Hogyan főzzünk enyhén sózott ropogós uborkát hideg savanyúsággal? Hidegsós uborka: hogyan főzzük ropogósra otthon.

Hogyan készítsünk finom ropogósat enyhén sózott uborka a klasszikus recept szerint? Sok lehetőség van ugyanannak az ételnek a főzésére, eltévedhet.

Válogatást készítettünk a legfinomabb és legbeváltabb sós uborka receptekből. Válaszd ki a neked tetszőt: serpenyőben, üvegben vagy zacskóban.

Almával, mustárral, fokhagymával és gyógynövényekkel, gyógynövényekkel. Csípős fűszerpaprikával vagy édes mézes sós lében.

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 10 g tárkony (tárkony);
• 20 g kapros esernyő;
• 8-10 gerezd fokhagyma;
• 20 g fekete ribizli levél;
• 20 g tormalevél;
• 20 g cseresznyelevél;
• 75 g só.

Készítmény:

Mossa meg az uborkát és hagyja benne hideg víz... Öblítsük le az összes zöldet, hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre.

Az üveg aljára tegyük a fűszernövények és a fokhagyma felét, majd az uborkákat szorosan függőlegesen helyezzük az üvegbe, és tegyük rá a maradék fűszernövényeket és fokhagymát.

Oldjunk fel sót 1,5 liter vízben, forraljuk fel és öntsük az uborkát forrásban lévő oldattal. Fedjük le az üveget fedéllel. Egy nap elteltével az enyhén sózott uborka készen áll a használatra, de ha korábban szeretné összeroppantani az uborkát, akkor vágja le a hegyét, ebben az esetben 12 óra alatt kész lesz.

Magyar sós uborka ecettel

Hozzávalók:

• uborka;
• kapor zöldek;
• torma gyökér;
• Rozskenyér;
• ecet;
• só.

Készítmény:

Szedd fel az uborkát kis méretés mossa meg őket. Mindkét végét levágjuk 1-2 cm-rel, az uborkát hosszában felvágjuk, majd egy üvegbe tesszük, kaporral és tormával eltoljuk.

Tegyünk egy szeletet az uborka tetejére rozskenyérés tegyünk rá 4-5 csepp ecetet. Készítsünk sóoldatot 1 evőkanál só/1 liter víz arányában. Öntsük a sóoldatot az uborkára, fedjük le az üveget csészealjjal, és tegyük meleg helyre. Az erjedés hatására a sólé egy nap alatt zavarossá válik, majd a 3. napon kezd kivilágosodni, ekkor kell az uborkát a hűtőbe tenni, már fogyasztható.

Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje

Hozzávalók:

• 1,5 kg uborka,
• 1 fej fokhagyma
• kapor esernyők,
• fekete ribizli levelek,
• cseresznye levelek,
• torma levelek,
• szegfűborsó borsó,
• 2 evőkanál só,
• 1 evőkanál Szahara

Készítmény:

Az uborkát megmossuk, és mindkét oldalát levágjuk. Vegyünk egy zománcozott edényt, és helyezzük az uborkát egy rétegben. A tetejére kapros esernyők, ribizli és cseresznye levelek, hámozott fokhagymagerezd és egy marék vegyesfűszer borsó.

Mindent befedünk tormalevéllel. A második réteg uborkát kiterítjük, rátesszük a kaprot, a cseresznye- és ribizlileveleket, a fokhagymát és a borsot, a második réteget tormalevéllel fedjük be.

1-1,5 liter vízből, sóból és cukorból sóoldatot készítünk, felforraljuk. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk az uborkára úgy, hogy teljesen ellepje az uborkát. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten, amíg a sóoldat kihűl, majd hűtsük le. Egy nap alatt elkészül az enyhén sózott uborka.

Instant enyhén sózott uborka egy serpenyőben

Főzd meg ezeket a gyorsan ropogós uborkákat mindössze 5 perc alatt. Ez a legegyszerűbb recept egy kezdő háziasszony számára.

Hozzávalók:

• 1,5 kg uborka,
• torma levelek,
• cseresznye levelek,
• ribizli levelek,
• Kapor,
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél,
• szemes bors
• 2 evőkanál só,
• ½ evőkanál Szahara

Készítmény:

Mossa meg az uborkát, törölje szárazra, és vágja le a végét. A fűszernövényeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A vizet feltesszük a tűzre, felforraljuk, és sózzuk, cukrozzuk, babérlevelet és szemes borsot adunk hozzá, ha kívánjuk, kevés csípős borsot adunk hozzá.

Tegye a fűszernövények és a fokhagyma felét egy száraz serpenyő aljára, majd helyezze rá az uborkát, próbálva megfelelően illeszkedni egymáshoz. Félig megtöltjük az edényt, és ismét hozzáadjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a maradék uborkát, és befedjük a fűszernövényekkel és a fokhagymával.

Forró sóoldatot öntsünk az uborkára, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap már fogyasztható az uborka.

Gyors sózott uborka mustárral

Az ecetnek és a mustárnak köszönhetően ez a recept csak pár órát vesz igénybe az uborka savanyítása.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál cukor
• 2 tk só;
• 1 tk asztali ecet;
• ¼ óra L. mustár;
• ¼ óra L. őrölt feketebors;
• egy csomó kaprot.

Készítmény:

A megmosott uborkát negyedekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket: ecetet, mustárt, őrölt borsot, sót, cukrot, apróra vágott kaprot és finomra reszelt fokhagymát.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​friss eper 2 hetente!

Csodapofa A tündérkollekció alkalmas ablakpárkányra, loggiára, erkélyre, verandára - a házban vagy lakásban minden olyan helyre, ahol a nap fénye esik. Az első betakarítást 3 hét múlva érheti el. Miracle popsi Fairy kollekció meghozza gyümölcsét egész évben, és nem csak nyáron, mint a kertben. A bokrok élettartama 3 év vagy több, a második évtől a talajba fejtrágyázást adhatunk.

Mindent jól keverünk össze, fedjük le az uborkát egy tányérral, és küldjük a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva már fogyasztható is ez az enyhén sózott uborka.

Enyhén sózott uborka ásványvízen

Hozzávalók:

1 kg uborka;
Kapor;
fej fokhagyma;
2-4 evőkanál só;
1 liter sós szénsavas ásványvíz.

Készítmény:

Az uborkát jól megmossuk, és mindkét oldaláról levágjuk a farkát. A 4-5 cm-es darabokra vágott kaprot tedd abba az edénybe, amibe az uborkát sózzuk.Az uborkát tedd a kaporra.

A fokhagyma fejét meghámozzuk, a gerezdeket szeletekre vágjuk, és rászórjuk az uborkára. Sós szénsavasban ásványvíz feloldunk 2-4 evőkanál sót, és az uborkára öntjük, hogy teljesen ellepje, rátesszük a maradék kaprot. Zárja le az edényt fedővel, és 24 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Ropogós, enyhén sózott fűszernövényes instant uborka receptje

Hozzávalók:

• uborka;
• kapor zöldek;
• petrezselyem;
• torma levelek;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• szegfűborsó;
• szemes fekete bors;
• só.

Enyhén sózott ropogós uborka főzése fűszernövényekkel:

Az uborkát és a fűszernövényeket alaposan megmossuk. Helyezzen apróra vágott zöldeket és vékonyra szeletelt fokhagymát egy műanyag edény aljába.

Késnyéllel törjünk össze néhány borsó szegfűborsot és fekete borsot, és adjuk hozzá a fűszernövényekhez. Az uborkát hosszában vagy negyedekre vágjuk, edénybe tesszük és megszórjuk sóval. A só mennyiségét saját kezűleg kell meghatároznia, a szokásosnál 3-4-szer többet sózni, ha étkezési uborkát sóz.

Zárja le az edényt, és jól rázza fel, hogy az uborka a falhoz csapódjon és kiengedje a levét. 5-10 perc elteltével az uborka a saját levéből készült sós lében lesz, ami a rázás során sóval és fűszernövényekkel keveredik.

Hagyja a tartályt szobahőmérsékleten másfél óráig, időnként megrázva. Az uborka készen áll, csak le kell öblíteni róla a felesleges sót.

Hozzávalók:

• 1 kg kis uborka;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• kapor zöldek;
• 1 evőkanál só.

Készítmény:

A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Helyezze az uborkát, a kaprot, a fokhagymát és a sót egy műanyag zacskóba.

Kösd le a zacskót és tedd egy másik zacskóba. Az egészet jól összerázzuk, és a zacskót időnként megrázva hűtőbe tesszük. 6-8 óra elteltével már lehet kóstolni az uborkát.

Gyors enyhén sózott uborka olívaolajjal

Innovatív növénynövekedés-serkentő!

Növelje a magok csírázását 50%-kal egyetlen alkalmazással. Vásárlói vélemények: Svetlana, 52 éves. Hihetetlen műtrágya. Sokat hallottunk róla, de amikor kipróbáltuk, magunk is meglepődtünk és a szomszédaink is. 90-140 darab paradicsom nőtt a paradicsombokron. A cukkiniről és az uborkáról nem kell beszélni: talicskában szüretelték a termést. Egész életünkben nyaralókat csináltunk, és még soha nem volt ilyen aratás ...

Egy másik módja a pácolásnak egy zacskóba. Az ilyen uborka nem ropog erősen: az ecet és az olaj kissé puhává teszi. De a zöldségek íze fűszeres lesz, kellemes savanyúsággal.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál almaecet
• 1 teáskanál cukor
• egy csomó kaprot.

Készítmény:

Mossa meg a fiatal uborkát, és vágja le a feneküket. A túlnőtt zöldségeket szeletekre vághatjuk. Tegye az uborkát egy zacskóba, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.

A fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük. Késsel vágjunk le pár szegfűszeget, hogy időnként nagyobb darabok találkozzanak. Az uborkát megszórjuk fokhagymával és apróra vágott kaporral (vagy tetszés szerinti más fűszernövényekkel).

Kösse össze és rázza fel a zacskót, hogy jól keveredjen. Hagyja állni az uborkát fél órát, és már próbálkozhat. De jobb, ha 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk őket.

Enyhén sózott uborka naponta hideg sós lében

Az uborkát hideg vízben enyhén megsózzuk. Gyors pácolás és egyáltalán nem zavaró. Az eredmény pedig elképesztő.

Szükséged lesz:

• uborka - 2 kg;
• só - 3 evőkanál;
• kapor - egy kis csomó;
• fokhagyma - egy pár - három gerezd.

Hogyan kell főzni:

Helyezze a fűszernövények felét és a fokhagyma felét az edény aljába. Ezután az uborkákat szorosan egymásra rakjuk, és ráhelyezzük a maradék fűszernövényeket.

Oldjuk fel a sót hideg vízben, és töltsük bele a zöldeket. Fedjük le fedővel, nyomkodjuk le, és várjunk pontosan 24 órát.

Enyhén sózott uborka "fűszeres"

Hozzávalók:

• 1 kg kis uborka;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• ½ csípős paprika hüvely;
• egy nagy csokor kapor;
• 6 evőkanál durva só.

Készítmény:

Csak fiatal, vékony bőrű, kemény uborkát vegyen, folyó hideg víz alatt öblítse le. Ahhoz, hogy az uborka gyorsabban sózzon, vágja le mindkét oldalát.

A paprikát megmossuk, hosszában felszeleteljük, a magokat kihámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Helyezze az üveg aljára a kapor és a vékonyra szeletelt fokhagyma teljes mennyiségének 2/3-át. Ezután szorosan ráhelyezzük az uborkákat, megszórjuk bors- és fokhagymacsíkokkal, kirakjuk a következő uborkasort, amit szintén megszórunk borssal, fokhagymával és a maradék kaporral.

Tegyük a sót a kapor tetejére, fedjük le és rázzuk fel az üveget. Forraljuk fel a vizet, és öntsük az uborkára. Néhány perc múlva engedjük le a vizet, forraljuk fel, és töltsük meg az uborkát a kapott sóoldattal.

Fedjük le az üveget egy csészealjjal, és helyezzünk rá egy kis súlyt, például egy kis üveg vizet. Hagyja az uborkát szobahőmérsékleten 2 napig, utána megkóstolhatja.

Ropogós enyhén sózott uborka vodkával

Hozzávalók:

• uborka;
• torma levelek;
• cseresznye levelek;
• ribizli levelek;
• Babérlevél;
• Kapros esernyők;
• szemes fekete bors;
• 50 ml vodka;
• 2 evőkanál só.

Készítmény:

Az uborkát alaposan megmossuk, és mindkét oldalukon levágjuk a végét. Öblítse le az összes zöldet, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá borsot, és tegye rá az uborkát.

Készítsen sóoldatot 2 evőkanál só és 50 ml vodka 1 liter vízhez viszonyítva. Leöntjük az uborkát hideg sóoldattal, lefedjük a serpenyőt fedővel, és egy napig állni hagyjuk, majd a ropogós uborka készen áll.

Ecetes uborka almával

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 2 zöld édes-savanyú alma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 150 gramm kapor;
• 3-4 fekete ribizli levél;
• 3-4 levél bor;
• 1 tormalap;
• 1 babérlevél;
• szemes fekete bors;
• 2 evőkanál só.

Készítmény:

Készítsen sóoldatot 1 babérlevél és 2 evőkanál só arányában 1 liter vízben. Forraljuk fel. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, az almát 4 részre vágjuk.

A kapor 1/3-át, a ribizli leveleket, a cseresznyét és a tormát egy száraz serpenyőbe tesszük. Tegye az uborka felét és egy almát a zöldekre. A tetejére egy gerezd fokhagymát teszünk, vékony szeletekre vágva és 4-6 szem borsot. Ezután adjunk hozzá még egy darab kaprot, fokhagymát, ribizlileveleket és cseresznyét.

A tetejére tegyük a maradék uborkát, almát, fűszernövényeket és fokhagymát. Öntsük az uborkát forró sóoldattal, fedjük le a serpenyőt egy tányérral, és helyezzük rá a súlyt. Hagyjuk teljesen kihűlni és hűtsük le. Reggelre elkészül az uborka.

Forrón sózott uborka mézzel

Szükséged lesz:

• cseresznye levelek 10 g;
• fekete ribizli levelek 10 g;
• esernyő kapor 10 g;
• torma levél 20 g;
• fokhagyma fejek 2 db.;
• chili paprika 1 db .;
• babérlevél 1 db .;
• uborka 500 g;
• vodka 20 ml;
• méz 5 g;
• étkezési só 4 tk

Hogyan pácoljuk az uborkát forró sóoldattal:

Fűszereket (fűszernövényeket) készítsen elő a sózáshoz. Válassza ki a megfelelő ágakat, mossa meg és tegye félre. Válassza ki az uborkát, mindegyiknek körülbelül azonos méretűnek kell lennie, mossa meg és vágja le a végét.

Egy előkészített tiszta edénybe (tégely, serpenyő stb.) tedd az aljára a zöldeket: tormaleveleket, fekete borsot, fekete ribizli leveleket, cseresznyeleveleket, ernyős kaprot (helyettesíthető kapormaggal), apróra vágott chilit és fokhagymát.

Uborka a tetején és még egyszer a tetején tormalevelekkel és kaporesernyőkkel feküdt.

Felejtsd el a nyomásproblémákat örökre!

A legtöbb modern magas vérnyomás elleni gyógyszer nem gyógyít, hanem csak átmenetileg csökkenti magas nyomású... Ez már nem rossz, de a betegek életük végéig kénytelenek gyógyszert szedni, így egészségüket stressznek és veszélynek teszik ki. A helyzet orvoslására olyan gyógyszert fejlesztettek ki, amely a betegséget kezeli, nem a tüneteket.

Főzni forró sóoldat... Ehhez forraljon fel 0,5 liter vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót és egy teáskanál mézet. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsünk bele egy evőkanál vodkát.

Forró sóoldatot öntsünk az uborkára.

Fedjük le fedővel és hagyjuk sózni egy napig szobahőmérsékleten. Ha nem akar mindent egyszerre megenni, akkor hűtőszekrényben kell tárolnia. Egy nap elteltével az enyhén sózott uborka használatra kész.

Sokan azt hiszik, hogy a gyors nem lehet finom. És rendkívül el vannak tévedve. Például on sietősen finom sós uborkát készíthetsz. Egy idő után, a sózás módjától függően, olyan ropogós finomságot élvezhetünk, aminek senki sem tud ellenállni.

Korábban megtudtuk, hogy az uborkát többféleképpen is lehet darálni – üvegben, fazékban, sőt. Ma részletesen megvitatjuk a sós lében készült snack elkészítését. Mint tudják, ez a módszer 2 típusra oszlik - hideg és meleg töltelék. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei, és a maga módján jó. Mindkettőt szeretem, és csak váltogatom a főzési lehetőségeket, hogy a szeretteim ne unatkozzanak.

Ahhoz, hogy a sóoldatot élénk ízekkel egészítsék ki, néhányan almát, leveleket adnak hozzá gyümölcs bokrok, citrom, aromás és fűszeres fűszernövények. Még akkor is, ha klasszikus receptek nagyon jó. A fő az, hogy elérd tökéletes eredmény, több szabályt kell követnie:

1. A bankokat használat előtt sterilizálni kell. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy gyorsan romló terméket kap, és ez a legjobb esetben is így van. A legrosszabb esetben káros lehet az egészségre. Minden edénynek, amelyben főzni készül, tökéletesen tisztának kell lennie.

2. Enyhén sózott uborkához érdemesebb savanyított fajtákat választani. Könnyen azonosíthatók a gyakori kis dudorok jelenléte alapján. Feszes húsuk és vékony bőrük is van. A puha és vizes példányok nem működnek.

3. Ne vigyük túlzásba a sóval. Ha úgy gondolja, hogy minél több sót ad hozzá, a gyorsabb étel kész lesz, akkor tévedsz. Ennek az összetevőnek a feleslege lágyíthatja a zöldség állagát. Főleg, ha ehhez finom sót választottunk. Nagy szükséges!

Ezen kívül sok más szempont is segít a sikerben. Az alábbiakban megvitatjuk őket.

Amikor hirtelen elkapta a torkát a vágy, hogy kedvenc falatoddal lakmározzon, és érdemes nem kevesebb, mint 12 órával később várni a szokásos sózottra - ne aggódj! Bemutatom az extrát gyors recept, amivel pár óra alatt kielégítheti vágyát.

Az elkészítés gyorsasága ellenére nagyon ízletesek és illatosak. Felkészíted őket, és te magad fogsz mindent megérteni.

Hozzávalók:

1. 1,5 kilogramm fiatal erős kis uborka;
2. 1 babérlevél;
3. 1 csokor kapor;
4. kb 1 desszertkanál koriandermag;
5. 5 gerezd fokhagyma;
6. 1 piros erős paprika;
7. 1 púpozott evőkanál durva só;
8. 30 gramm homok;
9. 2 celofán zacskó.

Válasszon olyan uborkát, amely kemény és kemény. Ehhez célszerű pácoló fajtákat választani. Ha lomha zöldségekkel van felvértezve, jobb, ha először 6-8 órára jeges vízbe áztatja őket.

Meg kell mosni, vágni és szalvétán szárítani.

A zöldségek mérete attól függ, hogy milyen hamar sózzuk meg őket. Ha a tervei között szerepel, hogy 2-3 óra alatt elfogyasztja őket, akkor jobb, ha ketté, vagy akár körökre osztja. Az egész uborkát a legjobb, ha körülbelül 12 órán át pácoljuk, hogy tökéletes sózást érjünk el.

Pár óra múlva falatozni fogunk, úgyhogy kettévágjuk. Rendezd el az uborkát egy zacskóba. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Gyógynövényeket és szárakat is használok.

A fűszereket elkészítjük a pácoláshoz. Ehhez keverje össze a sót a cukorral egy kis tálban. A koriandert mozsárban apróra vágjuk. Ne lisztben mossuk, hanem depressziós állapotig. Ezt azért tesszük, hogy a koriandernek lehetősége legyen teljes mértékben felfedni aromás potenciálját.

Adjuk hozzá a só és homok keverékéhez. A lavrushkát őrölje meg egy kicsit a kezével, és küldje oda.

Most apróra vágott fokhagymát és chili paprikát kell küldenie egy zacskó zöldségben. A tetejére öntjük a fűszerkeveréket.

Zárja le a zacskót, és finoman rázza fel, hogy az összetevők alaposan ellepjék az egyes uborkákat.

Ha normál csomagolózsákot használ, akkor jobb, ha felvesz egy másikat, hogy ne veszítse el az uborka által kiválasztott levet. A szivárgása nem csak kellemetlenséget okoz hűtő rekesz, de ez a sózás minőségét is befolyásolja, mert a jelenléte ebben a kérdésben fontos.

Hagyja az enyhén sózott sót az asztalon fél óráig.

Ezután 2-3 órára hűtőbe tesszük őket. Ezen idő elteltével mintát vehet.

Az eredmény hihetetlenül ízletes és aromás uborka, amely könnyen elkészíthető és gyorsan tálalható. Az ilyen uborkát gyakrabban tálalom zöldség- vagy gabonaköretekhez, valamint hús mellé. De még ha csak egy tányér uborkát teszel is az asztalra, nem fog sokáig tartani – azonnal megragadják.

Enyhén sózott uborka egy zacskóba fokhagymával és kaporral

Ezeket az uborkákat a lehető legrövidebb idő alatt elkészítik, és csodálatosan jól sikerül. Csak friss fiatal uborkára, fűszerekre, fokhagymára és kaporra van szüksége.

Ne feledje, hogy a túl sok fokhagyma hátrányosan befolyásolhatja az uborka ropogósságát. Ezért másfél kilogramm zöldséghez 2-3 nagy vagy 5 közepes szelet is elegendő.

Szükséges hozzávalók:

1. 1,5 kilogramm kis uborka;
2. 2 gerezd fokhagyma;
3. 1 lavrushka;
4. 5 szem bors;
5. 1 desszert kanál egész korianderborsó
6. 1 csokor kapor;
7. 3 ribizli levél;
8. 30 gramm kristálycukor;
9. 2 evőkanál durva só.

Az uborka enyhén sózásához jobb durva sót használni. A finom só rossz hatással lehet az enyhén sózott zöldségek szerkezetére. Megpuhulhat és omlóssá válhat.

Annak érdekében, hogy a só és a fűszerek gyorsabban telítsék a zöldségeket, távolítsa el a farkukat szó szerint néhány centiméterrel.

A falatok elkészítésének végén szükségünk van még 2 műanyag zacskóra. Helyezze az elsőt a másikba, és tegye bele az uborkát. A kettős réteg segít elkerülni a kiválasztott lé kiszivárgását, ami az uborka savanyításához szükséges.

Öntsön sót, homokot, koriandert, szemes borsot, egy csokor apróra vágott zöldet, lavrushkát, ribizli leveleket és apróra vágva kényelmes módon fokhagyma.

Mindkét csomagot szorosan megkötözzük és felrázzuk, aktívan elosztva a fűszereket az uborkán. Hagyja az uborkát az asztalon 2-3 órán keresztül.

A megadott idő letelte után tegye a zacskót további 8 órára a hidegbe. Ezután kipróbálhatja, hogy az előételünk alaposan bepácolódott-e.

Az illatát azonnal érezni fogod, amint kinyitod a zacskót. Az uborka sárgás árnyalatot kapott, ami azt jelenti, hogy készen állnak.

Már hallom ezt a finom ropogást! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk az uborkát hideg ásványvízzel (recept ropogós, enyhén sózott uborkához)

Ezt a receptet az egyik leggyorsabb és legsokoldalúbb receptnek tartom. Ezért hetente egyszer ez az előétel folyamatosan megjelenik az asztalon. Mi csak úgy esszük, és a köret mellé. Különösen az uborka finom burgonyapürével.

Hozzávalók:

1. 1 kilogramm uborka;
2. durva tengeri só - 3 szintű evőkanál;
3. 1 liter szénsavas ásványvíz;
4. kapor - 1 csomó;
5. 5 közepes gerezd fokhagyma.

Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét.

Egy kancsó ásványvízzel sózzuk. Itt a szódavíz a fontos. Mivel a buborékok jelenléte közvetlenül befolyásolja az uborka ropogósságát. Ez az én titkos összetevő amit megosztok veled.

A só viszont megkívánja helyes kiválasztás... Nagynak kell lennie. A finomra őrölt jódozott só károsan befolyásolhatja a zöldség szilárdságát.

Keverje össze az oldatot, és hagyja békén, amíg a többi összetevő elkészül.

A fokhagymát késsel törjük össze, hámozatlanul. A kaprot a törzsekkel együtt durvára vágjuk, és a felét az edény aljára tesszük. Ebben az esetben zománcozott serpenyőt vettünk.

Adjuk hozzá a zúzott fokhagyma felét.

Az uborka sűrű rétegben fog feküdni az illatos párnán. Enyhén össze kell őket törni anélkül, hogy a gyümölcs megsérülne.

A tetejére tesszük a maradék kaporral és fokhagymával. Keverje újra a vizet a kancsóban, és öntse az uborkára. Ha kevés a folyadék, csak adjunk hozzá.

Fedje be ezt a csodálatos zöld kompozíciót szénsavas sós lében, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra. 24 órán belül egyedülálló lehetőség nyílik arra, hogy élvezze az uborka harmonikus ízét.

Szeretem ezt a finomságot az étkezési sokoldalúsága miatt. Sikeresen kombinálhatók más ételekkel, és egyszerűen átcsúsztathatók a gyerekeknek kedvenc chipseik helyettesítésére.

Ropogós enyhén sózott uborka forró sóoldattal

A meleg módszer fő előnye a hideghez képest a gyorsabb főzési idő. A forrásban lévő víz felforralja a zöldségek nagy részét az extra pácolás érdekében. Ennek eredményeként a legfinomabb, kifinomult és pikáns ízű uborkát kapjuk.

Számos forró sós recepttel foglalkoztunk már. Ezúttal bemutatlak eredeti módon sózás. Az almával együtt sóval megkenjük. Adni fog könnyű zöldségek desszert jegyzet.

Hozzávalók:

1. 1 kilogramm ecetes uborka;
2. 2-3 közepes alma;
3. 1 csokor friss kapor;
4. néhány ribizli bokor levél;
5. 1,5 evőkanál só;
6. 3 gerezd fokhagyma;
7. 1 liter víz.

A kaprot és a leveleket öblítsük le, és osszuk 2 részre. Már tudjuk, mire való. Nevezetesen - az első az edény alján fekszik, a második pedig az uborkát.

Mossa meg az uborkát, és fedje le jeges vízzel néhány órára. Jobb, ha éjszaka csinálod.

Helyezze az uborkát szorosan egy gyógynövénypárnára. A második gyógynövényrétegre ráterítjük az előzőleg megmosott és szeletekre vágott almát. Adjunk hozzá fokhagymát.

Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel és oldja fel a sót. Öntsön egy edényt uborkával és almával ezzel az oldattal. Ezután le kell fedni, és 5-6 órát kell hagyni. További 8 órán át az edényeket hidegbe kell helyezni.

Reggel kipróbálhatja az eredményt. Ebben az esetben uborkát és almát is ehet. Az íze leírhatatlan. Inkább próbáld ki magad.

Hogyan főzzünk ropogós, enyhén sózott uborkát otthon hideg sóoldattal

Mint mondtuk, a sóoldattal történő pácolásnak két módja van - hideg és meleg. A melegről később fogunk beszélni, de most a hidegről.

Imádom ezt a receptet, mert az uborka ilyen sózás után úgy néz ki, mint a képen. A hideg víz energetizálja őket, megőrzi a hasznos nyomelemeket és a természetes ízt. Hihetetlenül étvágygerjesztőnek és ropogósnak bizonyulnak.

Ezenkívül ez a módszer tűnik számomra a legbiztonságosabbnak, mivel nem kell vele foglalkozni magas hőmérsékletek... A családom szereti ezt a finom csemegét, és minden alkalommal, amikor többet kérnek. Próbáld ki te is, nem fogod megbánni!

Hozzávalók:

1. borsó - 4 darab;
2. kapor gallyak a törzsekkel együtt;
3. 4 gerezd fokhagyma;
4. torma levelek;
5. 1 liter hideg víz;
6. 2 evőkanál sót.

Főzéshez bármilyen mély edényt vehet. Ebben az esetben egy serpenyőt fogunk használni.

Jegyzet! Ha egy előételt is serpenyőben fog főzni, akkor vegye komolyan. Az ételeknek származniuk kell rozsdamentes acélból vagy zománcozott bevonattal. A forgácsokkal és repedésekkel rendelkező tartályok nem működnek.

Az uborkát, különösen, ha több mint 3 napja szedték le a bokorról, több órán át nagyon hideg vízzel kell leönteni. Mivel a folyadék szobahőmérsékleten felmelegszik, cserélni kell.

A kaprot és a tormát kézzel nagy darabokra tépjük. A fokhagymát közepes kockákra vágjuk, jobb, ha nem nyomjuk át. Általában nem őrölhetjük meg ezeket az összetevőket. De ezzel lehetőséget adunk nekik, hogy teljesen felfedjék illatos varázsukat sós lében, és az uborka gyorsabban telítődik vele.

A kaprot, a tormát és a fokhagymát két részre osztjuk. Az első az edény alján fekszik, alulról táplálva a gyümölcsöket, a második pedig befedi a zöldségeket és felülről telíti őket. Így rövid időn belül gazdagabb ízvilágot kapunk.

Egy száraz és tiszta serpenyő aljára tegyük a fűszernövények és a fokhagyma első részét. Ezután szorosan szétterítjük az uborkát, és ismét beborítjuk gyógynövényekkel és fokhagymával. Szórjuk meg a kompozíciót borssal a tetejére. Opcionálisan hozzáadhat ribizlilevelet.

Térjünk át a sóoldat elkészítésére. A sót teljesen feloldjuk egy liter hideg ásványvízben (használhat közönséges szűrt vizet). Öntse a kapott folyadékot egy serpenyőbe, és tegye hideg helyiségbe egy napra.

Ha az uborkát egy kicsit tovább hagyjuk állni, mint a megadott idő, sósabb és gazdagabb lesz. Ezért, ha úgy tetszik, hagyhatja tovább főzni.

Az előétel nagyon ropogósnak és ízletesnek bizonyul. A fokhagymát egyébként már bepácolták, és már eheted is. Próbáld ki!

Finom sós uborka fokhagymával és kaporral

Nem titok, hogy a fokhagyma és a kapor különleges aromát kölcsönöz ennek a finomságnak. Ez a két összetevő nagyon gyakori a receptekben. Természetesen nélkülük is megteheti, de ha ezek a termékek jelen vannak az edényben, ízletesebbnek bizonyul.

A forrásban lévő víz felfedi a kapor és a fokhagyma különleges aromáját, ezért ezt a receptet forró sós lében fogjuk megfontolni. Az ilyen uborkák gyengédebbek és ízletesebbek, könnyű és hívogató roppanással. A sós lében lévő citrom pedig egyedülálló savanyúságot biztosít.

Hozzávalók:

1. 1 kilogramm sűrű közepes uborka;
2. 2 kalap és 2 csokor kapor;
3. 4 gerezd fokhagyma;
4. 1 citrom (ajánlott)
5. 4 szem bors (szegfűbors vagy fekete);
6. 2 evőkanál só;
7. 1 teáskanál kristálycukor;
8. 1 liter víz

Öblítse le az uborkát, és fedje le jeges vízzel. Hagyja békén 3-4 órát. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, a zöldségeket törölközővel szárítjuk, az uborkát pedig szeletekre vágjuk.

Mossa meg és szárítsa meg az összes növényt a páchoz. Egy sterilizált üveg aljára tegyünk egy csokor és 1 kupak kaprot, 2 szelet apróra vágott fokhagymát. Az uborkákat vízszintesen elrendezzük. Tegyen közéjük és az edény oldalára szeletelt citromot. A tetejére borsot szórunk. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány koriandermagot.

Fedje be ezt a szépséget a maradék fűszernövényekkel és fokhagymával. Közben tegyünk a tűzhelyre egy edényt egy liter vízzel, és várjuk meg, amíg felforr. Oldja fel ott a sót és a cukrot. Forrás után azonnal öntse a sóoldatot az üvegbe.

Borító nylon huzatés hagyjuk kihűlni. Ezt követően az edényeket a pincébe kell vinni, vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe kell helyezni. Az első minta reggel vehető.

Ha úgy tűnt, hogy az uborka nem volt elég sózott, akkor még néhány órára magára hagyhatja.

Szóval, be rövid idő enyhén sózva csodálatos és finom lehet. Nagyon gyakran főzök ezzel a recepttel. Próbáld ki te is!

Ropogós uborka sós lében. Mennyi sóoldat kell literenként?

Sokan imádják ezt az ételt kifejezetten ropogóssága és lédússága miatt. Ha ebbe a kategóriába tartozol, akkor ez a recept neked szól. A hideg vizes savanyúság ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a zöldségek ropogós telítettsége.

Uborkát fogunk főzni, ezúttal szénsavas ásványvízen, ami még több ropogósságot és aromát ad hozzá. Ehhez bármilyen erősen szénsavas víz megfelel, és a palack felbontása után azonnal fel kell használni, hogy ne veszítsünk el egy számunkra értékes gázadagot. Készítsünk egy ételt 1 literes üvegekbe, hogy mindent egyszerre együnk. Hiszen az enyhén sózott és éppen pácolt uborkák sora nagyon vékony, és néhány óra múlva megváltozik az állapota.

Hozzávalók:

1. 300-500 gramm friss uborka kis méret;
2. 2 ribizli levél;
3. egy kis szál cseresznye levelekkel;
4. torma gyökér (levelei használhatók);
5. 3 borsó szegfűbors vagy fekete bors;
6. 1 evőkanál só
7. 300-500 gramm szóda.

Általában egy literes, uborkával sűrűn megpakolt üveghez körülbelül egy pohár víz jut. Ha az edény nincs teljesen megtöltve, akkor több folyadékra van szükség. Készítsen 500 ml-t... Ha a sóoldat megmarad, akkor semmi baj. Ha nem elég, csak vizet adhatunk hozzá..

Áztassa az uborkát több órára hideg vízbe. Ezután szárítsa meg és távolítsa el a csikkeket. Ha nagy gyümölcsöket készít, akkor mérettől függően félbe vagy több részre kell osztani.

Öblítse ki és sterilizálja az edényt kényelmes módon. A torma gyökerét darabokra vágjuk, a gallyat kettévágjuk, a leveleket 2 részre szaggatjuk. Helyezze ezen összetevők első részét az üvegedény aljába. A tetejére szorosan nyomkodjuk az uborkát. A pác többi hozzávalóját a só kivételével rátesszük.

Oldjuk fel a sót vízben, lehetőleg alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak kristályok. Öntse az üveget a tetejéig úgy, hogy a folyadék szintje az edény teljes tartalmát ellepje. Fedjük le nejlon fedéllel, és tegyük hidegbe egy napra.

Másnap már asztalhoz hívhatja családját, ropogós uborkával találkozhat velük. Bármilyen körettel fogyaszthatod. De burgonyával és fűszernövényekkel kifejezetten jók! Jó étvágyat kívánunk!

Videó arról, hogyan kell főzni az uborkát sós lében

Nagyon sokáig lehet beszélgetni az enyhén sózott uborka témájáról. Minden otthon szereti ezt a finomságot. A család minden tagja eheti, beleértve a gyerekeket is. Az enyhén sózott aromája nemcsak egészséges étvágyat kelt, hanem tökéletesen eltávolítja az éhséget is.

Az ételt bármivel kombinálhatod. Ez lehet egy kebab, krumplipüré, tészta és így tovább. Még tiszta formájában is gyorsabban száll le az asztalról, mint a chips vagy a mag.

Nézze meg a többi befőzési receptet is:

• A bőrnek pattanásosnak és fekete tövisnek kell lennie.
• A sárgás és túlnőtt uborka nem alkalmas erre a pácolási módra.
• Helyesebb az uborkát kipróbálni, hogy ne legyen keserű. A keserűt szintén nem használják!
• A bőrnek szilárdnak kell lennie. Ekkor az uborka ropogós lesz.
• Sózáshoz a forrásvíz a legjobb víz. Ha a városban tartózkodik, használjon palackozott vizet vagy ásványvizet. És lehet forralni, átszűrni szénszűrő a víz tisztítására és ízének javítására.
• Ügyeljen arra, hogy az uborkát legalább 3 órán át áztassa. Így az uborka erősebb és rugalmasabb lesz. Ez a kész ropogtatásban is megmutatkozni fog.
• Az uborka lerakása előtt az üvegedényeket szódaoldatba kell áztatni, majd nagyon alaposan ki kell mosni meleg víz szappannal. Alaposan öblítsük le és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Száraz.
• Sterilizáláshoz a konzervdobozokat sütőben 110 fokon kalcinálhatjuk. Vagy fedővel együtt forraljuk 10-15 percig. A fedőket csak forrásban lévő vízben sterilizálják.
• A nagy uborkákat az aljára helyezzük, ha nagyon nagyok, akkor függőlegesen. Fent - kis uborka. Az összes uborkát a lehető legszorosabban egymáshoz fektetjük. Az aljára fűszerek kerülnek, uborkarétegek közé tehetjük. A sóoldat felöntése után borítsuk be az uborkát ribizli- és tormalevéllel.
• Használjon kősót. Kicsit használva nagy a valószínűsége annak, hogy az uborka elromlik, és puhának bizonyul. És ez ellentétes a mi receptünkkel! 1 liter vízhez általában 50-60 g sót tesznek. Ez körülbelül 2-2,5 evőkanál. só. A sóoldat lehet meleg vagy hideg. Ha ecetet használunk, akkor forróra van szükség, de akkor ecetes uborka lesz.

Tetszenek a receptek? Ügyeljen arra, hogy ossza meg őket a közösségi hálózatokon, hogy ne veszítse el. Amikor eljön az ideje, és kipróbálod őket a gyakorlatban, mesélj nekünk a sikereidről. Az Ön véleménye és tapasztalata nagyon fontos számunkra! Köszönöm a figyelmet. Új, ízletes és hasznos találkozásokig!

Vladimir Morozov / Flickr.com

Ez az úgynevezett hideg sózási módszer. Kicsit tovább tart, de az uborka ropogós és aromás. Kényelmes a zöldségek edénybe és belőle való kihelyezése is.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál cukor
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1-2 levél ribizli és torma;
• 1-2 babérlevél;
• 5-7 borsó fekete bors.

Készítmény

Az uborkát csak egy napig sózzák, ezért kicsinek, fiatalnak, vékony héjúnak kell lennie.

A zöldségeket alaposan megmossuk, majd 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután vágja le a csikket, és ha szükséges, vágja negyedekre az uborkát.

Készítsük el a sóoldatot: forraljuk fel a vizet a cukorral és a sóval. Hűtsük le. Egy háromliteres fazék aljára tegyünk megmosott ribizli- és tormaleveleket, kaprot, meghámozott fokhagymagerezdeket. Az uborkát szorosan ráhelyezzük.

Felöntjük sóoldattal, hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot. Fedjük le egy fordított tányérral, és helyezzünk valami nehézet a tetejére. Tedd be a hűtőbe – minden második nap kipróbálhatod.

barockschloss / Flickr.com

Ez a recept töltést feltételez forró víz: gyorsabban elkészül, de az uborka kicsit kevésbé roppan, mint hidegsózással. Nem olyan kényelmes kivenni a zöldségeket egy üvegből, mint egy serpenyőből, de nincs szükség elnyomásra. Nos, az üveget nem kell sterilizálni.

Hozzávalók

• uborka (mennyi belefér egy három literes üvegbe);
• 5 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál só;
• egy kis csokor és 1-2 esernyő kapor;
• víz.

Készítmény

Az uborkát megmossuk, a feneküket levágjuk. Az áztatás nem kötelező. Egy jól kimosott üveg aljára teszünk kaprot és meghámozott fokhagymát (a gerezd 2-3 darabra vágható).

Töltsd be az uborkát egy üvegbe, ahogy télen tennéd. Tegyünk a tetejére kaprot és sózzuk. Mindezt forrásban lévő vízzel öntjük, műanyag fedéllel zárjuk le.

Jól rázzuk fel az üveget, hogy a só eloszlassa, majd ha kihűlt, tegyük be a hűtőbe. 12-15 óra elteltével enyhén sózott uborka tálalható.

Rawlik / Depositphotos.com

Ennek a módszernek a sajátossága sóoldat hiányában: az uborkát besózzák saját léés ennek következtében kiválóan ropognak. A táska kényelmesen tárolható a hűtőben, akár bele is tehetjük rajzoló zöldségekhez és gyümölcsökhöz.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 1 evőkanál só
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csokor bazsalikom és kapor;
• 2-3 borsó szegfűbors;
• 5-7 borsó fekete bors.

Készítmény

Mossa meg az uborkát. Ha volt idejük lefeküdni, töltse fel őket hideg vízzel pár órára. Ha csak a kertből is, csak több helyen szúrjuk meg fogpiszkálóval.

A fűszernövényeket megmossuk, a fokhagymát megpucoljuk és az egészet felaprítjuk, de ne túl apróra. Ha a család nem szereti a bazsalikomot, használjon cseresznye- vagy szőlőlevelet.

Helyezze a fűszernövényeket és a fokhagymát egy műanyag zacskó aljába. Használhat sütőzacskókat: erősebbek.

Helyezzük rá az uborkát. A szemes borsot - fekete és szegfűbors - késsel törjük össze, hogy kiadja az aromáját. Szórjuk meg és sózzuk rá az uborkát. Szorosan zárja le és rázza fel a zacskót, amíg az összetevők össze nem keverednek.

Tedd a zacskót a hűtőszekrénybe 3-5 órára, vagy jobb, ha egy éjszakára.

Natalycolodi / Flickr.com

Egy másik módja a pácolásnak egy zacskóba. Az ilyen uborka nem ropog erősen: az ecet és az olaj kissé puhává teszi. De a zöldségek íze fűszeres lesz, kellemes savanyúsággal.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál almaecet
• 1 teáskanál cukor
• egy csomó kaprot.

Készítmény

Mossa meg a fiatal uborkát, és vágja le a feneküket. A túlnőtt zöldségeket szeletekre vághatjuk. Tegye az uborkát egy zacskóba, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.

A fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük. Késsel vágjunk le pár szegfűszeget, hogy időnként nagyobb darabok találkozzanak. Az uborkát megszórjuk fokhagymával és apróra vágott kaporral (vagy tetszés szerinti más fűszernövényekkel).

Kösse össze és rázza fel a zacskót, hogy jól keveredjen. Hagyja állni az uborkát fél órát, és már próbálkozhat. De jobb, ha 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk őket.

5. Gyors enyhén sózott uborka mustárral

fókusz a rekeszre / Flickr.com

Az ecetnek és a mustárnak köszönhetően ez a recept csak pár órát vesz igénybe az uborka savanyítása.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál cukor
• 2 teáskanál sót
• 1 teáskanál ecet
• ¼ teáskanál mustár;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• egy csomó kaprot.

Készítmény

A megmosott uborkát negyedekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket: ecetet, mustárt, őrölt borsot, sót, cukrot, apróra vágott kaprot és finomra reszelt fokhagymát.

Mindent jól keverünk össze, fedjük le az uborkát egy tányérral, és küldjük a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva már fogyasztható is ez az enyhén sózott uborka.

6. Szuper ropogós enyhén sózott uborka ásványvízen

chudo2307 / Depositphotos.com

Egy másik lehetőség hideg sózás... Csak ahelyett tiszta víz az alap szénsavas ásványvíz. A szódával a só gyorsan behatol az uborkába, és rendkívül ropogóssá varázsolja.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 1 liter sótlan ásványvíz gázzal;
• 2 evőkanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy kis csokor és 1-2 esernyő kapor és egyéb fűszernövények ízlés szerint.

Készítmény

A kis dudorú uborkákat alaposan megmossuk, és mindkét oldalukon levágjuk a végét. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a fokhagymát.

Helyezzen kapor gallyakat és néhány fokhagymát egy műanyag vagy üvegedény aljába. Szorosan ráfektetjük az uborkát, és megszórjuk a többivel. Ha több sorban rakja ki az uborkát, mindegyiket szórja meg fokhagymával és fűszernövényekkel.

Oldjunk fel sót ásványvízben, és öntsük rá az uborkát. A sóoldatnak teljesen be kell fednie őket. Zárja le az edényt fedővel, és 12-15 órára hűtőbe tesszük.

Minden nyáron, amint megjelennek a fiatal uborkák, megkezdődik a sózásának időszaka - télre üvegekbe, vagy serpenyőbe, sietve, enyhén sózva. Igaz, ahhoz, hogy ropogós, enyhén sózott, kapor- és fokhagymaillatú finomat főzzön, várnia kell néhány napot. És ezért szeretném felgyorsítani ezt a folyamatot! Szerencsére ez nagyon is lehetséges.

Sok recept létezik gyors sózás uborka. Sőt, használhatsz hideg ill forró mód amelyik előnyösebb az Ön számára. Például forró sóoldat használatakor egy óra alatt elkészülnek.

Milyen receptekkel lehet uborkát serpenyőben főzni, melyik pácolási módot válasszam? Beszéljünk erről a Popular About Health weboldalon:

Néhány tipp a főzéshez

Az ízletes, egyenletesen sózott uborkákhoz használjon körülbelül azonos méretű fiatal zöldségeket. Ideális apró, vékony héjú, pattanásos gyümölcsök fogyasztása – ezek biztosan hamar besóznak.

Ha nagy példányok állnak rendelkezésére, jobb, ha kettévágja őket. Nagyon nagy - három részből áll.

Főzés előtt feltétlenül mossa le a zöldségeket folyó vízzel, majd áztassa be pár órára hideg vízbe. Ez idő alatt megtisztulnak a nitrátoktól és megszabadulnak a keserűségtől. Ezenkívül nedvességgel telítettek, ami később ropogósabbá teszi őket.
Uborka főzése egy serpenyőben - receptek

Hideg sózási módszer:

Ez egy nagyon egyszerű recept, amit követve finom lesz, aromás zöldségek két nap után. Ez a módszer kényelmes egy közönséges városi konyhához, amely alkalmas nyaraló körülményeire.

MINKET szükség lesz: 2 kg friss gyümölcshöz - másfél liter lágy hideg víz, 3-4 evőkanál közönséges só, 1 evőkanál cukor, valamint 1 fej fokhagyma, egy pár kapros esernyő.

További aroma és íz érdekében vegye be még: 1 tormalevél (vagy egy darab apróra vágott gyökér), 4 fekete ribizli levél, 3 - cseresznye, 1 tk. mustármagok.

Használhatunk még 5-6 szem szegfűborsot és fekete borsot, pár babérlevelet.

Készítmény:

Az uborkát a fent leírtak szerint elkészítjük, a végét levágjuk. Tedd a zöldek felét (előtte jól megmosva) és a fűszereket egy nagy zománcozott serpenyőbe.

Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk mindegyik gerezd több darabra. A felét tegyük egy serpenyőbe. A maradék fokhagymát később felhasználjuk.

Az uborkát rétegesen fektessük a zöldekre, szorosan egymáshoz. Mindegyik rétegre tegyünk egy kis fokhagymát. Az utolsó réteget beborítjuk a maradék fűszernövényekkel.

A vizet, a sót és a cukrot külön-külön összekeverjük, és jól feloldjuk.

A kapott sóoldatot egy serpenyőben öntsük a zöldségekre. Fedjük le egy nagy, kicsit kisebb tányérral. Fedjük le egy gézszalvétával, helyezzük el a terhelést. Például egy literes üveg vizet. A terhelés a sózás "gyorsításához" szükséges. Enélkül 4-5 nap alatt megsózzák az uborkát, gyorsabban megy vele a folyamat a serpenyőben.

Helyezze a serpenyőt hűvös helyre, lehetőleg pincébe, ahol nincs meleg és nem süt a nap. Két nap múlva már tálalhatod az asztalra.

Forró sózási módszer:

Ha sokáig vár két napot, használja ezt a sózási módszert. A forrásban lévő sóoldat szinte azonnal behatol a zöldségekbe, és az uborka lehűlés után azonnal fogyasztható. Az egyetlen rossz dolog az, hogy elveszítik élénk smaragd színüket. Az ízük azonban nagyon jó - lédús, ropogós, enyhén sózott és aromás!

Az ilyen módon történő felkészüléshez szüksége lesz Termékek: 2 kg-hoz - 2 liter víz, 3-4 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, és még 1 fej fokhagyma, pár kapros esernyő.

Vegyünk egy pár tormalevelet, 4 fekete ribizli levelet, 2 - cseresznyét. 1 teáskanál mustármag, fekete bors (borsó). Ízlés szerint tehetünk bele néhány tárkonyt.

Készítmény:

Moss ki jól egy nagy zománcozott serpenyőt, öntsd fel forrásban lévő vízzel. Az uborkát feldolgozzuk, a végét levágjuk.

A fűszernövényeket alaposan megmossuk, felét a serpenyő aljára hajtjuk. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket 2-3 részre vágjuk. Az egész fokhagyma felét a fűszernövényekre kenjük.

Hajtsa össze az uborkát sűrű rétegekben. Minden rétegre tegyünk egy kis fokhagymát. Az utolsó réteget beborítjuk a maradék fűszernövényekkel és fűszerekkel.

Forraljunk fel vizet egy külön serpenyőben, adjuk hozzá a molyt, a cukrot, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódnak.

A forrásban lévő oldatot öntsük az uborkára. Zárja le a fedelet, hagyja teljesen kihűlni. Felhasználás előtt hűthető, vagy magától kihűlve azonnal fogyasztható.

Ötperces uborka recept

Enyhén sózott ropogós uborkát főzhetünk ehhez egyszerű recept... Szinte azonnal fogyaszthatók.

Bizonyos fűszerek használatával változatosabbá teheti a zöldségek ízét és aromáját. Például adjon hozzá több borsot és fokhagymát a fűszeresebb íz érdekében. Ha egy kis cukrot teszünk bele, akkor nem használunk csípős fűszereket, hanem zsenge uborkát kapunk, amit a gyerekek nagyon szeretnek.

A receptben leírt fűszereket fogjuk használni. Nos, tetszés szerint változtathatja őket.

Szóval mi kellene: 1 kg fiatal zöldség, kapor, csipetnyi fekete bors, só ízlés szerint, 4 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

Előkészítjük az uborkát, levágjuk a végét. Vágja szeletekre, valamivel nagyobb, mint egy saláta - egyenként legfeljebb 0,5 cm vastag. Tegyük egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze.

Az aljára kicsi zománcozott rakott apróra vágott zöldeket és aprított fokhagymát tegyünk présen keresztül. Dörzsölje át ezt az illatos keveréket egy fa nyomógombbal, hogy gyümölcslé keletkezzen.

Helyezzük rá az uborkaszeleteket a reszelt fűszerekkel. Helyezze a fedőt a serpenyőre, és néhány percig erőteljesen rázza. 10 percig ázni hagyjuk. Ezután főtt burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A nyár a napsütés, a forró napok ideje, a zöldségek és gyümölcsök érésének ideje. Mindig hűvösséget szeretne találni a forró levegőben, és a kertből származó friss zöldségek olthatják a legjobban szomjat és étvágyat. Uborkasaláták - gyors és a legjobb megoldás szabadban való étkezéshez, mert magas a tápanyagtartalmuk, beleértve a káliumot is, ami javítja a vese- és szívműködést. Köszönet nagyszerű tartalom rost, ez a zöldség segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Válogatás az uborkából

A nyári asztalon lévő salátákkal együtt sok háziasszony jelenik meg és enyhén sózott uborka... Ez a termék, mint senki más, tetszeni fog ízével, elkészítési sebességével és sokoldalúságával. Sok recept létezik enyhén sózott uborka készítésére, de először nézzük meg, hogyan válasszunk legjobb zöldségek feldolgozásra.

Pácoláshoz érdemes uborkát választani, közepes vagy kicsi, kemény, vékony héjú, nem sárgul. Természetesen ideális lesz, ha a zöldség a kertjéből származik, így tudni fogja, hogy nincsenek káros anyagokés fogyasztásra kiváló. Uborkát vásárolhat a piacon vagy a boltban, vagy vásárolhat a városon kívül a gazdáktól. Sózás előtt mindenképpen kóstoljuk meg az uborkát, és ügyeljünk arra, hogy ne legyen keserű. Jó, ha a kertből frissen szüretelt zöldségeket használod a recepthez. Érdemes elkezdeni az enyhén sózott uborka elkészítését a vásárlás vagy a betakarítás napján, és nem a következő, így nem kezd el fonnyadni a fő alapanyag és finomabb lesz.

Tanácsok az egyenletesen sózott uborka főzéséhez: körülbelül egy zöldségméretet válasszunk, mert az uborka nem lesz egész télen a sós lében, hanem sokkal kevesebb.

A tiszta víz fontossága

Ha finom hideg sózott uborkát szeretne kapni, ügyeljen a felhasználni kívánt vízre. Kell hozzá egy kicsit, de Jó minőség, mert a víz az egyik legfontosabb összetevő, és a minőségétől függ az íz és a sózás. Csak ropogós uborkához vegye be tiszta tavaszi folyadék vagy kútból vizet. Ha nincs mód ilyen vízhez, akkor a szűrt víz megteszi.

Felejtsd el a sima központi csapvizet, tönkreteszi az egész receptet. Ha aggódik a víz minősége miatt, egy ezüstkanál segítségével néhány óra alatt kitisztítja a folyadékot.

Sózási módszerek

Az enyhén sózott uborka sózása legkényelmesebben egy serpenyőben történik, mivel nagyon kényelmes kivenni és beletenni a fő összetevőt. A serpenyőt zománcozottnak kell lennie. Ha ilyen nincs, akkor a kerámia, valamint az üvegedények megteszik. Használhat normál tégelyt, de kell zárt műanyag burkolat... Előre elő kell készíteni, ha egy serpenyőben sózzuk, fedőt kell rá tenni, hogy lenyomhassuk vele az uborkát. Ha nincs megfelelő fedele, használjon tányért vagy csészealjat. Ügyeljen arra, hogy egy nehéz tárgyat helyezzen a fedél tetejére, hogy a szükséges nyomást gyakorolja a termékre.

Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen a szájban, hagyja hideg vízben néhány órán át. Ezt úgy kell megtenni, hogy az uborka a pácolás ellenére szilárd és szilárd maradjon. Ha gyorsan szeretne sózott uborkát kapni, akkor nem kell sokáig áztatnia, 3 óra is elég lesz.

A sózott uborkához hozzáadott gyógynövények közül sok háziasszony receptje tartalmaz kaprot és fokhagymát. További összetevők közé tartozik a tormalevelek használata. Segítenek megóvni az uborkát a penésztől. Tapasztalt háziasszonyok még hozzáadjuk a ribizli leveleket, mondván, hogy ropogóssá teszik az uborkát és egyedi ízt adnak.

A ribizli bogyók szokatlanul élénk savasságot adnak. Használhat ilyen gyümölcsöket különböző színek, az általuk adott jegyek mindig jól passzolnak az uborkához. A háziasszonyok is nagyon előszeretettel tesznek bele néhány darab almát, ez a gyümölcs különleges ízt ad a savanyúságnak.

A receptben szereplő összes fűszert és egyéb összetevőket legjobb kis mennyiségben használni, különben az uborka megromolhat. Bármely sózás változatlan komponensei az babér és fekete bors... Egy házi fűszeres dobozban mindig ott vannak, és kellemesen kiemelik a segítségükkel elkészített recepteket.

Még néhány szó a sózott uborka sójáról. Jódozott vagy tenger gyümölcseit ne tegyen, salátákhoz alkalmas. Használjon nagy köveset, mert a kis uborka megpuhulhat. Még a nagykövettel is különböző utak szükséges mennyiség só liter vízben 2 evőkanál.

A recept szerinti hideg vízben egy nap alatt elkészül. Nem szabad túlexponálni az uborkát egy üvegben, különben kicsit puhább lesz, nem roppan. Amikor az uborka ízesít, érdemes a serpenyőt, üveget kivenni hideg helyre. Így az erjedési folyamat lelassulhat, és az uborka íze sem változik túl gyorsan. De ennek ellenére minden nap az alábbi recept szerinti uborka sózott lesz. Hogy hosszabb ideig kényeztessük magunkat enyhén sózott uborkával, érdemes kis tételben elkészíteni. Annak érdekében, hogy az uborka nagyon gyorsan megsózódjon, javasoljuk a végek levágását... Most érdemes folytatni az enyhén sózott uborka receptjeinek leírását.

A hideg vízben való pácolás receptjei elsősorban azok számára alkalmasak, akik maguk termesztenek uborkát az országban. A forrásban lévő vízzel történő sózás feltételei nem megfelelőek minden nyári lakos számára, és a hideg víz a leginkább elfogadható ilyen körülmények között.

Egy egyszerű és finom recept hideg vízzel enyhén sózott uborkához

Be kell venni:

Sorrend:

1. Az uborkát jól megmossuk, jeges vízbe áztatjuk két órára.
2. Készítse elő a sóoldatot: a só és a víz fent megadott arányával. Egy háromliteres üveghez kicsivel kevesebb, mint két liter sóoldatra lesz szükség. Ha valami leülepszik az edény aljára, semmi esetre se öntse uborkás üvegbe. Meg kell védeni a vizet, hogy a sóoldat tiszta legyen, kavicsok és zavarosságok nélkül.
3. Mossa ki jól az üveget, használhat szódát, jól öblítse le.
4. Mossa meg a kaprot, a torma gyökerét, a ribizli leveleit. Az egészet apróra vágjuk. Tormát reszelőre dörzsölni. Hámozzuk meg a fokhagymát.
5. Ha az uborka kellőképpen a vízben volt, kiveheti.
6. Tormával kell kezdeni. Tedd egy üvegbe. Adja hozzá a fűszernövények több mint felét és a fokhagyma felét.
7. Tegyünk rá egy réteg uborkát. Aztán egy gerezd fokhagyma és több fűszernövény. Aztán még egy réteg uborka, még egy gerezd fokhagyma és még egy kis zöld.
8. Amikor az összes uborkát az üvegbe tettük, szórjuk rá a többi fűszernövényt és a fokhagymát.
9. Felöntjük sóoldattal.
10. Vágjunk papírkört körülbelül akkora, mint a fedő, és fedjük le az uborkát a tetejére. Ez azért van így, hogy a penész összegyűljön ezen a papíron, és ne kerüljön az uborkához.
11. Zárja le szoros műanyag fedéllel, mielőtt forrásban lévő vizet öntött rá. Zárja le az üveget fedéllel. Várja meg, amíg a fedél lehűl, csak ebben a helyzetben a bank szorosan záródik. Hajtsa rá az üveget a fedőre.
12. A sózási folyamat valamivel kevesebb, mint egy napig tart.

Meghatározhatja, mikor készül el a régóta várt ropogós uborkánk a sóoldat színe szerint... Amikor a víz az edényben zavarossá válik, a zöldségek készen állnak. Használhatja az enyhén sózott uborkát, amint kinyitja, vagy lecsukhatja a fedelet, és hideg helyre küldheti, hogy télen élvezze ezeket a zöldségeket. Néhány nap az edényben savanyúságot eredményez, ezért legyen ügyed, és az üveg kinyitása után tárold a hűtőszekrényben.

Egy másik recept az uborkához, amelyet kedvére élvezhet és ropoghat.

Ropogós enyhén sózott uborka hideg vízben

Szükséged lesz:

Eljárás:

1. Az uborkát alaposan megmossuk, és néhány órán át hideg vízben állni hagyjuk.
2. Sóoldatot készítünk vízből és sóból 1 literenként 2 evőkanál. evőkanál sót
3. A kaprot, a tormaleveleket felaprítjuk, néhány egészet meghagyunk, a fokhagymát megpucoljuk.
4. Ehhez a recepthez egy serpenyőt használnak. Az aljára tegyünk apróra vágott tormaleveleket, kaprot, fokhagymagerezdeket, fűszereket. Tegyünk a tetejére uborkát. Aztán megint gyógynövények, fokhagyma, fűszerek, megint egy réteg uborka.
5. Fedjük be az uborkát a maradék fel nem vágott tormával.
6. Töltse fel tiszta sóoldattal, üledék nélkül. Fedjük le és helyezzük terhelés alá.
7. Ezek az uborkák 24-36 óra alatt elkészülnek.

A ropogós enyhén sózott uborka pótolhatatlan, mint gyors hideg előétel az asztalra... Tálalhatjuk burgonyával és hússal is, különféle salátákhoz, például vinaigrette-hez, elkészített savanyúsághoz, más savanyúsággal tálalhatjuk. Egy ilyen étel mindig díszít minden asztalt, mind ünnepi, mind napi, és diverzifikálhatja az étrendet. Az enyhén sózott uborkát főzzük meg és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!