Paraguayi magyal – mate alapanyagaként. A mítoszok megsemmisítése Kinek ellenjavallt az ital, és milyen károkat okoz

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne tudna erről a szokatlan italról. És ez nem meglepő, mert a mate tea számos dél-amerikai ország kultúrájának és hagyományainak szerves része. Az ital tonizáló tulajdonságairól ismert, mivel mateint tartalmaz. Külsőleg a zöld teához hasonlít, ízében és illatában azonban a mate (vagy mate) egy egészen különleges ital.

Mi az a mate tea

A mate teának, vagy más néven paraguayi teának semmi köze a teacserjék leveleiből készült hagyományos italhoz. A mate előállításához a paraguayi magyal (yerba mate) szárított és őrölt leveleit és fiatal hajtásait használják.

Ez az örökzöld növény, vagy inkább fa vadon található Paraguayban, Uruguayban, Brazíliában és Argentínában. Az ital előállításához speciális ültetvényeken termesztik.

Paraguayi magyal (latin Ílex paraguariénsis)

A mate teát gyakran etnikai teacsoportnak nevezik. Ebbe a kategóriába tartoznak a különböző nemzetek italai, amelyek szerkezetükben, főzési módjukban és fogyasztásukban hasonlóak a teához. Nagyon sok ilyen ital létezik a világon, de öt a legelterjedtebb: kudin, rooibos, honeyibush, lapacho és mate.

A mate íze szokatlan. Enyhe kesernyés, édeskés utóíz és gazdag gyógynövényes aroma egyaránt van benne. A megfelelően elkészített ital világoszöld színű tiszta infúzióval rendelkezik.

Eredettörténet

A mate tea megjelenésének pontos idejét ma nehéz megállapítani. Vannak azonban olyan információk, hogy a modern Paraguay területén élő indiánok ezt a frissítő italt nemcsak az európaiak érkezése előtt ismerték, hanem még jóval korunk előtt is.

Miután a spanyol hódítók meghódították az Inka birodalmat, Paraguay meghódítására indultak. Ebbe az időszakba tartozik az ital első fennmaradt említése a történelemben.

Az indiánok a matét "az élet isteni elixírjének" nevezték, és ittak, úgy adták egymásnak a kalábákat, mint a béke pipáját. Eleinte a hódítókat meglepte az őslakos lakosság áhítatos hozzáállása ehhez a teához. A spanyolok azonban hamarosan nagyra értékelték az italt, mert képes gyógyítani a skorbutot és a lázat.

Hogyan készül a mate

Az igazi paraguayi teának aranyzöldnek kell lennie, és három összetevőből kell állnia:

1. Szára, amely az összes fő tápanyagot tartalmazza.
2. Levelek, amelyek az ital jellegzetes ízét és fanyarságát adják.
3. Enyhe por, ami azt jelzi, hogy az alapanyag megfelelően megszáradt.

Ellentétben a hagyományos teával, amelynek előállításához a felső rügyeket és a fiatal, zsenge leveleket leszakítják a teabokorról, a teljes hajtást levágják a fáról, hogy párat hozzon létre. A betakarítást kora tavasztól késő őszig végzik. Ezt követően a nyersanyag a következő feldolgozáson megy keresztül:

• gyors száradás;
• további szárítás;
• durva köszörülés;
• kivonat;
• finom csiszolás;
• csomag.

Paraguayi magyal levelek betakarítása

A feldolgozási módszertől függően többféle italt különböztetnek meg:

1. Zöld. Hagyományos technológiával gyártva.
2. Sült. Az előállítás során egy sütési fokozatot adnak hozzá.
3. Arany. Argentínában gyártják, és különösen értékesnek számít. Gyártása során a nyersanyagokat tűzön füsttel, majd agyagkemencékben dolgozzák fel, amelyekhez speciális fát használnak a gyújtáshoz.

Ma már nemcsak hagyományos matét gyártanak, hanem csomagolnak (zölden és különféle adalékanyagokkal), sőt instantot is. Azt mondják, hogy kifejezetten az argentin labdarúgó-válogatott számára fejlesztették ki: kényelmes egy ilyen italt magaddal vinni az utazásokra.

Fogalmazás

A magyallevél gazdag összetételű, és a mate ital nyomelemek és vitaminok jelenlétében összehasonlítható, sőt felülmúlja azt. Ha a zöld tea 144 hatóanyagot tartalmaz, akkor a paraguayi tea 196 hasznos összetevőt tartalmaz. A mate tea tartalma:

• alkaloidok csoportja, beleértve a koffeint, a teobromint és a teofillint;
• A-, C-, E-, P- és B-vitamin (B1, B2, B5, B6);
• kolin, flavonoidok, aminosavak és szaponinok;
• nyomelemek - magnézium, vas, nátrium, kén, mangán, kálium, réz.

Az italban lévő koffeint mateinnek nevezik. Számos szakértő úgy véli, hogy kémiai összetételében megegyezik a koffeinnel, de tulajdonságaiban különbözik tőle. Ennek az erős anyagnak köszönhetően a paraguayi tea tonizáló hatású, a mate kivonatból pedig számos energia- és tonizáló italt készítenek.

Dél-Amerikában kétféle tea létezik. Az egyik ital erős serkentő hatású, mivel nagy koncentrációban tartalmaz mateint. A második típusú tea sokkal enyhébb tonizáló hatással bír a szervezetre.

Jótékony tulajdonságok

A tea pozitív hatással van az idegrendszerre és javítja a memóriát. Serkenti a szellemi és fizikai aktivitást, de ezzel még nem ér véget jótékony tulajdonságai:

1. Az ital eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és segít a stressz leküzdésében.
2. A nagy mennyiségű vitaminnak köszönhetően erősíti az immunrendszert.
3. Az ital erős adaptogén, antioxidáns és immunmodulátor.
4. Tökéletesen tonizál, mert mateint tartalmaz, ugyanakkor hatása nem okoz álmatlanságot.
5. A tea serkenti a gyomor-bél traktus működését, felgyorsítja az anyagcserét és segíti az erek tisztítását.
6. A mate tea jótékony tulajdonságainak tanulmányozásával a tudósok megállapították, hogy ez egy erős öregedésgátló szer.

A mate teát és egyedi tulajdonságait mindenkinek érdemes megnéznie, aki fogyni szeretne. A mate előnye, hogy természetes stimuláns, segít a felesleges kalóriák elégetésében és a zsírok lebontásában. Maga az ital alacsony kalóriatartalmú, ráadásul jelentősen csökkentheti az étvágyat, miközben ellátja a szervezetet az összes szükséges vitaminnal és mikroelemekkel.

Ártalom és ellenjavallatok

Minden jótékony tulajdonsága ellenére a mate tea ellenjavallatokkal is rendelkezik, amelyek a következők:

• a gyomor fokozott savassága;
• vesebetegség;
• terhesség bármikor;
• laktációs időszak;
• 14 éves korig;
• hajlamos sók lerakódására a szervezetben.

A mate teát nem szabad túl forrón inni. Feltehetően rákkeltő az emberi szervezetre, ha túl forró italt iszik. Szintén nem ajánlott korlátlan mennyiségben inni.

Hogyan kell helyesen főzni a mate teát

Paraguayi teát szokás inni egy speciális edényből - calabasból, amelyben főzik. Hagyományosan ezek az edények tökből készülnek. Ezekből a gyümölcsökből az ókorban az indiánok elkezdték elkészíteni az első tartályokat ehhez az italhoz.

Manapság a calabas különféle anyagokból készülhet, de az eredeti "tök" edények még mindig elterjedtek és nagyon népszerűek. Ennek az italnak a receptje azonban gyakorlatilag nem változott. Vessünk egy pillantást a mate főzésére:

1. A Calabas a térfogatának körülbelül 2/3-át tealevéllel tölti meg.
2. A calabash nyílását tenyérrel lezárjuk, többször megrázzuk, majd a tealeveleket enyhén megnedvesítjük vízzel.
3. A mate készítéséhez használt víznek tisztának és lágynak kell lennie.
4. A megduzzadt tealevelek belsejébe egy bombillát helyeznek, ami 45 fokos szögben dönti meg a kalapát.
5. A bombát egyszer behelyezik, nem távolítják el, és soha nem avatkoznak bele az italba.
6. Ezután a kalabákat teljesen megtöltjük forró vízzel.
7. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 75-80 fokot.
8. A mate teát 1 percig infundáljuk, majd megissza.
9. Egy infúzió akár 7-9 alkalommal is elkészíthető.

A párevés kultúrája

A mate italt vagy nádszálon keresztül, vagy egy bombilla nevű speciális fémcső segítségével isszák. Az egyik végén egy szűrő található, amely egyfajta szűrőként szolgál, amely megakadályozza, hogy a tealevél levelei a szájba kerüljenek.

Kis hűtés után érdemes mate teát inni, de főzés után azonnal el kell fogyasztani. Ha tovább áll, az infúzió keserű ízű lesz. Amint megissza a teát, és elfogyott a kalábában lévő folyadék, azonnal újra főzheti.

Ehhez az italhoz nem szokás cukrot adni, de citromlével kiválthatja az ízét. Sokan tejjel, tejszínnel vagy gyümölcskivonattal isszák a mate-t. Az igazi ínyencek azonban szkeptikusak kedvenc italuk ilyen lehetőségeivel kapcsolatban, és inkább tiszta formában fogyasztják.

A mate a paraguayi magyal (Ilex paraguariensis) leveleiből készült tonizáló ital. Használata Dél-Amerika kultúrájának szerves része. Ma az egész világon Mate vagy Yerba Mate néven (spanyol. yerba mate, hierba mate), a 17. században ez az ital jezsuita tea néven bekerült a spanyol gyarmatosítók mindennapjaiba is, mert ennek a felekezetnek a képviselői aktívan részt vettek az előállításában.

A paraguayi magyalból "paraguayi tea" kinyerése érdekében a növény fiatal hajtásait megszárítják és különböző frakciókból álló porrá zúzzák. A Yerba Mate A-vitamint, B-vitaminokat (B1, B2 dominál), C-, E-, P-vitamint és nyomelemeket tartalmaz. A fő hatóanyag a matein (a theinnel és a koffeinnel analóg módon), a fizikai és szellemi aktivitás enyhe serkentője.

A Yerba mate olyan ital, amelynek megvan a maga elkészítési kultúrája. A Mate-t speciális módon isszák, a szárított yerbaleveleket többször bő vízzel kiöntik, és a kapott vizes kivonatot bombizián (csövön) vonják ki. Tudományosan ezt a módszert ún átszűrődésés a következő műveletsort foglalja magában.

Töltsük bele a yerba mate térfogatának 3/4-ét, fedjük le fedővel vagy tenyérrel, és rázzuk meg többször, hogy a levelek besűrűsödjenek. Döntse meg az edényt vízszintesen, és helyezze az aljára egy bombával. Tegye vissza függőleges helyzetbe, öntsön hozzá kis mennyiségű forró (60-80 °C) vizet. Hagyja, hogy a levelek az edény alján felszívják a nedvességet a bombizia lyukai körül 1-2 percig. Fokozatosan adjunk hozzá több vizet úgy, hogy az edényt a levelek szintjéig töltsük, de ne takarjuk el.

A kapott vizes kivonatot ragaszkodás nélkül azonnal teljesen megissza. Öntsük a következő adag vizet, és ragaszkodás nélkül igyuk meg ugyanazt. Néhány perc elteltével töltse fel és igya újra, ismételje meg összesen akár 15-20 alkalommal.

Így a tápanyagok 75%-a egyenletesen kinyerhető a yerba leveleiből, míg infúzióban csak 35%.

Megfelelő előkészítéssel az edény térfogata játszik szerepet - minél nagyobb, annál többet kell kitöltenie a yerba leveleket. Nem mindegy, hogy miből készült az edény, lehet egy közönséges pohár. A lényeg az, hogy minden elkészítési szabályt betartsunk: a bombizit az edény aljára állítva ne távolítsuk el, ivás közben ne keverjük meg a leveleket, és ne hagyjuk lebegni a vízben.

A fenti műveletsorok függvényében minden új adag víz felfedi a yerba mate ízét, amely gazdagról és erősről lágyra és sűrűre változik. A feltétek száma az ivó preferenciáitól függ. A ceremónia hosszú ideig tarthat, de legfeljebb négy óra egy yerba ágy mellett.

Videóriportok a társról.

A mate tea az egyik legjobb tonik ital, amely tulajdonságaiban megegyezik a koffeinnel. Ezt a teát eredeténél fogva paraguayinak nevezik: a Dél-Amerikában termesztett paraguayi magyal leveleiből és hajtásaiból teát készítenek. A mate teának csodálatos íze van, amely a zöld tea keserűsége és a vanillin édessége között határos. Azt is tartják, hogy a brazil tea számos hasznos vitamint és elemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi immunitásra.

Azonban ellentmondó vélemények vannak egy ilyen egzotikus ital veszélyeiről. Ezért ahhoz, hogy a mate tea ízeinek teljes skáláját élvezhesse, tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni és inni egy brazil italt, hogy az csak előnyökkel járjon. Azt is fontos megjegyezni, hogy a mate teát nagyon gyakran fogyókúrás céllal fogyasztják. Tehát a mate tea rejtélyének felfedezéséhez többet kell megtudnia ennek az italnak az előnyeiről és veszélyeiről. Erről lesz szó a továbbiakban.

Mate tea: jó vagy rossz?

A mate tea előnyei

Először is fontos megérteni a mate tea összetételét. Valójában egy főzött levélben a hasznos kémiai és biológiai elemek teljes listája található. Kémiai elemek a következők: nikotinsav (PP-vitamin), tannin, rutin, béta-amirin, inozitol, valamint izovalersav, izokaprosav, gyantás, izovajsav; kálium, nátrium, magnézium, réz, kén, mangán, vanillin, klór és víz. A hasznos vitaminok közé tartozik az A, B, C, E, P csoport. Ennek az összetételnek köszönhetően a szakértők szerint a mate teának számos hasznos tulajdonsága különböztethető meg, mint pl.

• Tonizáló hatással van a szervezetre, serkenti a fizikai és szellemi munkát. A nyugtató hatásnak köszönhetően javul az idegrendszer munkája, segít leküzdeni a depressziót, az álmatlanságot, az idegességet és a szorongást. Javítja az agyműködést.
• Pozitív hatással van az egész emésztőrendszer munkájára, valamint a máj munkájára, csökkenti a koleszterinszintet. Rendszeres használatával javul az emésztési folyamat, helyreáll a gyomornyálkahártya.
• Megtisztítja a vért a méreganyagoktól és pozitív hatással van a szív- és érrendszer munkájára. Az erek tisztításának köszönhetően a vérnyomás normalizálódik, ami különösen hasznos a magas vérnyomású betegek számára.
• Erősíti a szervezet immunrendszerét, ezáltal növeli a szervezet ellenálló képességét a káros baktériumokkal és vírusokkal szemben. Vírusos betegség után hasznos teát inni, ami hozzájárul az egészség gyorsabb felépüléséhez.

Fontos tudni! A mate tea is segít a túlsúly leküzdésében. A mate teának ezt a fontos tulajdonságát az alábbiakban tárgyaljuk.

A mate tea káros?

Egyes tanulmányok szerint fennáll annak a veszélye, hogy túl forró italt iszik. A gyomorba kerülő forró tea károsíthatja a nyelőcső falát, ami rák kialakulásához vezethet.

A második változat súlyosabb, rákkeltő anyagok jelenlétéből áll a forró teában. A túl forró ital gyakori használata miatt nemcsak a nyelőcső, hanem a hólyag és a tüdő rákja is kialakulhat. Meg kell jegyezni, hogy a tea hosszan tartó használata esetén fokozott bőrszárazság és csökkent izzadás figyelhető meg.

Hogyan kell főzni a mate teát?

A megfelelő főzés érdekében vásárolnia kell egy speciális edényt, az úgynevezett kalabát, amely sütőtökből készül. Ha azonban ez nem lehetséges, akkor teát főzhet egy hagyományos teáskannában. Ha egy új kalabában főz mate, akkor először meg kell tölteni a feléig zúzott tealevelekkel, és meg kell tölteni meleg vízzel. Hagyja állni a teát néhány napig, majd öntse ki. A calabas-t a tea után alaposan meg kell tisztítani a lepedéktől.

Így az edény telítődik a tea kellemes aromájával, és sokáig szolgálni fog. Ezt az eljárást követően már főzhet teát fogyasztásra. A mate tea főzéséhez óvatosan öntse az egyik oldalára a mate tea 2/3-át, és lassan öntsön fel meleg vizet (legfeljebb 80 fokos). Néhány perc múlva a tealeveleknek jól meg kell duzzadniuk, és meleg vizet adhatunk hozzá. Újabb 2-3 perc elteltével indulhat a kellemes teázás. A mate tealevelek akár nyolcszor is főzhetők egymás után. Az első főzés után ne hagyja sokáig a teát, különben nagyon keserű íze lesz.

A finom mate tea receptjei

A mate tea élvezetéhez számos recept létezik az elkészítéséhez. Íme néhány közülük, amelyek változatosabbá teszik az ízt és az elkészítési módot.

1) Mate tea citrusfélékkel. A mate leveles calabash-hoz aszalt gyümölcshéjdarabokat, például narancsot, citromot, mandarint vagy grapefruitot adjunk hozzá. Ez további aromát és gyümölcsös jegyeket ad az ízhez.

2) Tonizáló hatású mate tea. Az elkészített matéhoz ízlés szerint őrölt kávét adunk. Ez segít a test újjáélesztésében. Arra azonban figyelni kell, hogy ilyen erős italt ne igyunk gyakran!

3) Mate tea pihentető hatással. Ehhez különféle hasznos gyógynövényeket adnak mate levelekkel. Például menta és citromfű gyógynövényt adnak hozzá, hogy megnyugtassa az idegrendszert; kamillavirág hozzáadható a fej ellazítására; adjunk hozzá hárs- és macskalevelet a szív- és érrendszer támogatására.

4) A mate tea tápláló. Ilyen teát akár gyerekeknek is adhatunk, vagy reggeli helyett magunknak is elkészíthetjük. A tejet fel kell forralni és le kell hűteni 70-80 fokos hőmérsékletre. Ezután önts rá mate leveleket. Mivel a tej zsírtartalmú, a mate nem lesz keserű íze, és ha teszel hozzá egy darab mézet, akkor nem lehet elszakadni egy ilyen italtól!

Mate tea fogyásért

Mint már említettük, a mate tea jó hatással van az emésztésre és javítja a bélműködést, ami viszont segít megtisztítani a szervezetet a felesleges méreganyagoktól és zsíroktól.

A mate tea tökéletesen csillapítja az éhségérzetet, és gazdag vitaminkomplexének köszönhetően nem engedi kimerülni a szervezetet. Ezenkívül az ital erősíti a szervezet természetes védő funkcióit, és segít stabilizálni az anyagcserét a szervezetben.

A mate tea természetes elemeket is tartalmaz, amelyek természetes módon segítenek lebontani a felesleges zsírt a szervezetben. Sok táplálkozási szakember a mate tea fogyasztását javasolja a súlycsökkentő program fő kiegészítőjeként.

Mate tea...

Tehát a mate tea nem csak egy remek ínyenc ital, hanem nagyon hasznos, és néha szükséges is az aktív élethez. A vitaminok és tápanyagok gazdag összetételének köszönhetően minden levél tartalmaz valamit, ami segít a szokatlan ízben élvezni és energiával feltöltődni a mindennapokra.

Különféle főzési receptek kipróbálása után kiválaszthatja azt, amelyik a legnagyobb örömet okozza. Szóval élvezd a "párod"!

Vannak, akik most hallottak róla, mások már értékelték ezt a pompás, lendületet és jó hangulatot adó italt. A Mate tea - a dél-amerikai indiánok öröksége - igazi ajándék lett az egzotikus italok szerelmeseinek.

Ez egy illatos ital, kifejezett tonizáló hatással. A paraguayi magyal száraz leveleinek és fiatal hajtásainak gyűjteményéből készül. Ez a magas (legfeljebb 15 méteres) cserje Dél-Amerika más országaiban is nő, de sok száz évvel ezelőtt az indiánok törzsei főztek először italt magyalból.

A Mate egy magas koffeintartalmú tonik ital.

Már akkor észrevették jótékony tulajdonságait. A teázás után erőnövekedés támadt, a gyomorbajok elmúltak. Az indiánok a "Mate" ("Mate") nevet adták az italnak, ami azt jelenti, hogy "tökből készült kancsó" - ilyen edényekben főzték és szolgálták fel korábban a teát.

A Mate-ivás szokását a kontinensre érkezett utazók és hódítók átvették. Felbecsülhetetlen értékű segítséget nyújtott számukra a hosszú tengeri utak után fellépő skorbut következményei elleni küzdelemben.

A spanyol hódítók Mate-t is Európába hozták. De az ital nem volt mindenki ízlésének megfelelő, és nem honosodott meg azonnal az európai országokban. Eredetileg gyógyszerként használták a szervezet erősítésére és a vérszegénység leküzdésére.

Ma népszerű a mate tea. A magyal természetes módon és speciálisan kialakított ültetvényeken is nő, ahol a cserjéket gondozzák, majd a leveleket és a hajtásokat betakarítják, és teát készítenek.

Az ital kémiai összetétele és kalóriatartalma

A mate tea alkaloidokat, tanninokat, vasat, káliumot, nátriumot, mangánt, rezet és magnéziumot tartalmaz. A Mate-t fogyasztók béta-karotint és C-, B-, P- és E-vitamint is kapnak.

Tea a stressz és a megfázás leküzdésére.

100 g 151,8 kcal-t, valamint 13% fehérjét, 11,3% zsírt és legfeljebb 2,5% szénhidrátot tartalmaz.

Így a paraguayi tea sok szükséges anyagot biztosíthat az embernek. Ez is egyszerűen elképesztően finom.

A Mate tea egészségre gyakorolt ​​hasznos tulajdonságai:

Az egyik leggyakoribb ital a bolygón.

Ez az ital valóban felbecsülhetetlen:

1. A Mate tea előnyeit számos betegség kezelésére használják. Először is, azoknak kell inni, akik emésztőrendszeri betegségekben szenvednek - magas savasságú gyomorhurut és gyomorégés, székrekedés.
2. Az ital képes normalizálni a vérnyomást hipertóniás betegekben. Tonizálja az erek falát, javítja az agyi keringést.
3. A koleszterinszint a tea használatának köszönhetően csökken.
4. Az enyhe vizelethajtó hatás a tea jótékony tulajdonságaira is utal.
5. A Mate-t az immunrendszer erősítésére is használják. Segít az embernek erősödni, miután súlyos betegségeket szenvedett.

És azt is érdemes figyelembe venni, hogy a tea részét képező matein semmivel sem rosszabbul élénkít, mint a kávé.

Mi hasznos a nők számára

A tea fogyasztása segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól.

A nők isznak Mate-t, hogy gyorsabban lefogyjanak. Lehetővé teszi a felesleges kilók leadását, mivel felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ezen túlmenően ennek az italnak a rendszeres használatával a diétákat is könnyebben tolerálják, mivel tompítja az éhségérzetet.

A Mate erős, fájdalmas menstruáció esetén is hasznos.

Hasznos tulajdonságok férfiak számára

A paraguayi tea felbecsülhetetlen értékű azoknak a férfiaknak, akik nem tudnak megszabadulni a rossz szokásoktól. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, csökkenti a dohány- és alkoholfüggőséget. A teának köszönhetően a szervezet megújul és megtisztul.

Használati útmutató

A mate teát kissé más módon főzik, mint a hagyományos fekete teát. Be kell szereznünk egy calabash-t és bombillát – olyan különleges ételeket, amelyek tulajdonságaiban közel állnak az autentikusakhoz.

Hogyan kell helyesen főzni és inni Mate teát

A legjobb megoldás az lenne, ha ezt a fajta teát kalábában főznénk. Ez egy speciális edény, amely különféle teákat árusító üzletekben vásárolható meg. Ott is kérhetsz bombillát - érdekes tubus szűrővel.

1. Mate teát öntünk a calabash-ba. Körülbelül a serpenyő kétharmadát kell kitöltenie.
2. A kalábot megrázzuk és kissé megdöntjük.
3. Ezután egy bombilát helyeznek el az üres helyre, majd az edényt az asztalra helyezik.
4. A cső vonalának megfelelően hideg vizet öntünk. A fennmaradó hely kétharmadát is el kell foglalnia. A fennmaradó harmadát forrásban lévő vízzel töltjük.
5. Ezt követően a teát 1-2 percig hagyjuk főzni.

Ezen az alapon kívül számos más recept is létezik a Mate tea készítésére. Tejjel vagy tejjel tálalhatod. Az utóbbi változatban legfeljebb 5 evőkanál teát öntünk egy liter forrásban lévő tejbe, hagyjuk pár percig főzni, és csak ezután isznak.

Hideg víz helyett bármilyen édes gyümölcslé használható. Alma-, őszibarack-, narancs-, körte- vagy többgyümölcs-nektárt öntünk a kalába. Fahéj és gyömbér hozzáadása is megengedett az italhoz.

Miután megtanulta, hogyan kell helyesen főzni és inni Mate teát, megérti, hogy igazi művészetet sajátított el, amelyet minden bizonnyal el kell sajátítania az ilyen italok szerelmeseinek.

Azt is tudni kell, hogyan kell megfelelően inni a paraguayi teát. Azokból az edényekből szokás lassan kortyolgatni, amelyekben főzték, vagyis a kalábából. Az ivást kategorikusan nem ajánlott "későbbre" hagyni - keserű lesz az íze, és minél tovább, annál inkább.

Azok, akik időt szakítottak arra, hogy tanulmányozzák a Mate tea főzésének szabályait, hosszú évekig hűek maradnak ehhez a csodálatos italhoz.

Mate tea fogyásért

A mate tea számos diéta része. Ha ragaszkodik a mértékletességhez az étkezésben, és egyidejűleg fizikai aktivitást ad szervezetének, kiváló eredményeket érhet el. Ha minden feltétel teljesül, kiderül, hogy akár 4-5 kg-ot veszít havonta.

Rendszeres használata jótékony hatással van a szervezetre.

Ahhoz, hogy a Mate a maximális hatást kifejtse, legalább egy hónapig kell inni. De nem több, mint 1 liter naponta. Ellenkező esetben súlyos tachycardiát és álmatlanságot okozhat, mivel az ital koffeint tartalmaz.

Ennek a teának köszönhetően felgyorsulnak az anyagcsere folyamatok, ami hozzájárul a kalóriaégetéshez, a zsírok lebontásához és eltávolításához. Az ital vízhajtó hatása segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól.

A Mate az éhségérzetet is tompítja. Egy csésze tea vacsora vagy délutáni uzsonna helyett – és remekül fogod érezni magad, észrevétlenül fogy a kilogramm.

Kinek ellenjavallt az ital, és milyen károkat okoz?

Használat előtt meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal.

• Kisgyermekekről és babát váró vagy szoptató nőkről van szó.
• Azok sem isszák meg az italt, akik magas lázzal járó megfázásban szenvednek.
• Nem kívánatos a Mate használata epekő- vagy vesekőben szenvedőknek, allergiásoknak és azoknak, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre az italra.
• Aki hajlamos a nyelőcső vagy a tüdő onkológiai megbetegedéseire (gyulladás, öröklődés), az is jobb, ha rendszeresen iszik paraguayi teát.

Hogyan kell helyesen tárolni

A mate tea egy gyógynövényes tonik ital.

A bolti tea kiválasztásakor ügyeljen a következő pontokra:

1. A származási ország a csomagoláson fel van tüntetve. A legjobb megoldás az, ha Paraguayban készült teát vásárol.
2. Nézze meg a lejárati dátumot is. A kollekció ne legyen régi - idővel elveszti aromáját és elveszti tulajdonságait.
3. A legjobb Mate tea kézzel szedett levelekből készül. Egyáltalán nem világos, hogyan lehet ezt ellenőrizni, de ennek a ténynek a tudata nem árt senkinek.
4. A legillatosabb és legfinomabb a száraz alapanyagokból készült ital lesz, amely minimális számú hajtást és maximális leveleket tartalmaz.
5. A csomagolásnak sértetlennek kell lennie.
6. A tea összetétele különféle adalékanyagokat tartalmazhat. Ízlés kérdése, hogy melyik lehetőséget választjuk.

A tea hosszú távú megőrzéséhez válassza ki a megfelelő edényt. A szorosan lezárt fedél és a zárt csomagolás megőrzi a Mate kellemes illatát, és megakadályozza, hogy az idegen szennyeződéseket felszívja. Javasoljuk, hogy a teát száraz helyen tárolja.

Ne vásároljon elhamarkodottan egy ilyen növénygyűjteményt az első találkozási helyen. Jobb, ha sétál egyet a szaküzletekben - ott többféle lehetőség közül választhatja kedvenc teáját, és mindent megvásárolhat, amire szüksége van a főzéshez. A teadélután pedig ünnep legyen számodra!

Egy szokatlan tonik italtársat sok ínyence értékelni fog. Az egzotikus italok szerelmesei felfedezték a paraguayi teát.

Mate ital eredete

Argentínának is nyugodtan nevezhetjük, hiszen az észak-argentin tartományokban terem.

Nehéz szó szerint teának nevezni ezt az italt, bár ez a név határozottan ragaszkodott hozzá. Az a helyzet, hogy a tealevelek a cserjéken nőnek, amikor, mint a párlevelek, egy örökzöld paraguayi magyalfán.
Az ital nevének eredete a "mati" szóból származik, amely a dél-amerikai kecsua indián törzs képviselőinek nyelvéről lefordítva azt jelenti, hogy "tökkorsó". A törzs népe mindig tökből faragott speciális edényekben főzi. A sütőtökös üveg porózus falai egyedi ízjegyeket kölcsönöznek az italnak. Az ilyen edényekben tökéletesen megőrződnek a mate sokrétű és sok tekintetben kiváló tulajdonságai. Bár lehet, hogy nem feltétlenül tökös edény. Vannak kókuszdióból, fából, porcelánból, ezüstből és még aranyból készült edények is.


Az igazi teaedény egy palacktökből, vagy inkább lagináriából készült műalkotás, egyedi és egyedi formája van. Egy másik ennivaló tulajdonság igyál haver a bombilla és a pava. A teát egy speciális nádszálon keresztül kell inni, amelynek végén perforált szűrő van. Valójában egy ilyen ital fogyasztásakor a tálat körbevezetik, és mindenki ezen a nádon keresztül iszik. Ez a rituálé némileg a béke pipájának meggyújtására emlékeztet. Sok európai számára az egy pipából való ivás nem mindig magától értetődő, ezért magukkal hordják a bombát, ami nagyon sérti Dél-Amerika őslakosságát. Pava a pár előkészítésében is fontos szerepet játszik. Ez egy edény, amelynek kifolyója van, és vizet forralnak benne.

Hogyan került a mate tea Európába

A mate tea a 17. század elején került Európába. A jezsuita testvériség tagjai vezették be a társadalomba, akik elkezdték termeszteni és szárított leveleket árulni. Az indiánok úgy vélték, hogy ez a mate ital képes egyesíteni az embereket, erősíti a lelkek közötti kapcsolatot.
A városok számos klubjában, kávézókban, éttermekben és szaküzletekben megvásárolhatja és megkóstolhatja. Szokatlan íze miatt napi használatra aligha alkalmas.

Dél-Amerikában például ezzel az itallal kedveskednek az üzleti partnereknek és a barátoknak, ha a kapcsolatuk erősítésére van szükség. Általában az ilyen italokat különleges, sőt ünnepi alkalmakkor fogyasztják. Nem csoda, hogy paraguayi tea A mate különleges italnak számít.

Előállításához a paraguayi magyal fiatal hajtásait használják, amelyeket összetörnek és szárítanak.

A fa, amely mate teát ad

A paraguayi magyal egy örökzöld növény, amely szubtrópusi éghajlatú területen nő. Teljes értékű növekedéséhez fontos a magas hőmérséklet és a magas páratartalom. A fa örökzöld, maximum 15 méter magas. Nemcsak a gazdák ültetvényein, hanem a vadonban is megtalálható. Az ideális növekedési éghajlat olyan országokban található, mint Argentína, Uruguay, Paraguay és Brazília.
Megfelelően feldolgozva és elkészítve a mate zöld tea kellemes, egységes aranyzöld színű. A teakészítés technológiája a megfelelő szárításon alapul. A megfelelően főzött mate ital biztosítja a por és gallyak jelenlétét a csészében, de mivel az európai hagyományok némileg eltérőek, a port tálalás előtt eltávolítják a csészéből.
Ízében az ital hasonlít, jellegzetes keserű és édes ízzel. Igazán megérdemli, hogy egy üzleti megbeszélésen benyújtsák.

Pörkölt mate tea

Évente 300 000 tonna nyersanyagot állítanak elő. Ennek a csodálatos italnak a szerelmeseinek figyelmébe a gyártók zöld és sült változatot kínálnak. a klasszikus technológiák alkalmazásának eredményeként kapott. A növényeket begyűjtik, szárítják és megőrlik. A pörkölt típusú teát további hőkezelés eredményeként kapjuk meg. A tealeveleket fém sütőlapra fektetjük. A teák választékának bővítése érdekében sok gyártó kísérletezik, és mindenféle gyümölcsízt ad hozzá. Az ilyen italt nem szabad eredetinek tekinteni és vásárlás előtt természetes paraguayi mate tea, fontos tanulmányozni az összetételét a csomagoláson. A természetes gyümölcsadalékokat tartalmazó tea meglehetősen drága, így az igazi ínyenceknek kénytelenek leszokniuk.

Miért hasznos a paraguayi mate tea?

Az ital íze mellett sokakat érdekel a kérdés, Nem meglepő, hogy paraguayi tea nyugaton megtalálható a gyógyszertárakban, mivel sok vitamint és szervezetet erősítő hatású anyagot tartalmaz. A testet élénkítő és élénkítő fő anyag a matein. Tartalmazza továbbá a B-vitamin csoport teljes összetételét és a nyomelemek, szerves savak teljes készletét. A modern orvostudomány a mate teát használja hörgőgörcsök enyhítésére, mivel teofillint tartalmaz. Is paraguayi tea Alkalmazható az álmatlanság, sőt a depresszió leküzdésére is.

Mate tea pozitív tulajdonságokkal rendelkezik a szervezetben, javult az emésztés, csökken a szorongás, eltűnik az álmatlanság. Az ember hatékonysága nő, az immunitás megerősödik.

Minden pozitív és egészségjavító tulajdonsága mellett, mate ital tökéletesen oltja a szomjat. Még az a tény sem, hogy koffeint tartalmaz, nincs negatív hatással a szervezetre. Használata után teljesen nincsenek mellékhatások szapora szívverés és ideges remegés formájában.

Ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni

A Mate nemcsak pozitív tulajdonságairól híres. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkenthetik a rosszindulatú daganatok kialakulását, és ez az ital legveszélyesebb negatív oldala. Mielőtt élvezné ezt a szokatlan italt, fontos tudnia, hogy van néhány ellenjavallata. A lista elég hosszú.
Az italt nem lehet inni azok számára, akiknek sólerakódása van és hajlamos erre a betegségre, a gyomornedv savassága megnövekedett, előfeltételei vannak vesebetegségnek, terhes nőknek, szoptató anyáknak, gyermekeknek. A Parogwai tea csak akkor fogyasztható, ha az ember meghatározta jólétét és általános állapotát.
Az argentint inni melegen is veszélyes. Ennek oka a rákkeltő anyagok felszabadulása. Az ital használatának felsorolt ​​negatív és pozitív vonatkozásai alapján fontos meghatározni a prioritásokat, és megérteni, hogy érdemes-e kockáztatni az egészségét egy vagy másik italtípus előnyben részesítésével.

Egy tál, amelyben az argentin mate tea igazi lesz

Ha az italok szerelmesei teljesen eldöntötték, hogy mit választanak, és tudják, mennyire elfogadható a szervezet számára a használata, akkor elkezdheti egyedi edény készítését az ital elkészítéséhez. Nagyvállalatok számára a legjobb, ha nagy hajót készítenek vagy vásárolnak. A gyártáshoz pedig egy nagy tök tök gyümölcs alkalmas. Minden tartalmát kivesszük a sütőtökből és megszárítjuk. Néha megégetheti az előkészített tálat.

Ha nagy vágy van a díszítő termékekre, akkor mindenféle ezüstből, sőt bőrből készült elemekkel is díszíthető, készítsünk neki állványt. Fontos, hogy az ilyen edényt használat után alaposan megtisztítsuk és szárítsuk meg. Garantáltan eredeti ajándék egy dekoratívan díszített tál formájában minden szerelmesnek, aki az argentin mate-t kedveli. A lényeg, hogy ez egy exkluzív munka.

A legjobb, ha egy speciális üres rúdból inni egy italt, amelynek hossza 15-25 cm. Mint fentebb említettük. Bombillának hívják.

Kompozit anyagokból készülhet. Az ezüst ebben az esetben egy win-win opció lesz, ha figyelembe vesszük azt a pillanatot is, amikor a bombilla megkerül, és mindenkinek meg kell innia. A bombilla is készülhet csontból, nádból, bambuszból. A modern technológusok műanyag formájában is megcsinálhatják a trükköt. A bombilla hegyét szűrővel kell ellátni, ami alaposan megszűri az összezúzott mateleveleket és a port, enélkül nem jön létre igazi pár.

Teafőzési folyamat

Amikor a teát egy edénybe öntik, azonnal meg kell inni a bombillán keresztül.

A teához többször is szabad forró vizet adni. Az italt semmi esetre sem szabad a tálban hagyni, mert erjedni kezd, és már nem teljesen használható. A tea keserűvé és kellemetlen ízűvé válik.

A teafőzés folyamata nem egészen szokványos. Helyesen elkészített ital, amelyet kezdetben hideg vízzel töltenek meg, amíg az infúzió teljesen meg nem duzzad. Egy tálat veszünk, az aljára teaforrázatot öntünk, és hideg vízzel megtöltjük. Miután a tealevelek megduzzadtak, forró vizet adnak hozzá. A teafőzés folyamata nem tűri a felhajtást és a rohanást. Minden mozgást meg kell mérni. Bár maga a teafőzés folyamata nem olyan nehéz, mégis nagyon fontos benne. A mate tea főzésének folyamatát az indiánok körében "víz lyukba dobásának" nevezik. Ha szó szerint leírja az ital elkészítésének receptjét, akkor valahogy így fog kinézni.

A főzőedény 2/3-ig meg van töltve nyers vízzel. Ezután a tartályt így kell megdönteni. Annak érdekében, hogy a tea összegyűljön az edény falán, vizet adnak hozzá, hogy megduzzadjon. A bombilla lyukát ujjal lezárjuk, és az edénybe engedjük, míg a szűrőt az infúzióba engedjük. Ezután 70-80 fokos forró vizet adunk hozzá, 1-2 perc múlva a bombillán keresztül kortyolgatva fogyasztható az ital. Nem kell kevergetni a tealeveleket a tálban. A meleg vizet legfeljebb háromszor lehet feltölteni.

Paraguayi mate tea egzotikus italnak számít, nemrég került Oroszországba. Mindennek ellenére sokak körében igen nagy népszerűségre tett szert. Nem ajánlott minden nap használni, de néha érdemes kényeztetni magunkat. Sőt, tonizáló hatása is nyilvánvaló. Már az első kortyoktól kezdve érezni lehet az erő és az élénkség hullámát. A hagyományos teához képest. Ekkor jelentős eltérést észlelhet az íz paramétereiben. A mate levelei nem erjednek, szárítják és összetörik, és éppen ez az ízi paraméterek sajátossága. Az ital gyorsan keserűvé válik.

jegyzet

Annak az edénynek is, amelyben a matét főzik, vannak bizonyos követelmények. Ha sokáig nem főzték benne a matekot, akkor benne kell főzni és 2-3 napig állni kell. Ezt a folyadékot ki kell önteni, az edényt ki kell mosni, majd megkezdeni a teafőzési szertartást. A forrásban lévő víz semmiképpen sem elfogadhatatlan a teafőzési folyamat során. Mindig meleg vizet használjon. A forrásban lévő víz rontja az ital minőségét, betegesen keserűvé válik.
Mindenesetre, bármennyire is szeretik, kiderül paraguayi tea, nem kell visszaélned vele. Az egzotikus mértékkel jó, így minden nap jobb, ha közönséges teával és ismerős italokkal gyönyörködünk, az egzotikus tea pedig mate. Jobb, ha különleges alkalmakra tartogat.