Mik azok a szárítók a gyümölcsök és egyéb termékek szárításához. A legjobb szárítók gyümölcsökhöz és zöldségekhez Hogyan működik a szárító

Gyümölcsök és zöldségek szárítása, gomba, hal és hús szárítása, kenyér, kozinaki, mályvacukor, chips, joghurt készítése, tortarétegek szárítása és gyógynövénygyűjtemény – mindez megtehető a RawMID Dream Vitamin DDV-10 dehidratálójával, melynek áttekintése az anyag célja.. A szárító lehetővé teszi, hogy megmentse a vidéki betakarítást és egy nagy halfogást, finom desszerteket készítsen, és egyúttal takarítson meg minél több vitamint. A jövőre nézve megjegyezzük, hogy a modellt jogosan vették figyelembe pillanatnyilag az egyik legfunkcionálisabb dehidratáló. Ne legyünk alaptalanok – térjünk rá Dream Vitamin áttekintésDDV-10 és mindent meg fogsz érteni magad.

• teljesítmény 700 W;
• minimális hőmérséklet 35 0 С;
• maximális hőmérséklet 70 0 С;
• folyamatos üzemidő 19,5 óra;
• légáramlás típusa - vízszintes;
• elektronikus vezérlés, van kijelző;
• tálcák száma - 10;
• test anyaga - műanyag;
• maximális zajszint - 45 dB;
• túlmelegedés és túlterhelés elleni védelem;
• súlya 9 kg, méretei 45*34,5*41,5 cm;
• termelés - Kína.

Felszerelés

A gyártó nem szúrt rá a csomagolásra- Nem kell semmit sem vásárolni a teljes használathoz. Tehát a dobozban a szárító mellett a következők találhatók:

Megjelenés és ergonómia

A Dream Vitamin DDV-10 dehidratátor alakja ismerős az ilyen típusú készülékeknek - egy paralelepipedon. Befejezve öko-műanyag, a hátsó fal fém, elölről takarja a szárítót levehető műanyag burkolat(a funkciójára később visszatérünk). Mivel a fedő teljesen átlátszó, így könnyen követhető lesz a száradás folyamata, különösen a haladók akár Timelapse módban is forgathatnak látványos videót.

A modell enyhén lekerekített sarkokkal rendelkezik, így némileg csökken a sérülésveszély a készülék kezelése során. Ne feledje, hogy kellően nagy belső térfogattal (10 tálca területe 0,84 m 2) a szárító viszonylag kis helyet foglal, így nem lesz nehéz sarkot találni neki a konyhában. az az időszak, amikor nincs forgalomban.

Hátsó és felső oldalán szellőzőnyílások, belül a hátlapon 18 cm átmérőjű ventilátor található.Az összeszerelés minőségi, nem lóg semmi. A tetején található kezelőpanel: a gyártó körültekintően a gombok mellé helyezte főzési tippek a leggyakrabban szárított termékek: eperszeletek, alma, ananász, banán, szőlő, húsdarabok, hal, gomba, paradicsom és egyéb alapanyagok. Kényelmes – nem kell folyamatosan belenéznie az utasításokba vagy a receptkönyvbe, mert minden utasítás szó szerint kéznél van.

Öt gombbal és meglehetősen nagy kijelzővel vezérelhető. Az "idő" és a "hőmérséklet" gombok átkapcsolásával beállíthatja a szükséges szárítási paramétereket. A szabályozás a nagy "plusz" és "mínusz" gomboknak köszönhetően történik. Kérjük, vegye figyelembe, hogy szokatlan módon helyezkednek el: "plusz" a bal oldalon, és "mínusz" a jobb oldalon. Középen a hagyományos be-/kikapcsoló gomb található.

Dehidratáló a munkahelyen

A Dream Vitamin DDV-10 szárítja a zöldségeket és a gyümölcsöket konvekciós módszer, azaz a beépített fűtőelemnek és az erős ventilátornak köszönhetően. Ezzel a módszerrel meglehetősen nagy darab nyersanyagot száríthatunk, ami az infravörös szárítási módszerről nem mondható el, de egy kicsit kevesebb vitamint hagy maga után. A konvekciós fűtésű szárítók sokkal olcsóbbak, így otthoni használatra ez a legjobb választás.

Készülékünkben a szárítás biztosított, köszönhetően vízszintes fúvóventilátor. Ez utóbbi elfogadható zajszinttel működik, így nem fojtja el a beszélgetéseket és nem zavarja a megszokott életmódot. A légáramlás egyenletesen megy végbe, amit a hálótálcák nagyban megkönnyítenek.

Alapértelmezés szerint a szárító beáll száradási idő 10 óra, de ez a paraméter könnyen beállítható a kezelőpanel gombjaival: a beállítás folyamatban van 30 perces lépésekben. A beállítható maximális idő 19 óra 30 perc, de ez elegendő bármilyen termék szárításához. A beállított idő letelte után a szárítás leáll, és a szárító jellegzetes hangjelzést ad ki. Ebben az esetben azonban a szárítási folyamat a kikapcsoló gombbal leállítható.

A hőmérséklet 35-70 0 С között állítható 5 0 С-os lépésekben, így könnyű beállítani a kívántat. Ha szükséges, először egy ideig száríthatja a terméket egy hőmérsékleten, majd folytathatja a dehidratálást egy másik hőmérsékleten. Ilyen alacsony hőmérsékleten a víz elpárolog, de a vitaminok és tápanyagok nem pusztulnak el. A készülék eleget használ pontos hőmérséklet érzékelő, amely biztosítja a beállított hőmérséklet stabil fenntartását.

Egyes lédús nagy gyümölcsök, különösen a görögdinnye, az őszibarack és a paradicsom, szárításkor sok nedvességet szabadítanak fel, ami oxidálhatja is őket. Ehhez ez a modell rendelkezik a fedél kinyitásának lehetősége felfelé mozgatásával - ez felgyorsítja a nedves levegő eltávolítását. A gyártó a készüléket túlmelegedés, túlterhelés és túlfeszültség elleni védelemmel látta el, ami biztosítja a felhasználó biztonságát és magának a készüléknek a megnövekedett tartósságát.

Mit lehet szárítani és főzni a Dream Vitamin szárítóvalDDV-10?

Számos, ebben a szárítóban elkészíthető étel receptjét gyűjtik össze az elektronikus receptkönyvben, amelyet a Made In Dream webáruházban ajándékba adunk. Egy szép bónusz - amikor regisztrál az oldalon és feliratkozik a hírekre, teljesen ingyen kaphat további év garancia, azaz két év egy helyett.

Gondoskodás

A dehidratáló megfelelő gondozásának fő dolga az időben történő tisztítás. Célszerű minden szárítás után letörölni a falakat és a tálcákat az ételmaradékról, hogy ne provokálja a kórokozó baktériumok szaporodását. A tisztítás leegyszerűsödik, ha az alján tömör tálcát használ - ez a morzsák összegyűjtésére szolgál. A készülék falait nedves ronggyal törölhetjük át, természetesen nem meríthetjük vízbe, nem önthetjük rá vizet. A tálcák kivehetők, így komolyabb tisztításnak vethetők alá.

A gyümölcsök és zöldségek szárítógépe olyan eszköz, amellyel eltávolítják a nedvességet a termékekből, és megőrzik ízi tulajdonságaikat. A folyadék eltávolításakor jelentősen csökken az élelmiszerromlást okozó mikroorganizmusok szaporodása. Ez az élelmiszerek eltarthatóságának növekedéséhez vezet. A szárító szárítja a friss élelmiszereket, megőrzi bennük a vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat. Az elektromos konyhai készülék és a hagyományos szárító közötti különbségekről, fajtáiról és helyes használatáról a cikk későbbi részében lesz szó.

Különbségek a szárító és a szárító között

A fő paraméterek, amelyekhez ezek a konyhai kisegítők mások, vannak:

• eszköz;
• hőmérséklet-szabályozási módszerek;
• szárítási minőség;
• anyagok, amelyekből a termékek készülnek.

Szárító és szárító készülék

Szárítógépbe szerelt ventilátorok felül vagy alul tokos dobozok. Céljuk, hogy a gyakran nagyon forró levegőt tálcákon (hálótálcákon) keresztül fújják át, amelyekre a termékeket rétegesen fektetik le. A levegőáramlás a tálcákra helyezett élelmiszer mennyiségétől függ. Miután a termékeket egyszer megszárította, ahogy kell, a tulajdonos nem lehet biztos abban, hogy az eredmény máskor is megismétlődik ugyanazzal az elrendezéssel.

Szárító készülék

Dehidratálókban függőleges típus a légáramlás bizonyos csatornákon keresztül mozog. Főleg a készülék közepén és oldalfalai mentén helyezkednek el.

Termékek szárítására szolgáló modellekben vízszintes típus A ventilátorok a ház hátulján találhatók. Ennek köszönhetően a levegőnek közvetlen iránya van, és a teljes kerület mentén egyformán szárítja a tálcák tartalmát.

Dehidratáló készülék

Hőmérséklet szabályozás

A legfontosabb különbség a szárító és a szárító között a pontos termosztát jelenléte az előbbiben. Ennek a részletnek a hiányában nem lehet egyértelműen elérni a kívánt hőmérsékletet - csak tájékoztató jellegűek.

A szárító első tálcáján való áthaladás után a levegő hőmérséklete alacsonyabb lesz, emiatt a készülék különböző tálcáin a szárítás egyenetlen. Ugyanakkor bizonyos esetekben a szárítógép használói a főzés eredményeként csak kívülről kapnak száraz terméket.

Fontos! A szárító minden tálcán egyenletesen szárítja a gyümölcsöket és zöldségeket. A főzés végén a termékek nemcsak kívül, hanem belül is kiszáradnak.

Ráadásul a 38 fok feletti hőmérséklet alkalmazása zöldségeknél felgyorsítja a tápanyagok pusztulását. Ezért a szükséges vitaminok és mikroelemek élelmiszerekben való megőrzése csak megfelelő módon lehetséges a kiszáradási folyamat megszervezése.

Szárítási minőség

A szárítókamrában vezető gyártók dehidratálói vannak kialakítva optimális hőmérsékleti viszonyok. A szárítás különböző szakaszaiban a hiba nem haladja meg a 2 fokot, ami elfogadható norma.

Szárítókban, hogy minden tálcán kompenzálják a hőmérséklet-különbséget, túl sok intenzív légáramlás. Ennek eredményeként a termékek inkább kiszáradnak, mint kiszáradnak.

Ha a szárítót nagyon lédús termékek (például paradicsom) főzésére használja, akkor savanyú darabokat kaphat. A különböző szinteken lévő egyenlőtlen hőmérsékletek miatti tálcáknak kell időnként átrendezzük.

Következtében hiányzik a megfelelő szellőzés a szárítóban, az egyik tálcáról az étel aromája átkerül a többire, befolyásolva az étel ízét. Ennek az az oka, hogy a légáramlás az összes tálcán áthalad. Ezért a szárítógép nem alkalmas különböző ételek egyidejű főzésére.

Dehidratálókban szagkeverési probléma kevésbé jelenik meg. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a levegő egyes modelleknél a gép közepén vagy a tálcák szélei mentén, másoknál vízszintesen halad át.

Anyagminőség

Az élelmiszerszárítók alacsony költségét befolyásoló szempontok egyike a gyártás anyaga. Gyakran ezt olcsó műanyag. A felület felmelegítése során az ilyen anyagokból az emberi szervezetre káros kémiai vegyületek szabadulnak fel.

Tálcák és tartozékok, valamint jól ismert gyártók (például Isidri, Excalibur) szárítódobozai biztonságos műanyagból készült. Nem tartalmaz biszfenolt vagy más veszélyes anyagokat.

A dehidratálók típusai

A dehidratátorok választéka meglehetősen széles. Annak érdekében, hogy egyértelműen meghatározza a szárító kiválasztását, ismernie kell őket. fő besorolás.

Az eszközök szétválasztása a működési elv szerint

E kritérium szerint az eszközök két csoportját különböztetjük meg:

• konvekció;
• infravörös.

Az elsőt a legnépszerűbbnek tekintik. Légáramlás a tokban konvekciós dehidratátorokban egy rajongó mozgatja. Az ilyen működési elvű konyhai készülékek átlagosan 3-5 tálcával rendelkeznek, de egyes modellek 30 sütőlappal is fel vannak szerelve. A konvekciós típusú készülékek hátránya a megnövekedett zajszint.

Használata infravörös modellek a termék íze és vitaminjainak összetétele lehetőség szerint megőrizhető. Az ilyen típusú dehidratátorok alapja az infravörös sugárzás néhány milliméteres mélységben történő behatolása a termékekbe. Az ilyen szárítási mechanizmus hasonló a napfénynek való kitettséghez.

infravörös eszközök teljesen csendben dolgozni, de magasabb költséggel különböznek a konvekciótól. Egyszerre legfeljebb 4 kg terméket tudnak feldolgozni. Az infravörös típusú modellek megfelelő működéséhez fontos betartani a szárításra előkészített termékek használati utasításban feltüntetett vastagságát.

infravörös dehidratáló

Fajták a légáramlás irányításának módja szerint

Ennek alapján a dehidratáló-szárítókat a következő típusokra osztják:

• vízszintes, amelyben a levegőt szállító ventilátor a ház hátulján található;
• függőleges, alsó részükön ventilátorral.

Fontos! A függőleges modelleknél az egyenletes levegőelosztás az erre szolgáló légcsatornákon keresztül történik. Rendszeresen meg kell tisztítani a portól az eltömődés elkerülése érdekében.

A vízszintes és függőleges típusú dehidratátorok hátrányait és előnyeit az alábbi táblázat mutatja be.

Eszköztípus	profik	Mínuszok
Vízszintes dehidratáló	A tálcák vízszintes elrendezése lehetővé teszi a szükséges tálcák gyors eltávolítását anélkül, hogy másokkal megváltoztatná a helyét. A tálcák alakja négyzet alakú, ami 25%-kal kitágítja a felületet a szárításhoz. Szárításhoz pergamen is használható. Lehetőség van nagy darab élelmiszerek elhelyezésére, ami több tálca eltávolításával érhető el. Könnyen tisztítható, mivel az ételszemcséket és -cseppeket a szárító alján lévő lapos tálcán gyűjtik össze.	Magas ár. Fix tálcák száma.
	Alacsonyabb költség (a vízszintes típusokhoz képest). Kompakt méretek.	A tálcák egymás feletti függőleges elrendezése miatt egy tálca mozgatásához vagy eltávolításához a teljes szerkezetet szét kell szerelni. Kis felületű tálcák a szárításhoz. Az ízek keverednek. A száradási idő a raklapok számától függ. A tálcákból kiesett ételdarabok és a lecsepegő cseppek a gép alján, nehezen hozzáférhető helyeken összegyűlnek, ami megnehezíti a szárító tisztítását.

Függőleges modelleknél, ahol a ventilátor alulról van felszerelve, étel vagy cseppek keletkezhetnek az összeomlás tettese.

Fontos! A táblázatból arra a következtetésre juthatunk, hogy a vízszintes víztelenítőknek sokkal több előnyük van a függőleges társaikhoz képest.

A dehidratátorok jellemzői

A modern modellek összes szárítója vezérlőpanellel felszerelt amellyel beállíthatja:

• légáramlási teljesítmény;
• hőmérsékleti rendszer;
• automatikus leállítás;
• hideg szárítási mód;

Ezt a funkciót a beépített biztosítja időzítő és termosztát.

Az ilyen funkciókkal rendelkező eszközök a félkész termékek mellett több főzést is lehetővé tesznek teljes ételek és desszertek. Ugyanakkor a finomságok elkészítése speciális tapadásmentes tálcák segítségével történik, amelyeket a készlet tartalmazza.

Mit lehet szárítani szárítóban

A következő termékek szárításához dehidratáló szükséges:

• zöldségek;
• gyümölcsök;
• gombák;
• zöldek;
• diófélék és egyéb termékek.

A modern eszközök kiválóan alkalmasak gyógynövények szárítására. Használják hal és hús szárításához. Ezenkívül a szárítók segítségével a következő ételeket lehet elkészíteni:

• házi pasztilla;
• palacsinta;
• cipók;
• sütemények;
• pizza és mások.

házi mályvacukor

szárított paradicsom

Ennek az ételnek a főzési ideje 24 és 36 óra között lesz(a gyümölcsök számától függően). Ebben az esetben a műveleteket a következő sorrendben hajtják végre:

• a paradicsomot karikára vágjuk;
• raklapokra terítve, kívánt esetben fűszerekkel megszórva;
• majd állítsa be a kívánt főzési időt a kezelőpanelen.

A chips elkészítésének receptje nagyon egyszerű:

• a banánt szeletekre vágjuk, amelyek vastagsága körülbelül 5 mm;
• ezt követően tálcákon félig megsütik;
• a darabokat ezután lehűtjük, porcukorba forgatjuk és megszárítjuk, hogy forgácsot kapjunk.

Tanács! A főzési ajánlások megtalálhatók a Használati utasítások a műszerrel együtt szállítjuk. A receptek könnyen megtalálhatók az interneten is.

Dehidratáló működés

A készülék könnyen kezelhető. A házon minden szükséges gomb található, beleértve a "Start" gombot is, amellyel beállíthatja az időzítőt és beállíthatja a hőmérsékletet. A szárító üzembe helyezése előtt egyszerűen dugja be a csatlakozódugót egy 220 V-os aljzatba. tárgyakat vagy tárgyakat elhelyezni tilos mert megzavarja a normál légkeringést.

Egy konyhai kisegítő, például szárító vásárlása nemcsak számos étel elkészítését teszi egyszerűbbé, hanem egészséges ételek fogyasztását is lehetővé teszi a tulajdonos számára. Ezenkívül ez a konyhai készülék segít megtakarítani a szárított gyümölcsök vásárlására fordított költségvetést, és nem hagyja, hogy a dacha következő betakarítása veszendőbe menjen. A dehidratátorok különböző modelljeinek működésében eltérések lehetnek. Erről további részletek a használt termékek használati útmutatójában találhatók.

A legjobb elektromos szárítók

Szárítógép Diva Lux SSH-010 a Yandex Marketen

Szárítógép RAWMID Dream Vitamin DDV-06 a Yandex Marketen

Radiozavod Dachnik-4 szárító a Yandex Marketen

Szárítógép Kitfort KT-1910 a Yandex Marketen

Scarlett SC-FD421010 szárítógép a Yandex Marketen

A modern konyhai elektromos készülékek végtelen választéka között a dehidratátorok különleges helyet foglalnak el. Ezek az eszközök nem olyan régen jelentek meg a piacon, azonban azonnal hatalmas népszerűségre tettek szert az egészséges ételek szerelmesei körében. Felmérések szerint ma már minden ötödik háziasszonynak van hasonló eszköze, és aktívan használja azt üresnek.

Mi a titka egy látszólag közönséges elektromos szárító ilyen népszerűségének? Ezt próbáljuk megérteni a cikkben.

Mi az a dehidratáló

A gyümölcs- és zöldségszárító egy elektromos szárító, amelyet arra terveztek, hogy egyenletesen vonja ki a nedvességet az élelmiszerekből azok szárításával. Az ilyen eszközöket régóta használják az élelmiszeriparban különféle szárított gyümölcsök és chipsek gyártására.

A háztartási analógok szerényebbek, és sokkal kevesebb áramot fogyasztanak. A zöldségek és gyümölcsök konyhai szárítógépe nem foglal több helyet a konyhájában, mint egy átlagos közepes méretű serpenyő, és a maximális teljesítménye nem haladja meg az 1000 wattot.

Mi a különbség a szárító és a szárító között?

Egészen a közelmúltig a háztartások ugyanerre a célra tervezett elektromos szárítókat használtak. Manapság sokan azzal érvelnek, hogy nincs különbség köztük és a dehidratálók között, mivel a kimenet ugyanaz a termék. De valójában van különbség. És jelentős.

A szabványos elektromos szárító fűtőelemmel és felső vagy alsó ventilátorral rendelkezik. Az ilyen készülékekbe befújt felmelegített levegő semmilyen módon nem szabályozott, és a szárító különböző részein eltérő hőmérsékletű. Ezenkívül a légáramlás egy síkban mozog, ami jelentősen korlátozza az egyenletes szárítás lehetőségét.

Például: elektromos légkeveréses szárító almához, körtéhez, szilvához és egyéb gyümölcsökhöz úgy szárítja, hogy kemény kéreg képződik a tetején, és a nedvesség jelentős része bent marad. Az ilyen szárított gyümölcsöket természetesen nem lehet sokáig tárolni.

A zöldségek és gyümölcsök szárítóját másképp tervezték, ami lehetővé teszi, hogy egyenletesen szárított és egészséges termékeket kapjon a kimeneten. Fő előnye, hogy képes beállítani és fenntartani az állandó hőmérsékletet a készülék belsejében, amelyet úgy érnek el, hogy meleg levegőt kényszerítenek egy speciális csatornarendszeren keresztül.

De ezen kívül a zöldségek és gyümölcsök szárítója megtartja bennük az enzimeket - speciális enzimeket, amelyek hozzájárulnak az élelmiszerek gyors felszívódásához. A hagyományos szárítógép nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal. Emiatt az ebből származó termékek nem olyan jó minőségűek és hasznosak.

Szárítógépben szárítható élelmiszerek

A szárítógép szárításra szolgál:

Zöldségek;
. gyümölcsök;
. gombák;
. diófélék

De funkciói nem korlátozódnak erre. Modern gyümölcs- és zöldségszárító, amely beépített termosztáttal rendelkezik széles beállítási lehetőséggel, gyógynövények szárítását is lehetővé teszi. Ezenkívül ez az eszköz felhasználható a következők elkészítésére:

Pizzák;
. tortarétegek;
. cipók;
. palacsinta;
. mályvacukor;
. sütik;
. Gyümölcs és zöldség chips;
. cukorka.

A szárítógép népszerű kulináris receptjei, valamint a zöldségek, gyümölcsök, gombák, diófélék és egyéb termékek szárítására vonatkozó ajánlások általában szerepelnek a készülék útlevelében.

Konvekciós vagy infravörös

A működési elv szerint kétféle dehidratátor létezik: konvekciós és infravörös. Utóbbiak kíméletesebb és jó minőségű szárítást biztosítanak. Kialakításukban van egy infravörös sugárzást kibocsátó lámpa és egy ventilátor, amely légáramlást hoz létre.

A konvekciós típusú modellek hagyományos fűtőspirállal melegítik a levegőt. Az ilyen eszközök szárítási minősége valamivel rosszabb, ezért háztartási használatra a szakértők infravörös szárító vásárlását javasolják. Az ára átlagosan másfélszer magasabb, mint a konvekcióé, de az alacsonyabb áramfogyasztás miatt a különbség gyorsan megtérül. Ezenkívül a szárított termékek több évig tárolhatók anélkül, hogy félnének a penésztől és a rothadástól.

A dehidratátorok osztályozása a légáramlás iránya szerint

Ezenkívül a dehidratátorok az irány módszere szerint vízszintesre és függőlegesre oszthatók. Az első esetben a levegőt a műszerház hátsó panelén található ventilátor fújja. Ennek a megoldásnak köszönhetően a vízszintes dehidratáló kialakítása a lehető legegyszerűbb, és nem igényel további karbantartást.

A függőleges légáramlású készülékeknél a ventilátor alul található, és a meleg levegő egyenletesen oszlik el a szárítókamrában a speciális légcsatornáknak köszönhetően, amelyeket néha meg kell tisztítani a portól.

Dehidratáló vezérlés

Minden modern dehidratátor rendelkezik vezérlőpanellel, amelyen a következő funkciókat lehet konfigurálni:

hőmérsékleti rendszer;
. légáramlás erőssége;
. hideg szárítási mód;
. időzítő;
. automatikus kikapcsolás;
. termosztát.

Az ilyen funkciókkal rendelkező eszközök nemcsak félkész termékek, hanem teljes értékű ételek főzését is lehetővé teszik, különösen ez a desszertekre vonatkozik. Az édességeket a készletben található speciális tapadásmentes tálcákon készítik el.

Desszert receptek szárítóban való főzéshez

Epres joghurtos cukorka

Adjunk hozzá eperpürét a kész joghurthoz, valamint ízlés szerint gyömbért, fahéjat és menta kivonatot. A kapott masszát szárítógépben besűrűsödésig szárítjuk. Utána kihűtjük, „kolbászra” forgatjuk, majd 1-3 cm vastag szeletekre vágjuk, majd becsavarjuk és újra megszárítjuk.

"Ryzhiki"

Turmixgépben keverjünk össze 1 rész sárgarépát, 1 rész diót és 0,5 rész szárított datolyát. A kapott masszából piramisokat formázunk, megszórjuk reszelt szezámmaggal és a szárítóba küldjük szárításra.

banán chips

A banánt 5-7 mm vastag szeletekre vágjuk. Tálcákra terítjük és félig megszárítjuk. Hűtsük le és forgassuk meg porcukorban, majd szárítsuk meg újra puhára.

A dehidratáló receptjei nem követelik meg a háziasszonytól, hogy szigorúan tartsa be az egyes összetevők feltüntetett arányait. Itt fontos megérteni a folyamat lényegét, és akkor a végtelenségig kísérletezhet bármilyen termékkel.

Hogyan válasszunk szárítót

A dehidratáló készülék kiválasztásakor a következő kritériumok alapján kell eljárni:

Gyártó;
. ár;
. erő;
. funkcionalitás.

Mindenki, aki bármilyen háztartási készüléket szeretne vásárolni, mindenekelőtt annak gyártójára figyel. Itt az eset ugyanaz. Tekintettel arra, hogy a szárítót potenciális élelmiszertermékek előállítására szánják, erősen nem ajánlott olcsó termékek vásárlása. Jobb, ha előnyben részesítjük a háztartási készülékek jól ismert globális gyártóit.

A készülék árát nem csak a márka határozza meg, hanem a teljesítménye és a funkcionalitása is. Ezért itt már legalább nagyjából ki kell számítani a jövőbeni teljesítményt, és meg kell becsülni, hogy a szárítót milyen további célokra használják majd. Ha hagyományos szárítóként használják almához és szilvához, akkor egy 350 W-os készülék 10-15 ezer rubelre elég lesz.

Abban az esetben, ha a szárítógépet aktívan használja aszalt gyümölcsök készítésére, különféle desszertek készítésére, akkor 500-1000 W teljesítményű modellt kell választania, amely fejlett funkcionalitással rendelkezik. Az ilyen eszközök ára 18 ezer rubeltől kezdődik.

Népszerű háztartási szárítók: áttekintések és értékelések

Manapság a konyhai háztartási készülékek piaca tele van elektromos szárítók és szárítók különféle modelljeivel. A vásárló ázsiai és amerikai különféle gyártók készülékei közül válogathat, amelyek a leghihetetlenebb kiegészítő funkciókkal rendelkeznek.

De valamilyen oknál fogva csak néhány modell a legnépszerűbb. Minőségüket és képességeiket a felhasználók aktívan megvitatják. Rangsorrendben mutatjuk be a legnépszerűbb dehidratálókat.

1. Excalibur ("Excalibur")- megbízható kialakítással és megérdemelt hírnévvel rendelkezik. Abszolút minden modell rendelkezik további funkciókkal és elektronikus vezérlőpanellel. A közvélemény-kutatások szerint az Excalibur a legtöbbet eladott dehidratáló. Az összes modellre vonatkozó vélemények kivétel nélkül a legtöbb esetben pozitívak.

2. Ezidri ("Isidri") Ultra FD 1000- népszerű hengeres függőleges szárító. Elektronikus vezérléssel és állítható teljesítményű. Az ilyen eszközökkel kapcsolatos visszajelzések szintén pozitívak, de van egy hátrányuk - műanyag tálcák.

3.Sedona ("Sedona") SD-9000- nem kevésbé népszerű, de drága modell, amelyet a szárítókamra térfogatának szabályozása jellemez.

Ide tartozik az orosz "Corvette" zöldség-gyümölcs infravörös szárító is. Egyszerű kialakításának és viszonylag alacsony árának köszönhetően több száz dollárért sikeresen versenyez a külföldi "kollégákkal".

Egy egyszerű, csináld magad dehidratáló

Ha nincs lehetőség vagy vágy egy drága eszköz vásárlására, mindig elkészítheti saját maga. Természetesen a főzéshez nem lesz további szuperképessége, de zöldségek, gyümölcsök és gombák aszalásához remekül használható.

Egy egyszerű házi dehidratáló elkészítéséhez szükségünk van:

Kartondoboz porszívóból, TV-ből, monitorból vagy hasonlóból;
. fólia;
. fém építőháló;
. 5-8 mm keresztmetszetű acélhuzaldarabok;
. elektromos tokmány rögzítéssel;
. önmetsző csavarok;
. csavarhúzó, csavarhúzó;
. infravörös lámpa (ezeket a fiatal madarak melegítésére használják);
. hőmérő.

Fedjük le a doboz belsejét fóliával. A fémhálóból a doboz méretének megfelelően kivágjuk az állványokat. Az egyik falban, közelebb az aljához, lyukat készítünk az elektromos vezeték számára, és rögzítjük a patront önmetsző csavarokkal.

A szárítókamra belsejében lévő hőmérséklet szabályozásához hőmérőt kell elhelyezni az egyik falon. Úgy gondolják, hogy a gyümölcsöket, zöldségeket és gombákat a legjobban 40-45 ° C-on szárítani. Ezt a lámpa be- és kikapcsolásával vagy a fedél kinyitásával állíthatja be.

Nyári kültéri szárító

Ha van magánháza, nyaralója vagy akár egy kis telke, felszerelhet egy kültéri szárítót, amely nem fogyaszt elektromos energiát, és a legerősebb háztartási készülék irigyelni fogja a teljesítményét. Működésének elve a levegő fizikai tulajdonságain alapul, amelyeket az iskolából mindenki ismer.

Nem nehéz saját kezűleg felszerelni egy nyári szárítót. Gyártásának fő anyaga fa (deszkák, lécek, rétegelt lemez). Nincs szükség részletes utasítások leírására, mivel egyszerűen nincsenek egyértelmű rajzok és algoritmusok a vágódeszkákhoz.

Először egy tetraéderes „cső” formájában hozzuk létre a szárítókamra kívánt méretű keretét. Benne ütközők vannak a jövőbeli állványokhoz, amelyek fém vagy műanyag hálóból készülnek. A "cső" tetejét bádog lejtős tető fedi. Eső esetén megvédi a termékeket a nedvességtől.

Most, hogy magát a kamerát összeszerelték, körülbelül egy méterrel a talaj fölé kell emelni, és cölöpökre kell szerelni. – De honnan jön a meleg levegő? - kérdezed.

Ehhez egy vagy több műanyag (vagy jobb fém) csőre van szükség, amelyet a szárító alsó szélétől a talaj felé szögben kell elhelyezni. A bennük lévő levegő a napfény hatására felmelegszik és felemelkedik, a szárítókamrába esik, és annak alsó részéből a tetőre jut. A gyorsabb felmelegedés érdekében célszerű a csöveket feketére festeni.

A szárító ugyanúgy különbözik a szárítótól, mint a mikrohullámú sütő a sütőtől. A kérdés minden "sója", és az alapvető különbség az enzimekben rejlik. Az enzimek olyan speciális anyagok, amelyek a nyers élelmiszerek önemésztéséért felelősek.

Mik azok az enzimek?

Az élelmiszerek maximális felszívódása az egészséged kulcsa. Az élelmiszerek emésztése nagyon összetett folyamat, amelyhez többek között speciális anyagok – enzimek, vagy enzimek – szükségesek. Ezek a hasnyálmirigy által termelt speciális fehérjék - proteáz, amiláz, lipáz és számos más. Sok élelmiszer azonban enzimeket is tartalmaz, vagyis önmagukban is segítik a szervezet önemésztését és maximális asszimilációját. És minél jobban emésztődik az étel, annál több hasznos anyag, vitamin és mikroelem szívódik fel, annál kevesebb az emésztetlen ételmaradék a bélredőkben, amelyek mérgezik a szervezetet. A megfelelő mennyiségű enzim szintén hozzájárul a fogyáshoz, hiszen az enzimek a zsírégetési folyamat katalizátorai is.

Szárítógép kialakítás

A szárító egyszerű: a doboz aljára vagy tetejére van szerelve egy ventilátor, amely felmelegített (gyakran forró) levegőt fúj át a sütőlapokon (tálcákon) a rétegesen egymásra rakott ételdarabokkal. Maguk a tálcák nem mások, mint közönséges hálótálcák. A felső tálcák száradása teljes mértékben attól függ, hogyan tölti be a tálcákat a termékekkel, ami azt jelenti, hogy a légáramlás mindig más lesz, és még akkor is, ha megtalálja a termékek optimális elrendezését a tálcákon (hogy többé-kevésbé egyenletesen tudjon száradni) minden termék), közel sem biztos, hogy legközelebb megfelelően meg tudja szárítani a termékeket. Míg a függőleges dehidratátorokban a légáramlás speciális légcsatornákon halad keresztül (általában a szárító közepén és a falak oldalán).

A vízszintes dehidratálókban egyáltalán nincs ilyen probléma. A ventilátor vagy ventilátorok a ház hátuljára vannak felszerelve, így a légáramlás vízszintes, és egyenletesen szárítja az összes tálcát a teljes felületükön. Szárítókban csak a légáram kilépő hőmérsékletét lehet beállítani, de az első tálcán áthaladva a szárítóban lévő áram hőmérséklete csökken, és az utolsó tálcát elérve gyakorlatilag semmi sem marad a sugárból. A száradás nem csak a különböző tálcákon történik egyenetlenül, hanem ugyanazon tálca különböző helyein is.

A szárító használatakor többnyire olyan darabokat kapunk, amelyek kívül szárazak, de belül nedvesek. A szárítógépben a száradás egyenletesen megy végbe minden tálcán, és végül kiderül, hogy a termék kívül és belül is kiszáradt.

Képtelenség pontosan szabályozni a hőmérsékletet a szárítóban

A szárító és a szárító közötti legnagyobb különbség az, hogy a szárítógép nincs felszerelve pontos termosztáttal, ami azt jelenti, hogy egyszerűen elfelejtheti a szárítási hőmérséklet pontos beállítását. A legtöbb háztartási gépet árusító üzlet olcsó zöldség- és gyümölcsszárító modelleket kínál, amelyekben lehetetlen beállítani a pontos szárítási hőmérsékletet - csak hozzávetőleges értékeket.

Ezért nem száríthat gyümölcsöt 38 Celsius fokos hőmérsékleten egy egyszerű szárítóban. A tény az, hogy a fent említett enzimek a termék 38-40 fok feletti hőkezelése során elpusztulnak. Ráadásul szárítóban szárításkor beállítod a patak hőmérsékletét az útja elején, ami az első tálcán való áthaladás után azonnal megváltozik, és a felső tálcát egészen más hőmérsékleten éri el a patak! Minden termékhez saját speciális szárítási hőmérséklet szükséges, de a hagyományos szárítónál nagy fokhiba van a termosztáton, és a termosztát hőmérsékletfokozata 5-10 fok.

Emlékeztetjük Önöket, hogy egyik kiemelt feladatunk, hogy megismertessük Önnel a legjobb konyhai eszközöket, amelyek segítségével elmerülhet a frissesség, az ízek és az egészséges ételek világába.
A Madeindream.com webáruházban kiváló minőségű szárítókat vásárolhat, amelyeket nem szabad összetéveszteni a hagyományos szárítógépekkel. Mi a különbség a szárító és a szárító között? Mi az a dehidratáló és hogyan működik? Melyik a legjobb szárító a zöldségekhez? Itt a legérdekesebb modellekről fogunk beszélni, és megpróbálunk válaszolni minden kérdésre.

Mi az a dehidratáló?

A szárító segítségével a nedvesség eltávolítható a termékekből, miközben a hasznos anyagok és íztulajdonságok nem vesznek el, miközben az élelmiszerek eltarthatósága megnő. Valójában a szárító képes a közönséges gyümölcsöket szárított gyümölcsökké alakítani. A maximális folyadék eltávolítása a termékekből lehetővé teszi a meleg levegő folyamatos fújását. Ez a folyamat időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Az ókorban az eltarthatóság növelésére szolgáló szárítószereket használták, de erre a természetes napfényt használták.

A nedvesség eltávolításával az élelmiszerbaktériumok szaporodása gátolt, így az eltarthatóság sokszorosára meghosszabbodik. A dehidratált ételek tárolása nagyon egyszerű. Bármilyen lezárt edény alkalmas erre, de a legjobb természetesen a vákuumtömítő használata. A vákuumcsomagolásban a dehidratált termékek hosszú ideig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék minőségüket.

A dehidratáló energiafogyasztása alacsony, többszöröse más fűtőberendezésekéhez képest. Előnyös, ha otthon van egy ilyen készülék: az évszaknak megfelelő zöldség-gyümölcs nagykereskedelmi tételt vásárolhat, hogy egész évre felkészítse őket.

Ha tőlünk szárítógépet vásárol, a következőket teheti:

- biztosítsa magát és családját természetes, ízletes aszalt gyümölcsökkel, zöldségekkel, természetes szárítással, vegyszerek felhasználása nélkül, mint az élelmiszeriparban;

Házi joghurtok készítése;

Önállóan készítsen egészséges desszerteket, sütiket, gyümölcsös mályvacukrot, tortarétegeket, palacsintákat és péksüteményeket;

Készítsen nyers és vegán, vegetáriánus ételeket, beleértve a tekercseket, palacsintákat, kekszet, shish kebabot, chipseket és szeleteket;

Száraz gyökerek, gyógynövények, hogy gyógyászati ​​díjak;

Foglalkozzon kreativitással a gyerekekkel, készítsen kézműves sótésztából, játékokból és még sok másból;

Készítsen rántást otthon.

A szárító egy szuperszárító, amely nemcsak a gyümölcsöt és zöldséget szárítja, hanem egyenletesen, hatékonyan, adott hőmérsékleten. Ez azért fontos, mert alacsony hőmérsékleten szárítva teljesen megőrizhető minden biológiailag aktív anyag, enzim, amely közvetlenül befolyásolja a jó emésztést és a termékek felszívódását. A zöldségszárítók egyszerűek és többfunkciósak, programozhatók. Üzletünkben megvásárolhatja a legjobb dehidratátorokat régiójába szállítással, sőt a legjobb áron. Tehát a szárító egy olyan eszköz, amelyben a gyümölcsök nedvességtől mentesek, és szárított gyümölcsökké alakulnak. Ugyanez történik a zöldségekkel, bogyókkal, fűszernövényekkel. Ahogy már mondtuk, ne keverje össze a szárítót és a szárítót zöldségekhez és gyümölcsökhöz. Mi a különbség?

Függőleges és vízszintes szárítók és szárítók

Attól függően, hogy a levegőáramlás hogyan halad át a tálcákon, a dehidratátorokat függőleges és vízszintes részekre osztják. Nagy különbség van köztük, erről majd később.

A termékek minden ilyen készülékben vízszintesen vannak elrendezve, csak a légáramlás iránya különbözik. Ez a termékek függőleges vagy vízszintes fújása. Az ilyen eszközök háza hőálló műanyagból készül. A vízszintes dehidratátorok belsejében, mint például a RawMID Dream Vitamin, a termékeket speciális raklapokra helyezik.

Függőleges dehidratátorok

A zöldségek függőleges szárítói az élelmiszereket speciális, egymásra rakott tálcákra helyezik. A vízszintes tálcákban egyszerűen kicsúsznak oldalról, ami sokkal kényelmesebb. Külsőleg a függőleges szárító egy hagyományos gyümölcsszárítóhoz hasonlít, de ez csak a tervezési hasonlóság. A készüléket úgy alakították ki, hogy a levegő a lehető legegyenletesebben fújja át az összes étellapot, ezáltal biztosítva az egyenletes szárítást.

Az egyik legnépszerűbb vertikális víztelenítő az Ezidri márkájú készülékek, amelyek kiváló minőségűek, bár sok pénzbe fognak kerülni a tulajdonosnak. Mint már említettük, a függőleges szárító tálcái egymásra vannak rakva. Nem tud csak egy tálcát telepíteni, mindent fel kell használnia, még akkor is, ha szüksége van rá. Csak ebben az esetben (amikor a szárító teljesen össze van szerelve) a légáramlás egyenletesen fújja be a gyümölcsöket és zöldségeket. A függőleges dehidratálóknak egy másik kellemetlen tulajdonságuk is lehet - a test és a fedél átlátszatlansága. Ilyenkor különösen az alsó tálcákon nehéz nyomon követni a szárítási folyamatot és értékelni a termékek állapotát.

Vízszintes típusú dehidratátorok

A vízszintes és függőleges dehidratátorok közötti fő különbség a légáramlás iránya: vízszintes. Egy vagy több ventilátor van beszerelve a ház hátuljába, és egyenletesen fújja át a termékeket. Külsőleg a vízszintes szárító nagyon hasonlít a piték sütésére szolgáló sütőhöz, sütőhöz. Egy ilyen eszköz tálcái legalábbis ugyanúgy kinyúlnak. Üzletünk legérdekesebb modelljei a RawMID vízszintes dehidratátorok. Például a professzionális RawMID Dream PRO rozsdamentes acélból készült, és kivehető rekesszel rendelkezik ventilátorral és elektronikával. A Dream Vitamin dehidratátor pedig egy kompakt és olcsó modell, megfelelő tulajdonságokkal.

A függőleges szárítók előnyei

1. 1. Kompaktabbak a méreteik (de kisebb a kapacitásuk is).
2. 2. A függőleges szárítók és szárítók olcsóbbak.

A vízszintes dehidratátorok előnyei

1. 1. A vízszintes fújásnak köszönhetően egyenletesebb a szárítás.
2. 2. Könnyebb a száradási folyamat nyomon követése egy vízszintes dehidratátorban, mivel bármely lap kihúzható anélkül, hogy a szerkezet egészét szét kellene bontani. A Dream Vitamin fedelében egy ablak található, ami a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíti ezt a feladatot.
3. 3. A vízszintes dehidratátorok ventilátora a hátsó falon található, így a tálcákról lehulló folyékony vagy ömlesztett termékek nem sérthetik meg.
4. 4. Az ételek ízei nem keverednek, mivel az ételt a vízszintes légáramlás fújja.
5. 5. A vízszintes szárítók négyzet alakú, lyukak nélküli tálcákkal rendelkeznek, így akár kérget is készíthet nyers pizzához, mályvacukorhoz és sok máshoz.

A függőleges dehidratátorok hátrányai

1. 1. A termékek ízei keverednek, mivel a levegő áramlása alulról felfelé, vagy felülről lefelé halad.
2. 2. Ha a ventilátor alul van, akkor valami kifolyhat vagy szétszóródhat rajta, ami károsíthatja a motort és az elektronikát.
3. 3. Ahhoz, hogy megtudja, mennyire készen állnak a termékek, ki kell kapcsolni és szét kell szerelni a szerkezetet.

A vízszintes dehidratátorok hátrányai

1 Magas ár, de a minőség indokolja.

1. 2. Nem telepíthet további tálcákat.

Tanácsunk: vegyél vízszintes tálcás szárítót, mert sokkal praktikusabb a használata.

A szárító ugyanúgy különbözik a szárítótól, mint a mikrohullámú sütő a sütőtől. A probléma minden „sója” és az alapvető különbség az enzimekben rejlik. Az enzimek olyan speciális anyagok, amelyek a nyers élelmiszerek önemésztéséért felelősek.

Mik azok az enzimek?

Az élelmiszerek maximális felszívódása az egészséged kulcsa. Az élelmiszerek emésztése nagyon összetett folyamat, amelyhez többek között speciális anyagok – enzimek, vagy enzimek – szükségesek. Ezek a hasnyálmirigy által termelt speciális fehérjék - proteáz, amiláz, lipáz és számos más. Sok élelmiszer azonban enzimeket is tartalmaz, vagyis önmagukban is segítik a szervezet önemésztését és maximális asszimilációját. És minél jobban emésztődik az étel, annál több hasznos anyag, vitamin és mikroelem szívódik fel, annál kevesebb az emésztetlen ételmaradék a bélredőkben, amelyek mérgezik a szervezetet. A megfelelő mennyiségű enzim szintén hozzájárul a fogyáshoz, hiszen az enzimek a zsírégetési folyamat katalizátorai is.

Szárítógép kialakítás

A szárító egyszerű: a doboz aljára vagy tetejére van szerelve egy ventilátor, amely felmelegített (gyakran forró) levegőt fúj át a sütőlapokon (tálcákon) a rétegesen egymásra rakott ételdarabokkal. Maguk a tálcák nem mások, mint közönséges hálótálcák. A felső tálcák száradása teljes mértékben attól függ, hogyan tölti be a tálcákat a termékekkel, ami azt jelenti, hogy a légáramlás mindig más lesz, és még akkor is, ha megtalálja a termékek optimális elrendezését a tálcákon (hogy többé-kevésbé egyenletesen tudjon száradni) minden termék), közel sem biztos, hogy legközelebb megfelelően meg tudja szárítani a termékeket. Míg a függőleges dehidratátorokban a légáramlás speciális légcsatornákon halad keresztül (általában a szárító közepén és a falak oldalán).

A zöldségek vízszintes szárítóiban egyáltalán nincs ilyen probléma. A ventilátor vagy ventilátorok a ház hátuljára vannak felszerelve, így a légáramlás vízszintes, és egyenletesen szárítja az összes tálcát a teljes felületükön. A szárítókban csak a légáram kilépő hőmérsékletét lehet beállítani, de az első tálcán áthaladva a szárítóban lévő áramlás hőmérséklete csökken, és az utolsó tálcához érve gyakorlatilag semmi sem marad a sugárból. A száradás nem csak a különböző tálcákon történik egyenetlenül, hanem ugyanazon tálca különböző helyein is.

A szárító használatakor többnyire olyan darabokat kapunk, amelyek kívül szárazak, de belül nedvesek. A szárítógépben a száradás egyenletesen megy végbe minden tálcán, és végül kiderül, hogy a termék kívül és belül is kiszáradt.

Képtelenség pontosan szabályozni a hőmérsékletet a szárítóban

A szárító és a szárító közötti legnagyobb különbség az, hogy a szárítógép nincs felszerelve pontos termosztáttal, ami azt jelenti, hogy egyszerűen elfelejtheti a szárítási hőmérséklet pontos beállítását. A legtöbb háztartási gépet árusító üzlet olcsó zöldség- és gyümölcsszárító modelleket kínál, amelyekben lehetetlen beállítani a pontos szárítási hőmérsékletet - csak hozzávetőleges értékeket.

Ezért a gyümölcsök 38 Celsius fokos hőmérsékleten történő szárítása egyszerű szárítóban nem fog működni. A tény az, hogy a fent említett enzimek a termék 38-40 fok feletti hőkezelése során elpusztulnak. Ráadásul a szárítás során az előremenő hőmérsékletet az útja elején állítják be, ami az első tálcán való áthaladás után azonnal megváltozik, és az áramlás egészen más hőmérsékleten éri el a felső tálcát! Minden termékhez saját speciális szárítási hőmérséklet szükséges, de a hagyományos szárítónál nagy fokhiba van a termosztáton, és a termosztát hőmérsékletfokozata 5-10 fok.

Javasolt szárítási hőmérséklet különböző termékekhez:

A szárító csak akkor jó, ha nagyszámú terméket kell feldolgoznia a lehető legrövidebb időn belül, a kapott termék minősége nem túl fontos.

Újrahasznosítani egy almáskertet? Ez a feladat inkább szárítógépnek felel meg, hiszen egyszerre 5 darabot is megvehetsz ugyanannyi pénzért! Bár ugyanez megtörténik a hagyományos sütőben / radiátoron / ablakon szárító nélkül. Ezután beszéljünk a halott és élő táplálékról, hogy minden a helyére kerüljön.

"Holt" és "élő" étel

Minden, amit megeszünk, nagyjából két ételosztályra osztható: halottra és élőre. Az élő élelmiszerek olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek önemésztik az élelmiszereket, miután azok az emésztőrendszerbe kerülnek. Például a főtt sárgarépában nincs enzim, a nyersben viszont igen. A nyers sárgarépa élő táplálék, míg a főtt sárgarépa halott.

Ez nem jelenti azt, hogy a főtt sárgarépa elfogyasztása után meghalhat. Csupán arról van szó, hogy a szervezetnek ugyanazokat az enzimeket kell előállítania, felemésztve a szervezet erőforrásait, ami azt jelenti, hogy a szervezet elfárad és gyorsabban elhasználódik. Éppen ezért a nyersélelmesek, a vegánok és az egészséges életmódot követők túlnyomó többsége úgy dönt, hogy nem szárítógépet, hanem szárítógépet vásárol zöldségekhez és gyümölcsökhöz.

Bár a szárító szárítja az ételeket, életben tartja a zöldségeket, gyümölcsöket és fűszernövényeket, így a lehető leghasznosabbá teszi. Természetesen ehhez meg kell szárítani őket legfeljebb 40 Celsius fokos hőmérsékleten, különben „főzni” fognak. Vannak, akik közömbösek az "élőhalott" élelmiszer fogalma iránt, ezért minden szárítógépben, akárcsak a szárítóban, magas hőmérsékletű szárítási módok vannak a termékekhez, amelyekben minden gyorsabban szárad, bár a gyümölcsök, zöldségek és zöldek jótékony tulajdonságai részben érvényesülnek. elveszett ebben a módban.

Ezenkívül az állati termékek esetében magas szárítási hőmérsékletre lesz szükség (lásd a fenti táblázatot). Ha szárítóra van szükség a hal vagy hús szárításához, azt magas hőmérsékleten kell elvégezni.

Bármilyen zöldség-gyümölcs szárítót nevezhetünk primitív szárítónak, a szárítót pedig éppen ellenkezőleg, „divatos” szárítónak. A készülék kialakításában azonban valóban óriási a különbség.

Szárítási minőség

Ez a harmadik különbség a szárító és a szárító között. A legjobb zöldségszárítók, amelyek ideális hőmérsékleti feltételeket teremtenek a termékek számára a szárítókamrában, a RawMID, Sedona és Excalibur készülékek. Természetesen van hiba (1-2 fok a szárítás különböző szakaszaiban), de ez elfogadható norma, és mindenféle külső tényezőnek köszönhető. A hazai zöldség- és gyümölcsszárítók, mint például a "Chudesnitsa", "Veterok", "Samobranka", valamint importált társaik ventilátorral vannak felszerelve, amely a készülék felett vagy alatt található. Ha a ventilátor alul van elhelyezve, az ételtálcák egyenetlen fújása mellett egy másik kellemetlen dolog is történik: gyümölcs-, zöldség- vagy fűszernövénydarabok esnek a ventilátorra, ami használhatatlanná teszi a készüléket.

A hagyományos szárítók légáramlása túlzottan intenzív – ez azért történik, hogy kompenzálja a különböző tálcákon lévő hőmérséklet-különbségeket. Emiatt a termék inkább kiszárad, mint kiszárad! A nagyon lédús ételek, például a paradicsom, megsavanyodnak, ha szárítógépben szárítják. A termék kívülről száraz lesz, de belül még nedves. A különböző tálcákon lévő hőmérséklet-különbség miatt ezeket minden alkalommal át kell rendezni, de nem ritkán lesznek olyan pillanatok, amikor a felső tálcákon lévő termékek megsavanyodnak vagy megpenészednek. És mivel a szárítók nincsenek megfelelően szellőztetve, az ízek és szagok átkerülhetnek a többi tálcán lévő termékekre. Ráadásul, mint korábban említettük, a szárítóban lévő levegőáram minden tálcán áthalad, ami elkerülhetetlenül illat- és ízkeveréket hoz magával. A szárítóban nem fogsz tudni egyszerre és minőségileg különböző gyümölcsöket és zöldségeket szárítani, arról nem is beszélve, hogy a zöldséget és a halat nem szeretnéd egyszerre szárítani. A függőleges dehidratálókban az ízek és a szagok is keverednek, de nem olyan intenzíven. Függőleges gépeknél a levegőáram a szárító közepén és a tálcák szélei mentén halad át, nem pedig magukon a tálcákon.

A vízszintes termékáramú szárítóknál nincs ilyen probléma. Az ételek eredeti ízei megmaradnak, és kiváló minőségű terméket kapunk. Ilyen kiváló minőségű aszalt gyümölcsök soha nem lesznek boltokban, és még inkább alacsony áron. Elgondolkozott már azon, hogyan készülnek a kereskedelmi forgalomban kapható szárított gyümölcsök? Nem? Ezután adunk néhány információt átgondoláshoz.

Aszalt gyümölcs előállítási folyamata az élelmiszeriparban

Ahhoz, hogy a friss gyümölcsökből szárított gyümölcsöt nyerjenek, kén-dioxiddal vagy kén-dioxiddal fertőtlenítik. Más módon "kéngáznak" nevezik, amely E220 vagy SO2 adalék. Erre azért van szükség, hogy a kártevők ne rontsák el a terméket az elfogyasztásával. Valójában a gyümölcsök ehetetlenné válnak a rovarok számára. A kénes hulladékban való füstölés után az aszalt gyümölcsök szó szerint ragyogni kezdenek. A "Kish-mish" szőlő és a kajszibarack átlátszóvá és aranyszínűvé válik, az aszalt szilva pedig mintha zsírral telítené. Minden szépnek bizonyul, de sajnos mérgező számunkra.

Mi a veszélye az ilyen feldolgozásnak? A szárított gyümölcs mosásakor a gyümölcsbe áztatott kén-dioxid alacsony koncentrációjú kénsav oldattá alakul. Ez az anyag károsítja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, ami azt jelenti, hogy fekélyek vagy más betegségek kialakulásához vezethet. A gyümölcsök szárításának felgyorsítására gázlámpákat és egy sor egyéb eszközt is használnak. Az ilyen feldolgozás eredménye káros az egészségre.

A szárítógép vásárlása egy webáruházban remek ötlet, hiszen remek segítőtársat kaphat konyhájában vagy nyaralójában. A szárító segít ízletes, egészséges terméket készíteni anélkül, hogy elveszítené hasznos tulajdonságait és tulajdonságait. Tartsa tartósan az élelmiszereket úgy, hogy eltávolítja belőlük a nedvességet, így a zöldségeket, gyümölcsöket természetes módon, mesterséges adalékanyagok, túlzott melegítés és tartósítószerek nélkül tartósítja.

Az anyagok minősége a negyedik különbség a szárító és a szárító között

Nem az a célunk, hogy eltántorítsuk Önt a gyümölcs- és zöldségszárítók vásárlásától, csupán megmutatjuk, milyen messzire jutottak a szárítógépgyártók a szárítótermékek minőségének javítása terén. Az utolsó szempont, amire szeretnék figyelni, hogy a szárítók általában rossz minőségű, sokszor káros, olcsó műanyagból készülnek (és mit akart ezért a pénzért?). Melegítéskor az emberre mérgező kémiai vegyületek szabadulnak fel.

A jó dehidratátorok alkatrészei, tokjai és tálcái az egészségre teljesen biztonságos anyagokból készülnek. Tehát a legnépszerűbb dehidratálók RawMID, Sedona, Excalibur, Ezidri biszfenol és egyéb káros anyagok nélkül készült műanyagból készülnek, így nem kell aggódnia, ha megvásárolja őket. Ezenkívül alacsonyabb zajszinttel rendelkeznek, ami egy másik plusz.

Reméljük, hogy most már megérti, mi az a szárító, mire való, milyen típusúak a szárítók, és miért jobb egy drága szárító, mint egy egyszerű és olcsó szárító. Még az aszalt gyümölcsök iránti szeretet ellenére sem szabad boltban vásárolni aszalt gyümölcsöket, mert többet ártanak, mint használnak. Áruházunk szárítóival mindig lehetősége lesz ízletes és egészséges aszalt gyümölcsöket fogyasztani otthon vagy a munkahelyén. Sokkal olcsóbbak lesznek, mintha boltban vásárolnánk.

Ha azt tervezi, hogy áttér a nyers étrendre, vagy már régóta nyersélelmiszer, biztos vagyok benne, hogy már nem egyszer elgondolkodott azon, hogyan teheti változatosabbá az étrendjét. Ezt egyszerűen megteheted egy szárítógép segítségével, melyben több száz finom étel receptjét valósíthatod meg!

Ha van saját kertje vagy konyhakertje, és valóban törődik az Ön és családja által fogyasztott termékek minőségével, akkor a szárító nélkülözhetetlen segítője lesz a terményfeldolgozásban és a téli betakarításban. Most már nem kell kidobnod az enyhén pépesített szilvát vagy törött almát, mert az aszalt gyümölcsök remekül sülnek el!

Előfordult már, hogy mindenki elégedett volt a leszedett zöldségekkel vagy gyümölcsökkel? Kár kidobni, de 3 kg dinnyét már senki nem tud megenni, de nem emelkedik fel a kéz kidobni? Csak vágd szeletekre - tedd egy szárítóba - csomagold, és a hideg téli estéken, a munkahelyeden vagy otthon mindig kéznél lesz egy darab nyár!

Most már tudod, hogy nem szabad olcsó szárítóban vagy akkumulátoron szárítani a természet gyümölcseit, ha nem akarsz később elhalt terméket enni, aminek csak neve maradt a natúrnak. Szárítsd meg a gyümölcsöket és zöldségeket 40 fokos szárítóban, és aszalt gyümölcseidet apró, de nagyon fontos segédanyagokkal – enzimekkel – telítik. Megpróbáltuk elmondani, mik azok a zöldségszárítók, és melyek a függőleges és vízszintes modellek előnyei.

Összefoglalva egy dolgot szeretnék elmondani. Ne vásároljon olcsó szárítót, ami csak elriasztja az ilyen berendezések használatának vágyát. A jó minőségű, hatékony vízszintes típusú dehidratátorok nem csak a legmagasabb árszegmensben kaphatók: sokkal olcsóbbak lehetnek, minőségben vagy funkcionalitásban nem rosszabbak. Ismerkedjen meg kínálatunkkal, és válassza ki a megfelelőt - új szárítógépét az Orosz Föderáció és a FÁK bármely régiójába szállítjuk!