Szilvalekvár - egyszerű házi szilvalekvár receptek télre. Szilvalekvár: kimagozott, ötperces, szelet

Hello mindenkinek, helló! Ma lekvárt főzünk egy nagyon finom ill hasznos bogyó- szilva. Illatos desszert elkészítéséhez bármilyen fajtát használhat, sárga és kék gyümölcsöt egyaránt. Ezenkívül különféle feltéteket adhat a finomsághoz, a citrusféléktől a diófélékig vagy akár a csokoládéig.

Bárki főzhet ilyen édességet, mivel minden recept egyszerű. Kimagozott szilvalekvárt szeretek a legjobban főzni. Ezért szeretném bemutatni a kedvenc főzési lehetőségeimet. Remélem élvezni fogod, mint mindig.

Valójában bármilyen téli finomság elkészítésekor, legyen az lekvár, szilva vagy a legjobb, ha azokat a recepteket választjuk, amelyek a legkevesebb hozzávalót tartalmazzák. Így megmentheti a bogyók és gyümölcsök minden előnyét.

Természetesen azt szeretném, ha bármilyen desszert nem lenne túl folyékony, és jól megmaradna a pirítóson vagy a töltelékben. Ezért azt javaslom, hogy pektint vagy zselatint adjunk a gyümölcspüréhez.

A főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöket tiszta vízzel.

Hozzávalók:

• Szilva - 2 kg;
• Pektin - 1 evőkanál;
• Cukor - 0,8 -1 kg;
• Vaj - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Ügyeljen arra, hogy először alaposan öblítse le a gyümölcsöket, és távolítsa el a farkukat.

2. Ezután óvatosan, minden szilváról vágja le a pépet, és ezzel válassza le a kőtől.

3. Vágja az elkészített gyümölcsöt közepes darabokra.

4. Vegyünk egy mély edényt, és keverjük össze benne a szilvadarabokat pektinnel. Fóliával letakarva 8 órára hűtőbe tesszük.

5. A pihenéshez szükséges idő szükséges ahhoz, hogy a munkadarab kiengedje a levet.

6. 8 óra elteltével a darabokat húsdarálón vagy turmixgépben pürésítjük.

7. Tegye át a kapott pürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tedd fel a tűzre.

8. Amikor a lekvár felforr, hab fog megjelenni, távolítsa el.

9. Főzzük a finomságot a kívánt állagúra alacsony lángon, 20-25 percig. Sűrűnek kell lennie, mint a tejföl.

10. A legvégén tegyünk egy darab vajat. Ezután sterilizálja az üvegeket.

11. Öntse a főzetet üvegekbe.

12. Tekerje fel a nyersdarabokat és hűtse le. Tárolja a szokásos helyen.

Hogyan készítsünk kimagozott szilvalekvárt kakaóval

A csokoládé szerelmeseinek a következő finomság elkészítését szeretném javasolni. Elárulok egy titkot, ez a kedvenc receptem. Nagyon finomnak bizonyul!

Ügyeljen arra, hogy csak érett gyümölcsöt használjon, mert a zöld szilva nem adja le a levet, és a finomság ízetlen lesz.

Hozzávalók:

• szilva - 500 gr.;
• Cukor - 250 gr.;
• Dió - 100 gr.;
• Kakaó - 30 gr;
• Vaj - 30 gramm.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, vágjuk félbe, és távolítsuk el a magot. Ezután átengedjük egy húsdarálón.

2. Egy külön csészében aprítsuk fel a diót, egy másikban keverjük össze a kakaót a cukorral.

3. Tegye át a szilvapürét a multicooker tálba, és adja hozzá a cukor-kakaó keveréket. Keverjük össze. Kapcsolja be az „Oltás” módot 15 percre.

Lassú tűzhely helyett használhatja a szokásos tűz feletti főzési módot.

4. A masszát állandó keverés közben főzzük meg, hogy ne legyen csomós. 5 perccel a program vége előtt add hozzá vaj.

5. És a legvégén tegyünk apróra vágott diót. Ízlés szerint tehetünk bele egy étcsokit is.

6. A kész desszertet öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Ezután hűtsük le és küldjük el a pincébe.

Sűrű sárga szilvalekvár télre

A változatosság kedvéért szőlő is hozzáadható a szilvás desszerthez, és ha nem akarja, egyszerűen zárja ki a termékek listájából, majd tegyen meg mindent a képen leírt recept szerint.

Ne használjon túlérett gyümölcsöt, különben az édesség nem tárolódik jól, és végül megerjed.

Hozzávalók:

• Sárga szilva - 200 gr.;
• Zöld szőlő - 200 gr.;
• Cukor - 400 gramm.

Főzési mód:

1. Mossa meg a cseresznyeszilvát és a szőlőt, távolítsa el a szemetet és a rossz bogyókat. A szőlőt el kell választani az ágaktól. Ezután távolítsa el a magokat a szőlőből és a szilvából.

2. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcshöz és keverjük össze. Hagyja a masszát a lé megjelenéséig, körülbelül 1,5-2 órán keresztül.

Íme, mit kell a végén:

3. Most tegye a munkadarabot közepes lángra, és forralja fel. Amikor felforrt a finomság, leszedjük a habot, és pár percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Ezután forraljuk vissza a keveréket, és forraljuk már 5 percig. Terítse ki a forró desszertet egy steril tégelybe, és tekerje fel. Fordítsa le a fedőt, tekerje be egy takaróval. Várja meg, amíg teljesen kihűl, majd vigye tárolóhelyre.

Hogyan főzzünk kimagozott szilvalekvárt lassú tűzhelyen

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a finomságok elkészítésekor mindig más mennyiségű cukrot használnak, mivel minden a szilva típusától függ. Nos, természetesen az ízlésed vezérel.

És különösen neked találtam egy videoklipet a főzési finomságokról a Redmond m800s multicookerben. Végül is sok szakács használja konyhai eszközök, bár nekem könnyebb mindent a szokásos módon, a tűzhelyen főzni).

Klasszikus házi szilvalekvár recept

A szilvalekvárhoz citromlevet vagy citromsavat adhatunk. Javítja a csemege ízjellemzőit.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg;
• Cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Alaposan öblítse le a bogyókat, és távolítsa el a magokat.

2. A szilvát megszórjuk cukorral.

3. Hagyja a gyümölcsöt ebben a formában több órán keresztül, hogy a cseresznye szilva kiengedje a levét, és a cukor feloldódjon.

5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Öntsön forró csemegét és tekerje fel. Hűtsük le a nyersdarabokat, és tároljuk sötét és hűvös helyen.

Egy egyszerű recept a kimagozott szilvalekvárhoz "Five Minute"

De a legtöbbet gyors út desszert főzés. Őszintén szólva még soha nem főztem lekvárt hozzá. Megzavar, hogy mindössze 5 percet vesz igénybe a főzés, ezért kétlem, meddig tárolható egy ilyen édesség. Aki főzött ezzel a technológiával, válaszoljon). Szerintem biztosan finom és egészséges, de mi a lejárati ideje? Aki tudja, mondja el.

Hozzávalók:

• szilva - 600 gr.;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Víz - 1 pohár.

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöt. Tegye át őket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse.

2. Mindegyik szilvát hosszában kétfelé vágjuk.

3. Most távolítsa el a csontokat.

4. Tegye át a szeleteket a serpenyőbe.

5. Töltse fel őket tiszta vízzel.

7. Forralás után hozzon kristálycukrot.

8. Forraljuk a csemegét 5 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

9. Kapcsolja ki a hőt, és hűtse le a főzetet. Ezután steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Tárolja a desszertet a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Itt fejezem be a történetemet. Ossza meg receptjeit barátaival, tegyen osztályokat, és ne felejtsen el megjegyzéseket írni. És végül a legtöbbet mondom finom lekvár Házi szilvából származik, nem boltiból. Várd meg tehát a betakarítást és kezdd el begyűjteni az üvegeket a télre!

Folytatva a téli előkészületeket, rátérünk a szilvalekvár főzésére. szilva különböző fajták nőni minden magát tisztelő nyári lakosban. Miután szívből evett, ideje főzni egy egyszerű lekvárt, vagy elkészíteni belőle finom desszert. főzési receptek az én jegyzetfüzet nem túl sok.

De mindegyiket tesztelték az évek során. Válassza ki a kívántat, gyűjtse össze a szilvát, és kezdje el a betakarítást.

Hogyan főzzünk finom szilvalekvárt télre

Bármilyen fajta szilva alkalmas finom finomságok főzésére - sárga, fehér, aszalt szilva, cseresznye szilva, magyar, kerek, minden az Ön ízlésétől függ.

Vegye ki a magot szükséges feltétel, de a legtöbb háziasszony előszeretettel készít magozott téli finomságot. Egyetértek, nem túl kellemes „köpni” a vendégek körében, és a család nem fogja jóváhagyni. Ezért egy kicsit dolgoznia kell, azonban nem túl nehéz kiszedni a magokat a szilvából.

Ha szeret kísérletezni, próbálja változatosabbá tenni a desszert ízét hozzáadásával dió, alma, narancs, fahéj, sárgabarack.

Szilva csokoládéban

Főzz desszertet kakaóval. Emlékszel a híres csokoládéval bevont aszalt szilvára? Nagyon emlékeztet.

A lekvár egyetlen hátránya - rövid ideig tárolják. 6 hónapon belül meg kell enni, de a szokatlan íz miatt ez nem lesz nehéz.

Vesz:

• Szilva, lehetőleg sötét fajta - egy kilogramm.
• Cukor - 500 gr.
• Kakaópor - 200 gr.

Hogyan főzzünk szokatlan lekvárt:

1. Távolítsuk el a magokat a gyümölcsökről, vágjuk apróra (mixerrel dolgozhatunk, de jobb, ha nagy darabok maradnak belőle).
2. Adjuk hozzá a kristálycukor felét, és tegyük a tűzhelyre.
3. A maradék cukrot kakaóval keverjük össze.
4. Amikor a desszert felforr, fokozatosan, részletekben adjunk hozzá cukros kakaót. Minden alkalommal jól keverjük össze.
5. 15-20 percig forraljuk. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és azonnal töltsük üvegekbe. Csavarja meg, várja meg a kihűlést, küldje el a kamrába.

Mag nélküli szilvalekvár öt perc

Hagyományosan a gyümölcsök kevesebb hőkezelésével próbáljuk megőrizni a vitaminokat. Az ötperces főzés nem sokban különbözik attól, hogy más gyümölcsökből desszertet készítünk. Tipp: válasszon nem túl érett szilvát, különben felforr, és lekvárt kaphat.

Szükséged lesz:

• Szilva - 2 kg.
• Cukor - kilogramm.
• Vanillin - 10 gr.

Recept:

1. Három lépésben főzzük. Öblítse le a gyümölcsöt, vágja félbe, válassza ki a magokat.
2. Öntsük a szeleteket cukorral, hagyjuk állni néhány órán át, és hagyjuk kifolyni a levét. Az idő a gyümölcs lédússágától függ.
3. Feltesszük főni. Forralás után mérsékeljük a lángot, 5 percig főzzük a szeleteket.
4. Vegye le a tűzhelyről. Hagyjuk kihűlni.
5. Forraljuk fel újra, forraljuk újra, és főzzük öt percig.
6. Ha kihűlt a lekvár, főzzük utoljára. A végén erősen felforraljuk, lekapcsoljuk.
7. Töltsük meg a steril üvegeket, csavarjuk meg. Kihűlés után átrendezzük a kamrában, pincében.

Klasszikus lekvár recept - videó

Ízletes szilvalekvár a téli szeletekhez

Átlátszó szirup, melyben szépen úsznak a szeletek. Ennek érdekében megpróbálhatja keményen dolgozni a csontok eltávolításával. Főzéshez a magyar, vagy a hozzá hasonló szilvafajták ideálisak.

Kellene:

• Bármilyen cukor és szilva - kilogrammonként (savanyú gyümölcsök esetén a homok mennyiségét 1,3 kg-ra lehet növelni).
• Víz - fél pohár.

Hogyan főzzünk finom lekvárt:

1. Tedd félre a túlérett és puha gyümölcsöket, más szilvadarabokhoz mennek. Sűrű szilvamosás, kőtől mentes.
2. A szeleteket leöntjük cukorral, mást 5-6 órán keresztül csinálunk.
3. A desszertet feltesszük főni. Forralás után jegyezze fel az időt. Forraljuk a munkadarabot 40 percig.
4. Ellenőrizze a lekvár készenlétét úgy, hogy csepegtet egy csészealjra. Tedd üvegekbe, dugd el, helyezd át téli tárolásra.

Zselatinos sűrű szilvalekvár

Ez nem lekvár, bár elég sűrű lesz a szirup. De a finomságot szeletekre főzzük. Helyesebben a lekvárt "szilva kocsonyában" kell nevezni.

• Cukor - 2 csésze.
• Szilva - 1 kg.
• Zselatin - 30 gr.

Így főzzük zselatinnal:

1. A tiszta gyümölcsöket félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A nagy feleket szeletekre osztjuk.
2. Megszórjuk cukorral. Ha instant zselatint veszel, akkor ne áztasd, csak töltsd meg homokkal.
3. A tartalmát be kell infundálni, hogy a lé kifolyjon. Ez több órát vesz igénybe.
4. Feltesszük főni. Forrás után azonnal kapcsolja ki és töltse meg az üvegeket. A szilvának nincs szüksége hosszú hőkezelésre e recept szerint. De mindenképpen sterilizálja magukat az üvegeket.
5. Feltekerjük, megfordítjuk, megvárjuk, míg kihűl.

Mag nélküli lekvár lassú tűzhelyben fahéjjal

Főzzön bármilyen lekvárt, magokkal, nélkülük, a főzési folyamat változatlan. Figyelmeztetlek, a desszert folyékonynak bizonyul.

Kellene:

• Szilva - 1 kg.
• A fahéj egy rúd.
• Cukor - 500 gr.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Távolítsuk el a gyümölcsöt a magoktól, mérjük meg a cukrot. Tedd egy tálba, keverd össze lelkiismeretesen a tartalmát.
2. Ne kezdje el 15 percig főzni, hogy a szilva kiengedje a levét. Adjunk hozzá zúzott fahéjat.
3. Ezután fedje le a fedőt, főzze 40 percig, állítsa be a "Pörkölt" vagy a "Lekvár" módot.
4. A főzés közepén nyissa ki a fedőt, keverje meg.
5. A kész finomságot üvegekbe osztjuk.

A receptes dobozába

Sárga szilvalekvár narancssárgával

Narancssárga lekvár készítésére alkalmasabb a fehér és sárga szilva, köztük a cseresznye szilva is.

• Narancs - 500 gr.
• Cukor - 1,5 kg.
• Szilva - 1,5 kg.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsuk el a szilváról a magot.
2. A narancsot megmossuk, héjával egyenesen apróra vágjuk (lesz mag, válasszunk). Egy turmixgéppel beleütjük a kockába.
3. Keverjük össze a szilvát a narancspürével, adjunk hozzá cukrot.
4. 30 perc múlva küldje el forrni. Forraljuk fel a masszát nagy lángon, majd csökkentsük le és főzzük tovább 5-10 percig.
5. Távolítsa el a habot, hagyja erősen felforrni. Kapcsolja ki és ossza ki a bankoknak. Feltekerjük, kihűtjük, pincébe, kamrába küldjük.

Szilvalekvár dióval és konyakkal

A szokatlan diós íz, a kellemes savanyúság, a konyak finom illata szokatlanul ízletessé teszi a desszertet. Bármilyen szilvából főzzük, de feketéből vizes lesz. Kiegyenlítheti az állagot, ha egyszerűen növeli a dió mennyiségét.

Vesz:

• Gyümölcs - 1 kg.
• Dió, hámozott - 200 gr.
• Konyak - 2-3 nagy kanál.
• Víz - ½ csésze.
• Cukor - 4 csésze.

Recept:

1. A tiszta szilvát kettévágjuk, a közepét kivesszük.
2. Egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
3. Beleöntjük a kristálycukrot, a darált diót (darabokat és morzsát készítünk belőlük keverve).
4. Amikor a massza felforr, 20 percig főzzük, eltávolítjuk a habot.
5. Kapcsolja ki az égőt, tartsa nyitott fedéllel 10 percig, hagyja kissé kihűlni.
6. Felöntjük pálinkával. Forrón elosztjuk üvegekbe, feltekerjük.

Válogatott szilva és alma

Illatos finomságot kapunk, ha szilvából édes almával lekvárt készítünk.

Szükséged lesz:

• Alma és szilva - kilogrammonként.
• Cukor - 800 gr.
• Citromsav - fél kis kanál.
• Víz - 100 ml.

1. A gyümölcsöt megmossuk, kockákra vágjuk, a magokat és a magokat eltávolítjuk. Tedd a medencébe.
2. A kristálycukrot forrásban lévő vízbe öntjük, megkeverjük és beleöntjük a gyümölcsszeleteket.
3. Felforral. Távolítsuk el a habot, főzzük 10 percig. Vegyük le az égőről, hagyjuk állni 3-4 órán keresztül.
4. Újra feltesszük főni. Forralás után 10 percig főzzük, beleöntjük a citromsavat.
5. Folytassa a főzést további 5 percig. majd kapcsolja ki, öntse és dugja le.

Szilvás csokoládé lekvár kakaóval

Videós recept szilvás desszert télre. Ne érezze magát magabiztosnak, ismételje meg a szerző cselekedeteit, és sikerülni fog. Sok sikert az előkészületekhez.

A szilvafa gyümölcsei sok fűszerrel, gyümölccsel vagy citrusfélékkel passzolnak. A közönséges termékek összekeverésével a szilvalekvár íze változatossá tehető - a kapott desszert hozzáadható süteményekhez vagy egyszerűen teával tálalható. A szilvás csemege kedvelt téli készítmény, mert klímánkon jól terem ez a bogyós gyümölcs.

Hogyan válasszunk ki és készítsünk szilvát a téli betakarításhoz

Mint minden más étel, a szilvalekvárnak is megvannak az elkészítésének saját finomságai:

1. A téli betakarításhoz csak érett szilvát válasszunk. Féreglyukaktól és bármilyen sérüléstől mentesnek kell lenniük.
2. Főzés előtt a szilvafa termését alaposan meg kell mosni, és a szárát eltávolítani. Az egész bogyók vagy a felek alkalmasak a főzéshez.
3. Ha egészet használnak, akkor főzés előtt azokat több helyen tűvel meg kell szúrni. Ebben az esetben nem törnek szét a hőkezelés során, és egyenletesen szívják fel a cukorszirupot.
4. Amikor az egész kis szilvát megfőzzük, ajánlatos körülbelül 3 percig előblansírozni 70 fokos vízben. A nagy gyümölcsöknek nincs szükségük ilyen műveletre. Egyszerűen félbevágják, a csontokat eltávolítják.
5. A vékony héjú gyümölcsöket több könyvjelzőben kell megfőzni, mindegyik előtt cukorszirupban kell tartani. Ez úgy történik, hogy a szilva sértetlen maradjon. Nem kell ellenállnia a cseresznye szilvának és a tkemalinak.

Milyen edények kellenek

A kimagozott szilvalekvár téli főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fazék;
• tányérok;
• kés termékek vágásához és előkészítéséhez;
• vágódeszka;
• szűrőedény;
• lassú tűzhely, kenyérsütőgép vagy gyorsfőző (lekvár készítéséhez speciális receptek szerint);
• üvegek és fedők csavaráshoz;
• szóda tartályok sterilizálásához;
• egy takaró (szükség lesz az üvegek feltekert lekvárral történő becsomagolásához);
• konyhai mérleg (az összes összetevő arányának megőrzése érdekében).

Hogyan főzzünk mag nélküli szilvalekvárt

Számos módja van a téli szilvalekvár elkészítésének, amelyet minden háziasszony sikeresen használ. A legtöbben a klasszikus recept alapján készítenek finomságot. Azok számára pedig, akik új ízeket szeretnének kipróbálni, van egy jó hír - a szilva szinte minden termékhez passzol: kakaóhoz, citrusfélékhez, gyümölcsökhöz. Itt csak azt kell tudni, hogyan és milyen sorrendben adjuk hozzá a hozzávalókat a szilvafa terméséhez.

Klasszikus recept

A szilvalekvár elkészítéséhez csak gyümölcs kell, cukor és egy kevés tiszta víz(lehetőleg szűrve). A finomság elkészítése egyszerű és nem sok időt vesz igénybe:

1. Egész sűrű szilvát veszünk, mindenféle sérülés nélkül.
2. alá mosott hideg víz, a csontokat kiszedjük.
3. Mindegyik darabot félbe kell vágni.
4. Minden felét egy edénybe helyezzük főzéshez, 1: 1 arányban cukorral borítva. Érdemes egy kicsit várni a tűzre helyezés előtt, hogy a szilva levet engedjen. A gazdag ízért adhatunk hozzá még egy kicsit. citromsav.
5. A nyersdarabot 40-50 percig forraljuk télre, amíg a karamellizálódás meg nem történik.
6. Az üvegedényeket addig sterilizáljuk, amíg a tömeg el nem éri. Ezután a lekvárt tartályokba fektetjük és hermetikusan feltekerjük.

Egy egyszerű és gyors ötperces recept

A módszer arról kapta a nevét, hogy a szilva főzése legfeljebb 5 percet vesz igénybe. A téli szilvalekvár elkészítése egyszerű, ehhez követnie kell lépésről lépésre utasításokat:

1. A bogyókat alaposan megmossuk, a magokat eltávolítjuk, mindegyiket félbevágjuk.
2. Minden kilogramm gyümölcshöz adjunk a serpenyőbe 300 g cukrot, fél liter vizet és két darab narancsot.
3. A citrusféléket összetörjük vagy apró darabokra vágjuk – ahogy jobban szereti, de a héját meg kell hagyni.
4. Tegye az összes gyümölcsöt és bogyót egy serpenyőbe, kis tűzön. Ugyanakkor a keveréket folyamatosan olyan állapotban kell főzni, mintha forrni készülne.
5. A téli mag nélküli szilvalekvár a háziasszony folyamatos ellenőrzését igényli - meg kell keverni, és meg kell akadályoznia a bugyborékolást. Tartsa a masszát körülbelül 5 percig, majd vegye le a tűzhelyről.
6. A serpenyő tartalmát az előkészített üvegekre fektetjük és feltekerjük. Érdemes megjegyezni, hogy a használat előtti napon a tartályt fel kell forralni, törölni kell, és takaróba csomagolva fejjel lefelé kell tenni, amíg teljesen megszárad és kihűl.

Recept kakaóval és vajjal

Nagyon szokatlan télen készült étel, amely alkalmas azok számára, akik szeretik kipróbálni az ízek új kombinációit. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• szilva - 3 kg;
• kakaó - 100 g;
• vaj - 200 g;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• dió - 200 g.

Lépésről lépésre készülünk a télre:

1. A meghámozott diót egy zacskóba tesszük, és sodrófával összegyúrjuk, hogy nagyon kicsik legyenek a darabok. Késsel is lehet részletezni, de az nehezebb lesz.
2. A szilvát kiválogatjuk, csak a sértetlent hagyjuk, leöblítjük, kimagozzuk.
3. A termék összecsukása gyümölcsfa turmixgépben vagy húsdarálón görgetve a végén szilvapürét kapunk.
4. Tegye a masszát egy serpenyőbe, tegye a legkisebb tűzre 10 percig.
5. Jól felforrósított szilvapürében hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a diót, és további 30 percig főzzük.
6. Egy külön edényben keverjük össze a kakaóport a cukor egy részével, adjuk a lekvárhoz. Az aroma fokozása érdekében öntsön 4 evőkanál konyakot. 10 percig hagyjuk.
7. A kimagozott szilvalekvár csokoládéval a megadott idő várakozása után száraz, sterilizált edénybe csavarható.
8. Meleg helyen le kell hűteni, majd tálalás előtt áttehetjük a pincébe, kamrába vagy más helyre, ahol lesznek.

Aromás szilvalekvár gyömbérrel és citrommal

A recept azoknak való, akik szeretik az édességeket, de ugyanakkor figyelembe veszik a termékek kalóriatartalmát. Kimagozott szilvából télre diétás lekvárt készíthet a következő termékekből:

• lefolyó - 2 kg;
• gyömbér gyökér - 30 g;
• cukor - 600 g;
• citrom - 1 db;
• víz - 3 evőkanál;
• pektin - 15 g.

Sorozatban készítünk egy finomságot:

1. A lédús, de sűrű szilvát választjuk. Megmossuk, mindegyikbe vágunk egy párat, forrásban lévő vízben tartjuk 2 percig, hogy eltávolítsuk a bőrt.
2. Távolítsuk el a magokat, vágjuk mindegyik gyümölcsöt négy részre.
3. A gyömbért finom reszelőn dörzsöljük.
4. A citromot a héjával együtt apróra vágjuk.
5. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral, azonnal hozzáadjuk a pektint, felöntjük vízzel. Lassú tűzön felforraljuk, de ne keverjük.
6. Amikor a massza felforr, beletesszük a gyömbért és a citromot, mindent alaposan összekeverünk, addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
7. A kapott sűrű keveréket öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Tárolása hűtőszekrényben vagy pincében javasolt.

Hogyan főzzünk szilvalekvárt szeletekkel lassú tűzhelyen

Ez a módszer sokkal egyszerűbb, mint a tűzhelyen való főzés. A lassú tűzhelyben való főzéshez minimális számú összetevőnek kell lennie: a fő terméknek és a cukornak. A főzési folyamat időt vesz igénybe, de nem fáradságos:

1. Kis gyümölcsöket veszünk sűrű péppel, alaposan öblítsük le.
2. Minden darabot a horony mentén vágunk, majd eltávolítjuk a csontot, próbálva nem károsítani a bogyót. Hosszában vékony szeletekre vágjuk.
3. Tegye az apróra vágott szilvát a multicooker tálba.
4. Elalszunk cukrot, de ne keverjünk össze mindent, hanem csak óvatosan rázzuk össze a tálat. Hagyja a tálat és a tartalmát 6-8 órán át állni.
5. Miután a szilva levet ad, és a cukor kezd feloldódni, adjuk hozzá a vaníliát és citromlé választható. A lassú tűzhelyet "Oltás" üzemmódba állítjuk, és 20 percig állni hagyjuk. Ennyi idő szükséges ahhoz, hogy a szeletek ne essen szét.
6. A technika jelzése után, a főzés végét jelezve kivesszük a tálat.
7. A bankokat előre fel kell készíteni: mossa le, kezelje szódával, törölje szárazra papírtörlő. Javasoljuk továbbá, hogy a fedőket forrásban lévő vízzel öntsd fel varratozás előtt.
8. Az így kapott edényeket megtöltjük, feltekerjük. Hagyja kihűlni az üvegeket fejjel lefelé és törölközőbe csomagolva. Illatos és egészséges szilva készen áll a télre!

Házi készítésű sárga szilva naranccsal és almával

A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• érett sárga szilva bármilyen fajta - 500 g;
• alma (édes-savanyú vagy édes) - 2 db;
• narancs (közepes méretű) - 1 db;
• granulált cukor - 400 g;
• fahéjrúd - 1 db.

Ebből a mennyiségű házi lekvárból télre 1 litert kapunk. Ennek elkészítése egyszerű, ehhez szüksége van:

1. A szilvát megmossuk és félbe vagy kisebbre vágva távolítsuk el a magokat. Tedd egy serpenyőbe, és fedd le egy pohár cukorral.
2. A narancsot a héjával apró kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A cukrozott gyümölcsök tetejére rendezzük. Ha nem áll rendelkezésre narancs, akkor helyette citrom használható.
3. Alma, meghámozva, kockákra vagy szeletekre vágva, ízlés szerint. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és az egészet beborítjuk a maradék cukorral.
4. Alacsony lángon 1-1,5 órán át főzzük állandó keverés mellett. Ezután hagyjuk kihűlni a lekvárt, és forraljuk újra legalább 1,5 órán keresztül.
5. A kapott masszát előre elkészített üvegekbe kell szétteríteni, és fertőtlenített fedővel feltekerni. Ezt követően hagyd szobahőmérsékletre kihűlni a szilvalekvárt, majd tedd a kamrába.

Videó:

Sok háziasszony bent van nyári időszámítás bogyókból és gyümölcsökből készítsen nyersdarabokat. Az ilyen blankok egyik fajtája a kimagozott szilvalekvár. Az év bármely szakában desszertként használják, de télen különösen kedvelt.

A lekvárt különféle szilvafajtákból készítik, és minden esetben illatos és finom desszertet kapnak. A finomság színe pedig a borostyántól a gesztenyebarna vagy mélyliláig változhat.

Mivel sokféle szilva létezik, rengeteg tartósítási recept létezik. Nagyon népszerű az ötperces lekvár, a szilvaszelet és a szilvatál. És ami ezeket a recepteket egyesíti, az az, hogy minden főzési mód ízletes és egészséges terméket ad.

Annak érdekében, hogy a szilvalekvár valóban ízletes, szép, illatos és hosszú ideig tárolható legyen, fontos a gyümölcsök megfelelő előkészítése.

1. A lekvár szilva kiválasztásakor előnyben részesítse az azonos érettségi fokú gyümölcsöket. A húsnak keménynek kell lennie, a gödörnek pedig könnyen szétválaszthatónak kell lennie.
2. A túlérett szilvát jobb, ha nem használjuk lekvárhoz, lekvár vagy lekvár főzésére alkalmas.
3. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a törött és romlott gyümölcsöket. Egy ilyen szilva tönkreteheti az egész munkadarabot.
4. Kártevők, betegségek, féreglyukak által érintett szilvát nem ajánlott betakarításkor használni.
5. Különféle szilvafajtákból főzhet lekvárt. A legelterjedtebb és leggyakrabban használt fajták a magyar és a Renklod. Nagyon ízletes és illatos lekvárt nyernek a Kabardinka, aszalt szilva, a méz fajta szilvából.
6. Jobb, ha nem távolítjuk el a héját a szilváról, mivel az tartalmazza a maximális mennyiségű hasznos anyagot. De ha finomabb, gyönyörű borostyán színű desszertet szeretne kapni, akkor ebben az esetben távolítsa el a héját.
7. A munka megkezdése előtt a szilvát alaposan meg kell mosni. Ha a gyümölcsöket a helyükön termesztik, akkor elegendő folyó víz alatt leöblíteni őket.

Megjegyzés: A szilvát csak hideg vízzel kell megmosni, mert a meleg meglágyítja a gyümölcsöt.

Ha a szilvát a piacon vagy boltban vásárolják, akkor speciális módon kell mosni, mivel egyes gyümölcsöket feldolgoznak. speciális eszközökkel hosszú távú tároláshoz. És hogy a káros anyagok ne kerüljenek a szervezetbe kémiai vegyületek, 1 literes oldat elkészítését javasoljuk. víz és 1 tk. szóda.

Tegye az összes gyümölcsöt egy tálba ezzel az oldattal 1 percre, majd alaposan öblítse le vízzel. A szódabikarbóna segít megszabadulni a felületen lévő tartósítószerektől.

A gyümölcsök blansírozása során a káros lepedéket tökéletesen eltávolítják.

Mag nélküli szilvalekvár egyszerű recept lépésről lépésre fotóval

Illatos lekvárt kínálunk Kabardinka szilvafajtából. A desszert íze mérsékelten édes, nem csípős, enyhe kellemes savanyúsággal. A lekvár elkészítéséhez az ismételt forralás módszerét használjuk, hogy a szirup átlátszó legyen, a gyümölcsök pedig egészek és ne forraljanak.

Hozzávalók:

800 gr. Szilva Kabardinka kimagozott és 800 gr. Szahara

Főzés:

A lehűtött lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe rakjuk, fedővel lezárjuk, és a pincébe vagy hűvös helyre küldjük.

Szilvából készült lekvár héj és kő nélkül

Aszalt szilvából finom szilvalekvár készíthető. A gyümölcs héjának eltávolítása miatt a lekvár nagyon puha, gyönyörű borostyán színű. A desszert állaga pedig kicsit lekvárra vagy zselére emlékeztet.

Hozzávalók:

500 gr. friss kimagozott aszalt szilva és ugyanannyi cukor.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt.
2. Távolítsa el a bőrt a gyümölcsökről. Ehhez tegye az aszalt szilvát forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd tegye át egy hideg vízzel ellátott edénybe. A héja késsel könnyen eltávolítható.
3. Vágja félbe mindegyik szilvát, hogy eltávolítsa a magokat. Ezután szeletekre vágjuk, és egy edényben szétterítjük a főzéshez. Elalvás után cukorral.
4. Anélkül, hogy megvárná a lé felszabadulását, tegye az elkészített masszát a tűzhelyre nagyon lassú tűzön. Amikor a cukor kissé feloldódik, növeljük a hőt, és hagyjuk felforrni a gyümölcsmasszát.
5. Ezután a tüzet ismét közepesre csökkentjük, az aszalt szilvát 5-7 percig forraljuk, és levesszük a tűzhelyről.

A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, légmentesen lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és takaró alatt kihűtjük. Ezt követően a lekvárt el lehet küldeni tárolásra.

Javasoljuk, hogy az aszalt szilvából készítsünk lekvárt az ötperces recept szerint. Jobb, ha nem nagy, lehetőleg azonos méretű gyümölcsöket választunk, hogy a szilvának legyen ideje felforrni a főzés során.

Hozzávalók:

• Kimagozott aszalt szilva - 500 gr
• Cukor - 600 gr
• Víz - 100 ml

Főzés:

Ezután a forró lekvárt tiszta, száraz üvegekbe töltjük, és a fedőt feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és takaró alatt hűtjük.

Válogatott lekvár

A különböző szilvafajták kombinációja csodálatos eredményt ad. A lekvár sűrűnek bizonyul, gazdag, élénk bordó árnyalattal és nagyon kellemes ízű. Tálalhatjuk teával vagy házi sütemények töltelékeként.

Hozzávalók:

• Szilva Kabardinka kimagozott - 300 gr
• Kimagozott méz szilva - 300 gr
• Kimagozott aszalt szilva - 300 gr
• Cukor homok - 900 gr

Főzés:

Lekvárhoz a legjobb szilvát venni, amelynek sűrű a pépje és könnyen eltávolítható a köve.

1. Mossuk meg a gyümölcsöket, vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat.
2. Az így kapott feleket 4-6 hosszanti szeletre vágjuk (a gyümölcs méretétől függően), és egy tálba tesszük főzni.
3. A szilvát beborítjuk cukorral, és miután a levét elválasztjuk, tűzre tesszük.
4. Forraljuk fel, főzzük 5 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 6-8 órán át főni a lekvárt, hogy a szilva jól telítődjön sziruppal.
5. A kihűlt gyümölcsmasszát ismét felforraljuk, csökkentjük a hőt, végül 10 percig forraljuk.
6. A szilvának áttetszővé kell válnia, a szirupnak pedig kissé besűrűsödnie kell.

A teljesen kihűlt lekvárt tiszta üvegedényekbe csomagoljuk, és vasfedelekkel zárjuk.

Alma- és szilvalekvár csodálatos csemege az egész családnak. Kellemes édes-savanyú íze van. És könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Szilva kabardinka - 500 gr
• Alma - 500 gr
• Cukor 1 kg
• Víz - 100 gr

Főzés:

1. A gyümölcsöt alaposan mossa le folyó víz alatt.
2. A szilvát meghámozzuk a dugványokról, kövekről és nagy szeletekre vágjuk
3. Távolítsuk el az almák héját, távolítsuk el a magokat, és vágjuk nagy szeletekre.
4. Helyezze a gyümölcsöt egy tálba.
5. Ezután egy másik tálban elkészítjük a szirupot. Kis adagokban adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez, és óvatosan keverjük össze. Főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. A kész cukorszirupot öntsük egy edénybe gyümölccsel, forraljuk fel és főzzük 5 percig, eltávolítva a habot.
7. Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és hagyjuk hűlni 4-5 órán keresztül.
8. Ezután visszatesszük a medencét a tűzhelyre, felforraljuk, hét percig főzzük.

A kész kihűlt szilvából és almából készült lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, a fedőt rácsavarjuk.

Sárgabarack, szilva és nektarin lekvár - recept lépésről lépésre fotóval

A szilva és a sárgabarack nektarin szokatlan kombinációja egy lekvárban vonzó lesz az eredeti desszertek szerelmeseinek.

A lekvárt a szilvás tálhoz hasonlóan készítjük el.

Hozzávalók:

• Kis nektarin - 300 gr
• Szilva kabardinka - 300 gr
• Sárgabarack - 300 gr
• Cukor - 900 gr

Főzés:

A teljesen kihűlt lekvárt steril üvegekbe rakjuk, és légmentesen lezárjuk.

A szilvából lekvár készítése egyszerű. De ahhoz, hogy ízletesebb legyen, ismernie kell bizonyos finomságokat. Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai, amelyek megfelelnek a kedvenc receptjeinek. De van olyan is általános ajánlásokat amit szeretnél csinálni:

• A desszerthez hozzáadott cukor mennyisége a szilva fajtájától függ. A receptben jelzettnél kevesebbet adhatunk édes fajtákhoz. És a savanyú, éppen ellenkezőleg, növeli.
• Lekvárfőzéskor ne tegye erős tűzre az edényt az összetevőkkel. Ez a desszert megégését okozhatja. Ezért a keveréket lassan kell melegíteni.
• A gyümölcsmasszát időnként meg kell keverni, hogy az alján lévő cukor egyenletesen feloldódjon.
• Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a keletkező habot. Ez biztosítja a lekvár hosszú eltarthatóságát.
• A termék készségét a szirup állaga határozza meg. Egy cseppet tányérra kell tenni belőle. A kész lekvárnál a szirupnak nem szabad szétterülnie.
• Az üvegeket és a fedeleket alaposan ki kell mosni szódabikarbónával, majd sterilizálni kell. A lekvárt száraz üvegekbe töltjük, ugyanis egy csepp víz is elég a finomság megerjedéséhez vagy formázásához.
• Mielőtt a lekvárt a pincébe tenné, le kell hűteni. Kihűlni a befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és körülbelül 12 órán át állni hagyjuk. Utána hideg helyre tehetjük.

A fenti szilvalekvár recepteket mintaként használva minden háziasszony elkészítheti saját eredeti készítményét családja adottságai, szokásai és ízlése alapján.

Sok sikert a felkészüléshez!

A szilvalekvár a bogyó fajtájától és a főzés módjától függően eltérő ízű, színű, aromájú és állagú. Néha még úgy tűnik, hogy a lekvár más bogyókból készül. Szeretem a sűrű, zsenge, átlátszó és légies édes-savanyú szilvalekvárt, finom gyümölcsös illattal. És ma elmondom, hogyan kell sűrűn főzni szilvalekvár gödrös, hogy így is legyen. A szilvalekvár készítése nem nehéz folyamat, csak a mi esetünkben kell egy kicsit bütykölni, de az eredmény megéri.

Főzés

Válogassa szét az érett szilvát, távolítsa el a romlott, szárát és leveleit. Mossa meg a bogyókat, terítse ki egy törülközőre, és hagyja megszáradni. Kívánatos, hogy a szilvabogyók érettek legyenek, de nem lágyak, hanem sűrűek.

Éles késsel vágjuk kétfelé a szilvát, távolítsuk el a magokat, és távolítsuk el a héját a szilva feléről. Ezután a meghámozott szilvaféléket 4 - 6 részre vágjuk, és egy vastag aljú lábasba tesszük 2 centiméteres rétegekben, a rétegeket megszórva cukorral. Hagyja állni 3-4 órát, hogy levet adjon, hagyhatja egy éjszakán át.

Sok háziasszony a szilvalekvár főzése közben szirupot készít. Nem szeretem a folyékony lekvárt és a főtt lekvárt hosszú idő hogy rendesen besűrűsödjön, én sem szeretném. Ezért a meghámozott és apróra vágott szilvát cukorral beborítjuk. Elegendő levet fog adni ahhoz, hogy a lekvár hosszas főzés nélkül a kívánt sűrűségű legyen.

Miután a szilva levet enged, tegyük lassú tűzre az edényt a leendő lekvárral, és elég gyakran kevergetve forraljuk fel, hogy ne égjen meg és ne tapadjon az edény aljához. Amint felforr a lekvár, vegyük le róla a habot, keverjük össze és vegyük le a lekvárt a tűzről.

Hagyjuk kihűlni, majd ismét lassú tűzre tesszük, állandó kevergetés mellett felforraljuk, a habot ismét levesszük, a lekvárt 5-10 percig forraljuk, a tüzet elzárjuk és a lekvárt előre elkészített sterilizáltba öntjük. üvegekbe. Elkészült a finom sűrű magozott szilvalekvár. Tálalhatjuk teával, vagy hűvös helyre küldhetjük tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!