Enyhén sózott uborka forrásban lévő vízzel töltve. Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát forrásban lévő vízzel? Enyhén sózott ropogós uborka receptje hideg vízben - egyszerű és gyors módszer

Ma a piacon voltam, uborkát vettem, és így enyhén sózott uborkát akartam készíteni. A friss uborka jó, de néha diverzifikálni szeretné az asztalát. Kétféleképpen készítem fel őket. Ha nagyon gyorsan kell főzni, öntsön forró vizet, és ha van ideje - hideg vízzel. Ezekben az esetekben az enyhén sózott uborka ízében és megjelenésében különbözik. Jobban szeretem a hideg vízben áztatott uborkát.

3 literes üveghez

• 2-2,5 kg uborka
• 3 evőkanál. evőkanál só (teteje nélkül)
• 2-3 ribizli levél
• 3-4 cseresznyelevél
• 1/2 torma levél
• 1 ág kapor (virágzat és szár)
• 2-3 gerezd fokhagyma

Két recept sózott uborkához

1. Az uborkám. Annak érdekében, hogy az uborka gyorsabban pácolódjon, le kell vágnia az uborka hegyét mindkét oldalon.
2. A leveleket megmossuk, egy kapor gallyát és egy tormalevelet darabokra vágunk.
3. Ribizli, cseresznye, torma, kapor leveleit két részre osztjuk, és az egyik részt az üveg aljára tesszük.
4. A fokhagymát megtisztítjuk, és aprítás nélkül egy üvegbe tesszük.
5. Tegye az uborkát szorosan egy üvegbe. Ha az uborka nagy, akkor darabokra vághatja.
6. Tegye a zöld rész második részét a tetejére.
7. Töltse fel a megtöltött üveget forrásban lévő vízzel vagy hideg vízzel (itt maga dönti el, hogy melyik vizet öntse), zárja le műanyag fedéllel, és rázza fel vagy fordítsa meg többször, hogy a só feloldódjon.
8. A melegen és hidegen főzött uborka megjelenésében és ízében is különbözik:
9. Hagyja az uborkát szobahőmérsékleten. Körülbelül egy nap múlva az uborka kész lesz. Ha forrásban lévő vizet önt, akkor gyorsan kiderül, hogy enyhén sózott. Kóstolja meg az uborkát, és ha ez az íze tetszik, akkor az uborkát a hűtőbe küldjük, hogy megállítsa az erjedést. Ha pedig savanyúbbat szeret, tartsa tovább szobahőmérsékleten.

Az enyhén sózott uborka jó kiegészítője lehet a főételeknek vagy uzsonnának.

Amikor megjelennek az első uborkák, általában túl kevés van belőlük a pácoláshoz télen, de ahhoz, hogy finoman sózott uborkával lakmározhassunk - pont jó! Főzzük meg enyhén sózott uborkát forrón egy üvegben. Ez egy nagyon egyszerű és korai érésű recept: néhány órán belül megkóstolhatja a sózott forró sózott uborkát!

A enyhén sózott uborka forró sózása gyorsan lehetővé teszi, hogy illatos ropogós előételeket vagy fűszeres hozzávalókat kapjon különféle salátákhoz.

Közepes méretű fiatal, pattanásos, finom bőrű uborkát választunk a piacon, és enyhén sózott uborkát készítünk az azonnali főzés forró módján. Válasszon körülbelül azonos méretű uborkát, hogy a pácolás egyenletesen menjen.

Ha enyhén sózott uborkát gyorsan forrásban lévő vízzel főz, ugyanazokat a gyógynövényes fűszereket használja, mint a szokásos pácolásnál. Általában a bazárban az uborka pácolásához szükséges zöldeket kész kötegekben értékesítik, ahol mindent összegyűjtenek, amire szüksége van: tormalevél, ribizli, cseresznye, esernyő-kapor. Ha nincs ilyen fűszernövénye, akkor boldoguljon közönséges kaporral, fokhagymával, babérlevéllel és borsszemekkel, azonban minél gazdagabb a fűszercsokor, annál intenzívebb és érdekes ízű lesz a sós uborka forrásban lévő vízzel töltve.

Termékek a "Gyorsan enyhén sózott uborka forrásban lévő vízzel" recepthez
Uborka	1,5 kg
Víz	1,5 liter
Só	2 lekerekített evőkanál (50 gramm)
Torma levelek	3 db
babérlevél	3 db
Cseresznyelevél, ribizli	Egyenként 10
Kapor esernyővel	3-4 szár
Fokhagyma	8-10 szegfűszeg
Fűborsborsó	1 teáskanál
Fekete bors	1 teáskanál

Enyhén sózott uborka receptje ropogós forró vízben

Mindent előkészítünk, amire szüksége van. Uborka, zöld.

Az uborka esetében vágja le a hegyét, azt, ahol a farok van. Így az uborka gyorsabban lesz sózva.

Vágja fel a torma leveleit és a kapor szárát.

Három literes edénybe tesszük az aljára a tormazöldek egy részét, a kaprot, a részét a ribizli és a cseresznye leveleit, egy babérlevelet, néhány hámozott fokhagymagerezdet. Ezután elkezdjük szorosan becsomagolni az uborkát. Fektetéskor szórjuk meg a maradék gyógynövényekkel, fokhagymagerezdekkel és babérlevéllel. Amikor az összes uborka halmozott, öntsön feketét és szegfűborsot az üvegbe. A tetejére esernyőt helyezünk a kaporból, magvakkal.

Mivel forrásban lévő vizet öntünk enyhén sózott uborkára, forró sóoldatot készítünk az enyhén sózott uborkához. Öntsön másfél liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá közönséges kősót és forralja fel.

Óvatosan öntsön enyhén sózott uborkát egy üvegbe forró sóoldattal. Az uborkát teljesen le kell fedni sóoldattal. Hagyja az asztalon, amíg kihűl, majd tegye a hűtőbe.

Az enyhén sózott sós lében készült uborka az egyik legnépszerűbb előétel asztalunkon. Tökéletesen illeszkednek bármilyen ételhez: főtt burgonyához, sült húshoz, különféle levesekhez, köretekhez és nem édes süteményekhez. Az enyhén sózott uborka nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és számos receptlehetőség létezik. Klasszikus enyhén sózva hideg vagy forró sóoldattal, fűszerezett sózással, zsákban, almával, cukkinivel, gombával, paradicsommal, fűszeres tormával és fokhagymával - válassza ki az Önnek megfelelő főzési lehetőséget.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő az uborkát a tél betakarítására

Az enyhén sózott uborka gyors főzéséhez ideálisak a kicsi, szilárd, fiatal zöldségek, vékony, pattanásos héjjal. A Nezhinsky, a párizsi és a Moravsky gherkins, Muromsky fajták a legjobb választás. Ezenkívül az üvegházi uborka nagyszerű a gyors pácoláshoz. A túlérett, letargikus, nagy gyümölcsöket csak bizonyos típusú enyhén sózott nyersdarabok készítésére szabad használni, például saját levében pácolni. A betakarításhoz jobb az azonos méretű zöldségeket kiválasztani, hogy egyenletesen sózva legyenek.

Milyen edényekre van szüksége

Az enyhén sózott, pácolt és sózott házi téli készítmények elkészítésének szabályai szerint kerámia, üveg vagy zománcozott edényeket kell használnia. A műanyag edények erre alkalmatlanok, mivel káros anyagokat bocsátanak ki. A háziasszonyok gyakran üvegeket használnak a zöldségek pácolásához, de kényelmesebb lehetőség egy serpenyő - könnyebb a gyümölcsöket belehelyezni, valamint kivenni. Ezenkívül, ha a zöldségeket szorosan az üvegekbe tömörítik, akkor már nem fognak olyan étvágygerjesztően ropogni.

Gyors és finom, lépésről lépésre receptek enyhén sózott uborkához fotókkal

Számos különböző recept létezik az enyhén sózott uborka elkészítésére, de a legtöbbet legalább egy napi sózásra tervezték, de néha azonnal meg akarja kóstolni a fűszeres előételeket. Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? Az alábbiakban különböző, enyhén sózott uborka lépcsőzetes receptjeit találja meg, amelyek elkészítése 20 perc és 3 nap között is eltarthat.

Klasszikus recept tormával és fokhagymával három literes edényben

A gyengén sózott uborka előkészítésének kötelező szakasza a vízben való idő előtti áztatás. Ezt követően a zöldségek keményebbek és ropogósabbak lesznek. Még a friss gyümölcsöket is, amelyeket csak a kertből szedtek, legalább 2-3 órán át folyadékban kell tartani. Sózás után nyomja le a zöldségeket a fedélre helyezett súllyal, amelynek kisebb átmérőjűnek kell lennie, mint a serpenyő.

Hozzávalók:

• Liter víz.
• Egy pohár cukor.
• 2 evőkanál só.
• 4-5 bors.
• Másfél kilogramm uborka.
• 1 fej fokhagyma.
• Fekete ribizli, cseresznye levelei.
• Darab torma.
• Egy csipet őrölt chili.
• Kapor esernyők.

1. Mossuk le, öntsük le az uborkát vízzel, hagyjuk 4 órán át savanyulni.
2. Hámozzuk meg, vágjuk a gerezd fokhagymát karikákra.
3. Tedd a ribizli és a cseresznye tetejét, a kapros esernyőt, a tormát, a szegfűborsot, a fokhagymát, a chilit egy alumínium vagy zománcozott edénybe.
4. Helyezzen tiszta zöldségeket a fűszernövények és fűszerek tetejére. Fedje le őket egy második réteg levéllel és kaporral.
5. A sóoldat elkészítéséhez a sót és a cukrot fel kell oldani egy liter vízben. Forraljuk fel a folyadékot.
6. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára úgy, hogy a víz ellepje a gyümölcsöket. Zárja le a tartályt fedéllel, amíg a töltelék teljesen le nem hűl, majd tegye a hűtőszekrénybe. Tálaljuk az előételeket egy nap alatt.

Száraz sózás sóoldat nélkül műanyag zacskóban

A nyár beköszöntével és a rengeteg friss zöldség megjelenésével sok háziasszony kísérletezni kezd, különféle finom ételeket készít. Az enyhén sózott uborka nagyszerű lehetőség a zöldségek frissességének megőrzésére, de az unatkozó íz megváltoztatására. Egy ilyen étel nem igényel sok időt a kulináris szakembertől, csak 1 óra elegendő. A főzéshez jobb, ha pácolt, nem salátás zöldségfajtákat választ. Fő különbségük a pattanások nagy száma az uborka zöld felületén.

Hozzávalók:

• Egy kilogramm uborka.
• Egy teáskanál kömény.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Egy evőkanál tengeri só.
• Friss gyógynövények: kapor, petrezselyem, cseresznye és ribizli levelek.

Gyors recept a főzéshez:

1. Hajtsa össze a szakadt zöldeket egy szoros celofánzacskóban. A táska alternatívája lehet egy fedéllel ellátott műanyag edény.
2. Vágja le az uborka végeit, küldje el őket.
3. Nyomja meg a fokhagymát, vagy dörzsölje finom reszelőre, adja hozzá a többi hozzávalóhoz.
4. A köményt mozsárral összetörjük. A sóval együtt adjuk hozzá a kapott port a zacskóhoz, kössük fel és erősen rázzuk össze, hogy a termékek összekeveredjenek.
5. Helyezze a zsákot egy edényre, és 60 percig hagyja a hűtőszekrényben. Ez idő alatt a zöldségekből gyümölcslé indul, és van ideje erjedni.

Válogatott paradicsom, kapor és ecet egy serpenyőben

A lédús, ropogós, finom uborka ideálisan kiegészíti minden salátát, és minden ételhez jól illik. A paradicsommal és gyógynövényekkel válogatott zöldségek pácolásához válasszon friss, kicsi, gazdag zöld színű gyümölcsöket (sárga foltok nélkül). Ez az előétel tetszeni fog a mérsékelten sós saláták szerelmeseinek. A kiváló íz eléréséhez a legfontosabb az ecet, a só és a kristálycukor arányának helyes kiszámítása a páchoz.

Hozzávalók egy három literes dobozhoz:

• 2 fej fokhagyma.
• Körülbelül 1,5 kg uborka.
• Paradicsom (mennyiség nem kötelező).
• Egy lap torma.
• Egy csomó kapor.
• Öt levél cseresznye, ribizli.
• Másfél liter forralt vagy forrásvíz.
• 9% ecet - evőkanál.
• Bazsalikom, petrezselyem és más gyógynövények opcionálisak.
• Egy teáskanál cukor.
• 2 evőkanál jódozott sót.

Hogyan kell sózni:

1. A zöldségeket megmossuk, a széleket levágjuk.
2. A fokhagymát gerezdekre osztjuk.
3. Helyezze a hámozott zöldeket, fokhagymát, tormaleveleket, ribizlit, cseresznyét az üveg aljára.
4. Helyezze a tartályt szorosan az uborkával és a kis paradicsommal keverve vagy rétegekben.
5. A pác elkészítéséhez forraljon vizet sóval és cukorral. Amikor a folyadék kissé lehűlt, öntsük az edénybe az ecettel.
6. Fedje le a snacktartót sajtkendővel, és tegye egy tányérra. Jobb melegen tartani az enyhén sózott zöldségtálcát. Az ideális hely egy ablak lenne. Két nap múlva az uzsonna készen áll a fogyasztásra.

Hideg módszer mustárral

Az instant sózott uborka hideg sós lében készült, finom és ropogós. Az előétel 2-3 napig pácolva enyhén savanykás, fűszeres, gazdag ízt kap. Bármilyen zölddel (koriander, zeller, bazsalikom, petrezselyem, kapor), egy szelet citrommal, gyömbérrel, tormalevéllel, ribizlivel vagy cseresznyével ízesítheti. Néhány bátor háziasszony még tölgyfa kérget és menta is hozzáadja az előételt. Azonban ne vigyük túlzásba a fűszerek mennyiségével, nehogy eltömítsük az uborka ízét.

Hozzávalók:

• 2 babérlevél.
• Pár szál petrezselyem, kapor, bazsalikom és más gyógynövények közül lehet választani.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Fél liter víz.
• 6 közepes uborka.
• Mustármag (2 evőkanál).
• 2 szegfűszeg.
• Egy marék szegfűbors.
• Fél evőkanál só.

Lépésről-lépésre recept az azonnali főzéshez:

1. Hámozzuk meg, vágjuk félbe a fokhagymagerezdeket.
2. Helyezzen zöldeket, mustárt, fokhagymát, babérlevelet és más fűszereket az 1 literes edény aljára.
3. A nagy körökre vágott uborka felét a kapor, a petrezselyem mellé tesszük.
4. Ismételje meg a gyógynövények, fűszerek és uborka rétegét.
5. Oldja fel a finom sót hideg tiszta vízben, öntsön sós vizet a snackre.
6. Fedje le lazán az üveget, hagyja sötét helyen 2-3 napig. A sózásnak szobahőmérsékleten kell erjednie.

Recept főzéshez egy nap alatt szénsavas ásványvízzel

Az enyhén sózott uborka egyik legegyszerűbb és leggyorsabb főzési lehetősége a pezsgővizes pácolás. Ehhez a recepthez bármilyen zöldet választhat, kísérletezhet fűszerekkel és zöldségkombinációkkal. Az előétel még egy kapor mellett is nagyon finom. Kérjük, vegye figyelembe, hogy minél kisebb az uborka, annál gyorsabban főznek.

Hozzávalók:

• Egy kilogramm uborka.
• Fej fokhagyma.
• Pár evőkanál só.
• Egy liter pezsgő víz.
• Egy nagy csokor kapor.

1. Osszunk egy csokor kaprot ketté, a felét tegyük az üveg aljára.
2. A hámozott fokhagymát karikákra vágjuk, a kaporhoz küldjük.
3. A megmosott zöldségeket levágott végekkel a gyógynövények tetejére tesszük, és ismét befedjük kaporral.
4. Öntsön ásványvizet egy tálba, oldjon fel benne sót. Öntsön uborkát ezzel a folyadékkal. Fedjük le az üveget fedéllel és tegyük hűtőbe egy éjszakára.

Korai érésű enyhén sózott uborka 1 literes üvegekben 2 óra alatt

Az enyhén sózott uborka nagyon gyors főzéséhez használjon egy trükköt: erőteljesen rázza fel az üvegben lévő zöldségeket. Ez elősegíti a gyümölcs gyorsabb sózását. És az uborka legsürgetőbb pácolásához először hosszú szeletekre kell vágni. Tehát a rázáskor "felvert" zöldségek gyorsabban engedik a gyümölcslevet, elnyelik a fűszerek aromáját és ízét.

Hogyan kell főzni "öt percet":

1. Az uborkát és a hámozott metélőhagymát kockákra vágjuk.
2. Helyezze az apróra vágott zöldeket egy üveg, zománcozott tál vagy serpenyő aljára.
3. Tetejére szelet uborka és fokhagyma. Megszórjuk a zöldségeket sóval, mérsékelten kell.
4. Amikor egy edényt használnak snack készítéséhez, fedje le fedéllel, ha egy másik edényt - tegyen elnyomást a tetejére.
5. Hagyja az edényt melegen körülbelül három órán át, majd tálalja. Tárolja a falatot később a hűtőszekrényben.

Forró módszer cukorral télen

Enyhén sózott uborkát sok ételhez adnak - salátákhoz, töltött húsételekhez, húsgombócokhoz, szeletekhez, bejglihez, savanyúságokhoz. Ezeknél az ételeknél nem az uborka a fő, de a zöldségek tökéletesen kiegészítik őket, különleges ízt adva nekik. Még a legáltalánosabb szendvics is, enyhén sózott uborka hozzáadásával, teljesen szokatlan hangzást kölcsönöz.

Hozzávalók:

• 50 gramm cukor és só.
• Egy csomó kapor, petrezselyem.
• Egy liter tiszta víz.
• 5 babérlevél.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Hagyma - 1 db.
• 5 borsó.
• 10 gramm édesköménymag.
• 30 gramm 9%-os ecet.
• Egy kilogramm uborka.

Enyhén sózott uborka gyors és egyszerű elkészítése:

1. Az összes hozzávalót az uborka kivételével tegye egy serpenyőbe, forralja fel tartalmát.
2. Amikor a mártás kissé kihűlt, öntsük rá az előzőleg az üvegbe ütött gyümölcsökre. Hagyja a snacket egy napig főzni, majd zárja le télre a tartály sterilizálásával.

Enyhén sózott uborka tárolása

Idővel az enyhén sózott uborka sós lesz. Ha meg akarja őrizni a zöldségek eredeti ízét, érdemes megfelelő tárolási körülményeket biztosítani számukra. Tegye a kész, pácolt előételeket a hűtőszekrénybe - így le lehet lassítani az erjedési folyamatot, amikor a sóoldat zavarossá válik. Ne főzzön sok uborkát egyik napról a másikra, ha nem biztos abban, hogy 4-5 napon belül lesz ideje foglalkozni velük. Jobb, ha keveset teszünk, és fokozatosan adunk hozzá új gyümölcsöket a sóoldathoz, amikor az elsőket megeszik.

Videó

A gyengén sózott uborka nagyon gyorsan elkészül, friss nyári íze és illata minden lakoma alkalmával örömet okoz a jelenlévőknek. Egy könnyű ízletes snack igazi áldás lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik nem tudnak sok időt szentelni a konyhának. A gyorsan főzött ropogós uborka pár órás pácolás után szó szerint tálalható. Az alábbi videók megtekintésével megtanulhatja, hogyan kell főzni aromás, fűszeres, enyhén sózott uborkát, amely minden első és második fogáshoz jól illeszkedik.

Egyszerű recept műanyag vödörben

Koreaiul

Otthon sózott ropogós fűszerek

Gyors elkészítés 15 perc alatt zsákban

Hogyan főzzünk otthon enyhén sózott ropogós uborkát, a fényképekkel ellátott receptek a legapróbb részletekben is elmondják. Ha a lehető leggyorsabban ízletes készítményt szeretne kapni, egyszerűen tegye a zöldségeket egy serpenyőbe vagy edénybe, adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket és gyógynövényeket, öntse fel sóoldattal (kívánt esetben forrásban vagy hidegen), és 6-8 óra múlva ünnepelje lédús uborka. Amikor a tervek között szerepel az a feladat, hogy minél több üveget tároljanak otthon télen, akkor figyelni kell az előkészítési módokra, amelyek hosszú távú tárolást biztosítanak. Minden lehetőséghez lépésről lépésre szóló utasítások és a kapott étel fotója tartozik. Az ilyen tippekkel kéznél főzni nagyon egyszerű, kényelmes és élvezetes.

Hogyan készítsünk enyhén sózott ropogós uborkát egy üvegben - azonnali recept egy fotóval

Ez az egyik leggyorsabb módja az enyhén sózott ropogós uborka üvegben való elkészítésének. A recept szépsége abban is rejlik, hogy a zöldséges edényt a sóoldatba helyezés után egy nappal el lehet fogyasztani, és télen bádogfedél alá gurítani.

A ropogós, enyhén sózott uborka főzéséhez szükséges hozzávalók egy üvegben

• uborka - 1,8 kg
• fokhagyma - 6 gerezd
• kapros esernyők - 4 db
• ribizli levelek - 4 db
• petrezselyem gallyak - 6 db.
• só - 86 g
• koriander mag - 20 db.
• őrölt fekete bors - ½ tk
• babérlevél - 4 db

Lépésről lépésre az üvegedényben főtt ropogós sós uborka receptje

Egy egyszerű recept enyhén sózott ropogós uborkához fűszerekkel hideg vízben

Világos, fűszeres íz és finom, finom aroma - ezek a recept szerint elkészített enyhén sózott uborka fő megkülönböztető jellemzői. A felülmúlhatatlan ropogósságról pedig a tormalepedők gondoskodnak, amelyek ilyen mennyiségben nagy mennyiségű zöldséges snack részét képezik.

Alapvető összetevők egy egyszerű ropogós pácolt uborka recepthez

• uborka - 2 kg
• folyékony mustár - 2 evőkanál
• citrom - 1 darab
• cukor - 4 tk
• só - 2 tk
• fehér mustárszemek - 6 db
• fekete bors - 6 db
• tormalevél - 4 db
• víz - 1,5 l

Lépésről lépésre egy recept a finom és ropogós enyhén sózott uborka elkészítéséhez

1. Az uborkát megmossuk, a széleit levágjuk, és pár órára jeges vízbe áztatjuk.
2. Ezután kivesszük, megszárítjuk és 1-1,5 centiméter vastag karikákra vágjuk.
3. A sót és a cukrot feloldjuk vízben, felöntjük a citromból préselt levével, hozzáadjuk a mustárt, és nagyon jól keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
4. Az üveg alját tormalevéllel kibéleljük, mustármagot és borsot adunk hozzá, nagyon szorosan rátesszük az uborkát, és hideg sóoldattal felöntjük.
5. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra. Ezt követően az uborka ehetővé válik.
6. Ha szeretné megőrizni ezt a nyersdarabot a hideg időjárásig, akkor a zöldségkorsókat sterilizálni kell, és fel kell tekerni a fém fedelek alatt.

Részletes recept ropogós, enyhén sózott instant uborkához egy serpenyőben otthon

Nagyon gyorsan és minden erőfeszítés nélkül ropogós sózott uborkát készíthet otthon a legáltalánosabb serpenyőben. A vázolt recept alatt található információk szerint ehhez csak elő kell készítenie az összes összetevőt, majd fel kell öntenie sóoldattal. Egy nap múlva az étel kész lesz, és kellemes kiegészítője lesz a húsnak, halnak, főtt vagy sült burgonyának.

Alapvető hozzávalók azonnali edényreceptekhez ropogós pácolt uborkához

• uborka - 2,5 kg
• só - 4 evőkanál
• bors - 10 db
• szegfűbors - 6 db
• fokhagyma - 1 fej
• kapor - 6 esernyő
• torma - 2 levél
• víz - 2 l

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk otthon enyhén sózott ropogós uborkát egy serpenyőben

1. A megmosott uborkát vágott szélekkel 2 órán át áztassa jeges vízben, majd távolítsa el és szárítsa meg.
2. Öblítse le a zöldeket, durvára vágja, és tegye a legtöbbet egy zománcozott serpenyő aljára.
3. A fokhagymát meghámozzuk, gerezdekre osztjuk, mindegyiket 2-3 darabra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük a gyógynövényekhez.
4. A tetejére helyezzük az uborkát, és befedjük a maradék gyógynövényekkel.
5. Melegítsük fel a vizet nagy lángon, oldjunk fel benne sót, forraljuk 5 percig, majd hűtsük le szobahőmérsékletre. Öntsük az uborkát sóoldattal, fedjük le egy széles lapos tányérral, nyomjuk le egy terheléssel, és hagyjuk egy napig. Ezen idő elteltével a zöldségek jól telítettek és alkalmasak az élelmiszer -használatra.

Az eredeti recept enyhén sózott ropogós uborka forrásban lévő vízzel és rozskenyérrel

Az eredeti recept szerint az uborka garantáltan megőrzi ropogósságát, ha főzés közben tormalevelet használ, és forrásban lévő sóoldattal önti fel a zöldségeket. És a fűszerekkel történő impregnálás sebessége rozskenyeret biztosít, amelyet egy edénybe kell helyezni, ahol lédús gyümölcsök találhatók.

Alapvető összetevők enyhén sózott ropogós uborkához

• uborka - 1 kg
• víz - 1 l
• cukor - 2 evőkanál
• só - 3 evőkanál
• kapor - 6 ág
• rozskenyér - 2 szelet
• őrölt koriander - 1/3 tk
• fekete bors - 6 db
• torma levelek - 2 db

Lépésről lépésre, hogyan lehet gyorsan savanyítani az uborkát forrásban lévő vízben rozskenyérrel

1. Tegye az előzőleg megmosott tormalapokat és fűszereket egy mély serpenyőbe vagy edénybe.
2. Vágja le a széleket a tiszta uborkából, és hajtsa össze sűrű rétegben egy edényben fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. A tetejére helyezzen kapros gallyakat és szelet rozskenyeret, szépen betakarva.
4. Forraljuk fel a vizet nagy lángon, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük az uborkát forrásban lévő folyadékkal.
5. Helyezze a terhelést a tetejére, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
6. Ezután vegye ki a kenyeret, és küldje a munkadarabot a hűtőbe 2-3 órára, majd tálalja az asztalhoz.

Enyhén sózott ropogós uborka télre üvegekben - recept fotóval

A ropogós, enyhén sózott uborka e recept szerint, fényképekkel együtt, üvegekbe göngyölve igazán tetszeni fog azoknak, akik szeretik a fűszeres zöldség tartósítást. A tormagyökér és a csípős paprika különleges pikáns ízt kölcsönöz az ételnek, a háromféle levél kombinációja pedig fényes, emlékezetes aromát biztosít az előételnek.

Alapvető összetevők a ropogós, enyhén sózott uborka téli elkészítéséhez

• uborka - 1 kg
• cseresznye levelek - 2 db
• ribizli levelek - 4 db
• tormalevél - 1 db
• kapros esernyők - 4 db
• torma gyökér - 10 g
• piros paprika - ½ hüvely
• fokhagyma - 8 gerezd
• só - 50 g

Lépésről lépésre, hogyan kell pácolni ízletes, ropogós uborkát egy tálba télre

1. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, és 4-5 órán át hideg vízben áztatjuk.
2. A tormagyökeret meghámozzuk és kockára vágjuk. Vágja le a csípős paprika szárát, távolítsa el a magokat, és vágja a pépet vékony karikákra vagy félkarikákra.
3. Az összes zöldet jól megmossuk és megszárítjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk.
4. Tegye a fűszernövények és fűszerek 1/3 -át a zománcozott serpenyő aljára, készítsen egy réteg uborkát, majd tegye újra a fűszereket és az uborkát, és fedje le a maradék levelekkel.
5. A sóoldathoz forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a sót, és forraljuk 10 percig.
6. Öntsük a zöldségeket tűzoldattal, fedjük le egy tányérral, tegyük rá a terhelést, és távolítsuk el a sötét, száraz helyet a savanyításhoz. Általában másfél nap elég erre.
7. Az idő letelte után távolítsa el az elnyomást, és helyezze a zöldségeket és a gyógynövényeket a korábban elkészített sterilizált üvegekbe.
8. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel, távolítsuk el a kapott habot, és forraljuk 3-5 percig alacsony lángon.
9. Öntse az üvegeket sós vízzel, gyorsan tekerje fel, fordítsa meg, és takaróba csomagolva teljesen hűtse le. A tél kezdete előtt küldje el a konzerválást az alagsorba vagy a pincébe.

A legjobb recept enyhén sózott ropogós uborkához ecet nélkül télen

Még ecet hozzáadása nélkül is ropogós sózott uborkát főzhet télen. A tartósítás megbízható megőrzése biztosítja a cukor-só töltést, amely kétszer felforrt. Az e recept szerint elkészített zöldségek gyengéd ízűek és nem veszítik el természetes lédússágukat a kemény téli hidegig.

Alapvető összetevők az uborka pácolásához télen ecet hozzáadása nélkül

• uborka - 1,8 kg
• cukor - 2 evőkanál
• só - 2 evőkanál
• fokhagyma - 8 gerezd
• kapor - 1 csomó
• zellerlevél - 4 db
• ribizli levelek - 2 db.
• babérlevél - 2 db
• víz - 1,5 l

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk finom enyhén sózott uborkát ecet nélkül

1. Az uborkát jól mossa le a szennyeződésektől, és 3-4 órán át áztassa hideg vízben. Ez az eljárás segít megőrizni a zöldségek természetes ropogását, és extra lédússágot kölcsönöz nekik.
2. A fokhagymát meghámozzuk, és a szeleteket félbevágjuk.
3. Öblítse le a kaprot, törölje le szalvétával, és ossza szálakra.
4. A sóoldathoz öntsön tiszta vizet egy serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon. Öntsön sót, cukrot a pezsgő folyadékba, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódnak.
5. Tegye a zellert, a ribizlit és a babérlevelet egy tiszta, sterilizált edénybe, adjon hozzá kapros gallyakat és fokhagyma szeleteket. Helyezze az uborkát a tetejére, öntsön forrásban lévő sóoldatot, és hagyja áztatni egy éjszakát.
6. Reggel öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel ismét nagy lángon, öntsük vissza az edénybe, és gyorsan tekerjük fel ón fedél alatt. Fordítsa fejjel lefelé, tekerje le egy takaróval, és hagyja egy napig, hogy a konzerv maradéktalanul lehűljön. Ezután tegye a pincébe vagy a tárolóhelyiségbe téli tároláshoz.

Általában a gyengén sózott uborka klasszikus receptje legalább 3-4 napot igényel a sózáshoz. Ebben az időszakban kellően telítettek sóval és fűszerekkel, ízletesek és ropogósak lesznek. De ha egyáltalán nincs kedve ilyen sokáig várni, próbálja meg a gyorsan sózott uborkát a bevált receptjeink szerint elkészíteni!

1. számú recept

Gyors sózott uborka rozskenyérrel

Ennek a receptnek a fénypontja egy szelet rozskenyér, amelyet a sóoldathoz adnak. A kenyér jelentősen felgyorsítja az erjedési folyamatot, kellemes savanyúságot és étvágygerjesztő, különleges aromát kölcsönöz az uborkának.

Sózás előtt ajánlott az uborkát hideg (vagy jobb jég) vízbe meríteni több órára. A nedvességgel telített gyümölcsök szilárdak és ropogósak lesznek. A páchoz fűszereket használhat ízlésének és vágyának megfelelően. Ez lehet ribizli, dió, torma, cseresznye levele. Ezenkívül a növények nemcsak aromát adnak az uborkának, hanem segítenek megőrizni ropogósságukat. A kapor frissen és szárazon egyaránt alkalmas. De ajánlott csak nagy kősót venni. A finom "Extra", tengeri és jódozott só nem alkalmas pácolásra - az uborka puha és nem ízletes lesz.

Hozzávalók:

• Friss uborka 700-800 g,
• Víz - 1 l,
• Só - 2 evőkanál,
• Granulált cukor - 1 evőkanál,
• Rozskenyér 1-2 szelet,
• Kapor 4-5 ág,
• Koriander,
• Fekete bors.

Főzés módja:

Vegyen bármilyen üvegtartályt. Ez lehet egy üveg, egy sudoku, egy mély tál vagy. Hajtsa össze a fűszereket és az előmosott gyógynövényeket alul.


A sózott uborka gyorsabb sózásához vágja le a végeit mindkét oldalon. Helyezze a zöld gyümölcsöket szorosan a fűszer edénybe.


Az uborka tetejére tegyünk néhány szál kaprot és sajtkendőbe csomagolt kenyeret.

Forraljuk fel a savanyú sóoldatot. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, majd öntsük az uborkát ezzel a sóoldattal.


Nyomjuk rá a tetejére az uborkát valami nehéz dologgal. Helyezzen például egy serpenyőnél kisebb fedelet és egy üveg vizet.


Hagyja az uborkát egy napig szobahőmérsékleten pácolódni. Másnap a gyümölcsök finomak lesznek. Vegye ki a kenyeret a sóoldatból, és küldje el az uborkás edényt a hűtőszekrénybe, hogy megállítsa az erjedési folyamatot. Ha az uborka nem tűnik elég savanyúnak az Ön számára, akkor hagyja őket kopogtatni meleg helyen a további savanyítás érdekében.


A gyorsan sózott uborkát körülbelül 14 napig tárolják a hűtőszekrényben.

2. számú recept

Üdv mindenkinek anyukámtól, ő küldött nekünk egy egyszerűt

Gyors recept ropogós enyhén sózott uborkához

e recept szerint az uborkát még télen is meg lehet főzni.

Az enyhén sózott uborka sózásának receptjéhez csak a listában felsorolt ​​összetevőkre van szükségünk.

Sem bors, sem petrezselyem. Náluk az enyhén sózott uborka puha.

Hogyan pácoljuk meg a sózott uborkát egy nap alatt

Hozzávalók:

• Uborka, hogy töltsön egy három literes edényt
• Zöld kapor gallyakkal és esernyőkkel (kaporzöld és szárított kapormag télen is használható)
• Friss fokhagyma - 5 gerezd
• Durva kősó (nincs jód, nem tenger és nem "Extra") - 3 evőkanál kis diával
• Víz - forrásban lévő víz

Főzési folyamat:

Az uborka jól mossa, a sózott uborka gyors főzéséhez a csúcsaikat levágják. Három literes üveget készítenek: csak jól mos, sterilizálás nélkül. Az aljára kapor és apróra vágott fokhagyma kerül,

majd uborka, akkor kapor esernyőt is tehetünk a tetejére, adjunk hozzá 3 evőkanál sót, mint a képen

Forraljon fel egy vízforralót, és öntsön forrásban lévő vizet az uborkára.

Zárja le nylon fedéllel.

Az üveget óvatosan, a fedélnél fogva kell különböző irányba csavarni, hogy a só szétoszoljon, amikor a sózott uborka lehűl, a hűtőszekrénybe kell helyezni. Általában enyhén sózott uborkát főzök éjszaka, reggelre kihűl, és hideg helyre teszem. Enyhén sózott (forrásban lévő vízzel töltött) instant uborka este fogyasztható.

Tehát egyszerűen és gyorsan elkészítheti otthon enyhén sózott uborkáját! Hűtőszekrényben tárolja őket.