Recept instant sózott paradicsomhoz hideg vízzel. Hogyan készítsünk azonnal pácolt paradicsomot otthon
A sózott paradicsom sok honfitársunk kedvence. Erős italokhoz és úgy is tálaljuk - krumplival, tésztával, hússal. A háziasszonyok, akiknek pincéjük van a házukban, paradicsomot sóznak télre, de nem mindenkinek van ilyen lehetősége. De minden kulináris szakember gyorsan meg tud főzni ecetes paradicsomot. Általában kis mennyiségben készülnek, és hamar megeszik. Ezek az üresek csak néhány napig tartanak a hűtőszekrényben, miközben a zöldségeket megsózzák. A kész snack nem ül sokáig.
Főzési jellemzők
Még egy kezdő szakács is képes gyorsan savanyítani a paradicsomot, mivel az előétel elkészítésének technológiája nem bonyolult. Néhány pont ismerete lehetővé teszi, hogy kifogástalan eredményt érjen el.
- A pácoláshoz a közepes méretű paradicsomot gyorsan kiválasztják. A legtöbb háziasszony a fajta krémjét részesíti előnyben. Valamivel kevésbé népszerű fajták a Ladies's fingers, Adam's Apple. A különféle fajtájú koktélparadicsomok nem rosszabbak náluk.
- A nagy méretű zöldségeket gyorsan is lehet sózni, de 2-4 részre kell vágni, különben sokáig sózzák.
- A sózásra kiválasztott paradicsom gyümölcseinek azonos fajtájúnak, megközelítőleg azonos méretűnek és érettségi foknak kell lenniük, különben egyenetlenül sóznak: egyes gyümölcsök enyhén sóznak, mások sóznak.
- A paradicsom gyors pácolásához általában forró pácot használnak. Készíthet előételt hideg pácban, sőt pác nélkül is, de az eredményre még egy kicsit várni kell. Felgyorsítja a sózási folyamatot és a só, cukor mennyiségének növelését, ecet, citromlé hozzáadását, azonban óvatosan kell eljárni az ilyen összetevők bevezetésével, mivel ez negatívan befolyásolhatja a kész paradicsom ízét.
- A paradicsomot gyorsan savanyíthatja serpenyőben, üveg- vagy kerámia tepsiben, üvegben vagy műanyag edényben. Csak az alumínium edények nem működnek, mivel ez az anyag savakkal érintkezik, káros anyagokat képezve, és kellemetlen fémes ízt ad a snacknek.
- Sok háziasszony üvegeket használ a paradicsom gyors savanyításához. Mossa meg alaposan, nem szükséges sterilizálni. Az instant ecetes paradicsom üvegeit nem feltekerjük, hanem műanyag fedővel lezárjuk. Ebben az esetben a tartályokat nem kell egészen nyakig megtölteni. Kényelmes, hogy a paradicsomot kulináris csipesszel szedjük ki a konzervdobozokból.
Az instant sózott paradicsom általában néhány óra elteltével fogyasztható, de ezalatt enyhén megsózzák. 2-4 napig a hűtőszekrényben való állás után válnak igazán sóssá. Hűtőszekrényben is kell tárolni őket. A tárolási feltételektől függően a snack legalább két hétig, néha akár egy hónapig sem romlik meg. De olyan finomnak bizonyul, hogy nem valószínű, hogy olyan sokáig eláll.
Az instant sózott paradicsom klasszikus receptje
- paradicsom - 1-1,5 kg;
- víz - 1,5 l;
- só - 60 g;
- cukor - 50 g;
- kapor esernyők - 1 db;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- chili paprika (opcionális) - 0,5 db;
- szemes fekete bors - 3 db;
- szegfűborsó - 3 db;
- babérlevél - 1-2 db;
- gyümölcsfák levelei (opcionális) - 2-4 db.
Recept erre az alkalomra::
Főzési mód:
- Mossa meg a paradicsomot, törölje szárazra egy szalvétával. Ha kicsi a gyümölcs, fogpiszkálóval szúrja ki a szár körül. A nagy paradicsomokat 4 szeletre vágjuk.
- A kaprot, mindenféle paprikát, ribizlilevelet, meggyet és félbevágott fokhagymagerezdeket egy serpenyő vagy üveg aljára teszünk.
- A tetejére fektetjük a paradicsomot.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Várja meg, amíg feloldódnak.
- Adjunk hozzá babérlevelet. 2-3 percig forraljuk.
- Forró sóoldatot öntsünk a paradicsomra. Fedje le a tartályt fedéllel. Hagyja a paradicsomot szobahőmérsékleten párolni, amíg a sólé teljesen ki nem hűl.
Lehűlés után a paradicsomot tartalmazó edényt el kell távolítani a hűtőszekrénybe. 2-3 nap múlva (a gyümölcs nagyságától és az érettségi foktól függően) már fogyasztható lesz a pácolt paradicsom. Csípős paprika helyett tehetünk bele kaliforniai paprikát vagy félkarikára vágott hagymát. Ezután az előétel teljesen más ízt kap, kevésbé fűszeres, de nem kevésbé kellemes.
Instant pácolt paradicsom fűszeres pácban
- paradicsom - 1 kg;
- víz - 1,5 l;
- fahéj - a rúd 1/4 része;
- só - 50 g;
- cukor - 40 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- ribizli levelek - 2 db;
- cseresznye levelek - 2 db .;
- friss petrezselyem, kapor, zeller - 50 g.
Főzési mód:
- A paradicsomokat megmossuk, konyharuhával szárítjuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk. A nagy gyümölcsöket késsel kell vágni, vagy akár 2-4 darabra vágni.
- Annak az edénynek az aljára, amelyben a paradicsomot kívánja sózni, tegye a megmosott és szárított fűszernövények felét, a fahéjat, a gyümölcsfaleveleket és a gerezd fokhagymát.
- Helyezze a paradicsomot a tetejére. Fedjük be őket a maradék fűszernövényekkel.
- Forraljuk fel a sóoldatot vízből, sóból és cukorból. Lehűlés nélkül öntsük rá a paradicsomra. Hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
- Tedd be a hűtőbe.
2-3 nap múlva a fűszeres pácba pácolt instant paradicsom készen áll a fogyasztásra.
Gyorsan pácolt töltött paradicsom
- kis és közepes méretű paradicsom - 2 kg;
- durva só - 100 g;
- fokhagyma - 100 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- friss kapor - 50 g;
- friss petrezselyem - 50 g;
- friss koriander - 50 g.
Főzési mód:
- A friss fűszernövényeket mosás és szárítás után késsel apróra vágjuk.
- A fokhagymát nyomjuk át, adjuk hozzá az apróra vágott zöldekhez.
- Öntsük fel az olajat, keverjük össze.
- Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágjon keresztben, ne vágja a szélét körülbelül 1 cm-re.
- Sózzuk meg mindkét fele belsejét, minden paradicsomhoz legalább 1 teáskanál sót használjunk.
- A tölteléket elosztjuk a paradicsomok között.
- Helyezze a paradicsomot egy üvegedénybe vagy serpenyőbe, és fedje le fóliával.
- Hagyja rajta 5-6 órán át szobahőmérsékleten. Ezután tedd be a hűtőbe. A paradicsomot 2-4 napig sózzuk, méretétől és a felhasznált só mennyiségétől függően.
Ez azon kevés receptek egyike a paradicsom gyors, száraz sózására, sóoldat használata nélkül. Ennek köszönhetően az előétel egyedi ízű. Annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy az ünnepi asztal dísze lehet.
Különféle receptek léteznek a pácolt paradicsom elkészítésére. Némelyikük lehetővé teszi, hogy néhány napon belül fogyasztható nassolnivalót készítsen.
Termékmátrix: 🥄
Az ősszel betakarított népszerű tartósítószer a paradicsom, amelyet különféle módon pácolnak fűszerekkel és gyógynövényekkel. A sok recept ellenére gyorsan elkészíthető az enyhén sózott paradicsom. Még egy kezdő is tud ilyen csavarokat főzni - a paradicsom gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az íze pedig csodálatos.
Paradicsom előkészítés
Az előétel akkor bizonyul finomnak, ha szezonális zöldségekből készül, ezért az enyhén sózott paradicsomot érdemes ősszel betakarítani. A gyors sózásnak több titka is van, amelyek felgyorsítják a főzési folyamatot.
- felgyorsíthatja a paradicsom sózását, ha minden paradicsomot óvatosan átszúr egy fogpiszkálóval;
- a női ujjak, az ádámalma és más miniatűr fajták közepes vagy kis termését célszerű választani;
- hogy a zöldségek ne gyűrődjenek össze a sózás során, célszerű egy széles serpenyőbe rakni, amiben nem fognak egymásra feküdni.
A sózáshoz szükséges összetevők listája
Kétségtelen, hogy minden kulináris szakembernek megvan a maga titka az enyhén sózott paradicsom főzésében, de van egy általános lista az ehhez az ételhez szükséges termékekről. 
Ahhoz, hogy az azonnali snack paradicsom ízletes és aromás legyen, adhat hozzá fokhagymát, fűszernövényeket, tormát. Fűszerként paprika és koriander keveréke is megfelelő. 
Ne féljünk túl sok sót használni a pácoláshoz, hiszen a paradicsom héja miatt annyi sót szív magába, amennyi szükséges.
Mivel eszik az enyhén sózott paradicsomot?
Az instant paradicsom előételként szolgál vörös húsokhoz és szárnyasokhoz. A sózott paradicsom tökéletes összhangban van a halételekkel. A paradicsomot nemcsak hússal, hanem rizs, burgonya és még tészta köretekkel is kombinálják.
Ha ilyen előételt szolgál fel egy lakomára, akkor a vendégek örülni fognak. Az enyhén sózott fűszeres paradicsom további előnye, hogy segít semlegesíteni az alkoholos italok hatását. A fokhagymás és fűszernövényes paradicsom harmonikus az első fogásoknál, például hodgepodge-ban, pörköltekben és zöldségreceptekben.
Enyhén sózott paradicsom receptek
Ehhez az ételhez különféle paradicsomfajták alkalmasak, beleértve a zöldet, a sárgát és a barnát. A mustárpor hozzáadható a paradicsomkonzervekhez, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat.
Az enyhén sózott paradicsom gyors elkészítési módja
Hogy a családot és a barátokat finom falatokkal kényeztessük, 3-4 literes lábosban elkészíthetjük a gyorsfőtt sózott paradicsomot.
Szükséged lesz:
- 2 kg paradicsom;
- egy csomó zöld (petrezselyem, kapor);
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 1 vöröshagyma;
- 1 liter szűrt víz;
- 5 babérlevél;
- 10 szem fekete bors;
- 2,5 evőkanál. evőkanál só;
- 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- 45 ml 9%-os ecet
Lépésről lépésre főzési lehetőség:
A zöld paradicsomot kicsit többet kell savanyítani, mint a piros fajtákat. 24-48 órán át a pácban kell tartani.
Enyhén sózott paradicsom petrezselyemmel, kaporral és fokhagymával
A fűszeres fűszernövények és a fokhagyma biztonságos alapanyagok a sózott, ínycsiklandó paradicsom elkészítéséhez. A család és a vendégek számára előétel elkészítése meglehetősen egyszerű.
Termékek listája:
- 800 g paradicsom;
- 1 liter víz;
- hagyma;
- 8 lebeny;
- 120 g só;
- 110 g cukor;
- zöldek.
Recept:
Egy gyors recept sózott paradicsomhoz koreai nyelven
A pácolt fűszeres paradicsom eredeti főzési módja, amely nem igényel sok időt. Ezt a paradicsomos receptet ünnepnapokon és hétköznapokon mindenképpen érdemes tálalni.
Termékek listája:
- 2 kg paradicsom;
- 3 kaliforniai paprika;
- fej fokhagyma;
- 2 chili hüvely;
- petrezselyem, kapor ízlés szerint;
- 100 g ecet;
- 90 ml olívaolaj;
- 90 g cukor;
- 1 evőkanál. l. ;
- 120 g sót.
Lépésről lépésre recept:
Enyhén sózott barna paradicsom
Ez az előétel minden paradicsomos savanyúság szerelmeseinek tetszeni fog. Ezek a paradicsomok mérsékelten sósak és fűszeresek. Instant barna paradicsom csípős fokhagymával elkészíthető azokból az élelmiszerekből, amelyek mindenkinél a hűtőszekrényben vannak.
Termékek:
- 1,2 kg barna paradicsom;
- 2 fej fokhagyma;
- 1 chili hüvely;
- 5-6 babér;
- 12 szem fekete bors;
- 2 teáskanál koriander;
- 120 g kősó;
- 110 g cukor;
- egy csokor friss kapor;
- 1,5 liter víz;
- 50 ml 9%-os ecet.
A főzés lépései:
Hogyan kell megfelelően tárolni egy snacket
Az enyhén sózott fűszeres paradicsomot legjobb hűvös helyen tárolni. Az ilyen snack hőmérséklet-tartománya + 5 ... + 7 C. Fokozatosan a paradicsomot páclében áztatják, és még finomabbak lesznek. Pincében vagy hűtőszekrényben az eltarthatóság 8 hónap. Az enyhén sózott paradicsomot szobahőmérsékleten legfeljebb 14 napig tárolja.
A paradicsomot nem kell forró páccal leönteni, mert a megjelenésük romlik: a héj szétreped és összezsugorodik. A sóoldatnak enyhén melegnek kell lennie a gyümölcs épségének megőrzése érdekében.
A gyors főzési módszerek azok számára relevánsak, akik rövid idő alatt szeretnének finom paradicsomos snacket készíteni. Az enyhén sózott paradicsom elkészítésekor fontos figyelembe venni a hozzávalók arányát, de egyébként a receptek egészen egyszerűek még a kezdők számára is.
Videós recept enyhén sózott barna paradicsom főzéséhez
Jó napot! 😊🙌
Örömmel üdvözöljük weboldalunkon! Ma ízletes előkészületekről fogunk beszélni, amelyeket télre zárunk. És a paradicsomról fogunk beszélni, az interneten természetesen sok információ található ebben a témában, de csak a bevált receptekről beszélünk.
Szeretnénk megjegyezni, hogy ma csak gyors, kevés időt igénybe vevő előkészületeket fogunk főzni. Mivel most nyár van, és szeretném, ha nem múlna el a konyhában. Minden meleg napot ki kell élveznünk, most változékony az idő. De télen kinyitsz egy üveg paradicsomot burgonyával, igen, sült csirkével mmm ... ..Csak az étel finom kombinációja!
A paradicsom különböző fajtájú és méretű lehet. És ha ezek is különböző színűek, akkor az íz és a megjelenés pompás kombinációja lesz!
Tehát ismerkedjünk meg az enyhén sózott paradicsom főzésének gyors módjaival. Az ilyen ételekhez nem kell sok hozzávaló, és az eredmény csodálatos és finom lesz. A nyári időszak azért jó, mert ha valami egyszerűre és finomra vágysz, akkor is eljössz, szedj pár paradicsomot a kertben lévő üvegházakban és gyorsan megfőzöd a sózott paradicsomot.
És ha még mindig a friss levegőn eszik, akkor azonnal megjön az étvágy! Kezdjük, különben már rohanok a kedvenc nyaralómba friss paradicsomért. Mint mindig, most is elfelejtettem mondani, hogy a bolti pácolás egyáltalán nem stimmel!
Instant enyhén sózott paradicsom a klasszikus recept szerint
És kezdjük az üresek klasszikusaival, mert valami finomabb lehet, mint a legegyszerűbb étel. Fogj egy tollat és egy darab papírt, és írj le egy finom receptet. Örökléssel kaptam, tehát saját tapasztalataim alapján teszteltem. Térjünk rá a főzési folyamatra.
A főzéshez szükségünk van:
- egy kilogramm paradicsom;
- Egy evőkanál cukor;
- Egy evőkanál só;
- Szegfűbors 5 db;
- 3-4; egy gerezd fokhagyma;
- babérlevél egy darab;
- forrásban lévő víz 1 liter;
- egy csomó zöld.
A paradicsomot jól megmossuk, kívánatos, hogy szilárd legyen, ne legyen túlérett. Fogpiszkálót veszünk, és átszúrjuk az összes paradicsomot azon a helyen, ahol a szár található.
Ezután sterilizáljuk a konzervdobozokat vagy az edényt, minden attól függ, hogy mennyire zárja be. Óvatosan tegyünk egy üvegbe zöldeket, fokhagymát, paradicsomot, a tetejére tegyünk még egy kis zöldet. Sót, cukrot és szegfűborsot teszünk bele. Töltse fel mindent forrásban lévő vízzel, zárja le nejlon fedéllel, és hagyja 2-3 napig. A hőmérsékletnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ezután az enyhén sózott paradicsomot hideg helyen tároljuk.
A paradicsom finom, a főzési mód pedig nagyon egyszerű. Még ha soha nem is sóztad a paradicsomot, biztosan tetszeni fog ez a recept. Térjünk át a sózás másik módjára. De a paradicsom íze már más lesz.
Instant paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel
Az egyik kedvenc blankom az ilyen paradicsom. Főzésük az alapanyagok egyik öröme, és időigényes a minimális. Lehet, hogy nem hiszed el, de én egyáltalán nem szeretek főzni. De meglepetésemre az étel elképesztően finom. Tehát biztosan szeretni fogja ezeket a paradicsomokat. És ha vendégeket hívsz hozzájuk, akkor félek, hogy kitakarítanak helyetted.. Szóval, térjünk át a főzésre.
szükségünk lesz:
- 1,1 kilogramm kemény paradicsom;
- 1 lekerekített evőkanál só;
- 1,5 teáskanál cukor;
- 1 teáskanál őrölt fekete bors;
- 1,5 fej fokhagyma;
- 1 citrom;
- zöldhagyma, koriander és kapor ízlés szerint.
A paradicsomot jól megmossuk és eltávolítjuk a szárát, majd az alábbi képen látható módon vágjuk be.
Vegyünk egy edényt, és keverjük össze az összes adalékanyagunkat. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, és mindent alaposan és jól összekeverünk.
Ezután szedjük a citromot, öblítsük le, majd vágjuk és facsarjuk ki a levét a fűszerezéshez. Keverje össze mindent újra. Aztán rátérünk a zöldekre. Megmossuk és feldaraboljuk. A tányérra is küldjük az összes hozzávalóval együtt.
Bármilyen zöld lehet, az íze ettől nem változik!
A fokhagymát egy fokhagyma segítségével megtisztítjuk és préseljük, a zöldekhez küldjük. Most mindent jól keverjünk össze.
Most pedig térjünk rá a kreatív munkára. Fogunk egy paradicsomot, és beletöltjük az elkészített keverékünkkel. Ízlésképpen a tetejére önthetünk még egy kis citromlevet. Az egészet egyből összekeverem, nekem így kényelmes, de vannak háziasszonyok, akik először bedörzsölik bele a paradicsomot ételízesítővel, és csak utána adják hozzá a zöldeket.
A paradicsomokat zacskóval letakarjuk, és most fedővel le kell nyomni, erre azért van szükség, hogy jól telítődjenek és bepácolódjanak. A paradicsomot ilyen présben hagyjuk 5-6 órán át.
Mindössze 6 óra sózás után az előétel az asztalra tálalható, és örömet okoz a vendégeknek, és élvezheti munkáját. Ez finom! Mindenképpen próbáld ki, és ne halogasd. No, és megyünk tovább….
Enyhén sózott paradicsom egy zacskóba 5 perc alatt
Véleményem szerint ez a főzési mód még egyszerűbb, mint a fentiek mindegyike. Igen, és mellesleg szeretném megjegyezni, hogy nagyon népszerű. Itt nem kell tudni főzni. Csak nekem.) Hát a háziasszonyoknak, akiknek, hát, csak nagyon hiányzik a főzés idejük.
a főzéshez szükségünk van:
- friss kapor;
- 5-6 nagy gerezd fokhagyma;
- Egy nem teli evőkanál sót;
- Egy púpozott teáskanál cukor;
- fél teáskanál száraz adjika; (választható)
- 8-9 borsó fekete szegfűbors;
- provence-i fűszernövények fűszerezése és paprika keveréke. (adjunk hozzá fél teáskanálnyit).
- paradicsom - 600-700 gramm;
- két szűk zacskó.
Tehát előkészítjük a paradicsomot a sózási folyamathoz. Ehhez leöblítjük és kereszt alakú bemetszéseket készítünk. Óvatosan zacskóba tesszük a paradicsomot.
A kaprot apróra vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk. Adhatunk hozzá kapros esernyőket is.
A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, lehetőleg közepes darabokra. Tedd a fokhagymát a paradicsomra egy zacskóba. Ezután adjuk hozzá az összes hozzávalónkat, fűszereinket a fent felsoroltak szerint.
A zacskót lazán megkötjük, és mindent alaposan összekeverünk. Annak érdekében, hogy az összes paradicsom jól be legyen pácolva fűszerekkel. Ezután vegyen egy másik zacskót, és tegye bele a paradicsomot. A mi paradicsomunk két csomagban lesz savanyú. Hagyja a paradicsomot 24 órán át szobahőmérsékleten pácolódni. Ezután a snacket hideg helyen kell tartani.
Nagyon ízletes és aromás harapnivalónak bizonyul. 5 percbe telt elkészíteni egy ilyen finomat. Ezért az öt perces uzsonnát hívják. Nagyon kényelmes, gyorsan pácolt, és már mehet is a dolgára. De még nem végeztünk! Mivel áttekintésünk a gyors főzésről szól, egy másik ízletes és gyors módot ajánlunk.
Cseresznye fokhagymával és instant fűszernövényekkel
Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én szeretem a cseresznyét. A gyerekeknek pedig nem is kell ilyen fincsit kínálniuk, mindkét pofáját felfalják. A cseresznye olyan kicsi, kényelmes és édes. Mindig van ilyen házi paradicsom a kertben. De most nem arról van szó, hogyan nőj, hanem hogyan főzz. És közvetlenül a folyamathoz megyünk.
- cseresznye 750 gramm;
- fokhagyma 2-3 gerezd;
- erős paprika 1 db;
- zöldek, petrezselyem;
- kakukkfű;
- 1 evőkanál só
- két evőkanál cukor;
- víz 50 ml;
- növényi olaj 30 ml;
- almaecet 30 ml.
A főzést paradicsomöntettel kezdjük. Ehhez vegyen egy edényt, és tegyen sót, cukrot és adjon hozzá vizet. Keverjük össze, hogy a só és a cukor feloldódjon a vízben.
Ezután vágja fel a fűszernövényeket, és engedje át a fokhagymát a fokhagymán. Az összes edényünket beletesszük, majd a borsot vágjuk és az összes hozzávalóhoz adjuk. Ujjunkkal tépjük fel a friss kakukkfüvet, adjuk hozzá az almaecetet, a növényi olajat és alaposan keverjük össze mindent.
A paradicsomot jól megmossuk, félbevágjuk. Sárga és piros színt választottam, így nem csak finom, de nyáron fényes is lesz az étel. Igen, és egy gyönyörű étel látványa mindig feldobja a hangulatot és az étvágyat.
Töltsük meg a cseresznyét öntettel, és óvatosan keverjük össze, hogy a paradicsom ne törjön össze. Fedjük le az edény tetejét ragasztófóliával, és hagyjuk állni egy órát.
Az eredmény nagyon tetszeni fog. Vásárolja meg az összes szükséges hozzávalót, és élvezze a főzést. Elmondom a legegyszerűbb módszereket, hogy tetsszen. Piknikre jó ez a koktélparadicsom, amíg el nem éri a megbeszélt időpontot, már magát is beáztatja a pác. És pompás előétel lesz a tűzön tett húshoz. 👍 Nos, áttérünk egy másik receptre.
Enyhén sózott instant paradicsom héj nélkül
Vessünk egy pillantást egy másik módszerre, hogyan lehet könnyen és egyszerűen savanyítani a paradicsomot. Ha ilyen recept szerint fogok főzni, akkor közepes méretű paradicsomot veszek. Általában nem szeretem a nagy paradicsomot, nem is tudom, miért.
Tehát a főzéshez szükségünk van:
- paradicsom - egy kilogramm;
- az egyik egy evőkanál só;
- ecet 9% - 50 gramm;
- granulált cukor - két evőkanál;
- édes paprika - egy dolog;
- egy csomó zöld - kapor, petrezselyem;
- két gerezd fokhagyma;
- babérlevél - 2 darab;
- szegfűborsó borsó.
Elkezdjük főzni a páccal, ehhez veszünk egy edényt, öntsünk 600 gramm hideg vizet, és tegyünk bele cukrot, sót, szegfűborsot, lavrushkát. Ezután tegyük tűzre és forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a pácot.
Továbblépve a paradicsomra. Megmossuk és a tetejére kis kereszt alakú bevágásokat vágunk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját.
Vágja csíkokra az édes paprikát, valamint a fokhagymát és a fűszernövényeket.
Most veszünk egy mély tartályt. A legjobb, ha egy tégelyt veszünk bele, rétegesen rakjuk ki a hozzávalókat. Óvatosan tedd rá a paradicsomot, majd a fokhagymát, majd az édes paprikát és a fűszernövényeket. Ezután ismételjük meg a réteget, paradicsom, fokhagyma, paprika és fűszernövények, és így tovább, amíg meg nem töltjük az üveget. Töltsük meg az előre elkészített páccal, zárjuk le nejlon fedéllel, és tegyük hűvös helyre vagy hűtőbe egy napra.
Itt van egy ilyen egyszerű és elegáns módja az enyhén sózott paradicsom főzésének. Nagyon finomnak bizonyulnak. Hogy őszinte legyek, az összes recept, amelyet ebben az áttekintésben írtunk Önnek, egyszerű. És készségekre, készségekre nincs különösebben szükség, a lényeg az, hogy kövesse a receptet, és minden rendben lesz.
De ez még nem minden! Van még egy módszer az Ön számára, hogyan lehet finoman savanyítani a paradicsomot. Valójában nagyon sok recept létezik, és mindegyik jó a maga módján. Fontos, hogy eldöntse, melyik tetszik a legjobban. Főzök persze többféleképpen, hiszen nem tudom magam eldönteni, hogy melyiket szeretem a legjobban. A hangulatra és egy bizonyos helyzetre főzök.
Recept enyhén sózott paradicsomhoz egy serpenyőben
Kis és közepes méretű paradicsomra van szükségünk. Akár cseresznyét is vehetsz, minden a vágyadtól és a kedvedtől függ. Ez a módszer is meglehetősen egyszerű, időt takarít meg más dolgokon.
olyan összetevőkre van szükségünk, mint:
- 2 kilogramm koktélparadicsom vagy közepes méretű paradicsom;
- 1,5 liter ivóvíz;
- 1,5 púpozott evőkanál só;
- 3 púpozott evőkanál cukor;
- 1 evőkanál. 6% almaecet;
- három gerezd fokhagyma;
- egy csokor és esernyők kapor;
- ízlés szerint: őrölt chili és paprika keveréke.
Tehát vegyen egy edényt, öntsön vizet, és tegyen cukrot és sót. Alaposan keverjük össze, hogy az összetevők feloldódjanak, majd adjuk hozzá az ecetet. Vegyünk egy három literes serpenyőt, és az aljára teszünk zöldeket.
Adja hozzá az összes maradék fűszert ízlés szerint, töltse meg sóoldattal. Most egy kicsit össze kell nyomnunk a paradicsomot, és fedővel le kell fednünk. A paradicsomnak nem szabad lebegnie, így jobban telített a pác. 24 órára hűtőbe tesszük.
24 óra elteltével az előétel készen áll és tálalható. Amint látja, ez a serpenyőben történő pácolás sem rossz, és nagyon finomnak bizonyul. Bármely recept, amelyet ma a cikkben leírtunk, a maga módján jó. Így mindegyik elképesztően finom lesz. És ez igaz.
Videó arról, hogyan kell gyorsan főzni enyhén sózott paradicsomot egy üvegben
Szeretett Internetünk hatalmas tárházán találtunk egy ilyen csodálatos receptet az Ön számára. Nézze meg és főzzön együtt.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kilogramm;
- kapor - 200 gramm;
- Fokhagyma - 2 fej;
- Só - 2 evőkanál;
- 1 liter vízhez Koriander - 1 teáskanál;
- Bors - 1 teáskanál;
- Szegfűszeg - 1 teáskanál
- Babérlevél - 4 db.
És ami a legjobb, mindig az ízlésed vezérelje. És akkor minden készítmény finom lesz.
Ezzel a csodálatos és ízletes megjegyzéssel zárjuk az instant sózott paradicsom mai áttekintését. Ha kipróbálja ezeket a sózási módszereket, saját szemével meglátja, hogy minden gyors és ízletes. Köszönöm, hogy végig olvastad a cikket. Legközelebb a "Detlandia-crafts" oldal oldalain. Ossza meg kulináris élvezeteit a megjegyzésekben, vagy kérdezze meg, mi érdekli Önt. Szívesen válaszolunk Önnek. Jó hangulatot és sok sikert mindenhez!
Sziasztok kedves hostessek és házigazdák. Szeretettel üdvözöllek! 🌞
Általában a paradicsom a legnagyobb szenvedélyem. Sózva és pácolva, frissen és konzervként egyaránt szeretem. És mindent gyűjtök, recepteket gyűjtök, mint egy hörcsög, és minden nem elég nekem!
Ma nagyon értékes recepteket osztok meg veletek enyhén sózott, fokhagymás paradicsom és illatos zöld tea azonnali elkészítéséhez a malacperselyemből.
Ilyen klassz és ízletes választékot sehol máshol nem találsz! Még jó, hogy tavaly nyáron kellemes volt a dacha-szüret, és kedvedre lehetett kísérletezni, különféle lehetőségeket kipróbálni és kiválasztani a legsikeresebbeket.
A receptek NAGYON finomak, házi készítésűek, saját és családtagjain is kipróbálták! Tehát azonnal, hosszas gondolkodás nélkül kattintson-kattintson, vigye a cikket a közösségi hálózatokra, hogy ne vesszen el. És elkezdem elemezni a recepteket.
Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és instant fűszernövényekkel egy zacskóban 5 perc alatt
Percek alatt elkészül, 12 óra alatt fogyasztható. Kényelmes éjszaka megtenni, és másnap élvezni. 😊👍
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg.
- Kapor (ernyők használhatók) - egy csomó.
- Fokhagyma - 5-6 gerezd.
- kősó - 1 evőkanál l csúszda nélkül.
- Cukor - 1 teáskanál csúszdával.
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Csípős paprika (száraz adjika) - opcionális.
A paradicsomot éretten, frissen, illatosan vesszük. Ha csak a kertből - tökéletes! Ebben az esetben kívánatos, hogy kicsik és kövérek legyenek.
A nagy méretű paradicsom túlságosan lenedvesedik, megsavanyodik, és főzés után nem néz ki jól. És szükségünk van rá, hogy ne csak finom legyen, hanem szép is. A paradicsomot alaposan megmossuk és papírtörlővel letöröljük, hogy ne csöpögjön le.
Sűrű, tartós csomagot veszünk. A fagyasztó zacskók megfelelőek, sütéshez is vihetjük, nagyon sűrűek.
Ha csak vékony táskáid vannak, akkor azokat félbe, egymásba hajthatod, így megbízhatóbb lesz.
A paradicsom tetején kereszt alakú bemetszést készítünk, így:
Ezzel biztosítható, hogy a só és más fűszerek jól telítsék a paradicsomot. Ezzel a módszerrel a zöldségek nem engednek le annyira, és megőrzik vonzó megjelenésüket.
Zsákba tesszük a paradicsomot, beletesszük a sót-cukrot, az apróra vágott fokhagymát.
Jobb, ha bármilyen adalékanyag nélküli munkadarabhoz sót veszünk.
Oda is küldjük az apróra vágott kaprot és esernyőit (ha van). A pirospaprikával vagy a száraz adzsikával kapcsolatban - ez nem kötelező.
Nekem pont fokhagymával kellően csípős, de a férjem élesebben szereti, ezért néha teszek bele egy-egy plusz fűszert.
Ezen kívül ízlés szerint tehetjük bele kedvenc fűszeres fűszernövényeinket is. Ha mindent leraktunk, a következőképpen járunk el: a csomag farkát megkötözzük, hogy maradjon benne üres hely.
És elkezdjük a kezünkkel óvatosan, anélkül, hogy összetörnénk a paradicsomot, hogy összekeverjük a tartalmat. Minden fűszert jól el kell osztani. Ha minden összekeveredett, a zacskót tányérra tesszük, védőhálónak, hirtelen kifolyik a lé a zacskón, és szobahőmérsékleten hagyjuk egy éjszakán át vagy 24 óráig.
Ez a határidő, nem kell tovább tartani, az íze már nem lesz a régi. Íme egy recept, semmi felhajtás, mindössze 5 perc és kész is!
Másnap pedig egy olyan csodálatos, mérsékelten fűszeres, hihetetlenül aromás és ízletes nassolnivaló!
Forró fiatal burgonyával és saslik-vel... mmm! Ajánlom.
Ha marad valami (amiben nagyon kétlem 😊), akkor hűtőben is eltartható, de legfeljebb 2 nap.
Videó arról, hogyan kell enyhén sózott paradicsomot főzni ecet nélkül
Nagyon tetszett ez a videós recept, mert az elkészült étel nagyon elegánsnak tűnik. Ugyanakkor a főzés gyors, nem kell sóoldat, minden nagyon egyszerű.
Azt javaslom, nézzen szét, alább pedig írok egy rövid leírást a felkészülésről:
Hozzávalók:
- Sűrű paradicsom - 1,1 kg.
- Só - 1 evőkanál l csúszdával.
- Cukor - 1,5 tk.
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Fokhagyma - 1,5 fej.
- Zöldek - hagyma, koriander (petrezselyem), kapor.
- 1 citrom leve.
Az előkészítés rövid leírása:
- A paradicsomomat és vágja ki a szár rögzítésének helyét, mert ez kemény.
- A pépet keresztben levágjuk, de nem teljesen.
- Tedd a paradicsomot egy edénybe.
- Keverjük össze a sót, a cukrot és az őrölt borsot.
- 1 citrom levét kicsavarjuk.
- A zöldeket ledaráljuk.
- A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk hozzá a fűszernövényekhez.
- Dörzsölje be a paradicsom belsejét só, cukor és bors keverékével.
- Felülről öntsön citromlevet a vágásba.
- A paradicsomot fűszernövényekkel és fokhagymával megtöltjük.
- A paradicsomot 5-6 órára szobahőmérsékleten nyomás alá helyezzük.
🚩 Önmagamban hozzáteszem, hogy ebben a receptben nem mindenkinek megy a citrom, én enélkül jobban szerettem.
De nézd meg magad, próbáld ki és jó étvágyat!
Recept enyhén sózott paradicsomhoz egy serpenyőben
Finom sózott egész paradicsom, illatos sós lében, meglehetősen rövid idő alatt. Nagyon kényelmes főzni egy serpenyőben vagy bármilyen fedővel ellátott edényben.
A recept megfelelő mennyiségre alkalmas - 3 kg paradicsom.
Hozzávalók:
- Kis paradicsom - 3 kg.
- A kapor egy csomó.
- A petrezselyem egy csomó.
- A koriander egy csomó.
- Fokhagyma - 4-5 fog.
- Oregánó - 1 teáskanál
- Szegfűszeg - 2 db.
- Paprika - 15 db.
- Víz - 2,2 liter.
- Só - 4,5 evőkanál l.
- Babérlevél - 1-2 db.
Mielőtt hozzákezdenénk a paradicsomhoz, először tegyük bele a savanyúságot. Elegendő sóoldat kell ahhoz, hogy a serpenyőben lévő paradicsomot teljesen befedje.
A só aránya a következő - 1 liter vízhez 2 evőkanálot veszünk. l sót.
Ezért, ha több-kevesebb sóoldatra van szüksége, vezessen tőle.
Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, sózzuk, keverjük össze. És feltesszük a tűzre, amíg fel nem forr, szükséges, hogy a só teljesen feloldódjon.
1/2 evőkanál cukrot adhatsz hozzá - kicsit más ízárnyalat lesz, szintén finom!
Ha felforr a sóoldat, kapcsoljuk ki és hagyjuk hűlni 30-40 fokra. Nem az a célunk, hogy paradicsomot főzzünk, csak aktívabban kell felszívni a sót.
Amíg hűl a sós lénk, ideje főzni néhány zöldséget. Darálja meg az összes zöldet. A fokhagymát darabokra vágjuk.
Mossa meg a paradicsomot tisztára, és mindegyikben a szár rögzítési helyén vagy annak közelében, belsejében késsel szúrunk. Nem keresztül-kasul, hanem körülbelül a felét. Ez szükséges a jobb sózáshoz, mert nem adunk nekik annyi időt a sózásra.
Instant paradicsom kell, nem sokáig sózva télre (bár a következő cikkekben erre is kitérünk). A zöldségeket egy lábasba tesszük, és beborítjuk a maradék fűszerekkel, ezek az oregánó, a szegfűszeg és a fekete bors, valamint a fokhagymás fűszernövények.
Ne felejtsünk el egy pár babérlevelet. Minden nagyon illatos!
Töltse fel a paradicsomot meleg sóoldattal, teljesen el kell fednie.
Fedje le a munkadarabot tiszta gézzel, és helyezze enyhe nyomás alá. Ehhez csak tegyen egy közönséges tányért a tetejére.
A paradicsomot a sóoldat alatt tartja, és megakadályozza, hogy lebegjenek. A serpenyőt fedővel lezárjuk.
A sózott sónkat fedő alatt 4-7 napig szobahőmérsékleten ragaszkodjuk hozzá. Négy nap persze minimum, de már egészen ehető, ha nem bírod ki lehet próbálni.
Az előétel kiváló. Hihetetlenül finom sült burgonyával!
Főleg, ha még egy hétig tartod, ahogy a recept ajánlja.
Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, megérdemli! 👍
Instant fokhagymás és fűszernövényes paradicsom üvegben – a klasszikus recept
Kiváló recept a 3 literes kannák gyors pácoláshoz. Finom és egyszerű!
Hozzávalók:
- Paradicsom 1,5 kg.
- A kapor egy kis csokor.
- A petrezselyem egy kis csokor.
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- Víz - 500 ml.
- Szegfűbors - 20 db.
- Fekete bors - 20 db.
- Babérlevél - 5 db.
- Kősó - 1,5 evőkanál
- Hideg tisztított víz - 1 liter.
Tiszta, forró vízzel és szódával kimosott üveget veszünk. Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket meleg vízben. A paradicsomban vágjuk ki a szár rögzítésének helyét, amely fehér és kemény.
A zöldeket paradicsommal és fokhagymaszeletekkel keverve tedd egy üvegbe. A zöldeket kézzel tépkedheted, sőt pici sóval pépesítheted vagy darálhatod is, így még teljesebben adja ki minden aromáját.
Az üveget a tetejéig töltjük.
Ez a recept egy szórakoztató módszert használ a fűszerek főzésére. Ehhez tegyen egy edényt 500 ml vízzel a tűzre, és forralja fel. A szegfűborsot és a szemes fekete borsot forrásban lévő vízbe öntjük, beletesszük a babérlevelet.
Hagyja pároljuk 1 percig, és áztassa be a sóoldatot aromáival. Ezután le kell hűteni 35-40 fokra. És öntsük egy üvegbe. És akkor a következőképpen járunk el.
A sót közvetlenül a paradicsom tetejére helyezik egy edényben, és további 1 liter közönséges szűrt, tiszta, ivóvizet öntenek.
A víz feloldja a sót, beszívja és teljesen megtölti az üveget. Vagyis összesen körülbelül 1,5 liter vizet kell kapnia. Körülbelül, mivel a paradicsom mindenkinek más, több vagy kevesebb vízre lehet szüksége.
Az üveget nejlon fedéllel lezárjuk, és 5-7 napra hűtőbe tesszük. Általában ez az idő elegendő csodálatos enyhén sózott paradicsom készítéséhez.
Hordó ízűek, próbáld ki!
Enyhén sózott paradicsom ecetes szeletekkel
Ez a malacperselyem leggyorsabb receptje. Szó szerint 2 óra és kész. A dachában sietve csak egy bejegyzés jön be, és mindig nyomtalanul megeszik!
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Ecet 9% - 40 ml.
- Növényi olaj - 40 ml.
- Mustár - 1 teáskanál
- Fokhagyma - 5 fog.
- A kapor egy csomó.
A paradicsom szeletekre vágása jelentősen csökkenti a sózási időt. Íze nagyon érdekes, édes-savanyú. Az ecetet nem próbáltam citromlével helyettesíteni, ezeket a kísérleteket rád bízom. De szerintem az íze már más lesz és egy amatőrnek.
Ebben a receptben sikerült a kombináció és nagyon tetszett! Még mindig kipróbáltam ecet és citromlé nélkül - szintén remek. A kaprot finomra kell vágni és a fokhagymát kinyomkodni.
Öntsön oda cukrot, sót és kenje meg a mustárt. És öntsön ecetet és növényi olajat is.
Az egészet nagyon jól összekeverjük, és szép, zöld, vékony pépet kapunk.
Mossa meg a paradicsomot és vágja szeletekre, ezzel egyidejűleg vágja ki a kemény helyet, ahol a gally rögzítődik.
Valaki azt fogja mondani, hogy ezek nem enyhén sózott, hanem már pácolt paradicsomok, mivel a receptben ecet szerepel. Technikailag így van, de ízlés szerint enyhén sózzák, amit tulajdonképpen meg is követelnek tőlük.
Ragaszkodunk a szobahőmérséklethez. Az ízletes paradicsom nagyon gyorsan elkészül.
Egyszerre lédús és fűszeres, kellemes édes-savanyú ízzel. Osztály!
Cseresznye fokhagymával és instant gyógynövényekkel sós lében
Ez egy nagyon érdekes recept a séftől, forró sózással. Másnap már ehetsz finom paradicsomot, mint egy étteremben!
Hozzávalók:
- Cseresznyeparadicsom - 700 gr
- Víz - 1 l
- Fekete bors - 15 db
- Cukor - 1 teáskanál
- Só - 3 evőkanál. l
- Babérlevél - 2 db
- Ecet - 2 evőkanál. l
- Zeller zöld - csomó
- Kapor szárak és zöldek - egy kis csomó
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
Először elkészítjük a pácot. Ehhez tegyen egy fazék vizet a tűzre. Azonnal tegyünk bele sót, cukrot, szemes borsot, kezünkkel szaggassuk fel a babérlevelet és tegyük oda és öntsük bele az ecetet. A pácot felforrósítjuk és 3 percig forraljuk. Kikapcsolni.
A megmosott koktélparadicsomokat kettévágjuk és egy tálba tesszük a pácoláshoz, bármilyen tál lehet. A zellerzöldet durvára kell vágni, és a paradicsom edényeibe kell küldeni. Tegyél oda apróra vágott kaprot. A fokhagymagerezdeket a héj eltávolítása nélkül vágd apróra, és tedd egy tálba a paradicsommal.
Öntsük a paradicsomot kész, még forró páclével. Nem kell keverni semmit. Csak merítse bele a zöldeket, hogy semmi se lógjon ki.
Így szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük.
6-12 óra múlva már lehet enni. Gyönyörűen kiderül! És nagyon-nagyon finom. 😘
Befejezésül a saját tapasztalataimból szeretnék néhány tippet hangoztatni, hogy az előétel sikeres legyen.
- Válasszon olyan friss kis paradicsomot, amely szilárd, és nem esik szét sózáskor.
- Az ízletes paradicsom ízletes étel (íztelen paradicsomot ne vegyen, a sózás nem javítja meg).
- Jobb, ha csak kősót használunk adalékanyagok nélkül.
- Szobahőmérsékleten gyorsabb a sózás.
- Sózáshoz jobb zománcot vagy üvegárut választani.
- A szár rögzítési pontját célszerű a nagykövet előtt kivágni.
- Az egész jobb sózása érdekében javasolt a paradicsomon egy sekély szúrást végezni.
- Az elkészített enyhén sózott paradicsomot legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben.
Ennyi, kedves barátaim. Vegye figyelembe a recepteket, mentse el, ossza meg barátaival. A Hostess.online nem tanácsol hülyeségeket! 😉
Találkozunk az új ízletes cikkekben!
