Hogyan kell gyorsan főzni az enyhén sózott uborkát forrásban lévő vízzel. Enyhén sózott ropogós uborka: azonnali recept tégelyben és serpenyőben hideg vízben és forrásban lévő vízben

Ma megosztom az instant sózott uborka receptjeit egy serpenyőben. Kis mennyiségben elkészíthetők azonnali fogyasztásra. Ha több sót teszel hozzá, akkor egy idő után erjednek.

Enyhén sózott uborka: recept fokhagymával és kaporral egy serpenyőben

Az első recept, amelyet megosztok, egy enyhén sózott, fokhagymás és kaporos uborka receptje egy serpenyőben.

Fel kell készülnie:

• 2 kilogramm fiatal, pattanásos uborka;
• Egy evőkanál só nagy csúszdával;
• Egy csomó kapor virágzattal;
• nagy fej fokhagyma;
• Torma gyökér körülbelül 5 centiméter;
• Desszert kanál koriander bab.

Enyhén sózott uborka sózása egy serpenyőben:

1. Először a megmosott gyümölcsöket egy ideig hideg vízben tartjuk. Ez 30 perctől két óráig tarthat.
2. A töltelék elkészítéséhez forraljunk fel egy liter vizet és sót.
3. Egy tálba tesszük a kapor felét, a vékonyra vágott tormagyökeret, a tányérokra vágott fokhagymát. A tetejére uborkát osztunk. A tetejére fektetjük a kapor és a koriandermag második felét.
4. Töltsük meg forró töltelékkel. Fedjük le egy tányérral. Ha van tormalapunk, azzal beboríthatjuk a zöldségeket.

Reggel kipróbálhatod.

Hogyan sózzuk enyhén az uborkát hideg savanyúsággal

És most egy receptet fogunk használni az enyhén sózott uborka gyors főzéséhez hideg vízben egy serpenyőben. A hideg pácolás kicsit tovább tart, de illatosnak, ropogósnak bizonyul, és megőrzi a gyümölcs zöld színét.

• uborka - 2 kiló;
• Só - 35 gramm;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• erős paprika - fél hüvely;
• Kapor esernyővel - egy kis csomó;
• Torma levél -2 darab;
• Tárkony - 5 ág;
• Ribizli levelek - 6 db.

Főzés otthon:

1. A recept szerint a sózott uborka egy serpenyőben legyen forrás- vagy kútvízben. Végső esetben vehetsz szűrt is. Csak nem főtt.
2. A sózóedényeket zománcozottnak kell lenni. Az oxidáció elkerülése érdekében ne sózzon alumínium serpenyőben.
3. A receptben megadott összes terméket rétegesen egy edénybe rakjuk. A felső rétegnek zöldnek kell lennie.
4. Az elkészített uborkadarabot öntse fel egy liter vízzel, amelyben feloldott sót. Fedjük le fedővel és hagyjuk a szobában. Két nap múlva a savanyúságok egy egyszerű nagykövettel elkészülnek.

A második napon veszek mintát. A férj a savanyúbbat szereti. Próbáld ki kedved szerint. Ha erjeszteni szeretné az uborkát, hagyja pár napig melegen.

Nagy uborka: hogyan adjunk hozzá sót ízletesen és gyorsan

Ezeket az uborkákat gyorsan, szó szerint fél óra alatt megfőzzük. Nagyon finom, illatos, ropogósnak bizonyul.

Szükségünk van:

• 4 nagy uborka;
• 4 nagy gerezd fokhagyma;
• Egy nagy csokor kapor;
• Egy kávéskanál őrölt koriander;
• Egy teáskanál só;
• Desszert kanál ecet;
• Fél pohár illatos napraforgóolaj.

Hogyan csináld gyorsan:

1. Pácolni lehet egy serpenyőben, de csak kicsiben. Vagy egy nagy tartályban, fedővel.
2. A megmosott és szárított gyümölcsöket negyedekre vágjuk. Öblítse le a zöldeket, hagyja megszáradni papírtörlőn, ne vágja nagyon finomra. Az egész metélőhagymát összetörjük, majd apróra vágjuk.
3. Egy tálba teszünk mindent, ami a recept szerint kell, fedővel lefedjük, és többször jól összerázzuk. Hűtőbe tesszük. Húsz perc elteltével keverjük össze az uzsonnánkat. Újabb negyed óra elteltével az előételt az asztalra tálaljuk.

Egy megjegyzésre

Ebben a receptben a sót, ecetet, olajat tetszés szerint lehet állítani.

Recept enyhén sózott instant uborkához forrásban lévő vízzel egy serpenyőben

E recept szerint az instant sózott uborkát egy serpenyőben felöntik forrásban lévő vízzel, ezért egy nap alatt megfőzik.

El kell venni:

• Uborka;
• kapor magvakkal;
• Torma levél és gyökér;
• Fokhagyma;
• Cseresznye és ribizli levelek;
• Só - 50 gramm / liter víz.

A fűszerek mennyiségét nem tüntetem fel. Minden a zöldség mennyiségétől és a háziasszony ízlésétől függ.

1. A gyümölcsöket meg kell mosni, a farkát le kell vágni. A fűszereket kettéosztjuk. Az edények alját félbenyújtjuk, ráhelyezzük a zöldségeket, rájuk a fűszerek második felét.
2. A vizet és a sót felforraljuk, a sózásra előkészített gyümölcsökre öntjük. Tegyünk a tetejére egy tányért, fedjük le.
3. 12 óra elteltével próbálkozhat. De ismét csak az ízlésed vezérelje. Valakinek jobban fog tetszeni egy nap múlva, valakinek kettő múlva.

Jó étvágyat mindenkinek!

Enyhén sózott uborka 5 órán keresztül

Most elmondom, hogyan sózzuk meg a sózott uborkát egy serpenyőben anélkül, hogy sok időt töltenénk erre a folyamatra.

• Egy kilogramm uborka;
• Desszert kanál só;
• Kapor bokor;
• 3 gerezd fokhagyma.

Hogyan készítsünk gyorsan uborkát:

Tegye a megmosott, farok nélküli uborkát, fűszernövényeket és fokhagymát egy edénybe. A zöldségeket megszórjuk sóval, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Öt óra elteltével az előételt tartalmazó edényt hidegre tesszük.

Amint látja, ehhez a recepthez egy egyszerű nagykövetet használtunk.

Gyors uborka mustárral

Készítünk:

• 2 kilogramm uborka;
• Kapor bokor magvakkal;
• Egy csomó petrezselyem;
• Torma levelek;
• Cseresznye levelek;
• Ribizli levelek;
• Csípős paprika;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• 100 gramm só;
• 30 gramm cukor;
• Egy evőkanál mustár egy hegy.

1. Az uborkát pár órára vízbe merítjük. Fektesse ki az edények alját gyógynövényekkel, adjon hozzá apróra vágott keserű borsot, fokhagymát. A zöldek tetejére tegyünk vágott farkú uborkát. Megszórjuk mustárral a zöldségeket.
2. A sót és a cukrot forró, forralt vízbe öntjük. Jól összekeverni. A kapott sóoldatot öntsük egy edénybe zöldségekkel.
3. Hagyja a savanyúságot melegen néhány órán át. Ezután hűtőbe tesszük. Estére elkészül az uborka.

Amint látja, az enyhén sózott uborka receptje egyszerű, de az uborka ropogós és nagyon ízletes.

Enyhén sózott szeletelt uborka egy serpenyőben 5 perc alatt

Ez az enyhén sózott uborka receptje egy serpenyőben öt perc alatt elkészíthető.

Szükségünk van:

• Egy kilogramm uborka;
• 6 gerezd fokhagyma;
• Egy csokor kapor;
• 35 gramm só;
• Fél kis citrom leve.

Az uborkákat négy részre vágjuk, mielőtt eltávolítjuk a farkát. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Az elkészített termékeket egy edénybe helyezzük, ott nyomja ki a fokhagymát. A zöldségeket megszórjuk sóval, felöntjük citromlével. Jól összekeverni. Az előételtel ellátott tartályt hűtőszekrénybe tesszük. Öt perc alatt kipróbáljuk az apróra vágott uborkát.

Remélem, 5 percen belül elnyeri tetszését a gyors recept, és tudomásul veszi.

"Hordós" uborka - ugyanaz az íz egy kényelmes tartályban

Nem minden háziasszonynak van pincéje savanyúság tárolására hordóban vagy vödörben, ezért ügyeljen a serpenyőben hordó uborka receptjére.

• 1,5 kilogramm közepes méretű uborka;
• 60 gramm só;
• liter víz;
• 0,5 fej fokhagyma;
• Egy kis csokor kapor magvakkal;
• 5 ribizli levél;
• 3 cseresznye levél;
• 2 babérlevél;
• Torma levél;
• 6 szem bors;
• 3 darab szegfűszeg;
• Egy kávéskanál mustármag.

Az edények alját megmosott fűszernövényekkel megkenjük. Tedd bele a kétfelé vágott fokhagymát és a mustáros fűszereket is.

1. Az uborkát jól megmossuk, a farkát levágjuk. Az előkészített zöldségeket a zöldek tetejére helyezzük.
2. Egy merőkanál vizet teszünk a tűzhelyre, forralás után sózzuk, jól átkeverjük.
3. Hűtsük le a tölteléket. Töltsük bele az uborkát.
4. A zöldségeket tányérral lenyomkodjuk, a tetejére egy üveg vizet teszünk.

A snacknek két hétig hűvös helyen kell állnia.

Alma előétel

Készítünk:

• 2 kilogramm uborka;
• 0,5 kilogramm alma;
• 4 cseresznyelevél;
• 4 ribizli levél;
• 4 szem bors;
• 10 darab szegfűszeg;
• babérlevél;
• liter víz;
• 3 desszert kanál só.

Hogyan sózzuk egy serpenyőben:

Vágjuk az almát négy részre, távolítsuk el a magokat. Vágja le az uborka farkát. A zöldjeim. Egy rozsdamentes acél serpenyőbe, felváltva, tegyünk fűszernövényeket, uborkát, almát, fűszereket. Vizet sóval felforralunk. Öntsön uborkát forró sóoldattal, telepítse a terhelést. Egy nap múlva a savanyúságot hidegre tesszük.

Fűszeres előétel

Uborkából szokatlan fűszerekkel készítve.

Készüljünk:

• 5 borsó fekete és szegfűbors;
• Egy teáskanál cukor;
• Egy szál menta;
• Mész;
• Egy csomó kapor zöldje;
• 1,5 kilogramm uborka;
• Egy evőkanál tengeri só.

A paprikát zacskóba tesszük, sodrófával morzsára forgatjuk, cukorral és sóval összekeverjük. A megmosott és megszárított mészről eltávolított héjat finom reszelővel hozzáadjuk.

1. A megmosott uborkát vágott farokkal kettévágjuk.
2. Keverjük össze az elkészített fűszerekkel, apróra vágott fűszernövényekkel, lime levével.
3. Egy órát hagyunk a szobában. Ezután a hűtőbe küldjük. 30 perc elteltével a snack készen áll.

Azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy videó receptet az uborka serpenyőben történő főzéséhez.

Ha savanyúságot szeretne főzni, feltétlenül használja az instant sózott uborka receptjeit egy serpenyőben. És ossza meg kedvenc receptjeit barátaival.

Az enyhén sózott uborka egy igazán régi orosz hagyományos étel. Minden ünnepen, szinte minden salátában, elsőre és másodikra, minden jelentős receptben megtalálhatóak ezek a csodálatos zöldségek.

A háziasszonyok annyi mindent kipróbáltak, annyi kísérletet és annyi receptet, hogy nem elég mindent kiírni. A legnépszerűbb és legjobban bevált módszereken kell elidőzni.

Gyakrabban érdekli, hogy az uborka nemcsak ízletes és enyhén sózott, hanem erős és ropogós is. Ha betartja az összes sózási szabályt, kövesse a recepteket, akkor minden sikerülni fog.

Ma az étlapon. Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel:

A fenti receptek bármelyike ​​szerint már másnap élvezheti a szokatlanul finom enyhén sózott uborkát – otthon mindenki elámul!

Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel egy üvegben: klasszikus recept

Ez egy hagyományos üveges recept. Korábban csak főztek benne. Nem mindenki gondolt a csomagra. De volt legalább egy fillér tucatnyi konzerv – minden tartósítás, pácolás és sózás csak ezekben történt.

E klasszikus recept szerint nagyon gyorsan elkészítheti az enyhén sózott uborkát. És nem feltétlenül nyáron, télen is igen (most sok ilyen cucc van a boltokban). Nos, nyáron - a sajátjuk, ezért finomabbak! 15-20 perc alatt elkészítjük. 2 nap múlva pedig már lehet kóstolni ezeket a hibátlan sós gyümölcsöket.

Ma klasszikus enyhén sózott uborkát fogunk főzni fokhagymával és fűszernövényekkel egy 3 literes üvegben. 1 és 2 litert is bevihet - ennek megfelelően csökkentve a termékeket, az arányoknak megfelelően.

Hozzávalók

• Uborka - fél kilogramm (egy kicsit kevesebb, kicsit több - mindegy),
• Fokhagyma - 3-4 gerezd,
• Zöldek - néhány ribizli levél, cseresznye,
• kapor - 2 esernyő,
• szemes bors - 5 borsó,
• babérlevél - 1-2 darab,
• durva só - néhány evőkanál,
• Cukor - 1 teáskanál
• Szűrt víz - 1 liter,
• 3 literes üveg.

Recept

Az első lépés a gyümölcs megmosása és szárítása. Vágja le a végeket. Ha kicsit "elfáradtak" a zöldségek, akkor nagyon hideg vízzel kell felvidítani. Hadd maradjanak benne egy darabig. A nagy gyümölcsöket félbe vagy negyedekre kell vágni.

Az egész zöldeket (vagy ahogy én szoktam, enyhén felaprítva - így gyorsabban levet) teheti az üveg aljára.

Ezután meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, és szeletekre vágjuk. Küldje el a banknak. A bors is ott van.

És erre a zöldfokhagymás "szőnyegre" tedd az uborkáinkat.

Ideje elkészíteni a pácot. Ehhez forraljon vizet egy külön edényben, adjon hozzá sót és cukrot. Hagyja még 5 percig forralni - hagyja teljesen feloldódni.

Még forrón gyorsan öntsük a sóoldatot egy üveg zöldségbe. (Annak érdekében, hogy az üveget ne repedjen meg, enyhén forró vízzel le kell forrázni, vagy vizes és hideg törölközőt kell alá tenni).

Az enyhén sózott uborkát nem kell feltekerni, hiszen ma nem az a feladatunk, hogy télre savanyítsuk, hanem azonnal enyhén sózzuk fogyasztásra. Így a tetejét gézzel letakarjuk és sötét hűvös helyre tesszük.

2 nap múlva (másnap próbálkozom) az enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel készen áll a tesztelésre.

Fogyassz így vagy körethez – a vidéki burgonya pont megfelelő.

Van egy másik módja annak, hogy sót adjunk az uborkához az edényben - száraz módszerrel (itt egyértelmű, hogy víz nélkül). Csak annyi, hogy az összes hozzávalót, csak összetörve, beletesszük az üvegbe. Az uborkát ketté, majd több részre osztjuk. Zárja le az üveget és rázza 3 percig, hagyja ázni pár percig, és kész is az étel.

Így 5 perc alatt elkészül a friss enyhén sózott uborka - gyorsan és ízletesen.

Nem rossz hozzá ilyen uborkát adni .

Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel egy csomagban: egy gyors recept 5 perc alatt

Gyors recept 5 perc alatt

Ez a recept jobban hasonlít az előzőhöz, száraz sózással. Klasszikusnak is nevezik. Mert egyszerű.

Ahhoz, hogy 5-10 percen belül kész enyhén sózott uborkát kapjunk, minden zöldséget több részre kell osztani. Hogy mindegyiket egyenletesen lehessen sózni.

Én másként csinálom, és megspórolom az egész uborkát.

Termékek

• Uborka (friss) - 1 kg,
• Fokhagyma - 4 kis gerezd,
• Zöldek - egy csomó kapor és koriander,
• Só - egy evőkanál
• Cukor - opcionális (1 teáskanál).

Hogyan készítsünk klasszikus enyhén sózott uborkát gyorsan és ízletesen?

Sokkal könnyebb. Öblítse le a gyümölcsöt és szárítsa meg. Távolítsa el a "csikket", és szúrja meg mindegyiket villával több helyen. Ez segít nekik gyorsabban felszívni a sót és a száraz pácot.

Az összes fűszernövényt és fokhagymát apróra vágjuk.

Tegye az összes ételt egy zacskóba, és jól rázza fel.

Kösse le a zsákot, és helyezze egy másik zacskóba, hogy megakadályozza a szivárgást.

Rendszeresen rázza fel a zacskót 3 órán keresztül. Az enyhén sózott uborka készen áll.

Ha pedig, ahogy fentebb mondtam, 8-10 szeletre vágjuk a zöldségeket, akkor 5 perc alatt elkészül az ételünk.

Most nézze meg a videó receptjét:

Enyhén sózott uborka egy csomagban 2 órán át

Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel egy serpenyőben: hideg sózás

Ezzel a recepttel az uborka erősnek bizonyul - megőrzi alakját, ropogós és nagyon ízletes.

Fogalmazás

• Friss uborka - 6-7 darab,
• Fokhagyma - 3 gerezd,
• Zöldek (2 levél fekete ribizli, cseresznye, 2 kapor teteje),
• Kősó - 3 evőkanál
• Tiszta hideg víz - körülbelül egy liter, egy kicsit kevesebb,
• Granulált cukor - 1 teáskanál.

Recept

Először is elkészítjük a zöldségeket - megmossuk és letöröljük. Vágja le a végét.

Tedd a serpenyő aljára a zöldeket, a kaprot és a finomra vágott fokhagymát. A termékek egyharmadát jobb későbbre hagyni.

Rátesszük az uborkát és a maradék harmadát.

A sót hideg vízben addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. És töltse meg a serpenyőt ezzel a sóoldattal.

Szobahőmérsékleten az enyhén sózott uborka 2 nap, hűvös helyen 3-4 nap alatt elkészül.

Ugyanígy a hidegsózást nem csak serpenyőben, hanem tégelyben vagy akár fa kádban is lehet sózni.

Ezek az ecetes gyümölcsök remek kiegészítők, sőt ínycsiklandó ételek összetevői is:

A fenti savanyúságos receptek mindegyike illik ehhez a témához. Használhatja a meleg vagy hideg pácolás módszerét.

Az egyetlen különbség az, hogy forró sóoldat használatakor és steril tégelyekkel az ilyen típusú zöldségeket hosszú ideig tárolhatja. Általában a télre készülnek.

Hideg sóoldattal pedig másnap már ehet egy kis iszapot. De mégis jobb várni, és legalább 3 napig oldatban tartani a gyümölcsöt a jobb sózás érdekében. Ez teszi őket ropogóssá és hihetetlenül ízletessé.

A főzési folyamat egy dologból áll: bizonyos mennyiségű sót arányosan feloldunk a vízben, hozzáadunk fűszereket és fűszernövényeket. Tehát egy 3 literes üveghez elég 3 evőkanál só. És ne vigyük túlzásba a fűszerekkel.

A zöldségeket nem helyezzük szorosan egy tégelybe, és öntsük fel elkészített sóoldattal.

Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel forrásban lévő vízben

Az uborka savanyításának ez a módja az utóbbit egyenletesen és hatékonyan impregnálja. A ropogós zöldségek 2-3 napig készen állnak.

Hozzávalók

• uborka - 1 kiló,
• Fokhagyma - 1 kis fej hagyma
• Zöldek - cseresznye és torma levelek (mindegyik 2-3 darab),
• Egy pár kapros esernyő,
• Só - 2 evőkanál. kanalak,
• A cukor fél asztal. kanalak,
• szemes bors - 4-5 borsó,
• Víz - liter.

Hogyan kell főzni forrásban lévő vízzel

Friss gyümölcsöt javaslok. Áztassuk be egy tál vízbe a bokorról eltávolított zöldségeket. Erősödni és formában tartani. Ezután töröljük a "fenéket".

Tépje le a zöld leveleit kézzel, és hajtsa az aljára. Van még szemes bors és finomra vágott fokhagyma.

Most óvatosan hajtsa össze a zöldségeket. Nem szorítjuk egymást erősen.

Most elkészítjük a pácot (savanyúság - ahogy tetszik). Forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót és cukrot. 5 percig főzzük, és gyorsan beletöltjük a "korai érésünket".

Bezárunk, takarítunk a "jó időkig". 2-3 nap elteltével megkóstoljuk és kezeljük a háztartás minden tagját.

Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel ásványvízen

A kis savanyú uborka másik érdekes receptje gázos ásványvízen alapul. És ez egy gyors út is. A gyümölcsök pedig ropogósak és ízletesek.

Termékek

• Friss uborka - körülbelül egy kilogramm,
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Zöldek - tormalevél, 3 - cseresznye, egy csokor kapor,
• durva só - két evőkanál,
• Fekete bors,
• Ásványvíz (ásványi szénsavas víz) - 1,5 liter.

Ásványvíz recept

Csakúgy, mint a többi receptben – először zöldségeket főzünk. Megtisztítjuk, megmossuk, levágjuk a végét.

Az összes zöld le a pácoló edénybe. A gyümölcs teteje.

Egy pohár ásványvízben sót keverünk és felöntjük. Ha már sós az ásványvíz, sózzuk kevesebbet.

Zárja le, és hagyja ázni egy-két napig.

Egyébként más zöldségekhez is bebizonyítottam finom recepteket:

1. Kaliforniai lecsó - nyald meg az ujjaidat - 11 mézes recept

Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövények paradicsommal

És most adunk hozzá egy kis héjat - paradicsomot is adunk a fő termékeinkhez. Hagyja, hogy az összes nyári zöldséget egy "tételben" sózzák. Egyrészt, és ellenőrizze, milyen íze van az enyhén sózott paradicsomnak.

Számos gyártási lehetőség is létezik: szárítás zsákban és sóoldattal kannában. Csak a zacskós főzéshez van szükségünk kis paradicsomokra - "Cseresznye" fajtákra, hogy gyorsabban sózzák. Üvegben használva elegendőek a szokásos üvegházi fajták. A különbség az, hogy a gyümölcsök nem nagyok.

Összetétel a recepthez a zacskóban

• Uborka - fél kiló
• Cseresznye paradicsom - 300 gramm,
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Zöldek - tormalevél és egy csomó kapor formájában,
• Só - 1 tábla. kanál,
• Őrölt feketebors,
• A cukor nem mindenkinek való.

Száraz sózás

Kis uborkát veszünk, lehetőleg kicsiket. A paradicsommal minden világos - sokkal kisebb, mint a "Cherry".

A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy zacskóba a zöldségekkel. Só és cukor és bors. Tizenötször rázzuk fel, és tegyük egy kis időre a hűtőbe.

Másnap, ha teljesen elviselhetetlen, akkor 20 perc múlva, és így jobb egy napig - nyisd ki a zacskót és próbáld ki - vagy inkább élvezd a ropogós enyhén sózott uborkát és az erős paradicsomot.

És itt a videó:

Hoztam nektek egy újabb remek kis sózott uborka receptet - magyarul ecettel. Az erjedésből nyert savanyúságot magam is úgy iszom - én is így szeretem - enyhén fűszeresen.

Hozzávalók

• kis uborka,
• A torma a gyökér
• Kapor,
• Rozskenyér - egy szelet
• Só,
• Ecet.

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát magyarul

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Vágja le a végeit, és vágja le a gyümölcsöket. Így gyorsabban besóznak.

A kaprot és a torma gyökerét apróra vágjuk.

Az uborkát rétegesen rakjuk, megszórjuk tormával és kaporral. A tetejét egy szelet rozskenyérrel megkenjük. És a kenyéren van 5 csepp asztali ecet.

Készítsünk sóoldatot 1 liter - 1 evőkanál só arányban.

Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, és fedjük le egy csészealjjal a tetejére. Távolítsa el meleg, száraz helyre.

Másnap észre fogod venni, hogy a savanyúságunk elsötétült. De ne ijedjen meg - minden rendben van. Harmadnapra kivilágosodik. Akkor végre elkészül a sózásunk. Ideje kipróbálni!

Most egy videós recept pácoláshoz a szovjet időkből, amikor még csak magyarul árulták:

És ez még nem minden az enyhén sózott uborka gyors receptjei közül. Ha mindegyikhez adsz még legalább egy hozzávalót, más ízt, más érzéseket kapsz.

Vagy készíthet ropogós uborkát vodkával, mézzel, fűszeres uborkát mustárral, olívaolajjal, almával és másokkal ...

Minden a fantáziádnak és a képességeidnek köszönhető.

Jó étvágyat kívánunk!

A gyors sózott uborka „csak egy álom” szinte minden háziasszony számára. Egyetértek, egyetlen ünnepi asztal sem teljes finom és ropogós savanyúság nélkül. Egy évvel ezelőtt meglátogattam a nővéremet, és az asztalon olyan pompás sós uborkákat láttam. Mindig is ők voltak a gyengéim: főleg, ha megőrizték természetes frissességüket. Miután megkóstoltam az uborkát, nem hittem el azonnal, hogy pácolták. Csak azután győződtem meg, hogy megláttam az üveget, ahol az uborkát tárolták. A természetes ropogós és a hihetetlen édes-sós íz megnyerte a szívemet. Próbáld ki te is: az instant uborka biztosan lenyűgöz.

Hozzávalók:

Friss uborka - 1,5 kilogramm;

2 evőkanál só;

Fekete bors - 10 darab;

másfél liter víz;

Néhány nagy fej fokhagyma;

Cseresznye, ribizli levelek;

Tormalevél (hámozott gyökér is használható);

Kapros virágzat;

Egy teáskanál cukor.

Gyors sózott uborka. Lépésről lépésre recept

Az enyhén sózott uborka főzése nagyon egyszerű és egyszerű folyamat, és ami a legfontosabb, rövid időn belül hozzájuthatsz kedvenc savanyúságodhoz.

1. Készítsen elő egy 3 literes üveget. Keress egy nejlon fedelet is, hogy a sózott uborkát forrásban lévő vízzel le tudja zárni vele. Vegyünk szódát, és alaposan mossuk ki vele az üveget: hogy steril tiszta legyen.

2. A gyorsuborkához való savanyúságot üvegben elkészítjük. Öntsön vizet egy serpenyőbe: egy három literes üveg uborka sózásához másfél liter víz a norma.

3. Kapcsolja be az égőt, és tegyen rá egy fazék vizet. Adjunk hozzá sót és egy kis cukrot a vízhez.

4. Ezt követően fedjük le a serpenyőt, és forraljuk fel a konzisztenciát.

5. Vegyünk tormaleveleket vagy apróra vágott gyökeret, tegyük az üveg aljára.

6. Ezután meghajlítjuk a kaporgallyakat, és a torma mellé tesszük. Ugyanezt tesszük a ribizli és a cseresznyelevéllel is. Mielőtt az edénybe helyezné őket, feltétlenül öblítse ki őket, hogy a szennyeződés és a baktériumok ne kerüljenek az uborkára.

7. Öntsünk bele néhány szem fekete borsot.

8. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja félbe, hogy jobb levét és aromájú legyen. Beletesszük az üvegbe.

9. Friss uborkát veszünk, alaposan öblítsük le. Most le kell vágnia a végeket mindegyikről: mindkét oldalon.

10. Majd egy üvegben gallyakra tesszük őket. Ezt óvatosan tesszük, hogy az uborkák szorosan egymásra illeszkedjenek.

11. Miután a tartály fele megtelt, ismételje meg a gallyak rétegét. Erre azért van szükség, hogy az üvegben lévő savanyúság gyorsan és egyenletesen telítődjön fűszerekkel.

12. Ezután ismét vesszük az uborkát, és az üveg végére tesszük.

13. A tetejére rakjuk a torma, a kapor és a ribizli leveleit is.

14. Most vesszük a sóoldatot. Nálunk fel kell forrni és öt percig állni. Ne feledje: az instant uborkát erősen nem ajánlott forrásban lévő vízzel önteni.

15. Töltse fel sóoldattal. Figyelembe kell venni, hogy az üveget a tetejéig meg kell tölteni, majd nejlon fedéllel lezárjuk. Az üveget szobahőmérsékleten 24 órán át állni hagyjuk: a konyhaasztalon is hagyhatjuk. Így egy nap alatt elkészítjük az enyhén sózott uborkát. Egy üveg uborkát a hűtőszekrényben kell tárolni: ne feledje, hogy minden nap sósabb lesz

Több trükk is létezik, hogyan lehet házilag savanyítani az uborkát, hogy hihetetlen íze és kellemes ropogása legyen.

1. Használat előtt az uborkát áztasd három órára tiszta hideg vízbe: akkor rugalmasabb és ropogósabb lesz. De ne feledje: ilyen módon lehetetlen életre kelteni a lomha zöldségeket, bár sokan tévesen meg vannak győződve erről.

2. Annak érdekében, hogy az üvegben lévő uborka egy nap alatt ropogóssá váljon, ne töltse meg vele túl szorosan az üveget. Hagyjon egy kis helyet, hogy jól felszívják a sóoldatot.

3. Amúgy annak érdekében, hogy az uborka jobban felszívja a fűszerek aromáját, a legjobb, ha függőlegesen helyezzük az üvegbe.

4. Időt takaríthat meg, ha nem vágja le a zöldségek hegyét, mert alaposan beázik.

5. Ügyeljen arra, hogy az uborkát alaposan öblítse le, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől és a baktériumoktól. Egyetértek - ezek felesleges összetevők.

6. Annak érdekében, hogy a sózott uborka üvegben, egy nap alatt megfőzve a lehető legtovább álljon, töltse meg hideg sóoldattal és tárolja hűtőszekrényben. Az alacsony hőmérséklet lelassítja az erjedési folyamatot.

7. Jobb olyan kis uborkát választani, amelyen nincs sárgaság. Pácoláshoz kiváló, ha az uborka pattanásos és nem keserű ízű.

Nos, megismerkedtünk a gyors sózott uborka receptjével. Hihetetlenül ízletesek és ropogósak, megőrzik a friss zöldségek jellegzetességeit. Felhasználhatók szeletként, rágcsálnivalóként, saláta összetevőjeként az ünnepi asztalon.

Minden nyáron, amint megjelennek a fiatal uborkák, megkezdődik a sózásának időszaka - télen üvegekbe, vagy serpenyőbe, sietve, enyhén sózva. Igaz, hogy ropogós, enyhén sózott, kapor és fokhagyma illatú finomat főzzön, várnia kell néhány napot. És ezért szeretném felgyorsítani ezt a folyamatot! Szerencsére ez teljesen valós.

Számos recept létezik az uborka gyors savazására. Ezenkívül használhatja a hideg vagy meleg módszert, amely előnyösebb az Ön számára. Például forró sóoldat használatakor egy óra alatt elkészülnek.

Milyen receptekkel lehet uborkát serpenyőben főzni, melyik pácolási módot válasszam? Beszéljünk erről a Popular About Health weboldalon:

Néhány főzési tipp

Az ízletes, egyenletesen sózott uborkákhoz használjon körülbelül azonos méretű fiatal zöldségeket. Ideális apró, vékony héjú, pattanásos gyümölcsök fogyasztása – ezek biztosan hamar megsózódnak.

Ha nagy példányok állnak rendelkezésére, jobb, ha kettévágja őket. Nagyon nagy - három részből áll.

Főzés előtt feltétlenül mossa le a zöldségeket folyó vízzel, majd áztassa be pár órára hideg vízbe. Ez idő alatt megtisztulnak a nitrátoktól és megszabadulnak a keserűségtől. Ezenkívül nedvességgel telítettek, ami később ropogósabbá teszi őket.
Uborka főzése egy serpenyőben - receptek

Hideg sózási módszer:

Ez egy nagyon egyszerű recept, amivel két nap alatt finom, ízletes zöldségeket kapsz. Ez a módszer kényelmes egy közönséges városi konyhához, amely alkalmas nyaraló körülményekre.

MINKET szükség lesz: 2 kg friss gyümölcshöz - másfél liter lágy hideg víz, 3-4 evőkanál közönséges só, 1 evőkanál cukor, valamint 1 fej fokhagyma, egy pár kapros esernyő.

További aroma és íz érdekében vegye be még: 1 tormalevél (vagy egy darab apróra vágott gyökér), 4 fekete ribizli levél, 3 - cseresznye, 1 tk. mustármagok.

Használhatunk még 5-6 szem szegfűborsot és fekete borsot, pár babérlevelet.

Készítmény:

Az uborkát a fent leírtak szerint elkészítjük, a végét levágjuk. Tedd a zöldek felét (előtte jól megmosva) és a fűszereket egy nagy zománcozott serpenyőbe.

Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk mindegyik gerezd több darabra. A felét tegyük egy serpenyőbe. A maradék fokhagymát később felhasználjuk.

Az uborkát rétegesen fektessük a zöldekre, szorosan egymáshoz. Minden rétegre helyezzünk fokhagymát. Az utolsó réteget beborítjuk a maradék fűszernövényekkel.

A vizet, a sót és a cukrot külön-külön összekeverjük, és jól feloldjuk.

A kapott sóoldatot egy serpenyőben öntsük a zöldségekre. Fedjük le egy nagy, valamivel kisebb tányérral. Fedjük le egy gézszalvétával, helyezzük el a terhelést. Például egy literes üveg vizet. A terhelés a sózás „gyorsulásához” kell. Enélkül 4-5 nap alatt megsózzák az uborkát, gyorsabban megy vele a serpenyőben a folyamat.

Tedd az edényt hűvös helyre, lehetőleg pincébe, ahol nincs meleg és nem süt a nap. Két nap múlva már tálalhatod az asztalra.

Forró sózási módszer:

Ha sokáig vár két napot, használja ezt a sózási módszert. A forrásban lévő sóoldat szinte azonnal behatol a zöldségekbe, és az uborka lehűlés után azonnal fogyasztható. Az egyetlen rossz dolog az, hogy elveszítik élénk smaragd színüket. Az íze azonban nagyon jó - lédús, ropogós, enyhén sózott és aromás!

Az ilyen módon történő felkészüléshez szüksége lesz Termékek: 2 kg-hoz - 2 liter víz, 3-4 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, és még 1 fej fokhagyma, pár kapros esernyő.

Vegyünk még pár tormalevelet, 4 fekete ribizli levelet, 2 cseresznyét. 1 tk mustármag, fekete bors (borsó). Ízlés szerint néhány ág tárkonyt tehetsz bele.

Készítmény:

Moss ki jól egy nagy zománcozott serpenyőt, öntsd fel forrásban lévő vízzel. Az uborkát feldolgozzuk, a végét levágjuk.

A fűszernövényeket alaposan megmossuk, felét a serpenyő aljára hajtjuk. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket 2-3 részre vágjuk. Az egész fokhagyma felét a fűszernövényekre kenjük.

Hajtsa össze az uborkát sűrű rétegekben. Minden rétegre tegyünk egy kis fokhagymát. Az utolsó réteget beborítjuk a maradék fűszernövényekkel és fűszerekkel.

Forraljon fel vizet egy külön serpenyőben, adjon hozzá molylepkét, cukrot, forralja, amíg teljesen fel nem oldódik.

Öntsük az uborkát forrásban lévő oldattal. Zárja le a fedelet, hagyja teljesen kihűlni. Felhasználás előtt hűthető, vagy magától kihűlve azonnal fogyasztható.

Öt perces uborka recept

Enyhén sózott ropogós uborkát készíthet ezzel az egyszerű recepttel. Szinte azonnal fogyaszthatók.

Bizonyos fűszerek használatával változatosabbá teheti a zöldségek ízét és aromáját. Például adjon hozzá több borsot és fokhagymát a fűszeresebb íz érdekében. Ha hozzáadunk egy kis cukrot, akkor nem használunk forró fűszereket, hanem zsenge uborkát kapunk, amit a gyerekek nagyon szeretnek.

A receptben leírt fűszereket fogjuk használni. Nos, tetszés szerint változtathatja őket.

Szóval mi kellene: 1 kg fiatal zöldség, kapor, csipetnyi fekete bors, só ízlés szerint, 4 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

Előkészítjük az uborkát, levágjuk a végét. Vágja szeletekre, valamivel nagyobb, mint egy saláta - egyenként legfeljebb 0,5 cm vastag. Tegyük egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze.

Helyezze a finomra vágott fűszernövényeket és a darált fokhagymát egy kis zománcozott serpenyő aljába. Ezt az illatos keveréket fa nyomóval őrölje meg, hogy gyümölcslé keletkezzen.

A reszelt fűszerekhez uborkaszeleteket adunk. Helyezze a fedőt a serpenyőre, és néhány percig erőteljesen rázza. 10 percig ázni hagyjuk. Ezután főtt burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje általában legalább 3-4 napot igényel a sózáshoz. Ebben az időszakban kellően telítettek sóval és fűszerekkel, ízletesek és ropogósak lesznek. De ha egyáltalán nincs kedve ennyit várni, próbálja ki a gyors sózott uborkát a bevált receptjeink szerint!

1. számú recept

Gyors sózott uborka rozskenyérrel

Ennek a receptnek a fénypontja egy szelet rozskenyérben van, amelyet a sós lébe adnak. A kenyér jelentősen felgyorsítja az erjedési folyamatot, kellemes savanyúságot és étvágygerjesztő sajátos aromát kölcsönöz az uborkának.

Sózás előtt az uborkát ajánlatos több órára hideg (vagy jobb jeges) vízbe meríteni. A nedvességgel telített gyümölcsök szilárdak és ropogósak lesznek. A páchoz tetszés szerint használhatunk fűszereket. Lehet ribizli, dió, torma, cseresznye levelei. Sőt, a növények nem csak aromát adnak az uborkának, hanem segítenek megőrizni ropogósságát is. A kapor frissen és szárazon egyaránt alkalmas. De ajánlatos csak nagy kősót venni. A finom "Extra", a tengeri és a jódozott só nem alkalmas pácolásra - az uborka puha lesz és nem ízletes.

Hozzávalók:

• Friss uborka 700-800 g,
• víz - 1 l,
• só - 2 evőkanál,
• granulált cukor - 1 evőkanál,
• rozskenyér 1-2 szelet,
• kapor 4-5 ág,
• Koriander,
• Fekete bors.

Főzési mód:

Vegyen bármilyen üvegedényt. Ez lehet tégely, sudoku, mélytál, ill. Az aljára hajtogatjuk a fűszereket és az előmosott fűszernövényeket.


Ahhoz, hogy a sózott uborka gyorsabban sózzon, vágja le mindkét oldalát. A zöld gyümölcsöket szorosan a fűszertálba helyezzük.


Az uborkák tetejére tegyünk néhány szál kaprot és sajtkendőbe csomagolt kenyeret.

Forraljuk fel a savanyúság sólevet. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, majd öntsük az uborkát ezzel a sóoldattal.


A tetejére nyomkodjuk az uborkát valami nehézkessel. Például tegyünk a serpenyőnél kisebb fedőt és egy üveg vizet a tetejére.


Hagyja az uborkát egy napig szobahőmérsékleten pácolódni. Másnap a gyümölcsök finomak lesznek. Vegye ki a kenyeret a sós léből, és küldje el az uborkát tartalmazó tartályt a hűtőszekrénybe, hogy leállítsa az erjedési folyamatot. Ha az uborka nem tűnik elég savanyúnak, akkor hagyd meleg helyen kopogtatni a további savanyítás érdekében.


A gyors sózott uborkát körülbelül 14 napig tárolják a hűtőszekrényben.

2. számú recept

Üdv mindenkinek anyukámtól, ő küldött nekünk egy egyszerűt

Gyors recept ropogós enyhén sózott uborkához

e recept szerint télen is főzhető az uborka.

Az enyhén sózott uborka sózási receptjéhez csak a listában felsorolt ​​összetevőkre van szükségünk.

Se bors, se petrezselyem. Velük az enyhén sózott uborka puha.

Hogyan pácoljunk sózott uborkát egy nap alatt

Hozzávalók:

• Uborka, három literes üveg kitöltéséhez
• Zöld kapor gallyakkal és esernyőkkel (télen a kapor zöldje és a szárított kapor magvak használhatók)
• Friss fokhagyma - 5 gerezd
• Durva kősó (nem jód, nem tenger és nem "Extra") - 3 evőkanál kis csúszdával
• Víz - forrásban lévő víz

Főzési folyamat:

Az uborka jól mosható, a sózott uborka gyors főzéséhez levágjuk a hegyét. Háromliteres üveg készül: csak jól kimosható, sterilizálás nélkül. Az aljára kaprot és apróra vágott fokhagymát teszünk,

majd uborka, tehetünk a tetejére kapros esernyőket is, adjunk hozzá 3 evőkanál sót, mint a képen

Forraljunk fel egy vízforralót, és öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára.

Zárja le nejlon fedéllel.

Az üveget óvatosan, a fedőjénél fogva meg kell csavarni különböző irányokba, hogy a só szétszóródjon, amikor a sózott uborka kihűl, hűtőszekrénybe kell helyezni. Az enyhén sózott uborkát általában éjszaka főzöm, reggelre kihűl, és hideg helyre teszem. Enyhén sózott instant uborka (forrásban lévő vízzel megtöltve) esténként fogyasztható.

Így készíthetsz otthon egyszerűen és gyorsan enyhén sózott uborkát! Tárolja őket a hűtőszekrényben.