Kaliforniai paprika lecho receptek. Kaliforniai paprika lecho télre, egyszerű, finom receptek, nyalogassa az ujjait

Ha klasszikus lecho receptet keresel, attól tartok, csalódnom kell. Valójában a lecho nagyon híres és népszerű étel, és - mint az ilyen recepteknél gyakran előfordul - rengeteg variáció létezik a témájában. Valaki lechót készít keverékből kaliforniai paprika, paradicsomot és hagymát, valaki sárgarépát vagy padlizsánt tesz hozzá, valaki pedig fűszerekkel kísérletezik ...

Én sem vagyok kivétel, és már sokféle lechót kipróbáltam. Legutóbb nagyon főztem érdekes lehetőség- recept lecho paradicsomlével a télre. Nagyon jól sikerült: fényes, ízletes és szokatlan. Tetszett az a tény is, hogy meglehetősen egyszerű elkészíteni: a lechó levével kapcsolatos receptjében nincs nehéz pillanatok, minden nagyon egyszerű és gyors.

A legnehezebb az paradicsomlé, de elkészítésével egy facsaró vagy húsdaráló nagy örömmel segít. Nos, érdekeltem? Akkor menjünk a konyhába - tanulmányozzuk a paprika lecho receptjét paradicsomlével minden részletben!

Hozzávalók:

• 4 kg kaliforniai paprika;
• 3 liter házi paradicsomlé;
• 3 evőkanál só;
• 6 evőkanál cukor;
• 9 evőkanál 9% -os ecet;
• 0,5 csésze növényi olaj;
• 1,5-2 fej fokhagyma.

* A már elkészített paprika tömege feltüntetett - magokból és válaszfalakból hámozva. Ebből az összetevőkből körülbelül 6,5 liter lecsót kapunk.

A lecho főzése paradicsomlével:

3 liter gyümölcslé előállításához 3,5 - 4 kg paradicsom szükséges. A paradicsom mennyisége lédússágától és húsosságától függ. Csak érett paradicsomot választunk, piros, nem romlott. A paradicsomom. távolítsa el a szárakat, és vágja a paradicsomot tetszőleges alakú kis darabokra, amelyek beleférnek a facsaró (vagy húsdaráló) nyílásába. A gyümölcslevet legkényelmesebben facsaróval préseljük ki. Ha az egyik nem áll rendelkezésre, használhat egy speciális tartozékkal ellátott húsdarálót.

Öntsük a kapott levet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, cukrot, zúzott fokhagymát, ecetet és növényi olajés ismét felforraljuk.

Közben kivágjuk a paprika szárát, eltávolítjuk a magokat és a válaszfalakat. A paprikát megmossuk és nagy szeletekre vágjuk - mindegyik felét - 2-3 részre.

A borsdarabokat mártsa a forrásban lévő pácba, és óvatosan keverje össze. Először úgy tűnik, hogy nincs elegendő paradicsomtömeg, de főzés közben a paprika megpuhul, leülepedik, és mindent folyadék borít. Forraljuk fel az edény tartalmát közepes lángon, majd csökkentsük a hőt. Főzzük 10 percig, ez idő alatt óvatosan keverjük 3-4 alkalommal. Ez idő alatt a paprika csak megpuhul, de a héja nem maradhat el a pép mögött.

A kész lecsót paradicsomlére télen azonnal száraz sterilizált üvegekbe csomagolják, és légmentesen lezárják.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és biztonságosan becsomagoljuk, amíg teljesen le nem hűlnek, körülbelül egy napig.

Ma van egy recept a lecho számára a télre - paprikából és paradicsomból készítjük. Nincs több zöldség, csak egy kis fűszer a ragyogóbb ízért - ez mondhatni klasszikus recept. Nagyon finomnak bizonyul hideg előétel- gyengéd és lédús bolgár bors illatos paradicsomszószban.

Meg kell jegyezni, hogy a lecho elkészítéséhez nagyon sokféle recept létezik, és mindegyik helyes. Valaki szeret fűszeres hagymát adni az ételhez, valaki az édes sárgarépát vagy a semleges cukkinit. Ez személyes kulináris preferenciák kérdése, ezért minden háziasszony a saját receptje szerint elkészíti a lechót.

Azt a lecho receptet, amelyet megosztok veletek, a nagymamámtól kaptam. Pontosan így készített borsot paradicsomszószban a dachában télen, most pedig a családomnak is főzök. Válasszon gyönyörű, lédús és érett gyümölcsöket - akkor az eredmény tetszeni fog!

Hozzávalók:

(1 kg) (1 kg) (50 ml) (2 evőkanál) (0,75 evőkanál) (2 darab ) (3 db )

Az étel elkészítése lépésről lépésre fényképekkel:

Ennek a téli egyszerű és ízletes lecsónak a receptje tartalmazza kaliforniai paprika, paradicsom, finomított növényi (van napraforgó) olaj, cukor, só, babérlevélés vegyesfűszer borsó. Bármilyen színű paprikát választhat, de fontos, hogy a gyümölcsök húsosak és érettek legyenek. Vegyünk érett paradicsomot is, akár össze is gyűrhetjük - akkor is felaprítjuk. Fűszerekből pár szegfűszegrügyet is hozzáadhat, de ez nem kötelező. By the way, ecetet nem használnak ebben a receptben lecho - elegendő sav van a paradicsomból.

Tehát először is térjünk rá a paradicsomra. Ezeket meg kell mosni és kivágni a szár zöldségéből, ahol a szárot rögzítették. Továbbá bármilyen kényelmes módon apróra vágott paradicsom - lehet konyhai robotgép vagy húsdarálón keresztül.

De lusta voltam összegyűjteni, majd megmosni, ezért csak áttörtem a paradicsomszeleteket botmixer közvetlenül egy serpenyőben (4 literes kapacitásom van), amelyben lecho készül a télre. Az eredmény szó szerint 30 másodperc, és nincs szükség a bőr lehúzására.

Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, szegfűborsot és lavrushka -t a paradicsompüréhez (mondhatjuk, hogy ez gyümölcslé péppel). Ha azt szeretné, hogy a lecho fűszeres legyen, adjon hozzá csípőspaprika de én soha nem teszek ilyet. Számomra a lecho finom snack, egyáltalán nem fűszeres. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel, és közepes lángon főzze körülbelül 15-20 percig. Ne felejtse el keverni a paradicsomot.

Közben elkészítjük a borsot. A zöldségeket megmossuk, hosszában kettévágjuk, a szárakat, a fehér ereket kivágjuk, a magokat eltávolítjuk. Magukat a feleket önkényesen vágjuk - szeretem, ha a darabok elég nagyok, és kényelmes villával szúrni őket. Nagy kockákra is vághat - tetszése szerint. Ebben a formában a borsnak 1 kg -nak kell lennie (kicsit több is lehetséges).

Fedő nélkül 15-20 percig a paradicsomlé adalékanyagokkal felforrt, elpárolog és sűrűbbé válik. Kóstolja meg: kicsit gazdagnak tűnik, de annak kell lennie. Borsot is adunk hozzá - felszívja a sót és a cukrot. Ebben a szakaszban azt tanácsolom, hogy távolítsa el a babérlevelet, mivel már sikerült kiadnia aromáját, és ez keserűséget okozhat a készítményben.

Paradicsomos alapba borsdarabokat teszünk, lefedjük a serpenyőt fedővel, és mindent felforralunk. Ezután vegye le a fedelet, tegye közepes lángra és párolja a paprikát paradicsomszószban körülbelül 20 percig. Ez idő alatt óvatosan keverje össze mindent párszor. Úgy tűnhet, hogy túl sok bors van egy ilyen mennyiségű paradicsomhoz, de ez nem így van: a pörkölés során magát a levet engedi ki, és a folyadék sokkal több lesz.

A paprika készenlétét az állaga határozza meg: a húsnak szinte puhának kell lennie, míg a bőrnek semmilyen esetben sem szabad leválnia (akkor éppen megemésztette). De a paprika sem ropoghat - keressen középutat magának.

A paprika és a paradicsom lecho készen áll - télen lezárjuk. A fedéllel ellátott üvegeket először sterilizálni kell - ezt addig tesszük, amíg maga a zöldség snack készül. Minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc módszere, és én ezt meg is teszem mikrohullámú sütő- a bankjaim szóda oldat, öblítse le, és öntsön mindegyikbe körülbelül 100 ml hideg vizet. Mikrohullámú sütőben párolom nagy teljesítményű egyenként 5-7 percig. Például két üveg 6-8 percig, és három - 10 percig tart. Az üvegekbe kirakjuk a forrásban lévő paprikát és a paradicsomos lecsót.

Kezdetben a lecho Magyarországon zöldségköretként jelent meg, magyar fordításban a "lecso" ratatouille -t jelent. V klasszikus verzió paprikából, paradicsomból és hagymából készül. Hihetetlen népszerűsége azonban sokak megjelenéséhez vezetett különböző lehetőségek annak elkészítése. És ez nagyon csodálatos, mert minden háziasszony megtalálja a kedvenc receptjét.

És annak meghatározásához, hogy melyik lecho recept a legalkalmasabb az Ön számára, meg kell próbálnia főzni, és ki kell választania magának a legfinomabb lehetőségeket.

Kezdjük egy egyszerű, klasszikus recepttel, amely csak két fő összetevőt tartalmaz - a paprikát és a paradicsomot. De egyszerűsége és könnyedsége miatt az előétel hihetetlenül ízletes. Ezért, ha nem szeretne sok időt üresen tölteni, akkor figyeljen erre a receptre.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg
• paprika - 2,5 kg
• cukor - 1/2 csésze
• só - 1 evőkanál. l. (diával)
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.

A paradicsomot turmixgépben kell őrölni, vékony masszát kapunk. Egy serpenyőbe öntjük, és lecsót főzünk benne.

Öntsük bele a sót és a cukrot, alaposan keverjük össze, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Lassú tűzön felforraljuk.

Szánjon rá időt, és ne kapcsolja be a tűzhelyet magas hőre, különben az alján lecho éghet.

Amikor a paradicsom tömege felforr, öntsük bele a növényi olajat.

A paprikát apróra kell vágnunk.

Próbáljon sűrűbb, zsírosabb paprikát választani a lechóhoz, akkor sokkal tisztábban fogja érezni a kész ételben.

A paradicsommassza felforralása után a borsot is a serpenyőbe küldjük. Fedjük le fedővel, hogy gyorsabban forraljon, és forralás után főzzük 30 percig alacsony lángon.

Az üvegeket, amelyekben a lecsót fogjuk elhelyezni, először sterilizálni kell, a fedőket, ill.

Tegye a kész lecsót az üvegekbe, zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé.

Nálam az ilyen nyersanyag mindig elpárolog előtte Újévi ünnepek... Próbáld ki te is.

Paradicsom, bors és sárgarépa lecho - nyalja meg az ujjait

Ez a kedvenc lecho receptem, nagyon gazdag ízjegyekben, édeskés és ugyanakkor fűszeres. Minden összetevő elérhető, így nem lesz nehéz elkészíteni ezt a receptet.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg
• paprika - 1 kg
• hagyma - 0,5 kg
• sárgarépa - 0,5 kg
• cukor - 100 gr.
• növényi olaj - 100 ml.
• só - 1 evőkanál. l. (diával)
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.
• babérlevél
• fekete és szegfűbors

Ebben a receptben paradicsomot is darálunk. Ehhez távolítsa el a szárakat a paradicsomról, és tetszőlegesen vágja le őket. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, és turmixgépben turmixolja össze.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, sózzuk, cukrot adunk hozzá, pár babérlevelet és szegfűborsot adunk hozzá. Opcionálisan hozzáadhat fekete borsot is. Az egész masszát felforraljuk, és körülbelül 20 percig főzzük, időnként megkeverjük, nehogy megégjen. Ebben a szakaszban lehetséges a babérlevél eltávolítása, bár néha hagyom, hogy több íz legyen.

A hagymát megfőzve apró kockákra vágjuk. Sütjük egy serpenyőben növényi olajban. A sült hagyma különleges édeskés ízt kölcsönöz ételeinknek.

Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn, és amikor a hagyma áttetszővé válik, vagyis majdnem kész, akkor adja hozzá a sárgarépát a serpenyőbe a hagymához. Folyamatosan keverjük, és kis lángon puhára pároljuk. A paradicsomos masszába elosztjuk a zöldségeket.

A paprikát apróra vágjuk, és más zöldségekkel együtt egy serpenyőbe tesszük. Ahhoz, hogy az egész massza felforrjon, fedje le a serpenyőt fedővel, és forralás után párolja körülbelül 20 percig. Ne felejtse el párszor megkeverni.

Közvetlenül a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel újra, és az étel kész. A lecsót tiszta üvegekbe tesszük, lefedjük sterilizált fedéllel.

A kannákat forrásban lévő víz edénybe tesszük, és mindegyik kannát 10 percig sterilizálunk (ez az 0,5 literes dobozok ideje).

Mielőtt az üvegeket sterilizálás céljából az edénybe helyezi, tegyen egy törülközőt vagy bármilyen ruhát az aljára, hogy puha maradjon.

Az uborka lecho hihetetlenül ízletes előétel

Gyermekkorom óta a lechót csak a paprikából észleltem paradicsommal. És sokkal később megtudtam, hogy hatalmas lehetőségek vannak erre a csodálatos ételre. Itt uborkával javaslom, hogy próbálja ki Ön is, nagyon finom. Sőt, sok uborka van idén.

Egyszerű recept paprika és paradicsom sterilizálása nélkül

Ez az egyik legtöbb egyszerű receptek, hasonlóan az első klasszikus lecho recepthez. A sterilizálás nélküli név egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem gondoskodunk készleteink hosszú távú megőrzéséről. Az üres üvegeket, ha hosszú ideig szeretné tárolni, sterilizálni kell. Az egyetlen különbség az, hogy ebben a receptben egyszerűen sterilizáljuk előre az üvegeket és a fedeleket, és akkor nem kell forralni a tartalommal együtt. És az ecet is tartósítószerként szolgál.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg
• paprika - 3 kg
• növényi olaj - 250 ml.
• cukor - 200 gr.
• só - 2 evőkanál. l.
• ecet 9% - 100 ml.
• fekete és szegfűbors

Az üvegeket előzetesen sterilizáljuk a sütőben, gőz felett vagy a mikrohullámú sütőben. Ha nem tudja kiválasztani a sterilizálás módját, akkor talán ez a cikk segít.

A lecsót hagyományosan a paradicsom elkészítésével kezdjük. Önkényesen vágjuk és őröljük. Erre alkalmas egy finom rácsos húsdaráló és egy turmixgép. Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, és forraljuk fel benne. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent összekeverünk, és a tűzhelyre tesszük. Felforral.

Amíg forr a paradicsomos massza, vágjuk fel a paprikát. Először megtisztítjuk őket a magoktól, és apró darabokra vagy csíkokra vágjuk, ez nem fontos. A paradicsom felforralása után hozzáadjuk az apróra vágott borsot.

Forrás után csökkentjük a hőt, a zöldségeket 20 percig alacsony lángon kell párolni.

Próbálja meg nem főzni a paprikát, különben rossz íze lesz, túlfőzve és nagyon puha.

Továbbra is le kell bontani a lecsót sterilizált üvegekbe, és előmelegített fém fedéllel meg kell húzni.

Nem fordítjuk meg a konzervdobozokat, hanem fedjük le meleg takaróval vagy takaróval, amíg teljesen le nem hűlnek.

Hogyan készítsünk lecho paprikát paradicsompürével

A Lecho, amely csak paprikából áll, a legegyszerűbb elkészíteni. A boltban paradicsompürét és borsot vásárolunk, ennyi, elég. Minimális idő és termékek, és a finom ételek rendkívüliek.

Hozzávalók:

• paprika - 3 kg
• paradicsomszósz - 0,5 l.
• víz - 0,5 l.
• cukor - 1/2 csésze
• só - 1 evőkanál. l.
• ecet 9% - 1/2 csésze
• fekete és szegfűbors

A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk közepes méretű kockákra.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, paradicsomszószt és fekete borsot.

Amikor a pác felforr, hozzáadjuk a borsot, és közepes lángon 20 percig pároljuk. A végén adjunk hozzá ecetet.

A forró lecsót előre elkészített tiszta üvegekbe tesszük. Dobozokat teszünk egy serpenyőbe forró vízés sterilizálja 15-20 percig. A fedeleket forrásban lévő vízben is sterilizálni kell.

Szorosan lezárjuk a fedeleket, majd meleg takaróval lefedjük a kannákat, és hagyjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.

Videó arról, hogyan lehet lechót készíteni cukkiniből télen

A cukkini lecho az egyik legnépszerűbb lett az elmúlt években. Valószínűleg azért, mert a cukkini könnyedséget kölcsönöz minden ételnek, és paprikával és paradicsommal kombinálva hihetetlenül ízletes előételnek bizonyul.

Egyszerű recept a fokhagymás nyilakhoz

A fokhagyma növekedése során metszjük a fokhagyma nyilait. De semmi esetre sem dobjuk el, hanem újat és nagyon készítünk finom fogások... Például a fokhagymás nyilakból készült lecho nagyon alkalmas burgonyára és húsos étel... Megpróbálja?

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 1 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg
• édes paprika - 300 gr.
• hagyma - 300 gr.
• paradicsompüré - 5 evőkanál l.
• növényi olaj - 1/2 csésze
• víz - 1 liter
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1 evőkanál. l.
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.
• őrölt feketebors

Öblítse le a fokhagyma nyilait, és vágja apró darabokra. Távolítsuk el a tömítéseket, csak a páros részeket válasszuk ki. Tegye a nyilakat egy serpenyőbe, öntsön 0,5 liter vizet és forralja fel. Főzzük körülbelül 10 percig.

A paradicsompürét hígítsuk fel a maradék 0,5 liter vízzel, jól keverjük össze és öntsük egy serpenyőbe fokhagyma nyilak... Ebben a szakaszban adjunk hozzá sót, cukrot és fekete borsot. A fűszeres szerelmesek hozzáadhatnak chili paprikát, de ez nem szükséges. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk 5-10 percig.

A paprikát kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Mindent jól összekeverünk, és felöntjük növényi olajjal. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és ismét hagyjuk főni 5-7 percig.

Öntsük fel ecettel, és pároljuk még 5 percig. Ennyi, most kész az étel.

Lebomolhat előre sterilizált üvegekben, vagy 10 percig főzheti lechós üvegeket egy serpenyőben.

Tehát ma csak 7 lecho receptet ismerhettünk meg a télre. Valójában sokkal több van belőlük, kivétel nélkül mindegyik ízletes és megfizethető minden család számára.

Lecho télen padlizsánból otthon - "Tíz"

Nem hagyhatjuk figyelmen kívül mindenki kedvenc padlizsánját. Nagyon népszerűek lettek az utóbbi időben, sok a kék étel. Ma csak egy lecsó receptet osztok meg, és a honlapomon azt is elolvashatja, hogyan lehet pácolni úgy, hogy ízük gomba legyen, vagy nagyon finom receptek szerint.

Miért hívják ezt az üres lapot tizediknek is? - Igen, mert a legtöbb hozzávaló 10 db.

Hozzávalók:

• padlizsán - 10 db.
• hagyma - 10 db.
• paprika - 10 db.
• paradicsom - 10 db.
• fokhagyma - 10 gerezd
• fekete bors - 10 db.
• szegfűbors - 5 db.
• babérlevél - 3 db.
• cukor - 1/2 csésze
• só - 2 evőkanál. l. (nincs dia)
• ecet 9% - 1/2 csésze
• növényi olaj - 1 pohár

Célszerű érett paradicsomot venni, húsos ehhez az ételhez. Távolítsa el a szárakat a paradicsomról, vágja durvára, és darálja le egy húsdarálóval vagy turmixgéppel.

Elkészítjük a többi zöldséget. A padlizsánt kockákra vágjuk, meglehetősen nagyokat. Bár, ha szereted a kisebbeket, vágd le tetszésed szerint.

Kiválasztjuk a magokat a paprikából, és a pépet közepes kockákra vágjuk.

Vegyünk piros és sárga paprikát, akkor a munkadarab világosabb és szebb lesz.

A hagymát is elég durvára vágtam, és csak a gerezd fokhagymát vágtam félbe.

A lecho elkészítéséhez nagy serpenyőre van szükségünk. Előmelegített tűzhelyre tesszük, növényi olajat öntünk az aljára, és enyhén megpirítjuk a hagymát. Ezután dobjon bele apróra vágott paprikát és padlizsánt.

Most öntsük a zöldségeket a tetejére főtt paradicsompürével.

Most adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket (babérlevél, fekete bors és szegfűbors). Fedjük le fedővel és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órát. Időnként megkeverjük, hogy a massza ne égjen a serpenyő alján.

5 perccel a főzés előtt öntsük a fokhagymát egy serpenyőbe. Pároljuk még egy kicsit. És a legvégén öntsük bele az ecetet.

Már csak az előre sterilizált üvegekben kell szétterülni és feltekerni a fedeleket, amelyeket szintén fel kell forralni.

Szerintem remek munkát végeztünk. Most télen zöldség finomságokat fogunk élvezni.

A nyár vége, az ősz eleje a betakarítás ideje. És sok hostess fáradhatatlanul dolgozik a konyhában, hogy megőrizze a kert ajándékait, és ízletes ételekkel kedveskedjen a házi készítésűeknek.

Inspirációt kívánok a konyhához, új recepteket és köszönetet mondok szeretteinek.

És ha tetszik a recept, ossza meg barátaival.

A magyar konyha egyik kedvenc étele a kaliforniai paprika lecho. Könnyen és egyszerűen elkészíthető, és nincs speciális receptje, mint például. Tartalmaz: paprikát, paradicsomot, hagymát, sárgarépát, cukkinit vagy padlizsánt. Természetesen szükséges, hogy a zöldségek érettek és jó minőségűek legyenek, de különben minden munkája hiábavaló lesz.

Ez a saláta nagyon világos, illatos és hihetetlenül ízletes, gyakorlatilag nem ismer versenyt a téli asztalon. Sokan szeretik őt, és természetesen megpróbálják felhalmozni ezt az egészséges ételt télre.

Ma elemezni fogjuk legjobb receptek paprika lecho, lépésről lépésre fotókkal illusztrálva, amelyek nem tartalmaznak ritka összetevőket. Csak a melegebb hónapokban termesztett vagy vásárolt közönséges költségvetésű zöldségek. Azt is javaslom, hogy értékelje

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 800 gr
• paradicsompüré - 500 gr
• víz - 250 ml
• fokhagyma - 4 gerezd
• napraforgóolaj- 2 evőkanál. l
• ecet - 2 evőkanál. l
• cukor - 1 evőkanál. l
• bors és szegfűbors - 5-10 db
• babérlevél - 1 db
• só - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

Az első lépés a paprika félbevágása és az összes mag eltávolítása. Ezután apró szeletekre vágjuk.

Ezután tegye a paradicsompürét egy mély tálba, és hígítsa fel vízzel. Öntsük egy csésze borsba, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és borsót.

Közepes lángra tesszük, sózzuk, cukrot adunk hozzá és körülbelül fél órát főzzük, és ne felejtsük el időnként megkeverni.

Ezután öntsön két evőkanál ecetet és ugyanannyi növényi olajat. Nyomjon ki 4 gerezd fokhagymát prés segítségével, és ha szükséges, adjon hozzá egy darab csípős paprikát. Főzzük további 15 percig, és a kész lecsót tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel fedővel.

A dobozokat megfordítjuk, meleg takaróval letakarjuk, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.

A paprika lecho receptje paradicsomlével

Hozzávalók 10 db 0,5 literes üveghez:

• Bolgár bors - 5 kg
• paradicsomlé - 2 liter
• ecet 9% - 200 ml
• növényi olaj - 100-150 ml
• cukor - 180 gr
• só - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

Vágja le és hámozza meg a magokat a paprikából, és tegye félre egy időre.

Keverje össze a paradicsomlevet a cukorral és a sóval egy nagy serpenyőben vagy tálban. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet.

Ezt a tartályt nagy lángra tesszük, keverés közben felforraljuk a tartalmát, és mérsékeljük a hőt. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és fél órán át forraljuk.

Csak az előkészített edényt kell sterilizált üvegekbe tenni, tiszta fedéllel szorosan össze kell húzni, fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaró alá kell hűteni.

Nagyon finom és egészséges salátát kaptunk télen. Főzzön és kezelje szeretteit az egészség érdekében!

Finom paprika lecho sárgarépával - megnyalja az ujjait

Hozzávalók:

• Bors - 1,7 kg
• közepes paradicsom - 4 db
• hagyma - 1 db
• sárgarépa - 3 db
• napraforgóolaj - 100 ml
• ecet 9% - 40 ml
• bors - 5-7 darab
• cukor - 3-5 evőkanál. l
• só - 1-2 evőkanál. l.

Főzés módja:

A paprikát megtisztítjuk a lábaktól és a magoktól, ha szükséges, kockákra vagy csíkokra vágjuk. De tudd, ha kisebb a méret, akkor gyorsabban fognak főzni, és persze sokkal kényelmesebb enni.

Ezután a korábban megmosott és hámozott sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát félkarikára vágjuk, felkockázhatjuk. Először forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd könnyedén távolítsa el és dobja el a héját, majd apróra vágja magát a paradicsomot.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, beleöntjük a napraforgóolajat, és odarakjuk a paradicsomot. Lassú tűzön, állandó keverés mellett, legalább 20 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paprikát, hagymát, sárgarépát, és adjuk hozzá a fenti mennyiségű sót, cukrot és borsot, valamint ecetet.

Hagyja felforralni az egész masszát, ismét csökkentse a lángot és párolja még körülbelül 30-40 percig, amíg a paprika meg nem puhul. A kész lecsót steril üvegekbe öntjük, becsomagoljuk és fejjel lefelé a takaró alá tesszük, amíg teljesen le nem hűlnek.

Kaliforniai paprika lecho saláta hagymával és fokhagymával

Hozzávalók:

• Édes paprika - 1 kg
• hagyma - 2 db
• fokhagyma - 5 gerezd
• paradicsom - 500 gr
• napraforgóolaj - 100 ml
• asztali ecet - 50 ml
• cukor - 100 gr
• őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál
• őrölt kapor mag - 1/2 tk
• petrezselyem - 1 csokor
• só ízlés szerint.

Főzés módja:

A paprikát megmossuk, eltávolítjuk a magjait, és nagy csíkokra vágjuk.

Ezután a serpenyőt a tűzre tesszük, öntsünk bele növényi olajat, és engedjük bele a félkarikára vágott hagymát. Enyhén sütjük puhára, időnként megkeverve.

Most áthelyezzük a paprikát a serpenyőbe, keverjük össze és fedjük le fedővel. Miután az egész massza felforrt, további 15 percig tovább pároljuk.

Ezután adjunk hozzá cukrot, ízlés szerint sót, kapros magokat, fekete borsot és fokhagymát, szeletekre vágva. Öntsünk ide ecetet, adjunk hozzá finomra vágott petrezselymet. Forraljuk fel és főzzük további 10-15 percig.

Ezután ellenőrizzük az ízét, és ha szükséges, saját belátása szerint korrigálhatjuk. Azonnal elkészítjük az üvegeket, alaposan öblítjük őket meleg víz, majd sterilizálni kell. Elterítjük bennük a kész lecsót, kicsit megrázjuk az üvegeket a megtöltött tartalommal, hogy minden levegő kilépjen belőlük, és tiszta fedéllel szorosan feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba, és hagyja kihűlni.

Hasznos és nagyon finom lecho készen áll a télre!

Paradicsom, bors, sárgarépa és hagyma lecho: főzés télire

Hozzávalók:

• Édes paprika - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• hagyma - 400 gr
• sárgarépa - 300 g
• növényi olaj - 100 ml
• cukor - 1/2 csésze
• ecet 9% - 2 evőkanál. l
• babérlevél - 2 db
• szegfűborsó - 5-10 db
• só ízlés szerint.

Főzés módja:

Először alaposan mossa meg az összes zöldséget. A paradicsomot apróra vágjuk, és kivágjuk azokat a helyeket, ahol a szár rögzült.

Ezután tegye a paradicsomot egy edénybe, és turmixgépben őrölje meg. Öntsön rájuk sót, cukrot, szegfűborsot és lavrushka -t. Tűzre tesszük, felforraljuk és 20 percig főzzük alacsony lángon.

Közben lángol a paradicsommassza, meg kell tennünk a többi zöldséget. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a paprikából eltávolítjuk a magokat, és vastag kockákra vágjuk.

Növényi olajjal ellátott serpenyőben először megpirítjuk a hagymát, amíg félig meg nem puhul, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és folyamatosan kevergetve puhára főzzük. Ezután ezt a pecsenyét és az édes paprikát paradicsomos edénybe helyezzük.

Mindent összekeverünk, és forralás után további 20 percig pároljuk. A főzés legvégén öntsön ecetet a salátába, keverje össze és tegye sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel, fordítsa meg fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróba, amíg teljesen le nem hűl.

Hogyan főzzünk lecho ecet hozzáadása nélkül (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

A paprikából és paradicsomból, cukkiniből vagy padlizsánból készült lecsó receptje, amelyet télen otthon főznek paprikából - ez nem ugyanaz a lecho, amelyet egy csodálatos snack (mártás) leple alatt árulnak a boltban. A lecho hazájában - Magyarországon ezt az ételt kizárólag paprikából és paradicsomból készítik. De a minimalizmus ellenére a helyi szakácsok finom köretnek készítik, amelyet általában puha fehér kenyérrel tálalnak, tészta vagy húskészítmények.

Ma szinte minden háziasszonynak megvan a saját, márkás receptje a lecsó elkészítéséhez, amelyet szívesen megoszt a háztartásokkal és a vendégekkel. A meleg nyári napok végén édes érett kaliforniai paprikát szedünk a saját kertünkben, és napos paradicsomot, fűszereket és fűszereket adunk hozzá (szélsőséges esetekben mindezt a piacon lehet megvásárolni) és fényes, egyedi aroma, a lecho készen áll.

Bors és paradicsom lecho - egyszerű recept

Ebben a cikkben lecho recepteket osztunk meg télen. Lecho receptek tapasztalt szakácsok és tucatnyi olvasó által tesztelt fotókkal vannak ebben a részben. A Lecho klasszikus étel, több tucat teljesen különböző recepttel és variációval; minden kulináris szakember meg van győződve arról, hogy ő tudja, hogyan kell helyesen főzni a lecsót a télre.

A valóságban a lecho egyetlen igazi receptje egyszerűen nem létezik, ezért a lecho házi készítése kreatív módon megközelíthető folyamat. Válassza ki az alábbi lecho receptek közül azokat, amelyek a legközelebb állnak hozzá, bátran végezze el a beállításokat, és főzze lecho saját kezűleg!

Hogyan kell főzni a borsot és a cukkini lechót télen

A tárolt vitaminok gazdag íze és előnyei azok a jellemzők, amelyek megkülönböztetik a téli lecho recepteket. Ez az őszi illatos készítmény hazánkban is nagyon népszerű. A recept a bors és a paradicsom lecho télen sok különböző lehetőségekés a klasszikus tartósítás mindig tartalmaz friss paprikát, hagymát és paradicsomot. Számos szabály segít az előétel helyes elkészítésében:

1. A házi paprikát és a paradicsomos lecsót nem szabad túl sokáig főzni. A zöldségeknek keményeknek kell maradniuk, és nem kell bomlaniuk;
2. A megőrzés érdekében ajánlott csak érett paradicsomot használni;
3. Amikor fűszeres gyógynövényeket adunk a salátához, érdemes megjegyezni, hogy a bazsalikom, a petrezselyem, a majoránna, a koriander (szárított formában) tökéletes összhangban vannak a paprikával és a paradicsommal. Jobb fűszereket fűszerezni az ételhez röviddel a főzés előtt;
4. Minél sűrűbb a paradicsom, annál finomabb lesz a paprika.

Bors és paradicsom lecho receptek

A lecho hagyományos magyar étel, az ország kulináris aláírása. Egy ilyen készítmény ízletes, fényes, lédús és étvágygerjesztő. Könnyen szolgálhat uzsonnának egy családi vacsorához, de ünnepi asztalon is remekül fog kinézni. A természetvédelemnek számos értelmezése létezik. Az alábbiakban a legnépszerűbb receptek találhatók.

Minden háziasszony lecsót készít házi recept... Ez a recept finom, feltétlenül készítse elő a télre, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog az előétel. Független ételként fogyaszthatja, vagy köretként tálalhat ilyen lechót, mindenesetre megnyalja az ujjait. Tehát a termés feldolgozása véget ér, ebben az időben sokan tervezik a lecho elkészítését.

Lecho recept paprikából és paradicsomból "Nyalni fogod az ujjaidat"

Hozzávalók:

• Napraforgóolaj - 150 g;
• Édes paprika és paradicsom - egyenként 2 kg. minden egyes;
• Só - 50 g;
• Cukor - 100 g;
• Asztali ecet - 2 tk.

Főzés módja:

1. Hámozza meg a paprikát a farokról, a magokról, a válaszfalakról, vágja karikákra körülbelül 1,5 cm -re;
2. Hagyja ki a paradicsomot a kombájnban, homogén masszának kell lennie, öntse egy serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, borskarikákat, növényi olajat, ecetet, jól keverjük össze;
3. Közepes lángon küldje el a serpenyőt; 30-40 perc alatt elkészül, néha megkeverheti. A bors főzés közben az edény aljára süllyed;
4. A dobozokat nem sterilizálhatja, de a sütőben elégetheti. Mielőtt elégetné az üvegeket, alaposan mossa le, kissé szárítsa meg, tegye hideg sütőbe, kapcsolja be a 200 fokos hőmérsékletet, tartsa 15 percig. Ez sokkal gyorsabb lesz, győződjön meg róla, hogy ezen a hőmérsékleten azonnal elpusztul az összes mikroba;
5. Tegye a forró lecsót kihűlt üvegekbe, forgassa fel forralt fedéllel, fordítsa meg és meleg törülközővel csomagolja be. Jó étvágyat kívánunk!

Otthon a készítmények a leghasznosabbak a szervezet számára, és tudományosan bebizonyosodott, hogy a zöldségek a legjobbak, amelyeket az Ön lakóhelye régiójában termesztenek. És itt nem kell megtakarításról beszélni, a szezonban a paprika olcsó, de télen próbálja megvenni! Egzotikumokkal kényeztetheti magát, de miért van szükségünk valaki más drága paprikájára, ha sajátunk van, vegyszer nélkül és többször olcsóbb, mint a külföldi.

Bors és paradicsom lecho - ételkészítés

A lecho elkészítése előtt először is meg kell ismerkednie a recepttel, meg kell vásárolnia a szükséges összetevők listáját. Mivel lechónk fő zöldsége a kaliforniai paprika lesz, erre fogunk összpontosítani. A lecsóhoz csak érett, húsos gyümölcsöket választunk. Bőrüknek egységes színűnek kell lennie anélkül sötét foltokés sima szerkezetű, különben a kimeneti étel ízét és megjelenését elrontja a rendelés.

Kaliforniai paprika lecho télre - egyszerű recept

VAL VEL megfelelő paprika távolítsa el a szárát, és praktikus konyhai eszközökkel vegye ki a magokat. És akkor saját belátásunk szerint őröljük. Valaki inkább a paprikát vágja csíkokra az egész gyümölcs mentén, valaki kisebbet.

Ami a lecho receptben szereplő többi zöldséget illeti, azokat meg kell mosni, szárítani, és ha szükséges, le kell hámozni a paradicsomot. Ezt nem nehéz megtenni, ha a paradicsomot forrásban lévő vízzel előre öntik.

Fűszeres házi lecho hagymával és fokhagymával

A szokatlan ételek rajongóinak biztosan tetszeni fog ez a fűszeres konzerv. Téli forró lecho receptje.

Hozzávalók:

• Hagyma (nagy, fehér) - 1 db;
• Fokhagyma - 40 g;
• Bors (piros vagy narancssárga) - 1 kg;
• Ecet - 1 evőkanál;
• Chili vagy más pirospaprika (őrölt) - 1/2 teáskanál;
• Paradicsom (sűrű, érett) - 2,5 kg;
• Babérlevél - 5 db .;
• Cukor vagy könnyű méz - 2 evőkanál;
• Napraforgóolaj, szagtalan - 5 evőkanál;
• Só - 1 evőkanál

Főzés módja:

1. Alaposan öblítse le az összes zöldséget;
2. A paradicsomot daráljuk le egy húsdarálóban, majd főzzük a tűzhelyen forrásig;
3. Ezután a masszát legfeljebb negyed óráig tartják, hogy mindent lehűljenek;
4. A kapott keveréket el kell választani a héjaktól és a szemcséktől (használjon szitát vagy fúvókát a kombájnban);
5. Adja hozzá a többi hozzávalót a paradicsomhoz, de az olaj és az ecet ideje kicsit később jön;
6. Tegye vissza a munkadarabot a tűzhelyre, válassza a közepes lángot, időnként megkeverve;
7. Amikor a zöldségek megpuhulnak, a babérlevelet eltávolítjuk, a többi termékhez fokhagymát (finomra vágva) és olajat adunk. Kicsit később öntik ecet esszencia;
8. A Lecho nyersdarabokat sterilizált üvegedényekbe helyezik, amelyeket csavarógép segítségével forralt fedéllel kell lezárni.

Általában a lecho magyar étel, nem pedig bolgár konyha, ahogy azt általában vélik. A hagyományos magyar lecsó receptje pedig nagyon különbözik a szokásos paradicsomszós paprika salátától. A válaszok világa készített számotokra a legtöbbet finom receptek lecho - a széles körben ismerttől a rendkívüliig. Úgy döntött, hogy felkészíti a lechót a télre? Akkor vágj bele az üzletbe!

Lecho télre paprikával és paradicsommal

Lecho a magyar konyha őshonos képviselője. Az étel nélkülözhetetlen összetevői a paradicsom és a pirospaprika (ritkábban sárga, de nem zöld). Hazánkban a lecho, mint minden népszerű étel, nem rendelkezik speciális recepttel, és bármilyen rendelkezésre álló zöldséghez igazítható. Hagyma, sárgarépa, padlizsán, cukkini, uborka, fokhagyma, fűszerek - ezek és más zöldségek kiegészítik a hagyományos magyar lecsót.

Édes paprika lecho - klasszikus recept

Kiváló univerzális recept a lecho számára télen! Az összes bejövő összetevő és fűszer optimális aránya teszi az ételt nagyon szépvé, fényessé, étvágygerjesztővé és természetesen ízletesé. Milyen jó télen beszerezni egy újabb korsót, és megkóstolni ezt a csodálatos, és ami a legfontosabb, természetes terméket az egész családdal!

Hozzávalók:

• Közepes méretű hagyma - 4 db;
• Zöldek (koriander, petrezselyem vagy zeller) - 3 csokor;
• Őrölt fekete bors - 1 tk;
• Paradicsom - 1 kg;
• Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• Édes paprika - 2 kg;
• Őrölt paprika - 1 tk;
• Friss fokhagyma - 1-2 fej (10 gerezd);
• Ecet - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - 1 pohár.

Főzés módja:

1. A paprikát megtisztítjuk, megszabadítjuk a magoktól, vízzel leöblítjük, nagy darabokra vágjuk (kb. 4 rész). Ezenkívül 4 részre vágjuk a megmosott érett paradicsomot. A hagymát félkarikára vágjuk;
2. Készítsen elő egy nagy serpenyőt vastag oldalával és aljával. Öntsön bele növényi olajat, várja meg, amíg jól felmelegszik, terítse szét a hagymát;
3. Amikor a hagyma áttetsző, hozzáadhatja a paradicsomot. Sózzuk a keveréket, és állandó keverés mellett, lassú tűzön pároljuk körülbelül 15-20 percig;
4. Most adjuk hozzá a lecho legfontosabb összetevőjét - az édes paprikát, és pároljuk mindent zárt edényben 5 percig. Hagyja tűzön további 10 percig, időnként megkeverve;
5. A fokhagymát felkockázzuk, késsel vagy speciális préseljük, a cukorral és az ecettel együtt hozzáadjuk az edényünkhöz, és ismét 15-20 percig pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, őrölt paprikát, fekete borsot, keverjük össze, és készítsük el az edényt 10 percig;
6. Üvegeket készítünk előkészítéshez: mossuk, sterilizáljuk. Odarakjuk a lecsónkat, feltekerjük. Célszerű lecsókkal ellátott üvegeket fedélre tenni, valami meleget becsomagolni, és körülbelül egy napig hagyni hűlni szobahőmérsékleten, és a borsos és paradicsomos lecsónk nagyon finom lesz. Jó étvágyat kívánunk!

A lecho egyike azoknak az ételeknek, amelyek a legtöbbet idézik pozitív érzelmek sok étel szerelmese finom ételeket fogyaszt, mivel nagyon különböző lehet, és minden ízlés szerint elkészítheti. A lecho klasszikus receptje nagyon egyszerű elkészíteni. Az ebben a részben összegyűjtött receptek segítenek abban, hogy csak szórakozásból vagy télre készítsen egy finom lecsót, amellyel megtanulhatja a lecsó főzését, hogy mindenki dicsérje, aki megpróbálja - olyan egyszerű, mint a körte héja!

Egy egyszerű recept a paprika és a paradicsom lecho számára

Hozzávalók:

• Bolgár többszínű bors - 1 kg;
• Paradicsom - 1 kg. vagy paradicsompüré - 500 g;
• Cukor - 2 evőkanál;
• só - 1 evőkanál

Főzés módja:

1. A zöldségeket hámozzuk, négyzetekre vágjuk;
2. A paradicsomot (paradicsompüré) nagyon alacsony lángon pároljuk, amíg jól meg nem fő;
3. Ezt követően a fennmaradó termékeket egy tartályba helyezik a jövőbeni megőrzéssel;
4. Ha a tömeg túl sűrűnek bizonyul, akkor vízzel hígítjuk;
5. Az edényt fél órán át pároljuk, folyamatosan keverjük;
6. A munkadarabot dobozokba öntik és feltekerik.

szakács klasszikus receptek lecho paradicsommal, paprikával, hagymával, sárgarépával, cukkinivel és még padlizsánnal is. Ez a népszerű magyar étel az egyik ilyen finom téli készítmény, amely gondosan megőrzi a napon érlelt zöldségek finom aromáját. A meglévő lecsó recepteket jellemző változatosság ellenére fő hagyományos összetevői az érett paradicsom, hagyma és paprika.

A főzéshez Bolgár lecho a paradicsomból jobb a legérettebb, érett és húsosabb gyümölcsöket kiválasztani különböző színek- ebben az esetben a jövőbeli munkadarab ízében szokatlan és megjelenésében is vonzóbb lesz.

A paprikát felaprítjuk különböző utak: egyes háziasszonyoknak kényelmesebb szívószállal tervezni, másoknak - kockákra, szeletekre vagy apró darabokra - minden a saját preferenciáitól függ. A legnépszerűbb lecho receptek közül az alábbiakban felsoroljuk a legjobbakat. Például a kezdő háziasszonyoknak kétségtelenül tetszeni fog egy ilyen lecho recept, amely minimális időt és erőfeszítést igényel.

A paprika lecho receptje télen paradicsommal

Cukkini lecho sárgarépával és paradicsommal

Kissé édes könnyű étel tartalmazó nagyszámú hasznos anyagokat, akkor főzhet a későbbi használatra. Ha a cél a télre való felkészülés, készülj fel szükséges összeget dobozokat és sterilizálja őket. A cukkinihez való hozzáállás kétértelmű. Egyesek íztelennek tartják ezt a zöldséget, mások minden lehetőséget kihasználnak, hogy hozzáadják az ételhez.

Az a tény, hogy a cukkini semleges ízű. Másrészt azonban ez a minőség segít abszolút bármilyen termékkel kombinálni, mert a főzés, párolás vagy sütés során könnyen felszívja ízüket és aromájukat. A cukkini tömeges betakarítása során áruk meredeken csökken. Ezért a háziasszonyok sikeresen befőzték: pácolták, sózták, mindenféle salátát és harapnivalót készítettek a télre. A cukkini lecho az egyik nyerő lehetőség az ilyen üres helyekre.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg .;
• Sárgarépa - 500 g;
• Paradicsom - 2 kg;
• Hagyma - 500 g;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Ecet - 100 ml;
• Édes paprika - 500 g;
• Cukor - 1 pohár;
• Növényi olaj - 300 ml;
• Só ízlés szerint.

Főzés módja:

1. 1. Elkezdjük előkészíteni lechónkat paprikából és paradicsomból - először hámozzuk meg a paprikát, a sárgarépát, a hagymát. Hámozzuk meg és vágjuk fel a cukkinit - kis kockákra, a hagymát - nagyobb kockákra;
   2. A paradicsomot egy húsdarálón áttesszük, hogy krumplipürét kapjunk, amelyben a lecsót pároljuk, reszeljük a sárgarépát, csíkokra vágjuk a paprikát;
   3. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg növényi olajban, majd adja hozzá a cukkinit, paradicsomot, paprikát;
   4. Ezután sózzuk meg a borsot és a paradicsomos lechót, és adjunk hozzá cukrot. A zöldségkeveréket alaposan összekeverjük, és lassú tűzön egy órán át pároljuk;
   5. Győződjön meg arról, hogy a keverék nem ég, rendszeresen alaposan keverje meg. A végén adjunk hozzá ecetet, és 5-7 perc múlva vegyük le a tűzhelyről. Marad a steril lekocsó sterilizált üvegekbe rakása és fém fedéllel való feltekerése. Fordítsa meg a kész üvegeket, és tekerje be meleg törülközőbe. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkini lecho a télre: a főzés finomságai

• Hogy ez a lecho ne forduljon át tök kaviár, a cukkinit nem kell túl őrölni. Elég, ha 1,5 cm -es kockákra vagy 0,5 - 1 cm széles szeletekre vágjuk;
• Annak érdekében, hogy a paradicsomos töltelékben ne legyen héja, néhány háziasszony szitán dörzsölje az elkészített paradicsommasszát. De egyszerűsítheti a feladatot, ha aprítás előtt eltávolítja a héját a paradicsomról. Ehhez a paradicsomot 1-2 percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd gyorsan kihűtjük hideg víz... A bőr nagyon könnyen eltávolítható az ilyen paradicsomról;
• A lecsóhoz legfeljebb 20 cm hosszú és 130-150 g súlyú fiatal cukkinit választanak ki, ilyen cukkini vékony héjjal és finom ropogós hússal. A cukkininek frissnek, nem lassúnak, romlásmentes jeleknek kell lennie. Célszerű, hogy ne legyen magjuk;
• Korábban a cukkini lecsót mindig sterilizálták. De a modern háziasszonyok sterilizálás nélkül is elboldogulnak. De ebben az esetben a zöldségeket alaposan meg kell mosni, mint a teljes leltárt. A bankokat először szódával mossák, majd szükségszerűen gőz felett, kemencében sterilizálják, vagy vízbe merítik és felforralják. A fedeleket is sterilizálni kell;
• A cukkini lecsót ugyanazon elv szerint készítik el, mint a borsot és a paradicsomos lecsót. A cukkini mellett paradicsomot, paprikát, sárgarépát, fokhagymát és hagymát tesznek ebbe az ételbe. A fűszerkészletnek minimálisnak kell lennie: só, cukor, bors, babérlevél, ecet;
• Folyékony alapú lecsóhoz érett, húsos paradicsomot használnak. Húsdarálóban őrlik, vagy reszelőn őrlik. Az utolsó lehetőség jó, mert a paradicsom héja a reszelőn marad, a paradicsomtömeg pedig gyengéd és homogén;
• A cukkini lechóban lévő bolgár borsot olyan mennyiségben kell elhelyezni, hogy ne uralja a többi összetevőt. Célszerű piros paprikát használni, akkor a lecho fényesebb és étvágygerjesztőbb lesz;
• A lecho ecetnek jelen kell lennie. Jó tartósítószer, és keménységet is ad a nyájas zöldségekhez, például a tökhöz.

Bors és sárgarépa lecho

Lecho a télre - finom paprika és paradicsom recept

Egy másik egyszerű recept egy népszerű magyar ételhez. Hazánkban az összes összetevő megtalálható egész évben.

Csak meg kell vásárolni őket, és el kell tölteni néhány órát a lecho elkészítésével. De az eredmény örömet okoz a család minden lakójának. Ezt a lecsót akár egyedül, akár forró burgonyával, rizzsel, tésztával tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 50 darab paprika;
• Paradicsomlé - 1,5 l;
• Növényi olaj - 250 g;
• Cukor - 200 g;
• Hagyma- 1,5 kg;
• Sárgarépa - 0,5 kg;
• Ecet 9% - 1 pohár;
• Só - 3 evőkanál

Főzés módja:

1. Kiválasztjuk a húsosokat, lédús gyümölcsök kaliforniai paprika. Távolítsa el a szárakat és a magokat, és vágja csíkokra (nem túl vékonyra). A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, aprítógépben is feldarabolhatjuk;
2. Mindent egy nagy edénybe töltünk, hozzáadunk cukrot, sót, 9% -os ecetet, paradicsomlevet és növényi olajat. Rátesszük a tűzhelyre, és a forrásban lévő pillanattól kezdve körülbelül 30 percig pároljuk a zöldségeket. A tűznek nem kell erősnek lennie. Ne felejtse el keverni;