Házi kaviár cukkiniből. Squash kaviár

Emlékszem, hogy a nagymamám és az anyám együtt főzött ilyen cukkini kaviárt. Ezért, amikor megkérdezték a recept nevét, azonnal azt válaszoltam - cukkini kaviár, mint gyermekkorban!

A cukkini kaviár csípős lehet, ha fokhagymát adsz hozzá. Elmondom, hogyan készítsünk otthon fűszeres tök kaviárt fokhagymával - a fűszeres szerelmesek értékelni fogják!

Squash kaviár A majonéz kiválóan alkalmas szendvicsekhez! Könnyen kenhető, sűrű és illatos lesz. A majonézes squash kaviár elkészítése egyszerű - megmondom, hogyan!

A padlizsán és cukkini kaviár nagyon finom! Egyszerűen szeretem őt. tárolja a kaviárt Az utóbbi időben nem voltam elégedett, ezért úgy döntöttem, hogy magam főzöm meg. A folyamat nehéz, de érdekes!

Növényi kaviár recept - zöldséges snack főzése gyógynövényekkel és fűszerekkel. Növényi kaviárt szolgálnak fel ünnepi asztal előételként vagy köretként fő húsételhez.

Egy egyszerű recept a "túltúli" cukkini kaviárhoz, amelyet BRAND lassú tűzhelyben főznek.

Egy egyszerű recept a cukkini kaviárhoz. Készüljön fel az ünnepi asztalra és készletezzen a télre.

Az ősz kezdete, a cukkini szezonja! Azt tanácsolom, hogy készítse fel őket a télre squash kaviár formájában. A receptemet egyszerűen - finom cukkini kaviárnak neveztem. Kész!

Ha vállalta a téli előkészületeket, ne feledkezzen meg a cukkini kaviárról! A sült cukkini kaviár egy egyszerű recept egy finom előkészítéshez bármilyen ünnepre és egy hétköznapi vacsorára.

A squash-kaviárkonzerv ideális előkészület a télre. A leghidegebb időben kinyithat egy üveg kaviárt, és élvezheti a zöldségek ízét.

Leggyakrabban cukkini kaviár receptjét használom sterilizálás nélkül. Véleményem szerint hasznosabb, mivel a zöldségek megtartják a vitaminokat és eredeti ízüket.

A cukkini kaviár nem túl kalóriadús étel, de abszolút diétássá is tehető! Azok számára, akik vigyáznak az alakjukra, elmondok egy egyszerű receptet a diétás squash kaviárhoz.

Nyersdarabokat készít, de nem tudja, hogyan főzzön tök kaviárt otthoni varráshoz? Elmondok egy egyszerű receptet, amivel mindenki feltekerheti a cukkinis kaviárt!

A sárgarépa nélküli cukkini kaviár receptje nagyon egyszerű. Valójában semmiben sem különbözik a szokásostól, csak nem kell hozzá sárgarépát - ez minden :) Ennek ellenére elmondom, hogyan kell csinálni.

Szeretem, ha az ételekben minden zöldség friss. Ugyanez a szabály vonatkozik a téli felkészülésemre is. Ezért felhívom a figyelmet egy egyszerű receptre a paradicsomos cukkini kaviárhoz.

Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt léggrillben? A válasz nagyon egyszerű! majd szólok klasszikus recept squash kaviár főzése léggrillben. Minimális erőfeszítés - nagyszerű eredmény!

Szeretnéd valami szokatlannal meglepni szeretteidet? Akkor a gombás cukkinis kaviár receptje neked szól! A kaviár nagyon különlegesnek bizonyul, kellemes gombaízzel - szavak nélkül.

Találtam egy receptet a szovjet cukkini kaviárhoz, amit nagymamám is használt. Ezt az ízt biztosan felismered, ha idősebb generáció vagy :) Szóval szovjet cukkinis kaviárral készülünk!

A cukkini és a padlizsán ugyanannak a fajnak a zöldségei. Ezért nagyon jól kombinálhatók. Elmondok egy receptet a padlizsános cukkini kaviárhoz. Imádni fogod ezt a téli felkészülést ;)

Úgy gondolom, hogy minden háziasszony egyetért velem - egy kenyérsütő gép a konyhában egyszerűen szükséges. És kiderül, hogy még a cukkinis kaviárt is meg lehet főzni benne. A cukkini kaviár receptem kenyérsütőgépben, megosztom!

Általában a tök kaviárt aprítjuk, de hidd el, ugyanolyan lédús és ízletes kockákra vágva! Elmondom, hogyan készítsünk otthon kockára vágott squash kaviárt.

Télen, amikor kihűl a vér az erekben, valaminek segítenie kell a felmelegedésben. És tölts fel vitaminokkal. Vegyünk elő egy üveget, amelyen a "Spicy squash kaviár" felirat szerepel, és azonnal melegebb lesz.

Sok recept létezik a cukkini kaviár főzésére. Ön választja ki magának az elkészítési mód vagy speciális összetevők alapján. Egy serpenyőben lévő cukkini kaviár receptjét ajánlom.

Amióta turmixgép van a konyhámban, az egész konyhai életem sokkal könnyebbé vált. mindent benne főzök. És nemrég megtanultam, hogyan kell főzni a cukkini kaviárt egy turmixgépben. A recept megosztása!

kukta - legjobb asszisztens a konyhában. Szinte mindent megtanultam benne csinálni, és leginkább a cukkinis kaviárt szeretem gyorsfőzőben. Elmondom, hogyan készítheti el mindenki kedvenc ételét ezzel a készülékkel.

Hogyan főzzünk cukkini kaviárt ecet nélkül télen? részvény gyakorlati tanácsokat. Az ilyen kaviár receptje meglehetősen egyszerű. Az ecet hiánya ellenére a kaviáros üvegek nem fognak felrobbanni!

Főleg azoknak, akiknek van egy ilyen csodálatos Panasonic multicookere, ezt a receptet találtam ki! A Panasonic multicookerben lévő cukkini kaviár nagyon egyszerűen elkészíthető - elmondom, hogyan.

Ha Ön hozzám hasonlóan szereti a saját kezűleg készített házi ételeket, amikor biztosan tudja, hogy egészséges és felesleges adalékanyagok nélkül, akkor ajánlom figyelmébe a házi cukkinis kaviárt.

A legjobb hála a bejegyzés idézése ;)

Úgy tűnik számomra, hogy nincs olyan ember, aki ne próbálná ki a cukkini kaviárt. Még bent is tálalják óvoda, bár valamiért nem adták nekünk gyerekkoromban)).

Mindenki ismeri a kaviár és a főtt tojás nagyon ízletes kombinációját, kényelmes egy szelet kenyérre kenni, tortába tálalni, a cukkinis kaviár pedig minden körethez jó és önellátó.

A squash kaviár klasszikus receptje régóta ismert. A szükséges termékek a cukkini, a sárgarépa, a hagyma és a paradicsom. Paradicsompüré használatát javaslom a paradicsom helyett, mert töményebb és markáns ízű. Paradicsompürével nem kell sokáig forralni a kaviárt, mert nem lesz benne sok folyadék.

És nem keresünk egyszerű utakat... Hogy a kaviár ízletes legyen, az összes zöldséget külön-külön megsütjük, és nem vágunk fel előre semmit.

Tehát főzéshez klasszikus kaviár cukkiniből télire szükségünk van a listán szereplő összes termékre.

A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk és nem túl nagy darabokra vágjuk. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni.

Öntsük a növényi olaj egyharmadát egy üstbe vagy serpenyőbe, és süssük meg hagyma aranyszínűre. Távolítsa el a hagymát egy tányérra.

Ha szükséges, öntsünk még olajat az üstbe, és pirítsuk meg a sárgarépát. Szükség szerint adjunk hozzá olajat, de mennyisége nem haladja meg a 100 ml-t. A sült sárgarépát külön tálba szedjük.

Adjuk hozzá a maradék olajat az üsthöz, és pirítsuk meg az összes cukkinit. Ne felejtse el folyamatosan keverni a cukkinit, hogy ne ragadjon le és ne égjen meg. Elegendő lesz enyhén átláthatóvá tenni őket.

Amikor az összes zöldség kellően puha, botmixerrel pürésítjük.

Tűzre tesszük, felforraljuk, zárt fedél alatt további 10 percig melegítjük. Időnként keverjük meg. Pépes formában a kaviár "köpni" tud, ezért fontos, hogy a fedőt csak azután nyissa ki, hogy az üstöt leemelték a tűzről. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot.

A kaviárt a fedő alatt ismét 10 percig melegítjük, hozzáadjuk a kinyomott fokhagymát és az ecetet. A borsról elmondhatom, hogy a cukkini sütésénél tettem bele a paprikát. De ízlés szerint adhatunk hozzá őrölt borsot. Három perc elteltével a kaviár bezárható.

Próbáld ki kedved szerint. Ha szükséges, add hozzá, ami hiányzik. Ez a cukor, só és ecet arány nekem teljesen megfelel, de a paradicsompüré íze más lehet. Azt tanácsolom, hogy részletekben adja hozzá, ne egyszerre.

Inkább nem veszem le az üstöt a tűzről, amikor kaviárt teszek üvegekbe, hanem a legkisebb melegítést csinálom, és forrásban lévő formában rakom ki a kaviárt.

Az üvegeket alaposan mossuk ki, sterilizáljuk. Forraljuk a fedőket öt percig. Tegye a kaviárt üvegekbe, és azonnal tekerje fel a fedelet. Ezután fordítsa meg az üvegeket. Ebből a mennyiségből 2 üveg 500 grammos klasszikus squash kaviárt kapunk.

Jó étvágyat!

A cukkini kaviár az egyik legelterjedtebb télre betakarított termék. Emlékszem, gyerekkorunkban az egyik kedvenc ételünk volt, és persze padlizsán kaviár, mert amikor kinyitották az üveget, lehetett kenyeret kenni és egy darabbal az utcára futni. Amit más, télre előkészített termékkel nem lehetett megtenni.

Az utolsó cikkben, ahol adtam, megígértem, hogy fontolóra veszünk más recepteket is. Mert nagyon sokféle van belőlük, és lehet, hogy valami újat szeretne. Hát nézz, olvass, főzz.

Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt. Receptek kaviár főzéséhez télen, otthon

Az alábbiakban három recept elkészítését vizsgáljuk meg. És kiválasztod azt, amelyik a legjobban tetszik.

Írja meg észrevételeit a cikk alá. Az Ön véleménye fontos számunkra.

Menü:

Cukkini kaviár télre bolgár édes paprikával

Ez a recept összetevőket használ nagy számban. Csak rámutattam, ahogy mi tettük. Nem mindenki sodor annyi cukkini kaviárt, így ha kisebb mennyiséget főzünk, akkor a cukkini számával arányosan vegyük a hozzávalókat.

Hozzávalók:

Cukkini - 3 kg (hámozott és magvak)
bolgár édes paprika - 8-10 db.
Cukor - 0,5 csésze
Durva só - 2 evőkanál. egy kanál
Paradicsompüré - 400 gr.
Növényi olaj - 400 gr.
Fokhagyma - 100 gr.
Ecetsav 70% - 1 evőkanál. egy kanál
Csípős paprika - ízlés szerint

Főzés:

1. Minden zöldséget megmosunk, megtisztítunk és felvágunk, ahogy nekünk kényelmes, húsdarálónak.

2. Az apróra vágott cukkinit húsdarálón átpasszírozzuk.

3. Szeletelt kaliforniai paprika húsdarálón is átmenni. A paprika bármilyen színű lehet. Vöröst vettünk, hogy világosabb legyen a kaviár.

4. Közvetlenül a paprika után tekerd fel a fokhagymát.

5. Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, amiben megfőzzük.

7. Öntsünk fél pohár cukrot és két evőkanál sót. Mindent alaposan összekeverünk.

8. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, közepes lángon, időnként megkeverve felforraljuk, kicsire csökkentjük a tüzet, lezárjuk a fedőt, és további 1 órán át főzzük. Ne felejtse el időnként megkeverni. Legalább 5 percenként menjen a tűzhelyhez.

9. Kb. fél óra múlva vegyük le a fedőt, majd fedő nélkül főzzük, hogy a folyadék elpárologjon. Időnként megkeverjük is.

10. A főzés vége előtt 5 perccel öntsünk egy evőkanál 70%-os ecetet a serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk forrni. Aki csípősen szereti, tehet bele nagyon apróra vágott csípős paprikát.

A kaviárt üvegekbe rakjuk tárolásra

11. Amikor a kaviár megfőtt, azonnal öntse sterilizált üvegekbe. Helyezze az üvegeket valami fára vagy egy törülközőre. hogy ne érintkezzenek az asztal hideg felületével.

12. Az üvegeket sterilizált fedővel lezárjuk.

13. Az üvegeket letakarjuk valami meleggel, törülközővel, régi takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően küldjük el állandó tárolás a raktárba.

Rendben, most mindennek vége. A squash kaviárunk készen áll a télre.

A kaviár illatosnak bizonyult, a szín közelebb áll a vöröshez. Ez annak köszönhető, hogy pirospaprikát és paradicsompürét vettünk.

De természetesen mindjárt kipróbáljuk. Remélem hagytál néhányat kipróbálni.

Jó étvágyat!

Cukkinis kaviár mint a boltban, recept a télre

Hozzávalók:

Cukkini (hámozott) - 1 kg.
Sárgarépa (hámozott) - 60 g.
Hagyma (hámozott) - 40 g.
Só - 20 g.
Cukor - 10 g.
Fekete bors - egy csipet.
Paradicsompüré (30%) - 100 g.
Növényi olaj - 50 g.

Adalékok ízlés szerint:

Fokhagyma - egy pár gerezd
Szárított fokhagyma - egy csipet
Borecet - pár kanál

Főzés:

1. A cukkinikám, a héja és a magjai. Vágjuk félbe, és vágjuk félkarikára.

2. Öntsön egy keveset a serpenyőbe növényi olaj, melegítsd fel és rakd ki a cukkinit a sütéshez. Pirítsd barnára, és tedd egy tálra.

3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A meghámozott fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Tedd az egészet a serpenyőbe.

4. Ha a cukkini megsütése után maradt egy kis olaj, akkor ne adjunk hozzá többet, ez elég lesz. Ha nem maradt olaj, öntsünk egy keveset a hagymás és fokhagymás sárgarépába. Ezeket a zöldségeket puhára pároljuk.

5. A sült cukkinit, sült sárgarépát hagymával és fokhagymával turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.

Ha nincs helyhez kötött turmixgép, akkor egy mély csészébe helyezheti, és megtörheti a zöldségeket merülő turmixgép. Vagy csavarja húsdarálóba.

6. Ezzel egyidejűleg forró vízben sterilizálja az előmosott üveget és a fedelet. Ezért:

egy nagy serpenyő aljára törülközőt, vagy deszkát, vagy valamilyen kendőt teszünk, hogy az üvegek ne érintkezzenek a serpenyő aljával. Bankokat teszünk és kitöltjük hideg víz egészen a csúcsig. Öntsük szintén az edénybe. hideg víz, a bankok nyakán. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és miután a víz felforrt, még 15 percig hagyjuk „forrni” az üvegeket, ha literesek, és 20 percig, ha nagyobbak.

A fedőket vízbe tehetjük az üvegekhez, vagy külön forralhatjuk 5-7 percig.

Elkezdjük főzni a kaviárt

7. Egy serpenyőben terítse el a kaviárt, és tegye közepes lángra.

8. Adjunk hozzá egy hiányos evőkanál sót - 20 g, és egy teáskanál cukrot - 10 g, paradicsompürét, körülbelül 3,5 evőkanál - 100 g.

Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát frissen vagy szárítva.

9. Forraljuk fel a masszát, és főzzük további 30 percig. Ha sűrűbbé szeretné tenni a kaviárt, főzzük tovább egy kicsit.

10. A főzés végén 5 percig adjunk hozzá két evőkanál borecetet (opcionális).

11. A forró kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük. Tegye a kaviárt fedőig üvegekbe.

12. Zárja le sterilizált fedőkkel.

13. Itt van egy ilyen cukkinis kaviár télire, mint a boltban, mi kaptuk.

Hűvös helyen tárolhatod, vagy azonnal fogyaszthatod, majd készítsd tovább és tárold.

Jó étvágyat!

Tavaly már áttekintettük a . Most pedig itt az ideje, hogy 2018-ban egy friss cukkini termést szüreteljünk, ami azt jelenti, hogy egy új recept szerint készítünk majd elképesztően finom kaviárt. És ezúttal az egyszerűséget helyezzük előtérbe, hogy időt takarítson meg, és az eredmény: igazi lekvár!

Apropó! Mindenképpen lapozd végig a tavalyi cikket, ami így kezdődött...

Emlékszel a valódi szovjet squash kaviár ízére, amelyet a GOST szerint főztek? Vagy esetleg maga főzte meg, és tovább főzte? Személy szerint szerettem a kaviárt az üzem kantinjában. Szerette a cukkinis kaviárból kenni a kenyérre.

Az idősebb generáció emlékezik a squash kaviár ízére gyermekkor. A múlt század 90-es éveiben ezen kívül gyakorlatilag semmi nem volt a polcokon. A cukkini kora ősszel érik, így ideje télire zöldségkonzervet készíteni.

Pattanásos uborka, cukros paradicsom, lédús paprika és illatos cukkini – minden menni fog.

A zöldség valóban termékeny, néhány bokor elültetésével egy hegy betakarított cukkinit kapunk. És ez nagyszerű! Hiszen sokféle ételt főzhetsz belőlük, a zöldségpörkölttől kezdve a darált húsos cukkiniig, és persze ... megfújhatod kedvenc cukkini kaviárodat.

Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, mindegyik jó a maga módján. Ma megvizsgáljuk közülük a legfinomabb és legegyszerűbbet. Szóval, készletezzen érett cukkinit, kezdjük...

Ez a kaviár recept az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb. Az állaga lágy és krémes. Ez a készítmény ízében különbözik a klasszikus recepttől a húsdarálón keresztül. A titok az, hogy az összes zöldséget szeletelt formában pároljuk, és csak ezután keverjük össze a masszát egy turmixgéppel. Ez finom! Próbáld ki és nézd meg!

Hozzávalók:

másfél kilogramm cukkini, hámozott;
3 sárgarépa (kb. 1,5 kilogramm össztömeggel);
4 hagyma (összesen körülbelül 1,3 kilogramm);
50 gramm kristálycukor;
egy fej fokhagyma;
só ízlés szerint;
fél pohár növényi olaj;
fél teáskanál őrölt bors;
150 gramm jó minőségű paradicsompüré;
30 gramm 9%-os ecet.

1. A hagymát apróra vágjuk. Először a fokhagymát törjük össze a kés széles oldalával, majd vágjuk finomra. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk. Egy vastag aljú serpenyőben süssük meg ezeket a zöldségeket növényi olajon.

2. 7-10 perc múlva adjuk hozzá a kockára vágott cukkinit.

A cukkinit főzés előtt meg kell hámozni, magokat és puha magot meg kell tisztítani. Ha fiatal cukkinit használ, egyszerűen eltávolíthatja a bőrt.

Pároljuk a zöldségeket további 30 percig.

3. Adjunk hozzá kristálycukrot, sót és borsot. Keverje hozzá a paradicsompürét, amíg a szín egyenletes lesz.

4. A paszta hozzáadása után további 10 percig pároljuk, majd felöntjük az ecettel. További 3 percig pároljuk a tűzhelyen, majd lekapcsoljuk a hőt.

Ha azt tervezi, hogy azonnal eszik kaviárt, és nem tárolja télen, akkor nem használhat ecetet.

5. A forró masszát botmixerrel addig verjük, amíg lágy krémet nem kapunk.

6. Most a kaviáros edényeket vissza kell tenni a tűzhelyre. Feltétlenül fedjük le, mert az ilyen massza forraláskor nagyon hevesen „lő”. Az első "lövések" után tartsa alacsony lángon legfeljebb 3 percig.

7. Most a kaviár készen áll. Marad az üvegekbe helyezés. A bankoknak viszont tisztáknak és sterileknek kell lenniük. A fedőket is fel kell forralni. Tehát az előkészített üvegedények bontsa el a kapott forró tömeg teljes térfogatát és tekerje fel. Nyissa fel a fedőket, és fedje le meleg ruhával. Ebben a formában körülbelül 12 órán át kell állniuk.

A zsenge tök kaviárral ellátott üvegeket hűvös helyiségben kell tárolni.

Cukkini kaviár, mint a boltban (nagyon finom)

A modern technológia ínyenceinek azt javaslom, hogy a cukkini kaviárt lassú tűzhelyben főzzék. Ez a csodálatos elektromos készülék nagyban leegyszerűsíti a főzést, megóvva az extra edények elmosásától. Kívül, helyes kiválasztás módok és a hőmérsékletek szükséges megfeleltetése, még ízletesebbé teszi az ételt. Próbáljunk együtt kaviárt főzni.

Hozzávalók:

120 gramm hámozott sárgarépa;
100 gramm hagyma;
2 kilogramm cukkini magok és héj nélkül lemérve;
200 gramm paradicsompüré;
kicsit kevesebb, mint fél pohár napraforgóolaj;
20 gramm kristálycukor;
30 gramm só;
fél teáskanál fekete bors;
90 gramm 9%-os ecet.

1. A cukkinit kockákra vágjuk. Ehhez zöldségvágót vagy csak kést használhat.

2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Állítsa be a "Sütés" módot a multicookerben 5 percre. Öntsön egy kis olajat. Amint „sziszeg”, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. A rezsim végéig sütjük.

3. Ezután vegye ki a zöldségsütést a multicooker tálból egy tágas tálba. Öntsünk rá még egy kis olajat, és süssük meg ott a cukkinit "Sütés" módban, 20 percig.

4. A cukkinit áttesszük a sárgarépás-hagymás masszához, és turmixgéppel simára keverjük.

5. Tegye vissza a kapott masszát a multicookerbe, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot 40 percre. Ugyanakkor a dupla kazánból rácsot kell telepíteni a tetejére, mivel a tökpüré nagyon erősen forr és lő.

6. 40 perc elteltével adjunk hozzá minden más hozzávalót, kivéve az ecetet. Jól keverjük össze, hogy a paradicsompüré egyenletesen színezze a masszát. Forraljuk tovább további 20 percig. A főzés 17. percében öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.

7. Amíg a massza még forró, azonnal steril üvegekbe kell helyezni. Lehűlés után pincében, pincében vagy más hűvös és száraz helyen kell tárolni.

Finom cukkini kaviár télre (nagymama receptje)

Mindannyian emlékszünk a nagymama kaviárjára, amellyel gyermekkorunkban kedveskedett nekünk. Aztán úgy tűnt, csak ő tud így főzni. Most megpróbáljuk megismételni ugyanazt a cukkini kaviárt, a nagymama receptje szerint.

Hozzávalók:

1 kilogramm sárgarépa;
2 kilogramm hámozott cukkini;
1 kilogramm hagyma;
4 evőkanál cukor;
150 gramm vastag paradicsompüré;
2 teljes evőkanál só;
kissé hiányos pohár növényi olaj;
teáskanál ecetsav (70%);
pohár víz.

1. A sárgarépát kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet, cukrot és sót.

2. Pároljuk a sárgarépát 10 percig lassú üzemmódban. Közben a cukkinit és a hagymát kockákra kell vágni. Ezután azokat is hozzá kell adni a pörkölthöz.

3. Pároljuk fél órán keresztül ebben a formában, gyakran kevergetve. Ezután hozzá kell adni a paradicsompürét, az olajat és alaposan össze kell keverni. Pároljuk további 15-20 percig.

4. Kóstoljuk meg a növényi masszát sóért. Ha úgy érzed, nincs elég sód, borsod vagy bármi más, tedd bele. Miután az íz tökéletes lett, fel kell önteni az ecetet, és további 3-5 percig párolni kell.

5. Zöldségek, közvetlenül a serpenyőben, pépesítsd egy kalapáccsal. Nagyanyáink ezt csinálták. Ha jobban tetszik modern technológiák turmixgépet használhatsz. Forraljuk ezt a keveréket fedél alatt minimális teljesítményen 5-7 percig.

6. Most a kaviár készen áll a sterilizált üvegekbe helyezésre és télig tárolásra.

Finom cukkinis kaviár receptje lassú tűzhelyben

Az ilyen kaviárt lassú tűzhelyben főzzük édes paprika felhasználásával. A fő összetevőkkel való kombinációja felülmúlhatatlan ízt és aromát ad. És ez a készítmény nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

5 közepes cukkini;
1 hagyma;
5 kis sárgarépa;
4 édes paprika mag és farok nélkül;
2 babér;
5 paradicsom;
4 evőkanál növényi olaj;
3 evőkanál ecet;
4 szem bors;
egy kis kapor (saját belátása szerint);
2 evőkanál sót.

1. A hagymát félkarikára vagy apró darabokra vágjuk. Vágja fel a sárgarépát közepes darabokra. Ezt a két összetevőt olajjal töltse a multicooker tálba. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 15 percre.

2. Anélkül, hogy időt veszítenénk a zöldségek főzése közben, a cukkinit kockákra kell vágni. Amint a technika a munka befejezését jelzi, adjunk hozzá cukkinit a tálba, és keverjük össze. Adjunk hozzá körülbelül 1 csésze vizet, és fedjük le. Állítsa újra az „Oltás” beállítást 1 órára.

3. A cukkini főzése körülbelül fél órát vesz igénybe. Közvetlenül 30 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott paprikát a főzéshez és sózzuk.

4. Készítsen paradicsompürét egy paradicsomból turmixgép vagy húsdaráló segítségével. Amint a multicooker jelzi, hogy az étel kész, a növényi kaviárt is turmixgéppel fel kell aprítani. Most össze kell kapcsolnia ezt a két masszát - paradicsomot és zöldséget.

5. Az így kapott pürét tegyük a tűzhelyre, és forralás után 15-20 percig főzzük. Vigyázat, egy ilyen massza nagyon aktívan forr, és megégetheti magát vele! Lassú tűzhelyben „Főzés” módban ugyanennyi ideig forralhatja. Pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, apróra vágott kaprot, petrezselymet és borsot, amennyire csak lehetséges.

6. A masszát üvegekbe töltjük és feltekerjük. Azonnal fordítsa át egy meleg ruhára, és fedje le egy éjszakára.

Snack bolt hideg szobában. Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó.

Egyszerű és finom cukkinis kaviár majonézzel

A cukkini kaviárhoz gyakran adnak majonézt. Különleges finomságot és ízt ad az ételnek. Ehhez ki kell választania egy terméket Jó minőség. Akár magad is főzheted. De a boltban vásárolt opciók is jók.

Hozzávalók:

3 kilogramm hámozott cukkini (eltávolítjuk a puha magot és a héját);
250 gramm majonéz;
100 gramm kristálycukor;
100 gramm növényi olaj;
250 gramm paradicsompüré vagy szósz;
1 evőkanál só;
5 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál ecet.

1. Hámozott cukkini apróra vágva. Ha olyan fiatal cukkinit használ, amelynek még nincs szilárd magja és kemény héja, feldolgozhatja nyersen.

2. A cukkinit átpasszírozzuk a húsdaráló finom fúvókáján. Ehhez a masszához adjuk az ecet kivételével az összes többi hozzávalót. A fokhagymát préssel kell pépes állapotúra összetörni.

3. Alaposan keverje össze mindent, hogy homogén keveréket kapjon, halvány rózsaszín színű. Tedd a tűzhelyre, és forralás után főzd minimális teljesítményen 1 órán át. Röviddel a készenlét előtt, körülbelül 3-4 percig, ecetet kell keverni a serpenyő tartalmához.

4. Azonnal öntse a forró kaviárt az előkészített üvegekbe. Tekerjük fel a fedőket, és hagyjuk melegen egy éjszakán át.

Másnap reggel a kaviár készen áll a szállításra állandó hely tárolás.

A cukkini kaviár nem télre való - megnyalja az ujjait

Nem csak télen szeretünk növényi kaviárt enni. Nyáron én is nagyon gyakran főzöm, nagyon egyszerű az elkészítése - zöldségeket felvágni, megsütni, homogén masszává verni és kész is! Az étel ezen változata még azok számára is megfelelő, akik diétát követnek a gyönyörű alak nevében. Könnyű, kielégítő, étvágygerjesztő és nagyon finom!

Hozzávalók:

egy pár fiatal cukkini;
2 kis sárgarépa;
2 édes paradicsom;
1 húsos bolgár paprika;
2 hagyma;
bors és só ízlés szerint;
2-3 evőkanál növényi olaj.

1. Vágja a zöldségeket közepes darabokra. Pontos méretés a forma nem számít. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük egyenletesen.

2. Helyezze a fűszerezett zöldségeket a sütőhüvelybe, és 50-60 percre 170 fokos sütőbe küldje.

3. Óvatosan tegyük át a csomag tartalmát egy tálba, és botmixerrel addig verjük, amíg homogén iszap nem keletkezik.

5. Tegye a kaviárt üvegekbe, és tárolja a hűtőszekrényben. Kihűlés után indulhat a kóstolás. Nagyon finomnak bizonyul - megnyalja az ujjait!

A szokásos recept egy nagyon finom cukkinis kaviárhoz

Az ilyen kaviárt gyorsan elkészítik, és még gyorsabban fogyasztják. Minden nagyon egyszerű - az összes zöldséget átengedjük egy húsdarálón, és paradicsomszósz hozzáadásával forraljuk. Így a minimális költség időt és pénzt, nagyon finom és gyönyörű kaviárt kapunk.

Hozzávalók:

7-8 kilogramm fiatal cukkini (ha régebbi zöldségeket használunk, meg kell hámozni és meghámozni);
1 kilogramm sárgarépa;
1 kilogramm hagyma;
1 kilogramm édes paradicsom;
egy pohár növényi olaj;
4 evőkanál só;
egy pohár paradicsomszósz;
fél pohár 9%-os ecet.

1. Moss meg minden zöldséget, és ha szükséges, hámozd meg. Vágja olyan méretű darabokra, hogy kényelmesebb legyen húsdarálóba helyezni. Így az összes zöldséget egyetlen masszává alakítjuk egy húsdaráló segítségével.

2. Az összes többi hozzávalót (az ecet kivételével) adjuk a kicsavart masszához. Főzzük ebben a formában alacsony lángon 1 óra forralás után. Anélkül, hogy várna öt percet a készre, öntse hozzá az ecetet, és fejezze be a főzést.

3. Öntse a kaviárt üvegekbe, és zárja le a fedelet. Az ilyen előétel egész télen hűvös hőmérsékleten és normál páratartalom mellett tárolható.

Házi készítésű cukkinis kaviár paradicsompürével

Télen gyakran használunk ilyen kaviárt tésztához vagy rizshez. És más kombinációkban is nagyon finom. Akár csak kenyérrel enni is – megnyalod az ujjaidat!

Hozzávalók:

2 nagy cukkini;
1 sárgarépa;
3 hagyma;
200 gramm paradicsompüré;
kicsit kevesebb, mint fél pohár növényi olaj;
só ízlés szerint;
4 evőkanál 9%-os ecet;
fekete bors.

1. Tisztítsa meg a cukkinit a héjától, és távolítsa el a puha magját. Reszelőn lereszeljük a sárgarépával együtt.

2. Az olajon megpirítunk egy finomra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá cukkinit és sárgarépát. 40 percig pároljuk.

3. Ezután a paradicsompürét a zöldségekhez kell keverni, egyenletesen elosztva. Sózzuk és megszórjuk borssal.

4. Pároljuk a tűzhely tartalmát ebben a formában még körülbelül 20 percig. Röviddel a tűzhelyről való levétel előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

5. Tegye a kaviárt üvegekbe, és tegye el tárolásra. Egyszerűen csodálatosan szép és finom.

A cukkini nagyon könnyen elkészíthető zöldség! A főzés öröm. És akkor finom előkészületek télre, kiderül...

A cukkini nem a legnépszerűbb zöldség. Vizes és íztelen. Természetesen sok recept létezik az elkészítésére, és az ételek finomak, de a leghíresebb és legkedveltebb a kaviár. A cukkini kaviár főzése nem sok időt vesz igénybe, és a kész házi squash kaviár senkit sem hagy közömbösen. Az étel ilyen népszerűsége mellett nem nehéz cukkini kaviárt főzni.

Hogy valóban sikerüljön ízletes étel, érdemes megnézni általános ajánlásokat a zöldségválasztásról és a squash kaviár otthoni főzéséről. Akkor az erőfeszítések és az idő nem veszítenek kárba:

Klasszikus változat a GOST szerint

Ez a cukkini kaviár finom főzésének leghűségesebb és legidősebb módja. Az e recept szerint főzött étel azonnal fogyasztható vagy télre elkészíthető:

A kaviárt azonnal fogyaszthatja, vagy tárolhatja.

zsidó kaviár

A kaviár nagyon finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Azoknak, akik a zöldségeket részesítik előnyben a kész ételben apró darabok formájában, azt tanácsoljuk, hogy főzés közben vágják apróra. Ha szereti a homogén masszát, vagy ha nincs ideje sokáig vacakolni, a cukkini kaviárt otthon is elkészítheti durva reszelő segítségével.

Jobb öntöttvas edényeket venni. Egy mély serpenyő vagy üst is megteszi.

600 g fiatal cukkini, két vöröshagyma szükséges kis méret, 1 sárgarépa és 500-600 g paradicsom. Valamint növényi olaj, petrezselyem, só és őrölt fekete bors.

A zöldségeket, a cukkini kivételével, alaposan megmossuk és meghámozzuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk. Vágja fel az összes zöldséget késsel vagy reszelővel.

A cukkinit száraz edénybe tesszük, és egy kicsit megsózzuk, hogy jobban kiengedje a levét. Közepes lángra tesszük, és addig pároljuk, amíg szinte az összes nedvesség elpárolog.
Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és olajat (50 ml). Falapáttal kevergetve további 20 percig pároljuk.
Most a paradicsomon a sor. Adjuk hozzá őket a többi zöldséghez. Só, bors ízlés szerint. És pároljuk 15-20 percig.
A főzés végén adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet. Keverd össze.

A zsidó kaviár melegen és hidegen is jó. Kenyérre kenve, hús mellé köretként is fogyaszthatjuk. Sült krumplihoz vagy burgonyapüréhez is remek kiegészítő.

Recept "Nyalom az ujjaidat"

Tökéletes lusta háziasszonyoknak, vagy azoknak, akik elfoglaltak, és nem tudnak sokáig állni a tűzhely mellett. A kaviár azonban még mindig nagyon finomnak bizonyul. Jobb vastag, magas falú öntöttvas edényeket venni. Főzési mód:

A cukkini kaviár készen áll. Nagyon könnyű elkészíteni, de nagyon finom lesz.

Cukkini majonézzel

Ez a főzési lehetőség egy szokatlan összetevőt tartalmaz, amely lágyabbá és gazdagabbá teszi az ételt. Jobb zsíros majonézt venni, például Provence 67%.

Termékek:

Amikor az összes termék az asztalon van, elkezdheti a főzést. A fűszerezésnek mindaznak kell lennie, ami az összetételben szerepel. Mennyiség - ízlés szerint. Főzési mód:

Először meghámozzuk a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát. Turmixgéppel vagy húsdarálóval egymástól külön őröljük.
Melegíts fel egy tálat a kaviárhoz nagy lángon, és öntsd bele az olajat. Először tedd rá a hagymát, és pirítsd enyhén aranybarnára. Ezután sárgarépát és enyhén megsütjük.
Adjunk hozzá cukkinit, keverjük össze. Tedd bele a fűszereket és a sót. Lassú tűzön 1 órán át pároljuk, időnként megkeverve a masszát.
A kaviár már majdnem kész. Most már keverheted majonézzel, cukorral és ecettel. Főzzük még körülbelül 15 percig.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely számos készüléket helyettesíthet a konyhában. Képes főzni, sütni, sütni. A kaviár főzése könnyű és egyszerű:

A lassú tűzhelyben lévő cukkini kaviár szükségtelen problémák nélkül készen áll.

Előny és kár

A squash kaviár előnyeit és ártalmait a szervezetre már régóta tanulmányozták és ismerték a táplálkozási szakemberek és az orvosok számára. De még mindig sok a vita ezzel kapcsolatban.

Haszon:

a hőkezelés ellenére sok vitamin és hatóanyag marad a főzelékben;
hasznos, mivel rostot, szénhidrátot és zsírt tartalmaz, ami hozzájárul a gyors jóllakottsághoz;
nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz - csak 70-100 kcal / 100 g;
a tök kaviár nagyon finom.

Sérelem feltételes túlsavasodás termék a benne lévő paradicsompüré miatt.

Ez hátrányosan érintheti a gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedő betegeket. A megnövekedett káliumtartalom pedig kövek formájában rakódik le a hólyagban.

A legnagyobb veszélyt azonban azok a bankok jelentik, amelyeket a jövőre a technológia megsértésével takarítottak be. Botulinum toxin képződhet belőlük. Ez pedig nagy gondokkal jár az egészséggel, sőt a halállal is. Ezért minden gyanús üveget sajnálkozás nélkül ki kell dobni.