Hogyan főzzünk tök kaviárt otthon. Cukkini kaviár (klasszikus recept)

Hello barátok! Nemrégiben áttekintettük a finom és egészséges recepteket olyan ételekből, amelyek könnyen és gyorsan süthetők a sütőben. Azt is megtanulták, hogy cukkinit kell sütni és pörkölni ezeket a gyümölcsöket, aromássá válva.

Ma azt javaslom, hogy fordítsuk figyelmünket a tök kaviár főzésére. Ez a snack nagyon népszerű és nagyon gyorsan elfogyasztható. Általában tavaszra már egyetlen üveg sem marad. Ezért mindenkinek azt ajánlom, hogy télen nagy mennyiségben készítsen ilyen üreseket!

A mai választékban nagyon sokféle főzési lehetőség van: paradicsompürével és anélkül, zöldségpörköléssel és anélkül, sterilizálással és anélkül. De minden recept a maga módján jó, és ami a legfontosabb, a kaviár ízletesnek és hosszú élettartamúnak bizonyul.

Nem kínozlak és gyötörlek sokáig). Javaslom, hogy azonnal kezdjék el a "járatok" elemzését. Az első lehetőség sokak számára ismerős, ezért a receptet az egyik legjobbnak tartják. Nincs semmi felesleges a sotavban, ezért főzz az egészségért. Télen pedig kenje meg egy friss szelet kenyérrel, és élvezze az ízét!

Hozzávalók:

• Cukkini - 6 kg;
• Hagyma - 400 gr;
• Paradicsompüré - 6 evőkanál kanalak;
• Só - 2 evőkanál. kanalak;
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• Őrölt fekete bors - 2 evőkanál;
• Ecet 3% - 6 evőkanál kanalak;
• Növényi olaj - 700 ml.

Főzés módja:

1. A cukkinit megmossuk. Távolítsa el a bőrt, és dobja ki a magokat. Kockákra vágjuk, és elkezdjük kisütni őket serpenyőben növényi olajjal aranybarnára, és átvisszük a masszát egy nagy serpenyőbe.

Ne öntsön túl sok olajat.

A cukkini csak sült, nem párolt.

2. Amikor az apróra vágott zöldségek felét túlfőztük, tegyük közepes lángra a serpenyőt, és egyben pirítsuk meg a többi kockát, és pároljuk a serpenyőben a tartalmat, kevergetve a keveréket, hogy semmi ne égjen le.

3. Miután az összes cukkinit egy serpenyőben megsütjük, adjunk hozzá növényi olajat, és tegyük fel a kockára vágott hagymát.

4. Sütjük, amíg meg nem puhul.

5. Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk hozzá a paradicsompürét, és további 1-2 percig pirítjuk.

7. Öntsön sót, cukrot és borsot egy serpenyőbe. Mindent jól összekeverünk. Fedjük le és pároljuk 2 órán át, időnként megkeverve.

8. Amint a tartalom homogénné válik, és legalább 1/3 -ig felforr, kapcsolja ki a hőt, és a kapott masszát húsdarálón engedje át.

9. A húsdarálón átvezetett termékeket vissza kell tenni a serpenyőbe, és hozzá kell adni az ecetet. Dobja fel a kaviárt, és azonnal tegye tiszta üvegekbe.

10. Vegyen egy tiszta, nagy serpenyőt, és tegyen törülközőt vagy kendőt az aljára. Most helyezze a töltött dobozokat stabil helyzetbe, de úgy, hogy ne érjenek az oldalukhoz. Fedjük le tiszta fedéllel, és óvatosan öntsünk forró vizet egy serpenyőbe az edények feléig. Kapcsolja be a közepes lángot és forralja fel. Amint felforr a víz, öntsön hozzá még annyi vizet, hogy a vállig ellepje a kannákat. Nyugodtan forraljuk fel és pároljuk az üvegeket egy órán keresztül.

11. Egy óra múlva vegye ki a kannákat a vízből és tekerje fel, fordítsa meg. Hagyja lehűlni szobahőmérsékleten, majd tegye a munkadarabok tárolására szolgáló helyre.

Cukkini kaviár főzése majonézzel

A következő lehetőség nem egészen megszokott, mert minden más és ismerős hozzávalóhoz majonézt adunk. Élőben nem próbáltam ilyen receptet, de azt mondják, kiderül, hogy megnyalja az ujjait.

Hozzávalók:

• Cukkini - 4 kg;
• Hagyma - 0,5 kg;
• Majonéz - 1 evőkanál;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál;
• Cukor - 100 gr;
• Só - 50 gr;
• Őrölt bors - ízlés szerint;
• Babérlevél ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Tehát a cukkiniből távolítsuk el a héját és a magját maggal, majd vágjuk szeletekre. És távolítsa el a héját a hagymából, és vágja darabokra. Az előkészített zöldségeket húsdarálón áttörjük, vagy turmixgépben apróra vágjuk.

2. Most vigyen át mindent egy serpenyőbe, és adjon hozzá majonézt. Állítsa a hőt közepesre.

3. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az olajat és mindent összekeverünk. Forraljuk fel a keveréket, majd lassú tűzön 1 órán át pároljuk.

Feltétlenül keverje rendszeresen a tartalmát, különben a kaviár megég.

4. Ha egy óra elteltével sózzuk és borsozzuk a keveréket, adjunk hozzá babérlevelet. Mindent ismét keverjünk össze és pároljuk a kívánt sűrűségig, általában ez az eljárás 20-60 percet vesz igénybe, a zöldségek vizenyőségétől függően.

5. Ezután tegye át a főzetünket steril üvegekbe és tekerje fel. Hűtsük le és tároljuk hűvös, sötét helyen.

Receptek kaviár készítéséhez paradicsompürével, hagymával és sárgarépával

Ne felejtsük el, hogy a cukkini csodálatos zöldség, amely vitaminokban és rostokban gazdag, így segít javítani az emésztést, és értékes, mert könnyen elkészíthető a későbbi használatra. Ne hagyja ki ezt a lehetőséget, és nyáron főzzen egy finom cukkini előételt az alábbi receptfotó szerint.

A cukkini nagyon jól illik más növényekhez is, ezért adjunk hozzá sárgarépát és friss fűszernövényeket a változatosság kedvéért.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 2 db .;
• Paradicsompüré - 100 gr;
• Friss gyógynövények - 50 gr.;
• Növényi olaj - 70 ml;
• Cukor - 1 teáskanál diával;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál diával;
• Pirospaprika - csipet;
• Szegfűborsó - 3 db .;
• Só - 1 evőkanál egy kanál.

Főzés módja:

1. Mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a héját. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk.

Ha fiatal zöldségeket használ, nem szükséges eltávolítani a héját.

2. Nagy lángon, serpenyőben növényi olajjal mindkét oldalán puhára sütjük a köröket.

3. Ezután hűtsük le őket.

4. Ekkor a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. Vágja őket tetszőleges formákra.

5. Ezután serpenyőben növényi olajjal puhára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

6. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 2 percig pirítjuk.

7. Most minden sült zöldséget, beleértve a cukkinit is, csavarja be egy húsdarálóba. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, hozzáadjuk a csavart masszához.

8. Tegye a masszát egy serpenyőbe, fűszerezze sóval és borssal, adjon hozzá borsot. Tegyük alacsony hőre és pároljuk 20 percig.

Ha az állaga sűrű, öntsön hozzá egy kis vizet.

9. Ezután tegye a forró főzetet tiszta üvegekbe, és tegye egy vízzel töltött edénybe. Fedjük le steril fedéllel és pároljuk 20-30 percig. Ezután tekerje fel és fordítsa meg az üreseket, csomagolja be meleg takaróba, és hagyja egy napig ebben az állapotban.

Ezután már csak a dobozokat kell a tárolóba helyezni.

Cukkini kaviár télen "Nyalni fogod az ujjaidat"

És itt van egy másik érdekes recept paprika és fokhagyma hozzáadásával. Szeretem ezt a lehetőséget, mert az illata isteni. Szóval készülj fel: mindenki befut a konyhába)!

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg;
• Paradicsom - 500 gr.;
• Bolgár bors - 300 gr.;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Asztali ecet - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés módja:

1. A cukkinit megmossuk és meghámozzuk. Távolítsa el a magokat, majd vágja kockákra és pirítsa serpenyőben növényi olajjal.

2. Hámozzuk meg és vágjuk kockára a hagymát. A sárgarépát durvára reszeljük. A zöldségeket egy másik serpenyőben, szintén növényi olaj hozzáadásával, puhára sütjük.

3. Most mossa meg a paprikát és távolítsa el a magokat. Vágjuk vékony kockákra, és adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához. Felöntjük kevés vízzel és pároljuk a zöldségeket 5 percig.

Ha fűszeres szerető, akkor adhat hozzá 1 chili paprikát.

5. Add hozzá a sült cukkinit ehhez a pecsenyéhez. Az egészet újra összekeverjük, és pár percig pároljuk.

6. Kicsit hűtsük le főzetünket, és turmixgéppel simára verjük a zöldségeket. Kóstoljuk meg, és ha van, adjunk hozzá sót.

7. A kaviárt steril üvegekbe kenjük és feltekerjük.

Videó recept arról, hogyan kell főzni egy előételt lassú tűzhelyen

Ezenkívül az ilyen üres lapok előnye, hogy még ha nincs saját kertje vagy nyaralója, akkor a cukkiniből származó kaviárhoz szükséges összes összetevő könnyen megvásárolható a bazárban vagy a piacon. Az ilyen zöldségek ára pedig olcsó, így a finomság is költségvetési lesz.

Kínálok egy csomó főzési falatot lassú tűzhelyen. Van egy variáció, mert már mindenkinek van ilyen eszköze, ezért bűn nem használni.

Cukkini kaviár recept, mint a Szovjetunióban

Megtaláltam a vendégek szerint a főzés módját is. Tehát inkább tartsa be a főzési technológiát, és ne veszítse el. Szerezd meg ugyanazt az ízt, amit gyerekkorodban ismersz.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg;
• Finomított növényi olaj - 0,3 l;
• Hagyma - 1 kg;
• Sárgarépa - 1 kg;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál halom kanál;
• Fokhagyma szegfűszeg (nagy) - 8 db .;
• Granulált cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• Őrölt fekete bors - 2 gr.;
• Zeller vagy petrezselyemgyökér (apróra vágva) - 1 evőkanál egy kanál;
• Só - 1,5 evőkanál;
• Ecet -esszencia 70% - 1-2 evőkanál. kanál.

Főzés módja:

1. Vegyünk fiatal cukkinit, mossuk meg és vágjuk darabokra.

2. Melegítsünk serpenyőt növényi olajjal, és süssük meg benne a cukkinit.

3. A hagymát, sárgarépát, zellert vagy petrezselymet apróra vágjuk, és külön megpirítjuk növényi olajban. Ezután tegye át egy közös üstbe, és ürítse le a maradék növényi olajat.

4. Adjunk hozzá cukkinit a sülthez és pároljuk 5 percig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Most merítse a turmixgépet a masszába, és vágja fel a zöldségeket.

6. Tegye a forró zöldségpörköltet steril üvegekbe, és tekerje fel a fedélre. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tárolja bármilyen hűvös helyen.

Hogyan kell főzni tök kaviárt, hogy olyan legyen, mint egy bolt

Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy harapnivalót vásároljanak a boltban. De el kell ismernie, hogy a házi étel sokkal finomabb, mint a boltban. Sőt, a vásárolt változat főzésének titka már kiderült. Nem hiszel nekem? Ezután próbálja meg az alább leírt módszert.

Hozzávalók:

• Cukkini - 6 kg;
• Hagyma - 700 gr;
• Növényi olaj - fél pohár;
• Satsebeli szósz - 0,5 l;
• Paradicsompüré - 0,5 l;
• Majonéz - 0,5 l;
• Só - 2 evőkanál. kanál.

Főzés módja:

1. Tehát pucold meg a cukkinit.

2. Vegye ki a héját a hagymából.

3. A hámozott zöldségeket húzza át egy húsdarálón.

4. Most tegye a keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzze 3 órán át, időnként megkeverve.

6. Forraljuk a keveréket további 1 órán át mérsékelt tűzön.

7. Tegye a forró edényt steril üvegekbe, és tekerje fel steril fedéllel.

8. Fordítsa meg a nyersdarabokat, és tekerje le egy takaróval. Hagyja 7-8 órán át, majd tegye a tárolóba.

Cukkini kaviár egy húsdarálón keresztül - a legjobb recept

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg;
• Hagyma - 0,5 kg;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Paradicsom - 2 db;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só - 1 evőkanál egy kanál;
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• Citromsav - 1/2 tk.

Főzés módja:

1. A sárgarépát meg kell hámozni és darabokra vágni. Ezután kétszer engedje át a húsdarálón vagy a konyhai robotgépen. Pároljuk az apróra vágott sárgarépát 15 percig, zárt fedél alatt, serpenyőben növényi olajjal.

2. Ugyanezt tegyük a hagymával, majd adjuk hozzá a sárgarépához és pároljuk a zöldségeket további 15 percig.

3. A paradicsomot meg kell mosni és karikákra kell vágni.

4. Hámozza meg a cukkinit, és távolítsa el a magokat. Vezesse át őket egy húsdarálón a paradicsommal együtt.

5. Tegyen egy serpenyőbe apróra vágott cukkinit és paradicsomot, adjon hozzá párolt sárgarépát és hagymát. Adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat. Zárja le a fedelet és párolja 20 percig, majd azonnal tegye steril üvegekbe és csavarja le a fedeleket.

Ezeket legjobb hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Lépésről lépésre recept a kaviár téli előkészítésére sterilizálás nélkül

Tudom, hogy nem mindenki szeret ecetet adni konzerváláskor. És van recept ilyen esetre. Nézze meg a videoklipet, amely lépésről lépésre elmondja, és bemutatja, hogyan lehet snacket ecet és sterilizálás nélkül készíteni.

A legfinomabb tök kaviár pörkölés nélkül

És itt van egy érdekes lehetőség. Végül is a főzési folyamat során a zöldségeket általában megsütik, de nem kell. És azonnal haladjon át egy húsdarálón és pörköltön.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg;
• Sárgarépa - 1 kg;
• Hagyma - 0,5 kg;
• Paradicsompüré - 0,5 kg;
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• Ecet 9% - 1 evőkanál egy kanál;
• Növényi olaj - 250 ml;
• Só - 3 evőkanál. kanalak;
• Fokhagyma - pár szegfűszeg;
• Só és bors ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Öblítse le és hámozza meg a zöldségeket, majd csavarja át egy húsdarálón.

2. Jól keverje össze, és öntsön növényi olajat.

3. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk közepes lángon.

4. Amikor a zöldséges massza forr, adjunk hozzá sót, cukrot és borsot. Tovább kavarjuk a kaviárt egy órán keresztül. A végén adjunk hozzá ecetet és apróra vágott fokhagymát.

5. Tekerje a forró főzetet steril üvegekbe, fordítsa meg és takarja le egy takaróval. Hűtsük le és tároljuk tároló helyen.

A paradicsom előétel legjobb receptjének elkészítése

Egyébként paradicsompüré helyett mindig friss és érett paradicsomot, vagy inkább a pépét tehetjük bele. Nagyon finomnak bizonyul. Én személy szerint szeretem ezt a fajta tök kaviárt.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg;
• Sárgarépa - 0,6 kg;
• Hagyma - 0,4 kg;
• Paradicsom - 0,5 kg;
• Növényi olaj - 7 evőkanál. kanalak;
• Só, cukor, bors, fokhagyma, gyógynövények ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Ezután daráljuk át egy húsdarálón.

2. Sózzuk és borsozzuk a kapott masszát, adjunk hozzá cukrot. Tüzet rakni.

3. Amikor a zöldségpüré felforr, csökkentse a hőt, és főzze 40-45 percig, időnként megkeverve.

4. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és apróra vágott fokhagymát, hagyjuk még 5 percig párolni, majd adjuk hozzá az ecetet és kapcsoljuk ki a hőt.

5. A forró masszát steril üvegekbe kell helyezni és fel kell tekerni.

Otthon főtt tök kaviár télre

És végül egy másik klasszikus recept. Igaz, az előételt élesebbé tesszük csípős paprika hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg;
• Sárgarépa - 1 kg;
• Keserű paprika - 2 db;
• Paradicsompüré - 150 gr;
• Só - 2 evőkanál. kanalak;
• Cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• Növényi olaj - 200 gr.;
• Ecet 9% - 50 ml;
• Víz - 1 pohár.

Főzés módja:

1. Hámozzuk meg és vágjuk kockára a sárgarépát. Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük bele az elkészített zöldséget. Öntsön növényi olajat és vizet, sót és adjon hozzá cukrot. Zárt fedél alatt 10 percig pároljuk.

2. Most mossuk meg a cukkinit és vágjuk kockákra is. Hozzáadjuk a sárgarépához.

3. Vágja fel a hagymát, és küldje el egy serpenyőbe zöldségekkel. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát.

4. Fedje le újra a serpenyőt fedéllel, és párolja a zöldségeket 20-30 percig, amíg puha nem lesz.

6. Daráljuk le a zöldségeket turmixgéppel, és forraljuk fel a kapott homogén masszát.

7. A forró kaviárt steril üvegekbe kell helyezni, és steril fedéllel fel kell tekerni.

Amint láthatja, számos recept létezik, amelyek segítségével cukkini kaviárt főzhet télen. Ugyanakkor 100% -ban tetszeni fog minden igényes ínyencnek.

Számomra és az egész családunk számára az uzsonna elengedhetetlen kiegészítője sok más ételnek, ezért a cukkini szüret idején nagyszámú üveget készítek, amit ajánlok Önnek. Végül is ízletes, egészséges, és ami a legfontosabb, minden gyorsan elkészül. Mentse el a cikket a könyvjelzők közé, és ne veszítse el a recepteket! Viszlát!

Csipog

Szólj VK -nak

Nekem úgy tűnik, hogy nincs olyan ember, aki ne próbálta volna meg a tök kaviárt. Még az óvodában is felszolgálják, bár valamilyen oknál fogva nem kaptunk gyerekkoromban)).

Mindenki ismeri a kaviár és a főtt tojás nagyon ízletes kombinációját, kényelmes egy szelet kenyérre kenni, tartletekben tálalni, a tök kaviár pedig minden körethez jó és önellátó.

A tök kaviár klasszikus receptje régóta ismert. A szükséges ételek a cukkini, a sárgarépa, a hagyma és a paradicsom. Azt javaslom, hogy paradicsompürét használjunk paradicsom helyett, mert töményebb és kifejezett ízű. Paradicsompürével nem szükséges hosszú ideig kaviárt forralni, mert nem lesz benne sok folyadék.

És nem egyszerű módszereket keresünk ... Ahhoz, hogy a kaviár ízletes legyen, minden zöldséget külön megpirítunk, és semmit nem őrölünk előre.

Tehát a klasszikus cukkini kaviár téli elkészítéséhez szükségünk van a listában szereplő összes termékre.

A zöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A fiatal cukkinit nem kell hámozni.

Öntsön egyharmada növényi olajat egy üstbe vagy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára. Helyezze a hagymát egy tányérra.

Ha szükséges, adjunk hozzá még olajat az üsthöz, és pirítsuk meg a sárgarépát. Adjon hozzá olajat szükség szerint, de mennyisége nem haladja meg a 100 ml -t. Vegye ki a sült sárgarépát egy külön tálba.

Adjuk hozzá a maradék olajat az üsthöz, és pirítsuk meg az összes cukkinit. Ne felejtse el folyamatosan keverni a cukkinit, hogy ne ragadjon és égjen. Elegendő lesz átláthatóvá tenni őket.

Amikor minden zöldség kellően puha, botmixerrel pürésítsük.

Tegyük tűzre, forraljuk fel, melegítsük még 10 percig zárt fedél alatt. Időnként megkeverjük. Pépesített formában a kaviár "köpni" tud, ezért fontos, hogy a fedőt csak az üst levétele után nyissuk ki. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot.

A kaviárt ismét melegítsük 10 percig a fedél alatt, adjuk hozzá a kinyomkodott fokhagymát és az ecetet. Ami a paprikát illeti, elmondhatom, hogy a paprikát a cukkini pörkölésének szakaszában adtam hozzá. De ízlés szerint őrölt borsot is adhat hozzá. Három perc elteltével a kaviárt le lehet fedni.

Próbáld ki úgy, hogy tetszik az íze. Szükség esetén adja hozzá a hiányzó elemeket. Ezek a cukor, só és ecet arányok teljesen megfelelnek nekem, de a paradicsompüré íze eltérő lehet. Azt tanácsolom, hogy részletekben adjuk hozzá, ne egyszerre.

Inkább nem veszem le az üstöt a tűzről, amikor a kaviárt üvegekbe teszem, hanem a legkisebb melegítést végzem, és a kaviárt forrásban lévő formában fektetem.

Öblítse le és sterilizálja a dobozokat jól. Forraljuk fel a fedelet öt percig. Tegye a kaviárt üvegekbe, és azonnal tekerje fel a fedelet. Ezután fordítsa el a kannákat. Ebből a mennyiségből 2 üveg klasszikus tök kaviárt kapunk, egyenként 500 grammot.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyermekkorától jól ismert. A bőséges nyári időszakban nagyanyáink és anyáink mindig több üveget készítettek ebből a finom snackből. Azokat az üvegeket, amelyeket olyan jó kinyitni egy hideg téli estén, és megemlékeznek a meleg napsütéses napokról, érezve a gyengéd nyári zöldségek fényes és étvágygerjesztő aromáját. Ma megpróbáljuk kitalálni, hogyan kell főzni a tök kaviárt.

Mint a legtöbb igazán népi étel, meglep a különféle főzési receptekkel. Valószínűleg minden otthonnak és minden családnak megvan a saját receptje ehhez az ételhez, amelyet az évek során igazoltak. Régiónként változnak az összetevők és a fűszerek, a zöldségek elkészítési és vágási módja, sőt a tök kaviár íze is. Csak a szeretetünk e finom és aromás snack iránt változatlan.

Első pillantásra semmi bonyolult nincs a tök kaviár elkészítésében. És mégis, ahhoz, hogy valóban ízletes és aromás cukkini snacket készítsen, ismernie kell a főzés néhány finomságát és titkát. Végül is a kész étel íze sok tényezőtől függ. Itt fontos szerepet játszik a cukkini helyes megválasztása, a zöldségek előkészítése és a darabolás módja. Egy sor kiegészítő összetevő segít előkészíteni a tök kaviárt, amely teljes mértékben megfelel az ízlésének. A sárgarépa további édességet és aromát ad hozzá, a hagyma és a fokhagyma ízét csípősen és gazdagon, az édes paprika meleg jegyeket, a csípős paprika hüvely pedig tüzet ad. Gyógynövények és kedvenc fűszerek teszik élvezetessé és izgalmassá az uzsonnát. És a fantáziája és tapasztalata mindig lehetővé teszi, hogy saját ízlése szerint változtasson, és javítson bármilyen, még a legelterjedtebb recepten is.

Azok számára, akik idén nyáron először főzni fogják ezt a finom zöldséges előételt, a "Culinary Eden" összegyűjtötte és leírta a legfontosabb tippeket és titkokat, valamint bevált recepteket, amelyek mindig megmondják, hogyan kell főzni a tök kaviárt.

1. A tök kaviár főzéséhez mély serpenyőre van szüksége. Öntöttvas vagy rozsdamentes acél edények a legjobbak. Nagyon fontos, hogy az edény elég vastag aljú legyen. A lényeg az, hogy a tök kaviár főzése leggyakrabban hosszú zöldségpörkölési folyamatot foglal magában, és egy vastag aljú serpenyő lehetővé teszi a zöldségmassza egyenletes felmelegedését, és megmenti az edényt az égéstől. De jobb, ha teljesen elutasítjuk a vékony falú zománcozott ételeket, mert folyamatos keverés mellett az ilyen serpenyőben lévő zöldségek gyorsan megéghetnek, és teljesen tönkretehetik a snack ízét.

2. A sütőtök kaviár főzésének legtöbb receptjében a zöldségeket pürés állapotúra felaprítják. A húsdaráló a legalkalmasabb erre. Annak érdekében, hogy különösen sima, lágy kaviárt kapjunk, a nyers cukkinit egy durva hálójú húsdarálón átvezetjük, majd sütés és párolás után a teljes zöldségtömeget a legfinomabb hálójú húsdarálón keresztül vezetjük. A botmixer jó munkát végez a zöldségek aprításában is. Azok, akik a tök kaviár nem egyenletes konzisztenciáját részesítik előnyben, javasolhatnak egy konyhai robotgépet, amelynek szabványos kései lehetővé teszik a zöldségek jó felaprítását anélkül, hogy teljesen homogén püré állapotba hozzák őket.

3. A kaviárhoz próbáljon meg friss, fiatal 15-20 cm -es cukkinit választani. Az ilyen cukkini vékony, finom héja és lágy, éretlen magjai lehetővé teszik az egész gyümölcs felhasználását, ami segít több vitamin és értékes tápanyag megőrzésében . Ezenkívül minél fiatalabbak a gyümölcsök, annál kevésbé durva rostokat tartalmaz a pépük, ami azt jelenti, hogy sokkal kevesebb erőfeszítésre és időre lesz szükség az ilyen cukkini feldolgozásához és lágyításához. Ha valamilyen oknál fogva nagyméretű, érett gyümölcsöket kell használnia, akkor különösen vigyázzon az ilyen cukkini tisztításakor. Zöldséghámozóval távolítsa el a cukkini durva héját, és evőkanállal távolítsa el a kemény magokat.

4. A tök kaviár főzésének egyik legfontosabb és időigényesebb lépése a lédús tök főzése és a felesleges nedvesség megszüntetése. Annak érdekében, hogy lerövidítse a főzési és főzési időt, próbálja meg eltávolítani a felesleges gyümölcslevet a még nyers gyümölcsből. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni. Őröljük meg a cukkinijüket, szórjuk meg sóval és hagyjuk hűlni 15-20 percig. Ez idő alatt a zöldségekből gyümölcslé szabadul fel, amelyet csak le kell üríteni. Csak csavarja ki a maradék levet a kezével. Az így elkészített cukkini jelentősen csökkenti a főzési időt, amely különös figyelmet igényel.

5. A legegyszerűbb tök kaviár elkészítéséhez csak pár tök, kevés liszt és fűszeres gyógynövény szükséges. Hámozzuk meg és aprítsuk fel két kis cukkinit. Préselje ki a felesleges levet. Egy mély serpenyőben felhevítünk 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Adjunk hozzá 1 finomra vágott hagymát, és pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, csökkentsük a lángot közepesre, fedjük le a serpenyőt és pároljuk együtt 10 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a kész cukkinihez. egy kanál lisztet, 3 apróra vágott fokhagymagerezdet, ízlés szerint sót és borsot, alaposan összekeverjük és további 3 percig pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá 3 evőkanál. evőkanál finomra vágott kaprot, keverjük össze, melegítsük néhány másodpercig, és vegyük le a tűzről. Hűtse le a kaviárt, és tálalja búzakenyér krutonnal.

6. De a hagyományos házi tök kaviárt kicsit nehezebb elkészíteni. Hámozz meg kilenc kis cukkinit, aprítsd fel és préseld ki a felesleges levet. Egy serpenyőben felmelegítünk 3 evőkanálnyit. evőkanál növényi olajat, adjuk hozzá a cukkinit, és lassú tűzön pároljuk 1 órán át. Hámozzon meg egy kilogramm paradicsomot, forralt vízbe mártva 1 percig, vágja finomra, tegye át egy másik serpenyőbe és forralja fel alacsony lángon 1 - 1 ½ órát, a lédússágtól függően. Egy serpenyőben felhevítünk 3 evőkanálnyit. evőkanál növényi olajat és 1 kg -os adagokban megsütjük. finomra vágott hagymát aranybarnára. Ha kész a hagyma, adjunk hozzá 1 kg -ot. sárgarépa, durva reszelőn reszelve. A hagymát és a sárgarépát együtt pároljuk további 5 percig, amíg megpuhul. Keverje össze az összes zöldséget, keverje össze, majd ismét finom darálón átszűrje. Tegye a zöldségpürét egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 csésze növényi olajat, 10 darált fokhagymagerezdet, ízlés szerint sót és borsot. Mindent együtt forralunk, gyakran kevergetve 20 percig. Üvegekbe tesszük és szorosan lezárjuk fedéllel. Hűvös helyen tárolandó.

7. Azoknak, akik követik az alakjukat és minden kalóriát számolnak, ajánlunk egy receptet a tök kaviárhoz, amelyet minimális mennyiségű olajjal meg lehet főzni. Melegítsen 2 evőkanálnyit egy mély serpenyőben. evőkanál növényi olajat vagy vizet, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és pároljuk puhára. Amikor a hagyma áttetsző, adjunk hozzá 1 kockára vágott paprikát és 3 nagy paradicsomot. Mindent együtt párolunk 10 percig, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá három apróra vágott cukkinit, keverjük össze, fedjük le az edényt, és pároljuk a zöldségeket 45 percig, amíg megpuhul. A kész zöldségeket turmixgéppel alaposan felkockázzuk, hozzáadunk három gerezd fokhagymát, sót és csípős borsot ízlés szerint. A kaviárt még pár percig lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik, levesszük a tűzről, üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Friss gyógynövényekkel megszórva, kevés olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.

8. Egyáltalán nem szükséges a zöldségeket kaviárban homogén püré állapotba őrölni! Hámozzon meg öt paradicsomot, vágja apró kockákra, öntsön ½ csésze paradicsomlevet, adjon hozzá 1 teáskanál citromlevet, keverje össze és hagyja 10 percig pácolódni. Hámozzuk meg és vágjunk apró kockákra öt kis cukkinit és két paprikát. Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanálot. kanál olívaolajat, adjunk hozzá egy finomra vágott hagymát, 4 darált fokhagymagerezdet, 4 ek. evőkanál vizet és pároljuk együtt 5 percig, amíg puha nem lesz. Ezután adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot a levével együtt, és főzzük további 10 percig. A következő lépésben hozzáadjuk a cukkinit, mindent alaposan összekeverünk és 5 percig melegítjük. Adjunk hozzá sót, borsot és ecetet ízlés szerint, keverjük össze, fedjük le az edényt, és pároljuk a zöldségeket 30 percig, időnként megkeverve. Forraljuk fel az előkészített kaviárt alacsony lángon, nyitott fedéllel a kívánt állagúra, majd tegyük hűtőbe. Finoman apróra vágott bazsalikommal megszórva rozsos ropogósszal tálaljuk.

9. Rendkívül ízletes tök kaviárt külön sült zöldségekből nyernek. Egy mély serpenyőben felhevítünk 2 ek. evőkanál olívaolajat, adjunk hozzá két finomra vágott kaliforniai paprikát, egy kis csípős paprikát, pirítsuk puhára, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés olajat a felszabadult serpenyőbe, és süssünk benne három finomra vágott hagymát aranybarnára. Tegye a hagymát a borsos serpenyőbe. Ezután 1 ½ kg -ot megsütjük. cukkinit, apró kockákra vágva, és áthelyezzük a paprikához és a hagymához. Nyolc hámozott paradicsomot pirítsunk meg 1 evőkanálban. kanál olívaolajat, adjunk hozzá 100 gr. paradicsompürét, forraljuk még 10 percig, és tegyük a többi zöldséghez. Keverje össze alaposan az összes zöldséget, adjon hozzá 1 teáskanál kapormagot, 1 evőkanál. egy kanál bazsalikomfű, ízlés szerint só és fekete bors. Mindent együtt forralunk alacsony lángon további 30-40 percig, gyakran kevergetve. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne égjenek le! A főzés végén ne maradjon gyümölcslé a serpenyő alján a zöldségréteg alatt, csak kevés olaj. Az elkészített kaviárt üvegekbe rendezzük és hűtőbe tesszük.

10. A forró előételek rajongói megpróbálhatnak kaviárt készíteni sült cukkiniből chilivel. Hámozzon meg két kis cukkinit, vágja kockákra, préselje ki a felesleges levet, és növényi olajban pirítsa aranybarnára. Egy serpenyőben felmelegítünk 6 evőkanálnyit. evőkanál növényi olajat, adjunk hozzá két finomra vágott hagymát, és pároljuk átlátszóvá. Két sárgarépát, két paradicsomot, három édes paprikát apró kockákra vágunk, és egy serpenyőben hozzáadjuk a hagymához. Ezután hozzáadjuk a cukkinit és két csípős chilipaprikát, magvakkal és vékony karikákra vágva. Mindent összekeverünk, fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön 20 percig pároljuk, időnként megkeverve. Amikor a zöldségek készen állnak, adjunk hozzá ½ teáskanál köménymagot, ½ teáskanál őrölt koriandert, 3 evőkanál. evőkanál korianderzöld, ízlés szerint só. Alaposan keverjük össze és pár percig melegítsük alacsony lángon. Adjunk hozzá négy zúzott fokhagymagerezdet az elkészített kaviárhoz, keverjük össze és tegyük hűtőbe.

És a "Culinary Eden" oldalain mindig találhat még több tippet és receptet, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell főzni a tök kaviárt.

Elkezdünk gondolkodni azon, hogyan készítsük el az őszi tök kaviárt nyáron. És nem azért, mert a tök kaviárt különleges módon készítik, hanem azért, mert szeretnénk a legfinomabb előkészítést készíteni a télre. Ez a zöldség a leghasznosabb az emberi szervezet számára. A cukkini normalizálja a bélműködést. Ezzel a magzattal a kiegészítő ételek elkezdődnek a csecsemőknél. Egy megfelelően termesztett zöldségvelő nem képes allergiát okozni. Nos, sokan tudják, hogy a legfinomabb és legegészségesebb kaviárt ebből nyerik.
És ne hagyja ki a nyári időszakot, csak hogy enni ezt a finom ételt. Végtére is, nyáron töltik fel szervezetünket vitaminokkal.

Hozzávalók egy 1,5 literes serpenyőhöz:

• Közepes cukkini - 4 db. (kb 1 kg)
• Közepes paradicsom - 2 db. (körülbelül 150 gr.);
• Paradicsompüré - 2 evőkanál l.;
• A paprika keveréke - 1/2 teáskanál;
• Növényi olaj - 50 gr.;
• Hagyma - 2 db. (körülbelül 200 gr.);
• Nagy sárgarépa - 1 db;
• Só - 1/2 evőkanál l.

A recept a sütőtök kaviár elkészítéséhez, mint a boltban:

1. Ha úgy gondolja, hogy ez a recept különleges készségeket és képességeket igényel, akkor téved! Minden nagyon egyszerű elkészíteni. A zöldségeket megtisztítjuk a héjától és a héjától. Öblítjük őket, hogy semmi extra ne kerüljön az edénybe. A hagymát, a cukkinit és a sárgarépát a régi szokás szerint kockákra vágjuk. Egyébként a kaviár elkészítéséhez nem szükséges a cukkinit hámozni a bőrről. Az egyetlen kivétel, ha a bőr elrontott.

2. A főzéshez a legjobb egy serpenyőt vagy mély serpenyőt választani. Az üst ideális. Öntsünk olajat egy tűzre melegített edénybe, és adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.

3. Apróra vágott cukkinit csak akkor adunk a serpenyőbe, amikor a hagyma és a sárgarépa puha. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel.

4. Párolja a zöldségeket körülbelül 15 percig, majd adjon hozzá sót. Továbbá a kaviár főzési ideje a választott ételektől függ. Pörköltben minden nagyon gyorsan elkészül, és 30 perc múlva a zöldségek teljesen készen állnak. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és botmixerrel pépesítse a zöldségeket.
Tanács: ha azt szeretnénk, hogy a tök kaviár sűrű legyen, akkor aprítás előtt érdemes evőkanállal kis folyadékot kiszedni.

5. Annak érdekében, hogy a cukkini kaviárja olyan legyen, mint egy boltban, hozzá kell adnia paradicsomot, fokhagymát és paradicsomot. Külön benzinkutat készítünk.
Feltétlenül el kell távolítani a héjat a paradicsomról.Ezt hogyan kell részletesen leírni a receptben. Ha azt szeretné, hogy a kaviár íze pontosan olyan legyen, mint a boltban, akkor adjon hozzá hét kapros zöldet az öntethez.

6. Helyezze az összetevőket egy mély edénybe, és ugyanígy őrölje meg egy merülő turmixgéppel.

A kapott öntetet egy serpenyőbe küldjük zöldségpéphez. A hozzávalókat a fedél alatt további 20 percig pároljuk, és valószínűleg még mindig vannak kérdései a cukkini kaviár téli elkészítésével, az üvegek sterilizálásával és az ecet hozzáadásával kapcsolatban. De ha feliratkozott a frissítéseinkre, akkor hamarosan a címsorban

Az első ismerkedés a tök kaviárral kora gyermekkorban történik. Ki nem evett az óvodában vagy az iskolában? És a cukkini kaviárja a télre paradicsommal gyakori vendég. De hogyan készítheti el ezt az ételt saját maga? Valójában minden egyszerű. Szinte minden háziasszonynak megvan a saját receptje az arzenáljában, de mindig szeretne valami újat kipróbálni.

Ez a recept nagyon jó, kevés hozzávalóval. A kaviárt lényegében abból készítik, ami szinte minden otthonban kapható. De ez egyáltalán nem rontja az ízét. A kaviár gyengéd, étvágygerjesztő. Így emlékezünk rá gyermekkorából.

Szükséged lesz:

• 5 kg. fiatal cukkini;
• 700 gr. lédús sárgarépa;
• 700 gr. fiatal hagyma;
• 1 kg. paradicsom;
• egy pár Art. l. só;
• 3 evőkanál. l. homokcukor;
• 100 g ecet (lehetőleg almaecet);
• pár kétszáz gramm olajat.

Cukkini kaviár télen egy egyszerű recept:

1. A cukkinit meg kell mosni és le kell hámozni a bőrükről.
2. A nagy magokat eltávolítjuk, és a zöldséget vékony szeletekre vágjuk.
3. Természetesen a sárgarépát is megmossuk, meghámozzuk és reszelővel felaprítjuk.
4. A hagymát meghámozzuk a rajta lévő héjról, és a karikák vékony felére vágjuk.
5. Az előkészített összetevőket egy edénybe öntjük, sózzuk, összekeverjük és legalább negyed órán át infúzióban adjuk hozzá.
6. Az olajat további főzésre alkalmas edénybe öntik és felmelegítik.
7. Minden zöldséget hozzáadunk a forró olajhoz, és a tűzhelyen körülbelül fél órán át pároljuk.
8. A paradicsomot megmossuk és felaprítjuk. A húsdaráló ideális erre.
9. Főtt paradicsompürét és ecetet adunk a zöldségekhez.
10. Az egész massza legalább negyed óráig sántikál.
11. A homogén massza létrehozásához a készterméket turmixgéppel összetörik, és újra forralják.
12. Az üvegeket szóda segítségével elkészítik, megmossák és sterilizálni kell.
13. A kész edényt hőkezelt edénybe helyezzük, és azonnal feltekerjük fedéllel.

Tipp: A legjobb, ha fiatal zöldségeket használunk a kaviár főzéséhez. Amellett, hogy a magok gyakorlatilag láthatatlanok bennük, lédúsabbak, ízletesebbek is. És nemcsak a fő összetevőről (cukkini) beszélünk, hanem az étel elkészítésében részt vevő egyéb termékekről is.

Cukkini kaviár paradicsommal télen

A tök hozzáadása a kompozícióhoz önmagában is érdekes. És ha azt is figyelembe veszi, hogy a zöldségeket előre megsütik, akkor nem nehéz kitalálni, hogy milyen kaviár lesz ízletes és aromás. És ráadásul vastag. A sült zöldségek sajátos aromát nyernek, amit egyszerűen lehetetlen elérni szokásos sütéssel vagy forralással.

Szükséged lesz:

• pár fiatal cukkini;
• pár sárgarépa;
• 5 darab. közepesen érett paradicsom;
• pár borsó;
• 3 db. fiatal hagyma;
• fél kg. tök;
• 6 gerezd korai fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. homokcukor;
• 1 evőkanál. l. só;
• 3 chili paprika
• negyed 200 gr. pohár vaj.

Cukkini kaviár paradicsommal a téli receptekhez:

1. A cukkinit és a sütőtököt megmossuk, majd meghámozzuk és eltávolítjuk az összes magját.
2. Az édes és a csípős paprikát is megmossuk, és minden magot óvatosan eltávolítunk.
3. A paradicsomot félbevágjuk, a többi zöldséget apró kockákra vágjuk.
4. Fokhagymát hámozunk rajta.
5. Az összes zöldséget egy tepsibe helyezzük, és bőségesen felöntjük olajjal. Az egyenletes eloszlás érdekében a zöldségeket összekeverik.
6. A zöldségekkel ellátott tepsit egy jól előmelegített sütőbe helyezzük, ahol a következő 45 percben marad.
7. E hőkezelés során a zöldségeket időnként meg kell keverni, hogy egyenletesen süljenek.
8. A megsült hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük, lehetőleg zománccal letakarva, sózzuk és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot.
9. Ezután a zöldségeket összetörik. Ehhez mind a turmixgép, mind a húsdaráló alkalmas.
10. A zöldségekből nyert homogén masszának kissé fel kell forrnia, és öt -hét perc elegendő lesz.
11. A bankokat szódával készítik, mossák és sterilizálni kell.
12. A kaviárt a hőkezelt tartályba helyezzük. Az üvegeket azonnal fel kell tekerni.

Cukkini kaviár a GOST receptje szerint télen

Az ilyen kaviár főzése egyáltalán nem nehéz. Kiderül, hogy lédús és ízletes. Ez egy remek lehetőség arra, hogy valami fűszeressel kényeztesse magát és szeretteit. Az ilyen kaviárt kenje kenyérre finom, és burgonyával - amire szüksége van.

Szükséged lesz:

• fél kg. fiatal cukkini;
• pár sárgarépa;
• pár gerezd korai fokhagyma;
• 1 hüvelykes keserű paprika;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 tk só.

Cukkini kaviár, mint a boltban télen:

1. A cukkinit meg kell mosni, és csak ezután vékony karikákra vágni.
2. A hagymát és a fokhagymát a héjukról meghámozzuk, és késsel finomra vágjuk.
3. Az összes magot kivonják a paprikából, majd finomra vágják.
4. Minden zöldséget egy, erre legalkalmasabb edénybe öntenek, olajat, sót és nagyon kevés vizet adnak hozzá.
5. Teljes összetételben a zöldségeket a tűzhelyre helyezzük, ahol puhára pároljuk.
6. A jól pörkölt hozzávalókat egy turmixgéppel összetörjük, amelynek területét ismét átvisszük a tűzhelyre.
7. A massza körülbelül tíz percig süllyed folyamatos keverés közben.
8. A bankokat közönséges szódával készítik, mossák és sterilizálni kell.
9. A forró és kész terméket egy termikusan feldolgozott edénybe helyezzük.
10. Az üvegeket azonnal fel kell tekerni.

Cukkini kaviár majonézzel télen

Hihetetlenül gyengéd kaviárt szeretne? Ez a recept csak az, amire szüksége van. A majonéznek köszönhetően az étel annyira szokatlan és elképesztően ízletes! Igen, és egy ilyen csodát tárolhat egy lakóház közönséges kamrájában, semmi sem fog vele történni.

Szükséged lesz:

• fél l. saláta majonéz;
• fél l. paradicsom szósz;
• 6 kg. fiatal cukkini;
• 1 kg. fiatal hagyma;
• 4 evőkanál. l. ecet;
• 4 evőkanál. l. homokcukor;
• egy pár Art. l. őrölt rendes bors;
• egy pár Art. l. só;
• kétszáz gramm pohár olajat.

Cukkini kaviár majonézzel a téli recepthez:

1. A hagymát meghámozzuk a héjától, majd húsdarálóban felaprítjuk és olajban jól megsütjük.
2. A cukkinit meg kell mosni, majd tetszőlegesen vágni és aprítani kell ugyanazzal a húsdarálóval.
3. A hagymát és az apróra vágott cukkinit egy tálba tesszük, és pár órán át pároljuk a tűzhelyen.
4. A majonézt, a tésztát és az összes többi összetevőt hozzáadjuk a zöldségekhez, majd a masszát szó szerint pároljuk fél órán keresztül.
5. A bankokat közönséges szódával készítik, mossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
6. A forró és kész terméket egy termikusan feldolgozott tartályba helyezzük, majd azonnal feltekerjük.

Fontos! A cukkini azon kevés ételek egyike, amelyek szinte bármilyen összetevővel kombinálhatók. Ennek megfelelően az ebből a zöldségből készült kaviár bármi lehet. Alma vagy szilva hozzáadásával kellemes édes -savanyú ízt kap. Mustárral vagy borssal ez már fűszeres, forrázó étel lesz. Az ecettel és a majonézzel gyengéd végeredményt érhet el. És a közönséges paradicsom nemcsak a kívánt terméket adja a készterméknek, hanem kissé savanyúvá, de meglepővé is teszi.

A legfinomabb cukkini kaviár télen

Ez talán a legszokatlanabb módja a cukkini kaviár főzésének. Egy ősi skót recept a főzésünkben valami friss és új. Az ilyen kaviár kiváló étel lesz, amely meglephet másokat.

Szükséged lesz:

• 1 kg. fiatal cukkini;
• 1 kg. nagyon érett paradicsom;
• fél kg. fiatal hagyma;
• fél kg. savanyú zöld alma;
• fél kg. mazsolák;
• fél kg. homokcukor;
• 600 gr fehérbor ecet;
• 25 gr. gyömbér gyökér;
• 12 szegfűszeg rügy;
• 15 borsó hagyományos paprika;
• 15 koriandermag;
• pár tk só.

A tök kaviár legfinomabb receptje télen:

1. Minden zöldséget meg kell mosni.
2. Mindegyik paradicsomra kis kereszt alakú metszést készítünk, majd az összes paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe merítjük.
3. A forrázás után a paradicsomot jégre fektetjük. Ennek a kontrasztos kezelésnek köszönhetően a bőr nagyon könnyen eltávolítható róluk.
4. A hámozott paradicsomot apró és egyenletes kockákra vágjuk.
5. A cukkinit apró kockák formájában is összetörik.
6. Hámozza meg a hagymát a héjától és vágja fel. Nagyon vékony félgyűrűket kell kapnia.
7. Az almát meghámozzuk, feltétlenül távolítsuk el a magját, majd apró kockákra vágjuk.
8. A gyömbért és az összes fűszert egy kis rongyos zacskóba helyezzük.
9. Az összes elkészített zöldséget és egy zacskó fűszert egy tálba helyezik, és ecetet adnak hozzá.
10. A zöldségmasszát felforraljuk és körülbelül egy órán át forraljuk.
11. Egy óra múlva jól megmosott mazsolát adunk a zöldségekhez, és a keveréket további másfél órán keresztül főzzük.
12. A fűszereket tartalmazó zacskót eltávolítják, és maga a kaviár lassan kihűl.
13. A bankokat közönséges szódával készítik, mossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
14. Az enyhén lehűtött kaviárt hőkezelt üvegekbe rakják, és közönséges nejlonfedéllel lezárják.
15. A kész kaviárt meglehetősen hűvös helyre helyezzük, ahol körülbelül egy hónapig infundáljuk.

A cukkini kaviár télen a GOST szerint ízletes és olcsó étel. Szinte bármilyen körettel kombinálható. Miután elkészített egy ilyen finomságot a télre, egész évben vitaminokkal láthatja el magát. Nyári illata minden ételt feldob. Ilyen kaviárból sosem sok van, mert könnyű, ízletes, alacsony kalóriatartalmú. Nyáron örömmel fogyassza, de télen egyszerűen pótolhatatlan.