Csípős paprika télre - receptek. Ecetes csípős paprika a téli otthoni receptekhez

Különféle töltelékekben kell pácolni, amelyek gyakran különböznek összetételükben, mennyiségükben és a fűszerek megnevezésében. Az ilyen paprika alapján fűszeres téli salátákat, adzsikát készíthet. Ami a pácoláshoz szükséges gyümölcsöket illeti, azoknak egésznek, sérülésmentesnek, azonos méretűnek és mindig húsosnak kell lenniük (több levük lesz).

Hogyan készítsünk csípős paprikát

Mielőtt konkrét receptekre térne át, hogyan kell főzni a csípős paprikát télre, ecetes fűszerpaprikát paradicsomban vagy más pácban, megfelelően elő kell készítenie a hüvelyeket. Ez a folyamat elvileg nem különbözik varrástól varratig, ezért külön anyagblokkban mutatjuk be.

Az egész gyümölcsök gyönyörűek egy tégelyben, de még mindig el kell távolítania a magokat és a válaszfalakat. Ezt óvatosan kell megtenni, feltétlenül viseljen konyhai kesztyűt, hogy az illóolajok ne kerüljenek a bőrre, és ne okozzanak irritációt vagy égési sérülést.

Csípős paprika télre: receptek, ecetes csípős paprika videóval

1. számú recept

Pácot készíteni ehhez klasszikus módon kell vennie magát a borsot, négy gerezd fokhagymát, negyed csésze ecetet, egy púpozott evőkanál asztali só, fűszerek (kapros esernyő, babérlevélés paprika).

Egy literes üveget forrázz le forrásban lévő vízzel, és tedd bele a fűszereket, a meghámozott metélőhagymát és a fűszernövényeket. Ezután öblítse le és készítse elő magát a borsot, tegye egy edénybe, és fedje be sóval. Most öntsünk forró, de nem forrásban lévő vizet, majd öntsük bele az ecetet. A paprikaüvegeket ezenkívül sterilizálni kell. Tehát tedd őket egy nagy serpenyőbe, tegyünk egy rongyot az aljára, öntsünk bele vizet, és dolgozzuk fel az üvegeket 20 percig. Ezután a paprikát segítségével hermetikusan feltekerjük konzervdobozok... A recept finom.

2. számú recept

Ez egy lehetőség pácolt csípős paprika elkészítésére azok számára, akik nem akarnak időt vesztegetni a további sterilizálással. Ebben az esetben két kilogramm paprikához két liter vizet, négy evőkanál ecetet, két evőkanál sót és cukrot veszünk.

Ahhoz, hogy a varrás fényes és érdekes megjelenésű legyen, válasszon hozzá különböző színű paprikát. Készítse elő a borsot öblítéssel, a szemek és a keresztrudak eltávolításával. Ezután vegyen elő 0,5 literes kannákat, és forrázza le őket forrásban lévő vízzel. A paprikákat függőlegesen egy üvegbe helyezzük, a gyümölcsök színét váltogatva. Ezután forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a sót, öntsük üvegekbe a pácot. Ezután öntsön négy evőkanál ecetet az üvegekbe.

Most azonnal feltekerhetjük a paprikákat bádogfedéllel, és fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Egy nap elteltével tegyük át kamrába vagy más hűvös helyre, hogy ott várja a paprika a legszebb óráját a hideg téli napokon.

3. számú recept

Hogyan készíthetsz még csípős paprikát télre: a fényképpel ellátott pácolt csípős paprika receptjét tovább vizsgáljuk. A háziasszony sokszor nem magától tekeri fel a csípős paprikát, hanem úgy, hogy különféle zöldségeket tesz hozzá. Például a termék jól illik a piros paradicsommal való tartósításhoz.

Egy ilyen fűszeres és fűszeres választék elkészítéséhez 500 gramm csípős paprikát, öt nagy paradicsomot, egy közepes fej fokhagymát, ízlés szerint sót és egy fél pohár növényi olajat, valamint ízlésének és vágyának megfelelő fűszernövényeket kell bevennie. Nagyon jó, ha a paprika termése az különböző méretű- ehhez a megőrzéshez ezt meg lehet tenni. Feltétlenül hámozzuk meg a borsot, majd aprítsuk össze a paradicsommal. Adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát.

Most tegye a növényi pürét egy vastag aljú serpenyőbe, ahol a növényi olaj már felmelegedett. Sózzuk, és lassú tűzön, a fedő lecsukása nélkül pároljuk körülbelül 20 percig. Amikor a massza közepesen sűrűvé válik, ez azt jelenti, hogy abbahagyhatjuk a főzést, és a sűrűt az üvegekbe töltjük. Azonnal tekerje fel a konzervdobozokat, és ez a fűszeres fűszeres adzsika télen finom lesz kenyérrel fogyasztva, kiegészítő szószként tálalja az asztalra.

Fontos! Az első néhány hétben a legjobb, ha a varratokat lehűlés után a hűtőszekrényben tárolja. A hűtőszekrényen kívül csak egy előre sterilizált munkadarab tárolható.

4-es számú recept

Most csípős paprikát készítünk télre: egy recept. Az olajjal pácolt csípős paprika finom ízűnek bizonyul, mert az olaj mintegy beburkolja az égő hüvelyeket. Az e recept szerinti eltömődéshez célszerű hosszú és vékony piros, zöld színű paprikát választani. Jobb, ha kis méretet veszünk, bár a varráshoz nagy gyümölcsök is megfelelőek, ha darabokra vágják.

Annak érdekében, hogy a paprika ebben a tekercsben ne legyen túl forró, jeges vízben áztatható több órán át. Ez egy örmény varrási recept, ezért érdemes felkészülni egy szokatlan ízre. Hámozza meg a paprikát a filmekből és a magokból, majd tegye egy serpenyőbe, küldjön 100 gramm apróra vágott fokhagymát, apróra vágott zöldeket (tökéletes a petrezselyem), 50 gramm sót. Keverjük össze mindent, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a borsot egy napig pácolódni.

Valószínűleg Kolumbusz Amerika felfedezése elhalványul a csípős fűszerek felfedezése előtt, amelyeket először onnan hozott elő, forradalmasítva a főzés ízét.

De vigyázz: egy ilyen csípős pirospaprika a Finalgon típusú melegítő kenőcsök része, és jaj, ha ebből a paprikából a télire készülve a legapróbb sebek is lesznek a kezein. Vagy megpróbálja dörzsölni a szemét ezekkel a kezekkel. Vagy vakarja meg az orrát. Felejthetetlen élmény vár benned!

Ezért jobb, ha védve dolgozik, és munka után alaposan mossa le szappannal és vízzel, majd törölje át növényi olaj- eltávolítja az égő részecskék maradványait.

Ecetes csípős paprika - recept paprika készítéséhez télre

A termékkészlet 3 literes borsos üvegekhez készült. Vagy 6 félliteres - amelyik kényelmesebb az Ön számára.

Használjon kősót. A finomra őrölt "Extra"-ban minden hasznos mikroelem eltávolításra kerül, ez a csupasz NaCl, amelynek előnyei nullák. Ezenkívül az "Ekstroy" bármilyen terméket könnyen túlsózhat, sótartalma 1,5-szer magasabb, mint a kősó.

A kőzet, de jódozott só használata lágyítja a paprika pépet, csúszóssá teszi.

Ha a tormagyökér mellett leveleket is használunk, alapos öblítés után ezeket is fel kell önteni további forrásban lévő vízzel. A leveleket az üveg aljára, a paprika alá helyezzük.

Amire szükséged van:

• Csípős paprika 1 háromliteres üveghez elegendő mennyiségben, nehogy a tetejére kerüljön (mérésre használja);
• 3 liter víz;
• kősó, nem jódozott, 3 szintű evőkanál;
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál;
• Cukor 3 evőkanál;
• Fűszerek (elhagyható): fokhagyma 6-9 gerezd, cseresznye és ribizli levél, kapor "esernyővel", édes borsó, szegfűszeg, tormagyökér (levél is lehetséges).

Készítmény:

1. Öblítse le a hüvelyeket "zuhanyzós" öblítéssel és szárítsa meg.

2. Mossa ki a fedeles üvegeket szódával, sterilizálja. Minden két dobozhoz jobb három fedelet készíteni - arra az esetre, ha az egyik megferdül a varrás során.

3. Forraljuk fel a leendő pácot sóval és cukorral.

4. Tegye a hüvelyeket és a fűszereket sterilizált üvegekbe.

Ugyanakkor jobb, ha a torma gyökerét nem reszeljük le, és nem is őröljük más módon, hanem egyszerűen késsel lekaparjuk, meghámozzuk és épségben tartjuk. Tegyünk az üvegre 1 kis torma gyökeret.

5. A forrásban lévő pácot előmelegített üvegekbe öntjük. Tartsa 5 percig. Visszaöntjük az edénybe, újra felforraljuk, újra felöntjük. Ismételje meg a műveletet 3-4 alkalommal.

6. Öntsünk ecetet az üvegekbe, összevarrás után többször fordítsuk meg, hogy az ecet egyenletesen oszlassa el, tekerjük be egy takaróval, hagyjuk állni 12 órán keresztül.

A téli keserű paprika receptje - nyald meg az ujjaidat

Paprika minimális hőkezeléssel és minimális sterilizálással, ezért olyan fontos minden összetevőjének alapos öblítése.

A víz második forralása után, amikor a só, cukor és fűszerek hozzáadásával páclé alakul, szintén ne forralja túl sokáig a pác összes összetevőjét, és ügyeljen arra, hogy a serpenyőt lefedje fedél - különben az ecet részben elpárolog, és a fokhagyma elveszti ízét és csípősségét.

A recept hozzávalói 1 literes üveghez vannak megadva:

Ha szükséges, szorozza meg az összes hozzávaló mennyiségét a szükséges mennyiséggel. erős paprika, piros vagy zöld) - legfeljebb 100 g;

• szegfűbors - 3 borsó;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 1 tábla. egy kanál csúszda nélkül;
• 9% ecet - 50 gr;
• 1 liter víz;
• fokhagyma - 1-2 gerezd.

A paprika főzési technológiája:

1. Alaposan és óvatosan öblítse le a paprikát.

2. Helyezze bármely legfeljebb liter térfogatú üvegedénybe, öntsön forrásban lévő vizet.

3.15 perc után. öntsd vissza a vizet az edénybe, ahol felforrt, adj hozzá sót, cukrot, szemes borsot és hámozott fokhagymagerezdeket.

4. 5-7 percig forraljuk, felöntjük az ecettel, és a tanult páccal ráöntjük az előzőleg üvegbe helyezett paprikát.

5. Öntsön forrásban lévő vizet a felvarró fedélre, csavarja meg, fordítsa meg a dobozokat, és hagyja a takaró alatt, amíg teljesen kihűl.

Csípős paprikát készítünk télre sterilizálás nélkül:

Ebben a receptben csak a szár egy részét vágják le a szárral együtt - a magok a paprika "testében" maradnak. És a sokféle fűszer közül talán a legszerényebbet használják - a babérlevelet.

azt klasszikus recept mellékíz nélkül, maximálisan megőrizve a chili paprika keserűen égető ízét.

Fogalmazás:

• 3 literes enyhén hiányos üveg (mint egy gombóc) chili paprika, színültig töltve
• 3 evőkanál durva só
• 9 evőkanál cukor
• 6-8 közepes babérlevél
• 70%-os ecet, 1 hiányos teáskanálnyi paprika üvegenként (literenként - tele, de nem színültig)
• 3 literes kannák. Vagy 4 x 0,75 liter. Vagy 6 x 0,5 liter.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja le a legvégét a szárral együtt, anélkül, hogy megérintené a magokat. A paprika testét csak hosszában vágjuk 2-3 cm-re.

2. Az álló paprikát üvegekbe tesszük.

3. Főzzük meg a pácot, csak cukrot és sót keverjünk benne.

4. Öntsük a pácot a forrásban lévő üvegekbe, fedjük le az üvegeket, hagyjuk kicsit hűlni (5-6 perc).

5. Az üvegekből visszaöntjük a pácot a serpenyőbe, beledobjuk a babérlevelet, újra felforraljuk.

6. Közben öntsünk ecetet az üvegekbe.

7. A babérlevéllel 2-3 percig forralt pácot ismét borsos üvegekbe öntjük, feltekerjük, és meleggel letakarva (bunda, takaró) fejjel lefelé tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan sózzuk a csípős paprikát télre? Lépésről lépésre recept

A sózott paprika nem olyan pikáns ízű, mint a savanyú, másrészt viszont amennyire csak lehet, megőrzi természetes aromáját. Ehhez a betakarítási módszerhez jobb különböző színű paprika keverékét venni: zöld, piros, fehér, narancs. Ezek közül a legcsípősebbek általában élénkvörös és narancssárga.

Körülbelül 1:1 arányban kerül a sózókészítménybe (kivéve a csípős pirosat vagy a narancsot – konzervenként 1-2 paprikát vesznek. Az ilyen készítményből származó sózott paprikát az ínyencek élve fogyaszthatják, ill. télen egyszerűen amatőr, hígítás nélkül.Igaz, először frissen kell áztatni egy kicsit meleg víz- a sózást továbbra is túltelített sóoldatban végezzük.

Ha gyomorproblémák vannak, akkor a savanyúságot egyszerűen ételek készítésére használják, további pikantériát adva nekik.

Különösen egy ilyen paprika nélkülözhetetlen a klasszikus grúz kharcho leves elkészítéséhez.

Ahogy nem csípős paprikaáltalában világoszöld vagy fehér Dungan borsot vagy tsitsakot veszünk.

Hozzávalók:

• 2-3 kilogramm mindenféle paprika
• víz - 3 liter
• 1 egy nyers tojás mint a sótartalom mutatója
• Só – mielőtt a tojás felpattanna
• Cukor - 3 evőkanál

A borsnak ennél a tartósítási módszernél a vizet nem forralják fel - szélsőséges esetekben a sót 38-40 °C-os vízben hígítják a jobb sóoldhatóság érdekében. Először a cukrot oldjuk fel. A sót addig adják a vízhez, amíg a nyers tojás le nem süllyed és lebeg.

A paprikát bemetsszük vagy villával átszúrjuk, mert a paprika nagyon erős és vastag héjú, amelyen a hideg oldat egyszerűen nem hatol át.

Készítmény:

1. A paprikát hosszában bevágjuk, vagy villával átszúrjuk.

2. Végezzen több vágást vagy szúrást a csappaprikán

3. Egy serpenyőben meleg vízzel először hígítsa fel a cukrot, majd kezdje el feloldani a sót, töltse meg evőkanálokkal, és rendszeresen ellenőrizze a nyers tojás elönthetőségét.

Amikor feljön - sóoldat vagy sóoldat készen áll.

4. Tegye a paprikát függőlegesen tisztára mosott üvegekbe (nem kell sterilizálni, maga a só erős tartósítószerként működik). 8-12 fehér- és zöldpaprikánként 1-2 élénkpiros.

5. Fedjük le fedővel, hagyjuk 3-4 órán át. Ezalatt a vágásokon vagy átszúrásokon a sóoldat behatol, aminek következtében szintje a partokban 1,5-2 cm-rel csökken, a hiányzó sóoldatot pótolni kell.

6. Ezután a dobozokat szorosan feltekerhetjük és hűvös helyen tárolhatjuk.

Forró pácolt paprika télre - egyszerű recept

Az ilyen típusú pácolt csípős paprika közötti különbség a növényi olaj jelenléte a receptben. Ugyanakkor érdekes ízhatás tapasztalható attól kezdve, hogy az olajat a pácba tesszük: ha forró vízbe adjuk, még só, cukor és fűszerek nélkül is, az ecetes paprika íze keménynek bizonyul, ízek nélkül, és fűszeresebben.

Ha az olajat a már fűszerekkel és ecettel felforralt páchoz, vagy közvetlenül az üvegbe tett paprikához adjuk, akkor finom ízárnyalatokkal rendelkezik.

Az ecetes fűszerpaprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• forró piros paprika - 2 kg;
• Fokhagyma - 6-8 gerezd;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• szegfűborsó borsó - 5-6 db;
• Babérlevél 4-5 közepes méretű levél;
• Kősó - 3. táblázat. púpozott kanalak;
• Cukor - 5 evőkanál;
• Koriander (nagy darabokra törve) - 1 teáskanál;
• Ecet 9% - 70 ml.
• Víz 3 liter

Készítmény:

1. Alaposan öblítse le a borsot folyó hideg víz alatt.

2. Vágjuk fel a paprikát úgy, hogy a vastag tetejét a szárral együtt levágjuk, a magokat meghámozzuk és a paprikát hosszában kettévágjuk.

3. Tegyünk a tűzre vizet, forraljuk fel és tegyünk bele sót, cukrot, vegyesfűszer, babérlevél és koriander.

10 percig lassú tűzön főzzük.

4. A paprikát apróra vágjuk, üvegekbe tesszük, forrásban lévő páccal felöntjük, kb. 10 percig tartjuk benne, a pácot visszaöntjük a serpenyőbe, gyorsan felforraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet és a növényi olajat.

5. A paprikát öntsük újra az üvegekbe, zárjuk rá a fedeleket, hagyjuk a takaró alatt szobahőmérsékletűre kihűlni.

Videó recept a paprika pácolásához télen

Következtetés

A fekélyesek és más gyomor-bélrendszeri betegek valóban csak együtt érezhetnek: megfosztják őket az ízérzések egész univerzumától, amit ez az égető, szenvedélyes zöldség a halaknak, a húsoknak és a zöldségeknek adhat. A "szenvedélyes"-t nem véletlenül használják - a csípős chili paprika és minden fajtájú testvére kiváló afrodiziákum - olyan anyag, amely növeli a libidót férfiaknál és nőknél egyaránt. Ezen kívül endorfinokat, örömhormonokat tartalmaz.

A fekélyekről pedig... S. King, egy kisváros seriffje, a „Holt zóna” című regényének egyik hőse ezt mondta: „Nem tudok Chilében. Egy fekély, tudod. De néha elmegyek az öreg Manuel trattoriájába, rendelek egy teli tálat és... Igen, a fekélyem dührohamot hoz, de csak küldöm!"

Kívánjuk, hogy ne legyen beteg. És élvezze az életet – beleértve az ecetes csípős paprikát is.

A keserű paprika jótékony tulajdonságairól és szokatlan ízéről ismert az egész világon. Sok recept létezik, amelyeknek ez a zöldség "ízt" ad. Sok háziasszony továbbra is télen is paprikás falatokkal kényezteti szeretteit. Ehhez pácolják vagy sózzák a zöldséget. Az ilyen lapokat nagyon könnyű elkészíteni. Ezenkívül lehetővé teszik a paprika sok tápanyag megőrzését.

A csípős paprikát nem csak fűszerként használják, akár szárítva, akár őrölve. Az egész hüvelyeket különféle pácokkal konzerváljuk. Ezek alapján csodálatos ételeket készítenek - adzhiki és zöldségsaláták. A megőrzéshez választhat különböző fajták... Ilyenkor érdemes figyelembe venni a méretet ill megjelenés zöldségek.

Ha csípős paprikát szeretnénk savanyítani, akkor kemény, sűrű héjú gyümölcsöket válasszunk. Elég vastagnak kell lennie. Ennek eredményeként az előétel ropogós ízű lesz. Vegye figyelembe azt is, hogy nincs sérülés. Mindenki tudja, hogy a paprika különböző színek kellemesebb enni, étvágygerjesztőbbnek tűnnek. Bármilyen keserű paprika alkalmas adzsikára és salátákra.

A csípős paprika tartósítása: jellemzők

Az egész paprikadarabok néznek ki a legjobban. Általában a magot és a magokat eltávolítják róluk. Ne feledje, hogy ezt a legjobb óvatosan megtenni, mivel tartalmazzák nagyszámú illóolajok... Miattuk érezzük a paprika keserűségét, csípősségét. Tisztításkor célszerű gumikesztyűt viselni. Ezenkívül a borsot távol kell tartani az arctól.

Számos recept létezik a remek csípős paprika készítésére télire. Aki inkább a savanykás ropogós előételt kedveli, annak egy nagyon egyszerű tartósítási módot ajánlunk. Minden hozzávaló 1 literes üvegben van.

Fogalmazás:

• Zöldpaprika - bármilyen mennyiségben
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Só - 1,5 evőkanál l.
• Ecet 9% - 60 ml
• Babérlevél, kapor, szegfűborsó - ízlés szerint

Készítmény:

1. Tegye a gerezd fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket tiszta, sterilizált literes üvegekbe.
2. A borsot alaposan megmossuk, a farkát levágjuk, a szemeket megtisztítjuk. A zöldségeket üvegekbe tesszük. Ezután sót teszünk bele és megtöltjük forró víz... Ezután adjuk hozzá az ecetet.
3. Az üvegeket egy nagy serpenyőbe tesszük. Ezután megtöltjük vízzel a sterilizáláshoz. A serpenyőt felforraljuk. Ezt követően körülbelül 10-15 percig sterilizáljuk az uzsonnát.
4. A csípős paprika befőzését úgy fejezzük be, hogy az üvegeket fedővel feltekerjük.

Ecetes csípős paprika: recept

Fogalmazás:

• Különböző színű keserű paprika - 2 kg
• Só és cukor - egyenként 2 evőkanál l.
• Víz - 2l.
• Ecet 9% - 4 evőkanál l.

Készítmény:

1. Ez a szokatlan előétel a különböző paprikák felhasználásának köszönhetően nagyon színesnek bizonyul. A legjobb, ha színben váltogatja őket.
2. Először meg kell mosni a paprikát. Ezután távolítsa el a szárat és a benne lévő magokat. A fehér válaszfalakat is érdemes megtisztítani. Öblítse le újra a paprikát. Csinálj egy kis ívet a tetején. Készítsen elő tiszta 1/2 literes üvegeket.
3. Fektesse le a paprikát függőlegesen, váltakozva a színekkel. Az alapnak a tetején kell lennie. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Ebben a formában a paprikának 15 percig kell állnia. 15 perc után. a vizet ki kell engedni a kannákból.
4. Külön, egy kis lábosban elkészítjük a csípős paprika pácot. Forraljunk fel 2 liter vizet, és oldjuk fel a sót és a cukrot. A végén öntsük hozzá az ecetet. Ezt a pácot öntsük üvegekbe borssal. Teljesen be kell fednie a zöldségeket.
5. Zárja le az üvegeket sterilizált fedővel. Tekerje fel őket varrógéppel. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és rejtse el egy törülköző alá.

Keserű paprika snack

Fogalmazás:

• Bors - 400 gr.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 100 ml
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Moss meg minden méretű és formájú paprikát, és vágd le a farkukat. A szemcséket és a benne lévő fehér fóliát nem kell megtisztítani!
2. Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón vagy aprítón. A paradicsomot is megmossuk, feldaraboljuk és feldaraboljuk. A fokhagyma fejét is ledaráljuk.
3. Öntsön növényi olajat egy magas oldalú serpenyőbe vagy üstbe. Tedd a tűzre az edényeket, és jól szúrd ki.
4. Tegye át az apróra vágott zöldségeket egy forró serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, és körülbelül 25 percig pároljuk. Határozza meg a készenlétet a folyadék mennyiségével. Gyakorlatilag el kell párolognia, ha hőmérsékletnek van kitéve.
5. A kész snack konzisztenciája sűrű. A masszát könnyen kenjük a kenyérre.
6. A csípős paprikás falatokat műanyag vagy csavaros kupakkal ellátott hűtőszekrényekben tárolja.

Hogyan pácoljunk csípős paprikát?

A sózott csípős paprika jól passzol a húshoz. Általában egy hasonló snacket Kaukázusi konyha grillezéssel tálaljuk. Ez a beszerzési módszer abból a szempontból érdekes, hogy hatékony és egyszerű. Ha a pácolásnál hibázhatunk az ecet arányával és megronthatjuk a zöldségeket, akkor a sózással minden más.

Sózott csípős paprika: egy gyors recept

Fogalmazás:

• Zöld paprika - 1 kg
• Víz - 1 l
• Só - 8 evőkanál l.

Készítmény:

1. Mossa meg a paprikát. A farkát és a beleket nem szabad megtisztítani. Ezután az alap mentén 2 cm-es bemetszést készítünk.
2. Tedd a zöldségeket egy tálba vagy serpenyőbe. Készítsen sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez vizet forralunk, és sót oldunk benne. Forró sóoldatot öntsünk a paprikára. A tetejére tegyünk egy lapos tányért vagy fedőt, és valamilyen súlyt. A zöldségeket teljesen vízbe kell meríteni.
3. A paprikás tálat letakarjuk egy törülközővel, és szobahőmérsékleten hagyjuk sózni. A zöldségeket 3 napig sós lében áztatják. Ezt követően friss sóoldatot készítünk a fent leírt módon. A folyadékot kiengedjük a medencéből. Ezután a paprikát felöntjük friss sóoldattal.
4. Így még 5 napig áztatjuk a zöldségeket. Ezután ismét cseréljük a sóoldatot. Tegye a paprikát tiszta üvegekbe, és töltse fel frissen elkészített folyadékkal. A csípős paprika kész!
5. Úgy gondolják, hogy ez a sózási módszer megtartja a zöldségben lévő összes tápanyagot. Az ilyen paprika nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is. Javítja az emésztőrendszer működését, pozitív hatással van az étvágyra.

Keserű csípős sózott bors

A téli csípős paprikát kicsit másképp is elkészíthetjük. Ezzel a recepttel olyan paprikát készíthet, mint egy bolti paprika. A fűszerek és fűszerek további ízt adnak az előételnek.

Fogalmazás:

• Bors - 1 kg
• Víz - 3 l
• Só - 220 gr.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• zeller - 100 gr.
• Babérlevél - 5 db.

Készítmény:

1. A zöld keserűpaprikámat alaposan megmossuk. A lófarkat és a szemeket nem kell eltávolítani.
2. A fokhagymát és a zellert is megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és helyezzük az aljára a fűszernövényeket. A tetejére tesszük a paprikát.
4. Készítse elő a sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben.
5. Öntsük a paprikát forró sóoldattal. Ezután egy meleg helyiségbe helyezzük őket prés alá. Sózzuk a zöldségeket 14 napig. Jelenleg nem kell folyadékot cserélni!
6. 2 hét múlva kivesszük a paprikát. Meg kell változtatni a színüket - sárgássá kell válniuk. Tegye a zöldségeket tiszta, sterilizált üvegekbe. A maradék sólevet felforraljuk, és paprikás üvegekbe töltjük. Az elkészült snack bármilyen fedéllel lezárható.

A téli keserű paprika nemcsak ízletes, hanem egészséges nassolnivaló is. A zöldségek elkészítésének többféle módja van. Hosszabb tárolás esetén a pácolás megfelelő. Ehhez a borsot és a fűszereket forró sóoldattal öntjük, és fedővel lefedjük. Csípős paprikát is lehet savanyítani. Ebben az esetben a zöldségeket sóoldattal öntik, és 5-14 napig nyomás alatt hagyják.

Keserű bors télre csak fel kell készülni! Neki sok van hasznos tulajdonságait szóval zárj be néhány üveget! Zöldségeket szüretelhet apróra vágva és szárítva is. Az egész hüvelyeket többféle töltelékbe lehet savanyítani. Válasszon különböző fajtákat a befőzéshez. A legjobb, ha szilárd és szilárd pépű gyümölcsöket szedünk. Ezenkívül ügyelnie kell a sérülések hiányára.

Keserűpaprika: előkészületek a télre

A legjobb az egész gyümölcsöt tartósítani - ebben az esetben a munkadarab sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnik. Általában a közepét eltávolítják róluk. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mivel hatalmas mennyiségű illóolajat tartalmaznak. Ezek az okai annak, hogy érezzük a gyümölcs csípősségét és keserűségét. Tisztításkor viseljen gumikesztyűt. A zöldségeket tartsa a lehető legtávolabb az arcától.

Keserű paprika télre: recept

Hozzávalók:

Gerezd fokhagyma - 5 db.
- só - 1,5 evőkanál. l.
- lavrushka
- szegfűbors
- Kapor
- ecetsav - 65 ml

A főzés lépései:

Sterilizáljuk a literes edényeket, az aljukra tegyünk fokhagymagerezdeket, fűszereket és gyógynövényeket. A paprikát jól megmossuk, a farkát levágjuk, a szemeket megtisztítjuk. A zöldségeket üvegekbe tesszük, sózzuk, felöntjük magas hőmérsékletű vízzel. Töltse fel ecettel, helyezze az üveget egy nagy edénybe, töltse fel vízzel, hogy sterilizálja. Zárja le a tartályt fedővel, és vigye át tárolásra.

Hogy tetszik?

Keserű bors, télre savanyítva

Mossunk meg alaposan 2 kg sokszínű keserűpaprikát, távolítsuk el a szárát, tisztítsuk meg a magokat belülről. Ezenkívül tisztítsa meg a fehér válaszfalakat. Öblítse le újra az összes gyümölcsöt. Végezzen ívvágást a tetején. Mossa ki és sterilizálja a tartályokat. Helyezze be az összes paprikát függőlegesen. Próbálja váltogatni a különböző gyümölcsszíneket. Az alapnak felül kell lennie. Forraljuk fel a vizet, öntsük üvegekbe, hagyjuk állni 15 percig. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot. Külön kis serpenyőben készítsük el a pácot: forraljunk fel pár liter vizet, oldjuk fel a cukrot és a sót. A legvégén adjunk hozzá 4 evőkanál ecetet. A pácnak teljesen le kell fednie a zöldségeket, csavarja be a tartályt sterilizált fedőkkel. Fordítsa meg a munkadarabokat, hagyja kihűlni, majd helyezze át hűvös helyre további tárolás céljából.

Csípős paprika befőzése télre

Hozzávalók:

A fokhagyma feje
- szemes bors - 420 g
- paradicsom - 4 darab
- növényi olaj - 120 g
- só

A főzés lépései:

A tetszőleges méretű paprikát megmossuk, a farkát levágjuk. Nincs szükség a fehér válaszfalak és szemcsék tisztítására. Csavarja át a zöldségeket egy húsdarálón, aprítsa fel. A paradicsomot megmossuk, a végét levágjuk, feldaraboljuk. Darálja meg a fokhagyma fejét. Készítsen elő egy magas falú serpenyőt vagy egy üstöt, öntsön növényi olajat. Tegye az edényeket a tűzhelyre, melegítse fel alaposan. Tegyük át az apróra vágott zöldségeket, fűszerezzük, pároljuk 25 percig. A munkadarab készenlétét a folyadék mennyisége határozza meg. Befolyása alatt magas hőmérsékletű teljesen el kell párolognia. Tárolja az uzsonnát egy üvegben a hűtőszekrényben.

Tudjon meg mindent.

Hogyan sózzuk csípős paprikát télre

Szükséges termékek:

Só - 8 evőkanál kanalakat
- víz - 1 liter
- keserű zöldpaprika - 1 kg

Hogyan kell főzni:

A gyümölcsöket megmossuk, a belsejét és a farkukat érintetlenül hagyjuk. Az alapon 2 cm-es bevágásokat készítünk, majd a zöldségeket egy serpenyőbe vagy tálba tesszük. Külön edényben készítsünk sóoldatot. Forraljuk fel a vizet, hígítsuk fel benne a sót. Öntsük a borsot forró sóoldattal. Helyezzen rá egy lapos tányért és bármilyen súlyt. A zöldségeket teljesen el kell meríteni a sós lében. Hagyja a medencét besózni meleg szoba... Fedjük le egy törülközővel. Az előételt három napig kell áztatni. Készítsen friss sólevet a megadott recept szerint. Engedje le a folyadékot a medencéből. Töltse meg a paprikát friss sóoldattal. Öt napig áztassa a zöldségeket. Cserélje ki újra a sóoldatot. Tegye a gyümölcsöket tiszta üvegekbe, adjon hozzá frissen elkészített folyadékot. Sózott keserű bors télre kész!

Ismerje meg és.

Hogyan zárjuk be a csípős paprikát télre.

Szükséges termékek:

Só - 225 g
- szemes bors - 1 kg
- víz - 3 l
- gerezd fokhagyma - 6 db.
- Lavrushka - 5 db.
- zeller - 100 g

A főzés lépései:

Vegyünk egy nagy serpenyőt, és tegyük bele a fűszernövényeket. Tetejét borssal megszórjuk. A sólevet külön készítsük el. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a megadott mennyiségű sót, borsozzuk bele. Sózzuk a zöldségeket 14 napig. Ez idő alatt nem kell folyadékot cserélnie. 2 hét múlva távolítsa el a paprikát. Ez idő alatt meg kell változtatni a színüket. Helyezze a munkadarabot steril üvegekbe, forralja fel a maradék sóoldatot, öntse üvegekbe. Zárja le a kész snacket bármilyen fedéllel - fém vagy műanyag.

Készülj is fel.

Ecetes csípős paprika a téli receptekhez.

1. számú recept.

Hozzávalók:

Torma levelek
- szemes bors
- cseresznye vagy ribizli levelek
- Szegfű
- fahéj
- fokhagyma
- bazsalikom
- tárkony
- víz - 1 liter
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- só - 4 evőkanál. kanalakat
- víz - 1 liter
- ecetsav - egy teáskanál

Hogyan kell főzni:

Mossa meg a hüvelyeket, vágja le a száraz végét. Magát a tokot nem kell kinyitnia. Az adalékanyagokat és a zöldségeket üvegekbe tesszük, ez utóbbiakat forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Töltse fel a tartályokat a tartalommal a válláig. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket és a cukrot, fedjük le steril fedővel, hagyjuk kihűlni olyan hőmérsékletre, amilyet a kezed is elvisel. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel, öntsük újra. Hagyja az edényt 5 percig, engedje le újra a sóoldatot, forralja fel harmadszor, öntse az üvegekbe, adjon hozzá ecetet, zárja le, hűtse le teljesen, fordítsa meg az edényt.

Készítse elő és.

Csípős paprika befőzése a téli receptekhez.

1. számú lehetőség.

Hozzávalók:

Csípős paprika - 1 kg
- kapor - 40 g
- fokhagyma - 30 g
- zeller zöldje

Sóléhez:

Ecet - 85 ml
- só - 65 g
- víz - egy liter

A főzés lépései:

Sütőben puhára sütjük a paprikákat. Puhának kell lenniük, hagyni kell kihűlni, sűrű rétegben szétteríteni sterilizált edényekben. Ügyeljen arra, hogy eltolja őket gyógynövényekkel és fokhagymával. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, öntsük fel az ecetet, hagyjuk kihűlni a sóoldatot, öntsük az üvegekbe, helyezzük el a töltetet, hagyjuk az üreseket 3 hétig, hidegen tároljuk.

És veled mi van.

2. számú lehetőség.

Hozzávalók:

Csípős paprika - 1 kilogramm
- borecet - fél pohár
- só - egy evőkanál

Készítmény:

Öblítse le a tetszőleges színű csípős paprikát, vágja le a szárát, és a magokkal együtt húsdarálóval adja át. Helyezze fel a rácsot nagy lyukakkal. Sóval és ecetsavval összekeverjük, steril edénybe töltjük, lezárjuk, sötét és száraz helyen tároljuk.

3. számú lehetőség.

Szükséged lesz:

Növényi olaj
- só
- kristálycukor
- csípőspaprika
- paradicsomlé

Készítmény:

A zöldségeket megmossuk, a szárát eltávolítjuk, megsütjük. A paradicsomból facsarj le levet, forrald fel többször, szűrd le, adj hozzá cukrot, sót. Rendezzük a munkadarabot üvegekbe, minden alkalommal adjunk hozzá paradicsomlevet. A lezárt üvegeket 20 percig sterilizáljuk.

Keserű bors télre sterilizálás nélkül.

Mossa meg a csípős paprikát, hajtsa üvegekbe sűrű rétegben, töltse meg a tartályokat természetes almaecettel. Egy hónap múlva a munkadarab készen áll. Kívánt esetben különféle fűszereket adhat hozzá a készítményhez - rozmaring, bazsalikom, oregánó, majoránna stb.

Recept ecet nélkül.

A csípős paprikát megmossuk, szárítjuk, szorosan az üvegekbe helyezzük. Olívaolajjal teljesen bekenjük, letakarjuk, hűvös helyen tároljuk. A készítményhez apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket is adhatunk.

Pácolt csípős paprika télre sterilizálás nélkül.

Készítse elő a konzervtartályt. Tegyünk bele fűszereket - szegfűbors, szegfűszeg, fokhagyma, szárított kapor. Adjunk hozzá 0,5 kg csípős paprikát (előre meg kell mosni és le kell vágni a farkát). Öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk negyed óráig állni. Lecsepegtetjük, hozzáadunk 75 g konyhasót és 220 g kristálycukrot. Kapcsolja be a tüzet, adjon hozzá 220 ml ecetet a pácoláshoz. Öntsön forró tölteléket egy snackre, azonnal tekerje fel steril fedővel. Hagyjuk kihűlni.

Keserű bors mézzel télre.

Sterilizált üvegekbe terítsük szét a forró, többszínű borsot, félbe vágjuk. Készítse elő a pácot: egy pohár ecetben oldjon fel egy evőkanál cukrot és mézet. Húzza meg a pácolt terméket sterilizált fedőkkel.

Próbáld ki te is ezeket a recepteket.

1. számú recept.

Mossuk meg a csípős borsot, tegyük szorosan üvegekbe, tegyük át apróra vágott fokhagymaszeletekkel és fűszeres fűszernövényekkel - szegfűbors, tormagyökér, lavrushka stb. A páchoz keverjünk össze ½ liter olívaolajat és almaecetet, adjunk hozzá egy evőkanál mézet. Öntsük rá a zöldségekre, zárjuk le a fedőt, és kényelmesen, meleg helyen tároljuk. Az előétel mindössze két hét múlva lesz használatra kész. Ha le szeretné rövidíteni a főzési időt, akkor fogpiszkálóval szúrja meg a gyümölcsöt. Ecetsav ebben az esetben kicserélheti citromlé.

2. számú recept.

Hozzávalók:

Paradicsom - 3 kg
- növényi olaj, cukor - egyenként 220 g
- egy csokor petrezselyem
- ecet esszencia - egy teáskanál
- fokhagyma - 110 g
- csípős paprika - 1,5 kg

Készítmény:

A paradicsomot megcsavarjuk, serpenyőbe öntjük, tűzhelyre tesszük, 15 percig forraljuk, sózzuk, beletesszük a vajat, a fűszereket. 15 perc után. a zöldségek színe megváltozik, hozzáadjuk a darált petrezselymet és fokhagymát, felöntjük ecet esszencia, kapcsolja ki, csomagolja dobozokba, zárja le, hagyja kihűlni.

A ti téli menü sokkal változatosabb lesz, ha megfőzi legalább az egyiket. Az elkészítéshez szükséges termékek mindig kéznél vannak, így nagyon egyszerűen készülnek. Egyes lehetőségek hosszas előkészítést igényelnek, de az eredmény biztosan tetszeni fog.

Az így télire betakarított csípős paprikakonzerv segít a fagyos hidegben megfűszerezni kedvenc ételeimet. Csavar készítésénél inkább ezt az egyszerű, sterilizálás nélküli befőzési receptet használom.

Nagyon kevés időt és erőfeszítést költenek. A receptben szereplő fotók azt mutatják, hogy milyen tartósítást kapunk.

Hogyan tartósítsuk a csípős paprikát sterilizálás nélkül

Szóval a paprikám. sértetlenül hagyom. Sót, asztali ecetet, cukrot és szegfűborsot készítek.

700 ml-es üvegbe teszem a szemes borsot. Gyönyörű üresnek bizonyul, ha többszínű gyümölcsöket vesz. Ízre pedig a piros és a zöldpaprika is jó. Igaz, nekem a vastagabb falú jobban tetszik.

Az üvegbe fektetett gyümölcsöket forrásban lévő vízzel felöntöm és negyed órát állni hagyom. A vizet egy lábasba öntöm. Hozzáadom a cukrot - 2 evőkanál. kanál, só - hiányos művészet. kanál, 3 szegfűborsó borsó. A leendő pácot 5-7 percig forralom. Asztali ecetet adok hozzá - 50 ml. A tűz eloltása.

Amíg a pác még készül, fém fedőt felforralok vízben. És készítse elő a varrót és a takarót.

A pácot egy üvegbe öntöm többszínű keserűpaprikával.

Ezt óvatosan és fokozatosan teszem, mert különben nem bírja az üveg és megreped az üveg. feltekerem a konzervet. megfordítom. egy napra feltekerem.

Ezután elküldöm a munkadarabot hűvös helyre, például alagsorba. Télen csípős, csípős, savanykás, ropogós konzervpaprikát teszek bármilyen húsos, zöldséges ételhez, hogy az íze fényesebb, melegebb legyen!

Csípős paprikakonzerv télen sterilizálás nélkül - hogyan lehet otthon tartósítani a csípős paprikat, egy egyszerű recept fényképpel

Csípős paprikakonzerv télre sterilizálás nélkül Az így télre betakarított csípős paprikakonzerv segít feldobni szeretteimet

Keserű paprika télre üvegekbe sterilizálás nélkül

Hozzávalók két 500 ml-es dobozhoz:

• keserű paprika - 1 kilogramm;
• víz - 125 ml;
• ecet 6% - 190 ml;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 150 gramm;
• növényi olaj - 50 ml.

Finom csípős paprika télre. Lépésről lépésre recept

1. A megmosott csípős paprikát apróra vágjuk, a szárát eltávolítjuk. Vágja le mindegyiket hosszában, hogy eltávolítsa a zavaros magokat.

2. Készítse elő a pácot. Öntsön vizet, olajat egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Várjuk, hogy minden felforrjon.

3. A forrásban lévő páchoz adjuk az elkészített csípős borsot, és felöntjük az ecettel. Keverjük össze, fedjük le, és várjuk meg, amíg minden újra felforr. Ez idő alatt a paprika térfogata kissé csökken.

4. Tedd steril üvegekbe (a sterilizálás módját lásd itt), töltsd fel a pácot a tetejéig. Összehúzzuk a burkolatokat.

5. Fordítsa meg és tekerje be, amíg teljesen kihűl. Tárolja a szokásos módon hűvös, sötét helyen.

Télen pedig megnyalod az ujjaidat! Készítse elő és kóstolja meg az ízét. Szép üresek. Kedvelje magát és szeretteit finom tartósítással, és nézzen más tartósítási formákat is a "Ételek minden ízre" csatornámon. Rengeteg finom, egyszerű és bevált recept található itt! Tetszik a recept? Ne felejtsd el megosztani barátaiddal!

Keserű paprika télire sterilizálás nélkül üvegekbe, Minden ízléshez étel

Nagyon könnyű főzni a csípős paprikát télre - az ilyen ételek receptjei mindig hasznosak. Az ecetes csípős paprikát mindig eszik, még a sós víz sem marad meg. A keserűpaprikát érdemes kis üvegekbe pácolni, hogy könnyebben fogyasztható legyen. Sterilizálás nélküli recept, a paprika nagyon gyorsan télre készül! Hogyan sózzuk, pácoljuk csípős paprikát télre üvegekbe, finom? Tekintse meg a lépésről lépésre készült receptet fényképpel és egy részletes rövid videóval:

Csípős paprika receptek, pácolt, sózva és télre savanyítva

A paprika az egyik legízletesebb zöldség, amely fűszert és színt ad ételeinek. Télre pácolt keserű bors az a legjobb mód... Főzni torma, fokhagyma, különféle fűszernövények hozzáadásával javasolt. Az egész család kedvenc étele lesz. Sózható, keleszthető, páclével befőzhető, és télire is csodás csavarokat készíthetünk vele.

1 Tápérték, indikációk és ellenjavallatok

A télre gondosan megfőzött ecetes csípős paprika pikáns ízt és ragyogó aromát kölcsönöz kedvenc ételeinek.A csípős paprika fogyasztása serkenti az emberi szervezetben az endorfinok termelődését - az öröm és boldogság hormonját.

• serkenti idegrendszer azáltal, hogy jó formában marad;
• erősíti az immunrendszert, így az ember kevésbé valószínű, hogy megbetegszik;
• javítja a vérkeringést;
• enyhíti a stresszt és a fájdalmat.

Ez a zöldség azonban endorfin tartalma miatt nem minden ember számára jó. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből, vagy csökkenteni kell az adagot azoknak, akik gyomor-bélrendszeri (GIT) betegségben szenvednek. Ezért, ha egy személy gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban vagy gyomorfekélyben szenved, akkor a csípős keserű borsot el kell dobni.

Ecetes csípős paprika endorfintermeléshez

A többi ember számára ez csak a tápanyagok és vitaminok tárháza. Ezek közé tartozik az A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-, K-, PP-vitamin, a foszfor, a béta-karotin, a kolin, a vas, a kálium és mások.

Mérsékelt dózisokban számos betegséget kezel:

• álmatlanság;
• cukorbetegség;
• bronchiális asztma;
• allergiák;
• érelmeszesedés;
• jóindulatú daganatok

Tekintsük a legnépszerűbb és finom receptek pácolás, sózás és befőzés. És megosztunk majd recepteket is a csodálatos téli felkészüléshez.

2 ecetes csípős paprika télre: recept és főzési mód

• forró keserű paprika - 1 literes üvegben;
• torma és cseresznye feketeribizli levelek - 3-4 db;
• szemes bors - 5-7 db;
• fokhagyma - 5-8 gerezd;
• zöldek (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom) - ízlés szerint;
• fahéj, szegfűszeg a pikantériának.

Fűszeres zöldség pácolása

A páchoz a következő összetevőket kell venni:

A főzés receptje meglehetősen egyszerű. Az literes dobozokat sterilizálni kell. A lehűtött, sterilizált üvegek aljára fekete ribizli, torma és cseresznye leveleket kell tenni. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom). Ezután a fűszereket (fahéj, szegfűszeg), fokhagymát és borsot helyezünk az üvegbe.

Miután az összes pácoláshoz szükséges fűszer az üvegben van, rátérünk a keserű csípős paprikára. Meg kell mosni, és a válláig szorosan az edénybe helyezni.

A paprika üvegekbe helyezése

Öntsön forrásban lévő vizet a munkadarabra. Fedjük le sterilizált fedéllel, és hagyjuk 5 percig főzni. Ezután engedje le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és készítsen pácot az alapján. Ehhez adjunk hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Forrás előtt 1 perccel adjunk hozzá ecetet. A kész forró pácot fel kell önteni, majd fel lehet tekerni a dobozokat.

Egy étvágygerjesztő ecetes csavar készen áll. Most télen élvezheti fűszeres íz borsot kedvenc ételeivel kombinálva. Az ecetes paprika lesz csodálatos dekoráció hétköznapi és ünnepi asztalra egyaránt.

Az ecetes pácolást helyettesítheti a citromos páccal, ha nem szereti az étel savanykás jegyét.

3 Csípős paprika sózása télre: a legjobb sózási recept az egész család számára

• 1 kg csípős keserű paprika;
• 50 g kapor, petrezselyem, zeller;
• 50 g fokhagyma.

A sóoldathoz vesszük:

Főzni jó sózás csípős paprikából a sütőben puhára kell sütni, majd hagyni kihűlni és óvatosan kiteríteni a sterilizált üvegekre nagyon szorosan.

Jó keserűpaprika pácolás

Minden réteget felváltva fokhagymával és gyógynövényekkel kell eltolni. Forraljuk fel a sós vizet. Adjunk hozzá sót és ecetet. Hagyjuk kihűlni. Ezt követően a konzervdobozokat vállig öntsük a lehűtött sóoldattal.

Mert jóízlés a savanyúságot üvegekbe kell tenni és 3 hétig ott hagyni. A savanyúság üvegeit szobahőmérsékleten 3 hétig kell tárolni, majd hűtőszekrényben kell tárolni.

Ez a téli csavar nem konzerv vagy savanyú. Ez a leghasznosabb, mert megtartja az összes anyagot és vitamint, amire szervezetünknek szüksége van. A csípős paprika sózása pontosan az, amire családjának szüksége van az egészséghez.

4 savanyú káposzta csípős paprika télire: egy nagyon egyszerű recept

Főzési mód. Terítsen csípős borsot egy tálcára, és hagyja száradni 2-3 napig. Enyhén "ráncosodnia" és "ráncosodnia" kell. Majd villával több helyen megszurkáljuk.

A kész csípős paprikát egy tálba kell helyezni, és sóoldattal le kell fedni. Lehűtött forralt vízből, só hozzáadásával készítik.

Kész csípős paprika sós lében

Miután az összes borsot betöltötte, és megtöltötte sóoldattal, elnyomást kell tennie a tetejére. Hagyja az elnyomást 3 napig, mindent szobahőmérsékleten tartva. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, frissen elkészítve öntjük, és ismét nyomás alá helyezzük. Még 5 napig kell keleszteni, de csak meleg helyen. A legjobb hely ehhez - a konyha, mivel meleg és száraz. A 9. napon át kell helyeznie a savanyú káposzta csípős paprikát egy sterilizált edénybe, és harmadszorra kell önteni a sóoldatot.

Borító műanyag borításés az ecetes paprikát hűtőszekrényben tároljuk. Az ilyen savanyú káposzta hihetetlenül finom, tökéletesen passzol a párolt zöldségekhez ill krumplipüré... Ez a legtöbb legjobb recept savanyú káposzta. Az egész családod imádni fogja.

5 Fűszeres csavar keserű bors só nélkül

• 400 g erős piros paprika;
• 100 g természetes almaecet;
• illatos szárított fűszernövények: majoránna, oregánó, bazsalikom, rozmaring stb. 3 evőkanál mennyiségben. l. 400 g csípős paprikához.

Illatos fűszernövények a fűszeres csavarért

Recept. Öblítse le a csípős paprikát, és tegye sterilizált üvegekbe. Keverjük össze az almaecetet, a fűszernövényeket és a mézet, és öntsük egy üveg csípős paprikába. Tárolja sötét helyen 1 hónapig. Ezután be lehet tenni a hűtőbe. Fűszeres és nagyon aromás csípős paprika só nélkül készen áll. Ez remek felkészülés a télre.

6 Csípős chili paprika befőzése paradicsommal

Az egyik legtöbb legjobb kombinációk főzésnél csípős paprika és paradicsom kombinációja. Nem mindegy, hogy melyik főzési technológiát választja ehhez. Ez a kombináció optimális pácoláshoz, pácoláshoz, pácoláshoz és tartósításhoz.

Sós íz paradicsomlé, amelyben fűszeres csípős paprikát pácolnak, minden hús- vagy halétel remek kiegészítője lesz.

• 200 g erős piros paprika;
• 200 g növényi olaj;
• 500 ml paradicsomlé;
• só és cukor ízlés szerint.

A pikáns csípős paprikát megmossuk és serpenyőben növényi olajon megsütjük. Puhának kell lennie, ehhez minden oldalról meg kell sütni.

Pikáns csípős paprika sütése

Ennek sokkal gyorsabb és egyszerűbb elvégzéséhez használhatja a sütőt. 180 fokra kell melegíteni, és a sütőlapot meg kell kenni növényi olajjal, hogy a zöldség ne égjen meg. Minden oldalról meg kell sütni.

Amíg a paprika barnul, sterilizálja a göndörítő üvegeket. A sült vagy sült paprikát üvegekbe tesszük, és felöntjük forrásban lévő paradicsomlével.

A paradicsomlé öntetnek sűrűnek kell lennie, ezért ha túl híg lenne, a levét előre párologtassuk el. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a cukrot.

Szorítsa meg a kész tartósítást. Elkészült a tökéletes felkészülés a télre. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes csípős paprika télre - betakarítási receptek, sózás, befőzés Videó

Megtanulunk csípős paprikából nyersdarabokat, csavarásokat készíteni télire sózás, befőzés és savanyítás formájában. Videó innen lépésről lépésre recept hogyan kell főzni az ecetes csípős paprikát

Csípős paprika télre: 6 csípős recept

A keserű paprikát télre szüretelik, főként a különféle ételekhez való további kiegészítéshez. Leggyakrabban a hüvelyek kiegészítik a leveseket, főételeket, szószokat, salátákat, és egyes ínyencek még italokhoz is adják ezt a zöldséget. A csípős paprika jól tartósítható, ezért sok recept létezik a savanyításukra. A legjobbakat az alábbiakban mutatjuk be.

Csípős paprika befőzése télre

Ha időt takarít meg a csípős paprika hüvelyének hámozásával és szeletelésével, egészben is bepácolhatja. Egy ilyen készítmény kiváló kiegészítője lesz a zsíros második fogásoknak.

Elkészítéséhez szüksége van:

• 350 gramm keserűpaprika hüvely;
• 100 ml szőlőecet;
• 1 fej fokhagyma;
• 3 kapor ág;
• 3 ág koriander;
• 1 ág menta;
• 500 ml ivóvíz;
• 1 desszert kanál kősó;
• 2 desszert kanál koriandermag;
• 2 desszert kanál cukor;
• 2 babérlevél;
• 2 szegfű;
• 8 borsó paprika keverékéből;

A savanyú paprika a következő lépésről lépésre készül:

1. A piros hüvelyeket folyó víz alatt megmossuk, majd fogpiszkálóval átszúrjuk a szár környékén. Ezt a lépést soha nem szabad kihagyni, hogy elkerüljük a felesleges levegő felhalmozódását a paprikában.
2. A zöldeket hideg víz alatt megmossuk, a leveleket elválasztjuk az ágaktól.
3. A fokhagyma fejét szeletekre szedjük.
4. A hüvelyeket áttesszük egy serpenyőbe, frissen forralt vízzel megtöltjük. Ezután a tartályt lezárjuk, és 5 percig ebben az állapotban hagyjuk.
5. Ezután a folyadékot a mosogatóba engedjük, és a chilit felöntjük friss forrásban lévő vízzel. Ezt az eljárást 5-ször megismételjük.
6. Egy másik edénybe vizet öntünk, cukrot, sót, borsot, koriandert, babérlevelet, szegfűszeget, fokhagymagerezdeket és gyógynövényeket öntünk. A masszát összekeverjük és felforraljuk.
7. Forrás után ecetet öntünk bele, és a masszát további 3 percig főzzük.
8. Ezután a pácot levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és 15 percig állni hagyjuk.
9. A pácból származó zöldeket és fokhagymát sterilizált edénybe helyezzük, erre az alapra chilit rakunk, és rájuk helyezzük az összes fűszert, amely a pác főzésében részt vett.
10. A munkadarabot színültig leöntjük páccal, a paprikát villával enyhén összetörjük.
11. Ezután az edényt fel kell tekerni, meg kell fordítani és meleg ruhába kell csomagolni 1 napig.
12. Az ilyen nyersdarabot hűvös, sötét helyen tárolják. Egy snacket legkorábban egy héttel később kell enni.

Keserű savanyú paprika télre: egyszerű recept

Egy egyszerűbb recept alapján az egész chilit tartósíthatod.

Ehhez szükség lesz:

• egy kiló chili;
• 1 liter ivóvíz;
• 8 evőkanál kristálycukor;
• 3 evőkanál só;
• 200 ml 9%-os ecet.

Egy egyszerű recepttel az egész chilit tartósíthatod.

1. A zöldséget megmossuk, megszárítjuk, a szár közelében fogpiszkálóval átszúrjuk.
2. Egy külön serpenyőben elkészítjük a pácot: a vizet kristálycukorral, sóval és ecettel keverjük össze.
3. A chilit előre sterilizált üvegekbe rakjuk, és enyhén megnyomkodjuk.
4. A hüvelyeket felöntjük forrásban lévő vízzel, 15 percig benne tartjuk, majd a folyadékot a mosogatóba engedjük.
5. Ezt követően a munkadarabot felforralt páccal öntjük.
6. Az előételt azonnal le kell zárni.
7. Az üveget fejjel lefelé fordítjuk, meleg törülközőbe csomagoljuk, és egy napig állni hagyjuk.

Kívánt esetben a hüvelyek lerakása előtt egy kis mennyiséget tehet kedvenc fűszereiből az edény aljára.

Keserű paprika télre: recept örményül

Egy másik finom recept az örmény chili.

Érdekes módon ennek a rágcsálnivalónak a receptje sok éven át tartalmazza az alapvető összetevők listáját:

• 3,5 kiló erős paprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 liter növényi olaj;
• 0,5 liter víz;
• 90 ml 9%-os ecet;
• 100 gramm cukor;
• 4 evőkanál sót.

Egy másik finom recept - örmény chili

A csípős paprika a következő technológiával készíthető:

• 1. A chilit megmossuk, megszárítjuk, forrásban lévő vízben 3 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük, és azonnal jeges vízbe öntjük, majd eltávolítjuk a héját a héjáról.
  2. A cukrot, a sót, az olajat és az ecetet egy külön edényben összekeverjük vízzel. A kapott pácot felforraljuk.
  3. A meghámozott paprikát 2 percre a forrásban lévő folyadékba mártjuk.
  4. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és az üveg aljára tesszük.
  5. A csípős borsot tartályokba rakják.
  6. Mindent megtöltünk páccal és fedővel lefedjük.
  7. A bankokat sterilizálásra szolgáló edénybe helyezzük, és 50 percig hőkezeljük 50-60 fokos hőmérsékleten.
  8. A munkadarabokat feltekerjük és sötét helyre tesszük.

Annak érdekében, hogy ne égesse meg a keze bőrét, tisztítsa meg a chilit gumi vagy eldobható kesztyűvel.

Keserű bors télre grúzul

A télre főzött grúz stílusú keserűpaprika vonzó aromájával és fűszeres-fűszeres ízével bárkit meghódít.

A konzervkészítéshez a következő élelmiszerekre lesz szükség:

• 4 gerezd fokhagyma;
• 500 gramm erős paprika;
• 2 szegfű;
• több bazsalikom ág;
• 3 szem fekete bors;
• 2 levél torma;
• 4 desszert kanál só;
• 2 evőkanál cukor
• 1 desszert kanál 9%-os ecet.

A télre főzött, grúz stílusú keserűpaprika vonzó aromájával bárkit meghódít

A pácolás a következő módon történik:

• 1. A hüvelyeket megmossuk és megszárítjuk. A száraz farkokat levágják a pépükről.
  2. Az összes fűszert tiszta, száraz üvegbe helyezzük, valamint egy apróra vágott tormalevelet.
  3. Ezután a hüvelyeket a tartály válláig fektetik.
  4. Frissen főtt folyadékot öntünk az edénybe, a tartályt fedővel lefedjük, és 30 percig infundáljuk.
  5. A kapott folyadékot egy serpenyőbe öntjük, összekeverjük sóval, cukorral, és felforraljuk.
  6. A munkadarabokat 10 percig öntjük a kapott páccal.
  7. Ezután a pácot ismét lecsepegtetjük, felforraljuk és visszaküldjük a paprikához.
  8. Az eljárást még egyszer megismételjük, de mielőtt a folyadékot az üvegekbe öntjük, adjunk hozzá ecetet.
  9. A tartályokat feltekerjük és lehűtjük.

Ecetes csípős paprika sterilizálás nélkül

Csökkentheti a csípősségét, valamint fűszerezheti az ételt méz segítségével. A chili mézzel egy kontrasztos kombináció, amely kiváló nassolnivaló lesz az ünnepeken, valamint az asztalra a mindennapi vacsora során.

Egy ilyen snack otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 kiló erős paprika;
• egy pohár 9% -os ecet;
• 2 evőkanál kandírozott méz

Csökkentheti a csípősségét, valamint fűszerezheti az ételt méz segítségével.

A konzerválás a következő módon történik:

• 1. A zöldségeket megmossuk, kimosott üvegedényekbe tesszük a szárával együtt.
  2. A méz ecetben oldódik.
  3. A hüvelyeket mézes páccal leöntjük.
  4. Csak le kell zárni a tartályt fedéllel és le kell hűteni.

Az ilyen betakarítás nem igényel sterilizálást a természetes paprika keserűsége, az ecet, valamint a méz antibakteriális tulajdonságainak megnyilvánulása miatt. Az ecetbe és mézbe áztatott paprika 2 hét múlva lesz használatra kész.

Csípős paprika télre: recept hagymával

Különösen népszerű az Ogonyok saláta alá pácolt csípős paprika hagymás egyszerű receptje. Neki szüksége lesz:

• 10 zöld hüvely erős paprika;
• 10 chili;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 4 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 2 csésze 5%-os ecet
• 2 desszert kanál cukor;
• 1 desszertkanál oregánó;
• 2 desszert kanál só.

• 1. A zöld és piros paprikát megmossuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk.
  2. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk.
  3. A fokhagymát húsdarálón engedjük át.
  4. Ecet öntünk a serpenyőbe, sót, cukrot, oregánót, babérlevelet öntünk bele. Mindent összekeverünk és addig melegítünk, amíg a cukor és a sószemcsék teljesen fel nem oldódnak.
  5. A hagymát félkarikára vágjuk.
  6. A fokhagymát, a hagymát és a paprikát összekeverjük, majd a kapott pácba öntjük. Az egész masszát alaposan összekeverjük és fedővel lezárt sterilizált üvegek között osztjuk szét.

Egy nap múlva egy ilyen salátát már lehet enni. Tálalás előtt meglocsoljuk a zöldségkonzervet olajjal.

A leírt receptek nem fedik fel a keserűpaprika téli elkészítésének összes módját. A savanyítás mellett a zöldségeket sózhatjuk, fagyaszthatjuk, erjeszthetjük. Érdemes megfontolni, hogy ennek az üresnek a legfinomabb receptjét közvetlenül a háziasszony határozza meg saját ízlési preferenciái, valamint családja preferenciái alapján.

Keserű paprika télre: ecetes, fűszeres, egyszerű recept, konzerv, sterilizálás nélkül, grúz, örmény nyelven, forró, fotó, videó

Keserű paprika télre: receptek minden ízléshez. Pácolás, befőzés sterilizálás nélkül. Betakarítás örmény, grúz nyelven.