Körte lekvár főzés télre - receptek körteszeletekből. Ízletes lekvár házi készítésű és vadkörtéből: egyszerű receptek télre lépésről lépésre fotókkal

Ezért minden takarékos háziasszony éléskamrájának polcain megtalálható pár-három üveg ebből az illatos finomságból.

Ha egy ágas körtefán a lombozat között a gyümölcsök pirospozsgás lédús oldalai láthatók, kissé szomorúvá válik. Elmegy a nyár és jön az aranysárga őszi idő! Ez legjobb idő az egészséges gyümölcskészítményekhez és borostyánkő körte lekvárt főzhet. Ezen az oldalon 5 egyszerű receptet mutatok be körte lekvár télre egyetlen matrica alá a partokon: "Egyél és nyald meg az ujjaidat!"

Egy egyszerű körte lekvár receptje télre

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel. Annyira egyszerű körtelekvárt készíteni és télire felcsavarni, hogy még egy kezdő fiatal szakács is megbirkózik vele.

Termékek elkészítése:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öntsön egy pohár vizet kristálycukorral, és tegye a tálat a tűzre, hogy elkészítse a szirupot. Spatulával vagy nagykanállal keverjük össze, hogy a cukor ne égjen meg.
2. A körtét szeletekre vágjuk, megszabadítjuk a magoktól és a szártól.
3. A forrásban lévő sziruphoz öntsünk 1 teáskanál citromsavat és jól keverjük össze.
4. Ezután töltse be az apróra vágott körtét.
5. Megvárjuk, míg felforr a lekvár, leszedjük a habot és körülbelül 30 percig finom csemegét főzünk
6. Ha a lekvár kissé kihűlt, áttehetjük sterilizált üvegekbe, és sterilizált fedővel lezárhatjuk.

Gyors körte lekvár kész! Egy hideg januári estén lehetőség nyílik egy finom családi teadélután megrendezésére!

Borostyán lekvár körteszeletekből

A cukorszirupban főtt körteszeletek átlátszó borostyán édességgé válnak. A recept nagyon egyszerű, és tetszeni fog a téli készülődés szerelmeseinek.

Lekvár hozzávalók:

• sűrű, érett körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• hideg víz - 200 g.

Főzés:

1. A gyümölcsöt megtisztítjuk a héjától, kivágjuk a magokat és egyforma vékony szeletekre vágjuk.
2. A kristálycukrot feloldjuk vízben, és lassú tűzre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, amíg a szirup borostyánsárga és áttetsző lesz.
3. Öntsük fel az apróra vágott körtét meleg oldattal, alaposan keverjük össze, és ismét tegyük lassú tűzre.
4. A lekvárt 5-6 percig forraljuk, majd a teljes kihűlés után még 2-3 alkalommal ismételjük meg az eljárást.

A nagyon sűrű édességek kedvelőinek érdemes 4-szer felforralni a finomságot.

A gyümölcs szinte átlátszó lesz, a lekvár pedig kihűlés után végre besűrűsödik. Most már üvegekbe rakva az asztalra tálalhatjuk, hogy értékeljük az ízét!

Körte lekvár télre "Öt perc" - egy egyszerű recept

A siető háziasszonyok számára egy egyszerű körte lekvár recept alkalmas, amely szerint a borostyán desszertet háromszor 5 percig forralják. Ezért nevezték el ezt eredeti módon főzés "öt perc".

Hozzávalók a főzéshez:

• gyümölcsök - 2 kg;
• cukor / homok - 2 kg.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre. Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük.
2. Miután elegendő mennyiségű gyümölcslé került kiosztásra, a munkadarabot tűzre kell helyezni, és a forralás pillanatától kezdve a lekvárnak 5 percig jól kell forrnia.
3. A teljes lehűlés után az eljárást még kétszer megismételjük. Minden alkalommal az édességet teljesen le kell hűteni!

Egy sűrű körte finomság már az asztalra kerülhet az édesszájúak örömére, télen pedig az ünnepekre és a családi teadélutánokra is kinyithat egy befőttes üveget!

Vastag körte lekvár elkészítéséhez a szirupot viszkózus méz állapotára kell forralnia. A recept nem bonyolult, de egy kicsit bütykölni kell, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

A főzés hozzávalói:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromlé- 1 evőkanál;
• víz.

Főzés:

1. Az érett, de szilárd körte gyümölcsöket meg kell mosni és szeletekre vágni. A darabok méretét maga a háziasszony határozza meg!
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. A folyadéknak körülbelül egy ujjnyi vastagságban teljesen el kell fednie a gyönyörű szeleteket. A frissen facsart citromlevet is odaadják. Most a tartályt le kell zárni fedéllel, és 10-15 percig kell főzni.
3. Amikor a szirup elkezd buborékolni, szűrjük át egy szitán, és óvatosan tegyük át a körtéket egy másik tálba.
4. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.
5. Tegye a körtét friss szirupba, és forralja 7 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe lehet tenni, és télre megtisztítani.

Ellenőrizheti a lekvár készenlétét érdekes módokon: a kihűlt szirupot picit öntsük egy tányérra, és ujjal vagy kanállal rajzoljuk meg. A horony nem csatlakozhat!

Citromos körte lekvár recept

Szeptember és október az őszi készülődés forró évszaka! Tapasztalt háziasszonyok receptjei szerint borostyán-körte lekvárt főzhet, a citrom citrusos jegye pedig egyedi aromát és nyári frissességet kölcsönöz neki.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• körte - 2 kg hámozott;
• citrom - fél;
• cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár.

Főzés:

1. Az összes felesleges körtéről meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A bőrt nem kell eltávolítani, így a körtedarabok épek és szépek maradnak.
2. A citromot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Öntsön cukrot egy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet, és tegye fel egy kis tűzre. Spatulával addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik, és tiszta szirup képződik. Leszedjük a habot!
4. Öntsük fel a körtéket forró sziruppal, és tegyük lassú tűzre a tálat. Várjuk, hogy a leendő lekvár felmelegedjen, de ne forrjon fel. Nem zavarjuk a spatulát, hogy ne sértsük meg a szeleteket, rendszeresen görgetheti és rázza a medencét. 20 percet várunk, a szép körték kicsit leülnek és levet adnak.
5. Félretesszük a medencét, és 6 órát várunk az illatos lekvár tinktúrájára. Sok lesz a szirup, és a körte színe megváltozik, ha 2x elkezdjük főzni. Megvárjuk a felforrást és 10 percig forraljuk a finomságot. Leszedjük a habot!
6. Ismét tegye félre a lekvárt 6 órára, és ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.

A 4. fél óra lassú tűzön történő főzés után ellenőrizzük a lekvár készenlétét. Szirupcseppek nem terjedhetnek a csészealjra!

Tiszta üvegekbe szép egész szelet körtelekvárt rakunk ki és télre lezárjuk. Jó italozást az egész családnak!

Sok sikert és találkozunk az új receptekhez!

A körtelekvárt az egyik legillatosabb házi készítménynek tartják, amely ideális különféle péksütemények elkészítéséhez és hosszú esték elkészítéséhez a szamováron. Sőt, nem csak puha, hanem kemény zöld, beleértve a vadon élő fajtákat is, finom körte lekvárt főzhet télre (recept az alábbi képpel). Ami a "vadhalat" illeti, a recepttől függően a körte finomság lehet átlátszó és sűrű lekvár, és egész gyümölcsökből vagy szeletekből is elkészíthető. A körte kiválóan alkalmas arra is, hogy kísérletezzen különféle adalékanyagokkal a lekvárban. Például kiemelheti a gyümölcsök ízét, és szokatlan jegyeket adhat hozzá citrommal (citromsav), naranccsal, fahéjjal, vaníliával, mákkal, gyömbérrel. Ez a cikk összegyűjtött legjobb receptekés ajánlások a finom körte lekvár főzéséhez télre, beleértve az öt percet és a sterilizálás nélküli lehetőségeket. Reméljük, ilyen egyszerű lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal segít új pillantást vetni erre a finomságra, és még jobban beleszeretni a körtedarabokba.

Egyszerű körte lekvár citrommal - lépésről lépésre recept képekkel

A citrom és a körte a legegyszerűbb és egyben a legsikeresebb ízkombináció az eredeti lekvár elkészítéséhez. Ebben a receptben nincs víz, ezért a gyümölcsszirup elkészítéséhez minimum 12 óra előkészületre lesz szükség. De általánosságban elmondható, hogy az alábbi képekkel ellátott, lépésről lépésre található egyszerű körte-citromlekvárt meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Alapvető összetevők az egyszerű körte citromlekvár recepthez képekkel

• körte - 2 kg
• citrom - 1 db.
• cukor - 1,5 kg

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a körte és citrom lekvárhoz télen

Sűrű körte lekvár fahéjjal és vaníliával - egyszerű recept télre, lépésről lépésre

A körtét kifejezetten jó a lekvárnak, hogy a gyümölcs szerkezete nagyon húsos, laza. Ezért sűrű és illatos körte lekvárt főzni télre, például fahéjjal és vaníliával, ugyanolyan egyszerű, mint a körtét megfejteni. Egyébként ez a két fűszer az, amely tökéletesen hangsúlyozza a körte, különösen a lédús fajták egyedi ízét. Tudjon meg többet arról, hogyan készítsen sűrű körte lekvárt fahéjjal és vaníliával az alábbi egyszerű, lépésről lépésre télre szóló receptben.

Szükséges hozzávalók egy sűrű lekvárhoz körtével, fahéjjal, vaníliával télre

• körte - 2-3 kg
• cukor - 1,5 kg
• vanília - 1 hüvely
• fahéj - 0,5 tk
• víz - 1 pohár

Lépésről lépésre egy egyszerű recept sűrű körte, fahéj és vanília lekvár télre

1. Ahhoz, hogy a lekvár e recept szerint vastag legyen, húsos és lédús, vékony héjú gyümölcsöket kell venni. A körtéket megmossuk, félbevágjuk, magházát kivesszük, és kis kockákra vágjuk.
2. Főzzünk szirupot egy pohár vízből és az összes cukorból. Amikor a kristálycukorszemek teljesen feloldódtak és a szirup besűrűsödött, öntsük rá a körtét, és hagyjuk 3-4 órán át szobahőmérsékleten állni. Hozzáadjuk a fahéjat és egy vaníliarúd tartalmát is (helyettesíthetjük egy zacskó vaníliával).
3. A megadott idő elteltével a serpenyőt a gyümölcs- és cukormasszával tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Vegyük le a habot és csökkentsük a lángot, addig forraljuk a masszát, amíg besűrűsödik.
4. A lekvárt folyamatosan keverjük fakanál hogy meg ne égjen.
5. A körte lekvár akkor tekinthető késznek, ha a gyümölcsdarabok teljesen felforrnak, és a massza sötétedik és besűrűsödik. A körtefajtától függően a főzési folyamat a forralás után 1,5-3,5 órát is igénybe vehet. Ez idő alatt sterilizálnia kell az üvegeket és a fedeleket.
6. Öntse a kész lekvárt kényelmesen üvegedényekés fedjük le fedőkkel

Átlátszó körte lekvár szeletekkel - lépésről lépésre recept citromsavval

A körteszeletekből citromsav hozzáadásával különleges átlátszó finomságot készítenek, amely nem nagyon hasonlít a lekvárhoz. Mivel külsőleg az ilyen körte lekvár nagyon szép, leggyakrabban teához szolgálják fel az asztalra, vagy sütemények díszítésére használják. Tanulja meg, hogyan kell átlátszó körte lekvárt citromsav szeletekkel főzni a következő receptből.

Az átlátszó körte lekvárhoz szükséges hozzávalók citromsav szeletekkel

• körte - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• citromsav - 1/4 teáskanál
• vanillin - 1 tasak
• víz - 250 ml.

Lépésről lépésre átlátszó lekvár recepthez körtével és citromsav szeletekkel

1. A körtét megmossuk, a szárát eltávolítjuk és a magokat eltávolítjuk. Ezután a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, és 5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. A körtedarabokat kivesszük, hideg vízben lehűtjük, szűrőedényben leszűrjük.
3. Főzzünk sűrű szirupot a vízből és a cukorból. A körtét felöntjük sziruppal, és fedő alatt 3-4 órát állni hagyjuk.
4. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel, forralja 20 percig, és teljesen hűtse le.
5. Ismételje meg kétszer az utolsó eljárást. Miután harmadszor is felforraltuk a lekvárt, adjuk hozzá citromsavés 10 percig főzzük.
6. A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk, amíg a lekvár kihűl.

Finom vad kemény körte lekvár télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept

Ízletes és illatos lekvár télire még kemény vadkörtéből is elkészíthető.A lényeg, hogy kibírja a receptet és a főzési időt. Akkor egy finom téli lekvár kemény vagy vadkörte fajtákból az alábbi egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept alapján biztosan el fogja örvendeztetni eredeti ízével és nyári aromájával.

Alapvető összetevők az ízletes téli kemény vadkörte lekvárhoz

• vadkörte - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• körteleves - 1,5-2 csésze

Lépésről lépésre a finom vadkörtével készült lekvár receptjéhez télen

1. Saját körte és tiszta válaszfalak magokkal. Vékony szeletekre vágjuk és azonnal belemártjuk hideg víz. A körtét 10 perc forralás után megfőzzük, majd szűrőedénybe tesszük.
2. Kimérünk két pohár körtelevest, hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel a szirupot, és főzzük 5 percig.
3. Öntsük fel a körteszeleteket forró sziruppal, és hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
4. Reggel a gyümölcsöt szirupban felforraljuk, és a hőt csökkentve főzzük körülbelül fél órán keresztül.
5. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
6. Öntse a forró lekvárt steril üvegekbe, csavarja fel a fedelet egy varratkulccsal, és csavarja be meleg ruhába, amíg kihűl.

Gyors ötperces lekvár egész körtéből sterilizálás nélkül – lépésről lépésre receptek télre

Az ötperces lekvár egy egész körtéből sterilizálás nélkül az egyik leggyorsabb és legtöbb egyszerű fajok előkészületek a télre. Annak érdekében, hogy a finomság megfelelő állagú legyen, kis sűrű gyümölcsöket kell venni kemény péppel. Hogyan főzzünk gyors ötperces lekvárt egész körtével további sterilizálás nélkül.

A szükséges hozzávalók egy ötperces lekvárhoz egy egész körtéből sterilizálás nélkül

• körte -1,5 kg
• cukor - 1 kg
• citrom - 1 db.
• méz - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre szóló útmutató ötperces lekvárhoz egész körtével, sterilizálás nélkül télire

1. Mossa meg a kis körtéket, és távolítsa el a szárát. A bőrt vékonyan levágjuk.
2. Fedjük be a körtét cukorral, adjunk hozzá egy kanál mézet és egy citrom levét.
3. Az egészet alaposan összekeverjük, és egy éjszakán át a hűtőben, fedő alatt pihentetjük.
4. Reggel forraljuk fel a masszát, forraljuk 15 percig, és azonnal vegyük le a tűzhelyről.
5. Csomagolja a körte lekvárt steril üvegekbe, és tekerje fel.

Finom zöldkörte lekvár citrommal, naranccsal és mákkal – egy gyors recept lépésről lépésre

Első pillantásra feleslegesnek tűnhet a finom zöldkörte-, citrom- és narancslekvár receptjében szereplő mák. De ez az egyszerű hozzávaló az, amitől egy egyszerű körtekészítmény olyan eredeti desszert, amely még egy ínyencet is meglephet. A finom zöldkörte-, citrom-, narancs- és máklekvár elkészítésének minden részlete egy gyors, lépésről lépésre lekvár receptben az alábbiakban.

Alapvető hozzávalók az ízletes zöldkörte-, citrom-, narancs- és máklekvárhoz

• körte - 1 kg
• kristálycukor - 1,3 kg
• narancs - 1 db.
• citrom - 1 db.
• mák -3-4 ek. l.

Lépésről lépésre a körte-, citrom-, narancs- és máklekvár gyors receptjéhez

1. Saját körte és tiszta magvak és válaszfalak. A héjával együtt vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral.
2. A citrom és a narancs héját eltávolítjuk, a körtéhez adjuk. Facsard ki a citrom levét, a narancsot vágd apró kockákra.
3. Adjuk hozzá a narancsot a körtéhez, és jól keverjük össze. Hagyja a masszát 4-5 órán át.
4. Öblítse le a mákot folyó víz alatt, és törölközőn szárítsa meg. Ezután száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a mákot.
5. A gyümölcsmasszát a tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Forraljuk 15 percig, majd távolítsuk el, amíg teljesen ki nem hűl.
6. Ugyanígy újra felforraljuk.
7. Harmadszor forralás után adjuk hozzá a mákot, és főzzük 10 percig.
8. Öntés eredeti lekvár steril edényben, parafa.

Borostyán körte lekvár télre szeletekkel - lépésről lépésre recept videóval

A télire készült vastag borostyánsárga körte lekvár (recept szeletekben) ízében nem rosszabb, mint a többi eredeti verziók mákkal, naranccsal vagy fahéjjal. Nem minden fajta alkalmas ennek a körte finomságnak az elkészítésére. Például a zöld keménykörte, valamint a vadon élő fajták, az úgynevezett vadvad nem lesz képes megfelelő állagot és színt adni egy ilyen ötperces lekvárnak. A borostyánsárga körte lekvár szeletekben vagy egészben történő téli főzéséhez citromra vagy citromsavra is szüksége lesz. Ennek a finom lekvárnak a sterilizálás nélküli elkészítésének minden részlete az alábbi videóban.

A Severyanka körtefajta nagyon népszerű Oroszország számos régiójában, mert nem igényel különleges erőfeszítések gondoskodás. Zöldes árnyalatú, enyhén cserzett termései nagyon ízletesek, édesek, enyhén savanyúak. Ez a körtefajta ideális lekvárok, lekvárok, lekvárok készítésére. Népszerű az északi nőből a téli előkészületeket más gyümölcsök, bogyók, dió, menta. A kiadvány a legszokatlanabb és legbeváltabb recepteket veszi figyelembe.

Severyanka körte lekvár: lépésről lépésre receptek fotókkal

A Severyanka körte kiválóan alkalmas a téli betakarításra. Ezért gyakran akár egészben is lezárják, kompót formájában. De a körte lekvárnak, amelyet más gyümölcsök hozzáadásával készítenek, különleges finom íze lesz. Fontolja meg a téli körtedesszertek lehetőségeit, fűszerekkel, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel, tejjel vagy konyakkal elkészített recepteket. különböző típusok konyhai eszközök.

A körte lekvár legegyszerűbb receptje télen

Hozzávalók a klasszikus recept:

• érett északi körte - 3 kg;
• fehér cukor - 2-3 kg;
• forrásvíz - 0,5 l.

Lépésről lépésre folyamat gyors kaja a legegyszerűbb körte lekvár:

1. Öblítsük le a körtét folyó víz alatt, tegyük szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
2. Vágja a gyümölcsöt 3 részre: egy nagy darab, a többit pedig 2 felére, mindegyikből kivágva a közepét csontokkal.
3. A kapott gyümölcsszeleteket öntsük kristálycukorral, és hagyjuk állni több órán át (lehetőség van egy napig ragaszkodni, attól függően, hogy van-e készleten idő).
4. Amikor a körte edény alján lé jelent meg, tegye a munkadarabot a tűzhelyre, és alacsony lángon kezdje el főzni (ha nincs elég szirup, vizet adhat hozzá).
5. A körte lekvár felforrása után 15-20 percig tűzön kell tartani, miközben üvegeket és edényeket készítünk a desszerthez.
6. Tegye üvegekbe a sűrű, házi készítésű északi lekvárt, tekerje fel szorosan bádogfedéllel, és élvezze az év bármely szakában. Jó étvágyat kívánunk!

Borostyán átlátszó lekvár citrom és narancs szeletekkel

Hozzávalók:

• körte északi érett vagy közepes érettség - 2 kg;
• citrom vastag héjú, sárga - 2 db. (savval helyettesíthető);
• narancs édes, lédús - 3-4 darab, mérettől függően;
• kristálycukor fehér szín- 2 kg;
• desztillált víz.

Lépésről lépésre a körte lekvár elkészítésének folyamata citrommal és naranccsal:

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk, rákenjük papírtörlő.
2. A körtéket a közepétől megtisztítjuk, 4 részre vágjuk. Az északi héját meg kell hagyni, hogy a gyümölcsök ne csak lekvárok legyenek.
3. A narancsot, citromot és további falak a szeletek közé, csak a lédús pépet szedjük ki. Ha nehéz lesz és apró darabokban, akkor nem baj. Végezze el ezt a folyamatot közvetlenül a lekvárt tartalmazó tartály felett, hogy a lé ne menjen kárba.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot a gyümölcshöz, keverjük össze mindent.
5. Néhány óra elteltével, amikor az edény alján megjelenik a lé és a folyadék, tegye a tűzhelyre, és forralja fel.
6. Ezután kapcsolja ki, tegye félre egy másik helyre, hogy a jövőbeli desszert lehűljön.
7. Ezután újra feltesszük főni, de már tovább kell tartani a körte lekvárt, forraljuk 5-10 percig.
8. Előkészítjük az üvegedényeket csavarással, lekvárt teszünk oda, és lezárjuk.
9. A körte lekvár naranccsal, citrommal 1-5 évig, vagy még tovább tárolható. A lényeg az, hogy hűvös, sötét helyre tegye.

Hogyan készítsünk lekvárt egész körtéből lassúfőzőben

Hozzávalók:

• kerti körte, északi fajták - 1,5 kg;
• édes és savanyú fajtájú alma (az Antonovka ideális) - 1,5 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 200 g.

lépésről lépésre folyamat körte lekvár készítés lassú tűzhelyben:

1. A körtét, almát folyó víz alatt megmossuk. Hagyjuk egy vödörben vagy tálban, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse.
2. A körtét teljesen levágás nélkül megtisztítjuk belső részek. Ehhez farokkal vágjuk le az alját, és késsel (vagy kanállal, ha az északi érett) vegyük ki a csontokat.
3. Az almát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd mindent apró kockákra törünk.
4. Adjunk hozzá 1 kg cukrot az édes-savanyú gyümölcsökhöz, és alaposan keverjük össze. Ha ezzel egyidőben a kockák is eltörnek, nem baj.
5. BAN BEN kis lyukak, ami körtében derült ki, almasalátát tettünk, nagyon szorosan.
6. A kapott északiakat a multicooker táljába tesszük, minden sort megszórva cukorral.
7. Az edény aljába vizet öntünk, 30-40 percre beállítjuk az „Oltás” üzemmódot, és megvárjuk, míg elkészül a desszert.
8. Miután a lassúfőző értesíti a végét, a lekvárt azonnal, vagy télre üvegedényekbe szorosan becsomagolva szabad elfogyasztani, majd kulccsal feltekerni.

Öt percre a távol-keleti és szibériai körtefajtáktól

Hozzávalók:

• Távol-keleti, szibériai körtefajták - 3,5 kg;
• cukor, fehér homok - 3 kg;
• savanyú alma - 500 g.

Az ötperces lekvár, távol-keleti vagy szibériai körtefajta elkészítésének állomásait vették hozzá:

1. Mossa meg és enyhén szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Hámozza meg őket a magról, a gyökerekről, a farokról, vágja darabokra.
3. Az összes szeletet rétegesen megszórjuk kristálycukorral.
4. Hagyja a gyümölcskeveréket hatni 8 órától 1 napig.
5. Tegye a tűzhelyre a lekvárral ellátott edényt. Kis tűzön érdemes a desszertet felforralni, majd 5 percig forralni.
6. Majd üvegekbe rakjuk a körtelekvárt, és minden alkalommal örülünk, amikor megesszük!

Könnyű recept fűszerekkel

Hozzávalók:

• közepes érettségű körte - 2,5 kg;
• bogyók: szeder, szőlő, vörösáfonya, egres, arónia - egyenként 200 g;
• fehér granulált cukor - 2 kg;
• különböző fűszerek kardamommal, szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliával.

Fahéjas, kardamomos, szegfűszeges körtelekvár készítés lépésről lépésre:

1. Az összes bogyót, körtét folyó víz alatt megmossuk tiszta víz.
2. A gyümölcsöket megtisztítjuk a felesleges lófaroktól, magoktól, ágaktól.
3. Az összes körtére öntsön 1 kg kristálycukrot, és állítsa be.
4. Közben a bogyókat húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk, hozzáadjuk a cukrot és mindent összekeverünk.
5. Kis tűzön feltesszük főni a körtét, forralás előtt hozzáadjuk a bogyós kifliket és a fűszereket.
6. A szegfűszeggel, kardamommal, fahéjjal készült desszert főzését 5-10 percig kell folytatni forrásban lévő állapotban. A végén adhatunk hozzá gyömbért. Ezután sterilizálja az üvegeket, és tegye a desszertet tartályokba.

Hogyan készítsünk vad kemény és lágy körte lekvárt

Hozzávalók:

• vad kemény körte (zöld) - 1 kg;
• lágy körte vad - 1 kg;
• áfonya, homoktövis, ribizli - egyenként 250 g;
• citrom - 1 db;
• cukor - 2 kg.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Az összes bogyót, gyümölcsöt megmossuk, kicsit szárítjuk.
2. A körtéket megtisztítjuk a farkától, gyökerétől. A magot meg lehet hagyni, mert főzés után ízletes és puha lesz.
3. Az összes körtét összekeverjük - puhára, keményre.
4. Adjunk hozzá citromlevet a cukorhoz (ha nem elég, adhatunk hozzá Almaecet) és a megmaradt héját. Kézzel kinyomhatja az összes belsejét, és a maradékot egy edénybe teheti, hogy ízt adjon (főzés után a maradék citromot el kell távolítani).
5. A körtét megszórjuk cukorral, kis tűzre tesszük főni.
6. Közben megtisztítjuk az ágakról a ribizlit, áfonyát és a homoktövist.
7. Miután a körtelekvár 5 percig forr, adjuk hozzá a bogyókat, keverjük össze és várjunk egy második forralásig.
8. Ezután a lekvárt 10 percig forralni kell, és már fogyasztható.

Lekvár és lekvár körtéből szilvával és almával

Hozzávalók:

• érett északi körte - 1,5 kg;
• szilva nagy, érett (vagy cseresznye szilva) - 1,5 kg;
• édes-savanyú alma, nyári fajták - 1,5 kg;
• granulált cukor - 3 kg.

Hogyan főzzünk körte lekvárt szilvával, almával:

1. Alaposan mossa meg az összes előkészített gyümölcsöt.
2. A szilvát elválasztjuk a kőtől, almában, körtében kivágjuk a magot, miután előzőleg több részre vágtuk.
3. A kristálycukrot 500 g vízzel hígítjuk, fokozatosan a folyadékba öntjük. Ez a folyamat könnyebben végrehajtható meleg tűzhelyen.
4. Ha homogén masszát kapunk, öntsük az előkészített gyümölcsökbe, keverjük össze mindent.
5. Ezután következik a 3 lépésből álló főzési folyamat. A desszertet először forraljuk fel, hagyjuk kihűlni. A második - forraljuk 3-5 percig, hűtsük le. A harmadik szakasz - forraljuk a lekvárt 10 percig, ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát.
6. A desszertet üvegekbe rakjuk, azonnal megcsodáljuk gyönyörű kilátás, és télen - nagyszerű íz.

Hogyan főzzünk lekvárt cukorbetegeknek cukor nélkül vagy fruktózzal

Hozzávalók:

• nagyon édes körte - 1 kg;
• piros alma, nyár, savanyúság nélkül - 1 kg;
• banán - 2 db;
• víz.

A cukorbetegek cukormentes desszertjének elkészítési folyamata lépésről lépésre:

1. Körte, alma - héja és belsősége, apróra vágva.
2. A banánt meghámozzuk, karikákra vágjuk.
3. Adjunk hozzá egy kevés vizet az almához, körtéhez (kb. 1 csésze), forraljuk fel.
4. Mielőtt a folyékony desszert felforrna, adjunk hozzá banánt, keverjük össze és forraljuk 5-10 percig.
5. Sterilizált üvegekbe tesszük, fedelét feltekerjük és felhasználásig hűtőben tároljuk.

Pektinnel és dinnyével készült körte lekvár receptje mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

• érett nyári körte - 1 kg;
• dinnye édes, szemcsés - 1-2 db. (mérettől függően);
• pektin por - 1 csomag (megengedett gelfix-szel helyettesíthető);
• víz - 500 ml.

A dinnyével és pektinnel készült körte lekvár készítés lépésről lépésre:

1. A körtéket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A dinnyét megmossuk, eltávolítjuk a bőrt, a beleket, és apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a gyümölcsöt, adjunk hozzá pektint (a gyártó utasításai szerint) és vizet.
4. A lekvárt 20-35 percre mikróba (vagy gyorsfőzőbe, kenyérsütőgépbe) tesszük. Megsülés után a desszertet száraz, tiszta üvegekbe rakjuk, és a fedőt feltekerjük.

Túlérett körte lekvár dióval és mákkal

Hozzávalók:

• piros oldalú északi - 1,5 kg;
• dió, mák - egyenként 200 g;
• cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. A körtékem, apróra vágva (mint a burgonya a borscson).
2. Adjunk hozzá diót, mákot, kemény mandulát, és keverjük össze a cukorral.
3. Hagyjuk 4-5 órán át főni, utána kb 30 percig főzzük a lekvárt, amíg színe megváltozik.
4. A desszertet sterilizált edényekbe tesszük.

Körte lekvár bogyós gyümölcsökkel és mazsolával

Hozzávalók:

• körte nyári fajták - 2 kg;
• bogyók - nagyon különbözőek, bármilyen fajta vörösáfonya, áfonya, arónia megfelelő - 2 kg;
• mazsola - 500 g;
• cukor - 3 kg.

A körtéből és válogatott bogyókból származó királylekvár elkészítésének szakaszai:

1. A körtéket meghámozzuk, darabokra vágjuk.
2. Ugyanezt tesszük a bogyókkal is. Ha kicsik, akkor jobb, ha egészben hagyják őket.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel.
4. Miután a keverék 2-3 percig forr, kapcsolja ki és hűtse le.
5. A lekvárt szitán vagy szűrőedényen leszűrjük, leválasztjuk a bogyók héját, magját.
6. Adjunk hozzá mazsolát a lekvárhoz, forraljuk 5 percig közepes lángon, és tegyük tartályokba télre.

Szokatlan lekvár receptek teljes tejjel vagy konyakkal

Hozzávalók:

• körte (megfelelő Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya fajták) - 2 kg;
• tej - 1 l (ezt 0,5 l konyakkal lehet helyettesíteni);
• cukor - 1 kg.

Hogyan készítsünk szokatlan körte lekvárt tejjel vagy konyakkal:

1. Öblítsük le a körtéket, válasszuk le a pépet (a héját eltávolítjuk, középen).
2. A kapott gyümölcsdarabokat húsdarálón vagy turmixgépen engedje át.
3. Adjunk hozzá tejet (vagy konyakot), cukrot és jól keverjük össze.
4. Ezután tegye a tartályt a tűzre a lángosztóval. A lekvárt legfeljebb 10 percig kell forralni.
5. A végén a desszert készenlétének ellenőrzésére érdemes egy pohárba egy kis forró lekvárt önteni. Ha a folyadék lassan mozog, akkor ideje eltávolítani a lekvárt és üvegekbe tenni.
6. Konyak használatakor a desszert a legjobb azonnal fogyasztható, ideális esetben csokoládéval.

Videóreceptek: Hogyan készítsünk körte lekvárt otthon

Minden újonc önfőzés tapasztalt szakácsok példáját kell látnia. És a sok gyakorlattal rendelkező szakácsok is tanulhatnak valami érdekeset az oktatóvideókból. Hogy magad határozd meg tökéletes recept körte lekvár, érdemes megfontolni sok főzési lehetőséget. Kínálunk Önnek videó oktatóanyagokat nézni a kiváló körtedesszertek elkészítéséhez.

Körte recept cukorszirupban

Lekvár szeletek

Anyósom minden szempontból kellemes nő. Gyengéden és áhítatosan bánik velem, gyakran elkényeztet a kertjéből és kertjéből származó ajándékokkal. Épp tegnap adott át nekünk két vödör érett körtét. És azonnal feldolgoztam őket - egyszerre több konzervet készítettem el illatos kompót, és átlátszó lekvár. Most elmesélem, hogyan szoktam télire szeletekre vágva borostyán körte lekvárt főzni. Több bevált receptem is van – megnyalod az ujjaidat!

Megjegyzés: az érett és sűrű, nem túlérett gyümölcsök alkalmasak lekvárnak. A legjobb dolog - késői fajták. A desszertet kis adagokban, széles, vastag aljú edényben főzzük.

Téli körte lekvár: egyszerű recept sterilizálás nélkül

Kezdjük a téli körte lekvár legegyszerűbb receptjével - sterilizálás nélkül. A jobb tartósítás érdekében citromsavval főzzük.

Hozzávalók:

• 1,3 kg körte;
• 300-350 g kristálycukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 liter víz;
• Egy kis menta és vanília - ízlés és kívánság szerint.

Hogyan főzünk:

1. A gyümölcsöt folyó vízzel megmossuk, leszárítjuk. Hámozható, de én inkább a héjával főzöm - a gyümölcsök ilyenkor jobban megtartják formájukat. Távolítsa el a magot a magokkal, vágja szeletekre.
2. A üdítős dobozokat kimossuk, sterilizáljuk és a fedelüket. Tedd üvegekbe a körteszeleteket.
3. Öntsön vizet zománcozott edények vastag aljúval, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel. Keverjük, hogy a cukor feloldódjon.
4. A körtét sziruppal üvegekbe öntjük, fedővel lefedjük. 5 perc múlva öntsük a szirupot egy serpenyőbe, forraljuk fel újra, és öntsük üvegekbe. Hagyjuk még 5 percig.
5. Öntsük a szirupot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat, egy csipet vaníliát, egy kevés szárított mentát, forraljuk fel.

A körteszeleteket harmadszor is öntsük illatos sziruppal, és tekerjük fel az üvegeket. Hagyja őket fejjel lefelé egy takaró alatt kihűlni – és máris kész a finom csemege.

Körte lekvár szeletek "Amber"

Nagyon kényelmes recept egy 3 literes üveghez sterilizálás nélkül. Két szakaszban főzzük, hogy a szirup lágy és átlátszó legyen, mint a borostyán, és a körteszeletek ne forrjanak kását, hanem olyanok legyenek, mint a kandírozott gyümölcsök.

Hozzávalók:

• 2,2 kg körte vágva;
• 1,5-2 kg kristálycukor;
• 2 pohár vizet.

Megjegyzés: A cukor mennyisége a körte édességétől függ. Ha a gyümölcsök nem túl édesek, fogyasszunk kevesebb cukrot.

Hogyan főzünk:

1. A megmosott körtéket negyedekre vágjuk, a közepét szemekkel kivágjuk. Ezután szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben elkészítjük a szirupot: adjunk hozzá cukrot, öntsük fel vízzel. Kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem forr. Ne féljen, hogy nincs elég víz: a cukor gyorsan feloldódik.
3. Öntsük a gyümölcsszeleteket sűrű sziruppal. Óvatosan keverje össze egy fa spatulával. A körték hamarosan kiengedik a levét, és lesz még szörp.
4. Miután a körték szirupban teljesen kihűltek, tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, főzzük 5 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni.
5. A szirupot körtével ismét a tűzhelyre tesszük. Mennyi ideig kell főzni a körte lekvárt a második forralás után? Attól függ, milyen vastag az edény. Általában - 10-45 perc. Ugyanakkor az üveget és a fedelet forrásban lévő vízzel mossuk ki és forrázzuk le.

Öntse a forró tuskót egy száraz üvegbe, és húzza rá a fedelet. Hagyjuk kihűlni a fedő alatt. Nagyon finom és igazán borostyán lekvár lett!

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

• 1 kg körte;
• 800 g kristálycukor;
• 0,5 db. citrom
• 120 ml vizet.

Hogyan főzünk:

1. A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, nehogy keserű ízű legyen. Fél órán át töltsük fel vízzel. Ezután a folyadékot külön edénybe öntjük - még mindig szükségünk van rá.
2. Főzzük meg a szirupot: egy lábosban a vizet a cukorral kevergetve simára melegítjük. Amikor felforrt, beledobjuk a citromszeleteket, és pár percig főzzük. Vegyük le a tűzről.
3. A körtéket meghámozzuk, citromos vízbe mártjuk 5 percre. Ezután vágjuk ki a közepét szemekkel, a gyümölcsöt vágjuk vékony szeletekre.
4. Tegyük a körtét a cukros-citromos keverékbe, hagyjuk reggelig.
5. A gyümölccsel ellátott edényt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk. Kapcsolja le ismét a tüzet, és hagyja kihűlni. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
6. Szüregkanállal körte- és citromszeleteket fogunk. Bankokba téve.

A maradék szirupot felforraljuk, és üvegekbe töltjük. Sterilizált fedővel átlátszó finomságot csavarunk. Ez minden.

Körte lekvár - öt perc

Öt perc alatt nehéz megfőzni a körtét, amíg teljesen meg nem fő. Ezért először szirupban állni hagyjuk őket több órán át, hogy szeletekre vágva borostyán körte lekvárt kapjunk télire.

Hozzávalók:

• 1 kg körte;
• 500 g kristálycukor;
• 1 st. egy kanál méz;
• 25 ml citromlé;
• 0,5 tk vanília.

Hogyan főzünk:

1. A megmosott körtéket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Tegye a gyümölcsöt egy tálba főzéshez, adjon hozzá cukrot, folyékony mézet, citromlevet és vaníliát. Fedjük le hajtogatott gézzel, és hagyjuk állni néhány órát (egy éjszakára is).
3. Sterilizáljuk a munkadarab edényeit és fedelét.
4. Ezután a beáztatott gyümölcsöt tűzön forrni melegítjük, időnként megkeverve. Ezután főzzük alacsony forrásban öt percig.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Illatos körte 5 perc kész!

Egész körte lekvár farokkal

A lekvár készítés kreatív folyamat, de kicsit fáradságos. Van egy egyszerűbb lehetőség - forraljuk fel az egész gyümölcsöt a farokkal együtt. Bármilyen körtét vehetsz kis méret. De a Limonka fajta ideális.

Hozzávalók:

• 1 kg erős körte;
• 900 g kristálycukor;
• 400 ml víz;
• Egy csipet citromsav.

Hogyan főzünk:

1. A gyümölcsöt alaposan öblítse le, a farkát kissé vágja le. Villával több helyen átszúrjuk a bőrt.
2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem forr.
3. Most mártsuk az egész körtét szirupba, főzzük öt percig. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le gézzel, és hagyja egy napig.
4. Ezután ismét a tűzre tesszük az áztatott gyümölcsös edényeket. Főzzük puhára (kb. 30 perc). Megkeverjük. A végén adjunk hozzá citromsavat.

Amíg a körte sül, sterilizálja az üvegeket és a fedőt. A forró gyümölcsöket üvegekbe töltjük, szükség esetén a maradék szirupot felöntjük és feltekerjük. A fedő alatti lehűlés után tegyük hűvös helyre tárolásra.

Körte lekvár dióval télre: egyszerű recept

Különösen az ínyenceknek elmondom, hogyan készítsünk fűszeres körte lekvárt dióval, valamint ízlés szerint fahéjjal és egyéb fűszerekkel. Kiváló alapanyag édes tekercsek, piték és egyéb desszertek töltéséhez. És nem szégyellni a teát egy vázában.

Hozzávalók:

• 1 kg körte;
• 60 g dió (0,5 csésze);
• 2 kg kristálycukor;
• 1 fahéjrúd;
• 5 szegfűszeg;
• 0,5 teáskanál őrölt kardamom.

Hogyan főzünk:

1. A körtét elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Cukorral elalszunk, 5 órát állni hagyjuk, gézzel vagy vékony törülközővel letakarva.
2. A meghámozott diót forrásban lévő vízzel öntjük, a vizet lecsepegtetjük, szalvétán szárítjuk.
3. A varrathoz minden edényt sterilizálunk.
4. Az igazi körtéket feltesszük a tűzre. Adjunk hozzá apróra vágott fahéjat, diót, kardamomot és szegfűszeget. Körülbelül fél óra forralás után főzzük. Ügyelünk arra, hogy a desszert ne égjen meg.

Egy forró egzotikus finomságot távoli barangolások illatával üvegekbe csomagolunk, fedelüket rácsavarjuk. Nagyon egyszerű és hihetetlenül finom!

És hogy ne unja meg a főzést, nézzen meg egy ilyen részletes videót.

Remélem tetszettek a körte lekvár receptek. Én személy szerint egyszerre több üveg illatos finomságot feltekertem, megfőztem különböző utak. Imádom, ha bőven van miből válogatni, mert idegesít a monotonitás, főleg sokáig hideg tél. És bármilyen lehetőséget választhat, ami tetszik. Kellemes és édes teapartit!

A körtéből készült lekvár nem túl népszerű, ami leggyakrabban annak tudható be, hogy az emberek nem ismerik a termék előnyeit. Az édes és illatos összetétel képes beindítani az emésztési folyamatot, erősíti az immunrendszert, enyhíti a köhögés és láz állapotát. A szeletekkel elkészített desszert maximálisan megtartja a tápanyagokat. Ez okozza fájdalomcsillapító, fertőtlenítő és vizelethajtó hatását. Ha cukor nélkül főz egy terméket, az válhat belőle nagyszerű lehetőség cukorbetegek kezelésére szolgál.

Fontos pontok

A termék téli bezárásakor számos szabályt be kell tartania. Bár a körte nem egy nyűgös összetevő, vannak módok a végső készítmény minőségének javítására.

1. Olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek érettek, de nem puhák. Az éretlen körte illata és íz nélkül kifejezhetetlen lekvárrá alakul. A túlérettek túlsülnek, és a termék elveszti az állagát.
2. Ha a terméket szeletekre kívánja főzni, akkor ugyanolyan érettségű és csak egy fajtájú gyümölcsöt kell venni.
3. Függetlenül attól, hogy melyik receptet használják, a gyümölcsöket a téli bezárás előtt ki kell hámozni a magdobozból, és meg kell hámozni.
4. A meghámozott darabokat enyhén sós vízbe tesszük, és főzésig ott tartjuk. Ekkor az alkatrészek nem sötétednek el, és megtartják vonzó színüket.
5. A kis körtét félbe vagy negyedbe is főzhetjük. A nagy gyümölcsöket 2 cm-nél nem vastagabb szeletekre vágják.
6. Édes gyümölcs lekvár nem kell nagy számban Szahara. A termék ilyen fajtáinak 2 részéhez elegendő 1 rész kristálycukrot venni.
7. Függetlenül attól, hogy a fő komponenst mennyit dolgozzák fel, megéghet. Ezért a masszát rendszeresen össze kell keverni egy fa vagy szilikon spatulával.

A termék tönkremenetelének kockázata jelentősen csökkenthető, ha a munkadarabot többször, hosszú ideig télre főzi, de több rövid távú megközelítést alkalmaz.

Receptek egykomponensű körte lekvárhoz

A jó minőségű és egészséges körte lekvár főzése nem olyan nehéz. Csak ki kell választania a megfelelő receptet, és szigorúan követnie kell az ajánlásait:

• Opció körte húslevessel. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot veszünk. A meghámozott gyümölcsöket szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, és addig forraljuk, amíg a termékek megpuhulnak (de nem eshetnek szét). Öntsük a húslevest egy külön tálba, 2 csésze termékre van szükségünk. Egy edényben főzéshez keverje össze az elkészített húslevest cukorral, keverje össze és forralja fel. A körtét leeresztjük a kapott szirupba, megvárjuk, amíg a massza felforr. Addig kell főzni, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak. A lehűtött terméket üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

Tipp: Ha a gyümölcsök válogatása után ráncos vagy túlérett példányok maradnak, ne dobja ki őket. Ezekből a gyümölcsökből ízletes és illatos körte lekvárt kapnak. Csak fel kell forralni a termékeket főzésig, hozzáadva egy kis cukrot és ízlés szerint fűszereket (vanillin, kardamom, fahéj).

• Klasszikus változat. A körtét és a cukrot egyenlő mennyiségben vesszük. Hámozott gyümölcs kockákra vagy szeletekre vágva. A nyersdarabokat egy edénybe tesszük főzéshez, megszórjuk cukorral, és 6-8 órán át állni hagyjuk, hogy a lé megjelenjen. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel, főzze fél órán keresztül, rendszeresen eltávolítva a habot. Ezután lehűtjük a terméket, ragaszkodunk további 6-8 óráig, majd ismét fél óráig főzzük. A lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük télre.

A termék íze jelentősen változhat a termék típusától és a felhasznált cukor mennyiségétől függően. Ezért először ajánlott egy kis mennyiségű készítményt felforralni, hogy meghatározzuk a komponensek arányát.

Lehetőségek körtéből és citrusfélékből készült desszertek készítésére

Az édes körte remekül passzol citromhoz, narancshoz és lime-hoz. Az eredmény egy finom lekvár, finom, nem tolakodó illattal és kellemes savanyúsággal.

• Körtével és citrommal kezeljük. 1 kg körtéhez 1 kg cukrot, citromot és egy pohár vizet veszünk. A meghámozott körtét szeletekre, a citromot héjjal, de mag nélkül szeletekre vágjuk. Lemon öntsünk forrásban lévő vizet, és ragaszkodunk 3 percig nagyon alacsony lángon. A masszát leszűrjük, csak citromleves kell. Ebből és cukorból sűrű szirupot készítünk, amivel körteszeleteket öntünk és 2 órát állni hagyjuk. Ezt követően a munkadarabot közepes lángra kell helyezni, és főzni kell, amíg meg nem fő, azaz. a szeletek átlátszósága és a szirup sűrűsége. A terméket üvegekbe rakjuk és télre lezárjuk.

• A körte desszert narancsos változata. 1 kg körteszelethez 1 kg cukrot, egy majdnem teli pohár tűzhelyet és egy fél nagy narancsot veszünk. Vízből és cukorból szirupot főzünk, amivel előkészített gyümölcsszeleteket öntünk le. A masszát legfeljebb 5 percig kell főzni, majd a terméket lehűtjük és legalább 8 órán át infundáljuk. Ezután további 5 percig forraljuk a munkadarabot, és ragaszkodunk további 8 óráig. Ismételjük meg az egész ciklust, majd a narancsot a héjával együtt darabokra vágjuk a kompozícióba (eltávolítjuk a magokat). A majdnem kész lekvárt fél óráig tartjuk alacsony lángon, rendszeres kevergetés mellett. A desszertet üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Ezeket a recepteket figyelembe véve ne éljen vissza a cukorral. Nyilvánvaló, hogy jelen kell lennie a téli előkészületekben, tartósítószerként működik, de túlzott jelenléte megszakíthatja a desszert minden varázsát.

Finom és szokatlan körte finomságok

Ha nem csak finom, hanem kitűnő és rendkívüli desszertet szeretne elkészíteni, próbálja ki az alábbi recepteket:

• Körte lekvár mandulával. 2 kg körtét és cukrot veszünk, fél teáskanál vaníliát, fél pohár mandulát, 1,5 liter vizet. A körtéket megtisztítjuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk, főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel és 3 percig főzzük. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, cukorral összekeverjük és elkészítjük a szirupot. Töltsük meg gyümölcsszeletekkel, és 3-4 órán át kelesztjük a masszát. 10 percig főzzük a munkadarabot, ragaszkodunk további 4 óráig. Most a kompozíciót 20 percig forralni kell, 10 percig kikapcsolás előtt, apróra vágott diót és vaníliát adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

• Gyümölcs szelet mentával. Veszünk 1 kg körtét és édes almát, 1,5 kg cukrot, egy teáskanál citromsavat és néhány szál mentát. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától és a magjától, egyenlő szeletekre vágjuk. Az egyes darabokat a pép mentén villával átszúrjuk, próbálva ne rontani a nyersdarabok alakját, és cukorral elaludni. A masszát egy éjszakán át hagyjuk, ezalatt a gyümölcsöknek olyan levet kell adniuk, amely feloldja a cukrot. Ha a gyümölcs túl száraz, adjon hozzá egy kis vizet a kompozícióhoz. A terméket összekeverjük, a tűzhelyre tesszük, és felforralva alacsony lángon, rendszeres keverés mellett legalább 1,5-2 órán át főzzük. Körülbelül fél órával a lekvár kikapcsolása előtt tegyen citromsavat a keverékbe. És 10 perccel ezután - terítse el a mentát a massza felületére, megakadályozva, hogy megfulladjon. Csak az ágakat kell eltávolítani, amikor a desszert készen áll, és üvegekbe töltjük.

Általában a körte lekvár nem cukrozott és nem kristályosodik. De ha ez továbbra is megtörtént, javasoljuk, hogy a terméket újra forraljuk cukor hozzáadása nélkül, vagy melegítsük vízfürdőben, amíg a tömeg vissza nem tér a kívánt állagúra.