Késői káposztafajták: leírás, termesztés, tárolás. A pácoláshoz és tároláshoz legjobb káposztafajták értékelése A káposzta korai fajtái
Nem minden káposztafajta hoz jó termést, még jó gondossággal sem. Annak érdekében, hogy az energia ne vesszen el, és a káposzta kiváló ízű legyen, fontos, hogy olyan magokat válasszon, amelyek megfelelnek az ültetés céljainak.
- Milyen korán kell érnie a termésnek?
- Milyen káposztát részesít előnyben a háztartás?
- A káposztafejet felhasználják az előkészületekben, savanyúságokban?
Ezen követelmények alapján a leggyakoribb magvak rangsorából meghatározhatja a szabadtéri káposzta legjobb változatát.
Milyen fehér káposztát ültessünk különböző régiókban
2018 -ban a növények állami nyilvántartása 432 fehér káposztafajtát tartalmaz. Más fajok nem büszkélkedhetnek ilyen mutatókkal. Ez nem meglepő, hiszen a fehér káposzta ideális forrása az értékes elemeknek. Könnyen esélyt ad a citrusoknak a C -vitamin szintjét tekintve, gazdag R -vitamin -készletet tartalmaz.
A fehér káposzta csoportokra osztásának fő kritériuma az érési sebesség. Minden fajtát a következőkre osztanak:
- korai érés;
- évad közepe;
- késő.
A termés minősége függ az éghajlati jellemzőktől, a talaj jellemzőitől. Ezek határozzák meg a termesztés technológiáját is. Ha az ország középső és déli régióiban általában azonos fajtájú káposztát lehet ültetni, akkor az északi területre hidegálló magokra lesz szükség.
14 fajta a korai betakarításhoz: részletes áttekintés "A" -tól "Z" -ig
Minden korai fajtának alacsonyabb a tartási minősége, a szezon végére ne adjon ilyen magas "termést". Ezek a zöldségek gyorsabban érnek, és általában 3-4 hónappal az ültetés után készen állnak a betakarításra.
A korai érésű káposztafejek kisebb méretűek, lazábbak, mint a késői "társak". Általában friss salátákban használják, nyári káposztalevesbe, zöldségpörköltbe teszik.
Más fajokhoz képest a korai fajták:
- az első hajtások megjelenése után 90-120 nappal érik, nyár közepére készen áll a betakarításra;
- lédús levelei füves zöld színűek, finom szerkezetűek;
- adjon kis laza fej káposztát;
- szerény, jól nő a sűrű ültetésben a problémás talajon.
A szezonközi káposzta kissé eltér a korai káposztától:
- érik 130-150 napon, amikor a korai érésű magvakból származó betakarítás már elhagyja;
- sűrű, közepes méretű káposztafejeket és nagy termést ad;
- lédús fehér levelei vannak;
- cukrosabb;
- hosszabb ideig tárolható, akár télig.
A nyári lakosok és a falusiak régóta választják a szezonközi fajtákat. Az ilyen káposzta frissen jó, tartósításra, pácolásra alkalmas.
Ahhoz, hogy egész szezonban finom friss káposztát ehessen, csak egy kerti ágyra van szüksége.
A tapasztalt kertészek gyakran létrehoznak egy teljes értékű szállítószalagot úgy, hogy a területet az alábbi táblázat magjaival vetik be:
| Név | A fajta jellemzői | Alkalmazás | A fejes káposzta súlya kg -ban | Termelékenység 1 m2 -enként, kg -ban | Kiszállás | |
| június | Száraz talajra alkalmas, jól fagytűrő, nem forgatható | Friss | 1-2,5 | 6 -ig | 92-100 | 3-5 növény 1 m2-enként |
| Arany hektár 1432 | 1,6-3,3 | 5-8,5 | Akár 120 | Az 50x60 séma szerint, megvastagodás nélkül | ||
| 1. szám Gribovszkij-147 | 1,1-1,8 | 2,5-6,7 | 79-110 | A 60x60 séma szerint. Általában júniussal együtt termesztik | ||
| Polar K-206 | 1,9-2,8 | 4,7-5,9 | 82-121 | |||
| Kazachok | Nem fél a fagytól, nyugodtan tolerálja a +25 fokos hőmérsékletet. Kevésbé valószínű, hogy megbetegszik | Friss | 0,8-1,2 | 3,2-4,6 | 106-112 | 5-6 növény 1 m2-enként. Film alatt termeszthető |
| Rinda | Jól tolerálja az időjárást | Frissen és erjesztésre | Akár 7 | 9-9,5 | 75-80 | 3-5 növény 1 m2-enként |
| Tobia | A káposzta feje nem hervad el, nedvesség nélkül nem reped | Friss | Akár 7 | 4-7 | Akár 90 | 2-3 növény 1 m2-enként |
| Dicsőség 1305 | 2,4-4,5 | Akár 12 | 115-120 | A 60x60 séma szerint a lyukakat előzetesen öntözik, és a földet tömörítik | ||
| Remény | Repedés nélkül tolerálja az öntözés hiányát | Frissen és erjesztésre | 3-3,5 | 7,5-11,9 | 120-130 | A 60x40 séma szerint az első levelekig való mélyítéssel |
| Sarkvidéki | Hidegnek ellenáll, szereti a fényt és a nedvességet | Friss | 1-1,5 | Akár 9 | 90-97 | Az 50x40 séma szerint |
| Junior | Sűrű sorokba ültethető | 1,4-1,8 | 3,5-5,8 | 100-110 | A 60x30 séma szerint. Jól nő azon a földön, ahol hüvelyeseket, uborkát, gyökérnövényeket termesztettek | |
| szibériai | A káposztafejek nem repednek, még hideg időben is beérnek | Friss és levesek | 2,1-4,3 | 3,4-8,6 | 44-55 | A séma szerint 70x50. A palántákat rendszeres öntözésre van szükség |
| Florin | Hosszabb ideig tárolható, mint mások | Frissen, erjesztéshez, főzéshez | 2,3-4,5 | 3,4-6,6 | 140-145 | |
| Fehérorosz 455 | Szereti a fényt, -4 fokos fagyás esetén folyamatosan növekszik | Erjesztésre | 1,5-3,9 | 5,1-7,3 | 85-100 | Az 50x50 séma szerint |
10 finom késői fajta hosszú tároláshoz és pácoláshoz
Az ismert káposztafajták 80% -a hosszú tenyészidejű mag. Ők adják a legnagyobb hozamot, segítenek a friss zöldségek felhalmozásában, a savanyúságban és az egész éves konzerválásban. A késői káposzta megkülönböztető jellemzőkkel rendelkezik:
- tovább érlelődik, körülbelül 160-210 nap;
- durvább levelei jellegzetes "keserűséggel" rendelkeznek;
- "Eléri" a tárolás során, még ízletesebb lesz;
- sűrű, ropogós villákat ad;
- körülbelül 7 hónapig tárolják bizonyos hőmérsékleten.
A későn érő fajtákat általában "tartalékkal" termesztik. Ha hidegben helyezi el a készleteit, akkor egész télen, egészen az új szezon kezdetéig frissen fogyaszthatja a káposztát. Ez egy sokoldalú lehetőség minden kulináris célra.
A magokat közvetlenül a talajba lehet ültetni, a legfontosabb az ültetési dátumok betartása. Ha korábban ülteti őket, az érett fejek megrepednek és elveszítik vonzó megjelenésüket. Késleltetve az ültetést, a kertész elveszíti saját termését - a káposzta feje kicsi, laza.
A legjobb „kiutat” a különböző régiókban a következők biztosítják:
| Név | A fajta jellemzői | A fejes káposzta súlya kg -ban | Termelékenység 1 m2 -enként, kg -ban | A műszaki érettségi idő napokban | Kiszállás |
| Sokoldalú, bármilyen terepen | |||||
| Moszkva, késő 15 | Nem reped, nem fél a kártevőktől, lédús, gyengéd pépű. 6-8 hónapig tárolva | 3,5-5 | 10-12 | 143-160 | 2-3 növény 1 m2-enként. A palántákat bőségesen kell etetni, öntözni |
| Szerető | A fuzárium hervadásától és a szürke rothadástól védve édes ízű. Júliusig tárolva | 3-4 | 16 -ig | 155-180 | 2-4 növény 1 m2-enként |
| Mézeskalácsfigura | Jó immunitással rendelkezik a pontos nekrózis, a tripsz ellen. Legfeljebb 10 hónapig tárolható | 2-3 | Akár 12 | 145-150 | 3-4 növény 1 m2-enként |
| Mara | A káposztafejek nem repednek, nem halmozódnak fel nitrátok, radionuklidok. Több mint 7 hónapig tárolható | 3 | Akár 9 | 160-175 | A 60x60 séma szerint a kutakat előzetesen öntözik |
| Lennox | 1,6-2,4 | 4,5-10,6 | 167-174 | A rendszer szerint 60x50, 6-7 cm mélységgel | |
| Külön | 2,5-2,8 | 5-6 | 154-170 | A rendszer szerint 60x40 a napon | |
| Hidegálló, északi szélességi körzetekhez rendelt | |||||
| Orion | Nem szenved fuzáriumban és bakteriózisban, bőséges termést ad, időjárástól függetlenül | 3,9-4,8 | 10 -ig | 165-170 | 1-2 növény 1-1,5 m2-enként |
| Amager | Védett a kártevőktől, szereti a nedvességet. Rosszul tolerálja a meleget, hajlamos a bakteriózisra és a fuzáriumra. Több mint 6 hónapig tárolható | 3-4 | Akár 12 | 120-147 | 3-4 növény 1 m2-enként |
| Agresszor | Nagy villákat készít ropogós, aromás levelekkel. Nem igényel összetett gondozást, nem fél a fuzáriumtól és a tripszektől | 3-5 | 4,3-6,5 | 120-150 | A 60x70 séma szerint előzetes műtrágya lerakással a lyukba |
| Ajándék | Nem válogatós a talaj összetételében, nem fél a fagytól | 2,5-4,5 | 10 -ig | Akár 145 | A séma szerint 60x50 |
Videó áttekintés a káposztafajtákról
A vörös káposzta fajtáinak értékelése
A vörös káposztafajták ritkábbak Oroszországban, de hiába. A vitaminok és a mikro-ásványi anyagok tartalmát tekintve könnyen esélyt adnak fehérfejű "rokonuknak". A zöldséget sokáig tárolják, kellemes ízű és kiváló étrendi tulajdonságokkal rendelkezik.
A "kék" káposztát gyakran használják friss saláták receptjeiben, köretként. Vannak olyan fajták, amelyeket pácolhatnak és erjeszthetnek a télre.
Különböző magokat közvetlenül a földbe lehet ültetni, vagy előre el lehet vetni káposzta palánták alatt. A vörös káposzta tovább érik, de gyakorlatilag nem fél a kártevőktől, fagyoktól, tipikus "kerti" betegségektől.
Kalibros (Kalibos) - a kert szerelmeseinek
E fajta káposzta a kert igazi királynője. Egyetlen más típusú zöldség sem büszkélkedhet ilyen szokatlan könnycsepp alakkal. Kár rózsabimbó formájában megnyúlt káposztafejeket szedni, nemhogy enni. De lehetetlen ellenállni a kísértésnek - a Kalibos tökéletesen feltárja ízét minden ételben. Finom szerkezete miatt durva erek nélkül a káposzta akár frissen is fogyasztható.
A lédús, édeskés levelek mély vörös-lila színűek, és sűrű villákat képeznek, amelyek súlya legfeljebb 2,5 kg. Általában 120 nap elegendő a termés éréséhez. A növény jól megbirkózik a szélsőséges hőmérsékletekkel, nem fél a mérsékelt fagyoktól, a magas páratartalomtól. A készletek legfeljebb négy hónapig tárolhatók.
Gako 741 - konzervatív nyári lakosok számára
A Gako a "kék" káposzta legismertebb fajtája a FÁK -országok területén. Közepesen késői besorolású, általában a zöldségeket 5 hónappal az ültetés után fogyasztják. Az érett káposztafejek nagyok, súlyuk legfeljebb három kilogramm. A lapított, lekerekített villák lila-szürke levelekből, viaszos állagúak.
A Gako 741 szerény, jól nő problémás talajon. A zöldségeket az új szezon kezdetéig tárolhatja - idővel az íze még lágyabb, kellemesebb lesz, és a "keserűség" eltűnik.
Példa - azoknak, akiknek gyorsabban kell
A nyári lakosok szeretik a Primerót sokoldalúságáért. A magok nagyon termékenyek, alkalmasak a korai ültetésre és a késői szezonban történő ültetésre. Körülbelül gyorsabban érik, mint a többi osztály, a növények 75-80 nap alatt készen állnak a betakarításra. Egy másik érv a repedésekkel, fagyokkal és a tipikus betegségekkel szembeni ellenállás.
Priro villái mélylilák, kontrasztos fehér erekkel. A levelek lédúsak, nem keserűek. Egy fej káposzta átlagosan legfeljebb két kilogramm súlyú. Otthoni használatra salátákban és akár eladásra is termeszthetők - a növény szállítás közben tökéletesen megőrződik, vonzónak tűnik.
Várna - a takarékosoknak
A Varna F1 egy japán hibrid, amelyet már sok kertész értékel. A fajta vonzó a gyönyörű formájával és szép megjelenésével, nagyon sokáig tárolják, nem válogatós az öntözési rendszerben. A termés az ültetés után három hónappal érik. A káposzta élénk lila hosszúkás fej. Sűrűségük miatt a kicsi megjelenésű káposztafejek súlya akár három kilogramm is lehet.
Ebből a káposztafajtából finom salátákat és savanyúságokat készítenek. Nagyon egyszerű gondoskodni a növényről - jól tolerálja a meleget, gyakorlatilag nem betegszik meg. Egy méter földről akár 10 kilogramm zöldséget is kaphat.
A legigénytelenebb kínai káposzta mag a lusták számára
Oroszországban a pekingi káposztát nemrég termesztették. A széleken lévő vékony, nagyon puha levelek miatt sokan salátáknak tulajdonítják. Valójában ez a keresztesvirágú csoport teljes értékű képviselője.
A pekingi káposzta számos kulináris receptben szerepel - saláták, levesek, befőttek, pácok. Még egy kezdő is jó termést kap, ha speciális hibrideket ültet:
- Orosz méret... A hibridet hazai tenyésztők fejlesztették ki, és kiváló termést ad még nehéz időjárási körülmények között is. A hosszúkás fejek súlya legfeljebb 4 kg, és bármilyen talajon 75-80 nap alatt érik.
- Cha cha... A káposztafajtát az északi szélességi körökben és az Urálban ajánlott használni. A vetés pillanatától a betakarítás kezdetéig csak 55 nap telik el. Ez az időszak lerövidíthető, ha a palántákat előre elkészítik. A közepes villák súlya legfeljebb három kilogramm.
- Narancssárga mandarin... A fajta nevét szokatlan "vörös" szívéről kapta. A fejek 40 nap alatt érnek, és közepes méretűek - általában a villák súlya nem haladja meg az egy kilogrammot. Problémák nélkül tolerálják a fagyot, kiváló eredményeket adnak, ha szorosan egymás mellett helyezkednek el a kertben. A magokat több betakarítású tételben lehet ültetni a szezonban.
- Nika... A magokat szabadföldi vagy fólia alatti ültetésre készítik. Ez egy rezisztens fajta, amely nem szenved a szokásos betegségben. A palánták göndör világoszöld leveleket adnak, amelyek nagy, három kilogrammos káposztafejeket alkotnak. A sűrű leveleket saláták vagy pörkölt készítésére használják.
- Vesnyanka... Sokan használják ezt a fajtát a gyors kínai káposzta gyorsabb betakarítására. A betegséggel szemben ellenálló és szerény Vesnyanka bőséges termést ad 35 nap alatt. A sűrű káposztafejek nem repednek, lédús, ízletes levelekből állnak.
Sokan, akik nem szembesülnek a fehér káposzta termesztésével, úgy tűnik, hogy kevés fajtája van, és mindegyik hasonló egymáshoz. Valójában csak akkor, ha figyelembe vesszük a legjobb káposztafajtákat, több mint 50 van, és ehhez érdemes hozzáadni a legjobb káposztafajtákat pácoláshoz és tároláshoz, korai, közép- és késői éréshez stb. Összesen eddig több mint 80 fajta fehér káposztát regisztráltak hivatalosan, ezen kívül van karfiol, vörös káposzta, Savoy, karalábé, kelbimbó és brokkoli. De ebben a cikkben pontosan elmondjuk a fehér káposzta legjobb fajtáit.
A korai érésű káposzta legjobb fajtáinak értékelése
Ezek a formák ideálisak tavaszi zöldségsalátákhoz - könnyű, puha, enyhén ropogós levelek, nagyon lédúsak és ízletesek. A középérésűektől eltérően gyorsabban érnek, nem igénylik a talaj minőségét és kevesebb helyet foglalnak el. Az üvegházakban vagy melegágyakban legfeljebb 10 fej káposztát ültethet 1 négyzetméterenként. és mindannyian teljesen kifejlődnek és növekednek.
A legnépszerűbbek a következő fajták:
Rinda F1
Hibrid fajta, amely már 76 nappal a csírázás után eléri az eltávolítható érést. Legfeljebb nyár közepéig tárolható. A káposzta feje meglehetősen sűrű, de nem feszes, akár másodételekhez is használható. Bármilyen talajban nőhet, feltéve, hogy a hőmérséklet stabil (üvegházakban), és a talaj nem túl sűrű. Javasoljuk, hogy rendszeresen lazítsa meg a gyökérzónát, biztosítva a levegőbejutást.
Kozák F1
A szupergyors érésű hibrid változat - eltávolítható érés már 40 nappal a palánták ültetése után és 76 nappal a magok ültetése után következik be. A káposzta feje kemény, világoszöld színű, íze édeskés, korai keserűség nélkül. Csak üvegházakban és melegágyakban termesztik, nem nagyon fogékony a betegségekre. Egy fej káposzta átlagos súlya eléri az 1,5 kg -ot. 4 hónapig tárolva.
június
Ez a leggyakoribb káposzta, a magvak a legjobb fajták nyílt terepen. A káposztafejeket már 60 nappal a palánták üvegházba vagy üvegházba ültetése után és 76 nappal a vetőmagok ültetése után levághatják. Szín - világoszöld, íze - nincs keserűség, szerkezete - sűrű, nem morzsolható. 3-4 hónapig jól tárolható. Az érlelés után akár 2 hétig is állni lehet hagyni, de mégsem reped és nem lesz szétesve lapokra. Szabadföldön is jól nő, jól tolerálja a fagyokat, de nem tartós fagyokat. Alkalmas Közép -Oroszországba, az Urálba és Szibériába, korai betakarításra, csak üvegházakban termesztik őket.
június
Tobia F1
Nagy gyümölcsű fajta, ahol minden fej káposzta körülbelül 5,5-6 kg. A felső levél világos zöld, a csonknál fokozatosan sárgássá válik. Lédús, nagyon édes, ideális tavaszi salátákhoz és első fogásokhoz. Nem a legjobb íz a sózásban. És rövid ideig - egy hónapon belül - frissen tartják. Ha állva hagyják, akkor sokáig nem reped.
A legjobb fajta káposzta pácoláshoz télen
Itt azt is elmondjuk, hogy mely káposztafajták a legjobbak a pácoláshoz. Nem ajánlott a korai formák megőrzése és sózása. A meglehetősen sűrű szerkezet és a gazdag íz ellenére sózva a káposzta savanyúvá és teljesen íztelenné válik. Ezért a téli megőrzéshez ajánlott azokat a fajtákat használni, amelyek legalább 140 nappal később elérik a technikai érettséget. Főleg kígyó talajába ültetik csemeték formájában (üvegházakban és üvegházakban magvakba is ültethetők), a menedék eltávolítása és a növény napfénye után. Ezen formák többsége ellenáll a betegségeknek, de néhány fajta érzékeny a betegségekre. A főbbek közé tartozik a bakteriózis, a fehér és a szürke rothadás, nagyon ritkán, általában üvegházakban van fomózis.
A járvány általában a paradicsommal kezdődik, és a káposztára terjed. Ha lehetséges, ezeket a zöldségeket egymástól elkülönítve kell termeszteni, vagy azonnal, a betegség első jeleinek észlelésekor minden növényt fel kell dolgozni.
Dicsőség
Az egyik legnépszerűbb fajta, amely már 3,5 hónappal a palánták ültetése után termést hoz. Tökéletes friss fogyasztásra és erjesztésre. A káposztafejek kissé laposak, súlyuk 4,5-5 kg. A felső levél világoszöld, a közepe fehér, a csonk kicsi. Egész télen feldolgozatlanul tárolják, exportra termesztik, vagyis jól tolerálja a szállítást.
Atria F1
Ha káposztára van szüksége a pácoláshoz, a legjobb fajtákat az Atria hibrid vezeti. Nagy termést ad, teljes érését 140 nappal a teljes csírázás után éri el. A káposztafejek rugalmasak, sűrűek, jól erjednek, a levelek pedig a töltött káposztához is jók. Íze lédús, édeskés, keserűség nélküli. Még a kéreg hosszan tartó expozíciója után sem reped. Egész télen tárolt.
Ajándék
Közepes érettségű formákra utal, az eltávolítható érés 135 nappal az átültetés után következik be. Nem fél a fagytól, de lassítja a növekedést a tartós hidegben. Ajánlott üvegházhatású körülmények között termeszteni, amikor a stabil nulla feletti hőmérséklet és a napsütéses nap eléri a 6 órát, a menedéket eltávolítják. Átlagos ellenállás a betegségekkel szemben - nem szaporodási területek, de járvány idején szenvedhetnek. Egész télen tárolt.
Midor F1
Hibrid forma, a teljes csírázás után 155 nappal érik. A felső lap gazdag zöld színű, viaszos tapintással, amely kiváló megőrzést biztosít egész télen. A káposzta feje nagyon sűrű, többlevelű, a csonk kicsi. Kiemelt íz, nincs keserűség, ideális sózáshoz.
A legjobb káposztafajták téli tárolásra
Ebből a célból a legjobb, ha azokat a formákat használjuk, amelyek több mint 145 napig érnek, de még a közepes érésűek is életképes állapotban bírják a telet, nem veszítik el ízüket és a levelek rugalmasságát. A tárolásban nincs alapvető különbség a két forma között. De hagyományosan úgy gondolják, hogy minél később távolították el a káposztát a gyökérből, annál tovább marad minden vitamin és hasznos mikroelem.
Agresszor F1
Ez nem csak az egyik legtermékenyebb és legérlelőbb fajta, hanem könnyen vezeti a közép -oroszországi legjobb káposztafajták rangsorát. Amellett, hogy az Aggressor nem igényel speciális talajt, áhítatos ápolást, nagy mennyiségű műtrágyát és rendszeres öntözést, gyakorlatilag nem érzékeny a betegségekre, és a vágott káposztafejeket több mint 6 hónapig tárolják. A zöldség elég nagy - akár 5 kg, nem reped, megőrzi rugalmasságát a teljes tárolási időszak alatt. Kiváló salátákhoz, első és második fogáshoz, valamint erjesztéshez.
Agresszor
Hófehér
3,5 hónappal a palánták ültetése után érik, jól nő a nyílt területeken, de ajánlott palántákat ültetni üvegházakba vagy üvegházakba. A káposzta feje sűrű, rugalmas, a levél hófehér és ropogós. A magas tápanyagkoncentráció miatt bébi- és diétás ételekhez ajánlott. Több mint 6 hónapig tárolható repedés vagy bomlás nélkül. Maga a fajta ellenáll a phomosisnak, de rendszeres öntözést és trágyázást igényel. Erre a célra optimális a talajjal kevert korhadt komposzt vagy fahamu használata.
Hófehér
Valentine F1
Késői érésű forma, amely a teljes csírázás után 145-150 nappal érhető el. Szerény, ritka öntözés, ellenáll a betegségeknek és a rövid távú fagyoknak. Jobb ültetni a palántákat üvegházhatású körülmények között. A káposzta feje sűrű, de a leveleket nagyon könnyen eltávolítják, ami miatt ezt a fajtát gyakran káposzta tekercsekhez termesztik. Hibrid fajta, amely nem hoz magot a következő évre.
Szerető
Mézeskalács ember F1
Későn érő hibrid, amely nagy, sűrű, 5-5,5 kg súlyú gyümölcsöket hoz. Ezt befolyásolhatja a szürke rothadás, kivételes esetekben - a phomosis. A káposztafejek néha rothadnak, ezért a tárolás során a termést rendszeresen ki kell válogatni rothadás céljából. Általában a koloboki káposzta gyümölcsöző fajta, amely akár 7 hónapig is tárolható.
A karfiol legjobb fajtái
A fehér káposztához képest a karfiol viszonylag új vendég az orosz asztalon, de polgártársaink már régóta beleszerettek. Értékes aminosavak egész komplexuma, beleértve a lizint és az arginint, az egyszerű elkészítés, kellemes íz, alacsony kalóriatartalom - sok hasznos tulajdonsága van. Manapság sok üvegházban termesztik, különösen azért, mert igénytelen a gondozásában, és nem nagyon fogékony a betegségekre.
A legnépszerűbb fajták közé tartozik a Snow Globe, az Express, a Flora Blanca és mások.
Hógolyó
Termékeny fajta, körülbelül 4 kg -ot ad csak egy kerti ágyból. A káposztafejek súlya a termesztési körülményektől függ, és kedvező körülmények között eléri az 1200 grammot. Alkalmas friss fogyasztásra, első és második fogás elkészítésére, valamint erjesztésre.
Hógolyó
Expressz
Kis aljzat és maximális súly 0,5 kg -ig. Erős és egészséges, kevés fogékony a betegségekre és kártevőkre. A korai érés formáira utal, és eltávolítható érettséget biztosít már 60 nappal az átültetés után. Fél a hosszan tartó fagyoktól, ezért ajánlott üvegházakban vagy üvegházakban termeszteni, és ha a hőmérséklet 15 fok fölé emelkedik, a film eltávolítható. Átlagos hozam - akár 2 kg / 1 négyzetméter.
Expressz
Flora Blanca
Az ágyak igazi dísze. A rozetta meglehetősen magas, ami kiemeli a többi fajtából, sűrű. 3-4 hónapig jól tárolható. Javasoljuk, hogy a sematikus érettség elérésekor (100-105 nap) ne vágjon le azonnal a gyökérről, hanem hagyja még néhány napig, ami csak ízt kölcsönöz. Üvegházakba ültetik, másfél hónap múlva megnyithatja a filmet.
Flora Blanca
Nyilvánvaló, hogy ez csak egy kis része a fajtáknak, de ezek a fehérkáposzta és a karfiol legjobban bevált és valóban jobb fajtái, amelyekről még mi is meggyőződtünk.
VIDEÓ: A korai és a késői érés legjobb fajtái
Ha úgy dönt, hogy fehér káposztát ültet a kertjébe, akkor valószínűleg azon gondolkodik, hogy ennek a zöldségnek melyik fajtáját válassza? A káposzta minden fajtájának megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyeket ismernie kell a vetőmag vásárlása előtt. Ezután megtudhatja, hogy milyen fehér káposztafajták vannak, jellemzőik.
Korai érett fehér káposzta
A korai érett káposzta vetésének legjobb ideje március eleje. Amikor 4-5 levél jelenik meg, a fiatal palántákat átültetik a földbe a szabad ég alatt. Ha a magokat közvetlenül a földbe ülteti, akkor erre a legjobb idő április utolsó napjaitól május közepéig tart. Az ilyen fajták 55-100 napon belül érlelődnek. Ez az időszak a káposzta típusától függően változhat. Vannak zöldségfélék, amelyek két hónap alatt érnek.
Termése kicsi, átlagosan 150-500 centner / ha. Néha eléri a 700 c / ha -t, de nem többet. A már érett káposzta szelektív betakarítása a nyár közepén történik. A korai fajták közepes méretű rozettával rendelkeznek, 10-15 levéllel, laza villákkal. Előnyük azonban a gyors növekedés. A korai káposzta megrepedhet és virágozhat.
A korai érésű fajtákat nem használják hosszú tárolásra és erjesztésre.
június
A legnépszerűbb korai érésű fajta. Ennek a fajnak a feje sűrűbb, mint más korai kultúráké. A júniusi káposzta szűk környezetben is jól nő, de sok fényt igényel. Bármilyen sötétedés növekedési leálláshoz vezet.
Hidegálló fajta, amely -5 ° C -ig ellenáll a könnyű fagyoknak, ami lehetővé teszi a káposzta kora tavaszi ültetését. Azonban nem tolerálja a túlzott nedvességet.
További előnye, hogy egész Oroszországban termesztik. Közepesen ellenálló az olyan kártevőkkel szemben, mint a káposztalegy, a keresztesvirágú bolha. Ezt a zöldségnövényt, mint minden korai növényt, nyáron csak frissen vagy forró ételekben használják. Tárolásra egyáltalán nem alkalmas.
Kazachok
Ez a fajta korai érésű hibrid, ezért a kertészek és a nyári lakosok nagyra értékelik. Júniushoz képest a villái kétszer olyan sűrűek. A kozákot palántával vagy magvak közvetlen talajba vetésével termesztik. Előnyös, ha nem túl forró napos területekre ültetjük, elkerülve a nedvesség hiányát és a hideg északi szeleket.
A leszállások megfertőzhetik a rovarokat. A kozák fogékony az olyan betegségekre, mint a keela, bakteriózis, lisztharmat - néhány nap alatt elpusztíthatják az egész termést. A fiatal hajtások ültetésénél egy talajtakaró réteg jó megelőzés. A lisztharmat elleni küzdelemhez kálium -permanganát -oldat kiváló intézkedés.
A fajta ellenáll az enyhe nulla alatti hőmérsékletnek. A hátrányok közé tartozik a fej repedésekkel szembeni rossz ellenállása. A káposztalevél nagyon gyengéd, ezért inkább friss főzésre alkalmas.
A gazdák tisztában vannak azzal, hogy a zöldségfejek formájuk során felrobbanhatnak. Ennek oka a túlzott nedvesség. Az öntözés csökkentése 2-3 héttel a betakarítás előtt megelőzheti ezt a kellemetlen pillanatot.
Középszezon fehér káposzta
Ennek a káposztának a tenyészideje 80-170 nap. A kész termést a nyár vége felé szüretelik. A közepesen érő káposzta feje nagyobb, mint a korai érésű, átlagos sűrűsége. A középérésű zöldségek típusai termelékenyebbek, mint a korai, de rosszabbak a késői érésű fajtáknál. Ezeket a káposztafajtákat 20-25 kis levél jellemzi.
Elődeivel ellentétben a szezonközi káposzta jobban alkalmas az őszi gyors erjedésre. De természetes formájában gyakran használják. Különösen ízletesek a töltött káposzta tekercsek, a zöldséges lepények, a pörköltek és a piték. Egy másik előny a korai zöldséggel szemben a hosszabb eltarthatóság. Minden feltételtől függően jó pár hónapig feküdhet.
Népszerű hibrid a kertészek körében, magas hozama miatt, amely eléri a 343-626 c / ha-t. A maximális hozamot a Volgograd régióban regisztrálták - 895 c / ha. A káposzta körülbelül három hónappal érik az ültetés után. A növény szereti a vizet és a fényt. Nagyon ellenálló számos gyakori betegséggel és kártevővel szemben.
Ideális ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, jó ízű és jó minőségű. Alkalmas első és második fogásra, erjesztésre.
Időnként tesztelt régi fajta káposzta. Villái nagyok, lédúsak, fehérek. Más fajtáktól eltérően a "Slava" jól alkalmazható száraz területeken való termesztésre, mivel szerény a nedvességgel szemben. Erősen öntözni nem éri meg, mivel a káposzta feje felrobbanhat. Bőséges lazítást igényel. Termelékenység - 320-400 kg / ha.
Ahhoz, hogy a káposzta lédús legyen, az első fagy után szüretelik. De ezzel nem szabad késlekedni, mivel hajlamos a repedésekre. Könnyen tolerálja a nulla hőmérsékletet. A szláv káposzta érzékeny az olyan betegségekre, mint a lisztharmat, a keela, a fekete láb. A téli betakarításra, erjesztésre, sózásra a legjobb fajok listáján szerepel. Az ilyen típusú káposzta érése csak 90 napot ér el.
A tároláshoz válasszon egy közepes méretű káposztát, sűrűbb. Ne keverje a különböző fajtákat. Hagyjon 2-3 felső levelet és legfeljebb 4 cm csonkot. A repedt káposztafejek nem tárolhatók.
Közép-késői fajták
A közepesen késői káposzta feje sűrűbb, ízjellemzői magasabbak, mint a korai és közepes fajtáké. Kevésbé válogatósak a növekedési feltételek tekintetében, mint korábbi társaik.
A Symphony szereti a jó öntözést és a napsütést. Ipari méretekben termesztik. A szimfónikus káposzta jól nő termékeny, puha talajon, semleges savassággal. Sok fényt és jó, bőséges öntözést igényel.
Jól ellenáll a fuzárium gombának. Ez egy sokoldalú fajta, amelyet különböző típusú feldolgozásra terveztek. Nem ajánlott tavaszig tárolni különleges feltételek nélkül.
Ajándék
Ez egy megbízható régi káposztafajta, 1961 óta ismert. Oroszországban ezt a zöldséget középkésőnek minősítik. nem válogatós a talajok iránt. Napos területekre ültetik, nem fák alá. Még egy kis árnyékban is a káposztafejek lazán nőnek, a levelek pedig kicsik. Jó öntözést igényel, különösen nyár végén, amikor a villákat lefektetik. Állandó immunitással rendelkezik, de a megelőző intézkedéseket meghiúsítják, mivel a gerinc befolyásolhatja.
A káposzta Podarok magas ízű tulajdonságokkal rendelkezik, és sokoldalúan használható. Általában a termést nyár végén, tél elején szüretelik. De ha a káposzta enyhe fagy alá esik, akkor a téli előkészületekben még finomabb lesz. Hosszú eltarthatósága-6-7 hónap (február-márciusig). Annak a ténynek köszönhetően, hogy ennek a fajtának a levelei vékonyak, kiváló káposzta tekercseket kapnak tőlük.
A káposztafej sűrűsége és mérete az érési időtől függ. Minél hosszabb az időszak, annál sűrűbb és nagyobb lesz a villa.
Késői fehér káposzta
Ez a káposzta legfeljebb 220 napig érlelődik. A fajták ellenállnak a hőmérséklet -csökkenésnek, nem félnek az első őszi fagyoktól. Éppen ellenkezőleg, az alacsony hőmérséklet segíti a káposztafejek gyorsabb kialakulását. De sajnos nem tolerálja az ilyen hőmérsékletet kora tavasszal. Ezért csak palántákban termesztik.
Más káposztatípusokkal ellentétben a késői káposzta kemény fejes káposztával rendelkezik, és hosszabb tárolásra szolgál. Ráadásul az íze csak javul. Az ilyen káposzta hosszabb ideig érik, mint mások, de tavaszig, vagy akár nyárig is tárolják. A fajtától függ.
A fajta a fehérorosz tenyésztőknek köszönhetően jelent meg . Az érési idő körülbelül 165 nap. Nagyon ellenáll a bomlásnak, de nem nagyon ellenáll a különböző betegségeknek. Megkülönböztető jellemzője az észrevehető kékes árnyalat.
Jól tűri a fagyot és a nedvesség hiányát. Igénytelen a termesztésben. A legjobban enyhén savas talajban érzi magát. Erjesztésre használják, felaprítva és egész fejjel egyaránt. Hosszú ideig tárolható, akár 8 hónapig.
Bármilyen káposzta szereti az alkáliföldet. Nehéz, agyagos talajokon keményen nő, savas talajon még rosszabb. Ezért a hozzáértő kertészek ültetés előtt savtalanítják a talajt. Ehhez adjunk hozzá kevés hamut, krétát, mész- vagy dolomitlisztet.
Ez a káposzta még a 40 -es években vált ismertté, és a mai napig igényes. Alkalmas termesztésre az Orosz Föderáció egész területén, kivéve a legészakibb régiókat, ahol a káposztafejeknek nincs idejük érni. Rendszeres öntözést és elegendő mennyiségű ásványi műtrágyát igényel. A forró időjárásnak való tartós kitettség a villák növekedésének megállását okozhatja.
Kitéve érrendszeri bakteriózisnak, fekete rothadásnak. Az "Amager 611" jól tart a következő betakarításig, de szürke penész és pontozásos nekrózis lehet. Hosszú tárolás esetén az ízletesség megnő. A friss káposzta kissé kemény és keserű utóízzel rendelkezik, amely a tavaszhoz közelebb eltűnik. Jobb erjeszteni ezt a káposztát néhány hónappal a betakarítás után, hogy a keserűség elmúljon.
A zöldségnövények legértékesebb fajtái a közép-késői és a késői. Hosszú ideig tárolják, gyakorlatilag nitrátok felhalmozódása nélkül. Ezeket a káposztatípusokat tartják a legjobbaknak a pácoláshoz.
asztal
Ennek a kultúrának a káposztafeje világoszöld színű, sűrű, néha eléri a 4 kg -ot. A levelek nagyon lédúsak. Hideg öntözéskor a fekete láb betegsége érinthető.
Nagy alkalmazkodóképesség a különböző fényviszonyokhoz. Ez a fajta sok vizet igényel a növekedéshez. A túlzott nedvesség azonban hátrányosan befolyásolhatja a növekedést. Az egyik legmegfelelőbb fajta az erjedéshez.
A káposztafejek kicsik, akár 3 kg -ig nőnek. A termékeny, semleges talaj a legjobb talaj e fajta számára a jó termés eléréséhez. Ez a növény ellenáll a betegségeknek és kártevőknek. Különböző típusú feldolgozásra tervezték.
A levelek lédúsak, ezért a Filibuster káposzta pácoláshoz és friss főzéshez egyaránt ideális. A Filibuster ízét tekintve az egyik legjobb. Magas hozamot ad, ami eléri a 448-549 c / ha-t, 20-80 c / ha-kal magasabb, mint a Creumont és Kolobok normái.
Modern fajták
Számos fajtát és hibridet hoznak létre a speciális tenyésztők. Ez elősegíti a káposzta termesztését különböző régiókban, különböző időjárási viszonyokkal, alkalmazkodva a különböző élőhelyekhez.
Minden területen hozzon létre saját típusú káposztát. Ezt a zöldségnövényt nedvességkedvelőnek tekintik, de nem minden régióban kedvező az időjárás a zöldség termesztéséhez. Ma olyan káposzta hibrideket hoznak létre, amelyek bármilyen körülmények között jó termést tudnak adni, minden probléma nélkül.
Közepesen későn érő fajta, ellenáll a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak. Kivételt képezhetnek a heves esőzések, amelyek ahhoz vezethetnek, hogy a káposzta feje felrobbanhat. Termesztésében szerény, kimerült talajokban jó termést tud adni.
Magas páratartalom és alacsony hőmérséklet esetén a lisztharmat és a szürkepenész befolyásolja. A káposzta fejének megkötése előtt feltétlenül meg kell tenni a betegségek elleni megelőző intézkedéseket. Az egyik legjobb orvosság erre a hagyma- és fokhagymahéj infúziója, amelyet aztán a növényekre permeteznek. Nem igényel gyakori etetést. Nagyon szoros villa, repedésálló. Ezt a fajtát a pácolás egyik legjobbjának tartják.
Baba (2010)
Ez egy korai érett miniatűr hibrid. Súlya mindössze 0,8 kg. A hibrid értéke a korai betakarításban rejlik. A tenyészidőszak eléri a 100 napot. Ez a zöldség alkalmas edzett ültetésre.
Jó belső szerkezet. Repedéssel szemben ellenálló. Frissen ajánlott fogyasztani.
Korai érésű hazai hibrid. Csak palántával termeszthető, mint a korai káposzta minden fajtája. A tenyészidőszak mindössze 60-95 nap, ezért a termést évente kétszer szüretelik. A Cabbage Express nagyon szereti a jól megvilágított, erős szél nélküli területeket.
A fej sűrűsége átlagos. Hátránya, hogy ez a fajta káposzta csak frissen jó ételre, de lédúsága miatt nagyon ízletes.
A legtermékenyebb fajták
A legtermékenyebb fajták és hibridek közé tartozik a középérésű, a késői érésű és a késői. A korai fajták nem hoznak nagy termést. Nagyra értékelik rövid érési idejük miatt, és nyáron használják őket.
A közepes érésű növények növekedési ideje kissé hosszabb, mint a korai, de termelékenyebbek. Azok a gazdák és kertészek, akik magas hozamot szeretnének, inkább a később érő fajtákat és hibrideket részesítik előnyben. Általános szabály, hogy az ilyen zöldségeknek sokkal nagyobb a fejük és magasabb a tartási minőségük.
Ez egy hibrid. Holland tenyésztők tenyésztették. A fajta a középérési időszakhoz tartozik. Jól nő különböző éghajlati viszonyok között. ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek, de nem szeret sokáig víz nélkül lenni. A zöldségnek valóban napfényre van szüksége, különben a növekedés észrevehetően csökken.
A különböző betegségek elleni immunitás erős, de kártevők - keresztesvirágú bolhák és csigák - megtámadhatják. Ez a fajta káposzta jól alkalmas saláták, levesek, káposztatekercsek, pörkölt készítésére. És erjesztésre, sózásra és más típusú feldolgozásra is használják. Levelei nagyon lédúsak és édesek, kiváló ízűek. A piacképes termés eléri a 900-914 c / ha-t.
Ez egy későn érő fajta, amelynek tömege eléri a 15 kg-ot. A nagy méret ellenére a káposzta nem hajlamos a repedésekre.
Ez a zöldségnövény mindig magas hozamot hoz, amely eléri a 4000 kg / ha -t. Ez nagyon magas szám. A gyakori betegségek elsősorban nem a fajta jellemzői, hanem a helytelen öntözés, a hőmérsékleti rendszer be nem tartása miatt merülnek fel.
A káposzta közepesen korai fajta. Több mint 80 éve népszerű a kertészek körében. Ez a rekordtartó 1938 -ban jelent meg, és 1943 -ban felvették az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába. Néha megtalálható az Arany Hektár 1432. Ez ugyanaz. Az egyik legtermékenyebb fajtához tartozik, amely 800 c / ha -t ad. Általában a termést több menetben szüretelik, mivel a káposztafejek sorra érnek.
Jól tűri a nedvesség hiányát és az enyhe fagyokat. Közepes sűrűségű fej. Az aranyhektár ellenáll a különféle betegségeknek, de érzékenyebb a káposztagerincre. Ennek a kultúrának a levelei kiváló ízűek, nagyon lédúsak és édesek.
Ha megérett, érdemes havonta egyszer hozzáadni olyan trágyázószereket, mint a fahamu, az ammónium -nitrát, az óriásinfúzió, a csirke ürülék. Ennek köszönhetően a káposztafejek nagyobbak és sűrűbbek.
Hazug fajták
A fekvő fajták különböznek a fejek sűrűségében. Hosszú távú tároláshoz a közepes és késői tárolás a legjobb. Az ilyen típusú káposzta némelyike csak a tárolás során javítja tulajdonságait. Ilyen fajták például a "Zimovka", "Hófehérke", "Turkiz", "Belorusskaya".
A fajta későn érik. A következő betakarításig jó tárolásért díjazzák. Sőt, íze idővel csak javul, a keserűség elmúlik, és az édesség fokozódik. Ez körülbelül 3-4 hónap után történik. Ezért jó frissen fogyasztani a tél második felétől.
A Zimovka káposzta megjelenése a fejek sűrűsége miatt jól megőrződött. Jól tűri a nedvesség hiányát. Jól alkalmazkodik a különböző hőmérsékleti ingadozásokhoz. Jól alkalmazkodik a különböző hőmérsékleti ingadozásokhoz. A telelés erős immunitással rendelkezik a betegségekkel szemben, de nem ellenálló az olyan kártevőkkel szemben, mint a keresztesvirágú bolhabogarak, a fehérek és a levéltetvek.
A törökök Németországból érkeztek hozzánk. A fajta feje eléri a 3 kg -ot, sötétzöld színű. A talaj inkább laza, termékeny és enyhén savas. Jól tűri a hideget. Nedvességet szerető növény. Nagyon szereti a fényt, ezért a déli régiókban nő a legjobban.
Jó immunitással rendelkezik különböző betegségek ellen. Hosszú tárolás után jó frissen használni.
A szezonközi fajtákra utal. Ennek ellenére áprilisig tárolják. Ennek a fajtának számos előnye van. Ezért több mint 70 éve nagyon népszerű. Ennek egyik előnye, hogy jó termést ad a hideg régiókban, akár 785 c / ha.
A palántákat a kert azon részeibe ültetik át, ahol a nap jól süt. A nappali és esti nap nem olyan fontos számára, mint a reggeli nap. "Fehérorosz" káposzta érzékeny az érrendszeri bakteriózisra, gerinc. Általában nagyon ellenálló a betegségekkel szemben, de csak megfelelő gondossággal a termesztése során. Alapvetően ezt a fajtát pácoláshoz és pácoláshoz termesztik. De a borscht, a levesek, a pörköltek is nagyon finomak.
Ez egy későn érő hibrid. Ennek a káposztának a feje néha eléri az 5 kg -ot. A termést általában novembertől decemberig szüretelik. Ha túl korán szedik, a zöldség gyorsan hervadhat. A késői betakarítás miatt a káposztafejek szétrobbannak.
Fajták az erjesztéshez
A korán érő káposztának nincs ideje elegendő cukrot és vitamint gyűjteni. Ezért pácoláshoz és pácoláshoz nem alkalmas. Néhány későn érő fajta, például az "Amager" és a "Kolobok" sem alkalmas erre. Glikozid anyaguk van, ami keserűséget kölcsönöz.
A legédesebb és lédúsabb savanyú káposzta a szezon közepétől származik. Különösen jó a "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moscow late", "Harkov téli", "Blizzard".
Ezt a zöldséget Szibériában fejlesztették ki. Középkésői fajtákra utal. Sok gazda úgy véli, hogy az egyik legjobb a téli tároláshoz. A "Blizzard" ellenáll az instabil időjárási viszonyoknak és a szélsőséges hőmérsékleteknek. De van egy sajátossága. Nem lehet túlzottan nedvesíteni a talajt, nagyon nem szereti. Ellenkező esetben a gyökerek rothadni kezdenek, és az alsó leveleken penész jelenik meg.
A lisztharmat, a pillangók, a hernyók, a káposztalegy, a fekete láb a faj fő kártevői. A megelőző intézkedések elengedhetetlenek.
Ez egy későn érő fajta. Lefelé jól nő. Szereti a termékeny talajt és a jó öntözést. Magas csonka és nagy káposztafeje van, így az egyik oldalra eshet. Ehhez a káposzta magas.
Hátránya, hogy a fejek hajlamosak a repedésre, ha túlöntözik. A fő plusz a magas hozam, amely 602-885 c / ha között mozog. A maximum elérte az 1015 c / ha -t. Ez a fajta káposzta nem válogatós az ellátásban. Az erjedés nagyon gyors, ezért használják erre.
Ez egy késői káposzta. A legtöbb gazdálkodó azt tanácsolja, hogy az átültetés után naponta öntözze ezt a fajtát. Vetőmagok vetésével ezt a fajtát gond nélkül termesztik. Ebben az esetben a fejek nagy méreteket érnek el, mivel a gyökerek nagyon mélyen rögzülnek a talajban, és a kultúra életképes lesz.
Ennek a káposztának az az előnye, hogy jól ellenáll a meleg időjárásnak. Jól tűri a hőmérséklet csökkenését -2 ° C -ra. A káposzta ellenáll az olyan betegségeknek, mint a pontos nekrózis és a bakteriózis. A táplálkozásban ez a fajta univerzális.
Káposztafajták és hibridek a különböző régiókhoz
A káposzta különböző fajtái és hibridjei különböző régiókra alkalmasak. Néhányuk jól alkalmazkodik a forró időjáráshoz. Mások hidegállóak. Vannak sokoldalú fajták, amelyek jó termést hozhatnak különböző éghajlaton.
Ukrajnának és Oroszország déli részének
Ezekben a régiókban az éghajlat nagyon forró, és nincs elegendő mennyiségű eső a káposzta normális növekedéséhez. De itt a nyár hosszabb, mint más régiókban, ezért a káposztát évente kétszer szüretelik. Vannak speciális fajták, amelyek jól tolerálják a fülledt éghajlatot és a nedvesség hiányát. Különösen igényesek a korai fajták, amelyek az első forró napok kezdete előtt érnek.
Közép -Oroszország és a moszkvai régió számára
Ezekre a régiókra nagyszámú fajta létezik. Az itt uralkodó éghajlat sokféle káposztára alkalmas, köszönhetően stabilitásának és a magas hőmérsékletű néhány napnak.
Az Urálnak és Szibériának
Ezekben a régiókban a fagyálló fajták nőnek jól. Alapvetően korai, szezonközi fajtákról van szó, amelyek még az első fagyok megérkezése előtt adnak termést. Jól tolerálják a rövid, hideg nyarat. A későn érő fajták itt népszerűtlenek.
| Ukrajnának és Oroszország déli részének | Közép -Oroszország és a moszkvai régió számára | Az Urálnak és Szibériának | Minden régióra |
Korai:
Közép-késő:
| Korai:
Közép-késő:
| Korai:
Közép-késő:
| Korai:
Közép-késő:
|
A fehér káposzta népszerű fajtáinak fő jellemzői:
| Név (az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába való felvétel éve) | Fajta / hibrid | Fejtömeg (kg) | Növekvő talaj | Érési idő (nap) | Aratás | Árucikk hozam (c / ha) | Megjelenés, jellemzők | Tárolás |
| Június (1967) | fokozat | 0,9-2,4 (maximum 5) | enyhén savas könnyű agyagos agyagos | 90-110 | június végén (a déli régiókban 20 nappal korábban) | 363-641 | A levél kicsi. | nem szándékos |
| Kozák (1996) | hibrid | 0,8-1,2 | termékeny | 106-112 | július elején | 318-461 | A levél kicsi, sötétzöld, kék. A vágott káposzta feje fehér, sárgás-krém árnyalatú. | őszig jól fekszik |
(2010) | hibrid | 2,8-3,1 | semleges | 85-90 | szeptember vége - október | 343-626 | A levél közepes, zöld, szürke árnyalattal. A káposzta feje fehér a vágáson. | rövid ideig, tél előtt |
| Glory 1305 (1940) | fokozat | 2,4-4,5 | enyhén savas humuszban gazdag | 101-132 | július második fele + két hét | 570-930 | A levél közepes, sötétzöld, kékes árnyalatú. A vágott káposzta feje fehér, krémes árnyalattal. | legfeljebb három hónapig |
| asztal (2005) | hibrid | 1,7-3,0 | a legkedvezőbb alacsonyan fekvő tőzeges-lápos talajokat | akár 160 | szeptember | 356-832 | A levél nagy, zöld. A káposzta feje fehér a vágáson. | januárig |
| Filibuster (2014) | hibrid | 2,7-3,1 | jól áteresztő, termékeny, semleges | 125 | Szeptember 25-október 10 | 448-549 | A levél közepes, szürke-zöld, erős viaszos virágzással. A káposzta feje sárgás a vágáson. | legfeljebb 5 hónap |
(2011) | hibrid | 1,7-2,8 | jól áteresztő, termékeny, semleges | 115-125 | szeptember október | 214-500 | A levél közepes, szürke-zöld. A káposzta feje fehéres a vágáson. | tél előtt |
| Ajándék (1961) | fokozat | 2,6-4,4 | termékeny | 114-134 | Aug. szept | 582-910 | A levél közepes, szürkészöld, viaszos bevonattal, ráncos. A káposzta feje zölden-fehér a vágáson. | 6-7 hónap |
| fokozat | 2,5-3,2 | enyhén savas | 165-175 | október | 800-1000 | A levél rugalmas, sötétzöld, sűrűn viaszos réteggel borított. Zöld káposztafej fehéres virágzással. | akár 8 hónapig | |
(1943) | fokozat | 2,6-3,6 | magas savassággal | 117-148 | szeptember vége - október | 350-600 | A levél sima vagy enyhén ráncos, szürkészöld, erős viaszos bevonat. A káposzta feje közepes, vágásán zöldesfehér. | áprilisig |
| hibrid | 2,5-3,0 | szerény, kimerült talajon jól nő | 130-150 | a hideg idő beköszöntével | 431-650 | A levél közepes, kerek, szürke-zöld. A káposzta feje közepes, fehéres keresztmetszetű, sárga erekkel. | 5 hónap | |
| hibrid | 1,8-2,6 | termékeny | 120-125 | augusztus végétől október közepéig | 487-566 | A levél közepes, kékeszöld. A káposzta feje fehéres a vágáson. | 4-5 hónap | |
| Baba (2010) | hibrid | 0,8-1,0 | termékeny | akár 100 | augusztus | 195-384 | A levél kicsi. A káposzta feje kicsi, fehéres a vágáson. | rövid |
| hibrid | 0,9-1,3 | termékeny fekete talaj és semleges pH | 60-95 | július | 330-385 | A levél kicsi, világoszöld, enyhe viaszos bevonattal. A káposzta feje kicsi, fehéres a vágáson. | nem szándékos | |
(1993) | hibrid | 3,2-3,7 | közepes sav ásványi és szerves műtrágyák hozzáadásával | 120–130 | Aug. szept | 900-914 | A levél vékony, világos zöld, rugalmas. A káposzta feje sárgásfehér a vágáson. | akár 4 hónapig hűvös helyen |
| fokozat | 10-15 | tápláló és laza | 145-160 | szeptember október | 4000 | A levél szürke-zöld. A káposzta feje fehér a vágáson. | akár 8 hónapig | |
(1843) | fokozat | 1,6-3,3 | agyagos, humuszban gazdag, csernozjom nem alkalmas | 102-110 | július augusztus | 500-850 | A levél kicsi, szürke-zöld, enyhe viaszos bevonattal, sima. A káposzta feje kicsi, fehér-zöld metszetű. | akár 1 hónapig |
(1963) | fokozat | 2,0-3,6 | igénytelen, a jobb termés érdekében - laza, tápláló | 130-145 | október közepén | 450-523 | A levél nagy, szürkés árnyalatú, zöld színű. | akár 8 hónapig |
| Turkiz | fokozat | 2–3 | tápláló és laza | 160-175 | október november | 800-1000 | A levél sötétzöld. A vágott káposzta feje tejszerű. | márciusig |
(1943) | fokozat | 1,3-4,1 | közepesen savas termékeny agyagos | 105-130 | szeptember vége - október eleje | 474-785 | A levél közepes, szürke-zöld vagy sötétzöld. A káposzta feje fehéres a vágáson. | áprilisig |
| hibrid | 3,5–4,5 | enyhén savas | 130–150 | novembertől december 1 -ig | 700-900 | A vágott káposzta feje tejtermék. | akár 7 hónapig | |
(1989) | fokozat | 1,8-3,3 | különböző összetételű talajon termesztik | 140-160 | szeptember | 508-673 | A levél közepes, szürke-zöld. A káposzta feje fehér-sárga a vágáson. | akár 8 hónapig |
| Moszkovskaja 15 (1943) | fokozat | 3,3-4,5 | semleges vagy enyhén savas | 115-141 | október | 602-885 | A levél nagy, szürke-zöld, enyhe viaszos bevonattal, ráncos. A káposzta feje sárgásfehér a vágáson. | februárig |
(1976) | fokozat | 3,5-4,2 | enyhén savas, termékeny | 140-160 | szeptember október | 583-832 | A levél közepes, szürke-zöld. | otthon vagyok |
Kövesse a fajtaválasztást a céljait szem előtt tartva. Ha káposztát keres, válassza a késői fajtákat. Ha inkább a pácoláshoz és pácoláshoz jó fajtákat részesíti előnyben, akkor válassza a szezonközi, magas cukortartalmú fajtákat. A nagyobb hozam érdekében ültesse a legnagyobb hozamú fajtákat.
Fehér káposzta a képen
A friss fehér káposzta ugyanannyi C -vitamint tartalmaz, mint a narancs vagy a citrom, a kelbimbó és a karfiol - 1,5-2 -szer több. A káposzta magas P -vitamin -tartalommal rendelkezik, amelynek mennyisége meghaladja e vitamin tartalmát bármely más zöldségben (a petrezselyem és a spenót kivételével). A káposztával ásványi anyagok komplexét szállítják a szervezetbe, amelyek segítenek fenntartani a szervezet normál sav-bázis egyensúlyát. A káposzta levében található U-vitamint fekélyellenes tényezőnek tekintik.
A fehér káposztafajtákat a betakarítás időpontja szerint három fő csoportra osztják - korai, szezonközi és késői. A vörös káposztát és a pekingi káposztát eredeti ízük különbözteti meg.
A képen a "Nozomi" F1 fehér káposzta magjai 
Fehér káposzta "Nozomi" F1 a képen
"Nozomi" F1- extra korai hibrid, 45-55 nappal érik az ültetés után. A növények kompaktok, kis levélrozettával. A fehér káposzta korai fajtájának káposztafeje gömb alakú, fényes, zöld színű, kiváló ízű, súlya 1,0–1,8 kg.
Júniusi fehér káposzta mag a képen 
Júniusi káposzta a képen
"Június"- ultrakorai érés, júliusban használatra kész. A növény kompakt. Kerek, sűrű káposztafej, súlya 1,0-2,4 kg.
Fehér káposzta "Transfer" F1 magjai a fotón 
Fehér káposzta "Transfer" F1 a képen
"Transzfer" F1- korai érésű hibrid. A csírázástól a gazdasági eltarthatóság kezdetéig 72-112 nap. Az aljzat kompakt. A káposzta feje sűrű, kerek alakú. Súlya 0,8-3,0 kg.
Fehér káposzta magjai "Copenhagen Market" a képen 
Fehér káposzta "Copenhagen Market" a képen
Koppenhágai piac-nagy hozamú, hidegálló korai fajta. A palánták ültetésétől az érésig 60-65 napig. A növény kicsi és kompakt. Ez az egyik legjobb fehér káposztafajta, lekerekített káposztafejjel, sűrű, súlya 2,0-2,5 kg, kiváló minőségű. Frissen használva.
A "Brunswick" fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Brunswick" a képen
Brunswick- korai fajta. A palánták ültetésétől az érésig 90-95 napig. A növény nagy, a levelek rozettája 90 cm, A káposzta feje nagy, 2,0-4,0 kg, lapos, világoszöld, közepesen sűrű. Finom, vékony belső szerkezetűek.
A "Dietmarscher Fruer" fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Dietmarscher Fruyer" a képen
"Dietmarscher Fruer"- korai fajta. A csírázástól az érettségig 76-112 nap. Egy fej káposzta kerek alakú, jó sűrűségű, súlya 0,8-1,1 kg. Magasan érő barátságos, frissen használva.
A "Kazachok" F1 fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Kazachok" F1 a képen
"Kazachok" F1- korai hibrid. Sűrű, lekerekített, 0,8-1,2 kg súlyú káposztafej, repedésálló.
A "Gribovsky" fehér káposzta magjai 147 F1 a fotón 
Fehér káposzta "Gribovsky" 147 F1 a képen
Gribovsky 147 F1- korán. A csírázástól az érettségig 79-110 nap. Jó sűrűséggel a fej lekerekített alakú és súlya 0,9-2,9 kg.
A képen a "Solo" F1 fehér káposzta magjai 
Fehér káposzta "Solo" F1 a képen
"Solo" F1- korai hibrid. A csírázástól a technikai érettségig 85-94 nap. Egy fej káposzta kerek alakú, jó sűrűségű, súlya 1,2-2,0 kg.
A képen a "Polyarny K 206" F1 fehér káposzta magjai 
Fehér káposzta "Polyarny K 206" F1 a képen
"Polar K 206" F1- korai - a csírázástól az érettségig 82-110 nap. A fej káposzta kerek alakú, meglehetősen sűrű, 1,6-3,0 kg súlyú, gyümölcsöző.
Ezek a fotók a korai érésű fehér káposzta fajtáit mutatják be:
Különféle fehér káposzta korai érésű "június" fotó 
Korai érésű fehér káposzta fajta fotó "Transfer" F1
A fehér káposzta legjobb szezonközi fajtái
A "Sugar Queen" F1 fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Sugar Queen" F1 a képen
Sugar Queen F1-a káposztafejek kiegyenlítettek, kerek laposak, 3-4 kg súlyúak. A levél ropogós, nagyon lédús, a legédesebb ismert.
A képen az "Avak" F1 fehér káposzta magjai 
Fehér káposzta "Avak" F1 a képen
Avak F1-a fej nehéz (4-6 kg), kerek-lapos alakú, fehér keresztmetszetű, finom belső szerkezettel. A mandzsettalevelek lefedik a sorok közötti felületet, ami akadályt képez a gyomnövekedésben.
Fehér káposzta magjai "Arany hektár 1432" a fotón 
Fehér káposzta "Arany hektár 1432" a fotón
"Arany Hektár 1432"- közepesen korai, széles körben elterjedt fajta, 102-120 nappal a csírázástól a betakarításig. A káposzta feje kerek, világosszürke-zöld, közepesen sűrű, súlya legfeljebb 3 kg. Viszonylag ellenáll a fej repedésének.
A képen a "Nadezhda" fehér káposzta magjai 
Fehér káposzta "Nadezhda" a képen
"Remény"- magas hozamú, magas cukortartalommal. Fejes káposzta súlya 2,4-3,4 kg. A fejes káposzta ellenáll a repedéseknek.
A "Belorusskaya 455" fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Belarusz 455" a képen
"Belorusskaya 455"- érés 120-130 nappal a csírázás után. A káposzta feje kerek vagy lapos kerek, nagyon sűrű, súlya 2,3-3,5 kg.
A "Malachite" F1 fehér káposzta magjai a képen 
A képen fehér káposzta "Malachite" F1
"Malachit" F1- a csírázástól a betakarításig 90-110 napig nő. Ennek a szezonközi fajtának a káposzta feje kerek, jó sűrűségű, átlagos súlya 1,3-1,5 kg.
A képen a "Slava 1305" fehér káposzta magjai 
Fehér káposzta "Slava 1305" a képen
"Dicsőség 1305"- a csírázástól az érésig 100-130 nap. A fej káposzta kerek-lapos alakú, jó sűrűségű, súlya 2,4-4,5 kg.
A "Losinoostrovskaya 8" fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Losinoostrovskaya 8" a képen
Losinoostrovskaya 8- egy fej káposzta tömege 2-4 kg. A káposztafejeket januárig tárolják. Viszonylag ellenálló a gerincbetegségekkel szemben. Pácolva és frissen használják.
A képen az "Amager 611" fehér káposzta magjai 
Fehér káposzta "Amager 611" a képen
"Amager 611"- produktív, szállítható, fagyálló. Betakarítás az átültetés után 120-125 napon belül. Egy fej káposzta lapos, 2-4 kg súlyú, nagy sűrűségű, repedésálló, áprilisig tárolható.
Fehér káposzta magjai "Winter" 1447 a fotón 
Fehér káposzta "Zimovka" 1447 a fotón
"Téliesítés" 1447- 2-2,5 kg fejtömeggel. Repedéssel szemben ellenálló. 12 hónapig tárolva. Az ízletesség tárolással javul.
A "Creumont" F1 fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Creumont" F1 a képen
"Creumont" F1- a csírázás után 165-170 nappal érik. Ennek a későn érő fehér káposztafajta fejének alakja kerek vagy lapos, súlya 1,9-2,1 kg, repedésálló. Legfeljebb 7 hónapig tárolható.
Fehér káposzta magjai "Moszkva későn" a fotón 
Fehér káposzta "Moszkva késő" a fotón
"Moszkva későn"- egy fej káposzta 15 kg -ig, kerek, fehér, sűrű.
Fehér káposzta magjai "Ajándék" a fotón 
Fehér káposzta "ajándék" a képen
"Ajándék"- a csírázástól az érésig 114-130 nap. A káposztafejek laposak, sűrűek, legfeljebb 4,5 kg súlyúak, télen sokáig jól tárolhatók.
A "Langedeiker late" fehér káposzta magjai a képen 
Fehér káposzta "Langedeker későn" a fotón
"Langedeker későn"- ez az egyik legjobb fehér káposztafajta a középső sávhoz, mivel alkalmas hosszú távú tárolásra és ellenáll a betegségeknek. A káposzta feje ovális, súlya legfeljebb 4 kg, sötét szürke-zöld színű.
Fehér káposzta "Albatross" F1 a képen
Albatrosz F1- hibrid, a csírázástól az érettségig 140-155 napig a káposzta feje nagyon sűrű, lekerekített, súlya 2,5 kg. Kiváló tartási minőség, május végén - a tartósított fejek 92% -a.
Piros káposzta a képen
Ez a káposzta a levelek intenzív vörös-ibolya színében különbözik a fehér káposztától. Hidegálló növény, sűrű káposztafejjel, kiváló tartási minőséggel. Az emberi szervezet számára fontos anyagokat tartalmaz.
Ízét és étrendi tulajdonságait tekintve a vörös káposzta minden fajtája jobb, mint a fehér káposzta. Legfeljebb 5%cukrot, nyersfehérjét (1,5-2%), nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium-, vas-, foszfor-, jódsókat tartalmaz. A fehér káposztához képest a rost fele, de több C -vitamin és A -provitamin, valamint B1-, B2-, B3- és PP -vitamin.
A "Mars" vörös káposzta magjai a képen 
Piros káposzta "Mars" a képen
"Mars"- szezonközi fajta. A palánták ültetésétől a betakarítás kezdetéig 105-110 nap. A káposztafejek laposak, sötét lila színűek, közepes sűrűségűek, súlyuk 1-2 kg.
Vörös káposzta magjai "Késő szépség" a fotón 
Piros káposzta "Késő szépség" a fotón
"Késő szépség"-közepes méretű, 90-100 cm-es levélrozettát képez, a káposzta feje lila, ovális, sűrű, nagy, 2-3 kg. A vörös káposzta egyik legjobb fajtája, magas hozammal, és nagyon jól tárolható is. Frissen és salátákhoz használják.
Piros káposzta "Korai szépség" a fotón
"Korai szépség"- a fajta nagyon korai érésű. A levelek rozettája kicsi, akár 40 cm. A káposztafejek vöröses-lila színűek, lekerekített-oválisak, közepesen sűrűek, 1-2 kg súlyúak.
A vörös káposzta termesztésének mezőgazdasági technológiája hasonló a fehér káposztához, de kevésbé sérült, mint a fehér káposzta, és betegségek és kártevők károsítják. Általában palántákban termesztik. Színes saláták, pörköltek, pácok elkészítéséhez használják.
Nézze meg a fényképet a különböző érési időszakú vörös káposztafajtákról:
Vörös káposzta magjai "Early Beauty" a fotón 
Piros káposzta fajta "Late Beauty" a képen
Kínai káposzta a képen
A pekingi káposzta alsó leveleit sűrű, 30-50 cm átmérőjű rozettában gyűjtik össze.A pekingi káposzta minden fajtája gazdag kálium-, kalcium- és vassókban. A levelek nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak. Mind a káposzta, mind a félkáposzta fajta elterjedt. Magvakból és palántákon keresztül termesztik.
Nézze meg a legjobb kínai káposztafajták leírását és fotóikat.
A "Cha-cha" F1 kínai káposzta magjai a képen 
A képen látható pekingi káposzta "Cha-cha" F1
"Cha-cha" F1-extra hibrid. 50-55 nap alatt érik. A káposzta feje közepes méretű, kerek serleg alakú, súlya 2,5-2,8 kg.
Pekingi káposzta mag Nika F1 a képen 
A képen pekingi káposzta Nika F1
Nika F1- gyorsan növekvő növény, amely sűrű, hosszúkás, hengeres alakú káposztafejeket képez gyengéd, ropogós, világos vagy halványzöld levelekből. A "fej" átmérője 35-45 cm, súlya körülbelül 900 g. Ízminősége magas.
A "Orange tangerine" kínai káposzta magjai F1 a fotón 
A képen látható pekingi káposzta "Orange tangerine" F1
"Narancs mandarin" F1- a káposztafej külső, világoszöld levelei gyönyörű, mandarin-narancs magot rejtenek. Szezonközi hibrid nyári vetésre, 60-70 nap alatt érik.
Feje káposzta fajta "Orange Mandarin" hosszúkás, súlya körülbelül 1,7 kg 
A narancs mandarin levelek rozetta átmérője körülbelül 45 cm
Amint a fotón látható, a pekingi káposzta ezen változatában a levelek rozetta átmérője körülbelül 45 cm, a káposzta feje hosszúkás, súlya körülbelül 1,7 kg.
A képen a "Northern Beauty" F1 pekingi káposzta magjai 
A képen látható "Northern Beauty" F1 pekingi káposzta
"Északi szépség" F1- nagyon korai, produktív, szárálló hibrid. Fejes káposzta 2,8 kg -ig.
A fényképen az "orosz méretű" kínai káposzta magjai a fotón 
A képen pekingi káposzta "orosz méretű" F1
"Orosz méret" F1- nagy fej káposzta, akár 4 kg! Csodálatos későn érő hibrid, 80-90 nap alatt érlelődik, ellenáll az eltörésnek és az alacsony hőmérsékletnek.
A pekingi káposzta minden fajtájának vetését a középső sávban május közepén végezzük. Kerülje a magvak túl korai ültetését, hogy elkerülje a lövöldözést.
Karfiol a képen
Manapság a karfiol elvesztette egzotikumát, de tenyésztik, ha összehasonlítjuk a káposztával, mérhetetlenül kisebb léptékben. A karfiol minden fajtáját, mint viszonylag új növényt, elsősorban a nagyvárosok területén termesztik.
Tápértékét és ízét tekintve a karfiol a zöldségek között az első helyek egyike. Magas fehérje-, vitamin- és ásványi sótartalma miatt különbözik a káposzta többi képviselőjétől. A karfiol fénykedvelő növény, igényes a nedvességre és a talaj termékenységére. Az ápolás gyomlálásból, öntözésből, dörzsölésből, a talaj lazításából és az öntözésből áll. A legjobb karfiolfajtákat friss fogyasztásra, fagyasztásra és konzervre ajánljuk.
Nézze meg a szabadföldi karfiol fajtaneveit a sáv közepén.
A "Patriotic" karfiol magjai a képen 
Karfiol "Hazafias" a képen
"Hazafias"- kora közepén. A csírázástól a gazdasági eltarthatóságig 100-120 nap. Feje fehér, sűrű, közepes méretű, súlya 700-900 g.
A képen a "Movir 74" karfiol magjai 
Karfiol "Movir 74" a képen
"Movir 74"- korai érésű, hidegálló. A fejek kerek laposak, sűrűek, 500-1300 g súlyúak, jó ízűek.
A képen az "Őszi óriás" karfiol magjai 
Karfiol "Őszi óriás" a képen
"Őszi óriás"- késői érés, gazdasági érettségig 220-250 nap. Az extra osztály nagyon nagy, sűrű fejét képezi.
A képen a "Early Alpha" karfiol magjai 
Karfiol "Alfa korai" a fotón
"Alfa korán"- nagyon korai érésű fajta. A csírázástól a gazdasági érettségig tartó időszak 85-118 nap. Tiszta fehér színű, kerek-lapos feje göröngyös felülettel rendelkezik.
A képen a "Hógolyó A" karfiol magjai 
A képen a "Hógolyó A" karfiol
Hógolyó A.- közepes minőségű az érés szempontjából, fehér fej sárgás árnyalattal, súlya 0,4-0,7 kg.
A "Négy évszak" karfiol magjai a képen 
Karfiol "Négy évszak" a képen
"Négy évszak"- Ez az egyik legjobb karfiolfajta nyílt terepen, nagy, tejfehér sűrű fejjel. A vetés kora tavasszal, nyáron és ősszel lehetséges az üvegházakban.
A képen az "Erfurt" karfiol magjai 
Karfiol "Erfurt" a képen
"Erfurt"- átlagos érési időszak. A fej súlya 0,4-0,8 kg, fehér, sárga színű.
Karfiol "Adler tavasz" a képen
"Adler tavasz"-fejük kerek lapos, közepes és nagy, 0,3–1,2 kg, fehér krém. A sűrűsége jó.
Az "Adler Spring" fejek kerek laposak (fotó) 
Az "Adler rugó" fejének durva szemű feje van (fotó)
Nézze meg a fotót - ez a karfiolfajta durva szemű fejfelülettel rendelkezik.
A fényképen "orosz méretű" karfiol magjai a fotón 
A képen karfiol "orosz méretű" F1
"Orosz méret" F1- nagy, fehér és havas, akár 4 kg súlyú, 120 nap alatt megnő a kertjében!
A képen a "Snow Queen" F1 karfiol magjai 
A képen a karfiol "Snow Queen" F1
"Hókirálynő" F1- apró, tiszta fejekkel, amelyek tömege eléri a 300 g -ot.
A képen a "White perfection" karfiol magjai F1 NK 
Karfiol "White Perfection" F1 NK a fotón
"Fehér tökéletesség" F1 NK,
A képen az "Amethyst" karfiol magjai 
A képen a karfiol "Ametiszt" F1
"Ametiszt" F1- a fejek mély lila színével.
"Kollázs" F1- 4 különböző színű karfiol hibrid, tökéletesen kiegészítve egymást (fehér, sárga, saláta és lila).
A képen a "Shannon" karfiol magjai 
Karfiol "Shannon" a képen
Shannon- eredeti formájú fejjel, gyönyörű élénkzöld színű, súlya 0,8-1,2 kg.
Több betakarításhoz 4-5 napos vetés és palántanevelés lehetséges 10-15 napos időközönként. Amikor a fejek kialakulnak, árnyékolnak, 1-2 felső lapot törnek.
A karalábé káposzta megjelenésében különbözik a többi káposztától. Inkább úgy néz ki, mint a fehérrépa vagy a fehérrépa. Az étkezéshez megvastagodott szárot használnak, amelyre hosszú levélnyéllel ellátott leveleket helyeznek. A benőtt szár íze káposztatömb, de finomabb, lédúsabb és édesebb.
Kohlrabi káposzta a képen
A szár gyümölcse kerek vagy ovális alakú, C -vitamin tartalmát tekintve nem marad el a citromtól, más vitaminokat is tartalmaz, valamint ásványi vegyületeket, nátriumot, káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat, foszfort, jódot.
A karalábét frissen és főzve fogyasztják.
Az ilyen típusú káposzta minden fajtáját rövid növekedési időszak jellemzi, így a karalábé szezonban 2-3 alkalommal betakarítható.
A termést akkor szüretelik, amikor a szár átmérője eléri a 6-8 cm-t, megakadályozva a túlérést. A túlérett durva, rostos lesz, nem alkalmas táplálékra.
A fotón a "Delicious white" karalábé káposzta magjai 
Kohlrabi káposztafajta "Delicious white" a fotón
"Finom fehér"- közepesen késő fajta, szabadföldi termesztésre. A gyümölcs nagyon lédús, gömb alakú, 8-12 cm átmérőjű.Vitamin, sok cukorral. Eltávolítják ezt a fajta karalábé káposztát, megakadályozva a túlnövekedést.
A képen a "Violetta" karalábé káposzta magjai 
Kohlrabi káposzta fajta "Violetta" a képen
"Violetta"- közepesen késő fajta. A szár nagy, lila, magasan a talaj felett helyezkedik el, és sokáig gyengéd marad, nem válik fássá. Ez az egyik legjobb karalábé fajta, mivel a növények nem mennek a nyílba, nem nőnek ki és fagyállóak. -8 ° C -ig tolerálják a fagyokat.
A képen a "Vienna White" káposzta karalábé magjai 
Kohlrabi káposztafajta "Vienna White" a fotón
"Bécsi fehér"- korai fajta, a csírázástól a 65-80 napos érésig.
A bécsi fehér halványzöld színű (fotó) 
A "Vienna White" pép fehér, gyengéd, lédús (fotó)
Ügyeljen a fényképre-ebben a karalábé fajtában a szárnövelő átmérője megközelíti a 7-9 cm-t, színe halványzöld, a pép fehér, gyengéd, lédús, a növény súlya 1,0-2,5 kg.
Hő- és szárazságálló fajta.
A fotón a "Bécsi kék" karalábé káposzta magjai 
Kohlrabi káposztafajta "Bécsi kék" a fotón
"Bécsi kék"- szezonközi fajta, eredeti színű szárgyümölcs. A pép gyengéd, fehér, a növény súlya 1-2,5 kg. Fagyálló.
A fotón az "Óriás" karalábé káposzta magjai 
Kohlrabi káposztafajta "Óriás" a fotón
"Óriás"- késői fajta, a csírázástól a technikai érettségig- 112-136 nap, a szár nagy, 15-20 cm átmérőjű, világoszöld, a pép gyengéd, lédús, növényi tömege 2,5-3,0 kg. Hazugság, hő- és szárazságálló.
Kohlrabi káposztafajta "Optimus blue" a fotón
"Optimus kék"- kis és közepes méretű rozetta, aszimmetrikusan elrendezett levelekkel. A levelek színe sötétzöld, viaszos bevonattal, az erek és a levélnyílások lila színűek.
Optimus kék karalábé káposzta lila színben (fotó) 
Kohlrabi káposzta az "Optimus blue" fajtából, lapos kerek szárú termés (fotó)
Ezek a fotók azt mutatják, hogy az "Optimus blue" fajta karalábé káposzta lapos, kerek szárú, lila színű.
Káposzta karalábé magjai "orosz méretű" F1 a fotón 
A képen "orosz méretű" F1 -es karalábé káposzta
"Orosz méret" F1- optimális körülmények között 5 kg -ig nő. Frissen a pép változatlanul lédús és étvágygerjesztően ropogós.
Brokkoli káposzta a képen
Zöldfejű brokkoli (más néven spárga)- az egyik színes forma. Húsos fejű szárral, frissen és konzervként esznek. Kellemes ízűek, és fehérjék, szénhidrátok, vitaminok tartalmában felülmúlják a karfiolt.
A brokkoli minden fajtájának előnyei közé tartozik a korai érés és a hidegállóság. Elviseli a -5 ...- 7 ° C -ig terjedő fagyokat, és a tenyésztési feltételek tekintetében kevésbé igényes, mint a karfiol.
A termést többször betakarítják. Először a levághatatlan rügyekkel rendelkező csúcsfejet levágják, amikor eléri a 10-25 cm átmérőt, és ahogy a hónaljhajtások nőnek, és fejek alakulnak ki rajtuk, a gyűjtést megismétlik.
A brokkoli káposzta legjobb fajtái a következők:
A képen a "Tonus" brokkoli káposzta magjai 
A képen a "Tonus" brokkoli káposztafajta
"Hang"- nagyon korai érésű fajta, tenyészideje a csírázástól számított 60-90 nap. Különbözik a termés békés érésében. A fej közepes sűrűségű, sötétzöld, 160-200 g súlyú, sokáig nem veszíti el eladhatóságát. A középső fej levágása után oldalsóak keletkeznek. A fajtát magas íze jellemzi.
Brokkoli káposzta "Arcadia" F1 a képen
Arcadia F1- szezonközi hibrid. A vetéstől az érésig 110 nap. A növény erős, magas. A fej nagy, egyértelműen kupolás, sötét szürke-zöld színű, nagyon kompakt. Az apikális rügy levágása után a növény továbbra is jó méretű oldalfejeket termel. Frissen és feldolgozásra egyaránt használják. Különösen jó hideg évszakokban, és sűrű elhelyezés mellett is magas hozamot ad.
"Kolobrais"- korai érésű fajta, a csírázástól a technikai érésig tartó időszak 85-100 nap. Feje zöld-kék. Ez a fajta brokkoli káposzta az egyik legjobb a középső sávban; gyakorlatilag egész Oroszországban termeszthető.
"Vitamin"- korai érésű fajta. A növény közepes magasságú. A rozetta félig függőleges, átmérője 40–58 cm, a feje széles-ellipszis alakú, közepes méretű, fedetlen, közepesen sűrű, zöld. A fej tömege a fő hajtásból 200-300 g, friss felhasználásra és feldolgozásra ajánlott.
A képen az orosz méretű brokkoli káposzta magjai F1 
Brokkoli káposzta fajta "orosz méretű" F1 a képen
"Orosz méret" F1- a legnagyobb brokkoli káposzta (legfeljebb 3 kg), közepesen érik. Hosszú ideig tárolható a területen, a fogyasztói tulajdonságok elvesztése nélkül.
A képen a "Linda" brokkoli káposzta magjai 
Brokkoli káposzta "Linda" a képen
"Linda"-szezonközi fajta, a teljes csírázástól a technikai érés kezdetéig tartó időszak 80-85 nap. Nagy, sötétzöld, elliptikus fejet képez. Fejtömeg 300-400 g.
Ezek a fotók a brokkoli káposzta fajtáit mutatják be, amelyek a legnépszerűbbek a középső sávban:
Népszerű fajta brokkoli káposzta "Tonus" a középső sávban (fotó) 
Népszerű fajta brokkoli káposzta "Linda" a középső sávban (fotó)
Savoy káposzta a képen
A Savoy káposzta jellegzetes morfológiai jellemzője a vékony levelek pezsgő szerkezete. A káposzta feje világos zöld, felül halványsárga, laza. A Savoy káposzta minden fajtája karotint, sok vitamint, ásványi anyagot, fehérjét és rostot tartalmaz, akárcsak más típusú káposzta.
A legjobb Savoy káposztafajták a következők:
A fotón a "Twirl 1340" savoy káposzta magjai 
A fotón a "Twirl 1340" Savoy káposztafajta
"Twirling 1340"- késői fajta téli fogyasztásra. A csírázástól az érésig 130-155 nap. Egy fej káposzta lapos, jó sűrűségű, súlya 1,2-2,7 kg. A levélszövet finoman buborékos, széle hullámos, színe szürkészöld, viaszos bevonattal.
A fotón a "Twirl" Savoy káposzta magjai 
Savoy káposzta fajta "Twirl" a fotón
"Csücsülök"- közepes fokozatú, az átültetéstől az érésig 90-100 nap. E fajta Savoy káposzta káposztafeje, a középső sávhoz alkalmas, szürkés-zöld, félig lapos, súlya 1,5-2,0 kg.
A fotón a "Vertus" savoy káposzta magjai 
Savoy káposzta fajta "Vertus" a fotón
"Vertus"-közép-késői vegetációs időszak a palánták megjelenésétől a technikai érettség kezdetéig 110-130 nap. Ez az egyik legjobb savoy káposztafajta a középső sávhoz, szürke-zöld levél színű. A káposztafej alakja lapos, a káposztafej tömege 1,5-2,0 kg.
A Savoy káposztát ugyanúgy termesztik és szüretelik, mint a korai érettségnek megfelelő fehér káposztafajtákat.
Ez a káposzta nemcsak fagyálló, hanem szárazságálló is, viszonylag ellenáll a fejrepedésnek. A Savoy káposztát frissen és feldolgozva fogyasztják. Tárolásra és konzerválásra alkalmatlan.
Nézze meg az orosz kertészek körében népszerű, Savoy káposzta legjobb fajtáiról készült fotókat:
A Savoy káposzta "Vertyu 1340" fajtája népszerű az orosz kertészek körében (fotó) 
Az orosz kertészek körében népszerű "Vertu" fajta szájkáposzta (fotó)
Technológia különböző típusú káposzta nyílt terepen történő termesztésére
Mindenféle káposzta fénykedvelő növény. Legnagyobb mértékben fényre van szüksége a csemete és a rozetta fázisában. A fény hiánya miatt a növények erősen megnyúltak, kis levelekkel és kis laza káposztafejjel rendelkeznek.
Minden típusú káposzta hidegálló. A magvak +3 ... + 5 ° С -on csíráznak, a növekedéshez optimális hőmérséklet +15 ... + 18 С, azonban a növények fejlődése +5 ... + 10 ° С -on folytatódhat, különösen az őszi hónapokban . A növények károsodás nélkül tolerálják a -5 ...- 7 ° C -os fagyokat.
Két technológia létezik a káposzta nyílt terepen történő termesztésére: palántanevelés és nem palánta módszerek. Nagyon igényes a talaj termékenységére. Ha a trágyát az előző kultúra alatt nem juttatták be, akkor az őszi ásás során komposztot vagy jól rothadó humuszt adnak a talajhoz.
A különböző típusú káposzta palánták termesztésének időszakában három felülöntést végeznek: 1. 10 nappal a szedés után (ha nélküle, akkor a 2. valódi levél fázisában) - 20 g ammónium -nitrát és szuperfoszfát, 15 g káliumsó 10 liter vízhez); 2. - 12-15 nappal az első infúzió után, az 1: 20 koncentrációjú mullein; a harmadik - 4-5 nappal az ültetés előtt - szerves trágyákkal (mullein 1:15, madárürülék 1:20), vödörönként 20 g szuperfoszfát és káliumsó hozzáadásával. A műtrágyaoldat -fogyasztás 5 liter / 1 m2. A trágyázás után a növényeket tiszta vízzel kell öntözni.
Egy jól nevelt palántának 4-5 levéllel kell rendelkeznie. A növényeket a lehető legmélyebbre (1. levélig) ültetik, de a csúcsrügy betöltése nélkül. A növény körüli földet tömörítik és bőségesen öntözik. 10 nappal az ültetés után a káposztát ismét etetjük. Kezdje ammónium -nitráttal - 20 g / 10 liter víz, egy liter növényenként. Ezután - szükség szerint szerves anyagokat (az óriásvirág 1:10 vagy a madárürülék 1:20).
A legjobb csemete kor 45-55 nap. A káposzta szabadföldi termesztésének helyes mezőgazdasági technikáját követve a magokat 3-4 cm mélységbe ültetik, a mag nélküli módszer optimális vetésideje április 10-20. Sorban, 60-70 cm távolságra vetjük, 4-5 igazi levél fázisában a növényeket 40-50 cm távolságban ritkítjuk, a talajt egész nyáron gyommentes állapotban tartjuk.
A káposztát nyílt területekre ültetik. Legjobb elődei a hüvelyesek, a hálóingek, a tökfélék és a hagyma. A betegségek és kártevők kialakulásának megelőzése érdekében a káposztát 3-4 évnél korábban nem szabad visszahelyezni eredeti helyére. A káposztát palántákon keresztül termesztik, és a magokat közvetlenül a földbe vetik egy állandó helyen. A palánták a 7-12. Napon jelennek meg. Tároláskor a magvak 4 évig életképesek maradnak.
A mag nélküli módszerrel a növények erőteljesebb gyökérrendszert fejlesztenek ki, amely mélyen behatol a talajba, ami jobb vízviszonyokat biztosít számukra. A tenyészidőszak 14-16 nappal csökken. A vetési mélység 3-4 cm, a sortávolság 70 cm, sorban-50-60 cm.
Figyelembe véve a káposzta termesztésének minden jellemzőjét, ne felejtse el, hogy ez a növény nagyon nedvességet szeret. Rendszeres öntözés nélkül lehetetlen termést szerezni. A 2 kg súlyú káposztafej termesztéséhez a növénynek körülbelül 200 liter vízre van szüksége.
A típustól és a fajtától függően szüretelték az idő szempontjából, anélkül, hogy a kertben túlexponálnának. A késői káposztát a fagy kezdete előtt szüretelik, amikor a fejek érnek, amikor a felső borító levelek még zöldek, az alsó pedig sárgulni kezd.
A káposztafejek jobban megmaradnak fény nélkül, 0 ... + 1 ° С hőmérsékleten, a levegő páratartalma 90-95%.
Brüsszel kel a képen
A kelbimbó kétéves növény. Az első évben 35-70 cm magas szárot képez, hosszú petiolizált levelekkel, amelyek hónaljában kicsi (2,5-5 cm átmérőjű) lekerekített vagy ovális, legfeljebb 40-60 darabos fej alakul ki. legfeljebb 700 g össztömegű növényen. A hajtások tetején lévő levelek rozettát képeznek. A levél felszíne pezsgő.
A második évben virágcsíkok fejlődnek ki a csúcsi rügyből és a rügyekből az oldalsó rövidített hajtásokon, amelyeken magvakkal rendelkező hüvelyek képződnek.
Ezt a káposztát palántanevelési és palántanevelési módszerekkel termesztik, vagyis a magok közvetlen talajba vetésével. A magvak már +2 ... + 3 ° С-on csíráznak, de +18 ... + 20 ° С-on a palánták sokkal gyorsabban, a 3-4. Napon jelennek meg. A növények növekedésének legjobb hőmérséklete + 15 ... + 18 ° С. A magas hőmérséklet ( + 25 ° C felett) késlelteti a káposztafejek kialakulását. De a kelbimbó károsodás nélkül ellenáll az alacsony hőmérsékletnek és a mínusz -7 ...- 8 ° C -os fagyoknak. Hidegállóbb, mint a későn érő káposztafajták.
A kelbimbó termesztésének technológiáját figyelve a növényeket termékeny talajjal és rendszeres öntözéssel kell ellátni, különösen a fej kialakulásának időszakában. Az ápolás a talaj lazításából áll, enyhe dörzsöléssel, gyomlálással, öntettel. A kelbimbó termesztésének egyik jellemzője a trágyázás bevezetése a levelek rozetta növekedése során. Ebben az időszakban nitrogén műtrágyákat adnak 20 g / 10 liter víz mennyiségben. Ismételt kötéssel 30-40 g foszfort és káliumot adunk a nitrogénhez. A szerves műtrágyák (komposzt vagy trágya) fő mennyiségét - 10–6 m2 -enként 5-6 vödröt - ősszel hoznak ásásra.
A kelbimbó jó prekurzorai az uborka, paradicsom, hagyma, burgonya és cékla. A káposztát 3-4 év elteltével nem szabad visszahelyezni eredeti helyére.
Egy hónappal a betakarítás előtt a növények tetejét eltávolítják. Ez a technika felgyorsítja a káposztafejek érését, növeli a hozamukat.
A kelbimbó termesztésére vonatkozó helyes mezőgazdasági technikák betartása mellett a betakarítást legkésőbb akkor hajtják végre, amikor a káposzta fejét levágják éréskor vagy egy lépésben. Téli használatra a növényeket a gyökérrel együtt ássák ki, és üvegházakban, pincékben, zöldségáruházakban a homokba (a gyökerek mélyére) helyezik. A száron lévő káposztafejeket legfeljebb két hónapig tárolják 0 ...- 1 ° C hőmérsékleten és 90-95%-os páratartalom mellett.
A kelbimbó táplálkozási és ízminősége a magas fehérjetartalomnak köszönhető, amely az aminosavak jelenlétét és arányát tekintve nem marad el a hús és a tej fehérjétől. A vitaminok és ásványi anyagok tartalmát tekintve a kelbimbó jelentősen felülmúlja a többi káposztát. A káposzta közül ő a rekorder a kálium, magnézium és vas hasznos sóinak mennyiségében. Értékes szerves vegyületeket tartalmaz - szénhidrátokat, zsírokat, enzimeket, rostot, karotint és különféle vitaminokat. Háromszor több fehérjét és aszkorbinsavat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen emészthet, mint a fehér káposztát.
Mint nagyon értékes diétás zöldség, a káposztafejek különösen hasznosak szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők és műtéten átesettek számára, mivel serkenthetik a sebgyógyulási folyamatot. E káposzta leve hasznos a cukorbetegség és a hasnyálmirigy -betegségek kezelésére.
A káposztafejeket felforralják és önálló ételként vajjal, tejjel vagy tejfölös mártással fogyasztják, vagy köretként fogyasztják. Levesekbe teszik, szárítják, konzerválják, pácolják (mint a karfiol), és lefagyasztják.
A kelbimbó fajtái között vannak korai érésűek, tenyészidejük a palánták megjelenésétől a káposztafejek tömeges éréséig - 130-150 nap.
A képen a "Hercules 1342" kelbimbó magjai 
A képen a "Hercules 1342" fajta kelbimbó
A jól ismert "Hercules 1342" fajta tenyészideje 110-120 nap.
Külföldi, magas hozamú hibridek: "Felfedező", Alkazar, Akropolis, Kronos, Porter, Troyan
A fotón a "Rudnerf" kelbimbó magjai 
A képen "Rudnerf" fokozatú kelbimbó
-közép- és késői érésű, valamint egy korai, nagy termésű "Rudnerf" fajta A fényképen az "Isabella" fajta kelbimbó
Az új fajták közé tartozik az "Isabella", lila-zöld színű káposztafejekkel, amelyek pikánsabb ízűek, mint a hagyományos zöldek.
