Hering a bunda alatt, hogyan kell főzni. Hering bunda alatt
Az ételek elkészítésekor arra törekszem, hogy ne csak ízletesek legyenek, hanem szépségükkel is kellemesek legyenek a szemnek. Az ünnepi asztalon a leggyakoribb saláta a hering a bunda alatt. Az étlap összeállításakor ez az étel áll az első helyen a listán.
Minden háziasszony életében legalább egyszer szembesült azzal a kérdéssel, hogyan kell helyesen és milyen sorrendben elhelyezni a rétegeket ebben a hagyományos ételben? Az évek során sok változtatás történt ezen a recepten, új összetevőket adtak hozzá. De a legelső, klasszikus recept a hering főzésére bunda alatt továbbra is ízletes és kívánatos marad az asztalon.
Hozzávalók:
- hering filé - 900 g;
- tojás - 6 db;
- burgonya - 3 db;
- cékla - 6 db;
- sárgarépa - 3 db;
- majonéz - 200 ml.
Főzési mód:
- Ha van heringtetemed, vágd le a fejét, távolítsd el a belsejét. Öblítse le hideg vízzel. Hosszában vágjuk. Távolítsa el a gerincet és az összes csontot. Ha a filé kész, azonnal kezdje el főzni.
- A halat apró kockákra vágjuk. Ez lesz az első réteg.
- A második réteghez a burgonyát héjában megfőzzük. Hűtsük le, hideg zöldségről könnyebb leszedni a héját. Vegyünk egy nagy reszelőt és lereszeljük.
- Főzzük a tojásokat tíz percig alacsony lángon. Ha nagy teljesítményen kapcsolja be a tüzet, a tojás megrepedhet.
- Engedje le a vizet. Öntsünk hideg folyadékot, hűtsük le. Ez megkönnyíti a tojások héját.
- Rostély. Ez a harmadik réteg.
- A sárgarépát burgonyával együtt is lehet főzni, de ne feledje, hogy a főzési idő körülbelül tizenöt percnél hosszabb. Ezért vegye be a burgonyát korábban. Bőrben forraljuk fel. Főzés után kihűtjük, meghámozzuk. Lereszeljük nagy reszelőn. A salátában a negyedik rétegben jön a zöldség.
- Burakot héjában megfőzzük. Főzési ideje kétszerese a többi zöldségnek. Késsel ellenőrizze a készenlétet. Ha a szerszám könnyen és finoman behatol a pépbe, akkor a zöldség főtt. Lehűtjük, meghámozzuk, lereszeljük. Elkészült az ötödik réteg tölteléke.
- A saláta elkészítésekor a rétegeket szigorúan sorrendben fektesse le, majonézzel megkenve. Díszítsük a felső réteget szósszal háló húzásával.
Klasszikus hering bunda alatt - hogyan rendezzük el a rétegeket?
A szőrme alatti salátahering szilveszterkor jelent meg, és gyorsan népszerűvé vált. Gazdag története ellenére továbbra is a legkeresettebb finomság marad nemcsak az újévi asztalon, hanem minden családi ünnepen is. Az étel elkészítése során ünnepi hangulat alakul ki. Minden háziasszonynak megvan a maga főzési titka. Sárgarépával, almával főzve. Módosítsa a rétegek sorrendjét. De a rétegekben összegyűjtött, bunda alatti hering klasszikus receptje továbbra is a legkedveltebb.
Hozzávalók:
- hagyma - 3 db;
- burgonya - 6 db;
- tojás - 6 db;
- hering filé - 600 g;
- cékla - 6 db;
- majonéz - 100 g.
Főzés:
A lényeg a rétegek helyes elrendezése, ettől függ az étel íze és megjelenése.
- Az első réteg mindig hal, amelyet apró darabokra vágunk. Egy nagy tányéron vékony rétegben szétterítjük.
- A második réteg hagyma. Hozzáadjuk a salátához, előre felaprítjuk és forró vízben pácoljuk a hagymát tíz percig.
- A burgonyát a harmadik rétegbe helyezzük. Először a zöldséget egyenruhában megfőzzük. Lehűtjük, meghámozzuk, durva reszelőn bedörzsöljük.
- Felülről a burgonyát leöntjük olajjal, ami a filéből maradt, és megkenjük majonézzel.
- A negyedik réteg héjában megfőtt, lehűtött, meghámozott és durva reszelőn lereszelt sárgarépa.
- A következő ötödik réteg egy tojás. Hegesztés keményen. Hűtsük le hideg vízben, húzzuk le a héját és passzírozzuk át a tojásvágón.
- A tetejét majonézzel megkenjük.
- A hatodik réteg ennek az ételnek a fő összetevője - a cékla. Ő az, aki felejthetetlen ízt és megjelenést ad. Puhára főzzük, kihűlés után megtisztítjuk és reszelőn bedörzsöljük.
- A végén óvatosan dörzsölje át a majonézt egy kanállal, szép lekerekített oldalakat formálva.
Hogyan készítsünk salátát és hogyan tálaljunk heringet bunda alatt?
Gyönyörűen tálaljuk az ételt egy átlátszó salátástálban. A szőrme alatti hering kialakításának ebben a változatában minden réteg látható, sorrendben.
Tálalhat rágcsálnivalókat. Ehhez kényelmes a kulináris gyűrű használata. Ha nem áll rendelkezésre, vegyünk egy üveg ásványvizet, vágjuk ki a gyűrűt.
Sütés közben nyomja meg erősen az ételt, hogy könnyebben levehesse a tálalógyűrűről.
A saláta gyönyörű megjelenéséhez a leleményes háziasszonyok levehető tortaformát használnak. Az összes réteg elhelyezkedése jól látható. Az ünnepi asztalon torta formát ölt és díszíti az asztalt. A téglalap vagy négyzet alakú edényre kirakott saláta eredetinek tűnik.
A klasszikus recept szerint tojással főtt, tekercsbe forgatva bunda alatti hering minden bizonnyal felkelti a vendégek csodálatát. Ennél a tervezési lehetőségnél az összes terméket ragasztófóliára gyűjtik, és fordított sorrendben helyezik el. Ez azt jelenti, hogy az első réteg cékla lesz. A heringet, ellentétben a klasszikus változattal, nem kell elosztani a teljes felületen, hanem a teljes részt csak a közepére kell helyezni. Ezután kézzel óvatosan megnyomva tekercs formára tekerjük. A film eltávolítása nélkül hagyja pár órán át a hűtőszekrényben főzni. Ezután eltávolítják a filmet, és egy gyönyörű edénnyel díszítik az ünnepi asztalt.
Kevésbé elterjedt lehetőség a nagy vörösboros poharakban való tálalás. Csodálatosan néz ki ez az adagolt változat. Minden réteg jól látható, ami étvágyat és vágyat vált ki, hogy mielőbb megkóstoljon egy színes ételt.
Hogyan díszítsünk heringet a bunda alatt
Az edények díszítésének klasszikus lehetősége a majonéz, amelyet hálóval felhordnak egy céklarétegre. Néha reszelt tojással vagy apróra vágott fűszernövényekkel díszítve. Használjon paradicsomot, uborkát, karikás hagymát vagy olajbogyót. Számos lehetőség kínálkozik arra, hogy egy ismerős ételnek gyönyörű, egyedi megjelenést adjon. Természetesen több időt és erőfeszítést kell költenie, de az eredmény megéri.
Díszítéshez használhatunk hagyományos pogácsaszaggatókat. Vágja ki az állatokat bármilyen termékből, örömet okozva a gyerekeknek.
Majonéz segítségével egy törzset rajzolnak, az olajbogyó darabjai nyírfa képét adják, a petrezselyem pedig levelként szolgál. Kaviár és majonéz segítségével nagyon szép halakat kapunk. Kapros algák hozzáadásával igazi akváriumot ábrázolhat.
Ha van szép mintájú szilikon tortaformád, például rózsa vagy medve, használd, nem fogod megbánni. Ha a salátát egy edényre fordítja, az alakot vesz fel, és úgy fog kinézni, mint egy sütemény.
Nagyon könnyű halat formálni. Készítsen pikkelyt felszeletelt céklakarikából, hagymából, sárgarépából.
A virágokat főtt céklából és sárgarépából készítik, majonézzel kihúzott hálóra rakva. A petrezselyem levelei tökéletesek a virágok lombozatának. Az új évre szép, ha olyan órával díszítjük, amelyen a nyilak a tizenkét óra felé mutatnak. Ehhez egyenletesen elkenjük a majonézt a céklás rétegen. Vágjon ki római számokat és nyilakat a főtt sárgarépából. Rendezd a megfelelő sorrendbe. Ez az étel az ünnepi asztal közepére kerül. Majonézzel nem szabad számokat és nyilakat rajzolni, mert ezektől biztosan cékla lesz.
Annak érdekében, hogy a klasszikus recept szerint rétegesen főzött hering a bunda alatt ízletes legyen, ismernie kell néhány pontot:
- Válasszon olyan burgonyát, amely kemény, és nem válik vizessé a főzés során. A helytelenül kiválasztott burgonya burgonyapürévé válik, és elrontja az étel ízét. Sokan hámozott burgonyát főznek – ez tévedés, csak az egyenruhájukban érdemes főzni.
- A burak, amelynek vágásában fehér erek vannak, nem alkalmas salátára. Ezenkívül ne használjon takarmányfajtákat. Ideális bordó cékla, aminek édes utóíze van. A közepes méretű gyümölcsöknél érdemes megállítani a választást.
- A sárgarépának édesnek kell lennie, keserűség nélkül. Közepes méretű, friss és kemény.
- Ha lehetséges, vásároljon tojást a gazdáktól. Megjelenésükben különböznek a boltban vásárolt tojásoktól, telített sárgájukkal, amely megjelenésével díszíti a salátát.
- Válassz zsíros, enyhén sózott heringet. A sózott hal túlsózi az előételt.
- A majonéz használt zsír. Alacsony zsírtartalom mellett a majonéz túl híg, nem fogja jól átitatni a rétegeket.
- A hagymát mindig vízbe áztatjuk vagy pácoljuk. Ez lágyítja a durva hagyma ízét. Mindig a hering fölé helyezik őket.
- A hozzávalókat nem érdemes kockákra vágni, a reszelt enyhe ízt ad a salátának, jól átitatható.
- Ha kész enyhén sózott heringfilét használunk, ne dobjuk ki az olajat, öntsük a burgonya tetejére, és gazdag és finom ízt kapunk.
- A pikáns íz és enyhe savanyúság érdekében adjunk hozzá egy almát, dörzsöljük durva reszelőn. A finom reszelőn lereszelt alma sok levet enged, és elronthatja az ételt.
- A salátakészítés megkezdése előtt kenje meg a tányért napraforgóolajjal.
- A rétegeket jól megkenjük majonézzel, különben száraz lesz a saláta.
- Ne használjon heringet, ha sárgás árnyalatú vagy idegen szagú, ez azt jelenti, hogy a halat nem megfelelően tárolták és esetleg megromlott.
Hering bunda alatt vagy „Hering bunda alatt” a legnépszerűbb étel Oroszországban az ünnepre! Ahhoz, hogy a saláta helyes és nagyon ízletes legyen, az összes réteget szigorú sorrendben egy tányérra kell helyezni. Térjünk rá a klasszikus receptre (fotó mellékelve).
Rétegről rétegre - klasszikus lépésről lépésre recept heringhez a bunda alatt
A hagyomány szerint a heringsalátát leggyakrabban előételként teszik az ünnepi asztalra. A rétegeket bőségesen megkenjük majonézzel, a zöldségeket pedig durva reszelőn ledaráljuk (ha a recept klasszikusait követjük).
A rétegek sorrendben Hering a bunda alatt rétegek sorrendben, fotó lépésről lépésre:
A klasszikus recept szerint eredetileg heringet raktak ki első rétegként. Később azonban egy véleményre jutottak - jobb, ha először burgonyát tesznek az aljára. Így a burgonya gyengéden halakkal telített. És maga a hering a zöldségrétegek között lesz - mintha "bundában".
Minden zöldséget durva reszelőn kell lereszelni. És nem egyszerre, sorban, hanem következetesen. Rétegről rétegre és három termékre készítünk.
Mellesleg, jobb, ha a reszelőt közvetlenül a tartály felett tartja, ahová a salátát tölti. Így a bunda megtalálja természetes pompáját.
Válasszon friss heringet (tipp: ne vegyen már apróra vágottat - pl. bolti befőtt, a natúr a leginkább). És pontosan fűszeres sózás. Az olajos különleges ízt ad az ételnek.
Mi kell egy heringhez a bunda alá?
Hozzávalók (8 személyre):
- Maga a hering fűszeresen sózott, friss - 1 db. (kb 400 gr.)
- Közepes sárgarépa - 2 db.
- Cékla - 1 db. (nagy) vagy 2 db. (közepes)
- Burgonya - 2-3 db.
- Hagyma, valamint cékla - 1 db. (nagy hagyma) vagy 2-3 db. (kicsi)
- Öntet majonéz "Provence" formájában - 1 db. (150-200 gr.)
- Csirke tojás - 2-3 db. (Egyébként a kezdeti klasszikus receptben nem volt tojás. Kicsit később került bele, ami rájátszott a saláta ízére)
- Sózzuk egy kicsit - ízlés szerint
Hogyan főzzünk finom heringet egy bunda alatt klasszikus recept? A kép összes rétege lépésről lépésre
Egy ilyen klasszikus saláta elkészítésének folyamata nem gyors. De megéri. Bármely étel, ha szeretettel és vággyal készül, remekművé válhat az asztalon. A vendégek és szeretteik méltósággal fogják értékelni kulináris alkotásait.
És most kezdjük:
- Vegyünk zöldségeket és tojást. A burgonyát, a céklát és a sárgarépát „egyenruhában” főzzük fél vagy egy óra hosszat. Amíg a termékek készülnek, rátérünk a legfontosabb összetevőre.
- Először felvágjuk a heringet - elválasztjuk a filét a csontoktól (megszabadulunk az apró csontoktól, így kellemesebb lesz a bundát kóstolni, a maradványok elkapásának és kivonásának kellemetlen pillanatai nélkül). Itt egy videó arról, hogyan lehet gyorsan levágni a heringet a csontokról:
- Ezután a halfilét apró kockákra vágjuk.
- Amikor a tojás és a zöldségek megfőttek, hűtsük le és hámozzuk meg őket (a héját).
- A hagymát közepes-apróra vágjuk
- Most, ahogy fentebb említettük, fektesse ki rétegről rétegre. Az első, ahogy sokan tanácsolják, a reszelt burgonya. Ne felejtse el megkenni majonézzel (lehet háló formájában).
- Ezután a második réteg - hering.
- A hering tetején - hagyma.
- A negyedik réteg főtt tojást villával pépesít.
- Ötödször - sárgarépa.
- Hatodszor - ismét burgonya.
- A legutolsó, a klasszikus recept szerint, fektessen ki egy réteg céklát.
- Feltétlenül tegyük hűtőbe 2-3 órára. Annak érdekében, hogy a „bunda alatti hering” salátát átáztassa, és egyedi ízt kapjon.
- Tálalás előtt reszelt tojással és finomra vágott fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, zeller) díszítjük a tetejét.
Itt van a "heringünk bunda alatt" a klasszikus recept szerint készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Videó receptje:
Sokan azért, hogy a „bundát” dússá tegyék, vékonyabb rétegeket osztanak szét, minden réteget újra megismételve. A receptnek ezt a változatát is választhatja.
Ha kérdése van, vagy szeretne hozzátenni valamit, feltétlenül ossza meg és kommentálja. "Egy fej jó, de két jobb."
Hering bunda alatt: a saláta kalóriatartalma 100 grammonként kész formában
A "karcsú lányoknak" és azoknak, akik törődnek az alakjukkal, javasoljuk, hogy "mennyit kell akasztani grammban" - a kész étel kalóriatartalmát.
Ez 195 kcal 100 grammonként (fehérjék - 5 g, zsírok - 16 g, szénhidrátok - 7,5 g) - ez sok vagy kevés, összehasonlíthatja más termékekkel. Tehát a Caesar saláta súlya 300 kcal, az ünnepi újévi Olivier pedig 197 kcal, vinaigrette heringgel - 120 kcal. Gondolkozz magad, dönts magad...
Természetesen ezt a salátát nem szabad túlfogyasztani, különben a gyomor nem „érti meg” így. De mégis vannak hasznos tulajdonságok a „bunda” összetételében: A, B, E, PP vitaminok, kálium, magnézium, rost, folsav, jód, vas, aminosavak és mások.
Az étkezés segít eltávolítani a méreganyagokat, megtisztítja az ereket és javítja az emésztést. Ezenkívül segíti a hemoglobin felépítését.
Tudtad:
Miért nevezik a salátát pontosan „Hering bunda alatt”, és mit jelent a „bunda”? Kiderült, hogy a forradalmi években, 1918-ban egy nagyon híres kereskedő, Anastas Bogomilov élt. Egy kocsmalánc tulajdonosa volt.
És bennük, amint érti, "lázadó" emberek gyűltek össze. Ezért, hogy megnyugtassuk őket, úgy döntöttünk, hogy szorosan etetjük őket. De szokatlan snack, de csavarral.
Rövidítés: "S.U.B.A." azt jelenti, hogy "sovinizmus és dekadencia - bojkott és anathema".
A cékla a forradalom vörös zászlaját, a burgonya, a hagyma és a sárgarépa az embereket, a majonéz pedig a francia forradalomhoz való szoros kötődést vagy tisztelgést jelentette.
És miért lett ez a saláta klasszikus és újévi? Először 1919 szilveszterén szolgálták fel. "Élj és tanulj…"
"Hering bunda alatt" almával
Félelmetes salátát kapunk, ha egy almát és ecetes hagymát adunk a fő klasszikus kompozícióhoz.
Amire szüksége van a termékekből (6-8 főre):
- Heringfilé - 1 db. (közepes)
- Cékla - 1 db. (közelebb a nagyhoz)
- Pár sárgarépa és burgonya
- Egy nagy hagyma
- Nagy alma
- Ecet páchoz - 1 evőkanál
- Só, bors
- csokor kapor
- És persze majonéz.
A hering szőrme alatt almával történő főzése hasonló a klasszikus recepthez. Az egyetlen különbség az, hogy a rétegenkénti felrakás előtt ecetes hagymát kell főzni, és egy almát durva reszelőn le kell reszelni.
A hagymát apró kockákra vágjuk. Meglocsoljuk ecettel, sózzuk, borsozzuk. Csak egy kevés vizet adjunk hozzá. Keverjük össze mindent úgy, hogy a hagyma telítve legyen páccal. Hagyj időt állni.
Most, hogy az összes hozzávaló készen van, helyezze el az egyes rétegeket: hal, hagyma, burgonya, majonéz, alma, sárgarépa, cékla, majonéz. Díszítsük kaporral.
"Hering bunda alatt" tekercs
Szokatlan formában elkészítheti kedvenc ünnepi (gyakran újévi) salátánkat, "hering bunda alatt" tekercs formájában.
5 személyre elegendő (Hozzávalók):
- Fűszeres sózott hering - 300 gr.
- Cékla - 2 db.
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 2-3 db.
- majonéz - 100-150 gr.
A „hering bunda alatt” tekercs elkészítésének folyamata főként abból áll, hogy a klasszikus recepttől eltérően a rétegeket fordított sorrendben helyezik el. És még egy dolog - minden zöldséget le kell hűteni. Így a tekercs nem esik szét és könnyen elkészíthető.
És mégis, hogy a cékla ne omoljon össze, érdemes a nedvesség egy részét kinyomni belőle. És ahhoz, hogy mindkét oldalon (alul és felül) téglalap alakú cékla „tortát” készítsen, fedje le ragasztófóliával - ez sűrű és szabályos első réteget képez a tekercsben.
Ne felejtse el, hogy a rétegeknek vékonynak kell lenniük - nem "bundában".
Tehát kezdjük:
- A klasszikus változathoz hasonlóan az összes zöldséget "egyenruhában" forraljuk. Ezzel egyidejűleg a tojást felforraljuk, a heringet pedig megtisztítjuk a csontoktól.
- A megfőtt zöldségeket és a tojást lehűtjük és egy időre (1-2 órára) a hűtőbe tesszük.
- A hagymát apróra vágjuk, és a hallal összekeverjük.
- Kivesszük az ételt a hűtőből. Megtisztítjuk és közepes reszelőn bedörzsöljük.
- A lereszelt répát kinyomkodjuk és rátesszük a fóliára, majd ismét lefedjük a fóliával, és a tenyerünkkel lenyomjuk.
- Távolítsa el a felső filmet, és adja hozzá a második réteget - sárgarépát. Kicsit megsózzuk, lenyomkodjuk egy kanállal, és kevés majonézzel ízesítjük.
- A következő réteg a burgonya, majd a tojás. Minden alkalommal megkenjük szósszal.
- Most a közepén, „csík” formájában, tegyük ki a heringet hagymával.
- A felfújt salátát tekercsbe forgatjuk, a széleit összekötjük. Kinyújtjuk, és fóliába csomagoljuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük ázni.
- Tálalás előtt díszítsük majonézes "monogramokkal" és zöldekkel.
Videós recept:
Még eredetibb recept, de nagyon hasonlít a tekercshez. Ezúttal a film helyett igazi pita kenyeret kell használni.
Ami kell ehhez a recepthez (6 főre):
- Lavash - 3 db.
- Sózott hering - 1 db.
- Cékla - 1-2 db.
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Tojás - 4 db.
- Hagyma - 1 hagyma
- majonéz - 200 gr.
- Zöldek - 1 csomó
Hogyan főzzünk egy szokatlan finom "heringet bunda alatt" pita kenyérben?
A folyamat hasonló a klasszikushoz. Ezért a főzés előkészítéséről részletesebben is olvashat. Most pedig foglaljuk össze röviden:
- Előkészítjük és megmossuk a zöldségeket: sárgarépát, céklát.
- Hagyja "egyenruhában" és főzze teljesen.
- Amíg főnek, kezdje el a halat vágni. Tisztítsa meg a heringet az összes csonttól, még a legkisebbektől is. Vágjuk kockákra, négyzetekre.
- A megfőtt termékeket lehűtjük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük hűlni.
- Ezután a répát és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
- A lavash két egyenlő részre (félre) tépje. És így kell tenni mindenkivel. Vegyük a fóliát, és helyezzük rá az első felét. Kenjük meg, de ne bőven majonézzel.
- Tegye a répát vékony rétegben a pita kenyérre és egy másik fele tetejére. Kenje meg újra.
- A következő réteg sárgarépa, és befedjük a pita kenyér másik felével. És még több majonéz.
- A főtt és meghámozott tojást reszelőn ledaráljuk. Ez egy újabb réteg "hering a bunda alatt". Fedjük le egy másik pita kenyérrel és majonézzel.
- A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze halakkal. És ez lesz az utolsó réteg.
- Csatlakoztassa a széleket, és kapjon egy tekercset. A fólia megakadályozza, hogy a tekercs szétessen, és megtartja formáját. Hagyja "lélegezni" és áztassa be a hűtőszekrénybe.
Minden. A pita kenyérben lévő „bunda alatti hering” készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Videós recept:
Hering bunda alatt hosszú cipóban lépésről lépésre recept fotóval
Kitalálta? Ezúttal bunda helyett igazi cipót használunk. „A szükség ravasz a találmányokra” – mondja a bölcs népi mondás. És az emberek úgy döntöttek, hogy megpróbálnak valami szokatlant és eredetit az ünnepi asztalon.
Az előétel saláta teljes értékű előételmé válik – nagyon kielégítő és ízletes.
Mint mindig, most is szükségünk van (4-5 személyre való hozzávalók):
- Baton - 1 db.
- Enyhén sózott hering - 1 db.
- Enyhén sózott uborka vagy uborka - 1 közepes uborka vagy 5-6 uborka
- Kemény sajt - 100 gr.
- Közepes répa - 1 db.
- Tojás - 2-3 db.
- Kapor - 1 csokor
- majonéz - 100 gr.
A hering főzési folyamata bunda alatt egy cipóban:
- Répát és csirke tojást főzünk. Hűvös és tiszta.
- A halat és az uborkát hosszában apróra vágjuk.
- A tojást és a céklát finom reszelőn lereszeljük. Ugyanezt tegye a sajttal. Csak a reszelt sajtot kell két részre osztani.
- Az egyik sajtmasszát a répához, a másikat a tojáshoz adjuk. Ezután minden egyes kapott masszát összekeverünk majonézzel (egy evőkanál).
- Úton van a "kenyérkabátunk". Vágja be a cipót a középső oldalán. A morzsát eltávolítjuk, hogy csak a falak maradjanak.
- Az első rétegben megkenjük a céklát sajttal, és elosztjuk a cipó belső terében.
- A második réteg sajt és tojás tömege.
- A harmadik és egyben utolsó réteg az uborka és a hering.
- A cipó széleit összekötjük és fóliával becsomagoljuk. Hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára.
Jobb, ha egész éjszakára beáztatjuk.
Mi az a "lusta hering a bunda alatt"? Recept tojásban
Sokan belefáradtak a klasszikus receptbe, vagy már teljesen lusták. Egy lusta heringet mutatunk be egy bunda alatt, tojásban. Bár van egy másik recept is, amikor ahelyett, hogy rétegenként keverik össze az összes hozzávalót - lusta módon. Kiderül, hogy ugyanaz a saláta.
Hering bunda alatt lusta tojás recept lépésről lépésre:
- Főzzük meg a tojást (4 db) és a céklát (1-2 db). Tipp - a répa gyorsabb megfőzéséhez használjon lassú tűzhelyet. Ha egy serpenyőben, akkor miután a víz felforrt, csepegtessük le és adjunk hozzá egy újat. Szóval tényleg gyorsabb.
- Az ecetes hagymát elkészítjük. Ehhez vegyen fél nagy hagymát, és apróra vágja. Pác - egy evőkanál cukor, fél teáskanál só, egy evőkanál ecet (9%) és 100 gramm víz. A hagymát mártsuk a pácba, és hagyjuk állni 20 percig.
- Finoman dörzsölje a céklát. A halat vékony szeletekre vágjuk.
- A tojásokat kettévágjuk, a sárgáját óvatosan kivesszük. Egy teáskanál nagyon hasznos.
- Keverjük össze a gyűrött sárgáját a hagymával, a céklával és a majonézzel. Opcionálisan olvasztott vagy reszelt sajtot adhatunk a keverékhez.
- Marad a tojásfelet (fehérjét) megtölteni ezzel a keverékkel. Kiderül, hogy félenként egy teáskanál.
- A tetejére egy korianderlevél vagy egy kis csokor kapor kerül.
Videós recept:
Itt van egy ilyen finom, egyszerű és ínycsiklandó előétel az ünnepi asztalra, például újévre.
És milyen asszociációid vannak a salátás "hering bunda alatt"? Milyen szinonimákat választhatsz? Írd meg az alábbi megjegyzésekben.
Elfelejtette, sok más recept és változat létezik egy ilyen salátára. Az emberek egyre inkább „elhagyták” a klasszikus receptet, és szokatlan termékeket adtak hozzá a kompozícióhoz. Receptet találhat kaviár vagy akár más hal (például lazac) hozzáadásával. Gyümölcsöket vagy akár bogyókat, például gránátalmát is adnak hozzá.
Általánosságban elmondható, hogy „mindegy, hogy mi szórakoztatja a gyermeket…”
Sokolova Szvetlana
Olvasási idő: 1 perc
A A
Otthon bunda alatt heringet főzni egyszerű dolog, de számos olyan megoldás, kiegészítő hozzávalók, dekorációs titkok vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy változatossá és egyedivé tegye a változatlan klasszikus receptet. De kezdjük az alapoknál...
A hering a bunda alatt sokak által kedvelt ünnepi saláta. Könnyen elkészíthető, rétegesen kirakva. A saláta az újévi lakoma egyik főszereplője, Olivier és mimóza mellett konzervekkel. A fő összetevők a zöldségek, a tojás, a sózott hering, a hagyma és a majonéz. A salátát általában finomra reszelt tojássárgájával és friss fűszernövényekkel díszítik.
kalóriát
A kabát alatti heringsaláta átlagos kalóriatartalma 100 grammonként 190-210 kilokalória.
Enyhén csökkentheti a tápértéket könnyű majonézzel vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel (akár 150-180 kilokalória 100 grammonként).
Hering bunda alatt - klasszikus recept
Megfizethető és egyszerű klasszikus recept főtt zöldségekből, hagymából, tojásból és sózott heringből. Hideg szószként az öntetet egyenlő arányban majonézből és tejfölből használják.
Egy tojás sárgáját külön lereszeljük. Gyönyörű dekorációt készítünk belőle.
Hozzávalók
Adagok: 8
- sózott hering 250 g
- cukorrépa 600 g
- burgonya 250 g
- sárgarépa 200 g
- hagyma 1 db PC
- tyúk tojás 3 db
- majonéz 5 st. l.
- tejföl 5 st. l.
- friss petrezselyem a díszítéshez
adagonként
Kalória: 190 kcal
Fehérjék: 5,5 g
Zsírok: 15,3 g
Szénhidrátok: 7,8 g
2 óra 5 perc. Videó recept Nyomtatás
A zöldségeket egy nagy fazékban megfőzzük. A cékla főzése a legtovább - 1,5-2 óra. Főzzük meg a tojást egy kis tálban. Keményre főzzük, 8-9 perccel a víz forrása után.
A főtt ételeket igyekszem gyorsabban lehűteni. Ehhez öntsön hideg vizet a csapból. Hagyom pár percig hűlni.
Amíg a hozzávalók hűlnek, a hagymát megpucolom a héjáról és megpucolom. Jól vágtam. Külön tálba teszem.
Sózott heringfilé, kimagozva, kis kockákra vágva. félretettem.
Zöldségdarálóval ledarálom a többi hozzávalót. Különböző tányérokra osztom őket.
Veszek egy szép és lapos salátástálat. elkezdem az összeszerelést. Itt van a rétegek helyes sorrendje sorrendben. Az első egy darab reszelt burgonyából. Ezután óvatosan kiterítem a feldarabolt halat, megszórom gerendával.
A külön tányérban elkevert tejfölből és zsírszegény majonézből készült szószt egyenletesen rákenjük a hagymára, szép háló formájában.
Lekenem a reszelőn apróra vágott tojást (1 sárgája kivételével), majd sárgarépát.
Ismét készítek egy tejfölös-majonézes hálót, és hozzáadom a maradék krumplit. Miután eltoltam a durva reszelőn lereszelt céklát. Óvatosan végignyomkodom a széleit, szép formát adok.
A tetejét bőven megkenjük hideg szósszal. Konyhai szalvétával áttörlöm a széleit, hogy eltávolítsam a felesleges tejfölt és majonézt, és elegánsabb legyen a házi saláta.
Felülről a maradék tojássárgájából és petrezselyemcsokrokból szép dekorációt készítek.
Jó étvágyat kívánunk!
Az eredeti recept az újévre
A zselatinos bunda alatti hering eredeti receptje nagyon elegánsnak és szokatlannak tűnik. A zselatin hozzáadása a klasszikus ételt születésnapi tortává alakítja, biztonságosan összetartja a rétegeket, és segít megőrizni az eredeti formát.
Hozzávalók:
- Hering filé - 300 g.
- Burgonya - 3 gumó.
- Cékla - 2 db.
- Tojás - 1 darab.
- Mogyoróhagyma (Ashkelon hagyma) - 1 db.
- Zselatin - 1 tasak.
- Víz - 100 g.
- Majonéz - 200 g.
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket és a tojást puhára főzzük. Hideg vízben hagyom kihűlni.
- Hogy a hagyma ne legyen keserű ízű, apróra vágjuk. 30-50 másodpercre leengedem forró vízben szűrőedényben. Az apró hagymát folyó hideg vízben megmosom. Szárítsa meg normál papírtörlővel.
- A heringfilét apró darabokra vágom. Hagymával összekeverem.
- Fogok egy tiszta serpenyőt, felöntöm vízzel, hozzáadom a zselatint. 50-60 másodpercig békén hagyom, hagyom, hogy megduzzadjon. Bekapcsolom a tűzhelyet, felmelegítem a folyadékot, addig keverem, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyom kihűlni. A kapott masszát összekeverjük majonézzel. elalszom egy kis sót, fekete őrölt borsot.
- Az egyes zöldségeket reszelőn bedörzsölöm. Hogy könnyebb legyen a saláta megfordítása, először a tányér alját fedem le fóliával. A hering hozzávalóit egy bunda alá rétegesen, zselatin és majonéz keverékkel elosztom, mint a Gránátalma karkötő salátában.
- „Gyűjtsük össze” a salátát a következő sorrendben (figyelembe véve a későbbi forgatást): burgonya, cékla, hal és hagyma, sárgarépa, ismét burgonya.
- A tojást keményedés és megfordítás után hagyom díszíteni a bundát. Kívánt esetben díszítse a tetejét majonézzel és friss fűszernövényekkel.
Videók főzés
A leggyorsabb és legfinomabb recept
Szokatlan módja a bunda készítésének. A salátát nem rétegesen rakjuk ki, hanem előételként a főtt tojás felére tálaljuk. A recept nem tartalmaz sárgarépát és burgonyát.
Hozzávalók:
- Sózott hering - 1 üveg.
- Hagyma - 1 közepes méretű fej.
- Cékla - 2 dolog.
- Tojás - 6 darab.
- Ecet - hagyma pácolásához.
- Majonéz - ízlés szerint.
Főzés:
- A céklát és a tojást puhára főzöm. Hagytam kihűlni.
- Megtisztítok egy hagymát. apró darabokra vágom. Kiterítem egy kis tálkába, felöntöm ecettel, felöntöm vízzel. Tegyük félre pácolni.
- A főtt céklát meghámozzuk. Reszelőn finom frakcióval bedörzsölöm. Salátába tettem. Az áztatott hagymát áthelyezem, szükség esetén leengedem a felesleges folyadékot.
- megtisztítom a tojásaimat. A sárgáját elválasztom a fehérjétől. A sárgáját reszelőn ledörzsölöm, és a répa-hagyma keverékhez adom. Zsírszegény majonézzel ízesítjük. Alaposan összekeverem.
- Egy lapos tányérra szép felek formájú tojásfehérjéket terítek. A tojásokat töltelékkel töltöm. A tetejére tettem egy darab heringet.
Elkészült egy hihetetlenül egyszerű és finom előétel. Egyél egészségedért!
Hogyan kell főzni heringet egy bundatekercs alatt
Ennek a receptnek a fő jellemzője egy különleges adag. Egy sushi alátét segítségével szép tekercsbe tekerjük az edényt.
Hozzávalók:
- Zsíros hering enyhén sózott - 1 bélszín bélszín.
- Cékla - 2 db.
- Burgonya - 2 gumó.
- Sárgarépa - 2 darab.
- Tojás - 3 darab.
- Hagyma - fél hagyma (vagy 1 kicsi).
- Majonéz - ízlés szerint.
Főzés:
- Az egyik serpenyőben sárgarépát, burgonyát és céklát tettem főni, a másodikba tojást (kemény főtt). Amikor a jövőbeli saláta minden összetevője felforrt, öntsük a zöldségeket és a tojásokat hideg vízzel.
- Elkezdem a takarítást és fokozatosan dörzsölni egy zöldségreszelőn. A zöldségeket és a tojást külön tányérokra rendezem.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
- Veszek egy sushi matracot. Alul óvatosan leterítettem a fóliát. Az első réteg reszelt céklából készül. Gyönyörű téglalap formát adok az alapnak.
- A hering következő összetevője a bunda alatt a reszelt burgonya.
- Bőségesen bekenem majonézzel. Én nem hálót készítek, hanem egyenletes rétegben felkenem és kanállal megkenem. A tetejére hagymát szórok.
- A következő réteg reszelt tojásból (fehérjék a sárgájával együtt). Újra hozzáadom a majonézt. Aztán jön a sárgarépa.
- A sózott hering filé részét vékony szeletekre vágom. Az egyik oldalára teszem, hogy könnyebben felgördüljön a tekercs.
- Sushi matrac és fólia segítségével folytatom a csomagolást. Óvatosan, sietség nélkül csinálom. A kész tekercset fél órára hűtőbe tettem.
- A salátatekercset tálalás előtt majonézzel (hálóval) és friss fűszernövényekkel díszítem.
Videós recept
Jó étvágyat kívánunk!
Eredeti hering lavashban
Hozzávalók:
- Örmény lavash - 1 db.
- Burgonya - 3 gumó.
- Sárgarépa - 2 gyökérnövény.
- Cékla - 1 db.
- Tojás - 2 darab.
- Sózott heringfilé - 250 g.
- Pekingi káposzta - 2 levél.
- Majonéz - 150 g.
- Só, fekete és piros őrölt paprika - ízlés szerint.
Főzés:
TANÁCS! Annak érdekében, hogy a tekercs ne törjön össze és ne törjön össze, gyorsabban és könnyebben tekerhető, csak friss pita kenyeret vegyen be.
- Hogy a pita kenyérben a bunda alatti hering különleges ízt kapjon, sütőben, ételfóliába csomagolva sárgarépát, céklát és burgonyát sütök.
- Kiveszem a zöldségeket a sütőből. Hagyom kihűlni. kemény tojást teszek rá. Felforralás után még 7-9 percig egy lábosban tartom őket.
- Tisztítom, reszelőn bedörzsölöm. Külön tányérokra osztom őket. Az egész tojásokat reszelőn ledarálom, anélkül, hogy a fehérjét elválasztom a sárgájától.
- Kiveszek egy csomagot örmény lavash-al. A konyhadeszkára terítettem 1 lapot, félbehajtva. 2 darabra vágtam.
- Az így kapott feleket ismét kettévágom. Kapok 4 téglalap alakú ürest. Az egyik csíkot az asztalra teszem, a többit letakarom törülközővel, vagy fóliával letakarom, hogy ne málljanak ki.
- A pita kenyérre majonézt facsarok. Egy evőkanállal vagy szilikon spatulával kenjük el egyenletesen. Zöldségdarálóval felaprítom a sárgarépát és a pitás kenyérhez adom.
- Tettem bele egy új csík friss kenyeret. Ismét hozzáadom a hideg szószt. A felületére reszelt burgonyát terítettem. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Adok hozzá egy kis pita kenyeret. Egynemű majonézes réteget készítek. A répát kiterítem, zöldségreszelőn lereszeltem.
- Megismétlem az eljárást pita kenyérrel és majonézzel. Az utolsó réteg reszelt tojás és kínai kel díszítés.
- A salátát szoros tekercsbe forgatom. A tetejét lefedem fóliával. A munkadarab rögzítéséhez mindkét szélén csomót kötök. A bundát tekercs formájában 2-3 órára hűtőbe teszem.
- A heringfilét hosszúkás darabokra vágom. Minden tekercset egy darab hallal díszítek a tetejére.
- Adagolt formában, ügyes tekercsekre vágva tálalom.
Jó étvágyat kívánunk!
A legjobb hering a bunda alatt almával
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Cékla - 1 db.
- Burgonya - 5 közepes méretű gumó.
- Sárgarépa - 2 gyökérnövény.
- Alma - 1 gyümölcs.
- Hagyma - 1 fej.
- Majonéz - 200 g.
Főzés:
- Zöldségeket készítek. Tettem főtt krumplit, sárgarépát, céklát. Az utolsó komponens főtt a legtovább.
- Az almát és a hagymát folyó víz alatt megmosom. A hagymát apróra vágom, apróra vágom. Az almát meghámozom, apróra vágom. Összekeverem a hozzávalókat. Felöntöm ecettel (elhagyható), hogy az alma megsavanyodjon, és a hagyma ne legyen keserű íze.
- A tojásokat felteszem főni.
- a heringhez fordulok. A csontokat eltávolítom, megtisztítom. A filét szép kockákra vágom. egy edénybe tettem. A tetejére egy réteg ecetes hagyma kerül almával együtt. A hozzávalók kirakása előtt az ecetes pácot lecsepegtetem.
- Egynemű majonézes hálót készítek.
- A következő rétegek zöldségreszelőn reszelt burgonyából és sárgarépából készülnek. Közöttük majonéz.
- Az utolsó réteg a reszelt cékla. Bőségesen bevonom majonézes öntettel.
- A heringet bunda alá teszem 2-3 órára a hűtőbe ázni. Aztán lehozom az asztalra.
Recept "lusta"
Hozzávalók:
- Sózott hering (filé, csont és bőr nélkül) - 2 dolog.
- Cékla - 2 db kis méretű.
- Burgonya - 2 dolog.
- Sárgarépa - 2 darab.
- Hagyma - 1 fej.
- Csirke tojás - 4 darab.
- Asztali ecet (9%) - 2 nagy kanál.
- 67% zsírtartalmú majonéz, só ízlés szerint.
Főzés:
- Főzzük meg a zöldségeket egy nagy lábasban. Konyhavillával ellenőrzöm a készenlétet.
- A tojáshoz egy kisebb edényt használok. Elősózva, ecet hozzáadásával keményre főzöm. A főzés végén lyukas kanállal egy mély, hideg vízzel teli tányérba tolom. Hagyom kihűlni.
- Amíg a zöldségek sülnek, addig a hagymát megtisztítom. apró darabokra vágom. átteszem egy tányérra.
- A heringfilét (előzőleg elkészítve) folyó víz alatt megmosom, konyharuhával megszárítom. Tiszta deszkára teszem, közepes kockákra vágom. Áttérek a hagymára, összekeverem.
- A hozzávalókat megtisztítom. Közepes frakciójú reszelőn bedörzsölöm. Salátástálba kenem (nem rétegesen). Majonézzel ízesítem, ízlés szerint sózom. Simára keverem.
Egyszerű hering a bunda alatt hering nélkül
Érdekes recept, ahol a sózott hal helyett uborkát használnak.
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 dolog.
- Cékla - 3 db kis méretű.
- Tojás - 2 darab.
- Sárgarépa - 4 dolog.
- Ecetes uborka - 4 db.
- Saláta majonéz - ízlés szerint.
- Friss fűszernövények (petrezselyem) - díszítéshez.
Főzés:
- A zöldségeket megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk. Reszelőn ledarálom nagy frakcióval. tányérokra osztom.
- salátát készítek. Először a burgonyát kenem meg, alapnak használom. Hozzáadom a majonézt. Egyenletesen oszlassuk el. Következzen az ecetes uborka, apróra vágva.
- Ezután megkenem sárgarépával, tojással. A felső réteg céklából készül. Ne felejtsen el majonézt tenni az apróra vágott hozzávalók közé.
- A felső részen szép dekorációt készítek petrezselyem ágakból.
Diétás lehetőség majonéz nélkül
Hozzávalók:
- Hering filé - 400 g.
- Sárgarépa - 2 darab.
- Cékla - 2 db.
- Hagyma - 1 fej.
- Burgonya - 3 gumó.
- Tojás - 4 darab.
- Tejföl - 400 g.
- Mustár - 1 kis kanál.
- Citromlé - 1 teáskanál.
- Cukor - 1 csipet.
- Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
- Friss fűszernövények - díszítéshez.
Főzés:
- Sütőben, fóliába csomagolva megsütöm a zöldségeket. Főzési idő - 35 perc. Kiveszem, kinyomtatom, hűlni hagyom.
- A tojásokat megfőzöm, lehúzom a héjáról, a fehérjét elválasztom a sárgájától. A mókusokat kockákra vágom, a sárgáját reszelővel ledarálom.
- A kihűlt zöldségeket meghámozzuk. Közepes méretű darabokra vágom.
- Tisztítom a gerendát. Jól vágtam. Hideg vízzel felöntöm. 10-15 percig állni hagyom, hogy kevésbé legyen keserű. Lecsepegtetem a folyadékot, hozzáadom a cukrot és egy kevés frissen facsart citromlevet.
- A főtt heringet héjától meghámozva, a belsejét eltávolítva apróra vágom.
- szállítmányt készítek. A tejfölt mustárral, sóval, borssal kikeverem, simára verem.
- Egy bunda alatt heringet formálok. Az első réteg hagymás hal, majd burgonya a kapott szószöntettel, majd sárgarépa, tojásfehérje, apróra vágott cékla (nem feledkezem meg a házi szószról sem).
- A felső része gyönyörű sárgája és friss fűszernövények díszítése.
Hogyan lehet szokatlanul díszíteni egy salátát
A hering szokásos felső rétege a bunda alatt a tojássárgája és a szépen elrendezett zöldágak, de egy szokatlan dekorációhoz számos érdekes, és ami a legfontosabb, finom megoldást használhat.
- Készíts egy gyönyörű kompozíciót "Nyír gombával". Használjon majonézt, olajbogyót, zöldfűszereket.
- Díszítsd a salátát gyönyörű sárgarépa rudak, burgonya kerekek. Egészítse ki a díszt majonézes és mustáros hálóval.
- Díszítésnek tökéletes a kukoricakonzerv, citromszelet, zöldborsó, vörös vagy fekete kaviár.
Főzzünk heringet egy bunda alatt szívesen, kísérletezzünk ételkombinációkkal, készítsünk hideg szószt otthon, a bolti kész majonézes öntet helyett. A kulináris remekműveket biztosan értékelni fogják szerettei, akikért Ön, kedves háziasszony, közvetlenül igyekszik. Kösz a figyelmet!
A "hering a bunda alatt" salátát sokan régóta ismerik. Gyerekként megszokhattuk, hogy édesanyám készítette ezt a finom falatot az ünnepre, amit mindenki csak két pofára evett. Annak ellenére, hogy a közelmúltban sok más saláta jelent meg, a bunda alatti hering továbbra is nagy keresletet mutat.
Ugyanakkor ez az előétel nem csak az ünnepi asztalra, hanem egyszerűen a mindennapi menüre is elkészíthető. Kívánatos, hogy minden önmagát tisztelő háziasszony ismerje ennek a salátának a helyes elkészítését.
Hogyan válasszuk ki, tisztítsuk meg és vágjuk fel a heringet
Mielőtt elkezdené főzni ezt a salátát, meg kell vásárolnia a fő összetevőt - a heringet. Célszerű zsíros, nagy halat választani. A zsíros heringtől a saláta tápláló és nagyon lédús lesz.
De fontos, hogy a hering megfelelően legyen vágva, egyetlen csont se maradjon benne, mert jelenlétük egyszerűen tönkreteszi az előételt.
A hal vágásakor a következő ajánlásokat használhatja:
Mi a rétegek sorrendje a salátában?
Ősidők óta a bunda alatti heringsalátát rétegek formájában készítik, amelyeket előzetesen majonézzel vonnak be. A rétegeket heringből, főtt burgonyából, sárgarépából, céklából készítik.
A rétegek sorrendje eltérő lehet. Mindenki úgy állítja be, ahogy neki tetszik. Először tehetsz bele apróra vágott heringet, majd burgonyát, sárgarépát és céklát. Néha a burgonya fele kerül az aljára, majd a hal, egy újabb réteg burgonya, sárgarépa és cékla.
Használhat egy másik érdekes rétegezési lehetőséget - a rétegek ismétlését. Ezekben az esetekben a zöldségrétegeket felváltva vékony rétegekben helyezik el.
2-3 alkalommal váltakozhatnak. Ezzel a fektetési módszerrel finom és ami a legfontosabb légies salátát főzhet.
Klasszikus recept lépésről lépésre
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- egy heringfilé;
- két sárgarépa;
- burgonya - 4 darab;
- hagyma - 1 darab;
- egy közepes répa;
- csirke tojás - 1 darab;
- majonéz.
Főzési idő - 1,5 óra.
Kalóriatartalom - 210 kcal.
Hogyan készítsünk klasszikus salátát "Hering bunda alatt":
- A burgonyát és a sárgarépa gyökereit alaposan megmossuk a szennyeződéstől;
- Ezután tegyük a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá sót és forraljuk puhára;
- A répát megmossuk, külön serpenyőbe tesszük, és szintén feltesszük főni;
- Tegye a tojást egy serpenyőbe vízzel, adjon hozzá sót és forralja, amíg kihűl;
- Közben elkészítjük a heringet. A halat alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a belsejét;
- Ezután megtisztítjuk a halat a csontoktól, bőröktől;
- Vágja a filét apró darabokra;
- Amint a zöldségek készen állnak, ki kell venni a vízből és meg kell hámozni;
- Finom reszelőn töröljük le a burgonyát;
- A salátástál aljára tegyünk finomra vágott heringet;
- A hagyma fejét megtisztítjuk, apróra vágjuk;
- A hering tetején megkenjük a hagymát és megkenjük majonézzel;
- Tegyünk egy réteg burgonyát a hering tetejére, és vonjuk be majonézzel;
- Megtisztítjuk a sárgarépát és három finom reszelőt;
- A burgonya tetejére terítjük a pépesített sárgarépát, a réteget jól megkenjük;
- A tojást megtisztítjuk a héjától, és finom reszelőn dörzsöljük;
- A pépesített tojással megkenjük a sárgarépát;
- Amikor a cékla készen van, ki kell venni a vízből, meg kell hámozni és finom reszelőn megdörzsölni;
- Megterítjük az utolsó réteg céklát, jól megkenjük majonézzel;
- A salátát 5-6 órát állni hagyjuk, hogy minden réteg jól telítődjön.
Almás saláta opció
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- hering - egy filé;
- egy közepes méretű cékla;
- 3-4 burgonyagumó;
- 2 alma gyümölcs;
- két sárgarépa gyökér;
- hagyma - 1 darab;
- majonézes csomagolás.
Főzési idő - 1 óra 30 perc.
Kalóriatartalom - 195 kcal.
A heringsaláta klasszikus receptje almával bunda alatt, szakaszosan:
Kedvenc tekert saláta
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy hering;
- egy répa gyökér;
- 4 burgonya;
- 2 csirke tojás;
- hagyma - 1 fej;
- két sárgarépa gyökér;
- majonéz a kenéshez.
A főzési idő 1 óra 40 perc.
Kalóriatartalom - 215 kcal.
Hogyan főzzünk heringet bunda alatt a klasszikus recept szerint:
Salátatervezési ötletek, amelyek meglepik vendégeit
Ahhoz, hogy a saláta ne csak ízletes, hanem nagyon szép is legyen, feltétlenül tudnia kell díszíteni és tálalni. Íme néhány módszer, amelyek segíthetnek ebben.
Hal alakban
A saláta díszítéséhez a répát félkarikára, a sárgarépát kis csíkokra vágjuk. Felülről uszonyok formájában fektesse ki a cékla félgyűrűit. Sárgarépacsíkokból kialakítjuk a hal uszonyait, farkát és száját. A szemek főtt tojásfehérjéből kis olajbogyó körök hozzáadásával készíthetők.
Óra
Ez a tervezési lehetőség a heringhez a bunda alatt a legegyszerűbb. A saláta kerek salátástálban készül. Ezután kis köröket vágunk a répákból, összesen 12 darab legyen. Helyezze ki őket a szélére.
A körökre majonézzel római vagy közönséges számokat írunk 1-től 12-ig.Répából is lehet nyilakat vágni. Ez a tervezési lehetőség tökéletes lesz az új évre.
halszálkás
Ez a lehetőség az újévi asztalhoz is használható. Papírból vágjon ki egy sablont karácsonyfa formájában. A sablont a saláta felületére terítjük középre, és a sablon kivételével a teljes felületet megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ezután távolítsa el a karácsonyfát, és töltse meg pürésített fehérjével és sárgájával.
- saláta elkészítésekor minden réteget meg kell kennünk majonézzel. Minél több majonéz, annál táplálóbb és ízletesebb lesz a saláta;
- hal vágásakor teljesen el kell távolítani az összes csontot és eltávolítani a bőrt;
- jobb az összes zöldséget egy finom reszelőn letörölni. Ettől a saláta puhább lesz;
- fel lehet díszíteni tört sárgájával és apróra vágott fűszernövényekkel.
A bunda alatti hering kiváló előétel, amely mindig is az ünnepi asztal hagyományos csemege volt és az is marad. Különféle módon elkészíthető. Mindegyik réteg kiegészíti egymást, és táplálóvá, dússá és nagyon ízletessé teszi a salátát.
A következő videóban található egy másik részletes, lépésről lépésre elkészíthető recept a szőrme alatti hering készítéséhez.
Van egy étel, amely erősen kapcsolódik az újévi ünnepekhez. Biztos vagyok benne, hogy jól ismered. Nehéz elképzelni egy jó ünnepi asztalt hering nélkül a gyerekkorból ismerős bunda alatt!
Ez a finom saláta akkor jelent meg, amikor még a legegyszerűbb termékeket is nagyon nehéz volt beszerezni, de a szovjet háziasszonyok tudták, hogyan kell remek asztalokat megteríteni, mivel csak burgonya, cékla és sárgarépa volt raktáron.
A Shuba egy nagyon egyszerű étel. Nem rendelkezik szigorú számú összetevővel. Az én receptemben a hozzávalók mennyisége 7-8 adagra elegendő.
A „bundák” eredeti szovjet receptje megjelenése óta ennek a kiadós salátának számos változata jelent meg. Mit akkor, mi most, minden háziasszony legalább egy kicsit másképp készítette el. Jómagam folyamatosan kísérletezem a hozzávalók mennyiségével és a receptúrával, bár leginkább a klasszikus bunda alatti heringet szeretem, aminek receptje nagymamámtól jelent meg nálunk.
A klasszikus „bunda” egy könnyen elkészíthető étel, amelyet kezdő háziasszonyok és tinédzserek is elbírnak. Tehát nincs mitől félni.
Ne felejtsen el egy dolgot: annak érdekében, hogy a hering „helyes” és ízletes legyen, előre el kell készítenie az ételt, és a hűtőszekrényben kell hagynia. 3-4 óra alatt még finomabbá válik (és egyszerűen finom egy éjszaka alatt), minden réteg telített, és már a gyermekkor íze kerül az asztalra.
Salátához fontos, hogy friss olajos halat válasszunk és jól vágjuk fel. A halat két filére osztjuk, és a csontokat eltávolítjuk.
Mi a teendő a zöldségekkel? A burgonyát, a céklát és a sárgarépát lehet főzni vagy sütni. Általában krumplit sütök, de sárgarépát és répát főzök. Ezzel egyidőben a tojásokat megfőzöm, hideg vízben kihűtöm, majd meghámozom.
Az almát (vagy almát) is meg kell hámozni. Azt tanácsolom, hogy az összes hozzávalót reszelje le, és ne vágja fel. A reszelt zöldségek, a tojás és az alma salátában érzékenyebbek.
A legfinomabb, ha heringet készítünk bunda alatt recept szerint „édes” hagymával - például fehér salátával.
Most itt az ideje, hogy kirakja a hozzávalókat. Helyezze őket egyenként egy tányérra.
Mi a jó egy heringsalátában a bunda alatt: az íze sokáig nem zavar, és sokáig fogyasztható, hiszen az „igazi” bunda még a frissnél is finomabb.
Bármilyen recept szerint szőrme alatti heringet nagyon kényelmes elkészíteni: megtöltheti egész edénybe, vagy adagonkénti aljzatokba helyezheti.
Tipp: A "bundát" friss forró kenyérrel tálaljuk. Csodálatos dolog vele enni!
A burgonyát, a sárgarépát, a céklát és a tojást megfőzzük.
A heringet egészben KELL venni (konzervdobozból vagy hordóból, semmi esetre sem olajban). A heringet megtisztítjuk, kiszedjük a gerincről, az összes bordát kiszaggatjuk ... a filét kockákra vágjuk (egyenként kb. 0,7-1 cm) ... MINDIG kitépjük az összes kiálló kis csontot.
A heringet félretesszük. Vegyünk egy nagy, feltétlenül SÍK lapot (így a rétegek simábbak lesznek):
1. réteg - reszelje le a burgonyát - 1 cm vastag
Kenjük meg alaposan majonézzel (lehetőleg zacskós majonézt, csináljunk egy lyukat, hogy a majonéz vékony sugárban folyjon).
2. réteg - hering (1 nagy tányérhoz 1,5 hering...
talán 1) majonéz
3. réteg - finomra vágott hagyma - vékony réteg majonéz
4 rétegű - dörzsölje be a tojásokat - 0,5 cm ... (hogy az előző rétegek ne látszódjanak) majonéz
5. réteg - reszelje le a sárgarépát - 0,5 cm (hogy az előző rétegek ne látszódjanak) majonéz
6. réteg - cékla - 1 cm (hogy az előző rétegek ne látszódjanak) A céklát leöntjük bőven majonézzel és jól megkenjük.
Finomra vágott zöldhagymával és a maradék céklából és sárgarépából származó rózsával díszítve. A gyakorlat azt mutatja, hogy minél több majonéz van a KABÁBAN, annál jobb.
Lásd még
