Finom, tökéletesen sűrű és aromás eperlekvár. Eperlekvár, recept a télre - hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a tökéletes csemegét

Ez a legegyszerűbb és legsokoldalúbb módja annak, hogy finom lekvárt készítsünk eperből. A klasszikus eperlekvár recept mellett óriási a választék. Például főzhető almával vagy ribizlivel, rózsasziruppal, akár fehér csokoládéval vagy borral. Itt mindenki eldönti, mennyi időt tölthet az üres helyeken, és milyen ízléssel kényeztetheti magát télen.

A megvalósításhoz a minimális összetevőkészletre van szüksége:
1. Eper;
2. Cukor;
3. citrom vagy citromsav;
4. A tartó és az edények csak rozsdamentes acélból vagy zománcozott medencékből készülnek.

A bogyókat kézzel le kell reszelni vagy turmixgépben aprítani. Ha lehetséges, a lekvár elkészítéséhez jobb rózsaszín, mint piros bogyós gyümölcsöket használni. Mindezt azért, mert tartalmazzák nagyszámú hasznos pektin. Tegye a masszát egy serpenyőbe, fedje le cukorral, adjon hozzá két evőkanál citromlevet vagy citromsav.

Ami a bogyós püré és a cukor arányát illeti, akkor az arányt itt egy az egyhez vesszük. Pároljuk és folyamatosan keverjük. Amikor a lekvár sűrűsödik, és kis buborékok jelennek meg a felületén, akkor kapcsolja ki a hőt, tegye a lekvárt üvegekbe és tekerje fel.

Érdekes! ne ragadjon az ujjaihoz, de a kanálból lassan, vékony szállal lefolyik.

Zselatinnal

Eperlekvár: Egy finom, vastag recept, amely ennek a főzési lehetőségnek a fényképét tartalmazza, zselatint használ. Ennek a terméknek köszönhetően gyorsabban lehet elérni a zselé állagát, és ez a lekvár biztosan nem terjed: kényelmes kenyérre kenni, töltelékként pitékhez használni.

Az epret és a cukrot egyenlő arányban veszik. Készítsünk tört epret, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Tegyük egy serpenyőbe, tegyük lassú tűzre és főzzük néhány percig. Ezt követően adjuk hozzá a zselatint, vízzel hígítva, keverjük újra, és tegyük a lekvárt az üvegekbe.

Az almalé

Ezt főzni szokatlan lehetőség lekvárt, epret is fel kell vágni, le kell fedni cukorral és ragaszkodni kell hozzá több órán keresztül. Ezt követően mindent lassú tűzön főzünk és folyamatosan keverjük. Főzés közben adjunk hozzá gyümölcslevet savanyú alma(kb. 100 ml). Három percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, és további három percig keverjük. Kihűlés után a lekvárt üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Sp-force-hide (kijelző: nincs;). Sp-form (kijelző: blokk; háttér: #ffffff; kitöltés: 15 képpont; szélesség: 600 képpont; maximális szélesség: 100%; szegélysugár: 8 képpont; -moz-szegély -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet (kijelző: soros blokk; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;). sp-form .sp-form-mezők-burkoló (margó: 0 automatikus; szélesség: 570 képpont;). sp-forma .sp- form-control (háttér: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4 képpont; -moz-szegély-sugár: 4 képpont; -webkit-szegély-sugár: 4 képpont; magasság: 35 képpont; szélesség: 100%;). sp-form .sp-field label (szín: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: # 0089bf; szín: #ffffff; szélesség: automatikus; font-súly: félkövér;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Nincs spam 100%. A hírlevélről bármikor leiratkozhat!

Feliratkozni

Rózsaborral

Egy másik szokatlan lehetőség ,. A már megszokott hozzávalók mellett fél pohár rózsaborra, egy zacskó pektinre és 500 gramm cukorra lesz szüksége. Amikor a bogyókat összetörik, és pürét kapnak belőlük, bort kell önteni belé. Ezután mindent befedünk cukorral, rátesszük a pektint, és kis lángon főzzük: folyamatosan keverjük, amíg a massza fel nem forr.

Forraljuk pontosan három percig, majd vegyük le a tűzről, távolítsuk el a habot és hagyjuk kihűlni a lekvárt. Ezenkívül az eljárás hagyományos - tegye a lehűtött lekvárt üvegekbe, és tekerje fel mindent.

Az eper betakarításának előnyei lekvárként:
1. Nagyon ízletes elkészítés, amely a nyárra emlékeztet, függetlenül attól, hogy melyik évszakban van az ablak.
2. Ha mindent helyesen tesznek meg a főzési folyamat során, a bogyók megtartják a vitaminokat és előnyös tulajdonságait, ami azt jelenti, hogy a lekvár erősíti az immunrendszert.
3. A recept rendkívül egyszerű.

Eperlekvár: a recept finom, vastag: a fényképekkel ellátott receptek még egy fiatal háziasszonynak is segítenek eligazodni abban, hogyan készül pontosan ez a varrási lehetőség. Érdemes különös figyelmet fordítani arra a tényre, hogy ajánlott a lekvárt hűtőszekrényben tárolni, mert ehhez a sütés és a páratartalom negatív feltételek a hosszú távú tároláshoz.

Mondjon köszönetet a cikkért 0

Az eper a világ egyik legnépszerűbb bogyója. Finom, édes-savanyú íze és lágy, lédús állaga sokak gasztronómiai örömét kelti. De nem csak ez vonzó a királyi bogyó számára, mert az íze és az aromás élvezetek mellett hasznos anyagok egész tárházát tartalmazza. A vitaminok, nyomelemek, savak jótékony hatással vannak az emberi szervezetre mind belül (bogyók fogyasztásakor), mind kívül (amikor a gyümölcsöt kozmetikai termékként használják). Azonban ez a csodálatos és hasznos bogyó nem nő egész évben(az üvegházi termesztést nem veszik figyelembe), és annak érdekében, hogy a hidegben eperrel lakmározzanak, sokat találtak ki különböző lehetőségek annak megőrzése. Az egyik legnépszerűbb módszer az eperlekvár, amely nemcsak megőrzi ennek a csodálatos bogyónak a jótékony tulajdonságait, hanem kiváló állagú, illatú és természetesen ízű is.

A télire készült eperlekvár receptjét, amelyet többféleképpen is el lehet készíteni, próbálja ki most.

Eperlekvár - klasszikus recept a télre

Ez a legegyszerűbb és leggyakrabban használt módszer.

Ez az ízletes eperlekvár mindössze három hozzávalót igényel:

• eper 1 kg;
• cukor 1 kg;
• citromlé egy gyümölcsből.

A főzési folyamat a következő:

1. A tiszta, válogatott bogyókat megszórjuk cukorral 1: 1 arányban, és két órán át hagyjuk, hogy az eper levet adjon.
2. A kapott szirupot egy nagy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük.
3. A cukorral készült bogyókat a főtt gyümölcslébe helyezzük, és 10 percig forraljuk. Citromlevet adnak hozzá, amely fűszeres lesz a csodálatos desszerthez, és eltávolítja a túlzott édességet.
4. A szirupban főtt epret turmixgéppel őröljük, és a kapott masszát tűzre tesszük főzésre 20-30 percig.
5. Az elkészített lekvárt steril és száraz üvegekbe öntjük.

A lekvár kész.

Egy jegyzetre. Az utolsó forraláshoz nagy serpenyővel növelheti a párolgási területet, és sűrűbbé teheti a lekvárt.

Eperlekvár öt perc gyors és egyszerű recept

Ez az egyik legelterjedtebb lekvárkészítési forma. Gyorsasága, egyszerűsége és hasznossága miatt ezt a módszert sok háziasszony használja.

Ez a következő:

• eper 2 kg;
• cukor 0,8 kg.

A betakarított termést megmossuk, a szárát lehúzzuk, a korhadt és gyűrött gyümölcsöket eltávolítjuk. Turmixgép, húsdaráló vagy tológép segítségével az eperből pürét készítünk, és cukorral lefedjük.

Tegye a kapott keveréket tűzre, forralja fel, távolítsa el a habot és főzze öt percig. Ezután hűtsük le és ismételjük meg kétszer az eljárást, hogy 8 óra elteltével több nedvesség elpárologjon és sűrű lekvár alakuljon ki.

Desszert lassú tűzhelyen

A modern készülékek nagyban megkönnyítik a konyhai munkát. Ahhoz, hogy csodálatos lekvárt készítsen, amely normál főzési körülmények között nem fog működni, használjon multicooker -t. Nemcsak több szabadidőt ad a háziasszonynak, hanem megváltoztatja a szokásos finomság állagát, gyengédebb, sűrűbb és gazdagabb lesz.

Eperlekvár recept:

• eper - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• zselatin - 1 tk. (korábban 100 ml forrásban lévő vízzel hígítva).

A főzés elve ugyanaz marad, mintha serpenyőt használnánk, egyetlen különbséggel: a cukorral készült eperpürét külön edényben készítik el, és csak ezután töltik át a multicooker tálba. Ezután az "Oltás" programot választja ki 1 órára. Ha eljön az ideje, a lekvár készen áll. Kívánt esetben hozzáadhat zselatint a sűrítéshez vagy további összetevőket. A kész lekvárt előre elkészített üvegekbe kell önteni, amelyek hosszú ideig megőrzik a kiváló finomságot.

Az eperlekvár nem csak bármilyen étel díszítésére képes, hanem maga is csodálatos desszertté válhat, amely a hideg évszakot kitölti a nyár és a meleg illatával.

Egy jegyzetre. A citromlé hozzáadása megőrzi a lekvár színét, és különleges ízt kölcsönöz neki.

Finom és sűrű eperlekvár

Számos recept létezik, ahol nemcsak szabványos összetevők, például eper, cukor és citromlé vehetnek részt, hanem további elemek is, amelyek gazdagabbá és gazdagabbá teszik az étel ízét. Ezek az összetevők közé tartozik a menta, a narancs, az alma, a fehér csokoládé. Jobb, ha nem teszi hozzá ezeket a termékeket együtt, hogy ne szakítsák meg egymás ízét.

A következő receptet ajánljuk:

• 2 kg eper;
• 1 kg cukor;
• 500 g narancspép;
• 40 g zselatin (korábban 200 g forrásban lévő vízzel hígítva).

Készítsen finom és sűrű eperlekvárt az alábbiak szerint:

1. Bogyók előkészítése: mosás, zöld levelektől való tisztítás, korhadt és sérült gyümölcsök eltávolítása. A narancsot hámozzuk és turmixgéppel apróra vágjuk.
2. Feldolgozás: az epret simára vágjuk (pürésítjük). Szűrjük át a kis csontokat. Ez szépséget és gyengédséget kölcsönöz a lekvárnak.
3. Főzés: cukrot és narancsot adunk a püréhez, az egész keveréket közepes lángon 20 percig főzzük. A cukor gyors feloldódása és az egyenletes melegítés érdekében folyamatosan fel kell keverni a forrásban lévő masszát. További összetevők tetszés szerint adhatók hozzá.
4. Elkészítés: 20 perc elteltével a lekvárral ellátott serpenyőt eltávolítjuk, és ronggyal (gézzel, törülközővel) letakarjuk, hogy felszívja a nedvességet, és a lekvár sűrűsödjön. Célszerű kétszer megismételni a főzési lépést a nagyszerű desszert optimális állagának elérése érdekében. Az utolsó főzés során hozzáadjuk a zselatint.

Egy jegyzetre. Ha eltávolítja a magokat a zúzott bogyókból, a lekvár lágy érzetet kölcsönöz.

Hogyan készítsünk eper pektin lekvárt?

Sűrű és ízletes eperlekvárt kapunk zselatin vagy pektin hozzáadásával, amely a citrusfélék / alma héjából kivont sűrítőanyag.

Egy sűrű desszerthez szüksége lesz:

• eper - 1 kg;
• cukor - 200-300 g;
• pektin - 20 g.

Eperlekvár elkészítése:

1. A bogyókat szortírozzuk, öblítsük és daráljuk, majd adjunk hozzá cukrot és zselatint a püréhez.

Az erdei eper, vagy egyszerűen eper érdekes "erdei" ízű. Az eperlekvár kiváló desszert lesz a teafogyasztáshoz Téli szezon... Ha lehetséges, próbáljon felvenni egy vödör vadbogyót a szezonban, és zárja be az epret télre.

Az eperből készült lekvárt nagyon egyszerű elkészíteni:

• 3 kg eperbogyó;
• 3 kg kristálycukor.

Először is előkészítjük a bogyókat: mossuk meg, tisztítsuk meg a zöld levelektől. Ezután veszünk egy nagy edényt, és őröljük benne az epret cukorral, használhatunk szitát, és kézzel törölgethetjük, vagy átugorhatjuk a bogyókat egy húsdarálón. Nincs szükség víz hozzáadására, a bogyó elég lédús, és a lekvárnak sűrűnek kell lennie. A lekvárt lassú tűzre tesszük. Amint felforrt a lekvár, 1,5 órát jelölünk (ez 2 órát is igénybe vehet), és időnként megkeverve főzzük. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot. A lekvárnak jól fel kell forrnia, sűrű konzisztenciát kell szereznie.

Amíg a lekvár forr, készítse elő az üvegeket. Enyém, sterilizáld kényelmes módon, tartsa a fedelet forrásban lévő vízben 5 percig. Forrás után ne hagyjuk kihűlni a desszertet, és forró üvegekbe tesszük, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Az eperbogyó kiválóan kiegészíti a friss gyümölcssalátákat, turmixokat, habokat és zseléket, fagylaltot és tejszínhabot, gabonapelyheket és pékárukat. De nemcsak nyersen finomak: az egyik legjobb desszert az eperlekvár, amelynek receptjét még egy kezdő háziasszony is könnyedén elsajátíthatja télre. Hozzáadható más desszertekhez és italokhoz, fűszerezett pirítóshoz reggeli közben, torták, piték, sajttorta stb.

Hozzávalók

• Eper - 2 kg;
• Granulált cukor - 1,4 kg.

Az eper lekvárt télre főzheti érett sűrű bogyókból vagy túlérett bogyós nyersanyagokból: akkor is feldarabolják.

Hogyan készítsünk eper lekvárt

A sok édesszájjal imádott desszert könnyen elkészíthető, egyszerű tűzhelyen és lassú tűzhelyen egyaránt. Gyakran zselatinnal vagy pektinnel ízesítik, de a klasszikus recept kizárólag kristálycukrot és bogyókat használ.

Megtanuljuk, hogyan kell főzni az eper lekvárt télen, lépésről lépésre:

• Töltse fel a bogyókat hideg vízzel 10 percig: a rovarok, apró törmelékek és egyéb szennyeződések elválnak az epertől.
• Az alapanyagokat szűrőedénybe vagy szitába tesszük, és a csap alá öblítjük.
• Amikor a víz elfolyik, tegye a bogyót egy serpenyőbe, és törje össze vagy darálja le turmixgéppel burgonyapürében.
• Megtöltjük a masszát granulált cukorral - 700 g, összekeverjük, és 3 órán át hagyjuk levét kivonni.
• Kapcsolja be az alacsony lángot, forralja fel a serpenyő tartalmát, és forralja 5 percig, távolítsa el a habot.
• Hozzáadunk további 700 g cukrot, és kis lángon (kb. 20 perc) sűrűsödésig főzzük, rendszeresen keverjük, különben a munkadarab megég és íztelen lesz.
• Töltse fel a sterilizált üvegeket a télre vonatkozó recept szerint elkészített eperlekvárral, tekerje be steril kupakkal, és várja meg, amíg kihűl.

A lekvár, amely forró állapotban folyékony, lehűléskor sokkal sűrűbb lesz, és kifejező eper illatot kap. A kamrában vagy a konyhaszekrényekben tároljuk, de ha az üveget már kinyitottuk, akkor hűtőszekrényben tartjuk, hogy a termék ne erjedjen meg.

Hozzávalók

• Citromlé - 4 evőkanál;
• Eper - 2 kg;
• Granulált cukor - 2 kg.

Bármilyen bogyót használunk, a lényeg az éretlen és penészes bogyók elutasítása.

Hogyan készítsünk receptet eperlekvárhoz télen

A lekvár ennek a receptnek megfelelően nemcsak friss bogyókból főzhető: fagyasztva, de megfelelően felolvasztva is alkalmas - a hűtőszekrény általános rekeszében vagy a tartály hideg vízbe merítésével.

Készítsünk illatos eperlekvárt a télre az utasításoknak megfelelően:

• A bogyókat megmossuk (a fagyasztottakat úgy hagyjuk, ahogy vannak), és a csészelevelet farokkal megszabadítjuk.
• 3-4 részre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kristálycukorral lefedjük és tolóval, kézzel vagy turmixgéppel ledaráljuk.
• Öntsük bele a citromlevet, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel nagy lángon.
• Csökkentse a hőt, és főzze lekvárt, rendszeresen keverve, amíg besűrűsödik.
• Az eperdarabot sterilizált edénybe öntjük, és steril kupakkal meghúzzuk.

Tároljuk finom desszert erős szagú friss eper a szekrényben vagy a kamrában. Az ilyen készítmények nem igényelnek hűtőtárolást, de ha az üveg tartalmát már megkóstolták, akkor hűtőszekrényben tartjuk.

Hozzávalók

• Eper bogyók - 3 kg;
• Granulált cukor - 2,1 kg;

• Citromsav - 3 evőkanál;
• Zselatin - 3 tk

Főzés előtt hígítsa fel a zselatint 300 ml -ben forró vízés várja meg, amíg megduzzad.

Hogyan készítsünk finom eperlekvárt télre egy lassú tűzhelyen

A modern technológiával, például multikookerrel, a háziasszonyok számára sokkal könnyebbé vált a főzés mindennapi és ünnepi ételek... Bogyókból és gyümölcsökből készült édes desszerteket nem kevésbé könnyű elkészíteni benne.

Főzzünk finom eperlekvárt ebben a csodálatos eszközben:

• A bogyókat megmossuk, hagyjuk a vizet lefolyni, és turmixgéppel, aprítóval vagy kézzel őröljük.
• Keverjük össze az epermasszát a többi hozzávalóval, és tegyük a multicooker tálba.
• Bekapcsoljuk a készüléket „Quenching” módban, és egy órán át főzzük a masszát, eltávolítjuk a habot és időnként megkeverjük.

Öntsük a főtt finomságot steril edényekbe, tekerjük fel és tároljuk beltéri körülmények.

Most már világos, hogyan lehet eperlekvárt készíteni a tél receptje szerint, különböző receptek segítségével, rendes tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. Mi választjuk a legtöbbet megfelelő módonés egy alapanyag -készletet, és a családnak finom eper desszertet biztosítunk, ízletes és illatos!

Lehetetlen ellenállni a nyári készítmény varázslatos aromájának és csodálatos ízének! Az eperlekvárt túlzás nélkül nem csak a kis édességek imádják, hanem az édesszájú felnőttek is. Ugyanakkor nem nehéz otthon finom, sűrű, közepesen édes és nagyon aromás eperlekvárt főzni, különösen, ha ismer egy jó receptet és néhány apró trükköt. Például vastag eperlekvár készítéséhez egyes háziasszonyok főzéskor zselatint adnak a bogyókhoz. Ugyanakkor nagyon gyorsan, szó szerint 5 perc alatt, és anélkül különleges erőfeszítéseket ez a finomság lassú tűzhelyen főzhető. Mai cikkünkben megpróbáltuk összegyűjteni legjobb receptek eperlekvár télre fotókkal és videókkal. Bízunk benne, hogy elsajátítjuk őket lépésről lépésre szóló utasítások könnyedén elsajátíthatja ennek a finom bogyós gyümölcsnek a készítését a család és a barátok örömére!

Finom eperlekvár a télre - lépésről lépésre recept fotóval

Mi a különbség egy finom eperlekvár, egy lépésről lépésre elkészített recept és egy fotóval tovább, a szokásos téli eperlekvár között? Először is következetességben. Ez a lekvár meglehetősen homogénnek bizonyul, külön bogyók nélkül. Akár azt is mondhatjuk, hogy a téli ízletes eperlekvár a lépésről lépésre készített recept alapján az alábbi fotóval konzisztenciájú, lágy és édes sűrű bogyós püréhez hasonlít.

Alapvető összetevők a finom téli eperlekvárhoz

• friss eper - 2 kg
• granulált cukor - 6 pohár
• citromlé - 1/2 csésze

Lépésről lépésre egy finom eperlekvár recept télen

1. Hogy az eperlekvár igazán ízletes legyen Speciális figyelem meg kell adni a bogyók feldolgozásának folyamatát. Célszerű 2-3 alkalommal öblíteni a bogyókat folyó víz alatt, majd hideg vízzel felönteni és 3-4 órán át hagyni. Ezután engedje le a vizet, és távolítsa el a szárakat.
   
   

   Egy jegyzetre! Amíg a bogyók az előkészítő szakaszban vannak, elkezdheti az üvegek és a fedelek sterilizálását. Így sok időt takaríthat meg, és teljesen felkészülhet a lekvár befejezéséig.

2. A következő lépés az, hogy az epret vastag falú serpenyőbe öntjük. Keresztül botmixer vagy rendszeres burgonya összetörni, addig kell összetörni a bogyókat, amíg a bogyós püré kialakul.
   
3. 2-3 citromból préseljünk levet, és szűrőn keresztül öntsük a bogyókhoz. Citromlé képes lesz kiegyensúlyozni a lekvár édességét, és segít az epernek megőrizni élénk étvágygerjesztő színét főzés után.
4. Ezután hozzá kell adnia a cukrot, és jól össze kell keverni a serpenyő teljes tartalmát. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, kanállal távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt és főzzük további fél órát.
   
5. Ezen idő elteltével az eper lekvárnak besűrűsödnie és kissé sötétednie kell. Forralás után folyamatosan keverjük a masszát, hogy a finomság ne égjen meg. Ezután a serpenyőt le kell venni a tűzhelyről, és a forró lekvárt steril üvegekbe kell önteni, fedővel le kell fedni.
6. Öntsön vizet egy nagy mély serpenyőbe és forralja fel. Ezután óvatosan tegyen bele lekváros üvegeket, és sterilizálja őket 15 percig.
   

   Fontos! Az edényben lévő vízszintnek el kell fednie a kannák magasságának legalább 2/3 -át, hogy a sterilizálás sikeres legyen.

Hogyan készítsünk eper lekvárt otthon, lépésről lépésre recept

Általában minden családnak megvan a saját receptje, hogyan lehet otthon eperlekvárt készíteni. A lekvár következő verziója az ilyen hagyományos recepteknek tulajdonítható, amelyek mindig finomak és sikeresek. Tudjon meg többet arról, hogyan készíthet eperlekvárt otthon az alábbi lépésről lépésre szóló receptben.

Alapvető összetevők eperlekvár házi készítéséhez

• eper - 1 kg
• granulált cukor - 1 kg
• citrom - 1 db.

Lépésről lépésre az eperlekvár házi elkészítéséről

1. Nos, mossa meg az epret és válogasson, távolítsa el a romlott bogyókat. Vágja le a szárakat.
2. Töltse fel a bogyókat kristálycukorral és keverje össze. Szobahőmérsékleten hagyjuk 2-3 órát, hogy az eper jól engedje a levét.
3. Ezután egy turmixgép segítségével forgassa a bogyókat pürére. Használhat burgonyatolót is.
4. Préseljük ki a citrom levét, és adjuk hozzá a bogyós püréhez, jól keverjük össze.
5. A burgonyapürét áthelyezzük egy serpenyőbe, és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel közepes lángon, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt és főzze 10 percig. Feltétlenül távolítsa el a képződött habot a felületről egy réselt kanállal.
6. A forró lekvárt steril üvegekbe öntjük, szorosan lezárjuk nejlon sapkák... Ez a recept nem jelent további pasztőrözést.

Finom és sűrű eperlekvár - gyors recept zselatinnal, lépésről lépésre

Finom és sűrű eperlekvár készíthető az alábbi gyors zselatinrecept segítségével. A zselatin hozzáadásának köszönhetően ez az eperlekvár idővel sűrű zselészerű állagot kap, ugyanakkor nagyon gyengéd marad, szájban olvad. Tanulja meg, hogyan lehet ízletes és sűrű eperlekvárt készíteni egy gyors receptben az alábbi zselatinnal.

Alapvető összetevők a gyorsan elkészíthető, gazdag eperlekvár zselatinnal

• eper - 1 kg
• kristálycukor - 0,8 kg
• citromsav - 1 tk
• zselatin - 20 gr.

Utasítások egy ízletes és vastag eperlekvár recepthez zselatinnal

1. Az epret megmossuk és szétválogatjuk. Távolítsa el a szárakat és öblítse le újra. Hagyja a bogyókat szűrőedényben 10 percig, hogy lefolyjon a felesleges folyadék.
2. Egy turmixgép segítségével a bogyókat eperpürévé alakítjuk.
3. Öntsük a keveréket egy edénybe lekvár készítéséhez, és adjuk hozzá az összes cukrot. Jól keverjük össze és kapcsoljuk be közepes lángon.
4. Folyamatosan keverjük, és főzzük a keveréket fél órán keresztül, anélkül, hogy felforralnánk.
5. Levesszük a tűzről, és hagyjuk a lekvárt körülbelül 30 percig hűlni. Ekkor áztassa a zselatint vízben a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
6. Adjunk hozzá zselatint a lekvárhoz, és tegyük ismét tűzre az edényt. Forraljuk fel és távolítsuk el. Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze.
7. A forró lekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, lezárjuk fedéllel, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Jobb, ha az ilyen eperlekvárt hűtőszekrényben tárolja, akkor zselés állagot kap.

Vastag eperlekvár lassú tűzhelyen - egyszerű recept lépésről lépésre

Az eperlekvár elkészítése lassú tűzhelyen a recept szerint nagyon egyszerű - vastag és ízletes lesz, minden erőfeszítés nélkül. De a legfontosabb az, hogy nem kell állandóan a tűzhelynél állni és keverni a lekvárt. fakanál hogy ne ragadjon az edény oldalaihoz. Olvasson többet arról, hogyan lehet sűrű eperlekvárt készíteni lassú tűzhelyen egyszerű recept Olvass tovább.

Elengedhetetlen összetevők egy sűrű multicooker eperlekvárhoz

• eper - 1 kg
• cukor - 1 kg

Lépésről-lépésre vonatkozó utasítások a sűrű eperlekvár receptjéhez egy multikookerhez

1. Kezdjük a bogyók előkészítésével: mossuk meg az epret, válogassuk és távolítsuk el az összes levelet. Hagyja teljesen lefolyni a felesleges folyadékot, és dobja a bogyókat egy szűrőedénybe.
2. Ezután a bogyókat húsdarálón keresztül vezetjük, vagy turmixgéppel őröljük. Az epret is csak apróra vághatja, vagy kézzel pépesítheti, ha már kissé túlérett.
3. A bogyós pürét a multicooker tálba küldjük, és 1: 1 arányban megtöltjük kristálycukorral. Alaposan keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül egy órát zárt fedél alatt.
4. Ezután kiválasztjuk a megfelelő üzemmódot, például "Jam" vagy "Sütés". Az idő egy óra.
5. Által hangjelzés kapcsolja ki a multicooker -t, és hagyja a lekvárt 10 percig a zárt fedél alatt állni. Ezt követően üvegekbe öntjük (mindig steril) és lezárjuk.

Hogyan készítsünk vastag friss eperlekvárt - Gyors 5 perces recept nem forral

Ahhoz, hogy csodálatos lekvárt készítsen a friss eperből - sűrű, aromás és gazdag, használhat egy gyors öt perces receptet főzés nélkül. Valójában a bogyókat egyszerűen kristálycukorral őrlik. De vannak olyan trükkök is, amelyek lehetővé teszik, hogy ezt a szamócalekvárt egész télen megőrizze. Tudjon meg többet arról, hogyan készíthet sűrű friss eperlekvárt gyorsan, 5 perc alatt, főzés nélkül.

Hozzávalók sűrű friss eperlekvár elkészítéséhez 5 perces sütési recept nélkül

• eper - 500 gr.
• kristálycukor -500 gr.

Utasítások sűrű eperlekvár elkészítéséhez 5 perces recepthez főzés nélkül

1. Kezdjük a bogyók szokásos előkészítésével: mossuk és válogassuk szamócát, vágjuk le a szárakat, távolítsuk el az ágakat és egyéb szemetet.
2. A következő szakaszban a bogyókat fel kell vágni. Ezt többféleképpen is megtehetjük: átmegyünk egy húsdarálón, átszűrjük egy szűrőn, őröljük turmixgéppel. A fenti módszerek bármelyikével feldolgozott bogyónak homogén vastag masszává kell alakulnia.
3. Most öntsön kristálycukrot a bogyós pürébe, és alaposan keverje össze.
4. A kész lekvárt steril üvegekbe kell önteni, körülbelül 2 centimétert hagyva a nyakon. Ezt a teret cukorréteggel kell lefedni, ami akadályként működik, és megakadályozza a lekvár penészedését. A kés hegyére citromsavat is adhat, ami szintén jó tartósítószer.
5. Fedővel lezárjuk, és az ilyen eperlekvárt főzés nélkül tároljuk a hűtőszekrényben.

A legfinomabb eperlekvár - a tél receptje lépésről lépésre, videó

Egy másik lehetőséget talál egy nagyon ízletes és sűrű eperlekvárra télen a következő lépésről lépésre elkészített receptben, videóval. Ez a recept zselatint is használ, hogy a csemegét vastag és sűrű legyen. Hogyan főzzük a legfinomabb eperlekvárt a recept szerint a télre (videó) tovább.

Alapvető összetevők a tél legfinomabb eperlekvár receptjéhez

• eper - 0,5 kg
• cukor - 0,5 kg
• zselatin - 1 csomag

Utasítások a tél legfinomabb eperlekvárjának receptjéhez, lépésről lépésre

1. Először mossa meg és pucolja meg az epret. A bogyókat apróra vágjuk.
2. Öntsük az epret egy serpenyőbe.
3. A cukrot összekeverjük a zselatinnal, és hozzáadjuk az apróra vágott bogyókhoz.
4. Jól keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. A pörköltet a tűzre küldjük, és felforraljuk. Feltétlenül keverje meg a lekvárt a folyamat során.
6. Miután a bogyós massza felforrt, csökkentsük a lángot, és folyamatosan kevergetve főzzük 10 percig. Egy kanállal távolítsa el a felületen képződött habot.
7. A kész eperlekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, és fedővel lezárjuk. Fejjel lefelé hagyjuk teljesen kihűlni, és hűvös helyen tároljuk.

És itt van egy videó az eperlekvár ezen változatának receptjével azok számára, akik szívesebben látják egyszer, ahelyett, hogy elolvasnák és megjegyeznék a receptet.

Amint láthatja, sok recept van az eper lekvárra télen: cukorral főzés nélkül, zselatinnal, gyors 5 perces recept, lehetőség multicookerre. A bemutatott lehetőségek mindegyikének megvannak a maga előnyei, ezért Önön múlik, hogy melyik eperlekvárt készíti fel a télre. De higgye el, mindenki receptek lépésről lépésre mai cikkünk fotóival és videóival könnyen hegeszthetők és elérhetők. És ami a legfontosabb - bármelyik kijáratánál gyors recept garantáltan finom és sűrű eperlekvárt kap.

Minden évben nagy mennyiségben készítünk eperlekvárt a télre. Általában zselatinnal vagy pektinnel főzök, de lehet sűrítőanyag nélkül is. Néhány lekvárt forralás nélkül készítenek. Ebben a cikkben elmondom, hogyan készítünk olyan lekvárokat, amelyekben a vitaminok egész télen megmaradnak, és ami a legfontosabb, a friss bogyók íze és illata.

Korábban ezen a blogon másokat posztoltam. És többféleképpen is. Örülnék, ha tetszene nekik. Most, folytatva az eper témát, kitaláljuk, hogyan kell eperlekvárt készíteni, és mit tegyünk, hogy ízletes és sűrű legyen.

Íme néhány a leghíresebb hagyományos módszerek lekvárok elkészítése. Válassza ki a legjobban tetszőt és főzzön örömmel!

Ma a cikkben:

Hogyan kell főzni eper lekvárt télre

A bogyók és a cukor aránya egy az egyhez, vagyis veszek egy kiló bogyót és egy kiló cukrot. Ha sűrítőanyagokat, például zselatint, pektint vagy agar-agart használ, akkor nagyon kevés cukrot fogyaszthat.

Főzés előtt folyó vízben megmosom az epret. A bogyókat szűrőedénybe teszem, hogy a felesleges víz lefolyjon. Lecsípem a farkát, és eltávolítom a romlott bogyókat. Az epret őrölheti turmixgéppel vagy keverővel, vagy görgetheti egy húsdarálóban. A legjobb lehetőség lekvárhoz - bogyók dörzsölése szitán. És bár túl időigényes és hosszú, a lekvár zselatin és egyéb adalékanyagok nélkül is sűrű lesz.

A bogyók főzéséhez jó üveg vagy rozsdamentes acél edényeket használni. Zománcozott edények szintén jók, de állandó keverést igényelnek a perzselés elkerülése érdekében, és a bogyósavból származó fém oxidálódik. Bár sok háziasszonyt ismerek, akik nem ismernek mást, csak egy rézmedencét konzervek és lekvárok főzésére.

A lekváros üvegeket gőzzel vagy sütőben kell sterilizálnom. A mosott üvegeket fejjel lefelé a sütőbe tettem, és a fedőket ugyanoda tettem. 150 -re kapcsolom be. 20 perc múlva kikapcsolom, hagyom kihűlni és lekvárt is tehetsz bele. Ha edényeket és fedeleket forralunk fel egy serpenyőben, szárítsuk meg, mielőtt beletesszük a lekvárt.

Eperlekvár a téli öt percre - recept fotóval

Ezt a receptet lekvárok készítésére használtam, amikor még teljesen tapasztalatlan háziasszony voltam. És bár ez a módszer időt vesz igénybe, de az eredmény lágy és sűrű lekvár, sűrítőanyagok használata nélkül. És bár ezt a lekvárkészítési módot ötpercesnek nevezik, öt perc alatt nem lehet megfőzni. A hőmérsékletnek való kitettség természetesen öt perc, de többször.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

1. Szortírozom és megmosom a bogyókat, lecsípem a farkát. Fogok egy zománcozott serpenyőt, mivel a bogyók legfeljebb öt percig főznek benne, és semmi sem éget.
   2. Tegye a serpenyőt a bogyóval a tűzre, és adjon hozzá fél pohár vizet. Ahogy forr, további öt percig főzöm, fakanállal eltávolítom a habot. Leveszem a tűzhelyről és hagyom kicsit kihűlni. A bogyós masszát szitán ledarálom.
   
2. A főtt bogyók őrlése nagyon egyszerű. Ennek eredményeként homogén eperpürét kapok. Egy kg -t öntök bele. kristálycukor. Kevergetem és visszateszem a tűzhelyre. Forrás után öt -hét percig főzöm. A főzési folyamat során nem hagyom abba a keverést és a hab eltávolítását. Ezután leveszem a tűzről és hagyom teljesen kihűlni.
   
3. Ismétlem a forralást és a hűtést. Harmadszor pedig öt percig forralom, leveszem a tűzről és száraz, sterilizált üvegekbe töltöm, még melegebb burgonyapürével. Feltekerem és holnapig betakarom bundával vagy takaróval. Másnap a lekváros üvegeket a pincébe tettük tárolásra. Ne felejtse el kipróbálni, milyen finom lett.
   

Ilyen ötperces hőmérséklet-kitettség mellett megőrizzük a bogyók maximális tápanyagmennyiségét.

Sűrű eperlekvár zselatinnal télre - a leggyorsabb recept

Garantálhatom, hogy ez a módszer biztosan tökéletesen besűríti a lekvárt. A cukor ebben a receptben kevesebbet igényel, mint általában, mert itt a zselatin tökéletesen sűríti a bogyó - cukrot.

Megengedett a bogyók turmixgéppel történő őrlése, vagy görgetés egy húsdarálóban, vagy egyszerűen összegyúrása közönséges összetöréssel.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott bogyókat megtisztítom a csészelevelekről. Őröljük bele a burgonyapürét, és öntsük egy főzőedénybe.
2. Oda is tettem cukrot és egy zacskó zselatint. Külön fanatizmus nélkül keverve minden feloldódik a főzés során.
3. A tűzre tettem, és megvárom, amíg felforr. Legfeljebb három percig forralom. A lekvár már eléggé besűrűsödött, és amikor kihűl, még sűrűbb lesz.
4. Még forró lekvárt öntök steril, száraz üvegekbe, és feltekerem a fedőket. Napközben hagyjuk kihűlni a takaró alatt.

Ugyanilyen egyszerű elkészíteni az összes lekvárt speciális sűrítőanyagokkal - pektinnel, zselatinnal és agar -agarral.

És most a Gala Rada csatorna lehetőséget kínál számunkra, hogy lekvárt készítsünk a leglustabbaknak ^

Eperlekvár télre lassú tűzhelyen - videó recept

És azoknak, akik szeretik a kompótot -

Köszönöm mindenkinek, aki lekvárokat készített velem. Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszenek a receptek, kattintson a közösségi hálózatok gombjaira, és mentse el azokat az oldalára.