Hogyan készítsünk tinktúrát szilvából vodkával és hogyan hasznos. Szilva likőr otthon vodkán, opcióként kiváló aperitifként ünnepi asztalra

Az édes szilva sok különböző erősségű alkoholos ital elkészítésére alkalmas. Ez igazi felfedezés független kísérletekhez. A szilvából való öntés alacsony alkoholtartalmú desszertital, mellé fényes illatés a bogyók íze. Nál nél minimális költségek idő és erőfeszítés, megfelelés egyszerű szabályok kiváló eredmény garantált.

A kiöntés történhet vodkával, kiváló minőségű holdfénnyel vagy akár 40%-ig hígított alkohollal. A házi receptek kissé eltérnek egymástól különböző régiókban, de alapvetően két technikát alkalmaznak.

1. A gyümölcsöket alkohollal öntik és körülbelül 6 hétig ragaszkodnak hozzá. Ezután a munkadarabot leszűrjük, és cukrot, szirupot vagy más édesítőszert adunk hozzá. Az ital több hétig érlelődik.

2. A gyümölcsöket, az alkoholt és a cukrot összekeverjük és 60 napig érleljük, majd leszűrjük és palackozzuk.

A likőrhöz erős, érett, de nem túlérett bogyókat választanak ki, penész és romlás jelei nélkül. A szilva önellátó gyümölcs, élénk ízű, színű és illatú. Klasszikus receptek az alkoholon és a cukoron kívül szinte semmilyen további összetevőt nem tartalmaz.

A legjobb fajták házi alkoholos készítményekhez: Renklod, magyar, Mirabel, tojás. Öntés onnan sárga szilva napos borostyánsárga árnyalattal emlékeztet a nyárra. A vörös-kék fajtákból gazdag rubin színű italokat kapnak.

Használjon kimagozott vagy kimagozott szilvát - vitatott pont... Az ellenzők szerint a csontok keserű ízt adnak a készterméknek. Ezen kívül cianidokat és hidrogén -cianidot tartalmaznak. Az alacsony koncentráció azonban nem okoz mérgezést.

Gyakran vannak ellentétes vélemények is - a csontok eredeti mandula ízt adnak a plumyanka -nak. Valószínűleg sok múlik a gyümölcsök és egyéb összetevők változatosságán. Egy minta esetében több lehetőséget is megadhat, és kiválaszthatja a legjobbat.

Slivyanka klasszikus

A recept alkalmas fehér, sárga, piros vagy kék szilvára. Az eredmény egy könnyű, friss ital mérsékelt édességgel.
Fel kell készülnie:

• 1 kg szilva;
• 0,5 l vodka;
• 300 gramm kristálycukor.

Hogyan kell csinálni.

1. Vegye ki a magokat a mosott gyümölcsökből. Ha a bogyók nagyok, több részre vágjuk.

2. Tegye a munkadarabot egy 3 literes edénybe, öntsön rá alkoholt. Zárja le a fedelet, alaposan rázza fel, és tegye a tartályt hűvös, sötét helyre 30 napra.

3. Egy hónap múlva az infúziót sajtkendőn keresztül ürítse le egy tiszta edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe, ne csavarja ki a szilvát.

4. Adjon hozzá cukrot az üveghez a maradék bogyókkal, fedje le és enyhén rázza fel, ügyelve arra, hogy ne gyúrja meg a szilvát. Hagyja infúzióban további 7 napig. Ez idő alatt a cukor felszívja a szilva aromáját és ízét.

5. Ezután préselje ki a kapott szirupot, és keverje össze vodka infúzióval.

6. Ebben a formában a likőrnek egy hónapon belül meg kell érnie. Ezután az italt vattán átszűrjük.

A szilva tinktúrája is hihetetlenül népszerű az emberek körében.

Töltés hozzáadott alkohol nélkül

Házi szilva likőr recept vodka nélkül. A bogyók cukorral történő erjesztése során alkohol képződik.

3 literes kanna esetén:

• 1,5–2 kg szilva, a bogyók méretétől függően;
• 600 gramm cukor.

Főzés lépésről lépésre.

1. A szilvát rétegesen rakjuk, mindegyiket megszórjuk cukorral. Így töltse fel az üveget a válláig. Zárja le a fedelet, és hagyja 3 napig meleg (20-25 fok) árnyékos helyen. A munkadarabokat a padlóra helyezheti beltéren vagy egy magánház udvarán. Ez idő alatt megkezdődik az erjedési folyamat. A tartalmat időről időre fel kell rázni, hogy az összetevők jobban kölcsönhatásba lépjenek.

2. Távolítsa el a fedelet, tegyen háztartási gumikesztyűt a nyakára. Egy helyen lévő ujjon végezzen lyukat egy tűvel, amelyen keresztül a keletkező gáz kijön.

3. Körülbelül egy hónap elteltével a kesztyű megáll. Ez azt jelenti, hogy az erjedés leállt, és nem bocsát ki több gázt.

4. Szűrje le a folyadékot több réteg pamut gézszűrőn. Üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.

5. A tölteléknek legalább 3 hónapig kell érnie 10-16 fokos hőmérsékleten. Jobb ízlés a termék 6 hónap után megszerezhető.

Öntés lengyelül

Egy ital receptje további aromás összetevőkkel, amelyek új, élénk jegyekkel töltik meg a likőr szilvacsokrát.

Szükséges alkatrészek:

• 1,5 kg szilva;
• 1 liter alkohol;
• 1 fahéj rúd;
• 2 szegfű;
• 0,5 csésze cukor.

Hogyan kell főzni lépésről lépésre.

1. Szabadítsa ki a szilvát a gödrökből, és tegye egy üvegbe.

2. Öntse a vodka felét egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a fahéjat és a szegfűszeget, kissé felmelegítjük. V meleg alkoholt feloldjuk a cukrot, levesszük a tűzről és lehűtjük szobahőmérsékletre.

3. Öntsük a keveréket a szilvára. Adja hozzá a maradék vodkát.

4. Csavarja vissza szorosan a fedelet, és hagyja érlelődni hűvös helyen 3 hónapig. A gazdagabb íz elérése érdekében növelje az infúziós időszakot 6 hónapra.

5. Szűrjük le és töltsük tálaló palackokba.

Ne dobja el a gyümölcsöt! Használja őket pite töltelékként, fagylalt kiegészítésként, kompót összetevőként.

Szilva-menta likőr

Alkohol és szilvalé alapú ital receptje. Az alkohol jobban kiemeli az ízeket és az aromákat a zúzott gyümölcsökből. A szilva likőr gazdag ízű és viszkózus állagú.

Kellene:

• 2 kg szilva;
• 200 ml hígítatlan alkohol;
• 2 csésze cukor;
• 4 menta szár levelekkel.

Főzés lépésről lépésre.

1. Öblítse le a bogyókat és távolítsa el a magokat.

2. A pépet turmixgéppel pürésítsük.

3. 2-3 óra múlva préseljük ki a levét.

4. Keverje össze egy üvegben az alkoholt, a szilva levét, a cukrot. Hozzáadjuk a menta.

5. Tekerje fel a fedelet, és tegye hűvös, sötét helyre 8-10 hétre.

6. A likőrt többször szűrje át sajtkendőn és vattán, amíg minden üledék eltűnik.

7. Üvegekbe töltjük, és további 2 hétig állni hagyjuk.

Szilvából öntés

Az aromás aszalt gyümölcsital gyors és egyszerű változata, amely az év bármely szakában elkészíthető.

Termékek:

• 0,5 kg aszalt szilva;
• 250 gramm cukor;
• 2 liter vodka vagy holdfény.

Hogyan kell csinálni lépésről lépésre.

1. Öblítse le az aszalt szilvát, tegye egy üvegbe.

2. Öntsön cukrot, öntsön alkoholt.

3. Zárja be nejlon borításés rázza.

4. Ragaszkodjon a munkadarabhoz 2 hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten.

5. Ürítse le az üledékből, szűrje le, öntse egy tárolóedénybe.

Öntés gyógynövényekkel

Fehér szilva vagy cseresznye szilva ital a hozzáadással illatos gyógynövények- eredeti ízű és valódi orvosság a megfázás megelőzésére.

Kellene:

• 2 kg szilva fehér fajták;
• 1 liter holdfény;
• 1 csésze cukor;
• 2 szál tárkony, majoranna, kakukkfű, menta.

Főzés lépésről lépésre.

1. Az üveg aljára illesszen aromás gyógynövényeket.

2. Öblítse le a szilvát, és tegye egy edénybe a magokkal együtt. Öntsük holdfénnyel.

3. Zárja le légmentesen fedővel, és hagyja egy hónapig sötét helyen.

4. Az idő letelte után ürítse le az italt, szűrje át többször, amíg átlátszó nem lesz.

5. Kóstolja meg a cukrot és az erőt. A holdfényre öntés erősebbnek bizonyulhat, mint a vásárolt vodkára.

A megfelelően elkészített likőrnek nincs alkoholos illata és íze. Jól illik sajthoz, felvágottakhoz és édes desszertekhez. Az ital pincében vagy hűtőszekrényben legfeljebb 3 évig tárolható szoros fedél alatt. Idővel az íze csak javul. Lassan isznak szilvalevet, ízlelgetve, vagy aromához adják a teához.

Elkészítése nagyon egyszerű, de elképesztő íze és illata van, persze, ha érett szilvát használ. Ezt az alkoholos italt tartják a legjobbnak az alkoholos italok közül, amelyet otthon készítenek.

A szilva tinktúrája. Recept. Termékek kiválasztása

Mindenféle szilva alkalmas postai öntésre, de főleg Mirabelle, Hungerka, kanadai szilvát használnak. Elkészítésében a legfontosabb, hogy a gyümölcsök érettek legyenek, de ne legyenek túléretek és romlottak. Ezért főzés előtt gondosan szét kell válogatni őket. Képzelje el, hogy még egy rossz szilva is tönkreteheti az italát. Az is nagyon fontos, hogyan kell elkészíteni a tinktúrát - magvakkal vagy anélkül. Vannak, akik azt gondolják, hogy a szilvagödrök mérgezőek, cianidot is tartalmaznak. De anyagaik koncentrációja kicsi, ezért lehetetlen megmérgezni őket. Ezért eldönti, hogy tinktúrát készít magvakkal vagy anélkül. De ne feledje, hogy az ital ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Szilva bor. A szilva tinktúrája. Recept

Abban az esetben, ha természetes erjesztést alkalmazunk, ugyanazt a tinktúrát készítjük, csak erjesztési módszerrel.

Szükségünk van:

Hideg víz - 3 pohár;

Cukor - 3 kg;

Hámozott szilva - 6 kg.

A szilva tinktúrája. Recept és előkészítés

1. Vágja félbe a szilvát, és távolítsa el a magokat.

2. Tegyen szilvát egy üvegtartályba (edénybe), és adjon hozzá cukrot és vizet.

3. Ezután kösse át a nyakát gézzel, és tegye meleg, sötét helyre 2-4 napra.

4. Amikor az erjedés első jelei megjelennek (buborékok és habok jelennek meg a tinktúra felületén), húzzon orvosi kesztyűt (kapható a gyógyszertárban), lyukkal az egyik ujján a palackon, vagy helyezze be

5. Hagyja a tinktúrát 30-40 napig, amíg az erjedés befejeződik.

7. Öntse a kapott italt palackokba, majd zárja le szorosan.

8. 3-4 hónapos sötét, hideg helyen tartás után fogyasztható.

Hogyan készítsünk szilva tinktúrát

Mi a tinktúra általában? Kitaláljuk. Ez egy alkohollal készült ital, amelyet infúzióval készítenek mindenféle gyümölcsre, bogyóra, gyógynövényre, gyümölcsre. A főzési folyamat egyszerű, mert csak a vodka infúziójából áll, különböző adalékokkal, szemben a házi borral vagy likőrrel. A házi tinktúrákat édesre, keserűre és erősre osztják. Erős (kb. 40 fok) jól illik a hús- és halételekhez. Édes (legfeljebb 23 fok) desszert ételek mellé. A szilva tinktúrája, amelynek receptje egyszerű, minden esélye megvan arra, hogy az Ön jellegzetes italává váljon. Arról nem is beszélve, hogy a minőségért csak Ön a felelős. Az infúzióhoz friss és szárított termékeket is használnak: gyümölcsöket, virágokat, gyökereket, gyógynövényeket, növényi leveleket, citrushéjat és még dióhéjat is. A szilva tinktúrájának receptje különféle adalékanyagok vagy fűszerek hozzáadásával módosítható. Mint mondják, ez ízlés dolga. De nem szabad túlzásba vinni az összetevőket.

Egyszerű tinktúra recept

Egy három literes üveghez 2 kg szilvát, 0,5 kg cukrot veszünk, és a fennmaradó helyet vodkával töltjük fel. 10 napig feltesszük, majd még 40 napig szűrjük és védjük. A tinktúra kész!

A házi szilvalikőrt viszonylag könnyű elkészíteni, miközben elképesztő aromája és kellemes könnyű íze van. Megosztom a két legjobb receptet.

Az elsőhöz vodka szükséges, a másodikhoz nem. Nem fog észrevenni jelentős ízbeli különbséget. Mindkét esetben kiváló desszert alkoholos italt kapunk.

Bármilyen gyümölcs alkalmas számunkra, de előnyösebb magyar, rennlode, mirabelle, kanadai vagy tojásos szilva használata.

A fő feltétel az, hogy minden szilvának érettnek kell lennie, romlás és penészgombák nélkül. Főzés előtt gondosan szétválogatjuk. Még egy rossz szilva is elrontja a likőr ízét.

Még egy fontos árnyalat: likőrt készíteni gödrökkel vagy anélkül. Úgy gondolják, hogy a szilva magjai mérgezőek, mivel cianidot és hidrogén -cianidot tartalmaznak. De ezen anyagok koncentrációja olyan alacsony, hogy szinte lehetetlen megmérgezni őket. A választás a tiéd, először eltávolíthatod a csontokat, megvédve magad.

Fogalmazás:

• szilva - 1,5 kg;
• cukor - 500 gramm;
• vodka - 0,5 liter.

Recept:

1. Tegyen szilvákat üvegedénybe vagy más edénybe, öntsön rájuk vodkát egészen a nyakáig.

2. Zárja le szorosan a tartályt, és tegye hűvös (14-20 ° C) sötét helyre 40-50 napig állni.

3. Öntsük a szilvával átitatott vodkát egy másik üvegbe, és töltsük meg a szilvát cukorral, zárjuk le az üveget, és hagyjuk 15 napig sötét helyen.

4. Keverje össze az előző szakaszban kapott gyümölcslevet szilvával infundált vodkával.

5. Szűrje le az italt sajtkendőn vagy más szűrőn, öntse palackokba, és szorosan zárja le.

6. Használat előtt a házi szilvalikőrt hűvös helyen 6-8 hónapig érlelni kell, ez idő alatt elnyeri valódi ízét.

Erőt kapunk a természetes erjedésnek köszönhetően. Valójában nem likőr lesz, hanem szilvabor egyszerűsített előkészítési technológia szerint, erősebb és édesebb, mint a hagyományos.

Hozzávalók:

• tisztított szilva - 6 kg;
• víz - 3 pohár;
• cukor - 2,8 kg.

Recept:

1. Vágja félbe a szilvát, és távolítsa el a magokat.

2. Tegye a gyümölcsöket üvegtartályba, adjon hozzá cukrot és vizet, jól keverje össze.

3. Kösse be a nyakát gézzel, tegye a tartályt meleg helyre 2-4 napra (18-25 ° C).

4. Az erjedés első jeleinél (buborékok és habok láthatók a felületen), helyezzen fel egy vízzárót vagy egy orvosi kesztyűt, amelyen lyuk van az egyik ujján a palackon.

5. Tartsa az italt 20-30 napig, amíg az erjedés véget nem ér (a vízzáró leáll a buborékolásról, és a kesztyű leereszkedik).

6. Szűrje le a likőrt sajtkendőn és vattán. Nyomja össze a pépet alul kézzel, engedje át a kapott folyadékot egy pamutszűrőn, és keverje össze az ital többi részével.

7. Öntsük a kész szilvalikőrt palackokba, szorosan zárjuk le.

8. 2-3 hónapos, hűvös (10-16 ° C) sötét helyen érlelés után elkezdheti a kóstolást.

A likőr elkészítése után megmaradt szilvát nem kell kidobni. Először is száríthatók és desszertként tálalhatók, töltelékként a süteményhez adva (a pépben lévő alkoholmaradványok miatt ez a finomság nem ajánlott gyermekeknek). Másodszor, a szilvapép kiváló habarást eredményez a holdfény számára.

A megadott receptek szerint elkészített szilvahordók 12-18 ° C-on több évig tárolhatók. Fontos, hogy az üveg szorosan zárva maradjon. Jobb, ha azonnal nyitott üveget inni.

Egy csodálatos gyógyszer és csak egy kellemes alkoholos ital - házi szilva tinktúra. Az ízletes és aromás folyadékot lassan kortyolgathatjuk a hosszú téli estéken, emlékezve a forró nyárra. És az egyik előnye, hogy nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen italt.

Ne gondolja, hogy a vodkából és szilvából készült tinktúra igazságos alkoholos ital... Az alkohol ebben az esetben oldószer, amely minden hasznos anyagát kivonja a gyümölcsből.

Tudtad? A vad szilva nem található a természetben. Ez a kultúra korunk kezdete körül jelent meg a kökény és a cseresznye szilva keresztezésétől. Mindkét növény virágzik természetes környezetében, de nem szilva.

És nem csak elviszi, hanem megőrzi és tartósítja őket, hiszen az alkohol az első természetes tartósítószer. Emiatt a vitaminok és ásványi anyagok hosszú ideig tárolódnak benne.

Házi tinktúra összetétel

A szilva -alkohol tinktúra a következő anyagokat tartalmazza:

• A-, C-, B- és P -vitamin;
• pektinek;
• csersavak;
• szerves savak;
• Szahara;
• mikro- és makroelemek (kalcium (Ca), nátrium (Na), foszfor (P), vas (Fe), cink (Zn)).

A további elemek jelenléte attól függ, hogy a szilva mit ragaszkodott hozzá. Lehetnek anyagok a készítményből, például holdfény, vagy azok, amelyek a velük való kölcsönhatás eredményeként keletkeztek.

A friss ételek fogyasztása jótékony hatással van az egészségre általában, és különösen segít az ilyen betegségekben:

• artériás hipertónia;
• különböző etiológiájú gyomor -bélrendszeri problémák;
• májbetegség;
• idegekkel kapcsolatos betegségek;
• ízületi betegségek.

Ezenkívül a magzat hatékonyan eltávolítja a testet káros anyagok... Ez az ingatlan alkalmazást talált mérgezés esetén.

Fontos! Több, este reggel elfogyasztott szilva hashajtó hatású lesz. Az aszalt szilva ugyanúgy működik. Hashajtóként ezek a gyógyszerek sokkal jobbak, mint sok ipari gyógyszer.

A szilva tinktúrája a fenti tulajdonságok mellett rendelkezik gyógyító cselekvés a szív- és érrendszerre, a látásszervekre és a csontszövetre.

A szilva tinktúrájának ártalma és ellenjavallatai

Ilyen esetekben érdemes korlátozni, vagy egyáltalán nem használni a tinktúrát:

• májbetegség;
• fokozott savasság;
• hasmenés;
• cukorbetegség;
• egyéni intolerancia és allergia.

Hogyan készítsünk szilva vodka likőrt: egyszerű lépésről-lépésre recept

Nem lesz nehéz egészséges természetes italt készíteni otthon. Kövesse egyszerű ajánlások, és néhány hét múlva csodálatos gyógymódot kap, amely ráadásul a vendégek kedvében járhat.

Bármilyen típusú és színű szilvából készíthet italt. De jobb, ha az ilyen fajták gyümölcseit vesszük:,. Jó lehetőség- kanadai szilva vagy "tojás" fajta.
A gyümölcs nem lehet túlérett, romlott vagy penészes. Szüksége van egy piacképes érettségű és jó minőségű szilvára.

Összetevők listája

A legegyszerűbb recepthez szükségünk van:

• szilva - 2 kg;
• vodka - 1 l.

Videó: hogyan készítsünk szilva tinktúrát a vodkán

Szilva tinktúra: receptek

Az alábbiakban néhány egyszerű receptek, amely szerint önállóan elkészíthet egy finom és ami a legfontosabb, egészséges italt otthon:

Hozzávalók:

• szilva - 1,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• vodka - 0,5 l.

Tudtad? Az erjesztett szilva levéből készült erős ital nagyon népszerű Kelet -Európában. Szilvapálinkának, szilvapálinkának és szilvapálinkának nevezik. Romániában - palinka vagy tsuica.

A főzési eljárás a következő:

1. Mossuk meg a szilvát, szárítsuk meg, és óvatosan, hogy ne gyűrődjünk, tegyük egy üvegbe.
2. Öntsük a gyümölcsöt vodkával, és tegyük sötét helyre 45 napra.
3. 1,5 hónap elteltével ürítse le a kapott tinktúrát, hagyja a lefolyót a palackban.
4. Adjunk hozzá cukrot vagy szirupot (400 g / 0,5 l víz) a tinktúra után megmaradt gyümölcsökhöz, és hagyjuk további 30 napig.
5. Ezután szűrjük le és keverjük össze a tinktúrával.

Az ital készen áll az ivásra, de jobb lesz, ha hat hónapon belül hűvös helyen kel.

Ha erős tinktúrát keres, akkor ez a recept az Ön számára.

Hozzávalók:

• szilva - 2 kg;
• alkohol 96% - 0,2 l;
• cukor - 0,5 kg.

A műveletek algoritmusa a következő:

1. Mossa le és szárítsa meg a lefolyót. Távolítsa el a magokat, és dörzsölje a pépet pürébe, hogy eltávolítsa a héját.
2. Keverje össze a kapott pürét alkohollal, és tegye sötét helyre, időnként vegye ki és keverje.
3. 30 nap elteltével szűrje le az italt, és öntse egy palackba.

A magokból aztán házi likőrt lehet készíteni, mint az Amaretto.

Tudtad? Kívül Kelet -Európából ez az ital a zsidó emigránsoknak köszönhetően vált népszerűvé. A tény az, hogy a páskán gabonából nyert alkoholos italok nem kóserek, a szilvapálinka pedig megfelel a vallási hagyományoknak.

Kiváló lehetőség a szilva tinktúra. Először is a következő összetevőket kell elkészítenie:

• aszalt szilva - 1 pohár;
• 70% alkohol - 1 liter;
• cukorszirup - 0,5 csésze.

Miután minden összetevő elkészült, közvetlenül folytathatja az ital elkészítését:

1. Keverje össze az összes összetevőt egy 2 literes üvegedényben.
2. Távolítsa el a tinktúrát 15-20 napig sötét helyen, vegye ki és időnként rázza fel.
3. A megadott idő elteltével szűrje le az italt, és engedje le megfelelő palackokba.

Az aszalt szilva tinktúráját veszik:

• az emésztési folyamat normalizálása;
• a test endokrin folyamatainak normalizálása;
• megfázás, SARS, fertőző betegségek esetén.

Vegye be (kezelésre) naponta háromszor, fél órával étkezés előtt, 1 evőkanál.

A termékek tárolási szabályai

Ha mindent helyesen tett, és nem használt kétes eredetű alkoholtartalmú termékeket, az ital legalább két évig hűvös helyen (pincében, hűtőszekrényben) állhat.

A szilva kellemes savanyúságú gyümölcs, amelyből csodálatos desszertek, péksütemények és különféle borok, likőrök, likőrök készülnek. Azok számára, akik inkább önállóan készítenek alkoholos italokat, bemutatunk néhány egyszerű receptet a szilva sajthoz otthon. Az Ön preferenciáitól függően alacsony alkoholtartalmú és erős likőrt kaphat. Bármilyen gyümölcs alkalmas italok készítésére, de a legfinomabb likőrt vörös édes szilvából, "magyar", "Renklod", "kanadai" fajtából nyerik. A sárga fajták közül a mirabelle szilva a legalkalmasabb.

A lefolyók előkészítése

Mielőtt otthon szilvafát készítene, megfelelően elő kell készítenie a gyümölcsöket. Az ital minősége ettől függ.

A házi likőr vagy szilva tinktúra esetében jobb kissé túlérett gyümölcsöket venni. De ne legyenek túl érettek, különben a magas pektintartalom mindent zselés masszává változtat.

Szilva receptek

Különféle receptek vannak a szilvával készített likőrökre: édes és nem olyan, erős és könnyű. Vegye figyelembe a legtöbbet jobb módszereket főző szilva.

Klasszikus recept plumyanka vodka nélkül

Ebben a receptben jobb eltávolítani a magokat a szilvából. Ajánlott vörös szilva szilvát venni.

Szükséged lesz:

• Hámozott szilva - 6 kg.
• Granulált cukor - 2,8-3 kg.
• Víz - 3 pohár.

Főzési utasítások:

• A szilvát vágjuk szeletekre, fedjük le cukorral, öntsük fel vízzel és alaposan keverjük össze. Amikor a cukor felolvadt, öntsük a keveréket egy előkészített üvegpalackba.
• Zárja le a tartály nyakát légáteresztő anyaggal: kötéssel, gézzel, világos, tiszta ruhával.
• Helyezze a tartályt meleg és sötét helyre 2-3 napra.
• Egy meghatározott idő elteltével meg kell kezdeni az erjesztési folyamatot. Ezt észreveheti a képződött hab és a savanyú illat. A szövetdugót el kell távolítani, és az edény nyakára vízzárót kell helyezni. V otthoni főzés a hagyományos orvosi kesztyűket gyakran vízzáróként használják. Egy ujjal meg kell tennie kis lyuk a levegő kivezetésére. Kesztyűt húzva tegye vissza a tartályt sötét helyre.
• Az erjesztési folyamat befejezése után (a kesztyű leeresztése) szűrje le a folyadékot, és válassza le a sörlevet.
• Öntse a kapott átlátszó likőrt palackokba, és küldje el érlelni egy pincében vagy más sötét és hűvös helyen 2 hónapig. A futamidő lejárta után a szilva készen áll.

A vodka nélkül készített szilvaöntés nem túl erős (kb. 16 fok). Kellemes édeskés íze van, savanyúsággal és kifejezett szilvaaromával. Ha házi likőrt készít, élesztő nélkül, magvakkal, akkor az íz keserűségre utal.

Ez az ital fehér húshoz, hideg előételekhez és desszertekhez tálalható. A zárt palackok legfeljebb 2 évig tárolhatók. A nyitott szilvát a hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig tárolják.

Vodka recept

A vodkás Slivyanka gyorsabban főz. Ez a módszer alkalmas azoknak, akik szeretik az erősebb alkoholos italokat. A szilva használható hámozva vagy magvakkal együtt.

Hozzávalók:

• Érett szilva - 1 kg.
• Vodka - 400-500 ml.
• Granulált cukor - 350-400 g.

A tiszta üvegedényeket előzetesen készítse elő a kiöntéshez.

Egy jegyzetre! A házi plumyanka készítésének teljes folyamatát steril körülmények között kell lefolytatni.

Főzési utasítások:

• Öblítse le és szárítsa meg a szilvát. Ha nagyok, akkor 2-4 darabra vághatja őket.
• A gyümölcsöket rétegesen rakjuk le, minden réteget cukorral borítva.
• Fedjük le a töltött üvegeket gézzel, és tegyük sötét, meleg helyre egy -két napra.
• Ez idő alatt a szilvának gyümölcslevet kell adnia. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök teljesen telítettek legyenek vele, a tartályokat 4-5 óránként fel kell rázni.
• 2 nap elteltével öntsük a vodkát a tartályba úgy, hogy a szélig megtöltse őket.
• Zárja le az üvegeket fedéllel, és tegye hűvös, sötét helyre 1 hónapra.
• Ezt követően bontsa ki a tartályokat, szűrje le a tinktúrát, elválasztva a gyümölcsöket, és öntse a szűrt folyadékot palackokba. A krém fogyasztásra kész.

Ez házi recept A plumyanki cukorral és vodkával saját belátása szerint megváltoztatható. Az édesebb ital eléréséhez növeljük a cukor mennyiségét. Hozzáadhat néhány bogyót és fűszert a szilvához az aroma és a gazdag íz érdekében. Ha nincs vodka, akkor teljesen elfogadható szilva likőr készítése holdfényen. A tinktúrát egy évig tárolhatja jól lezárt palackokban.

Keserű és savanyú szilva

Nem mindenki szereti a cukros alkoholos italokat. Azoknak, akik értékelik a keserű és savanyú fanyar likőröket, az alábbi recept megfelelő. A cukrozatlan szilvát otthon is elkészítik vodkával. A vodkát hígított alkohollal vagy holdfénnyel helyettesítheti. Ebben a receptben nagyon fontos, hogy a szilva érett és ne legyen túl savanyú, különben az ital nem lesz túl kellemes.

Szükséged lesz:

• Szilva - 1 kg.
• Vodka - 400-500 ml.

Főzési folyamat:

• Öblítse le a szilvát, vágjon rájuk, nem kell hámozni.
• Tegye a gyümölcsöket üvegekbe, és fedje le vodkával.
• Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye hűvös, sötét helyre 1,5 hónapra.
• Az időszak lejárta után szűrje le a dobozok tartalmát. Öntsük a kapott italt palackokba. A krém kész, és a kiömlés után azonnal fogyasztható.

Az ital tökéletes húsételek, saláták, zöldségek. A cukrozatlan szilva likőr otthon legfeljebb 1 évig tárolható légmentesen lezárt tartályban.

Erős szilva alkohollal

Akik szeretik az erősebb italokat, készíthetnek szilvát alkohollal, a kívánt mértékben hígítva. Az alkoholnak tisztának, lehetőleg gyógyhatásúnak kell lennie. Ezt a likőrt legjobb sárga szilvával készíteni.

Hozzávalók:

• Szilva gyümölcs - 2 kg.
• Alkohol (96 vagy 70 fok) - 1 pohár.
• Cukor - 500 g.
• Friss menta - 3-4 ág.

Hogyan kell főzni:

• A szilvát meghámozzuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük.
• Keverje hozzá a burgonyapürét cukorral, adjon hozzá mentalevelet, és fedje le mindent alkohollal.
• Ossza fel a masszát üvegekbe, zárja le fedővel és tegye hűvös, sötét helyre 30-35 napra.
• Ezt követően a szilvát több réteg gézzel vagy vattával átszűrjük.

A likőr sűrű, savanyú és nagyon ízletes, a nagy szilárdság ellenére. Tálaláskor hígítható, télen pedig teához és kávéhoz adható. Az ilyen tinktúrát hosszú ideig tárolják - 3-4 évig.