Házi keksztekercs. Tekercsfőzési receptek

A puha és illatos keksztekercs az egyik legnépszerűbb desszert. Töltelékként bármilyen bogyót, gyümölcsöt, lekvárt és lekvárt használnak. Valaki pedig sűrített tejet, kakaót, mákot, tejszínt vagy tejfölt szeret bele tenni.

Ahhoz, hogy a házi készítésű tekercs ne csak ízletes legyen, hanem szép is, ismernie kell az elkészítésének alapvető titkait. Megmutatjuk, hogyan kell becsomagolni kész torta hogy ne repedjen meg, ne folyjon ki a töltelék.

A tökéletes csemege elkészítésének titkai

1. A tekercs sütéséhez vajjal kikent sütőpapírt használjunk.
2. A keksz nagyon gyorsan megsül, ezért irányítsa ezt a folyamatot.
3. A forró tésztát tiszta törülközőre fordítjuk, óvatosan eltávolítjuk a pergament.
4. Annak érdekében, hogy a desszert ne repedjen meg tekercseléskor, enyhén áztassa be sziruppal vagy kávéval, a tekercs típusától függően. Csak ne vigyük túlzásba, mert a sütemény megpuhulhat. A beáztatott keksz puha lesz és könnyen feltekerhető.
5. A tölteléket azonnal fel kell kenni egy forró desszertre. Majd feltekerjük és megvárjuk, míg kihűl a díszítéssel.
6. Ha nem volt időnk feltekerni a tortát, és kihűlt, akkor tegyük be a sütőbe 5 percre, utána jól feltekerhető.
7. Ne csavarja túl szorosan a tekercset, különben nem lesz olyan szellős, és a töltelék egyszerűen kifolyik.
8. Ahhoz, hogy a kész desszert szépen nézzen ki, szüksége van éles kés vágja le a széleket.
9. Az ízesítés érdekében narancshéjat, vaníliát vagy fahéjat adhatunk a tésztához.
10. A kihűlt tekercset megszórjuk porcukorral vagy száraz kakaóval. A kész csemegét leönthetjük forró csokoládéval, cukormázzal vagy olvasztott karámmal.
11. Díszítésként tejszínt, gyümölcsöket és bogyókat használnak.

A desszert légiessé és bujavá tétele

De ez nem minden titok, amit fel akartunk tárni előtted. Ugyanilyen fontos, hogy a desszert légiesre sikerült. Ha ismeri a főzés minden finomságát bolyhos keksz, akkor könnyedén elkészítheted otthon a tökéletes csemegét.

• A lisztet célszerű többször átszitálni.
• A tojásokat le kell hűteni, ezen a hőmérsékleten jobban felverődik a fehérje.
• A levegős keksz kulcsa a fehérjék helyes felverése és az összes összetevő következetes hozzáadása.
• Ne keverje sokáig a tésztát. Ez befolyásolja a torta pompáját.
• A sütőt jól elő kell melegíteni. A hőmérséklet nem lehet 180°C-nál alacsonyabb.
• A tészta sütésekor ne nyissuk ki a sütőt, különben leülepszik. A készenlétet a felület világosbarna színe határozza meg.
• keksztekercs nagyon óvatosan távolítsa el a formából, a pontatlan expozíciótól a pompa eltűnhet.

A tészta megfelelő keverése

1. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Attól függ, milyen jól felverődik a tojásfehérje. Fontos, hogy a használt edények tiszták és szárazak legyenek.
2. Villával, habverővel vagy habverővel verjük habosra a sárgáját a cukor felével. Dörzsölje annyi ideig, amíg észrevehetően kifehéredik és megnő a térfogatuk.
3. A fehérjék felverésének folyamata hosszabb, mint a sárgája dörzsölése, ezért érdemesebb keverőt vagy turmixgépet használni. A fehérjéket cukor nélkül felverjük, amíg enyhe enyhe hab nem keletkezik. Ezután, anélkül, hogy abbahagyná a beavatkozást, fokozatosan kezdje el bevezetni a cukrot. Amikor hozzáteszed szükséges mennyiséget majd a tojásfehérjét verd kemény habbá.
4. Ezután tegyen néhány fehérjét a sárgájához, óvatosan keverje össze úgy, hogy a mozdulatok alulról felfelé irányuljanak.
5. Ehhez a masszához adjuk hozzá az átszitált lisztet és jól keverjük össze, kerüljük a mixer használatát. Ezután adja meg a többi fehérjét, csak alulról felfelé keverje a tésztát.
6. Ha keményítőt, sütőport (szódát), kakaót vagy vanillint kell hozzáadni, akkor először ezeket a hozzávalókat adjuk a liszthez.
7. Annak érdekében, hogy a tészta ne ülepedjen, ajánlatos a liszt harmadik vagy negyedik részét keményítővel helyettesíteni.
8. Sütőport csak akkor adunk hozzá, ha valamilyen zsíros termék van a kekszben, például vaj vagy kakaó.
9. A kész masszát azonnal öntőformába öntjük, és előmelegített sütőbe küldjük.

Mindezek az egyszerű szabályok segítenek abban, hogy első alkalommal csodálatos, ízletes és gyönyörű házi tekercset süthessenek. Már csak azt kell kitalálni, mennyi ideig kell sütni egy keksztortát? Egy tekercs tészta esetében kicsit kijön, vékony rétegben kiöntjük, így nagyon gyorsan megsül - sütőtől függően mindössze 7-15 perc alatt. A lényeg az, hogy ne tedd túl a tortát, különben kiszárad, és akkor a tekercs eltörik.

Könnyű lehetőség

Miután elolvasta az összes titkot, javasoljuk, hogy próbálja meg sütni a házi sűrített tejet és a diótekercset. Nem nehéz elkészíteni, és az is meg tudja csinálni, aki nem erős a sütéshez.

A következő termékeket készítjük:

• 1 pohár liszt;
• 4 tojás;
• 1 csésze cukor;
• 1 doboz sűrített tej;
• 5 st. kanál apróra vágott dió;
• 2 evőkanál. kanál porcukor.

Recept:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, mindkettőt alaposan verd fel, adj hozzá cukrot, majd óvatosan keverd össze.
2. Ehhez a tojásos masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, folyamatos keverés közben.
3. Sütőpapírt fektetünk egy tepsire, és vékony tésztát öntünk rá, egyenletesen elosztva az egész területen.
4. A kekszet betesszük a sütőbe, és 7-15 percig pihentetjük. Ne felejtse el megnézni a kérget.
5. Kapunk kész tésztát, vegyük le róla a papírt, kenjük meg sűrített tejjel, szórjuk meg dióval és tekerjük fel.
6. A kihűlt kekszet vastagon megszórjuk porcukorral.

Amint látja, ebben a receptben nincs semmi bonyolult, és ami a legfontosabb, egy ilyen tekercset nagyon gyorsan elkészítenek, és minimális mennyiségű terméket igényel.

Légies és puha

A következő lekváros-tejszínes tekercsreceptben a tészta nem egészen hagyományosan készül, de a desszertnek ez csak jót tesz. Még csodálatosabbnak és szokatlanul puhanak bizonyul. Az íze pedig igazán mesés lesz.

Tehát a miénkért varázscsemege Az alábbi termékeket vásároljuk:

• 50 g tej;
• 100 g liszt;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 30 g keményítő;
• 60 g cukor;
• 3 tojás;
• 1 tk sütőpor;
• 1/4 tk só;
• 1/2 tábla csokoládé.

Töltelékhez:

• 1 pohár bármilyen sűrű lekvár vagy lekvár;
• 250 ml friss tejszín;
• 1/2 csésze porcukor.

Főzés:

1. Öntsünk tejet egy tálba, tegyük tűzre, tegyünk vajat, és várjuk meg, amíg felolvad.
2. Habverővel vagy habverővel jól felverjük a tojást és a cukrot.
3. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a keményítőt, a sütőport és a sót.
4. A lisztes keveréket fokozatosan a tojásokhoz öntjük, folyamatosan keverjük lapáttal alulról felfelé.
5. Tegyünk pár evőkanál tésztát meleg tejbe és keverjük össze.
6. Adjuk hozzá a kapott masszát a teljes keverékhez, és alaposan keverjük össze.
7. A masszát a kibélelt tepsire öntjük, elsimítjuk és az előkészített sütőbe tesszük.
8. Amíg a torta sül, a tejszínt a cukorral habosra verjük.
9. A kekszet kiszedjük, a papírt lehúzzuk, lekvárral megkenjük, a tetejére tejfölt kenünk.
10. Feltekerjük, a széleit levágjuk.
11. Kihűlés után reszelt csokoládéval díszítjük.

Az asztal közepére tesszük ezt a varázslatos házi készítésű tekercset, csészékbe töltjük kedvenc teáját, és a világon mindenről megfeledkezve élvezzük a finom finomságokat.

Cikkünk elolvasása után valószínűleg fel fog támadni benned a vágy, hogy ezen a hétvégén egy gyengéd és illatos tekercssel kedveskedjen háztartásának.

2016. december 22 Olga

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Néha megesik, hogy nem találsz semmit a konyhában egy csésze teához, és nem mindig akarsz boltba menni. Hogyan kell eljárni? Van egy kijárat. Tekercs vagy keksz, egyszerű és gyors 3 tojáshoz. Mindig lesznek számára termékek, így nem merülhet fel probléma. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Szükséges termékek:

- csirke tojás- 3 db,
- cukor - 150 g,
- búzaliszt - 130 g,
- vaníliás cukor - 10 g,
- lekvár vagy lekvár - 150-200 g,
- porcukor.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

1. Egy tálban keverjük össze a csirke tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot. Tipp: azért egyszerű keksz nem kell különválasztani a fehérjét a sárgájától és külön felverni. Azonban, ha akarod, főzhetsz így is.




2. A keveréket keverővel habosra keverjük, körülbelül 5-7 percig. Minél tovább verjük a tojásmasszát, annál levegősebb lesz a tekercshez való keksz. De csak fanatizmus nélkül! Tipp: azért keksz tészta jobb a finomszemű cukrot használni.




3. A kapott masszába szitáljuk búzaliszt(legjobb minőségű) és keverővel még egy kicsit felverjük, hogy ne maradjon lisztcsomó.




4. Fedjük le a tepsit sütőpapírral. A tésztát kiterítjük, és 5-7 mm vastagságú téglalapot formázunk. A piskótát 1800 C-ra előmelegített sütőben kb 7-10 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.






5. Tiszta konyharuha nedvesítsük meg vízzel, és feküdjünk az asztalra. A kész forró süteményt (sütőpapírral együtt) nedves törülközőn levesszük a tepsiről.




6. Sütőpapírral együtt tekercsbe tekerjük, törölközőbe csomagolva. Hagyja hatni 5-10 percig.




7. Hajtsa ki és óvatosan válassza le a pergamenről. Olajozza be a felületet keksz torta kedvenc lekvár vagy lekvár. Tipp: fontos, hogy vastag legyen a töltelék.






8. Ismét feltekerjük és teljesen kihűlni hagyjuk.




9. Vágja le a keksztekercs egyenetlen széleit. Megszórjuk porcukorral és ízlés szerint díszítjük. Elkészült egy egyszerű keksztekercs három tojáshoz. Inni lehet teát.




Jó étvágyat!
És lehet sütni

Várjuk a vendégeket, de nincs idő sütésre, használjunk egy nagyon finomat, nagyon egyszerű és nagyon gyors recept keksz tekercs elkészítése.

Egyszerű- mert kevés a hozzávaló. Gyors- mert maximum fél órát vesz igénybe az elkészítése. Arról, amit ő finom, Egyáltalán nem mondom.

Itt is jól jöttek a nyári blankok a kekszet tekercsemhez. Ez a házi készítésű tekercs egyébként remek, ha magaddal viheted egy piknikre. Illatos teával friss levegő Igen, jó társaságban. Álom.

Hozzávalók:

• tojás - 4-5 darab;
• cukor - 100 g;
• liszt - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• lekvár.

Recept

01. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. megjegyzem a tojást le kell hűteni a hűtőből. Így jobban fognak verni.

02. Adjon hozzá egy kis citromot a fehérjetartályba, vagy csak egy csipet sót. Így jobban fognak verni. Verjük, ahogy a szakácsok mondják, stabil csúcsokig. Más szavakkal: ha megfordítja a tartályt felvert fehérjékkel, és nem ömlik ki, ez azt jelenti, hogy jól eltalálták.

03. Öntsön kristálycukrot a tartályba a sárgájával, és kezdje el verni, növelve a keverő sebességét. A cukrot teljesen fel kell oldani a sárgájában. Könnyen ellenőrizhető: ha a felvert masszát kicsit megdörzsöljük az ujjak között, akkor cukorkristályokat nem szabad érezni.

04. A cukorral felvert sárgájában a lisztet a vaníliás cukorral mixerrel kis fordulatszámon elkeverjük. A tészta elég puha.

05. A felvert fehérjéket fokozatosan a kapott tésztába keverjük, szilikon spatulával kis adagokban hozzáadva.

06. A tészta folyékony lesz, akár a sűrű tejföl.

07. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Közben elkészítjük a serpenyőt. Vágjuk méretre, és tegyünk sütőpapírt egy tepsire. A kapott tésztát ráöntjük. Óvatosan és a lehető legegyenletesebben igyekszünk egy speciális hosszú spatula segítségével elosztani a tepsi teljes felületén.

08. Tegye a tepsit az előmelegített sütőbe. Kb. 15-20 perc múlva a keksz kész lesz. Ne rohanjon ellenőrizni a készenlétét. Ezt csak 10 perc múlva lehet megtenni egy fa fogpiszkálóval. Szurkáljuk meg a keksz közepét. A fogpiszkálón ne legyen tésztanyom. Biztosan tiszta.

09. Kiveszünk a sütőből egy tepsit keksszel és azonnal megfordítjuk egy törülközőn.

10. Gyorsan, amíg a keksz forró, megszabadítjuk a papírtól, amelyen sült.

11. A kekszet törülközővel óvatosan tekercsbe tekerjük. Ezt azonnal meg kell tenni, hogy forrón felvegye a kívánt formát.

12. Tehát hagyd egy törülközőben, és hagyd teljesen kihűlni a kekszet.

13. A kihűlt tekercset óvatosan tekerjük ki, és kenjük meg lekvárral. Ezúttal nyári készülődésem van -. Bármilyen lekvár használható. Nagyon finom tekercset kapunk egy csomag vajból, kakaóval és sűrített tejjel felvert tejszínnel.

14. Óvatosan tekerje fel a tekercset. Ez nagyon könnyen megtehető. Vágja le kicsit a széleit, hogy egyenletesnek tűnjön.

15. A tekercs készen áll. Marad egy csésze teával tálalni.

Belátása szerint díszíthetjük, például porcukorral meghintjük egy kicsit. Ezúttal egyáltalán nem díszítettem. keksztekercs soha nem vall kudarcot, és segít abban a helyzetben, amikor gyorsan kell sütni valamit. Rendkívül egyszerű házilag elkészíteni. Most neked is van lépésről lépésre recept fényképpel.

Jó étvágyat!

Ha még soha nem próbáltad a keksztekercseket, ideje elkezdeni az elkészítést! És ne aggódj, hogy a keksz nem sül meg, nem tudod feltekerni, vagy a tekercs nem lesz ízletes - semmi ilyesmi.

Találtunk neked egy nagyon finom és egyszerű keksztekercset, aminek a receptje olyan gyorsan elkészül, hogy jobb, ha rögtön dupla adaggal kezdesz, és két tepsit kiveszünk.

Amellett, hogy a kekszes tészta tekercs receptje egyszerű, a desszert szokatlanul ízletesnek bizonyul, de a töltelékhez mindent vehet, ami a házban van: túrót, lekvárt, lekvárt - a keksz tekercs továbbra is az lesz. azonnal megeszik, és kiegészítőket igényel. Fel sem fog tűnni a fejemben az a kérdés, hogyan kell keksztekercset sütni, mert zsenge tészta szó szerint megsüti magát, könnyen összehajtható és nem esik össze, miközben a desszertet megkened a töltelékkel.

Keksz tészta tekercs lekvárral

Tehát a legegyszerűbb és legolcsóbb recept egy tetszőleges lekvárral töltött tésztatekercshez, összetevőkhöz:

• 120 gr. búzaliszt;
• 1 tk sütőpor;
• 4 csirke tojás;
• 120 gr. Szahara;
• Vanillin, lekvár.

1. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt 180 C-ra, készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt téglalap alakú tepsit;

2. Verjük fel a tojásokat habosra, adjuk hozzá a cukrot, verjük újra, amíg a szemek fel nem oldódnak;

3. Amint a hab sűrű és bolyhos lesz, adjunk hozzá lisztet sütőporral, keverjük össze;

4. A tésztát formába öntjük, kanállal vagy kézzel 1 cm rétegvastagságúra simítjuk;

5. 15-20 percig sütjük, a sütőt jól be kell melegíteni, különben a sütemény sütés után szétesik;

6. Amint kész a keksz, tedd egy tiszta törülközőre, távolítsd el a pergament;

7. Amíg a kekszréteg meleg, törölközővel fel kell tekerni, és összehajtott helyzetben ki kell hűteni;

8. Óvatosan hajtsa ki a keksztekercset, bőségesen kenje meg lekvárral, majd tekerje újra;

9. Megszórjuk porcukorral, már tálalhatjuk is!

Recept lekvárral

Nem a legegyszerűbb desszert az egyetlen, amely percek alatt elkészül. Nézze meg a tetszőleges lekvárral töltött tésztatekercs receptjét, hozzávalóit:

• 2 csirke tojás;
• 0,5 st. Szahara;
• 0,5 st. búzaliszt;
• Megszóráshoz lekvár és porcukor.

A keksztekercs sütése:

1. Verjük fel a tojásokat a cukorral, hogy a massza fehérré váljon és többszörösére nőjön a térfogata;

2. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze;

3. Kapcsolja be a sütőt 180 C-ra;

4. Tegye a tésztát sütőpapírral borított formába;

5. 10 percig sütjük jól felmelegített sütőben;

6. Vegye ki a kekszet, azonnal fordítsa át egy törülközőre.

Már csak a papír eltávolítása, azonnal kenje meg a tortát lekvárral és csomagolja be! Ezt a keksztekercset nem kell hagyni az impregnáláshoz, azonnal készen van az asztalon. Ha megszórjuk porcukorral, még szebb lesz a desszert.

Egy egyszerű recept túrókrémes tekercshez

És most egy egyszerű és nagyon finom tekercs túrókrémmel. Kicsit több időt vesz igénybe, de a recept ugyanolyan egyszerű marad. Mire lesz szükség:

• 2 csirke tojás;
• 35 gr. Liszt;
• 60 gr. Szahara;
• 25 gr. burgonyakeményítő;
• 0,5 tk sütőpor;
• 2 evőkanál. l. meredek forraljuk.

Krémhez:

• 70-80 gr. túró lágy sajt;
• 150 gr. zsíros krém;
• 50 gr. porcukor.

Hogyan készítsünk keksztekercset otthon:

1. Vegye ki a tojásokat a hűtőből, kapcsolja be a sütőt 180 C-ra, készítsen elő egy tepsit és bélelje ki sütőpapírral;

2. Keverje össze a lisztet a keményítővel és a sütőporral;

3. A tojásokat turmixgéppel felütjük nagy teljesítményű, öntsünk forrásban lévő vizet, és verjük még néhány percig;

4. Adjunk hozzá cukrot a tojásokhoz, verjük habosra;

5. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük össze;

6. Öntsük a tésztát egy tepsire, süssük kb. 10 percig;

7. Vegyük ki a kész kekszet, fordítsuk meg törülközőn, és tekerjük tekercsbe;

8. Amíg a tekercs hűl, elkészítjük a krémet, amihez a tejszínt nagyon sűrű masszává kell verni;

9. Adjuk hozzá a túrót, a porcukrot, és verjük tovább további 5 percig.

Már csak a tekercset kell kicsavarni, bőségesen megkenni krémmel és újra feltekerni. Díszítéshez használjunk olvasztott csokoládét, cukormázt vagy édesipari szórást. Hihetetlenül puha és nagyon finom desszert kész. Így lehet gyorsan kisütni a keksztekercset. Egy nagyon finom és egyszerű recept nem fog sokáig a konyhában toporogni, de otthon mindig lesz friss és illatos péksütemény a teához.

Az egyszerűen és gyorsan elkészíthető keksztekercs jól segít, ha nagyon vágyik az édességre, és lusta a boltba menni. Számos recept létezik ehhez a desszerthez. Ebben a cikkben bemutatjuk a két legnépszerűbb és módot.

Keksztekercs készítése egyszerű és gyors

Biztosan minden háziasszony tudja, hogyan készül a Charlotte pite. A házi készítésű tekercs alapjának dagasztásának elve ugyanaz. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• nagy tojás - 4 db;
• alma vagy körte lekvár - egy teljes pohár (töltéshez);
• fehér cukor - 250 g;
• szitált könnyű liszt - 250 g;
• porcukor - a desszert díszítésére;
• búzadara - 2 nagy kanál.

Keksz tészta készítése

A keksztekercs elkészítését (egyszerű és gyors) az alap összegyúrásával kell kezdeni. A tojásokat fehérjére és sárgájára kell választani. Az utolsó összetevőhöz fehér cukrot kell adni és fehéredésig őrölni. A fehérjéket le kell hűteni és stabil habbá kell verni. Miután mindkét masszát össze kell keverni, hozzáadjuk a szitált lisztet. A kapott tésztát ajánlatos addig verni, amíg homogén és levegős nem lesz.

Az alap kihelyezése

A keksztekercs elkészítése előtt az alapot megfelelően ki kell fektetni egy lapra. Illatmentes olajjal kell megkenni, és búzadarával is megszórni. A végén az összes tésztát egy tepsire kell önteni, hogy egyenletesen eloszlassa a lap teljes felületén.

Hőkezelés

Mennyi ideig süssek egy egyszerű és gyors keksztekercset? A megtöltött lapot csak 205 fokra előmelegített sütőbe ajánlatos helyezni. Az alap elkészítési ideje 15-17 perc. Ebben az esetben a tésztának jól meg kell emelkednie, vörösessé, puhává és dússá kell válnia.

Kialakítjuk a terméket

A házi keksztekercs csak akkor lesz szép és ízletes, ha minden, a formálására irányuló műveletet nagyon gyorsan végrehajtanak. Hiszen az alap megsütése után nagyon gyorsan kihűl és törik.

Így kiveszi a kekszet a sütő, azonnal meg kell kenni vastag almával ill körte lekvár, majd azonnal tekerjük szoros tekercsbe.

Tálaljuk teához

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni egy lekvártekercset. Kialakítása után lapos és hosszúkás lemezre kell fektetni. A terméket kissé lehűtve porral meg kell szórni és tálalni. Ez előtt ajánlatos a desszertet 1,7 centiméter vastag darabokra vágni. Kívánatos a kekszet egy csésze meleg fekete teával együtt az asztalra tenni.

Házi tekercs főzése sűrített tejjel

A recept összes szabályának betartásával nagyon ízletes, gyengéd és puha tekercset kell kapnia. Ha úgy dönt, hogy nem egy egyszerű családi teapartira készít egy ilyen desszertet, hanem ünnepi asztal, más főzési mód használatát javasoljuk. Ezzel egy házi készítésű finomság még kalóriadúsabb, gyengédebb és ízletesebb lesz.

Lássuk tehát, hogyan készül az ünnepi keksztekercs lépésről lépésre. Ehhez szükségünk van:

• nagy tojás - 4 db;
• főtt sűrített tej - egy teli üveg (1/2 a tésztában és ½ a töltelékben);
• fehér cukor - 180 g;
• könnyű szitált liszt - 290 g;
• asztali ecettel oltott szóda - desszert kanál;
• olaj aroma nélkül - 10 ml (a tál kenéséhez);
• vaj zsír - 100 g;
• friss tejföl - 150 g;
• por - a desszert díszítésére;
• búzadara - 2 nagy kanál.

A tésztát összegyúrjuk

A keksztészta gyúrásához a tojásokat szét kell választani fehérjére és sárgájára. A sárgájához adjunk fehér cukrot, friss tejfölt és ½ doboz sűrített tejet. A hozzávalókat addig kell keverni, amíg homogén édes masszát nem kapunk.

Ami a sárgáját illeti, egy mixerrel tartós csúcsra kell verni. Ezt követően mindkét masszát össze kell keverni, adjunk hozzá oltott szódát és könnyű lisztet. A kijáratnál homogén és illatos keksz tésztát kell kapnia.

A tésztát lapra fektetjük és kisütjük

Hogyan kell főzni a keksztekercset? Az alap összegyúrása után a tepsit ki kell kenni olajjal és megszórni búzadarával. Az összes elkészített tésztát a lapra kell önteni, és óvatosan el kell osztani úgy, hogy a vastagsága mindenhol azonos legyen. Ebben a formában a félkész terméket a sütőbe kell küldeni. A keksztésztát 205 fokos hőmérsékleten ¼ órán keresztül célszerű sütni.

Vajkrém készítése

Az ünnepi tekercs elkészítéséhez nem a szokásos gyümölcslekvárt érdemes töltelékként használni, hanem igazi krémet egy házi desszerthez. Elkészítéséhez puha étolajat kell keverővel felverni, majd hozzáadni a maradék sűrített tejet. Ennek eredményeként egy nagyon buja, kalóriadús és ízletes krémet kell kapnia.

A keksztekercs kialakításának folyamata

Miután megsült a tészta, ki kell venni, és egy spatulával enyhén megfeszíteni kell, hogy jól eltávolodjon a laptól. Miután megkente a termék felületét egy korábban elkészített krémmel, azonnal szoros tekercsbe kell csomagolni. A kinyílás elkerülése érdekében a vágott oldalával lefelé sima felületre kell helyezni.

Ha kicsit kihűlt a tekercs, ajánlatos porral megszórni, fóliával letakarni és hűtőbe tenni. Ebben a formában a desszertet egy egész órán át kell tartani. Ez idő alatt a keksz magába szívja a vajkrém egy részét, még lágyabbá és lágyabbá válik.

Hogyan szolgáljunk fel?

Miután beállította a keksztekercset hűtőház, ki kell venni és a tortaállványra tenni. Miután a desszertet 1,7-2 centiméter vastag darabokra vágtuk, egy csésze fekete teával együtt tálaljuk a vendégeknek. Ízlés szerint egy ilyen finomság semmiképpen sem rosszabb, mint a házi sütemény. Ez sokkal gyorsabbá és egyszerűbbé teszi.

Hogyan lehet díszíteni egy tekercset?

Az 5 perc alatt készült keksztekercs többféleképpen díszíthető. Fent bemutattuk a legegyszerűbb és gyors út(porcukorral megszórva). De ha szeretné meglepni vendégeit és szebb desszertet szeretne kapni, akkor ehhez más módszereket kell használnia. Például néhány háziasszony ráönti a kész tekercset, vagy szokatlan hálót rajzol rá. Ehhez egy sötét vagy fehér csempét bolti finomságokból alacsony lángon megolvasztunk pár nagy kanál tej és 5 g vaj hozzáadásával.

Ezenkívül egy ilyen desszert tejföllel vagy fehérjekrémmel borítható. A keksztekercset érdemes gyümölcsdarabokkal (banán, alma, mandarin, narancs, kivi, szőlő) vagy friss bogyós gyümölcsökkel (eper, erdei szamóca, vörösáfonya, áfonya, málna, szeder stb.) díszíteni.