Hogyan készítsünk csokoládé piskótát süteményhez. Csokoládé piskóta olyan egyszerű, mint a körte héjazása

1. lépés: Készítse elő a tojásokat.

A megfelelő és buja keksz minőségre van szükségük csirke tojás amelyek szépen el vannak választva sárgájává és fehérjévé. A fehérjés tálat hűtőbe tesszük, hogy legyen idejük lehűlni és jobban megverni. És hozzáadjuk a sárgájához 100 gramm cukor... Ezután kapcsolja be a keverőt nagy sebességgel, és keverje simára és krémesre. Ezután melegítse elő a sütőt 200 fok.

Kivesszük a fehérjéket a hűtőszekrényből, és keverővel keverjük a csúcsérték eléréséig. Először verje meg néhány percig alacsony sebességgel, majd fokozatosan növelje maximálisan. A maradék 100 gramm cukrot részletekben hozzáadjuk a felvert fehérjékhez, és keverővel újra felverjük. Stabil fehérjetömeggel kell rendelkeznünk, amely nem ömlik ki, ha megfordítja a tálat.

2. lépés: Készítse elő a tésztát.

Szitáljuk a kakaót liszttel egy szitán egy nagy, tiszta tányérba vagy tálba.
Öntsük a felvert tojássárgáját a fehérekhez, óvatosan keverjük össze alulról felfelé, hogy a massza ne álljon le, és fokozatosan adjuk hozzá az átszitált kakaólisztet.

Nem érdemes sokáig és alaposan keverni a tésztát, különben a keksz nem emelkedhet.

3. lépés: Süssük meg a kekszet.

Kenje meg a sütőedényt vaj, kenje meg a tésztát, tegye forró sütőbe és csökkentse a hőmérsékletet 170 fok... Süssünk egy kekszet 30 - 40 perc a teljes felkészültségig. Nyissa ki az ajtót sütő az első 25-30 perc nem kívánatos, különben a megkelt keksz tészta leülepedhet.

A készültséget fogpiszkálóval, nyárssal vagy gyufával ellenőrizzük. Ha nyers tészta nyomai maradnak, akkor folytatjuk a sütést, ha nem, kivesszük a forró csokis piskótát a sütőből, és hagyjuk kihűlni a formában.

Miután a torta kissé kihűlt, rácsra vagy fából rakjuk át vágódeszka, ha szükséges, a keksz késsel leválasztható a formáról.

4. lépés: Tálaljuk a csokoládé kekszet.

A kihűlt csokoládés piskótát általában hosszában 2 vagy 3 vékony süteményre vágják.

És sokféle süteményt készítenek: megkenik a süteményeket tejszínnel, tejszínhabbal, sziruppal, sűrített tejjel vagy jegesedéssel, és gyümölcsökkel, bogyókkal, dióval, reszelt csokoládéval vagy kókuszreszelékkel díszítik.

Bár egy ilyen piskóta azonnal díszíthető ízlés szerint, és süteményként szolgálhat az aromás forró teához.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy normál 250 ml -es pohárba körülbelül 200 gramm cukor és 150 gramm liszt fér.

Időmegtakarítás céljából a tojásokat nem lehet sárgájára és fehérjére osztani, hanem azonnal cukorral, maximális sebességgel, 7-10 percig verni. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet kakaóval, keverővel keverjük kis sebességgel körülbelül 1 percig, öntsük a tésztát fóliával letakarva formába, és főzzük főzésig. Nem kevésbé ízletes lesz.

A keksz megkönnyítése érdekében a formából jobb, ha sütőpapírral vagy fóliával letakarjuk, amelyet szintén vajjal vagy növényi olajjal meg kell kenni. Jobb, ha kivehető oldalú űrlapot használunk.

azt hiszem kekszes sütemények- a legfinomabb. De sokan félnek főzni, mert azt gondolják, hogy gyönyörűek, buja és finom keksz nehéz megtenni. De ez egyáltalán nem így van. És most elmondom, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb és legegyszerűbb csokoládé piskótát. Miután elkészítette otthon, belép családi történelem mint a legjobb cukrász! Próbál?

Hozzávalók:

22 cm-es forma esetén:

• tojás - 4 db.
• cukor - 140 gramm.
• liszt - 70 gramm.
• kakaó - 30 gramm.

24-26 cm-es formához:

• tojás - 5 darab.
• cukor - 180 gramm.
• liszt - 90 gramm
• kakaó - 35 gramm.

28 cm -es formához:

• tojás - 6 darab.
• cukor - 220 gramm.
• liszt - 110 gramm
• kakaó - 45 gramm.

A legfinomabb és legegyszerűbb csokoládé piskóta. Lépésről lépésre főzés

1. Bekapcsoljuk a sütőt, hogy legyen ideje jól felmelegedni.
2. Keverje össze a száraz összetevőket. Öntsünk kakaót lisztbe, alaposan keverjük össze és szitáljuk többször, hogy a liszt oxigénnel telítődjön, és a keksz levegősnek bizonyuljon.
3. Most el kell választanunk a fehéreket a sárgájától. Meg lehet csinálni különböző utak... Öntheti a tojást a tenyerébe, és átugorhatja a fehéret az ujjain keresztül, a sárgáját pedig egy másik tálba teheti. Törhet egy tojást egy tartályba, vegye műanyag palack, nyomja meg úgy, hogy a levegő kijöjjön, vigye a sárgájához, és beugrik az üvegbe (de óvatosan fel kell törnie a tojásokat, hogy a sárgája ne csöpögjön). Fontos, hogy az edények, ahová a fehéreket teszik, szárazak és tiszták legyenek.
4. A fehéreket habosra verjük, és 1 evőkanálban adjunk hozzá cukrot. Amikor az összes cukor egy tálban van, a legnagyobb sebességgel verje 2-3 percig. A fehérje ne essen ki a tálból, ha megdönti - ez azt jelenti, hogy jól meg vannak verve.
5. Most adjon hozzá egy sárgáját a fehérekhez, és óvatosan keverje össze kis sebességgel.
6. Öntsön száraz összetevőket. Ezt óvatosan, részletekben kell elvégezni, és célszerű újra szitálni. Keverje össze a keveréket alulról felfelé. Használjon fa vagy szilikon spatulát. Ne végezzen hirtelen mozdulatokat, mindennek rendben kell lennie, sietség nélkül.
7. Amikor a tészta kész, áttöltheti osztott formába, csak az alját kell sütőpapírral letakarni. Kenni nem kell.
8. Most egy lapáttal kiegyenlítjük a keksz felületét, és emlékezünk egy kis trükkre: ahhoz, hogy a keksz egyenletes legyen, a formát körülbelül 15 másodpercig az óramutató járásával megegyező irányba kell csavarni.
9. A kekszet fél órára a sütőbe tesszük - 35 percig 170-180 fokon.
10. Egy másik titok: a keksz nagyon finom és nem szereti, ha zavarják, ezért sütés közben nem nyithatja ki a sütőt, nem szaladhat mellé, és nem kiabálhat.
11. Fél óra múlva ellenőrizzük, hogy kész-e a keksz. Ehhez fogpiszkálót vagy gyufát kell venni, és több helyen átszúrni a kekszet, ha a pálca száraz, akkor kész a keksz.
12. Egy piskótát készítünk egy lengyel recept szerint, és az úgynevezett "dobott", így itt az ideje, hogy indokolja a nevet. Dobnunk kell a kekszet. Vesszük a formát, fejjel lefelé fordítjuk (fogantyúban vagy törölközővel tartjuk, hogy ne égjen meg), a formát körülbelül fél méterre megemeljük és az asztalra dobjuk. Ne aggódjon, nem deformálódik, nem zsugorodik és nem romlik. Ez egy másik titok: a keksz levegője felemelkedik, így egy idő után a keksz leül, de ha eldobja, akkor a levegő kijön, és a keksz nem ül le!
13. Hagyja a kekszet a rácson, vagy helyezzen három kört fejjel lefelé, és helyezze a formát a tetejére a keksz kihűléséhez (kb. Egy óra).
14. A kihűlt kekszet kivesszük a formából. Ehhez vágja át késsel az átmérőjét, és vegye ki.

Elkészült a legfinomabb és legegyszerűbb csokoládé piskótánk! Megkenheti kedvenc krémjével és megeheti. Jó étvágyat kívánunk! Látogasson el a "Nagyon finom" oldalra, mindig találunk valami meglepetést!

A forró víz ebben a kekszben csodákat tesz: a torta buja, porózus, nedves, és íze gazdag csokoládé! Sokáig nem mertem főzni ezt a piskótát a név miatt (valamiért taszítottam, hogy a piskóta nem vajban vagy legalábbis kefirben van, hanem forrásban lévő vízben!). De miután elolvastam az összetevőket, rájöttem, hogy mélyen tévedtem. Mennyi itt finom, a forrásban lévő víz mellett: a növényi olaj nedvességet ad a süteményeknek, a kakaó pedig - egyedülálló csokoládéíz. Általában a recept nem okozott csalódást, örömmel osztom meg veletek a leletemet. Legyen ez a piskóta alkalom a legfinomabb sütemények és a legfinomabb teapartik elkészítésére a világon!
Hozzávalók:

• Liszt - 2,5 csésze (250 g térfogatú, normál, csiszolt üvegből kell használni Figyelem! Egy pohárba 130 g liszt fér! Vagyis ebben a receptben átlagosan 330 gramm lisztre lesz szüksége)
• Cukor - 1,5-2 csésze (állítsa be az édességet kedved szerint)
• Szóda - 1 tk (a receptben nem kell oltani a szódát)
• Kakaópor - 2 evőkanál. l. tárgylemezzel +150 ml forró víz sörfőzéshez
• Sütőpor - 1 tasak (10 g)
• Tojás - 2 db.
• Tej - 150 ml
• Szagtalan növényi olaj - 1/3 csésze
• Forró víz - 150 ml
• Só -1/3 tk

Hogyan készítsünk főtt csokoládé kekszet

A keksz tésztája nagyon gyorsan gyúr, ezért azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy 170 C-ra melegedjen.
Szitáljuk át a kakaóport egy finom szitán (2 evőkanál csúszdával), hogy megszabaduljon a csomóktól. Nem kell semmit kidobnia: csak kanállal dörzsölje át a nagy darabokat a szitán, könnyedén szitálódnak. Most öntsön bele kakaót forró víz oly módon, hogy kényelmes legyen homogén pépesre keverni. Ehhez körülbelül 150 ml forró vízre van szükségem. A kakaót vízzel elkeverjük, és félretesszük szobahőmérsékletre hűlni.

Ez a kakaófőzési módszer lehetővé teszi annak aktiválását, a keksz íze gazdagabb és csokoládébb lesz. Amióta tudomást szereztem erről trükkös trükk, Minden olyan receptben használom, amely összetevőkben tartalmaz kakaót. És nekem, a családomnak nagyon tetszik az eredmény. Ezenkívül a receptben szereplő kakaó fogyasztása a felére csökken. Például ebben a receptben 4 evőkanál használható. evőkanál kakaót, szitálva liszttel, vagy tegyem úgy, ahogy én teszek, csak 2 ek. evőkanál kakaót forró vízzel. Az eredmény hasonló lesz, a főzött por mennyisége kevesebb és az íze gazdagabb.

Melyik kakaópor használható? Ideális esetben olyan, amelyet online pékáruházakban értékesítenek. Egy ilyen termék a szokásosnál sokkal finomabb, gazdag csokoládé ízű és sötétebb, néha még vöröses színű. Folyadékokkal is sokkal könnyebben keveredik, mert a lúgosítási folyamat során csökken a savassága.

Ha nincs lúgos kakaó, használjon bármilyen elérhető minőségű port.)
A keksz készítésének következő lépése a liszt (2,5 csésze 250 g) átszitálása lesz. Ez szükséges a levegővel való telítéshez és a csomók feldarabolásához.

A liszthez adjunk szódabikarbónát (1 ek), sót (1/3 teáskanál), sütőport (1 tasak 10 gramm).

Kézi habverőt veszünk a kezünkbe, és az összes száraz hozzávalót összekeverjük, hogy a sütőpor és a szóda egyenletesen keveredjen a lisztben. Ha betartja ezt a szabályt, a keksz egyenletesen emelkedik, dombok és halmok nélkül.

Törjön 2 tojást egy külön tálba (én C1-t használok, ezek közepes méretű tojások). Öntsön hozzá kristálycukrot (1,5 csésze 250 g térfogattal), és keverővel kezdje el verni, amíg sűrű, könnyű és bolyhos massza nem lesz.

Figyelem! Ha a keverője gyenge (vagy habverővel keverőt használ), akkor jobb, ha a cukrot nem azonnal a tojásokhoz adjuk, hanem miután a tojásokat puha habbá verjük. És ebben az esetben kis adagokban kell hozzáadnia, hogy a cukornak ideje legyen beavatkozni a tojás tömegébe.

Körülbelül 8-10 percig verjük, amíg a tészta világos nem lesz.

A verőknek észrevehető nyomot kell hagyniuk a tojás-cukor tömegének felületén, ez a következő lépésekre való felkészültség jele.

A kihűlt kakaót hozzáadjuk a tojás-cukor keverékhez. Összekeverjük.

Most marad a növényi olaj hozzáadása (1/3 csésze). Finomított napraforgóolajat használok, ami szagtalan és íztelen, a kukoricaolaj is remek (egyáltalán nincs íze / aromája).

Keverje kis sebességgel a keverőt, majd öntsön hozzá tejet (150 ml)

Figyelem! Minden összetevőnek, beleértve a tejet is, szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha a tej hűtőszekrényből származik, melegítse fel, de ne forró állapotba, hanem kellemesre (kissé forróbb lehet, mint a szobahőmérséklet).

Ismét alacsony keverő sebességgel keverjük össze a hozzávalókat, amíg sima nem lesz (sokáig ne verjünk semmit, amint a tej közbeszólt, abbahagyjuk a keverőt).

Most adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük ismét keverővel a legalacsonyabb sebességgel (spatulával vagy kanállal keverhetjük).

Kiderül, hogy homogén tészta csomók nélkül, telített csokoládé színűés kellemes illatú.

Az egész dagasztási folyamat mesterséges fény alatt zajlott, így a tészta színe ad egy kis sárgaságot, de mindenképpen megmutatom a kész kekszek végső színét és szerkezetét nappali fényben.

A tésztához utoljára forrásban lévő vizet (150 ml) adunk. Pontosabban: a hozzáadott víz hőmérséklete nem 100 ° C, hanem valamivel alacsonyabb (75-80 ° C). A dagasztás megkezdése előtt főztem egy vízforralót, és mire a tésztához adták, a víz hőmérséklete természetesen már nem 100 ° C, hanem valamivel alacsonyabb volt.

Forró víz hozzáadása után keverje meg a tésztát, és öntse formákba.

Figyelem! A tészta túl folyékonynak tűnhet számodra. Inkább csak ez - folyékonyabb, mint a szokásosnál, ill.

Ne rohanjon lisztet adni, vagy valamilyen módon korrigálni a tészta szerkezetét. Ne felejtsük el, hogy a kakaó a liszt szerepét tölti be a tésztában, és annak ellenére, hogy forrásban lévő vízzel főztük, a sütőben elkezd "összeállni" a liszttel, és együtt elkészítik a kekszünket úgy, ahogy lennie kell. De ha nem tud ellenállni a liszt hozzáadásának, a sütemények túl sűrűvé válnak.

Két formában sütöttem kekszet, mindkettő 18 cm átmérőjű, mindegyik keksz 4,5 cm magasnak bizonyult.

A hasított forma aljára egy pergamenlapot tettem, kör alakban kivágva. Semmivel nem kentem a forma oldalait.

A tészta nagyon gyorsan folyik (mert vékony), ezért legyen óvatos, amikor két formára osztja, nehogy túlcsorduljon.

Az egyes formákat ütögesse meg az asztalon, hogy a felesleges légbuborékok kijöjjenek a tésztából.

A formákat 25-35 percig előmelegített (170 C-ig terjedő) sütőbe küldjük (a sütési idő a sütő teljesítményétől függ). Ne nyissa ki a sütőt az első 20 percben! Keksz tészta sok levegőt tartalmaz, ezért hirtelen hőmérséklet-csökkenésből képes ülepedni.

20 perccel később kinyithatja az ajtót, hogy ellenőrizze és ellenőrizze a készültséget. A keksz felülete ruganyos legyen: amikor az ujjak párnáival megnyomják, térjen vissza eredeti helyzetébe. Egy másik felkészültségi teszt - beragadt egy keksz közepébe fapálca szárazon, ragacsos tészta nélkül kell kijönnie.

Vegye ki a kész kekszet a sütőből, és hagyja állni 5-7 percig a formában. Ekkorra a torta általában önmagában távolodik el a penész falától. Ha ez nem történt meg, használhatja éles kés sétáljon a forma kerülete mentén, hogy a keksz gyorsabban eltávolodjon a falaktól és könnyen kijöjjön a formából.

Óvatosan távolítsa el a sütőpapírt a keksz aljáról, és a süteményeket rácson hűtse szobahőmérsékletre. A rácson a keksz jól szellőzik a levegővel, és egyenletesen lehűl (nem lesz átázott alja).

A kihűlt kekszet azonnal felhasználhatjuk sütemény készítéséhez vagy tea mellé tálalhatjuk, de még finomabbá tétele érdekében jobb, ha minden kekszet műanyag csomagolásba csomagolunk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A továbbiakban az összes fotó napfényben készült =)

A kihűlt és leülepedett keksz tökéletesen vágott, nem törik össze, jól megtartja alakját. A vágáshoz speciális péksüteményt vagy kenyérfűrészt használhat.

A keksz porózus és levegős, mint egy szivacs, ízében és színében gazdag, enyhén vöröses. Szerkezetében nagyon hasonlít, de vele ellentétben sokkal jobban tartja az alakját és kevésbé omlik össze.

A nem túl folyékony krémek tökéletesek a "Csokoládé forrásban lévő vízen". Ezekből a kekszekből + + narancskompótból készítettem tortát. Nagyon finom lett!

Jó étvágyat kívánunk!

Feltétlenül ossza meg receptkritikáit és kész keksz fotóit, nagyon örülök, hogy visszajelzést kaptam! Amikor fotót ad az Instagramhoz, kérjük, jelölje meg a #pirogeevo vagy #pirogeevo címkét, hogy megtalálhassam fényképeit a hálózaton. Köszönöm!

Kapcsolatban áll

Impregnálás:

• cukor - 5 evőkanál,
• víz - 12 evőkanál.

• tejföl (20% vagy házi készítésű) - 400 g,
• porcukor - 50 g,
• vanília kivonat - néhány csepp,
• étcsokoládé - ​​100 g,
• tejszín - 50 g,
• málna - egy maroknyi
• sárgabarack - 3 db.

Díszíteni:

• málna,
• dekor.

Főzés folyamata:

Maga a keksz elkészítéséhez tojásra, cukorra, kakaóra és lisztre lesz szükség. A tojásoknak szobahőmérsékleten kell lenniük, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon. Keverje össze külön a lisztet és a kakaót.

Ahhoz, hogy a lehető leghabosabb kekszet kapjuk, a legjobb, ha először csak a fehérjét verjük fel, amíg bolyhos habot nem kapunk, majd részletekben adjunk hozzá cukrot, és csak akkor, ha a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a sárgáját és tovább verjük. A tojásverés teljes folyamata körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Miután levegős és bolyhos masszát kap, adjon hozzá száraz összetevőket, és a keverő minimális sebességével verje szó szerint néhány másodpercig, amíg homogén barna tészta nem lesz.

A keksz sütéséhez a legjobb, ha osztott formát öltünk. Fedjük le az alját pergamenrel, és szórjuk meg az oldalát liszttel, hogy később kész sütemény könnyű megkapni.

Öntsük a csokoládé tésztát egy tepsibe, és tegyük az előmelegített sütőbe 45 percre, hogy megsüljön. Állítsa a sütőt 180 fokra.

Fogpiszkálóval ellenőrizze a keksz készenlétét. Ne felejtse el a fő szabályt, amikor kekszet süt: soha ne nyissa ki a sütőt az első fél órában. Ellenkező esetben meg tud rendeződni, és elveszítheti pompáját és légiességét. A kész kekszet hagyjuk 5 percig kissé nyitott sütőben, majd vegyük ki a sütőből, és tegyük a formába hűlni további 5 percre. És csak ezt követően távolítsa el a tortát a formából. Szilikon spatulával könnyedén elválaszthatja a kekszet a forma falaitól. Ebben a formában maga a sütemény több napig tárolható. A legjobb, ha egy éjszakán át pihenni és száradni hagyja. Ezt követően vágáskor kevésbé omlik össze, és több impregnálást képes felszívni.

A már kihűlt és kipihent kekszet két részre vágjuk kenyérkéssel.

Most elkezdheti a krém elkészítését. Először a porcukrot keverjük össze tejföllel. Mivel a házi készítésű tejföl sűrűbb és finomabb, mint a boltokban található, jobb, ha szedjük. Ezenkívül a porcukor gyorsabban oldódik tejfölben, mint a cukor, és megőrzi vastagságát.

Melegítsük fel a tejszínt és adjuk hozzá a törött étcsokoládét. Néhány perces folyamatos keverés után gyönyörű csokoládé krémet kapunk. Felhívom a figyelmet arra, hogy ahogy hűl, a krém besűrűsödik. Ezért ajánlatos a tortát gyorsan megkenni krémmel.

Adjunk hozzá 2 evőkanál csokoládé krémet és néhány csepp vanília esszenciát a tejfölhöz. A maradék csokoládé a torta oldalainak kenésére szolgál.

Finom krémet kap a krém brulé színéből. Ha a krém meleg csokoládé hozzáadása után vékonyabbá válik, tegye pár percre a fagyasztóba, és gyorsan visszaállítja a sűrű tejföl állagát.

Készítse elő az impregnálást: keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, forralja fel és hűtse le. Öntsük a kihűlt impregnálást az alsó süteményre, és kenjük meg bőségesen krémmel.

Tetejét málnával és vékonyra szeletelt sárgabarackfélékkel borítjuk.

Tegye a tetejére a második tortát, és kenje meg bőségesen krémmel. Az oldalát kikenjük csokoládékrémmel. Helyezze a hűtőszekrénybe 30 percre, hogy a krém kissé megkeményedjen, és a tetejét díszíthesse.

Óvatosan fektesse le a málnát a szélén.

Csokis keksz hűtőben több napig jól eltartható. Ugyanakkor megőrzi elsődleges frissességét és ízét. Jól illik a kávéhoz vagy a teához.

Alexandra 2013.04.01
Luxus torta, nagyon elegánsan díszített

Alyona
Alexandra, köszönöm a visszajelzést. Általában a legszebb és leghasznosabb tortadíszek a friss gyümölcsök.

Luda 2013.08.06
Sültem egy csokoládé piskótát, máris befejezzük. A keksz gyengének, illatosnak, jól és egyenletesen emelkedett. Főzéshez ajánlom. Ezt a kekszet általában gond nélkül sütöm a fehérek és sárgák külön veréséért. A tojásokat és a cukrot jó sebességgel keverővel keverjük körülbelül 15 percig, amíg a tömeg többször meg nem növekszik. Ebből is kiderül, egy szellős, gyengéd keksz a tortához.

Alyona
Luda, nagyon köszönöm a megjegyzést.

liliom 13. 07. 07
a recept nagyon jó, de minek ennyit zavarni? ha lehetséges egy 26 cm-es penész. 3 tojás 200 gr. vaj 200 cukor 1 tábla olvasztott csokoládé! vanília. és sütőpor. Hozzáadhat likőrt is.A vajat vagy a margarint felverjük a cukorral. majd 3 percenként egyesével felveri a tojásokat. amikor minden rendben van, adj hozzá csokoládét. 150g tejföl. majd liszt 100 gr. vanília sütőpor. mindezt a keverő alacsony sebességén. ez minden.

Alyona
liliom, köszönöm a csokoládé piskóta receptjét. Ki kell próbálnom)))

Alexandra 2013.10.10
a recept kissé rossz, a kekszem felére emelkedett, és 30 perc múlva belenéztem a sütőbe, és rendeződött. Talán nem szabad a fehérjét cukorral verni? Kiderül, hogy nem stabil hab, hanem cukormáz a tortához

Alyona
Alexandra, ha minden a recept szerint történt, akkor a kudarcnak csak egyetlen okát látom. Nyilvánvalóan nagyon csökkentette a sütő fűtési hőmérsékletét, a csokoládé piskóta lassan főtt, de fél óra múlva még mindig túl nedves volt. A sütő kinyitása drámaian lecsökkentette a hőmérsékletet, és a keksz leült. Fontos, hogy tartsa a hőmérsékletet, és ne nyissa ki a sütőt az első 20 percben. És mégis, ha a cukrot sok cukrot teszünk, a fehérjét beleforgatjuk a habhoz.
P.S. Ma kifejezetten sült kekszes sütemények, hogy receptet készítsek lépésről lépésre, holnap képeket teszek fel.

Kikötő 02.11.13
Régóta szerettem volna kipróbálni egy csokoládétorta sütését, mégpedig kekszet, mivel szeretem az ilyen desszertekből származó jóllakottság érzését. Tetszett a recept, úgy tűnik, semmi túl bonyolult, de nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Csak az a baj, hogy 30 perc után sem esik le, és valahogy fél a vágástól, simán fog menni, nem fog szétesni?

Alyona
Marina, harminc perc múlva feltétlenül próbálja ki a kekszet, hogy készen álljon ( a szokásos módon fa fogpiszkálóval). Ha a keksz megsült, akkor már nem ül le. A kekszet teljesen kihűlés után vágja fel, különben összegyűrődik vágáskor. Általában este sütjük, és már másnap vágjuk.

Mária 02.11.13
Kérem, mondja meg, milyen formában töltse be a papírt? melyikben fogják sütni a kekszet, vagy amelyben készül a tészta?

Alyona
Jó napot, Maria! A papírt általában egy nagy téglalap alakú tepsi vagy edény aljába helyezik, amelyben a kekszet sütni fogják. A papír jelenléte miatt könnyebb eltávolítani a tortát a formából. Ha az űrlap leválasztható, akkor ezt el lehet hagyni. Van egy levehető, speciális bevonattal ellátott, csak felöntöm a tésztát, és forró sütőbe teszem.

Yana 2013.12.16
Imádok csokis kekszet főzni, de ilyen töltelékkel még nem próbáltam, érdekes aszalt szilvával és tejszínhabbal főzni.

Elvira 13.12.18
Végül megtaláltam a keksz készítésének optimális receptjét. És most már világos, hogy a kekszeim miért nem bizonyulnak levegősnek - mindig a sütőbe néztem! Ezt már nem fogom megtenni, bár mindig attól tartok, hogy a keksz esetleg nem sül meg.

Inna 2013.12.18
A kekszem mindig kiválónak bizonyult, mivel egész életemben süteményeket sütöttem, ezért úgy gondolom, hogy a csokoládé keksz nem fog csalódást okozni). A piskótát valóban csak forró sütőben kell sütni, és sütés közben ajánlatos óvatosan becsukni az ajtót, az ilyen tészta óvatosságot igényel). Csokoládétorta a helyén lesz, mind ünnepnapokon, mind hétköznap, nem kevesebbet fog kérni).

Zukhra 14/12/14
Évfordulójára sütöm anyukám csokoládé piskótáját, ez a kedvence az összes sütemény közül. De szeretném valamilyen különleges módon díszíteni ... Talán a torta díszítéséhez csokoládé helyett kókuszt kellene használnom ...?

Alyona
Zuhra, a tortát kókuszdíszítéssel díszíthetjük, vagy előállhat valami eredetibb. Mindig szeretem a friss gyümölcsökből vagy kandírozott gyümölcsökből készült dekorációkat.

Valya 14/11/14
A munkahelyünkön hagyományunk van - születésnapra tortát hozni házi... Meglepem a lányaimat. Igaz, soha nem próbáltam csokoládé piskótát sütni, de a receptben szereplő mindent annyira részletesen leírják, hogy nehéz lesz hibázni.

Nastya 14/12/14
Egyszerűen imádom a csokoládét, és ha ez is csokis keksz, akkor nem húzhat le a fülemnél az ilyen finomságtól)). Az ön receptje szerint készítettem, először kiderült)), csak vanília helyett egy fél csomag vaníliás cukrot tettem hozzá.

Alyona
Nastya, köszönöm a tippet)))

Ksenia 14/07/14
Köszönöm, a csokoládé keksz csak vacsora lett!

Lilya 14/10/05
Szia! Sokáig kerestem egy csokis keksz receptjét, csak a tiéd tetszett. Mindent szigorúan a recept szerint csináltam - sikerült! Magas, jóképű! Már kétszer főztem !!! Tudom, hogy a keksz kakaóban zsugorodik, de mivel a tésztát lassan és rövid ideig gyúrják, minden sikerült! Köszönöm!!!

Alyona
És neked, Lilya, köszönöm a kedves szavakat!

Tatiana 14/12/14
Nagyon jó recept! A torta úgy jött ki, mint egy fotó. Először a keksz olyan jó lett! Az aszalt szilva és a tejszín kombinációja kiváló. Az egész család örül. Kösz!!!

Alyona
Tatiana, egészségedre!

Anya 2015.11.01
Észrevettem, hogy a kakaó kissé megnehezíti a tésztát, és nem emelkedik annyira, mint egy szokásos piskótában. Ezért a kés hegyénél egy teáskanál sütőport vagy oltott szódát is teszek hozzá.

Vika 2015.01.18
Tegnap sütöttem egy ilyen kekszes tortát, kérkedem)). Úgy tűnik, hogy ez bevált legalább egy nap alatt elment, jó, hogy előbb sikerült lefotóznom. Nem volt kókuszreszelem, dióval díszítettem. Nem olyan szép, mint a helyszínen, de először is, szerintem nem rossz)).

Alyona
Vika, a tortád pompás lett !!! Köszönöm az értékelést és a fotót)))

Inna 15/12/15
Kiváló recept, tegnap megpróbáltuk megsütni, de aszalt szilva helyett fagyasztott meggyet adtam a töltelékhez. Kiderült - csak nyalogatja az ujjait. Nem tudtam, hogy nem szabad kinyitni a sütőt, amikor a keksz süt. Most már világos, hogy tegnap miért sikerült minden ilyen jól.

Daria 18/11/30
Jó napot, Alena! Mindig is szerettem és vettem egy kekszet a boltban, és soha nem gondoltam volna, hogy ilyen nehéz elkészíteni és ilyen ügyes az elkészítése! Félig bánattal alakult, természetesen megvan! :) Valamiért a száraz masszát felvert sárgájával összekeverve csomók keletkeztek! De végül is nagyon finom lett! Hálás vagyok neked és az oldaladnak! Kösz

Alyona
Daria, nehéz első alkalommal főzni, de valójában a keksz csak egy kis gyakorlást igényel)))))))