Sokk keksz. Klasszikus csokis keksz

Üdv kedves barátaim és elvtársaim!

Gyakran kérdez tőlem csokis kekszés tanácsot kérni, hogy melyik jobban illeszkedik erre vagy arra a tortára.

Végeztem egy kis marketingkutatást internetünk kiterjedtségéről, és rájöttem, hogy nincs sok érdemes recept a csokis kekszre.

Ezzel a gondolattal úgy döntöttem, hogy összegyűjtöm nektek ebben a cikkben három legeredményesebb csokoládés keksz, amelyek nemcsak ízben és színben különböznek, hanem állagukban is, és természetesen az elkészítés módjában is.

El sem tudom mondani, hogy ezek közül a kekszek közül melyik tetszik jobban. Annyira különböznek egymástól, hogy ki kell próbálni mindegyiket, #protects :)

Piskóta 1. sz. Csokoládéval.

Sokan már ismerik ezt a receptet. Ez a keksz a legrégebbi és leggyakrabban használt csokis keksz. Gyakran ajánlom neked. Ő maga szó szerint 2 napja sütötte újra. Önmagában annyira gazdag, hogy a vaníliával ellentétben nem igényel sok "kiegészítő anyagot". Itt az utolsó süteményhez csak áztattam szirupban és rétegeztem mascarponés krémmel. Egyszerű és ragyogó módon alakult.

Most itt lesz a receptje.

Szükségünk van:

• étcsokoládé, 55-60% - 140 gr.
• vaj - 75 gr.
• tojás - 6 db.
• cukor - 180 gr.
• liszt - 100 gr.
• keményítő - 50 gr.
• sütőpor - 16 gr.

Készítmény:

2. számú keksz. Forralt víz

A kávé hozzáadásának köszönhetően ez a fajta csokoládés keksz nagyon gazdag ízű és színű, ugyanakkor hihetetlenül finom.

Hozzávalók:

• kakaópor - 85 gr.
• liszt - 200 gr.
• cukor - 225 gr.
• lágy barna cukor - 200 gr.
• sütőpor - 1½ tk
• szóda - 1½ tk
• só - ¾ tk
• tojás, nagy - 2 db.
• kefir - 235 ml
• napraforgóolaj - 120 ml
• vanília kivonat - 2 tk
• forrásban lévő víz - 235 ml
• instant kávé - 1 tk

Készítmény:

1. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Egy 23-24 cm átmérőjű formát kikenünk, az alját lefedjük sütőpapírral, és újra megkenjük.
2. Tegye a keverőedénybe az összes száraz hozzávalót (a kávé kivételével): kakaót, lisztet, cukrot, sütőport, szódát és sót. A keverőt alacsony sebességgel keverjük 2 percig.
3. Öntsön forró vizet az instant kávéra, és keverje addig, amíg fel nem oldódik.
4. Ezután hozzáadjuk az összes többi folyékony hozzávalót (forró kávéval együtt), és további 3 percig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
5. Öntsük a tésztát egy formába, és süssük 60 percig, vagy amíg megszárad a nyárs.
6. Hűtsük le a kész kekszet a formában 5 percig, majd fordítsuk rá a rácsra, távolítsuk el a papírt és hagyjuk teljesen kihűlni.
7. Miután kihűlt a keksz, levágjuk róla a szárított tetejét.

Klasszikus piskóta kakaóval

Ez az analógom. Amikor megkérdezte, hogyan készítsek csokoládét ebből a vaníliás kekszből, általában azt tanácsoltam, hogy a liszt egy részét csak kakaóra cserélje le. De valójában ugyanabból a tanfolyamból van még egy receptem egy csokis kekszhez, amelyet kicsit másképp készítenek.

Mondom.

Ehhez a csokis kekszhez szükségünk van:

• vaj - 25 gr.
• tojás - 225 gr.
• cukor - 135 gr.
• só - 1 gr.
• vanillin - a kés hegyén
• liszt - 50 gr.
• keményítő - 50 gr.
• kakaó - 25 gr.

Készítmény:

1. A vajat felolvasztjuk, és félretesszük hűlni.
2. A sütőt előmelegítjük 150º -ra... A 24 cm átmérőjű formák alját sütőpapírral letakarjuk.
3. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a keményítőt és a kakaót.
4. A tojást, a sót és a vanillint a keverőtálba tesszük, és addig verjük, amíg hab nem jelenik meg.
5. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, amíg pihe-puha, de nem túl sűrű masszát nem kapunk, 5-10 percig.
   

   Az 500 Wattomat a legnagyobb sebességgel vertem körülbelül 10 percig.

6. A lisztet a kakaóval a felvert tojásokba szitáljuk, és óvatosan összekeverjük egy fém réses kanállal vagy egy selyem spatulával, alulról felfelé és a széleitől a közepéig összehajtva.
7. Válasszunk el pár evőkanál csokoládé tésztát a tálba, ahol volt lisztünk, és keverjük össze a kihűlt vajjal.
8. Ezt a keveréket tegyük vissza a fő tésztába, és óvatosan keverjük újra simára.
9. A tésztát az előkészített formába öntjük, és előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
10. Ellenőrizze a kész kekszet az ujjával a torta közepére nyomva: ha a préselés után helyreáll a keksz alakja, akkor a keksz készen áll.
11. Kivesszük a kekszet, és a rácson hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Ezután késsel elválasztjuk a kekszet a forma falától, és kivesszük.

Ha azt tervezi, hogy csokoládés kekszét süteményekre vágja, akkor jobb, ha hagyja néhány óráig száradni, műanyag fóliába csomagolva.

És mivel sokan már elkezdték kérdezni, hogy melyik krémet jobb választani ezekhez a kekszekhez, itt van a cikkem, amely segít. A kedvencem a mascarpone.

És végül, láthatja az enyémet utolsó videó videó a csokis kekszes tészta elkészítéséhez:

Sok szerencsét, szeretetet és türelmet.

Szia. Ma a klasszikus csokoládé piskótáról mesélek. A blogomon már több csokis keksz is található:, és. Ez a recept könnyen követhető, és kevés összetevőt tartalmaz. A keksz könnyű és levegős.

Pancho tortához úgy döntöttem, hogy csak klasszikus kekszet főzök: vaníliát és csokoládét. Mivel én már részletesen leírtam, úgy döntöttem, hogy maradok főzés lépésről lépésre csokoládé.

Más receptek olyan sok összetevőt tartalmaznak, hogy a kezdők megijednek, ha csak egy pillantást vetnek a receptre. Itt minden rendkívül egyszerű és érthető. Nem félek azt mondani, hogy ez a legegyszerűbb és gyors recept csokis keksz készítése kakaóval.

Hogyan készítsünk klasszikus csokoládés kekszet otthon lépésről lépésre recept egy fotóval.

Hozzávalók 20 cm -es formához:

1. 4 tojás (első osztály, ha a tojás kiválasztott, mint az enyém, akkor 3-3,5)
2. 180 g Szahara
3. 100 g Liszt
4. 30 gr. kakaó

Készítmény:

Minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ez pedig azt jelenti, hogy a tojásokat legalább 1,5 órára kivesszük a hűtőből.

A tojásokat egy csipet sóval felverjük, először minimális sebességgel, amint megjelenik a hab, növeljük a sebességet, és kezdjük el fokozatosan bevezetni a cukrot. Minden alkalommal jól keverjük 2 percig.

Amíg a tojásunkat cukorral felverjük, vigyázzunk a többi hozzávalóra. A lisztet és a kakaót szitálni kell.

És alaposan keverjük össze.

A tojásokat addig verjük, amíg sűrű nem lesz. A keverőm nem a legerősebb (csak 600 W), ezért körülbelül 10 percet vesz igénybe. A tojás tömegének legalább háromszorosára kell növekednie, és meg kell őriznie alakját, amikor leesik a lapockáról. A massza felszínén, habveréskor, tiszta habokat lát a habverőben, mint a fényképen.

Ezután elkezdjük bevezetni szabadon folyó keverékünket a tojásba. Ezt fokozatosan tesszük, a lehető legnagyobb mértékben megtartva tojáskeverékünk minden légiességét. A lisztet általában 3 adagra osztom. Keverje össze szilikon spatulával, gyengéd mozdulatokkal alulról felfelé.

Sokáig nem avatkozunk bele, amint látja, hogy nincsenek csomók - álljon le. Ellenkező esetben sütés közben a massza leülepedhet.

Ezután elkészítjük a nyomtatványokat. Ha van Szilikon formák, akkor nem kell külön felkészülni rájuk. Ha fém, akkor pergament teszünk az aljára, az oldalát kikenjük krémes vagy növényi olajés megszórjuk liszttel. Vannak megosztott formáim, egyszerűen szép. Főleg sajttorta készítéséhez. A bakerstore.ru/ áruházban rendeltem. Egy egész készletem van, 3 átmérőjű, 18,20,22 cm. Ezek a legnépszerűbb méretek, azt hiszem, hogy elegendőek lesznek egy rendes háziasszonynak különböző célokra.

Öntsük a tésztánkat egy formába. Itt 22 cm az átmérőm.

A formát előmelegített sütőbe küldjük, és 180 fokon 30-35 percig sütjük. A készenlétet, mint mindig, egy fa nyárs határozza meg - szárazon jön ki, akkor minden kész.

Először hagyja a kész kekszet 10 percig hűlni a formában. Ezután egy késsel óvatosan áthaladunk a forma szélein, hogy felszabadítsuk.

Kivesszük, rácsra tesszük és eltávolítjuk a sütőpapírt. Hagyja teljesen kihűlni.

Kaptam egy ilyen méretű kekszet - 4,5 cm. Ami éppen elég 3 db 1,5 cm vastag süteményhez.

Ha nagyobb vastagságú süteményekre van szüksége, akkor növelje az adagot, vagy csökkentse a forma átmérőjét. 20 cm átmérőnél a keksz magassága 6 centiméter lesz.

Végül szeretném elmondani. Igen, ez a keksz nem megacsokoládé, belül nem lédús, és impregnálást igényel. Azonban számos előnye van. Először is, könnyen elkészíthető, könnyű a súlya és a zsírtartalma szempontjából. Nos, és természetesen gazdaságos. Ha elegendő mennyiségű tejföllel áztatja, akkor nagyon finom lesz. Ami nagyon jól tükröződik a Pancho süteményben.

Ennek a hihetetlenül könnyen elkészíthető és őrülten finom tortának a receptje megtalálható a linken -.

Ha szeretne egy kekszet más méretű formában sütni, akkor ebben a cikkben részletesen írtam, hogyan kell összeszámolni az összes összetevőt -.

Elmondok egy nagyon egyszerű receptet a klasszikus csokoládé piskótához, amelyhez a legegyszerűbb termékekre van szükség. Ez egy klasszikus kakaós piskóta. Csak tojás, liszt, cukor és kakaó kell hozzá. Ez a keksz buja, ízletes, egy kekszet egyszerre három süteményre lehet vágni, és a csokitorta kész. És ha csökkenti az összetevők mennyiségét, akkor használhatja például sütemény alapjaként.

Hogyan készítsünk csokoládé piskótát egy tortához

1 evőkanál. Liszt,

1 evőkanál. Szahara,

2-3 st. l. kakaó

A klasszikus recept hat tojásból készül. Ne azt a fotót nézd, amit 4 tojásból sütök, egy kifejezetten kicsi piskótát készítek a tortához. Ugyanezt csinálod csak hat tojással. Ön maga növelheti és csökkentheti a termékek számát, a lényeg az, hogy arányos legyen. Egy 24 cm átmérőjű formára általában 7-8 tojást veszek.

1. Kapcsolja be a sütőt 190 fokra, vagy bármilyen hőmérsékletre, amelyen általában süt. A tészta elkészítésekor felmelegszik. Válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. Hogy a sárgája ne kerüljön a fehérek közé.

2. Kezdje el verni a fehéreket, fokozatosan növelve a sebességet, majd a keverő legnagyobb sebességével. meglehetősen sokáig, körülbelül 15 percig kell verni, ez attól függ, hogy milyen magas lesz a keksz, mivel nem használunk szódát vagy sütőport. Cukrot még ne adjunk hozzá! A fehéreket "kemény csúcsokra" kell felverni, vagyis úgy, hogy a keverő által hagyott minták ne folyjanak, hanem mozdulatlanok legyenek. Tesztelje, hogy a fehérjék jól fel vannak -e habosítva - megfordíthatja a csészét, és a felvert massza a helyén marad. A fotón: milyen állapotba verni a fehéreket. Ne félj, lehetetlen megszakítani őket! Fordított kupa fotó:

3. Most tovább verjük a fehérjét, kevés cukrot adunk hozzá. Hozzáadjuk az összes cukrot.

4. Most verje fel a sárgáját ugyanazzal a habverővel. Nem olyan hosszú - de pusztán szimbolikus - körülbelül egy -két perc, így kissé megnőtt a hangerő.

5. Most szitáljuk a lisztet a felvert fehérjére, majd öntsük a sárgáját ugyanarra a helyre, és szitáljunk 2-3 ek. kanál kakaó.

6. Ezután óvatosan keverje össze az összes összetevőt, semmi esetre sem keverővel, különben a fehérjék leeshetnek. Keverje össze kanállal vagy szilikon spatulával. Lépjen alulról felfelé, széleitől középre. Hosszú ideig sem kell beavatkoznia. Mivel a kakaó hatással van a fehérjékre, és letelepedhetnek. Ha ez megtörténik, akkor még adjunk hozzá egy kevés sütőport (1 tk). De általában minden ilyen jól sikerül.

Ezt a kakaós piskótát egy lengyel oldalon találtam, elhagyott piskótának is nevezik. Ezt a nevet neki adták, mert sütés után le kell dobni, de először. Szóval mindenkinek van keksz! Ezért nem fogadnak el beszélgetéseket arról, ami nekem nem sikerült. Kövesse a receptet, és sikerülni fog! És nem sütőpor és keményítő. Köszönöm a receptet Natalia M.

Tehát készítsük elő az összetevőket a lista szerint. Minden összetevőt skálán kell mérni, nem látásból.

Válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. A fehérjéket felverjük.

A fehérjét habbá verjük körülbelül 5 percig, majd kanálban hozzáadjuk a cukrot. A fehéreket fel kell verni ezekhez a csúcsokhoz.

Most, megszakítás nélkül, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Keverjünk még egy kicsit és adjunk hozzá lisztet. Ehhez keverjük össze kakaóval, és szitáljunk mindent a keverékünkbe. Mindent szórjunk részekre. 4 megközelítésben csináltam.

Ugyanakkor mindent spatulával összekeverünk felülről lefelé, úgy hajtogatva, mintha a tésztát.

Készítsük elő a formát, nálam 24 cm átmérőjű, a forma alját sütőpapírral letakarjuk. Ne kenje meg a formát semmivel. Öntsük a masszát. A sütőt előre be kell kapcsolni. 170 fokon 40 percig sütjük.

Fogpiszkálóval ellenőrizzük a kekszet, ha száraz, akkor kész.

Most jön a szórakoztató rész. Vegye ki a tortaformát a sütőből, és fordítsa meg így. Emelje 50 cm -rel az asztal fölé, és tegye le az asztalra. Igen, igen, adjuk fel, és nem kell félnünk. Másodjára csinálom, amikor minden rendben van.

Ekkor szintén rácsra tesszük, és ebben a formában 4-5 órát hagyjuk kihűlni.

5 óra múlva késsel eltávolítottam a formát. Így alakult. Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik fotó egy piskótáról kakaóval.

Receptek sütemények készítéséhez otthon fényképekkel

csokoládé szivacs torta

50 perc

280 kcal

5 /5 (2 )

A csokoládé piskóta finom légréteges vajas krémmel mindig üdvözlendő csemege azoknak, akik erre vágynak ünnepi asztal... Emlékszem, hogy gyerekkoromban csak álmodtam egy darabot ebből, de nagyanyám csak azért sütötte Újév mivel a felhasznált összetevőket akkoriban szűkösnek tartották. Ma minden hűtőszekrényben mindent megtalál, amire szüksége van.

Ennek ellenére kevesen kezdik el főzni a főzést, mert úgy gondolják, hogy meglehetősen bonyolult. De hiába! Ma bemutatok egy egyszerűt családi recept csokoládés piskóta: Tanulja meg részletesen, hogyan készítse el a tökéletes tésztát finom sütemény, valamint egy finom krém, amely tökéletesen megőrzi alakját.

Konyhai eszközök

Annak érdekében, hogy felgyorsítsuk a sütemény elkészítését és kiváló eredményt érjünk el, nagyon fontos, hogy előre elkészítsük konyhai eszközökés edények, amelyekre a folyamat során szüksége lesz:

• kerek tortaforma (lehetőleg tapadásmentes bevonattal), 23 cm átmérőjű;
• három -négy tágas tál, 300 ml térfogatú;
• egy kis serpenyő;
• közepes szita;

• több teáskanál és evőkanál;
• pamut törülközők;
• fém habverő;
• hosszú kés;
• vágódeszka.

Továbbá feltétlenül szükség lesz egy keverőre, ill konyhai robotgép speciális rögzítéssel a tészta és a krém összetevőinek gyors összekeveréséhez.

Hozzávalók

Keksz

Krém

Impregnálás

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Kezdőknek az alábbi információk hasznosak lehetnek a választással kapcsolatban a megfelelő termékeket kekszes süteményhez csokoládéval.

• Ügyeljen arra, hogy legalább 35%zsírtartalmú krémet vásároljon, különben előfordulhat, hogy a krém nem sűrűsödik be és nem szivárog ki a torta igazítása során.
• Megengedett a főtt sűrített tej használata, de jobb, ha maga főzi meg úgy, hogy körülbelül egy órán keresztül forrásban lévő vízben forral egy üveget.
• A csokoládé lehet keserű vagy tejszerű - minden az Ön személyes preferenciáitól függ. Ugyanakkor ne vegyen csokoládét idegen töltőanyagokkal: dióval, mazsola vagy szárított sárgabarack.
• A rum helyett más alkoholt is választhat: likőrt vagy konyakot. Azonban semmi esetre sem használjon vodkát vagy sört: ezek a termékek kellemetlen ízt kölcsönöznek a süteményeknek.

Főzés sorrendje

Keksz

Impregnálás

Krém

A torta összeszerelése

Hogyan kell díszíteni egy kekszes tortát

Ez a finomság elsősorban azért nagyszerű, mert korrekció után, tálalás előtt díszíthető. Azok számára, akik nem akarnak túl sokat "bajlódni" a díszítésekkel, ajánlom a saját receptemet a kiváló mázhoz.

Hozzávalók

• 250 g csokoládé;
• 250 ml tejszín.

Készítmény

Csokis piskóta: recept videó

Az alábbi videó bemutatja a finom és gyönyörű vajkrémes torta elkészítésének teljes folyamatát.

Egyszerű csokoládé piskóta - Emma nagyi receptje

Vásároljon Emma nagymama könyveit → https://www.videoculinary.ru/shop/
Iratkozz fel Emma nagyi receptjei csatornára → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Hogyan készítsünk egyszerű csokoládé piskótát - recept és tippek Emmától. A piskóták nagyon finomak és finomak. A piskóta mindig üdvözlendő desszert. Egy egyszerű keksz receptjét ajánljuk csokoládétorta... Emma nagyi megosztja egyszerű csokoládé piskótás videó receptjét - nézze meg részletesen lépésről lépésre receptés tegyen fel kérdéseket → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Hozzávalók:
Keksz:
Liszt - 180 gramm
Kakaópor - 40 gramm
Vaj - 70 gramm
Tojás - 4 db
Sárgája - 4 darab
Cukor - 220 gramm
Só - csipetnyi
Vaníliás cukor - 2 teáskanál

Csokoládé krém:
Krém, legalább 35% zsír - 500 ml
Sűrített tej - 200 gramm
Kakaópor - 30 gramm

Csokoládé máz:
Csokoládé - ​​250 gramm
Krém - 250 ml

Blotting szirup:
Cukor - 100 gramm
Víz - 100 ml
Rum - 20 milliliter
—————————————————————————————
webhely → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Sok videóreceptünkben Daniil Burstein zeneszerző zenéjét használjuk
————————————————————————————

Videó főzés a közösségi oldalakon. hálózatok:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
rendben → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Receptjeink angolul:
weboldal → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09: 52: 15.000Z

Hogyan lehet diverzifikálni egy szabványos receptet

Ha szeretné, hozzáadhat néhány további összetevőt a tésztához és a krémhez, amelyek javítják a kész sütemény ízét és aromáját.

• A kekszhez citromeszencia vagy gyümölcslé adható - ez tetszeni fog azoknak, akik nem tolerálják a vanillint és annak utóízét.
• A tésztát variálhatjuk őrölt dióval, például dióval vagy mandulával. Vágás előtt azonban próbálja serpenyőben tüzelni őket.
• Egyáltalán nem szükséges az ilyen típusú töltőanyagoknál foglalkozni, bármikor használhat másikat.
• Mivel lehet még áztatni egy keksztortát, hogy lédús legyen? A cukor impregnálása mellett édes szirupokat (cseresznye, málna), valamint cukrot nem tartalmazó normál kávét is használhat.

• Keverje hozzá óvatosan a lisztet a tésztához egy spatula segítségével. Semmilyen körülmények között ne használjon turmixgépet erre a célra: a tészta erősen leülepedik, és a torta kevésbé bolyhos lesz.
• Azok számára, akik nem tudnak elegendő időt szánni egy finomság elkészítésére, egy gyors és egyszerű receptet kínálnak.
• A krémnek nagyon hidegnek kell lennie, és csak akkor vegye ki a hűtőszekrényből, amikor használni fogja.
• Sokan felteszik maguknak a kérdést: hogyan kell süteményt sütni egy kekszes süteményhez, hogy ne égjenek meg egy adott sütőben? A kéreg készenlétét fa nyárssal vagy fogpiszkálóval könnyen ellenőrizhetjük: átszúrjuk vele a sütőtésztát, és azonnal kihúzzuk. Ha a pálca száraz marad, akkor a tésztát megsütjük, és a kekszet kivehetjük a sütőből.
• Kísérletezzen gyakrabban a konyhában - csak így szerezheti meg az összetett sütemények elkészítéséhez szükséges kulináris tapasztalatokat. Vegyen például egy utánozhatatlanul finom receptet, amely még a kezdőknek is megfelel. Ezenkívül süssük ki a legszebbet, amely tökéletes egy gyerekpartira.

A csokoládé piskóta egy remek csemege, amelyet felnőttek és gyerekek is szeretnek. Talán az egyik olvasó tudja, hogyan lehet javítani a csemege javasolt receptjén, vagy folyamatosan más összetevőket használ az elkészítéséhez? Ossza meg észrevételeit a megjegyzésekben, beszéljünk egy piskótáról kívül -belül! Jó étvágyat és mindig sikeres kísérleteket a kulináris területen!