Könnyű légies cupcake-k receptje kis formában. Szilikon cupcakes - a legjobb receptek

Először vegye ki a margarint a hűtőszekrényből, és hagyja állni szobahőmérsékleten. Margarinnal helyettesítheted vaj akkor a cupcakes íze finomabb lesz. A mazsolát folyó víz alatt öblítsük le, tegyük egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Várja meg, amíg a mazsola megduzzad.

Tegyünk egy margarint egy tálba, és adjunk hozzá egy pohár cukrot. A masszát alaposan ledaráljuk. Ezután egyenként verjük fel a nyerset csirke tojásés habverővel keverjük össze az egészet.



A prémium lisztet szitán szitáljuk át, hogy oxigénnel telítsük és megszabaduljunk a csomóktól. Ezután hozzáadjuk a lisztet a tálba a többi hozzávalóval együtt. A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és a keveréket egy tálba öntjük. A szódabikarbóna helyett használhatunk sütőport. Dobj bele egy csipet sót. A mazsolát lecsepegtetjük, kinyomkodjuk és egy tálba tesszük. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő százhatvan fokra.



Vegyük a muffin formákat. A legjobb a szilikon használata. A fémeseket először növényi olajjal kell megkenni, hogy a tészta ne ragadjon rájuk. Töltsd meg a sütőformákat kétharmadig, mert a sütemények megemelkednek és megnőnek a sütés során.



Helyezzük a sütőformákat a sütőbe, és negyven percig süssük a muffinokat. Ezután a kész ételt kivesszük a sütőből, kihűtjük, a formáktól megszabadítjuk, és megszórjuk porcukorral. Tálaljuk teával vagy kávéval.

Házi készítésű sütemények receptjei szilikon formákban vajjal, tejjel, tejföllel

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

3757

Idő
(perc)

Adagok
(emberek)

100 gramm kész ételben

6 gr.

22 gr.

Szénhidrát

40 gr.

398 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus cupcakes szilikondobozban

A házi készítésű süteményt nem lehet összehasonlítani a vásárolt megfelelővel. Mindig finomabb, ráadásul nagyon egyszerűen, sőt gyorsan elkészül. A hagyományos recept szerint a tészta kizárólag vajjal készül. Bár, hogy spóroljunk, vegyünk egy kis margarint, vagy akár készítsünk is teljes csere... Az élelmiszer-minőségű szilikon formák nem igényelnek kenést. Ezek a hozzávalók 6 mini muffin elkészítéséhez elegendőek.

Hozzávalók

• csomag vaj;
• 7 evőkanál kristálycukor;
• 4 tojás;
• 7 g sütőpor;
• 175 g liszt.

Hogyan készítsünk klasszikus mini cupcake-ket szilikon formákban

Mérjük ki a lisztet. Ha nincs mérleg, akkor egyszerűen veszünk egy teli poharat és a második harmadát. Hasítógéppel összekeverjük, átszitáljuk. Mérjük ki a többi hozzávalót a recept szerint.

Vágja a vajat darabokra, küldje el egy tálba. Kívánatos, hogy felengedjük, ebben az esetben a habverési folyamat legfeljebb hét percig tart. Azonnal adjunk hozzá cukrot, és keverővel kezdjük el dolgozni, amíg teljesen fel nem oldódik.

Egyenként adjuk hozzá a csirke tojásokat a vajhoz, ne hagyjuk abba a verést. Majd hozzáadjuk a lisztet, átkeverjük, az összes tésztát formákba öntjük. Hat miniatűr cupcake-t kell készítenie.

Az elkészített tésztát szilikon formákba tesszük a sütőbe, a muffinokat 35 percig sütjük. Ezután tíz percig hűtjük, kirázzuk a formákból, hogy az alja ne nedvesedjen a szilikontól. Hőmérséklet 180.

Még az édes pékáruhoz is kell egy csipet só. Ez a kisebb összetevő jobbra változtatja az ízét.

2. lehetőség: Gyors recept az egyszerű szilikonos süteményekhez

Az élelmiszer-minőségű szilikon formák ideálisak muffinok sütéséhez nem csak a sütőben, hanem hagyományosan is. mikrohullámú sütő... Sokkal kényelmesebbnek bizonyul, mint egy bögrében vagy csészében. A cupcake egyenletes, tökéletesen kipattan, lehet kenni, díszíteni valamivel.

Hozzávalók

• 60 ml friss tej;
• néhány evőkanál olaj;
• 15 gramm kakaó;
• 3 gramm ripper;
• egy kis por;
• 40 gramm cukor.
• 35 gramm liszt;

Hogyan készítsünk gyorsan egyszerű cupcakes-t

Adjunk hozzá cukrot a tejhez, adjuk hozzá a vajat, keverjük össze. Adjunk hozzá kakaót a liszthez, és egy hasítógépet, ha szükséges, sózzuk és egy csipet vanillint. Mindkét keveréket külön-külön keverjük össze, majd keverjük össze egy tálban. A tészta elkészítése. Folyékony lesz. Simára keverjük.

A masszát formákba toljuk, félig töltjük. Betesszük a mikrohullámú sütőbe, megpróbálva azonos távolságot tartani közöttük. Bekapcsoljuk a sütőt és pontosan két perc 30 másodpercig sütjük. Teljesítmény 750 W.

A jelzés után ne rohanjon kinyitni az ajtót. Várunk legalább három percet, de jobb, ha elmenünk ötre. Kivesszük a cupcake-ket és kirázzuk a formákból. Porral díszítjük.

Van egy hasonló recept a muffinokhoz, tej helyett tojással, tejföllel vagy kefirrel, valamint különféle egyéb adalékanyagokkal. Nem kívánatos, hogy önállóan próbálja kicserélni az összetevőket ebben az opcióban, mert előfordulhat, hogy a sütemény egyszerűen nem sül meg.

3. lehetőség: Ízesített kefir cupcakes szilikon formákban

A kefirtésztát nehéz tönkretenni. A belőle készült sütés mindig könnyű és puha, ha a szódáról sem feledkezünk meg. Egyébként, mivel sok sav van a termékben, nem lehet citrommal vagy ecettel kioltani.

Hozzávalók

• egy csésze kefir;
• két tojás;
• 11 g szóda;
• pár csipet fahéj;
• fél kanál héja;
• 0,29 kg liszt (lehetőleg szitálva);
• 50 g kandírozott gyümölcs;
• 140 g finomított cukor;
• 35 g vaj.

Hogyan kell főzni

Cukor, keverje össze a tojást, öntsön kefirt és vajat. Enyhén felverjük, pár percig hagyjuk feloldódni. Ezután rázzuk fel újra, dobjuk bele a szódát.

A liszthez aromás anyagokat adunk, itt a fahéjas héj van feltüntetve. A karácsonyi mézeskalács keverék is remek. A vanília itt sem lesz felesleges. Az egészet felkavart kefirbe öntjük.

Gyúrjuk össze és adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket. Ha nagyok, akkor vághatja őket. Ezután azonnal elosztjuk a tésztát a szilikon formákban, a magasság kétharmadáig megtöltve.

A formákat a sütőbe tesszük, jobb, ha azonnal tepsibe rakjuk, 22 percig sütjük. Ültetés és főzés 180 fokon. Hagyja hűlni a cupcake-ket körülbelül tizenöt percig, majd vegye ki őket a formákból.

A növényi olaj ebben a receptben helyettesíthető olvasztott margarinnal, étolajjal. Ha szükséges, tegyünk mazsolát a kandírozott gyümölcsök helyett.

4. lehetőség: Cupcakes mazsolával szilikon formákban

A mazsolát teljesen bármilyen tésztába lehet önteni. Ez az összetevő nem fogja elrontani. De a vajas-tejfölös muffin különösen sikeres. Növényi olajat is adunk hozzá, de kis mennyiségben a lágyság érdekében.

Hozzávalók

• tojás - 4 db;
• 160 g cukor;
• tejföl - 2 evőkanál. l .;
• 2 evőkanál olaj;
• 12 g szóda;
• mazsola - 90 g;
• 1,5 evőkanál. Liszt;
• 0,5 csomag vaj.

Lépésről lépésre recept

Tejföl olvasztott vajjal nyers tojásokés csak jól ledarálja homokkal. Keverjük simára, szórjunk bele egy csipet sót, majd adjuk hozzá növényi olaj.

A mazsolát jól öblítsük le, és keverjük össze fél pohár liszttel. A maradék lisztet a tésztába öntjük, összekeverjük. Ezután betesszük az oltott szódát, a végén a lisztet mazsolával. A tészta legyen homogén, fontos, hogy a szódát alaposan feloldjuk benne.

A mazsolás tésztát szilikon formákba öntjük, alig több mint felét töltve. 210 fokra előmelegített sütőbe tesszük, utána 170-re csökkentjük. Fél órát sütjük.

A száraz mazsola nem ízletes, használat előtt célszerű meleg vízbe áztatni, majd kinyomkodni, papírtörlőn megszáríthatjuk.

5. lehetőség: Cupcakes tejföllel szilikon formákban

A pékáruk tejfölje tökéletesen helyettesíti mind a folyadékokat, mind a részben zsírokat. Süteményekhez kiváló. És nem kell a legfrissebb terméket keresnie. A hűtőben ragadt tejföl is jó. Minél kövérebb, annál jobb.

Hozzávalók

• egy pár tojás;
• tejföl - 120 g;
• 220 g liszt;
• olaj - 50 ml;
• 150 g cukor;
• 6 g hasadó;
• só, vanília.

Hogyan kell főzni

Tegye a tojást, homokot egy kényelmes tálba, sót, vanillint is önthet. Az egészet kicsit felverjük. Nem kell bolyhos hab, így a mixer elhagyható.

A tésztába tejfölt teszünk, újra megkeverjük, a cukornak fel kell oldódnia, majd beleöntjük a finomított olajat.

Már csak a liszt hozzáadása, tépő. Vanillin opcionális. A fahéjból és a héjból is remek muffinok készülnek. Ugyanezzel a habverővel összegyúrjuk a tésztát, szilikon formákba tesszük.

A félig megtöltött formákat a sütőbe küldjük. Ott a muffinok 25 percet vesznek igénybe. Ültetés és sütés 180 fokon.

Ha a tejföl folyékony, akkor célszerű azonnal egy kis lisztet hozzáadni a tésztához, különben leeshet a sütőben. Ha sűrű terméket használ, öntsön bele néhány evőkanál tejet. A meredek tészta nem esik le a sütőben, hanem száraz sütemény lesz, széteshet.

6. lehetőség: Szilikon húsvéti sütemények

A húsvéti sütemény remek alternatívája a húsvéti süteményeknek. A szilikon formákból készült miniatűr termékek különösen érdekesek. Mázzal, sokszínű drazsékkal is díszíthetők. Ha nem tetszik az alább megadott fondant opció, választhat másik receptet.

Hozzávalók

• 130 g cukor;
• négy tojás;
• 280 gramm liszt (feltétlenül szitáljon);
• 70 gramm mazsola;
• 1 fehérje;
• 4 evőkanál por;
• 5 ml citromlé;
• 85 ml olaj;
• 6 gramm ripper (fél kanál);
• 1 tk reszelt héja;
• drazsé díszítéshez.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a mazsolát, és hagyja állni meleg vízben körülbelül öt percig. Kinyomkodni, szárítani, gyakran lisztbe öntik egyenletes eloszlás, ami szintén megtehető.

Keverjük össze a lisztet, a héjat és a hasítót, ha szükséges, a vaníliát. A tojásokat és a csiszolást addig verjük, amíg a finomított vajhoz hideg habot nem adunk. És akkor a citromlé. Mindezt összekeverjük liszttel, hozzáadjuk az előkészített mazsolát.

A húsvéti tésztát kis formákba tesszük és kisütjük. Ha kis kalapot szeretne kapni, töltse meg a magasság 2/3-ával. Ültetési hőmérséklet 180, a készenlétet szilánkkal ellenőrizzük.

Verjük fel a fehérjét hűvös habbá, csak ezután adjuk hozzá a port és a legvégén csepegtessünk egy kicsit citromlé... A kihűlt muffinokat megkenjük, megszórjuk színes drazsékkal. Vagy készíthetünk fondantot, és más módon díszíthetjük a húsvéti süteményt.

Nem használhat mazsolát a húsvéti sütemények szilikonformába való töltéséhez. És sokszínű kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök keveréke, de be kell tartanunk a megadott mennyiséget.

7. lehetőség: Csokoládé cupcakes szilikondobozban

Az alább felsorolt ​​hozzávalók mennyisége körülbelül tizenkét cupcake-t tesz ki. Ha kevesebb a szilikon forma, akkor szétválaszthatja a hozzávalókat. Csak ne felejtse el arányosan megtenni, hogy a cupcakes kiderüljön.

Hozzávalók

• 180 g cukor;
• kakaó - 3 evőkanál;
• 110 g vaj;
• 150 ml tej;
• tojás - 3 db;
• 50 g csokoládé;
• 230 g liszt;
• egy kis só;
• hasadó (táska).

Hogyan kell főzni

Az olajat a mikrohullámú sütőbe küldjük, vagy a tűzhelyen melegítjük, amíg fel nem melegszik. Bevezetjük a cukrot és a kakaót, felöntjük tejjel, sóval. Ezen összetevők hozzáadása után az olaj lehűl.

A csokis tésztát darabokkal formákba öntjük és 180 fokon azonnal megsütjük. Átlagosan 17-22 percet vesz igénybe.

Ehhez a recepthez használhatunk Nesquik kakaót is, de ebben az esetben 6 kanállal veszünk, a homokot kicsit csökkentjük, hogy ne cukros pékáru legyen.

8. lehetőség: Tejes sütemények szilikon formákban

A tejből nem nehéz, hanem könnyű és bolyhos sütemény készül. Némileg zsemlére vagy süteményre emlékeztetnek. Igény szerint akár mázzal is bevonhatjuk, vagy csak kevés tölteléket öntünk a tésztába: dióféléket, magvakat, szárított gyümölcsöket.

Hozzávalók

• 190 g cukor;
• tej - 190 ml;
• egy pár tojás;
• 11 g szóda;
• 95 ml olaj;
• 390 g liszt.

Lépésről lépésre recept

A homokot összekeverjük a tojással. Egyszerre veszünk egy nagy edényt. A duettet bolyhosra verjük.

Növényi olajat veszünk, de csak szagtalan. Öntsük rá a tojásokat, és óvatosan keverjük össze. Öntsön tejet. A terméket körülbelül azonos hőmérsékleten célszerű használni. A tetejére lisztet szitálunk. A tészta elkészítése.

A megadott mennyiségű szódabikarbónát ecettel eloltjuk, felöntjük és keverjük. A masszát azonnal formákba fektetjük, sütőbe tesszük. Nem kívánatos, hogy egy ilyen teszt sokáig álljon, elveszíti pompáját.

A tejes muffinokat kiültetjük és 180 fokon sütjük. Ha kis szilikon formákban vannak, akkor 20 perc múlva ellenőrizni kell a készenlétet. Ha a formák nem a legkisebbek, akkor az idő fél órára nő.

A receptben nincs feltüntetve az ecet mennyisége, de a szóda kioltásához elég egy teli kanál, vagy körülbelül ugyanannyi citromlevet veszünk. Tökéletesen semlegesíti a kellemetlen hasogató ízeket is.

9. lehetőség: Mini sajttorták szilikon formákban

Hihetetlenül kényelmes mini sajttortákat készíteni szilikon formákban. Jól megsülnek, nem ragadnak le, és remek snack, reggeli vagy uzsonna. Íme egy recept az olasz konyhából.

Hozzávalók

• liszt - 290 g;
• 470 g sajt;
• ripper - 10 g;
• 0,24 l tej;
• tojás;
• cukor - 30 g;
• 120 g vaj.

Hogyan kell főzni

Ha puha a vaj, nem kell megolvasztani. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, hogy a muffinok barnuljanak, hozzáadjuk a cukrot. Finoman sóval. Ha sok van a sajtban, akkor pár csipetnyi is elég. Dörzsölünk mindent. Beleöntjük a száraz hozzávalókat.

A sajtot finomra dörzsöljük. Részenként adjuk hozzá a tésztához, hogy a forgács ne tapadjon össze, keverjük át, öntsük szilikon formákba.

A szilikon formákat ¾ magasságig megtöltjük, betesszük a sütőbe és 175 fokon 25 percig sütjük.

Az olasz sajttorták irreálisan ízletesek különféle forró és illatos fűszerek hozzáadásával, a provence-i gyógynövények tökéletesen illeszkednek egy ilyen tésztába.

10. lehetőség: töltött szilikon muffinok

Szilikon formákban nagyon kényelmes és egyszerű a töltött muffinok elkészítése. Tölteléknek veheti sűrű lekvár, lekvár, csokoládé vagy tészta, íme egy recept főtt sűrített tejjel. Megfizethető és szeretett termék.

Hozzávalók

• egy pohár olaj;
• egy pohár tej;
• 80 g cukor;
• 0,5 doboz főtt sűrített tej;
• tojás;
• 1,5 tk ripper;
• 240 gramm liszt (majdnem két pohár).

Hogyan kell főzni

Egy tálban keverjünk össze egy nagy tojást homokkal és tejjel, adjunk hozzá vajat, sózzuk meg és jól rázzuk össze. Ripperrel összeöntjük a lisztet, ezután már majdnem kész a tészta.

Ráteszünk egy kanalat és szilikon formákba tesszük, harmadára megtöltjük. A muffintészta felének el kell fogynia. Ezután tedd ki a főtt sűrített tejet. Csak vegye fel egy kanállal, és helyezze a közepére. Fedjük le a tészta új részével. A töltött muffinokat fél órát sütjük 180 fokon.

A cupcake-ket nem kell azonnal kivenni a formákból, ráncosodhatnak és megsüllyedhetnek. De nem hagyhatja őket sokáig szilikonban. Az alja nedvessé és nedvessé válhat.

Ha hirtelen vágyakozik valami szokatlan és ízletes teához főzni, akkor a cupcakes kiváló lehetőség lesz. Ezek a sütemények mindig kiválóak és gyengédek.

És ha megmutatja a fantáziáját, akkor süthet vele tortát különféle tömésekés még gyümölccsel is.

Javasoljuk, hogy fontolja meg a népszerű recepteket ennek a finomságnak az elkészítéséhez.

Egy egyszerű recept fantasztikus házi süteményekhez

Készítmény:

1. Először a tojásokat egy tálba törjük, kristálycukrot adunk hozzá, és megkenjük olvasztott margarinnal. Mindent habverővel habosra verünk;
2. Ezután adjunk hozzá kefirt a masszához, és jól verjük;
3. Utána lassan elkezdünk beönteni oda búzaliszt keverés közben. Ezenkívül a liszttel együtt adjunk hozzá vanillint, sütőport és egy csipet sót;
4. A masszába öntjük a mazsolát, és egyenletesen elkeverjük. Ezután öntsük a tésztát egy tepsibe vagy kis muffinformákba;
5. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra. Ezután a formát a tésztával odatesszük, és mindent 30-40 percig sütünk;
6. A sült muffinokat melegen is tálalhatjuk.

Csokis muffin

A sütéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 300 gramm búzaliszt;
• Granulált cukor - 1 pohár;
• Kakaópor - 50 gramm;
• fél pohár tej;
• Csirke tojás - 4 darab;
• 5 gramm szódabikarbóna;
• 100 gramm pörkölt földimogyoró és mazsola.

Készítmény:

1. 1. A margarint egy fém edénybe tesszük, és a tűzön felolvasztjuk. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, a kakaóport és a tejet. Keverjük össze mindent, és forraljuk fel;

1. 1. Ezután öntsön 7-8 evőkanál csokis keveréket egy bögrébe, és hagyja kihűlni a masszával ellátott serpenyőt. Amikor a keverék meleg, adjunk hozzá tojást, szódabikarbónát, földimogyorót, mazsolát és két pohár lisztet;

1. 1. Ezután keverje össze az összes összetevőt. A tésztát alaposan át kell gyúrni, hogy ne képződjenek csomók. Öntse a tésztát papírral borított formákba;
   2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd tegyük oda a formákat a tésztával. A muffinokat 20 percig sütjük. Miután elkészültek, forrón vegyük ki a formából;

1. 1. A pékárut csokimázzal öntjük, amit egy bögrébe öntöttünk. Hagyja a muffinokat a hűtőben egy éjszakán át. Hidegen kell tálalni.

Hogyan készítsünk bogyós muffinokat formákban

Sütés hozzávalói:

• Bármilyen mag nélküli bogyó (málna, eper, ribizli, áfonya, áfonya tökéletes) - 300 gramm;
• Csirke tojás - 3 darab;
• Granulált cukor - 1 pohár;
• 300 gramm búzaliszt;
• 5 gramm szódabikarbóna;
• 2 teáskanál porcukor.

Készítmény:

1. Öntsön kristálycukrot egy tálba, és törjön fel 3 csirke tojást. Mindent jól felverünk egy mixerrel;
2. Egy kis fémedényben közepes lángon olvassz fel egy darab vajat, de ne olvaszd fel a végéig. Vastagnak kell lennie. Adjunk hozzá vajat a cukor és a tojás keverékéhez, és keverjük össze mindent simára;
3. Ezután lassan búzalisztet öntünk a keverékbe, miközben habverővel dagasztjuk a tésztát. Oda szódát is adunk és mindent jól összekeverünk;
4. Elkészítjük a bogyót. Bármilyen bogyót használhat, friss és fagyasztott is. Fekete és piros ribizli és eper a legjobb;
5. A tésztát öntsük formákba. Nem érdemes egészen a forma széléig megtölteni, mert sütés közben füstölni fog a tészta. Ezután tegye a bogyókat a tetejére;
6. A sütő 180 fokra melegszik fel. Ezután tedd bele a muffinokat. Fél óráig sütik;
7. A kész muffinokat porcukorral megszórjuk.

Banános muffin recept

A következő termékek szükségesek:

• 300 gramm búzaliszt;
• Margarin vagy vaj csomagolása (150 gramm);
• Cukor - 1 pohár;
• 2 darab csirke tojás;
• Banán - 3 darab;
• Sütőpor - 5 gramm;
• Egy csomag vanillint.

Készítmény:

1. 1. Kezdésként egy csészében törje össze a banánt villával, amíg zabkását vagy burgonyapürét nem kap;

1. Adjunk hozzá kristálycukrot és tojást a banánhoz, keverjük simára keverővel;
2. Ezután olvasszuk fel a margarint egy fémedényben közepes lángon. Öntsük a banán, a cukor és a tojás keverékébe. Mindent keverővel felverünk;
3. Ezt követően lassan elkezdjük hozzáadni a búzalisztet, a sütőport és a vanillint. Habverővel összekeverjük. Ezután öntsük a tésztát egy tepsibe;
4. A sütő 180 fokra melegszik fel. Ezután egy tésztát tartalmazó formát teszünk oda. Fél óráig sütjük;
5. A kész süteményt kivesszük a sütőből, kivesszük a formából és feldaraboljuk. A cupcake melegen és hidegen is fogyasztható. A tetejére porcukrot szórunk.

Húsvéti cupcake

Sütés hozzávalói:

• 300 gramm búzaliszt;
• másfél pohár cukor;
• Sütőpor csomagolás;
• Margarin vagy vaj csomagolása (150 gramm);
• Két csirke tojás;
• Nagy mazsola - 100 gramm;
• Egy kis őrölt fahéj;
• Egy tojásfehérje;
• fél pohár porcukor;
• Egy kis citromlé;
• 15 db kandírozott gyümölcs;
• Egy kis péksütemény feltét.

Készítmény:

1. Mazsola elkészítése. Fél óráig meleg vízben kell áztatni. Ezután kivesszük egy papírszalvétára, hogy megszáradjon;
2. Tegye a margarint egy serpenyőbe, és olvassa fel tűzön vagy mikrohullámú sütőben. Meg kell olvasztani, amíg meg nem puhul;
3. A margarinhoz kristálycukrot öntünk, és mixerrel simára keverjük. Ezután adjunk hozzá tojást és egy kevés fahéjat. Minden jól fel van verve;
4. Ezután lassan elkezdjük hozzáadni a lisztet és a sütőport. Habverővel keverjük össze, lehetőleg úgy, hogy ne legyenek csomók;
5. Ezt követően öntsük a mazsolát a tésztába és keverjük össze;
6. Sütőedények készítése. Meg kell kenni egy darab margarinnal. Öntsük a tésztát a formába;
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és belerakjuk a formát a tésztával. 45 percig sütjük. Vegye ki a kész tortát a formából, és hűtse le;
8. Amíg a pékáruk hűlnek, el kell készíteni a fehér cukormázt. A tojásfehérjét habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadunk egy kevés citromlevet, majd mixerrel felverjük. Kenjük meg a sütés tetejét mázzal;
9. Porral és kandírozott gyümölccsel díszítjük.

Népszerű pékáruk karácsonyra

A híres karácsonyi süteményhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 300 gramm búzaliszt;
• Cukor - másfél pohár;
• Vaj csomagolása (150 gramm);
• Három csirke tojás;
• 100 ml brandy vagy rum;
• Dió keveréke (földimogyoró, mogyoró, Dió, mandula) - 100 gramm;
• 100 gramm mazsola;
• szárított áfonya - 100 gramm;
• 1 evőkanál. egy kanál citrom vagy narancshéj;
• 7 darab szárított sárgabarack;
• 100 gramm fehér csokoládé;
• 40 gramm kókuszreszelék;
• Szóda - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Öblítse be hideg víz mazsola, szárított sárgabarack és szárított áfonya. Mindent egy csészébe teszünk, és megtöltjük konyakkal vagy rummal. Egy órát hagyunk;
2. Késsel aprítsuk fel a diót. Közepes darabokra kell vágni, hogy később könnyen megkülönböztethetőek legyenek a pékárukban;
3. Szárítsa meg a diót egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Így a dió ízesebbé és ízletesebbé válik;
4. A vajat egy fémedénybe tesszük, és pár percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. Lágynak kell lennie, de nem erősnek;
5. A puha vajat a kristálycukorral, a szódával és a tojássárgájával kikeverjük. Keverjük össze keverővel, amíg homogén keveréket nem kapunk;
6. Verjük fel a fehérjét egy külön csészében;
7. Ezután a vaj, kristálycukor és sárgája masszához adjuk a fehérjemassza egyharmadát, a diót, a rumba vagy konyakba áztatott szárított gyümölcsöket, a citrom- vagy narancshéjat. Beleöntjük a konyak vagy rum maradványait is, amibe aszalt gyümölcsöket áztattunk. Keverjük simára mixerrel;
8. Ezután adjuk hozzá a búzalisztet és keverjük össze. Sűrű tésztát kell kapnia;
9. A végén adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és keverjük össze;
10. Egy tepsit kikenünk egy darab vajjal, megszórjuk liszttel, zsemlemorzsával vagy búzadarával. Öntsük a tésztát a formába;
11. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük rá a tésztaformát. 30-40 percig sütjük;
12. A kész tortát kivesszük a formából és díszítjük. A díszítéshez olvasztott fehér csokoládét és kókuszt használunk.

Dekorációs és tervezési lehetőségek

A díszítéshez különféle porokat, kandírozott gyümölcsöket, lekvárt, gyümölcsdarabokat és bogyókat használhat.

1. Marcipán díszítés. Ehhez szórjuk meg az asztalt porcukorral, és nyújtsuk ki a marcipánt. A marcipánt enyhén megnedvesítjük vízben, és díszítjük. Ékszereket készítünk színes és fehér marcipánból. A zöld kandírozott héjából halszálkát vágunk. A tetejét porral megszórhatjuk különböző színek... A cupcake-t színes papírba csomagolják, és mindent zsinórral rögzítenek;
2. Szárított gyümölcs minták. A baracklekvárt felmelegítjük. Vastag rétegben kenjük fel a cupcake-re, a tetejére színes szárított gyümölcsökből és diófélékből mintázunk. Aszalt sárgabarack, sötét és világos mazsola tökéletes. Ezután fedjük le lekvárral;
3. Mastic ékszerek. Élelmiszer-masztixből dekorációt készíthet virágok és egyéb minták formájában;
4. Mázas díszítés. A cukormázhoz használhatunk olvasztott fehér vagy étcsokoládét.

• Főzéshez csak természetes összetevőket használjon;
• Kívánatos, hogy minden összetevő azonos hőmérsékletű legyen. Hozzávalók felhasználásával a különböző hőmérsékletek csomósodást és csomósodást okoz. A cupcake sűrű és nehéz lesz;
• Adjunk hozzá annyi lisztet, amennyi a receptben szerepel. A legjobb a legjobb minőségű lisztet használni;
• A formát 2/3-ig töltsük meg tésztával. Mert sütés közben megkel, és ha több van belőle, akkor egyszerűen "elszaladhat" a formából;
• Előmelegített sütőben kell sütni, különben a pékáruk rosszul kelnek, rosszul sülnek, és az íze is romlik.

A muffin készítés szórakoztató, és ami a legfontosabb, egyszerű folyamat. Ez a péksütemény nagyon finom, és ha mindent a recept szerint csinálsz, akkor végül lágy és szellős lesz, és egyszerűen elolvad a szájban.

Csodálatos muffin recepteket ajánlok formákban.

1. számú recept

Termékek:

• 300 gramm liszt
• 200 gramm vaj és cukor
• négy csirke tojás
• 1,5 tk sütőpor
• töltelék - ízlés szerint

Tin Cupcake recept:

A vajat és a cukrot ledaráljuk és habosra keverjük. Egyenként adjuk hozzá a csirke tojásokat, és folytassuk a verést.

A búzalisztet összekeverjük a sütőporral, összekeverjük a vaj-tojás keverékkel, és felverjük.

A kapott tésztába ízlés szerint adjuk hozzá a tölteléket: mazsolát, gyümölcsdarabokat, bogyókat, kandírozott vagy aszalt gyümölcsöket.

A tésztát 2/3 magasságú formákba nyújtjuk.

A muffinokat 180-200 fokos sütőben kb 20 percig sütjük.

2. számú recept

Termékek:

• két pohár búzaliszt
• 150 gramm cukor
• 120 ml növényi olaj
• két tojás
• egy pohár kefir
• 0,5 teáskanál sütőpor és szóda
• 10-12 teáskanál lekvár

Muffin sütés formákban:

Verjünk fel két tojást a cukorral.

Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat (szagtalan), kissé verjük.

Hozzákeverjük a sütőporral és szódabikarbónával kombinált búzalisztet.

Mindegyik szilikon muffin formába tegyünk egy adag tésztát, a közepéig, a tetejére teszünk egy kanál lekváros bogyót, és öntsünk még egy kis tésztát, hogy teljesen ellepje a tölteléket.

A muffinokat 180-200 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

3. számú recept

Termékek:

• 150 gramm
• 200 gramm liszt
• két tojás
• cukor ízlés szerint
• egy teáskanál sütőport
• 100 gramm vaj
• szárított gyümölcs ízlés szerint

Főzési mód:

A vajat cukorral bedörzsöljük. Ízlés szerint túrót és szárított gyümölcsöket adunk hozzá. Belekeverjük a tojást és felverjük. Beleöntjük a sütőporos búzalisztet, jól elkeverjük. A túrós tésztát formákba fektetjük. A túrós süteményeket a sütőben 180-200 fokon kb 20 perc alatt megsütjük.

4-es számú recept

Termékek:

• két tojás
• 250 gramm kefir
• 200 gramm cukor
• 400 gramm liszt
• 100 gramm margarin és mazsola
• 0,5 tk szódabikarbóna

Tin Cupcake recept:

A csirke tojásokat kristálycukorral alaposan megőröljük.

Adjuk hozzá a kefirt és a lágy margarint.

Öntsük bele a búzalisztet, a szódát és a mazsolát, alaposan keverjük össze.

A formákat a térfogat 3/4-éig megtöltjük tésztával. 25 percig sütjük 180 fokon. A süteményt innen kapjuk sütőés megszórjuk porcukorral.

A friss, házi muffinok finomak!

Az elkészítése pedig nagyon egyszerű.

És annak érdekében, hogy ne veszítsen időt a hosszú sütésre, használhat kis formákat: szilikont, fémet és akár papírt is.

Szerencsére ma már óriási a választék a boltokban.

Sütemények dobozban otthon - általános főzési elvek

A sütemény négy fő összetevője a vaj, a cukor, a tojás és a liszt. Minden receptben szerepelnek, de mindig benne különböző arányok... Ez határozza meg a végeredményt.

Ízlésképpen adjuk a tésztához:

Kakaó, csokoládé, kávé;

Gyümölcsök, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök;

Vanília, különféle esszenciák, fahéj;

Túró és egyéb tejtermékek.

És annak érdekében, hogy a termék levegős és porózus legyen, a tésztához hasítót adnak. Helyettesíthető szódabikarbónával, amit savval oltva eltüntetjük a sajátos szagokat. Kész tészta formákba fektetjük, majd kisütjük.

A formák jellemzői és elkészítése

A szilikon formák lehetnek egyszeresek vagy összekapcsolhatók, és bemélyedésekkel rendelkeznek a töltelék számára. Nem igényelnek különösebb előkészítést, jól elválnak a pékáruktól. A fém formákat olajjal, lehetőleg növényi olajjal kell kikenni a tészta lerakása előtt. A papírformát könnyű tésztákhoz, leggyakrabban muffinokhoz használják. Előzetes feldolgozást nem igényelnek, de speciális állványt igen. Ellenkező esetben a pékáruk ferdén jönnek ki.

1. recept: Sütemények dobozban otthon "Stolichny"

Klasszikus nagyvárosi muffin receptje. Otthon használhat szilikon vagy fém formákat. De az első esetben a termékeket azonnal el kell távolítani, hogy ne nedvesedjenek.

Hozzávalók

170 gramm vaj;

150 gramm cukor;

250 gramm liszt;

80 gramm mazsola;

1 tk ripper;

Vanília és por.

Készítmény

1. Azonnal öntsük rá a mazsolát meleg vízés hagyjuk állni, a szőlő kicsit megduzzad, nagyobb és lédúsabb lesz.

2. Olvasszuk fel a vajat, majd hűtsük le.

3. A cukrot a nyers tojással kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vajat.

4. A mazsoláról leöntjük a vizet, törölközővel szárítjuk.

5. A lisztet a sütőporral és a mazsolával összedolgozzuk, a többi hozzávalóból hozzáadjuk a folyékony masszát, hozzáadjuk a vanillint és óvatosan összekeverjük.

6. Az előkészített formákba fektetjük a tésztát. A tömeg nem haladhatja meg a térfogat 2/3-át.

7. Küldjük sütni. A sütőben állítsuk be a hőmérsékletet 180 fokra. Mivel a muffinok kicsik, fél óra is elég a sütéshez.

8. Vegye ki, hűtse le.

9. Tegyünk porcukrot egy szűrőbe, és szórjunk a tetejére aromás termékeket.

2. recept: kávés cupcakes dobozokban otthon

Csodálatos, dobozos sütemények receptje otthon, amelyek a kávé isteni aromájával tűnnek ki. Tud valaki ellenállni? Rendszeres instant kávét használunk.

Hozzávalók

200 gramm vaj;

1 tk ripper;

2 teáskanál kávé;

100 gramm cukor;

egy csipet vanília;

200 gramm liszt.

Készítmény

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, és szeletekre vágjuk. Amikor megpuhult, mixerrel habosra keverjük.

2. A tojásokat külön felverjük a kristálycukorral, azonnal hozzáadjuk a kávét, hogy feloldódjon.

3. A vanillint hasítógéppel lisztbe tesszük, és az egészet összeszitáljuk.

4. Most már össze kell keverni az olajkeveréket a tojásmasszával, jól összekeverni. És hozzáadjuk hozzájuk a lisztes keveréket. A tészta könnyű és szellős lesz.

5. Formákba fektetjük, és azonnal sütésre küldjük. 180 fokon főzzük kb fél órát. De jobb szín szerint navigálni, száraz pálcikával átszúrhatod a tortát.

3. recept: Házi csokoládé cupcakes

Az őrülten finom csokis muffin receptje formákban, amelyek nagyon gyorsan elkészülnek. Kakaóval fogjuk csinálni, közönséges port veszünk hozzáadott cukor nélkül.

Hozzávalók

0,2 kg margarin;

40 gramm kakaópor;

½ tk szóda;

100 ml tej;

100 gramm cukor;

2 csésze liszt;

Por porozáshoz.

Készítmény

1. Tegyük a margarint egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kakaót, a kristálycukrot és a tejet.

2. Küldjük a tűzhelyre, forraljuk fel. Nem megyünk messzire, a masszát keverni kell. Gyönyörű csokikrémet kapsz. Le kell hűteni.

3. A sütőt azonnal bekapcsolhatod 180 fokra, addig hagyd felmelegedni.

4. A tojásokat habverővel keverjük össze, küldjük a krémhez. Ugyanezzel a tárggyal kissé felverjük a masszát.

5. Keverje össze a rippert a liszttel. Adhatunk hozzá vaníliát. És belekeverjük a tésztába.

6. Öntsünk a tetejére oltott szódát, és azonnal keverjük össze.

7. A tésztánkat formákba öntjük és a sütőbe!

8. Fél óra múlva kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk és kivesszük a formákból. A muffinokat megszórjuk porral. De lehet mázzal is kenni, bármilyen krémmel díszíteni.

4. recept: Túrós muffin tepsiben otthon

Maradt egy csomag túró? Süss muffint! Ez egy nagyszerű módja a nem igényelt termék használatának. Vagy túróval etesd a gyereket, aki nem szereti. A péksütemények lágyak, könnyedek, önmagukban is ízletesek, de jól passzolnak krémekhez, sűrített tejhez is.

Hozzávalók

0,2 kg túró;

0,15 kg cukor;

0,15 kg vaj (vagy margarin);

0,15 kg liszt;

1 tk bármilyen sütőpor;

Kissé növekvő. olajok.

Az illathoz fahéjat, vaníliát, bármilyen esszenciát adhatunk hozzá.

Készítmény

1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, majd hűtsük le.

2. A tojásokat egy tálba felütjük, összekeverjük a cukorral.

3. Vegyünk túrót, és letöröljük. Botmixerrel lyukasztható. Ha a túró puha, csak villával gyúrjuk össze.

4. Keverjük össze a tojásokat a túróval, adjuk hozzá az olvasztott vajat.

5. A lisztet össze kell keverni a sütőporral, és a tésztához kell adni. Keverjük össze. Adjunk hozzá fahéjat, vaníliát vagy esszenciát.

6. A tésztát kiterítjük a formákba. Kenni kell őket, mivel a túró képes a falakhoz tapadni. És néha még a szilikonra is ráragad.

7. A formákat a sütőbe küldjük. 190 fokon puhára sütjük.

5. recept: Házi készítésű vaníliás cupcakes

A legfinomabb keksz tésztás sütemények receptje, amelyek akár papírformákban is elkészíthetők. Ez a péksütemény még a cupcake-ekhez is alkalmas, amelyek ma már nagyon népszerűek, és gyakran díszítik az édes asztalokat születésnapokon és esküvőkön.

Hozzávalók

125 gramm olaj;

125 gramm liszt;

2 tojás (három kicsi);

2 evőkanál tej;

125 gramm cukor;

1 teáskanál ripper;

Vanillin.

Készítmény

1. Az olajat meg kell lágyítani. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, tejet, és addig verjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Szedhet port is. Amint a massza könnyűvé és bolyhossá válik, kapcsolja ki a keverőt.

2. Egy másik tálban felverjük a tojásokat. A keverőt ki kell mosni, különben nem forognak fel.

3. Ezután ismét merítse a mixert az olajkeverékbe, és óvatosan adja hozzá a tojásokat.

4. Adjunk hozzá lisztet a sütőporral, óvatosan keverjük össze, lehetőleg kanállal.

5. A kapott tésztát formákba terítjük, csak a feléig töltjük.

6. 20 percre sütjük. Optimális hőmérséklet 190. Majd kivesszük és lehűtjük. Ha nem használt papírformát, óvatosan távolítsa el őket.

6. recept: házi citromos muffin formákban

A citrusos muffin receptje formákban otthon. Nemcsak illatosak, hanem nagyon szépek, sárgásak is.

Hozzávalók

Egy pohár cukor;

150 gramm rast. olajok;

1 zacskó ripper;

350 gramm liszt.

Készítmény

1. A megmosott citromot vágjuk szeletekre, távolítsuk el az összes magot, tegyük turmixgépbe és pürésítsük.

2. Verjük fel a tojásokat a cukorral, adjunk hozzá citrompürét, majd növényi olajat. Keverjük össze.

3. Lisztet tegyünk sütőporral, ennyi!

4. Marad összekeverni, formákba rendezni és a sütőbe tenni. 20 perc elteltével pedig belélegezheti a citrusos muffinok aromáját. 180°C-on sütjük.

7. recept: házi muffinok töltelékkel

Van egy egyszerű módja a töltött muffinok elkészítésének, ez az, hogy kivájt formákat használunk. Tetszőleges recept szerint sütjük a termékeket, majd megtöltjük tejszínnel, sűrített tejjel, lekvárral. De ha nincsenek ilyen formák? Mit lehet tenni belső töltés!

Hozzávalók

250 gramm margarin;

200 gramm cukor;

0,5 teáskanál szóda;

5 evőkanál tejföl.

A töltelékhez szedheti sűrű lekvár, csokoládé vagy főtt sűrített tej. Fontos, hogy a massza valóban sűrű legyen.

Készítmény

1. A margarint felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni.

2. A tojásokat a cukorral felverjük, a margarinba öntjük, de fordítva is lehet.

3. Adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet és a kioltott szódát. A tészta kész!

4. 1/3-ig a formákra tesszük.

5. Most tegyünk a közepébe egy darab csokoládét. Vagy egy teáskanál lekvár, sűrített tej.

6. Fedjük le a tészta ugyanazzal a részével.

7. Addig sütjük, amíg a muffinok meg nem sülnek 180 fokon. Ez a technika bármilyen tésztával működik, csak nem túl folyós. Ellenkező esetben a töltelék egyszerűen az aljára süllyed.

Házi muffin formákban – tippek és trükkök

Ki mondta, hogy a vaj jobb, mint a margarin? Valójában ez nem igaz. Először is nézzük meg a termék zsírtartalmát. A 80%-os margarin sokkal jobbá teszi a pékárut, mint a vaj, vagy inkább érthetetlen termék 50%-os zsírral.

Annak érdekében, hogy a kandírozott gyümölcsök, mazsola és egyéb darabok egyenletesen oszlanak el a tésztában, először liszttel kell összekeverni, és csak ezután kell folyékony masszával keverni.

A sütemény készenlétének meghatározásához csak egy fáklyával (fogpiszkálóval, gyufával) kell átszúrnia. Ha száraz és nem ragad, akkor kivehetjük a pékárut.

Még a legunalmasabb cupcake is szórakoztatóbb lesz, ha cukormázzal, fondanttal díszítjük, sziruppal megkenjük és dióval megszórjuk. Vagy esetleg felvágni és tejszínnel szendvicsezni?

Úgy tartják, hogy a muffinok nem szeretik a mozgást. És ha a formát betesszük a sütőbe, akkor a legvégéig hozzá sem nyúlunk. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, az ajtót kissé kinyitjuk, és hagyjuk kissé lehűlni a termékeket. Utána ki lehet szedni.