Alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás receptek. Alacsony szénhidráttartalmú diéta és heti menü

Hosszú ideig a gyakorlatban sokan megtanulták a Kreml diéta hatékonyságát. Ellepték az internetet az alacsony szénhidráttartalmú receptek, melyek használatát nem csak a fogyni vágyóknak, hanem cukorbetegeknek is ajánlják. Az alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztása azt jelenti, hogy anélkül fogyhatsz le, hogy böjtölsz, vagy csökkentenéd az elfogyasztott ételadagokat – sok magas fehérjetartalmú étel megengedett, és bármilyen mennyiségben fogyasztható.

Ez a cikk olyan magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek receptjeit mutatja be, amelyek alkalmasak a fogyásra és a cukorbetegség táplálkozására. Előbb azonban érdemes kitalálni, hogy mely ételek lesznek megengedettek, és melyeket érdemes teljesen kiiktatni az étrendből, legalább a diéta idejére.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend leírása

Egy ilyen diéta mellett nem kell éhezni, az alapja, hogy az ember kevesebb szénhidrátot fogyaszt. Nem lehet őket teljesen kiiktatni az étrendből, sőt lehetetlen, mert ebben az esetben apátia, álmosság és állandó fáradtság jelentkezik. A szénhidrátok energia, de nem mindegyik fejlődik belőle, egy részük zsírréteg formájában rakódik le a combon és a hason. Károsak a cukorbetegek számára, mivel növelik a vércukorszintet.

Amikor a szervezetnek nincs energiája a szénhidrátokból, elkezdi feldolgozni a zsírt – pontosan azokat a szénhidrátokat, amelyek tartalékban voltak. Éppen ezért mindenkinek, aki elhízással küzd, ismernie kell az alacsony szénhidráttartalmú ételek receptjeit. A fehérjék hosszabb ideig szívódnak fel, így evés után sokáig nem érezhető az éhség. A magas fehérjetartalmú ételek lehetővé teszik, hogy gyorsan jóllakott legyen, ne éhezzen a diéta alatt.

Milyen ételeket ehetsz?

Az ételek receptjeiben nagyon sokféle étel szerepelhet. Ez segít abban, hogy mindig tele legyen és változatossá tegye az asztalát, ami fontos, mert a fogyáshoz legalább egy hónapig be kell tartania egy ilyen étrendet, cukorbetegség esetén pedig egész életében.

Az engedélyezett termékek a következők:

1. A hús a szervezet egyik legfontosabb fehérjeforrása. Alacsony szénhidráttartalmú recepteknél megengedett a marhahús, sertéshús, baromfihús, nyúlhús, belsőségek, bármilyen vadhús használata. Bármilyen hús megengedett, még a disznózsír is. Furcsa módon a disznózsír egész nap egyszerűen fogyasztható, mert 0 pontja van - a szénhidrátmentes diéta ponttáblázata szerint (minél magasabb a pontszám, annál több szénhidrátot tartalmaz a termék). Kolbászt is lehet enni, de csak drágát, jó minőségűt, a legjobb a tanyasi húsosztályokon vásárolni, ahol igazi házi kolbászt árulnak.
2. Hal és tenger gyümölcsei: harcsa, tőkehal, makréla, fésűkagyló, garnélarák, homár, lepényhal, laposhal, rákok, kagyló, szardínia, lazac, tonhal, pisztráng, tintahal, osztriga.
3. Tejtermékek: vaj, tej, sajt, túró, kefir, erjesztett sült tej és így tovább.
4. Tojás: bármilyen és bármilyen mennyiségben, mert annak is 0 pontja van a szénhidráttáblázatban.
5. Zöldségek és fűszernövények: paradicsom, uborka, paprika, olajbogyó, brokkoli, karfiol és fehér káposzta, borsó, cékla, retek, rebarbara, padlizsán, cukkini, sóska, sütőtök, bab, bármilyen zöld.
6. Gomba.
7. Italok: fekete és zöld tea (cukor nélkül), víz, ásványvíz, kávé (cukor nélkül) tetszőleges mennyiségben fogyasztható. Az alkoholos italokból bort, vodkát, whiskyt és konyakot száríthat.
8. Zsírok közül használhatunk zöldséget és vajat, margarint, majonézt.

Milyen termékekről kell lemondani?

Hiányoznak az alacsony szénhidráttartalmú receptek:

1. Burgonya bármilyen formában. Még a leveseket is meg kell főzni ezen összetevő nélkül.
2. Minden édesség – kivétel nélkül. Még az egyszerű karamellt is el kell hagyni, a csokoládéról nem is beszélve.
3. Péksütemények - kenyér, piték, sütemények és így tovább. A teljes kiőrlésű ropogós szintén nem megengedett.
4. Cukor és méz.
5. Sárgarépa.
6. Gyümölcslevek, minden cukros ital.
7. Rizs, hajdina, köles, árpa, köles, zab, búza, rozs és egyéb gabonafélék.
8. Minden gyümölcs.
9. Bármilyen tészta.
10. Alkohol: sör, pezsgő, édes borok.

Nincs túl sok korlátozás, így az alacsony szénhidráttartalmú receptek nem csak a nők, hanem a férfiak számára is vonzóak lesznek. Használjon magas fehérjetartalmú ételeket, és a diéta minden napja nemcsak produktív, változatos lesz, hanem megelőzi az éhséget is.

Melyek a különböző alacsony szénhidráttartalmú receptek? Nehéz lesz meghatározni a szénhidrátokat (a pontos mennyiséget egy edényben), mivel különböző összetevők kerülnek felhasználásra, és pontos súlyszámításra van szükség. De minden étel elkészítéséhez csak azokat a termékeket vegye be, amelyek a legalacsonyabb pontszámmal rendelkeznek a Kreml diétás táblázatán.

Gomba leves

A levesnek minden nap jelen kell lennie az étrendben. Miért nem főzök gombát?

Hozzávalók:

• csirkeláb;
• izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• 300 gramm bármilyen gomba;
• só, bors;
• majonéz.

A receptben nincs burgonya és sárgarépa, mivel ezek nem megengedettek az alacsony szénhidráttartalmú ételekhez. A recept annyira egyszerű, hogy primitív.

1. A gombát felaprítjuk, napraforgóolajon megpirítjuk apróra vágott hagymával és fokhagymával.
2. A csirkecombot puhára főzzük, a húst elválasztjuk a bőrtől és a csonttól, felaprítjuk, visszatesszük a húslevesbe.
3. Ott a húsleveshez és a húshoz adjuk hozzá a sült gombát, főzzük további 10 percig. Só ízlés szerint.
4. Tálaláskor őrölt borsot és majonézt adunk hozzá.

Leves darált hússal és zöldségekkel

Egy másik nagyon ízletes leves, amely alacsony szénhidráttartalmú étel cukorbetegek számára. A recept a fogyóknak is megfelelő, mert nincs burgonya és sárgarépa - csak alacsony szénhidráttartalmú zöldségek és darált hús.

Hozzávalók:

• 150 gramm darált hús;
• izzó;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy kanál paradicsompüré;
• paradicsom - 200 gramm;
• 300 gramm spenót;
• só, bors;
• feta sajt - 50-60 gramm.

Készítmény:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, növényi olajon pirulásig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverés közben 5 percig főzzük.
2. A serpenyőben sült hagymát egy fazék vízbe kell küldeni. Forraljuk fel, adjuk hozzá apróra vágott darált húst, főzzük 10 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot és az apróra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk.
3. Ha kész, tányérokba öntjük, reszelt sajtot adunk hozzá.

A hagymát nem kell pirítani. Csak küldje el főni a darált hússal, és adjon hozzá paradicsompürét, amikor a húsleves felforrt.

Cukkinis csónakok

Ez egy finom és kielégítő étel, amely segít Önnek problémamentesen túlélni az alacsony szénhidráttartalmú diétát. Egy ilyen étel az étrenden kívül is főzhető, ideálisan illeszkedik az ünnepi asztalra, vagy kiváló lehetőség egy finom vacsora elkészítésére az egész család "sietve". Az ilyen hajók elkészítése rendkívül egyszerű!

Főzési összetevők:

• egy cukkini (közepes vagy nagy), de nem fiatal;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• izzó;
• 200 gramm gomba;
• 200 gramm csirke filé;
• paradicsompüré - egy kanál, ugyanannyi majonéz;
• 150-200 gramm kemény sajt - opcionális;
• fűszerek és só.

Hogyan kell főzni?

1. A cukkinit meg kell hámozni: eltávolítjuk a héját, hosszában kettévágjuk, a pépet a magokkal együtt a közepéről eltávolítjuk. Így két csónakot kapunk.
2. A csirkefilét és a gombát felaprítjuk, a fokhagymát és a hagymát felaprítjuk. Kevés vajban az egészet megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a majonézt, főzzük 2-3 percig.
3. Dörzsölje be a squash csónakokat sóval és fűszerekkel mindkét oldalát. A csirke- és gombás tölteléket megsózzuk, fűszerezzük, megtöltjük a csónakokat.
4. Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt, tegyünk rá csónakokat. 180 fokon 30 percig sütjük. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további 5-10 percig főzzük.

Ha nem akarod megszórni sajttal, akkor süsd 35-40 percig 180 fokon.

Csirke Sugo szósszal

Nem tudod, milyen finomságokkal kényeztesd magad fogyókúra közben? Készítse el ezt a kiváló, alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrát. A recept a "Nagyon könnyű" kategóriába tartozik, így minden háziasszony megbirkózik az elkészítéssel!

Főzéshez használt termékek:

• 200 gramm csirke filé;
• 4 paradicsom;
• egy csokor bazsalikom;
• 50 gramm mozzarella;
• izzó;
• néhány napraforgóolaj;
• fél teáskanál balzsamecet;
• só, bors.

Készítmény:

1. A paradicsomot meg kell hámozni és felaprítani. A hagymát finomra vágjuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe egy kevés napraforgóolajjal. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a balzsamecetet.
2. A csirkét darabokra vágjuk, és 30 percig a szószban pároljuk.
3. 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a mozzarellát.
4. A bazsalikomot apróra vágjuk, tálaláskor a csirkére szórjuk.

Gőzölt hal

Ki mondta, hogy a cukorbetegség alacsony szénhidráttartalmú diétáinak receptjei ugyanazok, és hogy az így elkészített ételek nem túl ízletesek? Ezzel a betegséggel korlátoznia kell magát az ételekben, de az engedélyezett ételeket nagyon finomra lehet főzni! Ez a recept pedig ennek bizonyítéka.

Hozzávalók:

• hal - bármilyen;
• egy csomó zöld: koriander, bazsalikom, petrezselyem, kapor, zöldhagyma;
• só, bors;
• egy kanál citromlevet és ugyanannyi olívaolajat.

Távolítsa el a csontokat a halról. Tegye az apróra vágott zöldeket egy gőzölő tálba, a tetejére - halat, előzőleg sóval és borssal reszelve. 25 percig pároljuk. Ha kész, tányérra tesszük, leöntjük a citromléből és az olívaolajból készült szósszal.

Omlett zöldségekkel

Ez a tökéletes kiadós reggeli mindenkinek, aki fogyni szeretne. Egy ilyen étel segít "túlélni" az ebédig harapnivalók nélkül, ami nagyon fontos a fogyókúra során.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 csirke tojás;
• kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• bazsalikom, kapor, zöldhagyma;
• 100 gramm cukkini héj és pép nélkül;
• fél pohár tej;
• só, bors.

A cukorbetegek számára készült étel a következőképpen készíthető:

1. A zöldségeket felaprítjuk, összekeverjük tejjel, fűszernövényekkel, tojással, sóval, felverjük.
2. Öntse a keveréket élelmiszertároló műanyag zacskóba (tömören és zárral).
3. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, küldjünk egy zacskó omlettet főzni anélkül, hogy a zárat mártsuk.

Ha csak fogyókúrázol, akkor főzz így:

1. A zöldségeket és a fűszernövényeket apróra vágjuk, növényi olajon megsütjük.
2. Keverjük össze a tejet a tojással, öntsük a zöldségekhez. Ízesítsük sóval és borssal – nem kötelező.
3. Fedővel vagy anélkül, saját belátása szerint főzzük.

Következtetés

A szénhidrátszegény étrend sajátossága a szervezet alkalmazkodása. Az első két hétben a szervezet újjáépül a tárolt zsírok feldolgozására, így a gyors fogyás csak a harmadik héttől kezdődik. A lényeg, hogy ne lazulj el és ne zabáld fel a magas szénhidráttartalmú terméket, különben az egész diéta a csatornába megy, elölről kell kezdeni.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendről szóló vélemények mindegyike pozitív. Azt írják, hogy az első két hétben nagyon nehéz kenyér, édesség, szokásos gabonapelyhek és krumplipüré nélkül. De megéri – az alacsony szénhidráttartalmú ételek segítségével nagyon gyorsan és éhség nélkül fogyhatsz. A Kreml diétát mindenkinek ajánlja, aki már tapasztalta.

Sokan azt hiszik, hogy a szénhidrátmentes diéta éppen azért nehéz, mert nem lehet semmi finomat enni, és a diéta által kínált ételek nyájasak és íztelenek. Egyszerűen és ugyanakkor figyelmébe ajánljuk finom receptek alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz... Diéta alatt és után is főzheti őket. Az ételek ízletesek, szokatlanok, így az ilyen étrend meghibásodásának valószínűsége minimális.

Gyors navigáció a cikkben:

Töltött szelet

Ezekkel a szeletekkel kényeztetheti magát ebédre vagy vacsorára. Szeretteinek is tetszeni fognak. Szükséged lesz:

A darált hús elkészítéséhez:

• fél kiló darált csirke;
• 1 tojás;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• sót és fűszereket.

A töltelék elkészítéséhez:

• 150 g sajt;
• 2 főtt tojás;
• 2 evőkanál vaj;
• finomra vágott fűszernövények, só, fűszerek.

A darált hús elkészítéséhez finomra vágja a hagymát, aprítsa fel a fokhagymát, és adja hozzá a darált húshoz. A tojást a darált húshoz verjük, sózzuk, borsozzuk. Ezután elkészítjük a tölteléket. Reszeljük le a sajtot, a tojást, keverjük össze enyhén olvasztott vajjal, adjuk hozzá a gyógynövényeket és a fűszereket. Ezután kezdje el pogácsákat formálni. A darált húst evőkanállal szedjük, mélyedést készítünk benne, megtöltjük a töltelékkel, majd a tölteléket beborítjuk egy réteg darált hússal. A szelet végső formázását a legjobb, ha nedves kézzel végezzük. Ezzel elkerülhető, hogy a darált hús hozzáragadjon a bőrhöz. A pogácsákat kevés növényi olajon aranybarnára süthetjük. Sütőben vagy mikrohullámú sütőben süthető.

Szívek tejfölös sajtmártásban

Ennek a kiadós és ízletes ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél kiló csirkeszív;
• 1 hagyma;
• 50 g kemény sajt;
• 4 evőkanál tejföl;
• fűszernövények, só, fűszerek, kevés olaj a sütéshez.

A szíveket alaposan le kell öblíteni, meg kell tisztítani a filmektől és minden feleslegtől, és egy serpenyőben barnára kell sütni. Ezután fedje le és sötétítse a szíveket, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát a szívekhez. Sütés után hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot, és további tizenöt percig pároljuk. Végül adjunk hozzá gyógynövényeket, sót és ízlés szerint fűszereket.

Csirke golyók sajttal

Ez az étel még ünnepi asztalra is alkalmas, eredeti és szokatlanul ízletes snackként. A golyók elkészítéséhez szükségünk van:

• fél kiló csirke filé;
• 200 g sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• néhány növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Szóval, térjünk rá a főzésre. A csirkefilét át kell görgetni egy húsdarálón, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot a húshoz. Az egészet alaposan keverjük össze, majd üssünk bele egy nyers tojást, és adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt sajtot. Az egészet újra alaposan keverjük össze. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, majd kis húsgombócokat formázunk belőle. A golyókat a sütőben 200 fokon 20 percig kell sütni. A sütés közepén fordítsa meg a golyókat a másik oldalára. Forró golyókat tálalunk. Díszíthetjük finomra vágott fűszernövényekkel.

Ízletes szárnyak

Sokan szeretjük a csirkeszárnyakat ilyen vagy olyan formában. Kevés hús van rajtuk, de mindig nagyon finomak és jól sülnek. Kínálunk egy receptet a finom szárnyakhoz egy gyors pácban. A recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 1 kilogramm csirkeszárny (sovány és kis szárnyakat válassz, vastag bőr nélkül);
• 200 g tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g sajt;
• só és bors ízlés szerint.

A fokhagymát felaprítjuk és a tejföllel összekeverjük. Ezután adjon hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereit a leendő páchoz. A szárnyakat fél órán át pácoljuk az elkészített keverékben. Ezután tepsibe tesszük a szárnyakat, bekenjük páclével, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokon fél óra alatt puhára sütjük. A szárnyak lágyak és lédúsak.

Marha saláta

Ez a saláta alkalmas ünnepi lakomákra és ebédre vagy vacsorára egyaránt. Marhahús helyett használhat borjúhúst vagy főtt csirkét.

Saláta összetétele:

• 200 g főtt marhahús;
• 4-5 koktélparadicsom;
• saláta levelek;
• 4-5 fürjtojás.

Salátaöntet:

• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál almaecet
• 1 teáskanál enyhe klasszikus mustár;
• egy gerezd fokhagyma;
• só, bors, fűszerek.

A marhahúst előre megfőzzük, majd lehűtjük és csíkokra vágjuk. Kis salátaleveleket tépünk fel a kezünkkel. A salátaöntet összes hozzávalóját összekeverjük, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát. A paradicsomot és a főtt fürjtojást félbevágjuk. Tányérra tesszük a salátaleveleket, majd a húsdarabokat, a tojást és a paradicsomot, leöntjük a szósszal.

Csirke saláta spenóttal

Egy ízletes és kielégítő hússaláta egy másik változatát kínáljuk. Szükségünk lesz:

• 150 g grillezett csirkemell;
• fél sárga kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál spenót
• saláta levelek;
• öntethez 1 teáskanál citromlé, 2 teáskanál olívaolaj.

Hámozzuk le a mell bőrét és vágjuk csíkokra. A kaliforniai paprikát apró csíkokra vágjuk. A fagyasztott spenótot sós vízben megfőzzük. Tépje fel a salátaleveleket a kezével. A salátát olajjal és citromlével ízesítjük, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.

Fontos: minden salátaöntetet készíts el magad, mivel a bolti változatokban sok szénhidrát adalék található.

Töltött paprika

A recepthez készítse elő:

• 3 kaliforniai paprika, a szépség kedvéért különböző színű lehet;
• 300 g főtt csirkehús;
• 200 g túró;
• 80 g reszelt kemény sajt;
• 2 gerezd fokhagyma.

Finoman vágja le a paprika tetejét, és távolítsa el a magokat. A csirkemellet kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a túrót és a reszelt sajtot. Sózzuk meg mindent, és alaposan keverjük össze. Töltsük meg a paprikát, zárjuk bele a tölteléket. Mindegyik paprika közepébe belehelyezhet egy főtt tojást. Tedd őket a hűtőbe néhány órára. Ezután a paprikát karikára vágjuk. Az előétel kész.

Lazac muffin sütés nélkül

Ez az előétel nagyon szokatlan és egyben ízletes. Szükséged lesz:

• néhány vékonyra szeletelt lazac;
• túró;
• hering filé;
• Kapor.

Vegyünk egy szilikon muffin formát. Mindegyik aljára tegyünk egy vékony szelet lazacot. Ezután turmixgéppel keverje össze a túrót heringfilével és lazacdarabokkal. A túrós-halas masszához adjuk az apróra vágott kaprot. A túrós muffinokat a formákba tesszük, kanállal tömörítjük. Pár órára hűtőbe tesszük. Ezután szépen kiteríthetjük őket egy tányérra, a tetejét pedig díszíthetjük kaporgal.

Sertés sült zöldségekkel

Ez egy nagyon kielégítő főétel, amelyet a háztartásban mindenki szeretni fog. A recepthez szükségünk van:

• fél kilogramm sertéshús zsír nélkül;
• 2 cukkini;
• 1 hagyma;
• 100 g sajt;
• néhány evőkanál tejföl;
• só bors.

Kenjünk ki egy tepsit kevés növényi olajjal. A húst apró darabokra vágjuk, és egy formába tesszük. Megszórjuk sóval és fűszerezéssel. Ezután a hagymát félkarikára vágjuk, és második rétegben a húsra helyezzük. A harmadik rétegben tedd ki a körökre vágott cukkinit, amelyet jobb, ha előre lehúzod a bőrről. Ez lágyabbá teszi az ételt. A felső réteget megsózzuk, megkenjük tejföllel. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le a tepsit alufóliával vagy fedővel, és süssük a sütőben, amíg a sertés elkészül. Sütés közben kevés vizet adhatunk hozzá, nehogy a hús és a zöldségek kiszáradjanak.

Brizoli - Olaszországból származó étel

Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 6 csirke tojás;
• 6 evőkanál tej;
• 400 g darált csirke;
• egy evőkanál tejföl;
• reszelt sajt;
• só, bors, fűszerek;
• gombás töltelékhez.

Először a tojásos palacsintát sütjük. Ehhez vegyünk 1 tojást, verjük fel 1 evőkanál tejjel, mint az omlettnél. A masszát sózni kell. Egy serpenyőben tojásos palacsintát sütnek. Így sül meg mind a 6 palacsinta felváltva. A finomra vágott gombát szintén serpenyőben sóval puhára sütjük. A darált csirkehúshoz sózzuk és a kedvenc fűszereinket is hozzáadjuk. A darált húst egy palacsintára kenjük, egy réteg tejföllel bevonjuk, a palacsinta szélére egy kanál gombát teszünk. A palacsintát tekercsbe tekerjük, és kivajazott tepsibe tesszük. A palacsintát megkenhetjük tejföllel is, megszórhatjuk reszelt sajttal. A brizolit 200 fokos sütőben fél óráig kell sütni, amíg meg nem sül.

Beefsteak sajttal

A darált sovány húsból (marha- vagy pulykahúsból) kis steakeket formázunk. Sütőben vagy grillen is süthetjük őket. Helyezzen egy szelet cheddar sajtot vagy törjön fel egy tojást minden szelet tetejére. puhára sütjük. Salátával, friss zöldségekkel tálaljuk.

Pizza omlett

Ez az étel olyan ízű, mint egy hagyományos pizza, csak tészta helyett omlettmasszát használnak. A tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk. Sütőedénybe vagy serpenyőbe öntjük. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a főtt csirke darabokat, a reszelt sajtot, a finomra vágott fűszernövényeket. Amikor a pizza kész, óvatosan tegyük ki egy nagy tálra, és szeleteljük fel, mint egy hagyományos pizzát.

Szénhidrátmentes diéta. A zöldséges tojástekercs receptje:

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az egyik legnépszerűbb fogyókúra, különösen a hús, hal és tejtermékek szerelmesei számára. Sokféle alacsony szénhidráttartalmú diéta létezik, mint például az Atkins vagy a Ducan, de mindegyik hozzájárul a hatékony fogyáshoz a fő elvnek köszönhetően - növeli a fehérjebevitelt az étrendben, aminek köszönhetően a szervezet gyorsan elégeti a bőr alatti zsírt, miközben megőrzi. izomtömeg.

Táplálkozási alapelvek az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta egy olyan súlycsökkentő módszer, amely magában foglalja az állati fehérjék (hús, hal, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és fermentált tejtermékek) bevitelének növelését és a szénhidrátok (beleértve a zöldségeket, gabonákat és gyümölcsöket) csökkentését. A szénhidrátszegény diéta szerint a fő energiaforrás, a szénhidrátok bevitelének hiánya a felhalmozódott zsírlerakódások elfogyasztásához vezet, ami hozzájárul a hatékony fogyáshoz. Egy hét alatt alacsony szénhidráttartalmú diéta alatt 5-7 kg-ot fogyhatsz, kezdő súlyodtól függően.

Napi szénhidrátbevitel (hagyományos mértékegységekben az alacsony szénhidráttartalmú étrend táblázata szerint):

• 40-ig - megszabadul a túlsúlytól;
• 60-ig - a testsúly megtartása;
• 60 felett – súlygyarapodáshoz vezet.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén: 1 dollár = 1 gramm szénhidrát

Így az alacsony szénhidráttartalmú étrend fő elve, hogy a szénhidrátbevitelt 40 c.u-ra kell csökkenteni. egy napon belül. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett kell enni naponta 4-5 alkalommal, de kis adagokban (200-250 gramm). Az utolsó étkezés legkésőbb 3 órával lefekvés előtt legyen.

A hatékony fogyás érdekében alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása javasolt 40 szénhidrát cu. 14 nap, évente legfeljebb egyszer. Súlyának normál megőrzéséhez korlátlan ideig alkalmazhatja az alacsony szénhidráttartalmú diéta alapelveit, így akár 60 szénhidrát cu-t is megengedhet az étrendben.

népszerű:

• ✅ Űrhajósok étrendje: mínusz 20 kg 20 nap alatt

Tiltott élelmiszerek alacsony szénhidráttartalmú étrendben:

• Kenyér és pékáruk;
• Lisztből készült termékek és pékáruk;
• Tészta;
• Keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, karfiol, tök, kukorica);
• Édes gyümölcsök és bogyók (banán, szőlő, mangó, dinnye);
• Cukor, méz és bármilyen édesítőszer;
• Alkoholos és szénsavas italok.

A szénhidrátszegény diéta esetén a hatékony fogyás érdekében javasolt minimálisra csökkenteni az étvágyfokozást kiváltó fűszerek és fűszerek fogyasztását, valamint a só fogyasztását, ami hozzájárul a szervezetben a folyadékvisszatartáshoz, ami duzzanathoz, felhalmozódáshoz vezethet. toxinoktól és toxinoktól.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hátrányai:

• A veseműködés megzavarása;
• Megnövekedett koleszterinszint a vérben;
• A húgysav túlzott lerakódása az ízületekben;
• A gyomor-bél traktus megzavarása;
• Kalciumhiány.

A szénhidrátszegény diéta melletti lehetséges kockázatok minimalizálása érdekében legalább napi 1,5-2,5 liter folyadék fogyasztása szükséges, a tisztított víz előnyösebb gáz nélkül, de főzetek, gyenge teák és tinktúrák, de cukor és szirupok nélkül. , szintén lehetséges. A szénhidrátszegény diéta során vitamin-ásványi anyagok komplexek bevitele is javasolt, hogy a szervezet minden szükséges mikroelemmel gazdagodjon.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend - ellenjavallatok:

• Terhesség és szoptatás;
• Gyermekek, serdülőkor és időskor;
• A gyomor-bél traktus betegségei;
• A szív- és érrendszer betegségei;
• Krónikus betegségek akut stádiumban;
• Köszvény.

Termékek táblázat

Alacsony szénhidráttartalmú diéta – Ételtáblázat:

Termékkategória:	Termék név:	C.u. 100 g termékre vonatkoztatva
Hús és baromfi, belsőségek	Marhahús, borjúhús	0
	Bárány, sertés	0
	Liba, kacsa	0
	Nyúl	0
	Csirke, pulyka	0
	Szív	0
	Marha máj	0
	Steak	0
	Kolbász	0
	Ágyék	0
	Salo	0
	Sertésnyelv, marhahús	0
	Sertéscomb	0
	Tojás bármilyen formában (1 db)	0,5
	Csirkemáj	1,5
	Marhahús kolbász	1,5
	Tejes kolbász	1,5
	Kolbász "Doktor"	1,5
	Sertés kolbász	2
	Hús zsemlemorzsában	5
	Hús lisztmártással	6
Tej- és fermentált tejtermékek	Zsírmentes túró	1
	Mindenféle sajt	1
	Margarin	1
	Vaj	1,3
	Alacsony zsírtartalmú túró	1,8
	Zsíros túró	2,8
	Tejföl	3
	Kefir, joghurt	3,2
	Édesítetlen joghurt	3,5
	Krém	4
	Pasztőrözött tej	4,7
	Sült tej	4,7
	Édes joghurt	8,5
	Édes túró	15
	Mázas túró	32
Gabonafélék	Zabpehely	46
	"Herkules"	49
	Hajdina	62
	Hajdina sült	65
	árpagyöngy	66
	Köles	66
	Árpa	66
	Búzadara	67
	Rizs	71
Gomba	Csiperkegomba	0,1
	Morels	0,2
	Friss vaj	0,5
	Mézes gomba frissen	0,5
	Ryzhiki	0,5
	Fehér gomba	1
	Friss tejgomba	1
	Vargánya friss	1
	Rókagomba friss	1,5
	Tinóru gomba	1,5
	Russula	1,5
	Szárított vargánya	7,5
	Szárított vargánya	13
	Szárított vargánya	14
Konzervek	Hal	0
	Cékla kaviár	2
	Bab	2,5
	Uborka	3
	Paradicsom	4
	Hínár saláta	4
	Olajbogyó	5
	Padlizsán kaviár	5
	Squash Cavier	8,5
	Zöldborsó	6,5
	Zöldségekkel töltött paprika	11
	Kukorica	14,5
	Paradicsom szósz	19
Diófélék és magvak	Cédrus	10
	görög	12
	Mandula	11
	Tökmagok	12
	Földimogyoró	15
	Mogyoró	15
	Pisztácia	15
	Napraforgómag	18
	Kókuszpehely	20
	szezámmag	20
	Kesu dió	25
Hal és tenger gyümölcsei	Folyói és tengeri halak	0
	Főtt hal	0
	Füstölt hal	0
	Garnélarák	0
	Vörös kaviár	0
	Fekete kaviár	0
	Homár	1
	Rákok	2
	Tintahal	4
	Kagyló	5
	Hal paradicsomban	6
	Kagyló	7
	Hal zsemlemorzsában	12
Édesség	Cukorbeteg lekvár	3
	Cukorbeteg lekvár	9
Első étkezés	Húsleves, csirke	0
	Gulyásleves	12
	Zöld káposzta leves	12
	Gomba leves	15
	Zöldségleves	16
	Paradicsomleves	17
	Borsóleves	20
Zöldségek, fűszernövények és hüvelyesek	Daikon (kínai retek)	1
	Leveles saláta	1
	Zeller zöldek	1
	Spenót	1
	Zöldbab	3
	Friss uborka	3
	Sóska	3
	Spárga	3
	Zöld hagyma	3,5
	Tök	4
	Cukkini	4
	Paradicsom	4
	Retek	4
	Padlizsán	5
	Karfiol	5
	fehér káposzta	5
	vöröskáposzta	5
	Édes zöldpaprika	5
	Édes pirospaprika	5
	Fehér retek	5
	Fokhagyma	5
	Zellergyökér	6
	Ramson	6
	Póréhagyma	6,5
	Retek	6,5
	svéd	7
	Sárgarépa	7
	Torma	7,5
	Bab	8
	karalábé káposzta	8
	Petrezselyem	8
	Hagyma	9
	Cukorrépa	9
	Petrezselyem gyökér	10,5
	Zöldborsó	12
	Burgonya	16
	Hínár	1
	Bab	46
	Hámozott borsó	50
Gyümölcsök és bogyók	Görögdinnye	9
	Dinnye	9
	Citrom	3
	Cseresznye szilva	6,5
	Grapefruit	6,5
	Birsalma	8
	narancs	8
	mandarin	8
	Rowan (piros)	8,5
	Sárgabarack	9
	Somfa	9
	Körte	9,5
	Őszibarack	9,5
	Szilva	9,5
	Almák	9,5
	Cseresznye	10
	Kiwi	10
	Cseresznye	10,5
	Gránát	11
	Ábra	11
	Rowan (fekete)	11
	Egy ananász	11,5
	Nektarin	13
	Datolyaszilva	13
	Banán	21
	Szárított alma	45
	Szárított körte	49
	Szárított sárgabarack	53
	Szárított sárgabarack	55
	Aszalt szilva	58
	Mazsola	66
	Dátumok	68
Fűszerek és fűszerek	Asztali majonéz	2,6
	Növényi olaj	0
	Borvörös ecet (1 evőkanál)	0
	fűszeres fűszernövények (1 evőkanál)	0,1
	Kapribogyó (1 evőkanál)	0,4
	torma (1 evőkanál)	0,4
	fahéj (1 teáskanál)	0,5
	Őrölt chili paprika (1 tk)	0,5
	Mustár (1 evőkanál)	0,5
	Tatár szósz (1 evőkanál)	0,5
	gyömbér gyökér (1 evőkanál)	0,8
	almaecet (1 evőkanál)	1
	Szójaszósz (1 evőkanál)	1
	fehérborecet (1 evőkanál)	1,5
	BBQ szósz (1 evőkanál)	1,8
	almaecet (1 evőkanál)	2,3
	Hússzósz húslevesben (0,5 evőkanál)	3
	Paradicsomszósz (0,5 evőkanál)	3,5
	Ketchup	4
	Áfonyaszósz (1 evőkanál)	6,5
Italok	Csendes ásványvíz	0
	Tea, kávé cukor és adalékanyagok nélkül	0
	Paradicsomlé	3,5
	Répalé	6
	Xilitol kompót	6
	Almalé	7,5
	Grapefruitlé	8
	Mandarin lé	9
	Szilvalé péppel	11
	cseresznye lé	11,5
	narancslé	12
	Szőlőlé	14
	Gránátalmalé	14
	Sárgabaracklé	14
	Szilvalé pép nélkül	16
	Körtebefőtt	18
	Szőlőbefőtt	19
	Almabefőtt	19
	Sárgabarackbefőtt	21
	Cseresznyebefőtt	24
Bogyók	Törpemálna	6
	Eper	6,5
	Áfonya	7
	vörös ribizli	7,5
	Fekete ribizli	7,5
	Piros áfonya	8
	Málna	8
	Fehér ribizli	8
	Áfonya	8
	Egres	9
	Csipkebogyó frissen	10
	Szőlő	15
	Szárított csipkebogyó	21,5
Kenyér és pékáruk	rozskenyér	34
	Cukorbeteg	38
	Borodinszkij	40
	Gabona	43
	Búza	43
	Riga	51
	Vajas zsemle	51
	örmény lavash	56

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend szabályai szerint a cu-mennyiségre vonatkozó táblázatban szereplő adatok alapján a fogyáshoz menüt kell összeállítani. Termékek. A hatékony fogyás érdekében alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén a napi elfogyasztott szénhidrát mennyisége nem haladhatja meg a 40-et.

Menü a hétre

Alacsony szénhidráttartalmú diéta - heti menü (reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora):
Hétfő:

• Tejszínes csirke- és sampinyonleves. 2 diétás kenyér;
• Körte;
• Sült marhahús.

Kedd:

• Nalistniki túróval és mazsolával;
• Fül haldarabokkal. 2 diétás kenyér;
• Zöld alma;
• Marha steak spenóttal.

Szerda:

• Sajttorta tejföllel;
• Hajdina zabkása 100 gr. Csirkeszelet 150 gr .;
• Narancs;
• Kocsonya.

Csütörtök:

• Túró puding;
• Sajtos leves csirkével. 2 diétás kenyér;
• Grapefruit;
• Rizs 100 gr. Párolt marhaszelet 150 gr. 2 uborka.

Péntek:

• 2 keményre főtt tojás. Sajt;
• Hal tejfölös szószban;
• Kiwi;
• Babpüré. Csirke tekercs. 2 paradicsom.

Szombat:

• Természetes joghurttal fűszerezett túró;
• Párolt borjúhúsgombóc 200 gr. 1 uborka;
• 2 mandarin;
• Tenger gyümölcsei 180 gr. Rukkola saláta 200 gr.

Vasárnap:

• Párolt omlett sonkával;
• Brokkolival sült pulyka 200 gr;
• 1 pohár kefir 1%;
• Párolt nyúl zöldségekkel (hagyma, sárgarépa, paradicsom) 200 gr.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása esetén nem szabad megfeledkezni az ivási rendről. Amikor szénhidrátszegény diéta során a zsír lebomlik, ketontestek képződnek, amelyek folyadékhiány esetén negatívan hatnak a szervezetre. Naponta 1,5-2 liter tiszta vizet kell inni gáz nélkül. Szintén láthatóak gyógynövényfőzetek, gyenge tea, de cukor és adalékanyagok nélkül.

Receptek

Alacsony szénhidráttartalmú diéta receptjei:
Nalistniki túróval

Nalistniki túróval

Hozzávalók:

• Túró 300 gr;
• Tojás 5 db;
• Mazsola;
• Tej 0,5 l;
• Liszt 5 ek. kanalak;
• Cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tejet, a 4 tojást és a lisztet turmixgépben simára keverjük. Hagyjuk a tésztát 10 percig "pihenni".
2. Süssük meg a szórólapokat egy tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül.
3. Elkészítjük a tölteléket: a túróhoz 1 tojást, mazsolát és cukrot adunk, alaposan elkeverjük.
4. A túrós tölteléket kész palacsintára tesszük, a kívánt formába csomagoljuk.

A túrós nalnikit tejföllel tálalhatjuk reggelire szénhidrátszegény diéta mellett.

Sajtos leves csirkével

Sajtos leves csirkével

Hozzávalók:

• Csirkefilé;
• Feldolgozott sajt;
• Víz;
• Só;
• Bors;
• Lomb.

Főzési mód:

1. A csirkefilét puhára főzzük. Kivesszük a serpenyőből, hagyjuk kihűlni, és kis darabokra szedjük.
2. A maradék forró húslevesbe öntjük az apróra vágott olvasztott sajtot, lassú tűzön 15-20 percig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, időnként megkeverve.
3. A baromfihúst tányérba tesszük, sajtlével felöntjük, ízlés szerint apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Az alacsony szénhidráttartalmú diétához ebédre egy ízletes és sós csirke sajtleves is beilleszthető.

Kocsonya

Kocsonya

Hozzávalók:

• Marhahús;
• Izzó;
• Sárgarépa 1 db;
• zselatin;
• Víz;
• Só;
• Babérlevél;
• Borsó borsó.

Főzési mód:

1. A marhahúst megmossuk, feldaraboljuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, egészben a serpenyőbe adjuk a húshoz.
3. Sózzuk, a babérlevelet és a szemes borsot egy lábasba tesszük.
4. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 5-7 órán át.
5. A zselatint feloldjuk vízzel (1 liter vízhez viszonyítva 30 g zselatint), egy serpenyőbe öntjük a hússal, alaposan összekeverjük.
6. A kocsonyás húst hagyjuk kissé kihűlni, majd a húslevest átszűrjük és tányérokba öntjük.
   A zselésített hústányérokat egy éjszakára a hűtőbe tesszük, amíg megszilárdulnak.

Zselatin helyett zselatin húst is főzhet sertéscomb segítségével az étel természetes keményítésére, amely az alacsony szénhidráttartalmú étrend táblázata szerint 0 dollár. Az ünnepi asztalnál élvezheti a finom és kielégítő zselés húst anélkül, hogy megszegné az alacsony szénhidráttartalmú étrend szabályait.

Omlett gombával

Omlett gombával

Hozzávalók:

• Tej 100 ml;
• Tojás 2 db;
• csiperkegomba 50 gr;
• Só;
• Bors.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.
2. Öntsünk tejet a gombákba, csökkentsük a hőt, pároljuk 3-4 percig.
3. A tojásokat turmixgépben felverjük, a gombához adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
4. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 5 percig.

Egy gombás omlett változatosabbá teszi a reggelijét szénhidrátszegény diéta mellett.

Hal tejfölös szószban

Hal tejfölös szószban

Hozzávalók:

• Ízlés szerint hal (szürke tőkehal, csuka, póló, tőkehal);
• Csiperkegomba;
• Tejföl 10% 500 ml;
• Kemény sajt 50 gr;
• Növényi olaj 2 evőkanál. kanalak;
• Liszt 2 ek. kanalak;
• Só;
• Bors.

Főzési mód:

1. A pikkelyeket, zsigereket és kopoltyúkat meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, közepes darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk.
2. A halat növényi olajjal előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. Az apróra vágott gombát külön serpenyőben megpirítjuk.
4. A halat gombával egy tepsibe tesszük, tejföllel felöntjük, sózzuk, borsozzuk.
5. A tetejére durva reszelőn reszelt sajtot szórunk.
6. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Kényeztesse magát puha halakkal tejfölös szószban, miközben alacsony szénhidráttartalmú diétát tart.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend a 2-es típusú cukorbetegség számára

Az elhízás a 2-es típusú diabetes mellitus oka. A fogyás és a vércukorszint csökkentése érdekében a 2-es típusú cukorbetegségben alacsony szénhidráttartalmú étrend javasolt. Ha kiegyensúlyozott étrend mellett kisebb-nagyobb mértékben a vércukorszint ingadozása figyelhető meg, akkor alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén annak szintje normálisra csökken, és sokáig ezen a szinten marad. Alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett a 2-es típusú cukorbetegek jó eséllyel elkerülhetik az inzulin injekciót.

Fontos tudni, hogy az élelmiszerek hőkezelése (főzés, párolás, sütés) növeli az élelmiszerek glikémiás indexét, ezért a 2-es típusú cukorbetegségben alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett ajánlatos nyersen fogyasztani a zöldségeket. Az összetett szénhidrátok (gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök) jelzett aránya alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára = 150 g.

Alacsony szénhidráttartalmú diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén - heti menü (reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora):
Hétfő:

• Párolt omlett 2 tojásból;
• Gomba leves. Főtt csirke filé;
• Zöld alma;
• Marhasült. tengeri alga 100 gr.

Kedd:

• Zabpehely 150 gr. 1 pohár kefir 1%;
• Csukafül haldarabokkal. 2 diétás kenyér;
• Grapefruit;
• Párolt borjúszelet. Párolt zöldbab 100 gr.

Szerda:

• 2 keményre főtt tojás. Kemény sajt;
• Csirke krémleves baromfihús darabokkal. 2 diétás kenyér;
• Narancs;
• Marha húsgombóc. Padlizsánpüré 100 gr.

Csütörtök:

• Túró cukrozatlan joghurttal fűszerezve;
• Főtt pulykafilé. Fehér káposzta saláta;
• 1 pohár kefir 1%;
• Párolt hal gyógynövényekkel.

Péntek:

• Omlett gombával. 1 paradicsom;
• Húsleves. Párolt marha steak. Reszelt sárgarépa saláta;
• Egy pohár erjesztett sült tej;
• Spenóttal sült ponty.

Szombat:

• Sajttorta alacsony zsírtartalmú tejföllel;
• Párolt nyúlhús. Reszelt céklasaláta;
• Kiwi;
• Párolt marhaszelet. Babpüré hagymával.

Vasárnap:

• Túrós rakott;
• Húsleves. Párolt borjúhúsgombóc. 2 diétás kenyér;
• natúr joghurt;
• Tenger gyümölcsei. Saláta 1 uborkából és 1 paradicsomból.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása 2-es típusú diabetes mellitusban fogyás és a vércukorszint normálra csökkenése, valamint a vérnyomás normalizálódása, az ízületi fájdalmak mérséklése, a gyomor-bél traktus javulása és az allergiás reakciók csökkentése. .

(1 becslések, átlag: 5,00 5-ből)

Sokan úgy gondolják, hogy a sikeres fogyáshoz elegendő csökkenteni a zsír mennyiségét az étrendben. De ez nem így van - a szénhidrátok, különösen az összetettek, szintén részt vesznek a felesleges testzsír képződésében.

Ezért sok éven át különösen népszerű az alacsony szénhidráttartalmú diéta, amelynek egy hétre szóló menüjét az alábbiakban tárgyaljuk.

A diéta lényege és szabályai

Ennek a diétának, vagy inkább az egész diétának a lényege a szénhidráttartalmú ételek korlátozása. Ezek cukrot, lisztet, keményítőt tartalmazó termékek. Egyáltalán nem nélkülözheti szénhidrátokat - ebben az esetben sok szerv nem fog megfelelően működni.

Átlagosan a szükséges minimum napi 150 g szénhidrát, sportolók vagy fizikai munkát végzők számára - 300-400 g Szénhidrátszegény diéta esetén ezek felhasználása 30-40 g energiára korlátozódik, stressznek van kitéve . A „kiút” a zsírsejtekből származó energia átalakítása, amely beindítja a túlsúly elvesztésének folyamatát.

Nehéz megnevezni ezt a táplálkozási rendszert, mivel ez nem jelenti a böjtöt vagy az étkezés korlátozását. Lényege a szénhidrátok fehérjetermékekkel való helyettesítése. Ebben az esetben az étrend meglehetősen táplálónak, kielégítőnek és egészségesnek bizonyul. A szénhidráttartalmú ételek közül előnyben részesítik a "lassú" típusú ételeket - a szervezet fokozatosan dolgozza fel őket, így nem alakulnak "extra" energia- és zsírlerakódásokká.

A kiegyensúlyozott és teljes értékű étrendnek köszönhetően az alacsony szénhidráttartalmú étrendet a fogyás érdekében orvosok és táplálkozási szakértők hagyják jóvá. Nemcsak hatékonynak, hanem ártalmatlannak is tartják.

Hogyan működik a diéta

Amikor főleg zsírok és fehérjék hosszabb időre bejutnak a szervezetbe, ketonok képződnek benne. Ezek az anyagok emellett energiával látják el a szervezetet, és elnyomják az éhséget is. Ráadásul az energia nem izomszövetből, hanem csak zsírszövetből termelődik. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrend megfelelő sportolók és aktív életmódot folytatók számára.

Ráadásul az alacsony szénhidráttartalmú étrend más módon is befolyásolja az éhséget. Egyszerre két hormon – a glukagon és az inzulin – szintjét szabályozza a vérben. A koncentráció egyensúlya miatt a személy kevésbé érzi magát éhségnek és csökkenti az étvágyat.

Diéta fajtái

A diéta klasszikus változata mellett, amikor a gyors szénhidrátot tartalmazó ételek fogyasztása egyszerűen csökken, ennek a diétának más változatai is vannak:

1. Diéta, amelynek középpontjában a. Ez a lehetőség azon sportolók számára, akik aktívan gyarapodnak izomtömeget. Ebben az esetben a szénhidrátot csak ebéd előtt szabad enni, a magas szénhidráttartalmú ételeket pedig kizárólag reggelire.
2. étel. Elve azon alapul, hogy a szénhidrátmentes diéta hosszú távú betartása hatékonyságának csökkenéséhez vezet. A fogyás mechanizmusának "felébresztése" érdekében a túlnyomórészt fehérje-termékek szénhidrátokat felváltva használják.
3. ... Ez a diéta csak orvosi vizsgálat után megengedett, mivel elsősorban az. Időtartama nem haladja meg az 1 hetet 2 havonta. Az ilyen rendszer egyik lehetősége a Kwasnevsky-diéta.

Kinek alkalmas

Leggyakrabban az ilyen étrendet sportolók, testépítők, sportolók veszik igénybe, akiknek szükségük van az úgynevezett szárításra. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta utáni vélemények és eredmények azt sugallják, hogy alkalmas a jótékony fogyásra anélkül, hogy befolyásolná a test izomtömegét.

A sportolókon kívül ez a diéta azoknak a férfiaknak és nőknek ajánlott, akik fogyni szeretnének, és nem állnak készen arra, hogy étrendjüket szigorúan korlátozzák. Ezenkívül az orvosok és a táplálkozási szakértők a cukorbetegség, különösen a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére javasolják. A vércukorszint korlátozása segít a vércukorszint normál szinten tartásában és az elhízás megelőzésében is.

Ennek a diétának az előnyei ellenére ellenjavallatai is vannak. A diéta nem működik a következő esetekben:

• terhesség és szoptatás alatt;
• gyermek- és serdülőkorban;
• Az öregeknek.

Menüpéldák a hétre

Az eredmények elérése érdekében ajánlatos legalább egy hónapig alacsony szénhidráttartalmú étrendet követni. A legkényelmesebb az étkezést heti rendszerességgel megtervezni. Tehát egy hét hozzávetőleges menüje a nők számára a következő:

hétfő

• Reggeli: Egy adag omlett vagy túró, egy alma.
• Ebéd: Főzzünk marhahúst vagy süssünk halat (250-300 g), készítsünk salátát vagy köretet zöldségekből.
• Délutáni uzsonna: alma vagy narancs, zsírszegény túró (100-150 g).
• Vacsora: A halat sütjük vagy főzzük zöldségkörettel (300 g), egy adag hajdina marhahússal is megengedett.

• Reggeli: egy sült vagy friss alma, egy adag túró (legfeljebb 200 g) vagy egy omlett (2-3 tojás és tej).
• Ebéd: Párolt marha vagy csirke zöldségekkel (200-300 g), friss saláta.
• Snack: cukrozatlan joghurt, gyümölcs- vagy zöldségsaláta.
• Vacsora: gombából, húsból vagy zöldségből készült leves.

• Reggeli: Főtt tojás (legfeljebb 2) vagy narancs, kemény sajt (1-2 szelet).
• Ebéd: Zöldség csirke vagy halászlé.
• Délutáni uzsonna: Joghurt vagy kefir turmix, megengedett gyümölcs.
• Vacsora: Egy adag csirke (300 g) vagy marhapörkölt káposztával.

• Reggeli: zabkása szárított gyümölccsel vagy hajdinával.
• Ebéd: Marhapörkölt zöldségekkel (200-250 g).
• Délutáni snack: Joghurt, friss vagy sült gyümölcs.
• Vacsora: Saláta répával, egy adag főtt hajdina vagy hal körethez csiszolatlan rizs.

• Reggeli: turmix vagy turmix, rántotta vagy főtt tojás, kemény sajt.
• Ebéd: sült hal vagy sertéshús zöldségsalátával.
• Délutáni uzsonna: egy pohár kefir, megengedett gyümölcs.
• Vacsora: Zöldségpörkölt csirkehús- vagy marhahússal.

• Reggeli: Lazy túró a sütőben vagy friss túró. hal rizzsel vagy tenger gyümölcseivel.
• Ebéd: Friss zöldségsaláta, egy adag hús vagy marhahúsleves.
• Délutáni uzsonna: Gyümölcssaláta.
• Vacsora: hal rizzsel vagy tenger gyümölcseivel.

vasárnap

• Reggeli: Tejes hajdina.
• Ebéd: Zöldség- vagy gombaleves.
• Snack: Zöldségsaláta, rántotta, joghurt vagy gyümölcs.
• Vacsora: Gyümölcssaláta, hal, sertés- vagy zöldségpörkölt.

Ha változatossá szeretné tenni ezt a menüt, a feltüntetett ételeket helyettesítheti más szénhidrát- és kalóriatartalommal rendelkező ételekkel. Az alábbiakban található terméktáblázat () segít a választásban. Naponta legfeljebb 40 g szénhidrát fogyasztása megengedett.

A diéta első 2 hetében tilos élesztős pékárut enni, különösen édeseket. 3-4 hetesen az étrendben 1-2 szelet korpás kenyér, valamint durumbúzából készült tészta szerepel.

Ezen vagy más ételek elkészítésekor jobb a következő hőkezelési módszereket használni:

• sütés;
• oltás;
• egy párnak;
• passziváció;
• főzés lassú tűzhelyben vagy sütőben;
• olajozott edényeken sütés.

A napközbeni italokból tiszta vizet, feketekávét, teát ihat. Cukor nem adható az italokhoz, ezért a kompótok, gyümölcsitalok, gyümölcslevek fogyasztása tilos.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek táblázata olyan ételeket tartalmaz, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak, de még mindig tiltottak. Ezért a diéta megkezdése előtt tanácsos megismerkedni az engedélyezett és nem javasolt élelmiszerek listájával.

Példa egy zöldségből és gyümölcsből

Az engedélyezett termékek között:

• hús - főleg csirke és marhahús, valamint bárány- és sertéshús kis mennyiségben;
• gyümölcsök - a magas kalóriatartalmú banán és bármilyen szőlőfajta kivételével;
• gabonafélék - zabpehely, korpa, hajdina, csiszolatlan rizs;
• zöldségek – a hüvelyesek és a magas keményítőtartalom kivételével;
• gombák;
• tej, természetes cukrozatlan joghurt, kefir, túró, kemény, alacsony zsírtartalmú sajt;
• tojás;
• magvak, diófélék;
• alacsony zsírtartalmú tenger gyümölcsei és hal;
• lomb.

Használata tilos:

• fehér rizs és prémium lisztből készült tészta;
• füstölt húsok és konzervek;
• kolbász, kolbász;
• szószok, különösen zsírosak;
• cukor és édességek, méz, szirupok;
• alkohol;
• szénsavas és cukros italok.

eredmények

A kézzelfogható eredmények elérése érdekében az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási rendszert legalább 1-2 hónapig be kell tartani. Sőt, az első hatás, amely körülbelül mínusz 5 kg, csak 1,5 hónap múlva érhető el.

Ha több fogyást, 10 vagy több kg-ot tervez, akkor a diéta legalább 3-4 hónapig tart. Hat hónap elteltével a súlyfelesleg körülbelül 20 kg-mal csökken. Ezek kézzelfogható eredmények egy olyan diéta esetében, ahol a táplálékot nem korlátozzák a nap folyamán.

Csaló étkezés

Sok sportoló ismeri a csaló étkezés fogalmát az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Ez a trükk, vagy szó szerint "", egy "szabadnapból" áll a szigorú diéta alól. Ezen a napon tiltott ételek - édességek, péksütemények vagy zsíros ételek - megengedettek. Ha betartja a szabályokat, az ilyen "csalás" napok a fogyás előnyével járnak:

1. A tiltott élelmiszerek mennyisége nem haladja meg a napi étrend 10%-át.
2. Az ilyen napok legfeljebb hetente egyszer vagy 2-3 hetente egyszer megengedettek, ha nagy mennyiségű bőr alatti zsír van.
3. A kiválasztott ételeket csak az asztalnál szabad elfogyasztani. Nincs tévé vagy kütyü étkezés közben – csökkentik az éberséget, és a tervezettnél többet enni kényszerítenek.

Ezek az egyszerű szabályok segítenek elkerülni a "fennsík-hatást" alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén, amikor a súly változatlan marad. A szervezet bizonyos mennyiségű „elfelejtett” élelmiszert kap, így nem raktározza el a zsírt későbbi felhasználásra, hanem tovább égeti.

Bármely táplálkozási szakember azt válaszolja, hogy a túlsúly fő oka a túlzott szénhidrátok az étrendben, különösen a gyorsak - ezek bármilyen pékáru, édesség, csokoládé és még sok gyümölcs is. A gyors szénhidrátok, ellentétben a lassúkkal, nagyon gyorsan glükózzá alakulnak (innen ered a név), és a szervezet által időben el nem fogyasztott energia azonnal lerakódik a zsírtartalékokban - ennek eredményeként megjelenik a túlsúly.

De lehetetlen teljesen kizárni a szénhidrátokat az étrendből, nélkülük a szervezet nem tud normálisan működni (a szénhidrátok számos fontos folyamatért felelősek). Az étrendben a komplex (lassú) szénhidrátok érvényesüljenek, lassabban szívódnak fel, és a szervezetnek van ideje feldolgozni és felhasználni a kapott energiát.

A test fizikai aktivitás nélküli teljes működéséhez egy személynek napi 150 g szénhidrátra van szüksége. Ugyanakkor a napi kalóriatartalom nem lehet alacsonyabb 1200 kalóriánál, különben stresszhelyzetben a bevitt kalóriákat a szervezet zsírtartalékokban tárolja.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta lényege

A szénhidrátszegény diéta már nem diéta, hanem olyan táplálkozási rendszer, amely magas fehérjetartalmú élelmiszerekre épül, és ebben a fogyókúrás módszerben gyakorlatilag nincs szénhidrát. Tekintettel arra, hogy az étrendben a szénhidrátok bevitele élesen korlátozott, a szervezet elkezdi felhasználni saját zsírtartalékait a szükséges energia beszerzésére.

A szervezet táplálékból vagy saját zsírtartalékaiból tud energiát felvenni, amelyeket kifejezetten félretesznek arra az esetre, ha hirtelen úgy döntene, hogy megéhezik.

A szénhidrátszegény diéta fő célja nem az éheztetés, hanem a szénhidrát mennyiségének csökkentése az étrendben, ezeket főként fehérjetartalmú ételekkel helyettesítve, amelyek kielégítőbbek és táplálóbbak. Minimális mennyiségű szénhidrát fogyasztása biztosítja a szervezet számára az összes tápanyagot.

Nem kell lemondani az ételről és egy borsót enni egész nap. Ez az oka annak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet minden orvos jóváhagyja, és ez a legártalmatlanabb és leghatékonyabb. Cukorbetegség esetén alacsony szénhidráttartalmú étrend javasolt, mivel a betegek vércukorszintje már nagyon magas, és a túlzott szénhidrátfogyasztás súlyosbíthatja a helyzetet.

Engedélyezett és tiltott termékek

Alapvetően az étrendnek fehérjetartalmú élelmiszerekből kell állnia, kis mennyiségű szénhidrát és zsír hozzáadásával. Alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén a következő ételeket lehet és nem szabad fogyasztani.

Jóváhagyott termékek listája:

bármilyen hús (sertés- és bárányhús mértékkel);
belsőségek;
gombák;
tejtermékek;
tojás;
zöldségek, kivéve a babot, babot, kukoricát, borsót, lencsét, burgonyát, avokádót, olajbogyót és olajbogyót;
diófélék és magvak;
gabonafélékből barna rizs, hajdina, korpa megengedett (legfeljebb 150 g naponta);
bármilyen gyümölcs 1-2 db mennyiségben. naponta, kivéve a banánt és a szőlőt.

A tiltott élelmiszerek listája:

keményítőtartalmú köretek: fehér rizs, tészta, burgonya;
kenyér;
bármilyen sütemény és édesség;
bármilyen füstölt hús, kolbász, kolbász;
zsíros szószok, ketchup, majonéz;
cukor (a teát és a kávét cukrozatlanul kell inni);
banán és szőlő (sok fruktózt tartalmaznak - természetes cukrot);
gyümölcslevek, kompótok és egyéb édes italok;
alkohol.

Alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek táblázata

Alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén használjon egy speciális táblázatot, ahol minden termékre (100 g-ra) pontokat adnak meg, amelyek cu-ban vannak kifejezve. Egy hagyományos egység egy gramm szénhidrátnak felel meg. A napi megengedett szénhidrátok kiszámítása meglehetősen egyszerű: a fogyás megkezdéséhez naponta legfeljebb 40 cu-t kell híznia.

Annak ellenére, hogy a tiltott élelmiszerek egy része alacsony c.u-számú, ezeket nem szabad a diéta alatt fogyasztani. Csak miután a súly eléri a kívánt szintet, ezek a termékek fokozatosan beépíthetők az étrendbe.

Termékek táblázat

Hús, tenger gyümölcsei, gomba	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Marhahús, borjúhús	0
Bárány, sertés	0
Liba, kacsa	0
Nyúl	0
Tyúk	0
Marha máj	0
Csirkemáj	1,5
Tojás bármilyen formában (darab)	0,5
Kolbász és kolbász	2
Tejes kolbász	1,5
Kolbász "Doktor"	1,5
Sült hal	0
Füstölt hal	0
Garnélarák	0
Kaviár fekete, piros	0
Tintahal	4
Csiperkegomba	0,1
Friss vargánya	1
Szárított vargánya	7,5
Tejtermékek	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Alacsony zsírtartalmú túró	1,8
Zsíros túró	2,8
Cukormentes joghurt	3,5
Édes joghurt	8,5
Kefir, erjesztett sült tej	3,2
Tej	4,7
Tejföl	3
Krém	4
Édes túró	15
Mázas túró	32
Különböző fajtájú sajtok	1
Vaj	1,3
Margarin	1
Édesség	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Fagylalt krémes	22
Csokoládé dióval	48
Keserű csokoládé	50
Tejcsokoládé	54
Szivacs torta	50
Csokoládé édességek	51
Gofri	65
Cookie-k	75
Mézeskalács	77
Lekvár	76
Sűrített tej	56
Halva	55
Lekvár	68
édesem	75
Cukor	99
Gabonafélék és kenyér	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Bab	46
Zabpehely	49
"Herkules"	50
Hámozott borsó	50
Hajdina	62
Hajdina (kész)	65
árpagyöngy	66
Köles	66
Árpa	66
Búzadara	67
Rizs	71
Tészta	69
Rozs	34
Búza	50
Zöldségek és zöldek	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Leveles saláta	2
Zeller (zöldek)	2
Spenót	2
Zöldbab	3
Friss uborka	3
Zöld hagyma	3,5
Tök	4
Cukkini	4
Paradicsom	4
Retek	4
Padlizsán	5
Karfiol	5
Édes paprika	5
Fokhagyma	5
Zellergyökér)	6
Póréhagyma	6,5
Sárgarépa	7
Bab	8
Petrezselyem	8
Hagyma	9
Cukorrépa	9
Borsó	12
Burgonya	16
Gyümölcsök és bogyók	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Citrom	3
Grapefruit	6,5
narancs	8
mandarin	8
Őszibarack	9,5
Sárgabarack	9
Szilva	9,5
Almák	9,5
Kiwi	10
Körte	9,5
Nektarin	13
Datolyaszilva	13
Banán	21
Gránát	11
Görögdinnye	9
Dinnye	9
Cseresznye	10
Cseresznye	10,5
Eper	6,5
Áfonya	7
Ribizli	7,5
Piros áfonya	8
Málna	8
Áfonya	8
Egres	9
Szőlő	15
Italok	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Ásványvíz	0
Tea, kávé cukor nélkül	0
Paradicsomlé	3,5
Répalé	6
Almalé	7,5
Grapefruitlé	8
Szilvaléval pép	11
cseresznye lé	11,5
narancslé	12
Szőlőlé	14
Gránátalmalé	14
Sárgabaracklé	14
Szilvalé	16
Körtebefőtt	18
Almabefőtt	19
Cseresznyebefőtt	24
Diófélék és szárított gyümölcsök	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Cédrus	10
Mandula	11
görög	12
Tökmagok	12
Földimogyoró	15
Mogyoró	15
Pisztácia	15
Napraforgó magvak	18
Kókuszdió	20
szezámmag	20
Kesu dió	25
Szárított sárgabarack	55
Aszalt szilva	58
Mazsola	66
Dátumok	68
Szószok és fűszerek	Pontok (hagyományos mértékegységek 100 g-ra)
Paradicsomszósz (1/4 Művészet.)	3,5
Ketchup (1 evőkanál)	4
Szójaszósz (1 evőkanál)	1
Asztali majonéz (1 evőkanál)	2,6
Mustár (1 evőkanál)	0,5
Tatár szósz (1 evőkanál)	0,5
Fűszerek (1 evőkanál)	0,1

Alacsony szénhidráttartalmú diéta heti menü

Az alábbiakban a hét menüje található kényelmes táblázat formájában. Meg kell jegyezni, hogy ez az idő nem elég a jó eredményhez. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta nem gyors diéta. Ha megfelelő mennyiségű kilót kell leadnia, akkor 2 hétig, egy hónapig vagy tovább ülhet ilyen ételen.

Első heti menü táblázat

	Első reggeli	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
hétfő 1. nap	200 g túró, 1 alma, tea vagy kávé (cukor nélkül!)	kis adag hajdina hússal	alma vagy narancs
kedd 2. nap	omlett két tojásból és tejből, egy almából, teából vagy kávéból	hús- vagy gombaleves	bármilyen engedélyezett gyümölcs, cukrozatlan natúr joghurt	200 g marhapörkölt friss zöldség salátával
szerda 3. nap	100 g zsírszegény sajt, narancs, kávé vagy tea	csirkehúsleves	alma vagy cukrozatlan joghurt	párolt káposzta hússal
csütörtök 4. nap		barna rizs hallal	az engedélyezett gyümölcsök bármelyikét	200 g bármilyen hús zöldséggel
péntek 5. nap	50 g zsírszegény sajt és két főtt tojás, tea vagy kávé	200 g sovány sertés- és zöldségsaláta	egy pohár kefir és egy alma	párolt zöldségek csirkével
szombat 6. nap	200 g túró, tea vagy kávé	bármilyen leves húslevessel	az engedélyezett gyümölcsök bármelyikét	200 g sült hal zöldségekkel
vasárnap 7. nap	egy kis adag hajdina zabkása	gomba leves	200 g natúr joghurt cukor nélkül, narancs	200 g sült sertéshús zöldségsalátával

A 8. naptól kezdve a menü teljesen megismétli a diéta 1. hetének ütemtervét.

Jobb az ételeket párolni, lassú tűzhelyben vagy sütni. Minimális mennyiségű olajjal süthetjük.

Példaként használhatja a megadott menüt, ha kívánja, ízlésének megfelelő receptek kiválasztásával javíthatja.

Eredmények és beszámolók alacsony szénhidráttartalmú diéta után

Az alacsony szénhidrát-, szénhidrát-, magas zsír- és zsírszegény diéta hatásait értékelő tanulmányok azt találták, hogy 3 hónap elteltével azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú diétát követnek, és korlátozzák a zsírbevitelt, lényegesen többet fogytak, mint azok, akik teljesen kiiktatta a zsírt az étrendből. Ráadásul a résztvevők szerint az első csoport jóllakottabbnak érezte magát étkezés után, mivel a zsírok és fehérjék lebontása lassabb volt, mint a szénhidrátoké. A diéta 3 hónapja alatt minden résztvevő legalább 10 kilogrammot fogyott.

Ellenjavallatok:

Annak ellenére, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet meglehetősen kiegyensúlyozottnak tekintik, vannak ellenjavallatai. Nem ajánlott:

terhes és szoptató nők;
gyerekek és serdülők.

Ebben az időszakban a női és a gyermek szervezetének megfelelő táplálkozásra van szüksége, elegendő mennyiségű szénhidráttal, zsírral, fehérjével és egyéb tápanyagokkal. Ellenkező esetben az alacsony szénhidráttartalmú diéta jó módja a fogyásnak azok számára, akik nem akarnak kalóriát számolni, és nem állnak készen arra, hogy étrendjüket szigorúan korlátozzák.