Hogyan készítsünk almalekvárt recept. Hogyan készítsünk sűrű almalekvárt

A finom aromás almalekvár az egyik legkedveltebb téli étel, amelyet pitékhez és más édes süteményekhez adhatunk. Az e recept szerint elkészített lekvár gyönyörű borostyán színű és csodálatos ízű lesz. Egy egyszerű házi almalekvár recept nagyon megkönnyíti a desszert elkészítését.
Az illatos és ízletes almalekvár a télre a háziasszonyok egyik legkedveltebb készítménye, mert piték, különféle péksütemények töltelékének használják, és egyszerűen teával tálalják. Annak érdekében, hogy az édességet hozzáférhetőbbé, ízletesebbé és egészségesebbé tegye, saját maga főzheti meg. A házi almalekvár általában borostyánsárga színű és sűrű állagú. Sűrűbb, mint a lekvár.

A klasszikus almalekvár recept

A receptek általában azonosak, de vannak érdekes lehetőségek... Ma a legjobbakról fogunk beszélni.

• étel típusa: előkészítés a télre
• étel altípus: lecho
• adagok száma kimenetenként: 10-12
• készétel súlya: 3-4 kg
• nemzeti konyha: orosz
• az edény energiaértéke:

A tápérték

• Fehérjék, 0,4 g
• Zsír 0,0 g
• Szénhidrát 40,0 g

Hozzávalók

• egy vödör alma (csúszdával);
• 1500 g cukor;
• 1/2 pohár víz.

1. Vizuális lépésről lépésre recept a fényképes almalekvár kiváló útmutató lesz a kezdő háziasszonyok számára. Az almát alaposan megmossuk, eltávolítjuk a héját és a héját.

1. Az almát vágjuk darabokra, tegyük egy tapadásmentes edénybe és tegyük közepes lángra. Azonnal adjunk hozzá vizet, és addig főzzük, amíg az alma meg nem lesz.

1. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Várja meg, amíg a gyümölcs felforr, ne felejtse el folyamatosan keverni. Forralás után főzzük még 45 percig, figyelve az állagot, és ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Ha úgy tűnik, hogy nincs elég folyadék, adhat hozzá több vizet, de csak egy keveset.

1. Ellenőrizze a készenlétet, ha egy kis cseppet csepegtet az edényre - meg kell tartania az alakját. Miután meggyőződött arról, hogy a lekvár készen áll, folytassa a fedők és üvegek sterilizálásával. Miután kihűltek, tegyük a lekvárt az üvegekbe, várjuk meg, amíg megjelenik a film, és csavarjuk össze. A film megjelenése fontos annak érdekében, hogy megvédje a lekvárt a penész megjelenésétől. Tekerje be az üvegeket takaróba, amíg teljesen le nem hűlnek, majd távolítsa el őket hideg helyre. Az almalekvár a télre kész! És a következő recept vonzza a fűszer szerelmeseit.

Alma fahéj lekvár recept

Ez az egyszerű házi almalekvár recept lehetővé teszi, hogy finom, sós finomságokat készítsen. Az eredeti fűszeres desszert különösen ízletes egy szelet kenyérrel és teával a hideg téli estéken.

Hozzávalók

• 2000 g alma;
• 3 csésze kristálycukor;
• 1500 ml víz;
• 0,5 tk szerecsendió;
• 2 tk fahéj.

Almalekvár főzése lépésről lépésre

1. Az almát alaposan megmossuk.

1. Hámozzuk le a héjától, magjától és magjától.

1. Szelet. Helyezze az almát egy nagy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 25 percig, amíg az alma megpuhul.

1. Tegye őket egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és vágja fel almaszószig. Használhat egy szitát.

1. Öntsük vissza a pürét az edénybe. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Forraljuk fel, majd főzzük körülbelül egy órán keresztül, állandó keverés mellett. Ügyeljen arra, hogy az elakadás ne égjen le.

1. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Tegye a lekvárt az előkészített üvegekbe, és pasztörizálja körülbelül 10 percig. Zárja le fedéllel. Tekerje be üvegekbe egy takaróba, és várja meg, amíg teljesen kihűl, majd távolítsa el őket hideg helyre. Az illatos, borostyánlekvár kész!

Házi lekvár recept lassú tűzhelyen

A házi almalekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezt multicooker segítségével lehet elvégezni. Hogyan készítsünk nyersdarabot ilyen módon a télre, részletesen leírjuk a lépésről lépésre szóló utasításokban az alábbi fotóval. Ez a recept az almalekvárhoz télen igazi lelet azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs sok idejük a tűzhelynél állni.

Hozzávalók

• 1000 g alma;
• 1/2 citrom;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. víz.

Almalekvár főzése lépésről lépésre

Válasszon almát, amely nem túlérett. Kívánatos, hogy szilárdak legyenek. piros sárga- akkor gazdag és sűrű lekvárt kap.

1. Az almát alaposan mossuk meg szódabikarbónával, öblítsük le folyó víz alatt és hámozzuk meg. A héjat nem dobják el, akkor is jól jön.

1. Vágja ki a magokat és magokat az almából, és tegye a multicooker tálba, öntsön fel 1/3 csésze vizet. Fontos, hogy ne a tetejére tegyük a tálat, hanem valamivel több, mint a felét töltsük meg (így a lekvár biztosan nem forr fel).

1. Kapcsolja be a "Sütés" módot fél órára. Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen rá egy fazék almahéjat. Felöntjük a maradék vízzel, felforraljuk és 25 percig főzzük.

1. Vegye le a tűzről és törzs. Lesz körülbelül 2/3 csésze húsleves. Amint a multicooker kikapcsol, vegyen egy fából készült tológépet, és pépesítse az almát a tálba, amíg püré lesz. Használhat turmixgépet. Öntsünk cukrot a pürébe és adjuk hozzá citromlé- savanyúságot ad hozzá. Öntsük az almalevest a pürébe, keverjük össze és kapcsoljuk be a "Sütés" módot 65 percre.

1. Forraljuk fel a lekvárt a kívánt állagúra, keverés közben ellenőrizzük. Húzza ki a multicooker tápkábelét, ha elérte a konzisztenciát (ez általában körülbelül 40 percet vesz igénybe).

1. Sterilizálja az üvegeket, és öntse rá a forró lekvárt. Zárja le a fedelet, és tekerje le, amíg kihűl. Elképesztően finom lekvár kész! Íme néhány tipp innen tapasztalt háziasszonyokés szakemberek.

Alma citromlekvár recept

A lekvár főzése almával és citrommal télen nem lesz nehéz, ha használja lépésről lépésre szóló utasítások lent. Az eredmény nemcsak finom, hanem nagyon egészséges desszert is.

Hozzávalók

• alma - 1 kg;
• nagy citrom - 1 db;
• víz - 250 ml;
• cukor - 700 g

Almalekvár főzése lépésről lépésre

1. Először az almát kell elkészíteni. A gyümölcsöket meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezenkívül ki kell vágnia az összes magot. A kapott pépet apró, vékony lemezekre kell vágni, vagy lereszelheti. A munkadarabot egy vastag aljú edénybe helyezzük, vízzel megtöltjük, cukorral lefedjük és 6 órán át hagyjuk.

1. Fel kell készítenünk a citromot. Korábban a citrusféléket több részre kellett vágni, hogy az összes magot kivonják. A citromot húsdarálóban kell görgetni, vagy turmixgéppel összetörni.

1. Egy serpenyőt almadarabokkal és cukorral közepes lángon kell elhelyezni. Forraljuk fel a masszát. Ezután a tüzet minimálisra csökkentik, majd a lekvárt 1,5 órán keresztül főzik. Amikor az alma átlátszó és puha lesz, vegye le az edényeket a tűzhelyről. Az almát turmixgéppel fel kell vágni.

1. Öntsük a citrommasszát a pürébe. Az ételt visszatesszük a tűzre. A lekvárt fel kell forralni, és további 5-8 percig forralni kell.

1. Csak a munkadarabot kell az üvegekbe önteni, és fel kell tekerni a fedelet.

Vastag almalekvár recept pogácsákhoz

A sűrű, sűrű almalekvár pitékhez biztosan sikerülni fog, ha a recept szerint főzzük fotók lépésről lépésre alább bemutatjuk.

Hozzávalók

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál.

Almalekvár főzése lépésről lépésre

1. Ha ezt a lépésről-lépésre elkészített receptet használja az almalekvárhoz fénykép mellett, akkor biztosan nem lesz nehézség. Először is ki kell rendeznie az almát, hogy sűrű és sűrű lekvárt készítsen a pitékhez.

1. A gyümölcsöt meg kell mosni, meg kell hámozni és magját vágni. Az almát negyedekre kell vágni.

A masszát víz nélkül felforraljuk

1. A kapott masszát turmixgéppel összetörjük.

1. A kapott pürét kristálycukorral borítják.

1. A készítményt lassú tűzön körülbelül 40 percig kell forralni. A terméknek sűrűsödnie kell. Ellenőrizheti az almalekvár készenlétét a pogácsákhoz. Csepegtessen egy csepp édességet egy lapos tányérra. Ha a desszert nem terjed, akkor a főzés befejeződhet.

1. A kompozíciónak el kell maradnia a tartály falai mögött.

A kész almalekvárt üvegekbe kell tenni, és meg kell csavarni.

Annak érdekében, hogy a massza ne égjen meg főzés közben, ajánlott belülről vékony réteg növényi (lehetőleg olíva) olajjal kikenni az edényt, amelyben főz. Célszerű cukrot hozzáadni a főzés végéhez közelebb - ez az egyszerű technika hozzájárul a nedvesség gyors elpárolgásához. Az összetevők klasszikus aránya: 1000 g alma - 800 g cukor. Aki szereti a sűrűbb lekvárt, annak csökkentenie kell a cukor mennyiségét, ez azonban automatikusan megnöveli a csemege elkészítési idejét. A recepteket követve és a tippeket figyelembe véve remek lekvárt kap, amely a hosszú téli estéken egy napsütéses nyárra emlékeztet!

Videó: hogyan kell főzni az almalekvárt

És azt is ajánljuk, hogy nézzen meg több videót, amelyek elolvasása után igazi mester lesz az almalekvár készítésében!

Az almalekvár egy csodálatos készítmény, amely minden otthonban talál rajongókat.

Egy édes finomságot csak úgy el lehet fogyasztani, vagy különféle ételekhez adhatjuk.

Mindenesetre nagyszerű, különösen, ha otthon készítik.

Házi almalekvár télre - az elkészítés általános elvei

A lekvárhoz túlérett, gyűrött és törött almát használhat. A nyári és őszi fajtákat részesítik előnyben. A téli alma, amely nem lédús, nincs kifejezett aromája, nem alkalmas a betakarításra. A gyümölcsöket forralás előtt összetörik, vagy gőzölés után őrlik. Néha turmixgépet használnak, amely lerövidíti és megkönnyíti az édesség elkészítését.

Az almalekvárt csak cukorral lehet főzni. De egyre több citrusfélét, más gyümölcsöt és bogyót adnak hozzá. Vannak receptek aromás finomságokhoz fahéjjal, vaníliával, gyömbérrel.

Mit adnak leggyakrabban az almához:

Chokeberry.

A lekvárt meg lehet főzni klasszikus módon A tűzhelyen. Ha a konyhában multikooker van, akkor használhatja ezt a készüléket. Ízletes és aromás lekvárt kapunk a sütőben való párolás után, egyébként van egy recept közvetlenül alatta.

Egyszerű almalekvár

A legegyszerűbb almalekvár receptje, amelyet azonnal el lehet fogyasztani, vagy fel lehet tekerni üvegekbe, és télig hagyni. Ha az alma jól megfőtt, akkor a masszát nem is kell összetörni, ami szintén leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzési folyamatot.

Hozzávalók

1 kg alma;

500 g cukor;

100 ml víz.

Készítmény

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe.

2. Adjon vizet az almához.

3. Fedjük le és főzzük. Bizonyos almafajták gyorsan krumplipürévé válnak. Csak időnként meg kell keverni a masszát.

4. Ha a darabok nem esnek szét, akkor csak puhára kell forralni. Ezután turmixgéppel őröljük vagy csavarjuk át egy húsdarálón.

5. Adja hozzá a recept kristálycukrot.

6. Tegye újra a masszát a tűzhelyre, ne tegye magasra a tüzet, nehogy a massza megégjen.

7. Forraljuk a lekvárt 40-60 percig, a kívánt állagtól függően.

8. Most lehűthető és az utasításoknak megfelelően használható. Vagy öntsük a forró masszát bankokba, tekerjük fel télig.

Házi almalekvár naranccsal

A citrusféléket gyakran adják hozzá az almalekvár betakarításakor otthon. A héja pompás aromát kölcsönöz a finomságnak, gazdagabbá és mélyebbé teszi az ízét, míg a lekvár készítésének technológiája kissé bonyolult.

Hozzávalók

3 kg alma (Antonovka);

2 narancs;

1,5 kg cukor.

Készítmény

1. Az almát meg kell mosni, nem kell hámozni. A recept szerint az "Antonovka" fokozatot használják. De vehetsz még egy hasonlót.

2. Vágja szeletekre, majd csavarja át egy húsdarálón, vagy aprítsa meg egy konyhai robotgépben.

3. Vegye le a héját a narancsról. Ehhez vegyen zöldségkést vagy rendes reszelőt. Könnyű eltávolítani velük a színes bőrt.

5. Az összes gyümölcsöt vágja le a héjával együtt.

6. Ha a massza sűrű, akkor fél pohár vizet adhat hozzá.

7. Tegyük tűzre, forraljuk negyed órát.

8. Adjunk hozzá cukrot a lekvárhoz, főzzük még 30-40 percig. Nézze meg a konzisztenciát, a lekvárnak vastagnak, homogénnek kell lennie, kis szemek jelenléte megengedett.

Almalekvár lassú tűzhelyen

Alap recept almalekvárhoz lassú tűzhelyen. Hasonló módon készíthet édes finomságot más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.

Hozzávalók

1 kg alma;

1,5 csésze víz;

2,5 csésze cukor.

Készítmény

1. Hámozza meg az almát. Helyezze a bőrt egy serpenyőbe, öntsön hozzá vizet és tegye a tűzhelyre.

2. Készítsen gazdag főzetet pektinben gazdag almahéjból. Ő adja a kész lekvárt sűrű konzisztenciával. Szűrje le a levest.

3. Vágja az almát darabokra, tegye egy multicooker edénybe, Zárja be a multicooker -t, és tegye fél órára a süteményeket. Ez idő alatt az alma puha lesz.

4. Vegye ki a gyümölcsöt a multicookerből, vágja fel bármilyen módon, vagy csak törje össze.

5. Adjon hozzá kristálycukrot, keverje össze és tegye vissza a multicookerbe.

6. Öntse az összes húslevest. Szűrés után kevesebbnek kell lennie, mint egy pohár, a fele elég. Kiöntheti az egészet úgy, ahogy van. Ettől nem lesz rosszabb a lekvár.

7. Kapcsolja be a sütési módot még egy órán keresztül. Nézd meg a sűrűséget. Leggyakrabban 35-40 perc elegendő ahhoz, hogy a lekvár a kívánt állagúvá váljon.

Házi almalekvár télre héjjal

A sűrű, illatos almalekvár receptje télre. A nagyiparban így készül. Ahhoz, hogy működjön, turmixgépet használnak.

Hozzávalók

1,2 kg cukor;

2,5 kg alma;

180 g víz;

3 g citromsav.

Készítmény

1. Vágja szeletekre a megmosott almát, nem kell eltávolítani a héját, de a csontokat meg kell kerülni. Szintén vágja ki a kemény leveleket a magvak közelében, nincs szükség rájuk.

2. Adjunk hozzá vizet az almákhoz, fedjük le, pároljuk lángon, amíg puha nem lesz.

3. Vegye le a fedelet, hűtse le, de egyáltalán nem kell lehűteni. Őrölheti a meleg masszát.

4. Merítse a turmixgépet, verje simára a lekvárt, az összes bőrt apróra kell vágni.

5. Adjunk hozzá cukrot és citromot, keverjük össze.

6. Most helyezze a keveréket mérsékelt hőre. Folyamatosan keverjük, hogy meg ne égjen.

7. Főzzük körülbelül egy órát. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, mivel a héja sok pektint tartalmaz. Ezért nem szükséges az édes masszát teljesen sűrűre hozni.

Egyszerű almalekvár a sütőben

Egy nagyon étvágygerjesztő és egyszerű almalekvár receptje, amelyhez sütő szükséges. Biztosan nem fog benne égni, vastag és illatos lesz, ha mindent helyesen csinálunk.

Hozzávalók

Pohár víz;

1,5 kg alma;

700 g cukor.

Készítmény

1. Hámozzuk meg az almát, vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe. Jobb az alumíniumot azonnal használni.

2. Adjunk hozzá vizet, főzzük puhára a tűzhelyen. Ha az alma érett, akkor nem tarthat tovább tíz percnél.

3. Más módon verjük fel vagy habverővel pürésítsük.

4. Adjon hozzá vényköteles cukrot, keverje össze.

5. Fedjük le az edényt, tegyük a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.

6. Amint a lekvár felforr, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra. A bágyadtsághoz 70-80 fok elég.

7. Főzze a lekvárt a sütőben három órán keresztül. Ez idő alatt a massza sötét lesz, gyakrabban vöröses lesz, csodálatos aroma jelenik meg, a lekvár sűrű lesz.

8. Az édes masszát steril tartályokban terítse szét, a teljes lehűlés után küldje el tárolásra.

Almalekvár otthon tökkel

Egy fényes, egészséges és megfizethető lekvár receptje, amelyhez sütőtököt adnak az almával együtt. A recept szerint száraz citromsavat is adunk hozzá. Ha kívánja, adhat hozzá friss citruslevet, még jobb lesz.

Hozzávalók

600 g tök;

700 g alma;

700 g cukor;

2,5 g citromsav;

150 g víz.

Készítmény

1. Meghámozva, megszabadítva minden felesleges sütőtöktől, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a receptvizet, puhára főzzük.

2. Amíg a tök készül, meg kell hámozni az almát, apró darabokra vágni, a magokat és a mag leveleket el kell dobni.

3. Adja hozzá az almát a sütőtökhöz, de csak miután a darabok megpuhultak. Ellenkező esetben a főzési folyamat késik.

4. Az almát és a sütőtököt párolva körülbelül tíz percig pároljuk puhára. Szükség esetén az idő meghosszabbítható.

5. Vegyünk egy összetörni, ne feledje, a puha darabokat összetörni. Ha homogénebb és lágyabb lekvárt szeretne kapni, akkor hűtse le az edény tartalmát, és turmixgéppel lyukasztja ki.

6. Most itt az ideje, hogy hozzáadja a recept cukrot és citromsavat. Alternatív megoldásként préselje ki a levét egy fél citrusféléből.

7. Keverjük össze, tegyük vissza a tűzhelyre.

8. Főzze a lekvárt még fél órán keresztül, rendszeresen keverje össze, hogy ne égjen meg.

9. Tegyük üvegekbe, tároljuk.

Almalekvár lassú tűzhelyen citrommal

Egy nagyon aromás lekvár változata, amelyben az almán kívül citrom is van. Ha a citrus nagy, akkor felét használhatja.

Hozzávalók

1,5 kg alma;

700 g cukor.

Készítmény

1. A citromot először jól le kell öblíteni, majd forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. Vágjuk darabokra, távolítsuk el a magokat.

2. Az almát is szeletelje fel, nem kell eltávolítani a héját. Készítsen olyan méretű szeleteket, amelyek könnyen áthaladnak a húsdarálón. Vagy egyszerűen tetszőleges darabokra vágva, ha kombájnban őröl.

3. Csavarja át a gyümölcsöt egy húsdarálón, tegye át a pürét egy lassú tűzhelyre.

4. Ha a massza sűrű, az alma nem túl lédús, akkor a csavart püréhez adhat egy kis vizet, körülbelül fél csészét.

5. Zárja be, főzze sütési módban körülbelül fél órán keresztül. Időnként megkeverjük.

6. Nyissa ki, adjon hozzá kristálycukrot, keverje össze és főzze további 45 percig, nem kell módosítani a beállítást.

7. Értékelje a következetességet. Ha a lekvár elég sűrű, homogén, akkor kikapcsolhatja. Hosszú távú tároláshoz tegye a masszát, amíg forró, steril üvegekbe, csavarja össze. Ha a finomságot csak így készítik el, akkor csak hűtsük le.

Házi almalekvár szilvával a télre

választási lehetőség édes készítmény szilvával. Ez a lekvár más sötét szín, gazdag ízű. A recept még azoknak a szilváknak is megfelel, amelyek nem akarnak elválni a magvaktól. A gyümölcsök őrléséhez szitára van szükség, lehetőleg fémre.

Hozzávalók

0,5 kg szilva;

1 kg alma;

1 kg cukor.

Készítmény

1. Vágja az almát szeletekre, tegye egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá szilvát. Ha könnyen elválnak, távolítsa el a csontot. Abban az esetben, ha a szilva nem akar elszakadni a követől, csak egy kis vágást végezzen minden darabon.

3. Most adjunk hozzá fél csésze vizet a gyümölcshöz, pároljuk puhára.

4. Ha a darabok jól felforrtak, levesszük a serpenyőt a tűzről.

5. Hűtsük le a masszát, hogy ne égjen meg a keze. A pürét szitán őröljük. Dobja el a bőrt.

6. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, keverjük össze.

7. Már csak a tűzhelyre kell tenni, hegeszteni. Ne felejtse el keverni a masszát, különben a finomság gyorsan megég.

8. Átlagosan a szilvalekvárt almával fél órától egy óráig főzik, de hozza a kívánt állagot.

9. Tegye a forrásban lévő finomságot steril, mindig száraz edényekbe. Szorosan zárja le.

Egyszerű almalekvár fahéjjal és gyömbérrel

Egy egyszerű, de nagyon aromás és ízletes almalekvár változata. A fűszereken kívül citromhéjat adnak hozzá. Fogyaszthatja frissen vagy szárítva.

Hozzávalók

1,5 kg alma;

750 g cukor;

1 tk lelkesedés;

0,5 tk fahéj;

0,3 tk száraz gyömbér;

0,5 tk citromsav.

Készítmény

1. Csavarja az almát héjjal vagy anélkül, zúzalékba. Tegyük egy serpenyőbe.

2. Azonnal adjuk hozzá a héját, tegyük a tűzhelyre, forraljuk 10 percig.

3. Ideje hozzáadni a kristálycukrot. Főzze a finomságot további negyed órán keresztül.

4. Most öntsön őrölt fahéjat és száraz gyömbért a lekvárba. Ha nincs por, akkor friss gyömbérgyökeret használhat, csak finoman dörzsölje.

5. Keverjük össze, főzzük a finomságot körülbelül fél órán keresztül, nézzük meg a színét és a sűrűségét.

6. Mert téli tárolás ossza szét a munkadarabot steril üvegekben, azonnal zárja le, amíg a massza lehűl.

Házi almalekvár körtével

Egy csodálatos körte-alma lekvár változata, amelynek íze sokak számára ismerős gyermekkorból. Bármilyen körtét vehet, de jobb, ha nem túl puha, hogy a finomság sűrű legyen.

Hozzávalók

1 kg körte;

1 kg alma;

1,5 kg cukor;

1 tk citrom.

Készítmény

1. Vágja szeletekre a gyümölcsöt, nem kell eltávolítani a héját. Tegye egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá egy kevés vizet, néhány kanál elég. Ha a gyümölcs nem túl lédús, akkor többet is önthet, de legfeljebb 200 ml -t.

3. Tegyük a tűzhelyre, a fedő alatt pépesítsük puhára.

4. Hűtsük le a gyümölcsöt.

5. Törölje át egy szitán. Tegye vissza a finom pürét a serpenyőbe.

6. Adjunk hozzá citromsavat, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.

7. Forraljuk a lekvárt 35-40 percig, folyamatosan keverjük, forralás után, hogy a hő mérsékeltebb legyen.

8. Rendezze üvegekbe, vagy csak hűtsön, segítsen magán, és kérjük a háztartását.

Házi almalekvár télre - tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy a lekvár gyorsabban besűrűsödjön, nem kell lefednie a finomságot az utolsó főzés során. Ugyanebből a célból használjon széles edényeket, hogy a párolgási terület nagyobb legyen.

A lekvár csak akkor válik sűrűvé, ha teljesen kihűlt. De hogyan lehet előre meghatározni a konzisztenciát? Hűtött tányérra csepegtethet egy kis forró masszát, lehűlés után értékelje az állagot. Vagy tartsa spatulával a lekvár felett. Ha a horony azonnal eltűnik, akkor a massza még nem áll készen. Ha a bal út lassan megtelik, akkor eltávolíthatja a munkadarabot a tűzről.

Mennyi cukrot kell a lekvárba tenni? Gyakran a receptek azt javasolják, hogy csökkentsék a mennyiséget édes alma használatakor. Valójában ez nem teljesen helyes, a finomság megsavanyodhat a tárolás során. Javasoljuk, hogy a homok legalább 50% -át az elkészített püré teljes tömegéből rakja le. Forralás közben a koncentráció nő.

Az almalekvár a háztartásunk egyik legkedveltebb finomsága, amelyet olyan könnyű elkészíteni otthon. Sőt, annak ellenére, hogy használom egyszerű recept, amely magában foglalja a húsdarálón keresztül történő feldolgozást, a lekvár íze egyszerűen elképesztő, és konzisztenciáját tekintve semmivel sem rosszabb, mint a nagyanyáink által főzött lekvár.

Csak észre kell vennie egyet fontos részlet: szeretett anyáinktól és nagyanyáinktól eltérően nagyon kevés időbe telik, amíg ilyen finom ételeket főzünk. Figyelembe véve az összes folyamatot (gyümölcsök előkészítése, darálása húsdarálóban, főzés), 50-60 perc elteltével a forró finomság sterilizált üvegekbe tölthető.
A lekvárhoz bármilyen fajtájú és állapotú almát vehet, a lényeg az, hogy rothadásmentesek legyenek. A receptben feltüntetett cukormennyiség átlagolt, és az alma ízétől és a háztartás preferenciáitól függően változtatható. Egyébként az ízvilágosság érdekében a kész lekvárhoz adhatunk egy kis fahéjat vagy vaníliát, de ez opcionális.
A lekvárt pirítósra kenhetjük, pitehez vagy bagelhez adhatjuk.

Az almalekvár egy csodálatos készítmény, amely minden otthonban talál rajongókat.

Egy édes finomságot csak úgy el lehet fogyasztani, vagy különféle ételekhez adhatjuk.

Mindenesetre nagyszerű, különösen, ha otthon készítik.

Házi almalekvár télre - az elkészítés általános elvei

A lekvárhoz túlérett, gyűrött és törött almát használhat. A nyári és őszi fajtákat részesítik előnyben. A téli alma, amely nem lédús, nincs kifejezett aromája, nem alkalmas a betakarításra. A gyümölcsöket forralás előtt összetörik, vagy gőzölés után őrlik. Néha turmixgépet használnak, amely lerövidíti és megkönnyíti az édesség elkészítését.

Az almalekvárt csak cukorral lehet főzni. De egyre több citrusfélét, más gyümölcsöt és bogyót adnak hozzá. Vannak receptek aromás finomságokhoz fahéjjal, vaníliával, gyömbérrel.

Mit adnak leggyakrabban az almához:

Chokeberry.

A lekvárt a tűzhelyen klasszikus módon lehet főzni. Ha a konyhában multikooker van, akkor használhatja ezt a készüléket. Egy ízletes és aromás lekvárt kapunk a sütőben való párolás után, egyébként van egy recept közvetlenül alatta.

Egyszerű almalekvár

A legegyszerűbb almalekvár receptje, amelyet azonnal el lehet fogyasztani, vagy fel lehet tekerni üvegekbe, és télig hagyni. Ha az alma jól megfőtt, akkor a masszát nem is kell összetörni, ami szintén leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzési folyamatot.

Hozzávalók

1 kg alma;

500 g cukor;

100 ml víz.

Készítmény

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe.

2. Adjon vizet az almához.

3. Fedjük le és főzzük. Bizonyos almafajták gyorsan krumplipürévé válnak. Csak időnként meg kell keverni a masszát.

4. Ha a darabok nem esnek szét, akkor csak puhára kell forralni. Ezután turmixgéppel őröljük vagy csavarjuk át egy húsdarálón.

5. Adja hozzá a recept kristálycukrot.

6. Tegye újra a masszát a tűzhelyre, ne tegye magasra a tüzet, nehogy a massza megégjen.

7. Forraljuk a lekvárt 40-60 percig, a kívánt állagtól függően.

8. Most lehűthető és az utasításoknak megfelelően használható. Vagy öntsük a forró masszát bankokba, tekerjük fel télig.

Házi almalekvár naranccsal

A citrusféléket gyakran adják hozzá az almalekvár betakarításakor otthon. A héja pompás aromát kölcsönöz a finomságnak, gazdagabbá és mélyebbé teszi az ízét, míg a lekvár készítésének technológiája kissé bonyolult.

Hozzávalók

3 kg alma (Antonovka);

2 narancs;

1,5 kg cukor.

Készítmény

1. Az almát meg kell mosni, nem kell hámozni. A recept szerint az "Antonovka" fokozatot használják. De vehetsz még egy hasonlót.

2. Vágja szeletekre, majd csavarja át egy húsdarálón, vagy aprítsa meg egy konyhai robotgépben.

3. Vegye le a héját a narancsról. Ehhez vegyen zöldségkést vagy rendes reszelőt. Könnyű eltávolítani velük a színes bőrt.

5. Az összes gyümölcsöt vágja le a héjával együtt.

6. Ha a massza sűrű, akkor fél pohár vizet adhat hozzá.

7. Tegyük tűzre, forraljuk negyed órát.

8. Adjunk hozzá cukrot a lekvárhoz, főzzük még 30-40 percig. Nézze meg a konzisztenciát, a lekvárnak vastagnak, homogénnek kell lennie, kis szemek jelenléte megengedett.

Almalekvár lassú tűzhelyen

Alap recept almalekvárhoz lassú tűzhelyen. Hasonló módon készíthet édes finomságot más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.

Hozzávalók

1 kg alma;

1,5 csésze víz;

2,5 csésze cukor.

Készítmény

1. Hámozza meg az almát. Helyezze a bőrt egy serpenyőbe, öntsön hozzá vizet és tegye a tűzhelyre.

2. Készítsen gazdag főzetet pektinben gazdag almahéjból. Ő adja a kész lekvárt sűrű konzisztenciával. Szűrje le a levest.

3. Vágja az almát darabokra, tegye egy multicooker edénybe, Zárja be a multicooker -t, és tegye fél órára a süteményeket. Ez idő alatt az alma puha lesz.

4. Vegye ki a gyümölcsöt a multicookerből, vágja fel bármilyen módon, vagy csak törje össze.

5. Adjon hozzá kristálycukrot, keverje össze és tegye vissza a multicookerbe.

6. Öntse az összes húslevest. Szűrés után kevesebbnek kell lennie, mint egy pohár, a fele elég. Kiöntheti az egészet úgy, ahogy van. Ettől nem lesz rosszabb a lekvár.

7. Kapcsolja be a sütési módot még egy órán keresztül. Nézd meg a sűrűséget. Leggyakrabban 35-40 perc elegendő ahhoz, hogy a lekvár a kívánt állagúvá váljon.

Házi almalekvár télre héjjal

A sűrű, illatos almalekvár receptje télre. A nagyiparban így készül. Ahhoz, hogy működjön, turmixgépet használnak.

Hozzávalók

1,2 kg cukor;

2,5 kg alma;

180 g víz;

3 g citromsav.

Készítmény

1. Vágja szeletekre a megmosott almát, nem kell eltávolítani a héját, de a csontokat meg kell kerülni. Szintén vágja ki a kemény leveleket a magvak közelében, nincs szükség rájuk.

2. Adjunk hozzá vizet az almákhoz, fedjük le, pároljuk lángon, amíg puha nem lesz.

3. Vegye le a fedelet, hűtse le, de egyáltalán nem kell lehűteni. Őrölheti a meleg masszát.

4. Merítse a turmixgépet, verje simára a lekvárt, az összes bőrt apróra kell vágni.

5. Adjunk hozzá cukrot és citromot, keverjük össze.

6. Most helyezze a keveréket mérsékelt hőre. Folyamatosan keverjük, hogy meg ne égjen.

7. Főzzük körülbelül egy órát. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, mivel a héja sok pektint tartalmaz. Ezért nem szükséges az édes masszát teljesen sűrűre hozni.

Egyszerű almalekvár a sütőben

Egy nagyon étvágygerjesztő és egyszerű almalekvár receptje, amelyhez sütő szükséges. Biztosan nem fog benne égni, vastag és illatos lesz, ha mindent helyesen csinálunk.

Hozzávalók

Pohár víz;

1,5 kg alma;

700 g cukor.

Készítmény

1. Hámozzuk meg az almát, vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe. Jobb az alumíniumot azonnal használni.

2. Adjunk hozzá vizet, főzzük puhára a tűzhelyen. Ha az alma érett, akkor nem tarthat tovább tíz percnél.

3. Más módon verjük fel vagy habverővel pürésítsük.

4. Adjon hozzá vényköteles cukrot, keverje össze.

5. Fedjük le az edényt, tegyük a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.

6. Amint a lekvár felforr, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra. A bágyadtsághoz 70-80 fok elég.

7. Főzze a lekvárt a sütőben három órán keresztül. Ez idő alatt a massza sötét lesz, gyakrabban vöröses lesz, csodálatos aroma jelenik meg, a lekvár sűrű lesz.

8. Az édes masszát steril tartályokban terítse szét, a teljes lehűlés után küldje el tárolásra.

Hogyan készítsünk házi almalekvárt

A télre betakarított nagyon ízletes és nagyon népszerű finomságok közé tartozik a lekvár, amelyet több mint két évszázaddal ezelőtt találtak ki. Powidla a lengyel háziasszonyoknak köszönheti születését, akik megtanulták az egyik szilvafajtát sűrű, homogén masszává főzni, és akik többféle almán is kipróbálták ezt a gyümölcsmegőrzési módszert.

Az almalekvár, amelyet a gyümölcspüré hosszan tartó forralásával nyernek, sokak számára az egyik kötelező desszert lett Szláv népek... Ma több tucat recept ismert az elkészítéséhez, amelyek között vannak eredeti módokon cukor hozzáadását nem igénylő fűszerek használatával, különféle modern háztartási készülékek használatával.

Hogyan készítsünk klasszikus almalekvárt

A klasszikus almalekvár recept kötelezi Önt, hogy használja az egyik édes -savanyú gyümölcsfajtát, amely az étel fő összetevőjévé vált.

• Egy kilogramm hámozott alma;
• 800 gramm cukor;
• Fél pohár forralt víz.

Az almalekvár házi készítésének szakaszai:

1. Az előnyben részesített fajta alma szükséges mennyiségét alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, félbevágni, a magokat eltávolítani, és ha szükséges, a gyümölcs bármely sérült területét;
2. Vágja szeletekre a gyümölcs hámozott részeit;
3. Alumíniumból készült mély serpenyő kiválasztásával ill rozsdamentes acélból, tegye bele a fent leírt módon vágott gyümölcsöket, és öntsön vizet úgy, hogy teljesen ellepje az almát;
4. Tegye a fedett serpenyőt a tűzre és forralja fel;
5. Az égő felére csökkentve az almát fél órán keresztül főzzük, kevergetve, hogy a szeletek ne égjenek meg. Ha szükséges, kis mennyiségű vizet adhat hozzá;
6. A főzési folyamat során lágy állapotba hozott almát levesszük a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni;
7. A következő szakaszban a főtt almaszeleteket szitán vagy szűrőn őröljük. Egy másik lehetőségként az egyenletes őrléshez használhat botmixert;
8. Az ezzel a módszerrel kapott pürét egy széles tálba tesszük, amely ugyanolyan típusú fémből készült, mint amit az alma főzéséhez ajánlottak, majd ismét a tűzhelyre tesszük. A kiválasztott edények átmérőjének szélessége lehetővé teszi, hogy a pürében lévő folyadék gyorsabban elpárologjon belőle;
9. A masszát fel kell forralni, és a hőt csökkentve addig főzzük, keverjük, amíg a víz teljesen el nem párolog, ezután a receptben megadott cukormennyiséget a pürébe vezetjük;
10. Szokás almalekvárt főzni több órán keresztül. Sűrűsége közvetlenül függ a forralás időtartamától;
11. A kész finomságot előre sterilizált üvegekbe tesszük, előmelegített fedéllel feltekerjük és egy napig takaróval lefedjük;
12. Ezt követően az üvegeket kivesszük, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Javasoljuk, hogy az így tartósított lekvárt hűvös helyen tárolja.

Házi almalekvár cukor nélkül

Kétségkívül sok birtokosa van hasznos tulajdonságok az almaterméket mind azok fogyaszthatják, akik kénytelenek korlátozni a cukorfogyasztást, mind a kisgyermekek, akik kiegészítő élelmiszerek bevezetését igénylik az étrendbe, ha hozzáadott cukor nélküli lekvár formájában készülnek.

Az ilyen típusú tartósítás receptje meglehetősen egyszerű. Húzni kell Speciális figyelem a fontos árnyalat az ilyen lekvár főzésének folyamatában: mind az edény, mind a tárolására szolgáló edények alapos sterilizálása.

Egy óra alatt egészséges lekvárt készíthet mindössze két összetevőből:

• Alma - 1 kilogramm;
• Víz - 1 pohár.

Hogyan készítsünk cukormentes almalekvárt otthon:

1. Az alma előfeldolgozása az előző receptben már leírt módon történik;
2. A vízzel töltött almaszeleteket negyedórás forralás után fel kell forralni, folyamatosan keverve, nehogy megégjen;
3. A főtt és hűtött almát szitával letöröljük;
4. Ismét tegyük a tűzhelyre egy másik edénybe, addig pároljuk, amíg az almatömeg besűrűsödik;
5. A lekvárt a kívánt konzisztenciára hozták, előre sterilizált és enyhén felmelegített üvegekbe rakják;
6. A tartósításra kiválasztott üvegek térfogatától függően negyed órától fél óráig pasztőrözik a tartalommal együtt, majd hővel feldolgozott fedéllel feltekerik;
7. A fejjel lefelé fordított üvegeket takaróba csomagolják, és ebben a helyzetben hagyják, amíg teljesen le nem hűlnek.

Fűszeres alkotások: sütői fahéjas almalekvár

Az almalekvárhoz hozzáadott fűszerek, különösen a főzés során leggyakrabban előforduló - a fahéj - különleges egyedi ízt és illatot kölcsönöznek. Inkább nézzük meg, hogyan lehet a sütőben finom alma- és fahéjlekvárt készíteni.

Ahhoz, hogy az almalekvárt a sütőben való hozzáadásával elkészíthessük, több összetevőre van szükség:

• Egy kilogramm édes -savanyú alma;
• 700 gramm cukor;
• Egy teáskanál őrölt fahéj;
• Egy teáskanál citromsav;
• Fél pohár víz.

Fahéjas almalekvárt készíthet a sütőben az alábbi módszerrel:

1. Elő kell készíteni egy tíz literes serpenyőt vagy más edényt, amely nem tartalmaz zománcot és műanyag elemeket. A legjobb lehetőség lesz öntöttvas üst vagy alumínium serpenyő;
2. Keverjünk egy teáskanál citromsavat egy vízzel félig töltött tálba. A citromsav hozzáadása a vízhez megakadályozza, hogy az almaszeletek elsötétüljenek, amelyek később megtöltik a serpenyőt;
3. A szükséges számú almát meghámozzuk és a magok közepére koncentráljuk, vékony szeletekre vágjuk, és előkészített edénybe tesszük;
4. Amikor a lekvárhoz kiválasztott összes gyümölcs halmozódik, hígítjuk citromsav vizet, és öntsön fél pohár tiszta vizet;
5. Fedett serpenyőben apróra vágott almát, őrölt fahéjjal megszórva, lassú tűzön puhára pároljuk;
6. A kész és kissé lehűtött almaszeleteket homogén állapotba hozzuk botmixer, adagokban öntve a receptben feltüntetett cukormennyiséget;
7. Az edényeket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ahol három órán át párolni hagyjuk.
8. A kijelölt idő alatt a masszát rendszeresen keverjük;
9. Az ezzel a technológiával készített lekvárt azonnal tálalhatjuk, ill a hagyományos módon parafa a bankokban a későbbi használatra.

Multicooker recept: alma és tök lekvár

A modern háztartási készülékek jelenléte lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy egyszerűsítse a lekvár készítésének folyamatát, és csökkentse munkája idejét. Ebben egy multicooker kiváló segítővé vált a közelmúltban. Ahhoz, hogy az almalekvárt sütőtök hozzáadásával főzze ebben az egységben, szüksége lesz:

• 1200 kg alma;
• 400 gramm tök;
• Citrom;
• Fahéj rúd;
• Egy harmad pohár cukor.

Almalekvár sütése sütőtökkel lassú tűzhelyen lépésről lépésre:

1. Először is finom reszelő segítségével távolítsa el a citrom héját;
2. A meghámozott almát negyedekre vágjuk, és a magokat eltávolítjuk, majd a negyedeket vékony szeletekre vágjuk;
3. Az üvegtartályba rakott szeleteket citromból préselt levével öntik és összekeverik;
4. A hámozott tököt apró kockákra kell vágni;
5. Hozzáadják egy almás tartályhoz, cukorral borítják velük és alaposan összekeverik;
6. Az elkészített hozzávalókat multicooker tálba rakjuk, és a szeletek közé fahéjrudat illesztünk;
7. A készülék paneljén válassza ki a "jam" módot, és állítsa be az időzítőt egy órára;
8. Az időszak végén a lekvárt visszahelyezzük a tartályba, citromhéjat viszünk bele, és egy merülő turmixgéppel összetörjük;
9. Az így kapott masszát visszaöntjük a multicooker tálba, és a "lekvár" módot fél órára bekapcsoljuk.

A megadott idő elteltével az almalekvár fogyasztásra kész.

Kulináris trükkök

A háziasszonynak, aki egyedül akar főzni almalekvárt, tudnia kell néhány fontos árnyalatot:

• Kiváló lekvár otthon kapható édes és savanyú almából, vékony héjjal;
• A gyümölcs vörös színe lesz a kulcsa a késztermék vonzó színének;
• A csemegeknek szánt almák aromájának hiánya befolyásolja a lekvár ízét, amely ebben az esetben enyhe lesz;
• Az almaszeleteken maradt héj vastagabbá teszi a finomságot;
• Bevezetve a szegfűszeg lekvárba, vegyesfűszer vagy fahéj garantálja a csemege fűszeres illatát;
• A hozzáadott citromlé édességkiegyenlítő összetevőként fog működni.

Almalekvár otthon tökkel

Egy fényes, egészséges és megfizethető lekvár receptje, amelyhez sütőtököt adnak az almával együtt. A recept szerint száraz citromsavat is adunk hozzá. Ha kívánja, adhat hozzá friss citruslevet, még jobb lesz.

Hozzávalók

600 g tök;

700 g alma;

700 g cukor;

2,5 g citromsav;

150 g víz.

Készítmény

1. Meghámozva, megszabadítva minden felesleges sütőtöktől, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a receptvizet, puhára főzzük.

2. Amíg a tök készül, meg kell hámozni az almát, apró darabokra vágni, a magokat és a mag leveleket el kell dobni.

3. Adja hozzá az almát a sütőtökhöz, de csak miután a darabok megpuhultak. Ellenkező esetben a főzési folyamat késik.

4. Az almát és a sütőtököt párolva körülbelül tíz percig pároljuk puhára. Szükség esetén az idő meghosszabbítható.

5. Vegyünk egy összetörni, ne feledje, a puha darabokat összetörni. Ha homogénebb és lágyabb lekvárt szeretne kapni, akkor hűtse le az edény tartalmát, és turmixgéppel lyukasztja ki.

6. Most itt az ideje, hogy hozzáadja a recept cukrot és citromsavat. Alternatív megoldásként préselje ki a levét egy fél citrusféléből.

7. Keverjük össze, tegyük vissza a tűzhelyre.

8. Főzze a lekvárt még fél órán keresztül, rendszeresen keverje össze, hogy ne égjen meg.

9. Tegyük üvegekbe, tároljuk.

Almalekvár lassú tűzhelyen citrommal

Egy nagyon aromás lekvár változata, amelyben az almán kívül citrom is van. Ha a citrus nagy, akkor felét használhatja.

Hozzávalók

1,5 kg alma;

700 g cukor.

Készítmény

1. A citromot először jól le kell öblíteni, majd forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. Vágjuk darabokra, távolítsuk el a magokat.

2. Az almát is szeletelje fel, nem kell eltávolítani a héját. Készítsen olyan méretű szeleteket, amelyek könnyen áthaladnak a húsdarálón. Vagy egyszerűen tetszőleges darabokra vágva, ha kombájnban őröl.

3. Csavarja át a gyümölcsöt egy húsdarálón, tegye át a pürét egy lassú tűzhelyre.

4. Ha a massza sűrű, az alma nem túl lédús, akkor a csavart püréhez adhat egy kis vizet, körülbelül fél csészét.

5. Zárja be, főzze sütési módban körülbelül fél órán keresztül. Időnként megkeverjük.

6. Nyissa ki, adjon hozzá kristálycukrot, keverje össze és főzze további 45 percig, nem kell módosítani a beállítást.

7. Értékelje a következetességet. Ha a lekvár elég sűrű, homogén, akkor kikapcsolhatja. Hosszú távú tároláshoz tegye a masszát, amíg forró, steril üvegekbe, csavarja össze. Ha a finomságot csak így készítik el, akkor csak hűtsük le.

Házi almalekvár szilvával a télre

Az édes készítmény változata szilvával. Ez a lekvár sötét színű, gazdag ízű. A recept még azoknak a szilváknak is megfelel, amelyek nem akarnak elválni a magvaktól. A gyümölcsök őrléséhez szitára van szükség, lehetőleg fémre.

Hozzávalók

0,5 kg szilva;

1 kg alma;

1 kg cukor.

Készítmény

1. Vágja az almát szeletekre, tegye egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá szilvát. Ha könnyen elválnak, távolítsa el a csontot. Abban az esetben, ha a szilva nem akar elszakadni a követől, csak egy kis vágást végezzen minden darabon.

3. Most adjunk hozzá fél csésze vizet a gyümölcshöz, pároljuk puhára.

4. Ha a darabok jól felforrtak, levesszük a serpenyőt a tűzről.

5. Hűtsük le a masszát, hogy ne égjen meg a keze. A pürét szitán őröljük. Dobja el a bőrt.

6. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, keverjük össze.

7. Már csak a tűzhelyre kell tenni, hegeszteni. Ne felejtse el keverni a masszát, különben a finomság gyorsan megég.

8. Átlagosan a szilvalekvárt almával fél órától egy óráig főzik, de hozza a kívánt állagot.

9. Tegye a forrásban lévő finomságot steril, mindig száraz edényekbe. Szorosan zárja le.

Egyszerű almalekvár fahéjjal és gyömbérrel

Egy egyszerű, de nagyon aromás és ízletes almalekvár változata. A fűszereken kívül citromhéjat adnak hozzá. Fogyaszthatja frissen vagy szárítva.

Hozzávalók

1,5 kg alma;

750 g cukor;

1 tk lelkesedés;

0,5 tk fahéj;

0,3 tk száraz gyömbér;

0,5 tk citromsav.

Készítmény

1. Csavarja az almát héjjal vagy anélkül, zúzalékba. Tegyük egy serpenyőbe.

2. Azonnal adjuk hozzá a héját, tegyük a tűzhelyre, forraljuk 10 percig.

3. Ideje hozzáadni a kristálycukrot. Főzze a finomságot további negyed órán keresztül.

4. Most öntsön őrölt fahéjat és száraz gyömbért a lekvárba. Ha nincs por, akkor friss gyömbérgyökeret használhat, csak finoman dörzsölje.

5. Keverjük össze, főzzük a finomságot körülbelül fél órán keresztül, nézzük meg a színét és a sűrűségét.

6. Téli tároláshoz ossza szét a munkadarabot steril üvegekben, azonnal zárja le, amíg a massza lehűl.

Házi almalekvár körtével

Egy csodálatos körte-alma lekvár változata, amelynek íze sokak számára ismerős gyermekkorból. Bármilyen körtét vehet, de jobb, ha nem túl puha, hogy a finomság sűrű legyen.

Hozzávalók

1 kg körte;

1 kg alma;

1,5 kg cukor;

1 tk citrom.

Készítmény

1. Vágja szeletekre a gyümölcsöt, nem kell eltávolítani a héját. Tegye egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá egy kevés vizet, néhány kanál elég. Ha a gyümölcs nem túl lédús, akkor többet is önthet, de legfeljebb 200 ml -t.

3. Tegyük a tűzhelyre, a fedő alatt pépesítsük puhára.

4. Hűtsük le a gyümölcsöt.

5. Törölje át egy szitán. Tegye vissza a finom pürét a serpenyőbe.

6. Adjunk hozzá citromsavat, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.

7. Forraljuk a lekvárt 35-40 percig, folyamatosan keverjük, forralás után, hogy a hő mérsékeltebb legyen.

8. Rendezze üvegekbe, vagy csak hűtsön, segítsen magán, és kérjük a háztartását.

Házi almalekvár télre - tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy a lekvár gyorsabban besűrűsödjön, nem kell lefednie a finomságot az utolsó főzés során. Ugyanebből a célból használjon széles edényeket, hogy a párolgási terület nagyobb legyen.

A lekvár csak akkor válik sűrűvé, ha teljesen kihűlt. De hogyan lehet előre meghatározni a konzisztenciát? Hűtött tányérra csepegtethet egy kis forró masszát, lehűlés után értékelje az állagot. Vagy tartsa spatulával a lekvár felett. Ha a horony azonnal eltűnik, akkor a massza még nem áll készen. Ha a bal út lassan megtelik, akkor eltávolíthatja a munkadarabot a tűzről.

Mennyi cukrot kell a lekvárba tenni? Gyakran a receptek azt javasolják, hogy csökkentsék a mennyiséget édes alma használatakor. Valójában ez nem teljesen helyes, a finomság megsavanyodhat a tárolás során. Javasoljuk, hogy a homok legalább 50% -át az elkészített püré teljes tömegéből rakja le. Forralás közben a koncentráció nő.

Sok hostess inkább főzni vagy turmixgépet készíteni, így kiderül, hogy gyengédebb, homogénebb és sokkal gyorsabban főz, mint az almából származó szokásos gyümölcslekvár.

Ezért úgy döntöttünk, hogy felhívjuk figyelmüket egy ilyen édes készítmény receptjére.

Az elkészítéshez szükséges összetevők:

- alma - egy kilogramm;

- kristálycukor - ötszáz -hétszáz gramm;

- víz - száz milliliter.

Az almalekvár elkészítésének módja:

Először is érett, nem romlott almát választunk a lekvárhoz, és alaposan öblítsük le hideg vízben. Ezután minden almát meghámozunk, kettévágjuk, és magját eltávolítjuk.

Töltsük fel az almaszeleteket vízzel, fedjük le fedővel, és tegyük közepes lángra forralni 15-20 percig, ha ez idő alatt az alma nem főtt, forraljuk még tíz percig, majd forró húsdarálón. vagy turmixgéppel őrölni.

Aztán a kapottban almaszósz, ismét öntsük egy zománcozott, tiszta edénybe a forraláshoz, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük tűzre.

Lassan kevergetve fakanál vagy spatulával forraljuk fel a burgonyapürét, elkerülve a termék leforrázását, ami jelentősen rontja a lekvár ízét, színét és aromáját. Amint felforrt a zúzott alma, csökkentse a lángot a minimumra, és az elkészítendő termék típusától függően negyven -hatvan percig párolja el a felesleges folyadékot a püréből.

A lekvár készsége az Ön kívánságaitól függ, minél tovább főzzük, annál sűrűbb állaga lesz.

Amikor almalekvár egy húsdarálón keresztül kész lesz, óvatosan öntsük előre elkészített, jól megmosott és pasztőrözött üvegedényekbe, és szorosan leforralva zárjuk le nejlon sapkák vagy feltekerjük a konzervdobozt.

Ezután hagyjuk a lekvárt szobahőmérsékleten lehűlni anélkül, hogy további meleg takaróba csomagolnánk.

Ezután az üvegeket lehűtött almalekvárral száraz, sötét és hűvös helyen tároljuk, ahol általában paprika lechót tárol paradicsomban, pácolt paradicsomban, savanyú káposztaés sok -sok egyéb házi készítmény a télre.

Hogyan főzzünk almalekvárt egy húsdarálón keresztül?

Sok hostess inkább almalekvárt főz húsdarálón vagy turmixgépen keresztül, így lágyabb, homogénebb és sokkal gyorsabban főz, mint a szokásos almalekvár

Gyengéd almalekvár készítése: 4 recept egy húsdarálón keresztül

Helló kedves barátaim!

Az almalekvár a legkedvezőbb árú finomság, és otthon minden nehézség nélkül elkészítheti. A lényeg az, hogy az eredmény homogén sűrű massza legyen, amely tea csemegeként, valamint piték és piték töltelékének egyaránt alkalmas. Korábban a lekvárt meglehetősen bonyolult módon készítették el, és ez sok időt vett igénybe. Most elmondom, hogyan lehet gyorsan főzni az almalekvárt egy húsdarálón keresztül.

Négy kedvenc opcióm van, és mindegyikben különböző konzisztenciájú lekvárt kap, és néhány hozzávaló hozzáadásával más ízt kap.

Az alma előkészítése

A készítmény minden recepthez szabványos, amely szerint lekvárt főzhet télen, vagy csak tölteléket készíthet omlós tészta pitékhez. Egészséges gyümölcsöket kell választania (a bőrön lévő foltok nem jelentenek problémát).

De a rothadás elfogadhatatlan! Az a tény, hogy még a leszedett almában is kering a lé, és a rothadó baktériumok elterjednek az egész gyümölcsben. Ezért az összes lekvárt egyetlen darab agyag rontja el - helyes lenne, ha csak egy kissé rothadt almát is kidobna.

A gyümölcsöket meg kell mosni, felöntheti forrásban lévő vízzel, eltávolíthatja a héját és eltávolíthatja a magot. Három fajta bőrrel őrölhető - ezek a fehér töltelék, a rúd és az Antonovka. A többit meg kell tisztítani. A lekvár elég sűrű lesz, és kiválóan alkalmas sütésre.

A hámozott szeleteket egy húsdarálón áttesszük. Minden kilogrammhoz vegyen 600 gramm cukrot, jól keverje össze. Hagyja hatni 2 órán keresztül. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, és hagyjuk 12 órán át.

Hozzáadhatja a citrom felét darált húsdarálón keresztül, és újra felforralhatja. Ismét tegye félre 12 órára.

A harmadik alkalommal, amikor 5 percig kell főzni, tegye a kész lekvárt forró, száraz üvegekbe.

Célszerű a kinyitott üvegeket meleg sütőbe tenni, és néhány percig melegíteni - védő kéreg képződése érdekében. Ebben az esetben nem is lehet feltekerni, hanem egyszerűen le kell zárni fedéllel vagy sütőpapírral.

Öntsük az előkészített szeleteket vízzel - fél pohár 1 kg almára és 200 gramm cukor. Forraljuk fel, és pár percig pároljuk. Amint lehűl - engedje át mindent egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá további 500 gramm cukrot kilogramm hámozott szeletekhez.

Az azonban, hogy mennyi cukrot adjunk hozzá, ízlés dolga. De kevesebb, mint fél kilogramm hámozott kilogramm kilogrammonként - savanyú lesz, és a lekvár penészes lehet.

Az utolsó percekben adhat hozzá egy kis fahéjat. Az üvegeket alaposan meg kell szárítani a sütőben, és azonnal forró lekvárt kell önteni a forróba, és le kell zárni közönséges nejlonfedéllel.

3. szám - recept a főzéshez multicookerben

Hozzávalók aránya: 1 kg hámozott almaszeletekhez - félig zúzott citrom, 500 gramm cukor, csak kevés fahéj és szerecsendió (opcionális).

Az almát rétegesen egy tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Hagyja 1 órát, amíg a lé megjelenik.

Keverje meg és kapcsolja be a "főzési" módot 1 óra 20 percre.

Az elkészített pürét hagyjuk kihűlni, turmixgéppel felverjük, üvegekbe csomagoljuk, és hideg sütőbe tesszük 10 percre, 120 fokra melegítve. Felteker.

Az almát meghámozzuk, 4 részre vágjuk és sütőben megsütjük. Ezután daráljuk le, adjunk hozzá 800 gramm cukrot 1 kg -ra (hány hámozott szelet volt nyers). Keverés közben főzzük körülbelül egy órát, és tegyük forró, száraz üvegekbe.

A második lehetőség, hogy a forró almatömeget sütőpapírra helyezzük, legfeljebb 1,5 cm -es réteggel, és 30 percre a sütőbe tesszük a legalacsonyabb hőmérsékleten. Ennek eredményeként a legvalóságosabb almalekvárt kapja, ami kiváló omlós pite... Két hétig tárolhatja közvetlenül a hűtőszekrényben, papírban.

Almalekvár egy húsdarálón keresztül: 4 gyengéd házi recept télre

Kínálunk 4 receptet egy csodálatos almalekvár elkészítéséhez otthon egy húsdarálón keresztül.

Almalekvár télen

Főzési idő: Nem meghatározott

Idén nagyon kevés almánk volt a házunkban. Lehet, hogy az év rossz termésnek bizonyult, vagy a fák megbetegedtek, de bármi is volt, az összes gyümölcsöt, amit a fákról vettünk, már megettük. Anya lezárt több üveget kedvenc almalekvárjából, de a piacon almát vettünk lekvárnak. És őszintén szólva, már most megértem, hogy többet kellett volna vásárolnom, mert a lekvár elfogyott, mint a forró sütemény - amint kinyitom az üveget, azonnal zsemlére akarom kenni, aztán kérnek sütni egy pite -t , akkor csak így a teához elosztom ezt a finomságot egy tálban.

Így kezdtem észrevenni, hogy ilyen gyorsasággal nem bírjuk ki tavasszal a készletekkel, és úgy döntöttem, hogy megpróbálunk új lekvárt készíteni egy új recept szerint. Sőt, az alma az év bármely szakában gond nélkül megvásárolható a szupermarketben.

Az alma fényes, lédús, édes, enyhén savanyú választotta, és a lekvár nagyon aromás és ízletes lett. A recept szerint cukrot adhatunk a lekvárhoz, figyelembe véve az alma édességét és ízlését, valamint adhatunk hozzá egy kis fahéjat vagy vaníliát (ez a finom aromák kedvelőjének szól).

Tetszett, hogy az almalekvár készítésének technológiája meglehetősen egyszerű, nem kell fél napot a tűzhelyen töltenie, mint korábban, mert először az elkészített almát húsdarálóban kell csavarni, hogy homogén almaszószt kapjunk. . Ezután adjunk hozzá vizet és cukrot, ízlés szerint ízlés szerint, és főzzük puhára a lekvárt. Fontos, hogy ezt a lehető leglassabb hevítéssel tegyük, nehogy a massza a serpenyő aljáig égjen.

A kész lekvárt száraz sterilizált üvegekbe rakjuk, és fedővel lezárjuk.

- fehér cukor - 4 evőkanál,

Először készítse elő az almát a lekvárhoz. Ehhez alaposan megmossuk őket. Ezután vágja félbe vagy négybe a gyümölcsöket, és távolítsa el a magkapszulát

Most az almát egy húsdarálóban csavarjuk lekvárért, hogy homogén masszát kapjunk. Célszerű a legkisebb rostélyt használni.

A burgonyapürét a lekvár főzésére alkalmas edénybe helyezzük.

Felöntjük vízzel és felgyújtjuk.

Főzzük körülbelül 15 percig alacsony lángon.

Ezután adjunk hozzá cukrot, és forraljuk a masszát alacsony lángon, amíg elkezd besűrűsödni.

Kipróbáljuk a lekvárt a készenlét érdekében: kis mennyiségű masszát teszünk egy csészealjra - ha a csepp elveszíti formáját és elterjed, akkor a lekvárt fel kell forralni. Körülbelül 45 percembe telt.

A kész lekvárt száraz, előre feldolgozott üvegekbe fektetjük, forró sütőbe tesszük 5-6 percre, hogy kéreg alakuljon ki a massza felületén, és azonnal zárjuk le az üvegeket fedéllel.

Amikor az almalekvár kihűlt, kiveheti további tároláshoz.

Almalekvár a télre, egy egyszerű recept egy fotóval egy húsdarálón keresztül

Egyszerű recept egy fénykép almalekvárral a télre, amely könnyen elkészíthető egy húsdarálón keresztül. Kiderül, hogy illatos, vastag, gazdag borostyán színű. Javasoljuk a főzést.

Almalekvár egy húsdarálón keresztül - egyszerűsítve a technológiát

Almalekvár egy húsdarálón keresztül - az elkészítés általános elvei

A lekvár alma lehetőleg savanyú vagy édes -savanyú legyen. Jobb, ha nem vesszük a nyári fajtákat, amelyek gyorsan forrnak a zabkásába. A gyümölcsöket megmossuk és feldaraboljuk. Ezután egy húsdarálón őröljük. Néhány receptben az almát először párolják vagy sütik, csak ezt követően csavarják össze, cukorral kombinálva.

Lekvár az almából a Yantarnoye húsdarálón, hármas főzéssel

A legegyszerűbb recept borostyánlekvárhoz almából húsdarálón keresztül. A gyümölcsöket a héjjal összecsavarják. A finomság tárolás közben jól megkeményedik a pektin miatt, amelynek maximális mennyisége éppen a gyümölcs vékony héja alatt van.

Lekvár az almából egy húsdarálón gőzöléssel

Ez a technológia különbözik az előző recepttől az alma előgőzölésével. A főtt gyümölcsöt sokkal könnyebb és könnyebb csavarni.

Sült almalekvár egy húsdarálón keresztül

Az egyik legnépszerűbb recept almalekvár készítéséhez húsdarálón keresztül. Ennek a finomságnak különleges aromája és íze van a gyümölcs kemencében történő előzetes sütése miatt. A cukrot sütés és alma aprítás után adjuk hozzá.

Lekvár az almából egy tökös húsdarálón keresztül

Egy fényes és vastag almalekvár változata sütőtökkel, amelyet szintén húsdarálón készítenek. Télre feltekerhető, 2 évig csendesen tárolható, vagy hűtés után azonnal fogyasztható.

Lekvár az almából és a szilvából egy húsdarálón keresztül

Egy másik recept gyümölcslekvárhoz almából húsdarálón keresztül. Ezt a finomságot szilvával készítik, sötétebb lesz, teljesen más aromája és íze lesz.

Lekvár az almából egy húsdarálón keresztül citrusfélékkel

A szokatlanul aromás és vitaminokban gazdag almás csemege változata naranccsal és fűszerekkel. Az íz keserűségének elkerülése érdekében a citrusféléket el kell távolítani.

Almalekvár egy húsdarálón keresztül (birsalmával)

A friss birs nem túl népszerű, de csodálatos üreseket készít, nagyon ízletes és szokatlanul illatos. Ez a gyümölcs jól illik az almához.

Az almalekvárt könnyű elkészíteni almalekvárral. Elég, ha a masszát egy tepsire öntjük, a sütőben körülbelül egy órán át szárítjuk, minimális hőmérsékleten. Hűtsük le. A fagyasztott csemegét késsel a kívánt formájú és méretű darabokra kell vágni, és cukorba forgatni.

Almalekvár egy húsdarálón keresztül - egyszerűsítve a technológiát

Az almalekvár a legnépszerűbb, legismertebb és legelterjedtebb. A legtöbben előkészítik különböző utak, de a legegyszerűbb módja egy húsdarálón keresztül. Ez a technológia nem igényel sok erőfeszítést, sokat takarít meg

Finom almalekvár télen

Az almalekvárt klasszikus módon lehet elkészíteni, valamint sűrítők, keményítő, zselatin használatával. A kiváló lekvárt lassú tűzhelyen is megfőzik. Csodálatos íz érhető el, ha különféle bogyókat és gyümölcsöket adunk hozzá almával. Sok ízhez illeszkednek.

Hogyan főzzünk almalekvárt otthon

Az alma a legnépszerűbb gyümölcs szinte egész évben.

A legjobb lekvárt házi almából nyerik, nitrát nélkül, így alapvetően az ilyen téli készítmények augusztus-szeptemberben készülnek, amikor a kertek tele vannak érett gyümölcseikkel. Az ilyen alma igazi alma aromát áraszt. Ezeket a gyümölcsöket ajánlják a táplálkozási szakemberek a fogyáshoz, az emésztés javításához és a test vitaminokkal való feltöltéséhez.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az alma természeténél fogva pektint tartalmaz, és ez természetes sűrítőanyag, akkor a lekvárhoz semmit sem lehet hozzáadni, hogy sűrítse. És csak növelje a főzési időt. És az alma jól illeszkedik más gyümölcsökhöz, sőt zöldségekhez, például sárgarépához. Tehát elegendő lehetőség lesz a lekvár számára.

Almalekvár receptek

Bármilyen lekvár elkészítéséhez megfelelően elő kell készítenie az almát. Ehhez az almát meg kell mosni, meg kell hámozni, kimagozni és érdes héját kell eltávolítani az alma közepén.

Milyen edény szükséges az alma főzéséhez? A legjobb, ha rozsdamentes acél tartályt vesz. Zománcozott lekvárban gyakran ég, alumíniumban vagy rézben pedig oxidálódik.

Almalekvár, egyszerű recept

Egy recept, amit még a kezdők is megkapnak. Nagyon gyorsan elkészül, este már kipróbálhatja a lekvárt teával vagy akár pitét is főzhet.

Almalekvár készítése

Ebben a változatban a magokat nem kell vágni, a szitán maradnak, ezért ne végezzen felesleges munkát.

Tegye a vágott almát főzőedénybe, és fedje le vízzel úgy, hogy kissé ellepje. Tedd fel a tűzhelyre, és oltsd el körülbelül tíz percig, hagyd kicsit kihűlni, természetesen engedd le a vizet. Ezután egyszerűen dörzsölje át az összes almát egy szitán.

Öntsön cukrot a kapott főzetbe, először kapcsolja be a közepes hőmérsékletet, forralás után állítsa minimálisra, és főzze, a közelben állva, fakanállal vagy spatulával keverve.

A lekvárt körülbelül fél órán keresztül főzzük, lehet kevesebb vagy több, az alma lédússágától függően. Ha főzés közben folyamatosan keverjük, akkor a massza homogén, egyenletesen felforrt, átlátszó karamell színű lesz. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kész, cseppentsen egy kis masszát egy csészealjra, és kezdje körözni, tartsa -e a csepp az alakját? Ezután üvegekbe töltheti.

Sűrű almalekvár télen

Bármilyen konzisztenciájú almából főzhet lekvárt, valaki szereti a folyadékot, valaki éppen ellenkezőleg, sűrű, így a kanál áll. Ezt fogjuk főzni.

A lekvár főzési folyamata

Az almát megmossuk, két részre vágjuk, a csontokat is kivágjuk. Őrölheti az almát reszelőn, vagy görgetheti egy húsdarálóban - ahogy tetszik. Vigye a kapott masszát egy serpenyőbe, amelyben főzni fogja a lekvárt, csak nem kell vizet hozzáadnia, a kiemelkedő lé elegendő.

Elkezdjük fokozatosan melegíteni az almatömeget, nem felejtve el a keverést. Amikor megpuhul, és a darabok átlátszóvá válnak, turmixgéppel újra őrölhetjük. Ezután azonnal öntsük a cukrot, és főzzük a legalacsonyabb lángon 40 percig, amíg megpuhul. A lekvár elsötétül és sűrű lesz, ezt követően betesszük a bankokba.

Almalekvár lassú tűzhelyen

Ennek a pótolhatatlan konyhai asszisztensnek köszönhetően az élet kellemesebbé vált, mennyi időt takarít meg a multicooker, mert nem kell őrizni, keverni, félni, hogy elszalad vagy megég.

Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyen

Öblítse le az almát folyó víz alatt, távolítsa el a héját és a magját, és vágja vékony szeletekre. Most áthelyezzük egy multicooker tálba, öntsünk bele egy pohár víz harmadát, és sütési üzemmódban lágy állapotba hozzuk.

Villával ellenőrizzük, ha az alma elkezdett szétesni, akkor összetörjük vagy turmixgéppel ledaráljuk, összekeverjük a cukorral, és fél citromból kifacsarjuk a levét. Most már csak le kell zárni a fedelet, és miután ugyanazt a sütési módot választottuk, egy órán keresztül főzzük a lekvárt. Ha eljön az ideje, nézzen be a multikokerbe, és ellenőrizze a készültséget. A lekvárt melegen üvegekbe rakják.

Almalekvár Fehér töltelék, recept

Ez az opció ideális desszertek mellé. Ha a lekvárt különféle muffinok sütésére használják, akkor a lekvár felforralása hosszabb ideig tart - körülbelül 20 percig, amíg majdnem teljesen besűrűsödik.

Az alábbi termékekre lesz szüksége:

• A fehér töltelék alma - 2 kilogramm
• Cukor - 1 kilogramm
• Fahéj - 0,5 teáskanál

Hogyan főzzünk almalekvárt Fehér töltelék

Az almát megmossuk, meghámozzuk és magházát egészben meghámozzuk, és negyedekre vágjuk. Fedje le az almát cukorral 2: 1 arányban, és jól keverje össze.

A kandírozott almát körülbelül 30 percig kell infundálni, amíg levet nem ad. Ezt követően közepes lángon 5-7 percig melegítjük őket, időnként megkeverve.

Amikor az összes cukor feloldódott, a felhevített almát turmixgépben simára őröljük.

Ezután adjunk hozzá fél teáskanál fahéjat, és tegyük újra a főzetet a tűzre. Főzzük 10 percig.

A forró lekvárt üvegekbe tekerjük, és hűvös, sötét helyre tesszük pár órára.

Ez a lekvár tálalható palacsintával és palacsintával, hozzáadható a pékárukhoz, vagy csak teával fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!

Lekvár almából és sárgabarackból

Ezt a lekvárt legjobb édes -savanyú almával és teljesen érett sárgabarackkal készíteni. Ez a lekvár hasznos palacsinta impregnálásához, különféle muffinok töltelékéhez.

Annak érdekében, hogy lekvárt készítsen a télre, forróan csomagolja sterilizált üvegekbe.

Hozzávalók a lekvár elkészítéséhez:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, magját eltávolítjuk. Őröljük bele konyhai robotgép(melléklet - fém kés).

Helyezze az almaforgácsot egy serpenyőbe, adja hozzá a sárgabarackpürét (a kimagozott sárgabarackot vágja fel ugyanabban a konyhai robotgépben).

Forraljuk 20 percig, folyamatosan keverjük.

A masszát turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot.

Forraljuk 20-25 percig, folyamatosan keverjük.

Az alma- és sárgabaracklekvár kész. Az ilyen lekvárt a télre úgy készíthetjük el, hogy sterilizált üvegekbe öntjük, és sterilizált fedéllel lezárjuk.

Finom almalekvár télre otthon

Mit főzzünk almából télen. Hogyan főzzünk almalekvárt, hogy télen tárolható legyen. Egy egyszerű házi almalekvár recept

Az almalekvár szinte univerzális recept, feltekerheti, egy falatot teával megehet, vagy pitét főzhet hozzá, bármilyen más pékárut.

Almalekvár otthon - egyszerű recept

A lekvár alapvető receptje nem igényel egy nagy számösszetevőket.

Szükséges termékek:

• másfél kilogramm cukor;
• két és fél kilogramm alma.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a gyümölcsöt. Jól meg kell mosni őket, távolítsuk el a bőrt és azt, ami középen van, mivel kemény, csontokat.
2. Most a kis darabokra vágott gyümölcsöt meg kell puhítani. Ezt meg lehet tenni forró sütőben - 20 percig 170 fokos hőmérsékleten, vagy egyszerűen forraljuk fel őket vízben.
3. Öntsük egy mély tálba és pürésítsük szitával vagy turmixgéppel.
4. Keverjük össze a megadott mennyiségű cukorral, és tegyük a tűzhelyre. Addig tartjuk a tüzet, amíg a konzisztencia átlátszóbbá nem válik, és meg nem szűnik. A főzési folyamat során célszerű folyamatosan keverni. A késztermék télre rendelhető, vagy hűtőszekrényben tárolható.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen télen?

A lekvárt lassú tűzhelyen nem bonyolultabban készítik, mint az alaprecept szerint.

Szükséges termékek:

• fél kiskanál citromsav;
• egy kilogramm cukor;
• két kilogramm alma;
• kicsit több, mint egy liter víz.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni és meg kell hámozni, amelyet nem kell kidobni, hanem külön edénybe kell hajtani. Ne felejtse el eltávolítani a felesleget az alma magjából.
2. Helyezze a felszeletelt gyümölcsöt egy multicooker tálba, és töltse fel 250 ml vízzel. Az "Oltás" módot 30 percre állítottuk be.
3. Amíg ez a folyamat zajlik, töltsük fel az alma héját 500 milliliter vízzel, és tartsuk tűzön körülbelül 20 percig, majd kinyomjuk és illatos almalevest kapunk.
4. A gyümölcsöket pürévé alakítjuk, és citromsavval kombináljuk, amelyet korábban 150 ml vízzel hígítunk.
5. Öntsünk cukrot ebbe a masszába, és öntsük a levest a héjából.
6. Főzés lassú tűzhelyen, a "Stew" mód beállítása 60 percre. A lekvárt üvegekbe tesszük, feltekerjük. Hűvösen tartjuk.

Sűrű almalekvár

Tanács! Ahhoz, hogy elegendő sűrűségű almalekvárt főzzön, csak hosszabb ideig kell a tűzhelyen tartani.

Szükséges termékek:

• 500 gramm alma és ugyanannyi cukor;
• 100 milliliter víz.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától, apróra vágjuk.
2. Öntsön vizet a serpenyő aljára, és fecskendezzen almát a tetejére. Lágyra pároljuk. Ezután turmixgéppel pürésítsük őket.
3. Öntsön cukrot a masszába, és tegye újra a tűzhelyre. Folyamatos keverés közben a lekvárt a kívánt állagúra hozzuk. Ha úgy érzi, hogy nem elég vastag, tartsa tűzön egy ideig, de ne használjon mesterséges sűrítőszert.
4. Tegye a kész lekvárt a hűtőszekrénybe tároláshoz, vagy tekerje fel.

Körtével főzzük

Érdekes recept, amely szerint lekvárt főzhet nemcsak almával, hanem körtével is.

Szükséges termékek:

• fél kilogramm alma és körte;
• körülbelül 600 gramm cukor;
• 100 milliliter víz.

Főzési folyamat:

1. Megszabadítjuk az almát és a körtét a héjától és a magjától, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük a feltüntetett mennyiségű vízzel. Hozd lágy állapotba a tűzhelyen.
2. Megszakítjuk a krumplipürében történteket, hozzáadjuk a cukrot, és újra tűzre rakjuk.
3. A tűzhely elhagyása és a tartalom folyamatos keverése nélkül megvárjuk, amíg besűrűsödik és szinte átlátszóvá válik. A kész lekvárt üvegekbe zárjuk.

Cukormentes

Kiváló recept szinte diétás lekvárhoz, csepp cukor nélkül.

Szükséges termékek:

• 200 ml víz;
• kilogramm alma.

Főzési folyamat:

1. Finomított cukor nélküli lekvárt készítenek, valamint ezzel az összetevővel. Először tisztítsuk meg a gyümölcsöket, vágjuk fel őket.
2. Mindent egy serpenyőbe teszünk, megtöltjük egy pohár vízzel, és tűzön tartjuk, amíg meg nem puhul.
3. Ezt követően őröljük bele a burgonyapürét, és tegyük újra a tűzhelyre. Keverjük össze és főzzük sűrűre.
4. A még meleg lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és lezárjuk a fedelet. Vagy tedd a hűtőbe.

Fahéjjal a sütőben

A fahéj és az alma előnyös kombináció. És ha van ilyen torta, akkor miért nem készít hasonló lekvárt?

A főzéshez szükséges termékek:

• egy kilogramm alma;
• egy kis kanál fahéj;
• körülbelül 600 gramm cukrot.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket jól megmossuk, levágjuk a héjukat, és eltávolítunk mindent, ami benne van.
2. Vágjuk apró darabokra, tegyük egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, és várjuk meg, amíg puha lesz.
3. Ezt követően burgonyapürét készítünk belőlük turmixgép vagy szita segítségével.
4. Öntsön minden cukrot a masszába, keverje össze, és tegye a tartályt 200 fokra előmelegített sütőbe. Forraljuk a pürét körülbelül három órán keresztül, amíg a kívánt állagot nem kapjuk. Ezt követően sterilizált üvegekbe rakjuk.

Almalekvár tökkel

Alma és sütőtök - valami, amit egy jó szezonban nem tudsz hova tenni és mit főzni belőlük. Ne dobja ki, ízletes és egészséges lekvárt főzhet.

Szükséges termékek:

• kilogramm és ugyanannyi tök;
• citromlé;
• körülbelül 850 gramm cukrot.

Főzési folyamat:

1. A legjobb sütőtökkel kezdeni a főzést, mivel az alma hámozás után gyorsan elsötétül. A sütőtököt megmossuk, megszabadítjuk a héjától és a magjaitól, apró darabokra törjük, majd durvára reszeljük.
2. Vegyünk egy jó, nagy edényt, lehetőleg vastag falakkal, tegyük oda a sütőtököt, szórjuk meg cukorral, de ne mindet, hanem 500 grammot.
3. Ugyanezt tegyük az almával is, és tegyük egy serpenyőbe, miután meghámoztuk, és fedjük le a maradék cukorral.
4. Hagyja őket egy ideig ülni, hogy leve legyen. Ezt követően nekiálltunk főzni a saját szörpünkben. Ha lágyabbak lettek, egyesítsük őket egy serpenyőben, és öntsük bele a citromlevet.
5. A kapott burgonyapüré tömegéből ismét forraljuk fel, és üvegekbe csomagolhatjuk, és télire fedéllel lezárhatjuk.

Almalekvárhoz megfelelő almafajták

Hogyan főzzünk almalekvárt különböző utakés az adalékokkal most már világos. De melyek a legjobb almafajták lekvárhoz?

Az ideális lekvár Antonovkából készül. Erős, nem is az édes változatosság, és által árkategória hozzáférhető. Sokan nőnek a kertben.

Ha más fajtákról beszélünk, akkor a következő típusok megfelelőek: Ranet, Simirenko, Gloucester. Nagyon fontos, hogy a kiválasztott alma savanyú legyen, akkor majd kijön szükséges szintédesség.

Használhatja a Melbát vagy a Papirovkát. Tőlük a lekvár nagyon sűrűnek bizonyul a nagy mennyiségű pektin tartalma miatt. És maguk a szeletek sem veszítik el formájukat, és főzéskor átlátszónak tűnnek.

A nyári, lédús almafajták egyáltalán nem alkalmasak lekvár készítésére, meglazulnak, gyorsan leforrnak. Az eredmény pépes massza. És ennek eredményeként az íze egyáltalán nem az, amire számít. Édesek, és cukorral kombinálva még cukrosabbá válnak.