Csokoládéban áztatott keksz receptje tortához. Csokis piskóta
A klasszikus csokis piskóta tojásból, lisztből, cukorból és kakaóból készül. Szerkezetében könnyűnek bizonyul, nagyszámú pórussal. Az ilyen pékáruk impregnálást igényelnek. A kedvenc krémeddel vagy bogyós konfittal párosítva egy ilyen torta ízek szimfóniájával lep meg. Valóban, porozitása miatt jól képes felszívni a szörpöket, krémeket. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ahhoz, hogy sikeres alapot kapjon a finom desszertekhez, természetesen ismernie kell néhány árnyalatot.
A klasszikus csokis keksz készítésének titkai és finomságai
- A lisztet feltétlenül a kakaóval együtt szitáljuk át kétszer. Így amennyire csak lehet oxigénnel dúsítva biztosítja a pékáru pompáját. Ezt a pillanatot nem lehet figyelmen kívül hagyni. Arra is ügyelnie kell, hogy a liszt a legmagasabb minőségű legyen.
- C1 kategóriás tojást veszünk, ha kicsi van, akkor még egyet kell venni. A lisztet a klasszikus csokis kekszrecept szerint 4 nagy vagy 5 kicsi tojáshoz számítják ki.
- Nagyon óvatosnak kell lennie, amikor a tojásokat fehérjére és sárgájára választja.
- Először is, hidegnek kell lenniük. Másodszor, tiszta. Az enyém be hideg víz val vel mosó szappanés töröljük szárazra papírtörlő... Harmadszor, éles, enyhe mozdulattal feltörjük a héjat egy késpengével. Így kicsi az esélye, hogy egy klasszikus csokis keksznek a héja leszakadjon és beleessen a masszába.
- Öntse a fehérjéket egy tiszta és száraz edénybe. Ez nagyon fontos. Végtére is, még egy csepp víz vagy zsír is megzavarja a fehérjékben lévő stabil csúcsok felverését. Lehetetlen, hogy a sárgája egy része bekerüljön a fehérjébe. Ez azt is megakadályozza, hogy dús, szilárd fejet érjen el.
- Ha ennek ellenére megtörtént a jóvátehetetlen, ne essen kétségbe. Csak egy kanál sütőport kell hozzáadni a liszthez. A keksznek pedig nem lesz más dolga, mint jól megkelni.
- Minél kisebb a forma, annál magasabb a keksz.
Hogyan készítsünk klasszikus csokis piskótaformát
Az osztott fém forma ideális. Az aljára olajozott pergament (növényi olaj) teszünk. Az oldalak nincsenek kenve.
Készíthet francia inget: egy formát, amelynek alja pergamen van, kenjen ki vajjal, majd szórjon be liszttel.
A szilikon formák nem kennek be semmit, ha nem először használják.
Klasszikus csokis keksz sütése a recept szerint fényképpel – árnyalatok
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd a formát a tésztával belerakva (5 perc múlva) csökkentjük a fűtést 180 fokra.
Sütés közben soha ne nyissa ki a sütő ajtaját. Ha türelmetlenséget mutat, a torta leesik, és nem kel fel. Ez a drasztikus hőmérséklet-különbség miatt következik be.
Nyárssal ellenőrizzük a készenlétet: ha szárazon jön ki, akkor kész.
Miután lejárt a klasszikus recept szerinti csokis keksz sütési ideje, kapcsoljuk le a sütőben a fűtést, de a formát nem vesszük ki. Még 10 percig a sütőben hagyjuk.
Ezután kihúzzuk a formát, késsel végigsétálunk a kerületén, eltávolítjuk az oldalakat. Hűtsük le a kekszet a rácson. Ez egységes megjelenést kölcsönöz neki. Tekerheted fóliába a tortát, akkor nedvesebb lesz. De a nedvesség nem jellemző a klasszikus sütőben sült csokis piskótára. Száraznak és nedvesnek kell lennie már az impregnálás során.
Egy klasszikus csokis keksz bevált receptje
Buja, porózus, csokoládé ízű, a torta tökéletes, ha követed a receptet. Alkalmas süteményekhez és süteményekhez. Pékáruval finom apróságok készíthetők. azt jó alapot a legmerészebb csokoládéötletekhez.
(2080 alkalommal látogatva, ma 2 látogatás)
Sok édesszájú kedvenc csemege a csokoládé. Azonban egy csempe néha nem elég ahhoz, hogy kielégítse a vágyait. Egy kakaós keksz fog segíteni. Kiváló ízű és gazdag illatú. Kiegészítheti a kekszet ünnepi asztallal, reggelivel vagy teával egy hangulatos társaságban.
Hogyan készítsünk csokis kekszet
A vendégek váratlan látogatása remek alkalom arra, hogy a háziasszony bemutassa kulináris tudását. Ha gyorsan meg kell teríteni a teáját, készítsen csokis piskótát. Önmagában, vagy tejszínnel, tejszínhabbal, dióval vagy gyümölccsel díszítve tálalhatjuk. A tésztadagasztás technológiája nagyon egyszerű. Sok recept egy ilyen süteményhez nem igényel több erőfeszítést és időt, mint amennyit palacsintára költene. A keksz alapot nem kell kézzel gyúrni, és nem kell megdagadni. Csak keverni kell a megfelelő termékeket, a folyékony masszát formába tesszük, megsütjük.
Krém csokis kekszhez
Egy szép és egyszerű süteményt sütni az ünnepre minden háziasszony álma. Vedd alapul keksz torták... Könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek drága alkatrészeket. Kap egy finom sütemény megteheti, ha krémet készít a csokis kekszhez. Rengeteg töltelékrecept létezik, ezek között megkülönböztethetők a népszerűek:
- Olasz puding. Egy ilyen töltőanyag elkészítéséhez egyszerű termékekre van szükség: tej, sárgája, liszt, cukor és citromhéj. A keveréket csokitortával díszíthetjük, a tortákat gyümölcsökkel rakjuk.
- Vaj sűrített tejjel. A finomság elkészítése nem tart tovább 20 percnél. Az eredmény egy sűrű, finom kekszkrém mindössze 2 összetevőből.
- Krémes aszalt szilvával és likőrrel. A töltelék segítségével finom és aromás desszertet kaphat. Tartalma: tejszín, cukor, aszalt szilva, likőr. A kalóriatartalom csökkentése érdekében a zsíros tejtermékeket natúr joghurttal lehet helyettesíteni. Az ilyen töltelékkel ellátott csokis piskótát úgy kell beáztatni, hogy egy éjszakát a hűtőben állunk.
- Klasszikus tejsodó tojásból, tejből, lisztből, cukorból és vaníliából van fehér szín, gyönyörű kontrasztban lesz vele a csokis keksz. A recept szerinti desszert puffos és omlós sütemények bevonására használható.
Csokis keksz - recept
Nem nehéz lépésről lépésre megtalálni a csokis keksz receptjét a kulináris oldalakon. Ezek a pékáruk nagyon gyakoriak a gyors főzési folyamat és a szükséges termékek alacsony költsége miatt. Miután kiválasztotta a kívánt lehetőséget, gondosan kövesse az utasításokat, hogy bolyhos, levegős és gyengéd tortát kapjon. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy kezdjék a klasszikus csokis piskóta recepttel, mivel ez egyszerű, nem igényel sok időt és speciális készségeket.
Csokis piskóta - klasszikus recept
- Főzési idő: 1,5 óra.
- Adagok tartályonként: 6 fő.
- Kalóriatartalom: 288 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: európai.
A klasszikus csokoládé keksz receptje feltételezi, hogy a háziasszony rendelkezik egy minimális termékkészlettel. A technológia nem nehéz - még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Az eredmény finom, légies péksütemény lesz, amely kiváló választás teához, reggelihez, ünnepi asztal... Borító csokoládétorta cukormázzal vagy tejszínnel teljes értékű tortával kedveskedsz vendégeidnek. Ahhoz, hogy a sütemény érdekes ízt adjon, telítse konyakkal vagy citrusfélékkel.
Hozzávalók:
- liszt - 130 g;
- granulált cukor - 210 g;
- csirke tojás - 6 db;
- kakaó - 4 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Vegyünk tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
- A kifőtt cukormennyiség felét a sárgákhoz öntjük, jól felverjük.
- Adja hozzá a maradék édes homokot a fehérjékhez. A hozzávalókat turmixgéppel vagy mixerrel addig keverjük, amíg sűrű hab nem lesz.
- A kapott fehér massza egyharmadát a sárgájára helyezzük, kulináris spatulával összekeverjük.
- A lisztet és a kakaóport összekeverjük, szitáljuk.
- A lisztes keveréket a sárgás masszához öntjük, simára keverjük.
- Helyezze a maradék fehérjéket a tésztába, keverje össze.
- Vegyünk egy magas oldalú tepsit, az alját béleljük ki sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát.
- A csokis piskótát 40 percig sütjük. 180 fokon.
Kakaós piskóta
- Főzési idő: 2 óra.
- Adagok tartályonként: 6 fő.
- Kalóriatartalom: 268 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: európai.
A kakaós piskóta gazdag, gazdag ízvilággal örvendezteti meg a vendégeket és a családtagokat. Multicookerben elkészítve jelentősen megtakaríthatja az időt. Csak meg kell formázni a tésztát, behelyezni a gépbe, bekapcsolni a megfelelő üzemmódot. Fontos megjegyezni, hogy sütés után körülbelül negyed óráig nem lehet kinyitni a fedelet, különben a sütemény elveszti pompáját. A tortát díszíthetjük csokireszelékkel, cukormázzal vagy tejszínhabbal.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 2 evőkanál;
- szóda - ½ teáskanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- liszt - 2 evőkanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- kakaó - 6 evőkanál. l .;
- vaj - 5 g;
- forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
- tojás - 2 db .;
- tej - 1 evőkanál.
Főzési mód:
- A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, felverjük. Öntsön tejet és növényi olajat a kapott masszába, alaposan keverje össze.
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a kakaót és a sütőport. A kapott keveréket fokozatosan a tojásos masszához öntjük. Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, keverjük össze.
- Kenje meg a multicooker tálat vajjal. Kiöntjük a tésztát.
- Zárja le a gép fedelét. A Polaris műszerfalán állítsa a Bake (sütés) beállítást 60 percre.
- Után hangjelzés kapcsolja be a "Fűtés" opciót negyed órára.
Csokoládé Chiffon keksz
- Főzési idő: 90 perc.
- Adagok tartályonként: 12 fő.
- Kalóriatartalom: 300 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: amerikai.
- Elkészítés bonyolultsága: közepes.
A csokoládé sifon piskóta kiválóan alkalmas ünnepi rendezvényekre. Egy ilyen tortát nem kell impregnálni. Diófélék, reszelt csokoládé, szárított gyümölcsök hozzáadásával változatosabbá teheti ízét. A tésztafőzési technológia elképesztően ízletessé, könnyűvé és légiessé varázsolja a tortát. A kakaós piskóta receptje tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek, bármilyen asztalt díszít. A szükséges összetevők olcsók, így a desszert elkészítése nem fogja megütni a költségvetést.
Hozzávalók:
- cukor - 230 g;
- víz - 175 ml;
- liszt - 0,2 kg;
- tojássárgája - 5 db;
- instant kávé - 25 g;
- só - ¼ teáskanál;
- kakaó - 60 g;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- tojásfehérje - 8 db;
- finomított növényi olaj - 125 ml;
- szóda - ¼ teáskanál.
Főzési mód:
- A kávét és a kakaót fel kell oldani forró víz... Addig keverjük, amíg a folyadék sima nem lesz. Hűtsük le a keveréket.
- Búzaliszt szitáljuk, keverjük össze egy mély edényben a többi laza komponenssel.
- Verjük fel a sárgáját. Ezután keverje össze őket növényi olajjal, kakaó-kávé folyadékkal, adjon hozzá szabadon folyó komponensek keverékét.
- Öntsön 45 g kristálycukrot a fehérjékbe, verje addig, amíg csúcsok jelennek meg.
- Adjuk hozzá a fehérjemassza negyedét a tésztához, keverjük össze, alulról felfelé haladva. Ezután tegye ugyanezt a maradék fehérjével.
- A vizsgált anyagot egy 22 cm átmérőjű tepsibe öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A kekszes csokitortát 1 tk-ra kell sütni.
Csokis piskóta a sütőben
- Főzési idő: fél óra.
- Adagok tartályonként: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 281 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: európai.
- Az előkészítés összetettsége: könnyű.
Csokis keksz a sütőben elkészíthető egyszerű recept alapján, amelyhez könnyen hozzáférhető hozzávalók szükségesek. A sütés finom textúrája teszi tökéletes pár fekete tea vagy kávé. Diétázó embereknek nem ajánlott ilyen pitét enni, mivel magas kalóriatartalmú, sok szénhidrátot tartalmaz. A termék állaga érzékenységében és légiességében különbözik a homokostól. A lépésről lépésre elkészített csokis piskótát adagokra vágva tálaljuk.
Hozzávalók:
- kakaópor - 30 g;
- granulált cukor - 160 g;
- tojás - 8 db;
- liszt - 180 g.
Főzési mód:
- A lisztet és a kakaóport összekeverjük.
- A tojásfehérjét és a cukrot addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk.
- Keverjük össze a kapott fehér anyagot a sárgájával. Fokozatosan hozzáadjuk a csokoládépor masszát. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát.
- A csokis keksz egyszerű receptje a terméket 180 fokra melegített sütőben körülbelül 50 percig süti. A desszert készenlétét száraz fogpiszkálóval kell ellenőrizni. A tészta nem ragadhat a fához.
Buja csokis keksz
- Főzési idő: 60 perc.
- Adagok tartályonként: 8 fő.
- Kalóriatartalom: 300 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: amerikai.
- Elkészítés bonyolultsága: közepes.
Egy pihe-puha csokis piskóta otthon is könnyen elkészíthető. Fontos szabály a technológia betartása érdekében elengedhetetlen a liszt szitálása. Annak érdekében, hogy a kéreg magas és szellős maradjon, ne nyissa ki a sütőt, amíg el nem készül. A sütés zsugorodhat, ha levegővel érintkezik. A technológia egyszerűsége segít a piskóta gyors és ízletes elkészítésében. Ha tortalapnak szeretnéd használni a terméket, add hozzá kedvenc feltétedet. Tálalás előtt a kekszet szeletekre kell vágni.
Hozzávalók:
- tojás - 2 db .;
- tej - ½ evőkanál;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- liszt - 2 evőkanál;
- víz - 2/3 evőkanál;
- kakaó - 6 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- sovány olaj - 1/3 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál.
Főzési mód:
- A tésztamassza elkészítéséhez egy nagy, mély tálra lesz szükséged. Az edényekbe tegyen lisztet, kakaót, tojást, szódabikarbónát, sütőport, mindkét fajta cukrot. Felöntjük tejjel. Keverje össze az összes hozzávalót egy mixerrel vagy turmixgéppel a megfelelő tartozékkal.
- Forraljuk fel a vizet, öntsük egy tálba, verjük fel.
- Finomított növényi olajjal kenjük ki a sütésre szánt edényt, szórjuk meg liszttel vagy zsemlemorzsával, öntsük ki a tésztát.
- Hagyja a kekszet 40 percig sütni. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra.
Néhány ajánlást betartva finom süteményekkel lepheti meg vendégeit:
- Ügyeljen arra, hogy az edények, ahol a tésztát gyúrja, és a hozzávalók azonos hőmérsékletűek legyenek. Ezen mutatók kontrasztja a keksz leülepedését okozhatja.
- Csokoládé szivacs torta dúsabb lesz, ha a lisztet többször átszitáljuk. Az ilyen műveletek elősegítik az ömlesztett termék levegővel való telítését.
- A fehérjét a lehető leggondosabban el kell választani a sárgájától, hogy megakadályozzuk az egyik anyag áramlását a másikba.
- A főzéshez szükséges edények zsírtalanításához törölje le a felületüket egy nedves ruhával citromlé.
- Minden komponenst lassú, óvatos mozdulatokkal össze kell keverni kész termék nem vesztette el alakját.
- Miután betette a süteményt a sütőbe, ne nyissa ki az ajtót korábban, mint fél órával később.
- A forma alját feltétlenül béleljük ki sütőpapírral, hogy a kész pékáruk gond nélkül szétváljanak. A legjobb hatás érdekében a serpenyőt megszórhatjuk zsemlemorzsával vagy liszttel, megkenjük olajjal.
- A sütemény könnyedsége és puhasága a sütő megfelelő hőmérsékletétől függ. Előmelegítjük a sütőt.
- A vaj növényi olajjal való helyettesítése segít csökkenteni a kalóriákat. Kipróbálhat tojás és tej nélküli recepteket.
- Válassz kiváló minőségű kakaóport. Hozzáadás jó termék gazdag csokoládé ízt ad.
- A tortának a formában szobahőmérsékleten kell kihűlnie.
Tanuld meg a sütést a javasolt receptek alapján.
Videó: sifon csokis keksz
Egy finom csokis piskóta egyszerű módja annak, hogy sokoldalú tortalapot készítsünk. Krémnek sokféle tölteléket használhat: tejszínhabot, szirupot, sűrített tejet, pudingot, és minden alkalommal más tortát kaphat.
Leginkább a csokis piskótát szeretem meggyel és banánnal, természetesen külön-külön. A csokoládémázat pedig a torta tetejére öntjük! Ma elmondom, hogyan készíthetsz pihe-puha csokis piskótát egy olyan tortához, amit először kapsz meg. Klasszikus csokis piskóta elkészítése nagyon egyszerű, erről te is meggyőződhetsz, ha végig olvasod a receptet.
Egy normál 250 ml-es pohárban körülbelül 200 gramm cukor és 150 gramm liszt fér el.
Hogy a keksz könnyebben kikerüljön a formából, érdemes sütőpapírral vagy fóliával letakarni, amit szintén ki kell kenni vajjal vagy növényi olajjal. Jobb, ha eltávolítható oldalakkal ellátott űrlapot használ.
Hozzávalók:
- Csirke tojás 4 db
- Liszt 100 g
- Kakaó 50 g
- Cukor 200 g
- Vaj - a forma kikenéséhez
Így készítsünk csokis piskótát:
Felkészíteni a megfelelő és buja keksz minőség kell csirke tojás amelyeket szépen szétválasztunk sárgájára és fehérjére.
A fehérjékkel ellátott tálat a hűtőbe tesszük, hogy legyen idejük kihűlni és jobban felverni. És adjunk hozzá 100 gramm cukrot a sárgájához.
Ezután kapcsolja be nagy sebességgel a mixert, és keverje simára és krémesre. Ezután a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A fehérjéket kivesszük a hűtőből, és mixerrel csúcsra verjük. Először verje néhány percig alacsony sebességgel, majd fokozatosan növelje a maximumra.
A felvert fehérjékhez részletekben adjuk hozzá a maradék 100 gramm cukrot, és keverjük újra egy mixerrel. Stabil fehérjemasszát kell kapnunk, ami nem ömlik ki, ha megfordítjuk a tálat.
A kakaót és a lisztet szitán szitáljuk egy nagy, tiszta tányérba vagy tálba.
A felvert sárgáját a fehérjéhez öntjük, alulról felfelé óvatosan keverjük össze, hogy a massza ne üljön le, majd fokozatosan adjuk hozzá az átszitált kakaós lisztet.
Nem érdemes hosszan és alaposan keverni a tésztát, különben nem emelkedhet meg a keksz.
A tepsit kikenjük vajjal, kiterítjük a tésztát, forró sütőbe tesszük, és 170 fokra csökkentjük a hőmérsékletet.
30-40 perc alatt készre sütjük a kekszet. Nyissa ki az ajtót sütő az első 25-30 perc nem kívánatos, ellenkező esetben a kelesztés keksz tészta rendeződhet.
Fogpiszkálóval, nyárssal vagy gyufával ellenőrizzük a készenlétet. Ha marad nyomokban nyers tészta, akkor tovább sütjük, ha nem, a forró csokis piskótát kivesszük a sütőből és a formában hagyjuk kihűlni.
Miután a sütemény kicsit kihűlt, rácsra vagy fára tesszük vágódeszka, ha szükséges, a kekszet késsel leválaszthatjuk a formáról.
Ma főzni fogunk finom desszert: klasszikus csokis piskóta. Nagyon finom, bolyhos, puha - minden darabja elolvad a szájban. A légies klasszikus kekszet használhatod torták alapjául: az ízük a krém, a díszítés és az impregnálás függvényében változik. Sokan felteszik a kérdést: hogyan készítsünk el egy csokis kekszet, hogy finom legyen? A legfontosabb az, hogy gondosan és helyesen válassza ki az összes összetevőt, és szigorúan kövesse a lépésről lépésre leírt receptet.
Hozzávalók:
- tojás - 6 darab;
- egy csipet só;
- cukor - 6 evőkanál (csúszdával);
- liszt - 6 evőkanál;
- vaj- választható;
- vanília;
- kakaó - 3 evőkanál;
- sütőpor - 1 teáskanál.
Klasszikus csokis piskóta. Lépésről lépésre recept
- Szobahőmérsékleten veszünk 6 tojást, és szétválasztjuk őket: az egyik tartályban - fehér, egy másikban - a sárgája.
- Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjéhez, és kezdjük el verni. Először lassú ütemben verjük, majd növeljük. A fehérjét addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
- A sárgáját körülbelül 1 percig verjük, cukor hozzáadása nélkül. Miután a sárgáját felvertük, világosodnia kell és ki kell tágulnia.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot (csúszdával) a tojásfehérjéhez és a sárgájához. Mindkét anyagot 3-4 percig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
Figyelem: előfordulhat, hogy a sárgájában lévő cukor nem oldódik fel teljesen, de ez rendben van.
- Keverje össze mindkét keveréket, és keverje össze a sárgáját a fehérjével egy mixerrel alacsony fordulatszámon.
Ha maximális sebességgel ver, a fehérje leeshet, ezért jobb alacsony sebességgel keverni.
- Felverés után adjuk hozzá a vaníliát (vaníliás cukrot vagy vaníliaesszenciát is adhatunk hozzá).
- Most adjunk hozzá 6 teli evőkanál lisztet, 2,5-3 evőkanál kakaót és sütőport (ha azt szeretnénk, hogy bolyhosabb legyen a keksz). Mindent összekeverünk és szitán átszitáljuk.
- Óvatosan keverje össze egy spatulával az egyik irányba, hogy a fehérjék ne esjenek le. Addig keverjük, amíg a tészta teljesen kávészínű lesz, fehér nélkül. Összekeverés után a masszánk leülepszik, viszont bolyhos, rugalmas lesz.
Ügyeljen arra, hogy keverje össze spatulával - szilikon vagy fa. Semmi esetre sem szabad kanállal keverni.
- Vajat veszünk: 6 tojáshoz 1 evőkanál kell. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben (nem lehet nagyon forró).
- Szó szerint egy kanálnyi csokis keksz tésztánkat egy külön tálba veszünk, és ott hozzáadjuk a vajat.
- Először egy kis tálban keverjük össze az egészet, adjuk hozzá a teljes masszához, és keverjük újra.
Az általános edénybe nem szabad azonnal olajat önteni, mert ebben az esetben sokáig keverjük a keksztésztát és a keksz egy része leülepedik.
Megjegyzés: ha nem adsz hozzá olajat, akkor a keksz klasszikusan száraz lesz. De ha adsz hozzá egy kis vajat, akkor valami krémes keksz jön ki belőle.
- Itt az ideje, hogy a keksz tésztánkat a formába öntsük. Felhívom a figyelmet arra, hogy bármilyen formát felvehet - a lényeg az, hogy az átmérő megfeleljen a termékek számának.
Például: finom csokis piskótát készítünk 6 tojáshoz, így a formánk körülbelül 24 centiméter átmérőjű legyen. Ha szabványos formát veszel, 28 centimétert, akkor a keksz alacsony lesz. - A forma alját sütőpapírral letakarjuk (ha hiányzik, megszórhatjuk liszttel vagy kikenjük olajjal).
Az oldalát semmiképpen ne kenjük meg, mert ilyenkor nem fog jól megkelni a keksz!
- A tésztánkat formába öntjük, és 20-25 percre forró (180 fokra előmelegített) sütőbe küldjük.
- Kivesszük a tésztát és fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget. Ha száraz marad, akkor kész a keksz, ha nedves a fogpiszkáló, akkor még néhány percig a sütőben kell hagyni.
Sokan kérdezik, hogy pontosan milyen fokozaton kell sütni a kekszet: 2-3 szinten kell sütni/sor (alulról kezdve).
- Egy csokis piskótát kiveszünk a sütőből, a széleit késsel óvatosan körbejárjuk, hogy formátlanuljanak, majd kivesszük. Hagyja hűlni néhány órát.
Tipp: ha a torta teteje csúszdának bizonyul, akkor ahhoz, hogy egyenletes legyen, sima felületre kell fordítani.
Ha sütőporos csokis piskótát készítettünk, akkor körülbelül 3,5-4 centiméter magas lesz, és maga a tészta levegősebb, porózusabb lesz belül.
Sütőpor nélkül kb 2,5-3 centiméter magas lesz a keksz, belül pedig sűrűbb lesz.
De ezen különbségek ellenére a házi készítésű csokis kekszek finom ízűek és őrülten ízletesek.
Felhívom a figyelmet: ha multicookerben kekszet főzünk, a torta körülbelül 2 centiméterrel magasabbra emelkedik.
A csokis piskóta tökéletes teához. Puha, buja és szó szerint elolvad a szájban. Adalékanyag nélkül asztalra tálalhatjuk, vagy darabokra vágva bármilyen finom krémmel megkenjük. A klasszikus keksz mindenesetre tetszeni fog annak, aki legalább egyszer megkóstolja.
ha szeretsz csokoládé torták, bekerültél a megfelelő helyreés a megfelelő időben. Most megmutatjuk, hogyan készítsd el kedvenc desszerted alapot. Sok csokis keksz recept vár rád. Álmai tortájának elkészítéséhez kiválaszthatod a neked tetszőt.
A receptek nagyon hasonlóak, de mégis különböznek összetettségükben és végeredményükben. Van, amelyik nedvesebb, van, amelyik bolyhosabb, és van, amelyik csokisabb. Ahhoz, hogy kitalálja, melyik recept a kedvence, mindegyiket ki kell próbálnia.
Általános főzési elvek
A tojás mindig is kulcsfontosságú összetevője volt a keksznek, és mindig is az lesz. Rajtuk múlik a pompa. Ezért fontos, hogy frissek legyenek. Fontos, hogy a friss tojásból sűrű habot verjünk. Ha rosszul verd fel a fehérjét és a sárgáját, gondolj arra, hogy tortát kapsz, de tortát nem. Kevés sót vagy citromlevet adhatunk hozzá, hogy könnyen felverjük.
Receptjeink második fontos eleme a csokoládé. Esetünkben ez az őrölt kakaó. Ha csokoládébb, gazdagabb, mélyebb ízt szeretne, válassza a csokoládét a kakaó helyett.
Klasszikus csokis keksz
Főzési idő
kalóriatartalom 100 grammonként
A klasszikusok mindig divatosak, ezt mindenki tudja. Ma egy csokis keksz, ami már nagyon szeretne az asztalodra kerülni, és kiegészülni egy tetszőleges finom krémmel.
Hogyan kell főzni:
Tipp: Ha a fehérje nem habverődne fel jól, tehetünk bele egy csipet sót.
Tojás alapú csokis piskóta
A piskótában a tojás mindig nagyon fontos. Ha nem lennének, akkor sütőport vagy szódabikarbónát kell használni a tészta kelesztéséhez. De úgy döntöttünk, hogy tojásos csokis piskótához gyúrjuk a tésztát, hogy ne rontsuk el az ízét.
Mennyi idő - 1 óra 10 perc.
Mi a kalóriatartalom - 310 kalória.
Hogyan kell főzni:
- A tojásokat a szokásos módon külön tálakba osztjuk.
- Tedd a fehérjékkel ellátott edényt a hűtőszekrénybe, így jobban verődnek.
- Öntsük a cukor felét a sárgájába, kapcsoljuk be a mixert, és kezdjük el verni a masszát.
- Verjük addig, amíg krémes lesz a színe és az állaga. Nagyon bolyhosnak, könnyűnek és finomnak kell lennie.
- A sütő ebben a szakaszban már kétszáz Celsius-fokon bekapcsolható.
- Vegyünk ki egy tál tojásfehérjét, verjük fel habos, álló habbá.
- Amikor a fehérje már majdnem felvert, hozzáadjuk a cukor másik felét, addig verjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
- A fehérjéket több lépésben a sárgájához keverjük.
- Minden alkalommal simára dagasztjuk, és egy spatulával óvatosan megkavarjuk a masszát.
- Ezután belekeverjük a lisztet, majd részletekben átpasszírozzuk egy szitán.
- Ezután adjuk hozzá a kakaót ugyanúgy.
- A tortaformát kikenjük vajjal, kiöntjük a tésztát, és 170 fokos hőmérsékleten körülbelül negyven perc alatt száraz fogpiszkálóra sütjük.
Tipp: Ha nem biztos az alakjában, fedje le sütőpapírral.
Multicooker sütés receptje
Ha multicooker van a konyhájában, tekintse magát nyertesnek. Csak egy csokis piskótára kell gyúrni a tésztát, a többit az asszisztens elvégzi. Hát nem csodálatos?
Mennyi idő - 1 óra 25 perc.
Mi a kalóriatartalom - 291 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Törjük fel a friss tojásokat egy mély tálba.
- Adjunk hozzá cukrot, és kezdjük el verni a masszát sűrű, de ugyanakkor könnyű habbá.
- A szomszédos tálban keverjük össze a kakaót, a vanillint és a lisztet.
- Szemrevételezéssel osztja több részre a száraz keveréket, és fecskendezze be a tojásba.
- Célszerű szitát használni.
- Minden alkalommal, amikor a masszát egy spatulával egyenletes állagúra kell hozni.
- Kenjünk ki egy multicooker tálat olajjal, öntsük bele a tésztát.
- Nyújtsa ki, és kapcsolja be a sütési módot egy óra öt percre.
Tipp: a tojásokat külön is felüthetjük, ha szeretnénk. Sokan úgy vélik, hogy így lehet még pompásabb a keksz.
Sütés kávé hozzáadásával
Nagyon szokatlan piskóta csokoládéval és kávéval. Aromája még nyersen is megőrjít, mit is mondhatnánk a kész tortáról? A szomszédok meghívás nélkül összegyűlnek az ajtódnál, nyugodj meg!
Mennyi idő - 1 óra 50 perc.
Mi a kalóriatartalom - 288 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet.
- Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, hogy kissé kihűljön. Ebben az esetben a víznek feltétlenül forrónak kell maradnia.
- Oldjuk fel benne a kakaót és a kávét, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
- Keverje össze a cukrot (180 gramm) a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
- A sárgáját egy tálba tesszük, krémesre verjük és növeljük a térfogatot.
- Adjuk hozzá a vajat és a kihűlt csokis-kávés alapot, keverjük simára.
- Adjuk hozzá az elkészített száraz hozzávalókat a kapott masszához.
- Mindent alaposan összekeverünk egy spatulával vagy habverővel.
- A fehérjéket egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a maradék cukrot.
- Keverjük őket mixerrel vagy habverővel világos, levegős habbá.
- A fehérjéket vizuálisan négy részre osztjuk.
- Egy részben keverjük a csokis masszához, minden alkalommal simára keverjük.
- A kész tésztát öntőformába öntjük, spatulával elosztjuk.
- 160 Celsius fokon 55-60 percig sütjük.
Tipp: Ebben a receptben a növényi olajat vajjal helyettesítheti.
Étcsokoládéval sütés
Mindenki, aki tortát készít, a legdúsabb és legkönnyebb piskótáról álmodik. Szóval ez a keksz is minél csokisabb lesz, mert étcsokit tettünk bele!
Mennyi idő - 1 óra 40 perc.
Mi a kalóriatartalom - 248 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Egy tálba öntjük a lisztet, a keményítőt és a sütőport.
- A csokoládét kockákra törjük és felolvasztjuk. Persze jobb lesz, ha csokicseppek vannak, nem tábla.
- Megolvadni, előkészítheti vízfürdő, de egy tál csokit is betehetünk a mikróba két percre.
- A tojásokat két tálba osztjuk fehérjére és sárgájára.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet.
- Amint felforrt, vegyük le a tűzről, és keverjük össze cukorral és vaníliás cukorral.
- A már kissé kihűlt édes vizet a sárgákhoz adjuk.
- Habverővel vagy habverővel habosra verjük őket.
- Öntsük bele a csokoládét, és egy spatulával óvatosan keverjük simára a keveréket.
- Hűtsük le egy kicsit a fehérjéket, és távolítsuk el őket a tartállyal együtt a hűtőszekrényben körülbelül tizenöt percig.
- Majd kivesszük és habos, levegős habbá verjük.
- A massza harmadát a csokoládéhoz adjuk, spatulával összekötjük.
- Ezután hozzáadjuk az elején elkészített, szabadon folyó összetevőket (liszt, sütőpor és keményítő).
- Részenként és lehetőleg szitával kell hozzáadni.
- Fontos, hogy minden használat után alaposan összekeverjük az összetevőket.
- Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, keverjük hozzá a többi fehérjét.
- Jól összegyúrjuk és a tésztát a formába önthetjük.
- Elosztjuk és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 35-40 percre.
Tipp: Víz helyett tejet is használhat. Így még finomabb lesz.
Egyszerű keksz torta recept
legegyszerűbb, klasszikus recept csokis keksz. Alkalmas tortához és tortához is. Teljes pompájában tálalhatjuk vendégeknek, vagy rokonoknak teára vágva.
Mennyi idő - 1 óra 20 perc.
Mi a kalóriatartalom - 346 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Először össze kell keverni a kakaót liszttel, és át kell engedni a masszát egy szitán.
- A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sárgáját.
- Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
- Bekapcsolunk egy mixert vagy elektromos habverőt, a tojásokat a cukorral habosra verjük, könnyű és levegős habbá verjük.
- Három lépésben keverjük hozzá a kakaós lisztet, minden alkalommal egy spatulával gyúrjuk a tésztát.
- Tegye a vajat egy serpenyőbe, vegye le a tűzhelyről, és kapcsolja be alacsony lángon.
- Hagyjuk teljesen feloldódni, kissé hűtsük le.
- Vegyünk egy kis keksz tésztát, keverjük össze vajjal és tegyük vissza az alapra.
- A kész tésztát öntsük formába és süssük 190 fokon 30-35 percig.
Tipp: Vaníliás cukor helyett használhatunk vanillint.
Töltelék - a legjobb piskótakrém elkészítése
A csokikrém mindenkit először őrjít meg. Ha még nem próbálta, kezdje el gyorsan. Ha kipróbáltad, nagy eséllyel már a kezedben van egy tál a hozzávalók felével.
Mennyi idő - 20 perc + hűtés.
Mi a kalóriatartalom - 548 kalória.
Hogyan kell főzni:
- A tojássárgákat egy lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel.
- Habverővel kicsit (!) felverjük a hozzávalókat.
- Öntsük fel sűrített tejjel, és tegyük a tűzhelyre, kapcsoljuk be a tüzet.
- Keverés közben sűrűre főzzük a masszát.
- Ebben a szakaszban öntsük bele a kakaót, alaposan keverjük össze.
- Addig keverjük hozzá a vajat, amíg a krém sima nem lesz.
- Hűtsük le és használjuk az utasítás szerint.
Tipp: A vajat kockákra vághatja, hogy elősegítse a vaj szétoszlását.
Amikor a keksz már a sütőben van, ne nyissuk ki a következő 30-35 percig. Ha kinyitja, nagy az esélye, hogy az éles hőmérsékletcsökkenés miatt leesik. Sajnos, ha a tészta leesett, már nem lehet megemelni.
A kész terméket ki kell venni a sütőből, és szobahőmérsékletre kell hűteni. Ezután eltávolíthatja az űrlapról. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni (!) És csak ezután vágjuk, hogy töltsük krémmel vagy töltelékkel.
A csokis piskóta receptje minden háziasszonynak meg kell őriznie. Jegyzetfüzetben, blogban, füzetben – mindegy. Egy ilyen recepttel mindig nyerni fogsz. Nagyon finom, hihetetlenül aromás és mérsékelten édes!
