A buja csokis piskóta receptje. "Elhagyott" kakaós keksz

Nedves csokis keksz- finoman obszcén. A cukrászsütemények nem igényelnek további impregnálást. Szirupos impregnálásra csak akkor van szükség, ha maga a kulináris szerző kívánja. Mi szükséges a sütéshez, és milyen árnyalatokra kell emlékezni?

Klasszikus csokis keksz

A klasszikus csokis piskótát finom, nedves és egyáltalán nem zsíros szerkezet jellemzi. A tortákat be lehet vonni csokikrémmel, bevonni cukormázzal, majd ebből a péksüteményből egy „teljes értékű” és hihetetlenül finom sütemény lesz.

A sütéshez készítse elő a következő összetevőket:

• 150 g búzaliszt;
• egy pohár cukor;
• vanília és só ízlés szerint;
• egy teáskanál sütőpor;
• 3 evőkanál kakaó;
• tojás;
• 200 ml tej;
• néhány evőkanál olvasztott vaj;
• étcsokoládé tábla;
• 150 ml tejszín;
• gyümölcs és porcukor ízlés szerint.

A tészta nagyon gyorsan elkészül. A főzés megkezdése előtt kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. A lisztet és a kakaót finom szitán átszitáljuk. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadunk egy teáskanál sütőport, valamint ízlés szerint sót, vaníliát. Adjuk hozzá a tejet, a vajat, a cukrot és a tojásokat a száraz hozzávalókhoz. A masszát turmixgéppel jól felverjük.

A formát kikenjük vajjal, kiöntjük a csokis tésztát. 25 percig sütjük 180 fokon. Amíg a sütemények készülnek, elkezdjük főzni.

Egy tábla étcsokoládé, apró darabokra törjük és rátesszük vízfürdő... Amikor a csokoládé elolvad és a massza homogénné válik, kiöntjük a tejszínnel. A ganache-t levesszük a tűzről. A süteményt kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. A tortát bekenjük ganache-val, a piskótát pedig friss gyümölccsel díszítjük. Pár órára hűtőbe tesszük az édességet, majd élvezzük a finom ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom kakaós recept

A főzés eredményeként nedves kekszet kapunk, amely jó magasságú lesz. Ezeket a kekszeket gyakran többrétegű torta készítésére használják. Nedves keksz elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• 50 gr. tejzsír;
• 50 gr. zsíros tej;
• 50 gramm kakaó;
• 3 db csirke tojás;
• 100 g Szahara;
• 100 g Liszt;
• vanília kivonat ízlés szerint.

Olvasszuk fel a vajat. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. Itt is bevezetjük a lisztet, és továbbra is nagy sebességgel verjük. A fehér masszához adjuk a szitán átszitált kakaóport és a vaníliakivonatot. Olvasztott vaj vegyük ki a vízfürdőből. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Forró tejet a vajjal együtt a csokitésztába öntjük. Összekeverjük. A kekszet 25 percig sütjük 180 Celsius fokon.

Nedves piskóta multicookerben csokoládéval

Nedves piskótát sütni csokireszelékkel egy darab torta. És ha egy multicooker megmenti a háziasszonyt, akkor ez az akció igazi varázslattá válik. A multicookerben sütés hihetetlenül buja és lédús. A cukrászda elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészíteni:

• 6 csirke tojás;
• egy pohár cukor;
• egy pohár liszt;
• 40 gramm kakaó;
• 3 evőkanál növényi zsír
• vanília ízlés szerint;
• csokoládé chips - 100 gramm.

A csirke tojást a cukorral felverjük. A száraz hozzávalókat finom szitán átszitáljuk, és a masszához adjuk. Keverjük össze mixerrel. Folytatva a verést, hozzáadjuk a növényi zsírt és a vaníliát. Kapcsolja ki a keverőt. Bemutatjuk a csokoládé chipseket. Keverjük össze a masszát. Kenje meg a multicooker formát növényi olajjal, öntse ki a tésztát, és süsse "Sütés" módban körülbelül 1 órán keresztül.

Nedves tortarétegek

Tortát tervezel? Akkor tartsd tökéletes recept nedves sütemény. A tészta elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• 350 gramm búzaliszt;
• 4 evőkanál kakaó;
• egy evőkanál citromlé;
• egy pohár cukor;
• egy teáskanál szódabikarbóna;
• 5 evőkanál növényi zsír
• 200 gramm víz;
• só és vanília ízlés szerint;
• egy teáskanál instant kávét.

Liszt, só, szódabikarbóna, vanília, kakaópor - száraz tálban összekeverjük. Öntsön növényi zsírt cukorral egy másik tálba, adjon hozzá instant kávét, citromléés vizet. A "nedves" termékeket keverővel addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

Tovább verjük a masszát, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. A kapott tésztát vajjal kikent formába öntjük, sütőbe toljuk és 180 fokon kb 30 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk.

Forró vízen nedves piskóta

A nedves csokis piskóta porózus szerkezetű. Azonban nem ez a fő, hanem a méltóság. A sütéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy pár tojás;
• 2 pohár cukor;
• 2 csésze liszt;
• 1 pohár tej;
• 120 gramm zöldség vagy vaj;
• 6 evőkanál kakaó;
• egy pohár forrásban lévő víz;
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna és ugyanennyi sütőpor.

A lisztet, a cukrot, a szódát, a sütőport és a kakaót összekeverjük. A tojásokat egy száraz tálba ütjük, és egy seprűvel kicsit felverjük. Bevezetjük a tejet és szükséges mennyiség növényi olaj. Bekapcsoljuk a keverőt, és elkezdjük verni a masszát, fokozatosan adagolva bele a korábban elkészített száraz hozzávalókat. Amikor a massza homogénné válik, adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet. A tésztát száraz formába öntjük, és 180 Celsius fokon 40 percig sütjük.

Hogyan készítsünk nedves kefires piskótát?

Az alábbi hozzávalók mennyiségéből 8 db pite lesz. A tészta ízének telítéséhez ganache-t boríthatunk be (lásd a fenti receptet).

Hozzávalók:

• egy pohár kefir;
• 150 gramm liszt;
• egy teáskanál sütőpor;
• 50 gramm növényi olaj;
• 50 gramm kakaó;
• 150 gramm cukor;
• vanília ízlés szerint.

Öntsön kefirt, cukrot és növényi olajat egy tálba. Addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Liszt, sütőpor és kakaó - áttörjük egy szitán. Beletesszük a kefirmasszába, turmixgéppel felverjük, és a szükséges mennyiségű vaníliakivonatot hozzáadjuk. 25 percig sütjük 180 fokon.

A sifonkeksz készítésének titkai

Nagyon finom és nagyon porózus – így jellemezhető egy sifonkeksz. Az édesipari termék elkészítéséhez el kell készítenie:

• egy pohár liszt;
• pár teáskanál sütőpor;
• egy teáskanál szódabikarbóna;
• egy pohár cukor;
• 60 gramm kakaó;
• 5 sárgája;
• egy teáskanál kávé;
• 170 ml víz;
• 170 gramm növényi olaj;
• 8 fehérje + 50 gramm cukor a habveréshez.

Öntse fel a kávét egy pohár vízzel, és hagyja kihűlni. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. A sárgáját keverőgéppel felverjük a vajjal és a kakaó-kávé keverékkel együtt. A masszát jól felverjük. Ide tegyük a száraz hozzávalókkal korábban elkészített keveréket. Keverjük össze mixerrel.

A fehérjét a cukorral vagy a porcukorral addig verjük, amíg stabil habot nem kapunk. A fehérjemasszát egy kanállal óvatosan kevergetve a csokitésztába öntjük. A kekszes masszát öntsük formába, és 160 Celsius fokon süssük kb 50 percig.

A nedves keksz elkészítése nagyon egyszerű. És annak érdekében, hogy ne szárítsa túl a süteményeket, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a cukrászok néhány ajánlásával.

1. Hogy a pékáruk sütés után ne eresszenek ki, adjunk a tésztához egy teáskanál keményítőt.
2. Fedjük le a tepsit alufóliával. És így, szükséges nedvesség a tortában marad.
3. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a sütemény készségét.
4. Ahhoz, hogy a tortát könnyen kivegye a formából, nedves törülközőre helyezze.

Nedves keksz - ideális forró csokoládéhoz, teához, kávéhoz és üdítőitalokhoz. Ez a tökéletes csemege a ház vendégeinek!

Csokis keksz - elég független termék: egészében és metszetében is bemutatható nézettel rendelkezik. Magas, porózus, lágy réz árnyalattal, ízében hibátlan. Megszórjuk egy marék porcukorral és tálaljuk! És máris jobb alapot egy összetett tortát nem érdemes keresni. A közönséges kekszet egy napig tartjuk, mielőtt süteményekre vágnák, hogy jobban érjenek. Ez késedelem nélkül készen áll az impregnálásra. A vajkrémet tejfölre, pudingosra, fehérjére cseréljük, citrusos vagy bogyós kurddal bevonjuk, egy kupacba szedjük, morzsával, kókuszdióval beborítjuk, gyümölccsel, marcipánfigurákkal díszítjük és fél óra múlva tálaljuk.

Főzési idő: 60 perc / Adagok száma: 8 / 22 cm átmérőjű forma

Hozzávalók

• búzaliszt 100 g
• tojás 4 db.
• cukor 150 g
• étcsokoládé 100 g
• vaj 100 g
• sütőpor 10 g
• só 2 g

Hogyan készítsünk csokis piskótát

Több folyamatot hajtunk végre párhuzamosan - azonnal raktározzuk fel a tálakat, 5 darabra lesz szükségük. A szétválasztott tojásfehérjét és sárgáját két tálba fektetjük. A tojásokat (nagy) előre kivesszük a hűtőből és kb egy órát szobahőmérsékleten tartjuk.

A fehérjéket keverővel verd körülbelül 3-4 percig – minden a géped teljesítményétől függ. Megállunk, légies és stabil csúcsokat értünk el. A harmadik edényben vízfürdőben vagy benne melegítjük mikrohullámú sütő egy tábla fekete(!) csokit. Hadd emlékeztesselek arra, hogy a magas kakaóbabot tartalmazó csokoládé fontos – ezúttal ne vegyél kakaóport, még ha nagyon jót sem. Egy másik tálban a puha, hajlékony vajat és a kristálycukrot morzsoljuk össze - mi villával vagy habverővel dolgozzuk, használhatunk tésztafeldolgozót.

A cukrot és a vajat morzsalékig keverve öntsük viszkózus meleg csokoládéra, folytassuk a dagasztást, és egyenletes színt kapjunk.

Visszatérve a sárgákhoz - adjunk hozzá egy tojássárgáját a csokoládéhoz és a már édes vajat. Minden alkalommal alaposan keverjük simára.

Az utolsó tányérban egy kevés sót keverünk az íz fokozására, szitált búzalisztet és csak első osztályú, valamint egy adag sütőport. Ha vanília ízt szeretne hozzáadni, ebben a szakaszban dobjon bele egy teáskanál vaníliás cukrot. A száraz hozzávalókat két-három lépésben adagoljuk – eleinte a csokis tészta elég kifizetődő lesz, a kanalat/habverőt/lapátot pedig nehéz lesz forgatni.

Végül a fehérjehabot részletben öntsük át. A sárgájához hasonlóan minden alkalommal keverje össze, amíg teljesen össze nem áll. Tovább az utolsó szakasz a tészta csokoládéval történő dagasztása érezhetően nedvesedik, és sűrűből buja, nyújtható, krémes lesz.

A kényelem és a leendő termék ideális oldala érdekében sütőpapírlapokkal egy 22 cm átmérőjű hőálló formát terítünk. Ne kenje be semmilyen zsírral. Töltsük meg ragacsos tésztával - simítsuk ki a felületet, és küldjük előmelegített sütőbe. A házi csokis piskótát kb 30 percig sütjük 180 fokon. Az első 20 percben ne nyissa ki az ajtót - a keksztorta leesik vagy egyenetlenül megduzzad!

Fél óra múlva ellenőrizzük a morzsát, hosszú fáklyával átszúrva. Ha nincs nedves rög, vegye ki. Sok kulináris szakember anélkül hűti le a kekszet, hogy kivenné az edényekből, fejjel lefelé fordítaná, és egy bizonyos magasságban az asztallap fölé helyezné. nekem más a módszerem. Közvetlenül a formában, a kiindulási helyzetben az asztalra dobjuk (az sima landolás teríts szét egy törülközőt) kb 50 cm magasságból. Megteheted párszor. Rázza fel a magas és porózus héjat, ne hagyja összezsugorodni. Aztán kivesszük, kihűtjük. Óvatosan tépje le a pergament a hideg kekszről, fordítsa fejjel lefelé.

Laza, vele fényes aroma a csokis keksz önmagában is szép és ízletes - picit porítjuk vagy válogassuk igényes dekoráció... Nézze meg, milyen édességeket találhat kéznél. Ide illik a lekvár, a sűrített tej, a fagylalt, a dió és a friss bogyók.

Ha már van ok, akkor egy teljes értékű tortát konstruálunk. Vágja három tortára, kenje meg édes-savanyú impregnálással, finom krémmel, díszítse rögtönzött. Élvezze a teáját!

ha szeretsz csokoládé torták, bekerültél a megfelelő helyreés a megfelelő időben. Most megmutatjuk, hogyan készítsd el kedvenc desszerted alapot. Sok csokis keksz recept vár rád. Álmai tortájának elkészítéséhez kiválaszthatod a neked tetszőt.

A receptek nagyon hasonlóak, de mégis különböznek összetettségükben és végeredményükben. Van, amelyik nedvesebb, van, amelyik bolyhosabb, és van, amelyik csokisabb. Ahhoz, hogy kitalálja, melyik recept a kedvence, mindegyiket ki kell próbálnia.

Általános főzési elvek

A tojás mindig is kulcsfontosságú összetevője volt a keksznek, és mindig is az lesz. Rajtuk múlik a pompa. Ezért fontos, hogy frissek legyenek. Fontos, hogy a friss tojásból sűrű habot verjünk. Ha rosszul verd fel a fehérjét és a sárgáját, gondolj arra, hogy tortát kapsz, de tortát nem. Kevés sót vagy citromlevet adhatunk hozzá, hogy könnyen felverjük.

Receptjeink második fontos eleme a csokoládé. Esetünkben ez az őrölt kakaó. Ha csokoládébb, gazdagabb, mélyebb ízt szeretne, válassza a csokoládét a kakaó helyett.

Klasszikus csokis keksz

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

A klasszikusok mindig divatosak, ezt mindenki tudja. Ma egy csokis keksz, ami már nagyon szeretne az asztalodra kerülni, és kiegészülni egy tetszőleges finom krémmel.

Hogyan kell főzni:

Tipp: Ha a fehérje nem habverődne fel jól, tehetünk bele egy csipet sót.

Tojás alapú csokis piskóta

A piskótában a tojás mindig nagyon fontos. Ha nem lennének, akkor sütőport vagy szódabikarbónát kell használni a tészta kelesztéséhez. De úgy döntöttünk, hogy tojásos csokis piskótához gyúrjuk a tésztát, hogy ne rontsuk el az ízét.

Mennyi idő - 1 óra 10 perc.

Mi a kalóriatartalom - 310 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat a szokásos módon külön tálakba osztjuk.
2. Tedd a fehérjékkel ellátott edényt a hűtőszekrénybe, így jobban verődnek.
3. Öntsük a cukor felét a sárgájába, kapcsoljuk be a mixert, és kezdjük el verni a masszát.
4. Krémes színű és állagú habverővel keverjük. Nagyon bolyhosnak, könnyűnek és finomnak kell lennie.
5. A sütő ebben a szakaszban már kétszáz Celsius-fokon bekapcsolható.
6. Vegyünk ki egy tál tojásfehérjét, verjük fel habos, álló habbá.
7. Amikor a fehérje már majdnem felvert, hozzáadjuk a cukor másik felét, addig verjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
8. A fehérjéket több lépésben a sárgájához keverjük.
9. Minden alkalommal simára dagasztjuk, és egy spatulával óvatosan megkavarjuk a masszát.
10. Ezután belekeverjük a lisztet, majd részletekben átpasszírozzuk egy szitán.
11. Ezután adjuk hozzá a kakaót ugyanúgy.
12. A tortaformát kikenjük vajjal, kiöntjük a tésztát, és 170 fokos hőmérsékleten körülbelül negyven perc alatt száraz fogpiszkálóra sütjük.

Tipp: Ha nem biztos az alakjában, fedje le sütőpapírral.

Multicooker sütés receptje

Ha multicooker van a konyhájában, tekintse magát nyertesnek. Csak egy csokis piskótára kell gyúrni a tésztát, a többit az asszisztens elvégzi. Hát nem csodálatos?

Mennyi idő - 1 óra 25 perc.

Mi a kalóriatartalom - 291 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Törjük fel a friss tojásokat egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá cukrot, és kezdjük el verni a masszát sűrű, de ugyanakkor könnyű habbá.
3. A szomszédos tálban keverjük össze a kakaót, a vanillint és a lisztet.
4. Szemrevételezéssel osztja több részre a száraz keveréket, és fecskendezze be a tojásba.
5. Célszerű szitát használni.
6. Minden alkalommal, amikor a masszát egy spatulával egyenletes állagúra kell hozni.
7. Kenjünk ki egy multicooker tálat olajjal, öntsük bele a tésztát.
8. Nyújtsa ki, és kapcsolja be a sütési módot egy óra öt percre.

Tipp: a tojásokat külön is felüthetjük, ha szeretnénk. Sokan úgy vélik, hogy így lehet még pompásabb a keksz.

Sütés kávé hozzáadásával

Nagyon szokatlan piskóta csokoládéval és kávéval. Aromája nyers állapotban is megőrjít, mit ne mondjak kész torta? A szomszédok meghívás nélkül összegyűlnek az ajtódnál, nyugodj meg!

Mennyi idő - 1 óra 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 288 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet.
2. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, hogy kissé kihűljön. Ebben az esetben a víznek feltétlenül forrónak kell maradnia.
3. Oldjuk fel benne a kakaót és a kávét, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
4. Keverje össze a cukrot (180 gramm) a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
5. A sárgáját egy tálba tesszük, krémesre verjük és növeljük a térfogatot.
6. Adjuk hozzá a vajat és a kihűlt csokis-kávés alapot, keverjük simára.
7. Adjuk hozzá az elkészített száraz hozzávalókat a kapott masszához.
8. Mindent alaposan összekeverünk egy spatulával vagy habverővel.
9. A fehérjéket egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a maradék cukrot.
10. Keverjük őket mixerrel vagy habverővel világos, levegős habbá.
11. A fehérjéket vizuálisan négy részre osztjuk.
12. Egy részben keverjük a csokis masszához, minden alkalommal simára keverjük.
13. A kész tésztát öntőformába öntjük, spatulával elosztjuk.
14. 160 Celsius fokon 55-60 percig sütjük.

Tipp: Ebben a receptben a növényi olajat vajjal helyettesítheti.

Étcsokoládéval sütés

Mindenki, aki tortát készít, a legdúsabb és legkönnyebb piskótáról álmodik. Szóval ez a keksz is minél csokisabb lesz, mert étcsokit tettünk bele!

Mennyi idő - 1 óra 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 248 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Egy tálba öntjük a lisztet, a keményítőt és a sütőport.
2. A csokoládét kockákra törjük és felolvasztjuk. Persze jobb lesz, ha csokicseppek vannak, nem tábla.
3. Az olvadáshoz készíthet vízfürdőt, vagy egy tál csokoládét tehet a mikrohullámú sütőbe két percre.
4. A tojásokat két tálba osztjuk fehérjére és sárgájára.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet.
6. Amint felforrt, vegyük le a tűzről, és keverjük össze cukorral és vaníliás cukorral.
7. A már kissé kihűlt édes vizet a sárgákhoz adjuk.
8. Habverővel vagy habverővel habosra verjük őket.
9. Öntsük bele a csokoládét, és egy spatulával óvatosan keverjük simára a keveréket.
10. Hűtsük le egy kicsit a fehérjéket, és távolítsuk el őket a tartállyal együtt a hűtőszekrényben körülbelül tizenöt percig.
11. Majd kivesszük és habos, levegős habbá verjük.
12. A massza harmadát a csokoládéhoz adjuk, spatulával összekötjük.
13. Ezután hozzáadjuk az elején elkészített, szabadon folyó összetevőket (liszt, sütőpor és keményítő).
14. Részenként és lehetőleg szitával kell hozzáadni.
15. Fontos, hogy minden használat után alaposan összekeverjük az összetevőket.
16. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, keverjük hozzá a többi fehérjét.
17. Jól összegyúrjuk és a tésztát a formába önthetjük.
18. Elosztjuk és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 35-40 percre.

Tipp: Víz helyett tejet is használhat. Így még finomabb lesz.

Egyszerű keksz torta recept

legegyszerűbb, klasszikus recept csokis keksz. Alkalmas tortához és tortához is. Teljes pompájában tálalhatjuk vendégeknek, vagy rokonoknak teára vágva.

Mennyi idő - 1 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 346 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Először össze kell keverni a kakaót liszttel, és át kell engedni a masszát egy szitán.
2. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sárgáját.
3. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
4. Bekapcsolunk egy mixert vagy elektromos habverőt, a tojásokat a cukorral habosra verjük, könnyű és levegős habbá verjük.
5. Három lépésben keverjük hozzá a kakaós lisztet, minden alkalommal egy spatulával gyúrjuk a tésztát.
6. Tegye a vajat egy serpenyőbe, vegye le a tűzhelyről, és kapcsolja be alacsony lángon.
7. Hagyjuk teljesen feloldódni, kissé hűtsük le.
8. Vegyünk egy kis keksz tésztát, keverjük össze vajjal és tegyük vissza az alapra.
9. A kész tésztát öntsük formába és süssük 190 fokon 30-35 percig.

Tipp: Vaníliás cukor helyett használhatunk vanillint.

Töltelék - a legjobb piskótakrém elkészítése

A csokikrém mindenkit először őrjít meg. Ha még nem próbálta, kezdje el gyorsan. Ha kipróbáltad, nagy eséllyel már a kezedben van egy tál a hozzávalók felével.

Mennyi idő - 20 perc + hűtés.

Mi a kalóriatartalom - 548 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A tojássárgákat egy lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel.
2. Habverővel kicsit (!) felverjük a hozzávalókat.
3. Öntsük fel sűrített tejjel, és tegyük a tűzhelyre, kapcsoljuk be a tüzet.
4. Keverés közben sűrűre főzzük a masszát.
5. Ebben a szakaszban öntsük bele a kakaót, alaposan keverjük össze.
6. Addig keverjük hozzá a vajat, amíg a krém sima nem lesz.
7. Hűtsük le és használjuk az utasítás szerint.

Tipp: A vajat kockákra vághatja, hogy elősegítse a vaj szétoszlását.

Amikor a keksz már a sütőben van, ne nyissuk ki a következő 30-35 percig. Ha kinyitja, nagy az esélye, hogy az éles hőmérsékletcsökkenés miatt leesik. Sajnos, ha a tészta leesett, már nem lehet megemelni.

A kész terméket el kell távolítani sütőés szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután eltávolíthatja az űrlapról. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni (!) És csak ezután vágjuk, hogy töltsük krémmel vagy töltelékkel.

A csokis piskóta receptje minden háziasszonynak meg kell őriznie. Jegyzetfüzetben, blogban, füzetben – mindegy. Egy ilyen recepttel mindig nyerni fogsz. Nagyon finom, hihetetlenül aromás és mérsékelten édes!

Ízletes csokoládé szivacs tortaáltal nagyon egyszerű recept nem csak az ünnep fénypontja lesz, bármelyik nap kényeztetheti magát és családját. Egy ilyen desszert 1,5-2 óra alatt készül el, és meglehetősen egyszerűnek tekinthető. A nehezen beszerezhető összetevők egyike sincs jelen. Persze néha könnyebb elmenni a boltba és megvenni egy csemegét, de ha saját kezűleg és lélekkel főzzük, sokkal finomabb lesz. Igen, és mindig kellemes dicséretet kapni a háztartás tagjaitól.

Csokis piskóta

Hozzávalók:

• tojás - 4 darab;
• cukor - 1 pohár;
• só - egy csipet;
• szóda - ½ teáskanál;
• kakaópor - 3 evőkanál.

Impregnáláshoz:

• forralt víz - 200 gramm;
• cukor - 2 evőkanál;
• citrom - 1 darab.

A krémhez:

• vaj - 200 gramm;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• citromhéj;
• sűrített tej - 1 doboz.

Készítmény:

Egy csészébe üssünk 4 tojást, és keverjük fel jól egy mixerrel vagy habverővel, adjunk hozzá sót, sótlan szódát, cukrot, kakaóport, majd ugyanazokkal az eszközökkel keverjük újra jól.

Lassan és részletekben adjunk hozzá 1 csésze lisztet, és verjük tovább a tésztát a kekszre.

Kenjük ki a formát egy kis darab vajjal, öntsük bele a masszát és küldjük a sütőbe 180 fokra kb. 30 percre.

Az impregnálás elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot forró forralt vízhez, és öntsük bele 1 citrom levét. Az egészet alaposan összekeverjük, és a kész, kihűlt süteményekre öntjük. Hány süteményt néznek meg csak az Ön preferenciái szerint, egy tortát 2-4 darabra lehet vágni.

Ezután a krém elkészítésének szakasza. A kifacsart citrom héját eltávolítjuk. A kissé olvasztott vajat kikeverjük a vaníliás cukorral, a héjával és a sűrített tejjel. A sűrített tejet fokozatosan, részletekben kell önteni, és keverővel össze kell keverni.

Impregnált keksz torták Egyenként tedd egy tányérra. Az első tortát kenjük meg krémmel, és máris kirakhatjuk kedvenc gyümölcseinket. Az ilyen manipulációkat minden réteggel végezzük. A tetejét kenjük be krémmel.

Díszíthetjük fondanttal, de ez csak opcionális. Egyszerűen készül. 50 gramm vajat, 1 evőkanál sűrített tejet, 50-70 gramm vizet melegíts fel mikróban vagy gázban, adj hozzá 1 evőkanál kakaóport és jól keverd össze.

A konzisztenciának körülbelül ugyanolyannak kell lennie, mint a sűrű tejfölnek. A torta tetejét forró fondanttal díszítjük. Nem lehet megvárni, amíg kihűl, hideg állapotban megkeményedik.

A csokis piskóta egy nagyon finom és egyszerű recept sűrített tejszínnel

Fontos tudni!

Az Egészségügyi Minisztérium szerint ma a diéta a fő módszer. a túlsúly elleni küzdelem. Azonban a szám túlsúlyos emberek tovább növekszik! Ebben a tekintetben megjelent a "Bee Slim" - égő cseppek akár 80% zsírt.

Ez egy meglehetősen egyszerű, lépésről lépésre készült fotórecept egy finom csokis piskóta elkészítéséhez. A krém és az impregnálás más receptekkel is használható. Például, mint a következő receptben.

A kekszhez:

• liszt - 180 gramm;
• kakaópor - 40 gramm;
• tojás - 4 darab;
• cukor - 220 gramm;
• vaníliás cukor - 2 teáskanál;
• só - egy csipet;
• vaj - 70 gramm.

Impregnáláshoz:

• cukor - 100 gramm;
• víz - 100 ml;
• rum - 20 milliliter.

A krémhez:

• sűrített tej - 200 gramm;
• kakaópor - 30-40 gramm;
• legalább 35% zsírtartalmú tejszín - 500 milliliter.

Csokoládé máz:

• bármilyen zsírtartalmú tejszín - 250 ml;
• csokoládé - ​​250 gramm.

Készítmény:

1. A lisztet szitán átszitáljuk, és hozzáadjuk a kakaóport.
2. A tojásokat külön tálba törjük, és hozzáadunk 4 sárgáját. Beleöntjük a cukrot és habverővel vagy mixerrel felverjük a masszát.
3. A cukor-tojás keveréket vízfürdőbe tesszük, és keverés közben 43 fokra melegítjük.
4. Vegyük le a keveréket a gázról, és keverjük a legnagyobb sebességgel keverővel, amíg teljesen kihűl. A tömegnek legalább háromszorosára kell nőnie.
5. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és egy csipet sót, miközben mixerrel verjük
6. Fokozatosan, körülbelül három lépésben keverje hozzá a lisztes és kakaós keveréket a tojásos keverékhez. Ezt szilikon spatulával célszerű megtenni, alulról felfelé a szélektől a közepéig és egy irányban kell beavatkozni.
7. A kapott masszából tegyünk félre egy keveset egy külön tálba, és adjunk hozzá olvasztott vajat. Vízfürdőben és mikrohullámú sütőben is megolvaszthatod. Habverővel alaposan összekeverjük és visszaöntjük a kekszes tészta fő részéhez. Az egészet újra jól keverjük össze.
8. A tésztát 26 centiméter átmérőjű, levehető, kis formába öntjük. Célszerű az alját sütőpapírral lefedni és olajjal megkenni.
9. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra és tegyük oda keksz tészta... A főzési idő körülbelül fél órát vesz igénybe. Fogpiszkálóval való ellenőrzési hajlandóság ill fa bot... Ne legyen rajta tésztamaradék.
10. A kissé kihűlt kekszet kivesszük a formából, eltávolítjuk a sütőpapírt és 5-6 órát pihentetjük.
11. Az impregnálás elkészítéséhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és öntsön bele cukrot. Keverés közben addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről. Hagyja lehűlni a cukorszirupot 40 fokra, adjon hozzá rumot és keverje össze.
12. A keksz pihentetése után, ha szükséges, vágjuk le a tetejét, hogy igazodjon, és vágjuk 3 részre a tortát.
13. A krém elkészítéséhez egy keverőtálban keverjük össze a sűrített tejet és a kakaóport. A hideg tejszínt öntsük egy tálba, és folytassuk a habverést nagy sebességgel, amíg habos és habos nem lesz.
14. A következő lépés egy csokis-piskóta összeállítása e recept szerint, videóval. Ehhez tegyünk ki egy tortát, és áztassuk be egyenletesen a szirup 1/3 részével. Utána rákenjük a krém ugyanazt a részét, és elsimítjuk. Tedd rá a második tortát, és végezd el ugyanazokat a lépéseket, mint az elsőnél. A harmadik tortát a sima oldalával felfelé fektessük ki, a tetejét és az oldalát is áztassuk be a maradék krémmel. A tortát pár órára hűtőbe tesszük. Erre azért van szükség, hogy jól telítődjön és lehűljön.
15. Amíg a torta hűl és ázik, el kell készíteni a csokoládémázat. Öntsön egy fazékba bármilyen zsírtartalmú tejszínt, és forralja fel.
16. A csokoládét apróra vágjuk vagy törjük, és a tejszínre öntjük. Hagyjuk állni, és olvasszuk fel egy kicsit a csokoládét, körülbelül 1 percig. Spatulával jól simára keverjük. Fényesnek kell kinéznie. Ezt a keveréket ganache-nak is nevezik.
17. Hagyja kihűlni a ganache-t, hideg állapotban is folyékonynak kell maradnia, ezért időnként meg kell keverni.
18. Javasoljuk, hogy mielőtt elkezdené a csokoládémázat a tortára önteni, át kell tenni egy rácsra, amelyet egy csésze vagy tál fölé kell állítani, hogy a felesleges ganache odafolyjon. Öntsük a cukormázt a torta közepére, és lehetőleg fém és vékony spatulával simítsuk el a teljes felületen. A torta visszaküldése után a hűtőbe hűlni
19. A maradék mázt hűtőszekrényben és habverőben is lehűthetjük, majd belehelyezhetjük cukrászzacskó díszítjük a tortát ganache-val. Tálalás előtt egy órával vegyük ki a tortát a hűtőből.

Ez a recept persze bonyolultabb, mint az első, de annak ellenére, hogy mindkettő a fényképes, csokis piskótalapos recept alapján készült, nagyon finom mindkettő.

A megfelelő csokis piskóta elkészítése házilag nem egyszerű. A tészta elkészítésekor fontos, hogy az ételt szobahőmérsékleten vagy melegen vegye be. Így a cukorszemek, a sók gyorsabban feloldódnak. A tészta jobb minőségű lesz. VAL VEL lépésről lépésre receptek a tortához te is készíthetsz csokis kekszet. Már csak a tölteléket és a krémet kell felvenni a desszerthez. És most már haladó cukrász vagy. Készíts otthon finom süteményeket. Lepje meg családját és barátait lenyűgöző finomságokkal.

Klasszikus keksz tojásfehérjén - nagyon bolyhos. Sütés és kihűlés után a kekszet fóliával tekerjük be. Hagyja hatni 6-8 órán át szobahőmérsékleten. Ezután hajtsa ki és vágja vízszintesen. Szokatlanul lágy tortarétegeket kapsz.

Hozzávalók

A recepthez vegyünk egy 70-82%-os kakaótartalmú csokit. A gazdag csokoládéíz kedvelőinek 99%-os étcsokoládé fogyasztását javasoljuk. Bővebben az összetevők listájában:

• 100 g búzaliszt;
• 1 tk sütőpor;
• 1-2 csipet szódabikarbóna;
• 100 g margarin (vagy vaj);
• 2 csipet vanillin (vagy 1 teáskanál vaníliás cukor);
• 100-120 gr. étcsokoládé;
• 4 válogatott tojás.

Lépésről lépésre főzés

A tészta dagasztása nem tart sokáig. Ezért azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180°C-ra. Lépésről lépésre csokis piskóta recept:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral. Szórjunk bele egy csipet szódabikarbónát. Kívánatos a masszát szitálni.
2. Keverjük össze a lágy margarint vaníliával.
3. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. Helyezze őket külön edényekbe.
4. A csokoládét gőzfürdőben felolvasztjuk. Keverjük össze a zsíros masszával. Hozzáadjuk a sárgáját. Egy spatulával jól keverjük össze. A csokis keverékhez több menetben lisztet öntünk. Addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz.
5. A fehérjéket mixerrel közepes sebességgel felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Ezután növelje a sebességet. Verjük kemény, sima habbá. A habot a tésztába öntjük. Alulról felfelé keverjük.
6. Kerek forma a sütéshez megkenjük egy szelet margarinnal. Az összes tésztát kiterítjük. A kekszet 180 °C-on kell sütni a sütőben. 30-35 percet vesz igénybe.

Eltelt a sütési idő? Ellenőrizze a morzsa készenlétét. Fából készült nyárssal szúrjuk meg. Ha megszáradt a nyárs, akkor kész. A csokis piskótát a formában hagyjuk, amíg kihűl. Sétáljon a szélén egy szilikon késsel. Szedd ki. Hagyja lehűlni normál hőmérsékleten egy huzalpolcon.

Kakaós recept

A csokis keksz receptjeit leegyszerűsítik kakaóval. Nem kell felolvasztania a csokoládét, és nem kell fehérjehabot felvernie. Csak keverjük össze a hozzávalókat a kakaóval. A tökéletes tészta készen áll.

Hozzávalók a kekszhez

A legfinomabb keksz a termékek minimális összetételéből származik:

• 4 válogatott tojás;
• 3 evőkanál. l. kakaópor;
• 160 g Szahara;
• 200 gr. legmagasabb minőségű liszt;
• 0,5 tk finom só;
• 1 tk sütőpor.

Hogyan kell főzni

Sütés előtt kapcsolja be a sütőt 180-190 fokra. Egy sütőedényt kiolajozunk. Tehát hogyan készítsünk csokis piskótát:

1. Törd fel a tojásokat egy tálba. Forgassa a keverőt az első sebességre. Jobb, ha egy kivehető tálkával ellátott álló mixert használunk. Így a keze szabadon marad.
2. Adjunk hozzá cukrot a tojásokhoz. Aztán só, kakaó. A végén a lisztet, sütőport. Ügyeljünk arra, hogy a masszát jól összekeverjük.
3. Öntsük a tésztát egy formába.
4. Sütőben sütjük. 30 perc múlva ellenőrizze, hogy a morzsa készen áll-e. Ha a közepe még nedves, süssük tovább. Elég 8-12 perc.

Ez a recept a sietősen... A vendégek sietnek hozzád? Kihasználni lépésről lépésre útmutató... Egy finom keksz kerül az asztalra, mire a vendégek megérkeznek. Már csak a lekvárt kell ráönteni a finomságra, és kész is a gyors sütemény.

Multicookerben csokoládéval

Hogyan készítsünk csokis piskótát lassú tűzhelyben? Majdnem ugyanaz, mint a sütőben. A tésztát összegyúrjuk. A főzéshez válassza a Sütés 60 percig programot. Sütés után hagyja a kekszet a kikapcsolt multicookerben 15 percig. Csak ezután húzza ki.

Hozzávalók aránya

A csokis kekszhez a következő összetevőket használjuk:

• 160 g Liszt;
• 180 g margarin (vaj is használható);
• 2,5-3 evőkanál. l. kakaópor;
• 70 gr. bonbon;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 180 g Szahara;
• 0,5 tk szóda;
• azonos mennyiségű sütőpor;
• egy kis sót.

Szekvenálás

A tészta dagasztása nem tart tovább 4-5 percnél. A többi idő a sütés. Részletes leírás Hogyan készítsünk csokis piskótát lassú tűzhelyben:

1. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy csészében. Ez liszt (feltétlenül a legmagasabb minőségű), kakaó, szóda, só, hasadó. Szűrje le a csomókat, a felesleges szennyeződéseket.
2. Épít gőzfürdő... A csokoládé-margarin keveréket felolvasztjuk. A csokoládét ne hevítsük túl, különben a massza megdermed.
3. A tojásokat külön-külön felverjük a tejföllel és a cukorral. Használjon sima vagy barna cukrot. A nádcukor zamatosan édeské teszi a tortamorzsát.
4. Dobd meg az édes tojásokat csokoládé ganache-val. Öntsük bele a száraz keveréket. Addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.
5. Kenje ki a multicooker tálat. A tésztát kiterítjük. Szorosan zárja le a fedelet. Sütés üzemmódban 60 percig sütjük.

Tetszik a recept?

IgenNem

Forrásban lévő vízen

Különbözik a tészta dagasztásának speciális módjában. A masszát mintegy forrásban lévő vízzel lefőzzük. A töltelékhez tejcsokoládé darabokat használjunk. A végeredmény egy piskóta csokoládéval.

Szükséges összetevők és arányok

Készítse elő a következő ételeket:

• 120 g tejcsokoládé;
• 300 gr. Liszt;
• 3 tojás;
• 120 ml forrásban lévő víz;
• 200 ml tej;
• 1 evőkanál. l. borecet;
• 100 g margarin;
• 350 gr. Szahara;
• 20 gr. sütés ripper;
• 1 tk só.

Szakértői vélemény

Anasztázia Titova

Cukrász

Lecserélnéd a csokoládét kakaóporra? Vegyünk 10 tömeg% tojást. 3 kakaós tojáshoz 10-15 gramm kell.

Munka algoritmus

Ismételje meg a főzési lépéseket. Tökéletes csokis piskóta lesz. Recept:

1. Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejet, a lágy margarint, a cukrot, a sót. Habverővel keverjük össze.
2. Adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze.
3. Öntse bele forró víz... Ismét keverjük, amíg homogén darabot nem kapunk. Adjuk hozzá az ecet és a hasítószer keveréket. Keverjük össze.
4. A csokoládét durva reszelőn ledaráljuk, vagy darabokra törjük. Hozzáadjuk a tésztához. Folytassa.
5. A tésztát egyenlő arányban osztjuk 2 formába. Sütőben 190°C-on sütjük.
Anasztázia Titova

Cukrász

Mindegyik tortát 2 rétegre vágjuk. 4 pelyhes tortaréteg lesz. Rétegezzük a tortákat konfitúrával, megkenjük krémmel. Tedd össze a desszertet.

Kefirre

Klasszikus piskóta kefirrel, ami mindig légies és ízletes lesz. Ezt a tortát nem lehet elrontani. Csak a recept 2 lépése az összetevők összekeveréséhez. A többit a sütő intézi.

Termékek készlete

Mert finom keksz vegye be a következő termékeket:

• 2 kis tojás;
• 2 evőkanál. l. fagyasztva szárított kávé;
• 1 tk sütőpor;
• 160 g Liszt;
• 80 ml napraforgóolaj;
• 140 ml kefir;
• 160 g Szahara;
• sókés hegyén.

Főzési folyamat

A csokis tészta elkészítéséhez kövesse az utasításokat:

1. A tojást habosra keverjük a cukorral és a kávéval. Adjunk hozzá kefirt, vajat. Keverjük össze.
2. Adjunk hozzá sót, lisztet, sütőport. Addig keverjük, amíg csomómentes lesz.
Anasztázia Titova

Cukrász

Fagyasztva szárított kávé, ha kívánja, helyettesítse 80 ml frissen főzött kávét egy pulyka vagy 6 evőkanál kakaóval. Neked lesz a legtöbb csokis piskóta. A kész tésztát öntsük formába. A forma átmérőjét 18-22 cm között válasszuk, 180-190˚С sütőben 35-40 percig sütjük.

Csokoládé Chiffon keksz

A csokis piskótát az állaga miatt sifonnak hívják. Az ilyen sütemény morzsája lágy, enyhén nedves. Ez a kulináris műfaj klasszikusa. A főzéshez nincs szükség speciális szerszámokra. Minden gyors és egyszerű. Könnyen elvégezhető otthon.

Sifon keksz sütéséhez venni kell

• 1 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. liszt (250 ml térfogatú pohár);
• 1 evőkanál. meleg tej;
• 2 tojás;
• 120 ml napraforgóolaj;
• egy nagy csipet só;
• ugyanannyi vanília;
• 1,5 tk szódabikarbóna;
• azonos mennyiségű sütőpor;
• 6 evőkanál. l. kakaópor;
• 50 ml tejföl.

Tészta dagasztási és sütési folyamata

1. Egy egyszerű csokis piskóta recept a tészta dagasztásával kezdődik. Egy tálban összekeverjük a cukrot, a vanillint és a tojásokat. Adjunk hozzá vajat, tejet. Adjunk hozzá sót és tejfölt. Kézi habverővel simára keverjük.
2. A lisztet, a szódát, a kakaót és a sütőport közvetlenül egy tálba szitáljuk. Keverjük össze.
3. Felöntjük 250 ml forrásban lévő vízzel. Fokozatosan keverjük hozzá a tésztát.
4. A félkész termék formáját vékony papírral letakarjuk. Kenje meg olajjal. A tésztát kiterítjük. Lapítsuk el a tetejét. 18 cm-es formában a torta magasnak bizonyul - 6-7 cm.
5. Előmelegített sütőben (180˚С) küldje el a félkész terméket 35 percig. Az Ön sütőjének van felül-alsó fűtési funkciója? Kapcsolja be. A sütés gyorsabban megy.
Anasztázia Titova

Cukrász

Egy könnyű pite lesz az alapja egy elegáns piskótának. Tejszínnel rétegezzük a tortákat, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Egy csokis piskótával ellátott torta minden családi rendezvényen megörvendezteti a vendégeket. Jó étvágyat.