Hogyan készítsünk keksztekercset otthon. Piskótatekercs tejszínhabbal piskóta tekercs receptje otthon

A szivacsos tekercs csodálatos kiegészítője a teának, és remek ok arra, hogy megkönnyítse a könnyű és finom desszertet. A finom puha tésztát tekercsben csodálatosan kombinálják a lédús töltelékkel, és nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen „édesszájú álmot”. Szeretnéd kipróbálni? Akkor olvass tovább!

Ha minden nagyon világos a tekercs tésztájával (ez egy keksz és egy keksz Afrikában), akkor a töltelék nagyon változatos lehet, és csak a fantáziája szab határt. A töltelék lehet krém, sűrített tej, túró, csokoládé vagy karamell, gyümölcsök vagy bogyók, valamint lekvár, lekvár, lekvár, dió, mák, mazsola és még sok más alapú krém. A töltelékek ilyen nagy választéka lehetővé teszi a tekercs minden alkalommal új változatának elkészítését, csak a töltelék megváltoztatását. Ahhoz, hogy a keksztekercs lédús és enyhén nedves legyen, áztathatja sziruppal. Ezenkívül extra édességet ad a desszerthez. A fűszeresebb íz és aroma érdekében a kész tészta felületét enyhén megszórhatjuk rummal vagy konyakkal.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül egy egyszerű összetevőkből, így még egy kezdő háziasszony is elbírja, aki éppen elsajátítja az édes sütemények készítésének művészetét. A tésztát egyenletesen elosztjuk egy sütőpapírral bélelt tepsiben, körülbelül 15 percig sütjük (ne feledje, hogy ha puha kekszet szeretne kapni, nem kell kinyitnia a sütő ajtaját sütés közben), forróan tekerje fel sütőpapírral vagy törülközővel , kissé hűvös, majd még meleg, kibontakozik, elindul, újra tekercsel és díszít - íme, finom és finom desszert minimális erőfeszítéssel és költséggel kész!

A tekercsdíszítés külön téma. Egy gyönyörűen díszített keksztekercs ünnepi lakoma fénypontjává válhat, és sikeresen helyettesítheti a hagyományos süteményt. Itt bogyókat, gyümölcsöket, csokoládét, porcukrot, kakaóport, tejszínhabot, kókuszreszeléket és különféle mázas lehetőségeket használnak. Nos, nem itt az ideje felrakni a vízforralót?

Piskótatekercs túrókrémmel és konzerv őszibarackkal

Hozzávalók:
A kekszhez:
120 g liszt
120 g cukor
4 tojás.
A krémhez:
300 g túró,
150 ml tejszín (33%),
150 g konzerv őszibarack
vanillin ízlés szerint.
Továbbá:
4 evőkanál lekvár
20-30 g étcsokoládé.

Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tálban keverjük habosra a tojásokat és a cukrot, amíg a keverék térfogata többször meg nem nő. Hozzáadjuk a szitált lisztet és óvatosan összekeverjük. A kapott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és elsimítjuk. 12-15 percig sütjük. A kész tésztát törölközőre fordítjuk, eltávolítjuk a papírt, és óvatosan tekercsbe tekerjük. Amíg a tekercs lehűl, készítsük el a krémet úgy, hogy a tejszínt mixerrel felverjük, és a turmixgéppel felvert habhoz keverjük. Adjunk hozzá ízlés szerint vanillint és apróra vágott őszibarackot, keverjük össze.
Hajtsa ki a tésztát, kenje meg lekvárral és terítse ki a túrókrémet. Törölközővel csomagolja be a tekercset. Díszítsd fel a tekercset olvasztott csokoládéval, és tedd a hűtőbe, hogy áztassa.

Hozzávalók:
1 csésze liszt
1 csésze cukor,
4 tojás,
200 g főtt sűrített tej,
70 g vaj
2 banán
impregnáló szirup.

Készítmény:
A tojásokat habosra verjük, és fokozatosan hozzáadva a cukrot tovább verjük. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. A tésztát egyenletesen elosztjuk sütőpapírral bélelt tepsiben. Sütjük körülbelül 20 percig 180 fokon. Válassza le a kész tésztát a pergamenről, és óvatosan tekerje össze a pergamennel, amíg a tészta még forró.
A krém elkészítéséhez felverjük a főtt sűrített tejet lágyított vajjal. Vágja szeletekre a banánt. A kihűlt tortát kibővítjük és sziruppal áztatjuk. Kenjük meg tejszínnel, tegyünk banánt és tekerjünk fel egy tekercset. A tekercset néhány órára a hűtőbe tesszük, majd darabokra vágva tálaljuk.

Csokoládé tekercs vajkrémmel

Hozzávalók:
Keksz:
5 tojás,
5 evőkanál cukrot
3 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaó
2 evőkanál tej
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál sütőpor
1 g vanillin
2 csipet só.
Krém:
200 ml 33% tejszín,
2 evőkanál cukor
30 g csokoládé.
Továbbá:
4 evőkanál szirup vagy likőr.

Készítmény:
Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukor felével habverővel felverjük. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. Hozzáadjuk a szitált lisztet, sütőport, vanillint és egy csipet sót. Hozzáadjuk a kakaót és simára keverjük. Ha nagyon sűrű a tészta, akkor hígíthatjuk tejjel.
A fehérjéket keverővel, csipet sóval verjük fel habos habban, majd adjuk hozzá a maradék cukrot, tovább verve. Adjunk hozzá fehérjéket a tésztához, próbáljuk meg ne keverni sokáig, hogy a tészta ne veszítse el pompáját. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Sütjük körülbelül 12-15 percig 180 fokon. A kész tortát az asztalra tesszük, spatulával elválasztjuk a papírtól, feltekerjük egy papírral, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben a tejszínt és a cukrot felverjük, belekeverjük az apróra vágott csokoládét. Hajtsa szét a tésztát, és áztassa szirupban vagy likőrben. Kenjük meg krémmel és tekerjük tekercsbe. Díszítse tetszés szerint, hagyja, hogy a tekercs kissé áztassa, és tálalja.

Szivacstekercs a GOST szerint

Hozzávalók:
90 g liszt
90 g cukor
3 tojás,
5-6 evőkanál lekvár
100 g vaj
1/2 doboz főtt sűrített tej,
egy csipet só,
bogyók és étcsokoládé díszítésre.

Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A tojásokat egy csipet sóval verjük fel keverővel. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, legalább 5 percig. Az eredménynek könnyű, bolyhos masszának kell lennie. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és keverjük össze. A tészta állagának hasonlítania kell az alacsony zsírtartalmú tejfölre vagy tejszínre. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és egyenletesen elosztjuk. 10-15 percig sütjük, vigyázva, hogy ne süssük túl a héját, különben száraz és törékeny lesz. Míg a piskóta még forró, tekercsel fel kell tekerni a papírral együtt.
Ha a sütemény kihűlt, hajtsa ki, vegye le a sütőpapírt és kenje meg lekvárral. Ezután kenje meg a süteményt krémmel, amelyet lágyított vaj sűrített tejjel való felverésével készítenek. Hagyjon egy kis krémet a tekercs díszítésére. Tekerjük fel a piskótát, és tegyük hűtőbe egy órára. Ezután díszítse a tekercset a maradék krémmel, olvasztott csokoládéval és bogyókkal. Vágja le a tekercs széleit, hogy a pékáruk esztétikus megjelenésűek legyenek, és tegye a tekercset még egy órára a hűtőbe.

Csokoládé tekercs cseresznyével és vajas krémmel

Hozzávalók:
Keksz:
150 g liszt
100 g cukor
3 tojás,
1 evőkanál méz
2 evőkanál kakaópor
1/2 teáskanál szódabikarbóna.
Tejsodó:
100 g vaj
100 g cukor
100 ml víz
1 evőkanál liszt.
Töltő:
1 csésze kimagozott cseresznye
Impregnálás:
5 evőkanál meggylé.
Dekoráció:
50 g étcsokoládé
5 evőkanál tej
cseresznye.

Készítmény:
A tojást, a cukrot és a mézet habverővel felverjük. Hozzáadjuk a kakaóport és a szódabikarbónával elkevert lisztet. Kanállal keverjük össze. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tésztát és 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük kb 10-12 percre.
Közben elkészítjük a tejszínt úgy, hogy egy kis serpenyőben cukrot és 50 ml vizet keverünk össze. Főzzük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. A lisztet a maradék vízben elkeverjük, hozzáadjuk a cukorkeverékhez, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután adjunk hozzá lágyított vajat és keverjük simára.
A kész süteményt beáztatjuk cseresznye levével, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Kenje meg tejszínnel, és kenje meg a cseresznyét az egész felületen. Csomagolja be a tekercset, óvatosan válassza le a süteményt a sütőpapírról. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, összekeverjük, és ráöntjük a tekercsre a kapott masszával. Díszítsd a tekercset cseresznyével.

Piskóta tekercs dióval és pudinggal

Hozzávalók:
Keksz:
90 g liszt
90 g cukor
3 tojás,
20 g burgonyakeményítő.
Krém:
200 g vaj
100 ml közepes zsírtartalmú tej vagy tejszín
150 g cukor
1 tojás,
1/2 teáskanál vaníliás cukor
Impregnálás:
1 evőkanál sűrített tej
1/3 csésze forrásban lévő víz.
Szórás:
100 g dió.

Készítmény:
A krém elkészítéséhez keverje össze a tejet, a fél cukrot és a vaníliás cukrot egy kis serpenyőben. Forraljuk fel, majd kissé hűtsük le. A tojást felverjük a maradék cukorral, és fokozatosan hozzáadjuk a tejhez. Tegye a serpenyőt vízfürdőbe, és főzze a krémet 4-5 percig, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik. Vegye ki a serpenyőt a vízfürdőből és verje még 2-3 percig, majd hűtse le szobahőmérsékletre. A puha vajat keverővel felverjük, és hozzáadjuk a tejkeveréket. Verjük simára és tegyük hűtőbe.
A keksz elkészítéséhez a tojásokat és a cukrot keverővel habosra verjük. Hozzáadjuk a szitált lisztet és a keményítőt, miközben kis sebességgel keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokon kb 15 percig sütjük. Ha kész a keksz, azonnal papírból tekercsbe kell tekerni, törölközőbe kell csomagolni, és kissé le kell hűteni. Ezt követően a kekszet ki kell hajtani, le kell venni a papírt, tiszta sütőpapírlapra kell tenni, forrásban lévő vízben hígított sűrített tejjel meg kell áztatni, és a krémes torta 2/3 -át meg kell kenni. Tekerjük a tortát tekercsbe, és kenjük meg a felületet a maradék krémmel. Az apróra vágott diót sütőpapírra tesszük, és egy tekercset tekerünk rá, hogy a dió a felületéhez tapadjon. Tálalás előtt óvatosan fedje le a tekercset, és tegye hűtőszekrénybe néhány órára.

Minden háziasszonynak meg kell próbálnia keksztekercset sütni, mert ez a könnyen elkészíthető finomság az egész családot az asztalhoz ülteti, és felejthetetlen öröm- és élvezeti pillanatokat ad! Jó étvágyat kívánunk!

Azok számára, akik szeretik az édes süteményeket teához, tekercsrecepteket kínálunk. A leggyakoribb lehetőség az keksz tészta tekercs tejszínhabbal töltött, de ez csak egy a sok recept közül, amelyeket ismerünk. Tekercsek puff, omlós, élesztős tésztából készítve. A töltelékhez kész lekvárokat, készítményeket vagy konzerveket használnak, és krémeket is készítenek, gyakran krémes vagy puding. Hozzáadhat friss gyümölcsöt vagy bogyót a krémhez.

A "Rolls (édes)" részben 209 recept

Piskóta tekercs mogyorókrémmel

A mogyorókrémmel készült szivacstekercs mérsékelten édes, kellemes diós aromával. A recept nagyon egyszerű, és a legalapvetőbb költségvetési termékeket igényli. Könnyű, levegős kéreg és két réteg finom töltelék, amelyek közül az egyik lekvár, kellemes ...

Sűrített tej tekercs

Manapság nem minden háziasszonynak van ideje minden nap süteményeket készíteni a teához. Néha könnyebb valamit boltban vásárolni. Vannak azonban olyan esetek, amikor házi pékárut szeretne. Az ilyen pillanatok miatt jól jön ez a recept egy forralt sűrített tejes tekercshez ...

Túrós tekercs lekvárral

Finom tekercs, puha, túrós tésztából, meggylekvárral töltve, finom kiegészítője lesz minden teapartinak. A töltelékhez lekvárt, nagy lekvárbogyót vagy lekvárt használhat. A tekercs még finomabb lesz, ha pároltan adjuk hozzá a tölteléket ...

Egy ilyen tekercs különösen fontos tavasszal, amikor megjelennek az első tavaszi zöldek. Ezekben a házi pékárukban a túrós masszát sikeresen kombinálják a vad fokhagymával és a zöldhagyma tollaival. Mielőtt hozzáadná a leveleket a töltelékhez, tegye őket egy serpenyőbe, m ...

Habcsók tekercs túróval és mangókrémmel

Az édes habcsók ízletes a kissé sós túróval, amelyet általában sushi töltelékként használnak. Ha megnézed a tekercs krémének receptjét, akkor ott 100 g cukrot jelöltem. Növelheti vagy csökkentheti a krém édességét ...

Alma kürtős pite

Az almás piték különbözőek. Például ez az "Alma kürt" úgy készül, mint egy tekercs élesztőtészta. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény kellemesen meglep, különösen akkor, ha belélegzi a gyümölcsös aromát, és lecsipkedi a ropogós, karamellbe áztatott kérget. ...

Lavash fasírtot lassú tűzhelyen

A Lavash fasírt nagyon gyors és könnyen elkészíthető tekercstorta kész vékony örmény lavash-ból, amely lassú tűzhelyen süthető. Egy ilyen tekercset magával vihet uzsonnának, és piknikre olyan jó, mint a meleg ...

Keksztekercs rókagombával

A keksztekercseknek nem kell édesnek lenniük. Itt egy recept egy piskótatekercshez gombával. Pontosabban, sült rókagombával és egy réteg krémsajt fűszernövényekkel. Ennek a gombás tekercsnek egy szeletét el lehet fogyasztani teával vagy körettel ...

Filo tészta tekercs fűszeres csirkével

A filo tészta tekercset fűszeres csirkével melegen tálaljuk. Sütés előtt minden filo tésztalapot bőségesen megkenünk olvasztott vajjal. A tekercs töltelékéhez a csirkemell helyett a csirke többi részét is elveheti nagyjából ugyanabban a mennyiségben ...

A Vertuta egy moldovai tekercstorta, amelyet nyújtott tésztából készítenek. A forgatás forgatásának elve a következő: a tölteléket ráhelyezzük a vékonyra hengerelt tésztára, feltekerjük a tekercset, spirálba csavarjuk, illesztjük a formába, megkenjük tojással és puhára sütjük. Van...

Rétes almával és őszibarackkal

A rétes almával és őszibarackkal egy recept azoknak, akik szeretik a gyengéd, lédús tölteléket vékony ropogós tésztában. És ha mindig kísérletezhet a töltelékkel, akkor nem fog sikerülni a tésztával. A rétestésztát gyúrni, rajzolni és hengerezni kell ...

Rétes hússal

A húsos rétes receptjében a tészta dagasztása a leginkább fáradságos dolog. Könnyebb és gyorsabb dagasztani tésztakeverőben, majd feltétlenül hagyjuk kicsit pihenni a tésztát egy tálban törülköző alatt. A hús töltelékéhez vehet egy pulykát vagy csirkét, adjon hozzá egy kis ...

Roll almával

Ez az almás tekercsrecept azoknak fog tetszeni, akik morzsás, lágy tésztából készült péksüteményeket választanak lédús almatöltelékkel, tökéletesen kiegészítve egymást. Ne habozzon, el kell kezdenie a főzést, és meg kell hívnia a háztartást teára almás tekerccsel ...

Túróujjak

A sütő -túróujjak csak elolvadnak a szájában. A tekercsek nagyon gyengék és légiesek, krémes ízűek és némileg a leveles tésztára emlékeztetnek. Ha nem használ ripper -t a receptben, akkor az ujjak sűrűbbek és ropogósabbak lesznek ...

Sárgarépa keksz tekercs túrókrémmel és mandarinnal

A túrókrémmel és mandarinnal készült sárgarépa tekercshez reszelt sárgarépát adnak a keksz tésztához dagasztás közben, így világos narancssárga lesz. A zselatinnal kevert túrókrém jól megtartja formáját, és a mandarinnak köszönhetően a töltelék ...

Rétes rebarbara és mazsolával

A klasszikus rétes húzott tésztából készül. Az e recept szerint elkészített rétestészta nem ragad az asztalhoz és a kezekhez, jól „nyújt” és nagyon rugalmas. A töltelékhez a rebarbara szárát választottuk. Kellemes savanyúságot adnak a pékárukhoz és ...

Piskótatekercs vékony tésztával és finom krémmel minden édesszájúnak tetszeni fog. Egy ilyen desszert nemcsak a bolti változatban jó, hanem saját kezűleg is otthon.

A legtöbb háziasszony teljes mértékben bekapcsolja fantáziáját, és valódi kulináris remekműveket hoz létre, így a desszert nagyon szép lesz.

Bár elismerem, hogy dekoráció nélkül is nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul a keksztekercs, és íze senkinek sem fog csalódást okozni.

Ebben a cikkben egy finom házi keksz elkészítéséről fogunk beszélni, különböző krémes töltelékekkel. Kezdjük most!

Általános főzési elvek

A töltelékhez bármilyen típusú tejszínt használhat - túrót, fehérjét, krémes, gyümölcsöt, bogyót, csokoládé vagy akár lekvár, halva, sűrített tej hozzáadásával.

Annak érdekében, hogy lédús legyen a pékáru, a kekszes süteményt speciális szirupban kell áztatni.

Vanília, fahéj vagy citrusfélék adhatók hozzá, hogy illatos legyen a pékáru. Azt tanácsolom, hogy saját belátása szerint díszítse a sütés tetejét.

Általában ezekre a célokra szokásos a kakaópor, a cukor használata. por, kókuszreszelék, vagy mártást öntünk a süteményekre, készítsünk fondantot.

Díszítésként bogyókat, gyümölcsöket vagy csokoládét használhat.

Termékek előkészítése töltött kekszes tekercs sütéséhez

A kekszes desszert receptje nem okozhat problémát a háziasszonynak. Az ételeket előre el kell készíteni, előmelegíteni kell a sütőt, és be kell fedni a tepsit olajozott pergamennel.

A tésztát 15 perc alatt megsüthetjük. Ne hagyja el a tűzhelyet keksz sütés közben. A helyzet az, hogy a sütési idő a sütő egyedi jellemzőitől függően változik.

A kekszkéreg gyorsabban megbarnulhat, mint a recept jelzi. Helyezze a kész keksz tésztát egy konyharuhára, és tekercset formázzon a hátoldalával.

Természetesen, ha a recept nem írja elő más intézkedések végrehajtását. Amíg a tészta lehűl, elő kell készítenie egy krémes réteget.

És csak ezután lehet majd kinyitni a kihűlt kekszes desszertet, megkenni egy réteggel és újra feltekerni. Nagyon szép és ízletes csemege lesz, mint ezen a fotón.

Nos, most kínálok egy válogatást a legjobb receptekből, hogy otthon készítsen egy keksztekercset, finom krémes töltelékkel.

Keksztekercs sűrített tejjel a gyors kézhez

Nagyon finom keksz desszertet készíthet, és még rövid idő alatt is. Főtt sűrített tej töltelék helyett közönséges sűrített tejet vehet.

Tekercs alkatrészek: 5 db. csirkék. tojás; 1 evőkanál. cukor és liszt; 1 doboz főtt sűrített tej; 1 tk szóda; fél evőkanál ecet.

A díszítéshez szükséges összetevők: 2-3 evőkanál. sűrített tej; 100 gr. csokoládé és kókuszreszelék; cukrászpor.

A díszítés saját belátása szerint történhet.

Főzési algoritmus fényképekkel:

1. Beat csirkék. tojás és cukor. Hozzáadom a kimagozott lisztet, kioltom a szódát, és hozzáadom a keverékhez is.
2. A tepsit sütőpapírral borítom, sl. olaj az egész területen. Abban az esetben, ha a pergamen nem elegendő a nagy tepsi szélességében (kb. 45x35 cm), fedje át a papírt.
3. Felöntöm a tésztát és 8 percig sütöm 200 gr -on. Ha kész az alap, akkor 2 részre osztom, és melegen eltávolítom a lapról, kivajazom sűrített főtt tejjel, és összehajtogatom. Díszítem.

A tekercshez más tölteléket is készíthet.

Sűrített tej tekercs krém

Összetevők: 1 doboz sűrített tej; 200 gr. sl. olaj és 1 csomag. furgon. Szahara.

Főzési algoritmus:

1. Keverem sl. vaj és sűrített tej van. cukor.
2. A desszert felületét kivajazom sűrített tejjel, megszórom kókuszreszelékkel, vagy leöntöm sült tejjel.

Piskóta tekercses krémes töltelékkel

A tekercs fő jellemzője az lesz, hogy a kekszet egész egyszerűen megkapjuk, sütés közben tökéletesen megemelkedik.

Van egy fontos árnyalata. Forró vizet kell főzni, és hozzá kell adni a tésztához.

Töltelékként tejszínhabot használhat. Bár próbáltam a kekszes desszertet lekvárral kikenni, és nagyon finom lett.

A sütéshez otthon kell találnia egy sütőlapot, körülbelül 45x40 cm méretű.

Összetevők: 5 db csirkék. tojás; 100 ml forrásban lévő víz; 10 gr. sütőpor; 1 evőkanál. Liszt.

A töltelék összetevői: 800 ml nehéz tejszín (30%-tól); 2 evőkanál cukor és 4 csomag. krém rögzítő.

Főzési algoritmus:

1. 2 evőkanál A lisztet elkeverem sütőporral, szitával elvetem. A lisztet elvetem, és külön bevezetem. Forralok egy vízforralót, hogy forrjon a víz.
2. A tepsit sütőpapírral lefedem, kivajazom a rasztert. olaj.
3. Verjük fel csirke turmixgéppel. tojás és cukor. Verjük fel és öntsük fel forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá lisztet. Készítek egy adagot, és lisztet adok hozzá sütőporral, jobb, ha először szitáljuk őket.
4. Megtöltök egy tepsit a tésztával, a tészta vastag lesz, ezért ki kell egyenlíteni a forma felületére. 15 percig sütöm 180 gr -on. hőfok.
5. Hagyjuk kihűlni és kenjük meg a kekszet a töltelékkel. Összehajtom a tésztát. Egyébként a tölteléket összekeverhetjük apróra vágott bogyókkal vagy gyümölcsökkel. Például fontolja meg párosítást eperrel, őszibarackkal vagy kiwi -vel. Itt bízhat személyes preferenciáiban.
6. Amíg a keksz sül, el kell készítenie a tölteléket. Ebben az esetben meg kell verni az összes megadott összetevőt egy keverő segítségével.
7. A kekszet akár tejszínnel vagy gyümölccsel is díszítheti, dörzsölheti a csokoládét vagy morzsolhatja a tésztát. Itt szabad utat engedhet kulináris fantáziájának!

Piskótatekercs tejszínnel és eperrel

Alkatrészek:

80 gr. Szahara; 70 gr. Liszt; 5 darab. csirkék. tojás; 100 g eper; ételfesték (nem használhatja); 50 gr. sah. por; 200 ml tejszín (33%-os zsírtartalom); 1 evőkanál keményítő.

Lépésről lépésre főzési algoritmus:

1. Egy tálban vizet forralok. A tetejére egy edényt helyezek a tészta dagasztásához. Fel kell melegíteni. Leveszem a tűzhelyről, és ebben a létesítményben tésztát készítek.
2. Beat csirkék. tojás, cukor. Folytassa a habverést körülbelül 10 percig. Itt megnézheti a csirkék frissességét. tojás. Az idő tőlük függ.
3. Amikor stabil hab jelenik meg, be kell vennie a magos lisztet és keményítőt. Miután jól összekevertük a konyhát. lapocka, mozdulatokat végezve alulról felfelé. Ez nagyon fontos, a masszával nagyon óvatosan kell bánni.
4. A tészta térfogata kissé csökken. Be kell venni egy keveset, és hozzá kell adni egy festéket. Ezután fedjük le a tepsit sütőpapírral. Ki kell önteni a tésztát, és el kell simítani evőkanállal. Most színezheti a tésztát, és szilánkokat készíthet belőle egy egyszerű fogpiszkálóval.
5. 7-10 percig sütöm 180 gr-on.
6. Kiveszem a sütőből. Betettem a süteményt a konyhába. törölközőt, és távolítsa el a sütőpapírt. Feltekerem a tekercset egy törülközőre, és hagyom kihűlni.
7. A tejszínt habbá verjük. Belépek sah. por, nem hagyom abba a habverést, stabil csúcsokat kell elérnem. Az epret felvágom és beleteszem a krémbe. A keveréket jól összekeverem.
8. Kibontom a tekercset, és anélkül, hogy 2-3 cm-rel elérném a széleket, elosztom a tölteléket.
9. A desszertet tekercs formájában hajtogatom, és díszítem a sah -t. por. Hűtőbe teszem pár órára, hogy a pékáruk alaposan telítődjenek a töltelékkel.
10. Részekre vágom, és meghívom a vendégeket teára!

Roll Log csokikrémmel

Alkatrészek:

6 db. csirkék. tojás; 150 g Szahara; 60 gr. keményítő szakács. és liszt; 400 gr. sűrített tej; 300 gr. sl. olajok; fél st. diófélék; a díszítéshez cukrászdarabokat vehet; fehér csokoládé.

Főzési algoritmus:

1. A lisztet elkeverem keményítővel. Találkozunk.
2. Csak a fehérjét habosra keverem, és hozzáadom a cukrot.
3. A sárgáját fehérre dörzsölöm, szükséges, hogy 2-3-szor több legyen.
4. Bemutatom a magozott keményítő-liszt masszát. Alulról felfelé gyúrom a tételt.
5. A tepsit sütőpapírral lefedem, beteszem a tésztát és kiegyenlítem. 180 gr -on sütöm. több mint 180 gr. Az idő változhat, ezért azt javaslom, hogy személyesen koncentráljon a sütőre. Minden eszköz más, és ezért a tekercs sokkal gyorsabban süthető, vagy fordítva.
6. A süteményt eltávolítom a papírról, és forró tekercset formázok belőle.
7. A diót kis lángon megpirítom, morzsalékosra őrlöm.
8. Sl. adjunk hozzá vajat 3 ek. kakaópor. Alaposan összekeverem, hogy homogén masszát kapjak. Hozzáadom a sűrített tejet, és felverem a tejszínt.
9. A krém egy részét hagyni kell a tekercs felső részének díszítésére, de a második masszát dióval összekeverem. A krémet összegyúrom, hogy homogén masszát kapjunk.
10. Kibontom a lapot, felkenem a krémet. Kenje meg az oldalát, és szórja meg dió morzsával. A dekorációt saját belátása szerint hagyom, az én esetemben különféle cukrászcseppeket használtak.

Piskótatekercs tejszínnel és málnával

Ha tényleg valami édeset szeretne, azt tanácsolom, hogy készítsen házi tekercset, amelyet tejföllel és málnával tölt meg.

Ez a bogyó felvidíthatja, és télen is használhatja, ha előzetesen lefagyasztja.

Bár nem lesz nehéz megvásárolni bármelyik élelmiszerboltban. A desszertet sütőben kell sütni.

Egy ilyen tekercs ideális lehet egy ünnepi teapartira, vagy egyszerűen elkészítheti szeretteinek reggelire.

A tekercs elkészítésének klasszikus módszerén alapul, a krémet szintén nem nehéz elkészíteni. Kiderült, hogy maga a folyamat egyáltalán nem bonyolult.

A tészta összetevői: 150 gr. Szahara; 120 g liszt és 4 db. csirkék. tojás.

A krém összetevői:

300 gr. tejföl; 3 evőkanál Szahara; 200 gr. málna; 1 csomag. furgon. cukor és némi étcsokoládé díszítésként, pár mentalevél.

A főzési algoritmus lépésről lépésre festhető:

1. Osztom a csirkéket. tojást a sárgájához és a fehérjéhez. Ez utóbbit verjük szellősre, majd adjuk hozzá a cukrot és tovább verjük. Stabil habot kell elérnie.
2. A sárgáját összekeverem a cukorral, és fehéredésig keverem, a masszának is nagyobb méretűvé kell válnia.
3. 2 tojáskeveréket összekeverek. Beveheti a fehérjét a sárgájába, vagy fordítva. Lehetőség van arra is, hogy a sárgáját összekeverjük a magos liszttel, és csak ezután vigyük be a fehérjéket. Azt tanácsolom, hogy a sárgáját vigye a fehérjébe, majd csak a bevetett lisztet. Csak szilikon spatulával keverem, ilyenkor nem kell keverőt használni.
4. Egy időre elhagyom a tesztköteget.
5. Bekapcsolom a sütőt. A tepsit sütőpapírral lefedem, kivajazom a rasztert. vajat, megszórjuk liszttel. Ráteszem a tésztát, kiegyenlítem.
6. 180 gr -on sütöm. 20 percig. A tűznek közepesnek kell lennie. A készenlétet az aranybarna kéreg megjelenése határozza meg a pékárukon. Ne feledje, hogy tilos a sütőt kinyitni a keksz sütése közben.
7. A kész tortát törölközőre fordítom. Kiveszem a tepsit, a papírt és egy tekercset formázok. Hagyja kihűlni.
8. A tejfölt felverjük a cukorral és a van. cukor. Jobb, ha házi készítésű terméket használunk, a tejföl felver, mint a tejszín. A bolti tejfölben beléphet az egységes vállalkozásba. sűrítő anyag. A kész krémet egy tekercsre tettem, a tetejére málnát tettem.
9. Hajtogatom a desszertet, és egy tálra teszem, a tetejét krémmel kikenem. Díszítsük kakaóporral, olvasztott csokoládéval, málnával és mentával.

Természetesen a díszítést az Ön személyes belátására bízom. Jobb, ha a keksztekercset 50-60 percig állni hagyjuk a hűtőben.

És akkor elkezdhet egy édes asztalt. Határozottan meg lehet enni egy ülésen. Élvezze a teát!

Sütjen több házi pékárut. Receptjeim segítenek a kívánt eredmény elérésében minimális erőfeszítéssel és idővel.

Ahhoz, hogy finom krémes tekercs jelenjen meg az asztalán, azt tanácsolom, hogy kövesse az alábbi ajánlásokat:

• A desszert pikáns ízű lesz, ha az egész felületet bekened kedvenc esszenciáiddal.
• A töltelékhez Rictotto sajtot használhat. De ez elég sokba kerül, ezért azt tanácsolom, hogy saját kezével készítse el analógját. A krémes túró összetétele egyszerűen kiváló.
• Be kell vennie 1 liter, korábban jéggé fagyasztott kefirt. Kiengedem a kőből készült kefirt a zsákból, és sajtkendőbe teszem. Leteszem, és hagyom, hogy a kefir kiolvadjon. A szérum eltűnik, és a sajtkendő puha lesz.
• 1 liter kefirből 200 gr -ot lehet készíteni. finom túró kompozíció. Próbálja ki, és még finomabb lesz a desszert.
• Házi desszertek készítéséhez kizárólag friss termékeket kell használnia, és akkor minden ízletes, kiváló minőségű és gyönyörű lesz.

A videó receptem

Egy finom keksztekercs sütése egyszerű dolog. De a csúnya hibák elkerülése hajtogatáskor nehezebb feladat. És amint a találékony háziasszonyok nem szállnak ki, hogy a szemtelen torta ne robbanjon, és vele - minden álom egy gyönyörű teapartira. A legelkeseredettebb cukrászok kiveszik a kekszet a sütőből, átviszik egy nedves törülközőre, és azonnal feltekerik. „A legfontosabb az, hogy hűvös maradjon” - mondják. Nem tudom, lehet, hogy ez a módszer a tekercsek „megszelídítésére” hatásos, de elképzelem ezt a képet: egy büszke háziasszony gyönyörű desszertet tesz az asztalra, teát önt a csészékbe, és elhagyja az első fokú égési sérülések kezelésére és lemossa kedvenc konyharuha. Ezért azt javaslom, hogy "tisztább" és fájdalommentes módon készítsen "bolyhos" keksztekercset - egy bevált recept egy fotóval. Lépésről lépésre, otthon, felesleges felhajtás és kapkodás nélkül, bárki süthet egyenletes ínycsiklandó tekercset teához. Két lehetőséget kínálok, amelyeket saját tapasztalataim és gyomrom alapján többször teszteltek. A töltelékhez használhatja kedvenc lekvárt, pudingkrémet vagy vajkrémet, tejszínhabot, gyümölcsöket, bogyókat, sőt levéllekvárt is.

Gyors szivacstekercs forró tejjel

Hozzávalók:

Az alapokhoz:

Töltéshez és díszítéshez:

Hogyan készítsünk kekszet tekercsből sűrített tejjel (nagyon finom és egyszerű recept):

Körülbelül 30 x 40 cm méretű sütőlapon előkészítettem a tekercs alapját. Kiváló torta lett - nem vékony és nem vastag, jól göndör. Ha van egy kicsi sütőedénye, akkor felezze fel a teljes tésztát, vagy használjon fele mennyiségű ételt. Azt tanácsolom, hogy a desszertet krémmel kezdje el főzni, hogy legyen ideje egy kicsit a hűtőben megragadni. A folyékony töltelék kifolyik a forró tekercsből. A krém elkészítése nagyon egyszerű. De ennek ellenére őrülten finom. Ez az egyik kedvenc töltelékem süteményekhez, péksüteményekhez és egyéb "péksüteményekhez". Fél órával a főzés előtt távolítsa el az olajat. Lágynak kell lennie, de nem folyós. Ezután a massza homogén lesz és jól megkeményedik. A vajat habverővel habosra keverjük. Keverés közben kis adagokban adjunk hozzá főtt sűrített tejet. Vásárolhat már főtt sűrített tejet, vagy főzheti magát. Hogyan kell ezt megtenni, részletesen írtam. Homogén, bolyhos és mérsékelten édes, kellemes ízű és karamell színű massza jön ki. Tegyen félre egy kis mennyiséget a díszítéshez.
A diót durvára morzsoljuk. Vettem kesudiót, de más dió vagy válogatott dió is működni fog. Öntsük őket a vajjal sűrített tejre (hagyjunk egy maréknyit a tetejére szóráshoz). A krémet a hűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen.
Készítsen elő egy keksz alapot. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190-200 fokra. A tojásokat egy tálba verjük. És egyszerre hozzáadjuk az összes cukrot. Adj hozzá sót.
Habverővel keverjük legalább 7-10 percig. A tömeg körülbelül háromszorosára nő, könnyebbé, bolyhosabbá és szellősebbé válik.
Keverje össze a lisztet, a sütőport és a keményítőt. Ez utóbbinak köszönhetően a tekercs "bolyhos", rugalmas lesz, és nem reped meg tekercseléskor. Szitáljuk át a száraz hozzávalókat. Adjunk hozzá részeket a tojásos-cukros masszához.
Keverje meg a tésztát, mint egy klasszikus keksz - óvatosan, egy spatula segítségével alulról felfelé.
Öntsön tejet egy serpenyőbe. Tegye oda a vajat. Tüzet rakni. Amint a keverék felforr, vegye le a tűzhelyről.
Öntsünk egy kanál tésztát a forró tejbe. Keverjük simára. Öntsük egy tálba a többi tésztával. Óvatosan keverjük össze.
Ügyeljen arra, hogy a tepsit olajozott papírral borítsa be. Ráöntjük a kekszes alapot. Egyenletesen oszlassa el a felületen.
Előmelegített sütőben 190-200 fokon 7-12 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a keksz ne száradjon ki, mert nem lehet tekercsbe tekerni. A készenlétet egy fapálcával ellenőrizze. A kész tortát vágódeszkára fordítjuk, eltávolítjuk a sütőpapírt.
A tölteléket egyenletes rétegben felhordjuk a tetejére. Ezenkívül használhat cukrot vagy bogyós szirupot tartalmazó impregnálást alkohollal vagy anélkül. Nem tettem hozzá semmit a kekszhez. Nagyon finom, finom és nem száraz volt.
Felteker.
Amikor a tekercs kissé kihűlt, díszítsük tejszínnel, és szórjuk meg dióval, mint a fotón. A pékáru nem morzsolódik, és könnyen vágható. Műanyag csomagolásban vagy fóliában tárolja a hűtőszekrényben.

Légies házi keksztekercs túrós töltelékkel

Ez a piskóta hidegen is tekerhető! Szép, nem tészta!

A főzéshez vegye be:

A tortához:

A töltőanyaghoz:

A keksztekercs elkészítésének módja:

Az első recepthez hasonlóan a legjobb krémet készíteni. Nagyon egyszerű elkészíteni. Keverjük össze a túrót főzetlen sűrített tejjel, vagy porcukorral és tejföllel. Szakítsuk meg turmixgéppel. Ahhoz, hogy a töltelék lágy és egységes legyen, használjon pépes túrót. Ha vékony lesz a massza, adjunk hozzá egy kevés puha vajat. Keverjük össze. Hűtőbe tesszük. Kicsit megkeményedik, ha 10-15 percet tölt ilyen körülmények között.
Készítsen keksztekercset. Óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától. A cukor kb. 2/3 -át megszórjuk.
A tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót, és kezdjük el verni. A sebesség növekedésével adjunk hozzá cukrot. Szó szerint egy evőkanál. A fehérje keveréket addig keverjük, amíg fényes, puha és kemény nem lesz (közepes csúcsig).
A maradék kristálycukrot a sárgájára öntjük.
Verjük 5-7 percig. A massza könnyű és sűrű lesz, és a cukor teljesen feloldódik.
A liszthez keményítőt adunk. Adjunk hozzá sütőport, ha szükséges, de a keksz mindenesetre szellős lesz a fehérje és a sárgája külön habverése miatt. Keverjük össze és szitáljuk.
Öntsük a lisztes keverék felét a sárgájához.
Keverjük simára, hogy "bolyhos" tekercset kapjunk.
Adjunk hozzá 1/2 fehérjét. A kekszes tészta kezelésekor, alulról felfelé óvatosan keverje meg.
Töltsük bele a maradék lisztet és keményítőt. Keverés után hozzáadjuk a fehérjét. Keverjük össze a tésztát. Egy tepsibe (30 x 40 cm) elosztjuk. Fedje le a tepsit sütőpapírral, hogy könnyebben eltávolítsa a kekszet anélkül, hogy megsérülne.
200 fokon 7-10 percig sütjük. Előmelegíteni a sütőt. Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját.
A kész keksz torta felülete megbarnul, és átszúráskor a fapálca száraz lesz.
Vegye ki a kekszet a sütőből és fordítsa meg. Húzza le a papírt. Lekvárral megkenve. Volt szilvám, édes -savanyú. Előre fel kell melegíteni, hogy telítse a kekszet, akkor a tekercs nem lesz száraz. De használhat más impregnálást is.
Túrós töltelékkel megkenjük.
Felteker. Ezt lehűlt állapotban is nagyon könnyű megtenni.
Felteheti a vízforralót, és kipróbálhatja a tekercset! De ha kihűl, sokkal jobb íze lesz.

Élvezze a teát!

Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy bemutatunk egy keksztekercs részletes receptjét. Valóban, nagyon gyakran előfordul, hogy barátok vagy közeli rokonok hirtelen jönnek, és a hűtőszekrényben - gördülő labda. A bemutatott desszertkészítési módszerrel nemcsak gyorsan elkészítheti a finom csemegét, hanem meg is lepheti minden vendégét kulináris tehetségével.

Általános információ

Egy gyönyörűen megtervezett desszertet 1,5 centiméter vastag darabokra kell vágni, hogy kiszolgálja a vendégeket. Élvezze a teát!

Finom keksztekercs főzése sűrített tejjel

Meglepő módon a sűrített tej nemcsak házi tekercs töltelékeként használható, hanem közvetlenül a tésztához is. Egy ilyen összetevővel az alap még ízletesebb és aromásabb lesz.

Tehát hogyan kell főzni egy keksztekercset sűrített tejjel? Ehhez szükségünk van:

• nagy falusi tojás - 2 db .;
• sűrített tej - szabványos konzervdoboz;
• szódabikarbóna, valamint asztali ecet - fél desszert kanál;
• kiváló minőségű liszt - 1 pohár;
• búzadara - néhány nagy kanál (szóráshoz).

Az alap előkészítése

Mielőtt keksztekercset sütne a sütőben, nagyon aromás és levegős tésztát kell gyúrnia. Ehhez tegyük a sűrített tejet egy tálba, és adjuk hozzá a tojássárgáját. Az összetevők kanállal való összekeverése után el kell kezdeni a fehérjék feldolgozását. Habverővel verjük őket erős habbá. Ezután a kapott légtömeget le kell fektetni az édes részre, és jól össze kell keverni.

Végül adjunk hozzá oltott szódabikarbónát és finom lisztet a tésztához. A végén viszkózus és erősen aromás bázist kell kapnia.

Hőkezelés

A piskóta tekercs sűrített tejszínnel kiváló desszertként szolgálhat minden ünnepi asztalhoz. De mielőtt ilyen finomságot formálna, jól meg kell sütni egy vékony héjat. Ehhez egy alumíniumlapot kikenünk olajjal és megszórjuk búzadarával, majd ráöntjük az összes tésztát, és ferde mozdulatokkal egyenletesen elosztjuk. Ha egy tepsit 195 fokra előmelegített sütőbe helyez, vegye figyelembe az időt. A kekszet legfeljebb 40 percig kell főzni. Végül is ez idő alatt teljesen megsül, buja és nagyon puha lesz.

Sűrített tej töltelék főzése

A keksz tekercs sűrített tejszínnel meglehetősen gyorsan elkészül. Mielőtt azonban elkezdene ilyen desszertet készíteni, előzetesen illatos tölteléket kell készítenie. Neki szükségünk van:

• sűrített tej - fél standard doboz;
• banán - 1 darab;
• friss vaj - 2 nagy kanál;
• dió, előre megsütve és aprítva-3-4 nagy kanál.

Egy ilyen töltelék elkészítéséhez a vajat turmixgéppel nagyon keményen felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet, és hozzáadunk egy banánt. A homogénebb tömeg elérése érdekében ezeket az összetevőket ugyanazzal az eszközzel, a legnagyobb sebességgel kell jól összekeverni. Az ilyen műveletek eredményeként a banán nagyon gyorsan pörkölikké alakul át, így a töltelék még sűrűbb és aromásabb lesz. Végül adjunk hozzá apróra vágott diót a kapott masszához, és alaposan keverjünk össze mindent.

Alakulási folyamat

Sokan tudják, hogyan kell kekszet forgatni lekvárral. Végül is ebben nincs semmi nehéz. Csak el kell távolítania a szirupot a bogyókból vagy gyümölcsökből, majd egyenletesen el kell osztania a kapott masszát egy vékony süteményen.

Ugyanezt kell tennie a sűrített tejből, banánból, vajból és dióból készült töltelékkel is. Különösen meg kell jegyezni, hogy a kész krémet nagyon gyorsan fel kell kenni a forró süteményre. Ezenkívül az utóbbit azonos ütemben, erős tekercsbe kell csomagolni. A termék varratra történő felszerelése után hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten kell lehűteni.

Hogyan kell helyesen tálalni?

Házi sütésű keksztekercset lekvárral, sűrített tejjel, citrom töltelékkel vagy más krémmel kell tálalni a családtagoknak forró kávé, tea vagy kakaó mellé. De előtte ajánlatos egy süteménykészítőt vagy egy közönséges lapos tányért kirakni nekünk, majd megszórni csokoládéforgáccsal, porcukorral, kakaóporral, cukrászporral, vagy felönteni jegesedéssel, sűrített tejjel, édes sziruppal stb.

Összefoglaljuk

Most már tudja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy ilyen desszertet, amelyet még a legigényesebb vendég sem tagadhat meg. Különösen meg kell jegyezni, hogy bizonyos összetevők hozzáadásával a töltelékhez jelentősen megváltoztathatja ízét.