Az elektromos gofrisütőben készült gofri varázslatos ízű házi csemege. A legjobb receptek elektromos gofrisütőhöz

Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik a finom desszerteket, de nem mindig tud néhány órát eltölteni azzal, hogy édességet készítsen magának vagy családjának. De ha gofrisütőt használsz, akkor főzhetsz egy kis idő kitűnő finomság. Lehet puha vagy ropogós gofri tubus, kúp, fehérjével töltött kosarak, vajkrém, vagy fagylalttal. Milyen receptek alkalmasak édességek készítésére gofrisütőben?

A gofrisütővel csodálatos desszert elkészítéséhez cukorra, lisztre, tojásra, tejre vagy tejszínre, vajra vagy margarinra van szüksége. Ezek a termékek képezik az összes alábbi recept alapját.

A gofri dísze lehet gyerekbulinak, családi vacsora alkalmának, kúpos vagy tubus formájú lehet, ha egy töltelékes desszertet tervezünk a belsejében, de az egyszerűen porral vagy csokireszelékkel megszórt lapos gofri is ugyanolyan finom lesz. Sós tésztából ostyatekercs is süthető, töltelékként májpástétom, sajt vagy sózott túró.

A méhsejt mintázatú édes/sós kekszek elkészítéséhez elektromos gofrisütőt vagy speciális, tűzhelyen melegített konyhai eszközt használnak. Van néhány szabály a gofri készítéséhez:

• Először a tésztát egy előmelegített gofrisütőbe kell önteni.
• Másodszor, a tésztát nyitott, olajozott eszközre öntjük, kiegyenlítjük, majd fedéllel lezárjuk.
• Harmadszor, a kész süteményt forrón csőbe vagy kúpba hengereljük.
• Negyedszer, a gofrit 0,5-3 percig sütjük.

A vajat vagy margarint tartalmazó termékek gyorsabban megfőnek, mint a kefirrel/tejjel kevert termékek. Az ostyatekercsekhez gyakran használnak sűrített tejes tölteléket. Gyorsan, egyszerűen elkészül: az ilyen típusú krémek elkészítéséhez vajat vesznek, és kanállal vagy mixerrel összekeverik sűrített tejjel. Utóbbi változatnál ez óvatosan történik, hogy az olaj ne mosódjon túl, és ne váljon le róla a víz.

A kapott édes keverék felhasználásával péksütemény fecskendő töltse meg a kihűlt csöveket. De a gofritúpokat jó használni fagylaltos csészeként. A gofrisütő segítségével készült kekszből eredeti kosarakat is készítenek és különféle töltelékekkel töltik meg. Fontolja meg a népszerű fotórecepteket a gofrisütővel való sütéshez.

Ropogós gofri recept

A gofrisütőben gyorsan elkészül a ropogós keksz. Ha beletekersz lekvárt, befőttet, sűrített tejet dióval, egy szokatlanul ízletes finomságot kapsz, amely minden ünnepen vagy bulin sláger lesz. És ha édesszájú gyermekeidnek főzöd ezt a desszertet, ők csak örülni fognak.

Sok recept létezik gázon és elektromos gofrisütőben főzött gofrihoz. Néhányan tojást, tejet használnak a tésztakészítéshez, míg mások nem. A következő egy népszerű módszer a ropogós gofri elkészítéséhez.

Hozzávalók

1. 4 tojás;
2. 2,5 csésze liszt;
3. 1,5 csésze cukor;
4. 100 ml tejföl;
5. 1 tk szóda;

Készítmény

1. A tojásokat felütjük, és az egyik tányérra tesszük a sárgáját, a másikra a fehérjét. A fehérjét felverjük és hűtőbe tesszük. Keverjük össze a szódát tejföllel. Keverjük össze.
2. A sárgáját a fehér cukorral pépesítjük, majd mindent összekeverünk tejföllel, liszttel.
3. Adjunk hozzá fehérjehabot a tésztához. Kívánatos, hogy egységes legyen. Jobb, ha a tésztát mixerrel összegyúrjuk, majd evőkanállal a gofrisütő közepére kenjük a sütéshez. Ha gofrisütőt használ a gáztűzhely, majd az egyik oldalát 1-2 percig sütjük, majd a másikon ugyanennyit.

Hogyan készítsünk bécsi gofritésztát gofrisütőknek

Ha finom és eredeti gofritortát szeretne készíteni, akkor könnyen elkészítheti saját maga is. Ehhez speciális eszközre és speciálisan elkészített tésztára van szüksége. A bécsi gofri remek tortaként, mert belül puha, kívül ropogós. Hogyan készítsünk finom tészta gyártásukhoz az alábbiakban megvizsgáljuk.

Hozzávalók

1. 1 csésze búzaliszt
2. 4 tojás;
3. 200 g fehér cukor;
4. 120 g vaj;
5. 2,5 csésze tehéntej;
6. 0,5 evőkanál. l. élesztő (száraz).

Készítmény

1. A tojásokat 4 sárgájára, 4 fehérjére osztjuk. Utóbbit verjük habosra és tegyük hűtőbe.
2. Turmixgépben keverjük össze a sót, a sárgáját, a lisztet.
3. A kapott keverékhez öntsük a langyos tejet, az olvasztott vajat
4. Öntsünk a tésztába egy kis rumot, cukrot, sót, élesztőt, kihűlt fehérjéket. Simára keverjük és 20 percig állni hagyjuk. A tésztát kanalazzuk a gofrisütő közepébe és süssük meg.

Recept puha gofri készítéséhez gofrisütőben

Törékeny, puha gofri könnyen elkészíthető gofrisütőben. Ez a desszert tökéletes azok számára, akik nem szeretik az édességek ropogós ízét. A puha gofri jobb ízű lesz, ha felhasználás előtt porcukorral vagy reszelt csokoládéval (felolvasztva) szórja meg. Ennek a desszertnek az elkészítésekor több vajat vesznek fel, és vastagabbá teszik a tésztát, mint a ropogós keksz készítéséhez.

Hozzávalók

1. 5 tojás;
2. 200 g liszt;
3. 200 g cukor;
4. 250 g vaj;
5. vanília

Készítmény

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A tojásokat gyorsan felverjük, és összekeverjük a cukorral, vaníliával és sóval.
2. Ezt a keveréket mixerrel keverjük össze, adjunk hozzá olvasztott vajat. Adjunk hozzá lisztet a kapott kompozícióhoz olyan mennyiségben, hogy sűrű tejföl állagú tésztát kapjunk.
3. Az elkészített keveréket egy nagy kanál segítségével a gofrisütő közepére kenjük, és 4 percig sütjük.

A házi gofritészta igazi csemege lesz az édesszájúak számára. Csak gofrisütőben kell kisütni, vagy serpenyőben megsütni, ill finom desszert kész! Ebben az esetben nem csak az ízét, hanem a gofri konzisztenciáját is beállíthatja, egyszerűen a tészta receptjének enyhe megváltoztatásával. Így könnyedén készíthet belga vagy bécsi gofrit, amiből vastag és puha lesz, vagy vékony ropogós tekercseket készíthet.

A gofritészta leggyakrabban vajat vagy margarint tartalmaz. Ezenkívül ez a termék kicserélhető kenhető készítményre. Ha sovány desszertet szeretne készíteni, akkor a növényi olaj is megfelelő. Ezenkívül az ostyatészta tejtermékeken alapulhat: tej, tejföl. Diétás desszertként pedig a leghétköznapibb forralt vízzel helyettesítjük, friss, de mégis ízletes és ínycsiklandó gofrit kapunk.

Kiegészítse a fő összetevőt cukorral, tojással, vaníliával, szódabikarbónával vagy sütőporral. A finom íz érdekében pár csepp rumot, konyakot vagy likőrt is adhatunk a tésztához.

A gofritészta egészen szokatlan lehet. Így, eredeti receptek tartalmazzon ásványvizet vagy házi majonézt. Kísérletezhet a jövőbeli desszert színével. Arany árnyalathoz elég kurkumát adunk a gofritésztához, csokoládéhoz kakaót.

Az ostyatészta elkészítésében nincsenek bonyolult folyamatok. Az összes hozzávalót egyszerűen összekeverjük, és máris elkezdhetjük sütni. A tészta összetételétől függetlenül bármilyen alakú gofri készíthető belőle.

Ropogós gofrit két esetben lehet kapni. Az elsőben a tojást kizárják, a másodikba több lisztet és egy kis szódát adnak hozzá. Ez a recept a második trükköt használja. Nem kell eloltani a szódát - ehhez elég lesz a tejföl. A kapott tésztának olyan vékonynak kell lennie, mint a hagyományos gofritészta. A tejföl zsírszegényen is fogyasztható, de akkor még több lisztre lehet szükség. Tejföl helyett házi majonézt is használhatsz.

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• 100 g tejföl;
• 1 ½ csésze cukor
• 1 tk szóda;
• 2 ½ csésze liszt;
• 1 csipet só.

Főzési mód:

1. A tejfölt szódával elkeverjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
2. A fehérjét felverjük és hűtőbe tesszük.
3. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, majd összekeverjük a liszttel, a sóval és a tejföllel.
4. A tésztát mixerrel simára keverjük.
5. Adjuk hozzá a fehérjét a gofritésztához, keverjük újra óvatosan.

Érdekes a netről

Több száz receptet találhatunk a belga gofrihoz, így szinte lehetetlen kitalálni, melyik a klasszikus. A javasolt elkészítési módot alkalmazva megkapja azt a desszertet, amely Belgiumban a leggyakrabban megtalálható az utcai árusok polcain. Ennek a gofritésztának a titka a gázos ásványvíz, amely elképesztően finom állagot kölcsönöz a kész ételnek. Egy gofrihoz elég egy evőkanál tésztát önteni az elektromos gofrisütőre.

Hozzávalók:

• 300 g liszt;
• 250 g cukor;
• 1 pohár tej;
• 100 ml szénsavas ásványvíz;
• 150 g vaj;
• 1 tk sütőpor;
• 1 csipet só;
• 3 tojás.

Főzési mód:

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, a fehérjéhez csipetnyi sót adunk, és habosra verjük.
2. A többi hozzávaló elkészítése közben a fehérjéket hűtőbe tesszük.
3. A sárgáját a cukorral habosra verjük.
4. A tejet kissé felforrósítjuk és a vajat felolvasztjuk.
5. Adjunk hozzá olajat a sárgákhoz, keverjük újra simára.
6. A lisztet és a sütőport egy mély tálba szitáljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük bele a tejet.
7. Adjuk hozzá a sárgáját és a vajat az ostyatésztához, keverjük össze, majd adjuk hozzá a fehérjehabot.
8. Öntsön ásványvizet a kapott masszába, gyúrja a tésztát, amíg a csomók eltűnnek és a homogenitás teljessé válik.

Az igazi bécsi gofri lágy és finom textúrájú. A tésztát tejből és vajból kell elkészíteni. Ezenkívül meglehetősen bujanak és vastagnak kell lenniük. Ezért van jelen a száraz élesztő a receptben. Ez a desszert sem tekinthető klasszikusnak, ha nem teszünk hozzá egy kis rumot és vaníliát. Ez a fűszeres illat a bécsi kávéházakba csábítja a látogatókat. Mivel az alkoholos összetevőt a legkisebb mennyiségben használják fel, nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is könnyű lesz desszertet kínálni.

Hozzávalók:

• 200 g cukor;
• 4 tojás;
• 2 tk sütőpor tésztához;
• 2 ½ pohár tej;
• ½ evőkanál. l. száraz élesztő;
• 120 g vaj;
• 1 csésze liszt
• 1 tk rum;
• 1 csipet só;
• 1 tk vaníliás cukor.

Főzési mód:

1. A fehérjéket szétválasztjuk és habosra verjük, hűtőbe tesszük.
2. A sárgájához adjuk az átszitált lisztet és a sót, mindent mixerrel simára keverünk.
3. A vajat felolvasztjuk és a tejet szobahőmérsékletre melegítjük.
4. A vajat és a tejet egy lisztes tálba öntjük, és csomómentes, homogén tésztává gyúrjuk.
5. A gofritésztához hozzáadjuk a száraz élesztőt, a rumot, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot.
6. A tál tartalmát alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt fehérjéket és újra összekeverjük.
7. Hagyja a bécsi gofritésztát szobahőmérsékleten 20 percig, majd kezdje el elkészíteni a desszertet.

Most már tudja, hogyan kell gofritésztát készíteni egy recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A gofritészta segítségével sok finom ínyenc desszertet készíthet különféle töltelékekkel. Az ilyen édességek világszerte nagy becsben vannak, és egyes országokban saját receptjük is van. A gofritészta otthoni elkészítésének következő titkai segítenek versenyezni a professzionális cukrászokkal:

• Annak érdekében, hogy a gofritészta lágyabb és bolyhosabb legyen, jobb, ha előre elválasztja a fehérjét a sárgájától, és hozzáadja különböző szakaszaiban főzés. Ugyanakkor a fehérjék hozzáadása után nagyon óvatosan keverje össze a tésztát, kanállal alulról felfelé gyúrva;
• A finom arany gofriért adjunk hozzá egy kis kurkumát a tésztához. 2 csésze liszthez körülbelül 2 csipet fűszer kell;
• Ha van vaj vagy margarin az ostyatésztában, olvasszuk fel vízfürdőben, de ne forraljuk fel. Élvezd mikrohullámú sütő ebben az esetben nem ajánlott;
• Függetlenül a választott gofritészta receptjétől, főzés után meglehetősen sűrű lesz és elveszíti rugalmasságát. Ha a gofriból tubulusokat vagy kúpokat szeretnénk formázni, sütés után azonnal, még forrón tegyük meg.

Valószínűleg sokan gyermekkoruk óta ismerik a gofri ízét, de nem vásároltak, hanem házi készítésűek. Ez a finomság kiváló ízű, egyáltalán nem hasonlít az üzletekben árusított gofri ízéhez.

Szinte mindenkinek van a házában egy régi gofrisütő, amit még itt vásároltak régi idők a Szovjetunió alatt. Ideje elővenni a távoli sarokból, és alkalmazni az üzleti életben. Szóval hogyan készíthetsz finom házi gofrit?

Az egész titok a tésztában rejlik, ez az alap, ezért az elkészítését teljes felelősséggel kell vállalni. Tekintsen néhány receptet a gofri otthoni készítéséhez.

Hogyan készítsünk gofritésztát

Hogyan kell főzni:

Tedd a margarint egy fém serpenyőbe, és olvaszd fel alacsony lángon, amíg folyékony lesz;

Forró margarinba öntjük a kristálycukrot, a vanillint, a szódát, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Használhat keverőt a keveréshez;

Ezután öntsön tejet, kezdetnek elég lesz egy pohár;

Ezt követően adjunk hozzá lisztet. Folyamatosan keverje a keveréket elalvás közben. Ezenkívül az összes csomó feltöréséhez a tésztát keverővel kell megverni;

Homogén és nem túl folyékony tésztát kell kapnia;

Ezután kenje meg a gofrisütőt növényi olajjal, és öntse rá a tésztát;

Süssük gázon körülbelül 3-4 percig;

A gofrit tubusokba tekerjük.

Hogyan készítsünk gofritésztát gázzal

Főzési összetevők:

• Margarin vagy vaj - 200 grammos csomag;
• Csirke tojás - 6 darab;
• 250 gramm kristálycukor;
• 250 gramm liszt;
• Zsírkrém - 1 pohár;
• Egy csomag vanillint.

Készítmény:

1. Az olajat vízfürdőben folyékony állagúra kell hígítani;
2. Törje fel a csirke tojásokat, válassza le a héjától, és tegye egy csészébe;
3. A kristálycukrot a tojásokba öntjük, és alaposan összedaráljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt a keveréket a legjobb mixerrel felverni, amivel sokkal gyorsabban lehet verni. Ezenkívül a massza levegős és gyengéd lesz;
4. Ezután adjunk hozzá vanillint a tojásos masszához, és keverjük össze;
5. Ezután lassan adjunk hozzá szitált lisztet a keverékhez, időnként keverjük meg;
6. A tésztát alaposan össze kell keverni egy habverővel, hogy az összes csomó teljesen feloldódjon;
7. Ezután a tésztát a kikent gofrisütőre öntjük, és elosztjuk a teljes felületen;
8. Ezután szorosan nyomja össze a gofrisütőt, és melegítse fel gázzal;
9. Kb. 4-5 percig sütjük;
10. A kész desszertet tubusokba feltekerjük, és lekvárral vagy főtt sűrített tejjel tálaljuk.

Gofrisütőben puha gofri tészta

Összetevő termékek:

• Csirke tojás - 6 darab;
• Liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 300 gramm;
• 200 grammos csomag vaj;
• Vanillin.

Készítmény:

1. Az olajat vízfürdőben megolvasztjuk. Folyékony állapotba kell olvadnia;
2. Ezután feltörjük a tojásokat, és külön tálba tesszük;
3. Adjunk hozzá kristálycukrot és vanillint a tojásokhoz. Keverjük keverővel, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik;
4. Ezután adjunk hozzá olvasztott meleg vajat a keverékhez, és keverjük újra egy keverővel;
5. Ezt követően, anélkül, hogy abbahagynánk a verést, elkezdjük lisztet önteni a masszába;
6. Mindent alaposan keverjen össze, hogy ne legyenek csomók;
7. Ennek eredményeként sűrű, egyenletes konzisztenciájú tésztát kell kapnia;
8. Öntsük a tésztát egy kikent gofrisütőre, és süssük a tűz fölött 4-5 percig;
9. A kész gofri feltekerhető és édes töltelékkel tölthető.

Hogyan készítsünk ropogós gofritésztát

A szükséges termékek:

• Liszt - 300 gramm;
• Granulált cukor - 1,5 csésze;
• Keményítőpor - 100 gramm;
• Csirke tojás - 4 darab;
• Meleg víz - 200 ml;
• Vaj - 250 gramm;
• Egy kis fahéj.

Készítmény:

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, majd csökkentjük a hőt, és a tűzhelyen hagyjuk;
2. Közben a tojásokat feltörjük és egy csészébe tesszük, hozzáadunk 1,5 csésze kristálycukrot, és alaposan összedaráljuk a masszát. A legjobb, ha mixert használunk. Verjük fel mindent, amíg a tömeg megduplázódik;
3. A habverés abbahagyása nélkül, lassan öntsön olvasztott vajat a keverékbe;
4. Ezután a lisztet össze kell keverni a keményítőporral, és fokozatosan hozzá kell adni a keverékhez;
5. Keverje jól össze a masszát liszttel, és törje meg az összes csomót;
6. Ezután lassan öntsön vizet;
7. Ezután fél órára meleg helyre tesszük a csészét a tésztával;
8. Közben elkészítjük a gofrisütőt. Kenje meg a felületet vajjal;
9. Ezután pár kanál tésztát öntünk rá, egyenletesen kell elosztani a teljes felületen;
10. Melegítsük fel a gofrisütőt a tésztával a tűz fölött, és süssük körülbelül 4-5 percig;
11. A kész gofrit fel kell tekerni és lekvárral vagy sűrített tejjel tálalni.

Bécsi gofritészta gofrisütőben

Szükséges termékek:

• 1 csésze búzaliszt
• 4 csirke tojás;
• 1 csésze cukor;
• Vaj - 150 gramm;
• tehéntej - fél liter;
• Száraz élesztő - ½ evőkanál. kanalak;
• Rum - 20 ml;
• Egy kis konyhasó.

Készítmény:

1. Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Különböző csészékre kenjük őket;
2. A fehérjéket habverővel vagy mixerrel kemény habbá verjük. Ezután hűtőbe tesszük hűlni;
3. Tedd a sárgáját egy turmixpohárba, asztali sóés lisztet. Mindent alaposan felverünk simára;
4. A tejet fel kell melegíteni, és a vajat folyékony állapotúra kell olvasztani. Ezeket az összetevőket a turmixgépbe adjuk a többi hozzávalóhoz;
5. Verj mindent újra;
6. Ezután adjunk hozzá egy kis rumot, kristálycukrot, élesztőt és hűtött fehérjéket. Mindent jól keverjünk össze;
7. A kész tésztát öntsük a gofrisütő közepére, és nyomjuk meg;
8. 3-4 percig tűzön sütjük;
9. A kész gofrit édes töltelékkel kell tálalni.

Belga gofritészta

Összetevő termékek:

• Tej - 1 pohár;
• Liszt - 1,5 csésze;
• 3 csirke tojás;
• Vaj - 150 gramm;
• 100 ml ásványvíz gázzal;
• Granulált cukor - 1 pohár;
• Sütőpor vagy szódabikarbóna - ½ teáskanál.

Készítmény:

1. Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Különböző tálakba terítjük;
2. A fehérjéket habbá verjük. Egy időre hűtőbe tesszük őket, hogy kihűljenek;
3. Olvassa fel az olajat vízfürdőben, majd csökkentse a hőt, és hagyja az olajat a tűzhelyen;
4. Keverje össze a sárgáját kristálycukorral, és keverővel őrölje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
5. Ezután öntsön olvasztott vajat a sárgás keverékbe, és adjon hozzá sót;
6. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és hígítsuk fel tejjel. Mindent mixerrel összekeverünk, hogy a csomókat széttörjük;
7. Ezután öntsük a tésztába a felvert sárgája keveréket cukorral, hűtött fehérjékkel és ásványvízzel;
8. A tésztát habverővel jól kikeverjük. Homogén és sűrű konzisztenciát kell kapnia;
9. Ezután egy nagy kanállal öntse a tésztát a gofrisütőre, és oszlassa el a teljes felületen;
10. Nyomja meg és süsse a tűz fölött 3-4 percig;
11. A kész gofrit mézzel vagy olvasztott csokoládéval tálalhatjuk.

• A főzendő ételeknek azonos szobahőmérsékleten kell lenniük;
• A margarint vagy vajat célszerű kivenni a hűtőből főzés előtt. Ezt a komponenst lágyítani kell;
• A legjobb a vajat használni. Ezzel az összetevővel a gofri ízletes és aromás lesz;
• Sütés előtt a gofrisütőt meg kell kenni növényi olajjal. Ellenkező esetben a sütés nem jön le jól, vagy teljesen leragadhat;
• Kevés keményítőt adhatunk a tésztához ill növényi olaj... Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a sütés nem ég le sütés közben, és gyönyörű pirospozsgás színt kap;
• Sütés után a gofri újratölthető különféle tömések... Például főtt sűrített tej, méz, gyümölcslekvár, vajkrém, csokoládé és sok más édes töltelék.

A gofrisütőben főtt gofri finom és csodálatos lesz. A lényeg az, hogy helyesen tartsuk be a receptet és a kompozíciót alkotó összetevők arányát. Ezenkívül ne felejtsen el feltétet használni ehhez a desszerthez. Az édes töltelékek teszik ezt a finomságot kiváló csemegévé, amelyet minden családtagja imádni fog.

Hihetetlenül finom, mindenki kedvenc bécsi puha gofrija otthon is elkészíthető elektromos gofrisütőben, receptek ill. lépésről lépésre fotók segíteni fog neked!

A gofri irreálisan ízletesnek, bolyhosnak és magasnak bizonyul. Ez a bécsi gofri készítésének receptje, amihez a tésztát kefirrel gyúrják. A finom gofri lekvárral, sziruppal, sűrített tejjel, fagylalttal vagy friss bogyós gyümölcsökkel tálalható.

• 400 ml kefir;
• 50 g vaj;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 2 tk sütőpor;
• 1 tk szóda;
• egy csipet só;
• 300 g búzaliszt.

A bejelentéshez:

• bármilyen szirup;
• friss bogyók.

2. recept: ropogós bécsi gofri elektromos gofrisütőben

• vaj - 150 gr.,
• Tojás - 3 db,
• Cukor - 1 pohár
• Vanillin - 1 csomag,
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak,
• A só egy csipetnyi
• szóda - egy teáskanál hegyén,
• Búzaliszt - 2,5 csésze

Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Hagyja kihűlni.

Egy külön tálba verjünk fel három tojást.

Adjunk hozzá cukrot.

Adjunk hozzá vanillint (vaníliás cukrot) és egy csipet sót.

A bécsi gofri összes hozzávalóját habosra keverjük.

Hozzáadjuk a kihűlt vajat.

Keverje újra a keveréket.

Adjunk hozzá tejfölt. Habverővel keverjük újra.

Adjunk hozzá szódabikarbónát. A szódabikarbóna helyett használhat sütőport.

Szitán átszitáljuk egy tál bécsi gofri keverékbe búzaliszt.

A tésztát alaposan kikeverjük. A bécsi gofri tésztájának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintának, ugyanakkor nem olyan szorosnak, mint a klasszikus omlós tészta. A képen jól látható, hogyan kell kijönni.

Kenje meg a gofrisütőt egy kevés növényi olajjal, hogy a gofri ne ragadjon le. Tedd a tűzhelyre, és jól melegítsd fel. A tésztát evőkanállal gofrisütőbe kanalazzuk. Egy gofrihoz 2 evőkanál kellett. kanalakat.

Hajtsa össze a gofrisütőt. A gofrisütő fogantyúját kézzel fogva tartsa az egyik oldalon a tűzhelyen kb. 2 percig, majd fordítsa meg és süsse meg a gofrit a másik oldalon. Erősen nyomja meg a gofrisütő fogantyúit. Sütés közben gőz szabadul fel, ezért vigyázzon, nehogy megégesse magát.

A kész, házi készítésű bécsi gofrit lehűtve, friss gyümölccsel, lekvárokkal, befőttekkel, sűrített tejjel, teával, tejjel vagy kávéval tálaljuk. Eredeti módon, olvasztott csokoládéval és apróra vágott dióval megszórva, vagy egyszerűen porcukorral megszórva tálalhatjuk. Jó étvágyat.

3. recept: Bécsi gofri otthon (fotóval)

A bécsi gofri puhább, a gofrisütőben belül puha, kívül ropogós lesz. Igaz, csak frissen. Javasolt frissen fogyasztani. Lefekvés után a gofri elveszti ropogósságát.

• liszt - 1,5 csésze;
• só - egy csipet;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• növényi olaj - kenéshez;
• csirke tojás - 2 db;
• vaj - 30 g;
• cukor (tésztához) - 3-4 evőkanál. kanalak;
• szódabikarbóna - 1 tk

Elektromos gofrisütőben nem nehéz elkészíteni a tésztát a bécsi gofrihoz. A tojásokat a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk az olvasztott margarint, majd az összes többi hozzávalót.

A gofrisütőt a szükséges lapokkal felmelegítjük, zsírral kikenjük. Mindkét oldalára tegyünk 2 evőkanál tésztát.

Fedjük le fedővel, rögzítsük és 6-8 percig sütjük. Kinyithatja a fedelet, és megnézheti, mi van a gofrival.

Ez az eredmény, amire szükségünk van. Néhányan azonban jobban szeretik a pirított változatot. Vegyük ki az első adag gofrit, és készítsük elő a következőt.

A kész bécsi gofri üvegezhető. Megkenheti főtt sűrített tejjel, és két gofrit összekapcsolhat.

4. recept: egyszerű bécsi gofri elektromos gofrisütőben

• vaj - 200 gramm;
• cukor - 100 gramm;
• csirke tojás - 3 db;
• tej - 200 ml;
• liszt - 300 gramm;
• sütőpor - 2 tk

A bécsi gofritészta elkészítéséhez 200 gramm puha vajra lesz szüksége, amelyet előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és körülbelül 100 gramm cukorra. Vegyünk egy mély tálat vagy salátástálat, és dörzsöljük bele a vajat és a cukrot.

Törj hármat nyersen csirke tojásés öntsünk hozzá 200 gramm tejet (a tej ne legyen hideg, jobb, ha kissé meleg). Az összes hozzávalót összekeverjük, és habverővel vagy mixerrel alacsony sebességen simára keverjük.

Adjunk hozzá 300 gramm lisztet és 2 teáskanál sütőport a kapott keverékhez.

A tésztát kézzel, kanállal vagy mixerrel alaposan simára keverjük.

Készít elektromos gofrisütő... Minden formára öntsön 2 evőkanál tésztát, simítsa formára, és zárja le a készüléket. Mivel minden gofrisütő más, akkor nézze meg újra a felhasználási javaslatokat, talán ez a tésztamennyiség nem felel meg Önnek.

Süssük a gofrit körülbelül három-öt percig elektromos gofrisütőben a recept szerint.

A kész gofrit egy előkészített edényre tesszük. Tálaláskor bármilyen lekvárral, édes sziruppal vagy sűrített tejjel leönthetjük.

5. recept, lépésről lépésre: Bécsi gofri gofrisütőben

Ma eláruljuk a bécsi gofri receptünket egy elektromos gofrisütőhöz, amellyel könnyedén készíthet finom gofrit az egész család számára. A bécsi gofri receptünk lehetővé teszi, hogy kívül ropogós gofrit, belül puha gofrit készítsünk, olyan, amilyennek lennie kell!

• 3 db. Tojás
• 1/3 Art. Cukor
• 1 tk Vanillin
• 2 evőkanál. Tej
• 40 gr. Vaj
• 3 evőkanál. Liszt
• ½ tk Szódabikarbóna
• ½ tk Só

A bécsi gofritészta elkészítéséhez keverjünk össze 3 tojássárgáját ¼ csésze cukorral egy mixer segítségével. Ha a keverék sima, adjunk hozzá 1 teáskanál vanillint, és keverjük újra egy mixerrel.

A vajat felolvasztjuk, és a bécsi gofri alapjához adjuk, itt adjunk hozzá 2 csésze tejet.

A lisztet, a szódabikarbónát és a sót külön edényben összekeverjük, majd beleöntjük az előző lépésben elkészített alapot. Az összes hozzávalót mixerrel összekeverjük.

Amint azt már észrevettétek, nálunk még van tojásfehérje, de a bécsi gofri készítési receptjében is felhasználjuk majd. Ehhez a tojásfehérjét mixerrel addig verjük, amíg tojáslikőrre emlékeztető, levegős masszává nem válik.

Az utolsó szakaszban már csak a bécsi gofri alapját levegős krémmel kell összekeverni. Fontos, hogy mindkét komponenst kézzel keverjük össze, miközben ezt nagyon óvatosan tesszük, hogy a bécsi gofri bolyhos és puha legyen. Ebben a szakaszban ne használja a keverőt!

Csak fel kell melegíteni a gofrisütőt, megkenni olajjal, és elkezdeni 2-3 percig sütni a finom bécsi gofrit.

Elkészült a bécsi gofrink, és már csak az asztalra kell tálalnod, kiegészítve gyümölcslekvárral, bogyós gyümölcsökkel vagy mézzel díszítve! A bécsi gofri különösen finom juharsziruppal, ami egy modern boltban könnyen megtalálható. Jó étvágyat kívánunk!

A puha gofri receptjét legalább pár száz éve ismeri a világ. A kulináris történészek nagyon régóta vitatkoznak azon, hogy kinek adjon pálmát ennek a ropogós desszertnek a feltalálásában. A legtöbben hajlamosak azt hinni, hogy az emberiségnek köszönetet kell mondania a francia ínyenc királyoknak a finom süteményekért. Állítólag a szakácsaik támadták meg az ötletet, hogy két öntöttvas serpenyőt rakjanak össze, és süssenek bennük egy különleges, a királyi asztalra való sütést. Vannak támogatói az angol változatnak is, amely szerint a gofri eredetében nincs semmi arisztokratikus, és a Foggy Albion közönséges pékei ezt a receptet az utcai kereskedés kényelmes "gyorséttermeként" találták ki.

Az ostyák különbözőek. A klasszikus gofrit burgonya- vagy kukoricakeményítő és búzaliszt keverékéből készítik, hozzáadva egy nagy szám zsír (vaj, margarin), fehérje és cukor. Ebből a tésztából nagyon vékony, ropogós péksütemények készülnek, amelyek jól passzolnak a légkrémekhez. Vannak nagyon vékony, kényelmetlen termékek is, amelyeket általában több darabra raknak össze, vastag töltelékkel szendvicsbe rakva.

A puha gofrikat, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk, különféle összetételű tésztából sütjük. Lehetnek csak vékonyak és puhák, vagy nem engednek pompában egy jó zsemlenek. Egy ilyen desszert kiegészítése sűrű lekvár vagy lekvár, túró, tejföl vagy vajkrém, fagylalt, csokoládé és cukormáz az alapján, friss bogyók és gyümölcsök.

A gofri készítéséhez speciális felszerelés szükséges. Régen ez két egyszerű volt öntöttvas serpenyők egymásra rakva. A szovjet időkben léteztek speciális, hosszú nyelű, göndör gofrisütők, amelyekben háromszögeket lehetett készíteni, nagy palacsintákat csövekhez, dióhéjakat főtt sűrített tejjel. Meglehetősen nehéz volt főzni egy ilyen edényben, ahogy az megkívánta nagy tűzés állandó figyelés, és a szilárd súlyú gofrisütőt gyakran kellett forgatni.

Most sokkal könnyebb. Bármely háztartási gépboltban szerény összegért megvásárolhat egy kompakt elektromos gofrisütőt, amely azonnal kiküszöböli a gofrisütés során felmerülő összes kellemetlenséget és kudarcot. Bennük a termékek nem égnek, és tökéletes arany árnyalatot kapnak. A puha gofri különösen sikeres az elektromos gofrisütőben. Íme néhány recept ehhez a finom desszerthez.

Tanács! A szódabikarbónát leggyakrabban ostyatésztához adják, hogy légies és puha pékárut készítsenek, és sütés közben kitágul. Ezért a gofrisütő celláit a tészta körülbelül felét meg kell tölteni. Ellenkező esetben el kell fognia a sziszegést és a zuhanást a felesleges tészta széléről.

Puha gofri egyszerű módon

A legegyszerűbb és legolcsóbb recept a puha gofrihoz.

Összetevők listája:

1. zsíros tejföl - 300 g.
2. Vaj ill krémes margarin- 250 g (csomag).
3. Csirke tojás - 3 db.
4. Cukor - 200 g.
5. Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l. csúszdával.
6. Búzaliszt - 1 evőkanál. l. csúszdával.
7. Só.
8. szóda - 0,5 teáskanál.
9. Vanillin (tisztán vagy cukorral) - opcionális.

Főzési mód:

• A csirketojásokat habosra verjük a kristálycukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, maradék kristályok nélkül.
• A tejfölt és a puha vajat óvatosan habosra keverjük.
• A kapott homogén masszába szórjunk két evőkanál burgonyakeményítőt és egy kanál búzalisztet.
• A tésztát csomómentesen, folyékonyan gyúrjuk, mint a tejföl 15-18% zsírtartalmú.
• Előolajozott elektromos gofrisütőbe öntjük, és puhára sütjük.
• Ha közönséges öntöttvas gofrisütőt használunk, akkor azt jó előre fel kell melegíteni, és sütéskor át kell fordítani egyik oldaláról a másikra. Amikor már nem jön ki a gőz a csatlakozóból, a gofri készen áll.

Lágy gofri likőrrel

Ezzel a recepttel vékony, puha gofrit készíthetünk, enyhe jó alkoholos utóízzel. A főzés különbsége az előző recepthez képest viszonylag kicsi, de az eredmény teljesen más lesz. Ezek a sütemények tökéletesek könnyű desszertekhez egy romantikus vacsorához. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy ebben az ételben csak vajat használnak, a margarin nem kívánatos.

Összetevők listája:

1. Zsíros krém - 150 ml.
2. Csirke tojás - 3 db.
3. Porcukor - 150 g.
4. Likőr - 30 ml.
5. Só.
6. szóda - 0,5 teáskanál.
7. Búzaliszt, prémium minőségű - 1 evőkanál. l. szükségszerűségből.
8. Vaj - 80 g.

Főzési mód:

• A kemény tejszínt előre lehűtjük, és habos, sűrű masszává verjük. Nem szükséges teljesen a klasszikus tejszínhab állapotába hozni őket. Elég, ha kissé növelik a hangerőt.
• A csirke tojásokat porcukorral habverővel fehéredésig őröljük.
• A tojásos masszát egy puha vajas tálba öntjük, és enyhén felvert tejszínt adunk hozzá.
• Az összes hozzávalót óvatosan összekeverve, fokozatosan, szóró mozdulatokkal egy tálba öntjük a burgonyakeményítőt. A keményítő elkeverése után öntsük hozzá az édes lúgot.
• Ha a massza túl légiesnek vagy folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még egy kanál lisztet.
• A gofrisütő felületét kivajazzuk, beleöntjük a tésztát és tetszőleges formában kisütjük a gofrit. Ha gofrit sütnek - palacsintát, akkor azonnal felvágható vagy felcsavarható a jövőbeli desszerthez.
• A kész pékáruhoz tálaljuk a gyümölcskonfitúrát vagy lekvárt, tejfölt, sűrített tejet, csokoládét, friss gyümölcsöt.

Buja bécsi gofri

Finom textúrájú légies gofri. Remek kezdete egy unalmas mindennapi napnak, amikor valami ízletesre és finomra vágyik.

Összetevők listája:

1. Csirke tojás - 3 db.
2. Porcukor - 150 g.
3. Tej - 400 ml.
4. Vaj - 50 g.
5. Búzaliszt - 200 g.
6. Vaníliás cukor.
7. Só.
8. szóda - 0,5 teáskanál.

Főzési mód:

• A porcukrot három sárgájával elmorzsoljuk. Öntsük a vaníliás cukrot, és érjük el, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak. Hűtsük le a maradék fehérjéket a fagyasztóban.
• Keverjük össze a puha vajat a tojásos keverékkel. Jól keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet, a sót, a búzalisztet és a szódabikarbónát.
• Az előhűtött tojásfehérjét külön felverjük.
• Egy normál spatula segítségével keverjük össze a fehérjemasszát és a gofriszöveg alapját. Nem keverheti őket mixerrel, különben minden levegősség eltűnik.
• A kapott bolyhos tésztát felmelegített gofrisütőre öntjük, és puhára sütjük. Ez általában körülbelül 3 percig tart.
• A megsült gofrit papírszalvétára tesszük, és ha szükséges, pamut törülközővel letakarjuk, hogy a forró tészta ne száradjon ki.

Élesztőtésztából készült puha gofri

A gofritészta receptek túlnyomó többsége szódabikarbónát tartalmaz, amely a termékek pompájának, puhaságának és légiességének legfőbb biztosítéka. Az élesztőt sokkal ritkábban használják ostya sütéséhez. Egy ilyen ételre kétszer annyi időt kell töltenie, mivel az élesztőnek legalább 20 percig melegen kell állnia.

Összetevők listája:

1. Csirke tojás - 3 db.
2. Tej - 650 ml.
3. Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.
4. Vaj - 180 g.
5. Búzaliszt - 0,5 kg.
6. Porcukor vagy cukor - 100 g.
7. Vanillin - 1 p.
8. Só - 0,25 teáskanál

Főzési mód:

• Fél pohár tejet melegíts fel meleg állapotra (38-40 foknál nem magasabb, különben a mikroorganizmusok elpusztulnak), és oldjuk fel benne az élesztőport.
• A lágy vajat, fél pohár tejet és három sárgáját homogén masszává keverjük.
• Amint az élesztős tej habosodni kezd, öntsük a tésztalapra. Önts oda búzalisztet.
• A maradék tojásfehérjét lehűtjük és világos habbá verjük. Keverőgép nélkül keverje össze más összetevőkkel.
• Fedjük le az edényeket a tésztával egy törülközővel, és 1,5 órára tegyük csendes, meleg, huzatmentes helyre.
• Enyhén leülepítjük a hozzáillő tésztát, és zsírral vagy növényi olajjal kikent gofrisütőre öntjük.
• Süssük puhára, forrón vagy hűtve tálaljuk, ízlés szerint tetszőleges édes szósszal.

Sós gofri szalonnával

Alternatív gofri az egzotikumok szerelmeseinek. A fő különbség az összes korábbi recepthez képest a cukor teljes hiánya a receptben. Ízlés szerint sózzuk a tésztát. Választható, készáru megszórhatjuk durva kristályos sóval vagy összetett fűszerezéssel, mint a "Rollton". Fogyasszuk könnyű harapnivalóként vagy sörfalatként.

Összetevők listája:

1. Burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l.
2. zsíros tejföl - 200 g.
3. Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
4. Vaj - 150 g.
5. szóda - 0,5 teáskanál.
6. Szárított kapor - 0,5 tk
7. Csirke tojás - 3 db.
8. Főtt só - ízlés szerint.
9. egész kömény - 0,5 tk.
10. Fekete bors.
11. Durva kristályos só - díszítéshez.
12. Szalonna - 8 csík
13. Szezám - 1 evőkanál l.
14. Fokhagyma - 3 gerezd.
15. Növényi olaj sütéshez.

Főzési mód:

• A csirke tojást zsíros tejföllel, puha vajjal elkeverjük. A kapott masszába fokozatosan eloszlatjuk a burgonyakeményítőt és a búzalisztet.
• Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a köménymagot, a fekete borsot, a szárított kaprot és a sót. Homogén tésztát készítünk, valamivel vastagabbat, mint az édes gofrihoz.
• Cseppentsünk szó szerint néhány csepp növényi olajat a serpenyőbe. Egy perccel később törjünk bele három gerezd fokhagymát. Az illat megjelenése után hozzáadjuk a bacon csíkokat, és enyhén ropogósra sütjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• A kapott tésztából süssünk puha gofrit, amit tálalás közben tört szalonnával, nem sült szezámmaggal, sóval vagy összetett fűszerezéssel díszítünk.