Ropogós gofri receptje elektromos gofrisütőhöz és szovjet gofrisütőhöz fényképpel. Puha és puha gofri: recept gofrisütőben

OSTYA RECEPT A SZOVJET OSTYA SÜTŐHEZ

Szinte minden házban porosodik egy régi gofrisütő, amelyet a Szovjetunióban vásároltak vissza, és egy távoli polcra tettek félre. Ideje elővenni, és ihletve kezdeni a finom desszertek és harapnivalók elkészítését. És a recept az Ön ízlése szerint, választhat azok közül, amelyeket figyelmébe ajánlunk.

A jó vékony gofri titka az állaga. A megfelelő tésztának zsíros tejfölre kell hasonlítania. Ha először süt gofrit szovjet gofrisütőben, adjon hozzá 1 evőkanál burgonyakeményítőt vagy 2 növényi olajat a tésztához. Így a gofri felülete nem ég meg. A főzési idő a recepttől és az elektromos gofrisütő melegítési fokától függ. Ha desszertet készít margarinon vagy vajon, készüljön fel arra a tényre, hogy az ilyen gofrit gyorsabban sütik, mint azok, amelyek receptje kefir, víz, tej felhasználásával jár. Az átlagos főzési idő 30 másodperc és 4 perc között van.

Gyakran a gofri még mindig desszert főtt sűrített tejjel vagy fehérjekrémmel. Választhatunk cukormentes tésztareceptet is. Gofrit tölthetsz hús- vagy májpástétomokkal, sajttal, sózott túróval. Kísérletezzünk és főzzük meg őket.

Ez a gofrisütő recept a legegyszerűbb és legolcsóbb, ezért nagyon kényelmes vele kezdeni az étellel való ismerkedést.

• 3 tojás
• 450 gramm liszt
• 1 fazettás pohár cukor
• 150 gramm 82%-os zsírtartalmú margarin
• 10 gramm vaníliás cukor
• egy teáskanál szódát
• 1 evőkanál zsíros tejföl

A margarint lágyítsa lágyra, de ne olvassa fel átlátszóvá. A tojásokat enyhén habosra keverjük a cukorral és a vaníliával. Keverjük össze a tejfölt szódával és keverjük össze. Keverjük össze mind a 3 keveréket és keverjük össze habverővel, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Sűrű tejfölig gyúrjuk. Közben felmelegítjük a gofrisütőt. Öntsünk egy evőkanál tésztát, és gyorsan terítsük el a felületen. Nyomd rá a fedőt, tartsd 1-2 percig. Süssük meg az első gofrit Barna, ezt követően - arany árnyalatra. A kész gofrit cső vagy kúp alakúra forgatjuk. Boldog teát!

Gofri recept sűrített tejjel

• 5 tojás
• 250 gramm cukor
• csiszolt pohár liszt
• 250 gramm 70%-os margarin
• vanília egy kés hegyén
• főtt sűrített tej 150 gramm
• vaj 100 gramm

A tojásokat megmossuk, feltörjük és cukorral összekeverjük, kicsit habosra verjük, de ne habosra. Kívánatos, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A kapott tojásos keverékhez adjuk a lágy margarint, majd habverővel keverjük hozzá a lisztet és a vaníliát. Óvatosan és alaposan összegyúrjuk a tésztát. A keverékből egy evőkanálnyit öntsünk az elektromos gofrisütő felmelegített felületére, egyengessük el és fedjük le 3 percig. A kész gofrit óvatosan kivesszük, forrón feltekerjük. A többi gofrit is ugyanúgy elkészítjük.

Krém elkészítése:

A vajat 2 órára kivesszük a hűtőből, a sűrített tejet egy magas tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott és szobahőmérsékletűre melegített vajat. A tejszínt mixerrel habos, homogén masszává verjük. Segítségével édesipari fecskendő vagy egy zacskót ostyatekercsek töltésére. Boldog teát!

Ez a recept csak azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik ügyesen forgatják a forró gofrit tubusba.

• 310 gramm cukor
• 125 gramm legalább 62% zsírtartalmú margarin
• 110 gramm liszt
• 50 milliliter tejszín
• 4 tojás
• egy csipet vanillint
• főtt sűrített tej vagy lekvár töltelékhez

Főzési mód:

A folyékony margarint elkeverjük a tejszínnel, és a cukorral felvert tojásokhoz öntjük. Kevés lisztet adunk hozzá, habverővel alaposan felverjük. Egy evőkanál gofritésztát öntsünk a gofrisütő aljára, fedjük le 2-3 percre. Nyissa ki a gofrisütőt, és gyorsan terítsen egy evőkanál tölteléket a gofri közeli szélére. Villával segítve gyorsan csavarja meg a gofrit egy csővel közvetlenül a gofrisütő felületén! Ne terítse el a tölteléket a teljes felületen - megég. Válasszon egyszerű tölteléket gofrihoz, vaj hozzáadása nélkül. A gofri forró felületén a vaj megolvad és szétterül.

Ezzel a gofri recepttel egyszerűen és egyszerűen változatossá teheti a gyerekpartit.

• 1 tojás
• 50 gramm vaj
• Csésze meleg víz
• 75 gramm cukor
• 175 gramm liszt
• vanília

Főzési mód:

Keverjük össze a cukor első felét vajjal, a másodikat oldjuk fel vízben. A tojást a vaj és a cukor keverékébe öntjük, vizet adunk hozzá. Megszórjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet és a vaníliát. Habverővel alaposan felverjük, elkerülve a csomók megjelenését. Egy evőkanál tésztát öntünk a felmelegített gofrisütő felületére. Gofrit sütünk és szarvval megcsavarjuk. Hűtsük le teljesen. Kész gofritölcsérekbe tegyünk egy gombóc fagylaltot, díszítsük porral vagy öntsük fel sziruppal. Jó étvágyat kívánunk!

• 150 gramm liszt és cukor
• 50 gramm keményítő
• 2 tojás
• 100 ml meleg víz
• 1/5 teáskanál fahéj
• 125 gramm vaj

Vízfürdőben felolvasztjuk vajés hagyd ott melegen tartani. A tojásokat megmossuk, egy mély tálba verjük, és addig dörzsöljük cukorral, amíg a massza duplájára nő – ez általában 8-9 percet vesz igénybe. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban csorgassuk a vajat a tojásos keverékhez. A lisztet átszitáljuk a keményítővel, és fokozatosan hozzáadjuk a vajas keverékhez. A végén adjunk hozzá vizet, de apránként öntsük hozzá.

Hagyja a tésztás tálat meleg helyen fél órára. Közben felmelegítjük a gofrisütőt. A gofrisütő felületét kikenjük vajjal. A tésztából pár evőkanálnyit öntsünk és kenjünk a készülék felületére, süssük meg a gofrit és forgassuk forrón. Kezdheti lekvárral, tejszínnel, sűrített tejjel, vagy egyszerűen csak élvezheti a ropogós desszertet töltelék nélkül. Boldog teát!

A gofri receptje nagyon egyszerű és olcsó. Töltsük meg pástétomkal, sajttal, sózott túrómasszával - finom lesz.

• 1 csésze liszt és víz
• 1 tojás
• 1/4 teáskanál só és ugyanennyi szóda
• növényi olaj vagy disznózsír (a sütőfelület kikenéséhez)

Főzési mód:

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját verjük fel a szódával, adjunk hozzá 125 ml vizet és adjuk hozzá a lisztet, habverővel alaposan verjük fel, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. gofrit sütni a szokásos módon, de előkenjük a gofrisütő felületét finomított növényi olaj. Forrón csövekké vagy szarvakká tekerjük, ilyesmi. Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik recept uzsonnaasztalhoz vagy piknikhez. Az öntetek ízléstől és vágytól függően változatosak lehetnek.

• egy pohár lisztet
• 1 tojás
• egy pohár tej
• vaj 30 gramm
• 3 gramm sütőpor

A sárgáját kettéválasztjuk és a tejjel felverjük. Verjük fel a fehérjét erős habbá és hűtsük le. A lisztet átszitáljuk, és a sütőporral együtt fokozatosan a tejes keverékhez öntjük. Folytatva a dagasztást, beleöntjük az olvasztott vajat, hozzáadjuk a fehérjét, és lassan, közvetlenül a sütés előtt hozzáadjuk a tésztához. A gofrisütőt jól felmelegítjük, és 1-2 percig sütjük a gofrit. Forgassa a gofrit csövekké és kúpokká, amíg még forró. És jobb elkezdeni, amikor a csövek kihűltek. Jó étvágyat kívánunk!

Vékony gofri krémmel

• 100 gramm legalább 65% zsírtartalmú margarin
• 3 tojás
• 125 gramm cukor a tésztához és 150 gramm a tejszínhez
• egy pohár 33% zsírtartalmú tejszín
• 250 gramm liszt
• vanillin
• egy kis kakaópor a porozáshoz

A margarint felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukorral felvert tojásokat. A lisztet átszitáljuk, és óvatosan a masszához adjuk, habverővel keverjük. A végén adjuk hozzá a vaníliát. Az elektromos gofrisütőt előmelegítjük, az alsó részére öntsünk egy evőkanál tésztát, és a tetejét szorosan nyomkodjuk, tartsuk 1-2 percig. A sült gofrit szarvra forgatjuk; amíg hűlnek, vigyázz a krémre. 6 órán keresztül előhűtött tejszínhab. A végén adjunk hozzá cukrot, lehetőleg kicsi. Töltsük meg a kihűlt gofritölcsért tejszínhabbal cukrászfecskendő vagy eldobható zacskó segítségével. Akár vastag papírból is hajtogathatunk egy borítékot, egy kanállal tegyük oda a krémet, és vágjuk le a hegyét. A tejszínnel töltött gofrit megszórhatjuk egy csipet kakaóval. Jó étvágyat kívánunk!

• 200 g kemény sajt
• 200 gramm 70%-os zsírtartalmú margarin
• 2 tojás
• 250 gramm liszt
• 200 milliliter ásványi szóda
• só és szóda - 1 teáskanál

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a margarint mikrohullámú sütőben folyékonyra olvasztjuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, ha folyékony a tészta, adjunk hozzá pár evőkanál lisztet. Melegítse elő az elektromos gofrisütőt. Csúszda nélkül egy kávéskanállal megkenjük a tésztát, és 40-60 másodpercig sütjük. A kekszek körülbelül 5 cm átmérőjűek. Jó étvágyat kívánunk!

Vegán vékony gofri elektromos gofrisütőhöz

Ez a recept vegetáriánusok és böjtölők számára alkalmas.

• 430 gramm liszt
• 170 gramm cukor
• 350 ml víz
• 110 ml finomított növényi olaj
• vaníliás cukor
• 1 csipet só és szóda

A vajat, a cukrot, a sót, a lisztet és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd kézzel morzsalékosra daráljuk. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük össze, keverjük habverővel. A szóda kifizetődő citromléés a tésztába öntjük. Itt az ideje sütni! Egy evőkanál tésztát kell önteni egy előmelegített gofrisütőbe, és le kell nyomni a fedőt 2 percig. A forró gofrit villával ki kell venni és fel kell tekerni. Jó étvágyat kívánunk!

Vékony gofri kefiren

• 3 tojás
• 500 milliliter kefir
• 1 púpozott pohár liszt és cukor
• 125 gramm vaj
• vanillin

A vajat kockákra vágjuk, vízfürdőben felolvasztjuk, kissé lehűtjük. Adjunk hozzá egy pohár cukrot és a tojást, habverővel alaposan verjük fel. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a lisztet simára. Ezután öntsük bele a kefirt, csak ne vegyük ki azonnal a hűtőből – hagyjuk állni egy órát szobahőmérsékleten. A verés végén adjuk hozzá a vaníliás cukrot. Melegítsük elő a gofrisütőt és kezdjük el sütni a desszertet. Minden gofrit 3-4 percig sütünk, amíg aranybarna nem lesz. Amíg a gofri még forró, csőbe forgatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Fahéjas vékony gofri receptje

• 200 gramm vaj
• 250 gramm liszt
• egy csipet só
• 3 tojás
• 65 gramm cukor

Óvatosan válasszuk szét a fehérjéket. Sóval erős habbá rázzuk őket. A vajat lágyítsa meg, de ne olvadjon folyékony állapotba. A cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet és a fahéjat. A habverés végén óvatosan, 1 evőkanál, adjunk hozzá felvert fehérjéket, és azonnal kezdjük el sütni a gofrit. Az elektromos gofrisütőnek először nagyon forrónak kell lennie. Ha a tojásfehérje egy része megmaradt, újra felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, és a kihűlt csöveket megtöltjük a kapott masszával. Jó étvágyat kívánunk!

Pudingos ostyatekercs

a tesztre:

• egy pohár lisztet csúszdával
• 200 gramm vaj
• csupa fazettás pohár cukor
• 5 tojás
• vanília

krémhez:

• tej - 200 ml
• 1 sárgája
• cukor 80 gramm
• 25 gramm vaj
• vanília
• egy evőkanál keményítő

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A tojásokat megmossuk, és egyenként beleütjük a masszába. Habverővel folyamatosan keverve, fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. A habverés végén adjuk hozzá a vaníliát és kezdjük el sütni. Ehhez öntsünk egy bő kanál tésztát a gofrisütő felforrósított felületére, szükség esetén simítsuk el és süssük gyorsan (1 percnél tovább). A forró gofrit csőbe forgatjuk és tálalótálra tesszük. Amíg a gofri hűl, elkészítjük tejsodó. Ehhez forraljuk fel a tejet, és adjuk hozzá a cukormennyiség felét. Egy külön tálban keverjük össze a maradék cukrot és a keményítőt. Ne feledje, hogy a krém vastagsága a keményítőtől függ.

Krémhez adjuk hozzá a sárgáját a száraz keverékhez, és alaposan dörzsöljük. Felöntjük 70 ml forró tejjel, és habverővel erőteljesen keverjük. Ezután öntsük hozzá a maradék tejet. Ha csomók képződnek, a tejszínt egy kanállal finom szitán dörzsöljük át. A vaníliát egy kés hegyére öntjük, a tejszínt visszatesszük a tűzre, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kicsit kihűlni, verjük fel és tegyük bele a puha vajat. Egy cukrászzacskó segítségével megtöltjük a gofritekercseket a kihűlt krémmel.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon sok gofri recept létezik, és mindegyik érdekes a maga módján. Próbáljon meg mindegyiknek gofrit főzni, és válassza ki a legfinomabb lehetőséget. Biztosak vagyunk benne, hogy családja, barátai, rokonai el lesznek ragadtatva az ilyen kulináris kísérletektől, mert ebben az esetben mindig kiváló desszert lesz az asztalon a teához.

Kétségtelenül sokan hallottatok, sőt kóstoltatok már olyan finom süteményeket, mint pl Bécsi gofri. Igazi eredeti recept A bécsi gofri az évek során változott, emellett maguk a bécsi gofri receptjei is sokat változtak. A finom bécsi gofri kipróbálásához nem kell Ausztria fővárosába mennie, hiszen otthon is elkészítheti. A szovjet időkben a házban szinte minden háziasszonynak volt mogyorósütője, egyszerű gofrisütője a tűzhelyhez vagy elektromos gofrisütő. Mindegyik eszközhöz receptet is mellékeltek. És most, annyi év után ezek a konyhai eszközök megmaradtak, a receptek pedig elvesztek.

Ezért nem meglepő, hogy ma sok háziasszony keresi az interneten, hogyan kell főzni vagy elektromos gofrisütőben. Ugyanígy, amikor rátaláltam egy régi gofrisütőre, elhatároztam, hogy elkészítem ezt a finom péksüteményt, és elkezdtem kutatni a bécsi gofris gofrisütő receptjei után.

Más gofrifajtákkal ellentétben a bécsi gofri téglalap vagy háromszög alakú, nagy négyzet alakú cellákkal. Ízben is különböznek egymástól. A bécsi gofri kívül sült és ropogós, de belül puha marad.

A bécsi gofri átlagos kalóriatartalma 300-400 kilokalória. Mint minden más házi péksüteményt, a bécsi gofrit sem nevezhetjük alacsony kalóriatartalmú terméknek, de ha megeszel 1-2 darabot. nem lesz kár az alakban.

És most térjünk át a receptre, és nézzük meg, hogyan kell főzni Bécsi gofri otthon.

Hozzávalók:

• Vaj - 150 gr.,
• Tojás - 3 db,
• Cukor - 1 csésze
• Vanillin - 1 csomag,
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak,
• Só - egy csipetnyi
• Szóda - egy teáskanál hegyén,
• Búzaliszt - 2,5 csésze

Bécsi gofri gofrisütőben - recept

Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdő felett. Hagyja kihűlni.

Egy külön tálba verjünk fel három tojást.

Öntsünk cukrot beléjük.

Adjunk hozzá vanillint (vaníliás cukrot) és egy csipet sót.

Keverje össze a bécsi gofri hozzávalóit.

Hozzáadjuk a kihűlt vajat.

Ismét keverjük össze a masszát.

Adjunk hozzá tejfölt. Habverővel keverjük újra.

Adjunk hozzá szódát. A szódabikarbóna helyett használhatunk sütőport.

A búzalisztet szitán átszitáljuk a tálba a bécsi gofri keverékkel.

A tésztát alaposan kikeverjük. A bécsi gofri tésztájának vastagabbnak kell lennie, mint a hagyományos omlós tésztának, ugyanakkor nem olyan szorosnak, mint a klasszikus omlós tésztának. A képen jól látható, hogyan kell kiteljesednie.

Kenjük meg a gofrisütőt kevés növényi olajjal, hogy a gofri ne ragadjon le. Tedd a tűzhelyre, és jól melegítsd fel. A tésztát kanalazzuk a gofrisütőbe. 2 evőkanál kellett egy gofrihoz. kanalakat.

Hajtsa fel a gofrisütőt. A gofrisütő fogantyúját kézzel fogva tartsa az egyik oldalon a tűzhelyen kb. 2 percig, majd fordítsa meg és süsse meg a gofrit a másik oldalon. Szorítsa össze a gofrisütő fogantyúit. Sütés közben gőz fog kijönni, ezért vigyázzon, nehogy megégesse magát.

Befejezett házi bécsi gofri hűtve friss gyümölccsel, lekvárokkal, befőttekkel, teával, tejjel vagy kávéval tálaljuk. Eredeti módon tálalhatjuk őket olvasztott csokoládé és apróra vágott dió öntésével, vagy egyszerűen porcukorral megszórva. Jó étvágyat. Örülnék, ha tetszett ez a bécsi gofri recept, és jól jönne.

Bécsi gofri gofrisütőben. Fénykép

1. ÉDES OSTYA

ÖSSZETEVŐK:
● tojás - 5 db.
● cukor - 1 pohár
● margarin - 200 gr.
● liszt - 1 csésze

FŐZÉS:
Verjük fel a tojást a cukorral. A margarint felolvasztjuk. Keverjük össze a tojásos keveréket, a margarint és a lisztet. Tejfölös állagú tésztát kell kapnod.

2. omlós ostya

ÖSSZETEVŐK:
● Burgonyaliszt - 1 csésze
● Margarin - 100 g.
● Cukor - 1/2 csésze
● Tojás - 3 db.
● Citrom - 1 db.

FŐZÉS:
A tojásokat felverjük a cukorral, a felvert tojáshoz öntjük az enyhén kihűlt olvasztott margarint, erőteljesen keverjük. Adjuk hozzá a burgonyalisztet, a reszelt citromhéjat és keverjük össze.

3. KÍMÉLŐ OSTYA

ÖSSZETEVŐK:
● Margarin - 125 g.
● Cukor - 30 g.
● Liszt - 100 g.
● Tojás - 4 db.
● Tejszín -4 evőkanál. kanalakat
● Vanillin - ízlés szerint

FŐZÉS:
A margarint felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat habosra verjük. Részletekben, a tejszínnel felváltva, fokozatosan keverve, a felvert margarinba öntjük a lisztet. A felvert tojást a jól kikevert tésztába öntjük, és újra jól összekeverjük.

4. FRISS OSTYA

ÖSSZETEVŐK:
● Liszt - 1 csésze
● Tojás - 1 db.
● Víz - 1 pohár

FŐZÉS:
A tojássárgáját, a sót és a szódabikarbónát jól összekeverjük. Adjunk hozzá fél pohár vizet, adjuk hozzá az összes lisztet, és alaposan keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Édes gofrihoz adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot.

5. HOMOKOSTYA

ÖSSZETEVŐK:
● Liszt - 2 csésze
● Cukor - 1/2 csésze
● Tojás - 1 db.
● Vaj - 30 g.
● Víz - 0,5 l.
● Só, szóda – egy teáskanál hegyén
● Vanillin - ízlés szerint

FŐZÉS:
A szobahőmérsékletű vajat eldörzsöljük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a sót, a szódát, a vanillint és jól kikeverjük. Adjunk hozzá fél adag vizet, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az adag többi részét.

6. GONYÁS ROPOGOZÓ

ÖSSZETEVŐK:
● Vaj 200 gr.
● Búzaliszt 200 gr.
● Cukor 200 gr.
● Csirke tojás 5 db.
● Burgonyakeményítő 3 ek. l.

FŐZÉS:
Minimális mennyiségű hozzávalóra van szükségünk. A tészta elkészítésének megkezdése előtt javaslom melegítésre bekapcsolni a gofrisütőt, enélkül sajnos nem tudunk megbirkózni a gofrival. Az olajat folyékony állapotúra melegítjük, ha ez a módszer nem kényelmes, hagyjuk az olajat szobahőmérsékleten, amíg meg nem puhul. Kiválasztjuk a számunkra megfelelő módszert, és folytatjuk.

Az olvasztott vajat összekeverjük a cukorral, bedörzsöljük, majd hozzáadjuk a tojásokat, jól elkeverjük. Kívánság szerint a folyamatot felgyorsíthatjuk, ha a tartalmat turmixgéppel felverjük.Adjunk hozzá keményítőt a tésztához. Jellegzetes ropogósságot, homokosságot kölcsönöz gofrinknak, majd adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze vagy turmixgéppel turmixoljuk. A tészta állagának gyérnek kell lennie, hasonlóságban a tejfölre hasonlít.

Most készen állunk a legfontosabb szakaszra, gofrit fogunk sütni. Ekkorra elkészül a tésztánk, felmelegszik a gofrisütő. Öntsön 1 evőkanál a gofrisütőbe. l. teszt. Aranybarnára sütjük, kívánság szerint lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel fogyaszthatjuk.

7. OSTYA TEJVEL

ÖSSZETEVŐK:
● 0,5 l tej
● 1/2 csomag margarin
● 1 tojás
● 250 g cukor (én kevesebbet veszek, valahol 200 g körül)
● vanillin
● Olvasszuk fel a margarint.

FŐZÉS:
Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a vanillint, keverjük össze mixerrel. Aztán van egy trükk: hogy csomómentes legyen a tészta, először hozzáadom a lisztet és keverem, majd egy picit adok hozzá tejet.
Ha a tészta folyékony lesz - ismét liszt, tejjel hígítva. És így, amíg el nem fogy kb. 0,5 liter tej A tészta olyan legyen, mint a sűrű tejföl (de nem rusztikus, ahol a kanál van).

8. OSTYA KONDENZÁLT FEHÉRRE

ÖSSZETEVŐK:
● margarin 200 g;
● sűrített tej 1 doboz;
● tojás 2 db;
● keményítő 1 pohár;
● liszt 1 csésze;
● szóda (1/3 tk), ecettel oltva.

FŐZÉS:
A margarint pépesítjük, az összes hozzávalót összekeverjük, a tészta ne legyen folyékony. A gofrisütő aljára tegyünk egy kis tésztát, ügyeljünk arra, hogy a gofri ne égjen meg.Az első gofri előtt kenjük ki a gofrisütőt (mindkét felületét), ekkor már nem kell olaj. Ahhoz, hogy a gofri ugyanolyan színű legyen, egy másodpercmutatóval követem az órát. Amint kész a gofri, csőbe csavarom. Többféle receptet is kipróbáltam, de nem minden tetszett, ha nem egyszerre eszik meg, a gofri megpuhul, és sokáig ropogós marad.

9. OSTYA TEJFÉLLES

ÖSSZETEVŐK:
● Tojás - 5 db.
● Cukor - 5 evőkanál. l
● Vaj - 1. l
● Tejföl - 1/2 csésze
● Liszt - 1 csésze

FŐZÉS:
A fehérjét válasszuk el a sárgájától és tegyük hűtőbe. A sárgáját a cukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk az olvasztott vajat (nem forrón), a tejfölt; keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ebbe a masszába adjuk a sűrű habbá vert kihűtött fehérjéket, és óvatosan keverjük össze fentről lefelé.

10. KRÉMES OSTYA

ÖSSZETEVŐK:
● vaj - 125 g
● cukor - 3-4 evőkanál. kanalakat
● liszt - 1/2 csésze
● tojás - 4 db
● tejszín - 4 evőkanál. kanalakat
● víz - 1 pohár
● vaníliás cukor - ízlés szerint

FŐZÉS:
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, a tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.
A tojások sárgáját a sóval simára verjük, és a cukros puha vajhoz öntjük.
A kapott masszát keverőgéppel habosra keverjük, az átszitált lisztet szódával és kevés vízzel elkeverjük.

Utána áttesszük a tojásos-olajos keverékhez és az egészet alaposan összekeverjük.Ezután felöntjük a maradék vízzel,tejszínnel és simára keverjük.A kihűlt tojásfehérjét habbá verjük, óvatosan a tésztához adjuk és falapáttal óvatosan összekeverjük. a gofrit melegített elektromos gofrisütőben 2-5 percig.

Az elektromos gofrisütőben lévő gofri olyan finomság, amely jóval azelőtt jelent meg, hogy feltalálták volna az otthoni készítéshez szükséges speciális eszközt. A vékony, ropogós gofrit a görög szakácsok már a középkorban kőtányérokon főzték. Németországban a gofrit a 13. század óta készítik. Valószínűleg a gofri név a német "waffel" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "sejt".

A gofriboom Európában a 14. században kezdődött. Ebben az időszakban a gofri kedvenc csemege lett a királyi asztalokon. Az udvari kulináris szakemberek az egzotikus alapanyagokból tészta és feltét elkészítésében jeleskedtek, a recepteket szigorúan bizalmasan kezelték, de hamarosan a gofri egyszerűsített változata is elérhetővé vált az átlagpolgárok számára. Közvetlenül az utcán sütötték, leírhatatlan illattal és ízzel csalogatták a járókelőket.

Az első gofrisütő szabadalmát 1869. augusztus 24-én adták ki az Egyesült Államokban. Most ez a nap gofri napnak számít. 1911-ben, szintén az Egyesült Államokban, megjelent az első elektromos gofrisütő. Gofri óta otthoni főzés milliók kedvenc csemegéjévé vált. Népszerűségüket az is magyarázza, hogy a főzéshez rendelkezésre álló alapanyagokat használnak fel, a sütési technológia egyszerű és érthető.

Az étel tejből, tojásból, lisztből és cukorból készül. A tejföl, vaj, vaníliás cukor és egyéb ízek finomabbá és változatosabbá teszik a gofrit. Ha tudja, hogyan kell gofrit sütni elektromos gofrisütőben, soha nem lesz gondja meglepni családját vagy váratlan vendégekkel találkozni.

Fénykép bécsi gofriról elektromos gofrisütőben

A klasszikus bécsi gofrit ropogós héja, finom aromájuk és puha közepe jellemzi. A titok a sütőpor és a minőségi vaj használata. A bécsi gofri hagyományos tölteléke édes - lekvár, juharszirup, méz, sűrített tej, fagylalt. De használhatunk cukrozatlan töltőanyagokat is – ömlesztett sajtot, szószokat, pástétomokat.

Hozzávalók a recepthez:

• tojás 2 db.
• cukor 2 ek. kanalakat
• tej 1,5 csésze
• liszt 2 csésze
• vaj 50 g.
• vaníliás cukor 1 teáskanál
• sütőpor ½ teáskanál
• só ½ teáskanál

Hogyan főzzünk bécsi gofrit elektromos gofrisütőben:

1. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. A fehérjét hűtőbe tesszük, a sárgáját a cukorral fehéredésig daráljuk. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, és keverjük újra.
2. A vajat felolvasztjuk. A sárgájához adjuk az olvasztott vajat, a tejet és a sót. Keverjük össze.
3. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tojás és a tej keverékéhez. Gyúrjuk össze, hogy ne legyenek csomók.
4. A kihűlt fehérjéket mixerrel kemény habbá verjük. Óvatosan összedolgozzuk a fehérjét és a tésztát úgy, hogy ne körbe keverjük, hanem felülről lefelé. Ebben a szakaszban ne használjon keverőt!
5. Melegítse fel a gofrisütőt. Kenjük meg olajjal, hogy a gofri ne égjen meg. Ezt csak azért kell megtenni kezdeti szakaszban. A jövőben a tésztában lévő olaj miatt a gofri nem ragad. A gofrit 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.

Takarmányozási módszer: Reggelire bécsi gofrit tálalj bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel. Különleges alkalmakra kínálja a vendégeket fagylalttal és forró csokoládéval.

Fotó vékony ropogós gofriról

A vékony ropogós gofri forrón csövekké vagy kúpokká sodorható, sűrű tejszínnel, fagylalttal, tejszínhabbal töltve. A lapos gofrit tortarétegként is használják, vagy csak fogyasztják.

Hozzávalók a recepthez:

• tojás 4 db.
• tej 1 pohár
• liszt 2 csésze
• cukor 1 csésze
• olvasztott vaj 150 g.

Hogyan főzzünk ropogós gofrit elektromos gofrisütőben:

1. A vajat felolvasztjuk. Hagyjuk kicsit kihűlni.
2. Turmixgépben a tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk. Folytatva a verést, 1-2 evőkanál tejet, olvasztott vajat és lisztet adunk hozzá. Folyékony, homogén, csomómentes tésztát kell kapnia.
3. Melegítse fel a gofrisütőt. Merőkanállal öntsük a tésztát a gofrisütő közepébe. Az ostyákat barnulásig kell sütni. A pörkölés mértékét mindenki ízlése szerint választja meg, a finom arany színtől a barnáig.

Takarmányozási módszer: Ahhoz, hogy olyan finomságot kapjon, mint gyermekkorban, töltse meg a tubusokat főtt sűrített tejből és lágy vajból készült krémmel. Kevésbé magas kalóriatartalmú lehetőség lesz, ha serpenyőben cukorral párolt almát használ. A gyermekek számára hasznos töltőanyag az édes túrómassza.

Fotó puha gofri szívét

Augusztus 24-e Amerikában a gofrinap. Igaz, az amerikai stílusú gofri eltér az oroszok által megszokottól. Inkább gofrisütőben sült palacsintára hasonlítanak, göndör méhsejttel. Az amerikaiak szívesebben esznek gofrit juharsziruppal.

Hozzávalók a recepthez:

• tojás 3 db.
• cukor 1 fél pohár
• tejföl 250 gr.
• liszt 1,5 csésze
• vaníliás cukor 1 teáskanál
• csipet só
• sütőpor 1 teáskanál

Hogyan készítsünk puha gofrit elektromos gofrisütőben:

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a vaníliás cukrot és a sütőporral elkevert lisztet. Simára keverjük. Az állaga olyan, mint a tejföl.
2. Szép szívek készítéséhez öntsön egy kis tésztát, mivel ez jól illik a főzési folyamathoz. A gofri puha és nem gumis. A gofritészta 7 kerek gofrihoz elég, amely 5 szívből áll.

Takarmányozási módszer: Reggelire a puha gofrit joghurttal, sajtos masszával vagy tejföllel tálaljuk.

Fotó a belga gofriról bogyós töltelékkel

A belga gofri szinte megkülönböztethetetlen a bécsi gofritól. Ugyanolyan aranyszínűek, ropogós héjúak, belül puha. A belga gofrit olvasztott csokoládéval meglocsolt vagy porcukorral megszórt bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Hozzávalók a recepthez:

a tesztre:

• vaj 100 g
• cukor ½ csésze
• tojás 2 db.
• liszt 1 csésze
• sütőpor ½ teáskanál
• csipet só

Töltelékhez:

• csokoládé 100 g
• krém 150 ml.
• bogyók (málna, eper, ribizli) 300 g.
• porcukor 1 ek. egy kanál

Hogyan főzzünk belga gofrit elektromos gofrisütőben:

1. A vajnak lágynak kell lennie. Főzés előtt 30 perccel ki kell venni a hűtőszekrényből. Dörzsölje át a vajat cukorral és sóval.
2. Add hozzá a tojásokat. Simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőport. Keverjük össze mixerrel, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
3. Melegítse fel a gofrisütőt. Kenje meg a felületet növényi olajjal. A tésztát kikenjük és 3-5 percig sütjük.
4. Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét, miután darabokra törtük. Adjunk hozzá tejszínt. Keverés közben a mázat a kívánt állagúra hozza.
5. Az ostyákat porcukorral megszórjuk, a bogyókat a cellákba helyezzük, és az olvasztott csokoládéval leöntjük.

Tippek gofri készítéséhez elektromos gofrisütőben

Több mint száz recept létezik gofri készítésére elektromos gofrisütőben. Mindent tudni és kipróbálni lehetetlen. Az összetevők összetételéből származó minden termék lehetővé teszi, hogy a gofrit különlegessé tegye, és megfelelő tulajdonságokat adjon nekik. Nem elég tudni, hogyan kell gofrit sütni elektromos gofrisütőben. A megfelelő recept kiválasztásához fontos megérteni, hogyan hat az adott összetevő kész termék. Tippjeink segítenek kiválasztani a neked tetszőt a több száz recept közül:

• A ropogós és sült gofri vaj vagy növényi olaj, valamint tojás hozzáadásával készül.
• Könnyű, levegős gofri sütéséhez a tojásokat sárgájára és fehérjére kell osztani. A fehérjéket a legvégén adjuk hozzá, erős habbá verjük.
• Használja a legjobb minőségű vajat.
• A gofritésztát keverővel készítjük el. A hozzávalókat turmixgéppel habosra keverjük és fokozatosan adagoljuk, és ne egyszerre rakjunk egy kupacba mindent.
• A tejnek és más termékeknek melegnek kell lenniük. Felverés előtt csak a tojásfehérjét lehet lehűteni. Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitán szitáljuk át, oxigénnel telítve.
• Öntsük a tésztát a forma közepébe. Ezután terítse el az egész felületen, és azonnal zárja le a fedelet, hogy ne emelkedjen fel.
• Tálalás előtt hűtsük le a forró gofrit. Tedd őket egy tányérra egymás mellé, ne egy kupacba. Ellenkező esetben a ropogós puha lesz.

A finom puha gofri elkészíthető házi gofrisütővel, elektromos, modern vagy régi szovjet tűzhellyel. Tekintsünk két receptet, az egyiket a tejfölön, a második a klasszikus bécsi főzési lehetőség.

Hozzávalók:

Tojás- 4 darab

Cukor- 1 pohár

Vaj- 250 gramm

Tejföl (kefir)- 3/5 csésze

Liszt- 1 pohár csúszdával

szóda, só csipetről csipetre

Hogyan készítsünk puha gofrit otthon

1. A tojásokat megmossuk, egy csészébe törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot.

2 . Olvasszuk fel a vajat, hűtsük le szobahőmérsékletre, körülbelül 5-10 percig. Ekkor verjük fehéredésig a tojásokat a cukorral. Beleöntjük a vajat, és ismét habverővel alaposan felverjük.

3. Adjunk hozzá sót és szódát a tejfölhöz, keverjük össze.

4. A tejfölös keveréket a tojásba öntjük. Keverd össze.

5 . Fokozatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.

6 . A tészta sűrű krém állaga lesz.

7 . Egy teáskanállal terítsd ki a tésztát egy növényi olajjal kikent gofrisütőbe. Szorosan zárja le a fedelet. Ha a tűzhelyen süt, tartsa a gofrisütőt mindkét oldalon körülbelül 2 percig. Elektromos gofrisütő előmelegítjük, majd vékony tésztát terítünk rá és kb 30 másodpercig főzzük.

Finom puha gofri készen áll

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus bécsi gofri recept

Mi kötődik a legtöbb embernek az osztrák főváros, Bécs nevéhez? Természetesen keringővel, Mozarttal és a híres bécsi gofrival. Talán ez nem a konyhaművészet remeke, de nem kevésbé dicsőítették Ausztriát, mint a nagyszerű zeneszerzőket. Bécsi gofri… puha, ropogós és hihetetlenül ízes. Bár…

Őszintén szólva, amit korábban bécsi gofrinak hívtunk, az valójában egy belga desszert. Ott találták ki a pite alakú, nagy cellás édességeket, amelyeket szinte bármilyen töltelékkel meg lehet tölteni: tejszínnel, szörppel, lekvárral, sűrített tejjel, mézzel, fagylalttal és még friss bogyós gyümölcsökkel is. Régen nem csak édességeket használtak tölteléknek. A töltelék szerepét gyakran az ömlesztett sajt, pástétom vagy szalonna játszotta.

De bárhogy is hívják a puha gofrit, ettől nem lesz kevésbé ízletes. Ahhoz pedig, hogy megkóstoljuk őket, egyáltalán nem kell Bécsbe menni (Brüsszel, Liege stb.). Ezt a klasszikus európai desszertet saját konyhájában is elkészítheti házi gofrisütő segítségével.

Az ilyen sütéshez a következő termékekre lesz szüksége:
Liszt- 300-350 g;
vaj- 50 g;
tojás- 2 db;
tej- 300 ml;
kristálycukor- 2 evőkanál;
vaníliás cukor- 1 teáskanál;
sütőpor és só- 1/2 teáskanál.

A bécsi, és talán nem is a bécsi cukrászok fő trükkje az, hogy soha nem vernek fel egész tojást. Tehát először óvatosan fel kell törni a tojásokat, és el kell választani a sárgáját a fehérjéktől. Hagyd békén a fehérjét, később jól fog jönni, a sárgájához adj cukrot és alaposan daráld össze, hogy keveréket kapj. fehér szín. Ezután adjunk hozzá vaníliás cukrot a masszához, és keverjük újra alaposan az egészet.

Az előolvasztott vajat a tojásos keverékhez öntjük, hozzáadjuk a tejet és a sót. Keverje össze mindent újra.

A lisztet szitán átszitáljuk, és a sütőporral összekeverjük. Ezt követően kis részletekben hozzá kell adni a meglévő keverékhez, alaposan összekeverve a kapott tésztát. Nem szabad sietned. Fontos, hogy a tészta homogén, csomómentes legyen.

Ideje visszatérni a tojásfehérjéhez. Keverjük őket mixerrel sűrű habbá, amit óvatosan a tésztára kell fektetni. Ezeket az összetevőket nagyon óvatosan keverjük össze. A keverő nem alkalmas ehhez az eljáráshoz, jobb, ha hagyományos habverőt használ. Ebben az esetben ne végezzen forgó mozgásokat. Kívánatos, hogy a habverő felfelé és lefelé mozogjon.

Amint a tészta végre elkészült, elkezdheti melegíteni a gofrisütőt. Mellesleg, az első adag gofri sütése előtt növényi olajjal meg kell kenni. Ezután ezt az eljárást nem kell megismételni, mivel a tészta már elegendő mennyiségű olajat tartalmaz.

Minden gofri elkészítéséhez két evőkanál tésztára lesz szüksége. Elég gyorsan megsülnek - mindössze 2-3 perc alatt. Ezalatt már kellően barnulniuk kell. A bécsi gofrit a legjobb melegen tálalni. Bármilyen édes töltelékkel és "tiszta" formában is jók.

Videó Belga gofri recept