Árpa zabkása recept vízarányok. Hogyan kell gyorsan főzni az árpát vízen áztatás nélkül: a sikeres étel arányai

Árpa zabkása egyszerűen nélkülözhetetlen azok számára, akiknek szüksége van az étrendben tápanyagok tól től minimális költség. Nem hiába etették a katonákat ezzel a gabonával a nagy Római Birodalom óta. Most nagy örömmel fogyasztják Ázsiában és Európában, de nem mindenki tudja, hogyan kell az árpát vízen főzni, hogy a család minden tagja örömmel egyen. Ismerje meg az árpa zabkása főzésének fortélyait, és spóroljon legjobb receptek a felkészülése.

A főzés finomságai

Bármely háziasszony tud finoman főzni az árpát, ha tud néhány árnyalatról. A gabonaféléket legtöbbször szakács részvétele nélkül készítik el, de ahhoz, hogy ízletes legyen, vegye figyelembe néhány jellemzőt:

• Használat megfelelő mennyiség gabonafélék. Ha folyékony árpa zabkására van szüksége, akkor a víz aránya 1: 4 legyen. Az omlós állag érdekében a víz arányát vegyük 2,5:1 arányban.
• Főzés előtt áztassa be. Vízben való áztatás nélkül a szemek kemények és nem forrnak puhára. Hagyja őket egy éjszakán át, és töltsön fel egy pohár gabonapelyhet 1 liter vízzel.
• Sütőben vagy tűzhelyen főzzön árpagyöngykását. Ez az egyetlen gabonaféle, amelyet nem lehet mikrohullámú sütőben megfőzni. De vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen főzve a gabona tökéletesen omlósnak bizonyul.
• Hagyja a zabkását "sorvadni". Ha kész, a fedővel lezárt edényt meleg helyre tesszük. Minél hosszabb ideig szidalmaz a gabona, annál finomabb lesz.
• Ügyeljen a főzési időre. Által klasszikus recept az árpa zabkása főzési ideje 6 óra. De modern nők nincs annyi szabadidő, ezért egyre gyakrabban keresnek rövidebb főzési módot. Ha a gabonát előre beáztatták, akkor elegendő 45 percig főzni, amíg meg nem főzik.

A gabonafélék és a víz aránya

Az összetevők arányát figyelembe kell venni, ha kapni akarunk jó eredmény. Ezért, ha nem tudja, hogy mennyi vízre van szüksége egy pohár gabonára, gondolja át a kása állagát, amelyet szeretne kapni. Ha köretnek a klasszikus omlós árpát főzzük, akkor a magvak vízhez viszonyított aránya 1:2,5 legyen. Az edény viszkózus állagához legfeljebb 1 liter vizet kell venni 1 pohár gabonához.

Mennyi ideig tart az árpa főzése

Amint már említettük, az árpa megfelelő előkészítése vízen 40-100 percet vesz igénybe. A főzési időt nem lehet pontosabban meghatározni, mivel az több tényezőtől függ:

1. Milyen vízben áztassuk, melegen vagy hidegen.
2. A serpenyő típusa.
3. Szemcseméret.
4. Árpa típusú.
5. Főzési mód.

Ráadásul a szemek kora is befolyásolja a főzési sebességet, mert hosszú távú tárolás esetén több időt fordítanak a hőkezelésre. A tapasztalt szakácsok szerint a gabona gyorsabb főzéséhez meg kell várni, amíg felforr, majd le kell engedni a vizet, újra megtölteni a serpenyőt folyadékkal, és közepes lángon főzni.

Hogyan kell főzni az árpát finoman - klasszikus recept

Az árpa alapanyaga az árpa, amelyet többször políroznak, amíg el nem távolítják. felső réteg. Az ilyen darálásnak köszönhetően a gabona megőrzi eredeti formáját és jótékony tulajdonságait: összetett szénhidrátokat, kollagént, sok rostot, cinket, szelént, B-vitaminokat.. Egy tál feldolgozott árpa a szépség és a fiatalság forrásának számít, mivel hozzájárul a szervezet általános fiatalítására.

Tehát a tökéletes zabkása elkészítéséhez a klasszikus recept szerint szüksége lesz:

1. Áztasson be 1 csésze gabonát 2 liter forró vízbe több órára.
2. A megduzzadt szemeket felöntjük 1 liter hideg vízzel, felforraljuk.
3. Forraljuk őket 5 percig, majd fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és főzzük további fél órán keresztül.
4. Amikor a gabona megpuhul, és a víz teljesen elpárolog, adjunk hozzá 50 g-ot vaj egy serpenyőbe, egy kis sót, keverjük el, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk párolódni egy serpenyőben, zárt fedővel.

Ha rosszul főzzük, a magvak megkeményednek. A mag fehérjében gazdag tölteléke ugyanis a hüvelyesek terméséhez hasonlóan megalvad. Ennek elkerülése érdekében forraljuk fel a gabonát vízben alacsony lángon.

Árpa zabkása főzés lassú tűzhelyen

Kevesen tudják, hogyan kell az árpa kását főzni vízen lassú tűzhelyben, mert a konyhai fejlődés nem olyan régen belépett az életünkbe. Az intelligens edények népszerűsége érthető – az ételt kevés emberi beavatkozással vagy anélkül készítik el. Egy divatos redmondi vagy más márkaegység számára nem lesz nehéz finom, porhanyós árpát készíteni a vízen.

1. Öblítse le a szemeket vízzel.
2. Helyezze az összes fenti hozzávalót a multicooker tálba.
3. Zárja le az egységet fedéllel, állítsa be a "Rízs" vagy a "Hajdina" programot (1 óra).
4. Elkészítés után a nedvességnek el kell párolognia, ehhez tartsa az árpát nyitott fedéllel lassúfőzőben.

Azok számára, akik nem veszik figyelembe, hogy hány kalóriát tartalmaz a vízben főtt árpa, érdemes kipróbálnia a tejben főtt zabkását. Lassú tűzhelyhez használjon termékeket 3: 1 arányban (tej, gabonafélék). A zabkása kezdeti kalóriatartalma természetesen magasabb lesz (125 kcal 100 grammonként), de olyan csodálatos ételt fog élvezni, amelyet később nem fog tudni visszautasítani.

Árpa recept vízen áztatás nélkül

Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy az áztatási folyamat során a gyöngy árpa veszít egy részét hasznos tulajdonságait. Mivel Az egészséges táplálkozásévről évre erősödik, előáztatás nélkül elkészített árpa zabkása receptjét ajánljuk. A sütőben főz.

1. A megmosott magvakat áztassuk be forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 1 órát.
2. A kihűlt vizet leöntjük, az árpát megtöltjük hideg vízzel.
3. A zabkását 1 órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük be az árpát 40 percre.
5. Az idő letelte után a sütőben elzárjuk a tüzet, és további 20-30 percig pároljuk a kását.

Főzéskor ne feledje, hogy a szemek térfogata akár 5-szörösére is megnő. Határozza meg az étel készenlétét a megjelenés alapján: a gabonafélének puhának, duzzadtnak, de nem pépesnek kell lennie. Ha melegen eszik egy ételt, akkor azt jobban felszívja a szervezet.

Megtanultad, hogyan kell árpát főzni a vízen. Még mindig sok van finom receptekárpával, amit hússal, gombával, szárított gyümölcsökkel főznek. Egy megfelelően elkészített étel, a hozzáadott összetevőktől függetlenül, minden háztartástagnak tetszeni fog.

Használjon árpaszemet reggelire, ebéd köretként hal vagy hús mellé, fogyasszon friss vagy sült zöldségekkel, fűszernövényekkel. Ha étrendje részévé teszi a vízszemeket, hamarosan rájön, milyen jótékony hatással vannak az egészségre.

Sokan tudják, hogyan kell főzni az árpát köretnek. Végül is az ilyen gabonafélék nagyon népszerűek hazánkban. Különösen gyakran ebédre szolgálják fel az óvodai és iskolai intézmények. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen terméknek nagy tápértékés jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.

Hogyan főzzünk árpát gyorsan és ízletesen?

Számos recept létezik az ilyen gabonafélék elkészítésére. Csak a legegyszerűbbeket vesszük figyelembe.

Mindenki tudja, hogy a gyöngy árpát sokáig főzik. Ennek a folyamatnak a jelentős felgyorsítása érdekében pedig javasolt előzetesen beáztatni hideg víz. De először a dolgok.

Mielőtt az árpát köretnek főzné, el kell készítenie:

• gyöngy árpa - egy teljes csiszolt pohár;
• víz a termék szobahőmérsékleten történő áztatásához - egy teljes pohár;
• durva tengeri só vagy asztali só - ízlés szerint használja;
• leülepedett víz főzéshez - 4 csiszolt pohár.

A termék előkezelése

Hogyan kell gyorsan főzni az árpát? Ahhoz, hogy finom köretet készítsünk ilyen gabonafélékből, de ne álljunk sokáig a tűzhelyen, ajánlatos előzetesen hideg vízbe áztatni. Ehhez az ömlesztett terméket ki kell válogatni, majd szitába kell helyezni és nagyon erősen le kell öblíteni. Ezután a gabonaféléket ki kell önteni tiszta víz szobahőmérsékleten, és hagyjuk állni néhány órát. Ideális esetben az árpát körülbelül fél napig kell áztatni. Hiszen csak ebben az esetben jól megduzzad, és nem kell sokáig főzni.

Hőkezelés

A morzsalékos árpa főzése előtt a beáztatott darát ismét szitába tesszük, és hideg víz alatt alaposan átöblítjük. Ezután a terméket egy mély serpenyőbe kell helyezni, és bele kell önteni a leülepedett folyadékot. Forralás után az árpát körülbelül 10 percig forralni kell. Ezután ismét engedje le a vizet a gabonafélékről, öblítse le, és ismételje meg a hőkezelési eljárást, de addig, amíg teljesen meg nem fő (kb. 40 perc) és só hozzáadásával. Ha ez idő elteltével az árpa nem lesz puha, akkor további ¼ óráig a tűzhelyen kell tartani.

Végső szakasz

Most már tudja, hogyan kell főzni az árpát köretnek. Miután a gabona teljesen megpuhult, szitára kell dobni és jól le kell öblíteni. Tálalás előtt célszerű a terméket forrásban lévő vízzel leforrázni, erősen felrázni, majd tányérokra rendezni, gulyással vagy rántott hússal együtt tálalni a vendégeknek.

Egy másik lehetőség köret tálalására (barnított zöldségekkel)

Már tudja, hogyan kell köretnek az árpát omlós formában főzni. Forrásban lévő vízzel leforrázva azonban ne rohanjon felszolgálni egy ilyen ételt. Hiszen még ízletesebbé és kielégítőbbé tehető. Ehhez szükségünk van:

• nagy édes hagyma - 1 db;
• természetes vaj - egy nagy kanál;
• bors, só és fűszerek - saját belátása szerint használja;
• friss nagy sárgarépa - 1 db.

A finom köret elkészítésének folyamata

Ahhoz, hogy finomabb köretet készítsünk a gyöngy árpából, párolt zöldségeket kell bele tenni. Elkészítésükhöz meg kell pucolni a sárgarépát és a hagymát, majd lereszelni és apróra vágni. Ezután az összetevőket egy serpenyőbe kell tenni, és bármelyiken meg kell sütni növényi olaj(tejszín hozzáadásával) aranybarnára. A végén a zöldségeket fűszerekkel, borssal és sóval kell ízesíteni.

Miután a megfőtt gyöngy árpa folyadékot veszít a szitán, hozzá kell adni a párolt zöldségeket, és alaposan össze kell keverni. Ilyen ételt csak mikrohullámú sütőben történő melegítés után célszerű felszolgálni a vendégeknek.

Hogyan kell főzni az árpát (kását)?

Az árpa zabkása főzése meglehetősen egyszerű. De ehhez szükségünk van nagyszámú idő. Végül is elég hosszú időt vesz igénybe az előkészítés.

Tehát szükségünk van:

• gyöngy árpa - egy teljes csiszolt pohár;
• leülepedett víz főzéshez - 4 csiszolt pohár;
• zsíros tej - körülbelül 3 pohár;
• cukor - ízlés szerint használja;
• durva só - ízlés szerint használja;
• natúr vaj - ízlés szerint használd.

Termék előkészítés

A cikk ezen részében elmondjuk, hogyan kell az árpát áztatás nélkül főzni. Ehhez használjon nagy mennyiségű vizet. Valójában a hőkezelés során rendszeresen módosítani kell annak érdekében, hogy a gabonaféléket megfosztsák a nyálkahártyától.

Tehát az árpa zabkása elkészítéséhez ki kell válogatni egy pohár terméket, szitába kell helyezni, és alaposan meg kell mosni meleg vízben, kézzel gyúrva. A gabonaféléket főzés előtt nem szükséges beáztatni. Éppen ezért a termék öblítése után azonnal megkezdheti a hőkezelését.

Főzés a tűzhelyen

Egy ilyen termék forralásához vizet kell forralni nagy lángon, majd bele kell tenni az összes feldolgozott gabonafélét. Forralás után az árpát körülbelül 10 percig kell főzni. Ezután az összes folyadékot le kell mosni, újra le kell öblíteni, és a hőkezelést meg kell ismételni. A folyadék leeresztése után a darát ismét meg kell mosni, és egy megtöltött serpenyőbe kell tenni. Ezt a műveletet 4 alkalommal javasolt elvégezni. 5-én - a terméket újra fel kell önteni vízzel, és teljesen fel kell forralni.

Miután a gabona térfogata megnövekszik és megpuhul, ki kell dobni egy szitába, alaposan le kell öblíteni és meg kell fojtani. Ezután a kész gyöngy árpát egy serpenyőbe kell tenni, fel kell önteni a tejet, és morzsolódásig főzni. Ugyanakkor cukrot és sót kell hozzáadni a zabkásához.

A viszkózus és illatos edény elkészítése után hozzá kell adni a természetes vajat, alaposan össze kell keverni, le kell venni a tűzhelyről, törölközőbe csomagolni, és ebben az állapotban körülbelül 40 percig tartani.

Reggelire árpa zabkását, lehetőleg kompóttal, valamint egy szelet kenyérrel és sajttal tálaljuk.

Teljes étkezés főzése gyöngy árpával

Hogyan főzzünk árpát hússal ebédre? Ehhez szükségünk van:

• borjúhús - körülbelül 400 g;
• hagymák nagy keserű - 2 db .;
• érett paradicsom - 2 db;
• friss sárgarépa - 1 db;
• forralt víz - 1 csésze;
• gyöngy árpa - egy teljes pohár;
• bármilyen növényi olaj - 2 nagy kanál;
• só, fűszerek, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

A kiadós étkezés elkészítésének folyamata

Csinálni ízletes ételárpával és hússal a gabonát pontosan ugyanúgy kell főzni, mint az első receptben. Ugyanakkor omlósnak kell lennie. A termék főzése közben megkezdheti a zöldségek és a hús feldolgozását. Le kell öblíteni, megtisztítani, majd kockákra vágni. Ezután meg kell sütni a borjúhúst növényi olajban, hozzáadni a hagymát és a sárgarépát, és meg kell ismételni az eljárást. Utána a húshoz apróra vágott paradicsomot, sót, fűszereket, borsot és vizet kell tenni, majd fedő alatt 50 percig párolni. A végén hozzá kell adni az előfőzött gyöngy árpát az edényhez, alaposan össze kell keverni, és ugyanabban a módban kell főzni még körülbelül ¼ órán keresztül.

Miután az összes összetevő, beleértve a húskészítményt is, megpuhult, le kell venni a tűzhelyről, és 10 percig főzni kell. Ezután egy kiadós és illatos ebédet kell kitenni a tányérokra, és bemutatni a családtagoknak.

Ezen étel mellé tálalhatunk egy szelet fehér ill rozskenyér, valamint zöldek és nyers zöldség saláta, tejföllel vagy majonézzel ízesítve. Jó étvágyat kívánunk!

A legtöbbünk számára az árpa zabkása nem a legkellemesebb asszociációkat váltja ki. Egyesek számára nyájas, száraz és gyakran rosszul főzött kórházi étel. Mások számára ez egy gyűlölt kásakása volt, amelyet minden nap és minden második nap töltöttek óvoda. Addig is lehet finoman főzni az árpát! És ez meglehetősen egyszerű és viszonylag gyorsan elvégezhető. A lényeg, hogy tudj pár titkot, aminek köszönhetően akkora káosz lesz, hogy nem tudod a fülénél fogva húzni! És nem kell más, mint gabonapehely, víz a főzéshez és egy kis só.

Az alábbiakban részletesen elmondom, hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni az árpát vízen. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: a gabonafélék előzetes áztatásával vagy anélkül. Mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai, de függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, mindig garantálom a kiváló eredményt!

• gyöngy árpa - 1 evőkanál,
• víz - 2-3 evőkanál. (a kész kása kívánt állagától függően),
• só - körülbelül 2/3 evőkanál. l.

1. Hogyan főzzünk gyorsan árpát vízen előáztatással

Ez a módszer kényelmes, mert az áztatás után a gabona annyira megduzzad, hogy mindössze 30 percet vesz igénybe, hogy készen álljon.

Először is, a gyöngy árpát alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt, ügyeljen arra, hogy a szemeket kézzel őrölje. A megmosott gabonát öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni legalább 5-6 órán át, ideális esetben egy éjszakán át. Az áztatáshoz sok vizet kell inni - körülbelül egy litert 1 evőkanál. gabonafélék.

A víz után, amelyben az árpát áztattuk, lecsepegtetjük. Magát a gabonapelyhét még egyszer megmossuk, és áttesszük egy megfelelő serpenyőbe.

Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük a maximális hő érdekében, az árpát felöntjük forrásban lévő vízzel (felforraljuk a vízforralót, és ahogy forr a víz, beleöntjük a daráját). Ahhoz, hogy száraz és omlós zabkását kapjunk, 2 evőkanál elég lesz. víz. Viszkózusabb zabkása esetén - legalább 3. Ugyanazt az üveget vesszük, amellyel a gabonát mértük.

Töltse fel vízzel, és azonnal zárja le a fedelet. A víz 30 másodperc múlva csobogni kezd, majd a tűzhely fűtését közepes fokozatra kapcsolva főzzük az árpát 25 percig. A megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet. Felülről a gabonafélék már teljesen felszívták a vizet, az edény alján még maradt némi folyadék. Sózzuk az árpához, keverjük össze, és ismét zárjuk le a fedőt.

Az árpát további 5 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet anélkül, hogy levennénk róla a serpenyőt. Izzadni hagyjuk a zabkását, és további 10 percig elérjük a teljes készenlétet - és kész is az árpa! Ezután akár tálalható, akár más ételek (levesek, saláták, húsgombócok stb.) elkészítéséhez is felhasználható.

2. Hogyan készítsünk árpát gyorsan vízen áztatás nélkül

Ez a módszer ideális azok számára, akik úgy döntenek, hogy hirtelen főznek árpát, és egyszerűen nincs idő az áztatásra. Bármilyen viszkozitású kását is főzhet vele. És a főzési idő átlagosan 40-50 perc lesz. Elég gyorsan, tekintve, hogy sok órán át kihagyjuk az áztatási szakaszt.

Az előző módszerhez hasonlóan az árpát is alaposan megmossuk.

Ezután a serpenyőbe küldjük, és megtöltjük hideg vízzel. A víz mennyisége nem igazán számít, mert az első forralás után ezt a vizet leeresztjük. A szememet felöntöm vízzel - úgy, hogy a dara 1-2 cm-re el legyen rejtve.

A serpenyőt a gabonapelyhessel a tűzhelyre tesszük, bekapcsolva a maximális hőt. Az edényt fedővel lefedjük.

Forraljuk fel a gabonát, forraljuk néhány percig, és öntsük le a vizet. A grízt szitára dobjuk. Ha forrás közben a víz megpróbálna kifolyni a serpenyőn kívül, nyissa ki egy kicsit a fedelet.

Visszatesszük az árpát a serpenyőbe, újra felöntjük hideg vízzel, fedjük le, és a tűzhely maximális hőfokán felforraljuk. A morzsalékos kása előállításához szükséges víz mennyisége 2,5 evőkanál, viszkózushoz - legalább 3.

Amint a gabona újra felforr, csökkentse a tűzhely lángját közepesre, és a fedő alatt 30 percig párolja a zabkását. Ezután a séma ugyanaz, mint az első módszernél: nyissa ki a fedelet, adjon hozzá sót a gabonához, keverje össze és tegye vissza a fedelet a helyére. Főzzük a zabkását további 10 percig, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy az árpa még 10-15 percig párolódjon, és készen álljon.

Kész! Salátákhoz vagy levesekhez gyöngysort adunk, vagy ízesítve tálaljuk hús szósz, egy darab vaj és zöldek, zöldséges sütéssel - ízlés szerint.

A gyöngy árpa az egyik legszokatlanabb, de nagyon hasznos. Táplálkozásban való felhasználása a szervezet teljes működéséhez szükséges nagyszámú hasznos nyomelem és vitamin jelenlétének köszönhető.

A legjelentősebbek és legértékesebbek a következők:

• B6-vitamin;
• kálium;
• magnézium;
• szelén;
• foszfor;
• rost;
• a lizin aminosav.

Magas táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően az árpát mindennapi használatra és használatra egyaránt használják diétás étel mert csökkentheti az étvágyat. Használata beindítja a kollagénképződés folyamatát, ami jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára. A főtt árpa a következő esetekben segít:

• amikor csökkenteni vagy stabilizálni kell a súlyt;
• javítja a gyomor működését és csökkenti a gyomor-bél traktus terhelését;
• megszabadulni a székrekedés problémájától;
• gombás betegségek megelőzése;
• távolítsa el a méreganyagokat és káros anyagok felhalmozódott a szervezetben.

A gyöngy árpa az immunrendszert is erősíti, ezért a megfázás leküzdésére vagy megelőzésére használják. Éppen ezért a termék főzésének képessége olyan fontos készség, amellyel minden háziasszonynak rendelkeznie kell.

Alapszabályok

Az árpa megfelelő hegesztéséhez több szabályt is figyelembe kell venni. Fontos feltételek siker - vegye figyelembe, hogy a gabona megfőtt hosszú idő, a főzési folyamat kissé változik attól függően, hogy milyen ételt tervezünk elkészíteni. Figyelembe kell vennie saját kívánságait is, mivel ettől függenek az olyan mutatók, mint a késztermék morzsalékonysága vagy viszkozitása.

Abban az esetben, ha morzsalékos változatot kell készíteni, akkor a főzés a következőképpen történik:

1. 1 pohár árpát és 2,5 pohár vizet kell inni;
2. Tedd közepes lángra;

Főzési idő - 60 perc.

Kalóriatartalom (100 g árpa zabkása) - 109 kcal.

A viszkózus állagú zabkása elkészítéséhez 200 g gabonafélét és 1 liter vizet kell venni. A főzési idő 90 percre nő. A főzési időt megváltoztató funkció a kiválasztott ételek. Ha vastag az alja, akkor több időbe telik. Csökkentheti, ha a gabonát előzetesen vízbe áztatja (20-30 perccel a főfőzés előtt).

Mennyi árpa főzve áztatás nélkül

Ha nincs idő beáztatni az árpát, akkor optimális idő a főzési idő átlagosan 75 perc. Nehéz pontosan kiszámítani, mivel ezt a mutatót befolyásolhatja a gabonafélék fajtája, kora és mérete, valamint a kiválasztott ételek.

Nem nehéz meghatározni a gabonafélék készenlétét - a szemeknek duzzadtnak, megnövelt térfogatúnak, puhának, de nem forraltnak kell lenniük. A főzés módja a következő lesz:

1. Az árpát főzés előtt ki kell válogatni, majd 1-2 alkalommal jól öblíteni;
2. Öntsön vizet a tartályba (2-3 csésze), tegye közepes lángra;
3. Várja meg, amíg a víz felforr, majd öntsön bele 200-250 g árpát;
4. Forraljuk fel a tartály tartalmát magas lángon legfeljebb 3 percig;
5. Levesszük a tűzhelyről, a meglévő folyadékot lecsepegtetjük, felöntjük tiszta víz ugyanabban a mennyiségben (2-3 csésze);
6. Várja meg, amíg a víz felforr, mérsékelje a lángot közepesre, főzze puhára (50 perc).

Főzés után fedje le az edényt fedéllel, ha szükséges, előzetesen öntsön olajat. Tálalás előtt még 10 percig hagyjuk hatni.

Mennyi gabonafélét főznek áztatással

Ahhoz, hogy az árpát áztatással teljesen készre főzzük, körülbelül 50 percet vesz igénybe. Néha (ha a szemek nagyok vagy vastag fenekű edényt használnak) az idő 60-65 percre növelhető.

A főzési folyamat gyakorlatilag nem különbözik az áztatás nélkülitől, kivéve, hogy a gabonát az első hőkezelés előtt víz éri.

Mennyi ideig fő az árpa levesben és savanyúságban

Az árpát gyakran használják az első ételek - különféle levesek, köztük a savanyúság - elkészítéséhez. Itt fontos megjegyezni, hogy azért megfelelő főzés mérlegelnie kell, hogy melyik levest kell főzni, mivel az árpa főzési ideje közvetlenül függ ettől.

Tehát egy szokásos levesben a gabonaféléket legalább 1 órán át kell főzni (mint a zabkását). Emlékeztetni kell arra, hogy az első fogásoknál az árpa előzetes áztatása szükséges. 2-3 óra.

Hogyan kell főzni az árpát lassú tűzhelyben, dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben és termoszban

Egy modern hostess számos főzési gondot meg tud oldani olyan technikai eszközökkel, mint a mikrohullámú sütő, a lassú tűzhely vagy a dupla bojler. Kényelmes árpát főzni bennük. Ugyanebből a célból termosz is használható. A főzési folyamat így fog kinézni:

1. Lassú tűzhelyben - öntsön gabonát egy tálba, öntsön vizet, sót (arány 1: 2), kapcsolja be a "Főzés" vagy a "Horvátok" programot 50-70 percig;
2. Dupla kazánban - 1: 2 arányban a főzési folyamat kétszer 30 percig folytatódik (a gabonaféléket ajánlott előzetesen áztatni, hagyva 10 órán át);
3. A mikrohullámú sütőben áztatott gabonaféléket használnak erre a célra (2-3 órán keresztül meg kell duzzadni), majd 400 W-nak megfelelő teljesítményt állítanak be 1: 2 arányban, az idő 20 percet vesz igénybe;
4. Termoszban - erre a célra használják forró víz. Fontos megjegyezni, hogy a gabonafélék mennyiségének meg kell egyeznie a meglévő edény kapacitásának 1/3-ával, akkor a főzési folyamat kiváló minőségű lesz. Az ehhez szükséges idő 1 óra.

Fontos megjegyezni, hogy a főzési idő változhat, ezért rendszeresen ellenőriznie kell a gabonafélék készenlétét.

Annak érdekében, hogy a gyöngy árpa ízletes és puha legyen, ajánlatos többször előmosni.

Leginkább áztatásra használható meleg víz, akkor a folyamat 1-2 órára csökkenthető.

Sokan lekicsinylően hivatkoznak a gyöngy árpára, "srapnelnek" vagy "kirzukhának" nevezik. Valójában azonban a gyöngy árpa neve a "gyöngy" szóból származik - vagyis gyöngy. Nézze meg közelebbről, a gyöngy árpa úgy néz ki, mint a kis gyöngyök. De a megfelelően főzött árpa zabkása még a vendégeket sem szégyelli az asztalra felszolgálni. Ez az árpakása recept megtanítja a háziasszonyoknak, hogyan kell finoman főzni vízen omlós (minimális nyálkahártya-elvezetésű) árpakását, amely hússal, gombával, halakkal, de akár csak zöldségekkel díszíthető.

Hozzávalók:

gyöngy árpa - 350 gr;

Só - 1 teáskanál;

Vaj (van házi készítésű) - 80 gr.

Hogyan kell főzni az árpa zabkását vízben

A finom árpakása elkészítéséhez általában a legszebb gabonaféléket próbálom kiválasztani a boltban, ahol kevesebb a romlott szem és az alom. Még ha az Ön által választott gyöngy árpa tisztának és szépnek tűnik is, akkor is ráöntjük vágódeszka vagy egy asztalt és válogatok.

Ezután a szétválogatott árpaszemeket egy serpenyőbe öntjük, hideg vízzel felöntjük, és két órán át hagyjuk duzzadni.

A szükséges idő letelte után a far megnő, ami még az alábbi fotón is látható.

Engedje le a vizet a gyöngy árpáról, és öblítse le többször folyó vízzel.

Ezután a gabonát ismét felöntjük vízzel úgy, hogy az árpát két ujjal ellepje, és feltesszük főni.

Amint a víz felforr, csökkentse a hőt, és forralja a gabonát közepes lángon öt percig. Utána az árpát egy szűrőedénybe tesszük, és a vizet lecsepegtetjük. A grízt újra alaposan meg kell mosni a csap alatt, és a serpenyőt - az árpa nyálkahártyájától.

Ezt követően ismételt „vízkezelésre” küldjük az árpát. Mindent megismételünk a fent leírtak szerint.

A következő szakaszban végre befejezzük az árpát. Ehhez töltse fel a gabonát 0,7 literrel. vizet, sót és felforraljuk.

Alacsony lángon elkészítjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és 30-40 percig főzzük az árpát.

Ha árpakását vízben főzi, szigorúan követve a receptemet, nézze meg, milyen szép és ízletes kását kap - igazi gyöngy.

Az elkészült árpakása mellé olajat adunk, összekeverjük és hússal vagy ízlés szerint tálaljuk.

A családomban az árpa mellett néha friss sertéshéjat is tálalok.