Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejjel. Gyors palacsinta tejjel

Vékony, csipkés palacsintát tejjel nem mindenki kap. Eközben ez a készség az egyik legértékesebb szakács.
A palacsinta tejjel univerzális étel. Lekvárral vagy tejszínnel öntve gyors reggeli lehet, kaviárral vagy vörös hallal töltve pedig ünnepi finomság. A főzés nem túl bonyolult, ha tudja, hogyan, de a vékony palacsintának megvannak a maga titkai és finomságai.

A legfontosabb a tejjel készült palacsinta receptjében

A legfontosabb dolog a palacsinta tészta megfelelő állaga a tejben. Ha folyékony, akkor a palacsinta törés közben törni kezd, és a túl vastag nem terjed jól a serpenyőben, a palacsinta sűrű lesz, szabálytalan alakúés elveszítik gyengédségüket.

Összetételében egy jó palacsintatésztának olyannak kell lennie, mint a frissen szedett házi krém. Mindenesetre, miután először főzte, meg kell adnia a tésztának „pihenőt”, és meg kell próbálnia megsütni egy dolgot. Egyébként a „Az első palacsinta csomós” mondás nem a semmiből tűnt fel, de különböző okokból „csomós” lehet - mind a tészta miatt, mind a főzetlen serpenyőben, mind a rossz hőmérsékleti rendszer miatt . Ami a tésztát illeti, a kenés jellege alapján meghatározhatja, hogy lisztet kell -e hozzáadnia, vagy éppen ellenkezőleg, a tej egy részének öntésével vékonyabbá kell tennie.

Nagy érték vékony palacsinta tejben főzve is megvan az összetevők aránya a tésztában.

A második legfontosabb pont a palacsinta serpenyő kiválasztása. Vannak vékony aljú és alacsony oldalú palacsintatálak, de ha nincs speciális, használjon vékonyabb serpenyőt. Kis gyakorlás után megszokhatja, hogy bármilyen "szerszámmal" tejjel jó palacsintát süt.

Hozzávalók

Tejes palacsinta készítéséhez szüksége lesz:

• tej 500 ml
• tojás 2 db.
• búzaliszt 200 g
• növényi olaj 1 evőkanál. l.
• vaj 70 g
• szóda 1 tk
• kristálycukor 2 evőkanál. l.
• menta díszítésre

Hogyan készítsünk vékony palacsintát a tejben

A palacsintatésztát egy mély tálban összegyúrjuk. Először keverje össze a két tojást és a cukrot. Nevezzük a cukor mennyiségét hagyományosan - két evőkanál. Attól függően, hogy a kész palacsinta sós vagy édes töltelékkel rendelkezik, módosíthatja a cukor mennyiségét felfelé vagy lefelé.

A tojásokat addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, turmixgéppel, turmixgéppel vagy kézi habverővel.

A tejet 35-40 ° C -ra melegítjük, és a tojásos keverékhez öntjük.

Adjunk hozzá egy evőkanál finomított növényi olajat aromák nélkül.

A búzalisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tésztához, és addig verjük, amíg a csomók el nem tűnnek. Ezt másként is megteheti: a csomók képződésének elkerülése érdekében a lisztet kevés tejjel kell összekeverni.

A tejben elkészített palacsintatészta nem lehet túl folyékony, de nem is sűrű. Ha kanálban vagy merőkanálban veszi fel, vékony sugárban kell öntenie, és sűrűségében hasonlít a házi tejfölre.

Tegyen egy teáskanál szódabikarbónát és keverje össze. Hagyjuk a tésztát "pihenni" 15-20 percig, hogy minden hozzávaló "barátkozzon" egymással. Sok háziasszony palacsintát készít szóda nélkül, de ő adja a palacsinták porozitását, és ezeket "csipkézettnek" vagy "lyukban" is nevezik. Így nemcsak a tejjel készült palacsintát készítik, hanem például ,.

Amíg a tészta pihen, olvasszuk bele a vajat mikrohullámú sütő vagy a tűzhelyen. Minden palacsintát kenje meg ghee -vel, amíg forró. Ez finom ízt és lágyságot kölcsönöz a palacsintáknak.

Mielőtt elkezdené sütni a palacsintát, adjon hozzá egy evőkanál forrásban lévő vizet a pihentetett tésztához, és gyorsan keverje össze. Ennek eredményeként légbuborékok képződnek a felületén - éppen ez kell ahhoz, hogy "csipke" palacsintát kapjunk.

Tegyen egy vékony aljú serpenyőt a tűzre. Nem kell kenni a serpenyő alját zsírral, mint pl kész tészta van növényi olaj. Öntsünk egy merőkanál palacsintatésztát a közepén lévő forró felületre, és nagyon gyorsan kezdjük el forgatni a serpenyőt egyik oldalról a másikra, majd körben úgy, hogy vékony rétegben egyenletesen szétterüljön az alján. Csökkentse a hőt a minimumra - így a vékony palacsinta mindkét oldalon jól megsül.

Egy spatula segítségével emelje fel a palacsinta szélét - ha megsült, fordítsa át a másik oldalra. Átlagosan minden palacsintát 1-1,5 percig sütünk mindkét oldalon.

Vegye ki a kész palacsintát a serpenyőből egy spatulával, és kenje meg a felületét egy ghee -be mártott szilikon kefével. Tegye az összes kész palacsintát egy halomba egymásra.

A palacsinta tejjel való töltése különböző lehet - hús, túró, gyümölcs ... Töltés nélkül is tálalhatja, csak méz öntésével, menta és bogyós gyümölcsökkel díszítheti.

Van egy álmom már régóta - sütni egy magas halom palacsintát, fényűző, például a Maslenitsa témájú legpompásabb fotókon!

De eddig csak egyszer sikerült elérni a kívánt magasságot. A tény az, hogy amikor palacsintát sütünk, bármennyit is teszünk az ételre - valamilyen oknál fogva számuk változatlan marad! Véleményem szerint ez az ízletes pékáruk fő mutatója :) Szóval nagyon szeretjük a palacsintát, még jobban, mint a palacsintát.

Sok palacsinta receptet kipróbáltam - és buja, kövér kefirre és finom élesztőre, és vékony, csipke a tejre, sőt mintás palacsinta kép formájában! Mindannyian jók a maguk módján, ízletesek különböző töltelékekkel és önmagukban. És nemrég találkoztam egy nagyon egyszerű és egyszerű recept palacsinta tejjel. Olyan szerencse, hogy naponta kétszer sütöttem egy teljes adagot!

Képzeld el: a palacsinta vékony, perforált, és ami a legfontosabb - öröm kivenni a serpenyőből! Nem tapadnak a serpenyőhöz, nagyon könnyen megfordulnak, minimum olyan termékek vannak, összehasonlítva más receptekkel, ahol sok tojásra van szükség, de sok palacsintát kap. Általában ajánlom.

Hozzávalók:

• 3 pohár tej (pohár = 250 ml);
• 3 tojás;
• 2 evőkanál cukor (vagy 1, ha a töltelék cukrozatlan);
• 2 csésze liszt;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• egy evőkanál citromlé;
• egy csipet só;
• 2-3 evőkanál napraforgóolaj.

Palacsinta tészta tejjel:

Adjunk hozzá sót és cukrot a tojásokhoz.

A habverővel egy percig habosra keverjük.

Fokozatosan, 3-4 adagban, folyamatosan kevergetve, felváltva szitáljunk lisztet a tésztába ...

Fél pohár liszt - vegyesen - fél pohár tej - kevert - liszt újra, amíg mindent hozzá nem adunk. Ha csomók vannak a tésztában, ne aggódjon: csak keverje fel a tésztát egy keverővel, miután hozzáadtam az összes tejet és lisztet, és pihe -puha lesz, csomók nélkül!

Öntsünk egy teáskanál szódabikarbónát a tésztába, nyomjunk bele egy kevés citromlevet, keverjük össze.
Mint nemrég megtanultam, jobb, ha a szódát összekeverjük az utolsó adag liszttel, és mindent a tésztába szitálunk, összekeverjük, majd a tésztába öntjük. citromlé... Akkor a szóda nem lesz érezhető, és az áttört hatás ugyanaz lesz.

Ezután öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat a tésztába, és jól keverje össze, vagy verje még egy kicsit. A vaj megakadályozza a palacsinta ragasztását a serpenyőbe.

A tészta folyékonynak, ömlőnek tűnik, és ha túl folyékonynak tűnik számodra - ne kísértd, hogy lisztet adj hozzá! A vékony palacsinta tésztájának olyannak kell lennie, amiről meg fog győződni, amikor sütni kezd.

A serpenyőt megkenjük napraforgóolajjal (csak megkenjük, nem öntjük, mint a palacsintánál!) Közvetlenül az első palacsinta előtt, akkor nincs ilyen szükség - a palacsintát tökéletesen eltávolítjuk!

A serpenyőt jól felhevítjük a tűz fölött, majd gombóccal felöntjük a tésztát, másik kezünkkel megfordítjuk a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen vékony rétegben kiömljön rajta. A palacsintákon azonnal lyukak jelennek meg! A vékony palacsintákat az átlag feletti tűzön azonnal megsütjük: vigyázzunk, hogy legyen időnk időben megfordítani!

Megfordítjuk így: a palacsinta széle alá egy vékony szélű széles spatulát csúsztatunk (ez fontos, van egy fém lapátom - tehát vékony és jól eltávolítható, de a vastagabb műanyag nem) elfér). A palacsintát spatulával kiszaggatjuk (ha szükséges, óvatosan, nehogy megégjünk, ujjainkkal segítünk szabad kéz) és az idő! - forduljon át a második oldalra.

Pár tíz másodperc - és a palacsinta megsült a második oldalon. Egy spatulával távolítsa el a palacsintákat egy edénybe. Kövérebbek és ízletesebbek lesznek, ha a serpenyőből való kivétel után mindegyiket megkenjük vajjal.

Így sok -sok szép, pirospozsgás, vékony palacsintát sütöttek!

Ezek a legfinomabbak azonnal fogyaszthatók, de megteheti gyönyörű rózsa, vagy töltött tekercs, vagy tekercs, vagy akár palacsintatorta! Az ilyen palacsintákat csokoládévá lehet tenni - ez egy külön recept.

A tejjel vékony palacsinta az egész család kedvenc étele. Számos recept áll rendelkezésre ízletes palacsinta készítéséhez, csak a legjobb, bevált módszereket gyűjtöttük össze az Ön számára tejjel készült palacsinta tésztájának elkészítéséhez. A főzés egyszerű és gyors, finomnak bizonyul. Készülj fel az égésre!

Hozzávalók:

• 500 ml tej
• 300 g liszt
• 3 csirke tojás,
• 15-20 g cukor
• 1⁄2 tk só,
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény:

A tojásokat egy tálba verjük, és sóval és cukorral összeturmixoljuk. Öntsünk egy pohár tejet, jól keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Kívánatos keverővel keverni, akkor biztosan nem lesz csomó.

Ezután öntsük a maradék tejet, és alaposan keverjük össze. Hagyjuk a tésztát 10-20 percig, hogy a liszt megduzzadjon, majd adjuk hozzá a vajat, keverjük össze, és már süthetjük is a palacsintát.

Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg olajjal, és öntsön bele annyi tésztát, hogy vékony, egyenletes rétegben ellepje a serpenyő alját. Amikor a palacsinta széle megpirult, óvatosan vágja le egy spatulával, és fordítsa át a másik oldalra.

Ha a palacsintát megtöltik, akkor az egyik oldalát megsütjük, majd a rántott oldalra teszünk bármilyen darált húst, becsomagoljuk egy borítékba, és olajban aranybarnára sütjük.

A palacsintát tejjel krémesre sütjük

A palacsinta felületén gyönyörű "perforált" hatást érünk el, ha a tésztát forró tejjel áztatjuk. Az e recept szerint elkészített palacsintát lyukak tarkítják.

Hozzávalók:

• tej - 1 l
• tojás - 3 db.
• búzaliszt - 2,5 halom.
• granulált cukor - 3 evőkanál
• só - 0,5 tk
• ivóvíz - 0,5 teáskanál
• finomított napraforgóolaj - 7 evőkanál.

Készítmény:

A palacsintatésztát alkotó összes terméket előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjenek.

Öntsön tejet, tojást, kristálycukrot, sót és vajat egy tálba. Turmixgéppel, turmixgéppel vagy habverővel felverjük.
Ezután apró adagokban adjuk hozzá a korábban szitált lisztet a kapott keverékhez.

Ezután melegítse fel a többi tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg felforrósodik, de nem forr.
Forrón beleöntjük a palacsintatésztába, és keverővel folyamatosan keverjük. Palacsintához choux tésztát kapunk.

Serpenyőben mindkét oldalon sütjük a palacsintát. Ha az edény nem rendelkezik tapadásmentes bevonattal, kenje meg olajjal.
A legtöbb lyuk akkor keletkezik, amikor a palacsintát jól felmelegített serpenyőben, nagy lángon megsütjük. Mindent azonban nagyon gyorsan meg kell tennie, különben a pékáru megéghet.

Szuper vékony palacsinta tejjel

A recept szerint sült palacsinta nagyon -nagyon vékony, rugalmas és ízletes. Ebből az összetevőkből 12-15 darab 20 cm-es palacsintát kapunk.

Hozzávalók:

• Fél liter tej
• Liszt - 4 evőkanál nagy csúszdával (~ 150 g)
• Keményítő - 4 evőkanál (~ 100 g)
• Tojás - 4 db
• Növényi vagy olvasztott vaj - 30 ml.
• Cukor ízlés szerint
• Só - 0,5 tk

Készítmény:

Ahhoz, hogy palacsintát készítsen kis lyukak nélkül, a tésztát keverő használata nélkül kell elkészítenie.
A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sót és a cukrot.

A száraz keverékhez adjunk tojást, keverjük össze. Fokozatosan, állandó keverés mellett öntsük hozzá a meleg tejet.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy fellazuljanak a csomók. Ha nem tud teljesen megszabadulni tőlük, szűrje le a keveréket egy szitán.

Adj hozzá olajat. Ismét alaposan keverje össze az egészet. Ennek eredményeként meglehetősen vékony tésztát kapunk. Hagyja állni 30 percig.

Ez lehetővé teszi a liszt glutén megduzzadását, és a palacsinta rugalmasabb lesz, és nem szakad el sütés közben.
A serpenyőt csak az első palacsintához olajozza. A többi száraz serpenyőben van.

A palacsintát tejjel és forrásban lévő vízzel felforraljuk

Ellenére finom szerkezet, a palacsinta sütés közben nem szakad, tökéletesen megfordul, és nem ragad a serpenyőhöz. A tészta tejben van, de dagasztás közben forrásban lévő vízzel főzik, ami a kész palacsintákat vékonyra és szokatlanul ízlésessé teszi.

Hozzávalók:

• 2 verem tej,
• 3 friss tojás
• 1,5 halom. Liszt,
• 1 verem. meredek forrásban lévő víz,
• 3 evőkanál növényi olaj
• 20 g cukrot
• 1⁄2 tk só.

Készítmény:

A tojásokat sóval és cukorral habosra keverjük alacsony sebességgel. Adjunk hozzá egy pohár tejet, az összes lisztet, vajat és keverjük simára. Öntsük hozzá a többi tejet, és keverjük újra.

Ezután kapcsolja be a keverőt maximális sebességgel, és a keverés megszakítása nélkül öntsön forró vizet a tésztába. Hagyjuk állni 10 percig, és süssük a palacsintát forró serpenyőben a szokásos módon.

Élesztős palacsinta tejjel

Azok számára, akik allergiásak a tojásra, ez a recept: remek lehetőség Kényeztesse magát finom palacsinta... Ebben az esetben forrásban lévő vizet főznek kelt tészta.

Hozzávalók:

• tej - 1 verem.
• forrásban lévő víz - fél pohár.
• friss élesztő - 10 g
• búzaliszt - 2 verem.
• granulált cukor - 3 evőkanál
• só - csipetnyi
• szagtalan napraforgóolaj - 2 evőkanál

Készítmény:

Ha fél pohár tejhez többet ad, akkor a palacsinta szuper vékony lesz. Továbbá ne feledje, hogy az előző 2 recepthez képest ez nem olyan gyors. A palacsinta élesztős tésztájának erjednie kell, és ez legalább 30-40 percet vesz igénybe

Tegyünk egy tálba sót, kristálycukrot, morzsoljuk össze az élesztőt. Keverés közben fokozatosan adjunk hozzá tejet, hogy feloldódjon az élesztő.

Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet, keverjük össze keverővel, hogy ne legyen csomó. A tésztának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Fedje le az edényeket fedéllel, és hagyja meleg helyen fél órát.

Ezután öntsön forrásban lévő vizet a tésztába egy patakkal, keverje össze. Hozzáadjuk az olajat, és ismét simára keverjük. A tejben lévő vékony palacsinta tésztája készen áll, elkezdheti sütni.

Annak ellenére, hogy ezek a tejpalacsinták tojás nélküliek, az élesztőbázis és a forrásban lévő víz miatt mégis puhák, nem „gumírosak”.

Csokoládé palacsinta

Hozzávalók:

• cukor - 20-30 g
• tej - 3 evőkanál.
• liszt - 300 g
• kakaó - 2-3 evőkanál
• tojás - 2-3 db.
• növényi olaj - 2-3 evőkanál
• só - csipetnyi

Hogyan kell sütni palacsintát:

A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral. Jobb palacsinta tésztát főzni turmixgépben: gyorsan és hatékonyan, homogén lesz, csomók nélkül.

Ezután öntsön egy pohár tejet a keverékbe, és keverje újra. Hozzáöntjük a lisztet, felverjük, hogy ne maradjanak csomók. Folytatva a verést, fokozatosan öntsük a tésztába a maradék tejet. Elég lesz folyékony keverék.

Most palacsintát lehet sütni. A tésztának olyannak kell lennie különböző színek... Ezért öntsön egy harmadikat egy külön edénybe - ez a jövőbeli palacsinta mintáinak létrehozása. A többihez kakaót adunk, és nagyon jól elkeverjük, hogy a palacsintatészta homogén legyen, csomók nélkül.

A serpenyőt jól felmelegítjük, kevés olajat adunk hozzá, egyenletesen elosztjuk a serpenyőn és felmelegítjük. Öntsön bele egy kevés, szó szerint 1⁄2 gombócot, és ossza szét az egész serpenyőben. Süss egy kicsit.

Kanalazzon egy kis tésztát egy teáskanállal, és rajzoljon tetszőleges mintákat a palacsintákra. Ezután fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalon. Levesszük a tűzről, feltekerjük és melegen tálaljuk, bár a hideg palacsinta is rendkívül jó.

Amikor tejben sütjük a csokis palacsintát, csak egyszer adjunk hozzá vajat, miközben megsütjük az első palacsintát. Ezt követően nem kell olajat hozzáadni, a palacsinta nem ragad.

Finom sajtos palacsinta

Hozzávalók:

• 30-40 ml olívaolaj
• 250 ml tej
• 1 evőkanál. búzaliszt
• 2 evőkanál. l. cukor
• 1 tk só
• 100 g kemény sajt
• 3 db. csirke tojás

Hogyan kell főzni:

1. A sajtos palacsinta elkészítéséhez készítse elő az összes terméket, és tegye előre az asztalra.
2. Keverje össze a tejet a cukorral és a tojással. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. Hozzáadjuk a lisztet. Keverd össze.
4. Hozzáadjuk a sajtot, finom lyukakkal reszelve.
5. Hozzáadás napraforgóolaj... Keverd össze.
6. Forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
7. Tálaljuk a kész palacsintát tejföllel.

Vékony palacsinta tejben szódával és citromsavval

Hozzávalók:

• 750 ml tej
• 3 nyers tojások,
• 2 verem Liszt,
• 1-2 evőkanál Szahara,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• 1 tk szóda,
• 1 evőkanál citromlé
• egy csipet só.

Vékony palacsinta készítése:

A tojásokat összekeverjük a cukorral és a sóval. Legyintés. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Hígítsuk fel a szódabikarbónát egy kanál vízben, és öntsük a tésztába, keverjük össze.

Adjunk hozzá citromlevet és vajat, keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig. Előmelegítünk egy serpenyőt, és elkezdjük sütni a palacsintát növényi olajban. Kiderül, hogy áttört lyukakkal és vöröses.

Videó: házi palacsinta tejjel, vékony, csipkés

A vékony palacsinta készítésének titkai

1. az ilyen palacsinta tésztája meglehetősen folyékony. Inkább víznek tűnik. Ne próbálja sűríteni liszt vagy keményítő hozzáadásával.
2. palacsinta sütésekor nagyon fontos a megfelelő választás hőmérsékleti rendszer... A palacsintát elég gyorsan el kell készíteni. Ha a palacsinta elkészítése túl sokáig tart, emelje fel a hőt.
3. ha nincs elég tapasztalata a palacsinta sütésében, kezdje egy kisebb serpenyővel, mint minél nagyobb az edény átmérője, annál hangsúlyosabb lesz lehetséges problémák.
4. A szuper vékony palacsinta receptje nagyon vékony palacsinta készítésére szolgál. Ha túl sok tésztát önt a serpenyőbe, valószínűleg megnehezíti a palacsinta megfordítását anélkül, hogy elszakadna, és túl sokáig tart a sütés. Csak annyi tésztát kell hozzáadnia, amennyi szükséges ahhoz, hogy a serpenyőt vékony réteggel borítsa.
5. a keményítő hozzáadásával készült tészta kevésbé "sűrű" és könnyebben törik sütés közben, mint a szokásos palacsintatészta, ezért fontos, hogy a palacsinta az egyik oldalán kellően megsüljön, és csak ezután fordítsa át a másik oldalára.
6. Mivel a keményítőtartalmú tésztából készült palacsinta szerkezete könnyebb és sütéskor könnyebben törik, pontosabban kell forgatni őket, mint a szokásos tészta palacsintákat.

A palacsinta az orosz konyha egyik legrégebbi étele. Minden háziasszonynak volt saját receptje ehhez az ősi ételhez, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbítottak. Nagyon szeretem a vékony palacsintákat tejlyukkal. Ezek a finom finom palacsinták nagyon szépek és finomak. Áttört palacsintát lehet sütni nemcsak tejben, hanem kefirben is

használjon savanyú tejet és még vizet is alapként. Vékony főzés receptje

a palacsinta nem okoz nehézséget, bár ismernie kell a főzés néhány titkát, és a kiváló eredmény nem fog várakozni.

Tehát a jó palacsinta legelső és fő titka a megfelelő serpenyő. Ha nagymama van a házban Öntöttvas serpenyő, majd szerezze be, és nyugodtan vágjon bele az üzletbe.

A modern serpenyőknél válassza a kerámiát.

Ma több lehetőséget kínálok Önnek ízletes, lyukas palacsinta készítéséhez.

A klasszikus recept palacsinta tejjel

A palacsinta leggyakoribb módja a klasszikus változat. Fő összetevők: tej, liszt, tojás. Palacsinta főzése klasszikus recept nem okoz nehézségeket, még egy kezdő kulináris szakember is képes kezelni.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• liszt 280 gr.
• tojás 3 db.
• cukor 2 evőkanál
• só 0,5 tk
• növényi olaj 2 evőkanál

Készítmény:

1. A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a tejet és mindent összekeverünk. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet, és keverjük össze újra az egészet. A massza keverése közben adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat.
2. Vékony, folyékony tésztát kell kapnia. Fedje le az edényt a tésztával egy törülközővel, és hagyja állni legalább 20 percig. Most elkezdheti sütni a palacsintát.
3. Egy jól felhevített serpenyőt kenjünk ki vékony réteg növényi olajjal.
4. Öntsünk egy merőkanálnyi tésztát a serpenyő közepébe, döntsük meg a serpenyőt úgy, hogy a tészta egyenletesen eloszlik a serpenyő teljes felületén.
5. Amikor a palacsinta széle barnulni kezd, óvatosan fordítsa a palacsintát a másik oldalára egy spatula segítségével, és tartsa még egy kicsit a serpenyőben.
6. Vegye ki a kész palacsintát a serpenyőből, és tegye egy tányérra.

Csipkés palacsinta, őrülten finom

Jön a Maslenitsa, a palacsinta hagyományos étele ennek a vidám népünnepélynek. Annak érdekében, hogy ne ismételje meg ugyanazon palacsinta receptjét a Maslenitsa héten, használhatja az itt kínált lehetőségeket, és változatossá teheti az ünnepi menüt. És mindenképpen érdemes elkészíteni ezeket a gyönyörű vékony, csipkés palacsintákat.

Hozzávalók:

• 2 csésze tej
• tejföl 1 evőkanál
• kefir 0,5 csésze
• tojás 3 db.
• só 1/3 tk
• cukor 1 evőkanál
• sütőpor 1 tk.
• növényi olaj 3 evőkanál
• liszt 1,5 - 2 csésze (a tojás méretétől és a kefir állagától függően)

Készítmény:

1. A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Jól elkeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a kefirt és a tejet, simára keverjük.
2. A sütőport összekeverjük a liszttel. A kapott homogén masszába fokozatosan lisztet, majd növényi olajat vezetünk be. Jól keverjük össze, a tésztának csomómentesen kell kijönnie. A végén hozzáadhat (opcionális) egy kevés folyékony vanillint.
3. Most elkezdheti sütni a palacsintát.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, és beleöntjük a tészta egy részét (egy hiányos merőkanál).
5. A sütési folyamat megegyezik az első receptben leírtakkal.
6. A kész palacsintákat vajjal kikenjük.
7. A palacsinta e recept szerint nagyon pirospozsgás, étvágygerjesztő, minden lyukas, nagyon finom. A recept bevált, az összes kipróbált közül kiderült, hogy a legfinomabb.

Vékony élesztő tejjel lyukakkal

Ha nem édes töltelékkel készül palacsintát készíteni, vegyen 1 evőkanál. Szahara. A receptben préselt élesztőt is használhat, 1 liter tejhez 30 g -ot kell bevennie. ilyen élesztő.

Hozzávalók:

• tej 1 liter
• tojás 3 db.
• száraz élesztő 1 evőkanál
• cukor 3 evőkanál
• só 1 tk
• liszt 3 csésze
• növényi olaj 5 evőkanál

Készítmény:

• Vegyünk egy negyed pohár jól felmelegített tejet, és oldjuk fel benne az élesztőt. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és egy csipet sót, tegyük meleg helyre, amíg buborékok képződnek.
• A liszthez adjuk a maradék sót, cukrot, tojást, tejet (jól felmelegített), hozzáadjuk a felkevert élesztőt. A tésztát simára keverjük, ügyelve arra, hogy ne legyen csomó. Bevezetjük a növényi olajat, és újra összekeverjük a palacsintatésztát.
• Most lezárjuk a tésztát, és meleg helyre tesszük, a tésztának fel kell jönnie (3-4 alkalommal), minden alkalommal, amikor a tésztát összekeverjük, ügyeljünk arra, hogy ne szaladjon el.
• Az egész folyamat 2-2,5 órát vesz igénybe.A tésztát egy serpenyőbe öntjük, mint a habot. A palacsintákat a szokásoshoz hasonlóan elkészítik, mindkét oldalon serpenyőben megsütik.

Nézd meg nagyon is érdekes recept vékony köles élesztős palacsinta

Áttört palacsinta palackból

Ahhoz, hogy ezeket a palacsintákat elkészítsük, szükségünk van rá műanyag palack... A palack térfogatának kétszerese kell legyen a receptben szereplő tejmennyiségnek. Szükségünk van egy tölcsérre is, amely segít az összes összetevő hozzáadásához a palackba.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• tojás 3 db.
• cukor 1,5 evőkanál
• só ízlés szerint
• növényi olaj 2 evőkanál
• liszt szükség szerint (a tészta olyan legyen, mint a folyékony tejföl) körülbelül 300 gr.

Készítmény:

1. Először egy pohár tejet küldünk a palackba (a tejnek melegnek kell lennie). Aztán a tojásokat. Zárja le az üveget fedéllel, és alaposan rázza fel a tojás-tej keveréket.
2. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet. Ismét keverje össze az üveg tartalmát.
3. A lisztet átszitáljuk, cukrot és sót adunk a liszthez, adhatunk hozzá kevés szódát (opcionális).
4. Öntsük a lisztet külön adagokban egy üvegbe, keverjük össze. Csomómentes tésztát kell kapnunk. A végén adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra.
5. Készíts egy kis lyukat a palack kupakjába, és süsd meg a palacsintát egy jól felhevített és olajozott serpenyőben.
6. Nyomja össze a palacsintatésztát egy üvegből egy serpenyőbe virág, csipke, állat stb. A sütési technológia ugyanaz, mint az első receptben.

Főtt vízkrémes recept

Hozzávalók:

• tojás 2 db.
• tej 500 ml.
• cukor 2 evőkanál
• só. 1 tk
• sütőpor 1 tk.
• forrásban lévő víz 1 pohár
• liszt 2 csésze
• növényi olaj 7 evőkanál

Készítmény:

1. Helyezze a tojásokat egy külön edénybe, adjon hozzá tejet és keverje össze a keveréket egy keverővel.
2. Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a sütőport, keverővel újra felverjük, a lisztet átszitáljuk és a palacsintatésztához adjuk. Újra felverjük egy mixerrel.
3. Sűrű tésztát kell kapnia, mint a palacsinta. Ha a tészta vékonynak bizonyul, akkor még egy kevés lisztet kell hozzáadnia.
4. Öntsön forró vizet a palacsintatésztába, és keverje össze keverővel egyszerre. Most adjunk hozzá 7 evőkanál növényi olajat, keverjük össze, melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg növényi olajjal és süssünk palacsintát.
5. Öntsön fél merőkanál palacsintatésztát, és forgassa el a serpenyőt, hagyja, hogy a tészta nagyon vékony rétegben szétterüljön. Süssük 20-30 másodpercig, majd fordítsuk a palacsintát a másik oldalára. A palacsinta vékony, kis lyukakkal.
6. Ha valamilyen oknál fogva lyukak nem jelentek meg, akkor az ügy vagy a serpenyőben van, vagy abban, hogy a tészta nem elég folyékony. Az első esetben cserélje ki az edényeket, a másodikban adjon hozzá egy kevés szobahőmérsékletű forralt vizet a tésztához, és keverje össze.

A kész palacsintákat tányérra tesszük, és vajjal kikenjük.

Ha a palacsinta hirtelen eltörik lapozás közben

Okoz:
- a tésztát hideg tejben főzték (egy kicsit felmelegítheti a tésztát, de csak kissé, hogy a tojás ne göndörödjön össze, és alaposan keverje össze),
- nincs elég tojás (adjunk hozzá még egy tojást a tésztához, és jól keverjük össze),
- a tészta folyékony (adjunk hozzá lisztet, és hogy ne legyen csomó, habverővel alaposan felverjük)

Szuper vékony lyukakkal recept

A tej és a kefir harmonikus egyesülése a receptben kiváló eredményt ad. A palacsinta finom és nagyon szép, az ilyen palacsintát finomnak is nevezik. Ne felejtse el kipróbálni ezt az egyszerű palacsinta receptet a húsvéti ünnephez.

Hozzávalók:

• tej 1 pohár
• 500 ml -nél zsírosabb kefir
• liszt 1,5 csésze
• tojás 2 db.
• növényi olaj 2 evőkanál
• cukor 2 evőkanál
• só 1/2 tk
• szóda 1 tk

Hogyan készítsünk áttört palacsintát kefirrel és tejjel

1. A kefirt alacsony lángon fel kell melegíteni, hogy ne göndörödjön, keverje össze egy kanállal.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát a kefirhez, keverjük össze egy kanállal. A massza azonnal habozni kezd. Hozzáadjuk a tojásokat, habosra keverjük vagy habverővel, hozzáadjuk a szitált lisztet, habverővel vagy keverővel összekeverjük. Sűrű, buja masszává válik.
3. Ezután fel kell melegíteni a tejet. Öntsük a felmelegített tejet a palacsintatésztába. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A tészta állagának hasonlónak kell lennie a folyékony tejfölhöz.Hagyja a torta tésztát szobahőmérsékleten 20-30 percig.
4. Jól felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Egy palacsintához fél kanál tészta. Amikor a palacsinta széle megpirult, a palacsinta megfordítható.

Vékonyra főzzük a tojás nélküli forrásban lévő tejet

Hozzávalók:

• tej 1 liter
• liszt 500 g.
• cukor 2 evőkanál
• só 1 tk
• szóda 1/2 tk.
• keményítő 2 tk
• vaj 100 gr.
• víz 70 ml (ha szükséges)
• növényi olaj palacsinta sütéséhez

Készítmény:

1. A tejet ossza két egyenlő részre.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a szódával és a keményítővel, átszitáljuk, és hozzáadjuk a tej egy részéhez. Habverővel keverjük össze. Ha a keverék túl sűrű, adjon hozzá 70 ml -t meleg víz.
3. A tej másik felét a tűzre tesszük, hozzáadjuk a vajat és felforraljuk.Tűzről levéve azonnal a lisztes masszába öntjük, simára keverjük.
4. Ha vékonyabb palacsintát szeretne kapni, adjon hozzá még egy kis meleg vizet. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a krém.
5. Sütjük a palacsintát egy jól felmelegített serpenyőben, növényi olajjal kikent. Főzés közben, amikor a palacsinta megsült, kialakul nagyszámú buborékok, felrobban, a buborékok nagy és kis lyukakat hagynak.

Áttört sör és tej

A recept szerint a palacsinta nagyon finom. A kész ételben a sör íze nem érezhető, de a sör finomságot ad a palacsintának és gyönyörű színű... A Maslenitsa hamarosan jön, mindenképpen próbálja ki ezt a receptet, hogy életre keltsen.

Hozzávalók:

• tej 1 pohár
• sör 1 pohár (nagyon fontos, hogy habos sört válasszon)
• tojás 2 db.
• növényi olaj 3 evőkanál
• só 1 tk
• cukor 2 tk
• liszt 200 gr.

Készítmény:

1. Keverjük össze a tojást a cukorral, adjunk hozzá sót és szódát, majd öntsük hozzá a tejet és a sört, keverjünk össze mindent.
2. Szitáljuk ki a lisztet. A lisztet összekeverjük a folyékony résszel. Habverővel keverjük össze, a tésztának csomómentesnek kell lennie. A végén adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze újra a tésztát.
3. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben palacsintát sütünk.

Vékony, lyukakban tejben és ásványvízben

Vékony és lágy palacsintát lehet készíteni tejben erősen szénsavas ásványvíz hozzáadásával.

A receptben szereplő ásványvíz tetszés szerint cserélhető. tiszta víz, csak a víz legyen erősen szénsavas.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• erősen szénsavas ásványvíz 500 ml
• tojás 3 db.
• búzaliszt 400 g.
• növényi olaj 3 evőkanál
• só 1/3 tk
• cukor 1-2 evőkanál

Készítmény:

1. A tojásokat összekeverjük a sóval és a cukorral, habverővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, habverővel ismét felverjük (a folyamat gyorsítása érdekében turmixgépet használhatunk).
2. Szitáljuk ki a lisztet és keverjük össze a folyékony résszel. Ismét keverjük habverővel vagy keverővel.
3. Most öntsön erősen szénsavas ásványvizet. Ismét verni. Végül adjunk hozzá növényi olajat.
4. A tészta készen áll a palacsinta sütésére.

Csipke sült tejjel

Csipke palacsinta van eredeti megjelenésés durván megették! Szeretné meglepni vendégeit és szeretteit ilyen eredeti és ínycsiklandó palacsintával. Akkor vágj bele az üzletbe, biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók:

• sült tej 1,5 l
• tojás 5 db.
• búzaliszt 2 csésze
• cukor 2 evőkanál
• só 1/2 tk
• szóda 1 tk diával
• növényi olaj 1/2 csésze

Készítmény:

1. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát a tojásokhoz (a szódát előzetesen forrásban lévő vízzel oltjuk el), keverővel keverjük világos habbá.
2. A lisztet átszitáljuk és hozzáadjuk a tésztához, összekeverjük, a masszának csomómentesnek kell lennie.A tejet tegyük tűzre, és melegítsük fel melegre.
3. Tejet juttatunk a tésztába, talán nem minden tej szükséges a tésztához, a tészta ennek eredményeként kissé vékonyabb állagú legyen, mint az erjesztett sült tej.
4. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük össze a palacsinta tésztát.
5. Palacsintát sütünk egy serpenyőben, jól felmelegítve és növényi olajjal olajozva. Az első palacsinta sütésekor a tepsit csak egyszer lehet vajjal kikenni, a többit nem szükséges kikenni a többi sütése előtt, mivel a tészta már elegendő vajat tartalmaz.

A palacsinta nagyon vékony és finom ízű.

Vékony savanyú tejben

Tej savanyú. Nem tudod hova tenni. Készítse el ezeket a finom palacsintákat egyszerű recept... Étvágygerjesztő, kellemes savanyú ízű palacsintát lehet tölteni különféle töltelékeket, vagy csak enni lehet tejföllel, olvasztott vajjal vagy sűrített tejjel.

Hozzávalók:

• savanyú tej 2 csésze
• cukor 2 evőkanál
• tojás 2 db.
• liszt 1,5 ek.
• egy csipet só
• ½ tasak vaníliás cukor
• növényi olaj 2 evőkanál

Készítmény:

1. A tojásokat cukorral őröljük. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a vaníliás cukrot.
2. A lisztet átszitáljuk, tojással összekeverjük, a tésztát összegyúrjuk. A tészta állagának folyékony tejfölhöz kell hasonlítania.
3. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük össze.
4. A palacsinta tészta kész, sütheti a palacsintát.

A savanyú tejben főtt palacsintákat tetszés szerinti töltelékkel megtölthetjük, vagy egyszerűen lekvárral, mézzel, tejföllel, sűrített tejjel tálalhatjuk.

Azt is javaslom, hogy nézzen meg egy videót a tejben készült vékony palacsinta készítéséről - a palacsinta nagyon lágy, számos lyukkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Nem ismerek olyan embert, aki nem szereti a palacsintát. Természetesen mindenkinek más a preferenciája. Vannak, akik szeretik a vékony áttört palacsintát, mások inkább buja palacsinta, és még mások egyszerűen imádják a zöldséges palacsintát - burgonya palacsintát, cukkinit vagy cukkini palacsintát. Vagy talán szereted ezeket a lehetőségeket.

A palacsinta témája nagyon kiterjedt, van helye a fantáziánknak kószálni. És olyan sok recept létezik, hogy néha nem tudja, melyiket válassza. Saját tapasztalatból mondhatom - annak érdekében, hogy megtaláljam a tiédet tökéletes recept, sokáig kísérleteznie kell az összetevők mennyiségével és összetételével. És érdekes, hogy mindannyiunknak megvan a kedvenc receptje ugyanahhoz az ételhez.

Ha még nem döntötte el, milyen palacsintát fog főzni ma, akkor azt javaslom, hogy hivatkozzon a korábbi kérdésekre, és ismerkedjen meg a receptekkel, és.

Ma tejben vékony palacsintát főzünk. Felhívjuk figyelmét, hogy nemcsak innen fogjuk főzni őket búzaliszt.

Vékony palacsinta tejjel - bevált egyszerű recept

Miért szeretjük a vékony palacsintát? Minden nagyon egyszerű - különösen gyengédek és ízletesek, az ilyen palacsinta borítékba hajtható vagy töltelékbe csomagolható. Fontos, hogy sütéskor a palacsinta ne szakadjon meg, rugalmas legyen. Megosztom veletek az időm során bevált receptemet. Nagyon részletesen leírom az elkészítést, hogy a kezdők számára világossá váljon, hogy a palacsinta sütése meglehetősen egyszerű.

Szükségünk van:

• tej - 600 ml
• liszt - 300 gr.
• tojás - 2 db.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1 tk
• szóda - 1/2 tk.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

1. Hajtson 2 tojást egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, sót és szódát, és jól keverje össze, nem kell felverni.

2. Palacsintatésztához célszerű enyhén felmelegíteni a tejet, csak próbáljon meg nem túlmelegedni, különben a tojások meggörbülnek. Öntsük a teljes tej felét a tojásos keverékbe, és keverjük össze, hogy ne legyen csomó.

3. Öntsön lisztet, miközben a teljes adag kb. Habverővel simára keverjük.

4. Öntse fel a maradék tejet, és öntse ki az összes lisztet, keverje újra, amíg a csomók eltűnnek. Amikor fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a tejet, a tészta homogénebb lesz.

A vékony palacsinta tésztájának folyékonynak kell lennie, mint a tejszín. Minél vastagabb a tészta, annál vastagabb lesz a palacsinta.

5. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, körülbelül 3-4 evőkanál.

Vajjal a palacsinta rugalmasabb lesz, és nem tapad a serpenyőhöz.

6. Ügyeljen arra, hogy a tészta 20-30 percig álljon. Ez idő alatt glutén képződik a tésztában, ami rugalmassá teszi a palacsintákat.

7. Jól melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele egy kevés növényi olajat. Öntsük a palacsintatésztát a serpenyő közepére, és döntsük különböző irányokba, hogy a tészta vékony rétegben elterjedjen az egész serpenyőben.

8. Közepes lángon megsütjük, hogy a palacsinta ne égjen meg. Az egyik oldala körülbelül 1 perc alatt megsül. Itt már nem lehet elterelni a figyelmet, a folyamat gyorsan fog menni. Fordítsa meg a palacsintát, és tegye a sülteket egy lapos tányérra.

Minden palacsintát megkenek ghee -vel, hihetetlenül finom!

Nagyon jó bármilyen tölteléket ilyen palacsintába csomagolni, vagy tejföllel, lekvárral vagy mézzel enni.

Krémes palacsinta tejjel és forrásban lévő vízzel - lépésről lépésre recept

A palacsinta choux tésztáját azért hívják, mert forrásban lévő vizet öntünk bele. A forrásban lévő vízben liszt készül, a tészta nagyon rugalmas, és az ilyen palacsinta gyengéd és ugyanakkor "megbízható", nem törik. És ha szereted a lyukas palacsintát, akkor a choux tészta nagyon hasznos lesz.

Szükségünk van:

• tej - 1 pohár
• liszt - 1 pohár
• tojás - 2 db.
• víz - 1/2 csésze
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1/2 tk.
• sütőpor - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.

1. Először üsse a tojásokat egy tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Habverővel keverjük össze.

2. Öntsük hozzá a tejet és keverjük újra.

3. Sütőpor közvetlenül a liszthez adható. Lisztet, szűrőn átszitáljuk, és fokozatosan a tojás-tej keverékhez öntjük. A homogén masszáig nem keverheti, mert még vizet adunk hozzá.

4. Öntsön fél pohár forrásban lévő vizet a tésztába, és keverje simára.

5. Adjunk hozzá 5 evőkanál növényi olajat.

6. Hagyja a tésztát erőre kapni 5-10 percig.

7. Jól felhevített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Nagymama receptje finom palacsintákhoz

Nagyanyáink tudtak sütni finom pitékés palacsinta. Nagyszerű, hogy ezeket a recepteket nemzedékről nemzedékre továbbítják.

Vékony élesztős palacsinta főzése

Korábban biztos voltam benne, hogy lehetetlen vékony palacsintát készíteni élesztővel. De amikor először kipróbáltam egy barátomtól, kölcsönkértem a receptet. Amellett, hogy rendkívül ízletesek, előnyük, hogy nagyon rugalmasak és soha nem szakadnak el.

Szükségünk van:

• tej - 500 ml
• liszt - 250 gr.
• tojás - 1 db.
• tejföl - 50 ml.
• száraz élesztő - 1 tk
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1/2 tk.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l

Az élesztős tészta elkészítéséhez előzetesen vegye ki az összes terméket a hűtőszekrényből, és melegítse fel egy kicsit a tejet

1. Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitálja, és adjon hozzá száraz élesztőt, és keverje össze

2. A meleg tejet öntsük vékony sugárban, jól keverjük, amíg a csomók eltűnnek. Látni fogja, hogy a tészta azonnal buborékolni kezd.

A tejet legfeljebb 40 fokon kell melegíteni

3. Hajtson be egy tojást, adjon hozzá sót és cukrot. Ismét keverjük össze, fedjük le az edényeket törülközővel, és hagyjuk a tésztát meleg helyen körülbelül 1 órán át, hogy összeérjen.

4. Előmelegített serpenyőben megsütjük. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. A palacsinta nagyon étvágygerjesztő, ízletes és gyönyörű lyukakkal rendelkezik.

Sajtos palacsinta gyógynövényekkel

Az eredeti recept, amelyet egy folyóiratban láttam és azonnal elkészítettem, egyediségével és fantasztikus ízével megnyerte a tetszésemet. A palacsintatésztát sajttal készítik. Próbáljuk meg?

Szükségünk van:

• tej - 400 ml
• liszt - 170 gr.
• kemény sajt - 200 gr.
• tojás - 3 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• sütőpor - 1 tk.
• ízlés szerint kapor vagy petrezselyem
• cukor - 1 tk
• só - 1/2 tk
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

A tejet szobahőmérsékletűnek vagy enyhén felmelegítettnek kell lennie. Öntsük egy mély tálba, és tegyük bele a tojást a tejbe, és alaposan keverjük össze.

Öntsön növényi olajat, adjon hozzá sót, cukrot és sütőport. Ismét keverjük össze.

A lisztet szitán átszitáljuk és a tésztához adjuk. Habverővel állandóan keverjük simára. A tésztának 10-15 percig állnia kell.

A sajtot egy közepes reszelőn dörzsöljük, és hozzáadjuk a tésztához. Adja hozzá a présen áthaladó fokhagymát (opcionális).

A kaprot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a tésztához. Mindent összekeverünk, és kész a tésztánk.

Jól felmelegített serpenyőben megsütjük. Vékony és kiadós palacsintát kapunk.

A palacsintát tejföllel vagy olvasztott vajjal tálalhatjuk.

Gyors és ízletes palacsinta

Ebben a videóban nézze meg, hogyan lehet vékony palacsintát készíteni tejben a klasszikus recept szerint. Semmi bonyolult, gyorsan és egyszerűen kényeztesse háztartását egy finom finomsággal.

Vékony finom hajdina palacsinta

Szeretné változatosabbá tenni étlapját? - Palacsintát készítünk búza és hajdina liszt keverékéből. Talán a palacsinta színe kicsit sötétebb lesz, de tudjuk, hogy a hajdina mennyire hasznos a szervezet számára.

Szükségünk van:

• tej - 500 ml
• búzaliszt - 100 gr.
• hajdina liszt - 70 gr.
• tojás - 3 db.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1/2 tk.
• vaj - 80 gr.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Ha hajdina lisztből vékony palacsintát szeretne készíteni, mindenképpen adjon hozzá búzalisztet, aminek köszönhetően a tészta benne van, glutént kap, és akkor a palacsinta nem fog szétesni sütés közben.

1. Keverjük össze a búzát és a hajdina lisztet, adjunk hozzá sót.

2. A tojásokat öntsük egy külön tálba, adjunk hozzá cukrot és habverővel keverjük össze.

3. A vajat felolvasztjuk, és vékony sugárban folyamatos keverés közben beleöntjük a tojásokba.

4. Öntsük hozzá a tejet, ismét folyamatosan kevergetve.

5. Most adjuk hozzá a hajdina és a búzaliszt keverékét, és addig keverjük, amíg a csomók teljesen eltűnnek. A tésztának meglehetősen folyékonynak kell lennie, konzisztenciája hasonló a tejszínhez.

A hajdina liszt tésztát több órán keresztül állni kell hagyni, vagy még jobb, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk.

6. Körülbelül egy órával a sütés előtt vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ismét jól keverje össze, sűrűbb lesz.

7. Jól felmelegített serpenyőben sütjük, növényi olajjal megkenve.

Marad a meglepetés szeretteinek finom és kiadós palacsintával.

Palacsinta lyukakkal tejben és ásványvízzel tojás nélkül

A palacsinta tejjel és ásványvízzel nagyon lágy, vékony és tetszés szerint lyukas.

Szükségünk van:

1. • • tej - 100 ml
     • búzaliszt - 180 gr.
     • szénsavas ásványvíz - 150 ml.
     • cukor - 1 tk
     • só - 1 tk
     • sütőpor - 1/2 tk.
     • száraz élesztő - 1/2 tk
     • növényi olaj - 2 evőkanál. l.

   Mivel élesztőtésztát készítünk, minden terméknek szobahőmérsékletűnek és még melegebbnek kell lennie.

   1. A tejet felmelegítjük, és az élesztőt feloldjuk benne, hozzáadjuk a cukrot, és a tésztát 10 percig a melegen hagyjuk állni. Fel kell kelnie.

2. Öntsük a tésztába ásványvíz... A víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
3. Add hozzá a szitált lisztet, sót és sütőport. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és meleg helyen körülbelül 20 percig hagyjuk.
4. Ez idő alatt a tésztának "fel kell jönnie", kelnie kell. Marad a palacsinta sütése előmelegített serpenyőben, időnként megkenve növényi olajjal.

Videó arról, hogyan kell főzni áttört palacsintát egy üveggel

Crepe Suzette palacsinta narancsmártással

Kiváló francia desszert, közönséges palacsintából tejjel. Népszerűségük titka a tészta citrusos jegyében, az ízletes karamellás narancsszószban és az étel eredeti adagjában rejlik. Az ilyen palacsinta meglepheti a vendégeket egy nyaralásra.

Szükségünk van:

• tej - 260 ml
• liszt - 110 gr.
• tojás - 2 db.
• vaj - 50 gr.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1/2 tk.
• narancshéj - 4 evőkanál l.
• narancslé - 2 evőkanál l.

A mártáshoz:

• narancslé - 150 ml
• narancshéj - 4 evőkanál l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• vaj - 50 gr.
• narancslikőr - 50 ml
• pálinka, rum, konyak vagy whisky - 100 ml

1. A tojásokat felverjük a cukorral és egy csipet sóval. Ezt kényelmesen keverővel lehet megtenni.

2. Olvasszuk fel a vajat, öntsük bele a tojásos keverékbe, öntsük bele a tej felét, és apránként adjunk hozzá lisztet. Ugyanakkor folyamatosan keverjük. Amikor a tészta besűrűsödik, öntsük hozzá a maradék tejet.

3. Dörzsölje a narancshéjat egy reszelőre. Ezt megelőzően ne felejtse el öblíteni a narancsot meleg vízzel. A héját belegyúrjuk a tésztába, és beleöntünk 2 evőkanál frissen facsart narancslevet. A tésztának konzisztenciájú krémhez kell hasonlítania.

4. Süss palacsintát forró serpenyőben mindkét oldalán.

5. Most itt az ideje egy finom narancsszósz elkészítéséhez. Öntsön 2 evőkanál cukrot egy száraz serpenyőbe, és adjon hozzá vajat, amint elkezd olvadni és színt váltani.

Folyamatos keverés mellett elkészítjük a narancsszószt

6. Adjunk hozzá narancshéjat és gyümölcslevet a mártáshoz. A mártásnak gyönyörű borostyánsárga színűnek kell lennie, sűrű.

7. Tegye a palacsintát egy serpenyőbe a mártáshoz, és mindkét oldalát melegítse fel. Öntsön narancslikőrt a serpenyőbe és melegítse, amíg besűrűsödik. Ebben az esetben a palacsintákat újra meg lehet fordítani, hogy alaposan átitatják őket.

Ha nincs narancslikőr, akkor mindegy, cserélje le másra

8. Már tálalhatja ezt a finom desszertet. De ha szeretné meglepni vendégeit, akkor palacsintánkat „csillogással” szolgáljuk fel. Öntsön pálinkát, konyakot, whiskyt vagy rumot a palacsintákra egy serpenyőben, és gyújtsa fel.

Az alkohol felgyújtását lángolásnak nevezik. Az edényt pálinkával, rummal, whiskyvel vagy konyakkal öntik, és felgyújtják. Ebben az esetben az alkohol egy része elpárolog, és az étel gazdag eredeti ízt kap. Sötétben egy ilyen bemutató elbűvölőnek tűnik.

Ezt szolgáljuk ki finom desszert narancsszeletekkel és egy gombóc fagylalttal.

Jó étvágyat kívánunk!

Mint látható, receptek az ilyen egyszerű étel mint a palacsinta, sokat. Kísérletezzen, változatosítsa az étlapot, majd szerettei azt mondják: "Van boldogság!"