Házi tejjel. Hogyan főzzünk buja palacsintát tejben, receptek fotókkal

Ahhoz, hogy a palacsinta bolyhos legyen és elolvadjon a szájban, vegyen savanyú tejet.

ALAPVETŐ TEJES PALACSINTA

Mire van szükséged:
2 evőkanál. Liszt
2 evőkanál. aludt tej
2 evőkanál Szahara
2 tojás
1 evőkanál sütőpor
1 csipet só
növényi olaj - sütéshez

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel:

Egy tálban habverővel habosra keverjük a tojást, a cukrot és a sót. Ne ragadd el a korbácsolást!

Öntsük hozzá a 3/4 tejet, és jól keverjük össze. Ha nincs kéznél savanyú tej, akkor friss tejből pár perc alatt elkészítheti. Ehhez adjunk hozzá 1 evőkanálot egy friss termékhez. ecetet és 5 percig állni hagyjuk. Ezalatt a tej megsavanyodik. Ahelyett asztali ecet adhat hozzá 2 evőkanál. alma.

Adjuk hozzá az előre átszitált lisztet és keverjük simára, majd öntsük hozzá a maradék tejet és keverjük újra az egészet.

Adjuk hozzá a sütőport és gyorsan keverjük össze. A tészta azonnal levegős lesz, az állaga pedig a tejfölre hasonlít. A sütőpor hozzáadása után ne keverjük sokáig a tésztát, különben megfosztjuk a légbuborékoktól. Ennek eredményeként a palacsinta nem lesz buja és gyengéd.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját ellepje. Az olajat jól felforrósítjuk, és egy evőkanállal beletesszük a tésztát a serpenyőbe. A palacsintákat 1-2 percig sütjük az egyik oldalon, majd ugyanennyit a másikon is. Rendkívül fontos, hogy az olajat jól felmelegítsük, akkor minimálisan beszívódik a tésztába, és nem lesz nagyon zsíros a palacsinta.

Tálaljuk a palacsintát tejföllel, bogyómártással, mézzel vagy sűrített tejjel.

Próbálja ki a kanadai palacsinta receptjét tejjel. Szó szerint elolvadnak a szádban. Az egész titok az, hogy ebben a receptben a fehérjéket elválasztják a sárgájától, és külön felverik.

KANADAI PALÁNCSÚ RECEPT

Mire van szükséged:
1 st. Liszt
1 st. tej
1 evőkanál sütőpor
3 tojás
növényi olaj - sütéshez

Hogyan készítsünk kanadai palacsintát:

Egy tálban keverjük össze a sütőport és a lisztet.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tejet egy tálba öntjük liszttel, hozzáadjuk a sárgáját, és simára keverjük.

Egy másik tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A fehérjék megfelelő állagának meghatározása egyszerű: fordítsa fejjel lefelé a tálat - a megfelelően felvert fehérjék nem fognak kiszivárogni a tálból. Adjuk hozzá a tojásfehérje 1/3-át a masszához és keverjük össze, majd óvatosan forgassuk hozzá a többit és gyorsan keverjük össze.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és közepes lángon enyhén felmelegítjük. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, a palacsintának nagynak, kb 8 cm átmérőjűnek kell lennie. A palacsintákat mindkét oldalukon megpirítjuk, ne süssük túl. Melegen, juharsziruppal vagy bármilyen lekvárral meglocsolva tálaljuk.

Kipróbálnád a szuperkönnyű almás-tökös rántást?!

Hogyan adjunk hozzá receptet

A Receptek megosztása a Valio Kulináris Klubban olyan egyszerű, mint egy rövid űrlap kitöltése. Kérjük, olvassa el, mielőtt kitölti egyszerű szabályok receptek megfogalmazása.

Recept neve

A recept nevének egyedinek kell lennie. Előzetesen ellenőrizze az oldalkeresésben, hogy az Ön nevét használták-e már. Ha 100%-os hasonlóságot talál, mutassa meg fantáziáját, és fogalmazza meg újra a nevét. Például a "Borscht" név helyett írja be, hogy "orosz borscs" vagy "Borscht gombával". Összpontosítsa a nevét az étel típusára és összetevőire. A cím legyen világos és a lehető legrövidebb.

Rövid közlemény

Ebben az oszlopban elmondhatja a többi felhasználónak, hogy miért teszi közzé ezt a receptet, vagy mitől különleges/exkluzív.

Főzési idő

Adja meg az étel teljes főzési idejét (a várakozási idő nélkül).

A versenyre

Ha éppen receptversenyt hirdetünk, és szeretnéd, hogy a recepted bekerüljön, jelöld be a négyzetet. Hozzávalók

Ha a receptjeiben Valio termékeket használ, kérjük, adja meg, hogy melyiket és milyen arányban. Katalógusunk segít gyorsan megtalálni a megfelelő összetevőt. Írja be a mezőbe a termék első betűit, majd válassza ki a kívántat a legördülő listából. Ha más gyártótól származó tejtermékeket használt, próbáljon alternatív termékeket keresni a Valio termékcsaládban, és jelezze azokat.

Egyéb hozzávalók

Írja be ebbe a mezőbe a receptje összes többi összetevőjét sorrendben, a legfontosabb terméktől a másodlagosig. Írja be a mezőbe a termék első betűit, majd válassza ki a kívántat a legördülő listából. Feltétlenül adja meg a szükséges adagot. Ne essen kétségbe, ha nem találja kívánt terméket kulináris katalógusunkban. A megfelelő linkre kattintva „hozzáadhatja termékét” katalógusunkhoz. Kérjük, előzetesen győződjön meg arról, hogy a kívánt termék nem elérhető. Gondoljon a nevek közötti különbségekre, például "paradicsom" és "paradicsom".

Hogyan kell főzni

Ez a mező magának a receptnek szól. Próbálja meg lépésről lépésre leírni a receptet, az egyes lépéseket az "Enter" billentyűvel elválasztva. Kulináris klubunk örömmel fogadja az egyediséget a szövegekben. A más forrásokból másolt receptek nem lesznek moderálva. Mikor kell jelentkezni?

Annak érdekében, hogy a felhasználók egy kicsit többet megtudjanak Önről, töltsön ki egy rövid kérdőívet magáról, ha korábban még nem töltötte ki.

A recept közzététele előtt az "Előnézet" gombbal győződjön meg arról, hogy minden mező ki van töltve, és nincsenek hibák.

A Kulináris Club Valio fenntartja a jogot a receptek moderálására, mielőtt feltölti őket az oldalra. Az űrlap kitöltésével beleegyezik abba, hogy a receptjét a moderátor felülvizsgálja, és csak a kitöltési szabályoknak való megfelelés ellenőrzése után jelenjen meg az oldalon. A moderátornak joga van saját maga is javítani a recepteken, ha azok nyelvtani vagy stilisztikai hibával készültek, illetve ha a szöveg vagy a képek szemantikai javítása szükséges. A más oldalakról másolt receptek nem mennek át a moderáláson.

Köszönöm a receptedet!

Elég gyakran főzök palacsintát. Sok lehetőség kipróbálása után rájöttem tökéletes recept bolyhos palacsintát a tejen. Mindig különösen lágyak és bujaak, így azonnal eltűnnek a tányérokról. Az ízesítés érdekében hozzáadhat vanillint vagy egy csipet őrölt fahéjat. A gyerekek biztosan szeretni fogják ezt a finomságot, egyébként szívesen segítenek megbirkózni ezzel az étellel a konyhában.

Egyszerű recept világos arányokkal

Összetevők listája

• tej 250 ml;
• napraforgóolaj 3 art. l. + 100 ml sütéshez;
• tojás 2 db.;
• búzaliszt 250 g;
• cukor 3 ek. l.;
• egy csipet só;
• citromlé 1 teáskanál;
• szóda 0,25 teáskanál;
• asztali ecet 9% 1 tk.

Hogyan kell palacsintát főzni?

Óvatosan válassza el a két csirke sárgáját a fehérjéktől. Öntsünk 3 evőkanál cukrot a sárgájába.

A keveréket habverővel felverjük, hogy a hozzávalók összekeveredjenek és a massza kivilágosodjon.

A tejet felmelegítjük, hogy meleg legyen. Fontos, hogy ne hevítsük túl, nehogy a sárgája felkunkorodjon. Vékony sugárban öntsük fel a tejet, közben folyamatosan keverjük a sárgás-cukros keveréket.

Most öntsön 3 evőkanál tisztított, szagtalan olajat.

A szódabikarbónát 9%-os ecettel kioltjuk. Adjunk oltott szódát a tészta többi összetevőjéhez. Buja és légies lesz tőle a palacsinta.

Részekben bevezetünk egy minőségi búzaliszt. A csomók elkerülése és a tészta puhasága érdekében először szitáljuk át. Mindent összekeverünk, sűrű, homogén masszát kapunk.

A puha palacsinta titka

A tojásfehérjébe csipetnyi finom sót teszünk, hozzáadjuk citromlé. A tojásfehérjét habverővel verjük kemény habbá.

Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a masszához, óvatosan forgassuk bele.

Ennek eredményeként a tészta homogén lesz, benne buborékok.

Öntsön finomított napraforgóolajat a serpenyőbe. Hagyjuk, hogy felmelegedjen. A tésztát kanalazzuk a tepsi felületére, kerek vagy ovális palacsintákat formázunk.

Főzés egy serpenyőben

Amikor megsültek és az egyik oldaluk aranybarnára sültek, egy spatulával óvatosan megfordítjuk.

A kész palacsintákat papírszalvétára tesszük, hogy nedvesedjenek a felesleges napraforgóolajtól.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan lehet a tejes palacsintákat légiessé és ízletessé tenni. Tálalhatjuk házi tejföllel, friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, csokoládéöntettel vagy sűrített tejjel.

A tejes palacsinta remek választás reggelire. Általánosan elfogadott, hogy a palacsintát kefiren főzik. Ma eloszlatjuk ezt a dogmát, és klasszikus palacsintákat főzünk tejjel. E szerint a recept szerint puhák, közepes vastagságúak, olaj nélkül is jól átsülnek, csak száraz serpenyőben, tapadásmentes bevonattal.

Hozzávalók tejes palacsinta készítéséhez klasszikus recept elkészítjük a recepthez tartozó összetevők listája szerint. A megadott mennyiségű hozzávalóból 8-9 közepes méretű palacsintát kapunk.

Törjünk egy tojást egy tálba. Adjunk hozzá cukrot.

Dobjunk bele egy csipet sót.

A tojásokat a cukorral és a sóval jól habosra keverjük.

Adjunk hozzá sütőport a tésztához.

Most adjuk hozzá a liszt felét.

Felöntjük a tej felét. Az egészet habverővel jól összekeverjük, hogy ne képződjenek csomók. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, és öntsük hozzá a tej második részét. Habverővel ismét összegyúrjuk a tésztát.

A tészta állaga legyen olyan, mint a fotón, ne legyen hígabb, még 1 evőkanál hozzáadásával kicsit sűrűbbé tehetjük a tésztát. Liszt.

A serpenyőt a tűzön felmelegítjük, beleöntjük az olajat. Hagyjuk felforrósodni az olajat, és kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe, hogy palacsintákat formázunk. A palacsintákat 1-1,5 percig sütjük.

A palacsintákat lapáttal a másik oldalára fordítjuk, és még 1 percig sütjük.

A kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Palacsinta főzés a maradék tésztából.

A klasszikus recept szerinti tejes palacsinta készen áll. Tálaljuk lekvárral, szörpökkel, mézzel, vagy hozzám hasonlóan sűrített tejjel.

Finom reggelit!

Frittert minden országban főznek. De mindegyikben más a név és a főzési technológia. De itt leggyakrabban reggelire vagy uzsonnára fogyasztják a teljes étkezések között. Még egy kezdő háziasszony is tud palacsintát főzni, különösen, ha van tej a házban. A palacsintátészta szódával, sütőporral, száraz vagy friss élesztővel készíthető. Az egész családot megvendégelheti buja palacsintával és mindenkit feltölthet energiával és jó hangulat. A tejben lévő buja rántások jobbak lesznek, ha a tej kissé savanyú.

Buja palacsinta tejjel: recept fotóval

Sok otthonban a tej a napi étrend fontos része. Néha megesik, hogy a tej egészen váratlanul megsavanyodhat: inni már nem lehet, de palacsintátésztához pont megfelelő. A savanyú tejes vagy kefires palacsintát reggelire főzhetjük, ez nem tart tovább 15 percnél, és a finom aroma jobban felébreszti a háztartást, mint bármelyik ébresztőóra.

A palacsintát általában savanyú vagy semleges tésztán főzik. De minden háziasszony kompozíciókkal improvizál, kiválasztva a legjobb lehetőséget.

A frittereknek sok fajtája van. Lehet, hogy van különböző alakúés szerkezete, attól függően, hogy milyen összetevőket használtak az elkészítéshez. A tészta sűrűsége is fontos. Egyes háziasszonyok szeretik a tésztát, mások - vastagok.

A klasszikus palacsinta savanyú tejből készült tésztából készül. Az ilyen palacsinták nagyon finom ízűek, lágyak és levegősek. A palacsintához való hozzávalók minden otthonban könnyen megtalálhatók.

Miből készül a palacsinta:

1. Enyhén melegített tej - egy pohár;
2. Liszt - 2 csésze;
3. Tojás - 2 db .;
4. Cukor - 3 nagy kanál;
5. Só ízlés szerint;
6. Soda - fél kis kanál;
7. Ecet - fél kis kanál;
8. Napraforgóolaj - opcionális.

Minden összetevőnek frissnek és teszteltnek kell lennie. Az étel minőségétől és az egész család egészségétől függ.

Zamatos és puha palacsinta tejjel: recept almával

Érdekesség, hogy sokan töltelék nélkül sütnek palacsintát, feltételezve, hogy ezt az ételt nem lehet másképp elkészíteni. Sokan azonban a változatosságot és a kísérletezést részesítik előnyben. A rántott gyümölcsökből és bogyókból készül.

A sós palacsintához különféle fűszereket, hagymát, sőt zöldségeket is adhatunk.

A legelterjedtebb és az egyik legsikeresebb töltelék az apróra vágott vagy reszelt alma tölteléke. Szaftosságot és egyedi ízt adnak a palacsintának. Amikor a tölteléket a tésztához adjuk, figyelembe kell venni, hogy sok levet fog adni.

Lépésről lépésre mesterkurzus palacsinta készítéséhez:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Lehet apróra vágni vagy lereszelni.
2. A tészta elkészítése előtt a lisztet alaposan át kell szitálni.
3. Három sárgáját adunk a liszthez, amelyeket előzőleg elválasztunk a fehérjétől.
4. A készítményhez cukrot, sót (ízlés szerint) adunk.
5. A szódát egy falattal eloltjuk, és ezután adjuk hozzá.
6. Az almát a tésztához adjuk. Amikor elindítják a levet, a tésztához lisztet adhatunk.
7. A fehérjéket turmixgéppel egy külön csészében habbá verjük.
8. A habot többször óvatosan megkeverve a tésztához adjuk.

Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük ki növényi olajés megterítjük a palacsintát. Nagyon lassú tűzön kell megsütni, mert az almát hagyni kell jól átsülni. A palacsintákat jó fedett fedő alatt sütni - lágyabb és csodálatosabb lesz.

Ízletes palacsinta tejjel: puha és élesztő nélkül

Azt mondják, a savanyú tej ad pompát a palacsintának. Ha van friss tej a hűtőben, az lehet mesterségesen "savanyú". Ehhez adjunk a tejhez egy teáskanálnyi almafalatot, és hagyjuk állni negyed órát.

Ha hozzáadunk egy kis zöldséget ill vaj, a tészta különleges állagot kap.

Palacsinta sütésekor ügyelni kell arra, hogy belül süljön el. Mivel a palacsintákat az egyik oldalon legfeljebb egy percig sütjük. Fontos tudni, hogy milyen gyorsan melegszik fel a serpenyő, és hogyan lehet az alatta lévő hőt beállítani.

Így készíts gyorsan palacsintát:

1. Adjunk hozzá ecetet a tejhez, és hagyjuk megsavanyodni.
2. A tojást kézzel vagy turmixgéppel felverjük és a tejhez adjuk. Ott is adjunk hozzá pár nagy kanál zöldséget, de jobb, mint a vaj, a vaj.
3. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a szódát, a sót és a cukrot. És már ebben a kompozícióban tejalapú keveréket adnak hozzá.

A rántások csak ezután kezdenek sülni. Amikor a serpenyő elég forró. Kísérleteznek rántott töltelékekkel. Az egyszerű palacsintákat sűrített tejjel, tejföllel, különféle gyümölcslekvárokkal, szószokkal tálalhatjuk. A legtöbb finom palacsinta tejből nyerik. Sütőben vagy serpenyőben süthetők.

Recept buja palacsintához kefiren (videó)

A palacsintát könnyű elkészíteni. A palacsinta buja lesz, ha a tésztát tejből készítik. Ebben az esetben ismernie kell az összetevők hozzáadásának sorrendjét, valamint a tészta dagasztásának szabályait. Természetesen van nagyszámú receptek, és mindegyiknek megvan különböző utak főzés, sőt az összetevők összetételének különbségei. Ez azt jelenti, hogy minden háziasszony kísérletekkel kiválaszthatja azt a lehetőséget, amely mindenekelőtt az elkészítés bonyolultsága, másodsorban az íz szempontjából megfelelő.

Buja palacsinta tejjel: recept (fotó)