Buja tej palacsinta élesztő nélkül recept. Dús palacsinta tejjel, receptek

Sok háziasszony hozzászokott ahhoz, hogy a sütéshez tojás szükséges. Valójában azonban teljesen nélkülözheti ezt a terméket. Például a palacsinta tejjel tojás nélkül ugyanolyan finom, mint a tojással. Ugyanakkor az ilyen palacsinta olcsóbb, és kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint a hagyományosé.

Főzés jellemzői

Annak érdekében, hogy a tojás nélküli tejjel készült palacsinta ízletes, bolyhos és ugyanakkor egészséges legyen, ismernie kell néhány titkot.

• A tésztát, ha tojás nélkül tejben főzzük, kissé vastagabbra kell gyúrni, mint általában a palacsinta. Ellenkező esetben leesnek és laposak lesznek, bár ez nem befolyásolja negatívan az ízüket.
• A palacsintát jól felhevített serpenyőben kell megsütni, különben nem emelkednek.
• A tészta elkészítéséhez szükséges tejet melegen kell felvenni. Ha csak kivette a hűtőszekrényből, akkor kissé fel kell melegíteni.
• A receptben szereplő cukor helyettesíthető fruktózzal vagy más cukorhelyettesítővel, valamint édes gyümölcspürével, mézzel.
• A tojás nélküli tejpalacsintának nem kell édesnek lennie. Például sütőtökből, sárgarépából és más zöldségekből készíthetők.

A palacsintát szokás tejföllel tálalni, de mindig helyettesíthető kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú cukrozatlan joghurttal.

Palacsinta tejjel tojás és élesztő nélkül

• búzaliszt - 0,25 kg;
• só - csipet;
• szóda - 4 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 5 ml;
• cukor - 40 g;
• tej - 0,2 l.

Főzés módja:

• A tejet melegítsük fel körülbelül 30-35 fokra, oldjuk fel benne a sót és a cukrot.
• Hűtsük le a szódabikarbónát ecettel, és adjuk hozzá a tejhez.
• Szitálj lisztet. Adja hozzá kis adagokban a tejhez, minden alkalommal jól keverje össze, hogy elkerülje a csomósodást. A kész tészta állagának hasonlítania kell a házi tejfölre.
• Egy serpenyőt előmelegítünk, olajat öntünk rá.
• Evőkanál segítségével tegyen több adag tésztát a serpenyőbe, bizonyos távolságra egymástól.
• Lassú tűzön addig sütjük, amíg a széle enyhén megbarnul. Spatulával fordítsuk át a másik oldalra, és süssük még egy percig a fedél alatt. Vegyük ki a serpenyőből, adjunk hozzá olajat és pirítsuk meg a következő adag palacsintát.

Tejföllel vagy lekvárral tálaljuk a palacsintát, amelyet tojás nélküli tej tésztából készítünk.

Palacsinta tejjel tojás nélkül élesztővel

• búzaliszt - 0,5 kg;
• tej - 0,25 l;
• víz - 0,25 l;
• száraz élesztő - 5-6 g;
• só - 5 g;
• cukor - 30 g;

Főzés módja:

• Keverje össze a meleg tejet az azonos hőmérsékletű (26-28 fokos) vízzel. Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.
• Szitálj lisztet. Keverjük össze száraz élesztővel.
• Apránként hozzáadjuk a porkeveréket a tejhez, habverővel felverjük a tejet. Az eredmény sűrű massza legyen csomók nélkül.
• A tésztát egy órára meleg helyre tesszük. Egy óra múlva keverjük össze és hagyjuk állni ugyanabban az időben. Keverje meg újra.
• Előmelegítünk egy serpenyőt olajjal. Kanalazzuk rá a tésztát, és sütjük a palacsintát lefedve körülbelül 5 percig mindkét oldalon.

Jobb, ha a kész palacsintát szalvétára terítjük, hogy a felesleges olaj üveg legyen belőlük. Tálaljuk sűrített tejjel, lekvárral vagy tejföllel.

Choux tészta palacsinta tejjel tojás nélkül

• búzaliszt - 0,32 kg;
• cukor - 50 g;
• tejföl - 0,2 l;
• tej - 0,2 l;
• só - 2-3 g

Főzés módja:

• A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a tejföllel és a cukorral.
• Só, keverjük.
• Forraljuk fel a tejet. Hűtés nélkül, vékony sugárban öntsük a lisztbe, erőteljes keverés mellett.
• A tésztát simára keverjük.
• Adjunk hozzá sütőport. Keverje meg újra.
• Várjon 5 percet, majd serpenyőben melegítse fel az olajat, és pirítsa meg a palacsintát.

Az ilyen tésztából a palacsinta buja és gyengéd.

Vanília palacsinta tejjel tojás nélkül

• búzaliszt - 0,32 kg;
• cukor - 50 g;
• só - 5 g;
• sütőpor tésztához - a csomagoláson található utasítások szerint;
• vanillin - a kés hegyén;
• vaj vagy növényi olaj a tésztához - 50 g;
• tej - 0,35 l;
• növényi olaj a sütéshez - mennyi fog menni.

Főzés módja:

• A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval, a cukorral és a sütőporral.
• Melegítsük fel a tejet és keverjük össze vajjal.
• A lisztből mélyedést készítünk. Öntsünk hozzá tejet vékony sugárban, alaposan keverjük össze, hogy a tészta csomómentes legyen.
• Kevés olajjal kikent előmelegített serpenyőben megsütjük.

Az ilyen palacsinta szinte biztosan nem ég. Légiesnek bizonyulnak, étvágygerjesztő illattal.

Cukkini palacsinta savanyú tejjel tojás nélkül

• cukkini - 0,4 kg;
• savanyú tej - 150 ml;
• búzaliszt - 0,3 kg;
• szóda - 15 g;
• növényi olaj - mennyibe kerül;
• só, bazsalikom, fekete bors - ízlés szerint.

Főzés módja:

• A cukkinit megmossuk. Szalvétával szárítsa meg, dörzsölje és préselje ki a felesleges levet.
• Öntsünk savanyú tejet a tökmasszába, adjunk hozzá szódát, sót, borsot és néhány evőkanál átszitált lisztet. Keverjük jól össze.
• A bazsalikomot felkockázzuk, hozzáadjuk a tésztához, összekeverjük.
• Öntsön lisztet részletekben a tésztába, és addig keverje, amíg a massza sűrű tejfölös állagot nem kap.
• A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük, evőkanállal forrásban lévő olajban serpenyőben megkenjük.

A squash palacsintát legjobb tejföllel vagy fokhagymamártással tálalni.

Savanyútejes palacsinta almával

• savanyú tej - 0,5 l;
• alma - 0,2 kg;
• liszt - 0,2 kg;
• cukor - 60 g;
• szóda - 5 g;
• só - csipet;
• növényi olaj - mennyibe kerül.

Főzés módja:

• Melegítsük fel a tejfölt vízfürdőben, keverjük össze szódabikarbónával, és várjuk meg, amíg a folyadék habozni kezd. Vegye ki a fürdőből.
• Vágjon fel egy nagy almát egy durva reszelőn, és csak a magját hagyja érintetlenül.
• Adjunk hozzá sót és cukrot a tejhez, keverjük össze.
• Adjuk hozzá az almaforgácsot, keverjük újra.
• Fokozatosan hozzáadva a lisztet, gyúrja a tésztát kissé vastagabb, mint a tejföl.
• Előmelegítünk egy serpenyőt. Kenje meg olajjal. A tésztát kanalazzuk a serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész palacsintát megszórjuk apróra vágott fahéjjal.

Sokféle palacsintát készíthet friss vagy savanyú tejből anélkül, hogy tojást használna. Gyengédnek, szellősnek, étvágygerjesztőnek bizonyulnak.

Az egyik leggyakoribb desszert a palacsinta vagy palacsinta. Az ilyen ételek népszerűsége annak köszönhető, hogy nagyon egyszerűek, és elkészítésük nem igényel különleges összetevőket. A finomság nagyon sokoldalú, és önálló ebédként, valamint tea vagy kávé desszertjeként egyaránt használható.

Sok gyermek, valamint néhány felnőtt szeret reggelizni palacsintával vagy palacsintával. Ez egy nagyon finom, kielégítő, és ami a legfontosabb - gyors reggeli. Elég sok lehetőség van az elkészítésére. Vannak, akik kefirrel főznek, míg mások tejjel palacsintát készítenek. A finomság elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Még a konyhában kezdők is képesek kezelni. A palacsintát nemcsak édesre lehet főzni. Ezenkívül az étel sovány vagy tojást nem tartalmazhat. Általában a receptek sokfélesége azt eredményezte, hogy minden háziasszony megtalálhatja a legjobbat magának.

Klasszikus recept

A palacsintát tejjel klasszikus ételnek tekintik. Az ilyen finomság receptje annyira egyszerű, hogy nem lehet kudarc. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 200 ml meleg tej;
• két tojás;
• egy csipet só;
• pár evőkanál cukor;
• két pohár liszt;
• sütőpor;
• olaj.

Elvileg, mint említettük, a palacsintát sósra lehet készíteni. Ehhez el kell távolítania a cukrot a receptből. Ha édesítőszerrel, és lisztet keményítővel helyettesítjük, diétás ételt kaphatunk. Természetesen jobb, ha nem használnak ilyen palacsintát gyermekeknek.

Főzés lépésről lépésre

Ha minden termék elkészült, folytathatja a sütést. Tehát palacsintát főzünk tejben (recept lépésről lépésre):

1. A tojásokat először a tálba kalapálják. Sót és cukrot adnak hozzájuk.
2. A kapott keveréket jól fel kell verni. Természetesen ezt villával is meg lehet tenni, de a legjobb, ha keverőt használunk.
3. A következő lépés a felmelegített tej hozzáadása a tálba. Mindent újra fel kell csapni.
4. A lisztet a negyedik lépésben szitálják. Ezt úgy kell megtenni, hogy oxigénben dúsuljon, és az edény csodálatos lesz. A lisztet egy tálba adjuk.
5. Továbbá ajánlott szódabikarbóna vagy sütőpor hozzáadása.
6. A kapott tésztát jól összekeverjük, hogy ne legyen csomó.
7. Most újra fel kell melegíteni a serpenyőt. Ajánlott olajat önteni rá. Ha a serpenyő tapadásmentes, akkor anélkül is megteheti.
8. A süteményeket egyenletesen elosztjuk egy forró serpenyőben. 5-7 percig kell sütni őket mindkét oldalon.

Amint láthatja, a recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést, és az étel összességének elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Élesztős étel

Az élesztős étel bolyhosabb és szellősebb lesz. Ha buja palacsintát szeretne főzni tejjel, a fenti receptet kissé módosítani kell. A főzéshez gyakran száraz élesztőt használnak. Ez nagyon kényelmes, mert az étel ugyanolyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A buja desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 200 g tej;
• egy csipet só;
• két pohár liszt;
• pár evőkanál cukor;
• egy kanál élesztőt.

Mint látható, ehhez az ételhez nem használnak tojást. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne csak ízletes, hanem kellemes illatú legyen, fahéjat, vanillint vagy más fűszereket adnak a tésztához.

Dús palacsinta főzése tejben (recept fotóval):

1. Az első lépés a tej felmelegítése.
2. Ezután öntsük egy tálba, és adjunk hozzá sót és cukrot.
3. A tálba élesztőt is kell adnia.
4. A következő lépésben a kapott masszát jól összekeverjük, és lassan hozzáadjuk a lisztet.
5. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
6. Ezután fedje le a tálat valamivel. A tészta illeszkedéséhez meleg helyre kell tenni.
7. Egy óra múlva, amikor a tészta megfelelő, kanalazzuk a süteményeket a forró serpenyőbe.
8. Körülbelül 10 perc alatt elkészíthető az étel mindkét oldalán.

A kész finomságnak nagyon bujanak kell lennie.

Fritters almával

Mint már említettük, sok recept létezik a palacsinta tejjel való elkészítéséhez. Különféle adalékanyagokat tartalmazhatnak. Nagyon gyakran a rántást bármilyen gyümölcs hozzáadásával készítik. A legnépszerűbb kiegészítő az alma. Tehát az almás palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 200 g tej;
• két alma;
• liszt - két pohár;
• két tojás;
• egy csipet só;
• pár evőkanál cukor;
• sütőpor;
• olaj.

Az alma és a fahéj kombinációja nagyon finom, így hozzáadhatja a tésztához.

Palacsinta főzése tejben (recept fotóval lépésről lépésre)

Az almás palacsinta főzése gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus recepttől. Főzés lépésről lépésre:

1. Először az almát durva reszelőn dörzsöljük.
2. Ezután adjunk hozzá melegített tejet, tojást, sót, cukrot és fahéjat a tálba.
3. A kapott keveréket alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá sütőport és lisztet.
4. A következő lépés az alma hozzáadása a kapott tésztához.
5. A tésztának konzisztensnek kell lennie a tejföllel.
6. Tegyen kis süteményeket egy előmelegített serpenyőbe.
7. A palacsintát körülbelül 8 percig sütjük mindkét oldalon.

Így az étel készen áll.

Csokoládé finomság

Olyan pillanatokban, amikor a közönséges palacsinta unatkozik, a csokoládé desszert kiválóan helyettesítheti őket. Egy kanál kakaó sűrített tejjel vagy karamellel kombinálva változatossá teszi a szokásos ízeket. Nagyon egyszerű tejből készült csokoládé palacsintát készíteni. Egy étel receptje olyan ételeket igényel, mint:

• egy pohár liszt;
• két tojás;
• 200 g tej;
• egy csipet só;
• pár evőkanál cukor;
• két kanál kakaó;
• sütőpor;
• olaj.

Ebben a receptben a kakaót sötét csokoládéval lehet helyettesíteni.

Lépésről lépésre a főzéshez:

1. Először is a tojásokat egy tálba kell vezetni.
2. Ezután cukrot és sót adnak hozzá.
3. A következő lépés a tej felmelegítése és a tojásokhoz adása.
4. A kapott keveréket keverővel jól felverjük.
5. Ezután lisztet és kakaót adunk a tálba. Megint minden jól összekevert.
6. A tészta süteményeket egy forró serpenyőbe helyezzük, és körülbelül 8 percig sütjük mindkét oldalon.

Elvileg bármilyen palacsintából lehet csokoládét készíteni. Ehhez adjon hozzá kakaót bármilyen recepthez.

Néhány titok

Annak érdekében, hogy a palacsinta nagyon ízletes legyen, meg kell hallgatnia a tapasztalt szakácsok ajánlásait.

1. A tésztában nemcsak búzalisztet használhat. A rozs, a zabpehely és még a kukorica is tökéletes. Kombinálhatók egymással is.
2. Ahhoz, hogy minden összetevő jól kölcsönhatásba lépjen egymással, szobahőmérsékletűnek kell lenniük.
3. Az ízletesebb ételhez vanillint vagy fahéjat adhat a tésztához. A sós opcióhoz a kapor tökéletes.
4. Leggyakrabban a csemege tésztáját tejjel gyúrják. Diétás desszertként vizet vagy szójatejet használhat. Palacsintát olaj nélkül is süthetünk - tapadásmentes serpenyőben.
5. Ahhoz, hogy a tészta bolyhos legyen, felverjük turmixgéppel, turmixgéppel vagy normál villával.
6. Tegye a palacsintákat egy forró serpenyőbe egymástól távol, mivel megnőnek.
7. Az edényt közepes lángon megsütjük. A palacsintát fapálcával meg kell fordítani, hogy ne karcolja meg a serpenyő bevonatát.
8. Ha a palacsinta túl zsíros, tegye papírtörlőre. Így a felesleges olaj lefolyik belőlük.

Ezen tippek követésével elkészítheti a tökéletes és finom reggelit.

Következtetés

Amint láthatja, sok recept létezik a palacsinta tejjel való elkészítéséhez. Emellett sokan helyettesítik a tejet vízzel vagy kefirrel. Az, hogy miből főzzük a tésztát, mindenki saját maga döntheti el. Gyakran gyümölcsöket, mazsolát, szárított sárgabarackot, különféle fűszereket vagy diót adnak a tésztához. A palacsintát lehetőleg melegen tálaljuk. Az ételt különféle gyümölcsökkel díszítheti.

Sokan kedvelik az édességeket sűrített tejjel vagy csokoládé kenettel. Vannak, akik szeretik a lekvárt vagy a tejfölt. Általában sok lehetőség van a desszert díszítésére. Szinte bárki készíthet palacsintát tejjel. A recept a kész desszertek fotójával kiváló segítő lesz a konyhában kezdőknek.

Sok háziasszony megpróbálja táplálni a háztartási tagjait tápláló reggelivel vagy uzsonnával. Például a palacsinta ideális erre a célra. A termékek gyengédek, lágyak és ízletesek, függetlenül a használt tésztától: búzadara, liszt, élesztőtészta vagy nem élesztős tészta.

Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát

A palacsinta készítésének elve egyszerű: meg kell hígítani az élesztőt, összekeverni a receptben meghatározott összetevőkkel, és be kell tölteni a tésztát. Később össze kell gyúrnia a tésztát, várnia kell egy kicsit, amíg felemelkedik, és mindkét oldalán megsütni a termékeket. A buja palacsinta tejjel történő elkészítéséhez sok háziasszony friss élesztőt használ, de érdemes megjegyezni, hogy a száraz pékáruk nem kevésbé étvágygerjesztőek. Ha nem biztos abban, hogyan készítsen nagyszerű reggelit a család minden tagja számára, kövesse ezeket a lépésről lépésre szóló útmutatásokat.

Buja palacsinta recept

A palacsinta bármilyen élesztővel készülhet, vagy sütőporral vagy szódabikarbónával. Továbbá a készítmény fő összetevője savanyú tejtermékek vagy joghurt lehet. A termékek édesek, semlegesek vagy sósak, zöldségek, gyümölcsök, méz, mazsola, dió hozzáadásával. Mindenki kiválaszthatja saját receptjét a tejjel készült bolyhos palacsintához, ami inkább az ő ízlése.

Savanyú tejjel

Ha nem tudja, hogyan készítsen finom egészséges reggelit a kicsiknek, akkor próbálja ki ezt a receptet. A savanyútejes palacsinta buja és gyönyörű - még a válogatós gyerekek kedvenc csemege lesz. Van egy összetevőjük, amit szinte mindenki szeret - a banán. Egy ilyen csemege elkészítéséhez csak hagyja, hogy a friss tejtermék savanyú legyen, és akkor főzhet.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• banán - 3 db .;
• só - 2 csipet;
• olaj (növényi) - 2 evőkanál. l.;
• szóda - 1 tk;
• savanyú tejtermék - 1 verem;
• liszt - 1 verem;
• cukor - 4 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. Öntsük a savanyú tejterméket, vajat a turmixgép tálába, törjük fel a tojást. Mindent összekeverünk.
2. Adja hozzá a többi ömlesztett összetevőt a keverékhez, kivéve a lisztet, tegye a banánt, apró szeletekre vágva. Újra felverjük.
3. A lisztet a felvert masszához szitáljuk, addig verjük, amíg a keverék homogénné nem válik. Összetételének hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.
4. Apránként öntsük a tésztát egy kanállal, forró sütőfelületre. A termékeket szép aranybarnára sütjük.
5. Tálalás előtt öntsön buja palacsintát savanyú tejben csokoládéval, sűrített tejjel vagy szórja meg porcukorral.

Száraz élesztővel

Az így elkészített termékek bolyhosabbak, mint más pékáruk. Sokan készítenek tésztát élő élesztőből, de vehet egy zacskó gyors hatású élesztőt is. Mindenesetre egy buja lisztből készült desszert finom lesz. A palacsinta receptje tejjel száraz élesztővel azt sugallja, hogy a háziasszonynak van ideje, de a kapott eredmény megéri.

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 2 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• só - 1 tk;
• meleg tej - 3 verem;
• növényi olaj - 0,3 verem;
• liszt - 3 verem.

Főzés módja:

1. Keverje össze a száraz élesztőt meleg tejtermékkel. Várjon 5 percet, amíg az összetevők homogén masszát képeznek.
2. A többi hozzávalót hozzáadjuk a masszához, addig keverjük, amíg az összes csomó el nem tör, és az állaga megegyezik a sűrű tejföllel. Jobb keverőt használni, de kézzel is keverheti.
3. Helyezze a tésztát egy edénybe, figyelembe véve azt a tényt, hogy a tömeg többszörösen nagyobb lesz. Fedje le a tartályt egy törülközővel. Hagyja a tésztát egy órán át meleg helyen. Ne felejtse el egyszer alaposan összekeverni a tál tartalmát.
4. Sütje a termékeket mindkét oldalon. Mindegyiknek aranybarna kéreggel kell rendelkeznie.
5. Tálald buja palacsintát tejjel és kedvenc lekvárral vagy mézzel.

Élesztő

Mi lehet étvágygerjesztőbb, mint a forró palacsinta? Ezt a receptet megfontolhatja, ha olyan termékeket szeretne, mint a képen. Az élesztővel és tejjel készült buja palacsinta kiváló állagú és finom ízű. A pékárukban nem lesz élesztő íz, amit sokan nem szeretnek. Kellemes aromájú termékeket kap, amelyek kedvenc reggelijévé válnak.

Hozzávalók:

• só - 1 tk;
• liszt - 2,3 verem .;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 tk;
• élesztő - 2,3 teáskanál;
• meleg tej - 1, 5 verem;
• vanillin - 2 g;
• olaj (leeresztés) - 0,3 verem.

Főzés módja:

1. Keverjük össze a fehér cukrot, a lisztet, a sót, az őrölt fahéjat, adjunk hozzá élesztőt, keverjük össze a hozzávalókat. Hozzáadjuk a vaníliát, a tejet, a vajat, a tojást. Villával vagy habverővel simára verjük. Fedje le a tálat fedéllel vagy műanyag fóliával. Hűtőbe tesszük a keveréket egy éjszakára.
2. Reggel, hogy időben legyen a reggeli, kenje meg a pörkölőt, melegítse fel közepes lángon. A tésztát habverővel keverjük össze. Öntsön egy kevés keveréket a serpenyőbe egy evőkanállal, de hagyjon körülbelül 1 cm -t az egyes darabok között.
3. Tálaljuk a bolyhos palacsintát lekvárral, mézzel vagy sziruppal.

Tejpor

Az étel könnyen elkészíthető, és nagyszerű tápláló élvezet lehet mindenkinek. A palacsintát tejporban bármikor megsüthetjük, mert minden összetevő könnyen tárolható sokáig. Meg kell jegyezni, hogy a tésztát tojás nélkül is dagasztják. Ha vágya van arra, hogy megkóstolja a gyönyörű termékeket, mint a képen, készítsen el mindent, amire szüksége van, és kezdje el a főzést.

Hozzávalók:

• liszt - 4 verem;
• sütőpor - 6 evőkanál;
• cukor - 6 teáskanál;
• sovány tejpor - 1 verem;
• víz - 2,3 verem .;
• olaj (növényi) - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük a tészta elkészítéséhez. Ha szeretné, légmentesen záródó edényben tárolhatja, amíg úgy dönt, hogy finom bolyhos pékárut készít.
2. Öntsön fel több mint két pohár vizet, majd alaposan keverje össze mindent, hogy a massza homogén legyen, hagyja, hagyja 10 percig főzni. Főzés előtt ismét keverje meg.
3. Melegítse fel a serpenyőt, majd evőkanállal öntse a folyékony masszát.
4. Ha buborékokat lát a terméken, fordítsa meg, és várja meg, amíg aranykéreg képződik.

Élesztőmentes

Az ilyen sütés eltér a használt klasszikus tésztától: ajánlott kétféle lisztet hozzáadni - kukoricát és búzát. Ez különleges szokatlan színt és finom aromát kölcsönöz a termékeknek. A buja palacsinta tejjel élesztő nélkül biztosan minden szakácsból kiderül, aki ezt a receptet használja. Az édes szörp vagy konzerv jól illeszkedik a termékekhez.

Hozzávalók:

• sütőpor - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• kukoricaliszt - 200 g;
• tejtermék - 1 halom;
• búzaliszt - 0,5 verem;
• olaj (növényi) - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. Készítse elő a serpenyőt úgy, hogy a felöntött növényi olajjal együtt felmelegíti.
2. A tészta elkészítéséhez keverje össze a recept összes összetevőjét. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Próbálja meg a tésztát sima és csomómentesnek tartani. Ha még kemény darabok vannak jelen, ne aggódjon, mert a sütési folyamat során feloldódnak.
3. Egy evőkanál segítségével formázza a palacsintákat a serpenyőben.
4. Addig főzzük, amíg buborékok nem kezdenek képződni a serpenyő tetején, majd megfordítva tovább sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Tálalás előtt porcukrot szórunk a bolyhos süteményekre.

Kefirre és tejre

Ha gyönyörű és ínycsiklandó palacsintát szeretne sütni, mint a fotón, akkor ne felejtse el ezt a receptet. Az étel mindössze néhány perc alatt elkészül: nem kell sokáig a konyhában állnia ahhoz, hogy finom süteményeket kapjon. A buja palacsinta kefirrel és tejjel tökéletes a teához, és ha mézzel vagy porcukorral is kiegészítik, akkor semmi sem marad a tányéron.

Hozzávalók:

• kefir - 1 verem;
• tej - 1 verem;
• tojás - 2 db;
• olaj (növényi) - 4 evőkanál. l.;
• olaj (leeresztés.) - 3 evőkanál. l.;
• liszt - 2,6 verem;
• vanília - 2 g;
• só, szóda - egyenként 0,5 teáskanál;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• karamell, méz, tejföl - köretnek.

Főzés módja:

1. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot, hozzáadjuk a vaníliát. A folyadékokat összekeverjük, kicsit felmelegítjük és a tojásos keverékhez öntjük. Olvasszuk fel a vajat, öntsük oda, keverjük össze.
2. A lisztet külön felverjük a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval. A száraz hozzávalókat hozzáadjuk a kefir-tojásos masszához, összekeverjük. Tegye félre a munkadarabot 5-7 percre. A keveréknek sűrűsödnie kell, konzisztenciájához tejfölhöz kell hasonlítania.
3. Melegítse fel a serpenyőt. Helyezzen egy evőkanál zagyot forró felületre, hagyva egy kis helyet az egyes darabok között. Fordítsa meg a tésztát, és főzze még néhány percig.
4. Tálaljuk aranysárga palacsintát tejjel és kefirrel, tejföllel, karamellel vagy mézzel meglocsolva.

Más recepteket követhet, ha részletes oktatóanyagokat és fényképeket néz.

Nincs tojás

Ha úgy gondolja, hogy valami tojás nélküli sütés irreális, akkor téved, mert a bemutatott ételben egyáltalán nem szükséges, hogy ez az összetevő legyen. Finom pékáruk készíthetők minimális termékkészletből, amely mindig minden hűtőszekrényben megtalálható. A palacsinta, amelyben nincs tojás a tejben, segít, ha valami ízletes teát kell felszolgálnia.

Hozzávalók:

• liszt - 1,25 verem;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 0,25 teáskanál;
• tej 1% - 1 verem;
• olaj (növényi) - 2 evőkanál. l.;
• víz - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
2. Keverje össze a folyadékokat olajjal. A száraz hozzávalókat folyékony masszába öntjük, mindent összekeverünk. Ha marad néhány csomó, ne csüggedjen, mert eltűnnek a sütés során.
3. Előmelegítünk egy serpenyőt. Öntsük a masszát egy evőkanál segítségével és sütjük. Fordítsa gyorsan a tésztát a másik oldalra.
4. Ha van banánja vagy áfonyája, akkor hozzáadhatja őket, hogy érdekesebbé tegye a termékeket.

Gyors

Ha bolyhos palacsintát szeretne sütni reggelire, és a tejtermék még nem savanyú, akkor használja ezt az egyszerű lépésről-lépésre receptet. Az almaecet mindössze 5 perc alatt megkavarja a folyadékot. A gyors palacsinta tejjel nagyon gyengéd és légies lesz, így a család legkisebb tagjai is biztosan kedvelni fogják.

Hozzávalók:

• olaj (növényi) - 4 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• ecet 5% (almaecet) - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• szóda - 0,6 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• tej - 1 verem;
• liszt - 1,5 halom.

Főzés módja:

1. Keverje össze a folyadékokat, tegye félre 5 percre, hogy a tejtermék savanyú legyen.
2. Hozzáadjuk a felvert tojást. Küldjön ide 2 evőkanál növényi olajat, vagy olvasszon vajat. Keverd össze.
3. Keverje össze a lisztet a receptben meghatározott ömlesztett összetevőkkel, hígítsa a kapott folyékony keverékkel, keverje össze.
4. Egy kanál segítségével apránként szétterítjük a tésztát. A serpenyőnek forrónak kell lennie. Süssük a terméket, amíg a felső oldalát buborékok nem borítják, majd fordítsák meg és süssék meg a másikat.
5. Tálald buja palacsintát savanyú tejjel kedvenc lekvárral, vagy öntsd lekvárral.

Palacsinta tejjel és almával

A konyhájában megjelenő alma és fahéj illata mindenkit vonz, aki finom süteményeket szeretne kipróbálni. Finom desszert, amely tökéletesen illeszkedik a juharsziruphoz és a mézhez. Az almás savanyútejes palacsinta üdítő ízű, amely elolvad a szájában. Kísérletezhet, és gyümölcs helyett tököt adhat hozzá: nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• liszt - 375 g;
• sütőpor - 15 g;
• fahéj - 5 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• savanyú tej - 625 ml;
• olaj (lefolyó) - 60 g;
• juharszirup - 30 ml;
• reszelt alma - 375 g;
• olaj (növényi) - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. Keverjük össze a sütőport, a fahéjat, a sót, adjunk hozzá lisztet. Egy másik tálban felverjük a tojást, a savanyú tejterméket, az olvasztott vajat, a juharszirupot.
2. Keverjük össze mindkét masszát, adjunk hozzá almát, keverjük addig, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
3. Egy nagy vajban megolvasztunk egy darab vajat. Süssük az elemeket 2 percig, majd fordítsuk át a másik oldalra. Szükség szerint állítsa be a hőt, nehogy a bolyhos tejes palacsinta megégjen. Válassza ki maga a készenléti fokot: enyhén aranybarnától a barnáig.

Sütőporral

Sok házi sütési recept található egy serpenyőben, miért ne tanulhatná meg a skót palacsinta főzését. Ilyen termékek a mi buja palacsintánk tejjel sütőporral. A pékáruk nagyon ízletesek és egyáltalán nem zsírosak. A palacsintát melegen tálaljuk dióval, bogyóval, mézzel, tejszínhabbal, csokoládéval és más édes mártásokkal.

Hozzávalók:

• liszt - 220 g;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• vaníliás cukor - 8 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 200 ml;
• só - csipet;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• olaj (növényi) - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. Keverje össze egy tartályban az ömlesztett összetevőket, amelyek mennyiségét a recept tartalmazza.
2. Adjuk hozzá a tojást és a tejtermék nagy részét a keverékhez, és keverjük össze. Használjon keverőt a csomók feldarabolásához, de a gyengéd kézi keverés is hatékony és eredményes lesz. Hozzáadjuk a többi tejterméket, majd ismét simára keverjük.
3. Kenje meg a forrasztót, melegítse fel. Sütjük mindkét oldalon. Mindegyik oldalnak arany színűnek kell lennie. A felesleges zsír eltávolításához a pékárut papírtörlőre terítse.
4. A bolyhos ételeket lekvárral, mézzel, tejszínnel vagy bogyókkal tálaljuk.

Légpalacsinta tejjel - főzési titkok

A tapasztalt szakácsok sok tanácsot adhatnak szinte bármilyen étel sütéséhez, sütéséhez vagy pörköléséhez. Tehát például, ha tejjel palacsintát akart főzni, akkor vegye figyelembe a következő pontokat:

1. Ha bolyhos termékeket szeretne, de ne használjon élesztőt, akkor készítsen olyan tésztát, amely nagyon sűrű tejfölnek tűnik.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy a pékáruk "elfújják", adjon hozzá több olajat a serpenyőbe.
3. Mielőtt a keveréket a serpenyőbe öntené, ellenőrizze, hogy a felület jól felmelegedett -e. Csepegtess egy kicsit, és nézd meg: ha a tészta azonnal megragad, akkor kezdheted.

Videó

Üdvözletem a kedvenc karamell blogom olvasóinak és látogatóinak. Ma szeretnék beszélni veled a jól ismert ételről - ezek finom palacsinták. Nagyon gyakran főzöm őket reggelire és délutáni teára, és ha finom tölteléket is készít, kiváló desszertet kap a teához.

Sok recept létezik erre a finomra, de szeretném ezt a cikket a tejjel való főzés módszereinek szentelni.

Nagyon érdekes, hogy ezeknek a süteményeknek a szó szerinti fordítása a "vaj" szót jelenti, de a lányom palacsintának nevezi őket, és szereti tejföllel enni. A gyerekeid szeretik ezeket a palacsintákat?! 🙂 De persze a palacsinta más, mint a palacsinta. És a fő különbség közöttük a forma.

Nos, a tej receptje mindig sikeresnek bizonyul, függetlenül attól, hogy milyen tésztát választ a főzéshez. Élesztőmentes főzési módszert készítettem nektek, a termék lágy, gyengéd, ízletes és bolyhos lesz.

Szükségünk van:

Tej - 0,5 l

Almaecet - 1 tk

Szóda - 1 tk

Tojás - 2 db.

Cukor - 3 evőkanál

Növényi olaj - 2 evőkanál + sütéshez

Só - 0,5 tk

Liszt - 350-400 gr.

FŐZÉSI MÓD:

1. Először öntsön tejet egy edénybe, és adjon hozzá ecetet. Célszerű friss tejet inni, nem nyitott tejet.

3. Adjunk hozzá sárgáját, cukrot, sót és szódát a tejhez, amely ecettel állt. Ha ezeket a termékeket hozzáadjuk, a felületet buborékok borítják. Ezt követően szükség van a szitált liszt részenkénti hozzáadására, jól keverve. A kész tésztának könnyen le kell esnie a kanálról, de nem szivároghat. Végül adjuk hozzá a növényi olajat, a felvert tojásfehérjét, és óvatosan keverjük össze.

4. Most melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. Ezután csökkentjük a hőt, és egy kanállal megkenjük a palacsintát.

5. Várjuk, amíg az egyik oldala megbarnul, majd megfordítjuk a tortánkat, a másik oldalát pedig puhára sütjük.

6. Ezeket a palacsintákat legjobb melegen tálalni, kedvenc mártással. Nagyon finom lett !!

Ha ezt az ételt lépésről lépésre főzi, a fenti utasítások szerint, akkor a palacsinta 100% -ban bolyhos lesz, mivel ecettel és szódával főztük. Minden a kezedben van, próbálj és kísérletezz.

Palacsinta tejjel és élesztővel recept fotókkal lépésről lépésre

A következő recept élesztős pékárukon alapul. Sokkal több időt vesz igénybe, de a termék, egy ilyen tészta kelési képessége miatt, gyengébb és bolyhosabb lesz. Az élesztő frissen és szárazon is használható. Személy szerint nem sok különbséget látok.

Szükségünk van:

Liszt -500 gr.

Tej - fél liter

Cukor - 2 evőkanál

Só - 1 teáskanál

Száraz, gyorsan ható élesztő - fél tasak

Növényi olaj - 2 evőkanál

FŐZÉSI MÓD:

1. Először készítsük el a tésztát. Ehhez szitálja a lisztet egy mély tálba. Adjunk hozzá száraz élesztőt, cukrot és sót. Mindent összekeverünk.

2. A tejet kissé fel kell melegíteni, öntsön növényi olajat, keverje össze. Ezután szánjon időt: öntse a felhevített tejet a lisztbe, folyamatosan keverve a tésztát. Homogén tömeget kell elérni, bár a csomók nem annyira ijesztőek, nem befolyásolják az ízét.

3. Most a tésztát kell beönteni. Ehhez tegye fél órára meleg helyre, törölközővel lefedve. Fél óra elteltével a tészta megemelkedik, és ismét jól össze kell keverni.

Tanács: A palacsintát is jobb közepes lángon megsütni - akkor belül és kívül egyaránt egyenletesen sülnek.

Savanyútejes palacsinta egyszerű klasszikus recept

Elég gyakran főzök palacsintát savanyú tejben, mert gyakran a tej savanyúvá válik, kár kidobni, de pont ezt az ételt adjuk hozzá, annál inkább szükség van egy minimális termékkészletre.

Szükségünk van:

500 ml savanyú tej

500 gr. Liszt

½ csésze cukor

1 evőkanál. l. száraz élesztő

1 csipet só

1 tasak vaníliás cukor (opcionális)

Növényi olaj

FŐZÉSI MÓD:

1. A tejet enyhén felmelegítjük.
2. Vegyünk egy mély dagasztótálat. Öntsünk oda langyos tejet, adjunk hozzá élesztőt és sót, jól keverjük össze.
3. Külön kell felverni a tojásokat a cukorral, majd öntsük a savanyú tejbe.
4. A lisztet szitán átszitáljuk, a vaníliás cukorral együtt a tésztához adjuk, majd ismét egyneművé keverjük.
5. Most fedje le a lemezt fóliával, és tegye meleg helyre fél órára.
6. Ezután egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, lecsípjük a tésztából az adagolt darabokat, és mindkét oldalukat puhára sütjük.

Ez a desszert nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és a vaníliás cukor miatt lenyűgöző aromájú édesszájúakat is vonz. Ezenkívül a savanyú tejes palacsinta nagyon kielégítő.

Palacsinta tejjel tojás nélkül

Természetesen minden háziasszonynak saját egyedi receptje van ehhez az ételhez. És sokan tojás nélkül főzik ezeket a palacsintákat, őszintén szólva még soha nem próbáltam ilyen ételt. Ezért veled együtt szétszedem a palacsinta készítésének lépésről lépésre történő módját. És ha úgy gondolja, hogy valami tojás nélküli sütés irreális, akkor ezzel a recepttel megsemmisítem a sztereotípiáját. 😎

Szükségünk van:

tej - 300 ml

liszt - üveg

cukor - 2-2,5 evőkanál. l.

só - csipet

szóda - 0,5 tk.

növényi olaj - sütéshez

FŐZÉSI MÓD:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, a szódabikarbónával és a cukorral.

2. Forraljuk fel a tejet, és vékony sugárban, állandó keverés mellett öntsük a lisztbe. A tésztának sűrűnek kell lennie.

3. Egy serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat. A palacsintákat kanállal vagy nedves kézzel formázzuk, és vajra küldjük. Lekapcsoljuk a tüzet. A szokásos módon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Ezeket a palacsintákat legjobb tejföllel tálalni. Jó étvágyat kívánunk!!

Dús palacsinta búzadara tejjel

Valójában az ilyen típusú termékeket tekintik a leggyorsabb pékáruknak. De hogy ne legyenek rosszabbak az időigényesebb tésztaételeknél, ismernie kell a főzés néhány árnyalatait.

Az ízletes sütemények titkai:

És most közvetlenül folytatjuk a búzadara palacsinta elkészítését, megjegyzem, hogy egy ilyen étel minden családtagnak megfelel.

Szükségünk van:

Liszt - 200 gr.

Tojás - 1 db.

Búzadara - 50 gr.

Savanyú tej - 1 pohár

Cukor - 2 evőkanál

Vaníliás cukor - 1 tasak

Szódabikarbóna - 0,5 teáskanál

Só - 1/4 teáskanál

Növényi olaj - 50 gr.

FŐZÉSI MÓD:

1. Öntsük a savanyú tejet egy tálba. Keverje hozzá a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot.

2. Egy másik tálban keverje össze a lisztet a búzadarával és a szódabikarbónával. Ezután hozzáadjuk a savanyú tejünket.

3. Jól keverje össze a tésztát, hogy ne legyen csomó. Az állaga hasonló a sűrű tejfölhöz.

4. Most takarja le a tálat fóliával és hagyja 15 percig. Ez idő alatt a búzadarának meg kell duzzadnia.

5. A palacsintákat mindkét oldalán addig sütjük, amíg enyhén meg nem barnulnak.

Az ilyen sült sütemények aktívan emelkednek, melegen fogyasztják őket.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel és mazsolával

Az ilyen termékeket nagyon gyakran zöldségek, gyümölcsök, méz, mazsola, dió hozzáadásával készítik. Az elv majdnem ugyanaz - csak válassza ki az Önnek leginkább megfelelő tölteléket. És a lányom szereti a mazsola főzési módszeremet, de a férjem nem nagyon. 😛

Szükségünk van:

liszt - 250-300 gramm

friss vagy savanyú tej - 250 ml

tojás - 2 db

cukor - 3 evőkanál

mazsola (kimagozott) - 100 gramm

szóda - 1 teáskanál

citromlé, ecet (ha szükséges)

só - csipet

növényi olaj (mennyi szükséges a sütéshez)

FŐZÉSI MÓD:

1. A mazsolát alaposan öblítse le és meleg vízzel fedje le, hagyja egy ideig, és kezdje el elkészíteni a tésztát.

2. Válassza le a sárgáját a fehérjékről.

3. A fehérjéket jól felverjük.

4. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

5. Sót adunk a sárgájához, és azokat is felverjük.

6. Most keverjük össze a fehérjét a sárgájával, és alaposan keverjük össze mindent.

7. Öntsük a tejet, keverjük össze, adjunk hozzá szódát. Ha a tej friss, akkor jobb, ha a szódát citromlével vagy ecettel oltja ki.

8. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet és jól keverjük össze.

9. Ezután csöpögtessük le a vizet a mazsoláról, jól nyomkodjuk össze, adjuk hozzá a tésztához és jól keverjük össze.

10. A tésztát vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, jobb egy evőkanállal megtenni, hogy jól megsüljenek.

11. A palacsintát mindkét oldalon aranybarnára sütjük alacsony lángon.

Tanács: a sütési folyamat során a tésztát már nem kell keverni.

Tej palacsinta száraz serpenyőben

Tudom, hogy ennek a terméknek a főzésekor sokakat megzavar a növényi olaj bősége, de van kiút ebből a helyzetből. És a következő recept megerősíti ezt, kis gyengéd kekszet kap. Próbáld ki hamar !!

Szükségünk van:

Tojás - 4 db.

Tej - 450 ml

Liszt - 4 csésze

Sütőpor - 2 tk

Cukor - 2 evőkanál. hazugságokat.

Növényi olaj - 2 evőkanál. hazugságokat.

Vanillin - ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD:

1. A tojásokat felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tejet, a vajat, tovább verjük,
   fokozatosan adjunk hozzá lisztet sütőporral, gyúrjuk meg a tésztát, az állaga olyan, mint a palacsinta.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt alacsony lángon.
3. Kanalazzuk a süteményeket a serpenyőbe, főzzük fedő alatt. Amikor buborékok jelennek meg rajtuk, mint a forralástól, megfordíthatja. És amíg készen van a másik oldalon a fedél alatt.

• Ne feledje, hogy ebben a receptben mi készülünk palacsinta sütőporral.

Sovány palacsinta tejjel

És természetesen nem hagyhattam figyelmen kívül a hasznos, és ami a legfontosabb, nem zsíros étrendi tejtermékek zabpehellyel. Fogadd el a receptet !! 😉

Szükségünk van:

zabpehely - pár pohár

tej - 100 ml

csirke tojás - két darab

méz - ízlés szerint

növényi olaj - pár nagy kanál

FŐZÉSI MÓD:

1. Öntsön tejet és tojást a keverőedénybe. Verje jól.
2. A liszt elkészítéséhez használja a zabpehely darálót. De ha nincs kávédaráló, és nem tud lisztet készíteni, akkor hozzáadhatja az egész zabpelyhet, de előre szárítsa meg egy serpenyőben.
3. Adjunk hozzá mézet a tej- és tojásmasszához, és folytassuk a verést.
4. Hámozza meg a banánt és az almát. Ezután összetörjük őket, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Verjük simára.
5. Végül hozzáadjuk a zablisztet.
6. Öntsük a kész tésztát egy kanállal a serpenyőbe, és süssük a palacsintákat, amíg mindkét oldalukon három percig főznek.

Tejes palacsinta Julia Vysotskaya -tól. Videó recept

Tudod, rendszeresen nézem a Julia Vysotskaya receptjeiről készült videót, és nemrég találkoztam egy válogatással a témánkban, ezért megosztom veled a receptet.

Hagyományos recept palacsintákhoz tejhez lassú tűzhelyen

A modern világban talán nem nélkülözheti a csodatechnológiát, így édességeink elkészítésekor használhatja és multicooker.

Szükségünk van:

tej - 2 evőkanál.

tojás - 2 db.

cukor - 3 evőkanál. l.

liszt - 2,5 evőkanál.

só - csipet

sütőpor - 1/2 tk.

vaníliás cukor - 1/4 tk

növényi olaj - 5 evőkanál. l.

bogyólekvár - 4 evőkanál. l.

FŐZÉSI MÓD:

1. Hajtsa a tojásokat egy tálba, adjon hozzá cukrot, vanillint, sót és tejet.

2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és egy tálba szitáljuk a többi hozzávalóval. A tésztát keverővel keverjük, amíg tejfölös állagot nem kapunk.

3. A multicooker -en válassza a "Fry" módot, az idő 40 perc. Kenje meg a tálat olajjal és hagyja felmelegedni. Öntsük a tésztát egy evőkanálra egyszerre. A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

4. Tegye a palacsintát egy tányérra, és kenje rá a bogyós lekvárt. Nem csak finom lett, hanem nagyon szép desszert is.

Végezetül azt szeretném mondani, hogy a palacsintát élesztővel és anélkül is lehet főzni, búza- és kukoricalisztből, gyümölcsből és zöldségből, valamint különféle töltelékekkel és olyanokkal, amelyeket böjt alatt lehet enni. És hogy a mi chibrikink - ahogy palacsintát is hívják - ne unatkozzanak, ne felejtsük el az étel tálalását - öntsük fel sűrített tejjel, mézzel, lekvárral vagy csokoládéval.

Üdvözlettel: Tatiana Kashitsina.

Érdemes megjegyezni, hogy maga a "palacsinta" név, az étel 1938 -ban érkezett, annak ellenére, hogy a recept sok évszázada létezik. Most minden háziasszony elkészítheti a palacsintát, és a reggeli koronaékké váltak.

A tejjel készült palacsinta receptje hihetetlenül egyszerű.

Érdemes megjegyezni, hogy Oroszország egész területén az éttermeknek, kávézóknak és minden konyhának megvannak a sajátosságai az étel elkészítéséhez:

1. Töltelékkel és anélkül;
2. Tejre, kefirre és más alapokra;
3. Olajjal és anélkül;
4. Sütőben és serpenyőben;
5. Élesztő és közönséges;
6. Búzaliszt vagy kukoricaliszt.

A készítmény lényege, hogy a tésztát 15%-os sűrűségű tejfölös állagúra gyúrjuk.

Ha a palacsintát kizárólag tejjel készítik, akkor további élesztőt használhat a termék pompájának növelésére.

A kefirrel ellentétben a tejnek nincs savas környezete, amelyben a szóda feloldódik és levegőt ad a tésztának. Tejes palacsintát lehet készíteni hajdinából, árpából és akár zabpehelyből is. Egyes hostessek zabpehely helyett őrölt zabpelyhet használnak, ami kiváló munkát végez. Fontos, hogy a liszt a legmagasabb minőségű legyen.

A modern szakácsok nemcsak palacsintával örvendeztethetik meg vendégeiket, hanem irreális változatosságukkal. Például manapság divat a palacsinta, juharszirup, lekvár vagy egész bogyós lekvár hozzáadásával. A palacsinta maga lehet burgonya, sajt, búzadara és csak liszt. Ha még tej sincs az arzenálban, akkor teljesen elfogadható, ha híg tejföllel vagy csak vízzel helyettesítik. Ebben az esetben a szódát ecettel eloltják. A tésztához növényi olajat kell adni, amely rugalmassá és ízletesebbé teszi.

Hozzávalók

1. Liszt - 400 g;
2. Tej - 400 g;
3. Száraz élesztő - 1 tk;
4. Só ízlés szerint;
5. Cukor - 3 evőkanál. l.

Egyedi gyors palacsinta tejjel: recept

A palacsinta néhány perc alatt elkészíthető.

Ízletes lesz, ha:

1. Tejet öntenek a tartályba, ráadásul szobahőmérsékletre kell felmelegíteni.
2. Ezután élesztőt, sót és cukrot öntünk hozzá.
3. Minden összekeveredik.
4. A lisztet kirakják.
5. Újra minden keveredik.
6. A tészta állagának összehasonlíthatónak kell lennie a 15% -os zsírtartalmú tejföllel.
7. Olajat öntünk a serpenyőbe, felmelegítjük a maximális hőmérsékletre.
8. Továbbá a tűz felére csökken.
9. A süteményeket egy kanállal külön kenjük el a vajjal.
10. Sütéskor a palacsinta megemelkedik és kissé megnő.
11. Mindkét oldalát puhára sütjük.
12. Tálaljuk lehetőleg forró italokkal.

Különösen finom, ha tölteléket adunk hozzájuk, vagy tejfölt, sűrített tejet vagy lekvárt külön tálalunk.

A palacsinta főzésének jellemzői

Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai bizonyos ételek főzéséhez az arzenálban.

És a palacsinta messze nem kivétel:

1. Könnyű palacsinta készítésekor érdemes lisztet szitálni, és ezzel együtt csak a legmagasabb minőséget és lehetőleg búzát választani. Érdemes megjegyezni, hogy diétás palacsinta készítéséhez hajdina- vagy zablisztet választhat.
2. A konzisztencia szempontjából a tészta nem lehet túl vastag, mivel az ilyen palacsinta rugalmas és kemény lesz. Egy ilyen hatás egyáltalán nem szükséges, és tönkreteszi ennek a finomságnak az ötletét.
3. A palacsintatésztához adott folyadéknak rendkívül melegnek kell lennie, hogy a szóda vagy az élesztő késedelem nélkül reagálhasson.
4. Gyúrás után és sütés előtt hagyja, hogy a tészta süljön, hogy oxigénnel telített legyen. Ez az eljárás különösen fontos, és könnyebbé és bolyhosabbá teszi a sütést.
5. Lehet egy étel finom illat nélkül? Természetesen nem. Ha a palacsinta édes, akkor vaníliát vagy vaníliás cukrot kell hozzáadnia, ha sós, akkor bármilyen fűszert az ízlése szerint.
6. A tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy az étel elkészítése, különösen az íze, nagymértékben függ a választott ételektől. A praktikum érdekében a palacsintához öntöttvas serpenyőt, földtartályt és habverőt kell választani.

Hogyan lehet gyorsan palacsintát főzni tejben (videó)

Palacsinta készítésekor használhatja fantáziáját. Például adjunk hozzá apróra vágott almát, szárított sárgabarackot, mazsolát, sonkát és hasonlókat. Finoman apróra kell vágni, hogy a palacsinta ne szakadjon el és ne terjedjen szét a serpenyőn. A palacsintát sütőben sütjük pergamenen vagy serpenyőben olaj hozzáadásával.

Gyors recept palacsinta tejjel (fotó)