Körte lekvár szeletek télire. Kedvenc körte lekvár receptek gyerekkoromból

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">2014. JÚLIUS 08. /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ismételje meg;" target="_blank">0

A háziasszonyok közül kevesen nem szeretik körte lekvár. Sőt, az biztos, hogy mindannyian tudjuk, hogyan kell körtelekvárt készíteni. A legtöbbet megosztjuk veletek a legjobb receptek körte lekvár készítése.

Valószínűleg így lesz klasszikus recept lekvár. Ez a gyönyörű, illatos, édes massza felejthetetlen ízével bárkit képes magával ragadni. A körte lekvár ideális egy egyszerű teázáshoz, és egy pite töltésére is.
Ismeretes, hogy a körte a legtáplálóbb gyümölcs, amelynek alacsony a kalóriatartalma is. A hőkezelés során a körte nem veszíti el hasznos tulajdonságait, és ezért lekvár formájában csodálatos, értékes téli készlet lesz belőle.
A körte gyümölcse A-vitaminban gazdag, amely szabályozza a máj és a látás működését.
A C-vitamin erősíti az ereket és javítja az immunitást.
A B és PP vitaminok jótékony hatással vannak az emberi immunrendszer működésére. Megújítja a sejteket és megfiatalítja a test egészét.
A körte alacsony cukortartalma és a benne lévő fruktóz a cukorbetegek étrendjének szerves részévé teszi ezt a gyümölcsöt.
A körte olyan nyomelemeket tartalmaz, mint a pektin, ként, cink, kobalt, vas és még sok más. A pektin segít az emésztőrendszer szabályozásában, a vas pedig visszaállítja a vér normál hemoglobinszintjét.
A körte összetételében lévő kálium jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére.
A körte rendszeres fogyasztása túlsúlyos emberek számára javasolt.
Minden pozitív tulajdonsága mellett a körtének is vannak ellenjavallatai: gyomorfekélyben szenvedőknek nem ajánlott nyersen használni. A körtét azonban kompótok, szárított gyümölcsök és lekvárok formájában is használhatják.
Ma pedig felfedünk néhányat szokatlan receptek körte lekvár készítése.

Hogyan készítsünk körtét lekvárra

A lekvár főzéséhez általában ajánlott azokat a körtefajtákat venni, amelyek pépje meglehetősen sűrű. Leggyakrabban citromot vagy hercegnőt használnak. De bármilyen más körtét is használhatunk, ha nem túlérett. A lekvárhoz egész, rugalmas bőrű gyümölcsöket kell gyűjteni.
Néhány tapasztalt háziasszony azt javasolja, hogy késő őszi körtefajtákat vegyen lekvárhoz.
Érdemes elmondani, hogy a körte betakarításának időszakát és fajtáját maga választhatja meg. Szerencsére ennek a gyümölcsnek az érési ideje meglehetősen hosszú, így bőven van hely a fantáziának.
A körtéket alaposan megmossuk, magházát és szárát eltávolítjuk, majd tetszőleges méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk. Minden sötét foltokés a körte felületén lévő korhadt helyeket le kell vágni.

Ételek, amelyekben körte lekvárt főznek

A legjobb a körte lekvárt réz- vagy alumíniummedencében főzni. Egy ilyen tartályban a mézes körte lekvár nem ragad, és nem ég meg.
A körte lekvár tégelyeit alaposan ki kell mosni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Vízgőzzel sterilizálható vagy mikrohullámú sütőben melegíthető.
A körte lekvár elkészítéséhez fa spatulára és jégmentesítő tányérra lesz szüksége.

Tapasztalt háziasszonyok tippjei a körte lekvár főzéséhez

A körte lekvár íze változatossá tehető, ha különféle összetevőket adunk hozzá fűszerek vagy más gyümölcsök, bogyók formájában.
A gyümölcsöket a legjobb, ha a lekvárfőzéshez egy napsütéses napon gyűjtjük, amikor a körte telítődik a nap energiájával, és maximálisan felfedi aromáját.
A körte lekvár főzésekor szorosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot. Körte lekvár nagyon szeret égetni.
Ha a körte héja túl sűrű, akkor jobb, ha levágja. Ellenkező esetben a lekvár durva lesz.
Ha azt szeretné, hogy a körteszeletek épek maradjanak a lekvárban, akkor érdemes három szakaszban, 20 percig főzni, nem egy óra hosszat.

Klasszikus körte lekvár recept

Ezt az egyszerű receptet a körte lekvár elkészítéséhez szinte minden háziasszony ismeri. Ebben azonban megkerülheti a forralás újrafelhasználható szakaszait, és egy mozdulattal elkészítheti a finomságot. Ez a lekvár nyári illatának és mézes állagának köszönhetően kedvence lesz otthonában.
Hozzávalók:
Körte - 2 kg,
cukor - 2,4 kg,
Víz - 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk körte lekvárt:
A körte termését elkészítjük, feldaraboljuk és egy tálba tesszük a lekvárfőzéshez.
Öntsön oda cukrot, és simítsa el a gyümölcsdarabok felületén. A körtét villával sok helyen jól megszurkáljuk. Hagyja állni két-három órát, amíg a lé meg nem jelenik.
Előfordulhat, hogy a körtefajta nem kifejezetten lédús. Ilyenkor ajánlatos vizet önteni a gyümölcsbe a megadott mennyiségben. Most tegye a medencét a tűzhelyre, és forralja fel a lekvárt.
Csökkentse a hőt, és az édes masszát lassú tűzön főzzük egy órán át, időnként megkeverve. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a fedelet szorosan lezárjuk. Kész a lekvár! Jó étvágyat és kellemes telet!

Citromos körte lekvár recept

Ha friss citromot ad hozzá a körte lekvárhoz, akkor a finomság enyhe citrus ízt és aromát kap. És az ilyen lekvár színe ragyogó napsütéses napon fog kinézni. Imádni fogod ezt a finomságot!
Hozzávalók:
Körte - 2 kg,
Citrom - 3 db,
Cukor - 2,5 kg.
A citromkörte lekvár elkészítése:
A körte gyümölcseit alaposan öblítsük le, hámozzuk le a magról, a szárról és a héj sötét helyeiről. A körtét vagy nagy kockára, vagy szeletekre vágjuk, és lekvárfőzéshez szükséges edénybe tesszük.
A citromot a héjával együtt egy húsdarálón átengedjük, és oda küldjük. Öntse az egész gyümölcskeveréket cukorral, és ragaszkodjon hozzá legalább három órán keresztül. A körtét érdemes villával több helyen megszurkálni, hogy gyorsabban beindítsa a levet.
Amint a cukor jól telített a lével, keverje össze a keveréket, és tegye a lekvárt a tűzhelyre. Forraljuk fel a lekvárt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át. Feltétlenül keverjük meg a lekvárt, és távolítsuk el róla az illatos habot.
A forró lekvárt forrón előkészített üvegekbe öntjük, és szorosan lezárjuk a fedelet. A konzerveket szőrme alatt eltávolítjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Az illatos lekvár készen áll. Jó étvágyat és boldog téli napokon!

Mandula körte lekvár receptje

Érdekes lesz, ha vaníliát és mandulát adunk a körtelekvárhoz. Ennek a lekvárnak az íze szokatlan és nagyon vonzó. Ez a finomság kiváló desszertként szolgál majd a téli teaiváshoz.
Hozzávalók:
Körte - 2 kg,
cukor - 2 kg,
vanília - 0,5 teáskanál,
Mandula dió - 100 gr.,
Víz - 1,5 liter.
Hogyan készítsünk körte lekvárt mandulával:
A körtét elő kell készíteni, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A lekvár főzésére szolgáló edényben vizet kell forralni, és bele kell engedni az elkészített körtét. Forraljuk körülbelül három percig. Ezután a vizet külön edénybe kell engedni, és az összes cukor hozzáadásával forralni kell a szirupot.
Öntse le a körtedarabokat kész édes sziruppal, és hagyja ebben a formában három-négy órán át.
Ennyi idő elteltével tegye a lekvárt a tűzre, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja a lekvárt körülbelül 10 percig. Most ismét ragaszkodunk hozzá körülbelül négy órán keresztül.
Legközelebb 20 percig főzzük a lekvárt és a főzés vége előtt 10 perccel, a lekvárhoz adjunk vaníliát és aprított mandulát.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. A munkadarabot be kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűl. Elkészült egy érdekes téli lekvár. Jó étvágyat!

Körte-almalekvár mentával

Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy kombinálja a körtét és az almát, és adjon hozzá egy kis mentát. Meglátod, akkor nem tudod a háztartásodat a fülénél fogva rángatni egy ilyen desszerttől. Az ilyen lekvár aromája vendégeket is vonz az otthonába.
Hozzávalók:
Körte - 1 kg,
Alma - 1 kg,
cukor - 2 kg,
citromsav - 1 teáskanál,
Friss menta - 2-3 szál.
Hogyan készítsünk körte lekvárt mentával:
Az almát és a körtét alaposan öblítse le, és tisztítsa meg a szárától, a magházától és a rothadt helyektől. A gyümölcsöt kockákra vagy szeletekre vágjuk, és lekvárfőzéshez edénybe tesszük.
A gyümölcsöket beborítjuk cukorral, és villával sok helyen óvatosan megpiszkálva éjszakára félretesszük.
Ezalatt a munkadarabnak meg kell indítania a gyümölcslevet, és fel kell oldania benne a cukrot. Ha ez a gyümölcs szárazsága miatt nem történik meg, akkor kevés vizet adhatunk a gyümölcshöz. Keverjük össze a masszát és tegyük tűzre.
A lekvárt felforraljuk, majd lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzzük. Másfél óráig lekvárt főzünk. 20 perccel a készenlét előtt mártson citromsavat a lekvárba, és alaposan keverje össze. A megmosott mentaágakat is oda kell tenni, de ne hagyjuk, hogy lekvárba fulladjanak. Ezeket el kell távolítani, mielőtt üvegekbe töltené a lekvárt.
Tehát kivesszük a lekvárból a megfőtt mentát, és forró, száraz üvegekbe töltjük. Szorosan zárja le a fedőt, és tegye egy bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Elkészült a téli lekvár. Jó hangulatot és jó egészséget!

Narancsos körte lekvár receptje

Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy friss narancsot használjon a fő körte íz kiegészítéseként. A lekvár gyönyörű, sűrű és nagyon-nagyon illatos és ízletes lesz.
Hozzávalók:
Körte - 2 kg,
Narancs - 3 db,
Cukor - 2,2 kg.
Hogyan készítsünk körte lekvárt naranccsal:
A körtékem, a magháztól meghámozva és szeletekre vagy kockákra vágva. Az elkészített gyümölcsöket lekvárfőzésre alkalmas edénybe terítjük.
Hámozza meg a narancsot a héjától és a magjaitól, vágja kockákra, és küldje el a körteszeletekre.
Az egész gyümölcsmasszát beborítjuk egy réteg cukorral, és villával jól megszurkáljuk. Ebben az állapotban hagyjuk a munkadarabot egész éjszakára. A gyümölcsöknek bőségesen levet kell engedniük. Ha hirtelen a körte meglehetősen száraznak bizonyul, és nem ad bőséges levet, akkor egy vagy két pohár vizet adhatunk egy gyümölcsös edényhez.
A lekvárt a tűzre tesszük, és felforralva lassú tűzön főzzük másfél órán keresztül. Ne felejtse el folyamatosan keverni a lekvárt és eltávolítani róla a habot. A kész finomságot forró, száraz üvegekbe töltjük, a fedelet szorosan lezárjuk. Az illatos téli felkészülés készen áll. Jó étvágyat és jó hősies egészséget!
Hogyan készítsünk körtelekvárt – mesélte Violetta Londareva.

Anyósom minden szempontból kellemes nő. Gyengéden és áhítatosan bánik velem, gyakran elkényeztet a kertjéből és kertjéből származó ajándékokkal. Épp tegnap adott át nekünk két vödör érett körtét. És azonnal feldolgoztam őket - egyszerre több konzervet készítettem el illatos kompót, és átlátszó lekvár. Most elmesélem, hogyan szoktam télire szeletekre vágva borostyán körte lekvárt főzni. Több bevált receptem is van – megnyalod az ujjaidat!

Megjegyzés: az érett és sűrű, nem túlérett gyümölcsök alkalmasak lekvárnak. A legjobb dolog - késői fajták. A desszertet kis adagokban, széles, vastag aljú edényben főzzük.

Téli körte lekvár: egyszerű recept sterilizálás nélkül

Kezdjük a téli körte lekvár legegyszerűbb receptjével - sterilizálás nélkül. A jobb tartósítás érdekében citromsavval főzzük.

Hozzávalók:

• 1,3 kg körte;
• 300-350 g kristálycukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 liter víz;
• Egy kis menta és vanília - ízlés és kívánság szerint.

Hogyan főzünk:

1. A gyümölcsöt folyó vízzel megmossuk, leszárítjuk. Hámozható, de én inkább a héjával főzöm - a gyümölcsök ilyenkor jobban megtartják formájukat. Távolítsa el a magot a magokkal, vágja szeletekre.
2. A üdítős dobozokat kimossuk, sterilizáljuk és a fedelüket. Tedd üvegekbe a körteszeleteket.
3. Öntsön vizet zománcozott edények vastag aljúval, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel. Keverjük, hogy a cukor feloldódjon.
4. A körtét sziruppal üvegekbe öntjük, fedővel lefedjük. 5 perc múlva öntsük a szirupot egy serpenyőbe, forraljuk fel újra, és öntsük üvegekbe. Hagyjuk még 5 percig.
5. Öntsük a szirupot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat, egy csipet vaníliát, egy kevés szárított mentát, forraljuk fel.

A körteszeleteket harmadszor is öntsük illatos sziruppal, és tekerjük fel az üvegeket. Hagyja őket fejjel lefelé egy takaró alatt kihűlni – és máris kész a finom csemege.

Körte lekvár szeletek "Amber"

Nagyon kényelmes recept egy 3 literes üveghez sterilizálás nélkül. Két szakaszban főzzük, hogy a szirup lágy és átlátszó legyen, mint a borostyán, és a körteszeletek ne forrjanak kását, hanem olyanok legyenek, mint a kandírozott gyümölcsök.

Hozzávalók:

• 2,2 kg körte vágva;
• 1,5-2 kg kristálycukor;
• 2 pohár vizet.

Megjegyzés: A cukor mennyisége a körte édességétől függ. Ha a gyümölcsök nem túl édesek, fogyasszunk kevesebb cukrot.

Hogyan főzünk:

1. A megmosott körtéket negyedekre vágjuk, a közepét szemekkel kivágjuk. Ezután szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben elkészítjük a szirupot: adjunk hozzá cukrot, öntsük fel vízzel. Kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem forr. Ne féljen, hogy nincs elég víz: a cukor gyorsan feloldódik.
3. Öntsük a gyümölcsszeleteket sűrű sziruppal. Óvatosan keverje össze egy fa spatulával. A körték hamarosan kiengedik a levét, és lesz még szörp.
4. Miután a körték szirupban teljesen kihűltek, tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, főzzük 5 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni.
5. A szirupot körtével ismét a tűzhelyre tesszük. Mennyi ideig kell főzni a körte lekvárt a második forralás után? Attól függ, milyen vastag az edény. Általában - 10-45 perc. Ugyanakkor az üveget és a fedelet forrásban lévő vízzel mossuk ki és forrázzuk le.

Öntse a forró tuskót egy száraz üvegbe, és húzza rá a fedelet. Hagyjuk kihűlni a fedő alatt. Nagyon finom és igazán borostyán lekvár lett!

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

• 1 kg körte;
• 800 g kristálycukor;
• 0,5 db. citrom
• 120 ml vizet.

Hogyan főzünk:

1. A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, nehogy keserű ízű legyen. Fél órán át töltsük fel vízzel. Ezután a folyadékot külön edénybe öntjük - még mindig szükségünk van rá.
2. Főzzük meg a szirupot: egy lábosban a vizet a cukorral kevergetve simára melegítjük. Amikor felforrt, beledobjuk a citromszeleteket, és pár percig főzzük. Vegyük le a tűzről.
3. A körtéket meghámozzuk, citromos vízbe mártjuk 5 percre. Ezután vágjuk ki a közepét szemekkel, a gyümölcsöt vágjuk vékony szeletekre.
4. Tegyük a körtét a cukros-citromos keverékbe, hagyjuk reggelig.
5. A gyümölccsel ellátott edényt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk. Kapcsolja le ismét a tüzet, és hagyja kihűlni. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
6. Szüregkanállal körte- és citromszeleteket fogunk. Bankokba téve.

A maradék szirupot felforraljuk, és üvegekbe töltjük. Sterilizált fedővel átlátszó finomságot csavarunk. Ez minden.

Körte lekvár - öt perc

Öt perc alatt nehéz megfőzni a körtét, amíg teljesen meg nem fő. Ezért először szirupban állni hagyjuk őket több órán keresztül, hogy szeletekre vágva borostyán körte lekvárt kapjunk télire.

Hozzávalók:

• 1 kg körte;
• 500 g kristálycukor;
• 1 st. egy kanál méz;
• 25 ml citromlé;
• 0,5 tk vanília.

Hogyan főzünk:

1. A megmosott körtéket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Tegye a gyümölcsöt egy tálba főzéshez, adjon hozzá cukrot, folyékony mézet, citromlevet és vaníliát. Fedjük le hajtogatott gézzel, és hagyjuk állni néhány órát (egy éjszakára is).
3. Sterilizáljuk a munkadarab edényeit és fedelét.
4. Ezután a beáztatott gyümölcsöt tűzön forrni melegítjük, időnként megkeverve. Ezután főzzük alacsony forrásban öt percig.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Illatos körte 5 perc kész!

Egész körte lekvár farokkal

A lekvár készítés kreatív folyamat, de kicsit fáradságos. Van egy egyszerűbb lehetőség - forraljuk fel az egész gyümölcsöt a farokkal együtt. Bármilyen körtét vehetsz kis méret. De a Limonka fajta ideális.

Hozzávalók:

• 1 kg erős körte;
• 900 g kristálycukor;
• 400 ml víz;
• Egy csipet citromsav.

Hogyan főzünk:

1. A gyümölcsöt alaposan öblítse le, a farkát kissé vágja le. Villával több helyen átszúrjuk a bőrt.
2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem forr.
3. Most mártsuk az egész körtét szirupba, főzzük öt percig. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le gézzel, és hagyja egy napig.
4. Ezután ismét a tűzre tesszük az áztatott gyümölcsös edényeket. Főzzük puhára (kb. 30 perc). Megkeverjük. A végén adjunk hozzá citromsavat.

Amíg a körte sül, sterilizálja az üvegeket és a fedőt. A forró gyümölcsöket üvegekbe töltjük, szükség esetén a maradék szirupot felöntjük és feltekerjük. A fedő alatti lehűlés után tegyük hűvös helyre tárolásra.

Körte lekvár dióval télre: egyszerű recept

Különösen az ínyenceknek elmondom, hogyan készítsünk fűszeres körte lekvárt dióval, valamint ízlés szerint fahéjjal és egyéb fűszerekkel. Kiváló alapanyag édes tekercsek, piték és egyéb desszertek töltéséhez. És nem szégyellni a teát egy vázában.

Hozzávalók:

• 1 kg körte;
• 60 g dió(0,5 csésze);
• 2 kg kristálycukor;
• 1 fahéjrúd;
• 5 szegfűszeg;
• 0,5 teáskanál őrölt kardamom.

Hogyan főzünk:

1. A körtét elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Cukorral elalszunk, 5 órát állni hagyjuk, gézzel vagy vékony törülközővel letakarva.
2. A meghámozott diót forrásban lévő vízzel öntjük, a vizet lecsepegtetjük, szalvétán szárítjuk.
3. A varrathoz minden edényt sterilizálunk.
4. Az igazi körtéket feltesszük a tűzre. Adjunk hozzá apróra vágott fahéjat, diót, kardamomot és szegfűszeget. Körülbelül fél óra forralás után főzzük. Ügyelünk arra, hogy a desszert ne égjen meg.

Egy forró egzotikus finomságot távoli barangolások illatával üvegekbe csomagolunk, fedelüket rácsavarjuk. Nagyon egyszerű és hihetetlenül finom!

És hogy ne unja meg a főzést, nézzen meg egy ilyen részletes videót.

Remélem tetszettek a körte lekvár receptek. Én személy szerint egyszerre több üveg illatos finomságot feltekertem, megfőztem különböző utak. Imádom, ha bőven van miből válogatni, mert idegesít a monotonitás, főleg sokáig hideg tél. És bármilyen lehetőséget választhat, ami tetszik. Kellemes és édes teapartit!

A körte és az alma a legelterjedtebb gyümölcs, amelyből könnyen betakarítható saját kert tehát vásárolni és piacra dobni csekély összegért. De kevés háziasszony tudja, hogy finom átlátszó és borostyánsárga körte lekvárt főzhet belőlük. Egy ilyen desszert a család minden tagja számára a legkedveltebb finomság lesz. A hosszú téli estéken pedig örömet okoz, és a nyárra emlékezteti. De a körte lekvár, különösen a szelet, számos betegség ellen is kiváló megelőzés. Csak ki kell választania, melyik receptet készíti el, mert manapság rengeteg van belőlük.

Hogyan válasszunk és készítsünk körtét lekvárhoz

Annak érdekében, hogy a lekvár szép megjelenésű és ízletes legyen, főzés előtt ki kell válogatni. a legtöbben a legjobb gyümölcsök figyelembe vett azok, amelyek már érettek, de még nem volt idejük túlérni. A körte fajtája, valamint méretük bármilyen lehet. De még mindig a legjobb választani lédús gyümölcsök, amelyek édeskés aromájúak, akkor kevesebb cukorra lesz szükség a lekvár elkészítéséhez. Ha a háziasszony különleges ízt vagy illatot szeretne adni a lekvárnak, akkor más gyümölcsöket is adhat hozzá. Ez lehet citrom vagy citromsav, mandula, narancs és egyéb termékek.

De minden alkalommal recept ezekkel az összetevőkkel változni fog, ezért óvatosnak kell lennie a kísérletekkel. Ha egy kis citromsavat adunk a lekvárhoz, akkor a körte lekvár már nem cukrosodik, savanykás ízű lesz. A főzés megkezdése előtt a következő lépéseket kell végrehajtania:

Az, hogy mennyit kell főzni egy ilyen lekvárt, a fajtától és a gyümölcs érettségétől függ, de leggyakrabban 1-1,5 óra. Jobb, ha egy finom csemegét két szakaszban készítünk, közben pedig teljes lehűlést érünk el.

Milyen eszközökre van szükség egy körtedesszert elkészítéséhez? Milyen lesz a lekvár íze? még az ételek is befolyásolhatják amelyben megfőtt. A legjobb alumínium vagy réz edények, kívánatos, hogy szélesek legyenek. Ez lehetővé teszi, hogy a lekvár ne égjen le és ne tapadjon a falra, és megőrzi a természetes méz ízét. Mégis jobb a lekvárt üvegekben tárolni, amelyeket jól ki kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell forrázni, vagy jól sterilizálni kell.

Általában bármilyen lekvár főzésekor felületén hab jelenik meg, amelyet speciális fa spatulával vagy kanállal távolítunk el. A már kiömlött lekvárt szoros fedővel ellátott üvegekbe kell zárni. Érdemes sötét és hűvös helyen tárolni, mert a körtelekvár hajlamos színváltoztatásra és erjedésre.

Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre

Számos főzési recept létezik körte lekvár készítésére:

1. Klasszikus.
2. Szeletek.
3. Átlátszó.
4. Borostyán.
5. Öt perc.
6. Egész.
7. Citrommal.
8. Egyéb.

De akkor is mindig kövesse a főzési utasításokat minden receptnél tartsa be az arányokat, ami segít elérni a kívánt eredményt. Sok háziasszony szeretné tudni, hogyan készül a körte lekvár a télre egyszerű recept. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

A gyümölcsöket előválogatjuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ők tedd egy tálba, amiben főni fognak, egy másik serpenyőben pedig érdemes szirupot készíteni: felöntjük vízzel a cukrot és mérsékelt tűzre tesszük. A habot folyamatosan eltávolítjuk róla, és csak akkor lesz kész, ha a cukor teljesen feloldódik. A gyümölcsöt fel kell önteni ezzel a sziruppal, és újra felforralni, majd üvegekbe tölteni. Az étvágygerjesztő lekvár készen áll!

"Öt perc" körte lekvár receptje

Főzéshez körte desszert télre e recept szerint még mindig jobb kemény gyümölcsöket használni, hogy ne főjenek puhára. A körtét közepes méretű szeletekre kell vágni, majd 30-25 percre be kell áztatni. szódaoldat, amelyet 2 liter vízhez 1 teáskanál szóda arányban indukálunk. Ezután érdemes egy kicsit leöblíteni őket, és előkészíteni a többi terméket:

1. 2 kilogramm érett körte.
2. 500 gramm cukor.
3. 50 ml citromlé.
4. 2 evőkanál méz.
5. Egy csipet vanília.

Sok háziasszonyt kínoz a körte lekvár elkészítésének kérdése. Ehhez körtére van szüksége, szeletekre vágva, öntsük citromlé. Ugyanaz itt is mézet, vaníliát és cukrot adunk hozzáés mindent alaposan összekeverünk. Ezután ezt az üres fóliát lefedjük, és több órán át állni hagyjuk, a legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk. Ez úgy történik, hogy a körte levet adjon. És csak ezután helyezzük át a szeleteket egy serpenyőbe vagy medencébe, és tegyük tűzre.

Amikor felforr a lekvár, érdemes kevergetni, még 5 percig ebben az állapotban tartani, majd kikapcsolni. Üvegekbe öntve, fedővel lazán lefedve, sterilizálásra küldve. Ez az eljárás általában 10 percet vesz igénybe. Most már csak a bankok felgöngyölítése van hátra.

Klasszikus recept az illatos körte lekvárhoz szeletekkel

Egy ilyen lekvár télre elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége:

1. Körte - 2 kilogramm.
2. Cukor - 2,5 kilogramm.
3. Víz - 2 pohár.

A körtét jól megmossuk, feldaraboljuk és szeletekre vágjuk. A serpenyő aljára fektetjük és beborítjuk cukorral. Most el kell menned néhány órára, hogy levet tudjanak adni. Ha a körte fajtája olyan, hogy nem tud levet adni, akkor további vizet önthetünk bele. Ezt követően a serpenyőt a gyümölcsökkel a tűzre teszik, és vizet adnak hozzá a normának megfelelően. Óvatosan figyeljük, ahogy a massza forrni kezd, kevergetve. Amint felforr, a tűz csökken, és a lekvárt még egy órán át főzzük.

A szeletek sértetlenségének elérése érdekében érdemes nem azonnal egy órát főzni, hanem három megközelítésben 20 percig, hanem egy óráig. A még forró lekvárt üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Borostyán körte lekvár receptje

A szelet borostyán körte lekvár készítésére szolgáló termékek változatlanok maradnak, de csak mennyiségük változik:

1. Víz - 200 ml.
2. Cukor - 3 kilogramm.
3. Körte - 3 kilogramm.

Hozzáadhatunk egy kis citromot vagy fél kilogramm erős szilvát, de csak előre félbevágva és eltávolítva a magját. Külön edényben szirup készítése vízből és cukorból. 3-5 percig forraljuk, hogy a cukor feloldódjon és a felesleges nedvesség elpárologjon. A még forrásban lévő sziruphoz óvatosan hozzáadjuk a körteszeleteket. Azonnal a serpenyőt a fogantyúknál fogva meg kell rázni, hogy a körteszeletek egyenletesen oszlanak el a szirupon, és belemerüljenek. Kanállal beleavatkozni tilos!

A serpenyőt tűzre tesszük, és annak tartalmát 5 percig forraljuk. Már csak ki kell venni a serpenyőt, és benne hagyni a lekvárt, hogy 5 órán át álljon. Ez mindenki számára lehetővé teszi szeleteket jól átitatjuk szirupban, maradjon ép. Ezen a ponton hozzáadhat más termékeket, például citrom- vagy szilvalét. Ahogy ez az idő telik, a körtemasszát tartalmazó serpenyőt ismét a tűzhelyre helyezzük, és alacsony lángon felforraljuk. Ugyanakkor a melegítés során időnként meg kell rázni a serpenyőt, hogy a körteszeletek összekeveredhessenek, de ebben a szakaszban nem kívánatos a recept szerinti kanál használata.

Amint a körte tömege felforr, további 5 percig a tűz fölött kell tartani. Utána filmet el kell távolítani., ami azt jelzi, hogy kész a téli desszert. És csak a főzés végén óvatosan keverheti a lekvárt egy fa spatulával vagy kanállal. Már csak forrón kell üvegekbe tölteni, de még nem szabad feltekerni. Kezdetben egyszerűen letakarják őket papírlapokkal, és amikor lehűl, akkor feltekerhető.

Az üvegeket előre gondosan elő kell készíteni: öblítse ki őket mosó szappanés szódát, öblítsük le folyó vízben, és jól gyújtsuk meg a sütőben.

tiszta körte lekvár recept

Az átlátszó lekvár elkészítéséhez nincs szükség speciális termékekre. Tiszta körte lekvár bármilyen hűvös helyen tárolni, még a polcon is konyhaszekrény vagy egy szekrényben. A fő tárolási feltétel az, hogy ne legyen benne csepp hőmérsékleti rezsim. Ízét tekintve ez a lekvár a legillatosabb és legfinomabb. Önálló desszertként is tálalható, aminek van a legszebb kilátásés íze, így tökéletes teához vagy kávéhoz.

Tiszta lekvár készítéséhez körte szeleteket a következő termékeket kell előre elkészíteni:

Ennyi étel éppen 2 liter lekvár elkészítéséhez elegendő. Kezdésnek a körte jó folyó víz alatt mossuk, ügyeljen arra, hogy minden gyümölcs szilárd legyen és ne érjen túl. A körtét szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Itt jön be a cukor. Annak érdekében, hogy a körte levet engedjen, a körtemasszát több órán át szobahőmérsékleten kell hagynia. Tegye a fazékot a befőzött masszával a tűzre, és forralja fel.

Amint a lekvár felforr, csökkenteni kell a tüzet, és így még 10 percig forraljuk. Azután kikapcsolták és éjszakára elhagyták hogy a massza jól kihűljön. Reggel ismét megfőzzük a lekvárt, mint az előző alkalommal, most pedig egész napra estig állni hagyjuk. Este ismét forraljuk fel, és hagyjuk hűlni egy éjszakán át. Minden alkalommal, amikor a szeletek színe megváltozik, sötétebbé válik. Reggel főzzük a masszát alacsony lángon 50 percig. Így a massza sűrűbbé válik, és a szeletek átlátszóvá válnak. Már csak a bankokba kell önteni és feltekerni.

átlátszó körte lekvár szeleteket Bármilyen pékáru díszítésére is használható. Általában gyönyörű és ízletes lesz. Ha pedig összekevered néhány evőkanál kefirrel, akkor a gyerekeknek tetszeni fog, és biztosan kérni fogják a kiegészítőket. Jó étvágyat kívánunk!

Körte (szeletelt) - 4 kg.

Cukor - 4 kg.

Víz - 1 pohár (csiszolt)

Főzési folyamat:

Érett szép körtét mélyedénybe vágunk. Ezután lemérjük a kapott számú szeletet. Pontosan 4 kg lettem.

Egy nagy alumínium tálban (amelyben utólag lekvárt főztem) szirupot készítettem

Öntse az összes cukrot egy medencébe vagy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet felülről, próbálva a cukor teljes felületére bejutni. Lassú tűzre tesszük a cukrot és szirupot főzünk. A cukornak fel kell oldódnia.

Amikor a cukorszirup homogénné válik, adjunk hozzá apróra vágott körteszeleteket. Óvatosan keverje össze a körtét egy spatulával.

Ebben az időben minden szeletet bevonunk ebbe az édes szirupba, és egy kicsit karamellizáljuk.

Amikor felforr a körtelekvár, akkor a tűz közepesre kell tennie, hogy ne essen szét a szeleteink. A körtét 1 óra forralás után főzzük, elzárjuk a tüzet. Ezután ugyanabban a tartályban hagyjuk kihűlni a lekvárt.

Másnap ismét feltesszük főni a körte lekvárt 30-40 percig.

Ekkor az üvegeket és a fedőket sterilizálással előkészítjük.

Amikor a lekvár megfőtt, óvatosan kezdje el kirakni az üvegekbe.

Feltekerjük a fedőket, csavarral vagy kulcsrakészen, és takaróba burkolva hagyjuk kihűlni. Az ilyen körte lekvár nagyon jól tárolható egy lakásban konyhaszekrény, pincében vagy garázsban.

Egy hideg téli estén a körtedesszert remek kiegészítője lesz egy csésze forró teának. Valamint a körte lekvárból készíthetünk nyitott és zárt töltelékes lepényeket, lepényeket.

Jó étvágyat kíván a finomságunk Jegyzetfüzet receptek.

A recept részt vesz az otthoni előkészületekben és várja szavazataitokat!

A körtéből lekvárt lehet készíteni különböző fajták. Őszintén meglepődöm, amikor azt olvasom, hogy a lekvárt bizonyos körtéből kell készíteni. Ez nem igaz. Valahányszor más ízű, illatú és állagú lekvárt kap. Ezúttal körtém van durum fajták, ezért javaslom a körte lekvár készítését szeletekkel.

Mivel a körtét nem főzzük meg egészben, így a gyümölcsök másképp illenek hozzánk: kissé összetörve és helyenként romlott is. Nos, ha szép, sűrű gyümölcsöket kaptál, akkor semmi baj nem lesz velük.

Mossa meg a gyümölcsöket. A körtét hosszában félbevágjuk. Mindegyik felét további két darabra vágjuk. A kapott körtenegyedekből kivágjuk a magházat. Ha eltávolítja a közepét a gyümölcs feléről, akkor a hulladék észrevehetően nagyobb lesz. Most vágja a kapott körtenegyedeket további 3-4 szeletre (a szám attól függ, hogy mekkora gyümölcsöt kapott).

Ezzel a vágással gyönyörű szeleteket kapunk, és könnyedén meghámozhatjuk és levághatjuk a körte minden felesleges részét (pecséteket a héjon, zúzódásokat stb.). Felhívjuk figyelmét, hogy a gyümölcsöket nem szükséges megpucolni, különben főzés közben szelet helyett homogén körtepürét kapunk a kimeneten.

A felszeletelt körtét egy lekváros tálba tesszük. Jobb, ha zománcozott, kerámia vagy üveg edényeket használ.

A körtéket megkenjük cukorral. Most óvatosan rázza meg többször a serpenyőt, hogy a cukor kitöltse az üregeket, és szinte minden szeletet beborítson. A lekvárt jobb félretenni 1-2 órára, hogy a körte levet adja.

Külön szeretném elmondani a felhasznált cukor mennyiségét. Először is, mennyisége a körte fajtájától függ. Ha önmagában édes, akkor a cukornak kevesebbre lesz szüksége. Egészen más, mint a savanyú körtefajtáknál.

Másodszor, fontosak az Ön személyes ízlési preferenciái. Nem szeretem a cukros lekvárt, ezért szinte soha nem készítek lekvárt 1:1 (gyümölcs:cukor) arányban.

A körte lekvárt szeletekkel jobb „öt perces” módszerrel főzni. Vagyis tedd a serpenyőt lassú tűzre, várd meg, amíg felforr, forrald szó szerint 5 percig, és tedd félre, amíg kihűl. Miután a serpenyő lehűlt, ismételje meg az eljárást. Általában a lekvárt főzésig legalább 4-szer fel kell főzni.

Zavarnak tűnik, de valójában egyáltalán nem. Közben felforralhatod a lekvárt.

A lekvárfőzés végére sterilizálnia kell az üvegeket, fel kell forralnia a fedőt. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk. Az üvegeket nem szabad becsomagolni, lekvárnál ez teljesen felesleges munka.

A körtelekvár szeletek fényesek, naposak, átlátszóak. És a szeletek egyszerre tűnnek rugalmasnak és puhának. Ilyen illatos házi lekvár készül téli reggel igazán meleg!