Padlizsán édes mártásban a téli receptekhez. Padlizsán télen

Az ősz beköszöntével minden háziasszony gondoskodik a téli kellékekről, amelyeket aztán az egész család élvezni fog. Sokan megpróbálnak különféle zöldségsalátákat, savanyúságokat maximálisan elkészíteni, hogy megnyíljanak hideg időszakés a főételek ízletes kiegészítéseként fogyasztják. Padlizsán receptek a tél lesz remek lehetőség, amely segít diverzifikálni a kamrában lévő üres gyűjteményét. Próbáljon többféle konzervet elkészíteni ezzel a zöldséggel, hogy képet kapjon a különböző ízekről. És mi szükséges ehhez, lásd tovább.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a kékeket

Ha azt szeretné, hogy darabjai sokáig eltartsanak a kamrájában, fontos, hogy kövesse az egész főzési folyamatot az elejétől a végéig. Először is figyelni kell a kékek kiválasztására és elkészítésére: meg kell felelniük az alább felsorolt ​​kritériumoknak. Ellenkező esetben a kiválasztott receptek egyike sem működik az Ön számára, és a konzerv üvegek egyszerűen felrobbannak a tárolás közbeni erjedés miatt. Olvassa el az irányelveket a helyes választásés a kékek előkészítése.

• Ne használjon túlérett zöldségeket konzervezéshez. Ez rossz hatással lesz a munkadarab minőségére. Az üresen használható zöldség normál színe a sötét lila.
• A napsütésből készült padlizsán szintén nem alkalmas tekercselésre. A padlizsánnak szilárdnak, szilárdnak és nehéznek kell lennie.
• Ne vásároljon szár nélküli zöldséget. Zöldnek kell lennie minden padlizsánon.

A legjobb lépésről lépésre készült padlizsánreceptek a télre

Nagyon sokféle módon lehet finoman elkészíteni a nyersanyagokat a télre. Köztük vannak érdekes receptek pácolt, pácolt, fűszeres vagy töltött zöldségek. Sok háziasszony szeret nagyon csinálni finom lecho vagy saláták, amelyek fő összetevője a padlizsán. Minden konzerválási módszer különbözik a zöldség elkészítésének módjától, és bizonyos ízű. Többek között a kék nagyon hasznos az emberi egészségre, ezért érdemes tanulmányozni receptek lépésről lépésre főzés padlizsán ételeket télen egy fénykép és főzni egyet.

Pácolt padlizsán, mint a gomba sterilizáló üvegek nélkül

A gombás ételek rajongói értékelni fogják. Az így kapott íz nagyon hasonlít a gombához. Télen nyisson ki egy ilyen nyersdarabot, vágja apró darabokra és pirítsa burgonyával. Finom gombás vacsorát fogyaszthat az egész család számára. Feltétlenül készítsen ilyen készítményeket, hogy ízletes ételeket élvezhessen. Fedezze fel a téli padlizsán receptjének lépésről lépésre történő leírását.

Szükséges termékek:

• 5 kg kék (nagyjából azonos méretű);
• babérlevél;
• 3 evőkanál. l. étkezési só (csak nem jódozott);
• szegfűborsó - 5-6 darab;
• 5 liter vizet inni;
• 180 ml 9%-os ecet.

Leírás lépésről lépésre recept "Padlizsán télen, mint a gomba":

1. A kékeket meghámozzuk, kockára vágjuk, sóval letakarjuk, és két órán át állni hagyjuk, hogy megszabaduljunk a keserűségtől.
2. Amikor a megadott idő letelt, engedje le a padlizsán által elkülönített folyadékot, és töltse fel vízzel.
3. Tegye a tűzhelyre, forralja fel. Ezután öntsünk ecetet, forraljuk további 5 percig.
4. Az üvegeket alaposan megmossuk, felöntjük forró vízzel. Töltsük meg borsszemekkel, babérlevéllel, fektessük kékre sós lével a tetejére.
5. Tekerje fel a fedeleket, tekerje be egy takaróba, hagyja az üvegeket teljesen kihűlni.
6. Vigye a pincébe vagy a kamrába.

További receptek ízletes ízléshez.

Kék konzerv fokhagymával és paprikával

Próbálja ki a csodálatos konzerv és paprika. Nagyon kiderül finom saláta ami mindkettőre alkalmas ünnepi asztal... Ezt az előételeket húshoz, halhoz vagy önálló ételként tálaljuk. A nyersdarab ideális öntetként bármilyen húshoz vagy első fogáshoz. Az ilyen göndör előkészítése során lassú tűzhelyet használhat, és az étel még finomabb lesz. Nézze meg lépésről lépésre ajánlásokat padlizsánrecepthez a télre.

Hozzávalók:

• 6 kg kék;
• 8 db. kaliforniai paprika (jobb, ha piros);
• 4 dolog. Chili paprika;
• 0,2 kg fokhagyma;
• 95 ml 9% -os ecet;
• 95 ml növényi olaj;
• 120-150 g cukor;
• 2 evőkanál. l. só (nem jódozott).

Hogyan kell főzni:

1. Az üvegeket alaposan mossa le szódabikarbónával, sterilizálja a fedéllel együtt.
2. A kékeket mossuk meg, vágjuk le a szárakat. Vágja mindegyiket hosszában, majd keresztben (8 egyenlő darabot kell kapnia).
3. Megszórjuk sóval, összekeverjük, félretesszük pár órára, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután alaposan mossa le, töltse meg hideg víz.
4. Tegye a sütőbe, forralja 5 percig. Ürítse le a vizet.
5. Elkészítjük a pácot: a paprikát hámozzuk le a belsejéről, vágjuk félbe, hámozzuk meg a fokhagymát, csavarjuk össze egy húsdarálóban a chilivel együtt.
6. Öntsön növényi olajat, ecetet, sót, cukrot a kapott folyadékba, forralja fel.
7. Öntsük a pácot a már főtt kékre, tegyük a sütőbe, és forraljuk újra legfeljebb 5 percig.
8. Kiterjed üvegtartályok, csukja le a fedelet és tekerje fel.

Gyors koreai stílusú fűszeres padlizsánsaláta

Aki szereti a koreai harapnivalókat, nem adja fel a fűszerest. Ez előkészítés alatt áll koreai saláta nagyon gyorsan, de hihetetlenül finom. Tálaljuk ezt az előételt különféle ételekkel, húsokkal, zöldségekkel, halakkal, baromfival. Rendkívül népszerű lesz családja és barátai körében, akik meglátogatják. Ne felejtse el kipróbálni ezt a receptet, hogy biztosan ízletes legyen. Ezután megtanulja, hogyan kell csinálni ízletes készítmények padlizsánból télen.

Alkatrészek:

• 7 kg kék (válasszon nagyobbat);
• 2 kg chili paprika;
• 2,5 kg piros és sárga paprika;
• 7 csomag koreai fűszer (sárgarépához vagy salátához);
• 180 g só;
• 480 ml 6%-os ecet.

Főzési algoritmus:

1. A kékeket megmossuk, megszárítjuk, félbevágjuk.
2. Mindegyiket mártsuk forrásban lévő sós vízbe 5 percig. Hűtsük le.
3. Az összes paprikát és padlizsánt csíkokra vágjuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és párolja 5-6 percig.
4. Adjunk hozzá koreai fűszereket, sót, ecetet. Pároljuk további 8-10 percig.
5. Osszuk üvegekbe részenként, zárjuk le varróval.

Hogyan lehet az egész pácolt padlizsánt üvegbe zárni

Télen mindig valami savanyúságot szeretne. Az egész pácolt padlizsán segít kielégíteni ezt az igényt. Ezenkívül savanyú káposztát kap, amely nagyon jól illik a különböző salátákhoz. Csak tiszta formájában használják, ezért ne tagadja meg magától az örömöt, és készítse elő ezt a fordulatot. A család minden tagja rendkívül hálás lesz Önnek, és értékelni fogja kiváló kulináris készségeit. A padlizsán téli elkészítésének egyszerű receptjét lásd alább.

Mire van szükséged:

• 3 kg kék (ugyanazt a méretet használja);
• 0,8 kg fehér káposzta(1 nagy villa);
• 0,2 kg sárgarépa;
• 2 édes paprika (használjon nagyokat);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 liter víz;
• 0,15 kg só.

Hogyan kell főzni:

1. Válasszon körülbelül azonos méretű kéket. Alaposan mossa le, vágja le a szárakat, szúrja át villával vagy fogpiszkálóval több helyen.
2. Forraljuk 5 percig.
3. A káposztát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk. Keverjünk össze mindent, préseljük ki a fokhagymát, a sót, hagyjuk pár órát főzni.
4. Amikor a padlizsán kihűlt, tegye őket egy mély tálba, keverje össze a káposztával.
5. Készítse elő a sóoldatot a következő ajánlás szerint: oldja fel a sót forró forralt vízben. Zöldségekre öntjük.
6. Tegye az elnyomást a tetejére. Hagyja melegen három napig.
7. Ezt követően tartósítsuk sóoldattal vagy tároljuk hűtőszekrényben.

Grúz stílusú sós padlizsán előétel csak nyalogatja az ujjait

A grúz konyha ínyencei örülni fognak. Végül egy finom készítményt kap, amely sok főételhez jól illeszkedik. Kényeztesse kedves vendégeit, vagy kényeztesse családját egy családi vacsorára. Mindenki dicsérni fogja hihetetlen tehetségét, amiért a legegyszerűbb ételekkel finom dolgokat készített. Olvassa el a sózott főzés részletes leírását padlizsán snack grúz nyelven.

Hozzávalók:

• 2 kg kék (fontos, hogy nagy, egyenletes méretű gyümölcsöket válasszon);
• 0,4 kg sárgarépa;
• 6 gerezd fokhagyma;
• fél teáskanál őrölt bors (jobb, mint a piros);
• 70 g koriander, zeller, petrezselyem, kapor;
• 3 evőkanál. l. só (közönséges);
• 1 evőkanál. l. cukor és ecet.

Lépésről lépésre a főzési utasítások:

1. A kékeket alaposan mossuk meg, távolítsuk el a szárakat, és vágjunk egyet mindegyiken.
2. Tegye a padlizsánt forrásban lévő sós vízbe, forralja legfeljebb 5 percig.
3. Tegye a főtt zöldségeket elnyomásba pontosan egy órára.
4. Készítse elő a tölteléket a kék színűekhez: reszelje le a sárgarépát egy speciális koreai snackreszelővel, préselje ki a fokhagymát, vágja fel a gyógynövényeket, dobja bele az őrölt borsot. Keverj össze mindent.
5. A megadott idő letelte után kenje be a tölteléket a kék vágásokba. Helyezzen mindent szorosan egy serpenyőbe.
6. A sóoldatot az alábbiak szerint készítjük el: öntsünk sót, cukrot, ecetet forrásban lévő vízbe. Vegyük le a tűzről, azonnal töltsük be a kéket.
7. Tegye az elnyomást a tetejére, álljon fel 3 napig.
8. A falatozót a sós lével együtt eloszlatjuk az üvegekben, feltekerjük.

Sült padlizsán télen réteges borssal és zöldségmártással

Télen mindig problémás friss zöldségeket vásárolni egy finom vacsora vagy ebéd elkészítéséhez. Csak ezért sok háziasszony konzervált különféle salátákat, hogy később kielégítő és étvágygerjesztő legyen a családja. Próbálja ki a török ​​sült padlizsánrétegeket paprikával zöldségmártásban, és látni fogja, hogy a téli snack hihetetlenül ízletes, aromás, lédús és gyengéd lehet. Kényeztesse barátait ezzel a lehetőséggel, ossza meg velük titkait. És akkor látni fogja, hogyan készül ez a finom padlizsán.

Bevásárló lista:

• 1 kg padlizsán (nagyobb);
• 0,2 kg édes paprika;
• 0,15 kg sárgarépa;
• 0,15 kg hagyma;
• 0,6 kg paradicsom;
• 1 tk Szahara;
• 2 tk só (csak nem jódozott);
• 5 bors (dobozonként);
• 0,1 l napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt karikára vágjuk, mindkét oldalát megkenjük növényi olajjal, serpenyőben kissé aranybarnára sütjük.
2. Készítsünk zöldségmártást: a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, megsütjük. 8 perc múlva dobjuk bele a felkockázott paradicsomot, pároljuk még 10 percig.Ha kész, dobjuk bele a borsot, a sót, a cukrot.
3. Az édes paprikát hosszában félbevágjuk, csíkokra vágjuk. Blanch: Forraljuk fel forró vízzel, várjunk körülbelül három percet, majd tegyük egy szűrőedénybe.
4. Vegye ki az üvegeket, és kezdje el tölteni a következő sorrendben: a zöldségszósz egy része, padlizsán, bors, kék és ismét zöldséggel való töltés.
5. Helyezze a megtöltött dobozokat egy nagy edény vízbe, és sterilizálja alacsony lángon 70 percig. Ne felejtsen el vizet adni forralás közben. Ha nem elégedett a munkadarabok sterilizálásával, használja a sütőt: tegye a konzervdobozokat egy órára a sütőbe, és kapcsolja be a hőmérsékletet körülbelül 180 fokon.
6. Ha befejezte, húzza meg a kupakokat.

Házi lecho padlizsánnal és édes paprikával paradicsomszószban

Feltétlenül készítsen el egy csodálatos házi lecsót kék, édes paprikával, paradicsommal a télre. Bármilyen húshoz, zöldséghez, halhoz és más ételekhez illik előételként vagy salátaként. Ez a recept némileg emlékeztet tök kaviár... Sokan szeretik ezt a csavart, ezért ez a recept az egyik legnépszerűbb és legfinomabb, amelynek egyszerűen ott kell lennie minden önbecsülő háziasszony polcán. Olvassa el az alábbi leírást lépésről lépésre szóló utasítások ilyen recept elkészítése.

Alkatrészek:

• 4 kg kék (bármilyen méretű, ami a legfontosabb, nem túlérett);
• 2 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• pár chili paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 1,5 kg hagyma;
• 2 evőkanál. napraforgóolaj;
• 2 fej fokhagyma;
• fél pohár 9%-os ecet;
• 4 evőkanál. l. közönséges só (nem jódozott);
• egy pohár cukrot.

A recept leírása lépésről lépésre:

1. A padlizsánt kockára vágjuk.
2. A sárgarépát durvára reszeljük.
3. A fokhagymát finomra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. kaliforniai paprika csíkokra vágjuk.
5. Készítsen tölteléket, mint az adzhika: darálja meg a paradicsomot a chilivel együtt.
6. Tegye bele az egészet zománcozott edény, borítsuk be ecettel, olajjal, paradicsomszósszal. Főzzük körülbelül egy órát.
7. Előre sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük a fedeleket.

Videó receptek: a legfinomabb téli padlizsán készítmények

Ha legjobb receptek, fentebb tanulmányozták, nem tetszett Önnek, nézze meg az alábbi videó recepteket, amelyek részletesen leírják az "Ogonyok", az "anyós nyelve" előétel, töltött kék, padlizsán, paradicsom és paprika salátájának elkészítését, vagy választék padlizsán zöldségekkel örmény nyelven. Azt is megtanulja, hogyan fagyaszthatja be a kéket a későbbi használatra, hogy megelégedjen a téli friss harapnivalókkal. Mindezek a receptek megérdemlik a figyelmüket, és megérdemlik, hogy mindegyikből legyen pár üveg a spájzban.

Snack Spark

Anyós nyelvű saláta főzésének receptje

Télig kék színű

Finom kék saláta recept paradicsommal és paprikával

Vegyes padlizsán zöldségekkel örmény nyelven

Hogyan fagyasztható a padlizsán télen

A varrás után fordítsa meg a konzervdobozt, tekerje be valami melegre, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

namenu.ru

Hozzávalók

1 l űrtartalmú kannához:

• 1 kg kis padlizsán;
• 2 evőkanál só;
• 1 sárgarépa;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselyem;
• 700 ml víz;
• 2 evőkanál cukor;
• 10 szegfűborsó;
• 1-2 szárított babérlevél;
• 1 teáskanál mustármag
• 3-5 rügy szárított szegfűszeg;
• 100 ml 9%-os ecet.

Készítmény

Vágja le a padlizsán végeit mindkét oldalon, és villával szúrja több helyen a zöldségeket. Öntsön annyi vizet egy serpenyőbe, hogy elférjen az összes padlizsán. Forraljuk fel a vizet, és oldjunk fel benne fél evőkanál sót.

Mártsa a padlizsánt egy serpenyőbe 5-6 percig. Lágyabbá válnak, és a bőr kissé zsugorodni kezd. Tegye át a zöldségeket egy szűrőedénybe, és nyomja le a tetejét egy tányérral, hogy lefolyjon a felesleges folyadék.

A sárgarépát zöldséghámozóval vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát durvára vágjuk, a gyógynövényeket felaprítjuk.

Helyezzen néhány fokhagymát, gyógynövényt és sárgarépát a sterilizált edény aljára. Aztán - néhány padlizsán. Ismételje meg a rétegeket, amíg el nem éri a doboz tetejét.

Öntsön 700 ml vizet egy tiszta serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, borsot, lavrushka -t, mustárt és szegfűszeget. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 3 percig.

Adjunk hozzá ecetet a páchoz és keverjük össze. Öntsük a forrásban lévő pácot a zöldségekre, és tekerjük fel az üveget.

edimdoma.ru

Hozzávalók

2db 1 literes dobozhoz:

• 2 kg hámozott padlizsán;
• 2 közepes fej fokhagyma;
• 2 csípős paprika;
• 2 hagyma;
• 250 ml víz;
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál cukor;
• 125 ml 9%-os ecet.

Készítmény

A padlizsánt meghámozzuk, és körülbelül fél cm vastag, lapos szeletekre vágjuk, felmelegítjük az olaj egy részét egy serpenyőben, és a padlizsánt egy rétegbe helyezzük.

povar.ru

Hozzávalók

Három 1 literes dobozhoz:

• 2 kg padlizsán;
• 1½ kg paradicsom;
• 125 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál só
• 2 evőkanál cukor;
• 1 közepes fej fokhagyma;
• ½ chili paprika;
• 75 ml 9%-os ecet.

Készítmény

A padlizsánt apróra vágjuk. A paradicsomot egy húsdarálón átereszti, hogy levet készítsen.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a padlizsánt, az olajat, a sót és a cukrot, majd forraljuk fel közepes lángon. Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzze 20 percig.

Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a chilit, és további 20 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt öntsük az ecetet a serpenyőbe. Tegye a padlizsánt és a mártást sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Hozzávalók

3 doboz ½ l űrtartalom esetén:

• 1½ kg padlizsán;
• 3 teáskanál só;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 3 közepes fej;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 csokor kapor;
• 60 ml 9%-os ecet;
• 1½ teáskanál cukor.

Készítmény

A padlizsánt vágjuk kb 1 cm vastag szeletekre, szórjunk rá egy kanál sót, keverjük össze és hagyjuk 15 percig.

Nyomja össze és öblítse le a padlizsánt. Forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A fokhagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot, és keverjük össze.

1 teáskanálnyi fokhagymás keveréket kenjünk a sterilizált üvegek aljára. Tetejére néhány szelet padlizsánt. Ismételje meg a rétegeket, amíg teljesen meg nem tölti az üvegeket.

Fedjük le fedéllel, és tegyük az edénybe, az alját ruhával letakarva. Öntsünk bele vizet az üvegek válláig, és forraljuk fel. Sterilizálja a dobozokat 20 percig, és tekerje fel.

iamcook.ru

Hozzávalók

1½ literes kannához:

• 600 g padlizsán;
• 400 g paprika;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál őrölt koriander
• ¼ egy teáskanál őrölt fekete bors;
• 500 ml víz;
• 50 ml 9%-os ecet;
• 8 gerezd fokhagyma.

Készítmény

A padlizsánt vastag, lapos szeletekre, a hámozott paprikát nagy csíkokra vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy tálba, és forralja fel vízzel 5 percig. Ezután dobja őket egy szűrőedénybe.

Öntsön cukrot, sót, koriandert és fekete borsot egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Keverjük össze, hogy feloldódjanak az összetevők, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet és keverjük újra.

Helyezze a fokhagymát a sterilizált edény aljára. A tetejére padlizsánt és paprikát teszünk, és lefedjük páccal.

Helyezze az üveg fedelét, és helyezze egy ruhával bélelt serpenyőbe. Öntsön vizet egy serpenyőbe egy edény válláig, és forralja fel. Sterilizálja az üveget 25 percig, majd tekerje fel.

Hozzávalók

3 doboz ½ l űrtartalom esetén:

• 1½ kg padlizsán;
• 1½ evőkanál só
• 1 közepes fej fokhagyma;
• 1 csokor kapor;
• 70 ml 9%-os ecet;
• 80 ml növényi olaj.

Készítmény

A padlizsánt apró kockákra vágjuk. Forraljon vizet egy széles serpenyőben, adjon hozzá egy kanál sót, és tegye a padlizsánt.

Finoman kevergetve forraljuk fel újra a vizet, és főzzük 5 percig. Dobja a padlizsánt egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot elvezetje.

A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Adjunk hozzá forró paprikát, sót, ecetet és olajat, és keverjük össze.

Tegye a padlizsánt egy tálba, adja hozzá a fokhagymás keveréket és óvatosan keverje össze. Só, ha szükséges. A padlizsánt ossza sterilizált üvegekbe.

Helyezze őket egy serpenyőbe, ruhával bélelt aljával. Fedje le az üreseket fedéllel, és öntsön vizet a serpenyőbe az üvegek fogasai fölött. Felforrás után 15 perccel sterilizálja az üvegeket és tekerje fel.

Hozzávalók

4 ½ l űrtartalmú doboz esetén:

• 1 kg padlizsán;
• 300 g sárgarépa;
• 500 g hámozott paprika;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 150 ml forró ketchup;
• 100 g cukor;
• 2 teáskanál só
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 3 evőkanál 9%-os ecet.

Készítmény

A padlizsánt nagy kockákra vágjuk. A sárgarépát reszeljük le. Vágja a csíkokra és magokra hámozott paprikát apró csíkokra.

Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ketchupot, cukrot, sót, olajat és ecetet. Helyezze az edényt alacsony tűzre, és keverje össze a tartalmát. Lefedve főzzük néhány percig, amíg a zöldségek levélik.

Felfelé emeljük, és időnként megkeverve további 10 percig főzzük. Ossza szét a salátát sterilizált üvegekbe, és helyezze egy serpenyőbe, ruhával borított aljával.

Fedjük le a padlizsánt fedéllel, öntsünk vizet az edénybe az üvegek fogasai fölött, és hagyjuk forrni. Sterilizálja a dobozokat 15 percig, és tekerje fel.

edimdoma.ru

Hozzávalók

2 doboz ½ l űrtartalom esetén:

• 1 kg padlizsán;
• 150 ml növényi olaj;
• 100 g dió;
• 100 g fokhagyma;
• ½ csokor petrezselyem;
• egy kis darab csípős paprika;
• 3 evőkanál 9%-os ecet;
• 1½ teáskanál só.

Készítmény

A padlizsánt kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, két sütőlapot megkenünk az olaj felével. A padlizsánt egyetlen rétegben a tetejére helyezzük, és meglocsoljuk a maradék olajjal. 25-30 percig sütjük 200 ° C-on.

A diót és a fokhagymát turmixgéppel őröljük. Keverjük össze apróra vágott csípős paprikával, apróra vágott petrezselyemmel, ecettel és sóval.

Tegyen egy teáskanál fokhagymás keveréket a sterilizált üvegek aljára és simítsa el. Helyezzen néhány szelet padlizsánt a tetejére. Ismételje meg a rétegeket, amíg el nem fogynak az összetevők.

Az edény alját ruhával kibéleljük, és az üvegeket oda helyezzük. Fedjük le fedéllel, és öntsünk vizet az edénybe az üvegek fogasai fölött. Forraljuk fel, sterilizáljuk 15 percig, és tekerjük fel az üvegeket.

Hozzávalók

Három 1 literes dobozhoz:

• 1 400 g padlizsán;
• 1½ evőkanál só
• 700 g;
• 700 g hámozott paprika;
• 1 400 g paradicsom;
• 2 hagyma;
• 4½ evőkanál cukor
• 200 ml növényi olaj;
• 70 ml 9%-os ecet.

Készítmény

A padlizsánt apró kockákra vágjuk. Megszórjuk ½ evőkanál sóval, és hagyjuk állni 15-20 percig. A kifolyó folyadékot engedje le, öblítse le a zöldségeket és nyomja össze.

Az uborkát félkarikákra vágjuk, a paprikát pedig magokból és szárból hámozva kis csíkokra vágjuk. Őrölje le a paradicsomot, hogy kivonja a levét.

Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel közepes lángon. Hozzáadjuk a durvára vágott hagymát. 5 perc elteltével hozzáadjuk a többi zöldséget az edényhez.

Keverjük össze és forraljuk fel újra. Kevergetve főzzük további 20 percig, lefedve. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet. Keverjük össze és főzzük további 5 percig. A salátát sterilizált üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

povarenok.ru

Hozzávalók

1db 1 literes és 1db 250 ml -es dobozhoz:

• 1 kg padlizsán;
• 2-3 evőkanál só;
• 250 g káposzta;
• 100 g sárgarépa;
• 3-5 gerezd fokhagyma;
• egy kis darab csípős paprika - opcionális;
• 150 ml 6%-os ecet.

Készítmény

Minden padlizsánt 3-4 részre vágunk. Forró sós vízbe tesszük 4-5 percre, és szűrőedényben leszűrjük.

A káposztát felaprítjuk. Daráljuk le a sárgarépát, a fokhagymát és a csípős paprikát turmixgépben vagy húsdarálóban. Adjuk hozzá a sárgarépakeveréket és az ecetet a káposztához, és keverjük össze.

A kissé kihűlt padlizsánt nagy kockákra vágjuk. Helyezze a padlizsán és zöldség keveréket szorosan sterilizált üvegekbe. Felső réteg káposzta kell. Tekerje fel a dobozokat.

A messzi déli vendégek - padlizsán - nem olyan ritkák az átlagos orosz asztalán. A háziasszonyok régóta elsajátítják a sült és sós "kék" főzésének receptjeit. Az alábbiakban ízletes készítmények receptjeit találja, egészséges zöldség a télre jellemző az egyszerűség, a megfizethetőség, a kiváló íz.

Finom padlizsán télen - recept fotóval lépésről lépésre

A padlizsán kiváló ízű, ezért megpróbálják felkészíteni őket hosszú idő bármilyen eszközzel. A leghíresebb a természetvédelem. De elkészíthet egy eredeti padlizsán és zöldség előételt varrógép és sterilizálás nélkül. Az ilyen nyersanyagot 2-3 hónapig tárolják.

Főzési idő: 45 perc

Mennyiség: 5 adag

Hozzávalók

• Padlizsán: 2 kg
• Fokhagyma: 3 gerezd
• Íj: 3 gól.
• Zöldek: csomó
• Édes paprika: 3 db.
• Keserű paprika: opcionális
• Só: 120 g
• Ecet: 120 ml
• Víz: 50 ml
• Cukor: 40 g
• Napraforgóolaj: 120 ml

Főzési utasítások

Hogyan készítsünk padlizsán salátát télen

A téli padlizsánsaláta a legnépszerűbb étel a készítmények között. Egy kis erőfeszítés és buzgalom ősszel, de télen bármikor egy finom, dúsított étel kerül az asztalra. Tálalhatjuk salátaként, köretként, de akár külön étkezésként is, például vegetáriánus étrendben vagy fogyókúrában.

Összetevők listája(minden 6 kg padlizsánhoz):

• bolgár bors (nagy, húsos) - 6 db .;
• só - 2 evőkanál. l.;
• forró pirospaprika - 3-4 hüvely;
• cukor - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 3-4 fej;
• növényi olaj (legjobb olíva, napraforgó) - 0,5 evőkanál;
• 9% ecet - 0,5 evőkanál.

Főzés lépései:

1. Készítsen elő üvegtartályokat, alaposan mossa le, sterilizálja.
2. Készítse elő a padlizsánt - mossa meg, ne hámozza meg, de vágja le a farkát.
3. Ezután kockákra vágjuk (először 8-12 csík mentén, majd keresztben, 2-4 cm hosszú).
4. Sózza meg a zöldségeket, keverje össze, nyomja le egy kicsit, hagyja 1 órán át, öblítse le. Az eljárás szükséges a keserűség eltávolítására.
5. Forraljuk fel a padlizsándarabokat forrásban lévő vízben 5 percig (közepes lángon), engedjük le a vizet.
6. Készít kaliforniai paprika- mossa, tisztítsa meg, vágja le a farkát, távolítsa el a magokat. Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát.
7. A pác elkészítéséhez paprika és fokhagyma szükséges. Miért csavarja át a zöldségeket egy húsdarálón, tegye ugyanezt a csípős paprikával.
8. Tegyünk sót, cukrot a pácba, adjunk hozzá olajat és ecetet, tegyük tűzre, forraljuk fel.
9. Öntsük a főtt padlizsánt a kapott páccal, forraljunk mindent együtt még 5 percig.
10. Helyezze a salátát sterilizált üvegtartályokba, és zárja le fedővel. Tapasztalt háziasszonyok ajánlott az üvegeket szigetelni (például bundával vagy takaróval) a hő megőrzése érdekében, vagyis további sterilizálás céljából.
11. Tegye reggel hideg helyre.

Fűszeres padlizsán recept télen

A kékek jó barátok más zöldségekkel, a legfinomabb készítmények azok, amelyekben a padlizsánt hagyma vagy fokhagyma kíséri.

Összetevők listája:

• kék - 2 kg;
• só;
• fokhagyma - 200 gr.;
• ecet (9%) - 100 ml;
• paprika (a színe nem számít) - 6 db .;
• keserű paprika (forró) - 4-5 db .;
• finomított növényi olaj a sütőlap kenésére.

Főzés lépései:

1. Ne hámozza meg a padlizsánt, csak alaposan mossa le, vágja le a sötét foltokat és a farkát. Szeletelés - körökben, vastagság - 0,5 cm Főzés előtt sózzuk, lecsepegtetjük a levét, ily módon megszabadulnak a keserűségtől. A paprikát megmossuk, magját és szárát eltávolítjuk, a fokhagymát meghámozzuk és megmossuk.
2. A különbség a receptben az, hogy nem sütést használnak, hanem kék színű sütést. Kenjünk ki egy tepsit növényi (bármilyen) olajjal, tegyük a bögréket. Ezenkívül egy sorban kell elhelyezkednie, és a lehető legnagyobb mértékben meg kell töltenie a tepsit. Melegítse elő a sütőt 250 fokra. A sütési folyamatot 10 percig kell folytatni.
3. A főzési pác szintén a "műfaj" klasszikusa. Csavarja át a paprikát egy húsdarálón, küldje oda a fokhagymát. Forraljuk fel a zöldségtálat közepes lángon. Öntsünk ecetet és forraljuk fel újra. A pác készen áll, együtt "gyűjthet".
4. A sült padlizsánt rétegesen, sterilizált üvegekbe tesszük, felváltva zöldség páccal. A szakemberek azt javasolják, hogy sterilizálják ezt a snacket; fél literes dobozokhoz 20 perc elegendő.
5. Az uzsonna egy részét el lehet hagyni, hideg helyen tárolni. Az edény egy nap alatt az asztalra tehető.

Koreai stílusú padlizsán - eredeti készítmény

A koreaiak nagyszerűek, az egész világot meghódították ételeikkel. De az orosz háziasszonyok nem voltak veszteségesek, auditot végeztek a koreai konyhán, és megtanulták, hogyan kell az előkészületeket rosszabbnak tenni, mint a reggeli frissesség földjének szakácsai.

Összetevők listája:

• kék - 2 kg;
• paprika - 5 db;
• sárgarépa - 4 db .;
• fokhagyma - 1 nagy fej;
• hagyma - 4 db. (nagy);

Tölt:

• olaj - 150 ml;
• ecet 9% - 150 ml;
• só - 2 teáskanál;
• paprika keveréke;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Főzés lépései:

1. A padlizsán az első, amely meg kell mosni, fel kell vágni, sós vízben meg kell főzni. 10 perc főzés teljesen elég, nemkívánatos, zabkása lehet belőle. Ürítse le a vizet.
2. A többi zöldséget előkészítjük, megmossuk, meghámozzuk, a paprikát apró csíkokra, hagymakarikára vagy félkarikára vágjuk, a sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük, mint egy koreai pácolt ételnél. A fokhagymát apróra vágjuk.
3. Készítse elő a tölteléket - keverje össze mindent, adjon hozzá minden zöldséget. Pároljuk 15 percig, nincs többé szükség, a zöldségek készen állnak.
4. Itt az ideje, hogy gyorsan csomagolja be a sterilizált bankokba, különben futni kezd a háztartás, és nem marad semmi a télig!

Padlizsán télen fokhagymával

Egy másik recept, ahol a padlizsán és a fokhagyma a fő "hősök". Ennek az ajánlatnak az a sajátossága, hogy "társaság" a dióval, amely pikáns ízt kölcsönöz az előételnek.

Összetevők listája 1 kg kék mennyiséggel:

• dió, hámozott héj és válaszfalak, - 0,5 evőkanál;
• fokhagyma - 100 gr.;
• 6% ecet - 1 evőkanál;
• menta, só.

Főzés lépései:

1. Egy ilyen snackhez fiatal padlizsánt kell venni, amelyek még nem rendelkeznek magvakkal. Mossa, ne tisztítsa. Vágja le a szárát, hosszában kettévágva.
2. Tegyük forró sós vízbe 2-3 percre ( gyors módja megszabadulni a keserűségtől). Vegyük ki a vízből, tegyük elnyomás alá.
3. Készítse elő a többi hozzávalót. A fokhagymát vágja szeletekre, hámozza meg, öblítse le. A diót turmixgépbe vágjuk, vagy csak apróra vágjuk. Vágja fel a menta. Keverjük össze a fokhagymát, a diót és a menta, sózzuk a keveréket.
4. Töltse fel a kék felét a kapott fűszeres keverékkel, tegye sterilizált üvegtartályokba. Öntsük az előételeket ecet és víz keverékével (arány 1: 1).
5. Hűvös helyen tároljuk, bár sokáig ízletes étel nem fog működni.

Finom sült padlizsán recept

A sült kék nagyon finom, de bizonyos főzési készségeket igényel. Ismeretes, hogy keserűség van bennük, ha nem szabadulsz tőle, akkor azt mondhatod, hogy az étel elromlik. Sült padlizsán jó, de petrezselyemmel és dió- elképesztő.

Összetevők listája:

• padlizsán - 1 kg;
• hámozott dió - 0,5 evőkanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• majonézmártás - 100 gr;
• olaj a sütéshez.

Főzés lépései:

1. A padlizsán elkészítése mosást, hámozást jelent. Vágjuk például karikákra, amelyek vastagsága nem haladja meg a 0,5 cm -t, szórjuk meg sóval, és tegyük prés alá, a keserűség a lével együtt elmúlik.
2. A padlizsánt mindkét oldalán megsütjük; világos rózsaszín kéreg üdvözlendő. Egy körben tegye a köröket egy edényre.
3. Készítse elő a tölteléket, keverje össze a megmosott és apróra vágott petrezselymet finomra vágott dióval és majonézmártással.
4. A töltelék egy részét minden körre kenjük. Díszítsük petrezselyem levelekkel vagy kaporral.
5. Marad a kóstolásra a család meghívása.

Hogyan kell főzni a "padlizsánt, mint a gombát"

Sok háziasszony tudja: ha helyesen főz padlizsánt, nehéz lesz megkülönböztetni őket a pácolt gombától. Hasonlóak és megjelenés, és a következetesség, és ami a legfontosabb, az íz.

Összetevők listája 10 fél literes tartályban:

• fokhagyma - 300 gr.;
• babérlevél - 10;
• bors - 20 db;
• padlizsán - 5 kg;
• kapor - 300 gr .;
• olaj - 300 ml;
• töltés - 3 liter. víz, 1 evőkanál. 9% ecet, 4 evőkanál. l. víz.

Főzés lépései:

1. Készítse elő a padlizsánt klasszikus módon, ne hámozzuk meg, vágjuk kockára, forraljuk fel ecet (arányban) és só hozzáadásával a vízhez.
2. Keverje össze a fokhagymát egy edényben, fokhagymaprésen keresztül zúzva, apróra vágva friss kapor, növényi olaj.
3. Adjon padlizsánt ehhez a fűszeres-aromás keverékhez, keverje össze, tegye üvegekbe.
4. A sterilizálás 20 percet vesz igénybe, de télen egy igazi kulináris remekmű várja a háziasszonyt és a vendégeket.

Padlizsán üres "Anyósa nyelve"

A recept nagy valószínűséggel valami szerető vejétől kapta a nevét. A benne lévő padlizsán meglehetősen fűszeres és pikáns, látható és emlékeztethető a férfira, hogy készenlétben kell lennie anyósával.

Összetevők listája(4 kg padlizsán alapján):

• paradicsom - 10 db;
• só - 2 evőkanál. l.;
• nagy és édes bolgár bors - 10 db .;
• paprika (piros, forró) - 5 db;
• fokhagyma - 5 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• olaj (bármilyen finomított) - 1 evőkanál;
• 9% ecet - 150 ml.

Főzés lépései:

1. A kékeket klasszikus módon készítsük el: öblítsük le, karikákra vágjuk, sózzuk, hagyjuk, csepegtessük le a levet (a keserűség vele együtt elmúlik).
2. Készítse elő a többi zöldséget, hámozza meg a paprikát a szárról, a magokat, mossa meg. Hámozza meg a fokhagymát. A paradicsomot alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázjuk, a héját eltávolítjuk.
3. A paprikát (keserű és édes), a fokhagymát és a paradicsomot burgonyapürébe vágjuk egy húsdaráló vagy turmixgép segítségével.
4. Forraljuk fel a tölteléket, és keverés közben figyeljünk arra, hogy ne égjen meg, adjunk hozzá olajat, cukrot és sót, ecetet (ez az utolsó).
5. Tegye a padlizsánt ugyanabba a tartályba (nagynak kell lennie). Az oltási folyamat 20 percig tart, de nem kell sterilizálni. Marad a csomagolás és a lezárás.
6. Kész az előétel szeretett veje számára, még mindig meg kell találnia egy üveg finom italt neki.

"Nyalja meg az ujjait" - népszerű recept a padlizsánkészítéshez

Már a padlizsán előétel gondolatánál folyik a nyálfolyás, de a háziasszonyok szomorúak, mert sok erőfeszítést igényel. De vannak receptek, mondhatni, primitívek, de finom ízűek.

Összetevők listája:

• padlizsán és paradicsom - egyenként 1 kg;
• sárgarépa - 0,25 kg;
• édes paprika - 0,5 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• olaj - 0,5 evőkanál;
• 9% ecet - 50-100 ml.

Főzés lépései:

1. Az első a zöldségek előkészítése, sok időt vesz igénybe, de vonzhatja a háztartások tagjait. Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, vágja szeletekre. Só, hagyja egy kicsit. A levet keserűséggel csepegtesse le.
2. Vágja a paprikát nagy kockákra, a sárgarépát szeletekre (ne használjon reszelőt, különben zabkása lesz a főzési folyamat során).
3. De a paradicsomot éppen ellenkezőleg, pürés állapotba vágják. A fokhagymát és a petrezselymet finomra vágjuk.
4. Keverje össze az összes hozzávalót és fűszereket az ecet kivételével.
5. Főzzük a salátát körülbelül 20 percig, majd öntsük bele az ecetet, forraljuk fel a választékot.
6. Azonnal forróvá tesszük sterilizált üvegek segítségével, és lezárjuk. Fordítsa meg, csomagolja be.

Finom töltött padlizsán télen

A töltelékkel ellátott kékek nagyon lenyűgözőnek tűnnek, bizonyos készségekkel és szeretteink segítségével minden fiatal háziasszony megbirkózhat ezzel a recepttel.

Összetevők listája minden padlizsán -kilogrammonként:

• édes paprika, sárgarépa, fokhagyma, egyenként 100 g;
• 1 csokor petrezselyem és kapor;
• keserű paprika - 1 db;
• só - 2 evőkanál. l.;
• 9% ecet - 300 ml.

Főzés lépései:

1. Mossa meg a zöldségeket, ne hámozza meg a padlizsánt, ne vágja, csak vágja le a szárát. Blanchozzon 3 percig forrásban lévő vízben, és minden literhez adjon hozzá 1 evőkanál sót.
2. Vegyük ki a vízből, tegyük elnyomás alá. Ideje elkészíteni a tölteléket, amelyhez megmossa a zöldségeket, meghámozza a fokhagymát és a paprikát, és apróra vágja egy konyhai robotgép segítségével.
3. Vágjon metszést a padlizsánra, tegye bele a tölteléket, majd szorosan összekötve a széleit, tegye függőlegesen üvegtartályokba, szorosan egymáshoz nyomva.
4. Adjon hozzá ecetet és tegye sterilizálásra, tartsa alacsony lángon legfeljebb 30 percig. Fóka. A szépség és az íz az étel két fő összetevője.

Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: 60 perc

A pácolt padlizsán mindig elsőként száll le a tányérról. Emiatt mindig van készleten különböző változatoküres a kékből. Csak egyetlen okból nem főzök egész padlizsánt télire, mint szeretném - nem mindig lehet kicsi kékeket vásárolni, amelyek könnyen elférnek literes üvegekben. Nem javaslom nagy gyümölcsök darabokra vágását. Rajtad múlik, hogy sárgarépát teszel -e az üvegbe vagy sem. Valójában a sárgarépát inkább a szépség, mint az íz miatt tesszük üvegekbe. A padlizsán téli főzésének minden részletét megtudhatja receptünkből egy fotóval, amely mindent részletesen és lépésről lépésre elmond.

Hozzávalók literenként:

- kis padlizsán - 1 kg,
- kis sárgarépa - 1 db,
- zöldek (kapor, petrezselyem),
- fokhagyma - 5-6 gerezd.

Pác:

- hideg víz - 0,7 l,
- durva só - 1,5 evőkanál. kanál b / g,
- cukor - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül,
- asztali ecet 9% - 100 ml,
- bors - 10 db,
- babérlevél - 1-2 db,
- mustármag - 1 teáskanál,
- szegfű - 3-5 csillag,
- ízlés szerint csípős paprika.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A kisméretű padlizsánt alaposan mossa meg, vágja mindkét oldalára, és villával szúrja meg több helyen, hogy a jövőben a pác gyorsan teljesítse a célját.




Merítse a padlizsánt forrásban lévő sóoldatba (1/2 teáskanál só liter vízhez). A gyümölcsöket forrásban lévő sós vízben 5-6 percig blansírozzuk, amíg a padlizsán megváltoztatja színét és közepes lágyságát.




Tegye a kéket egy szűrőedénybe, amelyet viszont egy tálra helyezzen, ahol a felesleges folyadék lefolyik.




Fedje le a padlizsánt csészealjjal, és tegyen rá valami nehéz dolgot. Egy doboz gabonapehely vagy cukor rendben van.






Közben készítse elő a pácot az egész padlizsán kiöntéséhez: öntse egy serpenyőbe / tálba hideg víz, adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, szegfűborsot és csípős paprikát, szegfűszeget és mustármagot (opcionális). Forraljuk fel a pácot, és forraljuk további 3 percig. Adjon hozzá ecetet a páchoz közvetlenül a padlizsánüvegbe öntés előtt.




A friss fűszernövényeket, a hámozott sárgarépát apróra vágjuk, zöldségvágóval vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk darabokra.




Az előkészített edény aljára tegyen egy kevés fokhagymát, gyógynövényeket és sárgarépát.




Ezután adjunk hozzá padlizsánt egy rétegben, majd fűszernövényeket fokhagymával és sárgarépával.






Hasonlóképpen töltse fel az egész edényt egész padlizsánnal, sárgarépa szeletekkel, apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymadarabokkal.




Öntsön forrásban lévő ecetes pácot az edénybe úgy, hogy a folyadék teljesen elfedje a kéket, és elérje az üveg szélét.




Télen zárja / húzza meg az üveget a nyersdarabbal, fordítsa fejjel lefelé, fedje le meleg takaróval, és hagyja ebben a helyzetben állni, amíg teljesen le nem hűl. Ezután tegye az üvegeket egész padlizsánnal sötét és hűvös helyre télen. Ha használtál, mint én, egy igás-záró üveget és üveg fedél, célszerű a munkadarabot hűtőszekrényben tárolni.




A pácolt padlizsán télen kiváló előétel, valamint a téli saláták alapja. A legegyszerűbb: vágjuk apróra a pácolt padlizsánt, szórjuk meg vöröshagyma karikákkal, szórjuk meg pácból egy üvegből, és szórjuk meg egy kanállal. finom vaj.
Jó étvágyat!
Gondolom, neked is érdekel a főzés megtanulása

A fűszeres padlizsán előétel télen az egyik legfontosabb étel, amelyet jóra főznek. Ha ilyen ételeket készített a télre, egész télen élvezheti kiváló ízüket, és sokat spórolhat családi költségvetésés magabiztos legyen az elfogyasztott termékek minőségében.

A legjobb ilyen harapnivalókat nyár végén vagy kora ősszel készíteni. Ebben az évszakban a zöldségek maximálisan gazdagok hasznos nyomelemekben és vitaminokban. Ezenkívül augusztus végén minimális az ár számukra.

Kizárólag fényes bőrű fiatal padlizsánt szabad használni a tartósításhoz. Ha nincs ilyen, akkor a padlizsánt le kell vágni a bőrről, és néha meg kell szabadulni a túl nagy magoktól.

Hogyan készítsünk fűszeres padlizsán snacket a télre - 15 fajta

Ez az étel valamiért ígéretes nevet kapott. A "Cobra" egy meglehetősen fűszeres étel, amely csodálatosan alkalmas azok számára, akik szeretnek "csillogással" snackelni.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Csípőspaprika- 100 gr.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Bolgár bors - 1 db.
• Hűtött ivóvíz - 500 gr.
• Só ízlés szerint
• Cukor - 1 tk
• Ecet 70% - 2 evőkanál l.

Készítmény:

Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát, és vágja közepes vastagságú körökbe. Ezután ízlés szerint meg kell sózni, alaposan összekeverni, és néhány órán át hagyni, hogy a lé kifolyjon és sózni kell.

Annak érdekében, hogy a padlizsán egyenletesen sózott legyen, rendszeresen meg kell keverni.

Amíg a padlizsán infúzióban van, meg kell hámozni és megmosni a fokhagymát. Az én bolgár és csípős paprikám, és megtisztítom őket a száraktól. A bolgár magokat is megtisztítjuk a magoktól. Most ezeket a zöldségeket össze kell darálni. Adjunk hozzá cukrot a kapott keverékhez, 1 tk. só, víz és ecet. Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.

Amikor a padlizsánok levét és sóját eléggé megfőzték, növényi olajban serpenyőben mindkét oldalukat meg kell sütni. A sült padlizsán minden darabját mártsa mindkét oldalára fokhagymás-borsos keverékbe, és tegye szorosan steril üvegekbe. Öntse a maradék pácot üvegekbe, majd tekerje fel steril fedéllel, és tegye hűvös tárolóhelyre.

A "Manjo" egy meglehetősen jól ismert bolgár étel, amely fűszeres előétel. Elkészítéskor változtathatja a hozzáadott bors és fokhagyma mennyiségét, hogy az étel többé -kevésbé fűszeres legyen.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• Padlizsán - 2 kg.
• Bolgár bors - 2 kg.
• Hagyma hagyma - 1 kg.
• Sárgarépa - 300 gr.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 200 gr.
• Ecet 9% - 100 gr.
• Só - 100 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Keserű paprika - ½ db.

Készítmény:

Paradicsomom, megszabadulunk a szár rögzítési helyétől, és áthaladunk egy húsdarálón.

A "manjo" puhábbá tétele érdekében ajánlott eltávolítani a héjat a paradicsomról.

A padlizsánom, karikákra vágva. A borsomat megtisztítom a farkától és a magjától, és csíkokra vágom. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, vékony félkarikákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. Megmossuk és megszabadulunk a keserű paprika szárától. Most engedje át a sárgarépát csípős borssal egy húsdarálón.

Keverje össze a hagymát, sárgarépát, paprikát, csípős paprikát, padlizsánt, paradicsomot és fokhagymát egy mély edényben. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és fekete borsot. Mindent összekeverünk, felgyújtjuk, felforraljuk és lassú tűzön körülbelül 40 percig főzzük. Ennyi idő elteltével a harapnivalót száraz steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, és fejjel lefelé egy takaró alatt hagyjuk kihűlni.

A grúz konyhát élessége és íze mindig megkülönböztette a többi világ konyhájától. Teljesen természetes, hogy a grúzok voltak az elsők, akik elkezdték felhalmozni a téli meleg ételeket.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 500 gr.
• Bolgár bors - 200 gr.
• Keserű paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olaj - 50 gr.
• Ecet 9% - 40 gr.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 tk

Készítmény:

A padlizsánt megmossuk, közepes méretű kockákra vágjuk, sózzuk, összekeverjük és 30 percig hagyjuk. Amíg a padlizsán infúzióban van, hámozza meg és mossa meg a fokhagymát. A paprikám és megszabadulunk a száraktól. A paprikát is megtisztítjuk a magoktól. Most a borsot és a fokhagymát át kell engedni egy húsdarálón, adjunk hozzá ecetet, és alaposan keverjük össze. Tegye a kapott keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje össze, tegye tűzre, forralja fel és főzze körülbelül 4 percig.

Amikor a padlizsán levét kifacsarják, enyhén ki kell nyomni, majd növényi olajban serpenyőben aranybarnára kell sütni. Tegye a kész padlizsánt egy serpenyőbe a fokhagymás-borsos masszához. Keverjük össze a kapott előételeket, sót, alaposan keverjük össze újra, tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük körülbelül 10 percig alacsony lángon.

Ezen idő elteltével a padlizsán készen áll. Most steril üvegekbe rakjuk, feltekerjük fedéllel, megfordítjuk és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni. Az előétel a télre kész!

A savanyú káposzta sokak kedvenc snackje. Minden háziasszony főzte legalább egyszer életében, de savanyú káposzta padlizsánnal - ez már meglehetősen ritka étel, amelyet nemcsak nem mindenki főzött, de nem mindenki próbálta ki.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1,5 kg.
• Káposzta - 400 gr.
• Sárgarépa - 100 gr.
• Bolgár bors - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Chili paprika - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Térfogat - 1,5 liter.
• Só - 70 gr.

Készítmény:

A padlizsánt megmossuk, a szárát meghámozzuk, villával több helyen megszurkáljuk, forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk. Ezután ki kell venni a vízből, és kissé le kell hűteni.

A káposztát szárítsuk meg és vágjuk finomra.

A káposzta levágása után kézzel össze kell gyűrni, hogy megpuhuljon.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A bolgár borsomat megtisztítom a magoktól és a száraktól, és vékony csíkokra vágom. A chilit megmossuk és a fokhagymát finomra vágjuk, megtisztítjuk, megmossuk, és áthaladunk a fokhagymán. Keverje össze a paprikát, a káposztát, a sárgarépát és a fokhagymát egy mély edényben, és hagyja főni a zöldségeket körülbelül 30 percig.

Amíg a zöldségeket beáztatjuk, elkezdjük előkészíteni a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy mély edénybe, adjon hozzá sót, keverje össze, forralja fel, majd hűtse le. A sóoldat készen áll!

Vágja félbe a kihűlt padlizsánt a hot dog elv szerint, és engedje le belőlük a felesleges folyadékot. Most meg kell tölteni zöldségkeverékkel, és enyhén be kell csomagolni egy vékony szállal. A töltött padlizsánt mély edénybe tesszük, megtöltjük hűtött sóoldattal, és elnyomást teszünk rájuk. 3 nap múlva a padlizsán kész, már fogyaszthatja is. A snack több hónapos megőrzése érdekében hűvös helyen kell tárolni.

Úgy tartják, hogy az anyósok többsége egy szó erejéig sem megy a zsebébe. Ősszel éles nyelvűek, és bárki számára "forró" beszélgetést tudnak szervezni. Teljesen természetes, hogy az egyik legforróbb rágcsálnivalót ezeknek a nőknek a legaktívabb és legmelegebb testrészéről nevezték el.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg.
• Bolgár bors - 500 gr.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Keserű paprika - 1 db.
• Növényi olaj - 1 pohár
• Paradicsomlé - 1 l.
• Ecet 9% - 100 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál l.

Készítmény:

A padlizsánt megmossuk, megszabadítjuk a szárától, négy egyenlő részre vágjuk, serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, és egy serpenyőbe tesszük kihűlni. A paprikám, szárítsd meg, szedd le a szárakat és a magokat, vágd szeletekre. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk. A fokhagymát és a borsot egy húsdarálón átszűrjük. Paradicsomlé Serpenyőbe öntjük, felforraljuk, majd még forrón hozzáadjuk a csavart paprikához és fokhagymához. Keverjük össze a kapott keveréket, és adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet. Ismét alaposan keverje össze az egészet.

Öntsük a sült padlizsánt a kapott keverékkel, tegyük a tűzre, forraljuk fel és főzzük 15 percig alacsony lángon. Ennyi idő elteltével a padlizsánt steril üvegekbe tesszük, megtöltjük páccal, amelyben főzték, feltekerjük fedéllel, megfordítjuk, letakarjuk egy takaróval, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt padlizsánüvegeket hűvös tárolóhelyekre küldjük.

Az Adjika olyan fűszeres szószokra utal, amelyeket leggyakrabban otthon készítenek. Történt, hogy elkészítésének fő összetevője a paradicsom, de padlizsánból adjika is készíthető.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• Padlizsán - 2 kg.
• Bolgár bors - 2 kg.
• Fokhagyma - 4 fej
• Keserű paprika - 2 db.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 1 evőkanál l.
• Növényi olaj - 100 gr.

Készítmény:

A paradicsom és a paprika. Távolítsa el a magokat és a szárát a paprikából. Az akut esetében csak a szárát távolítjuk el. Most ezeket a zöldségeket egy húsdarálón keresztül vezetjük. Ezután egy fűtött növényi olajat tartalmazó serpenyőbe kell tenni őket. Forraljuk fel a zöldségeket egy serpenyőben, és főzzük körülbelül 10 percig. Amíg a zöldségek forrnak, mossa meg a padlizsánt, vágja darabokra, és engedje át egy húsdarálón. 10 perc elteltével adjuk hozzá a padlizsánt a serpenyőhöz, keverjünk össze mindent, és főzzük további 20 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a fokhagymán áthaladó fűszereket a serpenyőbe. Mindent összekeverünk, és további 10 percig főzzük. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet az adjikához, és vegyük le a tűzről. Most az adzsikát steril üvegekbe kell tenni, és fel kell tekerni. Finom és fűszeres snack készen áll a télre!

A fűszeres padlizsán télen olyan étel, amelyet minden háziasszonytól el kell készíteni. Először is, tökéletesek snackként bármilyen alkoholos italhoz. Másodszor, az ilyen padlizsán egyszerűen kenyérben fogyasztható, valamint bármilyen húsételekkel kiegészíthető.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 5 kg.
• Bolgár bors - 600 gr.
• Ecet 9% - 400 gr.
• Fokhagyma - 200 gr.
• Keserű paprika - 1 db.
• Növényi olaj - 250 gr.
• Víz - 3 liter.
• Só - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, a szárát eltávolítjuk, és nagy darabokra vágjuk. A paprikám, megtisztítva a magoktól és a száraktól, nagy darabokra vágva. A fokhagymát megtisztítjuk és megmossuk. Keserű paprikám, és távolítsuk el a szárát róla. A fokhagymát, a csípős paprikát és a paprikát együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Öntsön vizet egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, 150 gr. ecetet, és mindent felforralunk. Helyezze a padlizsánt forrásban lévő sóoldatba, és főzze körülbelül 10 percig. Ezután a padlizsánt ki kell venni a sóoldatból, és mély edénybe kell helyezni. Ezután adjunk hozzá csavart paprikát fokhagymával, növényi olajjal és 250 gr. ecet. Óvatosan keverje össze és tegye steril üvegekbe. Fedjük le az üvegeket fedéllel, a forralás pillanatától számítva 15 percig sterilizáljuk, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróval letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

A koreai sárgarépa régóta szerepel az étrendünkben. Sok családban általában nélkülözhetetlen snack az ünnepre, az ünnepi és a mindennapi asztalokra. De milyen gyakran eszünk fűszeres koreai padlizsánt?

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• Bolgár bors - 4 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Forró pirospaprika - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Szezám - 1 evőkanál l.
• Petrezselyem és kapor zöldek - 1 csomó
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Koriander mag - 1 tk
• Asztali ecet - 0,5 csésze
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a szárát és vágja vékony csíkokra. Ezután a padlizsánt mély tálba tesszük, sózzuk, összekeverjük és 30 percig hagyjuk állni. Ezen idő elteltével adjunk hozzá néhány pohár vizet a padlizsánhoz, alaposan keverjük össze, fedjük le fedővel és hagyjuk ismét infundálni 6-8 órán keresztül. Ezután a padlizsánt meg kell mosni, és egy szűrőedénybe kell dobni. Miután eltávolította a padlizsánból a felesleges nedvességet, serpenyőben növényi olajban meg kell sütni, majd kivesszük őket a serpenyőből és rátesszük papírtörlő... Miután eltávolította az összes felesleges olajat, helyezze a padlizsánt egy mély tálba.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, három durva reszelőn. A borsomat megtisztítom a magoktól és a faroktól, és vékony csíkokra vágom. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, és áttesszük a fokhagymán. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A szezámmagot száraz serpenyőben kissé megpirítjuk. A koriandermagot turmixgépben őröljük. Amikor az összes összetevőt elkészítették, egy közös edényben kell összekeverni, összekeverni, fóliával letakarni és 2 napig a hűtőszekrényben elrejteni. Az előétel kész! Most steril üvegekbe kell tenni, fedővel le kell fedni, és 20 percig forró vízben sterilizálni kell. Ezután tekerje fel a padlizsán üvegeit, hűtse le és küldje el a tárolóba.

Az "Ogonyok" név számos kulináris irányzatban jelenik meg. Nos, ki nem ismeri a híres fokhagymás Ogonyok salátát vagy az azonos nevű húsos mártást? Itt van az egyik snack a tél is nevezik "Ogonyok".

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg.
• Bolgár bors - 1 kg.
• Forró paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Só - 1 evőkanál l.
• Ecet 9% - 50 gr.
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

A padlizsánt megtisztítjuk, megmossuk és 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk, majd sóval le kell fedni, alaposan összekeverni és hagyni, hogy átjárjon. A bolgár és az erős paprikát megtisztítjuk a magoktól és a faroktól, közepes méretű darabokra vágjuk, és turmixgéppel őröljük. Tegye a borsos edényt tűzre, forralja fel és főzze körülbelül 5-7 percig. Főzés közben adjunk hozzá ecetet és apróra vágott fokhagymát a borsszószhoz. Ezeket az összetevőket körülbelül 3 perccel a főzés vége előtt kell hozzáadni.

Körülbelül 40-60 perc elteltével óvatosan préselje ki a padlizsánt, rázza fel és sütje meg növényi olajban serpenyőben mindkét oldalon.

Tegye a mártást és a padlizsánt steril üvegekbe. Ezeket rétegekben kell elhelyezni. Egy réteg mártás, majd egy réteg padlizsán, majd ismét egy réteg mártás, és így tovább, amíg az üvegek megtelnek. A teli üvegeket fedéllel feltekerjük, megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni a takaró alatt. Jó étvágyat kívánunk!

Ez az előétel kiváló fűszeres ízű. Ha egyszer kipróbálta, nem tévesztheti össze más előételekkel, mert mint minden grúz ételnek, ennek is megvan a maga egyedi íze.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg.
• Bolgár bors - 400 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Fokhagyma - 1 fej
• Keserű paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Ecet - 100 gr.

Készítmény:

A padlizsánt megmossuk, eltávolítjuk a farkát, közepes méretű kockákra vágjuk, sózzuk, és hagyjuk 2 órát a levében. Ennyi idő elteltével a padlizsánt 10 percig sütjük növényi olajban, miután kinyomkodtuk a levét. Borsom, megszabadulunk a szárától, darabokra vágjuk, és áthaladunk egy húsdarálón. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és egy húsdarálón is átengedjük. Kombinálja a borsot a fokhagymával, adjon hozzá növényi olajat, és alaposan keverje össze. Tegye a kapott keveréket tűzre, forralja fel és főzze 5 percig. Ezután adjunk hozzá padlizsánt, sót, cukrot és alaposan keverjük össze. Az előételeket 10 percig alacsony lángon kell főzni. A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet a snackhez. Öntsük a kész salátát steril üvegekbe, tekerjük fel, fedjük le, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni a takaró alatt.

A fűszeres padlizsán előétel gyógynövényekkel olyan étel, amelyet nem kell forralni és üvegekben konzerválni. Hűtőszekrényben tárolják, és sokáig használható marad az ecet és a egy nagy szám bors.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Bolgár bors - 3 db.
• Petrezselyem - 1 csokor
• Kapor - 1 csomó
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Forró paprika - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - ½ evőkanál. l.
• Ecet 9% - 2 evőkanál l.

Készítmény:

A padlizsánt megtisztítjuk, megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és növényi olajban minden oldalról aranybarnára sütjük. A paprikámat megtisztítjuk a farkától és a magjától. Keserű paprikám és megszabadulunk a szárától. A fokhagymát megtisztítjuk és megmossuk. A zöldeket megmossuk és megszárítjuk. A paprikát, a gyógynövényeket és a fokhagymát turmixgépben simára őröljük. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Mindent alaposan összekeverünk A töltelék kész! A kész tölteléket a még meleg padlizsánra kell önteni, és mindent alaposan összekeverni. A kész harapnivalót steril üvegekbe vagy speciális élelmiszer -tartályba tesszük, lezárjuk fedéllel, és elküldjük a hűtőszekrénybe. Ez a snack körülbelül 2-3 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Ennek a snacknek az elkészítéséhez minimum ételre van szükség. A padlizsán és a fokhagyma kiváló előétel elkészítését teszi lehetővé, amelyet aztán egész télen élvezhet.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg.
• Fokhagyma - 25 gr.
• Zöldek - 10 gr.
• Ecet 6% - 30 gr.
• Só - 15 gr.

Készítmény:

A zöldjeimet szárítsuk meg és vágjuk nem túl finomra. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Keverje össze a zöldeket fokhagymával és sóval egy tartályban, és alaposan keverje össze.

Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a szárát, és végezzen oldalvágást a padlizsán teljes hosszában, anélkül, hogy két külön részre vágná. Ezután a padlizsánt forrásban lévő sós vízben körülbelül 2 percig kell forralni, ki kell húzni a forrásban lévő vízből, le kell hűteni és prés alá kell helyezni, hogy a felesleges folyadék kijöjjön belőlük. Kb. 15 perc múlva kihúzzuk a padlizsánt a prés alól, és megtömjük fokhagymával és gyógynövényekkel. Ezután szorosan üvegekbe tesszük, megtöltjük ecettel, és csukott fedéllel 15 - 25 percig sterilizáljuk. Sterilizálás után az üvegeket feltekerjük, hagyjuk kihűlni, és hűvös helyen elrejtjük.

A padlizsán sok zöldség kedvence. Az Adjika az egyik legnépszerűbb forró mártás. Teljesen természetes, hogy a padlizsán és az adjika kombinációja felejthetetlen fűszeres ízt hoz létre, amely meghódíthat minden ínyencet.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Piros paprika - 6 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Forró paprika - 1 db.
• Ecet 9% - 50 gr.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál l.

Készítmény:

A paradicsomot meghámozzuk, és megszabadulunk a szárak rögzítési helyétől. A paprikám, megtisztítva a farkától és a magjától. A fokhagymát megtisztítjuk és megmossuk. A paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát áttesszük egy húsdarálón. Tegye a feldolgozott zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk, tűzre tesszük és felforraljuk. Amikor az adjika forr, öntsünk bele ecetet.

Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát és vágja nagy darabokra. Ezután tegye a padlizsánt forrásban lévő adjikába, alaposan keverje össze, forralja fel, és főzzen mindent együtt körülbelül 30 percig. Ennyi idő elteltével a padlizsánt adjikával steril üvegekbe tesszük, és feltekerjük a fedeleket. Ezután meg kell fordítani őket, és meleg takaróval kell lefedni. Ha kihűltek, az üvegeket el lehet küldeni a tárolási helyekre.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 500 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Petrezselyem - ½ csokor
• Só - 1 evőkanál l.
• Növényi olaj - 1 pohár

Készítmény:

A padlizsánt megmossuk, szeletekre vágjuk, és serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni a padlizsánt. Hámozza meg a fokhagymát, és engedje át a fokhagymán. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A fokhagymát sóval és gyógynövényekkel simára keverjük.

A padlizsándarabokat mindkét oldalán mártsa a fokhagyma és a gyógynövények keverékébe, és tegye szorosan steril üvegekbe. Ezután töltse meg a padlizsánt finomított olajjal, és szorosan zárja le műanyag fedéllel. Tárolja ezeket a padlizsánokat a hűtőszekrényben.

A csípős fűszeres padlizsán igazi lelet a sült zsíros hús szerelmeseinek. Ez az előétel tökéletes az ilyen húsok kiegészítésére.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 5 kg.
• Édes paprika - 10 db.
• Keserű paprika - 5 db.
• Kapor zöldek - 1,5 csokor
• Petrezselyemzöld - 1,5 csokor
• Fokhagyma - 5 fej
• Növényi olaj - 400 gr.
• 6% -os ecet - 200 gr.
• Só - 6 evőkanál l.

Készítmény:

Padlizsánom, megszabadulunk a szárától és körökbe vágjuk. Öntsön 4 litert egy mély serpenyőbe. vizet, adjunk hozzá 4 evőkanál. l. sózzuk és felforraljuk. A padlizsánt sós, forrásban lévő vízbe mártsa körülbelül 5 percre. Ezután ki kell húzni és hagyni kell kihűlni.

Az ételízesítő elkészítéséhez mossuk meg az édes és keserű paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárakat, és vágjuk apró darabokra. A fokhagymát megtisztítjuk és megmossuk. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. A borsot, a fokhagymát és a fűszernövényeket egy húsdarálón áttörjük, és mindent alaposan összekeverünk. A fűszerezés kész!

A kihűlt padlizsánt fűszerezésbe mártjuk. Minden darabot külön -külön és mindkét oldalon kell mártani. Ezután a padlizsánt szorosan steril üvegekbe tesszük, és megtöltjük a páccal, amelyben főzték. Most az üvegeket fedővel kell lefedni, és forró vízben körülbelül 20 percig sterilizálni kell, majd fel kell tekerni.