A téli céklasaláták a legfinomabb receptek. Hatalmas a répatermés? Készülj elő, és boldog leszel a télen

Az előnyökről és tápérték az ókori emberek ismerték a céklát. Tehát a Távol-Keleten és Indiában vad gyökérnövényt ettek, ami mindennek adott modern fajokés répafajták. Babilon lakói pedig széles körben használták a céklát kezelésre fertőző betegségek, láz és egyéb súlyos betegségek. Figyelemre méltó ugyanakkor, hogy a gyökérzöldséget használták gyógyszerként, a répa tetejét pedig élelmiszerként. V Ókori Rusz Sok étel készült ebből a vörös pofájú szépségből: céklaleves, borscs, botviniák, saláták és télire készülők. A félbevágott cékla kiváló arcpírként szolgálta a lányokat. Vonatkozó gyógyító tulajdonságait, akkor itt a cékla "versenyen kívül". Először is, a gyökérzöldség flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást, növelik az érrendszert és a vörösvértestek képződését. Ezenkívül a cékla tartalmaz: szerves savakat, pektint, karotint, fehérjét, B, C és PP csoportba tartozó vitaminokat, valamint ásványi sókat. A répa rendszeres fogyasztása javítja a teljesítményt emésztőrendszer, csökkenti a pajzsmirigybetegségek kockázatát, elősegíti a méreganyagok és a bomlástermékek kiürülését a szervezetből. Az üvegekbe helyezett téli cékla kiváló lehetőség pince vagy pince hiányában a friss zöldségek tárolására. Kiválasztottuk a legfinomabb, lépésről lépésre elkészített recepteket a téli cékla betakarításának fotójával: pácolt, salátában, sárgarépával, koreai nyelven, borscsra öntettel, sterilizálás nélkül és vele. Végül is a konzerv céklát elképesztően kombinálják különféle termékekkel és összetevőkkel - első fogások, saláták, hús- és halételek köretei. És milyen finom kvasz készül a céklából! Ha nem tudja hova "csatolni" bőséges termés gyökérzöldségeket a saját ágyásunkból, javasoljuk, hogy a céklás finomságainkból feltekerjünk pár üveget.

Pácolt cékla télre - egy finom, lépésről lépésre recept fotóval

A cékla az egyik legegészségesebb és legolcsóbb zöldség, amely jótékony hatással van a szervezet minden fontos szervére és rendszerére. Tehát a cékla napi használata pozitív hatással van a hajszálerek állapotára, az agy munkájára és az emésztőrendszerre. Használja ki a mi lehetőségeinket lépésről lépésre recept fényképpel, és finom ecetes céklát készít a télre. Még a részben sérült vagy kicsi gyökérnövényeket is felhasználják a pácoláshoz, mivel a pácoláshoz darabokra kell vágni. Rendkívül finomnak bizonyul – mindenképp próbáld ki!

A pácolt cékla téli betakarításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• cékla – mennyit tervez gurítani
• forralt víz - 1 l
• só - 1,3 evőkanál
• cukor - 1,3 evőkanál
• szegfűborsó - 2 db.
• babérlevél - pár darab
• szegfűszeg - 2 db.
• ecet 9% - 60 ml

Lépésről lépésre a pácolt cékla receptjéhez télen:

1. A gyökereket kiválogatjuk, megmossuk, a „farkat” levágjuk, a sérült területeket eltávolítjuk. Egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük - a kis cékláknál ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe, és a nagy zöldségeket egy kicsit tovább tartjuk tűzön.

   
   

2. A víz leeresztése előtt ellenőrizzük a répa készenléti fokát - "mint egy vinaigrette" -t vezetünk. Leöntjük a vizet, és egy tálba tesszük a zöldségeket. Kihűlés után vágja le a bőrt.

   
   

3. A meghámozott répát közepes méretű csíkokra vágjuk.

   
   

4. A páchoz a vizet felforraljuk, és felengedjük a cukrot és a sót. Ezután adjuk hozzá a fűszereket a recept szerint, keverjük össze, és a végén öntsük rá az ecetet.

   
   

5. A megfőtt céklát tiszta, sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és forró páccal megtöltjük. Fedjük le fedővel, és tegyük egy nagy serpenyőbe meleg víz... Tűzre tesszük, és forrásban lévő víz után a céklás konzerveket (0,5 literes) még kb. 10 percig állni hagyjuk. Kihűlés után áttesszük a kamrába és várjuk a telet - kóstolásra.

Téli reszelt cékla konzervdobozban - egyszerű recept a borscs öltözködéséhez

Sok háziasszony saját "specialitás" receptje szerint készíti el a cékla borscsot, zöldségek és fűszerek hozzáadásával. különböző variációk... Mindenesetre szüksége lesz a fő és pótolhatatlan borsch összetevőre - cékla és sárgarépa öntetre. Miután felkészültünk a télre több doboz reszelt répát a mi szerint egyszerű recept, mindig kéznél lesz egy finom borscs alap. Ugyanakkor az ilyen öntettel készült kész étel sokkal finomabbnak bizonyul, mint a főzés előtt reszelt közönséges céklából. A céklás borscsot jobb tálalni egy szelet friss kenyérrel és egy kanál tejföllel - egyszerűen finom!

Hozzávalók a téli borsch öntethez céklával és sárgarépával:

• cékla - 3 kg
• sárgarépa - 2 kg
• paradicsom - 2 kg
• bolgár paprika - 2,5 kg
• friss petrezselyem - ½ gyökér és egy csomó gyógynövény
• zeller és kapor - egy csomó
• só ízlés szerint

Lépésről lépésre a reszelt répával töltött tégelyekbe való téli öltözködés receptjének leírása:

1. Az öntethez szükséges zöldségeket folyó víz alatt megmossuk és meghámozzuk (répát és sárgarépát).
2. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. Majd húsdarálón átpasszírozzuk és paradicsompürét kapunk.
3. A paprikát megszabadítjuk a magoktól, és darabokra vagy közepes méretű csíkokra vágjuk.
4. A meghámozott céklát és sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
5. Öntsük a paradicsompürét egy nagy serpenyőbe, és tegyük közepes lángon. Forralás után forraljuk körülbelül 10 percig.
6. Ezután a paradicsomhoz adjuk a reszelt répát és a sárgarépát, valamint az apróra vágott paprikát. Keverjük össze mindent, sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Pároljuk további 15 percig.
7. Tegye a forró borscsöntetet előre sterilizált dobozokba, és tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé, és meleg takaróba csavarva várja meg, amíg kihűl. Minden, a spájzba be lehet tenni a tartósítást.

Ízletes saláta céklából és paradicsomból télre - recept sterilizálás nélkül

A téli időszámítás hagyományosan sok ünnep van - Újév, Karácsony, Vízkereszt. Ilyen napokon új ízesítő jegyekkel szeretné változatossá tenni az étlapot, és a téli vitaminok nem zavarják a szervezetet. Ezért egy finom téli répás és paradicsom konzerv saláta kiváló kiegészítője lesz az ünnepi és mindennapi menünek. Készítsen pár doboz céklasalátát receptünk szerint sterilizálás nélkül - és mindig meglepheti és megörvendeztetheti vendégeit egy nyárias, friss és egészséges étellel.

Hozzávalók listája a téli répával és paradicsommal készült saláta elkészítéséhez:

• cékla - 8 gyökérzöldség
• hagyma - 3 db.
• paradicsom - 4 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• paradicsomlé - 1 pohár
• ecet - ½ csésze
• cukor - 1 evőkanál
• növényi olaj - ½ csésze
• só - ½ evőkanál

A cékla és paradicsom saláta téli elkészítésének eljárása - a recept szerint sterilizálás nélkül:

1. A céklát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn megdörzsöljük.
2. A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
3. A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk.
4. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és keverjük össze benne a növényi olajat, a paradicsomlevet, a cukrot és a sót. Közepes lángra tesszük és felforraljuk.
5. Ezután a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát.
6. 10-15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a céklát. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, és további 15 percig pároljuk.
7. Öntsön ecetet a zöldségkeverékhez, és forralja körülbelül 5 percig. A kész zöldséges céklasalátát tedd előre sterilizált üvegekbe, és tekerd fel tiszta fedővel. Kihűlés után kamrába, pincébe tovább tároljuk.

Télen nem marad más hátra, mint kinyitni az üveget, szépen kiteríteni egy edényre és tálalni. A céklasalátát díszíthetjük egy szál kaporral vagy petrezselyemmel.

Konzerv cékla téli koreai nyelven - az eredeti recept

A keleti konyha szerelmesei közül sokan értékelték már a koreai sárgarépát. Azonban a nyers cékla is nagyon megfelelő egy ilyen recepthez, amiből csodálatos konzerv fűszeres falat lesz. Jobb, ha a kész répát koreaiul egy-két órára hűtőszekrénybe tesszük jobb impregnálás pác és fűszerek. Javasoljuk a mi eredeti recept- és egész télre friss vitaminokkal látja el családját.

Szükséges összetevők a téli konzerv koreai céklához:

• cékla - 1 kg
• ecet - 3 evőkanál
• fokhagyma - 6 gerezd
• őrölt fekete és piros bors - 0,5 teáskanál. ből
• porított koriander - 1 tk
• cukor - 1 evőkanál
• só - 1 teáskanál
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál

Recept a cékla téli betakarításához koreai nyelven:

1. A répát megmossuk, de a farkát és a leveleket ne vágjuk le. Tegyük egy nagy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük tűzre. Forralás után forraljuk 10-15 percig - a főzési idő a gyökérzöldség méretétől függ.
2. Amikor a cékla enyhén megfőtt (nem puhára, de szinte frissnek és keménynek kell maradnia), leöntjük a vizet, és a zöldséges serpenyőt ismét hideg sugár alá tesszük. Töltse fel és várja meg, amíg a gyökérnövények teljesen kihűlnek.
3. A zöldségeket egy speciális "koreai" reszelőn tisztítjuk és dörzsöljük. Tálba tesszük, cukrozzuk, sózzuk, felöntjük ecettel és alaposan összekeverjük.
4. A salátát tiszta, sterilizált üvegekbe rakjuk, próbáljuk szorosan összenyomkodni. 30 percig állni hagyjuk - ezalatt a saláta „kiengedi” a levét.
5. A fűszereket a recept szerint összekeverjük, a fokhagymát kinyomkodjuk és összekeverjük - külön edényben.
6. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, felöntjük olajjal, és anélkül, hogy megvárnánk, amíg felforr, hozzáadjuk a fokhagymás fűszerkeveréket. Keverjük, pirítsuk körülbelül 10 másodpercig, ne tovább. Töltsük üvegekbe a salátát pirított fűszerekkel, és fedjük le. A hosszú távú tároláshoz a tartósítást sterilizálni kell forró víz körülbelül 10 perc. A fűszeres "koreai" céklasaláta készen áll!

Hogyan tároljuk a céklát télen otthon - videó

Ahhoz, hogy a céklát télen otthon tárolja, a legtöbbet a létrehozásáról kell gondoskodnia optimális feltételeket... Videónk bemutatja hasznos tippeket- tartsa be őket, és a répatermés biztonságosan "áttelel" anélkül, hogy elveszítené bemutatásés hasznos tulajdonságait.

A legendák szerint az oroszországi hősök azt hitték, hogy erőt ad és segít leküzdeni a különféle betegségeket, a hétköznapi emberek sütőben sütötték és teához tálalták, az orosz szépségek pedig kipirosították az arcukat. Teljesen igénytelen, válogatós és valahogy még láthatatlan is, de ugyanakkor egyszerűen pótolhatatlan a mi életünkben. Mindennapi élet... Enélkül a borscs nem borscs, a vinaigrette pedig nem borsó, és enélkül nem lehet céklát főzni. Képzeld, miről szól a beszéd? Természetesen a cékláról. Egyetlen más zöldség sem kerül ilyen kevésbe, vagy nem nyújt ennyi előnyt. Ráadásul a répában minden ehető: ahogy mondják, a teteje és a gyökere is. Sokan nem is tudják, melyik a lédús, édeskés, a páratlan színárnyalat a szépségek bármit létrehozhatnak.

Táplálkozási szakértők tanácsa szerint a céklát gyakrabban érdemes nyersen vagy sütve fogyasztani, hogy a legtöbbet kinyerjük abból, amit a természet felhalmozott benne. Hiszen szerint tápérték a cékla gyógyászati ​​tulajdonságai pedig páratlanok a többi zöldség között. A cékla egyik legfigyelemreméltóbb tulajdonsága, hogy hosszú ideig eltartható, ami lehetővé teszi, hogy ezt az egészséges zöldséget egész évben élelmiszerként használhassa. Természetesen meg lehet elégedni a gondosan betakarított és pincében tárolt gyökérnövények betakarításával. És ha nincs pince vagy pince, akkor más, érdekesebb és eredetibb módszerekkel készíthet répát télire. A téli répát meglepik a változatosságukkal. Pácolják, erjesztik, fagyasztják, kvaszt készítenek belőle, sőt lekvárt is készítenek. Bármilyen formában, más termékek hozzáadásával és anélkül is finom, szinte minden zöldséghez csodálatosan passzol. A pácolt vagy ecetes cékla kiválóan alkalmas hús- vagy hal köretnek, vitaminsalátának is. És már az üvegből való elkészítésről szól, amikor a borscs szó szerint egy perc alatt megfő, csak hozzá kell adni a tartalmát a serpenyőhöz a húslevessel, és nincs mit mondani! Ezen túlmenően, ha családtagjai még mindig kissé nem kedvelték a céklát, akkor a téli répák ilyen formában történő betakarítása segít nekik teljesen más szemmel nézni ezt a zöldséget.

Hozzávalók:
5 kg répa
2 halom Szahara,
1 evőkanál só,
300 ml 9%-os asztali ecet,
szegfűszeg ízlés szerint.

Készítmény:
A céklát puhára főzzük (só nélkül kell főzni, és a vízhez adott csipet cukorral szokatlanul szép, tűzpiros lesz a munkadarab színe). Ha a cékla nagy, vágja negyedekre. A céklalevest lecsepegtetjük, 2 csésze léből takarékoskodunk, lehűtjük és meghámozzuk a céklát. Az előkészített, sterilizált üvegek mindegyikét megtöltjük répával (karikára vagy csíkokra is vághatjuk), adjunk hozzá néhány szegfűszeget, és fedjük le cukorból, céklalevből, ecetből és sóval készült páccal, amelyet nagy lángon felforralunk. Zárja le a fedeleket, és sterilizálja 10 percig. Felteker.

Hozzávalók:
2 kg répa
25 g torma gyökér,
100 g cukor
250 ml víz,
20 g citromsav
só ízlés szerint.

Készítmény:
A megmosott céklát 45 percig forraljuk, lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A tormát meghámozzuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Oldjuk fel egy pohár vízben citromsav, adjunk hozzá cukrot és sót. Ezt az oldatot öntsük a répára és a tormára, és keverjük össze. A kész masszát osszuk üvegekbe és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 15 perc, 1 literes - 25 perc. Felteker.

Hozzávalók:
cékla, hagyma.
A páchoz 1 liter vízhez:
100 ml almaecet,
100 g méz
3 szegfű,
10 borsó fekete bors,
15 g sót.

Készítmény:
A meghámozott répát kettévágjuk, mindegyik felét vékony szeletekre. Tegye egy serpenyőbe, és fedje le páclével; az elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót, és keverje össze. Tegyünk egy serpenyőt pácolt répával a tűzre, és pároljuk 3 percig. Ezután tegye a forró répát az üvegekbe, a karikákra szeletelt hagymát eltolva. Öntse a pácot, amelyben a céklát főzte, és sterilizálja az üvegeket: 0,5 l - 10 perc, 1 l - 15 perc. Felteker.

Hozzávalók:
1,5 kg cékla
1 kg szilva,
1,2 liter almalé,
1 köteg Szahara,
1 evőkanál só,
5 szegfű bimbó.

Készítmény:
A céklát megfőzzük, meghámozzuk és vastag karikákra vágjuk. Mossa meg a szilvát és távolítsa el a magját. A répát és a szilvát üvegekbe rakjuk rétegesen a tetejéig, a rétegek közé szegfűszeget teszünk. Készítsd el a pácot. Ehhez feloldjuk a cukrot és a sót az almalében, és felforraljuk. A forrásban lévő pácot öntsük üvegekbe, fedjük le fedővel és 20 percig sterilizáljuk. Felteker.

Hozzávalók:
1 kg répa
150 g hagyma
2 evőkanál só,
3 babérlevél,
8 szegfűborsó borsó,
3 szegfű,
4 szem fekete bors,
½ tk koriander.

Készítmény:
A céklát felforralás után azonnal engedje le néhány percre hideg víz, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. A hagymát szeletekre vágjuk. A répát üvegekbe tesszük, a hagymát és a fűszereket összekeverjük, és 1 liter vízből és sóval felforralt forró sóoldattal leöntjük. Üvegek sterilizálása: 0,5 literes - 30 perc, 1 literes - 40 perc. Felteker.

Áztassa a céklát meleg vízben több órára. Ezután ecsettel alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony karikákra vagy csíkokra vágjuk. Tegyük 3 literes üvegekbe (valahol ⅔-es üvegekbe töltsük répával), töltsük fel meleg forralt vízzel és tegyük meleg helyre. Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében adjon rozshéjat az üvegekbe. Egy hét múlva távolítsa el a penészt a felületről. A répakvaszt tiszta üvegekbe töltjük, és az üvegekben annyi folyadékot hagyunk, hogy ellepje a répát. Mindkettőt hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:
500 g cékla
1 kg káposzta
300 g sárgarépa
300 g kaliforniai paprika
300 g hagyma
500 ml paradicsomlé
1 liter víz
1 evőkanál Szahara,
2 evőkanál só,
9% ecet - egyenként 2 evőkanál minden üveghez.

Készítmény:
A meghámozott paprikát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a répát durva reszelőn lereszeljük. Vágja fel a káposztát, és keverje össze sárgarépával, paprikával és céklával. Tedd bele az egészet zománcozott fazékés töltse ki paradicsomlé... Egy külön edényben keverje össze a sót, cukrot, vizet és forralja fel. A kapott sóoldatot öntsük a zöldségekre, és melegítsük 30 percig alacsony lángon. Öntsük a forró borscsot sterilizált literes üvegekbe, és adjunk mindegyikhez 2 evőkanál. 9%-os ecet, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk.

Hozzávalók:
1 kg répa
1 kg sárgarépa,
1 kg paradicsom,
1 kg édes paprika
1 kg hagyma
1 hüvely erős paprika,
100 g sót
200 ml növényi olaj,
őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:
A répát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. A paprika magjait kivesszük, karikákra vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Az összes zöldséget enyhén megpirítjuk növényi olaj, tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, csípős borsot adunk hozzá, és 5 percig főzzük. A forró masszát sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és becsomagoljuk.

Hozzávalók:
4 fiatal cékla tetejével,
3 sárgarépa,
3 hagyma.
Sós léhez (1 liter vízhez):
1 evőkanál só,
4 evőkanál apróra vágott zöldek.

Készítmény:
A répát és a sárgarépát szeletekre vágjuk, a tetejét finomra, a hagymát felaprítjuk. Egy zománcozott edénybe rétegesen fektessük a répa tetejét, a céklát és a sárgarépát, szórjuk meg hagymával. Töltsön meg mindent vízből, sóból és gyógynövényekből készült sóoldattal. Tegyen egy kört a tetejére, és állítsa be az elnyomást. Hagyja szobahőmérsékleten 3 napig. A lejárati idő után a masszát tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le nejlon fedővel és tegyük hideg helyre.

Hozzávalók:
4 kg cékla
1,5 kg paradicsom,
500 g édes paprika
500 g hagyma
200 g reszelt fokhagyma
200 g cukor
60 g só
500 ml növényi olaj
150 ml 9%-os ecet.

Készítmény:
Forró növényi olajba mártjuk a félgyűrűkre vágott hagymát, hozzáadjuk a karikákra vágott paradicsomot. 3-5 perc múlva hozzáadjuk kaliforniai paprika, magról meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Felforraljuk, felöntjük az ecettel, megkeverjük, hozzáadjuk a durvára reszelt répát, sót, cukrot, és 30-40 percig főzzük. A végén adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze, tegyük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.

Hozzávalók:
500 g hámozott cékla
500 g hámozott padlizsán
500 g alma mag nélkül,
1 evőkanál só,
3-4 evőkanál Szahara,
3/4 Art. növényi olaj.

Készítmény:
A répát durva reszelőn lereszeljük, az almát és a padlizsánt apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni 1 órát. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és tegyük tűzre. A forrástól számítva 30 percig főzzük alacsony lángon fedő alatt és 10 percig fedő nélkül. Tedd a forró kaviárt üvegekbe, tekerd fel, tekerd be.

Hozzávalók:
1 kg répa
1 kg káposzta
200 g hagyma
1 liter víz
2 evőkanál Szahara,
1 evőkanál só,
3 evőkanál 9% ecet.

Készítmény:
A megfőtt és meghámozott céklát csíkokra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk. A sót és a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, hozzáadjuk a zöldségeket és 10 percig főzzük. A végén adjunk hozzá ecetet. Forrón terítsük szét a salátát egy 0,5 literes üvegben, sterilizáljuk 25 percig, majd tekerjük fel.

Hozzávalók:
4 kg cékla
1,5 kg paradicsom,
500 g hagyma
1 kg kaliforniai paprika,
300 g fokhagyma
3 csokor kapor,
3 csokor petrezselyem
500 ml növényi olaj
1 evőkanál felső só,
1 evőkanál Szahara,
200 ml 9%-os ecet.

Készítmény:
A répát durva reszelőn lereszeljük, a többi hozzávalót húsdarálón átpasszírozzuk. Keverjük össze az egészet, keverjük össze és főzzük alacsony lángon 40 percig fedő alatt és 20 percig fedő nélkül. Forrón üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hozzávalók:
2 kg főtt cékla,
400 g bab
400 g sárgarépa
400 g hagyma,
350 g paradicsompüré
300 ml növényi olaj,
fekete bors, só ízlés szerint.

Készítmény:
A főtt céklát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a babot puhára főzzük, a hagymát karikákra vágjuk. Süssük meg a sárgarépát és a hagymát növényi olajon, adjunk hozzá paradicsompürét, borsot, sót. Mindent összekeverünk és 40 percig főzzük. Forrón üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hozzávalók:
1 kg répa.
A páchoz:
½ köteg. növényi olaj,
3 evőkanál Szahara,
1 tk só,
4-5 evőkanál 9% ecet
1 tk őrölt feketebors
2 tk koriander magvak,
1 nagy fej fokhagyma
10 diószem,
őrölt pirospaprika.

Készítmény:
A fokhagymát apróra vágjuk dió késsel összetörjük és apróra vágjuk, a koriandert mozsárban összetörjük. A pác összes hozzávalóját összedolgozzuk, és jól összedolgozzuk. Öntsük a pácot a répára, keverjük össze újra, és tegyük egy napra hideg helyre. Ezután helyezzük a céklát az üvegekbe, fedjük le nylon huzatés hűtőszekrényben tároljuk.

Hozzávalók:
1,2 kg cékla
2 kg cukor
1 citrom.

Készítmény:
A céklát félig főzzük vagy sütjük. Ezután lehűtjük és felaprítjuk. A citromot lereszeljük. A répát összekeverjük a cukorral és a citrommal, és 1 órán át főzzük, amíg a szirup besűrűsödik. Az elkészült lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, és a fedőt feltekerjük.

Cékla szárítása

A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk és apró tésztákra vágjuk. Forrásban lévő sós vízben (5 g só literenként) 3 percig blansírozzuk. Ezután azonnal hűtsük le hideg vízben. Szárítsa meg a céklás tésztát 85 °C-on 6 órán keresztül. Egy elektromos szárító is megbirkózik ezzel a feladattal.

Hozzávalók:
1 kg répa
50 g apróra vágott száraz majoránna,
50 g száraz apróra vágott petrezselyem.
2 evőkanál só.

Készítmény:
Vegyünk egy kis céklát, alaposan mossuk meg, tegyük egy lábasba, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük egy órán át alacsony lángon. A répát kihűtjük, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, majoránnával és petrezselyemmel megszórjuk. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a köröket. Sütőpapíros tepsire tesszük egy rétegben a répát, és 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. Időnként nyissa ki a sütőt, hogy kiengedje a gőzt. Ezután vegyük ki a szárított céklát a sütőből, hűtsük le, tegyük száraz üvegekbe, fedjük le műanyag fedővel és tároljuk a hűtőszekrényben. A céklát elektromos szárítóban lehet szárítani.

Cékla fagyasztása

A gyökérnövényeket jól megmossuk, meghámozzuk, tetszés szerint apróra vagy durvára aprítjuk (lehet reszelni). A zsákokban lévő répát vékony rétegben, a felesleges levegőtől megszabadítva terítse el, vagy kis adagokban, egy-egy étel elkészítésére szolgáló edényekbe helyezze, hogy ne olvadjon ki újra, és tegye be a fagyasztóba. A céklából kiolvasztás nélkül is elkészítheti kedvenc ételét.

A téli répalapok ízletesek, egészségesek és változatosak! Tehát, kedves háziasszonyok, ne kíméljenek erőfeszítéseket és időt, minden visszatér Önhöz az elért eredmények és a szeretteik dicséretének örömével.

Sikeres üresjáratok!

Larisa Shuftaykina

Az ősz a befőzés ideje, ezt minden háziasszony nagyon jól tudja, ezért komolyan veszi a különféle gyümölcsök savanyítását, sózását. Ami nem kerül üvegekbe: a zöldségek, gyümölcsök, gyökérnövények, téli répakészítmények különösen népszerűek, mert kiváló előétel különféle ételekhez. Tól től hasznos termék sok konzerv finomságot készíthetsz, ami kétségtelenül feldobja a hideg hétköznapokat és örömet okoz a téli szünetben.

Hogyan pácoljuk a céklát télre: recept

A cékla betakarításának legegyszerűbb módja a pácolás. A lédús és ropogós céklaszeletek ideálisak bármilyen ételhez, így csodálatos és szükséges kiegészítő.

A termékek elkészítése és maga a főzési folyamat összesen 1-1,5 órát vesz igénybe, de milyen finom csemegét kapsz, ezt nem szégyelli a vendégek elé tárni.

Hozzávalók

1 literes dobozonként

• Cékla - 750 g.
• Ecet 9% - 2 evőkanál l.

Pác termékek

• Só - 20 g.
• Cukor - 100 g.
• Víz - 1 liter.

Fűszerek

• Szegfű - 3 db.
• Szegfűbors - 3 borsó.

Készítmény

1. A gyökérzöldségem.
2. Főzzük (puhára) közepes lángon körülbelül 40 percig.
3. Hűtsük le és hámozzuk meg a céklát.
4. Csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn hármat.
5. A szeleteket előre elkészített üvegekbe toljuk (előtte kimossuk, szárítjuk, de nem sterilizáljuk).
6. A töltelék előkészítése tartósításhoz:

• keverje össze a cukrot, vizet, sót, fűszereket egy külön serpenyőben;
• forraljuk fel mindent, és töltsük fel a dobozokat forró folyadékkal.

1. Öntsön ecetet a céklát tartalmazó edényekbe, fedje le főtt fedővel és sterilizálja 10 percig.

Sterilizálás után az üvegeket hermetikusan lezárjuk és lehűtjük - egy finom "téli" snack már fogyasztható.

Mit főzzek konzervrépából

A cékla téli pácolása nagyon előnyös, mert a betakarított vitaminraktár könnyen a különféle ételek szerves részévé válhat. Tévedés azt gondolni, hogy nassolnivalónak csak ecetes gyökérzöldség létezik.

A répapácolás a következő ételekhez illik:

• Borscs;
• cékla;
• zöldség saláta és kaviár;
• a vinaigrette;
• mindenféle köret;
• szendvicsek;
• szószok stb.

A répakonzerv kiváló fűszere hús-, hal-, burgonya- és egyéb ételeknek is.

Ha hirtelen nincs kéznél aromás fűszerek a fenti adagok fűszerezéséhez, akkor az illatos fűszerek hiánya könnyen helyettesíthető egy édes-savanyú tartósítással. Szokatlan ízt ad az ételnek, és különleges pikáns csemegévé varázsolja az egész család számára.

Hozzávalók

• - 0,5 kg + -
• - 1 kg + -
• - 5 fog + -
• - 0,5 kg + -
• - 2 evőkanál. + -
• - íz + -
• - 3 evőkanál. + -
• Fűszerek ízlés szerint + -

Készítmény

A cékla téli tárolása növényi kaviár formájában - nagyszerű lehetőség a szeretett és hihetetlenül egészséges gyökérzöldség betakarítása.

Más zöldségekkel és fűszerekkel kombinálva a piros gyümölcs a legjobb ízét mutatja, amit nem lehet nem észrevenni, ha házi ecetes termékkel ropogtatjuk.

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
2. Dörzsölje meg a sárgarépát és a céklát egy durva reszelőn, a paradicsomot aprítsa fel egy húsdarálóban.
3. Öntsön növényi olajat egy zománcozott serpenyőbe, melegítse néhány percig az edényt, majd tegye a felmelegített aljára reszelt céklát és sárgarépát.
4. Zárt fedő alatt pároljuk 10 percig a zöldségeket, majd adjuk hozzá a csavart paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát.
5. A következő 20 percig pároljuk a zöldségeket zárt fedél alatt, közben ne felejtsük el időnként megkeverni a kaviárt.
6. Ízesítsük az ételt ecettel, sóval és ízlés szerint fűszerekkel. Az egészet alaposan összekeverjük, és lassú/közepes lángon további 7-10 percig pároljuk.
7. A forró kaviárt sterilizált üvegekbe rakjuk, majd feltekerjük.
8. Hűtse le a csavart úgy, hogy a dobozokat fejjel lefelé fordítja.

Teljes lehűlés után a terméket hideg és gyengén megvilágított helyiségben tároljuk. Megfigyelés helyes hőmérsékleti rezsimés általános szerződési feltételek tárolás, a répafürt nem csak télig, hanem az első tavaszi cseppig is eláll.

Hogyan kell tartósítani a céklás kaviárt (II. módszer)

A növényi kaviárt répával más módon is főzheti télire.

Hozzávalók

• Cékla - 500 g.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Só - ½ teáskanál
• ½ citrom héja és leve.
• Cukor - 2-3 evőkanál. l.

Lépésről lépésre végrehajtás

1. Először a gyökérzöldséget puhára főzzük. Majd kihűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük.
2. Az apróra vágott céklás masszát egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot, citromlé, héja és növényi olaj.
3. Keverje össze a tartalmat, és tegye félre 5-10 percig. az oltáshoz. Zárt fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk.

A meleg terméket sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük - és íme: a cékla készen áll a télre.

A céklás kaviár és a sós rágcsálnivalók elkészítését külön cikkekben ismertetjük részletesebben.

Hogyan zárjuk le a céklasalátát sterilizálás nélkül

A téli céklakészítmények elképzelhetetlenek a hagyományos konzerv saláta nélkül. Miután ősszel elkészítette az ételt, télen jelentősen időt takaríthat meg, ha a készterméket egyszerre többféle formában használja: előételek meleg ételekhez, köretként és természetesen borscs alapjaként.

A befőzés elkészítése körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe, de a centrifugálás eredménye megéri a fáradságot.

Hozzávalók

• Cékla - 1 db.
• Cukor ízlés szerint.
• Paradicsom - ½ egész gyümölcs.
• Hagyma - 1/2 egész gyümölcs.
• Sárgarépa - ½ egész gyümölcs.
• bolgár paprika - ½ egész gyümölcs.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.
• Ízlés szerint keserű chili.

Készítmény

1. A zöldségeket megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk.
2. A paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk.
3. Növényi olajban sütjük a szeleteket egy serpenyőben, amíg megpuhul.
4. Dörzsölje a nyers céklát egy durva reszelőn, keverje össze a paradicsompürével, és küldje el mindent a párolt zöldségekhez.
5. Pároljuk a salátát egy órán keresztül mérsékelt lángon, időnként megkeverve.
6. A chilit húsdarálón ledaráljuk, a zöldségekhez adjuk, és további 20 percig pároljuk az egészet együtt.
7. A kész salátát üvegekbe fektetjük (nem kell sterilizálni), dugjuk le, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Még könnyebb lesz télire elkészíteni a céklát, ha egyszerűt használ kulináris tippek, nagymértékben megkönnyítve a gyökérnövény gördülését.

Az első dolog, amit érdemes adni Speciális figyelem, A cékla választéka. A sikeres megőrzés érdekében a gyümölcsöket először fel kell forralni, és a főzési sebesség közvetlenül függ a gyökértermés méretétől és minőségétől.

A kis céklát a legjobb főzni. A főzési idő 30-60 perc. A nagy méretű gyökérzöldségek főzése sokszor hosszabb ideig tart. Éppen ezért konzerváláshoz kis- vagy közepes méretű gyümölcsök használata javasolt.

Annak érdekében, hogy a cékla főzés közben ne veszítse el vonzó színét, adjon a vízhez citromlevet (2 tk) és ecetet (1 tk). Nemcsak megőrzik a gyökértermés természetes árnyalatát, hanem telítettebbé is teszik.

A répa főzésének módszereiről az oldalon található cikkeinkben olvashat bővebben.

Cékla-zöldségsaláta készítésekor a befőzéshez tehetünk egy csipet köményt. Pikánsabbá teszi a készítmény ízét, emellett elősegíti a természetes termék jótékony anyagainak jobb felszívódását.

Az eredeti íz érdekében a céklát gyakran más termékekkel és aromás fűszerekkel betakarítják.

Azok számára, akik nem tudják eldönteni, hogy a fő összetevőn kívül mit tegyenek a tartósításhoz, azoknak a termékek széles választékát kínáljuk, amelyek kétségtelenül díszítik az Ön által elkészített téli felkészülést.

• Dió;
• Savanyú káposzta vagy savanyú káposzta;
• Hínár;
• Ecetes paradicsom és uborka;
• Olívaolaj (ha kívánja, helyettesítheti vele a növényi olajat, amelyet leggyakrabban a fonásra szánt gyökérzöldségek főzésére és párolására használnak).

Fokhagyma, koriander, chili paprika a répa téli tartósítására szolgál fűszerként. babérlevél, szemes bors, reszelt torma és még sok más. A fűszerek kiválasztása közvetlenül az Ön ízlésétől függ.

És bár a piros gyökérzöldség egész évben használható, mindannyian ősszel szüreteljük. Az ilyen finom télre szánt cékladarabok jelentősen megtakarítják az időnket a hideg évszakban, és jelenlétükkel díszítik a téli ünnepeket. Éppen ezért ideje felhalmozni érdekes receptekés elkezdjük befőzni a piros gyümölcsöt.

Jó főzést és jó étvágyat!

Az egyik legtöbb egészséges zöldségeket a répa, ami ráadásul tisztességes ízű. Sok háziasszony konzerv céklasalátát készít, mivel ez a zöldség nemcsak édes-savanyú kiegészítőkkel, hanem fűszeresekkel is jól passzol. Ezért a főzés előtt el kell döntenie, hogy a céklasaláta melyik receptje lesz az egyes családtagok ízlése szerint. Ehhez figyelni kell a szükséges összetevőkre.

A cékla az egyik legegészségesebb zöldség.

Ez a saláta tökéletes a fűszeres ételek szerelmeseinek. Egyik előnye, hogy egy ilyen blank hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik a benne lévő csípős chili paprika miatt.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 kilogramm cékla;
• 2 kilogramm kaliforniai paprika;
• 2 kilogramm hagyma;
• 2 kilogramm paradicsom;
• 2 chili hüvely;
• 15 gramm só;
• 80 gramm olívaolaj.

A fűszeres céklasalátát a következő elv szerint készítjük:

1. A gyökérnövényeket és a paradicsomot megmossuk, meghámozzuk.
2. A kaliforniai paprikát megmossuk, megszabadítjuk a magoktól és a szártól.
3. Az olajat a serpenyőbe öntik.
4. A paprika pépet szeletekre vágjuk, a paradicsomot húsdarálóval pépesre forgatjuk, a répát 35 percig forraljuk, majd ledaráljuk.
5. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, aranybarnára sütjük.
6. A céklát a paradicsompürével együtt egy serpenyőbe tesszük. A masszát 7 percig sütjük.
7. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, a meghámozott chili darabokat. Mindent összekeverünk, megsózzuk, 1 órán át pároljuk.
8. Az elkészített salátát előre sterilizált üvegedényekbe rakjuk, feltekerjük és fejjel lefelé lehűtjük, meleg ruhába csomagolva.

Tárolja ezt a snacket hűvös, sötét helyen. Tekintettel arra, hogy benne van csípőspaprika chili, téli salátát nem kell hűtőben tárolni.

Klasszikus céklasaláta télre (videó)

A cékla csodálatos gyökérzöldség. A benne rejlő édesség ellenére a fűszeres és a savanyú ételekben is páratlan. A céklából készült saláták rendkívül ízletesek és aromásak. Ízletes saláta A téli cékla nem csak készítmény, hanem egy kiváló étel, amelyre minden bizonnyal kereslet lesz.

Kis uborka benne cékla salátaés eredetinek néznek ki és kiváló ízűek. Egy ilyen étel a téli hidegben nemcsak telít, hanem a napsütéses nyárra is emlékeztet. Mintha minden tégelyben tárolnának egy darabot belőle.

Szükséged lesz:

• fél kg. fiatal cékla;
• 1 kg. paradicsom;
• a salátahagyma padlója;
• negyed kg. uborka;
• pár gerezd korai fokhagyma;
• fél st. l. só;
• 50 gr. zeller levelek;
• 5 borsó rendes paprika;
• negyed 200 gr. pohár ecet;
• pár babérlevél;
• fél óra l. Szahara;
• 50 gr. bármilyen zöldet.

Téli cukorrépa saláta:

1. A meglévő héjat eltávolítjuk a hagymáról, és vékony karikákra vágjuk.
2. A céklát meg kell mosni, meg kell hámozni, és csak ezután kell karikára vágni.
3. Az uborkát és a paradicsomot természetesen szintén megmossuk, a szárát és a farkát eltávolítjuk. Mindegyik zöldségen szép lyukakat kell készíteni. Ehhez fogpiszkálót vagy szokásos villát használhat.
4. Készülnek a sikeres befőzéshez szükséges ételek. Különösen alaposan megmossák, és kötelező pasztőrözésnek vetik alá.
5. A fokhagymát és a fűszernövényeket termikusan feldolgozott üvegekbe helyezzük.
6. Ezután az összes zöldséget nagyon szorosan kiterítjük.
7. Az elkészítéshez megfelelő pácba vizet öntünk és felforraljuk. A forrásban lévő vizet üvegekbe kell tölteni, és legalább húsz percig kell hagyni, majd le kell engedni a vizet.
8. Újra felforraljuk a friss vizet, csak fűszerekkel, cukorral és persze sóval.
9. Forralás után a pácot üvegekbe töltjük.
10. A végén minden üvegbe ecetet öntünk, és azonnal feltekerjük.
11. A lassú hűtéshez le kell fedni őket valami elég meleggel.

A téli céklasaláták a legfinomabbak

A káposzta és a cékla kombinációja mindenki számára jól ismert egy olyan ételnek köszönhetően, mint a borscht. De kevesen tudnak a csodálatos létezéséről finom falatok ezekből a zöldségekből. Íze nem nagyon hasonlít a híres első fogáséhoz, gazdagabb, élénkebb, kellemes, nem tolakodó savanyú.

Szükséged lesz:

• 1 kg. fiatal cékla;
• 1 kg. közönséges káposzta;
• negyed kg. saláta hagyma;
• 5 kétszáz grammos pohár víz;
• pár Art. l. Szahara;
• pár tk só;
• negyed 200 gr. pohár ecetet.

A legfinomabb céklasaláták télen:

1. A céklát először megfőzzük. Csak felforrva pucoljuk meg és vágjuk vékony csíkokra.
2. A meglévő héjat eltávolítjuk a hagymáról, és vékony karikákra vágjuk.
3. A káposztát is vékony szeletekre vágjuk.
4. Mindenki számára megfelelő további intézkedés vizet öntünk az edényekbe, és összekeverjük cukorral és sóval.
5. Forralás után apróra vágott zöldségeket adunk a vízhez, és ebben az összetételben a salátát szó szerint tíz percig forraljuk.
6. A folyamat végén ecetet is adunk a salátához.
7. A befőzéshez szükséges edényről gondoskodni kell. Szódával mossuk és kiváló minőségű sterilizálásnak vetjük alá.
8. A forró salátát feldolgozottan rakják ki magas hőmérsékletűüvegekbe.
9. A bankokat fél órán át sterilizáljuk vízzel töltött tartályban. A folyamat befejezése után azonnal feltekerjük.
10. Az üvegek hűtési folyamatát lehetőleg lassítani kell. Ehhez célszerű meleg takaróval letakarni őket.

Cékla a téli receptek finom saláta

A cékla és a torma kiváló fűszeres előételét egyszerűen nem lehet figyelmen kívül hagyni. Pontosan ez a helyzet a teljesen különböző összetevők csodálatos kombinációjával, amely a hagyományos termékek egyedi ízét hozza létre.

Szükséged lesz:

• 4 kg. fiatal cékla;
• fél kg. paradicsom;
• fél kg. saláta hagyma;
• fél kg. lédús sárgarépa;
• fél kg. édes paprika;
• fél kg. torma gyökerei;
• pár Art. l. só;
• pár tk Szahara;
• 1 fej korai fokhagyma;
• pár Art. l. ecet;
• egy kétszáz grammos pohár olajat.

Céklasaláta a téli receptekhez:

1. A céklát és a sárgarépát tormával megmossuk és meghámozzuk.
2. A borsból minden magot kivonnak, és több részre vágják.
3. A meglévő héjat eltávolítjuk a hagymáról és a fokhagymáról. A hagymát több darabra vágjuk.
4. A paradicsomot néhány másodpercre vízbe merítjük, majd a bőrt nagyon könnyen eltávolítjuk róluk.
5. Abszolút minden zöldséget a hagyományos húsdarálóban aprítanak fel.
6. Az olajat egy edénybe öntik, amely minden további manipulációhoz alkalmas, cukorral és a szükséges sóval összekeverjük, és amennyire csak lehetséges, felmelegszik.
7. Az összes már feldarabolt zöldséget hozzáadjuk az olajhoz, és puhára sütjük.
8. Ez idő alatt készülnek az ételek, amelyek egyszerűen szükségesek a tartósítási folyamat teljes körű végrehajtásához. Szódával mossuk és sterilizáljuk.
9. A forró salátát már hőkezelt üvegekbe tesszük és ecettel leöntjük, majd azonnal feltekerjük.
10. Javasoljuk, hogy az üvegeket fejjel lefelé és valami nagyon melegbe csomagolva biztonságosan hűtsük le. Ehhez használt és egy takaró, és egy takaró és egy régi kabát.

Vörös répa saláta télre

Az öröm, amit érez, miután kipróbálta ezt a csodálatos salátát, szavakkal leírhatatlan. Ennek az ételnek a kifinomult íze és felülmúlhatatlan aromája egyszerűen nem hagyhat közömbösen senkit. Ez az előétel varázslatosan átalakít minden köretet.

Szükséged lesz:

• 3 kg. fiatal cékla;
• fél kg. lédús sárgarépa;
• fél kg. saláta hagyma;
• fél kg. bab;
• fél l. paradicsom szósz;
• fél l. olajok;
• pár Art. l. só;
• fél st. l. őrölt bors.

Cékla saláta télre:

1. A céklát hámozatlanul kell főzni, csak ezután távolítjuk el róla a héját és rendes reszelőn törjük össze.
2. A babot is előfőzzük.
3. A sárgarépát a cékla után ugyanazzal a reszelővel meg kell mosni, meghámozni és felaprítani.
4. A meglévő héjat eltávolítjuk a hagymáról, és vékony karikákra vágjuk.
5. Az apróra vágott zöldségeket további műveletekre alkalmas edénybe helyezzük.
6. Az összes még el nem fogyasztott összetevőt hozzáadják a zöldségekhez, és teljes összetételben a jövőbeli salátát legalább egy órán át forralják.
7. Ekkor meg kell tennie a konténer utólagos tartósításának megvalósításához szükséges előkészítést. Nagyon hatékonyan mosható, és kötelező pasztőrözésnek van kitéve.
8. A hőkezelt üvegekbe a kész salátát kiterítjük és azonnal feltekerjük.
9. Az üvegeket fejjel lefelé kell kihűteni, és le kell fedni valami kellően meleggel.

Fontos! A zöldségeket minimális lángon főzzük meg, hogy egy kicsit megfőjenek. Ebben az esetben nemcsak az égést elkerülheti, hanem a konyhát is tisztán tarthatja.

Tipp: a babot célszerű először egy éjszakán át beáztatni. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy megfelelően megduzzadjon. Ennek köszönhetően sokkal gyorsabban megsül. Ezt a folyamatot is felgyorsíthatja, ha hideg vizet ad a forrásban lévő vízhez. A hőmérséklet kontrasztja miatt a bab gyorsabban puhul.

Ízletes céklasaláta télre

A legolcsóbb zöldségek természetesen a cékla és a cukkini. Salátát készíteni belőlük nem csak nagyon olcsó, hanem egyszerű is. Ennek ellenére a késztermék annyira szokatlan, hogy a lehető legtöbbet szeretné elkészíteni.

Szükséged lesz:

• pár kg. fiatal cékla;
• 4 kg. fiatal cukkini;
• pár kg. saláta hagyma;
• néhány kétszáz gramm pohár cukor;
• egy negyed kétszáz grammos pohár sót;
• egy kétszáz grammos pohár olaj;
• fél kétszáz grammos pohár ecet;
• harmadik tk fahéj;
• fél óra l. őrölt rendes bors;
• pár szegfűrügy.

Téli céklasaláta üvegekben:

1. A céklát előre megfőzzük, hogy körülbelül félig megfőjön. Csak ezután lehet meghámozni és miniatűr kockákra vágni.
2. A cukkinit megmossuk, és szintén megfelelő méretű kockákra vágjuk.
3. A meglévő héjat eltávolítjuk a hagymáról, és apró darabokra vágjuk.
4. Kivétel nélkül minden előkészített zöldséget áthelyezünk egy minden további manipulációra alkalmas edénybe, és kivétel nélkül összekeverjük az összes szükséges összetevővel.
5. A növényi masszát teljes egészében körülbelül fél órán át forraljuk.
6. Amíg a zöldségek forrnak, el kell kezdeni a tartály elkészítését, amely egyszerűen szükséges a további konzerváláshoz. A szódabikarbónát kimossák és kiváló minőségű sterilizálásnak vetik alá.
7. A nagyon forró készterméket olyan dobozokba helyezik, amelyeket már magas hőmérsékleten feldolgoztak és azonnal feltekernek.
8. Az üvegeket fejjel lefelé kell kihűteni, és óvatosan kellően meleg valamibe csomagolni. Ezekre a célokra használhat egy takarót vagy egy régi takarót.

Fontos! A céklát előzetesen meg kell főzni, mert sokkal tovább sül, mint a többi zöldség. Ennek megfelelően, ha nem főzzük, akkor minden más zöldséghez képest kemény lesz.

Céklasaláta télire sterilizálás nélkül egy csodálatos előétel, amelyet zsemlére kenhetünk, és bármilyen körethez tálalhatjuk. A termékben található hatalmas mennyiségű vitamin elengedhetetlen a szervezet számára. Ezért az ilyen üres lapok különösen értékesek. Ráadásul hihetetlenül finomak is. Élvezettel és hétköznapokon is fogyaszthatod, ünnepnapokon pedig nem lesznek feleslegesek. Ezeknek a salátáknak köszönhetően a téli étrend változatosabbá és táplálóbbá válik.