Sült müzli otthon. Müzli receptek - hogyan készítsünk egészséges reggeli terméket
Granola klasszikus
Fogalmazás:
2 evőkanál. zabpehely
1/3 cikk bármilyen apróra vágott dió
1/3 cikk napraforgómag
1/3 cikk mazsolák
egy marék szárított áfonya vagy cseresznye
1/4 tk só
1/4 evőkanál. méz vagy juharszirup
1/2 tk fahéj
3 evőkanál rast. olajok
1 evőkanál víz
2 evőkanál Szahara
Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 130-140 fokra. Egy tálban keverje össze a gabonapelyhet, a cukrot, a sót, a diót. A mézet, vizet, fahéjat, növényi olajat alacsony lángon felmelegítjük, hogy minden sima legyen. Öntsük száraz hozzávalókba és jól keverjük össze. Egy tepsit kikenünk olajjal, vagy sütőpapírral letakarjuk, a teljes masszát egyenletesen elosztjuk a sütőlapon. Fél órát sütjük, időnként (kb. 10 percenként) megkeverve egy kanállal, majd vegyük ki a sütőből, adjunk hozzá szárított gyümölcsöket, és süssük további 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsük le, és tegyük egy szoros fedéllel ellátott edénybe.
Tejjel tálaljuk. A granola ropogós ...
Alma granola
Fogalmazás:
3 evőkanál. zabpehely
1/2 evőkanál. apróra vágott mandula
1/2 evőkanál. napraforgómag
1/6 cikk szezám
1/2 tk őrölt gyömbér
1 evőkanál (vagy kevesebb ízlés szerint) őrölt fahéj
egy csipet só
1 evőkanál. almaszósz
3-4 evőkanál édesem
2 evőkanál olivaolaj
Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 150 fokra. Egy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót, egy másik tálban keverje össze az összes folyékony hozzávalót. És mindent simára keverünk. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen elosztjuk és 35-40 percig sütjük, időnként megkeverve egy kanállal. Nyugodj le.
Tálaljuk ezt a granolát friss almaszeletekkel és joghurttal, valamint azoknak, akik böjtölnek - almalével.
Granola labdák
Vagy cukorka müzli ...
Fogalmazás:
1, 5. cikk zabpehely
(először sütőben kell sütni őket, lásd a klasszikus granola receptjét, de csökkentse a méz és a növényi olaj mennyiségét)
1/4 evőkanál. napraforgómag (én fenyőmagot használtam)
1/2 evőkanál. szárított sárgabarack (kb. 10-12 darab)
kókuszreszelék
Készítmény:
Öntsük a szárított sárgabarackot 100 ml vízzel, forraljuk fel, és főzzük egy kicsit, amíg puha nem lesz (3–10 perc). Vegyük ki a szárított sárgabarackot a vízből, keverjük össze sült pelyhekkel és magvakkal, és turmixgéppel daráljunk össze mindent. kevés főzet szárított sárgabarackból. Nem kell hozzá az egészet! A masszának nagyon sűrűnek kell lennie, annyi folyadékot kell hozzáadni, hogy golyókat formálhasson belőle. A golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk.
Azonnal fogyaszthatja, vagy teheti egy kis időre a hűtőbe, hogy az édességgolyók kissé sűrűbbek legyenek. Finomak ...
Granola bárok (vagy Granola bárok)
Fogalmazás:
2,5 evőkanál. zabpehely
1 evőkanál. apróra vágott dió
0,5 evőkanál. kókuszreszelék
5-6 evőkanál édesem
3 evőkanál rast. olajok
csipet só, reszelt narancshéj vagy fahéj ízlés szerint
egy marék szárított áfonya vagy cseresznye, mazsola
Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A pelyheket összekeverjük a dióval, és sütőlapon 10 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, csökkentse a hőmérsékletet 150 -re. Melegítsen fel mézet, növényi olajat, sót, fahéjat (ha használ). A megsült pelyheket összekeverjük az aszalt gyümölccsel, a kókuszreszelékkel és a folyékony hozzávalókkal (a pelyheket áthelyezem a tepsiből a tálba, hogy összekeveredjenek). Jól elkeverjük, hogy ragadós masszát kapjunk.
Egy tepsibe kenjük, kanállal jól lenyomkodva körülbelül 1 cm vastag sűrű réteget kapunk. Nem szükséges a masszát "kinyújtani" az egész tepsire, csak a felét töltöttem meg. De nagyon fontos jól préselni és tamponozni, különben később szétesik vágáskor.
20-30 percig sütjük. Hűtsük le teljesen, és vágjuk szeletekre. A legjobb éles nagy késsel vágni, éles daraboló mozdulatokkal.
Az egészséges táplálkozás egyik legújabb újítása a reggeli müzli, amely sokféle változatban elkészíthető. Hasznos kiegészítők, például aszalt gyümölcs, lenmag, vagy amarant vagy rozskorpa használhatók. Mi ez és hogyan kell elkészíteni a müzlit? A cikk eredeti recepteket tartalmaz reggelire és néhány ötletet a desszertek készítéséhez ebből a termékből.
Mi az a müzli?
Kezdetben a müzli összetett étel volt, amely gabonafélékből, diófélékből, bogyókból és különféle szárított gyümölcsökből állt. Ön is főzheti őket, vagy készen is vásárolhat. Szerencsére ma már többféle formában állítják elő: csomagolásba csomagolva, dió-adalékanyagokkal, diétás és akár magas kalóriatartalmú sporttáplálkozással.
Eredettörténet
A történelem szerint ennek a terméknek a koncepcióját Dr. Bircher-Benner dolgozta ki. Utazás közben az alpesi hegyekben találkozott egy helyi lakossal, aki körülbelül 40 évesnek tűnt, erőteljesnek és frissnek látszott. Miután megtudta, hogy a férfi több mint 70 éves, a svájci orvos nagyon meglepődött, és úgy döntött, hogy megtudja, mi a titka a fiatalság megőrzésének. Az öreg szokatlan csemegével kedveskedett neki: nyers teljes kiőrlésű gabonafélék voltak, gyümölcsökkel és kandírozott gyümölcsökkel keverve. Az orvos értékelte az étel minden előnyét, és úgy döntött, hogy kísérletet végez betegeivel. Egy hónapig gabonaféléket és gyümölcsöt ettek az első étkezés során. Az eredmény kiváló volt: a betegek változásokon mentek keresztül, állapotuk javult, egészségük javult. Az orvos egész jelentést írt a müzli gyomornyálkahártyára gyakorolt jótékony hatásáról. 1870 -ben egy amerikai orvos és vállalkozó először reggeli kukoricapelyhet készített, és kiterjedt egészségfejlesztési kampányt folytatott.
Hogyan készítsük el a müzlit?
Ennek a terméknek az elkészítési folyamata a gyártásától függ, ha a müzlit megvásárolják, akkor nem lesz nehéz elkészíteni. A boltban vásárolt kész müzlit ki kell venni a csomagolásból, és csészébe kell önteni. Töltőanyagként bármit választhat, amit a szíve kíván: a tej és a joghurt is megfelelő, a fogyókúrázók pedig alacsony zsírtartalmú kefirt adhatnak hozzá.
Az üzletek hatalmas választékot kínálnak erre a csodálatos reggelire: gabonafélék, ízesített müzli, alacsony kalóriatartalmú száraz gabonafélék teljes kiőrlésű gabonával és magvakkal. Mindegyiknek megvan a saját főzési receptje, amely alapján tökéletes reggelit kaphat.
A müzlitermelők áttekintése
Sok vállalat foglalkozik egészséges ételek előállításával az egészséges táplálkozás érdekében. Közülük mind a külföldi, mind a belföldi megkülönböztethető. Nagyrészt egyesíti őket a reggeli müzli készítésének folyamata. Tehát a legnépszerűbb terméktípusok:
- Rendes zabpehely diófélék és szárított gyümölcsök, például mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva stb. Hozzáadásával
- Diétás müzli rozs- és árpapehellyel, len- vagy amarantmaggal. Az élelmi rostok további forrásaként egyes gyártók, például a Lux Versia, korpát adnak a müzlihez, és a cukrot mézzel vagy természetes sziruppal helyettesítik.
- A müzliszelet igazi istenáldozat lett azok számára, akiknek nincs elég idejük egy teljes étkezésre, néhány rúd helyettesíti az étkezést és pótolja az összes energiaköltséget.
- A közelmúltban a zöldséges müzli is megjelent az egészséges táplálkozás és a vegetarianizmus rajongóinak.
Így néz ki a müzlitermékek gyártásának és értékesítésének első öt vezetője: a Nestlé Russia, amely a Fitness termékek különleges sorát kínálja, a Lyubyatovo védjegy, az Uvelka cég, az Europrestige cég, amely nemcsak reggelit, hanem különféle adalékanyagok és termékek az egészséges táplálkozáshoz az OGO! márkanév alatt.
Saját termelésű müzli
Sokan szándékosan megtagadják bizonyos típusú termékek és termékek vásárlását, inkább otthon főzik őket. Ennek elég oka van: egyesek nem bíznak a gyártókban, mások nem szeretik az áruk összetételét, mert most szinte minden termék tartalmaz kémiai eredetű elemeket, legyen szó tartósítószerekről, ízekről vagy mindenkit megijesztő "E" adalékanyagokról. Azok számára, akik úgy döntenek, hogy nem vesznek müzlit a boltban, de mégis egészséges ételeket szeretnének enni, kiváló megoldást kínálunk: otthon készíthet müzlit. Sem minőségben, sem ízben nem lesznek rosszabbak a késznél!
Hogyan készítsünk müzlit otthon? Először meg kell találnia a megfelelő összetevőket. A zabpehely vagy az árpa a legalkalmasabb alapnak, majd hámozzuk meg a kiválasztott diót (mogyorót, diót, földimogyorót, mandulát vagy kandírozott gyümölcsöt), adjuk hozzá az alappal a csészéhez. Öblítse le a szárított gyümölcsöket meleg vízzel, majd szórja a müzlibe. A legjobb kombináció a mazsola, diódarabok, szárított ananász és egy természetes édesítőszer (a virágméz kiválóan helyettesíti a cukrot). Helyesen kell kiválasztania az összetevők megfelelő arányát, és akkor kap egy kiváló egészséges reggelit, amelynek csodálatos íze is van!
Az eredeti recept: müzliszelet
Az egészséges snack elkészítéséhez a következő termékkészletre van szükségünk: aszalt gyümölcsök (szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva) - 40 g; dió (mandula, mogyoró, kesudió) - 40 g; vékony zabpehely - 80 g; banán - 1 közepes méretű, némi cukor, szezámmag, rast. olaj és napraforgómag.
1. lépés Készítse elő az aszalt gyümölcsöket, vágja apró kockákra.
2. lépés Vágja a diót nagy darabokra.
3. lépés: A banánt alaposan keverje át egy turmixgépen, adjon hozzá 10 g cukrot, egy csipet sót és egy kanál rasztert. olajat és újra keverjük.
Lépés 4. Keverje össze egy csészében az aszalt gyümölcsöket, a diófélék és a zabpehely keverékét, majd adjon hozzá banános zabkását.
5. lépés: A müzlit egyenletesen, körülbelül 1,5 cm széles rétegben terítsük el a pergamenen, majd küldjük az előmelegített sütőbe 10 percre, süssük 180-190 ° C-on.
A kihűlt müzlit apró kockákra vághatjuk, és kis zacskókba csomagolhatjuk. Bárhová magaddal viheted őket, mert ezek a legegészségesebb és legfinomabb snack! Most már tudja, hogyan kell müzlit főzni, és ezzel az ételrel kedvére teheti magát és szeretteit.
Válasszon példás, bevált recepteket a müzliszelethez a szórakoztató gasztronómiai forrásoldalon. Adjon hozzá különféle magokat és dióféléket, szárított gyümölcsöket, gyümölcsöket és bogyókat, csokoládét a készítményhez. Készíts energiacsemegét saját kezeddel!
A rudak elkészítésekor leggyakrabban zabpelyhet vesznek alapul. Kívánt esetben búzát, árpát, rozsot, hajdinát adhat hozzá. A mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, datolya, bogyók és gyümölcsök, magvak és diófélék segítenek az íz változatosságában és díszítésében. A receptekben gyakran megtalálható a csokoládé. A rudak süthetők vagy nyersek. Minden csak a szakács fantáziájától és személyes preferenciáitól függ.
A granola bár receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:
Érdekes recept:
1. Helyezze a pelyheket, magokat, apróra vágott diót és mazsolát egy mély edénybe.
2. Vágja apróra a szárított sárgabarackot és datolyát (gödör nélkül). Hozzáadjuk a gabona- és magkeverékhez.
3. A friss bogyókat (szeder, eper) turmixgépben őröljük.
4. Az almát durvára reszeljük, összekeverjük a bogyós pürével.
5. Keverje össze a bogyó-gyümölcs keveréket a száraz hozzávalókkal.
6. Helyezzen vajat és mézet egy serpenyőbe. Melegítsük fel sziruphoz (ne forraljuk fel!).
7. Keverje össze a szirupot a fő keverékkel. Keverd össze.
8. Fedjük le a tepsit sütőpapírral.
9. Az elkészített masszát fektesse le és alaposan tömítse át.
10. Süssük körülbelül fél órát 150 ° -on aranybarnára.
11. Vegye ki a terméket a sütőből. Hűtsük le kissé.
12. Felöntjük olvasztott csokoládéval. Díszítsd tetszés szerint.
13. Tedd a hűtőbe pár órára.
14. Vágja le a kész réteget kényelmes rudakra.
Az öt leggyorsabb müzliszelet recept:
Hasznos tippeket:
... A bárok reggelire fogyaszthatók, vagy harapnivalóként magukkal vihetők.
... Annak érdekében, hogy a rudak ne morzsolódjanak össze, még melegen vághatók.
Kalóriatartalom: 375
Főzési idő: 40 perc
Annak ellenére, hogy a szupermarketekben rengeteg fényes, elegáns zacskó és doboz müzli található, érdemes elgondolkodni ezen ízletes "gabonafélék" saját kezűleg történő elkészítésén. Ennek két oka van: először is, a termékek sokfélesége ellenére nem mindig lehet ízlés szerinti kompozíciót találni, másrészt ... Érdemes elolvasni a csomagoláson található összetevők listáját és - én nem tudom, kinek hogyan van, de személy szerint velem eltűnik az étkezési vágy. A házi müzli legalábbis azért jó, mert biztosan ismeri összetételét, és biztos lehet benne, hogy nincs benne semmi káros.
A müzli házi recept.
Tehát az összetevők:
- durva frakciójú zab (búza, köles, árpa, többszemcsés) pehely, főzéshez (nem azonnali főzéshez) - 200 g;
- bármilyen dió - 100 g hámozott;
- bármilyen szárított gyümölcs - 100 g.
- tök vagy napraforgómag, lenmag, szezámmag - opcionális;
- méz - 1 evőkanál;
- vaj vagy olívaolaj - 1 evőkanál;
- csirke tojásfehérje - 1 db. (két evőkanál vízzel helyettesíthető).
Recept fotókkal lépésről lépésre:
A müzli elkészítése három fő lépésből áll: az ételek elkészítése, szárítás és keverés.
Elkészítés: a diót meghámozzuk és durvára vágjuk, a szárított gyümölcsöket finomra vágjuk (a mazsolát nem kell vágni).
A keverékem mazsolát, szárított sárgabarackot, szárított almát tartalmaz. Hozzáadhat aszalt szilvát, napon szárított banánt, fügét, datolyát, őszibarackot, körtét is - bármit. A dió is lehet nem egyféle, hanem többféle. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba: a gyümölcsök és a dió súlya nem haladhatja meg a pelyhek súlyát.
A pelyhek "nedvesítéséhez" a vajat, a fehérjét és a mézet simára verjük.
Emlékeztetünk arra, hogy legutóbb főztünk. 
Keverje össze a diót és a pelyhet egy tálban, öntse ki az elkészített folyadékot és alaposan keverje össze.
A kapott keveréket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a sütőben 200 foknál nem magasabb hőmérsékleten 15 ... 30 percig szárítjuk. A pelyheket öt percenként meg kell keverni, és gondosan figyelemmel kell kísérni a színüket - amint aranybarnára válnak, kivesszük őket a sütőből.
Az utolsó szakasz: adjunk hozzá apróra vágott aszalt gyümölcsöket a kihűlt pelyhekhez, keverjük össze és öntsük egy gyönyörű dobozba vagy üvegbe.
A müzlit tálalhatjuk tejjel, joghurttal, kefirrel, gyümölcslével vagy önmagában, "száraz ételként". Főzéshez alapként is használhatók
Be kell mutatni a müzliszelet? Alig tud valaki róluk. Különösen, ha elfogadja a másik vágyat a fogyásra vagy az egészséges életmódra, beleértve az étrend megváltoztatását. Hadd mondjam el ezt: Próbálja meg otthon elkezdeni müzliszelet készítését, és látni fogja, hogy a többi erőfeszítés (kalóriaszámolás, testmozgás stb.) Sokkal, de sokkal könnyebb lesz. A házi diétás tészták főzése fegyelmezett, addiktív és élvezetes! Ha nagy projektbe szeretne kezdeni (és az egészséges élet mindenképpen nagy projekt) - kezdje kicsivel.
A ma készített müzliszelet szárított gyümölcsöt és gabonapelyhet, mézet és némi almaszószt tartalmaz. A felsorolt összetevőket összekeverjük, majd a sütőben megszárítjuk. Ezek a házi készítésű rudak nélkülözhetetlenek gyors és egészséges snackként, gyermekeknek iskolába is adhatók, magával viheti dolgozni vagy útközben. És még akkor is, ha nem fog lefogyni, energiaellátást és hosszú teltségérzetet biztosít.
Egy megjegyzésre:
- a pelyheket gyorsan be kell venni, ha szükséges, a zabpelyhet bármilyen másra cserélheti;
- az aszalt gyümölcsök, diófélék és magvak hozzáadása is teljesen a háziasszony belátása szerint történhet, akkor is megpróbálhat szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, egyéb diót, kandírozott gyümölcsöket felrakni;
- ha a keverék vékonynak tűnik, akkor mindig hozzáadhat néhány pelyhet, a túl száraz tömeg problémáját néhány evőkanál víz vagy gyümölcslé hozzáadásával oldják meg.
Hozzávalók
10 db 4x10 cm méretű rúdhoz.
- zabpehely 1 verem.
- könnyű mazsola 2 evőkanál. l.
- mazsola sötét 2 evőkanál. l.
- szárított áfonya 2 ek. l.
- méz 1 evőkanál. l.
- dió 10-15 mag
- alma 1 db.
- keserű csokoládé 20 g
- hámozott napraforgómag 2 ek. l.
Hogyan készítsünk müzliszeletet otthon
Öntsük a mazsolát forrásban lévő vízzel 5 percig.
Enyhén megpirítom a zabpelyhet egy száraz serpenyőben, amíg enyhén megbarnul és kellemes illat jelenik meg. Egy tálba öntöm.
Hozzáadom az áfonyát, a napraforgómagot és a nagy darabokra vágott diót.
A mazsolát szűrőedénybe tettem, hagytam, hogy a víz lefolyjon, és a többi hozzávalóval együtt beleteszem.
Megkeverem.
Az almát meghámozzuk és meghámozzuk, és finom reszelőn dörzsöljük. Sima almaszósz kell. A feltüntetett mennyiségű termékhez két teljes evőkanálnyit kell bevennie. Beleöntöm a mézet.
Addig keverjük, amíg ragadós masszát nem kapunk.
A sütőpapírt kikenem vajjal, és kibélelök egy 10x23 cm -es formát (a megadott számú termékből két ilyen formát töltöttem ki). Kiterítem a zabkeveréket, és jól lenyomom. A rétegvastagságnak körülbelül 2 cm -nek kell lennie.
Késsel 4-5 cm-enként jelzem a vágásokat, anélkül, hogy a végére vágnánk. Így könnyebb lesz kivenni a formából, és ízletesebbé varázsolni a kész müzliszeleteket, mert amikor a keverék megkeményedik, problémás lesz a szeletelés gyönyörűen, morzsolás nélkül.
140 fokra előmelegített sütőbe teszem, és egy órán át szárítom, 10 percenként kinyitom az ajtót és kiengedem a felgyülemlett gőzt, ugyanakkor kinézek, nehogy megégjen a müzli.
Hagyja kihűlni, majd óvatosan távolítsa el a papírt, és vágja le az előzőleg megjelölt vonalak mentén, éles késsel javítsa ki az egyenetlen széleket. Közelre terítettem a rudakat. A keserű csokoládét felolvasztom a mikrohullámú sütőben, és fecskendővel vagy kanállal finom vonalak formájában felviszem a felületre.
Otthon azonnal eheti a müzliszeletet, a csoki nagyon gyorsan megkeményedik.
