Hogyan készítsünk turmixot otthon. Turmixok
A tej és a fagylalt szerelmesei kétszeresen szerencsések: élvezhetik kedvenc italuk ízét, ami jótékony hatással van a szervezetre.
Ezenkívül naponta legalább kétszer módosíthatja a receptet, minden alkalommal új ízletes ízt kapva.
A tej- és vaníliafagylaltot gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, dió- és csokiforgáccsal, gyümölcslével, gyümölcsszörppel, joghurttal és akár egy csepp konyakkal vagy rummal is lehet variálni.
Könnyű, harmonikus ital - kalcium-, vitamin- és jó hangulatforrás.
A tejalapú koktél babáknak és szülőknek egyaránt örömet okoz. És a fogyás nehéz dolgában is segíthet, ha ismeri a titkos receptet.
Turmix – az elkészítés általános elvei
A legegyszerűbb recept A házi készítésű turmix saját tejet, fagylaltot és cukrot vagy gyümölcsszirupot tartalmaz. A lényeg az, hogy alaposan felverjük az ételt, hogy finom, légies italt kapjunk, csodálatos habbal. A fagylalt kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a tejes vagy krémes terméket, töltőanyagok és ízek nélkül.
Az alaprecept alapján szinte bármilyen turmix elkészíthető. Fagylalt helyett adjunk hozzá joghurtot, kefirt, erjesztett sült tejet, vagy akár nélkülözzük a második tejterméket.
Az alap elkészítéséhez klasszikus recept két pohár tejhez egy pohár tejszínt, 250 gramm fagylaltot, egy csipet vanillint és két evőkanál kész porcukrot kell venni.
A hozzávalók habveréséhez szükség lesz egy turmixgépre. A habverési idő legalább három perc. Ezután az ital nemcsak ízletes, finom, hanem oxigénnel is telített lesz, és még egészségesebb lesz.
A koktélt magas, speciális csövekkel ellátott poharakban szokás tálalni. Ha szükséges, adjon hozzá egy vagy két jégkockát a pohárba.
Turmix "Banán-karamell"
Kellemes nyári lehetőség Házi turmix recept készíthető érett banán hozzáadásával. Az édes karamell jegy könnyedséget és gyengédséget kölcsönöz az italnak.
Hozzávalók:
Egy pohár tej;
Száz gramm fagylalt;
Egy pohár kész karamell puding;
Két banán.
Főzési mód:
Hűtsük le a tejet úgy, hogy két órára hűtőbe tesszük.
A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk és turmixgépbe tesszük.
Adjunk hozzá pudingot, tejet, opcionális - egy kanál porcukrot.
Felverjük, poharakba töltjük és tálaljuk.
Tejkoktél "Sárgarépa-méz"
Magasan egészséges ital kiderül, ha az otthoni turmix receptjét sárgarépalével és természetes mézzel gazdagítja. A gyönyörű arany szín eredetiséget ad az italnak. Tejzsírral kombinálva a sárgarépa teljes béta-karotin töltetet ad, és javítja a friss méz ízét és előnyeit.
Hozzávalók:
200 ml friss tej;
200 ml természetes sárgarépalé;
Két teáskanál virágméz;
Egy kis tejszínhab a díszítéshez;
Egy csipet reszelt szerecsendió;
Két friss mentalevél.
Főzési mód:
Hűtsük le a tejet.
Készítsen sárgarépalevet friss sárgarépából vagy nyissa ki a télre. Végső megoldásként beérheti a bolti lehetőséggel.
Öntsön levet, tejet a turmixgép edényébe.
Adjunk hozzá mézet és fagylaltot.
A koktélt felverjük és poharakba töltjük.
Minden pohárba adjunk tejszínhabot.
A krémes kupakot szerecsendióporral és mentalevéllel díszítjük.
Turmix "Málna-zabpehely"
Az otthoni turmix receptjei közül ez a legnyáribb, legfényesebb. És mindezt a varázsmálnának köszönhetjük. A könnyű zabpehellyel kombinálva a tej nem csak aromás lesz, hanem táplálóbb is. Az italnak ez a változata öt perc nélküli turmix, ezért vacsora vagy reggeli helyettesítője lehet.
Hozzávalók:
Egy pohár friss vagy fagyasztott málna
Két evőkanál közönséges "zab";
75 gramm kristálycukor;
200 gramm vanília fagylalt;
300 ml alacsony zsírtartalmú tej.
Főzési mód:
Tedd a málnát egy serpenyőbe vagy merőkanálba.
Befedjük cukorral.
Tedd alacsony lángra, és forrald fel a keveréket.
Amikor a málnaszirup kissé kihűlt, szitába tesszük és bedörzsöljük.
A pürét turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a hengerelt zabot és felverjük.
A fagylaltot masszába tesszük, felverjük.
Adjunk hozzá hideg tejet, verjük újra legalább két percig.
Amint sűrű hab keletkezett, poharakba töltjük és tálaljuk.
Milkshake "Egzotikus sziget"
A kis édesszájúak biztosan szeretni fogják a fagylalttal felvert, finom, szaftos joghurtot egzotikus gyümölcsök... Remek házi készítésű turmix recept, amely elkészíti jó hangulat egész nap.
Hozzávalók:
Fél liter friss ivójoghurt;
kétszáz gramm fagylalt;
Egy pohár bármilyen egzotikus gyümölcs (kiwi, banán, ananász, papaya).
Főzési mód:
A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
Tedd turmixgépbe, add hozzá a joghurtot és a fagylaltot.
Habverővel nagy sebességgel.
Poharakba töltjük és reggelire tálaljuk.
Turmix "Magic Nutella"
Nem kell pontosan Nutellát vásárolni ahhoz, hogy e recept alapján készítsünk koktélt. Bármilyen csokoládépasztát használhat. Fagylalt helyett friss joghurtot használnak, így az ital sűrű és ízletes.
Hozzávalók:
fél pohár nutella;
Fél liter natúr friss joghurt;
Egy pohár hűtött tej;
Gyümölcsszirup vagy gyümölcslé (fél csésze).
Főzési mód:
Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben.
Ha nincs kész gyümölcsszörp, ízlés szerint bármilyen gyümölcs héját lereszelhetjük.
Az egészet felverjük, és díszített poharakban tálaljuk.
Turmix "Körte-fahéj" fagylalt nélkül
A fahéj meleg illata egyszerű körte édességet kölcsönöz egy kis keleti kifinomultsággal. Méz és citromlé kiegészíti az ízt új árnyalatokkal. De ebben a receptben nincs fagylalt. Ennek ellenére ez egy nagyon sikeres házi turmix recept.
Hozzávalók:
fél liter friss, alacsony zsírtartalmú tej;
Egy teáskanál őrölt fahéj;
Két kanál folyékony virágméz.
Főzési mód:
A körtét megmossuk, héját levágjuk, magházát eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk.
Csavarjuk ki a citrom levét. Legalább egy negyed pohárnyit kell elkészítenie.
Tegye turmixba a körtét, a mézet, a tejet és a citromlevet.
Két percig verjük, amíg habos nem lesz.
A poharakba öntött koktélt csipetnyi fahéjjal díszítjük.
"Frissítő" turmix gyömbérrel és parmezánnal
Fűszeres recept A házi turmix könnyen elkészíthető zellerrel és gyömbérrel. Az illatos reszelt parmezán különleges ízt ad ennek a szokatlan tejitalnak.
Hozzávalók:
Négy szál friss zeller;
Fél kanál reszelt friss gyömbér;
400 ml alacsony zsírtartalmú tej;
Több szál zellerfű;
150 gramm parmezán.
Főzési mód:
A zellerszárat lereszeljük vagy ledaráljuk, a levét kicsavarjuk.
Hámozzon meg és reszeljen le egy darab gyömbérgyökeret.
A parmezánt finomra reszeljük.
Turmixgépben keverje össze az összes hozzávalót, és jól keverje össze.
Poharakba töltjük, zellerrel díszítjük.
Turmix "csokoládé-banán"
Szokatlan recept Nehéz elkészíteni egy turmixot otthon. A csokoládé-banán opció azonban csak egy ezek közül. Egy réteges ital pillanatok alatt megszabadítja a felnőtteket a depressziótól, a gyerekeknek pedig ünnepi hangulatot varázsol. Mindenképpen örvendeztesse meg őket egy finom desszert itallal.
Hozzávalók:
fél liter hideg tej;
Háromszáz gramm valódi fagylalt vagy fagylalt;
Négy banán;
Étcsokoládé tábla.
Főzési mód:
A fahéjat és a tejet két részre osztjuk.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
A tejkomponensek egy részét turmixgépben banánnal keverjük össze.
A második részt felverjük csokoládéval.
Poharakba töltjük rétegesen.
Felső réteg fehérítsd meg és díszítsd csokireszelékkel.
Tej koktél "Kávé-rum"
Ez a házi turmix recept gyors, de elég erős. Egy ilyen italt nem lehet felszolgálni gyerekeknek, de egy felnőtt bulira jó lesz.
Hozzávalók:
Három evőkanál minőségi instant kávé;
Egy csík étcsokoládé;
300 gramm fagylalt;
fél pohár tej;
50-100 ml világos rum.
Főzési mód:
Öntsük fel a kávét fél pohár forrásban lévő vízzel.
Keverje össze a fagylaltot, a tejet és a kávét egy turmixgépben, alaposan keverje össze.
Felöntjük rummal, elkeverjük.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
Öntse a koktélt poharakba.
Olvasztott csokoládéval díszítjük.
Ha nincs kedve a csokoládét olvasztani, használhat kész csokoládészirupot.
Tej koktél "Kávé"
Az alkoholmentes házi turmix receptje is könnyen elkészíthető. A mézes jegy nem zavarja a kávé aroma élvezetét.
Hozzávalók:
liter alacsony zsírtartalmú tej;
200 ml kávé (főtt vagy instant);
200 gramm fagylalt;
Három kanál folyékony méz.
Főzési mód:
Készítsen vagy főzzön kávét.
Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe.
Beat nagy sebességgel.
Poharakba töltjük és tálaljuk.
Ahhoz, hogy az ital ízletes és helyes legyen, a tejet kellően le kell hűteni a felverés előtt. Optimális hőmérséklet- hat-nyolc fok.
Az ital sűrűsége a fagylalt mennyiségének növelésével vagy csökkentésével tetszés szerint állítható.
A habverési sebességnek nagynak kell lennie ahhoz, hogy sűrű habot hozzon létre.
Ha a gazdaságban nincs turmixgép, hagyományos keverővel helyettesíthető.
Házi készítésű koktéljához válasszon nem zsíros fagylaltot. Az ital finomabb és könnyebb lesz.
Nem adhatunk a koktélhoz olyan gyümölcsöket, amelyek nem passzolnak a tejes környezethez: citrusfélék, savanyú gyümölcsök.
A koktélok felszolgálására saját lehetőségeit is kitalálhatja. Például tegye őket rétegesen. A pohár aljára tegyünk bogyó- vagy gyümölcspürét, majd öntsük a tetejére turmix, alap vagy csokoládé.
A cukorral és a porcukorral helyettesíthető a méz vagy a nádcukor (szirup).
A felvert turmixot azonnal igya meg: az italt nem szabad tárolni. Különösen veszélyes, ha a gyümölcsök vagy bogyók hozzáadásával elkészített koktélt későbbi használatra (akár hűtőszekrényben is) hagyjuk. Savak hatására a tejfehérje megdermed, és a termék eltűnik.
A kész ital díszítéséhez használhat bolti vagy házi készítésű tejszínhabot, ostya tekercseket, kakaóport, egész bogyókat, fahéjrudat, reszelt csokoládét vagy diót.
A cukorrésszel díszített pohár extra élvezetet nyújt egy csodálatos italtól. Az üres poharat a szélével vízbe, majd normál cukorba vagy bogyólével színezett cukorba kell mártani. Ha a kristálycukor megszáradt, az üveg használható.
A turmix magas kalóriatartalmú ital. Ezért fogyáskor jobb megtagadni. Igaz, időnként megörvendeztetheti magát az ital alacsony kalóriatartalmú változatával. Kefir (joghurt) sovány tejből készíthető könnyű gyümölcsökkel keverve: kivi, alma, körte, görögdinnye szelet. Cukor nélkül! Ha több napig helyettesíti a vacsorát egy ilyen koktéllal, akkor egy kicsit fogyhat.
Hogyan készítsünk otthon egy finom, frissítő turmixot fagylalttal? Nem mindenki ismer egy egyszerű turmix receptet, de néha nagyon szeretné magát és szeretteit megkényeztetni egy finomsággal. Ebben a cikkben találhat tippeket, hogyan készítheti el ezt a nagyszerű desszert italt turmixgépben saját konyhájában.
Pénzt takaríthat meg a kávézóba való utazás során, és használhat turmixgépet. A fő szabály az, hogy az italnak tejtermékeken kell alapulnia.
Lépésről lépésre recept egy fotóval a koktél turmixgépben történő elkészítésének minden szakaszáról:
Egy másik receptet ajánlunk egy turmixhoz, amelyet otthon is könnyedén elkészíthet.
Öntsünk fél liter tejet egy turmixgépbe, adjunk hozzá fehér vanília fagylaltot (4 evőkanál), 3 evőkanál eperszirupot, fél barackot és epret (előre felkockázva), verjük fel. A kész masszába zúzott jeget öntünk és borospoharakba töltjük. Egy szívószállal és egy szelet őszibarackkal tálaljuk.
Most már jól tudja, hogyan készíthet tejes csemegét turmixgépben, és egy forró nyári napon egy finom, frissítő itallal kényeztetheti háztartását. De ez az anyag nem lenne elég informatív a receptek videó formátumban történő közzététele nélkül.
♦ VIDEÓ. RECEPTEK LÉPÉSRE LÉPÉSRE KEZDŐKNEK:
Ez persze messze van teljes lista receptek finom turmixok készítéséhez. De miután megtöltötte a kezét az ilyen házi készítésű desszertek elkészítésében, könnyen lehet, hogy újakat talál ki. eredeti receptek... Örülnénk, ha az alább közzétett Megjegyzések űrlapon keresztül megosztaná látogatóinkkal kedvenc módszereit e csodálatos tejitalok elkészítésére.
ISMERJ MEG IS...
Mindenki ismeri a tej és tejtermékek előnyeit, különösen a gyermekek, terhes nők és szoptató anyák számára, de hogyan igyon meg a legkedvesebb gyermeket egy pohár ilyen gyűlölt tejből? Ne pazarolja az erejét és az idegeit! Légy okosabb és bölcsebb – vegyél turmixgépet, és készíts koktélokat tejből, fagylaltból, kefirből vagy joghurtból friss gyümölcsökből, bogyókból vagy szirupokból. A gyerekek egyszerűen nem tagadhatják meg ezt a finomságot! És mindenki boldog lesz! Ne felejtse el kedveskedni magának egy pohár finom tejitallal.
Hogyan készítsünk turmixot otthon
A klasszikus turmixnak két alapvető összetevőből kell állnia - tejből és fagylaltból. A koktél elkészítéséhez a tejet +6 fokos hőmérsékletre kell lehűteni. A túl hideg tej jót tesz, és ami a legfontosabb, egy finom koktél nem fog sikerülni. A koktélt nagy sebességgel turmixgépben vagy mixerrel addig verjük, amíg sűrű hab nem képződik. Ha úgy dönt, hogy gyümölcsöt, bogyót vagy jeget ad a koktélhoz, tálalás előtt szűrje át egy szűrőn, hogy eltávolítsa a magokat, a jeget és a gyümölcsdarabokat. A turmixokat az elkészítés után azonnal magas poharakba töltjük, és szívószállal tálaljuk.
A tejen kívül az alap lehet kefir, joghurt vagy tejszín. Hozzáadhat gyümölcsöt, bogyót, gyümölcsleveket és szörpöket, kávét, csokoládét, alkoholos italok... Ha fitt maradsz és ragaszkodsz hozzá diétás étel, zsírszegény kefir vagy sovány tej alapú kalóriaszegény koktélt készíthet gyümölcslével és cukrozatlan gyümölcsdarabokkal - alma, kivi, eper. De a zsíros tejet és joghurtot, tejfölt, tejszínt, csokoládét, diót és kókuszt ki kell zárni.
Klasszikus turmix fagylalttal
250 g fagylaltot és 1 liter tejet veszünk. Turmixgépben addig turmixoljuk, amíg sűrű hab nem keletkezik, és főzés után azonnal tálaljuk. Egyébként a tej mennyisége az egyéni preferenciáktól függően változhat. Ha szeretne egy szívószálon keresztül könnyen és természetesen szürcsölni egy koktélt, akkor több tejet is fogyaszthat, 250 g fagylalthoz másfél litert. Ha szereti a sűrű és magas kalóriatartalmú koktélokat a la McDonaldsban, akkor csökkentenie kell a tej mennyiségét.
A legjobb koktél receptek otthon
- Turmix almával és dióval
Egy finom, enyhén fanyar ízű alkoholmentes koktél csodálatos csemege egy gyerekbuliba. A felnőttek azonban biztosan megkóstolják ezt az étvágygerjesztő italt.
Hozzávalók:
- két alma
- fél liter tejet
- 2 evőkanál dió
- fél pohár cukor
Főzési mód:
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük. Forraljuk fel a tejet, hűtsük le, öntsük az almát. A tej-alma keveréket turmixgépben vagy mixerben felverjük. Az italt poharakba töltjük és a tetejére darált diót szórunk.
- Egészséges avokádó turmix
Az avokádó gyümölcse olajsavat tartalmaz, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét, és kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
Hozzávalók:
- egy avokádó
- 500 ml tej
- némi folyékony méz
- opcionális málnaszörp
- vagy fekete ribizli lekvárt
Főzési mód:
Az érett avokádót félbevágjuk. Óvatosan kaparja le a pépet egy kanállal, és küldje el a turmixgépbe. Adjunk hozzá fél liter tejet és egy kevés folyékony mézet az avokádópéphez. Főleg az édesszájúak tehetnek bele pár evőkanál feketeribizli lekvárt vagy egy kis málnaszörpöt. Az egészet turmixgépben egy-két percig keverjük.
- Epres zabpehely koktél tejjel
Ennek a kiadós italnak tömege van hasznos tulajdonságait: a tej fehérjéket, aminosavakat, vitaminokat és a szervezet számára szükséges mikroelemeket tartalmaz, az eper segít megerősíteni az érfalakat, a zabpehely pedig normalizálja az anyagcserét, javítja a haj és a bőr állapotát.
Főzési mód:
Egy turmixgépben keverje össze a friss epret 500 ml tejjel, egy kis zabpehellyel és natúr joghurttal, fahéjjal és egy evőkanál kakaóval. Poharakba töltve a koktélt megszórhatjuk zabpehellyel és fahéjjal.
- Tej Banán Shake
Ezt a csodálatos italt a gyerekek és a felnőttek egyaránt élvezni fogják. Végül, az utolsó szakaszban minden pohárba adhatunk néhány kanál konyakot.
Főzési mód:
250 g fagylaltot turmixgépben vagy turmixgépben, lehetőleg fagylaltot vagy vaníliát, egy liter tejjel és érett banánszeletekkel elkeverünk. A kész koktélt poharakba töltjük. Mielőtt tálalná a gyerekeknek, díszítse az italt kiviszeletekkel és banánszeletekkel, a felnőtteket pedig adjon hozzá egy kis pálinkát.
- Tejcsokoládé koktél
Egy egyszerű, de finom ital, amely néhány perc alatt elkészíthető.
Főzési mód:
Öntsön 250 ml tejet egy turmixgépbe, tegyen egy adag fagylaltot, adjon hozzá 2 evőkanál. kakaó, bogyók és porcukor ízlés szerint. Az összes hozzávalót alaposan felverjük, amíg sűrű hab nem lesz. Tálaláskor a koktélhoz tehetünk egy szelet fagylaltot.
- Tej és sárgabarack koktél
Könnyű frissítő koktél tejjel, sárgabarackkal és jéggel a forró napokra.
Hozzávalók:
- 250 g friss sárgabarack
- 200 ml tej
- 50 g cukor
- 5 evőkanál tört jég
Főzési mód:
Az apróra vágott sárgabarackot zúzott jégre tesszük. Az egészet feltöltjük cukorral, felöntjük tejjel, és mixerrel a legalacsonyabb fordulatszámon két percig keverjük.
- Tej karamell koktél
Ez az ital egy kis trükközést igényel, de megéri!
Hozzávalók:
- 400 ml tej
- 2 gombóc vanília fagylalt
- 4 evőkanál Szahara
- Eper
Főzési mód:
Egy kis serpenyőben, lassú tűzön, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk a cukrot. A karamellnek aranybarnának kell lennie, de nem sötét színűnek. Adjunk hozzá 5 evőkanál. vízzel, és folyamatos keverés mellett szirup állagúra forraljuk a karamellmasszát. Ezután öntsük hozzá a tejet, és forraljuk újra a keveréket. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tartalmát. A serpenyőt fedővel lefedjük, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. A kihűlt karamelltejet turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a vaníliafagylaltot, és körülbelül 15 másodpercig keverjük. Öntse az italt koktélos poharakba, a peremét friss eperrel díszítve. Szalmával tálaljuk.
- Turmix málnával és fagylalttal
Ez a koktél gazdag C-vitaminban, amely erősíti az immunrendszert, segíti a zsírégetést, lázcsillapító hatású, izzasztó, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
Hozzávalók:
- 250 g fagylalt
- 500 ml tej
- 2 evőkanál édesem
- 1 csésze friss málna
Főzési mód:
Oldja fel a mézet meleg tejben, és küldje el a keveréket a hűtőszekrénybe. A kihűlt mézes-tej keverékhez fagylaltot adunk. Turmixgépben turmixolj mindent. Adjunk hozzá málnát, és verjük újra. Tálalás előtt a koktélt szűrőn átpasszírozzuk, hogy a málnáról eltávolítsuk a magokat.
Mik azok a turmixok, miért olyan népszerűek és milyen előnyei vannak? Hogyan készítsünk turmixot otthon? Mi a legfinomabb recept? A tejnek zsírnak kell lennie? És mi a helyzet a fagylalttal? Hát nem ijesztő egy turmixot adni? kisgyerek? Mi van, ha cukorbetegség vagy laktóz intolerancia?
A turmix körül mindig sok kérdés merül fel. Találjuk ki a legelején és sorrendben.
A turmix története
A tejből és tejtermékekből készült koktélok feltalálójának neve nem maradt fenn a történelemben, de ezek az italok a 19. század végén váltak ismertté. 1885-ben az egyik angol újság először közölt megjegyzést egy finom finomságról - egy turmixról, és közzétette a receptjét is. Hideg tehéntejet vettek a koktélhoz, nyers tojások, pálinka vagy whisky. Az eredmény egy olyan termék lett, amely egy akkoriban népszerű termékre hasonlított, vagy ismerős volt számunkra.
Az előnyökről. Minden turmix fő összetevője a tej, amely nagyon gazdag kalciumban. Egy pohár teljes tej 236 mg-ot tartalmaz ebből az értékes nyomelemből, amely nélkülözhetetlen a szív, a csontok és az izmok normál működéséhez. A tej segít megerősíteni a fogzománcot. És neki köszönhetően idős embereknél jelentősen csökken a csontritkulás kockázata.
A turmix helyére került, és a recept világszerte elterjedt. Európa lakói inkább forró tejjel készítettek italt, Amerikában pedig a whiskyt vagy a brandyt erős rumra cserélték. A turmixokat nagy tartályokban készítették el, és fogadásokon vendégelték meg a vendégeket, vagy szolgálták fel a családnak ünnepi asztal... Érdemes megjegyezni, hogy a mix shake összetevői nem voltak olcsók, és nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen italt. Egy-két pohár turmix csak a társadalom gazdag tagjai számára volt megfizethető.
A szépségről. Tölteléknek kiváló a turmix. Egy turmix elfogyasztása után az ember 2-3 órán keresztül nem érez éhséget. Ez pedig azt jelenti, hogy az ilyen italok jók mindenkinek, aki figyeli a saját súlyát és fél a túlevéstől.
A 19. század végén Amerikában bogyós-, gyümölcs-, csokoládé- és vaníliaszirupot kezdtek hozzáadni a koktélokhoz. Ekkor került először jégkrém turmixba, és ettől érezhetően javult az italok íze.
1922-ben a vállalkozó szellemű amerikai feltaláló, Stephen Poplavsky, aki a szóda szirupos elkészítésének automatizálásának problémáján dolgozott, feltalált egy turmixgépet. Egy új találmány megjelenése puhává és levegőssé tette a turmixokat, az ital pedig finom habot kapott. A turmixgépnek köszönhetően a tojáslikőr ragacsos, krémes állaga a múlté.
Az örömről. A tej és a csokoládé kombinációja az endorfin örömhormon felszabadulását idézi elő a véráramba. Szabályozza a vérnyomást és javítja a hangulatot. V téli időszak a tej és a gyümölcs kombinációja ugyanolyan hatású. A bogyók és gyümölcsök önmagukban kiváló vitamin- és rostforrást jelentenek. Segítenek erősíteni az immunrendszert, ami azt jelenti, hogy nagyon hasznosak a hideg évszakban.
Néhány évtized után a turmixokból az általunk megszokott italokká fejlődtek. Fokozatosan friss gyümölcsöket és bogyókat adtak hozzájuk, és szinte mindenhol elhagyták az alkoholos összetevőt és a tojást. Igaz, a "tilalom" idején az amerikai csaposok éppen ellenkezőleg, visszaéltek alkohollal. Erős alkoholos italokat kevertek ártalmatlannak tűnő turmixba, jól tudva, hogy egyetlen rendőr sem megjelenés nem lehet megkülönböztetni az alkoholos turmixokat a szokásos gyermekkoktéloktól. Amíg a törvény őrei nem voltak láthatók, a csaposok zúzott jeget öntöttek turmixgépbe, tejet öntöttek, hozzáadva édes szirupés mindent ízesített egy jókora adag portói borral. Már csak a turmixot kellett jól felverni, és a látogató nagyon elégedett volt!
Alap recept
Bármilyen turmixnak van alapkeret... Használatával önállóan megváltoztathatja az adalékanyagokat, így az ital eltérő konzisztenciáját és színét kapja, valamint a legszokatlanabb ízárnyalatokat adja.Hozzávalók:
- pasztőrözött tej 500 ml
- fagylalt fagylalt 200 g
- banán 2 db.
A turmix elkészítése nem nehéz. Az összes hozzávalót egy turmixgépbe helyezzük, és habosra, homogénre verjük. 15-30 másodpercig tart, amíg a koktél levegőssé válik. A koktélt magas poharakba töltjük és szívószállal tálaljuk.
Tanács. Kívánt esetben dió vagy pisztácia helyett vanília fagylaltot, házi lekvárt szirupot, a banán helyett pedig bogyókat vagy bármilyen más gyümölcsöt használnak. Az áfonya lilás árnyalatot kölcsönöz az italnak, rózsaszínűt pedig úgy ér el, hogy málnát vagy epret tesz egy koktélba.
Jó turmixszabályok
A turmixok jók, mert sok teret hagynak a kreativitásnak – kísérletezésre és saját receptek megalkotására ösztönöznek. Azonban még a legkifinomultabb és legkreatívabb turmix sem nyűgözheti le a vendégeket és a háztartásokat, ha nem tartja be az általánosan elfogadott szabályokat.
- Minden turmix alapja a hűtött tej. Annak érdekében, hogy az ital íze intenzívebb legyen, és a tejet könnyebben felverjük, érdemes előre lehűteni a fagyasztóban, amíg kis mennyiségű jégkristály meg nem jelenik benne. Ne használjon jeget a hőmérséklet csökkentésére, ez rossz taktika! Legvégső esetben adjon fagylaltot a tejhez: a GOST szerint nem fog így főzni, de az eredmény nem fog csalódást okozni.
- Ha koktélja gyümölcsszirupot tartalmaz, válasszon alacsony savtartalmút, mert a savtól folyós lesz az ital.
- Jobb, ha alacsony zsírtartalmú tejtermékeket veszünk - akkor a koktél bolyhos lesz. Természetesen jó minőségűnek kell lenniük.
- Az olvasztott csokoládét nem adják a turmixokhoz. Hideg tejben azonnal megdermed, ezért eltömíti a csövet. A kakaópor szintén rossz kiegészítő a turmixokhoz. Megduzzad az italban, és mint a csokoládé, beleakad a szívószálba.
- Ha bogyókat vagy gyümölcsöket szeretne a koktélba tenni, akkor azokat külön-külön habosra keverjük, és csak ezután adjuk hozzá a tejhez.
- A házi készítésű turmix sűrűsége a benne lévő fagylalt arányának növelésével vagy csökkentésével állítható: minél több fagylaltot adsz egy turmixhoz, annál sűrűbb lesz.
- A buja hab a turmixgép vagy mixer nagy sebességének eredménye. Tehát a Szovjetunióban a legendás turmixokat a GOST szerint készítettek egy speciális Voronezh keverővel. Nem valószínű, hogy létezik ilyen háztartás, de érdemes egy minőségi mixerről/mixerről gondoskodni.
Turmix dekorációk
Gyümölcsök és bogyók
A turmixokat szokás olyan gyümölcsökkel és bogyókkal díszíteni, amelyek az összetételükben szerepelnek. Ha a recept citrusféléket tartalmaz, akkor egy turmixos pohár kis vékony narancsszeletekkel díszíthető. Ha epret használnak az ital elkészítéséhez, akkor friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel díszítik.
Megszórjuk dió, csokoládé, fahéj
A turmixhoz kiváló szórja a dió, de először meg kell sütni és felaprítani. A mogyoró, a földimogyoró és a mandula nagyszerű. A kész ital díszítéséhez megszórhatjuk finomra reszelt csokoládéval vagy kevés fahéjporral.
Tejszínhab
A tejszínhabból készült finom légsapkák remekül mutatnak koktélokon. Elkészítésükhöz legalább 30%-os zsírtartalmú tejszínt használjunk. Egyszerűen készülnek. Egy pohár tejszínt 5-7 percig habverünk 1 evőkanál porcukorral és kevés sóval. Habveréskor a hangerő megduplázódik.
Ízesített krém
Az ízesített krémet lime- vagy citromhéjból, ánizskivonatból, pálinkából vagy vaníliából nyerik. A csokoládé ízű tejszínhab pedig a kakaópor hozzáadásának eredménye.
Hogyan kell tejszínt felverni a tejszínhez
- Fontos megjegyezni, hogy a hideg tejszínt a legjobb felverni, és minden ízt hozzáadunk a habverés megkezdése előtt. Ahhoz, hogy a habverési folyamat még gyorsabb és hatékonyabb legyen, érdemes előre lehűteni a habverőedényeket.
- Kézi habveréssel elérik a kívánt állagot. Van, aki a lágy krémet részesíti előnyben, míg mások a lágy, formáját jól tartó krémet.
- Ha keverőt használunk a habveréshez, fontos, hogy időben megálljunk, mert a krém könnyen vajmá válik. Ha ez megtörténik, az olajat hűvös helyre kell vinni, és otthoni főzéshez használják fel. Például finom pirítóst készítenek belőle lekvárral vagy fahéjjal. A turmix díszítésére pedig egy új adag tejszín készül.
Tejkoktél a Szovjetunióból ("turmix a GOST szerint")
Az olvasók idősebb generációja emlékszik erre a legendás koktélra egy szovjet kávézóból, amelyet lehetetlen volt megtagadni. A Gostovsky recept előírja a tejfagylalt elkészítését, de jó minőségű kész brikettet használunk.
Hozzávalók:
- tejfagylalt 25 g
- sovány tej 150 g
- gyümölcsszirup 25 g
Hűtsük le a tejet a hűtőben, vagy még jobb, tegyük be a fagyasztóba, és várjuk meg, amíg apró fagyott darabok jelennek meg benne. Tegye a tejfagylaltot turmixgépbe vagy turmixgépbe, öntse bele a lehűtött sovány tejet és a gyümölcsszirupot. Addig keverjük, amíg turmixot nem kapunk.
Turmix "trópusi"
Télen, amikor az ablakon kívüli táj fekete-fehérre van festve, minden eddiginél jobban vágyik a fényes és szokatlan ételekre és italokra. A "trópusi" turmix minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, akinek hiányzik a forró nyár és a várva várt vakáció.
Hozzávalók:
- 5-10 nagy bogyók eper - fagyasztott
- 1 csésze hűtött tej
- vanília jégkrém
- 50 g kókusztej
- 2 evőkanál kókuszszirup
Turmixgépben ledaráljuk az epret, és a kész pürét egy koktélospohárba tesszük. A tejet, a fagylaltot, a kókusztejet és a szirupot puhára keverjük. Mindent keverés nélkül tegyünk az eperre. Díszítsd a turmixot reszelt citromhéjjal és már tálalhatod!
Turmix cukorbetegeknek
A cukorbetegek nem ehetnek cukrot, ezért édesítőszert tesznek a turmixba. Például aszpartám vagy stevia. A fagylalt is olyan termék, amely semmilyen módon nem használható cukorbetegek receptjeiben. Ahhoz, hogy a koktél kellően sűrű és viszkózus legyen, cserélje ki a fagylaltot nehéz tejszínre vagy konzerv kókusztejre.
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 400-500 g friss bogyó vagy gyümölcs (nem banán!)
- 100 g tejszín vagy kókusztej
Tegye az összes terméket egy turmixgépbe, és keverje 30 másodpercig. A koktél habja magasabb lesz, ha a tej elég hideg.
Karcsúsító turmix
Szinte minden vásárolt turmix meglehetősen magas kalóriatartalmú, mivel tartalmaz nagyszámú Szahara. Annak érdekében, hogy a turmix ne csak kellemes ízű legyen, hanem ne rontsa el az alakot, a legjobb, ha saját kezűleg csinálja. Az e recept szerint elkészített ital kalóriatartalma nem haladja meg a 100-110 Kcal-t.Hozzávalók:
- 2 csésze sovány tej
- 2 őszibarack kimagozva és héj nélkül
- 150 g vaníliás joghurt
- 100 g zúzott jég
- őrölt fahéj - ízlés szerint
Az őszibarackot megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy könnyebben eltávolítsuk a finom bőrt. Távolítsa el a magokat, és tegye az őszibarackot egy turmixgépbe. Öntsön oda hűtött tejet, adjon hozzá jeget és joghurtot. Ha édesebb ízt szeretnénk, adjunk hozzá édesítőt. Keverjük simára, és öntsük poharakba. A kész turmixot megszórjuk őrölt fahéjjal.
Sütőtök turmix
Egészséges koktél lesz, ha házi vagy vásárolt sütőtökpürét adsz a tejhez. Nincs időd tököt főzni? Az italhoz üvegesből készült homogenizált pürét használjon. bébiétel.
Hozzávalók:
- 0,3 l tej
- 120 g sütőtök püré
- 4 teáskanál kristálycukor
- 100 ml tejszín
- 1/2 teáskanál vanília
Turmixgépbe öntjük a tejet, hozzáadjuk a sütőtökpürét, a cukrot, a vaníliát és a fahéjat. Habverővel növeljük a térfogatot, és koktélos poharakba töltjük. Tejszínhabbal díszítjük.
Csokoládés tejturmix
Amikor a hangulat nulla, és a dolgok nem mennek felfelé, valami édesre vágyik. Ez nem véletlen – a szezonális depresszió időszakában a szervezetnek szüksége van endorfinokra, amelyek percek alatt fényesebbé és pozitívabbá tehetik a világot. Az endorfin egyik fő forrása a csokoládé, így egy frissítő csokoládé shake kiválóan segít a stressz oldásában.
Hozzávalók:
- 1 pohár csokoládé fagylalt
- 1/2 csésze tej
- 50 g étcsokoládé
A tejet és a fagylaltot turmixgéppel simára keverjük. Az étcsokoládét finomra reszeljük. A csokoládé felét összekeverjük a koktélmasszával, a maradék csokoládéval poharakban díszítjük az italt.
Turmix "Tiramisu"
A tejital ízében nagyon hasonlítható a népszerű olasz desszert tiramisuhoz, amelyet a finom vajkrém és az erős kávé kesernyés árnyalatának kontrasztos kombinációja miatt kedvelnek. Igaz, egy ilyen koktélnak van egy hátránya - magas kalóriatartalom (470-480 Kcal).
Hozzávalók:
- 200 g fagylalt fagylalt
- 300 mg tej
- 100 g mascarpone sajt
- 20 ml brandy
- 1 teáskanál kakaópor
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 60 ml espresso kávé
Egy turmixgépben alaposan keverje össze a koktél összes összetevőjét, a kakaópor kivételével. Poharakba töltjük és a kész italt megszórjuk kakaóval vagy finomra reszelt étcsokoládéval.
Whisky Milk Shake
Alkoholos turmix a teljesség kedvéért – talán éppen ilyen italt készítettek a 19. század végén Európában.
Hozzávalók:
- 1 liter friss tej
- 12 db nyers tojás
- 0,5 l whisky
- porcukor
Először óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és tegyük külön edényekbe. A tojásfehérjét fehér habbá verjük. A tojássárgáját és a porcukrot külön habosra habosítjuk. Határozza meg ízlése szerint a por mennyiségét. Vannak, akik szeretik az édes-cukros koktélokat, míg mások az enyhén édes utóízt kedvelik. Adjunk hozzá hűtött tejet egy tál sárgájához, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, és keverjük újra alaposan.
Hogyan készítsünk turmixot 1 éves kortól gyermekek számára
A kisgyerekek nagyon szeretik a turmixokat, és különösen az ilyen italokat dicsérik a "kicsik" anyukái. Az egy évesnél idősebb gyermekek számára gyümölcsöket és bogyókat adnak a miklshakihoz, 3 évesnél idősebb gyermekek számára pedig csokoládét, fagylaltot és mézet.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a bébiételhez való turmixok elkészítésének megvannak a maga sajátosságai:
- Gyermekek számára csak főtt és pasztőrözött tejet vesznek, és igyekeznek nem száraz porból készült tejet használni.
- Laktóz intoleranciában szenvedő gyermekek számára a turmixokat alacsony laktóztartalmú vagy laktózmentes tejből, szójatejből vagy natúr tejjoghurtból lehet készíteni.
- A babáknak nem ajánlott túl hűtött koktélokat adni. Ez különösen fontos a megfázásra és a gyakori mandulagyulladásra hajlamos gyermekek étrendjében.
- A kereskedelemben kapható szirupokat nem használják bébiturmixokhoz, mert sok mesterséges töltőanyagot és tartósítószert tartalmaznak. A nagyszerű szirup könnyen elkészíthető otthon. Ehhez keverjen össze azonos mennyiségű vizet és kristálycukrot, forralja fel, és adjon hozzá vaníliát, fahéjrudat vagy citromhéjat. Ezután a szirupot 5-7 percig forraljuk, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- Nagyon kisgyermekeknél a gyümölcsöket és bogyókat először turmixgéppel összetörik, majd szitán áttörik. Legyen óvatos, ha citrusféléket, kivit vagy ananászt ad a csecsemőknek szánt turmixokhoz, mert kólikát okozhatnak. Ezért gyerekeknek ajánlott lágy receptek miklshayk, ahol nem tesznek savanyú, keserű és túl fanyar összetevőket.
Mi a teendő a laktóz intoleranciával?
Nincs olyan kevés ember, aki nem képes megemészteni a laktózt, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Európa lakosai között 1-15% a számuk. A legtöbb ilyen ember Ausztriában, Finnországban, Észak-Franciaországban, Közép-Olaszországban és Németországban él - akár 15-20%. A fehér amerikaiak körében a lakosság 12%-a nem tudja megfelelően megemészteni a laktózt, az afroamerikaiak körében pedig 45%. A legnagyobb számban Afrikában, Ázsiában és Ausztráliában élnek azok, akik nehezen fogyasztanak tejet. Délkelet-Ázsia országaiban számuk eléri a 98%-ot.
Tényleg nem élvezhetik sokan a turmixok kitűnő ízét? Egyáltalán nem! A nyerstej kezdetben tartalmazza az önemésztéshez szükséges enzimeket, így a laktóz intoleranciában szenvedőknek nem okoz gondot. Ez azt jelenti, hogy a nyerstej-koktélok megfelelőek számukra. Ezenkívül a világ számos országában elsajátították a laktózmentes tej előállítását, amelyben a laktózt eltávolítják vagy hidrolizálják.
Van még egy mód. A tudósok bebizonyították, hogy ha 1-5% szacharózt, egy közönséges cukrot adunk a tejhez, a tolerancia 48-96%-kal nő. Következésképpen a cukros turmix sokkal könnyebben emészthető a rossz laktózemésztésben szenvedők számára.
A fagylaltos koktélok kedvenc csemege nem csak gyerekek, hanem felnőttek is. Ritkán fordul elő, hogy gyerekpartik nélkülözik ezt a finom és egészséges desszert... Szinte minden háziasszonynak van alapgondolat fagylaltokoktél elkészítésének módjáról, de kevesen készítik el otthon, pedig nincs benne semmi bonyolult.
A turmix sok ember kedvenc csemege gyerekkora óta. Ez a hűvös és édes, levegős tejhab felejthetetlen íze. Ital...
Egy finom fagylalt és gyümölcslé koktél a legjobb frissítő ital, amely nemcsak élénkíti, hanem vitaminokkal is telíti a szervezetet. ...
Bizonyára mindenki szereti a finom és tápláló italokat, amelyek gasztronómiailag és esztétikailag is örömet okoznának. A legtöbb felnőtt...
Egyes fagylaltokoktél-receptek annyira érdekesek és eredetiek, hogy percről percre nő az elkészítési vágy. Ugyanakkor egyik sem...
A jégkrémes turmix egy finom és megfizethető desszert, amelyet mindenki megengedhet magának. Most már egyszerűen elkészíthető...
A jégkrémes turmix az egyik legnépszerűbb desszert, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretnek. Bármilyen adalékkal jó...
A koktélkészítés módja a híres termékek érdekes kombinációinak kipróbálásának, új, szokatlan ízek megtalálásának. A fagylalt az egyik legnépszerűbb...
A kávé szerelmesei különösen a nyári melegben értékelni fogják a kávékoktélt fagylalttal. Amikor kint nyár van, kávé nélkül...
A fagylaltos koktélok remek desszertek lehetnek, de akár külön fogás is lehet délutáni uzsonnára. A fagylalt és a gyümölcs tandemje egy igazi ...
Hogyan készítsünk fagylaltos koktélokat?
Rengeteg recept létezik egy tejes desszert elkészítésére. Fagylaltos koktél készítése otthon egyszerű. A fő összetevők változatlanok maradnak: zsírszegény tej és adalékanyagok nélküli krémes fagylalt, lehetőleg fagylalt. Általában körülbelül 50 gramm fagylaltot teszünk egy pohár tejre. De ha sűrűbb és édesebb desszertet szeretne kapni, akkor 250-300 gramm tejhez akár 100 gramm fagylaltot is használhat. A hozzávalókat egy mixer vagy turmixgép edényébe tesszük, és 30-60 másodpercig erőteljesen verjük, amíg sima állagot és sűrű habot nem kapunk.
A fotópoharakban egy pálinkakoktéllal
Hogy a házi készítésű fagylaltokoktél gazdagabb ízű legyen és gyönyörű szín, használhatsz gyümölcs-, bogyó- és csokoládészörpöt, kakaót, lekvárt és fagyasztott gyümölcsöt. Ha egy turmixgép tálba tesz a tejen és fagylalton kívül néhány szelet banánt, akkor egy ilyen koktélt "Zarina"-nak hívnak.
Házi készítésű fagylalt
Készíthet fagylaltos koktélt a saját konyhájában készített házi fagylaltból.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- Csirke tojás - 2 db.
- Tej - 0,5 l
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Vanillin vagy vaníliás cukor ízlés szerint.
A házi fagylalt elkészítéséhez habosra kell keverni a cukrot, a vaníliás cukrot és csirke tojás... Ezután felöntjük tejjel, és újra keverjük. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Habverővel folyamatosan kevergetve lassan felforraljuk, de ne forraljuk fel. A forró masszának konzisztenciájában folyékony búzadarára kell hasonlítania. Ezt a keveréket le kell hűteni, tálcára kell önteni, és 3-4 órára hűtőbe kell tenni. A tálca tartalmát 1-1,5 óránként alaposan össze kell keverni, hogy az édesség egyenletesen megdermedjen.
Miután a termék teljesen megszilárdult, a fagylalt készen áll a koktél készítésére. Ehhez keverje össze a tálca tartalmát egy turmixgépben 1 liter lehűtött tejjel. Adjunk hozzá bogyószirupot, bogyókat ízlés szerint, díszítsük csokireszelékkel.
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készítsen finom turmixot fagylalttal és áfonyával:
Szeretném hangsúlyozni, hogy a jégkrémes turmixokat elsősorban gyermekdesszertként használják.
Emlékeztetnünk kell tehát a gyermekeik egészségével foglalkozó édesanyákat, hogy csak a saját konyhájukban elkészített, friss házi fagylaltokoktél lesz a gyermek hasznára.
Modern élelmiszeripar a profitszerzésre összpontosít, nem pedig a fiatal generációval való törődésre. Az otthon készített fagylaltos koktélok pedig felejthetetlen örömet okoznak a gyerekeknek, erőt és energiát adnak nekik, és ami a legfontosabb, nem tartalmaznak színezéket, sűrítőszert, tartósítószert és egyéb ipari vegyszereket, amelyek helyrehozhatatlan károkat okozhatnak a növekvő szervezetben.
