Hogyan készítsünk gyorsan almás pitét. A legjobb almás pite receptek
Almás pite - elkészíthető recept egész évbenés a legegyszerűbb módja a termés hasznosítása az alma szezonban. A charlotte -hoz hasonlóan egyszerű és ízletes. almás pite, amely szó szerint elolvad a szájában, és ez a finomság nagyon gyorsan elkészül.
Nehéz megkérdőjelezni, hogy a legfinomabb házi csemege az almás pite. Különösen, ha a termés onnan származik saját kert. A klasszikus változat Charlotte -ot ismerik el ilyen sütésnek, azonban sokkal több lehetőség van az alma finomságokra.
Hagyja, hogy mindig finom illata legyen otthonában, és a teafogyasztás ezzel a kedvenc desszerttel jó családi hagyományává válik. Az almás piték az elkészítésük egyszerűségével és gyorsaságával, az összetevők elérhetőségével, hasznosságával, valamint ízlésükkel és esztétikai tulajdonságaikkal vonzzák a háziasszonyokat.
Hogyan készítsünk almás pitét
Általános séma egyszerűnek tűnik:
- Keverje össze a receptben megadott összetevőket;
- A tészta egységességének elérése;
- Hozzáadjuk a tölteléket és megsütjük.
Azonban még a legtöbbet is alapvető lehetőségek Az ilyen finomságok sok kérdést vetnek fel a háziasszonyok részéről - a kemencében uralkodó hőmérséklettel kapcsolatos kétségektől az egyes termékek bevezetésének sorrendjére vonatkozó szabályokig. Hogyan kell finoman és hibátlanul főzni egy almás pitét?
A legtöbb recept esetében az alábbi feltételek érvényesek:
- Adjon hozzá szódát, amelyet ecettel oltanak ki (ha nincs erjesztett tejkomponens a tésztában), különben a kijáratnál leütött tésztacsomót kap;
- Tegyünk almás pitét a közepébe sütő;
- Célszerű fóliával lefedni a magas pékárut (akár fél órával az elejétől), különben a töltelék nedvességtartalma nem teszi lehetővé a teljes vastagságú sütést.
Az almás pitéket (vagy, ahogy angolul beszélő országokban almás pitét hívják) mindig és mindenhol megeszik - ízletes, általában gyorsan és olcsón, és gyönyörű is. A legegyszerűbb almás pite az úgynevezett charlotte: valamivel több mint egy órát vesz igénybe a főzés, a készlet minimális: megfelelő alma, cukor, liszt, tojás. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és egy kevés szódabikarbónát. A fűszerek - őrölt fahéj, reszelt szerecsendió - jól illik a charlotte -hoz, elindítják az alma ízét.
A tészta állagának hasonlónak kell lennie a folyékony mézhez. Az almát (a szám kettőtől hétig, az alma és a sütőedény méretétől függően) körülbelül 1 cm vastag szeletekre kell vágni (ez azonban nem is szigorú, lehet vastagabb, vékonyabb, nagyobb, kisebb - amit akar), olajozott tepsibe tesszük, felöntjük a tésztával és betesszük a sütőbe.
Az almás rétes teljesen más kérdés, amit nem olyan egyszerű elkészíteni. Az almán kívül a mazsolát és a diót általában rétesbe tesszük, és egy gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk. A híres Taten almás lepénynek pedig vicces története van. Néhány francia fiatal hölgy, a Taten nővérek egyszer pite -t sütöttek - helyesen sütötték, ahogy kell: tészta - alulról, alma, szép szeletekre vágva - felülről.
Az almás pite az egyik legkedveltebb desszert, amelyet tapasztalt és kezdő háziasszonyok örömmel készítenek. Az almás pite receptek egyszerűségükkel és gyorsaságukkal, az összetevők elérhetőségével, hasznosságával, valamint ízlésükkel és esztétikai tulajdonságaikkal vonzanak.
De egészen véletlenül megdöntötték a pitét. És kiderült, hogy éppen ellenkezőleg - vagyis alma alul, és a tészta felül - szintén ízletes és ráadásul szokatlan. Így azóta azt a pitét hívják, amelyben az alma egy réteg alatt fekszik omlós tészta, "Tart Taten". Ennek a tortának a tésztája azonban nemcsak omlós lehet, hanem élesztő és leveles tészta is.
Az alma pedig tökéletesen helyettesíthető kemény körtével, mangóval, rebarbaraval, sőt paradicsommal és lilahagymával. Jobb, ha az almát a tortához keményen és nem túl édesen, savanyúsággal veszik. Tökéletes lehetőség- klasszikus Antonovka.
1. recept - Leveles tészta almás pite
A leggyorsabb és legfinomabb péksütemények fagyasztott leveles tésztarétegekből készülnek. A félkész terméket másfél órára a szobában hagyjuk, és egy irányba tekerjük, majd hozzáadjuk a kiválasztott tölteléket. Egy háziasszony, aki értékeli az idejét, vagy váratlan vendégekkel találkozik, imádni fogja ezt a gyors almás lepényt, flip-flop tésztával, mint egy alakváltó.
Hozzávalók:
- Alma - 3 db .;
- Vaj - 40 g;
- 0,5 kg. leveles tészta;
- Fehér mazsola - 1 marék;
- Cukor - 5 evőkanál
Főzés módja:
- Az olajozott forma aljára cukrot szórunk;
- Vágja az almát vékony szeletekre, és helyezze nagyon szorosan "pikkelyekkel" a tetejére. Rajtuk vajdarabok vannak;
- A kinyújtott tésztaréteget nyújtsuk az almarétegre, helyezzük a széleket közé és a forma oldalai közé;
- 30 percig sütjük, a sütő hőmérséklete - 190 fok. Forróra fordítjuk, de melegen tálaljuk. Hozzáadhat egy gombóc fagylaltot egy ilyen süteményhez. Jó étvágyat kívánunk!
Manapság az almás lepény elkészítése nem jelent problémát: nem kell várni az almára a betakarításról a szüretre, egész évben árulják őket a boltokban, bármilyen jellegűek: válassza ki, amit szeretne. És ha kéznél van multicooker bűvész, akkor legalább minden nap süthet almás pitét. Természetesen egy ilyen széles körben elterjedt ételnek számos főzési lehetősége van: egy pite almával a sütőben, lassú tűzhelyen és még egy serpenyőben is, puff, élesztő, keksz tészta.
Ezenkívül ez a tevékenység puszta öröm mind a kezdő háziasszonyok, mind a tapasztalt sütőmesterek számára. Végtére is, az almás pite multicokerában rendkívül könnyen elkészíthető, teljesen bölcs dolog az összetevők összetételében, és ami a legfontosabb, lehetetlenségig finom, akárcsak gyermekkorban.
2. recept - Almás pite lassú tűzhelyen
Nem nehéz almás pitét főzni multikokerben - bármelyik, még a legfiatalabb vagy kezdő „cukrász” is megbirkózik ezzel az ételrel.
Egyszerűsége miatt egyszerű termékkészlet, valamint minimális erkölcsi és anyagköltségek, az almás lepény lassú tűzhelyen lesz a kedvenc ételed, amelyet ünnepi alkalmakkor a vendégeknek és hétköznap családi vacsorára is felszolgálhatsz. Ugyanakkor, a rengeteg receptnek köszönhetően, minden alkalommal, amikor pitét fogyaszt, más lesz - szokatlan, de finom!
- Az almás pite lassú tűzhelyen előnyös, mivel soha nem ég és nem lesz száraz;
- A pitehez édes -savanyú vagy akár savanyú fajtájú almát kell választania. A savanyú töltelék és az édes tészta kombinációja teszi pikánssá a desszert ízét;
- A sütemény készenlétét száraz gyufával vagy szilánkkal ellenőrizzük. Ha a tészta ragaszkodik a gyufához vagy a szilánkokhoz, ez azt jelenti, hogy a lepény még nem áll készen - süssük még 10 percig, majd ellenőrizzük újra a lepényt;
- Alma, ami elmúlt hőkezelés multikookerben gyakorlatilag nem veszítik el hasznos tulajdonságok- emellett ugyanolyan illatosak és ízletesek maradnak;
- A főzési idő beállítása előtt vegye figyelembe a multicooker teljesítményét. Ha nem magas, akkor előfordulhat, hogy a sütemény nem süt a megadott percek alatt;
- Ha a multikooker nem rendelkezik fedélmelegítő funkcióval, a torta teteje halvány lesz. A probléma megoldása nagyon egyszerűen megoldható - fordítsa fejjel lefelé a tortát.
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 csésze;
- Só ízlés szerint;
- Élelmiszer divat - 1 tk;
- Tojás - 2 db .;
- Tejföl - 1/2 csésze;
- Alma-600-700 g (4-5 közepes alma);
- Porcukor a kész sütemény megszórásához;
- Vaj - 100 g;
- Kősó - 1/2 teáskanál;
- Citromlé - 2-3 evőkanál;
- Granulált cukor - 1 pohár.
Főzés módja:
- Keverje össze az olvasztott vajat, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot egy mély edényben;
- Keverjük össze. Adjunk hozzá egy tojást a krémes masszához, miközben megállás nélkül habverővel vagy keverővel, de kis sebességgel, homogén masszává gyúrjuk;
- Ezután adjunk hozzá tejfölt, és ismét jól gyúrjuk össze;
- A lisztet külön tálba szitáljuk (hogy a tészta bolyhos legyen). Adjunk hozzá sót és szódabikarbónát a szitált liszthez, keverjük össze.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet sóval és szódával a krémes tojásmasszához, habverővel vagy keverővel folyamatosan keverjük (kis sebességgel), hogy ne legyen csomó, és a tészta homogén legyen. Ne gyúrja a tésztát sokáig !; - Kész tészta lassú tűzhelyen öntsük az almát. Egy spatula segítségével óvatosan szintezzen mindent;
- A multicookerben állítsa a "Sütés" módot 1 órára. Miután az almás lepény megfőtt, hagyja multicookerben zárt fedél alatt körülbelül 15-20 percig, hogy a lepény ne essen le és szellős maradjon.
Ezt követően vegye ki a kész süteményt a multicookerből, fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni; - Tálalás előtt szórjuk meg a már kihűlt almás pitét porcukorral, használhatunk kész sablonokat (megpróbálhatjuk saját magunk kivágni a sablont. normál papír). Ha nincs sablon, akkor egyszerűen szórja meg a multicooker almás pitéjét porcukorral egy szűrőn keresztül.Kívánság szerint díszítheti például egy mentaággal vagy friss almaszeletekkel is. Lepje meg és örvendezze meg háztartását és barátait nemcsak kiváló ízléssel, hanem azzal is tervezési megoldások sütés. "A szemünkkel eszünk", nem csak az emésztőrendszert. Most, amikor mindent szeret, a pite darabokra vágható, és forró teával tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
3. recept - Almás pite kefirrel
Hozzávalók:
- Kefir - 1 pohár;
- Napraforgóolaj- 50-60 g;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 1 pohár;
- Alma - 2-3 db .;
- 1 tasak vaníliás cukor;
- Liszt 1,5 csésze;
- 0,5 tk szóda;
- Fahéj - opcionális;
- Porcukor - portalanításhoz.
Főzés módja:
- A tojásokat felverjük cukorral, vaníliával, kefirrel és vajjal;
- Ezután adjunk hozzá szódát és lisztet (szitálva), és jól verjük simára;
- A formát kikenjük olajjal és felöntjük a tészta felét, majd a szeletekre vágott almát megkenjük, és ha szükséges, meghintjük fahéjjal és cukorral;
- Ezután öntsük a tészta második felét, és süssük a tortát 40 percig 180 fokos hőmérsékleten;
- Hűtsük le a tortát, és szórjuk meg porcukorral. Jó étvágyat kívánunk!
4. recept - Tsvetaevsky almás pite
A főzési technológia szerint ez a finom sütemény a omlós kenyér kategóriájába tartozik. Szeretjük a nyitott Tsvetaevsky pite könnyedségét és azt a tényt, hogy másnap lehűtve sokkal finomabb, mint közvetlenül a sütő után. A töltelékhez a szakemberek savanyú, közepes méretű almát használnak a kertből.
Hozzávalók:
- Tejföl - 275 g;
- Liszt - 1 pohár;
- Cukor - 1 pohár;
- Alma - 2-3 db .;
- Tojás - 1 db;
- Vaj - 100 g .;
- Sütőpor - 4 g.
Főzés módja:
- Hagyja az olajat felmelegedni és lágyulni;
- Adjunk hozzá lisztet (hagyjunk 2 evőkanálnyit, a többit a tésztában), sütőport;
- Adjunk hozzá 75 g tejfölt;
- Gyúrjon rugalmas, hajlékony csomót, és tegye rövid időre a hidegbe - könnyebb lesz kinyújtani;
- Tsvetaeva almás pitéje lehetetlen finom krém nélkül: a tejfölt keverővel felverjük, cukorral és tojással kombináljuk. Öntsük oda a többi lisztet;
- Vágja az almát szeletekre, néhányan megszórják fahéjjal;
- Tegye a tésztát egy kosárba kerek forma, ügyeljen arra, hogy vastag oldalt készítsen. Ossza szét belül alma töltelék... Öntsön rá tejszínt;
- 175 fokon sütjük. Főzési idő - 45-50 perc;
- Csak hűtés után távolítsa el. Jó étvágyat kívánunk!
5. recept - Alma piskóta
Hozzávalók:
- Cukor - 1 pohár;
- Liszt - 1 pohár;
- Alma - 1-2 db .;
- Tojás - 3 db .;
- Vaj - 150 g;
- Vaníliás cukor - ízlés szerint;
- Egy csipet só.
Főzés módja:
- Törje a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot és vaníliás cukrot;
- A masszát keverővel keverjük maximális sebességgel körülbelül 5 percig, amíg a térfogata meg nem nő;
- Adjunk hozzá szitált lisztet a tojásmasszához és keverjük össze;
- A héjától és magjától meghámozott almát vágja szép szeletekre;
- Kenje meg a multicooker tálat vajés öntsük bele a tészta felét;
- A tetejét az alma felével vágjuk szeletekre, majd öntsük az almára a maradék tésztával, tegyük rá a többi almaszeleteket, és kapcsoljuk be a "Sütés" módot 60 percre. Jó étvágyat kívánunk!
Valaki szeret főzni, valaki nem nagyon, de minden háziasszony számára fontos megtalálni azt a receptet, amelyet nem lesz nagyon nehéz elkészíteni, és eredménye minden várakozást felülmúl.
Almás pite: mi a titka? Az almás pite egyszerű és mindenki által kedvelt desszert, amely nemcsak rendkívüli íze, hanem egyszerű elkészítése miatt is népszerű, mert egy ilyen pite nemcsak professzionális cukrász, hanem egy kezdő.
Létezése hosszú ideje alatt ez a finom desszert némi változáson ment keresztül, de a mai napig egyszerű és szeretett ételként maradt fenn.
Videó "Az almás pite receptje egyszerű és finom"
Hurrá!!! Végül rábukkantam egy almás pite receptjére, nos, nagyon hasonló ahhoz, amit évek óta keresek :)
Emlékszel, az almás élesztős lepény receptjében beszéltem egy finom almás pite titokzatos receptjéről? Édesanyám egyik alkalmazottja minden évben a kollégáival kedveskedett nekik a születésnapjára, de senkinek nem árulta el, hogyan sütötte. És a torta finom volt - egy réteg bolyhos tészta, a közepén - finom almás réteg, és a tetején - csodálatos fényes, barna kéreg, vékony és puha! Egy titokzatos recept sokáig kísért. Sokféle almás süteményt sütöttem: élesztőt és laza süteményeket, charlottes -t és mannát, de a gyerekkoromból származó torta megfoghatatlan maradt. Nem piskóta vagy élesztő volt, de milyen? És akkor találtak egy receptet, amely megjelenésében és ízében nagyon hasonlít ahhoz a pitéhez!
Hozzávalók:
- 6-8 nagy alma, minél több - annál több almás pite! Jobb kemény, savanyú fajtájú almát venni;
- Citromlé - 2 evőkanál;
- 225 g vaj;
- 280 g cukor (1 csésze és valamivel több, mint 1/3 csésze);
- 4 nagy tojás (mert ha kis heréket veszel a fiatal tyúkoktól, akkor túl sűrű lesz a tészta. Bár lehet venni belőle 6 -ot :)
- Búzaliszt - a recept szerint 350 g, azaz 2 és 2/3 csésze. De véleményem szerint ez sok - a tésztát nem a formába öntik, hanem lefektetik. Legközelebb kicsit kevesebbet vennék, például 2–2 ½ csésze lisztet.
- Sütőpor - 2 teáskanál;
- Fahéj - 1 teáskanál
- Opcionálisan - egy zacskó vaníliás cukor.
Hogyan készítsünk finom almás pitét:
Először készítse elő az almát: mossa meg, vágja negyedekre, hámozza meg és vágja vékony szeletekre. És hogy ne oxidálódjunk, megszórjuk citromlé.
A pite tésztáját nagyjából ugyanúgy készítik el, mint a "Cseresznyehullám" esetében, a torta egyben hasonlít egy kekszhez és tortához: nagyon bolyhos, de sűrűbb, mint a keksz. Azt is gondolhatja, hogy ez egy gazdag élesztőtészta, bár nincs benne élesztő.
A lágy vajat habosra keverjük cukorral turmixgéppel (1 perc alacsony sebességgel). És jobb, ha porcukrot veszünk cukor helyett, akkor a tészta még gyengébb lesz.
A felvert vajhoz egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal keverjük simára.
Szitáljon lisztet sütőporral a tésztába, ne egyszerre, hanem 3-4 adagban, és minden alkalommal keverje össze.
Nézd meg a tészta állagát: ne legyen túl meredek, de ne is folyós, vastagabb, mint a palacsinta.
Torta sütéséhez kerek vagy téglalap alakú forma alkalmas. Van egy kerek, 25 cm átmérőjű, de a benne lévő tésztaréteg magasnak bizonyult, így a tortát sokáig, több mint egy órán keresztül sütötték. Tehát azt tanácsolom, hogy vegyen egy tágasabb formát, eredeti - 20x27 cm.
A formát olajozott pergamennel lefedjük, oldalát növényi olajjal kikenjük.
A tészta felét a forma alján elosztjuk.
Az almát egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, és fahéjjal összetörjük.
A többi tésztát az almára tesszük, kanállal kiegyenlítjük.
A sütőbe tesszük az almás pitét, és 180-200 ° C-on száraz fapálcikáig sütjük, és az alakjától és a sütőtől függ, hogy hány perc. Körülbelül 50-60. És hogy a torta héja még vörösesebb legyen, röviddel a főzés előtt kenje meg a felületét felvert sárgájával.
Hagyja a tortát kissé kihűlni a tepsiben, majd óvatosan vegye ki, és tegye egy tálba.
Itt van egy ilyen bolyhos kivágott pite!
Azt hiszem, legközelebb kisebb formát kell vennie, és több almát kell tennie. Akkor még inkább úgy fog kinézni, mint az a finom almás pite!
Egyszerű recept, nem? Javaslom, hogy most próbálja ki, csak az almás szezon van az udvaron!
A családja imádni fogja!
Nincs egyszerűbb és gyorsabb, mint házi kerti almás pitét készíteni.
Az illatos, ízletes, édes -savanyú íz, amelyet a gyerekek és a felnőttek annyira szeretnek, a nyárhoz, a gyermekkorhoz és a boldogsághoz kapcsolódik.
És micsoda öröm a háziasszonynak!
Egy egyszerű és gyors almás lepény azonnal elkészül, néhány hozzávalóval, speciális figyelem nem igényel, mindig sikeresnek és szépnek bizonyul.
Az almát bogyók, túró, körte, csokoládé, sűrített tej, aszalt gyümölcsök, diófélék, magvak kísérhetik.
A tészta bármi lehet: élesztő, omlós, leveles tészta. Mindenesetre feltűnően ízletes és egyszerű pitét kap almával, melynek aromáját sikeresen kiegészítheti fahéj, szegfűszeg, vanília, héja, szerecsendió.
Egyszerű és gyors almás pite - általános főzési elvek
Az almás pite recept elkészítéséhez gyors kéz, minimális mennyiségű összetevőre van szükség. A tésztához - szitált liszt, élesztő vagy tojás, vaj vagy kefir. A töltelékhez - bármilyen alma. Leggyakrabban a recept szerint szeleteljük őket. A gyümölcsöket előmossák, kiszabadítják a magból, a szárból és a "farokból", majd vékony szeletekre vágják.
Készítsen elő további ilyen összetevőket. Öblítse le a port a bogyókról, hámozza meg és vágja fel a körtét ugyanúgy, dörzsölje szitán az almát, a túrót.
Ha a süteményt sütőben sütjük, akkor a szekrényt 200 fokra kell előmelegíteni. Gyufával ellenőrizze a desszert készenlétét: ha a tészta megsült, nyomok rajta fapálca nem marad.
Körülbelül 30-40 percet vesz igénybe egy gyors és egyszerű almás pite elkészítése a sütőben, a tészta típusától függően. Ha multikookerben süt, kövesse a készülékre vonatkozó utasításokat.
Egyszerű almás pite a "Charlotte" kekszes tésztából
Elemi recept egy gyors almás lepényhez a "vendégek a küszöbön" sorozatból. Almán, liszten, cukoron és tojáson kívül semmi másra nincs szükség, de bolyhos, szájban olvadó, alacsony kalóriatartalmú kekszet kap.
Hozzávalók:
Egy kilogramm savanyú alma;
320 gramm fehér liszt;
400 gramm cukor;
Penész olaj
Főzés módja:
A fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és kemény habbá verjük turmixgéppel.
A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a cukor felét, és újra felverjük.
A sárgáját külön őröljük a maradék cukorral.
A fehérjéket kis adagokban a sárgájához öntjük, fokozatosan összekeverjük a két keveréket.
Adja hozzá a szitált lisztet részletekben a tojásokhoz, hogy elérje a tészta teljes egyenletességét. A keksz tésztának csomómentesen kell kijönnie.
Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát.
A formát kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel.
Tegye az almát az aljára.
Öntsük a keksz tésztát az almaszeletekre.
Sütésig puhára sütjük.
Fél óra múlva először ellenőrizze a tortát. Ha nedves, süssük még 15 percig.
A kész charlotte aranykéreggel és csodálatos illattal rendelkezik.
Egy egyszerű almás pitét megszórhatunk porcukorral.
Tálaláskor darabokra vágjuk.
Egyszerű és gyors pite almával a francia Taten omlós tésztából
Eredeti „fordított” karamelltorta finom krémes ízű és fűszeres szerecsendió illatú. A fahéj ünnepi hangulatot kölcsönöz az almának. Az egyszerű almás pite elkészítéséhez vastag falú, kerek serpenyőre lesz szüksége.
Hozzávalók:
Három nagy alma;
240 gramm fehér liszt;
¾ pohár cukor;
Egy tojás;
50 gramm vaj;
Egy teáskanál fahéj;
Csipet szerecsendió;
Negyed pohár fehérbor;
Egy kis só.
Főzés módja:
Egy tálban keverjük össze a tészta száraz hozzávalóit: lisztet, cukrot, szerecsendiót, csipet sót.
A hideg vajat szeletekre vágjuk, és a liszthez adjuk.
A lisztet és a vajat morzsává őröljük.
Felverünk egy tojást, felöntjük a borral és összegyúrjuk a tésztát.
A tésztát labdává gyúrjuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
Az almát kockákra vágjuk.
Főzzük a karamellt. Ehhez öntsön fél pohár cukrot egy száraz serpenyőbe, ahol a torta megsül, és tegye alacsony lángra.
Két -három perc múlva a homok olvadni kezd, és karamellé alakul. A masszát fából készült spatulával kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik.
Karamellbe tesszük az almaszeleteket, megszórjuk a többi cukorral, fahéjjal.
Vegye ki a tésztát, tekerje kerek rétegbe, és fedje le az almát. Szúrja meg villával.
A süteményt 40 percig sütjük.
Azonnal vegye ki a kész süteményt, és fordítsa meg. lapos edény vagy megfelelő átmérőjű lemez. Fontos, hogy a karamellnek ne legyen ideje lefagyni.
Hűtött lepényt tálaljuk fagylalttal.
Egy egyszerű pite egész almával lassú tűzhelyen
A kakaó, az egész alma és a túró csodálatos trió, amely szokatlan ízleléssel lep meg. Ilyen csodát készítenek egy lassú tűzhelyen. Ha nincs ott, akkor ugyanezt megteheti hagyományos sütőben is.
Hozzávalók:
Négy pohár liszt;
Egy pohár cukor;
Négy alma;
Fél pohár friss vagy fagyasztott bogyó;
Négy evőkanál kakaó;
Száz gramm túró;
Hét tojás;
Egy csomag vaj;
Sütőporos zacskó.
Főzés módja:
Lágyítsa az olajat szobahőmérsékleten.
Hat tojást és a cukor felét mixerrel kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a vajat, újra felverjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóval, átszitáljuk és hozzáadjuk a tojás-olaj keverékhez.
A palacsintánál vastagabb tésztát gyúrunk, és az olajozott multicooker tálba öntjük.
A túrót szitán átdörzsöljük, összekeverjük a maradék cukorral, bogyókkal és egy tojással.
Távolítsa el a magot az almából, megőrizve alakját.
Töltsük meg az almát túróval, és mártsuk bele a tésztába.
Sütjük szorosan lezárt fedél alatt a megfelelő módban.
A kész süteményt porcukorral díszítjük.
Egyszerű és gyors almás pite gyengéd omlós tésztából
Egy gyors kézi almás pite recept olyan gyors, mint a híres charlotte. Az omlós tészta lágyabbnak bizonyul a kefir hozzáadása miatt.
Hozzávalók:
250 gramm vaj vagy margarin;
400 gramm liszt;
Sütőporos zacskó;
Egy csipet só;
Hat közepes méretű alma;
Egyharmada pohár cukor;
Fél pohár kefir;
Fél pohár tejföl;
Két tojás;
Egy csipet fahéj.
Főzés módja:
A hideg vajat szeletekre vágjuk, és egy keverőtálba tesszük.
Adjunk hozzá sót és kefirt.
Öntsünk köleslisztet sütőporral.
Gyúrjunk rugalmas tésztát. A dagasztás során több lisztre lehet szükség.
Fedje le a tésztagolyót fóliával vagy tegye egy zacskóba, küldje el a hűtőszekrénybe fél órára.
Ekkor vágjuk szeletekre az almát, szórjuk meg fahéjjal, cukorral és keverjük össze.
A tölteléket úgy készítjük el, hogy a tejfölt tojással felverjük.
A tésztát sütőlapra tesszük, kézzel egyenletesen elosztjuk az egész felületen.
A tetejére almát teszünk.
Öntsük a tojásos-tejfölös keveréket (kevés lesz), a tölteléket "rácsos" szétosztva.
Negyven percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a torta széle mentén.
Egyszerű és gyors pite almával és túróval, élesztős tésztából
Az élesztős tészta almával kombinálva nem lehet kevésbé ízletes, mint a omlós vagy keksz tészta. A süteményt lassú tűzhelyen vagy sütőben főzheti.
Hozzávalók:
300 gramm liszt;
Egy teáskanál száraz élesztő;
Fél pohár tej;
Negyed pohár víz;
Három evőkanál cukor;
Tíz alma;
Egy tojás;
Száz gramm túró;
Három evőkanál vaj;
Egy csipet só.
Főzés módja:
Süssünk öt almát a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben.
Pépesített sült alma (100 gramm pürét kell kapnia).
Az élesztőt feloldjuk meleg tejben, hozzáadjuk a vizet és egy csipet cukrot.
Keverjük össze a tojást, a cukrot.
Adjunk hozzá vajat, almaszószés két evőkanál lisztet, összekeverjük.
Az élesztőt hozzáadjuk a tojás-alma keverékhez, ismét jól elkeverjük.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Nem minden liszt tűnhet el. Amint a tészta sima lett, könnyen elválik az ujjaktól, hagyja abba a liszt keverését.
A tésztát hagyjuk kelni negyven percig.
A maradék friss almát vágja szeletekre.
A tésztát nyújtsuk ki úgy, hogy átmérője kétszeres legyen több formát a multicooker tál vagy sütőedény átmérője. Erre azért van szükség, hogy a tortát a tetejére csíphessük.
A tésztát formába öntjük, az almaszeletek felét elosztjuk.
A túrót szitán átdörzsöljük, ízlés szerint cukorral elkeverjük, és rátesszük az almát.
Helyezze az alma utolsó részét a túrórétegre.
Csípje meg az "oldal" többi részét.
Lassú tűzhelyen, a tészta 40 perces leolvasztása után, fél óráig sütőben sütjük.
Ahhoz, hogy szép héja legyen, kenje meg a torta tetejét tojássárgájával, és süsse még körülbelül öt percig.
Egyszerű és gyors tésztás alma- és diótorta
Dió megadja a pite ezen változatát fűszeres íz... A narancshéj jól kombinálható az alma ízével.
Hozzávalók:
Három alma;
Egy pohár cukor;
Három tojás;
Egy pohár liszt;
Egy teáskanál sütőpor;
Egy kanál vaj;
Negyed csésze hámozott dió;
Vanillin zacskó;
Egy evőkanál narancshéj;
Egy kis fahéj opcionális.
Főzés módja:
A formát úgy készítjük el, hogy megkenjük olajjal és megszórjuk liszttel.
Vágja fel az almát.
Vágja fel a diót.
A tojásokat a cukorral felverjük.
A narancs héját finom reszelővel távolítsuk el.
Öntsük a héjat és a vanillint a tojásokba, keverjük össze.
Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, elkészítjük a tésztát.
Helyezze az almát a formába.
Felöntjük tésztával.
20 percig sütjük.
Egyszerű és gyors leveles tészta almás pite
A leveles tészta hálás és finom termék. Almával kombinálva finom lesz. Egy egyszerű és gyors almás pite vaníliafagylalttal tálalható.
Hozzávalók:
500 gramm leveles tészta;
Öt alma;
Fél pohár cukor;
Egy sárgája.
Főzés módja:
A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
Az almát vágjuk szeletekre, keverjük össze a cukorral.
A tészta egyik részéből kinyújtjuk a pite alját.
A formát kikenjük vajjal, lefektetjük a tésztát.
Rátesszük az almát a tészta tetejére.
A tészta második felét kinyújtjuk.
Fedjük le vele az almát, csípjük meg a pitét.
Keverjük össze a sárgáját, kenjük meg a torta tetejét.
20 percig sütjük.
Egyszerű és gyors almás pite - trükkök és tippek
A kekszes tészta sikeres, bolyhos lesz, ha a fehérjét és a sárgáját külön felverjük. Nagyon óvatosan kell keverni őket, és a fehérjét kell hozzáadni a sárgájához, és nem fordítva.
Ideális almás pitékhez savanyú alma... Nem spórolhat rajtuk: mit több alma, annál finomabb a desszert.
Nem kell levágni az almaszeletek héját. De az almát vékonyabbra kell vágni, hogy legyen ideje jól megsülni.
Kísérlet céljából megpróbálhatja durvára reszelni az almát lepényhez. A hatás az lesz almalekvár(nem mindenkinek tetszik).
Az alma és a fahéj ízének kombinációját klasszikusnak tekintik. Ez az illat terjed szerte Európában a katolikus karácsony előestéjén.
A pite almát helyettesíthetjük rebarbara, körte, őszibarack, szilva és még vöröshagyma (ebben az esetben a lepény nem édes).
A következő bejegyzés, vagyis ez, a PIE WITH APPLE csodálatos és finom témájával foglalkozik, és arról, hogyan lehet tésztát készíteni egy pitéhez.
Az Apple Pie a műfaj klasszikusa. Alig van olyan ember, aki soha nem kóstolná meg az almás pitét, és alig van olyan, aki nem szereti. A főzésben különböző országok vannak receptek erre a sütésre. Charlotte és Taten, amelyek Franciaországból érkeztek hozzánk. A rétes népszerű Ausztriában, Magyarországon, Németországban és Csehországban, és még sok más fajta.
De nem számít, hogyan hívják őket, véleményem szerint, amellyel természetesen joga van nem érteni, végül ez nagyjából almás pite. Az egyetlen különbség az elkészítési módban és a kész megjelenésben van.
Merem feltételezni, hogy Oroszországban nagyszámú pitét sütöttek az Alma Megváltó alatt. Ez egy keresztény ünnep, amelyet augusztus 19 -én ünnepelnek, és valójában pogány gyökerekkel rendelkezik. Az ünnepet az új almatermésnek szentelik. Ezen a napon minden hívő gyümölcsöt és mézet hozott a templomba szentelésre. Még azt is hitték, hogy az almát nem szabad megenni az Alma Megváltó előtt. Itt egy mikro-kirándulás a történelembe az Ön számára.
Manapság az alma nem jelent problémát. A modern szupermarketekben egész évben megvásárolhatja őket, és a terméket legalább öt típusban mutatják be. És takarékos kertészek, téli fajták majdnem tavaszig tárolják következő év... Tehát ha almás pitét szeretne sütni, nem lesz probléma.
A legfontosabb dolog, ami megkülönbözteti az almás pitét, a RECEPT, ami nagyon egyszerű és még a legtapasztaltabb szakács erejében is benne van.
Most az engedélyeddel készítek egy pite tésztát. Mint tudod, ez az alap. Se tészta, se pite. Maga az almás lepény nem lesz tisztán almás pite, a friss alma mellett almalekvárt és aszalt sárgabarackot (aszalt sárgabarackot) adunk a töltelékhez.
A hagyomány szerint az egész cikket fényképek kísérik az előkészítés minden szakaszáról, és szükségszerűen egy videó a cikk végén. Tudod, minden alkalommal, amikor fotózok és videót rögzítek, attól tartok, hogy nem maradok le semmiről. Hogy ti, kedves olvasók, mindent megértsetek. És rendkívül boldog vagyok, amikor valódi megjegyzéseket kapok, például Vovától, hogy: "Igen ... nem csak finom lett, hanem szuper))) ..."
Megjegyzés: Az összes fotón és videón látható pite a tésztához szükséges összes összetevő ½ részéből készül. De idézem magát a receptet eredeti formájában, azaz teljes.
Pite tészta: hozzávalók
A teszthez szükségünk van:
- tojás - 2 db;
- cukor - 2,5 evőkanál;
- só - ½ teáskanál;
- liszt - 3 pohár (talán egy kicsit kevesebb vagy több, mennyi tészta kell);
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- olvasztott vaj - 100 gramm;
- meleg tej - 1 pohár (200 ml);
- száraz élesztő - 3 teáskanál (dia nélkül);
Tészta előkészítési eljárás
1. lépés.Öntsünk egy kis vizet egy pohárba, és öntsük bele az élesztőt, míg a többi hozzávalót összekeverjük, az élesztő feloldódik. Mindig feloldom őket vízben, még akkor is, ha a recept nem írja elő. Először is, gyorsabban oldódnak vízben, mint például a tejben. Másodszor, gyúrjuk jobban azt a tésztát, amelyben az élesztő egyenletesen oszlik el a térfogatban, mint amikor granulátum maradt.
2. lépés. A tejet enyhén felmelegítjük, a vajat felolvasztjuk, és mindent egy tálban összekeverünk, amiben a tésztát gyúrjuk.
3. lépés. A tojásokat is összetörjük, és növényi olajat öntünk oda.
4. lépés. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
5. lépés. Habverővel addig keverjük az egészet, ahogy kell, és öntsük bele az oldott élesztőt.
6. lépés. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan beletesszük a tésztánkba. Nem szükséges mindent egyszerre kiönteni, sok lehet, és a tészta nagyon meredek lesz.
7. lépés. Lágy tésztát gyúrunk. Egy tiszta edényt kenjünk ki növényi olajjal, tegyük bele a tésztát és fedjük le fóliával. Ebben az állapotban egy órát, másfél órát küldünk a hűtőszekrénybe. NEM a fagyasztóban !!!
Közben amíg a pite tészta a hűtőben van, készítsük el a tölteléket. Fentebb azt mondtam, hogy a piteemet friss almával, almalekvárral és aszalt sárgabarackkal töltöm. Ezért előre beáztatva forró víz szárított sárgabarack vágott részeket. Friss almát is vágok, és mindent almalekvárral összekeverek. Az arányok teljesen önkényesek.
Ha a pitét csak almával készíted, vágd kockákra és szórd meg cukorral. Az almát természetesen a legjobb a könyvjelző előtt vágni. Ellenkező esetben feketére színeződnek. Van egy másik lehetőség is, szórja meg az almát citrom- vagy narancslével, akkor nem fog feketedni, és nyugodtan várja a sorát.
Recept: készítsünk pitét szárított sárgabarackból és almából
Közben eltelt másfél óra, kész a tészta, kész a töltelék. Kezdjük el:
1. lépés. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik nagyobb, a másik kisebb. A nagyobbik az alap, a kisebb lesz a teteje. Kinyújtjuk az alapot, hogy elegendő legyen a forma oldalaihoz, amelyben sütni fogunk. Van egy kerek. Lehet téglalap vagy bármilyen más.
2. lépés. A tölteléket az alapra kenjük, lefedjük a szintén korábban kinyújtott tészta második részével. Nevezzük a "sapka" átmérőjének, ez kisebb, mint az alap, és megközelítőleg megegyezik az alakod átmérőjével.
Összekötjük a két tésztaréteg széleit (felső és alsó rész), és fonjuk ugyanazt a fonatot, mint a továbbiakban. De előtte vágja le a felesleges tésztát a szélek körül, ez jól jön a díszítéshez. Ne felejtsen el kis lyukat készíteni vagy vágni a torta közepén. Ezt úgy kell megtenni, hogy sütés közben ne törjön szét.
Fedje le a kész díszített almás pitét egy szalvétával, és hagyja meleg helyen 30 percig, hogy összeérjen. Sütés előtt kenje meg tojással, csak sárgájával, és küldje el a sütőbe. Sütési idő kb. 20 perc 180 ° C -on. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, és átszúrjuk a tortát a szélein, ahol a tészta sűrűbb.
Hagyja a kész almás pitét a formában kissé kihűlni, és csak ezután vegye ki a formából. Remélem ez az almás pite recept, amit leírtam, az lesz remek dekoráció az asztalod.
Jó étvágyat kívánunk!
Kapcsolódó videók
Kedves barátaim, ha valami érthetetlen marad a fotóreceptben, mindenképpen nézze meg a videót, remélem, ott megtalálja a választ.
Várom visszajelzéseiket és észrevételeiket!
Üdvözlettel: Evgenia Ponomareva.
Hogyan kell almás pitét sütni, hogy kedveseinknek örüljünk finom desszert? Erre az egyszerű kulináris kérdésre nemcsak tapasztalt szakácsok, hanem hétköznapi háziasszonyok is válaszolhatnak. Végül is különleges ismeretek nem szükségesek az almás pékáruk készítéséhez.
Általános információ
Sütés előtt érdemes végiggondolni, hogy végül milyen desszertet szeretne kapni. Végül is az ilyen pékáruk különbözőek lehetnek. Valaki inkább a kekszes lepényt, valaki a puffasztást részesíti előnyben, valaki pedig élesztőtészta alapján desszertet is készít. Úgy döntöttünk, hogy ezeket a módszereket egymás után mutatjuk be.
Hogyan kell sütni egy keksz desszert receptet
Hogy valami olyan édeset és nagyon ízletes étel, meg kell vásárolnia:
- csirke tojás (házi) nagy - 4 db .;
- nagy alma a lehető legédesebb - 2 db;
- könnyű liszt - egy teljes pohár;
- asztali szóda és ecet - ½ desszertkanál;
- finom cukor - egy pohár;
- napraforgóolaj - 10 ml (a forma kenésére).
Az alap gyúrása
Hogyan kell sütni Charlotte almás pitét egy konyhai eszköz segítségével, mint egy lassú tűzhely? Ehhez cserélje ki helyesen A csirke tojásokat sárgájára és fehérjére kell osztani. Adjon hozzá cukrot az első hozzávalóhoz, és kanállal őrölje fehérre a keveréket. Ami a fehérjéket illeti, habverővel erős habbá kell verni őket.
A komponensek feldolgozása után össze kell őket keverni, majd hozzá kell adni asztali ecettel és könnyű liszttel oltott szódát. A termékek összekeverése után nem túl folyékony, de nem vastag alapot kell kapnia.
Alma előkészítése
Mielőtt lassú tűzhelyen almás pitét sütne, ne csak a tésztát gyúrja, hanem a gyümölcsöt is feldolgozza. Ezeket meg kell mosni, meg kell hámozni, majd negyedekre kell vágni, és el kell távolítani a magdobozt. Ezután az alma darabokat még néhány vékony szeletekre kell vágni.
Sütési folyamat
A gyümölcsök feldolgozása és a tészta elkészítése után meg kell kenni a multicooker tálat napraforgóolajjal, majd almaszeleteket kell tenni az aljára. Ezután keksz tésztával kell önteni, szorosan le kell zárni fedővel, és sütési módban 60 percig főzni kell.
Hogyan kell helyesen bemutatni az asztalnak?
Most már tudja, hogyan kell almás pite -t sütni egy olyan eszköz segítségével, mint egy multikooker. A sütési folyamat befejezése után a tálat óvatosan le kell venni, és éles mozdulatokkal fejjel lefelé kell fordítani. Továbbá a torta felületét porcukorral kell megszórni, darabokra vágni, és a teával együtt bemutatni a családnak.
Hogyan készítsünk egyszerű almás pitét a sütőben?
Amint fentebb említettük, az almás pékárut különféle módon lehet elkészíteni. Megvizsgáltuk a fenti keksz változatot. De a legolcsóbb és legegyszerűbb a leveles tésztából készült pite.
Tehát szükségünk van:
- leveles tésztaélesztőmentes - 1 standard csomag;
- nagy alma a lehető legédesebb - 4 db;
- könnyű liszt - egy teljes pohár;
- őrölt fahéj - ½ desszertkanál;
- porcukor - néhány nagy kanál;
- vaj - 10 g (a forma kenésére).
Gyümölcsök előkészítése
Tehát, hogyan kell almaecetet sütni Először is minden vásárolt gyümölcsöt jól fel kell dolgozni. Forró vízben le kell mosni, majd lehúzni, ha kemények. Ezután fel kell vágni az almát, és ki kell venni a magdobozt. Ezt követően a gyümölcsöt nem túl vékony szeletekre kell vágni.
Desszert kialakulásának folyamata
Egy ilyen torta kialakításához előre ki kell olvasztani a bolti leveles tésztát. Ezután két nagy rétegbe kell nyújtani, bőséges szitált liszttel megszórva. Ezt követően vegyen egy lapot, kenje meg olajjal és fektesse le az alapot. A feldolgozott almaszeleteket nem túl vastag rétegben kell ráhelyezni. Ahhoz, hogy a sütemény édes és lédús legyen, ajánlatos a gyümölcsöket nagyvonalúan megszórni porcukorral és őrölt fahéjjal. Végül fedjük le az almát egy második réteg tésztával. Ebben az esetben a széleket copfba kell fonni, vagy egyszerűen szépen csípni.
Hőkezelés
A leveles tészta almás pite elkészítése után a sütőbe kell küldeni. Célszerű egy ilyen desszertet 190 fokos hőmérsékleten 40 percig sütni. A kész süteménynek észrevehetően meg kell emelkednie, és vöröses és nagyon étvágygerjesztő is lesz.
Finom és kiadós almás desszert felszolgálása
Beszéltünk arról, hogyan kell almás lepényt sütni leveles tészta alapján. De ahhoz, hogy valóban különleges benyomást tegyen szeretteire és barátaira, megfelelően be kell mutatni az asztalra. Ehhez a kész pékárut óvatosan ki kell venni a sütőből, és a táblára kell helyezni. Ezután a tortát apró darabokra vágjuk, tányérra tesszük, és megszórjuk cukorporral. Szolgál házi csemege almával, kívánatos a vendégek forró teával.
Almás lepény főzése élesztőtésztából
Hogyan lehet ízletesen almás pitét sütni magának? Ehhez élesztő alap használatát javasoljuk.
Tehát szükségünk van:
Tészta előkészítése
Egy ilyen almás pite elkészítéséhez gyúrnia kell kelt tészta... Ehhez egy kicsit felhevítjük a zsíros tejet, feloldjuk benne az élesztőt és a cukrot, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat tojás(lehetőleg házi) és könnyű liszt. Ennek eredményeként nem túl kemény tésztát kell kapnia, amelyet le kell zárni és 90 percig melegen kell hagyni. Időnként célszerű erősen rázni az alapot, vagy növényi olajjal kikent kézzel verni.
Gyümölcsök előkészítése
Míg az élesztős tészta melegben eléri a kívánt állagot, nyugodtan elkezdheti az alma feldolgozását. Ezeket meg kell mosni, meg kell tisztítani, ki kell szabadítani a magdobozból, és nem túl vékony szeletekre kell vágni.
Hogyan kell helyesen formázni?
Miután az élesztőtészta megkelt, két részre kell osztani: az egyik nagy, a másik kisebb. Az elsőt vékony rétegbe kell tekerni, és kivajazott tepsire kell helyezni. Az alapra az alma teljes töltelékét kell elhelyezni, kis mennyiségű porcukorral megszórva. Ezt követően fedje le a gyümölcsöt egy második tésztalappal, és szépen csípje be a széleit (fonhatja).
Sütés a sütőben
A kialakított almás pitét 195 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni. Ajánlott egy órán keresztül sütni. Ez idő alatt a desszertnek észrevehetően megemelkednie és barnulnia kell.
Hogyan kell kiszolgálni a vendégeket?
Miután jól megsült, el kell távolítani, és azonnal meg kell kenni friss vajjal. Így a desszert nemcsak finom lesz, hanem étvágygerjesztő is. Ezután a pékárukat közepes darabokra kell vágni, és édes teával együtt a vendégeknek tálalni.
Beszéltünk arról, hogyan lehet önállóan almás pitét főzni a sütőben vagy a multicookerben. De annak érdekében, hogy egy ilyen desszert valóban finom legyen, javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi sütési szabályokat:
Azt is meg kell jegyezni, hogy az almás pitét otthon nemcsak kekszből, élesztőből vagy leveles tésztából főzheti, hanem omlós kekszből is. Akkor a desszertje nagyon omlós lesz, és szó szerint olvad a szájában.
