Palacsinta kefiren - nem lehet gyorsabb. Lyukas palacsinta kefiren - receptek vékony, ízletes, finom palacsintához

Nem valószínű, hogy valaki a családból képes lesz megtagadni az egyenlőséget vékony palacsintát mézzel, tejföllel vagy lekvárral. Ez egy hagyományos orosz finomság, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A kulináris kísérletezést érdemes a kefires palacsintával kezdeni.

Klasszikus kefir palacsinta

E recept szerint vékony süteményeket kell készíteni egy lyukban. Hozzávalók: 1,5 csésze kiváló minőségű liszt, 2 evőkanál tojás, 2 csésze közepes zsírtartalmú kefir, 90 ml forralt forró víz, fél teáskanál szóda, kristálycukor és só ízlés szerint.

1. A tejterméket szobahőmérsékleten kell használni. Ízlés szerint csipetnyi finom sóval és cukorral kombináljuk. A homok mennyisége attól függ, hogy milyen töltelékekkel és adalékokkal kívánja tálalni a finomságot.
2. A búzaliszt felét a masszába szitáljuk, és dagasztás után néhány percig állni hagyjuk.
3. A tojásokat a jövőbeli tésztába hajtják, majd befecskendezik forró vízés a maradék lisztet.
4. A tálba folyékony tészta kerül, teljesen beborítva különböző méretű buborékokkal.
5. Hogy az edény ne tapadjon a serpenyőhöz, érdemes pár evőkanál növényi olajat önteni a masszába.

Egy-egy csemegét olajozott serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Élesztőmentes recept

A kefires pékáruk nem frissek. Főleg, ha megfelelő mennyiségű sót (csipet) és cukrot (1,5 evőkanál) választunk hozzá. A többi hozzávaló: 2 csésze tetszőleges zsírtartalmú kefir, 2 evőkanál tojás, egy pohár szitált minőségi liszt, csipetnyi szódabikarbóna, 3 evőkanál növényi olaj.

1. A tojások tartalmát felverjük homokkal és sóval.
2. A szóda megzavarja a kefirt.
3. Az első két lépés keverékei egyesülnek.
4. A masszához kis adagokban oxigénnel dúsított lisztet keverünk. A folyamat során a csomókat folyamatosan törik egy habverővel. Az olajat utoljára adják hozzá.
5. A palacsintát szokásos módon sütjük.

Különféle töltelékekkel való töltelékhez kiválóan alkalmasak.

Choux tészta forrásban lévő víz és kefir

Ez szokatlan recept azt javasolja, hogy egyszerre használjon kefirt és forrásban lévő vizet folyékony alapként. Hozzávalók: 2,5 csésze kiváló minőségű liszt, 2 csésze kefir, egy pohár szűrt víz, 2 evőkanál tojás, fél pohár cukor, 3 nagy kanál finomított olaj, egy teáskanál finom só, csipetnyi szódabikarbóna.

1. A kefires palacsinta főzése forrásban lévő vízzel a tojás feldolgozásával kezdődik. Ezeket a termékeket az összes ömlesztett összetevővel kombinálják, kivéve a lisztet, enyhén felvert.
2. Nem hideg kefirt öntünk a masszába.
3. A szódát a frissen forralt vízbe dobják, az összetevőket aktívan keverik.
4. A keveréket a tésztához adjuk.
5. Marad a vaj és a liszt hozzáadása.
6. A következő dagasztás után a palacsintát pudingkefiren sütjük.

Teflon serpenyő használata esetén semmilyen további olaj nem használható.

Vékony palacsinta lyukakkal

Egy ilyen alap bármilyen töltelékhez alkalmas. Hozzávalók: fél liter közepes zsírtartalmú kefir, 3 evőkanál tojás, ½ kiskanál szóda és só, 130-140 g kiváló minőségű liszt, 3 desszert evőkanál növényi olaj, egy nagy kanál kristálycukor.

1. A csirke tojásokat felverjük az ömlesztett hozzávalókkal (a liszt kivételével).
2. Alapos keverés után növényi olajat öntünk a jövőbeli tésztába, és kiváló minőségű lisztet adunk hozzá. Mennyiségét a massza állagának értékelésével kell beállítani.
3. Amikor az összes csomót feltörjük egy habverővel, önthetjük bele a kefirt.
4. A tészta 20-25 percig pihenni fog, utána meg kell sütni vékony palacsintát kefiren.

A csemege első adagja előtt törölje át a serpenyőt egy fél nyers burgonyával.

Áttört finomság

Egy áttört finomság nemcsak ízletesnek, hanem nagyon étvágygerjesztőnek is bizonyul. Hozzávalók: 2 normál pohár liszt és kefir, 2 evőkanál tojás, egy pohár frissen forralt víz, fél teáskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál növényi olaj, só és cukor ízlés szerint.

1. Merülő turmixgéppel a kefirt, a tojást és az összes száraz hozzávalót, a szóda kivételével, összekeverjük.
2. Amikor már a legkisebb csomók sem maradnak a keverékben, forrásban lévő vizet öntünk bele, amiben a szóda feloldódik.
3. Ha a tészta sűrűnek bizonyul, növelheti a folyadék mennyiségét.
4. Az olajat utoljára adják hozzá.

A tésztát 12-15 percig infundáljuk, és előmelegített serpenyőben kefires áttört palacsintákat sütünk.

Nincs hozzáadva szóda

Az étel ezen változatának titka az olívaolaj és a napraforgóolaj hozzáadása. 2 evőkanálra lesz szükség. Hozzávalók: 2 evőkanál tojás, egy pohár zsíros kefir, fél pohár kiváló minőségű liszt, csipetnyi finom só, 3 desszert evőkanál kristálycukor.

1. A törött tojásba nem hideg kefirt öntünk.
2. Az összes ömlesztett komponenst a keverékbe öntjük.
3. A masszához olívaolajat öntünk.
4. Verje fel a keveréket egy megfelelő turmixtartozékkal, amíg buborékok nem jelennek meg.

A palacsintákat barnulásig sütjük.

Bolyhos palacsinta élesztővel

A gyors élesztő lehetővé teszi, hogy pompát adjon a finomságnak. Vegyünk belőlük egy evőkanál. A többi hozzávaló: egy pohár átlagos zsírtartalmú kefir, egy pohár kiváló minőségű liszt, 2 teáskanál cukros homok, 2 nagy tojás, fél pohár forrásban lévő víz, 2 nagy evőkanál növényi olaj.

1. A folyadékok kissé felmelegednek, hogy gyorsan „felébressze” az élesztőt... Kefirben feloldjuk liszttel és cukorral.
2. A masszát fóliával lefedjük és fél órán át tartjuk.
3. A főzés második szakaszában felvert tojást öntünk a tésztába.
4. Marad az olaj és a víz (forrásban lévő víz) hozzáadása.

A palacsintát fél friss hagymával kikent serpenyőben sütjük.

Diétás főzés receptje

A kefir enyhén savanyúan használható. Egy teli poharat vesznek. A többi hozzávaló: egy nagy csirke tojás, fél pohár teljes kiőrlésű liszt, csipet só, fél teáskanál ecet és szóda, egy evőkanál növényi olaj.

1. A receptben szereplő összes terméket egymás után kombinálják. A szódát csepp almaecettel vagy szőlőecettel oltják el. Ehhez friss citromlevet is használhatunk.
2. A végén a masszához adjuk a lisztet és a vajat.
3. Homogén tészta néhány percig infúzióhoz.

Közvetlenül ezután kezdheti el sütni a palacsintát.

Hogyan készítsünk konyakkal?

A konyakot ízesítők nélkül kell használni. 3-4 evőkanálnyit kell inni belőle. A többi hozzávaló: 2,5-3 normál pohár liszt, nagy vagy 2 kis tojás, fél liter zsírszegény kefir, egy pohár frissen forralt víz, 3 evőkanál finomított olaj, csipetnyi vanília, só és sütés por, egy evőkanál kristálycukor.

1. Az összes terméket egy széles tálban összekeverjük, kivéve a sütőport, a forrásban lévő vizet és a lisztet.
2. A lisztes komponenst fokozatosan hozzáadjuk a már összekevert alaphoz. Az első 2 pohár, a többi pedig szükség szerint. Sütőport öntünk az összetevőkbe.
3. Továbbra is forrásban lévő vizet öntünk a keverékbe, és a liszt mennyiségének beállításával folyékony tejföl állapotba hozzuk.

Ha a tészta kicsit megpuhult, elkezdhetjük sütni a finomságokat. Nem kell zsírozni a serpenyőt.

Ásványvíz és kefir

Az ásványvizet erősen szénsavas állapotban kell fogyasztani. 300 ml-re lesz szükség. A többi hozzávaló: 920 ml kefir (alacsony zsírtartalmú), 6 evőkanál tojás, 2 egész és ¼ pohár kiváló minőségű búzaliszt, ½ kiskanál szóda, egy teáskanál konyhasó.

1. A tojást a dagasztótálba törik, sót küldenek. Ha édes finomságot szeretne főzni, akkor kissé módosíthatja a receptet, és ebben a szakaszban ízlés szerint granulált cukrot adhat hozzá.
2. Elektromos habverővel a komponenseket habosra keverjük.
3. Mindkét típusú folyadékot beleöntik. Nem kell hidegnek lenniük. A kefir zsírtartalma ebben a receptben nem kritikus.
4. A végén lisztet szitálunk a jövőbeli tésztába a szükséges szódával.
5. Mindent újra simára keverünk – először alacsony, majd maximális sebességgel.

A termékeket forró serpenyőben pirulásig sütjük.

Julia Vysotskaya receptje

Sok modern háziasszony szereti Julia receptjeit. Hiszen az ezeken alapuló ételek mindig sikeresnek bizonyulnak. Hozzávalók: 2 csirke tojás, 85 g szokásos búzaliszt és durva darálás termék, 65 g jó minőségű vaj, 40 g porcukor, 1,5 csésze tehéntej és 180 ml kefir, egy evőkanál barna cukor, egy csipet tengeri sót.

1. A tejtermékeket és a tojást összekeverjük. A masszát sózzuk, édesítjük és felverjük.
2. A vajat felolvasztjuk, átszitált liszttel (mindkét típus) összekeverjük és a tésztához az alapra küldjük.
3. A massza körülbelül egy órát pihen.

A sült palacsintákat bőségesen megszórjuk világos porral.

Ezek a kefires palacsinták majdnem olyan gyengéd és ízletesek, mint az élesztős palacsinták, csak sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthetők. És ha figyelembe vesszük, hogy a kefir vagy a savanyú tej gyakran a hűtőszekrényben marad, akkor az ilyen palacsinta kefiren - tökéletes megoldás egy finom étkezésért, és egyben a tejsavtermékek maradványainak ártalmatlanításáért. Tehát egy egyszerű, ízletes és praktikus receptet javaslok a kefir palacsintához.

Hozzávalók:

(16-18 palacsinta)

• 2,5-3 csésze liszt
• 3 tojás
• 2 pohár kefir
• 1 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 tk só
• 1/2 tk szóda
• 1 pohár vizet
• 3 evőkanál növényi olaj

Palacsinta tészta kefirrel

• Tehát kezdjük el a palacsintatészta készítését. Vegyünk például egy kényelmes, terjedelmes edényt, zománcozott fazék... Három tojást feltörünk, sót és cukrot teszünk. Ebből az arányból semleges ízű a palacsinta. A cukor és a só mennyisége tetszés szerint változtatható.

• A tojásokat kézzel vagy mixerrel felverjük. Verjük simára, mint egy omlettet.

• Öntsünk hozzá két pohár kefirt vagy savanyú tejet.

• Tegyünk fél teáskanál szódabikarbónát. A szódát nem szükséges ecettel oltani, a kefirben lévő sav tökéletesen kioltja.

• Szitáljuk a lisztet. Ha vékony palacsintát szeretnénk kefiren sütni, akkor mérjünk ki két és fél pohár lisztet. Vastag palacsintához vastagabbnak kell lennie a tésztának, ezért mérjünk ki három pohár lisztet.
• A lisztet összekeverjük a tojás-kefir keverékkel. Ha mixert vagy turmixgépet használunk seprűvel, akkor a lisztet a folyadékhoz adjuk. A lisztet nem egyszerre, hanem kis adagokban öntjük ki, folyamatosan kevergetve a tésztát.

• Ha palacsintához kezdjük a tésztát a hagyományos módon(mixer vagy turmixgép nélkül), akkor fordítva: a folyadékot a lisztbe öntjük. Ennek eredményeként elég sűrű és homogén tésztát kell kapnunk.
• Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a tésztába (használjon csészét, hogy az üveg ne törjön szét). A tészta ilyen főzése javítja a minőségét, növeli a ragadósságát, a tészta egyenletesebb lesz, könnyebb palacsintát sütni belőle.

• A tésztát jól összekeverjük, hozzáadjuk növényi olajés keverjük újra. Kipróbálja a tésztát sóval és cukorral, szükség szerint módosítva.

• Van egy kis trükk: hagyjuk állni a tésztát 15-20 percig, ezzel is javítjuk a minőségét.

Palacsinta főzés

• Na, most kefiren fogunk palacsintát sütni! Öntsön egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőbe. Egyébként, hogy a kefires palacsintákat finomabbá tegyük, több olajat öntünk a serpenyőbe.

• Öntsünk bele egy hiányos merőkanál tésztát. Enyhén döntse meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen terüljön el az egész tepsiben.

• A palacsintát az egyik oldaláról megsütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára.

• A kész palacsintát kivesszük a formából, és egy tányérra tesszük. Ne felejtsen el minden palacsintát megkenni vajjal.

• Ez minden, a miénk

A palacsinta egyszerű és megfizethető módja annak, hogy mindenki gyorsan megetesse az egész családot. Nagyon gyorsan elkészíthetők, ha minden a keze ügyében van. szükséges összetevőket... Leggyakrabban ezt az ételt tejben készítik, de lehet, hogy nincs kéznél, ezért a háziasszonyok felteszik a kérdést: "Lehet-e palacsintát készíteni kefirrel?" Megpróbáljuk közösen megtalálni a választ, és megtalálni a legszokatlanabb és legfinomabb recepteket ehhez a házi készítésű finomsághoz.

A klasszikus kefires palacsinta megjelenésében egyáltalán nem különbözik a tejben főttektől. Bolyhos és porhanyós állaguk lehetővé teszi, hogy ezt az ételt tejföllel, mézzel vagy vajjal fogyaszthassa. A kefirrel készült palacsinta, csakúgy, mint a közönséges, tökéletesen felszívja a lekvárt és más termékeket, amelyekkel gyakran az asztalra tálalják.

Megjelenése szerint az igazi orosz palacsinta lédús és fényes étel. Porózus szerkezet szükséges, ami puhábbá és levegősebbé teszi a palacsintákat. Az áttört házi palacsinta a minőségi mérce. A kefir palacsintát sokkal könnyebb porózussá és finomsá tenni. Ehhez elegendő egy kis szódát hozzáadni a tésztához, amely a kefir savas közegével reagálva szén-dioxidot kezd kibocsátani.

A tésztában való jelenléte adja a híres áttört hatást a serpenyőben.

Milyen serpenyőt kell vásárolni a kefires palacsinta elkészítéséhez?

Most sok van eladó különféle eszközök palacsinta készítéséhez. Az üzletek polcain megtalálhatóak az elektromos palacsinták és a speciális kerámia vagy teflon bevonatú serpenyők. A klasszikus palacsintákat kefirrel vagy tejjel csak valódi öntöttvas serpenyőben szabad főzni.

Két sajátossága van: a serpenyőt csak ennek a finomságnak az elkészítéséhez szabad használni, mosni nem szabad. Ne félj attól, hogy mosatlan serpenyőben a kefires palacsinta egészen jól sül. Végül is senki nem mondott le más tisztítási módszerekről. Öntöttvas serpenyő, amelyben vékony vagy vastag palacsintát fogsz főzni kefirrel, durva sóval kell megtisztítani.

Ehhez a palacsinta főzése után öntsön növényi olajat (kb. 2 evőkanál) a serpenyőbe, és egyenletesen ossza el egy nagy só, elég csak egy púpozott evőkanálnyit hozzáadni. Ezzel a keverékkel melegítsük fel a serpenyőt, majd egy egyszerű szivaccsal távolítsuk el a sót a felületéről.

A végső tisztításhoz ismét sózzuk, és szivaccsal távolítsuk el. Ezután a serpenyőt száraz és tiszta ruhával letöröljük, majd eltehetjük tárolásra. Egy ilyen serpenyőben palacsintát főzhet kefirrel vagy bármilyen más tejtermékkel. Nagyanyáink így vigyáztak a serpenyőkre, ami meghosszabbította az edények élettartamát.

A kefir használata semmilyen módon nem befolyásolja a palacsinta tulajdonságait. A hétköznapokhoz hasonlóan a nap bármely szakában tálalhatók édes és sós töltelékekkel.

Mielőtt azonban a kefires palacsinta különféle receptjeit idézné, érdemes beszélni egy olyan fontos szakaszról, mint a sütés. Ha a recept nem határoz meg más sütési módot, akkor az alábbi szabályok szerint készül:

Az első palacsinta sütése előtt egy kicsit csepegtetni kell napraforgóolajés ecsettel oszlassuk el a sütőfelületen. Nagyon vékony, szagtalan olajréteggel kell bevonni. A kefires palacsintának semmi esetre sem szabad „lebegnie”. egy nagy szám olajok.

A tésztát leggyakrabban merőkanállal öntik ki. Minden háziasszony megszokja konyhai eszközök, idővel emlékezni fog, mennyi tesztet kell elvégeznie. A főzés során beállíthatja, hogy mennyi tésztát kell kikanalazni, hogy vékony kefires palacsintát kapjon. Öntsünk bele egy kevés tésztát, és döntsük meg a serpenyőt, hogy elterüljön a tepsi alján.

Ha jól felmelegítettük a tűzhelyet, pillanatok alatt megbarnulnak a palacsinták, ezért a kiöntött tészta széleit alaposan figyeljük. Amikor az egyik oldala kész, kissé pirospozsgás lesz, ebben a pillanatban a palacsintát meg kell fordítani.

A tapasztalt háziasszonyok késsel megfeszítik a palacsintát, és a kezükkel megfordítják a palacsintát. Ez egy nagyon veszélyes módszer, ha nem rendelkezik speciális képességekkel, ezért a kezdőknek vékony fa spatulával kell megforgatniuk a palacsintákat, vagy egy széles pengéjű kést.

A palacsintát meg sem szabad egy serpenyőbe dobva kefire forgatni, mert tapasztalat hiányában a nem teljesen megsült tészta a tűzhelyen vagy a serpenyőt tartó kézen landolhat. Ha eléggé kikented a serpenyőt, akkor nem lesz nehéz megfordítani a palacsintát.

Ha először készít palacsintát kefirrel, akkor a fotóval ellátott recept segít a tésztakészítés és a sütés minden szakaszában. Emlékezz arra a mondásra, hogy az első palacsintának csomósnak kell lennie. Ha nem sikerül az első palacsintázáskor, ne csüggedjen, és próbálja újra. Ezután megnézzük a legnépszerűbb és legszokatlanabb recepteket.

Klasszikus palacsinta kefiren

A leggyakoribb palacsinták elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. két pohár kefir bármilyen zsírtartalommal;
2. egy pohár szitált búzaliszt;
3. két tojás (első kategóriás vagy válogatott);
4. cukor és só ízlés szerint (általában 1,5 evőkanál cukrot és egy csipet sót teszünk, de sós töltelékkel töltött palacsintához egy kicsit kevesebb cukrot kell venni - 1 kanál);
5. egy csipetnyi szóda (e miatt a palacsinta finom lesz);
6. három evőkanál növényi olaj.

A kefires palacsinta tésztáját a tojás, a só és a cukor felverésével kezdik elkészíteni. Ehhez a legjobb megoldás, ha vesz egy habverőt. A teljes főzési folyamat során kell használni. Ha a tésztát habverővel jól felverjük, akkor a palacsinta bolyhos és lisztdarabok nélkül lesz. Ha nem szeretne kézzel dolgozni, akkor a habverőt kicserélheti egy speciális tartozékkal ellátott mixerre vagy turmixgépre.

A szódát a kefirbe keverik, mielőtt tojással keverik, így heves reakció lép fel, és a kefires palacsinta lágy és finom lesz. A kefirt szódával küldje egy csészébe vagy serpenyőbe az elkészített tojáskeverékkel, és keverje össze mindent újra.

Az átszitált lisztet kis adagokban kell hozzáadni, így könnyebb lesz az összes csomót összetörni. A palacsintákat a fent leírt módon sütjük kefiren. Némelyiknek nagyon vékonynak és finomnak kell lennie.

Ez a vékony kefirpalacsinta recept akkor használható, ha különböző töltelékkel szeretné megtölteni.

A legfinomabbak a túrómasszával töltött palacsinta aszalt sárgabarackkal vagy mazsolával, a legfinomabbak pedig a durva reszelőn aprított sajttal kevert apróra vágott sonkával és egy csepp majonézzel.

Kísérleti recept palacsintához kefirrel és szódával

Ha szereti meglepni családját szokatlan péksüteményekkel, akkor ezt a receptet érdemes figyelembe venni. Egy pohár kefirhez a következő mennyiségű termékre lesz szüksége:

• egy pohár szénsavas víz (használhat ásványvizet, de néhány háziasszony szívesebben adja hozzá a "limonádé" vagy a "harang" kifejezést);
• három fő csirke tojás(helyettesíthető 6 fürjre, velük a kefires palacsinta is nagyon finom);
• annyi sót és cukrot vehet fel, mint az előző receptben (ezeket az összetevőket leggyakrabban "szemmel" teszik);
• fél csomag vaj (körülbelül 100 gramm);
• egy pohár lisztet.

Ne feledje, hogy a kefires palacsintatészta csak akkor működik, ha az összes hozzávalót ugyanabban a pohárban méri ki. Az orosz receptekben a szovjet időkből származó poharat használnak mértékként. Aztán által állami szabvány 250 ml térfogatú poharakat gyártott. Van még egy táblázat is, hogy hány gramm különböző ömlesztett összetevők és folyadékok kerülhetnek egy ilyen pohárba. A külföldi irodalom receptjeinek "oroszosítására" használták.

Azóta azonban sok minden megváltozott, és a poharak 180-300 ml-esek lehetnek, ezért a legjobb, ha a konyhában van egy referenciamérték - egy pohár vagy egy 250 ml-es bögre. Segít pontosan kimérni az összes összetevőt, és a kefires palacsinta sikeres lesz.

A kísérleti palacsintatészta elkészítéséhez fel kell melegítenie a vajat kefirrel. A vajat apró kockákra vágjuk, hogy gyorsan felolvadjon. Ezután a kefires-olajos alaphoz adjuk az összes hozzávalót: szódavizet, külön tálban kissé felvert tojást, cukrot, sót és lisztet.

A búzalisztet át kell szitálni és részletekben hozzá kell adni, habverővel kevergetve a tésztát.

Az ilyen palacsintákat kefirben sütjük száraz serpenyőben, mivel elegendő olaj van bennük. A sütési folyamatot nem írjuk le részletesen, mivel nincs más funkciója. Ezt a kefires palacsinta receptet leggyakrabban desszertek készítéséhez használják. Bármilyen lekvárral vagy befőtttel tálalhatjuk.

Te magad is elkészítheted vékonyra vagy vastagra – a palacsinta végső kinézete a tepsibe öntött tészta mennyiségétől függ.

Kefir palacsinta: céklás finomságok receptje

Ha szeretné meglepni kedvenceit kinézetés az étel íze, nincs annál érdekesebb, mint kefir és cékla alapján fényes bordó palacsintát készíteni. Ehhez a szokatlan ételhez szüksége lesz:

• kefir - egy pohár;
• tej - fél pohár;
• egy csipet só;
• egy közepes répa;
• egy kicsit kevesebb, mint egy pohár liszt (vegyünk egy egész poharat, és a dagasztás során nézzük meg a tészta vastagságát, amint folyékony lesz, de ne adjunk lisztet a kefires palacsintához);
• egy nagy tojás;
• három evőkanál napraforgóolaj.

Először öblítse le és forralja fel a céklát. Krumplipürét kell majd készíteni belőle, így miután a zöldség teljesen felforrt, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A finom, darabos pürét a legjobb turmixgéppel elkészíteni.

Az egészet habverővel felverjük, fokozatosan hozzákeverjük búzalisztés adjunk hozzá növényi olajat. Sütés előtt a tésztát 30 percig állni kell, majd össze kell keverni és a szokásos módon kisütni a palacsintákat.

Az ilyen kefires palacsintákat céklával tejföllel tálaljuk, vagy főtt vagy sült húsdarabokkal, fűszerekkel és hagymával töltjük.

Bármilyen húst választhat, de ezekhez a palacsintákhoz a sertéshús a legalkalmasabb.

Jó napot, kedves olvasók és blogvendégek! Folytatjuk a palacsinta témát és ma főzni fogunk vékony palacsintát kefiren. Az utolsó cikkben a főzési receptekről beszéltünk, akik még nem olvasták, azt javaslom, hogy ismerkedjenek meg.

Valójában valószínűleg ezer lehetőség van ennek az ínyencnek az elkészítésére, nem olyan könnyű megszámolni, véleményem szerint mindegyik sikeres és elképesztően finom.

Őszintén szólva, hányszor sütöttem új recept szerint palacsintát, mindig finom, gyengéd és szokatlanul szép lett. Neked is így van, vagy az én sikeres receptjeim voltak? Valójában ezt az ételt univerzálisnak tekintik, ezeket a vöröses "napokat" ebédre, reggelire, uzsonnára és vacsorára is felszolgálhatják. Főzzük édesen, töltsük meg túróval, lekvárral, sűrített tejjel, vagy süssük frissen, és csomagoljunk bele húst, halat, gombát, és még finomabbra. Maslenitsa előestéjén megpróbálom lefedni a legnépszerűbb és legfinomabb főzési technológiákat, figyelni az új cikkekre, és könyvjelzővel ellátni az oldalt, hogy ne vesszen el. Tehát ne vesztegessük az időt, ma a cikkben:

Klasszikus vékony kefir palacsinta

A kefirrel készült palacsinta szokatlanul lágy, szellős és elolvad a szájban. Az évek során bevált recept a legigényesebb ínyenceket is kielégíti.

A főzéshez szükségünk van:

• Kefir - 500 ml.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 250 gr.
• Víz - 1,5 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• Só - 1/2 teáskanál.
• Szóda - 1/2 teáskanál.

Főzési technológia:

1. Először törj 1 tojást egy mély edénybe, és öntsd hozzá a hideg kefirt.

2. A tojásos-kefires masszához adjuk a cukrot és a sót.

3. Most óvatosan össze kell keverni az összes összetevőt egy mixerrel, a sebesség legyen közepes, vagy használjon habverőt.

5. Az összes hozzávalót simára keverjük.

7. Most kezdjük el a palacsintát sütni. A serpenyőt jól felmelegítjük növényi olajjal, és beleöntjük a tésztát, miközben a serpenyőt körbe kell forgatni, hogy a tészta a teljes átmérőben szétterüljön, és ne legyenek átmenő lyukak.

9. Amint a szélei barnulni kezdenek, fordítsuk meg a palacsintát és süssük legfeljebb 1 percig, majd vegyük ki és tegyük egy nagy lapos tányérra.

10. Opcionálisan minden forró palacsintát megkenhet vajjal.

Tehát a kefires palacsintánk készen áll! Nézze meg, milyen szépség lett belőle - vékony, pirospozsgás és nagyon finom!

A palacsintákat megkenjük fagylalttal, és az asztalra tálaljuk hozzátartozóinknak!

A kefir és a tej bevált receptje

Ez tökéletes recept A 2018-as Maslenitsa alatt, mert minden háziasszony finom, finom palacsintával szeretné megvendégelni családját. Elég rugalmasak jönnek ki, így nem lesz nehéz beléjük tekerni a tölteléket. Fogadj el egy receptet, nem fogod megbánni:

Szükséges hozzávalók:

• Tej - 0,5 l.
• Kefir - 2 evőkanál. l.
• Liszt - 160 gr.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só 1/2 tk
• Szóda a kés hegyén
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy megfelelő mély edényt, és üssünk bele 1 tojást, adjunk hozzá sót és cukrot, majd habverővel vagy mixerrel verjük fel.

2. Ezután hozzáöntjük a tej körülbelül felét, összekeverjük és hozzáadjuk az átszitált lisztet. Most adjuk hozzá a szódabikarbónát egy kés hegyére, és kanállal keverjük jól el az egészet, hogy az összes csomó szétválik.

Fontos! A tejnek melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie. És ügyeljen arra, hogy csak friss lisztet használjon, különben a palacsinta nem működik.

4. Most öntsük bele a maradék tejet és a növényi olajat, keverjük össze, és hagyjuk állni a palacsintatésztát 15-20 percig, hogy megérjen.

5. Amikor a tésztánk befőtt - kezdjünk el palacsintát sütni. A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal. Merőkanállal öntsük a tésztát, döntsük meg a serpenyőt, oszlassuk el az egész serpenyőben. Amikor a szélei elkezdenek pirosodni, egy spatulával mozgassuk meg a széleket, kissé megfeszítjük, és fordítsuk meg a palacsintát.

6. A palacsintákat egy lapos tányérra rakjuk.

Palacsintánkat lekvárral, mézzel, friss tejszínnel tálaljuk az asztalra!

Jó étvágyat kívánunk!

Finom vékony lyukas palacsinta

Finom recept ropogós, lyukas palacsintához, nem túl vékonyak, kb 2 mm-esek, de nagyon finomak. Aki most kipróbálta, csak így süt!

Szükségünk van:

• Kefir - 1 liter
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 6 evőkanál. kanalakat
• Só - 2 tk.
• Növényi olaj - 5-7 evőkanál. kanalakat
• Liszt - 3,5 csésze
• Szóda - 2 teáskanál csúszda nélkül
• Forrásban lévő víz - 2/3 csésze forrásban lévő víz

Főzési folyamat:

1. Egy mély tálba öntjük a kefirt, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd az összes hozzávalót simára keverjük.
2. Adjunk hozzá szódát és növényi olajat a kefir-tojás masszához, és alaposan keverjük össze. Ezután apránként adjunk hozzá lisztet, és keverés nélkül öntsük hozzá a forrásban lévő vizet.
3. A serpenyőt felmelegítjük, kis mennyiségű növényi olajjal megkenjük, és nagy lángon palacsintát sütünk.

Fontos! Kenje meg egyszer a serpenyőt, a következő palacsinták jól működnek

4. Amint a palacsinta szélei barnás színt kapnak, fordítsa meg a palacsintát, és egy spatulával enyhén húzza ki a széléről.

5. Kenjen meg minden palacsintát vajjal, és rakja egymásra.

6. Tekerhetjük palacsintába is a tölteléket, akkor ne kenjük meg vajjal. Érdekes töltelék jön ki, ha feldaraboljuk rák rudakés kemény sajtot reszelünk, majd feltekerünk egy palacsintát és vajban kisütjük, ekkor a sajt elolvad és hihetetlenül finom lesz mmm... nyald meg az ujjaidat! Mindenképpen próbáld ki az ilyen töltelékű palacsintákat, imádni fogod!

Elkészültek a palacsintánk kefirrel a lyukban! Ennyi hozzávalóból 25-28 palacsintát kapunk egy 28 cm átmérőjű serpenyőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű tésztarecept szódabikarbóna hozzáadása nélkül

A szóda hozzáadása nélkül főzött palacsinta sokoldalú, könnyen becsomagolható mind borítékba, mind tubusba vagy tekercsbe. Bármilyen töltelékkel kezdheted, ami az ízlésednek leginkább megfelel.

Szükségünk van:

• Kefir - 450 ml
• Liszt - 1 pohár
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Só - 1/4 teáskanál
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy mély edényt, és öntsünk bele kefirt, adjunk hozzá cukrot és sót, habverővel vagy turmixgéppel keverjük egyenletes állagúra.

Fontos! A kefir a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú, homogén.

2. Ezután adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és keverjük simára.

Fontos! Az olajat hozzáadjuk a tésztához, hogy ne kenjük ki a serpenyőt minden alkalommal, amikor a palacsintát sütjük.

3. Most fokozatosan hozzá kell adni a tésztához az átszitált lisztet, belekeverve a tésztába. A tészta állaga olyan legyen, mint a krém.

Fontos! Ha hirtelen túlzásba viszi a lisztet, a tészta hideg forralt vízzel hígítható!

4. Jól felforrósított serpenyőben süssünk palacsintát anélkül, hogy szódát adnánk a tésztához, jobb persze, ha palacsinta volt, vagy vastag aljú. A szokásos módon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, a tésztát a serpenyőbe öntjük és forgatva, hogy betöltse az egész helyet.

Minden palacsinta sütés előtt ne felejtse el megkeverni a tésztát!

5. Kis teljesítményen a mikrohullámú sütőben olvasszuk fel vajés minden palacsintát megkenünk szilikon ecsettel.

Tehát a mi nagyon finom palacsintaés amint látja, nem kellett hozzá szódát vagy élesztőt! Tekerd beléjük kedvenc töltelékedet, vagy tálald tejszínnel, sűrített tejjel vagy lekvárral!

Jó étvágyat kívánunk!

Finom pudingos palacsinta forrásban lévő vízzel

Finom pudingos palacsinta, amely senkit sem hagy közömbösen. Abszolút mindenkinek sikerül, még a kezdőknek is az első "kóma" nélkül.

A főzéshez szüksége lesz:

• Kefir - 0,5 ml
• Liszt - 250-300 gr.
• Cukor - 1/2 csésze
• Forrásban lévő víz - 250-300 ml
• Tojás - 2 db.
• Só - 1/2 teáskanál
• Szóda - 1/2 teáskanál
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál. kanalakat
• Vanillin

Főzési technológia:

1. Mindenekelőtt a tojásokat cukorral és sóval össze kell darálni. Egy tálba üssünk 2 tojást, adjunk hozzá fél pohár cukrot és egy fél teáskanál sót, majd keverjük össze az egészet. Ezután adjunk hozzá kefirt, és folytassuk az összes összetevő keverését.

2. Adjunk hozzá 1 zacskó vaníliás cukrot.

3. Adjunk szódát egy pohár forrásban lévő vízhez, és gyorsan keverjük össze.

5. Közvetlenül azután, hogy forrásban lévő vizet adunk a tésztához, adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük tovább a tésztát egy mixerrel, miközben hozzáadjuk az átszitált lisztet. Közönséges palacsintatésztát kell kapnia, szerkezetében hasonló a házi krémhez.

6. Melegítsük elő a serpenyőt, és a palacsinta sütése előtt csepegtessünk hozzá egy csepp növényi olajat, és szilikon ecsettel dörzsöljük át a serpenyőt.

7. Egy jól felforrósított serpenyőbe öntsük a tésztát merőkanállal, amit minden palacsinta előtt meg kell keverni, és körbeforgatjuk, hogy a tészta szétterüljön a serpenyőben. Amikor a szélei rózsásak, óvatosan feszítse meg a palacsintát egy szilikon spatulával, és fordítsa meg. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük körülbelül 1 percig.

8. A palacsinta szellősnek bizonyul, lyukas.

9. Ezen elv szerint minden palacsintát addig sütünk, amíg a palacsintatészta el nem fogy.

Hurrá! Elkészültek a palacsinták! És milyen finom mmm...

Inkább forrón tálaljuk, és ne felejtsük el az asztalra tenni a krémet!

A legjobb recept áttört palacsintához kefirrel

Ha nem tudsz kefirrel palacsintát sütni, próbáld ki ezt a receptet és biztosan sikerül, meglátod...

Hozzávalók:

• Kefir - 2 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 2 evőkanál. hazugságok.
• Só - 1 teáskanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Forrásban lévő víz - 1 pohár

Főzési folyamat:

1. Törjünk fel 3 tojást egy mély tálba, keverjük össze habverővel, adjunk hozzá 2 csésze kefirt, és verjük tovább. A kényelem érdekében keverőt vagy turmixgépet használhat.

2. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót a kefires-tojásos keverékhez, és keverjük újra alaposan, és ha szükséges, adjunk hozzá vanillint. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, és tovább keverjük. Igyekszünk minden csomót eloszlatni, majd 15-20 percig pihentetjük a tésztát.

3. Az idő letelte után adjunk hozzá 1 teáskanál sütőport egy pohár forrásban lévő vízhez, és kezdjük el erőteljesen keverni, majd öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába és keverjük tovább.

4. Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, amíg felmelegszik, adjon hozzá növényi olajat a tésztához, és jól keverje össze. Sütés előtt öntsünk egy kis olajat a serpenyőbe, és hagyjuk egy kicsit felmelegedni.

5. Ezután keverjük össze a tésztát és öntsük a merőkanálot az előmelegített serpenyőbe, csavarjuk meg és süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon. Többé nem kell a serpenyőt olajjal kikenni.

6. Opcionálisan olvasszuk fel a vajat, és kenjük meg mindegyik palacsintát. A vajat helyettesíthetjük tejföllel, vagy egyszerűen megszórhatjuk cukorral. Ízlés kérdése az egész.

Ez minden, a finom palacsinta készen áll! Szolgáld ki magad!

Videó cselekmény palacsinta főzéséről kefiren tojás nélkül

Ha palacsintát akartál, de nem volt tojás a hűtőben, az mindegy! Ez a főzővideó segít finom, rugalmas, lyukas palacsintákat sütni, amelyek egyáltalán nem üdítő és kefir ízűek – ellenőrizve!

Tehát a cikkben szereplő receptek véget értek, nos, hamarosan semmi sem fog megjelenni egy ásványvíz palacsinta recept, vajon? Ezután adja hozzá a webhelyet a könyvjelzőihez, hogy ne veszítse el, és feltétlenül ossza meg a receptet a közösségi hálózatokon, mert hamarosan jön a Maslenitsa és a hagyományoknak megfelelően 7 napig kell palacsintát sütni!

Nos, én viszont megpróbálom újjal hígítani ezt az Olajhetet finom receptek, kövesse a kiadványokat! Ha van saját nagyon finom és bevált recepted, oszd meg kommentben, nagyon érdekes lesz elolvasnom!

Hamarosan találkozunk! Vigyázzatok magatokra és szeretteitekre!

Palacsinta kefiren

Ha a kefir a hűtőszekrényben ragadt, ez azt jelenti, hogy van oka próbálkozni új recept sütés. Finom, pirospozsgás, kellemes savanykás ízű kefires palacsinta illik különféle szószokhoz, töltelékekhez, adalékanyagokhoz, többféleképpen elkészíthető, desszertként és uzsonnaként is tálalható.

Ezt a népszerűséget nem csak a kiváló íz magyarázza, hanem az elkészítési egyszerűség és a praktikum is. Hasznosan rögzítheti az enyhén savanyú kefirt, és étvágygerjesztő piros palacsintát kaphat. A fermentált tejtermékek vastagabbak, mint a tej, ezért a kefires palacsintához készült tészta nem lesz teljesen folyékony. De nagyon egyszerű olyan állagot választani, amelyben a palacsinta vékony lesz: adjunk hozzá egy kevés ásványvizet a tésztához, ill. meleg víz... Az eredmény vékony, szinte csipkés kefir palacsinta. Felmerülhet azonban egy másik probléma is – néha megfordításkor eltörnek. Úgy gondolja, hogy szüksége van valami speciális serpenyőre? Nem, szüksége van egy világos, bevált receptre a kefires palacsintához Részletes leírás az előkészítés minden szakaszában. Akkor minden sikerülni fog neked. Ha azt szeretné, hogy pompásabb legyen, akkor szódát adjon a tésztához. Savval reagálva a szóda meglazítja a tésztát, a palacsinta porózus, bolyhos, levegős lesz, jól sül, gond nélkül megfordul. Ha még nem bízik kulináris képességeiben, a vastag tésztából, szóda hozzáadásával készült kefires palacsinta receptje lesz a legjobb választás.

Ha empirikusan közelíted meg a főzést, akkor a tökéletes palacsinta készítésének titkait több mint egy éven keresztül lehet gyűjteni és megérteni. Válogatott recepteket kínálunk fényképpel, amelyekből megtudhatja, hogyan kell palacsintát főzni kefirrel különböző utak... Kipróbálhat valami újat, eredetit, vagy választhat egy mindennapi receptet, így egy hétköznapi reggelit szinte éttermi étkezéssé varázsolhat, gyönyörű környezetben és szokatlan bemutatóval. Minden a hatalmában van, és tippjeink segítenek ízletes és változatos főzésben. Válassza ki a kívánt receptet, és kezdjen az üzlethez - elvégre minden háziasszonynak meg kell tanulnia, hogyan kell ilyen palacsintákat főzni kefirrel, hogy ízletesek legyenek és az egész család tetszenek.

Ez a kefirre és forrásban lévő vízre készült pudingos palacsinta receptje az összetevők összetétele és az egyenletes arányok szempontjából gyakorlatilag megismétli a vékony palacsintákat forrásban lévő vízzel. De a technológia gyökeresen más: itt a forrásban lévő vizet a felvert tojáshoz adják, nem a tésztához. Ennek megfelelően az eredmény is más lesz. Nem kicsit rosszabb, de más. Törékeny, ...

Első pillantásra furcsa a termékek kombinációja: van kefir, miért forrásban lévő víz? De ne vonj le elhamarkodott következtetéseket. A legjobb mód eloszlatja a kétségeket - főzzön palacsintát kefiren forrásban lévő vízzel, egy recept fotóval lépésről lépésre és hasznos tippeket segít fél óra alatt egy halom vékony, pirospozsgás és gyönyörű palacsintát sütni. Kellemesen érzik magukat...

Amikor kéznél van részletes recept, fotóval, lépésről lépésre, a vékony palacsinta kefiren úgy alakul, mintha magától. Egy ilyen kulináris "csalólappal" semmi sem fog elfelejteni vagy összezavarodni. Az arányok megfelelőek lesznek, a tészta közepesen sűrű, légies, a palacsinta ízletes, pirospozsgás. Csak legyen ideje a következő adagot a serpenyőbe önteni, és...

Palacsintát készíteni kefiren tojás nélkül nem annyira nehéz feladat... Bár úgy gondolják, hogy a tésztában tojásnak kell lennie, hogy a palacsinták rugalmasak legyenek és könnyen megforduljanak, ezzel a recepttel nem lesz probléma. mi a titok? És nincs titok. Csak egy kis szódát kell a kefires palacsintához adni - ...

A kefir, amely két-három napig állt a hűtőszekrényben, elkezd buborékolni, kemény lesz, savanyú. Ne rohanjon megszabadulni tőle - főzhet finom palacsinta savanyú kefire, vékony vagy bolyhos, lyukas, puha. Első alkalommal kapja meg őket, és látni fogja, hogy minél savanyúbb a kefir, annál inkább alkalmas ...

A vékony, áttört palacsintát kefiren sütni nem olyan nehéz megszokni, mint gondolnád, ha egy rakás csipkepalacsintát nézel. A legfontosabb, hogy a tészta légies és sűrű legyen, hogy könnyen kifolyjon a serpenyőn, és ugyanakkor ne legyen túl folyós. A szóda segít a palacsintatészta puhításában. A recept szerint készült palacsinta lesz ...