Keserű paprika télen sterilizálás nélkül. Pácolt keserűpaprika télre: részletes receptek fotókkal

A borsszemű ételek rajongói soha nem fogják megtagadni a receptek "csiklandozását" a forró csípős paprikával, amelyet télre pácolnak. Tedd "fűszeres" kiegészítésként egy körethez, készíts mártásokat. A keserű chili hüvelyek üvegben való elkészítése olyan, mintha ízt adnánk egy nőnek, és borsot a férfinak. Tudta, hogy a csípős paprika elősegíti az endorfin örömhormon termelését. Pácold meg a chilit, és jó hangulat garantált neked.

A legtöbb recept innen származik Kaukázusi konyha... Sokat tudnak róla meleg rágcsálnivalók, hiszen nélkülük egyetlen étkezés sem teljes.

Hogyan kell finoman pácolni a chilit - a csípős paprika elkészítésének titkai

• Zöld, piros - mindegy. Az sem mindegy, hogy egészben vagy a hüvely vágásával.
• Konzerváláshoz válasszon vékony, hosszú példányokat, gyorsabban pácolódnak. És még sok minden elfér az üvegben.
• Ügyeljen arra, hogy vágja le a száraz végeket. És ne távolítsa el a farkát, kényelmes tartani a paprikát. A metszést óvatosan végezze, anélkül, hogy megtörné a hüvely integritását.
• A chili csípősségének enyhe eltávolítása érdekében azt javaslom, hogy egy napig áztassa hideg vízben. Vagy öntsön forrásban lévő vizet 10 percig, majd csöpögtesse le és indítsa el a pácolási folyamatot.

Egy egyszerű recept pácolt csípős paprikához üvegben

A legegyszerűbb gyors recept pácolt chili, ami nem igényel különleges készségeket.

Szükséged lesz:

• Capsicum - 400 gr.
• Víz - 150 ml.
• Cukor - 3 nagy kanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Borecet - 100-150 ml.
• A só egy kanál.

Lépésről lépésre recept fotókkal

Karikázza be a paprika hüvelyét. Nem kell eltávolítania a magokat, ha mártással és más ételekkel főzéshez használja.

Egyelőre hajtsuk össze egy tálban.

Készítse elő a fokhagymagerezdeket. Törje össze mindegyiket a kés lapos részével lenyomva. Ez jobb gyümölcslevet és aromát ad.

Befolyik főzőedények víz. Forraljuk fel, fektessük le a fokhagymagerezdeket, az összes cukrot és sót.

Várja meg, amíg a fűszerek feloldódnak, öntsön 100 ml -t. ecet. Késedelem nélkül belefektetjük az apróra vágott chilit. Próbálja ki a pácot, amely valamivel gazdagabbnak kell lennie, mint az étkezés.

Az első "gurgulázáskor", anélkül, hogy megvárná, amíg felforr, kapcsolja ki az égőt.

Pároljuk az üvegeket és a fedeleket. Transzfer bors, fedjük le pác, csavarja.

• Pillanatnyi használatra nincs szükség csavarásra. Fedje le az edényt fedővel, és várjon 15-20 percet.
• Ezután tegye egy üvegbe, küldje el a hűtőszekrény polcára. Vegyen mintát 24 órával később.

Keserű paprika ecettel és olajjal pácolva

Recept a "Nyalni fogod az ujjaid" sorozatból. A szépség érdekében a nyersdarab piros és zöld paprikafajtákból készülhet. Nagyon finom, köret mellé.

Szükséged lesz:

• Bors hüvely 1,5 kg.
• Cukor - 2 evőkanál. kanál.
• Sovány olaj - 2 csésze.
• A petrezselyem egy csomó.
• A só hiányos nagy kanál (0,75).
• Lényeg - ½ teáskanál.
• Komló -suneli - 3 tk.

A pácolás módja:

• Öblítse le a hüvelyeket, távolítsa el a szárát.
• Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegyen borsot.
• Fedjük le sóval, cukorral. Jól összekeverni.
• Mérsékelt tűzön pároljuk, ne felejtsük el erőteljesen keverni.
• Figyeljük meg, hogy a hüvely puha - tegyen apróra vágott petrezselymet, komlót, öntsön ecetet.
• Keverjük össze a tartalmát, és pároljuk tovább 15 percig.
• Töltse fel a dobozokat, csavarja. Jobb, ha a tartósítást hidegben tároljuk.

Pácolt csípős paprika - recept hideg mézzel

Népszerű recept kiváló ízléssel. Semmi bonyolult a főzésben, kivéve, ha megpróbál almaecetet találni. Vagy bor, ez is puhává varázsolja a pácot, kifejezett ecetillat nélkül.

Szükség lesz egy hüvelyekkel töltött literes edényre:

• Almaecet - egy pohár (6% -os ecet helyettesítése lehetséges).
• Méz - 2 nagy kanál.
• A só egy kanál.

Készítmény:

1. Vágjuk fel a paprikát, tegyük szorosan egy literes edénybe.
2. Külön keverjük össze a pác hozzávalóit.
3. Öntsük üvegedénybe, zárjuk le egy közönséges nejlonfedéllel, és helyezzük át a hűtőszekrény polcára.

Egész csípős paprika sterilizálás nélkül

A legegyszerűbb klasszikus recept pácolás télre a hagyományos minimális fűszerekkel. Kettős öntéssel készül, így nincs szükség más hőkezelésre.

Szükséged lesz:

• Víz - 5 pohár.
• Só - 2 evőkanál. kanál.
• Bors - mennyi kerül az üvegbe.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Ecetsav 9% - ½ csésze.
• Lavrushka, kapor, szegfűbors. Hozzáadhat mustárszemeket, petrezselymet.

A pácolás módja:

1. Készítse elő a paprikát a betakarításhoz - mossa le, távolítsa el a száraz végeket.
2. Hajtsa össze a fűszereket az üvegek alján. Ezután töltsük fel a tetejét hüvelyekkel.
3. Öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja a hüvelyeket 15-20 percig melegíteni.
4. Egy serpenyőbe lecsepegtetjük, hozzáadjuk a laza fűszereket. Forraljuk. Keverjük össze, hogy feloldódjon a só és a cukor.
5. Töltse fel az üvegeket sóoldattal, tartsa újra, melegítve a munkadarabot.
6. Forraljuk fel újra a pácot ecet hozzáadásával. Térjünk vissza az üveghez, tekerjük fel.
7. Bármilyen fedél alatt feltekeredhet - vas, csavar, nejlon, az üvegek nem robbannak fel.

Hogyan pácoljunk csípős paprikát grúz stílusban

Érdemes tanulni a kaukázusi konyha képviselőitől, mivel ők többet tudnak a meleg ételekről, mint senki más. Recept gyors kaja, ezért télire készítse el, de feltétlenül hagyjon egy kis részt, különben csak a hűtőszekrény területén fog várakozni.

Szükséged lesz:

• Chili paprika - 2,5 kg.
• Fokhagyma - 150 gr.
• Só - 3-4 evőkanál kanál.
• Leveles zeller, petrezselyem - egy csomó.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Lavrushka - 4 levél.
• Asztali ecet - 500 ml.
• Cukor - 3 evőkanál.

Felkészülés:

1. Vágjuk a hüvely tövében, hogy gyorsabban áztassa a pác.
2. Blanch a hüvely forrásban lévő vízben 6-8 percig. Ugyanakkor erőteljesen keverjük, ne hagyjuk lebegni. A folyamat kényelme érdekében kis mennyiségben tegye a chilit egy serpenyőbe. Tegyük pácoló tálba.
3. Főzzük meg a pácot: adjunk hozzá cukrot, ecetet, olajat a vízhez, babérlevél, Adj hozzá sót. Forraljuk fel, várjuk meg, amíg a fűszerek feloldódnak. Hűtőbe tesszük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott zellert, fokhagymát és petrezselymet a páchoz. Tegye vissza a tűzhelyre, és hagyja forrni.
5. Öntsük a forró pácot a hüvelyekre. Helyezze az elnyomást a tetejére. Lehűlés után tegye át a hűtőszekrény polcára.
6. Egy nappal később tegye üvegekbe, küldje el tárolni a kamrában, a pincében.

Örmény keserűpaprika recept

Az örmény termés paprikája még mindig zöld, tejszerű érettségű. Nem túl forróak, de pácolva finomak. Egyébként az örmények tsitsaknak hívják, tehát ha hallod, tudd miről van szó.

Vesz:

• Keserű zöldpaprika - 3 kg.
• Fokhagyma - 250 gr.
• Olaj - 350 ml.
• Petrezselyem - 2 csokor.
• Almaecet - 500 ml.
• Só - 100 gr.

Pácolt:

1. Vágja le a hüvelyeket keresztben a szárnál. Egy széles tálba tesszük.
2. A petrezselymet apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket sajtóval zúzzuk zúzalékká. Hajtogassuk egy tálba, sózzuk és keverjük össze.
3. Helyezze a hüvelyeket egy tálba, és jól keverje össze. Tegye félre egy napra.
4. A beállított idő után megsütjük a paprikát. Ehhez keverjük össze az olajat ecettel, öntsük egy serpenyőbe. A darabokat kis adagokban megsütjük.
5. A sült hüvelyeket üvegekbe rendezzük. Sterilizálni kell 20 fürdőben, figyelembe véve a forralás utáni időt.
6. Az ecetes paprikát egy nap után lehet megkóstolni, azt javaslom, hogy hagyjon legalább egy üveget varrás és sterilizálás nélkül, tegye a hűtőszekrénybe.

Gyors koreai pácolt paprika recept

Koreai ételek szerelmesei - örüljetek. Nem felejtettek el. Sajnos nem lehet receptet készíteni a télre, sajnos nem tart sokáig. De hülyeség lemondani egy finom rágcsálnivalóról, nem?

• Forró paprika - kilogramm.
• Víz - 2 pohár.
• Fokhagyma - fél fej.
• Az őrölt bors egy kiskanál.
• Ecetsav 6% - 70 ml.
• Őrölt koriander - tk.
• Őrölt piros chili - ugyanannyi.
• Granulált cukor, só - ½ evőkanál. kanál.

A pácolás módja:

1. Töltse fel szorosan hüvelyekkel az üveget.
2. A pácot főzzük vízben egy serpenyőben, hozzáadva a listában javasolt összetevőket.
3. Felöntjük, félretesszük 2-3 napra. Ezután kóstolja meg és nyalja meg az ujjait.

Videó recept pácolt paprika készítéséhez Nyalja meg az ujjait

Videó innen: lépésről lépésre recept előkészületek a télre csípős paprika... Készítsen legalább pár konzervdobozt, és élvezze. Sok sikert az üres helyeidhez!

Kolumbusz a csípős paprika felfedezője. Ő volt az, aki először hozta Európába hosszú utazásairól. A növény háziasítása óta eltelt hatezer év alatt sokféle fajtát tenyésztettek.

Az üzem kapott széles használat a misének köszönhetően gyógyító tulajdonságait, szép megjelenésés élénk ízű. A csípős borsos ételek tetszeni fognak a fűszeres ételek szerelmeseinek.

A fűszerként használt zöldség ideális húsételekhez; lehetetlen nélküle a mexikói, indiai, ázsiai és kaukázusi ételek elkészítésekor.

A csípős paprika hasznos tulajdonságai

A csípős paprika sok hasznos tulajdonsága miatt széles körben elterjedt az emberi élet különböző területein.

Alkalmazások:

1. Szépségápolás. Ezen a területen különféle kivonatok a termékből és illóolajok... Irritáló tulajdonságainak köszönhetően elősegíti a haj növekedését és erősítését. Segít megszabadulni a narancsbőrtől, ezért gyakran masszírozó krémekhez és testpakolásokhoz adják.
2. Gyógyszeripar. Melegítő tulajdonságai miatt különféle kenőcsök és vakolatok gyártására használják külső használatra, például az isiász kezelésére.
3. Etnostudomány. A magas vitamin-, különösen a C -vitamin -tartalom miatt profilaktikus szerként használják a SARS járvány idején. A gyümölcsöket az étvágy növelésére, a gyomor -bél traktus működésének javítására használják, a C- és P -vitamin jelenléte pedig segít az erek tisztításában.

Likopint tartalmaz, amelynek rendszeres használata csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a termék felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, elősegíti a fogyást. Jótékony hatással van a idegrendszer, enyhe fájdalomcsillapító hatása van, elősegíti az endorfinok termelését.

A csípős paprika fajtái

A növényt öt hazai és huszonhat vadfaj képviseli, amelyek együttesen mintegy háromezer fajtát képviselnek.

A készítményben lévő kapszaicintől függően a paprikafajtákat általában a Scoville -féle csípősségi skála szerint osztják fel.

Eszerint a 0 pont az édes paprikához tartozik. A legszúrósabb a Dragon's Breath fajta volt, amelyet egy brit kertész tenyésztett, 2.500.000 pont mutatóval.

A növényfajtákat fő kategóriákra osztják:

• A kínai keserű paprika a legerősebb csípős ízű.
• A Habanero fajták élénk citrusos ízűek, szószok és mexikói ételek készítésére szolgálnak.
• Trinidad, ez a kategória egyesíti a növényeket a szokatlan gyümölcsökkel, amelyek mérsékelt csípős ízűek és gyümölcsösek, különböző szószok és adjikák készítésére használják.
• 7 Fazék, egyesíti a paprikát eredeti forma hüvely, a gyümölcsök gyümölcsös illatúak, meglehetősen csípős ízűek.
• A Jalapenos növénycsoport, amelyet mérsékelten csípős, fűszeres, enyhén savanykás íz jellemez. A gyümölcsök hosszúkásak és zöldes színűek, éretten pirosra vagy sárgára színeződnek, otthoni termesztésre alkalmasak.
• A cayenne -i paprika, alulméretezett növények sárgás vagy piros gyümölcsökkel, csípős vagy csípős ízű.
• Chile, a növények bogyós gyümölcsök, mérsékelten csípős vagy csípős ízűek.
• A bokor paprika lédús kis piros gyümölcsökkel rendelkezik.

Jegyzet! A növényt széles körben szeretik a kertészek viszonylagos szerénysége miatt, mert akár egy ablakban lévő edényben is termeszthető. Az SHU értéket a csomagoláson tüntetik fel magvakkal, minél magasabb, annál élesebbek lesznek a termesztett növény gyümölcsei.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a terméket tartósításra?

A tartósítási folyamat segít megőrizni hosszú ideig előnyös tulajdonságait termék, miközben kissé csökkenti annak súlyosságát.

A konzerv hüvely jól illeszkedik a húshoz, a halételekhez, és jó snack vodkához is. A tartósítási folyamat megőrzi színét, ennek köszönhetően egy ilyen zöldség bármilyen ünnepi asztalt díszít.

A tartósítás érdekében érdemes sima hüvelyeket választani sérülés nélkül, míg ha a hüvelyt egy egész edénybe kell helyezni, akkor azonos méretű gyümölcsöket kell kiválasztani. Különféle gyümölcsök összetételét állíthatja össze színek, vagy készítsen fekete -fehér konzerveket.

Maga a hüvely teljes egészében konzerválható, de nem szükséges a farok levágása. Vagy vágjon bármilyen módon: karikákat, félgyűrűket, szegmenseket, és az előkészítéshez egy húsdarálóban csavarható a magokkal együtt. Érdemes megjegyezni, hogy a magvak növelik a betakarított zöldség súlyosságát.

Jegyzet! A konzerváláshoz a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szárítani. Néhány recept magában foglalja a termék termikus feldolgozását sütéssel vagy párolással. Mivel ez forró és csípős termék, ne készítsen nagy mennyiségben.

Hogyan lehet több terményt termeszteni?

Minden kertész és nyári lakos örömmel fogadja nagy termés nagy gyümölcsökkel. Sajnos a kívánt eredmény elérése messze nem mindig lehetséges.

A növények gyakran hiányoznak a tápanyagokból és ásványi anyagokból.

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Lehetővé tesz növelje a hozamot 50% -kal mindössze néhány hét használat során.
• Kaphat egy jót még alacsony termőképességű talajokon is szüretelhetés kedvezőtlen éghajlati viszonyok között
• Teljesen biztonságos

Keserű paprika a télre - receptek

Pácolt csípős paprika

Egy termékcsomag:

• forró pirospaprika 1 literes üvegben,
• víz 1 liter,
• asztali só, lehetőleg "Extra" minőségű 1 evőkanál. dia nélkül,
• ecet 9% - 1 evőkanál, vagy ecet esszencia 70% - 1/3 tk,
• cukor 1 evőkanál dia nélkül.

Fűszerek (opcionális):

• fokhagyma 2-3 gerezd,
• ribizli és cseresznye levelek,
• kapor, torma, édes borsó, szegfűszeg;

Főzési technológia:

1. Öblítse le és szárítsa meg a szükséges számú hüvelyet.
2. Mossa le az üveget és a fedelet mosó szappanés szóda, majd sterilizálja őket kényelmes módon például gőz, sütő vagy mikrohullámú sütő... Jobb előkészíteni két fedelet, ha az egyik megsérül a varrás során.
3. Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a vizet, a sót, a cukrot egy serpenyőben, és forralja fel.
4. Hajtsa a megmosott hüvelyeket egy edénybe, adjon hozzá fűszereket.
5. Öntsön forrásban lévő pácot egy üvegbe 5 percig. Ezután öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük újra a munkadarabra 5 percig. Ismételje meg az eljárást háromszor.
6. Öntsön ecetet a pácba töltött edénybe, tekerje fel a fedelet.
7. Fordítsa meg az üveget, tekerje be meleg takaróval, hagyja kihűlni.

Töltött csípős paprika

Szükséges összetevők:

• csípőspaprika kerek forma- 30 darab, lehetőleg nagy, össztömege körülbelül 1,3 kg,
• borecet - 1 liter,
• tonhalkonzerv 3 db,
• a tonhal teljes tömege körülbelül 500 gr.,
• olajbogyó vagy kapribogyó - 1 doboz,
• növényi olaj,
• fűszerek: 3 gerezd fokhagyma, bazsalikom.

Főzési technológia:

1. Mossa meg, szárítsa meg a zöldségeket, távolítsa el a magokat.
2. Öntsön ecetet egy serpenyőbe és forralja fel.
3. Az üreseket forrásban lévő ecetben 3-4 percig blansírozzuk, majd vegyük ki és szárítsuk meg.
4. Külön edényben keverje össze a tonhalkonzervet, az apróra vágott olajbogyót vagy a kapribogyót.
5. Szorosan megtöltjük a tonhal keverékkel.
6. Tegyük egy edénybe, adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, bazsalikomot.
7. Töltse fel olajjal, zárja le a fedelet.
8. Hűvös, sötét helyen legfeljebb hat hónapig tárolja.

Történetek olvasóinktól!
„Sokéves tapasztalattal rendelkező nyári lakos vagyok, és csak tavaly kezdtem el használni ezt a műtrágyát. Kertem legszeszélyesebb zöldségén - paradicsomon - teszteltem. A bokrok együtt nőttek és virágoztak, több termést adtak, mint általában És nem szenvedtek a késői láztól, ez a legfontosabb.

A műtrágya valóban intenzívebb növekedést eredményez kerti növények, és sokkal jobban teremnek. Most nem lehet normális termést termeszteni trágyázás nélkül, és ez az etetés növeli a zöldség mennyiségét, ezért nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. "

Örmény keserű paprika

Szükséges összetevők:

• pirospaprika 1 kg.,
• víz 1 liter,
• só 1,5 evőkanál dia nélkül,
• 5 gerezd fokhagyma,
• ecet 9% - 4 evőkanál, ha ecet 6% - 7 evőkanál,
• 50 gramm zöld: petrezselyem, kapor, zeller.

Főzési technológia:

1. A zöldségeket és a gyógynövényeket alaposan öblítse le és szárítsa meg.
2. A zöldségeket sütőben puhára sütjük 150-190 fokon.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, szedjük a gyógynövények leveleit, megszabadulva a durva száraktól.
4. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, az ecetet, a sót, forraljuk fel és hűtsük le.
5. Rétegezze a hüvelyeket, fokhagymát, gyógynövényeket.
6. Öntsük az elkészített keverékre, helyezzük nyomás alá szobahőmérsékleten 3 hétig.
7. Zárja le az üvegeket fedéllel, tárolja a hűtőszekrényben.

Pácolt csípős paprika sterilizálás nélkül

A 700 grammos dobozhoz szükséges összetevők:

• csípős paprika 300 gr.,
• 600 ml víz,
• cukor 2 evőkanál,
• só 1 tk csúszdával,
• ecet 9% - 50 ml,
• fűszerek (opcionális): fokhagyma 2-3 gerezd, ribizli- és cseresznyelevél, kapor, torma, édes borsó, szegfűszeg;

Főzési technológia:

1. A zöldségeket alaposan öblítse le és szárítsa meg.
2. Készítse elő a pácot ½ rész vízzel, cukorral, sóval és ecettel, és forralja fel.
3. Mossa le az üveg mosószappant és szódabikarbónát, majd sterilizálja kényelmesen, például gőzben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
4. Vizet forralni.
5. Rendezzük taruspecia, fokhagyma és feküdt a hüvelyben.
6. Öntsön forrásban lévő vizet a munkadarabra 15 percre, engedje le a vizet.
7. Öntsük a munkadarabot forrásban lévő páccal.
8. Fedjük le vagy tekerjük fel.

Pácolt keserű paprika mézzel

Szükséges összetevők:

• chili paprika 2 kg,
• víz 0,5 liter,
• asztali ecet 0,5 l,
• cukor 2 tk,
• lime vagy virágméz 2 tk,
• só 4 tk dia nélkül.

Főzési technológia:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és megszárítjuk.
2. Mossa le az üveget és a fedelet mosószappannal és szódabikarbónával, majd sterilizálja kényelmesen, például gőzben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
3. Készítse elő a pácot vízből, sóból, cukorból, mézből és ecetből, forralja fel, forralja 2 percig.
4. Tegye a paprikát egy edénybe, szorosan meg kell tölteni, de a paprikát nem szabad összenyomni.
5. Forralt pácot öntünk és feltekerjük.
6. Tekerje fel a fedelet

Sózott csípős paprika

Szükséges összetevők:

• forró paprika 1 kg., a szépség érdekében többszínű hüvelyeket használhat,
• só 1 evőkanál csúszdával vagy 40 gr.
• ivóvíz 1 l,
• fokhagyma 4 gerezd,
• pácoláshoz használt gyógynövények: ribizlilevél, cseresznye, kapor, gyökér vagy tormalevél.

Főzési technológia:

1. Alaposan mossa le a pácolóedényt;
2. Öblítse le és szárítsa meg a hüvelyeket és a gyógynövényeket;
3. Tűz fölött vizet forralunk, sót feloldunk benne, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
4. Fektesse ki a tartály alját a rendelkezésre álló gyógynövények felével, tegyen tormát és fokhagymát.
5. A zöldségeket többször szúrja át villával a szár közelében.
6. Helyezze a hüvelyeket egy edénybe, fedje le a zöld levelek másik felével és fedje le sóoldattal.
7. Tegye elnyomásra sötét, hűvös helyiségbe 2 hétig.

A szárított paprika szárítási módszerei

Annak érdekében, hogy a növény gyümölcsét megfelelően szárítsa, be kell tartania néhány szabályt:

• A zöldségeket gondosan válogatni kell, és meg kell vizsgálni a héj épségét. A hüvelyek foltokkal, zúzódásokkal, hibákkal nem száríthatók.
• A gyümölcs egészben szárítható, ha azonos méretű és színű hüvelyeket illesztünk hozzá. A gyümölcsöt kockákra vághatja, ez a módszer helyet takarít meg és lerövidíti a száradási időt.
• Amikor paprikával dolgozik, használjon gumikesztyűt, és kerülje a szemmel való érintkezést. Ezenkívül ne érintse meg az arcát.
• A hüvelyek levegőn szárításához használjon cérnát és tűt. Ehhez a paprikát madzagra fűzik, és jól szellőző helyiségben felakasztják. A gyümölcsök nem érinthetik egymást. Ebben a helyzetben hagyják teljesen megszáradni. Ha a zöldséget kockákra vágják, akkor egyenletesen kell elosztani egy rétegben a papírlapokon 7-12 napig. Az idő múlásával többször meg kell mozgatni és fel kell rázni az apróra vágott zöldségeket, és ki kell cserélni a papírt.
• A sütőben történő szárításhoz vágja a szeleteket egy sütőlapra, és hagyja teljesen megszáradni nyitott ajtóval. Hőfok sütő ugyanakkor nem lehet több, mint 60 fok, a száradási idő körülbelül 5 óra.

Ha a paprika fényes, intenzív színű, törékeny és törékeny szerkezetű, ez azt jelzi, hogy kiszáradt. Az apróra vágott kockákat porrá lehet zúzni és üvegtartályban tárolni.

Jó tudni! A keserűpaprika csodálatos növény, amelynek gyümölcsei tartalmazzák nagyszámú tápanyagok és vitaminok. A megfelelően tartósított termék csodálatos snack minden étkezéshez, különösen téli időszak idő.

A páchoz:

• cukor, ecet 9%, víz, növényi olaj - 1 pohár;
• só - 1 evőkanál;
• őrölt fekete bors (opcionális) - 1 tk

Főzési folyamat:

Előre készítse elő a fedeleket és üvegeket: mossa szódabikarbónával, amíg fényes nem lesz, és sterilizálja.

A forró paprikákat folyó vízben mossuk, hagyjuk lecsepegni és megszáradni. Helyezze az egyes borsszemeket villával vagy fogpiszkálóval több helyre. Tehát a chili jobban pácolt, és nem lesz felesleges levegő az üvegekben.

Hámozza meg a fokhagymát (vagy adjon hozzá hámozatlanul), öblítse le és hagyja érintetlenül a gerezdeket.

A pác elkészítéséhez feloldjuk a sót vízben, hozzáadunk olajat, ecetet, cukrot, őrölt borsot és felforraljuk. Forraljuk fel a fokhagymát és a csípős paprikát a pácban 5 percig.

A paprikát és a fokhagymagerezdeket üvegekbe rendezzük, lefedjük páccal, feltekerjük.

Fordítsa meg a konzervdobozt, várjon, amíg kihűl, és tegye a hidegbe, ami a legjobb, a pincébe. Ha melegen hagyja a paprikát, fennáll annak a veszélye, hogy a dobozok felrobbannak. Ezért jobb, ha hűvös helyet talál számukra.

Sok háziasszony pácolt csípős paprikát ad hozzá kedvenc ételeihez, hogy kellemes pikantériát kapjon. A kis mennyiségű bors hozzáadja az ízét húsételekés zöldségpörkölt. Ezenkívül jó kiegészítője lesz a grillezésnek. A zúzott bors termék hozzáadható mártásokhoz és levesekhez.

Ami a pácoláshoz szükséges további összetevőket illeti, akkor saját belátása szerint hozzáadhat: babérlevelet, zellert vagy koriandermagot.

A hot chili egyébként a leghatékonyabb afrodiziákumok TOP -jában van. Ha szerette nem közömbös a fűszeres ételek iránt, akkor hívja meg őt, hogy vacsorán kóstolja meg finom pácolt paprikáját!

A főzés során a csípős paprikát általában fő vagy kiegészítő ízesítő összetevőként használják a pácok töltelékeiben, öntetlevesekben és másodételekben, különféle mártások, ketchupok stb. Elkészítéséhez, azaz azokban az ételekben, ahol az ilyen fűszerek íze és aromája fontos ... Ezért, ben nyári szezon sok ínyenc igyekszik, hogy legyen ideje felkészülni a csípős paprika télére. A fűszerek, a só és a bors mennyisége ízlés szerint változtatható.

A csípős paprika egy fűszeres kis zöldség, amely minden ételhez fűszert és ízt ad. Ő biztosan felmelegít téli fagyos estéken "a tetőtől a sarokig". Kényeztesse magát és vendégeit eredeti előétellel a téli csípős paprika receptjeinkkel.

Hozzávalók:

• forró pirospaprika - 355 g;
• házi fokhagyma - 10 g;
• kapor, menta és koriander;

A páchoz:

• víz - 605 ml;
• szőlőecet - 105 ml;
• só - 5 g;
• fehér cukor - 10 g;
• száraz koriander - 10 g;
• bors - 5 db;
• babérlevél és szegfű - 2 db.

Készítmény

A zöldeket megmossuk, megrázzuk és letépjük a leveleket. Mossa meg a paprikát, szárítsa meg törülközőn, és végezzen apró szúrásokat minden zöldségben. Az üreseket egy serpenyőben elterítjük, forrásban lévő vízzel leforrázjuk és 5 percig hagyjuk. Ezután ürítse le a folyadékot, és töltse fel újra forró vízzel. Ezt az eljárást 5-6 alkalommal megismételjük.

Most vigyázzunk a pácra: az összes fűszert, gyógynövényt és fokhagymát egy edény vízbe dobjuk. Cukor és só ízlés szerint, és gyújtsa fel az edényeket. Forralás után adjunk hozzá szőlőecetet. A keveréket 2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről, lezárjuk a fedelet és 15 percig állni hagyjuk.

Az üvegeket előzetesen sterilizáljuk, megtöltjük borssal és megtöltjük páccal, hogy minden fűszer bekerüljön a konzerválásba. Felteker nejlon sapkákés hagyja teljesen kihűlni meleg takaró alatt.

Pácolt csípős paprika télre grúz nyelven

Hozzávalók:

• csípős paprika - 505 g;
• tormalevél, ribizli, cseresznye;
• szegfűszeg ízlés szerint;
• fahéj - ízlés szerint;
• fokhagyma, bazsalikom.

Sóoldathoz:

• víz - 990 ml;
• fehér cukor - 25 g;
• jódozott só - 15 g;
• ecet 9% - 5 ml.

Készítmény

Mielőtt a csípős paprikát pácolná télen, sterilizálja az üvegeket. Ezután mossuk meg a hüvelyeket, tegyük őket egy edénybe, és dobjunk bele bármilyen adalékot és fűszert. Öntsön forrásban lévő vizet a válláig, hagyja 10 percig, majd óvatosan engedje le a folyadékot.

Nem vesztegetve az időt, elkészítjük a sóoldatot: forralunk vizet, cukrot és sót ízlés szerint. 5 percig forraljuk, és a paprikát üvegekbe öntjük folyadékkal. Steril fedéllel lefedjük, és lehűlés után öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük újra borssal. Öntsön egy kis ecetet minden edénybe, tekerje fel a fedelet, és fejjel lefelé hűtse le a tartósítást.

Konzerv csípős paprika télen

Hozzávalók:

• csípős paprika - 505 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• durva só - 20 g;
• szőlőecet - 55 ml;
• víz.

Készítmény

Az üvegeket alaposan megmossuk, sterilizáljuk, és minden fűszer aljára hámozott, apróra vágott fokhagymát dobunk. Ezután terítsen ki egy jól megmosott csípős paprikát vágott farokkal. Dobjon bele sót, öntsön ecetet és forrásban lévő vizet a válláig. Fedjük le a tartósítást fedéllel, és küldjük sterilizálni 10 percre. Feltekerjük a dobozokat, és hagyjuk a csípős paprikát a télre, amíg kihűlnek.

Forró paprika olajban télen

Hozzávalók:

• csípős paprika - 505 g;
• fokhagyma;
• babérlevél és tormagyökér.

A páchoz:

• almaecet - 105 ml;
• olívaolaj - 155 ml;
• méz - 10 ml.

Készítmény

A paprikát megmossuk, üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a műanyaggal apróra vágott fokhagymát, a tormát, és beledobjuk a fűszereket és a gyógynövényeket. A páchoz keverje össze az almaecetet olajjal, tegyen mézet, keverje össze és öntse a zöldségeket. Fedjük le az üvegeket és melegen tartjuk. A paprika körülbelül 2,5 hét múlva készen áll a kóstolásra.

Csípős paprika adjika recept a télre

Hozzávalók:

• húsos paradicsom - 1,5 kg;
• édes paprika - 255 g;
• csípős paprika - 190 g;
• házi fokhagyma - 70 g;
• finom só - 20 g;
• fehér cukor - 15 g.

Készítmény

Forralja fel a paradicsomot, óvatosan távolítsa el a héját, és csavarja át a pépet egy húsdarálón. A paradicsomos masszát egy lábasba tesszük, és közepes lángon felmelegítjük. Amikor a sűrű buborékol, csökkentse a lángot és forralja a tartalmát 15 percig.

A paprikákat megmossuk, kivesszük a magokat, és szeletekre vágjuk. A pirospaprikából kivesszük a magokat, és vékony karikákra vágjuk.

Most a zöldségeket egyenként turmixgépben őröljük, és hozzáadjuk a serpenyőbe a paradicsomhoz. Keverjük össze és főzzük további 10 percig, majd préseljük át a fokhagymát az adjikába, keverjük össze, töltsük steril üvegekbe, és húzzuk meg a fedelet. Várjuk, amíg az üvegek kihűlnek, és a munkadarabot hűtőbe tesszük.

A csípős paprika betakarítása mézzel a télre

Hozzávalók:

• csípős paprika - 800 g;
• víz - 400 ml;
• méz - 350 ml;
• növényi olaj - 60 g;
• ecet 9% - 250 ml.

Készítmény

A paprikát szétválogatjuk, a szárát és a csípős magokat megmossuk, levágjuk és meghámozzuk. A paprika pépét 2-3 percig forraljuk fel forrásban lévő vízben. Ezután merítse egy serpenyőbe hideg vízés egy kis szárítás után távolítsa el a vékony bőrt. Ezután a paprikát szeletekre vágjuk, és sterilizált üvegekbe tesszük. Pácöntés: keverjük össze a vizet és a mézet, adjunk hozzá sót és ecetet, forraljuk fel. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel és hűtse le egy kicsit. Először öntsük a pác tölteléket az előkészített borsos üvegekbe, majd az olajat. Fedjük le az üvegeket sterilizált fedéllel, és térfogatuknak megfelelően pasztörizáljuk. A csípős paprika télére való felkészülés kész.

Recept - Chili paprika (forró, keserű) télen

Kaukázusi keserű paprika

Magasan érdekes recept fűszeres szerelmeseinek. Keserű paprika betakarítása télre növényi olaj, fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Szükségünk van:
Forró pirospaprika (piros és zöld) - 1,5 kg
Növényi olaj - 2 verem.
Petrezselyem (nagy) - 1 csomó.
Só (nem teljes) - 1 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Fűszerek (komló -suneli) - 3 tk
Ecet 9% - 5 tk

Készítmény:
Öblítse le a paprikát és távolítsa el a szárát. Öntsön olajat egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe, melegítse fel és ejtse el a borsot, sózza, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
Közepes lángon pároljuk, időnként megkeverve. Amint a paprika lágyulni kezd, adjunk hozzá fűszereket, ecetet és durvára vágott petrezselymet, keverjük össze és pároljuk további 10 percig.
Kicsit dörzsölve szétterítjük a sterilizált üvegeket és feltekerjük. Fordítsa meg, amíg teljesen kihűl. Télen burgonyával fogyaszthatja, vagy levesekhez és salátákhoz adhatja.

Örmény stílusú pácolt csípős paprika gyógynövényekkel

Ez a készítmény nagyon hasznos az emberi szervezet számára, mivel megtartja az összes vitamint és különféle hasznos anyagokat, amelyeket a felhasznált termékek tartalmaznak. A fűszernövényekkel és fokhagymával pácolt paprika nagyon aromás és ízletes, így kiváló snack lesz mindennapi és ünnepi asztalra.

Mire van szükséged:

forró keserű paprika - egy kilogramm;

9% ecet - 60 ml vagy 6% ecetsav - 100 ml;

gyógynövények: zeller, petrezselyem, kapor - egyenként 50 g;

fokhagyma - 50 g;

étkezési só - 50 gramm;

ivóvíz - egy liter.

Készítmény:

Öblítse le a hüvelyeket és az összes zöldet hideg víz alatt, hámozza meg a fokhagymát és vágja tetszőleges darabokra.

Mielőtt elkezdené pácolni a paprikát, meg kell sütni a szellemben. szekrény, amíg puha nem lesz. A belső hőmérséklet 150-180 fok.

Vegye ki a paprikát a sütőből, és hagyja egy ideig hűlni.

Közben dolgozza fel az üvegeket és a fedeleket.

Tépje le az összes levelet a fű száráról.

A kihűlt paprikát sterilizált edényekbe rendezzük, felváltva fokhagymával és gyógynövénylevéllel felváltva.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá étkezési sót és a listában szereplő receptek bármelyikét, ecetsav... Forraljuk fel a pácot, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kissé kihűlni.

Amint a pác szobahőmérsékletű, öntse a hüvelyeket az üvegekbe a tartály "válláig".

Tegyen egy sajtót minden edénybe (vízzel vagy apró kövekkel töltött pohárba), áztassa a paprikát legfeljebb három hétig, szobahőmérsékleten.

Idő elteltével zárja le az üvegeket préselt pácolt csípős paprikával, nejlon vagy csavaros kupakkal, és rendezze át az üreseket a hűtőszekrényben.

Chili paprika (forró, keserű) konzerv

Magasan finom snack, nagyon világos és színes, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Jövő nyárig szobahőmérsékleten tároljuk (már nem próbáltuk ki).

Szükségünk van (3 literes edényhez):
Chili paprika (jobb különböző színek- piros és zöld, hány fér el az üvegben)
Víz - 2 l Durva só - 1 evőkanál. kanál
Cukor - 2 evőkanál. kanál.
Ecet 9% - 8 evőkanál kanál
Kapor esernyővel - ízlés szerint.
Tormalevél ízlés szerint.
Fokhagyma ízlés szerint

Készítmény:
A paprikát jól megmossuk, és levágjuk a farkát. Hagyjuk a magokat, és szorosan steril üvegekbe tesszük, mosott és szárított kapros esernyővel, tormalevéllel, hámozott fokhagymagerezdekkel és valójában magával a paprikával.
A pác hozzávalóinak mennyiségét 3 literes dobozra jelöltem, de főleg egy kisebbet - 0,7 l -1 l kannát - készítek. Ezért a termékeket a doboz kapacitásától függően osztjuk fel.

Tehát forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, amint forr (jó), töltsük meg az üvegeket, fedjük le steril fedéllel és hagyjuk 15 percig.

Ezután óvatosan öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel újra, forraljuk 3 percig, kapcsoljuk ki a gázt, azonnal adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és azonnal öntsük paprikánkat az üveg szélére, és tekerjük fel a fedőket.

Forró paprika télen

Hozzávalók:

Forró pirospaprika - 350 gramm (800 grammos dobozhoz)

Fokhagyma - 1 db (fej)

Korianderzöld - 3 darab (gally)

Kaporzöldek - 3 darab (gallyak)

Menta zöldek - 1 db (gally)

A páchoz:

Víz - 500 g

Szőlőecet - 100 g

Só - 1 teáskanál

Cukor - 2 teáskanál

Koriander mag - 2 teáskanál

Fekete bors - 5-7 darab

Szegfűborsó - 2-3 db

Szegfűszeg - 1-2 darab

Babérlevél - 2-3 darab

Készítmény:

Tehát előkészítjük az összetevőket. A paprika természetesen csak érett, élénkpiros legyen.

Az összes zöldből letépjük a leveleket (a szárak nem kellenek), a fokhagymát gerezdekre osztjuk, de nem hámozzuk meg.

Most alaposan öblítsük le a borsot hideg víz alatt, és apró szúrásokat végezzünk benne a szár területén, hogy a levegő ne gyűljön össze. Tegye a borsot egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet, hagyja lefedve 5 percig. Ezután leeresztjük a vizet, és ismét megtöltjük forrásban lévő vízzel, ismételjük meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal. A lényeg az, hogy a paprika nem főtt túl, és nem kezd szétesni.

Vigyázzunk a pácra Ehhez vizet öntünk egy serpenyőbe, és hozzáadjuk az összes fűszert, friss fűszernövényeket, cukrot, sót és fokhagymát. A serpenyőt tűzre tesszük, és amikor a folyadék felforr, ecetet öntünk a pácba. Főzzük 2-3 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt, és ragaszkodjunk még 15 percig a páchoz.

Az üvegeket az Ön számára kényelmes módon sterilizáljuk. Most tegye a pácból a gyógynövényeket és a gerezd fokhagymát az üveg aljára, majd óvatosan töltse meg borssal. Öntsük a pácot a borsra, hogy minden fűszer bekerüljön az üvegbe. A borsot megnyomjuk, mintha letörölnénk, és még több pácot adunk a nyakához.

Ha a paprikát hűtőszekrényben tárolja, zárja le az üvegeket csavaros kupakkal. Ha más hűvös helyen van, akkor tekerje fel, és hagyja a takaró alatt (alulról felfelé), amíg teljesen le nem hűl.

Forró paprika recept. Paradicsom snack télen

Növényi snack lesz csodálatos dekoráció bármilyen asztalhoz és bármilyen ételhez jól illik. Szép alternatíva híres adjiki... A csípős paprika és a paradicsom kiváló kombinációját nemcsak csodálatos íze, hanem vonzó megjelenése is megkülönbözteti.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• csípős paprika - 1,5 kg;
• friss paradicsom - 3 kg;
• növényi olaj - 1 csésze (200 ml);
• cukor - 1 csésze (200 ml);
• fokhagyma - 15-20 gerezd;
• ecet 75% (esszencia) - 1 tk;
• petrezselyem - 100 gr;
• só - 1 evőkanál. l.

Öblítse le a paradicsomot és darálja vagy turmixgépben.

A paprikát megmossuk és több darabra vágjuk nagy alkatrészek a magok eltávolítása nélkül. Rendezzük sterilizált üvegekbe, és tegyük félre.

Öntsük a paradicsomot egy serpenyőbe, és tegyük tűzre, amíg fel nem forr. Amint megjelennek az első buborékok, adjunk hozzá cukrot, vajat és sót. Hagyja még 15 percig közepes lángon.

Ebben az időben vágja le a gyógynövényeket és a fokhagymát. Amint a folyadék megváltoztatta a színét, adja hozzá az elkészített ételeket és ecet esszencia... Vegye le a kész pácot a tűzhelyről, és öntse az előkészített forró zöldségbe. Zárja le az üvegeket, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen le nem hűl.

Tárolja a kész harapnivalót menő hely tél előtt.

Angol csípős paprika recept

Íme egy másik módja a zöldségek pácolására télen. Az angol receptet a pác hozzáadása különbözteti meg maláta ecet... Árpa szemek alapján készül. A britek háromféle ecetet készítenek: világos, sötét és átlátszó. Ez utóbbi típusra van szükség ebben a receptben, mivel képes megőrizni a pácolt termék természetes színét.

Készítse elő a következő ételeket:

• keserű paprika - 40 db;
• barna cukor - 100 gr;
• fekete bors - 15 db;
• borsó vegyesfűszer- 15 db .;
• babérlevél - 2 db .;
• kakukkfű - 4 ág;
• maláta ecet - 300 ml;
• vöröshagyma - 2 db;
• édes paprika (piros, sárga, zöld) - 2 db.

A zöldségeket előtte mossuk meg és szárítsuk meg. A keserű zöldséget karikákra vágjuk ( ne távolítsa el a magokat). A hámozott hagymát vékony félkarikákra vágjuk, és kaliforniai paprika szalma. Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük üvegekbe.

Öntsük az ecetet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a többi hozzávalót és forraljuk fel. Öntse a forró pácot az előkészített edényekbe, és zárja le az üvegeket. Lehűlés után az angol csípős paprika készen áll a téli várakozásra.

Ha a termékre tartósan szükség van otthoni használatra, majd a pácot forralás után le kell hűteni, és bele kell önteni a zöldségkeverékbe. Az étel már másnap készen áll a fogyasztásra.

Pörkölt csípős paprika recept

Egy másik fajta snack Grúziából származik. Egy fűszeres zöldség örömet okoz a szerelmeseknek izgalom v hideg tél, felmelegíti és erősíti az immunrendszert.

Ilyen termékekre van szükségünk:

Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket. A paprikát késsel több helyen szúrja át késsel.

Öntsön olajat egy forró serpenyőbe, és tegye a forró zöldséget. Ha kicsi a serpenyő, akkor többször ossza meg a főzést. A zöldséget mindkét oldalán világos aranybarnára sütjük, majd fedjük le fedővel és kitesz perceken belül. Tegye a kész terméket egy kényelmes edénybe, és tegye félre.

A maradék vajhoz adjunk hozzá mézet és cukrot. Vágja fel a fokhagymát és a gyógynövényeket, és küldje el oda. A keveréket alaposan keverjük össze, és hagyjuk teljesen kihűlni. Adjunk hozzá ecetet.

Ossza szét a paprikát a bankokba, ugyanakkor jól tömörítse. Tölt hideg pác... Ha kevesebb lett a szükséges összeget, akkor egyenletesen ossza el, és adjon hozzá kevés hideg forralt vizet.

Hagyja a kész edényt egy napig a hűtőszekrényben, majd tekerje fel és tárolja.

Koreai csípős bors fűszerezési recept

A koreaiak híresek a fűszeres ételek szeretetéről. Ez a csípős íz a konyhájukban a zöldségektől a halakig mindenben jelen van. Az ázsiai ételek pikantériájának legfontosabb titka a fűszerezésben rejlik, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be.

A következő termékekre van szükségünk:

A jobb tisztítás érdekében jobb, ha a fokhagymát előre beáztatja hideg vízés hagyjuk egy éjszakán át ázni.

Mossa meg a zöldségeket. kaliforniai paprika vágja le és tisztítsa meg a magokat és a fehér ereket. Távolítsa el a csípős paprika szárát, és vágja több részre a kényelem érdekében. Kívánt esetben megtisztíthatja a magokat. Hámozza meg a fokhagymát.

Hagyja ki az egészet húsdaráló váltakozó összetevők. Ez egyenletesen összekeveri őket. Sózza meg a munkadarabot sok sóval és keverje össze. Hagyja így egy órát.

Az elkészített fűszereket üvegekbe rendezzük, feltekerjük és tárolásra küldjük.

Az ilyen fűszereket több évig tárolják, és nem veszítik el tulajdonságaikat, még akkor sem, ha több télen is megmaradnak egymás után.

Tökéletes bármilyen étel nem csak a koreai ételeket, hanem bármely más ételt.

A fenti receptek a legforróbb zöldségek fő összetevői. De ez a fajta paprika még gyakoribb, mint fűszeres kiegészítés különböző típusok pác. Így például adjikához adják, amikor megőrzi édes testvérét, a zöld paradicsomot.

A tartósítás mellett a csípős paprika szárított, amely szintén hozzájárul a téli megőrzéshez és az otthoni könnyű használathoz.

A csípős paprika kulináris felhasználási területei széleskörűek, de semmi sem győzi le a házi készítésű pácolt zöldséget, amelyet saját készleteiből nyitottak hidegre Téli szezon... Ízletes, egészséges, és visszahozza a forró betakarítási napok emlékeit.

Megjegyezhető, hogy ha hirtelen télen akartam kipróbálni a pácolt csípős paprikát, akkor a fent felsorolt ​​receptek tökéletesek lesznek az Ön számára.

Az ilyen módon télire betakarított csípős paprika konzerv segít abban, hogy a fagyos hidegben megfűszerezzem kedvenc ételeimet. Csavaráskor inkább ezt az egyszerű konzerv receptet használom sterilizálás nélkül.

Nagyon kevés időt és erőfeszítést fordítanak. A receptben szereplő fotók azt mutatják, hogy milyen tartósítást kapunk.

Hogyan őrizhetjük meg a csípős paprikát sterilizálás nélkül?

Szóval, a paprikám. Sértetlenül hagyom. Sót, asztali ecetet, cukrot és szegfűborsot készítek.

700 ml borsot tettem bele. Gyönyörű üres lesz, ha többszínű gyümölcsöt vesz. És ízét tekintve mind a piros, mind a zöldpaprika jó. Igaz, a vastagabb falakkal rendelkezőt jobban szeretem.

Forró vizet öntök az üvegbe fektetett gyümölcsökre, és negyed órát állni hagyom. Egy serpenyőbe öntöm a vizet. Hozzáadom a cukrot - 2 evőkanál. kanál, só - hiányos művészet. kanál, 3 szegfűborsó. A leendő pácot 5-7 percig forralom. Hozzáadok asztali ecetet - 50 ml. A tűz kikapcsolása.

Amíg a pác még készül, vízben főzök egy fém fedőt. És készítse elő a varrót és a takarót.

A pácot egy tégelybe öntöm többszínű keserű paprikával.

Ezt óvatosan és fokozatosan teszem, mert különben előfordulhat, hogy az üveg nem fog ellenállni, és az üveg megreped. Feltekerem a kannát. Megfordítom. Egy napig becsomagolom.

Ezután elküldöm a munkadarabot, hogy hűvös helyen tároljuk, például egy pincében. Télen fűszeres, fűszeres, savanyú, ropogós konzervpaprikát adok minden húshoz, zöldségételhez, hogy ízük világosabb és melegebb legyen!