Vékony palacsinta tejjel 500 ml. Vékony palacsinta tejjel

Szükségünk lesz:

Tej - 500 ml

Cukor - 1 tk

Só - 1 tk

Csirke tojás - 3 db.

Búzaliszt - 200 gr.

Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál kanál

Készítmény:

A főzéshez vékony palacsinta tejjel lisztet, tojást, sót és cukrot simára keverünk.

Apránként hozzáadjuk a tejet, hogy ne legyen csomó.

Fokozatosan hozzáadjuk az összes tejet, amíg tésztát nem kapunk.

Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk.

Palacsinta tejjel

• Szükséged lesz:
• tej - 500 ml
• tojás - 3 db.
• liszt - 280 g
• cukor - 1-2 evőkanál
• só - 1 teáskanál (csúszás nélkül)
• növényi olaj - 3 evőkanál
• vaj kész palacsinta kenésére

Készítmény:

A főzéshez palacsinta tejjel a tojásokat sóval és cukorral simára keverjük. Ha főzni akarunk édes palacsinta tejjel, adjunk hozzá 2-2,5 evőkanál. evőkanál cukor, ha nem édesített - 1 evőkanál. kanál.

Adjunk hozzá kevesebb mint felét a tejnek, és keverjük össze.

Hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük.

Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet. Vékony, könnyen önthető tésztát kell kapnia.

Adjunk hozzá növényi olajat, és hagyjuk állni a tésztát 10-15 percig.

Palacsintát sütünk egy serpenyőben, jól felmelegítve és növényi olajjal olajozva.

A megsült palacsintákat halomba tesszük, kis vajdarabokkal áthelyezzük, vagy olvasztottal kikenjük.

Üdv kedves olvasók, blog vendégeim. A szilveszteri ünnepségek a végéhez közelednek, a farsang nincs messze. A húsvétot hagyományos palacsinta nélkül lehetetlen elképzelni. A különböző nemzetiségeknek saját szokásaik és alapjaik vannak. A kommunikációban, a mindennapi életben, az ételekben fejeződnek ki. Ezért javasoljuk, hogy nézzen meg 5 egyszerű receptet vékony klasszikus palacsintákhoz, csomómentes tejjel!

A palacsintát ukrán nemzeti ételnek tekintik, fontos helyet foglalnak el az orosz konyhában. Sok recept létezik erre az ételre. Ezek vékony, vastag, kicsi palacsinták és nagy, hengerelt palacsinták különböző töltelékekkel. Lehet édes vagy sós.

A palacsinta főzésének titkai vannak, anélkül, hogy tudnánk, a főzés nehéz lesz. Ahogy a mondás tartja: "Az első palacsinta csomós." Ma elmondok néhány receptet az egyszerű finom palacsinta receptekhez tejjel.

Vékony palacsinta receptje meleg tejben lépésről lépésre egy fotóval!

A vékony palacsinta az étel angol változata. Ruddy fishnet, nagyon könnyen kijönnek, ha betartasz néhány szabályt. A tésztát vékonyabbá kell tenni, mint a tejfölt, hogy könnyen elterjedjen a serpenyőn. Áttetszővé válnak, ha a tésztát meleg tejben hígítják.

Áttört palacsinta összetétele.

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• tojás - 3 db.
• tej - 1 liter.
• cukor - 1/3 csésze.
• só - 1/3 tk.
• növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

Palacsinta fél liter tejhez sós töltelékhez

A vékony palacsinta sokoldalú eszköz mindenféle desszert és sós étel elkészítéséhez. Igen, ne lepődj meg a sósokon. Tölthetik kaviárral, májjal, hússal, vagy készíthetnek süteményt. Ez a recept univerzális bármilyen töltelékhez.

Hozzávalók palacsintához tejjel:

• Tej - 500 ml.
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 1,5 csésze.
• Cukor - 0,5 - 3 evőkanál
• Só - 1
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál

A tészta elkészítése:

1. Kezdjük a tojással. Nagy tálba törjük őket, felverjük. Habverővel, villával verhető, gyorsabban keverővel.

   

2. Tegyünk cukrot, sót, tejet, keverjük össze. Ha habverőt használ, lassan tegye bele a lisztet; lehet, hogy nagy mennyiségű liszt nem keverhető össze jól. Csomók lesznek. Keverővel nem ijesztő.

   

3. A palacsinta bolyhosabb lesz, ha a lisztet kétszer szitálják. A tésztához olajat kell adni, így nem tapadnak a serpenyőbe. Sütéskor az olajfogyasztás minimális lesz. Vajjal helyettesíthető, a palacsinta gyönyörű sárga színt kap. A cukor mennyisége attól függ, hogy milyen palacsintát szeretne készíteni.

   

4. Édes töltelékhez vagy húshoz. A húshoz egy kicsit több sót tehet, mint a receptben feltüntetett. Ne öntse az összes lisztet egyszerre, először tegye a felét, keverje össze. Ezután fokozatosan adjuk hozzá. A tésztának krémesnek kell lennie. A túl folyékony nem fog jól működni, a vastag vastag és nehéz lesz. Liszttel nem számolva, sűrűnek bizonyult, mindegy, tegyél hozzá tejet. A megfelelő konzisztencia ellenőrzése egyszerű. A tésztát merőkanállal gyűjtsük össze, öntsük vissza, emeljük 20 centiméterre a tálból. A tökéletes tészta sima, homogén folyásban folyik fröccsenés nélkül.

   

5. A tészta készen áll a sütés megkezdésére. Kenje meg a palacsintagyártót olajjal, kényelmes kenni szilikon kefével. Jól fog hiányozni, nincs többlet. Jól mossa forró szappanos vízben. Az ecsetet csak csevegni kell benne néhány másodpercig, és szárítani kell.
6. Előmelegített palacsintakészítőre öntsünk egy kevés tésztát. Egyenletesen elosztjuk, különböző irányba csavarva.

   

7. A palacsintát meg kell fordítani, amikor nincs tészta a tetején, és a szélei megpirultak. Az első palacsinta hosszabb ideig süt, mint a következő. A kész vékony palacsintákat egyszerűen tejföllel vagy lekvárral fogyasztják. Ízletes mézzel.

   

Egyébként: reszelt sajt hozzáadásával a tésztához kiváló sajtos palacsinta lesz. Az íze elképesztő. Lavazs helyett ételek készítésére használhatók. Próbáld ki. Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta élesztő nélkül tejben citromlével

Az élesztőmentes palacsinta gyorsan elkészül. A citrom nem rontja el az ízét, eloltja a szódát. A könnyű savanyúság finomabbá teszi a palacsintát. A palacsinta vékony pirospozsgás lesz, és a ropogós élek étvágygerjesztően ropognak.

Hozzávalók:

• Tej - 750 ml.
• Tojás - 3 darab.
• Cukor - 1-3 evőkanál. l. Liszt - 2 evőkanál.
• Szóda - 1 tk
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Só - 1/3 tk
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál l.

Készítmény:

1. A tésztát összegyúrjuk. A tojásokat egy mély tálba törjük. Hozzáadjuk a cukrot, jól felverjük a sót. Dús habnak kell megjelennie.
2. Ezután lassan adjunk hozzá lisztet. Kicsit beleöntve, összekeverve, még többet öntve. Amikor hozzáadja az utolsó adagot, keverje össze a szódabikarbónát és a lisztet. Tehát a kész palacsintákban a szóda íze nem lesz érezhető, és a palacsinta szellős lesz.
3. Ezután öntsük a tejet. Minden alaposan összekeveredett, ha csomók képződnek, használjon keverőt. A végén adjunk hozzá citromlevet és növényi olajat. A tészta meglehetősen folyékony lesz.
4. Kezdjük a sütést. Az olajozott serpenyőt erőteljesen feltörjük. Öntsük a tésztát a közepébe, egyenletesen osszuk szét a szélein körkörös mozdulatokkal a súlyon. Nem kell újra olajjal bevonni. A palacsinta pillanatok alatt megsül, nincs ideje elfordulni. 15 perc alatt tisztességes diát süthet.
5. A könnyű esztergálás érdekében használjon széles, vékony spatulát, műanyagot vagy fát. A forró palacsintát vajjal megkenjük, enyhén megszórjuk cukorral, háromszög alakúra tekerjük. Nagyon finom még melegen, hideg tejjel enni. Isteni finom!

Egyébként: ezekből a palacsintákból kiváló sütemény készül. Megkenhetjük lekvárral, főtt sűrített tejjel vagy egyszerű sűrített tejjel cukorral. Hagyja egy kicsit áztatni, vágja részekre. Jó étvágyat kívánunk!

Történelmi tények a palacsintáról

Az első palacsinta receptet a 15. században találták ki Angliában. Itt egy történelmi étel. A legnagyobb palacsintát egy rochdale -i séf készítette 1994 -ben. Súlya 3 tonna, átmérője 15 méter. Vajon mit szokott ilyen csodát sütni?

Az amerikai Massachusetts államban 1991 óta minden évben palacsintapartikat rendeznek. Az étel szerelmeseinek ezrei jönnek ide. Ez a látszólag egyszerű sütemények története.

Palacsinta tejjel lyukak nélkül

Itt van egy másik recept a vékony palacsintákhoz tejjel a különböző töltelékekhez.

Szükséged lesz:

• Tej - 1 liter.
• Tojás - 1 db.
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só - 1⁄2 tk

A recept körülbelül 20 palacsintára vonatkozik, a palacsintagyártótól függően.

Kezdjük a tészta dagasztását:

1. A tojásokat összekeverjük a sóval, habosra keverjük a cukorral, amíg fehér, szellős massza lesz.
2. Keverés közben kis adagokban adjunk hozzá lisztet. Egynemű masszává keverjük.
3. Öntsük a tejet, ne hagyjuk abba a keverést, és a vajat. Addig keverjük, amíg tejfölös állagú keveréket nem kapunk. Hagyja a kész tésztát egy órán át, dagadjon.
4. Sütés előtt ismét keverjük meg, mert olajos folyadék gyűlhet a tetejére. A tészta a szükségesnél sűrűbb lehet. Hígítsuk fel kevés meleg tejjel. Minden készen áll, kezdjük a sütést.
5. Gyújtsa meg a palacsintagyártót, kenje meg olajjal, és gyújtsa meg újra. Most a palacsinta nem ég. Mellesleg: tetszőleges olajat használhat. Az olajbogyó vagy a kukorica szokatlan ízt és illatot kölcsönöz.
6. A sütéshez bizonyos mennyiségű tésztát kell venni. A többlet sűrűvé teszi a pékárukat, nem lesz homályos folt. A helyes adag kiszámítása kísérletezéssel történhet. De akkor a palacsintája tökéletes lesz. A tésztát nem lehet feltölteni, minden pillanatok alatt megsül, rétegezést és vastagságot kap. A palacsinta mindkét oldalán különböző időpontokba kerül. Az első oldal kétszer annyi ideig tart, amíg megsül.

Vékony palacsinta tejben lyukakkal!

A tejjel készült palacsinta receptje klasszikus, nincs benne semmi trükkös. Minden háziasszony finom porózus palacsintát főzhet. Ha először döntött úgy, hogy elkészíti ezt az ételt, kövesse mindent lépésről lépésre, ahogy a receptben is szerepel. Tartsa be az arányokat, és sikerülni fog. A tésztát élesztő nélkül készítik.

Termékek főzéshez:

• 500 ml tej.
• Tojás - 2 darab.
• Liszt - 1 pohár.
• Napraforgóolaj - 5 evőkanál. l. (beleértve a serpenyő kenésének költségét).
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Szóda - 1 tk
• Ecet - 1 óra l.

Készítmény:

1. Vegyünk egy mély tálat, tojást teszünk bele, adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze a sót. Adjunk hozzá fél liter tejet, keverjük össze.
2. Öntsük a szitált lisztet a keverékbe, keverjük újra. Gondoskodunk arról, hogy csomók nélkül jöjjön ki.
3. Töltse fel a szódát ecettel. Tegyünk vajat és oltott szódát a tésztába, alaposan keverjük össze, hagyjuk állni egy darabig.
4. Kezdjük a sütést. Jól felhevített serpenyőben kiváló palacsintákat süthet. A tésztát a közepére öntjük, egyenletesen elosztjuk a szélein. A palacsinta kész, ha az oldala ropogós kéregre pirul. Ha zsíros palacsintát szeretne sütni, minden alkalommal, amikor eltávolítja a következő palacsintát, kenje be olajjal a serpenyőt.

A recept alkalmas bármilyen töltelék csomagolására. Nagyon finom vele. A darált hús ágy mellett nem egyszerű, de túlfőzött hagymával sárgarépát adhat hozzá. Egyébként nagyon finom csirkemájjal.

Íme a töltelék receptje:

1. Forraljunk fel 200 gramm csirkemájat.
2. A hagymát és a sárgarépát külön megpirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegye a főtt, apróra vágott májat főzésre. Még egy kicsit pirítjuk, hűvös.
3. A hideg tölteléket forró palacsintába csomagoljuk.

Egyél az egészségedért. Imádom ezeket a palacsintákat. A vajas palacsinta tejföllel remek desszert. A töltelékhez mézet, lekvárt veszünk, megszórjuk cukorral. Mindent elkezdhetsz, amit szeretsz. A legjobb öntöttvas serpenyőben sütni, tökéletesen felmelegszenek, a tészta nem ragad rájuk.

Íme néhány egyszerű, de finom tejpalacsinta recept. Főzzön, kóstoljon, kezelje barátait. És búcsúzom tőled, hogy iratkozz fel a blogunkra, kövesd a híreket. Minden jót nektek, kedves nők. Viszontlátásra.

Nem írom le itt sokáig, hogy mi az palacsinta Szerintem már mindent tudsz. Palacsinta van élesztő és élesztőmentes, egyszerűen főzünk élesztőmentes palacsinta tejjel... Az egyetlen kérdésem az, hogy hogyan nevezzük el helyesen őket, palacsinta vagy még palacsinta, ha vékony palacsintáról beszélünk. Mindig azt hittem, hogy a palacsinta egy serpenyőben vékonyra sült tészta, a palacsinta pedig palacsinta, amelybe a tölteléket csomagolják. Miután azonban belemélyedtem ennek az ételnek a történetébe, hajlamos vagyok azt hinni, hogy ma is főzni fogunk veletek vékony palacsinta tejjel... Mert hagyományos Orosz palacsinta sűrű élesztőtésztából sütötték és elég sűrűek voltak. Vékony palacsinta érkezett hozzánk Franciaországból, és palacsintának hívták, lehet töltéssel vagy anélkül, mert csak vékony palacsinta becsomagolhatja a tölteléket. És bár úgy tűnik, hogy minden világos a szóval, néha továbbra is vékony palacsintát hívok - palacsintát.

És most közvetlenül a receptről. Ha vékony palacsintáról van szó, talán a legnagyobb vita az, hogy tegyünk -e szódabikarbónát vagy sütőport a tésztába, vagy sem. Tehát a frissben palacsinta tészta sütőport nem tesznek bele, palacsinta vékony leszel a tészta állaga miatt, és lyukakat fogsz kapni rajtuk, ha csak jól felmelegíted a serpenyőt. Általában ebben a receptben megpróbálok mesélni a főzés különböző apró dolgairól és finomságairól vékony palacsinta tejjel... Remélem, hogy ezután sikerülni fog, mert nincs benne semmi bonyolult.

Szeretném megjegyezni, hogy ha palacsintatortát tervez, akkor ezt recept itt nem nagyon alkalmas palacsinta kiderül, bár vékony, de inkább sűrű, de ideális palacsintát készíteni töltelékkel belőlük. Palacsintasüteményhez jobb elkészíteni, itt a palacsinta vastagabb és lágyabb.

Hozzávalók

• tej 500 ml
• tojás 3 db.
• Liszt 200 g
• vaj (vagy zöldség) 30 g (2 evőkanál)
• cukor 30 g (2 evőkanál)
• só 2-3 g (1/2 teáskanál)

A megadott számú összetevőből körülbelül 15 db 22 cm átmérőjű palacsintát kapok.

Készítmény

Készítsük el az összes hozzávalót. Nos, ha mindegyik szobahőmérsékletű, akkor jobban csatlakoznak. Ezért a legjobb, ha előzetesen kivesszük a tojást és a tejet a hűtőszekrényből. Az olaj finomított növényi olajként (szagtalan) és vajként használható. A vaj pirulósabb és krémesebb ízt kölcsönöz a palacsintának. Ha vajat használ, akkor fel kell olvasztani és hagyni kell kihűlni.

A tojásokat jól megmossuk, verőedénybe verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Keverjük simára keverővel, habverővel vagy csak villával. Itt nem kell a tojásokat habbá verni, csak addig kell keverni, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik, és a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá egy kis adag tejet a tojásmasszához, körülbelül 100-150 ml-t. Nem öntjük egyszerre az összes tejet, mert amikor lisztet adunk hozzá, a sűrűbb tésztát könnyebb simára keverni. Ha egyszerre öntjük ki az összes tejet, akkor nagy valószínűséggel nem kevert lisztcsomók maradnak a tésztában, és a jövőben meg kell szűrni a tésztát, hogy megszabaduljon tőlük. Tehát egyelőre csak a tej egy kis részét adjuk hozzá, és keverjük simára a masszát.

A lisztet szitáljuk egy tálba tésztával. Erre azért van szükség, hogy a lisztet oxigénnel telítse és megtisztítsa az esetleges szennyeződésektől, ezért azt javaslom, hogy ne hagyja ki ezt a pontot.

Keverjük össze a tésztát. Most már elég sűrű, és simára kell keverni, homogén, csomók nélkül.

Most adjuk hozzá a maradék tejet, és keverjük újra.

Öntsük a tésztába a kihűlt olvasztott vajat vagy növényi olajat. Keverjük simára, a tészta meglehetősen folyékony lesz, körülbelül olyan, mint a tejszín.

Ezen a fotón próbáltam közvetíteni a tészta állagát, amit kaptam. Mindenesetre, amikor 2-3 palacsintát süt, megérti, hogy megfelelő konzisztenciát kapott-e vagy sem. Ha a tészta nagyon sűrű, adjunk hozzá kevés vizet vagy tejet, ha vékony, akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet.

Nos, most, hogy a tészta kész, ideje sütni a palacsintát. Inkább egy speciális palacsintasütőt használok, vagy még jobb, kettőt egyszerre, így kiderül, hogy kétszer olyan gyorsan megsül. A serpenyőt csak az első palacsinta megsütése előtt kenem meg olajjal, erre nincs szükség tovább, elegendő az az olaj, amelyet a tésztához adtunk. Mindez azonban a serpenyőtől függ, ha a palacsinta ragaszkodik a serpenyőhöz, akkor minden alkalommal zsírozza meg, mielőtt kiöntené a tésztát. Jobb, ha a serpenyőt növényi olajjal kenjük, mert a krémes nagyon gyorsan égni kezd. A serpenyő kenéséhez használjon szilikon kefét vagy csak olajjal átitatott szalvétát.

Tehát jól felmelegítjük a serpenyőt, mert egy forró serpenyőben lyukas porózus palacsintát kapunk, és ezt próbáljuk elérni. Egy rosszul előmelegített serpenyőben a palacsintán lévő lyukak nem működnek.

Öntsük a tésztát egy forró serpenyőbe, és közben forgassuk körbe úgy, hogy a tészta egyenletesen vékony réteggel borítsa az alját. Látja, azonnal lyukakat kaptam a palacsintában, ez azért van, mert a serpenyő nagyon forró, és nincs szükség szódára.

Amikor néhány palacsintát megsüt, megérti, hogy mennyi tésztát kell beleönteni egy merőkanálba, hogy kitöltse a serpenyő teljes felületét. De egy módszert használok, amely segít abban, hogy ne gondoljak arra, hogy mennyi tesztre van szükségem.

Kanalazzon egy merőkanálnyi tésztát, forgassa forró serpenyőbe, miközben forgatja, gyorsan végezze el. Amikor a tészta beborította az edény teljes alját, egyszerűen öntse a felesleges tésztát a serpenyő szélére a tálba. Ez a módszer segít nagyon vékony és egyenletes palacsinta sütésében. Ez azonban csak akkor jó, ha alacsony oldalú palacsintasütőt használ. Ha szokásos, magas oldalas serpenyőben is süt, akkor a palacsinta nem kerek lesz, hanem egyik oldalán hajtással. Egy kis falakkal ellátott palacsinta serpenyőben ez a folyamat teljesen láthatatlan.

Attól függően, hogy milyen forró a főzőlapja, ugyanazon palacsinta megsütése eltérő időt vehet igénybe. A palacsintát meg kell fordítani, amikor a tészta megragad a tetején és megszűnik ragadni, és a szélei kissé sötétedni kezdenek. A palacsintát spatulával felszeleteljük, és óvatosan a másik oldalára fordítjuk. Ha a palacsintát egyenlőtlenül megfordítja, terítse ki a serpenyőben.

A másik oldalon megsütjük a palacsintát. Emelje fel a szélét egy spatulával, és győződjön meg róla, hogy nem ég le alatta. Amikor az alábbi palacsinta rózsaszínűvé válik, vegye ki a serpenyőből.

Tegye az elkészített palacsintát egy nagy lapos tányérra, és jobb, ha fedővel lefedi, hogy melege legyen. Ha szereted az olajosabb palacsintát, minden palacsintát kenj meg olvasztott vajjal, ezt nagyon kényelmes szilikonkefével megtenni. A palacsintát általában nem kenem, nekem elég az a vaj, amit már a tésztába tettem.

A könnyebb navigálás érdekében készítettem egy videót arról, hogy egy palacsinta megsült. Azt hiszem, most biztosan sikerülni fog. És ne felejtse el, hogy a tészta öntése előtt minden alkalommal hagyja, hogy a serpenyő jól felmelegedjen.

Miután megsütötte az összes palacsintát, fordítsa meg a köteget úgy, hogy az alsó palacsinta a tetején legyen, innen a palacsinta szebb, az alsó palacsinta pedig lágyabb.

Itt van egy halom palacsinta, amit dupla adag összetevőből kaptam. A palacsintát melegen azonnal fogyassza el, tejföllel, sűrített tejjel, mézzel, lekvárral vagy bármilyen más ízű töltelékkel. Jó étvágyat kívánunk!

A palacsinta az orosz konyha nemzeti étele, amelyet őseink ősidők óta készítenek. Talán a legelső palacsintát sütötték, amelyet úgy döntöttek, hogy felmelegítik, és elfelejtették a tűzre. Az így kapott finom lepénykenyér a szétszórt séfek ízére esett, a palacsinta nemcsak zabpehelyből, hanem rozs-, búza- és hajdina lisztből is készült. Egyébként Oroszországban a hajdina lisztet használták leggyakrabban palacsinta sütéséhez.

Leggyakrabban vékony palacsintát süttek az orosz házi főzésben, amelybe aztán csomagoltak, túrót, tojást, húst, halat vagy vadbogyót. A gazdag házakban az ilyen palacsintát vörös vagy fekete kaviárral, vajjal, tejföllel vagy apróra vágva tálalták. Manapság pépeket, sajtokat, sűrített tejet és más termékeket adtak ezekhez a népszerű töltelékekhez és fűszerekhez.

A palacsinta mindkét oldalon sült, és a szakács ügyességét jelzi a művészet, amikor a levegőbe dobva megfordítja. Ennek alapján könnyen meg lehet különböztetni egy igazi szakembert a kezdőtől. A palacsintát melegen és hidegen is fogyasztják.