Milyen gombákat lehet termeszteni. Az otthoni gombatermesztés titkai
A gombatermesztés a termesztés helyének vagy helyének kiválasztásával kezdődik. Ezt követően meg kell vásárolnia vagy elő kell készítenie a micéliumot, elő kell készítenie az aljzatot és biztosítania kell optimális feltételek micélium kifejlesztésére.
Hogyan neveljünk gombát mesterséges körülmények val vel Részletes leírás technológiákat talál ebben a cikkben. Segítségével gazdag gombatermést termeszthet nemcsak az alagsorban, hanem tovább is kerti telek vagy akár egy városi lakásban.
A gombák otthoni termesztésének jellemzői és szabályai
Mielőtt elkezdené otthon termeszteni a gombát, a kezdőnek el kell döntenie, hogy melyik fajt termeszteni a legjobb. A szakértők azt javasolják, hogy egyszerű fajtákkal kezdjék: csiperkegomba, mézes galóca vagy laskagomba, mivel ezek minimális feltételeket igényelnek, és a micélium és az anyagok beszerzése nem lesz drága (1. ábra).
Ezenkívül előre meg kell határozni azt a helyet vagy helyiséget, ahol a művelést végzik. Célszerű elkülöníteni, mivel a spórák könnyen szállíthatók a levegőben, és könnyen megfertőzhetik az egész területet.
Körülmények
A sikeres termesztésnek bizonyos feltételei vannak. Először is önállóan kell előkészítenie vagy vásárolnia egy kiváló minőségű micéliumot, mivel ettől függ az egész vállalkozás sikere.
Jegyzet: Jobb, ha megbízható micéliumot vásárol megbízható gyártóktól, mivel a házi spórák gyakran nem rendelkeznek megfelelő minőséggel.
Másodszor, elő kell készítenie egy jó szubsztrátumot (komposztot), amelyben a micélium van. Ön is elkészítheti, vagy vásárolhat kész steril keveréket fűrészporból és fahulladékból. Ezt a keveréket tartják a legjobbnak, mivel lehetővé teszi a spórák számára az úgynevezett gombagyökér kialakulását, ami jelentősen növeli a termést.
1. ábra Az otthoni termesztési módszerek Ezenkívül elő kell készítenie egy megfelelő helyiséget. A laskagombát és a gombát a kertben közönséges tuskókon lehet termeszteni, de még mindig jobb, ha erre a célra pincét és üvegházat szerelnek fel. Jobb lesz, ha a szoba nem fa szerkezetek, mivel magas páratartalom mellett és spórák hatására gyorsan elpusztulnak.
Ha érdekli a probléma gyakorlati oldala, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg szakértői tanácsokkal, amelyek segítenek megszervezni saját kis gombafarm.
Alapvető tippek a gombák termesztéséhez(2. kép):
- A helyiséget úgy kell felszerelni, hogy a hőmérséklet a tenyészidőszak függvényében változtatható legyen. Ehhez szellőztető, légnedvesítő és fűtőrendszert kell felszerelnie.
- Aljzatként nemcsak fűrészporot, hanem kiváló minőségű gabonaféléket (rozs vagy búza) is használhat. A szalmán nem lehet penész vagy bomlás jele.
- A helyiségbe szereljen állványokat tartályokkal, amelyekben a tápanyag szubsztrátum található. Jobb fémből készült állványokat készíteni, mivel ilyen körülmények között a fa gyorsan rothad. A laskagomba és a gomba esetében a szokásos, szubsztrátummal töltött műanyag zacskók is megfelelőek.
2. ábra: Növekedési körülmények otthon Biztosítania kell egy helyiséget is, ahol a termést tárolják és feldolgozzák. Fontos, hogy a sterilitás fenntartása érdekében a szubsztrátum előkészítésének minden helyiségét, a blokkok micéliummal való megfertőzését és közvetlen érlelését külön kell elhelyezni, vagy válaszfalakkal kell elválasztani egymástól.
Ülésválasztás
Szinte bárhol lehet gombát termeszteni. De vannak olyan szobák, amelyek a legalkalmasabbak erre a célra. Például, ha van szabadon szellőző pincéje, akkor művelés létesíthető benne.
Erre a célra alkalmas az üvegház vagy a kerti telek egy része is, ha lehetséges, más növényektől elkülönítve. A szabadban a laskagomba és a gomba a legjobban nőnek, de ha ilyen körülmények között tartják be a hőmérsékletet és a páratartalmat, akkor gombát és vargányát is termeszthet.
A gombák termesztésének egyszerű módja
A gombák otthoni termesztésének legegyszerűbb módja az üvegben (3. ábra). Sajnos a gombát elsősorban így termesztik, de ha a fajta nem alapvető fontosságú az Ön számára, akkor könnyen használhatja ezt a módszert.
Tápanyag -szubsztrátumot öntünk az üvegbe, és a tartályokat két órán keresztül forraljuk alacsony lángon. Amikor a dobozok lehűltek, a komposzt felületét micéliummal vetik be, a nyakat gézzel lezárják, és szobahőmérsékletű helyiségbe helyezik. A micélium csírázása körülbelül 3 hetet vesz igénybe, és ebben az időszakban fenn kell tartani optimális üzemmód nincs szükség világításra.
3. ábra A bankban termesztett gombák jellemzői Amikor a micélium kihajt, az üveget áthelyezzük az ablakpárkányra, és egy kis árnyékolás történik. A mézes gombák nagyon gyorsan nőnek, ezért amikor sapkájuk megjelenik a nyakon, vastag kartoncsíkkal kell becsomagolni, hogy a gomba lábai ne törjenek össze. A jövőben a termést egyszerűen levágják, a bankokat ismét bezárják, és az eljárást megismétlik. A második termést 2 hét alatt lehet betakarítani.
Milyen gombákat lehet otthon termeszteni
Szinte bármilyen fajta termeszthető otthon, de a csiperke, a laskagomba, a shiitake és a mézes gomba a legnépszerűbb. Minimális karbantartást és beruházást igényelnek, és a termés elég magas ahhoz, hogy többször betakarítsák.
A tapasztaltabb gombatermesztők otthon is foglalkoznak vargánya, rókagomba és más erdei fajták termesztésével, de ez a vállalkozás technikailag bonyolultabb, és a helyiségek és az aljzat gondosabb előkészítését igényli. Ez a feltétel a szarvasgombákra is vonatkozik - drága gombákra, amelyeket az ínyencek világszerte nagyra értékelnek. A szarvasgomba bizonyos fák gyökerén nő, és sok éghajlati körülményt kell biztosítani a növekedésükhöz.
Hogyan termeszthetünk gombát a kertben
A gombát a kertben könnyű termeszteni, ha a megfelelőt választja szükséges anyagokés részletesen tanulmányozza a termesztési technológiát.
A csiperke, a laskagomba, a shiitake és a téli gomba a legalkalmasabbak az ország termesztésére, ezért részletesebben foglalkozunk e fajták termesztésének sajátosságaival.
Sajátosságok
Minden fajta megfelelést igényel különleges körülmények... A legegyszerűbb a laskagomba, amely szinte minden szubsztráton jól nő, és nem igényel drága berendezések beszerzését.
A mézes gombákat is könnyű termeszteni: számukra elegendő néhány csonkot telepíteni a kertbe, lyukakat fúrni beléjük és a micéliumot elhelyezni benne. További ellátás a fa megfigyeléséből és a betakarításból áll, mivel a szabadban a gombák szinte ugyanúgy nőnek, mint az erdőben.
4. ábra. Ajánlások a kertben termesztett növényekhez Ha csiperke vagy shiitake tenyésztését tervezi, akkor is figyelembe kell vennie néhány sajátosságot. Szükségük van sötétre és elegendőre nedves szoba, amelyben szabályozhatja a hőmérsékletet, mivel a micélium csírázásának és magának a gyümölcstestnek a növekedése során ez különbözik (4. ábra).
Körülmények
Annak érdekében, hogy a kerti parcellán történő termesztés sikeresen befejeződjön, többször el kell végeznie fontos feltételek, fajtától függően.
A növekedéshez követnie kell ezeket a szabályokat.(5. ábra):
- Laskagomba legjobb kertben vagy pincében elhelyezni, kevés vagy semmilyen megvilágítás nélkül. A micéliummal ellátott szubsztrátumot nagyra helyezzük műanyag zacskók lyukakkal, és akassza fel a mennyezetre, és a szüret idején egyszerűen levágják a gyümölcstesteket.
- Gomba szabadban májustól szeptemberig termesztik, pincében vagy üvegházban, ahol stabil hőmérsékletet és páratartalmat lehet fenntartani - és egész évben... A gombák termesztése érdekében jobb fém polcokat felszerelni polcokkal, amelyek megtartják a micéliumot a micéliummal.
- Mézes gomba közvetlenül a kertben termeszthető úgy, hogy néhány rönköt vagy tuskót ásnak, bizonyos távolságra más fáktól, hogy a mézes galóca spórái ne hatoljanak be az egészséges fába.
- Shiitake főleg pincében és fészerben, lombhullató fák gerendáján vagy csonkján termesztik. Lyukakat készítenek bennük, amelyekbe a micéliumot helyezik, és magában a szobában a magas páratartalom és az alkonyat megmarad.
5. ábra: laskagomba, mézes galóca, gomba és shiitake termesztése otthon Az összes fent felsorolt fajta számára optimális feltételek biztosítása nem nehéz, mert leggyakrabban régi fészereket és pincéket használnak erre a célra, és a termesztőberendezéseket (például állványokat vagy dobozokat az aljzathoz) saját maga készítheti el.
Szabályok
A gombatermesztés nem nehéz feladat, de sikeres végrehajtásához bizonyos ajánlásokat be kell tartani.
Külön termet kell felszerelni a termények tárolására és feldolgozására, valamint az aljzat fertőtlenítésére. A gombakomplexumtól távol van egy hely a hulladék hordozó elhelyezésére.
A videó bemutatja, hogyan lehet termeszteni vargányát nyári lak.
A gombák termesztése egy nyaralóban nemcsak módja lehet a termés ízletes termékekkel való feltöltésének, hanem jó pénzkereseti eszköz is, ha a termelést megfelelően kialakítják.
Más növények termesztéséhez hasonlóan a gombatermesztést bizonyos szabályok szerint végzik, amelyeket az alábbiakban részletesen ismertetünk.
Sajátosságok
Az országban többféle módon lehet terményt termeszteni. A legegyszerűbb a már kifejlesztett micélium használata. Ehhez elég elmenni az erdőbe, megtalálni az ehető fajták tömeges növekedési helyét, eltávolítani a micéliumot a talajból, és átvinni a webhelyére.
Jegyzet: Ez a módszer egyszerű, de csak azok számára alkalmas, akik pontosan tudják, hogy néznek ki. ehető fajták... Ha kezdő ebben az üzletben, akkor jobb, ha micéliumot vásárol.
Fontos, hogy az országban történő termesztéshez elegendő a micélium teljes részét áthelyezni, hogy megőrizze a termést az erdőben. Óvatosan távolítsa el a talajból, és próbáljon nem sokat rázni, vigye át nyaralójába, és helyezze a kiválasztott helyre. A helyszínt előzetesen fel kell készíteni, és meg kell teremteni rajta a termőtestek növekedésére alkalmas feltételeket.
Körülmények
A művelési terület bármilyen lehet, de jobb, ha öreg fák vagy korhadt rönkök közelében helyezik el. A micéliumot nem lehet közvetlenül a talajba ültetni: a terméshez gyümölcsös tápanyagra van szüksége, amelyből a gyümölcstestek kifejlődnek. Ehhez szalmát vagy nedves fűrészporot tehet a földre.
A micélium nemcsak a talajra, hanem a földbe ásott rönk vagy tuskódarabra is átvihető. Ehhez lyukakat fúrnak a fába fúróval, és a micéliumot belülre helyezik. Kívánatos, hogy az a fa, amelyen a termést a vidéki házban termesztik, ugyanazon fajhoz tartozzon, mint az erdőben.
Technológia
Egy másik egyszerű termesztési technika a spóra módszer. A spórák folyamatosan a kupakjukban vannak, ezért elég az érett, és lehetőleg túlérett példányokat összegyűjteni, kupakjukat szétmorzsolni és szétszórni a helyszínen.
A talajt meg kell nedvesíteni, és 3 hét múlva megkezdhető a betakarítás. E technológia használatakor teljesen biztosnak kell lennie abban, hogy ehető és nem mérgező fajokat használ.
Gomba műanyag zacskóban
Még egy egyszerű, de elég hatékony mód a gombák műanyag zacskókban való termesztését fontolják meg (6. ábra).
Jobb a laskagomba vagy a shiitake ilyen módon történő termesztése, de néhány gombatermesztő is gyakorolja a gombát. Az eljárás megkezdéséhez vegyen be nagy műanyag zacskókat, és töltse fel őket az aljzattal. A zsák teljes hosszában kis keresztirányú bemetszéseket végeznek, amelyekbe a micéliumot helyezik. Ezt követően a zsákokat (úgynevezett blokkokat) átviszik a termesztőhelyiségbe, felakasztják a mennyezetre vagy polcokra helyezik, és a szobahőmérsékletet megfelelő szinten tartják.
6. ábra Műanyag zsákokban történő termesztés jellemzői A betakarítás ebben az esetben nagyon kényelmes: egyszerűen elvághatók a lyukak mentén, és néhány hét múlva a betakarítás újra betakarítható, mivel kivétel nélkül minden fajta több hullámban terem.
A zsákolásról bővebb információt a videóban talál.
A laskagomba és a shiitake gomba a legalkalmasabb a pincében történő gombatermesztésre, bár a gombákat hasonló helyiségekben is lehet termeszteni.
Az alagsor a legalkalmasabb erre a célra, mivel általában megfelelő szellőzéssel, mérsékelt megvilágítással és stabil hőmérséklettel rendelkezik a gyümölcstestek fejlődéséhez és növekedéséhez.
Sajátosságok
Az alagsorban való termesztés fő jellemzője, hogy a helyiséget két zónára kell osztani: a micélium csírázásához és közvetlenül a terméshez. Az a tény, hogy ezek a folyamatok különböző hőmérsékleti feltételeket és sterilitást igényelnek, ezért kívánatos, hogy az alagsorban két külön helyiség legyen. Ellenkező esetben egyszerűen létrehozhat egy kis partíciót a zónák között, vagy egyszerre csak egy köteget növeszthet.
A gombatömböket nem szabad túl szorosan megtölteni az aljzattal: a talajnak lazának és lélegzőnek kell lennie ahhoz, hogy a micélium normálisan fejlődhessen. A folyamat során feltétlenül figyelni kell a palántákat, hogy időben felismerjék a betegség vagy kártevő károsodásának jeleit.
Szabályok
Az alagsorban történő termesztés során bizonyos szabályokat be kell tartani (7. ábra). Először is jobb, ha műanyag zacskókból készült gombatömböket használunk, amelyek oldalán lyukak vannak: így az alagsor szabad területe egyenletesen elhasználódik, és a hozam magas marad.
8. ábra Az alagsorban termesztés jellemzői Másodszor, folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a helyiség hőmérsékletét. A micélium csírázásának szakaszában a hőmérsékletet 22-25 fokon tartják, és az első hajtások megjelenése után 12-18-ra csökken.
Ellenkező esetben a szabályok az adott fajtól függenek. Például a laskagomba és a shiitake gomba több kell magas páratartalom mint a gombák, és a mézes galócák esetében jobb, ha nem gombatömböket készítünk, hanem csonkokat vagy rönköket telepítünk, amelyekbe a micéliumot benépesítik.
Sokan szeretik a gombát, de gyakran nincs elég idő arra, hogy elmenjenek értük az erdőbe. Természetesen megvásárolhatja őket. De vannak kétségek: nem tudni, hol gyűjtötték őket, és mérgezőek voltak -e. Igen, és drága. Ezért megtudhatja, és próbálja meg maga csinálni. Ez nemcsak időt és pénzt takarít meg, hanem szórakoztató is.
A szükséges feltételek
Egy közönséges kertben önmagukban Erdei gombák soha nem fog növekedni. Legalább egy fának kell lennie a helyszínen. Ez előfeltétele sokféle gomba növekedéséhez, amelyek micéliumai a gombagyökér bejuttatásával jönnek létre gyökérrendszer faipari. Innen kap aminosavakat és szénhidrátokat. Cserébe ásványi anyagokat ad, és megvédi a fát a betegségektől és a rovar kártevőktől. A gombák ültetésének helyét távol kell választani a bogyós, gyümölcs- és zöldségültetvényektől. A lehető legközelebb kell lennie a természetes erdei környezethez.
Gomba termesztése speciális megoldással
A kicsi, de állandó termés érdekében a nyári lakosok gyakran speciális megoldást alkalmaznak. Túlérett gombákból (amelyeket porrá zúznak), egy kanál lisztből és zselatinporból készül. Ezt a keveréket enyhén vízzel hígítjuk, és a fák alatti nedves talajon öntözzük. A gombák spórái csíráznak, és gombagyökeret képeznek. Két évszak után bőséges termés kezdődik.
az országban temetéssel
Az összegyűjtött fiatal gombákat erősen összetörik, és a földbe temetik a fa mellé, amely burkoló micéliumszálakból áll. Ezután nedvesen kell tartani ezt a területet. Egy éven belül több gomba jelenik meg ott. Egyszerűen szétszórhat apró darabokat, és lefedheti lehullott levelekkel.
Mézes galóca és vargánya tenyésztése
Az optimális, de meglehetősen kényelmetlen és időigényes módszer a fiatal fák micéliummal együtt történő átültetése az erdőből egy nyaralóba. Leginkább a vargánya és a mézes galóca tenyésztésére alkalmas. A helyszínen előre elő kell készítenie egy helyet, ha nincs elegendő mész a talajban, akkor megtermékenyítse. Fákat kell ültetni, hogy elegendő napfény legyen. A fiatal példányok könnyen tolerálják az átültetést és jól gyökereznek. Szükséges a talaj rendszeres öntözése, és egy -két év elteltével megjelenik egy benőtt micélium, amely jó termés.
Növekvő vargánya az országban
Először is meg kell találni a régi vargányát az erdőben. Ezután tegye őket egy vödörbe, amely tele van esővel vagy kútvízzel. A gombának több napig benne kell lennie, de mindig a házban, szobahőmérsékleten. Ez idő alatt "kúsznak" a szálak mentén. Kapsz egy keveréket, amelyet keverés után a fa közelében lévő területre öntünk.
Növekvő micéliummal
Hogyan lehet gombát termeszteni az országban micélium segítségével? Először meg kell találnia őt az erdőben. A földet óvatosan kis rétegre vágják, és áthelyezik a nyaralóba (hogy ne morzsolódjon össze). A behozott micéliumokat azonnal új helyre kell ültetnie. Ehhez előzetesen elő kell készítenie egy kis lyukat. Az ilyen transzplantációt csak reggel vagy este végezzük. A legtöbb legjobb idő neki - az átmenet a nyárból az őszbe (plusz vagy mínusz egy hét). Ekkor még elegendő nedvesség és meleg van a talajban.
A micélium áthelyezésének helyét naponta kell öntözni, még rossz időben is. Ha mindent helyesen teszünk, akkor egy év múlva lehet betakarítani. Ennek fenntartásához minden évben gombadarabokat kell dobnia erre a helyre.
Sárga gombák termesztése micélium segítségével
Nőni Fehér gomba az országban használhatja a micéliumot. Ültetés előtt egy fa alatt el kell távolítani felső réteg föld. A komposztot a csupasz területre fektetik, a tetejére pedig be kell rakni a darabokat sakktábla... Ezután tegye a tetejére az eltávolított gyepet és jól öntözze. Egy fa 3 vödör vizet igényel. De óvatosan kell öntözni, hogy ne erodálja a talajt.
A jobb és gyorsabb eredmény elérése érdekében a helyet lehullott levelekkel vagy szalmával borítják. Ez segít megőrizni a nedvességet, mivel nem szabad hagyni, hogy a micélium kiszáradjon. A legjobb, ha műtrágyákat adunk a helyszínen öntözött vízhez. A hideg évszakban a micéliumot ágak, szalma és lehullott levelek borítják - vastag réteg, hogy a talaj ne fagyjon túl. Tavasszal ezt a "fátylat" el kell távolítani. A vargánya gombák megjelennek, amint a micélium gyökeret vert. És ezen az oldalon akár 4 évig is növekedni fognak. Műtrágyákkal történő öntözéskor - legfeljebb 7 év.
A vargánya gombák vetése
A vargánya termesztése az országban nem olyan nehéz. A fő az, hogy lombhullató ill tűlevelű fák... A gombát 24 órán át áztatják egy vödör vízzel. Ezután kézzel gyúrjuk simára. A vizet rongyon vagy gélen átszűrjük. A fennmaradó folyadékot a fa gyökereire öntik, és egy kendőt helyeznek a maradék gomba masszával a tetejére, letakarják a gyöngyöt és bőségesen öntözik. Ezután a páratartalom folyamatosan fennmarad. Az első termés egy év alatt érhető el.
A rókagombák termesztése
Hogyan lehet gombát termeszteni az országban, ha nincsenek fák a helyszínen? Ebben az esetben először el kell ültetni őket, vagy el kell távolítani az erdőből. A rókagombás micélium micéliumot (mikorrhizát) képez, amely a fák gyökerévé nő. Ezek a gombák szeretik a fenyő- és lucfákat. És megtalálhatók bükkök, tölgyek közelében is. De mellette kerti ültetések nem nőnek. Ezért a nyaralóban fiatal erdei fáknak kell lenniük.
Sok ínyenc egyik legkedveltebb gombája, ha kétféleképpen termesztik az országban: spórát vetnek, vagy micéliumot vihetnek át az erdőből. Ebben az esetben a legjobb, ha megragad egy földet, amelyen a micélium található. Ez a legmegbízhatóbb és gyors módja rókagombát termeszteni az országban. A spórákat a fent leírt módon kell vetni.
Laskagomba: termesztés, gondozás és gyűjtés
A laskagomba nagyon gyorsan nő, és jó termést hoz. . Hogyan lehet termeszteni az erdei gombát otthon és az országban Először ki kell választania egy szobát, amelyet gombák termesztésére használnak (garázs, pince, pince stb.). 4% -os mészoldattal fertőtlenítik. Ezután két napig bezár, majd jól szellőzik, amíg a szag el nem tűnik. Két ilyen helyiségnek kell lennie: csemete és zöldség.
Készítse elő az aljzatot. Napraforgómag, kukoricacsutka, fűrészpor, szalma vagy fűfélék héjából készíthető. A felsorolt anyagok közül több is használható egyszerre. Aljzat előkészítése:
- a keveréket meleg vízzel 20 percig öntjük;
- a piszkos vizet leeresztik, a keveréket kicsavarják és 7 órán át öntik, az elnyomást ráhelyezik;
- a vizet ismét leeresztik, és a masszát kicsavarják;
- a kapott keverékhez szuperfoszfátot, karbamidot és kevés őrölt mészkövet és gipszet adunk.
Ezután elkészítik a zsákokat, amelyeken a laskagomba nőni fog. Bármilyen műanyag megteszi. 2 cm átmérőjű lyukakat készítenek bennük, amelyeken keresztül a gombák csíráznak. A köztük lévő távolságnak 15-20 cm-nek kell lennie.
A zsákokat kész nedves aljzattal töltik fel. Először 15 cm -rel, majd - micéliumréteg stb., Amíg a zsák 2/3 -ig megtelik. Ezután lekötik és beltéren viszik. A táskák felakaszthatók vagy egyszerűen sorokba helyezhetők.
A palánta helyiségben a hőmérsékletet 22 és 24 fok között kell tartani. Zsákban - legfeljebb 28. Beltéri páratartalom - 90-95%. Nincs szükség világításra. A zsákokat átviszik a termesztőhelyiségbe, amint a szubsztrát micéliummal benőtt. A jó szellőzés érdekében egymástól távol helyezik el vagy függesztik fel őket.
A zöldségszobában a páratartalmat 90 és 95%között kell tartani, és a hőmérsékletnek 12 és 18 fok között kell lennie. Telepíthet automata permetezőgépeket, vagy hagyhatja a tartályokat vízzel beltérben. De nem szabad hagyni, hogy a táskákra kerüljön. A világításnak csak napi 12 órában kell működnie. Általános fénycsöveket használnak. Jó szellőzés szükséges.
Amikor a laskagomba növekedni kezd, a lyukak megnagyobbodnak. A nyolcadik napon gombát vághat. Ezeket speciális tartályokban vagy műanyag zacskókban tárolják. A második termés két hét múlva jelenik meg.
A laskagombákat közvetlenül a kertben lehet termeszteni. Ehhez egy alapot választanak ki - rönköket vagy fadarabokat. Ezután lyukakat és barázdákat készítenek bennük, és a fát megnedvesítik. A micéliumot a lyukakba öntik és kéreggel borítják. Ezután ezeket a fadarabokat kis lyukakba helyezzük a talajba (fűrészporrétegre), és fóliával lefedjük. Folyamatosan karbantartott jó páratartalom... A laskagomba a második hónapban jelenik meg, és több évig gyümölcsöt hoz.
Mi növeli a micélium beültetés esélyét
Hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Ha már lombhullató vagy tűlevelű ültetvények vannak a helyszínen, akkor jobb, ha az erdőben, ugyanazon fa közelében termő gombákat veszik. Gyűjtés után legfeljebb 10 órán keresztül tárolhatja őket. A gombát nem szabad lefagyasztani. A leolvasztás után haszontalan az ültetésük - nem fognak növekedni. Áztatáskor alkoholt (4 evőkanál 10 literre) vagy cukrot (50 gramm ugyanannyi literre) adnak a vízhez.
A jövő micéliumának helyét az ültetés előtt 3 órával fertőtlenítő oldattal öntözzük. Többnyire cserzőanyagokat vagy fekete teát használnak). Öntözés előtt tegye őket hűtőszekrénybe. A gombák jól gyökereznek, ha szeptember közepe előtt ültetik őket. Ha később, akkor egyáltalán nem nőnek, vagy a micélium nem fog gyökeret verni. A hőségben landoló helyet hetente egyszer öntözik négy vödör vízzel.
Sokan érdeklődnek az iránt, hogyan termeszthetnek gombát az országban a jó termés érdekében. A jó eredmények elérése érdekében néhány tippet követhet:
- jobb, ha az árnyékban választja a leszállóhelyet;
- ha a talaj nem rendelkezik elegendő nedvességgel, akkor öntöznie kell;
- a gombát a fa hűvösebb szakaszában legfeljebb 1,5 méterre kell ültetni a fától;
- a gombák nem gyökereznek jól a gyümölcsfák közelében.
Most már mindent tud a gomba sikeres termesztéséhez.
A gombát, mint élelmiszerterméket évezredek óta ismeri az ember. Ezek az élőlények táplálóak, gazdagok fehérjében, nyomelemekben és rostokban, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak. Sok időbe telt, mire az emberek rájöttek, hogyan lehet otthon gombát termeszteni, például zöldségeket - otthon vagy az udvaron.
Gomba termesztése otthon
A gombák otthoni termesztésének jellemzői: emlékezni kell arra, hogy a gombák és zöldségek termesztése nem ugyanaz ... Az otthon termesztett gomba saját árnyalatokkal rendelkezik:
Növekvő laskagomba micélium otthon
Az első három hétben a micéliummal ellátott szubsztrátumot meleg és nedves helyen kell tartani. Optimális hőmérséklet+ 20 ° С - + 22 ° С. Később el kell helyeznie a micéliumot egy hűvös helyiségbe, például egy pincébe.
A megfelelő fajta kiválasztása
A legkevésbé problémás otthon termeszthető gombák a csiperkegomba, a laskagomba és a shiitake gomba. Mindegyik gomba saját tápanyaggal rendelkezik: a csiperkeféléknél komposzt, humusz, shiitake - fűrészpor, és a laskagomba jól nő szalmaaljzatban.
Miután eldöntötte a gombák típusát, érdemes kiválasztani a tenyésztési módszert.
Két fő módja van a gombák otthoni termesztésének:
Az, hogy hogyan lehet otthon gombát termeszteni és mely gombát választani, ízlés dolga minden gombatermesztőnek. Az intenzív gombatermesztési módszer csodálóinak azonban emlékezniük kell arra, hogy a gombák spórákat bocsátanak a levegőbe, amelyek negatívan hatnak légzőrendszer ember, és súlyos allergiát okozhat.
Ezért a gombatermesztésre kijelölt helyiségeknek a lehető legtávolabb kell lenniük a lakóterülettől.
Felhasználói visszajelzések
Intenzív módszerrel gombát termesztek. Ehhez használok egy kis edényt és humuszt. Természetesen mindenféle műtrágyát hozzáadok - ezek nélkül a gomba gyors fejlődése lehetetlen. A gombát a nagyobb elterjedtségük miatt választottam és nagyon egyszerű gondozás... Kommunikálok más gombatermelőkkel - ez a leggyakoribb típus a kezdők körében. Azonban nem fogom megváltoztatni a preferenciáimat.
Nyikolaj Arkhipov
Minden ismerősöm azt tanácsolta, hogy kezdjem a gombával. Még a legjobb barátom is folyamatosan bebizonyította nekem, hogy ez a legegyszerűbb gomba. Azt mondta, hogy jobban megfelel a kezdőknek, mint mások, mert a gondozása nem igényel extra pénzeszközöket. Próbáltam, de nem sikerült. Fűrészporba tettem őket. Mindent az utasítások szerint csináltam, de a növény meghalt. De a shiitake -vel nincs probléma, még mindig növekszik. Most már biztosan tudom, hogy jobb velük kezdeni, és nem gombával, és maga az ültetés is könnyebb.
Az ember már jó ideje eszik gombát. Eléggé tartalmaznak nagyszámú fehérjét, és bár nehéz a hús teljes értékű helyettesítőjének nevezni őket, a gombás ételek sok böjtölő számára valódi segítséggé válnak. Nem sok ember járhat egész nap az erdőben, és mindig fennáll annak a veszélye, hogy ehetetlen gombát tesz a kosárba. Aztán néhányan elkezdenek gondolkodni azon, hogyan lehet otthon gombát termeszteni. Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb esetben nem városi lakásról beszélünk, hanem kb személyes cselekmény vagy Kúria, ahol van egy erre alkalmas szoba. Egy ilyen szobát előre fel kell készíteni, és ha követi az utasításokat, nem lesz nehéz. Néhány kertész azonban még mindig loggiát és erkélyt használ a gombaültetvényekhez.
Mielőtt elkezdené otthon termeszteni a gombát, döntse el, hogy milyen fajtát szeretne ültetni. Lehet csiperke, mézes gomba, laskagomba és még vargánya is. Mindegyik fajnak megvannak a sajátosságai, és a talajt a gomba "preferenciái" alapján kell előkészíteni. Azt is fontolja meg, hogy melyik termesztési módszer a legmegfelelőbb az Ön számára - extenzív (természetes környezetben történő termesztés) vagy intenzív (pincében, kamrában vagy erkélyen). Ha a gombatermesztés nem üzlet az Ön számára, akkor jobb, ha az első módszert választja. Eladó termesztéshez a második alkalmasabb. Tekintsük a folyamatot példaként a gombák felhasználásával.
Növekvő csiperkegomba
A gombatermesztés folyamata három szakaszra osztható: micélium előkészítése, komposztálás, gombatermesztés és gyűjtés. A kezdeti szakasz, jobb, ha a micéliumot speciális üzletekben vásárolja meg, mivel előállításához további felszerelésekre van szükség, és egy tapasztalatlan kertész veszélyeztetheti a termék sterilitásának megsértését. Vásároljon vagy készítsen saját speciális komposztot.
A komposztálási folyamat nem különösebben időigényes, de 20-25 napot vesz igénybe. A főzéshez szüksége lesz:
- száraz szalma 100 kg;
- csirkeürülék vagy lótrágya 80-100 kg;
- szuperfoszfát és karbamid 2,5-3,5 kg;
- gipsz vagy alabástrom 6 kg.
A komposzt zárt, de jól szellőző helyen készül. Először is a szalmát 3-5 napig áztatják. A szénát rendszeresen lehet öntözni, vagy egy tartályban hagyni ázni. Ezután a szalmát legalább három részre osztják, és trágyával felváltva helyezik el. Minimális hangerő - 1 köbméter... Egy hét múlva szünetet kell tartani, óvatosan keverje össze a komposztot egy kanállal, és krétát vagy analógokat adjon a komposzthoz. További 5 nap múlva a következő megszakítás történik. Néhány nappal az első könyvjelző után a belső hőmérsékletnek 55-70 fok között kell maradnia. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, akkor az előnedvesítés rosszul történt. Vizet lehet hozzáadni, de fontos az egyensúly, hogy ne legyen túlhidratálás.
A kész komposztot zsákokban, körülbelül 60 fokos hőmérsékleten 12 órán át tartják, majd a hőmérsékletet fokozatosan csökkentik, amíg el nem éri a 45-48 fokot. Ezt a keveréket gombák termesztésére használják.
Mielőtt gombát ültetne beltérbe, készítse elő a padlót. Tökéletesen laposnak kell lennie. Feküdj ki műanyag csomagolást az ágy méretéhez, hogy megakadályozza a nedvesség túlzott elpárolgását. A fóliára komposzt kerül. Komposztréteg 30-40 cm Készítsen barázdákat és ültessen micéliumot. Öntözze az ágyakat naponta bő vízzel, a talajt folyamatosan erősen meg kell nedvesíteni. 10-12 hét múlva lesz az első termés.
Aratás
Megfelelő gondossággal az első betakarítás 3-4 hónap múlva lesz kész. Figyelje a gombák állapotát, hogy ne érjenek túl. A gomba érettségét a kupak alján fehér film jelenléte jelzi. Amikor barna lemezek láthatók, a gomba már túlérett. A gombát nem lehet kivágni, óvatosan ki kell csavarni a micéliumból. A levágott lábon keresztül baktériumok juthatnak be a micéliumba.
Próbálja meg otthon elkezdeni gombát termeszteni saját igényei szerint, és ki tudja, talán hamarosan a hobbija valódi jövedelmező vállalkozássá nő.
A gombák évszaktól függetlenül mindig népszerűek. Vannak, akik egyedül szeretik gyűjteni őket az erdőben, mások inkább boltokban és piacokon vásárolják. A gombatermesztés otthon vagy az országban nagyon jövedelmező üzlet lehet. Jövedelmezősége eléri a 40%-ot, és az üzletbe való belépés nem igényel speciális ismereteket és nagy befektetéseket.
Milyen gombát termeszteni?
Először is el kell döntenie, hogy milyen gombát tervez termeszteni. Számos költséghatékony lehetőség létezik:
- Fehér gomba- az egyik legértékesebb a gombapiacon. Levesek, szószok, saláták készülnek belőle. Nagy keresletben. Ugyanakkor a vargánya termesztése némileg zavaró, mivel a legjobban a kertekben, a fák gyökerei közelében nőnek. Üvegházakban termesztve a természeteshez hasonló feltételeket kell teremteniük.
- Laskagomba- a legkönnyebben termeszthető gomba. Kis területet igényel az ültetéshez, és havi termést az egyikből négyzetméter elérheti a 14 kg -ot. Az első gombát egy hónap múlva lehet beszerezni. A laskagombának nagy a kereslete, mert sokat tartalmaz tápanyagok, B-, PP-, C- és H -vitamin, valamint aminosavak.
- Gomba- Ezt a fajta gombát az egyik legdrágábbnak tartják. Komposztra van szükség, amelyet meglehetősen nehéz otthon elkészíteni, ezért pénzt kell költenie a vásárlására.
Üzleti regisztráció
Szükséges számos dokumentum beszerzése, amelyek lehetővé teszik a gombák legális értékesítését:
- Az egyéni vállalkozóként történő regisztráció igazolása. OKVED kód - А.01.12.31. (gombák és micéliumok termesztése). Adórendszerként az egységes mezőgazdasági adót kell választani.
- Nyugdíjpénztári regisztrációs igazolás és Adóhivatal.
- A SES engedélye és tanúsítványai.
- A Rospotrebnadzor következtetése.
- Radiológiai protokoll.
- Minőségi tanúsítvány a Rosstandart cégtől.
- Összeállított és jóváhagyott szabályok a gombák és a belőlük származó termékek tárolására és szállítására.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a laboratóriumban megszerzett bizonyítványok csak addig érvényesek, amíg a gombát ugyanazon a szubsztrátumon termesztik. Az aljzat cseréjekor ismételten laboratóriumi vizsgálatoknak kell alávetni.
Szoba kiválasztása
Gombát termeszthet a kertben és beltéren is. A második akkor releváns, ha gombafarmot kíván nyitni, és folyamatosan termést kap, és nem csak a meleg évszakban. Egy pince, egy raktár, egy üvegház és még egy közönséges nappali is megteszi.
Gomba termesztéséhez szárítsa meg és tiszta szoba jó szellőzéssel. A hideg évszakban további kályhákat vagy radiátorokat kell felszerelni a hőmérsékleti rendszer fenntartása érdekében.
Érdemes figyelni a páratartalomra, amelynek a termesztett gomba típusától függően el kell érnie a 80-90%-ot. Fenntartásához hideg helyiséggel töltött edényeket kell felszerelni a helyiségbe.
Annak ellenére, hogy a gombák nem szeretik erős fény, továbbra is szükség van rövid távú mesterséges világítás biztosítására. Szükség lesz a termés érése során.
Célszerű a helyiséget több zónára osztani, a fő szakaszok alapján:
- Az aljzat előkészítéséhez és tárolásához.
- Gomba ültetéséhez.
- A micélium csírázásához.
- A gombák közvetlen termesztéséhez és gyűjtéséhez.
- A késztermékek feldolgozásához és tárolásához.
A kiválasztott helyiséget előzetesen fertőtlenítő oldattal kell kezelni, majd a falakat fehérre kell meszelni.
Mycelium vásárlás
A micélium olyan micélium, amely vékony, világos, 10 mikron vastag szálaknak tűnik. Ültetés után megkezdődik a gombák növekedése. A micélium kiválasztásakor figyelni kell a gombák fajtájára, típusára és érlelésére, a különféle betegségekkel szembeni ellenálló képességükre.
Feltétlenül ellenőrizze a micélium lejárati idejét, színét és illatát. Az eladónak engedéllyel kell rendelkeznie a termékre.
A kezdéshez vásároljon egy kis próbaadagot.
Felszerelés
For helyes szervezésüzlet egy gombafarmon, fontos, hogy rendelkezzen ilyen felszereléssel és Kellékek, hogyan:
- műanyag zacskók gombák ültetéséhez;
- hűtőszekrény és hűtőkamrák;
- fűtőberendezések;
- párásítók;
- állványok;
- csomagolóedény;
- betakarító dobozok.
Személyzet
Ha komoly termelést létesített ipari méretekben, akkor segítőkhöz kell fordulnia. A gombafarm működéséhez szüksége van:
- technológus;
- betakarító és csomagoló;
- ezermester;
- Értékesítési vezető.
A dolgozók száma a gazdaság méretétől és a termés mennyiségétől függ.
Hogyan termeszthetünk vargányát
A technológia attól függ, hogy hol termesztik a gombát:
Nyílt területen
Először is speciális megoldást kell készíteni ennek a receptnek megfelelően: törje le a felnőtt gomba kupakját, és áztassa egy napig hideg víz... Ezután a helyszínen el kell távolítani a gyep felső rétegét közvetlenül a fák közelében, és a megtisztított helyet infúziós oldattal kell öntözni. gomba spórái.
A gombákat május végén - június elején érdemes ültetni, ha a déli régiókban tartózkodik középső sáv a leszállási időpontok augusztus végére - szeptember elejére esnek.
A növekedés felgyorsítása érdekében vásárolhat vargányás micéliumot. Kicsi, körülbelül 20-30 cm mély gödörbe ültetik, előzetesen szubsztrátummal töltik fel. Az aljzat lehet:
- a fák száraz lombjai;
- ugat;
- különféle táplálkozási keverékek.
A réteg vastagsága eléri a 7-10 cm-t, majd lefektetik a második réteget, amely humuszból vagy közönséges föld, a micéliumot ráfektetik, majd a tápanyagkeverék egy másik rétegét 3 cm vastagra, majd mindent 3-5 cm vastag földréteggel megszórnak.
Az üvegházban
A magokat dobozokba kell ültetni és állványokra kell helyezni. Az ültetéshez speciális komposztot használnak, amely a következőkből áll:
- apróra vágott szalma;
- fűrészpor;
- napraforgóhéj;
- kréta vagy gipsz kis mennyiségben.
A csirke, tehén vagy ló ürüléke műtrágyaként használható. A kapott keveréket öntjük forró vízés 2-3 hétig infundáljuk. Ebben az időszakban a komposztot felrázzák és öntözik. Ezután a micéliumot hozzáadjuk a komposzthoz, és dobozokba rakjuk.
Szükséges a gyenge világítás megszervezése a szobában, magas szint páratartalom és szellőzés.
A laskagomba termesztése
E gombák termesztésére két lehetőség van:
Első lehetőség
Ez magában foglalja az aljzat előkészítését, amely magában foglalja:
- apróra vágott és áztatott szalma;
- fűrészpor;
- friss napraforgó héja.
A keveréket összetörik és forró vízzel töltik fel. Lehűlés után polipropilén zsákokba csomagolják. Az aljzatréteget és a micéliumréteget fel kell váltani. Ebben az esetben a micélium a zsák teljes tömegének 3-5% -a. A polietilénben lyukakat kell elhelyezni a szellőzéshez, körülbelül 2 cm átmérővel. Célszerű 15 cm -enként lyukakat készíteni.
Az első hónapban a munkadarabokat zárt, sötét helyiségben tárolják, 90% -os páratartalom mellett és körülbelül 25 fokos hőmérsékleten. A megadott időszak után minden átmegy egy hűvösebb helyre, 12-18 fokos hőmérsékletre, ahol a gombák érnek.
Az első gombákat néhány héten belül meg lehet szerezni, miközben hullámokban nőnek. Minden új hullámmal a betakarított mennyiség kevesebb.
Második lehetőség
Tartalmazza a fa és a csonkok használatát a növények termesztéséhez:
- Vegyünk tuskókat lombhullató fák, lehetőleg fiatal, más gombákkal nem fertőzött. Használhat fatörzsekből származó, előre feldolgozott vágásokat is.
- A csonkokat és a vágásokat micélium fertőzi meg, és magas páratartalom mellett tartják, amíg micéliummal benőttek.
- Ezután a talajba ültetik, hogy biztosítsák az állandó nedvességet.
Ezt a módszert alacsony teljesítmény jellemzi, és ritkán használják.
A videóból megtudhatja az ilyen gombák termesztésének valódi tapasztalatait:
A gombák termesztését bonyolultabb folyamatnak tekintik. Először is ez annak köszönhető, hogy speciális komposztra vagy hordozóra van szükségük, másodszor pedig szigorúan be kell tartani a mikroklímát.
Az aljzatot saját maga készítheti el. Neki ezt veszik:
- friss, száraz szalma - 12 kg;
- friss csirkeürülék vagy tehén- vagy lótrágya - 8 kg;
- gipsz vagy kréta - 0,5-1 kg;
- ammónium -szulfát - 200-250 g.
Mindezt rétegekben helyezik el, majd egy hónapig ragaszkodnak hozzá, naponta öntözik, 6-7 naponta meg kell rázni. A jellegzetes ammóniaszag hiánya segít meghatározni, hogy a keverék készen áll -e az ültetésre. Amint eltűnik, megszórhatja a komposztot földdel és elültetheti a micéliumot.
Hőmérséklet rezsim gombák esetében legalább 15 fok, a legjobb - 20-25. A páratartalom 70-80%között van.
A micélium két héten belül csírázik, és az első betakarítást 2-3 hónap alatt lehet elérni.
Gomba értékesítés
A késztermékeket a lehető leggyorsabban kell értékesíteni, vagy speciálisan fel kell dolgozni a hosszú távú tárolás érdekében. Friss gomba értékesíthető:
- eladni őket éttermeknek és menzáknak;
- ellátás piacok és üzletek, szupermarketek számára;
- eladni egyéni vevőknek.
A megmaradt termékek konzerválhatók vagy száríthatók.
Nagyböjt idején és ben ünnepek a gombák ára és kereslete nő.
Mennyi pénz kell egy vállalkozás indításához?
Íme egy minta üzleti terv a költségekre:
- 40-60 négyzetméteres helyiségek bérbeadása - 7000 rubel.
- A micélium vagy a micélium megvásárlása - 10 000 rubel.
- Szubsztrátum vagy komposzt vásárlása - 20.000 rubel.
- Csomagok 500 darab áron - 5000 rubel.
- Műanyag ládák, 10 darab - 1000 rubel.
- Berendezés a mikroklíma megszervezésére - 15 000 rubel.
- Hűtőszekrények és hideg helyiségek - 40 000-60 000 rubel.
- Szállítási költségek - 15.000.
- Az összes papír regisztrálása és végrehajtása - 20.000 rubel.
- Közüzemi számlák - havi 30.000 rubel.
Egy vállalkozás megnyitásához átlagosan 183 000 rubelre lesz szükség. A kiadások pontos tétele a termelés mennyiségétől és a régiótól függ.
Üzleti profik
A gombaüzlet fő előnyei a következők:
- a gombák szerények az ellátásban, és nem igényelnek állandó gondozást;
- nincs szükség speciális képzettségre vagy készségekre;
- felhasználása a gyártásban egyszerű és rendelkezésre álló anyagok;
- nagy kereslet és stabil jövedelem.
Kezdetnek a legjobb, ha kipróbálja a gombatermesztést kis léptékben. Miután megértette a termesztési folyamatot, kibővítheti a gombafarmot, és beléphet a piacra.
Amikor gombával dolgozik - ültetés, gyűjtés - használjon gézkötést, mivel a gomba spórái allergiás reakciókat okozhatnak.
Videó: Gomba - ötlet egy magánvállalkozáshoz
Az alábbi videóból többet megtudhat a gombatermesztésről és a gombavállalkozás megszervezéséről:
A gombatermesztés meglehetősen költséghatékony és egyszerű üzlet. Nem igényel különösebb tudást. Jövedelmezősége eléri a 40%-ot, és egy éven belül megtérül.
