Gomba magok otthoni termesztéshez. Hogyan kell megfelelően termeszteni a gombát: a laskagombától a vargányáig

Mindenkinek tetszik az erdő ajándéka, kár, hogy csak nyár végén és ősszel lehet kóstolni a friss gombát és gombát. A gombák termesztése a kertben és az alagsorban segít megoldani ezt a problémát. Ha a terület területe lehetővé teszi, létrehozhat egy erdősarkot az országban: nyírfa ültetése ,. Vigye a micéliumot a fák alá, és közvetlenül a veranda előtt szedhet gombát. A szezonnak vége, de még mindig erdei finomságokra vágyik? Termessen gombát és gombát az alagsorban vagy az üvegházban, és az asztalra kerülnek egész évben.

A dachában a gombák mindig kéznél vannak

A lelkes gombászok nem értik, mi érdeke a vargánya és a fehér vargánya önálló termesztésének kerti telek... Az erdei kirándulás óriási öröm: séta a friss levegőn, kommunikáció a természettel. A gombaszedést izgalmas játékhoz lehet hasonlítani: ki kell találni, hol rejtőznek a legfinomabb fajok. Lehetetlen előre kitalálni, hogy teli kosárral térhet -e haza, vagy néhány gyűrött oroszlánt szemtelenül meg kell mutatnia családjának. Nem kell lemondani a túrázásról egy sűrű erdőben vagy egy vidám nyírfa ligetben, csak most nem szükségszerűen mehet oda, hogy családját étellel láthassa el, hanem saját örömére.

Milyen egyéb előnyökkel jár a gombatermesztés az országban? Bízhat a termékek minőségében. Sok kis cég inkább nem költ pénzt a hulladék elhelyezésére, hanem lassan kidobja a legközelebbi erdőbe. Étvágygerjesztő vargánya nőhet ott, ahol nemrég egy egész tartály mérgező vegyi anyagot öntöttek, vagy akár egy leszerelt röntgensugárzót is eltemettek. A gomba mindent felszív káros anyagok, és egy egész kosár veszélyes mérget lehet hozni az erdőből.

A gombák üvegházban vagy parcellán való termesztése számos előnnyel jár.

• Rajtad kívül senki nem takarítja be a betakarítást, nyugodtan várhat, amíg a gomba eléri a kívánt méretet.
• Mindig kéznél lesz a kívánt megjelenés.
• Ha sürgősen szükség van a gombákra, a keresésük nem sok időt vesz igénybe.
• Termesztésre használható meleg szobaés szüretelni minden évszakban.

Első tapasztalat

Célszerű a legegyszerűbb és legigénytelenebb gombákkal kezdeni, hogy az első rossz tapasztalat ne vegye el a kedvét ennek az izgalmas vállalkozásnak. Jobb a laskagombával kezdeni, nyáron a kertben és télen az üvegházban is termeszthető, vagy keressen egy másik megfelelő helyiséget. Jobb, ha megbízható szállítóktól vásárol gomba dobozt. Az erdőben rossz típusú micéliumot vehet be, vagy fertőzött szubsztrátot hozhat haza.

Természetes körülmények között a laskagomba rothadó fán nő: kidőlt fák, ágak, tuskók. Kedvenc fajuk a nyír és a nyár. Készítsen elő 30 cm hosszú és 15 cm széles rönköket, tartsa az emelőket vízben 2 napig, majd 10 cm mély lyukakat vagy vágásokat készítsen beléjük, helyezzen nedves micéliumot a résbe. Az ültetési anyag nem száradhat ki, különben nem fog gyökeret verni.

Helyezze a rönköket nedves talajra. Fedje le az alját földdel vagy mohával. Ügyeljen arra, hogy a fa folyamatosan nedves legyen. A gombatermesztés több évig folytatódik, amíg az alj rothadó porrá nem változik. Ily módon üvegházban egész évben szüretelhet laskagombát.

Gomba ültetése az országban

A gombák ültetésének legkényelmesebb ideje a nyár vége. Ahhoz, hogy a micélium jól meg tudjon gyökerezni, legalább 1,5 hónapnak kell eltelnie a fagy előtt. Számos módja van a gombák ültetésének a helyszínen.

Az ültetési anyag előkészítéséhez a következőket teheti:

• micélium vásárlása;
• ássa fel a micéliumot az erdőben;
• vigyen át egy darab rothadó fát micéliummal átitatva a helyszínre;
• magokat vetni.

A legegyszerűbb módja a micélium megvásárlása. A micéliummal együtt utasításokat kap az ültetésre és gondozásra. Ebben az esetben garancia van arra, hogy a laskagombát vagy gombát ültetik, és nem a varangyot. Ne vedd ültetési anyag véletlenszerű eladók részéről, hogy ne hozzanak különféle fertőzéseket a helyszínre vagy az alagsorba. Vásároljon micéliumot a gombatermesztésre szakosodott cégektől.

A második egyszerű módszer a micélium kiásása azon a helyen, ahol az Ön által kiválasztott típusú gombák nőnek. Meg kell jegyezni, hogy minden faj szereti a saját fáját. A micéliumot egy nyírfa ligetben vették, ami azt jelenti, hogy nyír alá kell ültetni; tűlevelű erdőben ásott - vigye a fa alá. Ha a gomba rothadó fatönköt vagy kidőlt törzset takar, akkor levághatja a fa egy darabját, és elhelyezheti a kertjében vagy az üvegházban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az erdei micélium áthelyezésekor a tájházában varangygombát és légyölő gallyat ültethet ehető gombával együtt, vagy a növényekre veszélyes mikroorganizmusok spóráit hozhatja be.

A gombák vetőmag -szaporítása

A gombák spórákból történő termesztésének technológiája számos lehetőséget kínál. Ennek a módszernek az az előnye, hogy pontosan tudni fogja, mely fajok nőnek a helyszínen. A körülményektől függően használhatja:

• szárított kalapok;
• friss kalapok;
• vízoldat.

Az első módszerhez gyűjtse össze a régi gombákat az erdőben, és szárítsa meg a sapkákat. Ne tegye őket sütőbe vagy más forró helyre, mert a magas hőmérséklet megöli a spórákat. Aprítsa fel a nyersanyagokat porrá, és szórja rá az előkészített nedvesített aljzatra a kertben vagy az üvegházban. Fedjük le a tetejét rothadt szénával. Nem kell megszárítani, hanem azonnal helyezze a helyére a darabokra tört friss gombák kupakját. Néhány nap múlva távolítsa el a kiömlött töredékeket.

A vargánya gombák termesztéséhez jobb a harmadik módszert használni. Ez a faj nagyon szeszélyes, szükséges, hogy ugyanazok a fák nőjenek azon a helyen, mint az erdőben, ahol az ültetési anyagot gyűjtötték. Legjobban illeszkedő tűlevelűekés lehullott tűkkel meghintett föld. Vegye fel a régi gombákat, amelyek pépét már megszerezte zöld árnyalat... Az anyagot legkésőbb 10 órával a gyűjtés után használja fel. Hosszú távú tárolás esetén nem fagyaszthatja le a kupakokat: a magok nem csíráznak.

Gyűjts össze egy vödör folyóvizet, adj hozzá kevés kálium -permanganátot és 2 evőkanál. evőkanál kristálycukor. Helyezze a kupakokat az oldatba, és gyúrja kézzel, hogy homogén zabkását kapjon. Levesz felső réteg talaj a fa körül, és öntözze a területet az infúziós szubsztrátummal körülbelül egy órán keresztül. Fedjük le az eltávolított talajjal, és jól öntözzük meg a fatörzset. Minden oldalról öntsük rá a fára, használjunk körülbelül 5 vödör vizet.

Ha a talaj kórokozó mikroorganizmusokkal szennyezett, az ültetés előtt fertőtleníthető. Használja az alábbi receptek egyikét.

1. Öntsön 100 g -ot 1 liter forrásban lévő vízbe. Amikor az oldatot infundáljuk és lehűtjük, öntsük ki a földet.
2. Vegyünk 30 g tölgyfa kérget, és forraljuk 1 liter vízben 1 órán át. Töltse fel időnként az elpárologtatott térfogatot.

Öntözéskor adjunk hozzá EO gyógyszereket a vízhez. Elősegítik a növényi maradványok gyors bomlását, és kedvező környezetet teremtenek a gombák szaporodásához.

A micélium ültetése

A gombák nedves környezetben, rothadó levelek és gallyak között nőnek. A kerti telken hasonló feltételeket kell teremteni számukra. Válassza ki a legtöbbet árnyékos hely ahová a napsugarak nem esnek. Helyezzen egy réteg szalmát vagy fűrészport a talajra, és jól öntözze. Amikor az aljzat megszilárdult, helyezzük rá a micéliumot, és borítsuk be nedves korhadt szénával. Ha az időjárás száraz, az ültetést meg kell nedvesíteni. Ne öntözze a területet, csak permetezze vízzel a tömlőből egy permetezőgépen keresztül.

A gombákat rothadó rönkökre és tuskókra ültetheti. Fúrjon lyukakat beléjük, és helyezze belsejükbe a micéliumot. Ügyeljen arra, hogy a fa mindig nedves legyen, ha száraz az idő, permetezze a csonkot vízzel. A gombák ilyen módon történő termesztéséhez jól kell ismerni a fafajokat. Ha micéliumot gyűjtött össze nyárból, akkor a rönköt, amelybe behelyezi, nyárból kell készíteni. Ennek a módszernek az az előnye, hogy télen le tudja venni az alátétet az utcáról, és a pincébe vagy üvegházba fektetheti, és bármely évszakban betakaríthatja.

Vannak nagyon szeszélyes gombák, például a vargánya, amelyek aligha gyökereznek új helyen. Ha nem fél több évig várni a betakarításra, keressen egy tisztást, ahol a kiválasztott faj nő. Áss ki néhány fiatal fát, nagy talajrögzítéssel, hogy megragadd a micélium egy részét. Ültess fákat nyári lak, és néhány év múlva szüretelhet.

Gomba termesztése télen

Ha egész évben szüretelni szeretne, válasszon meleg szobát a gombák számára. Ipari méretekben erre a célra speciális berendezéseket használnak a gombák termesztésére, beállíthatja a tartályt. Helyezzen egy dobozt fűtött üvegházba, töltse fel komposzttal és ültessen micéliumot.

Bármely faj termesztéséhez a következő feltételekre van szükség:

• páratartalom legalább 85%;
• a hőmérséklet körülbelül + 27⁰, míg a micélium gyökeret ver, és + 16⁰ a gombák növekedéséhez;
• szellőztetés;
• közvetlen napfény hiánya;
• lágy víz öntözéshez.

Ha a terület száraz, rendszeresen permetezzen vízzel minden szerkezetet. Kis nedves fűrészpor és nyitott víztartályok segítenek a nedvesség jó fenntartásában. Ugyanakkor ne felejtse el, hogy a gombának szüksége van Friss levegő, naponta szellőztesse ki az üvegházat.

Nagy jelentőségű jó választás szubsztrát. Ahhoz, hogy gazdag termést kapjon az üvegházban, meg kell adnia a növényeknek a megfelelő táplálkozást. A gombák nagyon finnyásak, minden faj a saját összetételét részesíti előnyben.

• A csiperkefélék jól nőnek lótrágya és fű vagy szalma keverékében.
• A laskagomba imádni fogja az apróra vágott széna, a fűrészpor, a hajdinahéj vagy ezen összetevők keverékét.
• A vargánya gombákhoz le kell venni a talajt a lehullott levelekkel és gallyakkal a fa alól, ahol a micéliumot vették. Adjon hozzá trágyát és fűrészport, és hagyja egy hétig főzni.

Kimenet

Gombát termeszteni egy nyaralóban nagyon érdekes foglalkozás... Ha a hely megengedi, ültessen több fát, nyírfát, tölgyet, és rendezzen oda egy gombás rétet, amely piknikhelyként is szolgálhat. Jobb ültetési anyagot vásárolni a speciális központokban. Feltárhatja a micéliumot az erdőben, de ugyanakkor fennáll annak a veszélye, hogy a vidéki házban mérgező gombák kezdenek növekedni.

Ha bármikor az év bármely szakaszában lakmározni szeretne laskagombával, csiperkegombával vagy vargányával, szervezzen ültetvényt üvegházban vagy pincében. A tartály bármely meleg helyiségben elhelyezhető, ha az ültetvények védve vannak erős fény... Ha növényeket hoz létre a megfelelő feltételeket, kertje zökkenőmentesen fog működni. A levesek, pörköltek és friss gombapörkölt nem minden évszakban mese, tegyen egy kis erőfeszítést, és ez a termék bőséges lesz nyáron és télen is.

Támogatók Az egészséges táplálkozásés csak a kíváncsi kertészeket vonzza az otthoni gombatermesztés. Lehetővé teszi a család étrendjének kiegészítését környezetbarát, alacsony kalóriatartalmú ételekkel, amelyek szinte zsírmentesek, de rostban és káliumban gazdagok. A gombák önművelése csak nehéznek és zavarónak tűnik. Még a kezdők is termeszthetik őket minimális költséggel. A technológia ismerete és a gombák tartási körülményekre vonatkozó követelményeinek való megfelelés lehetővé teszi a jó termés elérését.

Aljzat kiválasztása

Leggyakrabban háromféle gombát tenyésztenek otthon:

A termesztés szabályai szinte azonosak. A különbség csak a tápközeg összetételében követhető nyomon. A laskagomba a szalmán érzi magát a legkényelmesebben. A shiitake esetében a fa alkalmasabb - fűrészpor lombhullató fák... A gomba a leggyorsabban fejlődik a komposztban. Különleges módon állítják elő a következő összetevők keverésével:

• trágya (a lótrágya jobb, de bármilyen más felhasználható);
• rozsból vagy búzából készült friss szalma;
• ásványi vegyületek, például gipsz, kréta, hús- és csontliszt, sörfőzdék, ammónium -nitrát, karbamid, szuperfoszfát.

Bár ezeknek a gombáknak különböző táplálkozási igényei vannak, nem nevezhető túl szigorúnak. Megfelelő gondossággal mindegyikük örülni fog a betakarításnak apróra vágott szalmában vagy fűrészporban. A táptalajnak kiváló minőségűnek kell lennie. Értékelje külső jelekkel: tisztaság, szárazság, penész hiánya, szennyeződések és szagok.

A gombák a legnagyobb termést a búzaszalmán hozzák. A rozson vagy az árpán is bőséggel örvendeztetnek meg és gyors növekedés... Jobb, ha nem vesz zabszalmát a gombák termesztéséhez. A laskagomba termesztésekor napraforgóhéj használható. Egy másik követelmény is fennáll: frissnek kell lennie. Az öregedett héj kiváló táptalaja a patogén mikrobáknak.

Mycelium vagy gomba spórák?

A következő lépés a micélium megszerzése, amely vetés, palánták anyagául szolgál. A tudományos szakirodalomban micéliumnak nevezik. Ez egy bázis, amely sok csírázott gombaspórát tartalmaz. Miután a micéliumot a tápanyag -szubsztrátumba helyezte, aktívan növekszik. Először vékony szálakat képeznek fehér, amelyek tovább fejlődve gombává alakulnak.

A micélium alapja lehet:

• rozs szemek;
• fa blokkok;
• fűrészpor.

Annak érdekében, hogy az otthoni gombatermesztés tapasztalata ne okozzon csalódást, kiváló minőségű ültetési anyagot kell vásárolnia. Itt speciális üzletek segítenek. A fa ára életképes gomba spórái magasabb, mint a gabona micélium. De van egy fontos előnye - a növények nagyobb rezisztenciája a vírusos betegségekkel szemben.

Akciósan is csak spórák gomba. Gombát vagy laskagombát is nyernek belőlük. Ez a folyamat olyan lesz, mint bármilyen kerti növény termesztése magból. A spórák ültetésekor türelmesnek kell lennie, mert sokkal több idő telik el a betakarítás előtt. Ez a gombatermesztési módszer bizonyos készséget igényel, amelyet csak gyakorlattal lehet megszerezni. Ezért nem alkalmas kezdőknek.

A táptalaj előkészítése

A tápközeg sterilizálásával készül a micélium vetésére. azt fontos szakasz, amit nem lehet kihagyni. A finomra vágott szalma vagy fűrészpor olyan kórokozókat tartalmazhat, amelyek elpusztíthatják az ültetvényeket. A sterilizálás során meghalnak. Az eljárást nem nehéz otthon elvégezni. Miután megtöltött egy hőálló tálat szalmával vagy fűrészporral, adjon hozzá vizet, hogy az anyag nedves legyen. Ezután az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezzük, és maximális teljesítményen kapcsoljuk be. Melegítse fel a tápközeget, amíg a felesleges víz el nem párolog. Ez általában körülbelül 2 percet vesz igénybe.

Ha sok szalma vagy fűrészpor van, a sterilizálást tételekben kell elvégezni.

A micélium termelékeny felhasználása magában foglalja annak alapos elosztását tápközegben. Tehát a micélium nagyobb termést fog adni. Ebben a szakaszban a melegség fontos a vitákhoz. Serkenti növekedésüket. Ezért a tápközeget elektromos párnával melegítik.

A kezelt szalma vagy fűrészpor egy részét sütőlapra vagy sekély, de széles serpenyőbe helyezzük. Miután a micéliumot az anyag felületére szórta, kissé keverje össze az ujjaival. A tápközeggel ellátott edényeket az elektromos párnára helyezzük, + 21 ° C körüli hőmérsékletre állítva. Ezután a szerkezetet fénytől védett helyre helyezzük. Erre egy szekrény ideális. Tartsa benne a micéliumot 3 hétig. Ez idő alatt szalmában vagy fűrészporban terjed.

A termesztési feltételekre vonatkozó követelmények

A gombák fejlődéséhez 3 feltétel szükséges:

1. magas páratartalom levegő (körülbelül 90-95%);
2. szellőzés;
3. hőmérsékleti rendszer.

Ha az inkubációs időszakot a hőségben átviszik a gombákra, akkor a növekedési fázisba való belépéssel hűvösségre van szükségük. A hőmérséklet +10 és + 15 ° C között kényelmes számukra.

Ezért az otthoni gombatermesztés tapasztalata egy lakásban nem valószínű, hogy sikeres lesz. Jelenlétében üvegezett erkély ráteheti a magvas micéliumot. De ahhoz, hogy optimális mikroklímát hozzon létre ott, sok erőfeszítést kell tennie.

Van még egy tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor lakókörnyezetben gombatermesztésre gondolunk. Érettkor sok spórát engednek a levegőbe. Belélegezve súlyos allergiás reakciót válthatnak ki: köhögés, orrfolyás, könnyek. A szobában, ahol a gombák nőnek, gézkötésben kell lennie, vagy jobb - légzőkészülékben. A spórák hosszú távú napi belégzése asztmát okozhat. Érdemes megjegyezni, hogy csak a teljesen érett gombát dobják el. Általában a termést korábban szüretelik, nem engedve, hogy kupakjuk túlnőjön. Miután elszigetelték a spórákat, kiszáradnak, és alkalmatlanná válnak táplálékra. Termelékenyebb és biztonságosabb lesz a gombát az alagsorban vagy a helyiségekben termeszteni. hasonló típus(pincék, fészerek, garázsok).

A szekrényből való kivétel után a tenyésztő tápközeget a magozott micéliummal meghintjük egy vékony talajréteggel, és jól meglocsoljuk vízzel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy az ültetési tartályt fedje le több rétegbe hajtogatott nedves ruhával vagy törülközővel. Ez segít elkerülni a víz gyors elpárolgását. A keverék állapotát gondosan figyelemmel kísérik, megakadályozva a kiszáradást és a túlmelegedést.

Kisméretű gombákat 3 hét után lehet észrevenni. Vágási készségüket a kupakjuk határozza meg. Elkezdheti a betakarítást, amikor végre elválnak a lábaktól. Tipikus hiba kezdők - azzal a kísérlettel, hogy gombát szedjenek a kezükkel. Ebben az esetben a micélium gyakran megsérül. Azok a gombák is károsodnak, amelyek még a tápanyagkeverékben vannak. Ennek elkerülése érdekében a termést levágják éles kés... Az összegyűjtött gombát azonnal meg lehet főzni, vagy papírzacskóba tenni, és a hűtőszekrénybe tenni. A maximális tárolási idő 7 nap.

Gomba a fán

Néhány gombát (vargányát, shiitake -t, rókagombát, reishit) termesztenek fából készült nyersdarabok- naplók. Ezek elzáródnak micéliummal vetett dugókkal, amelyek nyírból készülnek. Nem nehéz ilyen anyagot beszerezni, eladó. A rönköket lombhullató fákról vágják. Erre jól alkalmasak a nyárfa, a juhar, a szil, a tölgy. A nyersdarabok hossza 30-50 cm legyen, átmérőjük pedig 20-50 cm.Fűrészelje ki őket előre, legkésőbb 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt, mivel a friss fa magas gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A dugókat lyukakba illesztik, amelyeket fúróval fúrnak 5 cm mélységig, anélkül, hogy megérintenék a rönk magját. Tedd be őket sakktábla az egész munkadarabon, 10 cm -rel visszahúzódva közöttük.A micéliummal ellátott rudakat tömörítik. Ehhez használhat kalapácsot.

A munka megkezdése előtt alaposan mosson kezet szappannal. Ennek során gondosan figyelemmel kísérik, nehogy törmelék kerüljön a lyukakba.

Ezután a rönköket egy pincébe vagy más helyiségbe helyezzük, ahol gombát kell termeszteni. A micélium végül nyírdugóból terjed, és teljesen betölti a munkadarabot. Amikor ez megtörténik, a repedésekből gombák kezdenek kihajtani a rönkbe. Ez a folyamat általában 9-12 hónapig tart. Erősen befolyásolják a külső körülmények - hőmérséklet és páratartalom.

Alternatív módszer

A nulla hulladékot gyakorlók inkább gombatermesztésre használják zacc... Nitrogént, mangánt, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ilyen tápközegben a gombák gyorsan fejlődnek, ideális a laskagomba termesztésére. A kávé törköly előnye, hogy nem igényel további sterilizálást. Elég az, amelyen elhaladt a főzés során. De ez a módszer nem mindenkinek való. Az ok egyszerű: a micéliumot csak friss fűbe lehet vetni. Napközben kell főzni. Nem könnyű otthon ilyen mennyiségű részeg kávét beszerezni, de van kiút - süteményt kérni a legközelebbi kávézóban.

Ezután elő kell készítenie a leszálló konténert. Különleges, geotextíliából készült, tartós táskák kaphatók. De gombát szokásos fagyasztózacskókban vagy tejesdobozokban, valamint fagylaltos dobozokban is lehet termeszteni. Csak 2 feltételnek kell teljesülnie: a tartálynak tisztának és tágasnak kell lennie.

A micélium egyenletesen oszlik el a kávézacc felületén, kissé belekeverve a süteménybe. Csináld tiszta kezet antibakteriális szappannal mossuk. A részeg kávé elvetése után egy edénybe vagy zacskóba helyezzük, és szorosan lezárjuk. Ezután szekrénybe vagy mosogató alá helyezik. A csírázáshoz a gombáknak sötétségre és melegségre van szükségük (+18 és + 25 ° C). Ilyen körülmények között a vastagnak körülbelül 3 hétig kell feküdnie.

Amikor a micélium teljesen benépesíti, fehér lesz. Ezután a süteményt világos helyre helyezzük, árnyékolva. A zsák felső részébe 5x5 cm -es lyukat vágnak, a tápközeget reggel és este vízzel permetezik. Nem száradhat ki, különben nem kap termést. 5-7 nap múlva apró gombák jelennek meg a kávétortából. Szó szerint növekedni fognak a szemünk előtt. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el a hidratálást. A fehérített kávézaccot a helyszínen el lehet ültetni komposztba temetve vagy kéreggel borítva.

A fehérjében gazdag gombák számos étel nélkülözhetetlen összetevőjévé váltak. Hozzáadják salátákhoz, rágcsálnivalókhoz, rántottához, gabonafélékhez, levesekhez, sültekhez, pilafhoz, pörköltekhez, hodgepodge -hoz, mártásokhoz. Jól passzolnak húshoz, halhoz, májhoz, tésztához, zöldségekhez. Kevesen tudnak ellenállni a gombás töltelékű lepényeknek és más péksüteményeknek. Végtelenül kísérletezhet velük a konyhában, és újabb és újabb ízkombinációkat fedezhet fel.

Nincs semmi nehéz a gombák termesztésében egy család számára vagy eladásra. Csak kényelmes környezetre van szükségük: tápközegre, hőmérsékleti viszonyokra, magas páratartalomra és szellőzésre. Nem kell nagyon odafigyelniük. Ha szeretne és minimális tudással rendelkezik, nem lesz nehéz sikereket elérni az otthoni gombatermesztésben.

A gombák termesztése az országban, különösen az erdei, nagyon egzotikusnak, és ezért nehéznek tűnhet. Valójában ez nem így van - csak be kell tartania az alapvető szabályokat, és a saját kertjében gyűjtött finom finomságok hamarosan az asztalra kerülnek. Nézzük meg, hogyan lehet gombát termeszteni a kertben.

Ahhoz, hogy gombát ültessen a helyszínen, olyan helyet kell választania, amely a lehető legnagyobb mértékben hasonlít az erdőhöz: azoknak a fáknak (lombhullató vagy tűlevelűek) kell ott nőniük, amelyek mellett a kiválasztott fajok jobban szeretnek lenni. Gyakran maga a faj neve is a legkedvezőbb környékről beszél: vargánya, nyár stb. Ha tejgombát szeretne termeszteni, válasszon egy nyár, fűz vagy nyír közelében.

A vargánya gombához megfelelő szomszédok a tölgy, bükk, gyertyán, tűlevelű fák. A mezőgazdasági növények ne legyenek a közelben - egy ilyen környék rossz hatással lesz a termesztett gombákra. Ha nincsenek erdei fák a helyszínen, használhatja az árnyékos oldalon lévő helyet fa épület... A régóta termesztett fajoknál, például a laskagombánál és a csiperkegombánál kevesebb a szóváltás. A lényeg az, hogy a hely árnyékos és nedves legyen.

Növekvő módszer

Fontolja meg a növekedés több módját Erdei gombák az országban.

Viták

A gombák spórák segítségével történő termesztéséhez nem kell külön vásárolnia semmit, az ültetési anyag otthon elkészíthető. Képviselőket kell találnunk az erdőben a megfelelő fajtát túlérett sapkákkal, még férgesekkel is: spórák alakulnak ki bennük, vagyis gombamagok. Szüksége lesz egy tartályra vízzel, lehetőleg folyóval vagy esővel. Az erjedési folyamat elindításához néhány evőkanál cukrot vagy kovász kovászból vízben kell hígítani. Miután kézzel összegyúrta a kupakokat, adja hozzá a vízhez. Homogén masszát kell kapnia.

Körülbelül egy napig kell infundálni, rendszeresen keverve. Ez hosszabb ideig is lehetséges (egyes források akár többhetes időszakot is jeleznek). Az indítósapkákat legkésőbb 10 órával a gyűjtés után használja fel. Nem tárolhatók sokáig, és még inkább, nem fagyaszthatók - a spórák meghalnak, és többé nem tudnak szaporodni.

Ültetés előtt szűrje le az indító kultúrát, és öntse bele a kapott folyadékot tiszta víz(1:10). Öntse a hígított spórakoncentrátumot a kiválasztott földterületre. Ha ilyen módon ültet gombát, ajánlatos a területet további talajtakarással lehullott levelekkel: egyszer a gombák elültetése után, majd a hideg időjárás kezdete előtt, hogy a réteg vastagabb legyen.

Gomba

Az erdei gombák termesztése a kertben micélium újratelepítésével lehetséges. A vargánya különösen jól gyökerezik. Ezzel a nyári házban történő gombatermesztési módszerrel különösen fontos, hogy erdei fák legyenek, ráadásul ugyanazok, amelyek alatt a micélium nőtt az erdőben. A kertben lévő helyet előre fel kell készíteni.

Az olaj tenyésztéséhez ezzel a módszerrel magas mésztartalmú talajt és fenyők közelségét kell kiválasztani. Igaz, az első olajozóra 3-4 évet kell várni az átültetés után, de a termést május közepétől háromhetente lehet betakarítani. Az országban termesztett vargánya nagyon nagy, 10 cm -es sapkával.

Micélium

A helyszínen gombát ültethet micélium segítségével. Ez a legtöbb hagyományos módszer, amelyet általában azok használnak, akik kulturális osztriga gombával és gombával foglalkoznak, beleértve a kereskedelmi méreteket is. Eladó a gombák micéliuma, beleértve az erdei gombákat is. Választhat vargányát, vargányát, tejgombát, rókagombát, mindenféle laskagombát, egészen a rózsaszínig és még sok mást.

A micélium komposzt típusú (már talajjal értékesített) és gabona. Az esetek túlnyomó többségében a második típust használják (egy zacskó mag még mindig sokkal szállíthatóbb, mint egy zacskó talaj), ezért megfontoljuk. Szükséges terület, amely a tejgombák vagy más gombák termesztéséhez szükséges, általában a csomagoláson szerepel, valamint a különleges termesztési feltételek. Az első gombák a következő évben jelennek meg az ültetés után, és a teljes termés 2 év múlva kezdődik.

A gombák típusától és a karbantartási feltételektől függően az egyik micélium betakarítása 2-5 év között szüretelhető.

Leszállás

A gombák vetésének legjobb ideje májustól szeptemberig tart. A kertben lévő gombák szaporításához a fenti módszerek egyikével vegyen fel egy helyet, amely körülbelül 50 cm -re van a fától, és távolítsa el a felső réteget a talajból. Fedje le a területet elhalt levelek, fűrészpor és por keverékével. Ezután keverje össze ugyanazt a keveréket a talajjal, és fedje le az első réteg tetejére. Az egyes rétegek vastagságának körülbelül 10 cm -nek kell lennie, majd a módszertől függően vigyen fel egy micélium és egy növekedést gyorsító keveréket a tetejére, és óvatosan nyomja meg vagy helyezze el az erdőből hozott micéliumot. Szórja meg a talajt a területen, öntözze meg jól, és borítsa le a lehullott levelekkel (jelenlegi vagy tavaly, az évszaktól függően).

Ha szeretné, spórákat vagy micéliumokat vethet egy kész szubsztrátumba, amelyet néhány kertészeti központok... Néhány fajtát (például laskagombát) függőleges helyzetben kell tenyészteni, ezért szükségük lesz dobozokra, amelyek oldalán lyukak vannak, vagy függő táskák... Hűvös időben kívánatos a vetés.

Gondoskodás

A növekvő gombák minimális karbantartást igényelnek - csak arról kell gondoskodni, hogy területük ne száradjon ki. A függőlegesen növekvő fajtákat is permetezni kell. Tavasszal egyes fajoknál célszerű növekedési aktivátort hozzáadni a talajhoz (ha ipari micéliumot használ, ezt a csomagoláson fel lehet tüntetni). A gombáknak nincs szükségük más táplálkozásra. Ezenkívül lehetetlen fellazítani a talajt, ami károsíthatja a micéliumot.

Aratás

Tehát megnéztük, hogyan lehet gombát termeszteni saját dacha... Végezetül tanuljunk meg néhányat fontos szabályokat amelyek jól jöhetnek, amikor eljött a gombaszedés ideje. A gombát nem szabad kitépni - ez olyan mértékben károsíthatja a micéliumot, hogy abbahagyja a termést. Óvatosan vágja le őket éles késsel a láb aljának közelében.

Még akkor is, ha a recepthez csak kalapra van szükség, vágjon mindent a gyökérig: a maradék láb elrothad, és ez a folyamat gyorsan lefedi az egész micéliumot. Nem ajánlott túlérett gombát használni - ezek káros anyagokat halmoznak fel, és ez akkor is megtörténhet, ha a nyaraló az üzletektől vagy az autópályáktól távol található. Célszerű a betakarított termést a lehető leghamarabb elkészíteni vagy megőrizni.

Videó "Gomba termesztése az országban"

Ebben a videóban hallhatod hasznos tippeket gombatermesztésre az országban.

Sokféle gomba termeszthető otthon. Ugyanakkor termesztésük átalakítható sikeres üzlet... Vizsgáljuk meg részletesebben az indítás és karbantartás jellemzőit.

Egy utcai hétköznapi ember fejében a gombák a legalkalmatlanabbak a termékek mesterséges termesztésére. A gombák erdőkben nőnek, egy természetes ökoszisztémában, amelynek kialakulása évtizedekig is eltarthat, és rendkívül nehéz reprodukálni otthon. Néhány fajtájukat azonban meglehetősen sikeresen "háziasították" az emberek. Ezek a gombák például:

• laskagomba;
• Csiperkegomba;
• mézes gomba.

Ismert esetek sikeres termesztés v mesterséges körülmények még a vargánya és más, jellegzetes erdei eredetű gombák is, de ez a folyamat rendkívül munkaigényes és nagy pénzügyi befektetéseket igényelhet. Az ilyen típusú gombák viszont tökéletesen alkalmazkodnak az otthoni termesztéshez, elfogadható gazdasági költségek mellett. Ugyanakkor ízlés szempontjából a laskagomba, a csiperkegomba, a mézes gomba joggal tulajdonítható a legértékesebb gombáknak.

Ez a körülmény előre meghatározza annak lehetőségét, hogy üzleti célokra termesztik őket. Nézzük meg, hogyan építhető fel a megfelelő üzleti modell.

Amikor a gombák méretarányos termesztését tervezik, bár kicsi, de teljes értékű otthoni termelésre van szükség, először is optimális feltételeket kell biztosítani ehhez. A fő egy olyan helyiség jelenléte, amelyben a termékek termesztésére szolgáló tápközeg képződhet. A gomba nem házi virág, és sok közülük nem termeszthető a talajhoz közeli, természetes környezeten kívül.

A gombák termesztésének tápközegének környezetbarátnak kell lennie: A gombák különféle mikroelemeket képesek felszívni, és nagyon nem kívánatos, hogy ezeket káros anyagok jelenítsék meg.

Így az ilyen típusú üzleti tevékenységek helyszíneit olyan helyen kell elhelyezni, ahol kizárt a negatív környezeti tényezők hatása a gombatermesztés tápközegére. Tehát a gomba "ültetvények" elhelyezése az erkélyen nem lesz optimális. többszintes épület ha kimegy egy nagy forgalmú utcába. A gyümölcsök minden bizonnyal felszívják a kipufogógáz következtében keletkező káros nyomelemeket.

A gombák termesztésének helyiségének megfelelő elszigeteltségével elkerülhető az ilyen káros környezeti tényezőknek való kitettség. Például - ha megszervezi a gyümölcsök termesztését pince(de minden bizonnyal - jó szellőzés mellett, amelynek aktív használatára szükség lehet a gombatermesztés egyes szakaszaiban).

Különféle gombákra lehet szükség különleges körülmények a termesztéshez... Tehát a mézes gombákat mindkettőre tápközegben lehet termeszteni nyílt terepés polietilén zsákokba helyezett aljzatokban, amelyeket a szükséges éghajlati jellemzőkkel rendelkező helyiségben helyeznek el. A csiperkefélékhez a talajhoz legközelebb eső tápközegre van szükség - ugyanezt figyelembe véve is kialakítható környezeti tényező főleg a városon kívül található területeken.

Talán a legkevésbé igényes gombatípusok közül a tápközeg elrendezése szempontjából - laskagomba... Termesztésük legfontosabb feltételei a kiváló minőségű szubsztrátum (amelyet fűrészpor, gabonafélék szalma, napraforgóhéj képviselhet) és a micélium - a gomba "gyökérrendszere" - jelenléte. Az aljzat műanyag zacskókba helyezhető, amelyek szorosan egymásnak támaszthatók, szükség esetén felfüggeszthetők, ami lehetővé teszi a meglévő helyiség ésszerű használatát.

A sikeres szervezés következő tényezője gomba üzlet- a helyiség vagy terület szükséges technológiai felszerelése, amelyet tápközeg kialakítására választanak ki. Ennek a helyiségnek a felépítésének, valamint műszaki berendezéseinek jellemzőinek tükrözniük kell a termék gyártási ciklusainak jellemzőit.

A laskagomba esetében a gombatermesztési ciklus a következő fő szakaszokból áll:

1. Aljzat előkészítési szakasza.

Az egyik modern módszerek a laskagomba termesztésére szolgáló szubsztrátum előkészítése - sterilizálás. Erre a célra speciális eszközöket használnak. Bizonyos esetekben kibocsátanak magas láz ezért optimális lesz őket külön kis helyiségben elhelyezni, amelynek területe körülbelül 4-6 négyzetméter. méter.

1. A micélium növekedési szakasza.

A micélium, az előkészített szubsztráttal összekeverve, hamarosan aktívan növekszik. Optimális hőmérséklet növekedésének fenntartásához - körülbelül 20-25 fok. Így a helyiséget fel kell szerelni szükséges felszerelés levegő melegítésére (például konvektorral), amelynek teljesítményét a kezdőbetű alapján kell kiválasztani hőmérsékleti viszonyok... A micélium termesztésének helyiségében a túlzott megvilágítás nem kívánatos.

1. A micélium érési szakasza.

A megfelelő szakasz nagyon fontos a micélium termésre való előkészítése szempontjából. Szükséges, hogy a helyiség hőmérsékletét legfeljebb 22 fokon tartsák. Ezenkívül szükség van a helyiség gyenge szellőztetésére (és ehhez megfelelő berendezések telepítésére lehet szükség).

1. A micélium gyümölcseinek termesztésének szakasza.

Ez a szakasz teljesen mást igényel éghajlati viszonyok mint az előző 3. Először is, abban a helyiségben, amelyben a micélium meghozza gyümölcsét, friss levegőnek kell lennie. Ezenkívül a műanyag zacskókat, amelyekben a micélium megérett, sokkal nagyobb távolságra kell elhelyezni a termés szakaszában, mint az érési szakaszban, különben a zsákok lyukain keresztül növekvő gombák zavarják egymás növekedését.

A laskagomba sikeres termésének legfontosabb tényezője- a hőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot. Így a gomba beltéri termesztésének ebben a szakaszában ugyanazokat a hűtőberendezéseket kell használni (ha természetesen a kezdeti hőmérséklet nem alacsonyabb a megadott értéknél, akkor éppen ellenkezőleg, használja újra a fűtőtestet).

Egy másik jelentős tényező a laskagomba termésében- könnyű. Kívánatos, hogy intenzitása felhős időben megközelítőleg megfeleljen a napfénynek. Ha nincs elég fény, a gombák kis sapkákkal és hosszú lábakkal nőhetnek, ami csökkenti gasztronómiai vonzerejüket.

A helyiség szellőzése, amelyben a laskagomba meghozza gyümölcsét, még intenzívebbnek kell lennie, mint amikor a micélium érik. Ha ebben a helyiségben a légcsere nem hatékony, akkor ez is romlást okozhat megjelenésés a gyümölcs minősége. Minél jobban szellőzik a helyiség, annál nagyobbnak és esztétikusabbnak tűnnek a gombák.

Megjegyezzük, hogy a laskagomba beltéri termesztésének 2-3 szakaszában kívánatos a körülbelül 90%-os páratartalom fenntartása. Ha ezt a mutatót a mérési eredmények alapján nem érhető el speciális berendezések használata nélkül - lehet, hogy meg kell vásárolni.

Így a laskagomba -termelés infrastruktúrája magában foglalja legalább a használatát 3 típusú helyiség:

1. Helyiségek az aljzat sterilizáló berendezéssel történő előkészítéséhez.
2. A helyiségek 20-25 fokos hőmérsékletre (a micélium termesztése során legfeljebb 22 fokos hőmérsékletkorlátozással) melegített, rosszul szellőztetett (a micélium érésekor a szellőzés kikapcsolásával), gyenge fényviszonyok mellett.
3. Olyan helyiség, amelyben a hőmérsékletet legfeljebb 15 fokon tartják, jól szellőznek, jó megvilágítással.

A legkisebb terület lesz az első szoba - mint fentebb megjegyeztük, körülbelül 4-6 négyzetméter lehet. méter. A második helyiségnek nagyobbnak kell lennie - körülbelül 10-12 négyzetméter. méter. Harmadszor - még inkább, figyelembe véve annak szükségességét, hogy a csírázott szubsztrátumú műanyag zacskókat nagyobb távolságra helyezzük el egymástól, mint a laskagomba termesztésének korábbi szakaszaiban.

Természetesen az összes laskagomba -termesztési ciklus elvégezhető egy helyiségben - de csak azzal a feltétellel, hogy felváltva képes optimális feltételeket biztosítani a hőmérséklethez, a szellőzéshez és a világításhoz. De hogy a helyiségek elrendezése olcsóbb lesz -e ettől, nagy kérdés. A helyiségek használatának differenciált megközelítése ráadásul lehetővé teszi a gombatermesztés folyamatos ciklusának biztosítását (viszont termesztésük minden szakaszának végrehajtása egy helyiségben, egy folyamatos cikluson belül rendkívül problémás lesz).

Differenciált megközelítés- a gombatermékek előállításának optimális formájaként jellemezheti más típusú gombák termesztését. Ezért az üzleti tevékenység megkezdése előtt figyelembe kell venni a megfelelő árnyalatot, és elő kell készíteni a helyiségeket optimális feltételek a micélium növekedéséhez és a micélium terméséhez.

Az otthoni gombatermesztő vállalkozás jövedelmezősége különböző tényezőktől függ. Ha figyelembe vesszük a laskagombát, akkor ezek a tényezők:

• a helyiségek felszerelése;
• fűtéshez, szellőzéshez, helyiségvilágításhoz;
• talán - helyiségek bérlésére.

Rendkívül nehéz kiszámítani ezen költségek átlagos értékeit. De összpontosíthat a havi körülbelül 4-5 ezer rubel összegére a fent említett 3 típusú helyiség karbantartására teljes területtel kb 100 négyzetméter. méter (bérleti díj nélkül).

A jelzett területen reális körülbelül 300 db 10 kg súlyú hordozótömb elhelyezése. Összköltségük körülbelül 24 000 rubel lesz (adjunk hozzá 30 rubelt - micélium 10 kg szubsztrátumra és 50 rubel - 10 kg szubsztrát, majd szorozzuk 300 -zal).

Potenciális termés- körülbelül 600 (2 * 300) vagy 900 (3 * 300) kilogramm laskagomba. Ennek a gombának a nagykereskedőktől származó átlagos beszerzési ára körülbelül 70 rubel kilogrammonként. Így a termesztett laskagomba 1 ciklusából származó bevétel körülbelül 42 000 (600 * 70) vagy 63 000 (900 * 70) rubel lesz.

Így a termelés teljes működési jövedelmezősége a hozamtól függően körülbelül 75-165%lehet. Ugyanakkor jelentősen csökkenhet a következők miatt:

• a helyiségek fenntartásának költségei;
• a vásárlás szükségessége Kellékek(ugyanazok a műanyag zacskók), leltár;
• az esetleges szállítási költségek az aljzat és a micélium szállítóitól, a készterméktől a vevőkig történő szállításához.

De így vagy úgy, a szóban forgó vállalkozástípus piaci átlagos nyereségessége ritkán esik 30%alá, figyelembe véve a legjelentősebb többletköltségeket.

A laskagomba termelékenységének növelésének fő tényezői- ez a termesztésének technológiai feltételeinek betartása (és ebből a szempontból megkérdőjelezhető a helyiségek differenciálásával kapcsolatos megtakarítás), valamint az aljzat és a micélium minősége. És így, Speciális figyelemÖnnek arra kell törekednie, hogy megbízható beszállítóit keressen ezeknek az összetevőknek a gombatermesztéshez.

A laskagomba értékesítése is finomhangolható, hangsúlyt fektetve a fogyasztók közvetlen szállítására. Ebben az esetben nem a gombák nagykereskedelmi beszerzési árára, hanem az átlagos piaci eladási árra koncentrálhat. Ez körülbelül 100-150 rubel lehet kilogrammonként. Ebben az esetben a vállalkozás jövedelmezősége jelentősen növekedni fog.

Annak érdekében, hogy növelje a termékek vonzerejét a vevő számára, igazolhatja a termelt gombákat, ha kapcsolatba lép egy speciális szervezettel. A megfelelő tanúsítvány megléte szintén hozzájárul a nagykereskedőkkel való együttműködés bővítéséhez - sokuk számára az a tény, hogy a gombatermelő rendelkezik megfelelő dokumentummal, fontos feltétele az ezzel a termelővel való együttműködésnek.

Gazdag ízének és finom aromájának köszönhetően a vargányát a "legcsendesebb vadászat" legértékesebb trófeájának tartják. Azonban nem minden ínyenc szereti bolyongni az erdőket zsákmányt keresve, de ez a finomság nem olcsó. Van azonban kiút! Nézzük meg, hogyan termeszthet vargányát a saját parcelláján.

Ahhoz, hogy otthon gombát termeszthessen, magvakból kell készleteznie. Ahhoz, hogy saját maga főzze meg, túlérett vargányát kell találnia az erdőben (a szárított és a féreg is megteszi).

A vetőmag beszerzéséhez körülbelül 10 kupakra van szüksége. Otthon válassza el őket a száraktól, és készítsen elő egy tartályt vízzel. A vízhez alkohol (3 evőkanál / 10 liter), kálium -permanganát (1 g / vödör) és kristálycukor (50 g) adható. Gyúrja össze a kupakokat a kezében, és adja hozzá a vízhez, hogy homogén masszát kapjon. Körülbelül 10 órán keresztül infúziót kell adni. Ezután leszűrjük. A gombák spórái vízben vannak, süteményre nincs szükség. Az erdőben gyűjtött sapkákat néhány órán belül használja fel, különben megromlik. Nem fagyaszthatja le őket.

A vargánya otthoni termesztéséhez használhatja az erdőből származó micéliumot: miután felnőtt gomba talált az erdőben, vágjon le egy körülbelül 25x25 cm -es földréteget körülötte. Otthon teljesen lerakhatja a micéliumot az előkészített talajba. vagy ossza 8-20 darabra.

Kész micélium vásárlása

A vargánya otthon termesztése egy megvásárolt micélium segítségével lehetséges. A vargánya micéliuma lehet száraz vagy már csírázott, hordozóba helyezve. Ha online kívánja megvásárolni, válasszon megbízható és megbízható szállítót. Közvetlen vásárláskor figyeljen: a vargánya csírázott micéliumának piros színűnek kell lennie, kis sárga foltokkal. A fekete és zöld területek jelenléte, valamint az erős ammóniaszag azt jelzi, hogy a termék romlott.

Tovább nyílt területek a vargánya micéliumának ültetését erdei fa alatt kell elvégezni. Az első betakarításra várhatóan ben következő év... A micéliumból származó gyümölcsök átlagosan 3-4 évig tartanak, de ha hasznos mikroorganizmusokat (például "Baikal EM-1") adnak az öntözéshez használt vízhez, ez az időszak hét évre növelhető, ráadásul a hozam is növelni kell.

Az aljzat kiválasztása és előkészítése

A gombák kertben történő termesztéséhez használhat vásárolt szubsztrátumot, vagy főzheti magát. Ehhez szalmát, lombhullató fák fűrészporát, napraforgóhéjat kell keverni. Más források váltakozó rétegeket javasolnak: az egyik az elhalt levelek fűrészporral való keverékéből, a másik ugyanabból a keverékből, talaj hozzáadásával. Fontos, hogy egyik alkatrész sem tartalmaz rothadást és penészt. A gombák ültetése előtt az aljzatot megfelelően meg kell nedvesíteni, és ajánlott forrásban lévő vizet vagy gőzt használni - ez egyúttal elpusztítja a káros baktériumokat.

Növekvő funkciók

Először döntse el, hol termeszteni fogja termését: pincében, üvegházban vagy parcellán. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Először is fontolja meg, hogyan lehet termeszteni vargányát a helyszínen.

Növekvő vargánya személyes cselekmény tűlevelű vagy lombhullató erdei fák jelenlétére utal. A gyümölcsgombák nem fognak működni - a vargánya gombát az országban távol kell termeszteni termesztett növények, legyen szó fáról, cserjéről vagy zöldségről.

Távolítsa el a felső földréteget (kb. 15 cm) a kiválasztott fa körül. Kívánatos, hogy a gyökerek egyszerre legyenek kitéve, de semmiképpen ne sérüljenek. Ha spóra infúziót használ, öntse a talajra (kb. 350 ml 25 cm2 -re). Ezután fedje le ismét bőségesen földdel és vízzel - akár a törzs mentén, akár sekély öntözéssel. Ily módon augusztus-szeptemberben ültethet vargányát az országban.

A micélium ültetéséhez készítsen 1,5 négyzetmétert. m átmérőjű és 30 cm mély. Helyezze bele az aljzatot, váltakozva a talajjal 10 cm -es rétegekben.Az ilyen ágy magassága 20 cm legyen a talajszint felett. Ültesse a micéliumot az aljzatba, sakktábla mintával, 30 cm távolságra a zsákok között. Óvatosan öntözze a kerti ágyat, fedje le egy lehullott levélréteggel.

A micélium ültetése májustól szeptemberig végezhető.

Az ültetett gombák gondozása elsősorban bőséges öntözésből áll. Télre ajánlott vastag lombréteggel, lucfenyőágakkal vagy szalmával letakarni őket.

A gombák üvegházban vagy pincében való termesztése meleg és párás mikroklíma létrehozását jelenti, mivel nem működik sok vargánya száraz levegőn történő termesztése. Annak érdekében, hogy az üvegházhatású légkör megfeleljen ezeknek a követelményeknek, ajánlott több hordó vizet vagy nedves fűrészport telepíteni.

A helyiségek szubsztrátja megegyezik a nyílt terekkel. Az alagsorban kis bemetszésekkel ellátott zsákokat töltenek meg velük. A vetés micéliummal ajánlott. A zsákokat nem szabad 5 cm -nél közelebb elhelyezni egymástól.

Az inkubációs időszak alatt (a sapkák megjelenéséig) a hőmérsékletet + 23-25 ​​° C-on kell tartani; +30 ° C -os hőmérséklet elpusztítja a termés micéliumának nagy részét.

Világítás nem szükséges ebben az időben. Az üvegházban ajánlatos a lehető legnagyobb mértékben tompítani, az alagsorban egyszerűen nem kell bekapcsolni. A szellőztetés nem szükséges, de a páratartalom nem haladhatja meg a 90%-ot, hogy a penész ne induljon el. Ezenkívül megelőzésére a fertőtlenítést rendszeresen klóroldattal végzik.

A növekvő gombáknak különböző gondozásra van szükségük: a sapkák megjelenésekor a hőmérsékletet +10 ° C -ra csökkentik. Most az üvegházat vagy a pincét jól szellőztetni kell - oxigén szükséges a vargánya normális fejlődéséhez. Világítás szükséges napi 5-6 órában. A vargánya üvegházban történő termesztéséhez el kell némítani, közvetlen napfény nélkül. Célszerű permetező palackból permetezni a gombát naponta 2 -szer: ezáltal sűrűbb lesz a szerkezetük. Az első termést általában 20-25 nap múlva lehet betakarítani.

A penészes zsákokat azonnal el kell távolítani a helyiségből. Gombát nem lehet rajtuk termeszteni, de jó műtrágyává válhatnak.

Kérjük, vegye figyelembe: a vargánya alig tud gyökeret ereszteni fák nélkül, és az első próbálkozások a pincében való termesztésre sikertelenek lehetnek. De ha ilyen módon szándékozik elkezdeni a vargánya gombák tenyésztését, akkor válassza a holland micéliumot: Hollandiában egy vargányafajtát tenyésztettek, amely "fogságban" a legkönnyebben nő.

De miután elsajátította az összes finomságot, beltéren egész évben szüretelhet gombát, vagy akár ipari méretekben is elkezdheti termeszteni a vargányát: mivel a vargányát nehezebb termeszteni, mint a csiperkegomba vagy a laskagomba, ezért sokkal értékesebb.

Végül - kis titkok gombatermesztés.

A vetőmag öngyűjtésekor a webhelyén található fafaj közelében nőtt vargánya jobban gyökeret ver. A micélium fizikai átvitele során megjelenésüknek szükségszerűen meg kell egyeznie.

Az aljzatot vagy a talajt tanninoldattal ajánlott fertőtleníteni 2-3 órával az ültetés előtt. Olcsó fekete teából készíthető: 50-100 g-ot felöntünk 1 liter forrásban lévő vízzel, és addig főzzük, amíg teljesen le nem hűl. Egy másik lehetőség a tölgyfa kéreg. 30 grammra lesz szüksége 1 liter vízhez. A kérget egy órán át kell forralni, forrásban lévő vizet adva az eredeti térfogathoz. Minden "gomba" fa 2-3 liter oldatot igényel az egyik ilyen megoldásból.

Videó "A vargánya saját termesztése"

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan termeszthet vargányát a webhelyén.