Hogyan lehet gombát termeszteni otthon. Inkubálás és hőmérséklet szabályozás

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásban, dachákban és még lakásokban is. Először is, a boltban a gombatermékeket nem árulják alacsony áron. Másodszor, házi gomba Ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztett, környezetbarát és fogyasztásra biztonságos. Harmadszor, gombatermesztés végezhető jövedelmező üzlet, vagy legalábbis jó kiegészítő bevételi forrás. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Vegyünk egy szubsztrátumot, tegyünk bele micéliumot, teremtsünk feltételeket. És elkezd nőni "mint a gomba".

Jól kell gondolkodnia, és két mérlegen kell mérlegelnie vágyait és képességeit. Ha körülbelül egy szinten vannak, megéri a kockázatot. Tudnivalók kezdőknek: az otthoni gombatermesztés munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba termesztése. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségeket igényel az anyagok beszerzése, a helyiségek elrendezése, valamint türelem és bizonyos készségek. Feltéve, ha már rendelkezik megfelelő helyiséggel, és csak kedvező feltételeket kell kialakítania benne.

Helyiségek

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy pincében. Ha sem az egyik, sem a másik nincs jelen, nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és kora nyáron, az extrém hőség beköszönte előtt, a gombát szoba nélkül is lehet termeszteni. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne legyen magasabb, mint + 20 ° С. Beltéri, egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan + 12 ° С ... 18 ° С tartományban kell tartani, a páratartalom pedig 65-85% legyen.

Szubsztrát

A gomba sikeres termesztésének előfeltételeinek listáján a legfontosabb elem a szubsztrát (vagy ahogyan összetételét is nevezik, a komposzt). A következő összetételt általában gyümölcsöző komposztálási lehetőségként ismerik el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, ami elvihető, de nem kívánatos).
2. Alabástrom liszt.

Asztal. Az összetevők aránya ökörfarkkóróból vagy lótrágyából készült komposzt készítéséhez.

Összetevő	Kép	Mennyiség (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Asztal. Az összetevők aránya a baromfitrágya komposztálásához.

Összetevő	Kép	Mennyiség (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Mellesleg! Egy nagyságú terület befedésére gombakomposzttal négyzetméter, akkor 40 kg szalma alapból készült komposztra lesz szükséged (a többi komponens aránya szerint).

Videó - Hogyan kell fertőtleníteni a gombás szubsztrátumot

Hogyan készítsünk komposztot

Jobb, ha ezt az eljárást levegőn vagy szélsőséges esetekben rendszeresen szellőztetett helyen végezzük. Ahogy a komposzt egy kupacban érik, ahol a szalmát trágyával rétegezik és vízzel öntözik, a hő + 70 °C-ra emelkedhet. A légkörbe intenzív szén-dioxid-, víz- és ammóniagőz kerül ki. Természetesen az embernek nem szabad sokáig belélegeznie ezt a keveréket.

A komposzt helyet érdemes napfényre helyezni (minél magasabb a hőmérséklet ebben a „felfújt süteményben”, annál gyorsabban és jobban beérik a komposzt). De érdemes menedéket nyújtani az esőtől, mivel a heves esőzések kimoshatják a komposztból a jövőbeni gombák növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Tanács! Ha a komposzthalmot nem lehet tetővel megvédeni a légköri csapadéktól, eső előtt fedjük le tetőfedővel vagy sűrű fóliával. Ügyeljen arra, hogy a fóliát oldalról emelje fel, az oldalakat hagyja nyitva.

Az aljzathoz használt szalmának frissnek, száraznak, penésztől és egyéb hibáktól mentesnek kell lennie. A lerakás megkezdése előtt a szalmát egy napra nagy tartályban áztatják. Ha nincs ilyen tartály, terítse ki a szalmát polietilénre, és naponta többször öntözze meg bőségesen, nehogy kiszáradjon.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget ammónium-nitráttal, karbamiddal szórunk meg a táblázatban jelzett arányokban.

Minden szalmaréteget bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalma és ennek megfelelően ugyanannyi trágya legyen.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Öntözze még egyszer, hogy a komposzthalom nedvességtartalma állandó maradjon.

A kupacnak legalább egy méter magasnak kell lennie. A hosszúság és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése termesztéshez
csiperkegomba

Egy hétig sütkérez a többrétegű szerkezet a napon. Aztán eljön az első felrázódás pillanata. Az eljárás vasvillával történik. A komposztkupac felrázása nem egyszerű. De nem elhanyagolhatóak, hiszen a gyors komposztáláshoz szükséges oxigén hozzáférést biztosítani.

Az első rázáskor párizsi gipszet adnak hozzá. Ez javítja a komposzt szerkezetét.

A második rázást a következő hét megvárása nélkül, az első után 3-4 nappal végezzük. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom kissé kiszárad a napon, bőségesen öntözzük meg vízzel. A komposztot nem lehet kiszárítani, kialakulása leáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő napon kell elvégezni. Három hét múlva trágyadomb elveszti az erős ammónia szagát, kellemes csokoládé színű lesz. A komposztban lévő szalma puhává válik, és az ujjaival elszakad.

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérre, összenyomva ökölbe pattan, nedves, de nem koszos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesíti a halmot, és a tömörítés során a nedvesség szó szerint kifolyik a komposztból, akkor azt szárazra kell bontani (de nem szárítani, hanem csak 60%-ra csökkenteni a nedvességet, feleannyi kréta hozzáadásával).

A kész szubsztrátumot állványokba, dobozokba vagy más edényekbe töltik, ahol gombát termesztenek. A micélium bevezetése előtt a szubsztrátum hőmérsékletét csökkenteni kell.

Csírázási komposztálási folyamat

Ha például egy kifejezetten erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben tervez gombát termeszteni, pl földes padló pincékben a komposztot közvetlenül a padlóra öntik, 70 cm-es rétegben, ½ m² vagy 75x75 cm területű ágyásokat képezve.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerelt fel, amelyeken a jövőbeni gombanövények szépen növekednek, akkor azokat lökhárítókkal kell felszerelni, majd a komposztot közvetlenül az állványokra helyezheti 45 cm-es réteggel.
2. Ha a termesztést egyazon pincében vagy pincében egymásra rakható (legfeljebb két méteres kazalmagasságú) ládákban tervezzük, mert a gombának nincs szüksége fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Kitöltő réteg - 25 centiméter
3. Ha szabadföldön vagy üvegházban gombát termesztünk, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan.A vetés kezdete kora tavasz, amikor a talaj felolvad. A nyitott gerinc fölé fészereket készítenek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túl erős az árnyékszerető gombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítjük, a felületet gondosan elsimítjuk.

Micélium

Után előkészítő munka jön a legtöbbet fontos pont- micélium ültetése. Növény gomba micélium+ 28 ° C-nál nem magasabb talajhőmérsékleten, 5 cm mélységben lehetséges. A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni. Ez azért fontos, mert akár két fokot meghaladóan is elpusztul a micélium.

A csiperkegomba termesztésének ültetési anyaga a többi termesztett gombához hasonlóan steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. A kultúrában termeszthető csiperkegombákat két fajtában választották ki:

• kétoldalas fehér;
• kétsarkú barna.

Ízben és tápértékükben nincs lényeges különbség. Az egyetlen különbség a gomba színében van, a név szerint fehér vagy barna. Micéliumot vagy micéliumot árusítunk zacskóban vagy tégelyben. A kiszerelés általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféleképpen termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, a trágya micéliumra 500 g/m² területre lesz szükség. Gabona - legalább 100 g.

Micélium ültetése

A trágya micélium egy meglehetősen monolitikus csomó, amelyet kiültetés előtt kézzel kell apró, gyufásdoboz fele méretű darabokra osztani.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára helyezzük egy rétegben. A talajban a felső réteg egy részét egy ék alakú fogóval megemeljük, hogy oda lehessen rakni egy darab micéliumot.
2. A leszállás megtörtént sakktábla 20 cm-es hálótávolsággal.
3. A micélium egy részét legfeljebb 3 cm vastag szubsztrátum borítja.

A szemmicélium egy közönséges gabona, amelyre a gomba spóráit ültetik. Ugyanúgy vetik, mint bármely gabonát.

1. A felső, 3 cm széles komposztréteget eltávolítjuk a gerincről vagy a dobozról.
2. A "gombaszemek" véletlenszerűen vannak szétszórva a felületen.
3. A komposztot visszaöntjük és enyhén lenyomjuk, hogy ne legyen üreg közte és a szemek között.

Mellesleg! Az erdei gomba micélium házi készítésű csiperkegomba termesztésére is alkalmas. Ha talál olyan helyet, ahol gombák nőnek, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéresszürke gombaspórák hálójával teli föld jó kiindulópont a gombaültetvényhez.

Champignon ültetvény gondozása

Leszállás után a szoba hőmérsékletét magasan tartják. azt szükséges feltétel- a micélium csírázása nem indul meg + 24 ° C alatt és + 26 ° C felett. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti szakaszában, ne számítson azonnali "hajtásokra". A csiperkegomba nem zöldség. Mélyebbre nőnek a talajba, rögzítik és formálódnak jövőbeli betakarítás... Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten - a termőtest gyenge kialakulása.

A komposzt nedvességtartalmát folyamatosan 55-60% tartományban kell tartani. Amint kiszárad, a micélium "lefagy", és megáll a növekedésben. A komposztot felületesen, a permetezőből nedvesítjük, hogy a víz ne árassza el a micéliumot, különben megpenészedik és elhal.

12 napig tart, amíg mélyen benő a micéliumba. Ezt követően a szoba hőmérséklete határozottan csökken. Vagy lekapcsolják a fűtést, vagy kinyitják a keresztszárnyakat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer alkalmas a hőmérséklet + 18 ° С… 20 ° С-ra történő csökkentésére.

Addigra elő kell készíteni a talajt a feltöltéshez. A micélium már nem komposzton fog növekedni, hanem a következő összetételű táptalajból:

• gyepföld;
• agyag;
• homokos vályog;
• finom szerkezetű tőzeges talaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​működni fog. A lényeg az, hogy a talaj ne legyen nehéz. A "szellősség" növelése és a levegő bejutásának biztosítása érdekében a gomba spóráiba a talajt durva szitán szitálják.

A visszatöltés előtt a talajt mérsékelten nedvesítsük meg. És fedje le őket 3-4 cm-es komposztréteggel.

A hőmérséklet tartása a megadott határokon belül. - + 16 ° С ... 18 ° С, plusz - mínusz további két megengedett fok.

A páratartalom 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% -a tartományban tartva a földréteget.

Napi intenzív szellőztetés a helyiségben a felhalmozódott felhalmozódás eltávolítására szén-dioxid.

Már a 35-40. napon begyűjtheti az első házi gombát saját ültetvényéről. Egy termőciklus körülbelül két hónapig tart.

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat a komposzt elkészítésének pillanatától kezdve nem tart tovább négy hónapnál. Két hónapos termés alatt a termést 6-7 alkalommal lehet betakarítani. Egy négyzetméteres gerincből 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő termés 5 nap múlva érik.

Fontos! A gombát olyan szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kalap közötti film nem sérült, és szorosan összeköti őket. Kibontott gomba sötétített (fehér fajták esetén) tányérokkal és sérült fóliával, amelynek maradványai csak a száron láthatók, jobb nem enni

A csiperkegombát a gyűjtés során nem vágjuk késsel. A gombát finom kézmozdulattal megcsavarjuk. A begyűjtés után keletkezett lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Sampinyon termesztése otthon (1. rész)

Videó - Sampinyon termesztése otthon (2. rész)

Videó - A csiperkegomba betakarítása

Jó napot, kedves olvasók. A gomba az emberi táplálkozás fontos összetevője. Minden tizedik szereti a "csendes vadászatot" az őszi erdőben, mások termőtesteket vásárolnak a szupermarketekben, megint mások otthon termesztenek termékeket. Tehát ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon gombát termeszteni.

Azonnal megjegyezzük, hogy ez egy problémás üzlet, összehasonlítva például a laskagomba zsákos termesztésével. De másrészt a betakarítás megtérülése nyereséges, és néhány ember számára a gombatermesztés annyira jövedelmezővé vált, hogy rendszeres üzletté vált.

Mielőtt megkérdeznénk, hogyan lehet otthon termeszteni a csiperkegombát, elemezzük a termesztésre rendelkezésre álló hely rendelkezésre állását. Jobb a gombát pincében, pincében vagy más helyiségben termeszteni, ahol állandó pozitív hőmérsékletet lehet fenntartani.

Lehet benne csiperkegombát termeszteni? nyílt terep tovább kerti telek? Természetesen lehet, de ez erősen függ attól éghajlati viszonyokés ki van téve a hőmérséklet-változásoknak és egyéb külső hatásoknak. Gyors hivatkozás olvassa el a kertben termesztésről a cikk végén.

Saját fogyasztásra nem annyira fontos, hogy hol termesztik a gombát, de eladásra érdemesebb állandóan felszerelni meleg szoba.

A gombatermesztők azt tanácsolják, hogy a helyiséget két részre osztják különböző hőmutatókkal:

1. Helyiség a micélium inkubálására 23-25 ​​Celsius fokos szubsztrátumban.
2. A gombák termőtesteinek kényszerítésére szolgáló helyiségek - 16-18 fok.

A talaj aljzatának előkészítéséhez betonozott területre vagy egy nagy tartályra lesz szüksége az összetevők keveréséhez és előkészítéséhez.

Figyelembe kell venni, hogy a helyiségek szükséges elemei a befúvó és elszívó nyílások, amelyek segítségével szabályozzák a helyiség hőmérsékletét és páratartalmát. A szellőzőcsatornák meghúzódnak fémhálóállatok és rovarok bejutásának megakadályozása. Gondoskodni kell a fűtőtestek növeléséről termikus szintés permetezők a levegő párásítására.

A csiperkegomba termesztéséhez 10-15 centiméter magas dobozokat használnak, amelyeket egyik helyiségből a másikba helyeznek át. Először meleg helyiségbe helyezik őket, amíg a micélium meg nem gyökerezik, majd átrendezik őket a gyümölcstestek hűvös helyiségben történő lepárlására szolgáló állványokra.

Talaj előkészítése sampinyon ültetéséhez

A gombatermesztéshez fontos a talaj összetétele, ezért külön fejezetet szentelünk az aljzat megfelelő előkészítésének. Először a komposztot szalmából készítik ló- vagy tehéntrágyával, csirkeürülékkel.

A komposztálást nyílt területen, lombkorona alatt kell végezni, amely védi a kupacot a naptól és az esőtől. A trágya és a szalma tömegaránya 4:1.

Lépésről lépésre írjuk le a komposztálás folyamatát:

1. A szalmát egy napig áztatjuk 20-25 fokos meleg vízben.
2. A trágyát és a szalmát rétegesen egymásra rakjuk. Legalább négy réteget kell készítenie.
3. A fektetés során minden réteget 40 liter/10 kilogramm szalma arányban nedvesítenek meg. Előzetesen oldjunk fel 50 gramm karbamidot és 200 gramm szuperfoszfátot vízben.
4. Összekeverjük az összetevőket.
5. Adjunk hozzá gipszet - 800 gramm 10 kg szalmára.
6. Keverjük újra.
7. Adjunk hozzá szuperfoszfátot - 150 gramm.
8. Harmadszor is megkeverjük.
9. 500 gramm krétát töltünk (10 kg szalmához is).
10. Teljesen összekeverjük.

Ajánlott rakatméretek: 1,5 méter magas, hosszúság és szélesség. A harmadik-negyedik napon hőreakció indul be, az étel 60-75 Celsius-fokra melegszik fel. Az elkészítési folyamat a hőmérséklettől függően három-négy hétig tart. környezet, ami után a szubsztrátot beoltjuk.

Oltás

A szubsztrát gomba micéliummal való megfertőzése előtt előkészített dobozokba rakják, és meleg helyiségbe kerülnek: meleg szoba, üvegház vagy más alkalmas létesítmény.

Mielőtt megvásárolná a micéliumot, számolja ki szükséges mennyiség, felhordási mennyiség 1 négyzetméter alapfelületre:

• gabona - 400 gramm;
• komposzt - 500.

Ha van komposztmicéliumod, akkor ezt csináljuk:

1. Az előkészített és lefektetett talajban öt centiméter átmérőjű lyukakat készítünk.
2. A lyukakat sakktábla mintázatban rendezzük el, 20 centiméteres intervallumban. A lyukak mélysége 5-7 centiméter, a komposztréteg teljes vastagsága 10-15 centiméter.
3. A lyukakba beletesszük a micéliumot, a tetejét megszórjuk komposzttal.

A szemes micéliumot egyszerűen szétszórjuk az aljzat felületén, a tetejére érdemes enyhén meglocsolni a felületet meleg vízzel.

Néhány nap múlva fehér micéliumszálak jelennek meg az aljzat felületén. Ez azt jelenti, hogy az oltás sikeres volt, és a micélium növekedni kezdett. Ebben a pillanatban 3-4 centiméteres talajréteggel kell lefedni. A talaj összetétele a következő:

• tőzeg - 5 rész;
• mész - 1 rész;
• gyepföld - 4 rész.

A csiperkegomba erőltetése

A gombatermesztés következő szakasza a termőtestek kikényszerítése. 3-5 nappal a micélium talajjal való feltöltése után csökkentse a helyiség hőmérsékletét 13-17 fokra, vagy helyezze át a dobozokat egy másik helyiségbe. A folyamat folyamatossága érdekében friss komposztot visznek be az inkubációs helyiségbe.

Most két pont válik fontossá:

1. A helyiség szellőztetése, hogy ne legyen dohosság.
2. Folyamatos permetezés, hogy elkerüljük az aljzat és a micélium kiszáradását.

A csiperkegomba betakarítása

Három-négy hónappal a kényszerkamra dobozainak átrendezése után megkezdődik a gomba termőtesteinek gyűjtése. A termés hozama "hullámokban" történik, ebből 5-8 darab lehet, míg a gombák fő része az első 2-3 betakarításra esik, akár 70 százalék.

4-6 centiméter átmérőjű bontatlan kupakokat kell gyűjteni, a régi gombák kevésbé ízletesek, és az emberi szervezet kevésbé emészthető. A friss csiperkegomba jellegzetes tulajdonsága, hogy a gombafej alján vékony filmréteg található.

Összeszereléskor a lábat nem levágjuk, hanem lecsavarjuk. Az ebben az esetben kialakított lyukakat azonnal le kell fedni földdel, és enyhén meg kell nedvesíteni egy permetezővel. Ez a folyamat felgyorsítja az új termőtestek megjelenését.

A jövőben az új hullámokat hetente 1-2 alkalommal gyűjtik, a növekedés intenzitásától függően. A négyzetméterenkénti összhozam eléri az 5-10 kilogrammot.

Gombatermesztés a szabadban

Személyes fogyasztásra, közvetlenül a kerti telken fektethet egy sampinyonkertet. Ezt a folyamatot lépésről lépésre leírjuk:

1. A kertben ágyástartót építünk. A doboz méretei a tulajdonos személyes preferenciáitól függenek, de javasoljuk, hogy keskeny, 45 centiméter széles "mittlider" gerinceket használjon, a hossza tetszőleges.
2. A 15-20 centiméter magas kerti ágyásba komposztot rakunk, amelyet a fent leírt módszer szerint készítünk el.
3. A gomba micéliumot beoltjuk a kerti ágyásba. A beágyazási mélység 10-15 centiméter, a lyukosztás 20 centiméter.
4. Az ágy felületét fóliával fedjük le a jobb túlélés érdekében.
5. A micélium növekedése után eltávolítjuk a fóliát és lefedjük egy földréteggel, összetételét szintén leírtuk fent.
6. Betakarítás, ahogy érik.

Ezzel a módszerrel alacsonyabb terméshozam érhető el, de az egyszer elültetett gomba több évig is betakarítható egy kertből. Ehhez érdemes minden tavasszal új komposztkeveréket rakni a talaj tetejére.

A gombatermesztés fejlődő és keresett iparág, melynek köszönhetően nem csak "nemes" vargánya, hanem nagyon hasznos és ízletes csiperkegomba termesztése is megalapozható.

A gomba ipari termesztése évről évre egyre népszerűbb, a csiperkegomba pedig a gombatermesztés hagyományos növénye.

A gomba ipari termesztése évről évre egyre népszerűbb, a gombatermesztés hagyományos növényei közé tartozik a csiperkegomba. Ma az ilyen termelés hazánkban fejlett technológiákon és már bevezetett folyamatokon alapul.

Amint azt a modern gombatermesztés gyakorlata mutatja, ennek a fajnak a termőtesteit többféleképpen lehet termeszteni, de ipari méretekben előnyben részesítik a holland technológiát. Speciális figyelem a tér megszervezésére fizetett, és a helyiségnek feltétlenül meg kell felelnie az összes követelménynek.

Hogyan neveljünk gombát otthon (videó)

Az eladó csiperkegomba termesztésének jövedelmezősége

A mezőgazdasági tevékenység legjövedelmezőbb típusai közé tartozik az egész évben termőre képes szerény gombák termesztése. Meg kell jegyezni, hogy a kezdeti beruházás ebben az esetben minimális lesz. Az értékesítésre szánt termőtestek termesztésének előnyei a következők:

• gyors megtérülés;
• magas termelékenység;
• állandó, egész éves jövedelem;
• a profitszerzés lehetősége nemcsak vidéken, hanem városi körülmények között is;
• egyszerű gazdálkodási rendszer;
• az egyszerűsített adózási rendszer alkalmazásának képessége;
• nyersanyagok elérhetősége;
• az értékesítési csatornák könnyű keresése.

Pincében és melléképületben mini farm szervezhető. A gyümölcstesteket egy lakóépület alagsorában lehet termeszteni, ahol állványok vannak felszerelve. A hátrányok közé tartozik a használat szükségessége fizikai munka, mivel a folyamat automatizálása költséges berendezések vásárlásával jár.

A pincében és a melléképületben mini farm szervezhető

Hogyan kezdjük el a gombatermesztést otthon

A gombák otthoni termesztése meglehetősen fáradságos folyamat. A gyümölcstestek aktívan növekednek és megfelelően fejlődnek, ha hozzáértő és teljes körű ellátást kapnak, amely magában foglalja az öntözést és az etetést, optimális páratartalomés kényelmes hőmérsékleti rendszer. Ezenkívül hozzáértően kell megközelíteni a micélium, valamint a tápanyag-szubsztrát kiválasztásának és megszerzésének kérdését.

Micélium kiválasztása és vásárlása

Hozzáértően válasszon és vásároljon igazán jó minőségű, egészséges és produktív ültetési anyag elég nehéz így tanácsos betartani az alábbi ajánlásokat:

• gabona steril micélium főtt gabonán micélium képviseli. Az ilyen gabonakultúra a micélium elvetése előtt előzetes pasztőrözést igényel. A legjobb, ha rozsszemet használunk, amely biztosítja a micéliumot kezdeti szakaszban megfelelő és optimális táplálkozás. A gabona micéliumot speciális gázcserélő szűrővel ellátott műanyag zacskókba csomagolva értékesítik. Kiválasztáskor ügyelni kell az egyenletes növekedésre és az intenzív gomba szag jelenlétére;
• komposzt micélium egy speciális komposztmassza, amelyen a termőtestek nőttek, vagyis a micélium hordozója.

A micélium felületén még enyhe zöldedés is kórokozók - penészgombák jelenlétére utal, a savanyú szag pedig bakteriózis fertőzésre utal. Szobahőmérsékleten, zárt csomagolásban, a gabona micélium néhány hétig, a hűtőszekrény polcán pedig legfeljebb három hónapig tárolható.

Szemcsesteril micélium, amelyet a főtt gabonán micélium képvisel

Hogyan készítsünk komposztot

A komposztmassza rétegesen készül. Először 100 kg vízzel áztatott szalmát rakunk ki, amelyet 2 kg szuperfoszfát, 5 kg kréta, 8 kg gipszet és 5 kg karbamid alapú porkeverékkel szórunk meg. Ezután 100 kg trágyát halmoznak fel, amit szintén megszórnak porral. Négy réteg elhelyezése után a kapott köteg magassága körülbelül másfél méter legyen.

Gombatermesztő állványok készítése az alagsorban

A polcrendszer lehet kész, gyári vagy saját készítésű fém, műanyag vagy fa felhasználásával. Emlékezni kell rá mit fa szerkezetek először óvatosan kell kezelni speciális antiszeptikumokkal. A többszintű polcrendszerek megoldják a termőhelyiség hiányának problémáját.

Hogyan termeszthetünk gomba micéliumot otthon (videó)

Optimális feltételek az otthoni gombatermesztéshez

A gombák termőtesteinek teljes érési ciklusa körülbelül tizenkét hétig tart, de az idő körülbelül fele a komposzt tömegének előkészítésére, a második pedig a termesztésre és a betakarításra telik. A termelékenységet a teremtés befolyásolja optimális feltételeketés kényelmes mikroklíma a termesztőhelyiségben.

Alagsori hőmérséklet

A bőséges termést biztosító kultúra a következő hőmérsékleti rendszert igényli:

• a micélium ültetési szakaszában a talaj hőmérséklete 19 ° С ± 2 ° С;
• a micélium ültetési szakaszában a levegő hőmérséklete 16 ° С ± 2 ° С;
• a micélium csírázásának szakaszában a talaj hőmérséklete 12 ° C;
• a micélium csírázásának szakaszában a levegő hőmérséklete körülbelül 7 ° С;
• a termő szakaszban a talaj hőmérséklete 16 ° С ± 2 ° С;
• termőkorban a levegő hőmérséklete 13 ° С ± 2 ° С.

Emlékeztetni kell arra, hogy még a tápanyag szubsztrát hőmérsékletének rövid távú 21 ° C-ra történő emelkedésével is vékony és hosszú szár képződik, és a 10 ° C alatti levegő hőmérséklete lelassítja a gyümölcs növekedését és fejlődését. testek.

A gombák termőtesteinek teljes érési ciklusa körülbelül tizenkét hétig tart.

páratartalom

Vízzel telített légkörben a gombák rothadnak. A tápanyag szubsztrát nedvességtartalma 50-55%-ban elősegíti a fonalas micélium kialakulását termőtestek képződése nélkül, 70% feletti hőmérsékleten pedig a micélium képződése teljesen hiányzik. A szerves aljzatok 70-75%-os víz nedvességtartalmánál jól felmelegszenek, ezután a nedvesség mennyisége 50-55%-ra csökken. Az ilyen mutatókat optimálisnak tekintik. Nál nél felesleges nedvesség szubsztrát, a termőtestek nagyon rosszul nőnek és fejlődnek.

Világítási követelmények

Az LDC és LTPC jelzésű világítási rendszereket gazdagabb fényspektrum jellemzi, és kiválóan alkalmasak a micélium fejlesztésére. De ideálisak RDL és DRLF lámpák felszereléséhez, amelyek vörös-kék fényspektrumot bocsátanak ki, amely teljes mértékben megfelel a természetes megvilágításnak. Is vannak speciális fitolámpák, amelyek kék-vörös sugárzásban működnek.

Az LDC és LTPC jelzésű világítási rendszereket gazdagabb fényspektrum jellemzi, és kiválóan alkalmasak a micélium fejlesztésére.

A helyiség szellőztetése

Az aljzat lerakása után a szén-dioxid mennyisége a nem megfelelően szellőző térben 0,6-0,8%. A micélium növekedését késlelteti az ammónia és a szén-dioxid, valamint a túl meleg és párás levegő. A szén-dioxid eltávolítása elengedhetetlenés a tápanyag szubsztrátot is elegendő oxigénnel látja el. A gombák termesztésére szolgáló helyiséget jó természetes vagy mesterséges szellőztető rendszerrel kell ellátni.

Optimális szobaméretek

A termesztőhelyiség mérete nem alapvető fontosságú, de kis területen kisebb számú állvány, gombablokk vagy konténer is elfér. Általában legfeljebb 200 kg kerül egy négyzetméteres szabad helyre. termesztő szubsztrátum. A helyiségben 100x50 cm vagy 120x60 cm méretű, 20-25 cm magasságú dobozokat helyeznek el.

A gombák termesztésére szolgáló helyiséget jó természetes vagy mesterséges szellőztető rendszerrel kell ellátni.

Technológia az otthoni gombatermesztéshez

Az otthoni önművelés során megfelelő tápanyag-szubsztrátot kell készíteni, komposztágyakat kell kialakítani, micéliumot kell vetni, és magas színvonalú gondoskodni kell a micéliumról.

Aljzat előkészítése

A legjobb, ha kész szalma-trágya aljzatot használunk, amelyet speciális porral ízesítenek tápanyagok... Először a szalmát két napig áztatják, utána trágyát kevernek, és egy hetet adnak az erjesztésre, amely során időnként összekeverik a tápanyagmasszát. A burkolóréteg levágását vagy felhordását öt rész tőzegből, négy rész fertőtlenített talajból és egy krétából álló keverékkel végezzük.

Komposztágyak kialakítása

Komposztágyak kialakításakor emlékezned kell hogy az aljzatot nem lehet közvetlenül nyílt talajra fektetni, ezért ágyazatként sűrű polietilén fólia vagy tetőfedő használata megengedett. Ha falra szerelt gomba van felszerelve, akkor azt kizárólag az épület északi oldalán kell elhelyezni.

A gombatermesztés azonban pincében vagy pincében, valamint speciálisan felszerelt természetes barlangokban az optimális.

A legjobb, ha kész szalma-trágya aljzatot használunk, amelyet speciális porszerű tápanyagokkal ízesítenek

Gombamicélium ültetése

A micéliumot vagy micéliumot 25-27 ° C-os talajhőmérsékletre ültetik. A gombaterület négyzetméterére körülbelül 250 g steril micéliumot kell ültetni, amelyet apró, egyenként 15-20 g tömegű darabokra kell osztani. A szabványos ültetés lépcsőzetesen történik, negyed méteres távolságot tartva.

A micélium gondozásának jellemzői

A csiperkegombák megfelelő gondozása feltételezi a hőmérséklet és a páratartalom kompetens szabályozását a termőtestek fejlődésének különböző szakaszaiban. Az aktív termés szakaszában, folyamatban öntözési tevékenységek, a csiperkegombát nitrogéntartalmú műtrágyák 0,5%-os oldatával kell etetni, a gomba minden négyzetméterére másfél liter tápanyag-összetétellel. A gomba öntözése 2-5 naponta egyszer szükséges, körülbelül 1,5-2,5 liter fogyasztás négyzetméterenként.

A gombaterület négyzetméterére körülbelül 250 g steril micéliumot kell ültetni

Termés és betakarítás

A gombák körülbelül két-három hét múlva kezdenek gyümölcsöt hozni, és a termelékenység hat hónapig marad, majd frissíteni kell a gerinceket. A termőtestek fejlődése tíz napig tart., de a betakarítás naponta vagy körülbelül minden második napon szükséges.

A gyűjtést a biológiai érettség kezdete előtt végezzük. A kalap kerek és bontatlan legyen, a tányérokat fóliával le kell takarni. A terméstesteket gyakran fészkek alkotják, ezért betakarításkor óvatosan csavarni kell, a megjelent gödröket megnedvesített talajjal meghintve.

Lehetséges problémák a pincében történő gombatermesztés során

A gombatermesztéssel kapcsolatos problémák általában csak a kezdő gombatermesztők számára merülnek fel, ha megsértik a termesztési technológiát, és nem tartják be a gomba gondozására vonatkozó szabályokat.

A micélium növekedésének hiánya a szubsztrátban

A micélium általában gátolja a növekedést és fejlődést, ha az aljzat túlzottan elvizesedik, vagy a szubsztrát rugófarkak károsítják. Gondosan meg kell vizsgálni a tápanyagot, valamint csökkenteni kell az öntözési tevékenységek gyakoriságát.

A gombát a biológiai érettség kezdete előtt gyűjtik be.

Más gombák csírázása

Az ok az aljzat rossz hőkezelésében, a micéliummal történő vetés nem megfelelő előkészítésében, valamint a nem megfelelő minőségű micélium használatában rejlik. Az észlelt idegen gombákat rendszeresen el kell távolítani.

Termőtestek kialakulása a száron kiterjedéssel

A megduzzadt szárú és nem teljesen fejlett kalappal rendelkező fiatal gombák termőképessége, valamint a szinte teljesen formátlan termőtestek kialakulása a micélium verticillosis fertőzésének eredménye.

Foltok a tápanyag szubsztrát felületén

Az aljzaton zöld, olíva, sárgás vagy fekete foltok megjelenése, amelyek az aljzat felszínén alakulnak ki, vagy fonják a termőtesteket és megjelenés pókhálós lepedék, penészfertőzésre utalhat. Általában, rossz minőségű vagy nem megfelelő hőkezelési eljárás következtében penész képződik valamint rossz minőségű magmicélium használatakor.

Hogyan lehet pénzt keresni gombával otthon ipari méretekben (videó)

A penészgombák különösen aktívan fejlődnek megfelelően magas szinten hőmérsékleti viszonyok, ezért nagyon fontos az egészségügyi és higiéniai előírások szigorú betartása és a tápanyag szubsztrátum nagyon jó minőségű előkészítése. Erős penészfejlődés esetén a komposztot úgy kell megtisztítani, hogy az aljzatból a penészes csomókat eltávolítjuk, és fertőtlenített ültetőmasszával pótoljuk.

Megtekintések száma: 287

Otthon ez lehetséges, a rendelkezésre álló hely függvényében, ahol ez a folyamat lezajlik. Ültetésük és tenyésztésük módja egyszerű, de jelentős munkaerőköltségeket és pénzügyi befektetéseket igényel, amelyek viszont közvetlenül függenek a szükséges termékek mennyiségétől. Ha úgy dönt, hogy erre épít vállalkozást, a költségek lenyűgözőek lesznek, de sokkal hamarabb megtérülnek, mint gondolná. Ennek megfelelően a gombák kis mennyiségben történő termesztése esetén a költségek minimálisak lesznek. Hogy milyen célból kívánja elindítani ezt a folyamatot, azt Ön dönti el, ajánlásaink segítenek a gomba micélium leszállási helyeinek megfelelő megszervezésében, a videóban és a fotón megmutatjuk, milyen módon hajthatja végre a elképzelt üzlet.

A gombatenyésztés agrotechnikája

Vannak bizonyos követelmények, amelyeket minden növény termesztése során be kell tartani, ez az ültetési hely kiválasztása, a termesztési környezet, a talajszubsztrátum előkészítése és az ültetési gondozási intézkedések. Kezdjük a legelejétől.

Helyszín kiválasztása és előkészítése

A gomba micéliumát szabadföldön, üvegházban, pincében, ill melléképületek, az ültetvény létezésének és növekedésének fő feltételei:

• állandó páratartalom - legalább 75-80 százalék;
• hőmérséklet - nem alacsonyabb, mint 18 és legfeljebb 22 fok;
• jó szellőzés.

A csiperkegombának magas páratartalomra és állandó hőmérsékletre van szüksége

Tartsa be az ilyen paramétereket szabadban nehezebb, mint bent zárt terek, de ugyanakkor levegőkeringés történik természetesen, nem kell rá pénzt költeni kényszerszellőztetés... A nyílt terepen történő ültetésnek megvannak a maga hátrányai: fenn kell tartani a hőmérsékletet, vagyis le kell fedni a hideg napszakban, árnyékolni a melegben.

Mielőtt meghatározná a gombaültetvény helyét, mérlegelje az összes előnyt és hátrányt, döntse el, hol lesz kényelmesebb az ültetvények gondozása sok erőfeszítés nélkül.

1. Tartályban - kis mennyiségű gombához, főként saját fogyasztásra.
2. Műanyag zacskóban - ez a módszer univerzális, zacskókat használhat kis helyés nagy üvegházakban.
3. Speciális polcokon (holland módszer) - a termelési mennyiségekhez használják, a gomba értékesítéséből származó nyereség érdekében termesztik.
4. Szabadföldi telkeken, üvegházi telek, melléképületekben kijelölt terület: ól, pince, zöldséges raktár, raktár.

Kedvező környezet a gombák számára

Kiválasztás után alkalmas hely fel kell szerelni a gombák kényelmes és sikeres növekedésére.

• Az ágyásokon és a parcellákon óvni kell a párolgástól és a víz talajba kerülésétől. Ehhez használhatja PVC fólia lefedve vele a leendő ágy teljes felületét. Ezután 35-40 cm vastagon fektessük le az aljzatot, vessük be a gomba micéliumát a barázdákba, vagy egyszerűen szórjuk szét a felületen, szórjuk meg 5 centiméter földdel a tetejére, öntözzük meg bőségesen.
• A konténerek használatakor szükséges még a fedők és raklapok előkészítése, fertőtlenítése, fertőtlenítése, 4-5 cm vastag talajszubsztrátum feltöltése, micélium vetése, víz. Akár a lakásban is tárolhatod: ablakpárkányon, radiátorok közelében, kamrában.

Leggyakrabban a csiperkegombát egy erre a célra kialakított helyiségben termesztik.

• Műanyag zacskók segítségével a csiperkegomba termesztéséhez a következőképpen járnak el: az aljzatot a zsákokba öntik a tetejéig, enyhén tömörítik, öntsünk vizet, hogy teljesen megnedvesítsék a talajt, vágják a falakat (8-10 cm átmérőjű) egy sakktábla mintát, tegyen gomba micéliumot a lyukakba.
• A csiperkegomba holland technológiával történő termesztése függőleges térhasználatot jelent, azaz speciális edények állványokra helyezését, ami sokkal kevesebb helyet foglal el a helyiségben, de jelentősen megnöveli a termékek (gombák) mennyiségét.

Minden esetben, ahogy már említettük, bizonyos páratartalom és levegő hőmérséklet fenntartása szükséges. Ezeket a feltételeket a kiválasztott leszállási helynek és módnak megfelelően biztosítják, egyes esetekben költséges, máshol olcsóbb lesz.

Földes szubsztrátum előkészítése gomba ültetéséhez

A gomba micélium földes keveréke olyan összetevőkből áll, amelyek minden kertészben megtalálhatók: rothadt szarvasmarha trágya (lótrágya), friss széna vagy szalma, adalékanyagok kréta, csontliszt, szuperfoszfát és mások formájában. A dolognak ez az oldala anyagilag nem lesz megterhelő, a lényeg, hogy ismerjük az egyes összetevők arányait.

Ha egy felelős gyártótól vásárol gomba micéliumot, akkor kap részletes utasításokat e gombák otthoni termesztésére. Tanulmányozza az ajánlásait, és nyugodtan kezdje el terveit megvalósítani.

A komposzt összetevőinek hozzávetőleges aránya: 100 kilogramm trágyára lesz szükség

• friss szalma - 25-30 kg;
• ammónium-szulfát vagy szuperfoszfát - 330 g;
• kréta (vagy gipsz) - 15 kg (illetve 30 kg).

Nagyon fontos, hogy minőségi micéliumot vásároljunk

A komposzt előkészítése három szakaszban történik:

1. Nedvesítsen meg 100 kg trágyát szulfát hozzáadásával, fedje le szalmával, és tekerjen be egy csomó fedőanyagot (polietilén, tetőfedő anyagdarabok).
2. Öt nap múlva adjunk hozzá gipszet vagy krétát, és keverjük össze.
3. Néhány nap (7-10) után ellenőrizze a komposzt állapotát, sötétbarna legyen, a szalma könnyen szétessen, törjön, az ammónia szaga ne legyen durva. Ha
   a komposzt megfelel ezeknek a követelményeknek, így készen van, lehet micéliumot ültetni.

Figyelem! A komposztálási folyamat felgyorsítására szerves katalizátorok használhatók, ezek közé tartozik: élesztőoldat cukorral, csalán élesztővel való infúziója vagy hatékony nyomelemek.

Az elkészített komposztot (szubsztrátot) tegyük előkészített edényekbe vagy zsákokba, vessük el a gomba micéliumot és várjuk meg a betakarítást. Nem lesz probléma a gombaültetvények gondozásával. A micélium elültetése után, a rendszeres öntözés és a légáramlás biztosítása után csak időnként meg kell tisztítani a gyomnövényeket, hogy ne legyenek betegségek és kártevők.

Vitatható, hogy a csiperkegomba képviselői az egyik leggyakoribb ehető gomba, több mint 60 faj van belőlük. Ennek a családnak a képviselőivel az Antarktiszon kívül minden kontinensen találkozhat, nem csak az erdőben, hanem a mezőn, a kertben vagy a réten is nőhet. nyílt területek a sztyeppén és a sivatagban. A gombák aktív szaporodása, feltéve, hogy elegendő tápérték és talajnedvesség van benne középső sáv májustól októberig figyelhető meg. A gombatermesztés feltételeinek tanulmányozása után könnyedén elsajátíthatja a termelés technológiáját nyári lak, és nem csak a meleg évszakban, hanem télen is. A csiperkegombát különféle ételek készítésére használják, beleértve az eredeti szószokat is. A mediterrán országokban előszeretettel használják nyersen salátákhoz.

A gomba leírása

Mivel a csiperkegombát a szaprofita növények közé sorolják, akkor ideális helyélőhelyüknek a humuszban dús talajok jöhetnek számításba, ezért gyakran előfordulnak vastag lehullott levelekkel borított erdőszélen, vagy szarvasmarha által trágyázott legelőn. Egy sikeresért ipari termesztés a gombának bomló szerves vegyületekben gazdag környezetet is kell teremtenie.

Ipari termesztéshez kétféle csiperkegombát használnak:

• négy spórás kétgyűrűs,
• dupla veranda.

Réti és mezei gombát ritkábban termesztenek.

A csiperkegomba kalapos gomba, középső lábú, magassága 5-6 cm. A gomba feje általában 5-10 cm átmérőjű, de előfordulnak 30 cm-nél nagyobb kalapú egyedek is. A gomba a növekedés kezdetén harang vagy gömb alakú kalappal rendelkezik, majd domborúan kinyúlik.

A kupak színe szerint a gombákat több csoportra osztják:

• tejes színű,
• fehér,
• krém,
• barna, ún királyi gombák.

A gomba növekedésével változik a tányérjainak árnyalata, ha egy fiatal gombánál finom, rózsaszínes színűek, akkor az idősebb gombánál vörösesbarnák, majd gesztenyebarna színűek.

Ahol gombát termesztenek

Gomba termesztéséhez megfelelő körülmények között külvárosi terület használható:

• a kertben ásott ágyások és árkok - nyáron,
• pincék, üvegházak, melegágyak, ásók, fészerek - a hideg évszakban.

Ideális feltételeknek tekinthetők olyan helyiségek, ahol a levegő páratartalma körülbelül 85-90% és a hőmérséklet 12 ° C feletti, előnyösen 13 és 30 ° C között van. A megvilágítással kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy a csiperkegomba nem válogatós, jó termés sötét helyiségben gombatermesztéssel nyerhető.

Aljzat előkészítése

A fő figyelmet a táptalaj elkészítésére kell fordítani, i.e. szubsztrát. A komposztot úgy készítik, hogy a szalmaágyat friss lótrágyával keverik össze. Gyakran használják a téli növényekből nyert szalmát. gabonafélék ló- és tehéntrágya keverékével. De szükség esetén sertés- vagy juhtrágyát, csirkeürüléket is sikeresen felhasználnak, a szalmát felaprított kukoricaszárral vagy fáról lehullott levelekkel pótolják.

A szakértők figyelmeztetnek: semmi esetre se használjon korhadt szalmát és korhadt trágyát!

Az aljzat minőségének javítása érdekében adjon hozzá:

• ammónium-szulfát vagy karbamid,
• alabástrom, gipsz vagy kréta ásványi adalékanyagként.

Trágyaállomány ill csirkeürülék, a tápközeg készítésére szánt, kiegyenlített és tetőfedő anyaggal letakart, vagy betonozott területre halmozzuk, jól döngöljük, majd letakarjuk - a napfény, esővíz ráhullásának lehetőségét ki kell zárni. Tárolásnak is használható egy fészer. Előzetesen elkezdik előkészíteni az aljzatot, körülbelül egy hónappal azelőtt, hogy dobozokba, árkokba vagy az ágyakra kell fektetni.

A trágyával kevert szalmát komposztálják, azaz. mikroorganizmusok hatására bomlását provokálja. Mivel a gomba növekedéséhez nincs szükség tápnövényre, otthon csak akkor lehet gombát termeszteni, ha a gombakomposzt elegendő mennyiségben tartalmaz:

• trágyából nyert nitrogéntartalmú vegyületek,
• szén, amely nagy mennyiségű búza- és rozsszalmát tartalmaz,
• kalcium, amelyet a krétaadalék tartalmaz.

Ezenkívül a komposzt minősége javul a komplex hozzáadása miatt ásványi műtrágyák valamint hús- és csontliszt. A komposztmassza szerkezetét, csomósodásának megakadályozását gipsz hozzáadása segíti elő.

A csiperkegomba sikeres termesztése nagymértékben függ attól, hogy milyen receptúra ​​és milyen pontossággal készül a komposztmassza ennek megfelelően. A tapasztalt gombatermesztőknek saját, jól bevált formulájuk van a legjobb minőségű szubsztrátumból. Kezdő hobbibarátok a következő képleteket használhatják: adjon 1 kg gipszet vagy krétát 12 kg friss búzaszalmához, 25 g ammónium-szulfátot, 8 kg friss tehén- vagy lótrágyát vagy csirkeürüléket. A trágya típusától függően az aljzat előkészítése 23-26 napig tart.

Ha a gombát egész évben termesztik, akkor +10 foknál magasabb hőmérsékletű helyiséget kell készítenie - ez optimális hőmérséklet az aljzat előkészítéséhez. Ha a gombákat a nyári-őszi időszakban tervezik termeszteni, akkor elegendő egy nedvességálló lombkorona beton vagy aszfalttal borított területen - a tömegnek nem szabad érintkeznie a talajjal.

A komposzt tömeg előkészítési technológiája a következő:

• a szalmát feldaraboljuk és megnedvesítjük,
• két nap múlva rétegesen fektetik, váltakozva egy réteg szalmát és egy réteg trágyát,
• lerakáskor a szalmát és a trágyát vízzel, előzetesen hígított ásványi műtrágyákkal megnedvesítik.

A kupac optimális mérete 1,5 m magas és ugyanennyi szélesség. A kupac kialakításánál emlékezni kell arra, hogy legalább 100 kg szalmát kell tartalmaznia - kisebb mennyiségű szalma esetén az erjedés lelassul, vagy egyáltalán nem indul el - túl alacsony lesz a fűtési hőmérséklet. Minél több szubsztrátot készítünk egyidejűleg a halomban, annál jobb lesz a minősége és annál több micélium nyerhető.

A kupac vágását 5-7 napon belül el kell végezni, ha ez megtörtént, minden réteget további nedvesítésre lesz szükség. A keresztezést úgy hajtják végre, hogy a kívül található területek a gallér belsejében, a belsők pedig kifelé mozognak. Egy adag elkészítése során ajánlatos 4-szer perjelet végrehajtani - mindegyik a folyamat befejezéséhez szükséges idő kiegyenlítését eredményezi - az a tény, hogy különböző mélységekben eltérő módon fordul elő. A párásítást naponta végezzük, de ne adjunk több vizet, mint amennyit a képződött halom el tud tartani.

A készenlétet általában az ammónia szagának eltűnése és a sötétbarna massza megszerzése határozza meg. Ez általában a halom utolsó megszakítása utáni harmadik napon történik. Most már kialakíthat komposztágyakat, legalább 10 cm-es réteggel a micélium ültetésére, vagy a komposztot speciális edényekbe vagy 20 cm-es polietilén zsákokba helyezheti.

Hogyan ültessünk gomba micéliumot

A tapasztalt gombatermesztők azt javasolják, hogy a micéliumot ismert gyártóktól vásárolják meg - ha az előállítás során megsértették a technológiákat, vagy nem megfelelően végezték a tárolását, tárolását, akkor nagy valószínűséggel a fonalas képződmények, az úgynevezett hifák elpusztultak - jelen esetben a micélium növekedés nem fog bekövetkezni. A legjobb lehetőség - vegetatív szaporítás csiperkegomba, amikor a micéliumot elvetjük, laboratóriumi körülmények között nyerjük. Leggyakrabban a micélium vetésére állandóan használt helyiségeket használnak magas páratartalomés stabil hőmérséklet, például - egy pince. Ha a micéliumot komposztblokkok formájában vásárolják, akkor nem kell saját kezűleg elkészítenie a komposztot.

Micélium vetésére csak lehűtött komposzt alkalmas - a hőmérséklet csökkentése érdekében vékony rétegben kiterítjük, és megvárjuk, amíg +25 fok alá csökken. Javasoljuk, hogy ellenálljon ennek az állapotnak - különben a vetés utáni hőmérséklet-emelkedés a micélium fejlődésének gátlásához vagy halálához vezet.

A vetés a következő szabványok szerint történik: 1 tonna komposzthoz 6 kg vagy 10 liter szemmicéliumra lesz szükség. Ha saját fogyasztásra, kis mennyiségben termeszt gombát, akkor a következő normákra összpontosíthat: egy kétszáz grammos csomag micélium 40 kg szubsztrátumonként. Vesse el előkészített lyukakba, amelyek mélysége körülbelül 8 cm, és legalább 15 cm-es lépés legyen a sorok és magában a sorban lévő lyukak között. A szomszédos sorokban lépcsőzetes lyukaknak kell lenniük. A vetés történhet manuálisan vagy speciális vágó- és tömörítővel.

A stabil nedvességtartalom fenntartása érdekében az aljzatot a micélium elvetése után szalmabetéttel vagy zsákvászonnal fedjük le. A micélium megbetegedésének megelőzése érdekében minden harmadik napon ajánlatos 2%-os formalinoldattal feldolgozni.

Takarás nélküli technológiával történő termesztés esetén a levegő párásítása a padló és a falak öntözésével történik - a komposztra jutó nedvesség micéliumbetegséget okozhat. Legjobb hőmérséklet a micélium növekedéséhez + 23 C, míg az aljzat hőmérsékletének 24-25 fokon belül kell lennie.

A micélium optimális növekedéséhez hőmérsékleti viszonyok 10-12 napig tart. Ebben az időszakban az aljzat megjelenik nagyszámú vékony fehér hifák. Ha a szálak láthatóvá válnak a felületen, le kell fedni őket egy kis mennyiségű krétával kevert tőzegréteggel. Ezt az arányt ajánlott betartani: 6 rész tőzeghez vegyünk 1 rész krétát és 3 rész dolomitforgácsot. A szórt réteg vastagsága körülbelül 3-4 cm legyen.

Az eljárás után 4-5 nappal javasolt a helyiség hőmérsékletét + 17 C-ra csökkenteni. A komposzt felső rétegét is el kell kezdeni öntözni az öntözőkannából. A víz mennyisége ne legyen nagy - csak hidratáljon felső réteg anélkül, hogy komposztba menne.

Nagyon fontos, hogy a micélium vetése és a termesztés során a levegő áramlását biztosítsák a helyiségbe - ha a levegő szén-dioxid-tartalma meghaladja a normát, a gombák növekedése lelassul. A páratartalmat a teljes folyamat során 60-70% között kell tartani. A gombák termése körülbelül a micélium elültetése utáni huszadik-huszonötödik napon kezdődik. A termés barátságosan történik, a csúcsok közötti szünetek 3-5 napok is lehetnek. Az időszak időtartama 50-60 nap.

A csiperkegombák sikeres termesztése a betakarítással végződik, manuálisan hajtják végre, mintha kicsavarnák a gombát a micéliumból. Javasoljuk, hogy a betakarítási időszakban a levegő hőmérséklete +12 és +18 C között legyen. A munka megkezdése előtt a helyiséget jól szellőztessük, hogy a gombák kalapjain ne jelenjenek meg foltok. Tapasztalt gombászok határozzák meg a legjobb idő betakarításhoz a csiperke sapkát a szárral összekötő fóliát figyelve - jól kell nyúlni, de nem kívánatos hagyni, hogy felszakadjon. A betakarítás után a gombákat kiválogatják, a sérült és túlérett példányokat félreteszik.

Szüret minden második nap vagy naponta. Amikor a termés az aljzattal véget ér, lehetséges a talaj trágyázása az ágyásokban.

Hogyan lehet gombát termeszteni a kertben

A csiperkegomba termesztéséhez hagyományos ágyakat is használhat kültéri... Ez a módszer gazdaságosabb, nem igényel nagy készpénzköltséget. A fő feladat - helyes előkészítés komposzt. Az elkészítéséhez lótrágyát vagy csirkét használhat. Az előkészítés során, és körülbelül egy hónapig tart, szüksége lesz:

• keverje össze a trágyát, töltse fel forró karbamid oldattal és tömörítse,
• 10 nap elteltével rázza fel a kupacot, adjon hozzá krétát, és alakítson ki egy új, már kevésbé sűrű kupacot,
• a következő 10 nap elteltével adjon hozzá szuperfoszfátot, húzza meg újra, és várja meg, amíg az aljzat morzsalékos állapotba kerül, és megbarnul.

A kerti ágyásra legfeljebb 35 cm vastag aljzatréteget kell kihelyezni, a micéliumot körülbelül +23 + 25 C-os komposzthőmérsékletre lehet ültetni, miközben a levegő hőmérséklete nem lehet alacsonyabb +20 C-nál. az egy lyukba ültetéshez a micélium csirketojás méretű legyen, optimális a lyuk mélysége 5 cm.. Ültetés után a lyukakat szubsztrátummal lefedjük, meglocsoljuk, fóliával vagy újságpapírral letakarjuk - megtartani nedvesség a talajban.

20 nap múlva, amikor a micélium megjelenik, a menedéket eltávolítják, az ágyat tőzegréteggel borítják, gyep talaj... A szabadföldi termés két hónapig folytatódik, a betakarításnak időben kell lennie, különben a micélium súlyosan kimerül. A terület öntözését hetente kétszer kell öntözőkannából melegített vízzel elvégezni.