Hogyan lehet otthon gombát termeszteni, milyen módon. Gomba termesztése a kertben: átültetés az erdőből, szaporodás micéliummal, gombapalánták előkészítése

Az ember már jó ideje eszik gombát. Elég nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, és bár nehéz őket a hús teljes értékű helyettesítőjének nevezni, a gombás ételek sok böjtölő számára valódi segítséggé válnak. Nem sok ember járhat egész nap az erdőben, és mindig fennáll annak a veszélye, hogy ehetetlen gombát tesz a kosárba. Aztán egyesek elkezdenek gondolkodni azon, hogyan lehet otthon gombát termeszteni. Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb esetben nem városi lakásról beszélünk, hanem kb személyes cselekmény vagy Kúria, ahol van egy erre alkalmas szoba. Egy ilyen szobát előre fel kell készíteni, és ha követi az utasításokat, nem lesz nehéz. Néhány kertész azonban még mindig loggiát és erkélyt használ a gombaültetvényekhez.

Mielőtt elkezdené otthon termeszteni a gombát, döntse el, hogy milyen fajtát szeretne ültetni. Lehet csiperke, mézes gomba, laskagomba és még vargánya is. Mindegyik fajnak megvannak a sajátosságai, és a talajt a gomba "preferenciái" alapján kell előkészíteni. Azt is fontolja meg, hogy melyik termesztési módszer a legmegfelelőbb az Ön számára - extenzív (természetes környezetben történő termesztés) vagy intenzív (pincében, kamrában vagy erkélyen). Ha a gombatermesztés nem üzlet az Ön számára, akkor jobb, ha az első módszert választja. Eladó termesztéshez a második alkalmasabb. Tekintsük a folyamatot példaként a gombák felhasználásával.

Növekvő csiperkegomba

A gombatermesztés folyamata három szakaszra osztható: micélium előkészítése, komposztálás, gombatermesztés és gyűjtés. Tovább kezdeti szakasz, jobb, ha a micéliumot speciális üzletekben vásárolja meg, mivel előállításához további felszerelésekre van szükség, és egy tapasztalatlan kertész veszélyeztetheti a termék sterilitásának megsértését. Vásároljon vagy készítsen saját speciális komposztot.
A komposztálási folyamat nem különösebben időigényes, de 20-25 napot vesz igénybe. A főzéshez szüksége lesz:

• száraz szalma 100 kg;
• csirkeürülék vagy lótrágya 80-100 kg;
• szuperfoszfát és karbamid 2,5-3,5 kg;
• gipsz vagy alabástrom 6 kg.

A komposzt zárt, de jól szellőző helyen készül. Először is a szalmát 3-5 napig áztatják. A széna rendszeresen öntözhető, vagy egy tartályban áztatható. Ezután a szalmát legalább három részre osztják, és trágyával felváltva helyezik el. Minimális hangerő - 1 köbméter... Egy hét múlva szünetet kell tartani, óvatosan keverje össze a komposztot egy kanállal, és krétát vagy analógokat adjon a komposzthoz. További 5 nap múlva a következő megszakítás történik. Néhány nappal az első könyvjelző után a belső hőmérsékletnek 55-70 fok között kell maradnia. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, akkor az előnedvesítés rosszul történt. Vizet lehet hozzáadni, de fontos az egyensúly, hogy ne legyen túlhidratálás.

A kész komposztot zsákokban, körülbelül 60 fokos hőmérsékleten 12 órán át tartják, majd a hőmérsékletet fokozatosan csökkentik, amíg el nem éri a 45-48 fokot. Ezt a keveréket gombák termesztésére használják.

Mielőtt gombát ültetne beltérbe, készítse elő a padlót. Tökéletesen laposnak kell lennie. Feküdj ki műanyag csomagolást az ágy méretéhez, hogy megakadályozza a nedvesség túlzott elpárolgását. A fóliára komposzt kerül. Komposztréteg 30-40 cm Készítsen barázdákat és ültessen micéliumot. Öntözze az ágyakat naponta bő vízzel, a talajt folyamatosan erősen meg kell nedvesíteni. Az első termés 10-12 hét múlva lesz.

Aratás

Megfelelő gondossággal az első betakarítás 3-4 hónap múlva lesz kész. Figyelje a gombák állapotát, hogy ne érjenek túl. A gomba érettségét a kupak alján fehér film jelenléte jelzi. Amikor barna lemezek láthatók, a gomba már túlérett. A gombát nem lehet kivágni, óvatosan ki kell csavarni a micéliumból. A levágott lábon keresztül baktériumok juthatnak be a micéliumba.

Próbálja meg otthon elkezdeni gombát termeszteni saját igényei szerint, és ki tudja, talán hamarosan a hobbija valódi jövedelmező vállalkozássá nő.

Sokféle gomba termeszthető otthon. Ugyanakkor termesztésük átalakítható sikeres üzlet... Vizsgáljuk meg részletesebben az indítás és karbantartás jellemzőit.

Egy hétköznapi ember fejében a gomba a mesterséges termesztésre legalkalmatlanabb termékek közé tartozik. A gombák erdőkben nőnek, egy természetes ökoszisztémában, amelynek kialakulása évtizedekig is eltarthat, és rendkívül nehéz reprodukálni otthon. Néhány fajtájukat azonban meglehetősen sikeresen "háziasították" az emberek. Ezek a gombák például:

• laskagomba;
• Csiperkegomba;
• mézes gomba.

Ismert esetek sikeres termesztés v mesterséges körülmények még a vargánya és más, jellegzetes erdei eredetű gombák is, de ez a folyamat rendkívül munkaigényes és nagy pénzügyi befektetéseket igényelhet. Az ilyen típusú gombák viszont tökéletesen alkalmazkodnak az otthoni termesztéshez, elfogadható gazdasági költségek mellett. Ugyanakkor ízlés szempontjából a laskagomba, a csiperkegomba, a mézes gomba joggal tulajdonítható a legértékesebb gombáknak.

Ez a körülmény előre meghatározza annak lehetőségét, hogy üzleti célokra termesztik őket. Nézzük meg, hogyan építhető fel a megfelelő üzleti modell.

Amikor a gombák méretarányos termesztését tervezik, bár kicsi, de teljes értékű otthoni termelésre van szükség, először is optimális feltételeket kell biztosítani ehhez. A fő egy olyan helyiség jelenléte, amelyben a termékek termesztésére szolgáló tápközeg képződhet. A gomba nem házi virág, és sok közülük nem termeszthető a talajhoz közeli, természetes környezeten kívül.

A gombák termesztésének tápközegének környezetbarátnak kell lennie: A gombák különféle mikroelemeket képesek felszívni, és nagyon nem kívánatos, hogy ezeket káros anyagok képviseljék.

Így az ilyen típusú üzleti tevékenységek helyszíneit olyan helyen kell elhelyezni, ahol kizárt a negatív környezeti tényezők hatása a gombatermesztés tápközegére. Tehát a gomba "ültetvények" elhelyezése az erkélyen nem lesz optimális. többszintes épület ha kimegy a nagy autóforgalmú utcába. A gyümölcsök minden bizonnyal felszívják a kipufogógáz következtében keletkező káros nyomelemeket.

A gombák termesztésének helyiségének megfelelő elszigeteltségével elkerülhető az ilyen káros környezeti tényezőknek való kitettség. Például - ha az alagsorban szervezi meg a gyümölcsök termesztését (de minden bizonnyal - feltéve, hogy jó a szellőzés, amelynek aktív használata a gombatermesztés egyes szakaszaiban szükségessé válhat).

Különféle gombákra lehet szükség különleges körülmények a termesztéshez... Tehát a mézes gombát mindkettőre tápközegben lehet termeszteni nyílt terepés polietilén zsákokban elhelyezett aljzatokban, amelyeket a szükséges éghajlati jellemzőkkel rendelkező helyiségben helyeznek el. A csiperkefélékhez a talajhoz legközelebb eső tápközegre van szükség - ugyanezt figyelembe véve is kialakítható környezeti tényező főleg a városon kívül található területeken.

Talán a legkevésbé igényes gombatípusok közül a tápközeg elrendezése szempontjából - laskagomba... Termesztésük legfontosabb feltételei a kiváló minőségű szubsztrátum (amelyet fűrészpor, gabonafélék szalma, napraforgóhéj képviselhet) és a micélium - a gomba "gyökérrendszere" - jelenléte. Az aljzat műanyag zacskókba helyezhető, amelyek szorosan egymásnak támaszthatók, szükség esetén felfüggeszthetők, ami lehetővé teszi a meglévő helyiség ésszerű használatát.

A sikeres gombaüzlet megszervezésének következő tényezője a helyiség vagy helyszín szükséges technológiai felszerelése, amelyet tápközeg kialakítására választanak ki. Ennek a helyiségnek a felépítésének, valamint műszaki berendezéseinek jellemzőinek tükrözniük kell a termék gyártási ciklusainak jellemzőit.

A laskagomba esetében a gombatermesztési ciklus a következő fő szakaszokból áll:

1. Aljzat előkészítési szakasza.

Az egyik modern módszerek a laskagomba termesztésére szolgáló szubsztrátum előkészítése - sterilizálás. Erre a célra speciális eszközöket használnak. Bizonyos esetekben kibocsátanak magas hőmérsékletű ezért optimális lesz őket külön kis helyiségben elhelyezni, amelynek területe körülbelül 4-6 négyzetméter. méter.

1. A micélium növekedési szakasza.

A micélium, az előkészített szubsztráttal összekeverve, hamarosan aktívan növekszik. Optimális hőmérséklet növekedésének fenntartásához - körülbelül 20-25 fok. Így a helyiséget fel kell szerelni szükséges felszerelés levegő melegítésére (például konvektorral), amelynek teljesítményét a kezdőbetű alapján kell kiválasztani hőmérsékleti viszonyok... A micélium termesztésének helyiségében a túlzott megvilágítás nem kívánatos.

1. A micélium érési szakasza.

A megfelelő szakasz nagyon fontos a micélium termésre való előkészítése szempontjából. Szükséges, hogy a helyiség hőmérsékletét legfeljebb 22 fokon tartsák. Ezenkívül szükség van a helyiség gyenge szellőztetésére (és ehhez megfelelő berendezések telepítésére lehet szükség).

1. A micélium gyümölcseinek termesztésének szakasza.

Ez a szakasz teljesen mást igényel éghajlati viszonyok mint az előző 3. Először is, abban a helyiségben, amelyben a micélium meghozza gyümölcsét, ott kell lennie Friss levegő... Ezenkívül a műanyag zacskókat, amelyekben a micélium megérett, sokkal nagyobb távolságra kell elhelyezni a termés szakaszában, mint az érési szakaszban, különben a zsákok lyukain keresztül növekvő gombák zavarják egymás növekedését.

A laskagomba sikeres termésének legfontosabb tényezője- a hőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot. Így a gomba beltéri termesztésének ebben a szakaszában ugyanazokat a hűtőberendezéseket kell használni (ha természetesen a kezdeti hőmérséklet nem alacsonyabb a megadott értéknél, akkor éppen ellenkezőleg, használja újra a fűtőtestet).

Egy másik jelentős tényező a laskagomba termésében- könnyű. Kívánatos, hogy intenzitása megközelítőleg megfeleljen napfény felhős időben. Ha nincs elég fény, a gombák kis sapkákkal és hosszú lábakkal nőhetnek, ami csökkenti gasztronómiai vonzerejüket.

A helyiség szellőzése, amelyben a laskagomba meghozza gyümölcsét, még intenzívebbnek kell lennie, mint amikor a micélium érik. Ha ebben a helyiségben a légcsere nem hatékony, akkor ez is romlást okozhat megjelenésés a gyümölcs minősége. Minél jobban szellőzik a helyiség, annál nagyobbnak és esztétikusabbnak tűnnek a gombák.

Megjegyezzük, hogy a laskagomba beltéri termesztésének 2-3 szakaszában kívánatos a körülbelül 90%-os páratartalom fenntartása. Ha ezt a mutatót a mérési eredmények alapján nem érhető el speciális berendezések használata nélkül - lehet, hogy meg kell vásárolni.

Így a laskagomba -termelés infrastruktúrája magában foglalja legalább a használatát 3 típusú helyiség:

1. Helyiségek az aljzat sterilizáló berendezéssel történő előkészítéséhez.
2. A helyiségek 20-25 fokos hőmérsékletre (a micélium termesztése során legfeljebb 22 fokos hőmérsékletkorlátozással) felmelegített helyiségek, rosszul szellőztetve (a micélium érésekor a szellőzés kikapcsolásával), gyenge fényviszonyok mellett.
3. Olyan helyiség, amelyben a hőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot, jól szellőzik, jó megvilágítással.

A legkisebb terület lesz az első szoba - mint fentebb megjegyeztük, körülbelül 4-6 négyzetméter lehet. méter. A második helyiségnek nagyobbnak kell lennie - körülbelül 10-12 négyzetméter. méter. Harmadszor - még inkább, figyelembe véve annak szükségességét, hogy a kihajtott szubsztráttal ellátott műanyag zacskókat nagyobb távolságra helyezzük el egymástól, mint a laskagomba termesztésének korábbi szakaszaiban.

Természetesen az összes laskagomba -termesztési ciklus elvégezhető egy helyiségben - de csak azzal a feltétellel, hogy felváltva képes optimális feltételeket biztosítani a hőmérséklethez, a szellőzéshez és a világításhoz. De hogy a helyiségek elrendezése olcsóbb lesz -e ettől, nagy kérdés. A helyiségek használatának differenciált megközelítése ráadásul lehetővé teszi a gombatermesztés folyamatos ciklusának biztosítását (viszont termesztésük minden szakaszának végrehajtása egy helyiségben, egy folyamatos cikluson belül rendkívül problémás lesz).

Differenciált megközelítés- mint a gombatermékek előállításának optimális formája, jellemezheti más típusú gombák termesztését. Ezért az üzleti tevékenység megkezdése előtt figyelembe kell venni a megfelelő árnyalatot, és elő kell készíteni a helyiségeket optimális feltételek a micélium növekedéséhez és a micélium terméséhez.

Az otthoni gombatermesztő vállalkozás jövedelmezősége különböző tényezőktől függ. Ha figyelembe vesszük a laskagombát, akkor ezek a tényezők a következők:

• a helyiségek felszerelése;
• fűtéshez, szellőzéshez, helyiségvilágításhoz;
• talán - helyiségek bérlésére.

Rendkívül nehéz kiszámítani ezen költségek átlagos értékeit. De összpontosíthat a havi körülbelül 4-5 ezer rubel összegére a fent említett 3 típusú helyiség karbantartására teljes területtel kb 100 négyzetméter. méter (bérleti díj nélkül).

A jelzett területen reális körülbelül 300 db 10 kg súlyú hordozótömböt elhelyezni. Összköltségük körülbelül 24 000 rubel lesz (adjunk hozzá 30 rubelt - micélium 10 kg szubsztrátumra és 50 rubel - 10 kg szubsztrát, majd szorozzuk 300 -zal).

Potenciális termés- körülbelül 600 (2 * 300) vagy 900 (3 * 300) kilogramm laskagomba. Ennek a gombának a nagykereskedőktől származó átlagos beszerzési ára körülbelül 70 rubel kilogrammonként. Így a termesztett laskagomba 1 ciklusából származó bevétel körülbelül 42 000 (600 * 70) vagy 63 000 (900 * 70) rubel lesz.

Így a termelés teljes működési jövedelmezősége a hozamtól függően körülbelül 75-165%lehet. Ugyanakkor jelentősen csökkenhet a következők miatt:

• a helyiségek fenntartásának költségei;
• a vásárlás szükségessége Kellékek(ugyanazok a műanyag zacskók), leltár;
• az esetleges szállítási költségek az aljzat és a micélium szállítóitól, a készterméktől a vevőkig történő szállításához.

De így vagy úgy, a szóban forgó vállalkozástípus piaci átlagos nyereségessége ritkán esik 30%alá, figyelembe véve a legjelentősebb többletköltségeket.

A laskagomba termelékenységének növelésének fő tényezői- ez a termesztésének technológiai feltételeinek betartása (és ebből a szempontból megkérdőjelezhető a helyiségek differenciálásával kapcsolatos megtakarítás), valamint az aljzat és a micélium minősége. És így, Speciális figyelemÖnnek arra kell törekednie, hogy megbízható beszállítóit keressen ezeknek az összetevőknek a gombatermesztéshez.

A laskagomba értékesítése is finomhangolható, hangsúlyt fektetve a fogyasztók közvetlen szállítására. Ebben az esetben nem a gombák nagykereskedelmi beszerzési árára, hanem az átlagos piaci eladási árra koncentrálhat. Ez körülbelül 100-150 rubel lehet kilogrammonként. Ebben az esetben a vállalkozás jövedelmezősége jelentősen növekedni fog.

Annak érdekében, hogy növelje a termékek vonzerejét a vevő számára, igazolhatja a termelt gombákat, ha kapcsolatba lép egy speciális szervezettel. A megfelelő tanúsítvány jelenléte szintén hozzájárul a nagykereskedőkkel való együttműködés bővítéséhez - sokuk számára az a tény, hogy a gombatermesztő rendelkezik megfelelő dokumentummal, fontos feltétele az ezzel a termelővel való együttműködésnek.

Ez a cikk részletesen ismerteti a technológiát. Tippek és egyértelmű leírások segítségével a termés kiváló lesz minden olyan helyen, amelyet termesztésre választanak: az alagsorban, a kerti telek vagy egy lakásban.

Mielőtt folytatná a közvetlen ültetési folyamatot, ki kell választania a termeszteni kívánt gomba típusát. Vannak a legszelektívebb fajták:

• fás:
  • shiitake;
  • laskagomba;
  • mézes gomba.
• talaj:
  • Csiperkegomba;
  • gyűrűdarabok.

Növekedésükhöz a legtöbbet kell teremteni egyszerű kifejezések, ami elég sok befektetést igényel. E fajták hozama állandóan magas, évente többször szüretelik.

A professzionálisan gombát termesztő emberek gyakran erdei fajtákat termesztenek - Fehér gomba vagy rókagomba. De termesztésük technológiailag nehezebb és költségesebb. Ezenkívül a helyiséget és az aljzatot alaposabban kell előkészíteni. Ugyanez a helyzet a szarvasgombával. Eladni nem drága, de termeszteni sokkal nehezebb. Csak néhány fafaj gyökérzetén csíráznak, és bizonyos feltételeket igényelnek - hőmérsékleti rendszerés páratartalom.

Jellemzők és szabályok gombát termeszteni otthon

Vannak bizonyos követelmények, amelyeknek való megfelelés segít elérni jó termés:

Tanács! Rendszereket kell telepíteni a helyiségbe, hogy fenntartsák a hőmérsékletet, a párásítást és a szellőzést, aminek köszönhetően a feltételek a tenyészidőszak függvényében megváltoztathatók.

Szükséges konténerek felszerelése konténerekkel. Ők tárolják a tápanyag szubsztrátumot. Jobb, ha fémből készítik őket, hogy az anyagot hosszabb ideig tárolják, mert a fa körülményei teljesen alkalmatlanok lesznek. A laskagomba és a gomba polietilén zsákokban is nőhet, amelyekbe az aljzatot helyezik.

Egy másik helyiségre lesz szükség a termények tárolására és feldolgozására. Nagyon fontos, hogy a szubsztrátum előkészítésének helye, a tömbök micéliummal való fertőzése és a termés növekedési helye külön legyen. Ez lehet külön helyiség, vagy egy, válaszfalakkal elválasztott. Ekkor megtartják a gombák szaporodásához szükséges sterilitást.

Az üzletért

A gombatermesztési üzlet meglehetősen nyereségesnek bizonyul. A folyamat megszervezésének és fenntartásának költségei nem magasak, és az első bevétel már az első hónap után megkapható. A termés gyorsan és olcsón érik.

A bankban

A cserepes termesztés a legegyszerűbb módszer. A mézes gombát leggyakrabban ilyen módon termesztik. De ha a változatosság nem számít, kipróbálhatja ezt a módszert.

Hogyan történik ez:

• az aljzatot egy edénybe öntik;
• a tartályt körülbelül két órán keresztül forraljuk alacsony lángon;
• lehűlés után micéliumot vetnek a komposzt felületére;
• a nyakat gézzel kell lezárni;
• hagyja szobahőmérsékleten átlagosan három hétig a micélium csírázásához;
• ebben az időszakban nincs szükség különleges világítási rendszerre;
• a micélium kihajtása után az üveget árnyékos helyre kell helyezni;
• amint a kupakok megjelennek a doboz nyakán, be kell csomagolni kartonba, hogy a gombák lába ne sérüljön;
• amikor a gombák megnőttek, vágni kell őket;
• a szürethez újra be kell zárni az üvegeket, ismételje meg a csírázás minden szakaszát;
• egy új tételt 14 napon belül le lehet vágni.

Nézd meg a videót! Gyümölcsös mézes galóca a bankokban

Gombatermesztés az országban és a kertben

Növekvő gomba az országban nem nehéz. De ahhoz, hogy helyesen termessze őket, és ne fordítson sok erőfeszítést rá, meg kell értenie, hogyan kell mindent helyesen csinálni a technológia szerint és milyen anyagokat kell használni.

A laskagomba, a csiperkegomba, a shiitake és a téli gomba a legmegfelelőbb növény az országban. Érdemes részletesen megfontolni ezeknek a fajtáknak a gondozásának módszereit és jellemzőit.

Sajátosságok

Minden típusú gomba bizonyos feltételeket igényel. A legigénytelenebbek a laskagombák. Nincs szükségük speciális hordozóra vagy speciális felszerelésre. Bármilyen szubsztráton nőnek. Sőt, elég gyorsan lehet vele betakarítani.

Más fajták, például a shiitake és a csiperkegomba gondos kezelést igényelnek. Sötétben nőnek párás szoba... Ebben a helyiségben lehetővé kell tenni a hőmérséklet megváltoztatását is, mivel a gomba növekedésének különböző szakaszaiban ez eltérő.

Különleges feltételek a különböző fajtákhoz

Vannak bizonyos feltételek, amelyek minden fajtánál eltérőek, és amelyeket teljesíteni kell a jó, egészséges termés eléréséhez.

Szükséges növekedési feltételek minden fajtánál:

• Laskagomba... Ennek a fajnak a termesztéséhez előfeltétel a világítás szinte teljes hiánya. Az aljzatot és a micéliumot tartalmazó zsákokat fel kell függeszteni a mennyezetről. A zsákokba lyukakat készítenek, amelyekből a kivágott gombákat levágják.
• Csiperkegomba. Májustól szeptemberig jól csíráznak a nyílt területeken. Ha megfelelően felszerelte az üvegházat vagy az alagsort, a gyümölcsök betakaríthatók egész évben... A micéliumokkal rendelkező micéliumokat polcokkal ellátott fém állványokra helyezik.
• Mézes gomba. Gyakorlatilag nem válogatósak, közvetlenül a csonkok telepítési helyén nőhetnek. A csonkokba lyukakat kell fúrni, és micéliumot kell elhelyezni. Továbbá a folyamat egyszerű - betakarítás. Mézes gomba szabadban olyan jól nő, mint a vadonban.
• Shiitake. Ezt a fajtát istállókban és pincékben termesztik. Ehhez gerendákat vagy csonkokat kell felszerelni. lombhullató fák... A micéliumot az elkészített lyukakba helyezzük. A fajta tenyésztésének fő követelményei a szoba bizonyos páratartalma és árnyéka.

Érdemes hangsúlyozni, hogy létre kell hozni a szükséges feltételeket bizonyos fajta gombák termesztésére nem nehéz. A megfelelő helyiségek régi fészerek vagy pincék. A polcokat vagy fiókokat saját maga tervezheti.

Növekvő módszerek

Az országban többféle módon lehet betakarítani a gombát. Az egyik az, hogy elmegy az erdőbe. Válasszon egy megfelelő micéliumot, távolítsa el és vigye át az oldalra.

Légy óvatos! Csak olyan fajtákat használjon, amelyekről tudja, hogy ehető. Ilyen tapasztalat vagy legkisebb kétség hiányában érdemes kész, bevált micéliumot vásárolni.

Óvatosan kell vinni, ne zavarja és ne rázza, és helyezze előkészített helyre. Nem szükséges teljesen kiválasztani a micéliumot, csak egy részét veheti be. A helyszínt előre fel kell készíteni. Rajta meg kell teremteni a feltételeket a gyümölcstestek növekedéséhez.

Hol lehet micéliumot szerezni

A gombatermesztési terület bármi lehet, de ideális lehetőség lesz hely öreg fák vagy korhadt tuskók mellett. A micéliumot nem a talajba ültetik, hanem az aljzatba, amely táplálja. Ezért szalmát vagy nedves fűrészport kell a talajba tenni.

A micélium átvihető mind a földre, mind a földbe ásott rönkre vagy tuskóra. Különleges lyukat készítenek benne. Jobb, ha a fa, amelybe a micéliumot ültetik, ugyanolyan típusú lenne, mint amelyen ez a fajta gomba természetes körülmények között nő.

Hogyan kell termeszteni a gombát

Vitán kívül

A gombák spórákból való termesztése meglehetősen egyszerű módszer. A spórák a gomba sapkájában érlelődnek. Ezért annak érdekében, hogy spórákból gombát neveljünk, az érett sapkákat le kell törni és szétszórni a kiválasztott területen. Használhat túlérett sapkákat, még több spórájuk van.

A gombák morzsolásának helyét rendszeresen meg kell nedvesíteni. A szüret 3 hét múlva jelenik meg.

Légy óvatos! Ezt a módszert csak akkor használja, ha biztos abban, hogy az Ön által használt spórák ehetőek.

Műanyag zacskókban

Használata nagy műanyag zacskók vagy táskák is az egyik nem nehéz utakat gombák termesztése. Leggyakrabban ilyen módon osztriga gombát vagy shiitake gombát termesztenek. Néha ezt a módszert gombatermesztésre is használják. Hogyan történik ez:

Az alábbi videó teljes információt nyújt a zacskós gombák termesztéséről.

Gomba a kertben

Van egy speciális recept erre a módszerre. Minden eloszlik 1 négyzetméter alapfelületen:

• 500 g komposzt micéliumot ültetünk lyukakba, egymástól 20 cm távolságra, 5 cm mélyen;
• vagy 400 g csiperke spórát szórhatunk a talajra;

Fontos! Szükséges további feltételek szabályozása - hőmérséklet + 27 ° C és magasabb, páratartalom 75%-tól.

• 10-15 nap múlva gomba szálak jelennek meg;
• megszórjuk őket különleges keverék: 5 egység tőzeg, 1 mészkő és 4 föld;
• mindent 3-5 napra kell hagyni, és a hőmérsékletet + 12-17 ° C-ra kell csökkenteni, amíg a termés be nem ér.

Az első termés 3-4 hónap múlva várható. Amikor a kupak alján fehér fólia látható, és a barna lemezek nem látszanak át, itt az ideje a betakarításnak. A termés akár 2 hétig is tart. Az érett gyümölcsöket óvatosan meg kell csavarni, és eltávolításuk után megszórjuk földdel.

Nézd meg a videót! Gomba üzlet

A pincében

A shiitake és a laskagomba legjobban az alagsorban termeszthető. Néha a pincében is csíráznak a gombák.

Miért van az alagsor ideális hely a növekedésért egy nagy szám gombát különböző fajták:

• stabil hőmérsékletet tart fenn;
• jó szellőzés;
• gyenge, megfelelő világítás.

A módszer jellemzői

Szükségszerűen pince két zónára osztva:

• az a terület, ahol a micéliumok kihajtanak;
• az a terület, ahol közvetlenül gyümölcsöt teremnek.

Ez a két folyamat zajlik különböző feltételek, nál nél különböző hőmérsékletekés teljes sterilitás. Jó, ha az alagsor két szobából áll. Vagy kettéoszthatja a helyiséget, vagy egy tételben gombát termeszthet.

Az egyik feltétele a helyes és jó növekedés a micélium a szubsztrát sterilitása. Ehhez gőzzel vagy forrásban lévő vízzel kezelik. A kezelés következtében káros szervezetek és lárvák pusztulnak el.

A második feltétel a blokkok helyes kitöltése. A blokkokat nem szabad szorosan becsomagolni, a megfelelő fejlődés érdekében levegőhöz kell jutni. A csírázási folyamatot folyamatosan figyelemmel kell kísérni annak érdekében, hogy időben észleljék a hibákat, betegségeket vagy kártevőket.

Az alagsorban történő termesztés fő szabályai:

1. A hely racionális elosztásához zsákokat használnak, amelyek oldalán vágásokat készítenek.
2. Feltétlenül ellenőrizni kell a hőmérsékletet. Csírázás közben 22-25 fok, csírázás után-12-18 fok.

A többi szabály a termesztett gomba típusától függ. A laskagomba és a shiitake gomba szereti a magas páratartalmat, ellentétben a gombával, a gomba pedig rönkökön jobban csírázik, mint tömbökben.

Nézd meg a videót! Laskagomba. Mennyi gombát gyűjthet egy gombablokkból

A gombát ősidők óta használják ételre, sok esetben nemcsak a zöldségeket, hanem egyes húskészítményeket is képesek helyettesíteni, hiszen öt -nyolc százalék fehérjét, öt százalék szénhidrátot, négy százalék zsírt tartalmaznak. Ezenkívül szinte minden vitamin szerepel a gombák összetételében, sok esszenciális aminosavak, a szervezet számára hasznos anyagok.

Az otthon termesztett gomba megvédheti Önt a nem biztonságos túráktól az erdőben és az erdőkben.

De ma nem minden természetes gombát lehet enni, és gyakran egyszerűen nincs honnan gyűjteni őket, mivel az erdők száma gyorsan csökken, és az ökológiai helyzet nem a legkedvezőbb. A kiút ebből a helyzetből lehet a gombák otthoni vagy személyes parcellán történő termesztése.

Több mint tíz fajukat termesztik, ezért az ipari gombatermesztés ma már széles körben elterjedt. Ön is termeszthet csiperkegomba, laskagomba, vargánya, mézes gomba és még sokan mások termesztését, amelyek tökéletesen kiegészítik az otthoni menüt. Különösen népszerűek a vargánya gombák termesztési módszerei, amelyeket kiváló íz jellemzi.

Cikkünkben megvizsgáljuk a legnépszerűbb gombafajták: csiperkegomba, fehér gomba és mézes galóca termesztésének feltételeit, amelyek kiválóan kiegészítik az étlapot.

Gombát termesztünk

Az ideális aljzat eléréséhez ajánlott hozzáadni csirkeürülék, sertés trágya, kukoricaszár.

A csiperkegomba az egyik olyan gombafajta, amelyet mindenki ismer. Ma különféle ételekhez adják hozzá, sózva, sülve. Ezeket a gombákat minden évszakban lehet termeszteni, míg télen üvegházakban, üvegházakban, pincékben és speciális gombákban. Ennek feltételei a legegyszerűbbek: a páratartalomnak hatvanöt -nyolcvanöt százalékosnak kell lennie, a hőmérsékletnek pedig tizenkét -tizennyolc foknak kell lennie. De a növekedéshez nincs szükség fényre - a gombák remekül érzik magukat a sötétben, ahogy gyümölcsöt is hoznak.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Aljzat előkészítése

A csiperkefélék táptalaja a közönséges lótrágya és szalmaágy, a tehén trágya búzával és rozs szalmával is megfelelő. Gyakran ajánlott csirke ürülék, sertés trágya, kukoricaszár és fás levél alom hozzáadása. Nem használhat korhadt trágyát (csak friss), rothadt szalmát.

Annak érdekében, hogy friss lótrágya bélésen csiperkeféléket termesszen, először az aljzatot egy kúp alakú kis kupacba kell helyeznie, meg kell önteni. tiszta víz(erre iszapot használhat). A készítmény nedvességtartalmának hetven százaléknak kell lennie.

A gombákat steril tartályokban termesztik.

Ezt követően ammónium -szulfátot adunk a készítményhez, egy tonna trágya számításával, három kilogramm műtrágyával. Ezt követően a halmot zsákokkal borítják, hogy az összes víz elpárologjon, és a trágya felmelegedni kezd. Öt nap elteltével a trágyát kanállal meg kell ölni az egyenletes felmelegítés és keverés érdekében, majd gipszet kell hozzáadni körülbelül négy kilogramm mennyiségben keverék tonnánként. Öt naponta kétszer -háromszor felrázzuk a trágyát.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Talajrakás és ültetés micélium

A gombatermesztés órakor kezdődik földes padló, állványok vagy gerincek, egyszerűen fadobozok... Az előkészített trágyát negyvenöt centiméteres rétegben fektetik le, tömörítve. A talaj hőmérsékletét naponta ellenőrizni kell, amikor a mélységben eléri a huszonhét fokot, elkezdheti az ültetést.

A legtöbb a legjobb anyag mert ez egy steril micélium, amelyet szaküzletekben lehet megvásárolni, míg a legnagyobb hozamot olyan fajták adják, mint a kétspórás fehér és a barna.

A micélium fogyasztása ebben az esetben négyszáz -ötszáz gramm trágya és háromszáz -négyszáz gramm gabona esetében.

A micéliumot nem törik dió nagyságú, legfeljebb húsz gramm súlyú apró darabokra, majd a kapott részeket egy rétegben óvatosan szitába vagy medencébe rakják. A micéliumrétegbe ültetik be sakktábla, az egyes részek közötti távolságnak huszon -huszonkét centiméternek kell lennie.

Az ültetéshez megengedett nemcsak trágya vagy gabona, hanem vad micélium használata is, amelyek könnyen megtalálhatók komposzthalmok, kocsmák, üvegházak. Ültetéskor gondoskodni kell arról, hogy a betakarított talajt teljesen áthatolja a fehér micélium pókháló ága.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Gondozási szabályok

A szoba hőmérsékletének 24-25 fokosnak kell lennie.

Otthon kis mennyiségű gombát szerezhet be. A termesztésük meglehetősen egyszerű. A helyiségben huszonnégy-huszonhat fokos hőmérsékletet kell tartani, ilyen körülmények között a micélium kiváló eredményt ad, ha magasabb a hőmérséklet, akkor a micélium felületes lesz. Az aljzat nedvességtartalmának ötvenöt és hatvan százalék között kell lennie. Annak érdekében, hogy megkönnyítse az ilyen feltételek megfigyelését, speciális érzékelőket kell szállítani, amelyeket bármelyik hardverboltban lehet megvásárolni.

Tizenkét nappal az erős növekedés után a hőmérséklet plusz tizennyolc fokig csökken, a felületet föld borítja. Erre alkalmas a szódás, homokos vályog, agyagos talaj. A micélium tömörítése ebben az esetben nem megengedett.

A további gondozás nagyon egyszerű: harmincöt-negyven napig a hőmérsékletet tizenhat és húsz fok között tartják, magas páratartalom levegő akár kilencven százalék, talaj - akár hatvan százalék. Körülbelül negyven nap múlva megjelennek az első termesztési eredmények, míg a termés akár három hónapig is eltart.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan lehet nyári gombát termeszteni?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Csonkokon nő

Annak érdekében, hogy a csonkokon gombát termesszen, ősszel vagy tavasszal előzetes feldolgozás szükséges egy fa micéliummal. Egy ilyen micéliumot a növekvő micéliumból (csak aktív) vehet le, ha levág egy kis részt. A feldolgozás akkor a legjobb, ha az időjárás nem túl forró vagy száraz.

A termő mézes galóca körülbelül egy -két évvel később kezdődik, a mézes galóca öt -hat évig hozhat gyümölcsöt egy csonkon, ha a csonk elég nagy, akkor akár nyolc évig is.

Sokan szeretik a gombát, de gyakran nincs elég idő arra, hogy elmenjenek értük az erdőbe. Természetesen megvásárolhatja őket. De vannak kétségek: nem tudni, hol gyűjtötték őket, és mérgezőek voltak -e. Igen, és drága. Ezért megtudhatja, és próbálja meg maga csinálni. Ez nemcsak időt és pénzt takarít meg, hanem szórakoztató is.

A szükséges feltételek

Egy közönséges kertben önmagukban Erdei gombák soha nem fog növekedni. Legalább egy fának kell lennie a helyszínen. Ez előfeltétele sokféle gomba növekedéséhez, amelyek micéliumai a gombagyökér bejuttatásával jönnek létre gyökérrendszer faipari. Innen kap aminosavakat és szénhidrátokat. Cserébe ásványi anyagokat ad, és megvédi a fát a betegségektől és a rovar kártevőktől. A gombák ültetésének helyét távol kell választani a bogyós, gyümölcs- és zöldségültetvényektől. A lehető legközelebb kell lennie a természetes erdei környezethez.

Gomba termesztése speciális megoldással

A kicsi, de állandó termés érdekében a nyári lakosok gyakran speciális megoldást alkalmaznak. Túlérett gombákból (amelyeket porrá zúznak), egy kanál lisztből és zselatinporból készül. Ezt a keveréket enyhén vízzel hígítjuk, és a fák alatti nedves talajon öntözzük. A gombák spórái csíráznak, és gombagyökeret képeznek. Két évszak után bőséges termés kezdődik.

az országban temetéssel

Az összegyűjtött fiatal gombákat erősen összetörik, és a földbe temetik a fa mellé, amely burkoló micéliumszálakból áll. Ezután nedvesen kell tartani ezt a területet. Egy éven belül több gomba jelenik meg ott. Egyszerűen szétszórhat apró darabokat, és lefedheti lehullott levelekkel.

Mézes galóca és vargánya tenyésztése

Az optimális, de meglehetősen kényelmetlen és időigényes módszer a fiatal fák micéliummal együtt történő átültetése az erdőből egy nyaralóba. Leginkább a vargánya és a mézes galóca tenyésztésére alkalmas. A helyszínen előre elő kell készítenie egy helyet, ha nincs elegendő mész a talajban, akkor megtermékenyítse. Fákat kell ültetni, hogy elegendő napfényük legyen. A fiatal példányok könnyen tolerálják az átültetést és jól gyökereznek. A talajt rendszeresen öntözni kell, és egy -két év múlva megjelenik egy benőtt micélium, amely jó termést eredményez.

Növekvő vargánya az országban

Először is meg kell találni a régi vargányát az erdőben. Ezután tegye őket egy vödörbe, amely tele van esővel vagy kútvízzel. A gombának több napig benne kell lennie, de mindig a házban, szobahőmérsékleten. Ez idő alatt "kúsznak" a szálak mentén. Kapsz egy keveréket, amelyet keverés után a fa közelében lévő területre öntünk.

Növekvő micéliummal

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban micélium segítségével? Először meg kell találnia őt az erdőben. A földet óvatosan kis rétegre vágják, és áthelyezik a nyaralóba (hogy ne morzsolódjon össze). A behozott micéliumokat azonnal új helyre kell ültetnie. Ehhez előzetesen elő kell készítenie egy kis lyukat. Az ilyen transzplantációt csak reggel vagy este végezzük. A legtöbb a legjobb idő neki - az átmenet a nyárból az őszbe (plusz vagy mínusz egy hét). Ekkor még elegendő nedvesség és meleg van a talajban.

A micélium áthelyezésének helyét naponta kell öntözni, még rossz időben is. Ha mindent helyesen csinálnak, akkor egy év múlva lehet betakarítani. Ennek fenntartásához minden évben gombadarabokat kell dobnia erre a helyre.

Sárga gombák termesztése micélium segítségével

Sárga gombát termeszthet az országban micélium segítségével. Ültetés előtt egy fa alatt el kell távolítani felső réteg föld. A komposztot a csupasz területre fektetik, és a darabokat felülről sakktábla mintával kell elhelyezni. Ezután tegye a tetejére az eltávolított gyepet és jól öntözze. Egy fa 3 vödör vizet igényel. De óvatosan kell öntözni, hogy ne erodálja a talajt.

A jobb és gyorsabb eredmény elérése érdekében a helyet lehullott levelekkel vagy szalmával borítják. Ez segít megőrizni a nedvességet, mivel nem szabad hagyni, hogy a micélium kiszáradjon. A legjobb, ha műtrágyákat adunk a helyszínen öntözött vízhez. A hideg évszakban a micéliumot ágak, szalma és lehullott levelek borítják - vastag réteg, hogy a talaj ne fagyjon túl. Tavasszal el kell távolítani ezt a "fátylat". A vargánya gombák megjelennek, amint a micélium gyökeret vert. És ezen az oldalon akár 4 évig is növekedni fognak. Műtrágyákkal történő öntözéskor - legfeljebb 7 év.

Sárgarépa vetés

A vargánya termesztése az országban nem olyan nehéz. A lényeg rajta van nyári lak szükségszerűen lombhullatónak kell nőnie, ill tűlevelű fák... A gombákat 24 órán át áztatjuk egy vödör vízben. Ezután kézzel gyúrjuk simára. A vizet rongyon vagy gélen átszűrjük. A fennmaradó folyadékot a fa gyökereire öntik, és egy kendőt helyeznek a maradék gomba tömegével a tetejére, letakarják a gyöngyöt és bőségesen öntözik. Ezután a páratartalom folyamatosan fennmarad. Az első termést egy év alatt lehet megszerezni.

A rókagombák termesztése

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban, ha nincsenek fák a helyszínen? Ebben az esetben először el kell ültetni őket, vagy el kell távolítani az erdőből. A rókagombás micélium micéliumot (mikorrhizát) képez, amely a fák gyökereibe nő. Ezek a gombák szeretik a fenyő- és lucfákat. És megtalálhatók bükkök, tölgyek közelében is. De mellette kerti ültetések nem nőnek. Ezért a nyaralóban fiatal erdei fáknak kell lenniük.

Sok ínyenc egyik legkedveltebb gombája, ha kétféleképpen termesztik az országban: spórát vetnek, vagy micéliumot vihetnek át az erdőből. Ebben az esetben a legjobb, ha megragad egy földet, amelyen a micélium található. Ez a legmegbízhatóbb és gyors módja rókagombát termeszteni az országban. A spórákat a fent leírt módon kell vetni.

Laskagomba: termesztés, gondozás és gyűjtés

A laskagomba nagyon gyorsan nő, és jó termést hoz. . Hogyan kell termeszteni az erdei gombát otthon és az országban Először ki kell választania egy szobát, amelyet gombák termesztésére használnak (garázs, pince, pince stb.). 4% -os mészoldattal fertőtlenítik. Ezután két napig bezár, majd jól szellőzik, amíg a szag el nem tűnik. Két ilyen helyiségnek kell lennie: csemete és zöldség.

Készítse elő az aljzatot. Elkészíthető napraforgómag, kukoricacsutka, fűrészpor, szalma vagy fűfélék héjából. A felsorolt ​​anyagok közül egyszerre több is használható. Aljzat előkészítése:

• a keveréket meleg vízzel 20 percig öntjük;
• a piszkos vizet leeresztik, a keveréket kicsavarják és 7 órán át öntik, az elnyomást ráhelyezik;
• a vizet ismét leeresztik, és a masszát kicsavarják;
• szuperfoszfátot, karbamidot és kevés őrölt mészkövet és gipszet adunk a kapott keverékhez.

Ezután elkészítik a zsákokat, amelyeken a laskagomba nőni fog. Bármilyen műanyag megteszi. 2 cm átmérőjű lyukakat készítenek bennük, amelyeken keresztül a gombák csíráznak. A köztük lévő távolságnak 15-20 cm-nek kell lennie.

A zsákokat kész nedves aljzattal töltik fel. Először 15 cm -rel, majd - micéliumréteg stb., Amíg a zsák 2/3 -ig megtelik. Ezután lekötik és beltéren viszik. A táskák felakaszthatók vagy egyszerűen sorokba helyezhetők.

A palánta helyiségben a hőmérsékletet 22 és 24 fok között kell tartani. Zsákban - legfeljebb 28. Beltéri páratartalom - 90-95%. Nincs szükség világításra. A zsákokat átviszik a termesztőhelyiségbe, amint a szubsztrát micéliummal benőtt. A jó szellőzés érdekében egymástól távol helyezik el vagy függesztik fel őket.

A zöldségszobában a páratartalmat 90 és 95%között kell tartani, és a hőmérsékletnek 12 és 18 fok között kell lennie. Telepíthet automata permetezőgépeket, vagy beltéri vízzel ellátott tartályokat hagyhat. De nem szabad megengedni, hogy a zsákokra essen. A világításnak csak napi 12 órában kell működnie. Általános fénycsöveket használnak. Jó szellőzés szükséges.

Amikor a laskagomba növekedni kezd, a lyukak megnagyobbodnak. A nyolcadik napon gombát vághat. Ezeket speciális tartályokban vagy műanyag zacskókban tárolják. A második termés két hét múlva jelenik meg.

A laskagombákat közvetlenül a kertben lehet termeszteni. Ehhez egy alapot választanak ki - rönköket vagy fadarabokat. Ezután lyukakat és barázdákat készítenek bennük, és a fát megnedvesítik. A micéliumot a lyukakba öntik, és kéreggel borítják. Ezután ezeket a fadarabokat kis lyukakba helyezzük a talajba (fűrészporrétegre), és fóliával lefedjük. Folyamatosan karbantartott jó páratartalom... A laskagomba a második hónapban jelenik meg, és több évig gyümölcsöt hoz.

Mi növeli a micélium beültetés esélyét

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Ha már lombhullató vagy tűlevelű ültetvények vannak a helyszínen, akkor jobb, ha az erdőben, ugyanazon fa közelében termő gombákat veszik. Gyűjtés után legfeljebb 10 órán keresztül tárolhatja őket. A gombát nem szabad lefagyasztani. A leolvasztás után haszontalan az ültetésük - nem fognak növekedni. Áztatáskor alkoholt (4 evőkanál 10 literre) vagy cukrot (50 gramm ugyanannyi literre) adnak a vízhez.

A jövő micéliumának helyét 3 órával az ültetés előtt fertőtlenítő oldattal öntözzük. Többnyire cserzőanyagokat vagy fekete teát használnak). Öntözés előtt tegye őket hűtőszekrénybe. A gombák jól gyökereznek, ha szeptember közepe előtt ültetik őket. Ha később, akkor egyáltalán nem nőnek, vagy a micélium nem fog gyökeret verni. A hőségben landoló helyet hetente egyszer öntözik négy vödör vízzel.

Sokan érdeklődnek az iránt, hogyan termeszthetnek gombát az országban a jó termés érdekében. A jó eredmények elérése érdekében néhány tippet követhet:

• jobb, ha az árnyékban választja a leszállóhelyet;
• ha a talaj nem rendelkezik elegendő nedvességgel, akkor öntöznie kell;
• a gombát a fa hűvösebb szakaszában legfeljebb 1,5 méterre kell ültetni a fától;
• a gomba nem gyökerezik jól a gyümölcsfák közelében.

Most már mindent tud a gombák sikeres termesztéséhez.