Sárgabaracklekvár szeletben - a legfinomabb receptek a télre. Sárgabaracklekvár ékekkel

A nyár nemcsak a nyaralás és a pihenés ideje, hanem a finomaké is. Hogyan kell főzni sárgabaracklekvár szelet, tanuljon ebből a cikkből.

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt szeletekre?

Hozzávalók:

• nem érett sárgabarack - 1,6 kg;
• tisztított víz - 450 ml;
• kristálycukor - 1,3 kg.

Készítmény

A sárgabarackot alaposan megmossuk és megszárítjuk. Kivesszük a magokat a gyümölcsökből. Egy serpenyőben rétegesen terítsük ki a gyümölcs felét, a szeleteket felfelé. Ugyanakkor szórjuk meg a rétegeket kristálycukorral. Félretesszük a levét kivonni. Ezután öntsük fel forralt hideg vízzel. A sárgabarackos edényeket a tűzhelyre tesszük, és 3 adagban főzzük alacsony lángon - 5 perccel a forralás után 3 órás időközönként. És hogy a sárgabarack sértetlen maradjon, jobb, ha nem kanállal keverjük a lekvárt, hanem rázzuk a tartályt, vagy mozgassa egyik oldalról a másikra. A forró lekvárt azonnal az üvegekbe öntjük, feltekerjük és kihűtjük.

Mennyit kell főzni sárgabaracklekvárt szeletekben - recept

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1,5 kg;
• szűrt víz - 500 ml;
• kissé éretlen sárgabarack - 1 kg.

Készítmény

A sárgabarackot két részre osztjuk. 3 perccel csökkentjük perceiket forró víz, majd hűtőbe tesszük. Az elkészített sárgabarackot felöntjük vízből és cukorból főzött forró sziruppal. Egy órát állni hagyjuk 3. Ezt követően a sárgabarackot szeletekre vágva, 2 adagban egyenként 10 percig főzzük, és körülbelül fél órát állni hagyjuk közöttük. Ezután az előkészített üvegekbe öntjük a lekvárt, és feltekerjük.

Sárgabaracklekvár ékekkel szirupban - recept

Hozzávalók:

• víz - 450 ml;
• sárgabarack - 1 kg;
• granulált cukor - 500 g.

Készítmény

A nem egészen érett sárgabarackot vízzel megmosom, szeletekre osztom, fogpiszkálóval több helyen megszurkálom. Szirupot készítünk cukorból és vízből, megtöltjük sárgabarackkal, és egy napig állni hagyjuk. Ezután lecsöpögtetjük a szirupot, újra felforraljuk, ismét megtöltjük sárgabarackkal, és hagyjuk egy napig főzni. A harmadik napon a sárgabarackot ebben a szirupban főzzük átlátszóvá. A baracklekvárt szeletekben kenjük az üvegekre, és feltekerjük.

Sárgabaracklekvár narancsszeletekkel

Hozzávalók:

• nagy narancs - 1 db;
• sárgabarack - 3 kg;
• víz - 900 ml;
• granulált cukor - 2 kg.

Készítmény

A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat. Minden szeletet fából készült nyárssal több helyen átszúrunk, így jól kijön a lé. Főzés cukor és víz szirup. Öntsük hozzá az elkészített gyümölcsöt, és hagyjuk egy napig. Ezután engedje le a folyadékot és forralja fel. A sárgabarackot ismét öntsük sziruppal, és hagyjuk egy napig. Ezt követően a barackokat a sziruppal együtt a tűzre tesszük, felöntjük a narancsból kinyomott levével, és forrásig melegítjük. Csökkentse a hőt a minimumra, és forralja a lekvárt negyed órán keresztül. A lekvárt üvegekbe tesszük, lezárjuk és fejjel lefelé lehűtjük.

Sárgabaracklekvár maggal

Hozzávalók:

• tisztított víz - 200 ml;
• sárgabarack - 1 kg;
• granulált cukor - 250 g.

Készítmény

A megmosott sárgabarackot szárítsa meg. Megtisztítjuk őket a csontoktól, és szeletekre szedjük. A csontokat felhasítjuk, a magokat meghámozzuk. Öntsön cukrot a vízbe és főzzen szirupot. A sárgabarackot egy serpenyőbe tesszük, a magokból meghintjük. Mindezt sziruppal öntsük a tetejére, és forraljuk fel. A masszát levesszük a tűzhelyről és lehűtjük. Ebben az esetben a szirupot külön le kell üríteni és le kell hűteni. Ismételje meg kétszer ezt az eljárást, vagyis főtt - hűtött, és újra minden. Harmadszor is hagyjuk felforralni, és körülbelül negyed órán át forraljuk alacsony lángon. Most üvegekbe öntjük a lekvárt, és feltekerjük.

Hirdető

Készítsen sárgabarack ékeket a télre. Ez a lekvár nemcsak ízletes és szép, hanem egészséges is. A hazánkban termő gyümölcsök közül a sárgabarack a karotin (A provitamin) tartalmának vezetője. És mint tudod, a karotin elnyomja a szabad gyökök termelését és javítja az immunitást.

A sárgabarack kiváló eszköz az alak kiváló formában tartásához, a szív -érrendszer és a gyomor -bélrendszer betegségeinek megelőzéséhez és kezeléséhez. Ezért fogyasszon több sárgabarackot nyáron, és készítse elő szeletre ezt a csodálatos sárgabaracklekvárt a télre.

Egy üveg lekvár remek kiegészítője lehet az esti teának. Elmondjuk, hogyan kell főzni a baracklekvárt.

Borostyán sárgabaracklekvár recept

Sárgabarack kis méret- 1 kg;

Cukor homok - 1 kilogramm;

Víz (tiszta) - 1 pohár (200-250 ml).

Hogyan készítsünk finom, kimagozott sárgabaracklekvárt:

Egy apró (de fontos) pontosítás: a sárgabarack kiválasztásakor ügyeljen a sűrűségére (a túlérett gyümölcsök nem alkalmasak erre a receptre), figyeljen arra is, hogy a pép nem tartalmaz kemény ereket, jelenlétük teljesen tönkreteheti a kulináris remekmű íze.

Ha a fenti feltételek mindegyike teljesül, közvetlenül folytathatja a műveletet. Az első lépés a rendelkezésre álló gyümölcsmennyiség mérése. Amint látja, pontosan egy kilogrammom van belőlük.

Hasonló módon készítse elő a megfelelő mennyiségű kristálycukrot.

Kis lángon, időnként megkeverve nagyon sűrű szirupot főzünk. Ezt addig tesszük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Közben készül a szirup, kezdjük a sárgabarack elkészítését. Természetesen az elején jól megmossuk őket. És csak ezután késsel felfegyverkezve vágjuk ketté (a természetes újraelosztás mentén) és kivonjuk a csontokat.

Ekkorra sárgabaracklekvár szirupunk eléri a kívánt állapotot, és azonnal bátran megtöltjük a gyümölcs felével.

Amint láthatja, mindannyian bele kell merülniük ebbe az édes sörbe, és meg kell érkezniük oda, amíg a szirup teljesen lehűl.

Az első eljárás után óvatosan engedje le a szirupot, elválasztva a sárgabaracktól.

És ilyen gazdag nedűt kapunk.

Azonnal beleöntjük az egészet ugyanabba a rozsdamentes edénybe, és a tűzre téve hagyjuk forrni.

Miután a szirup mindössze egy percig forralt, kapcsolja ki a tüzet, és óvatosan tegye bele a sárgabarackot.

És ismét hagyja, amíg teljesen le nem hűl. Ezután megkezdjük a sárgabaracklekvár forralásának folyamatát. Az első alkalommal csak felforraljuk (és alacsony lángon), majd kikapcsoljuk.

Hagyja kihűlni, és egyben telítse meg édességgel, ami később segít megőrizni az egész megjelenést. Ezt még három-négy alkalommal megismételjük, és hagyjuk, hogy a lekvárunk 1-2 percig forraljon alacsony lángon, enyhén kevergetve.

Ennek eredményeként a következő eredményt kapjuk - borostyánsárga és finom kimagozott sárgabaracklekvár.

Párolt üvegekben azonnal melegen lefektetjük, és feltekerjük a fedőket. Télen a sárgabaracklekvár "Borostyán sárgabaracklekvár" visszahozza a gyengéd nyárba.

Kívánt:

Sárgabarack - 1 kilogramm

Cukor - 1 kilogramm (legalább 700 gramm)

Hogyan főzzünk házi sárgabaracklekvárt egész ékekben:

A sárgabarack betakarítása után alaposan mossa le és szárítsa meg. Válogassa szét a magokat, a pépet felezze fel. A szeleteknek épnek kell maradniuk. A sárgabarackot lefedjük cukorral, és addig hagyjuk, amíg a lé kifolyik. A sárgabarackot cukorral eltávolíthatja a hűtőszekrényben lévő edényben.

Mivel a gyümölcs levet adott, a lekvárt a tűzhelyre teheti főzni. Általában, hogy kiváló legyen sűrű lekvár, 2-4 lépésben fel kell forralni. Az első alkalommal 30-40 percig forraljuk a lekvárt, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Főzés közben ne felejtse el eltávolítani a habot a lekvár felszínéről. A második és az azt követő alkalommal a sárgabaracklekvárt 20 percig forraljuk. Általában elegendő háromszor felforralni.

Itt van egy ilyen sűrű sárgabaracklekvár, amit 3 -szor kaptam. Illatos, illatos, félelmetes sárgabaracklekvár szeletekre - kész steril steril üvegekbe rendezve tárolja sötét szekrényben vagy pincében.

Télen csak ideje lesz felfedezni ezt a csodálatos sárgabaracklekvárt.

Hibát vagy hibát észlelt? Válassza ki a szöveget, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűkombinációt, hogy elmondja nekünk.

Nem csak tapasztalt háziasszonyok, de azoknak, akik még csak most ismerkednek meg az otthoni konzervezés fortélyaival, minden bizonnyal tetszeni fog a sárgabaracklekvár szeletekben, amelyek receptje lehetővé teszi a sárgabarack alakjának megőrzését anélkül, hogy elveszítené ízét és aromáját.
A főzés módja és a megvalósítás gyorsasága magával ragad: összesen 20-30 percet kell töltenie a tűzhelyen. Az előkészítés egyszerűsége ellenére ennek eredményeként a lekvár örömet okoz az egész családnak. kitűnő megjelenésés páratlan ízlés. Képzelje csak el, régi sárga színű sárgabarack ék, vastag és átlátszó szirupban hever, karamellra emlékeztet ... Igazi boldogság!

Ízinformáció Elakadás és lekvár

Hozzávalók

• Sárgabarack? 2 kg;
• Víz? 1-1,2 l;
• Cukor? 2 × 2,2 kg.
• Hozzávalók a szódaoldathoz:
• Víz? 2 l;
• Szóda? 2 evőkanál

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt szeletekre

Először mossa meg és rendezze a sárgabarackot. A túlérett és gyűrötteket jobb halasztani, mert az ilyen szeletek nem valószínű, hogy megőrzik alakjukat. Az éretlen gyümölcsök sem fognak működni. Még akkor is, ha kemény húsuk megtartja szilárdságát, az íze sok kívánnivalót hagy maga után.


A szortírozott gyümölcsöket gondosan kettéosztják, megőrizve a bőr épségét, és megszabadítják a magoktól.


Annak érdekében, hogy a szeletek ne váljanak homogén masszává a lekvár forralásakor vagy keverésénél, áztassuk a sárgabarackot szódaoldatba: ez rugalmasságot kölcsönöz a gyümölcsnek, és alkalmassá teszi szirupban való főzésre.
Főzni szóda oldat nagyon egyszerű: mártsa be a szódát hideg vízés keverjük. Ezután merítse a szeleteket oda 15-25 percre.


Ezután távolítsa el a sárgabarackot és öblítse le. Most folytathatja a szeletek hőkezelését: az esélye, hogy zabkása legyen, közel a nullához.


Elkészítjük a szirupot: 1-1,2 liter vizet forralunk fel lekvár főzésére alkalmas serpenyőben, adjunk hozzá 2 kg cukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. 2 percig főzzük, majd kapcsoljuk ki.
Fontos: a szirup átlátszóságának megőrzése érdekében feltétlenül távolítsa el a habot! És tartózkodnia kell a keveréstől a cukor feloldása után: ez tele van a szirup kristályosodásával, csomók megjelenésével.
Merítse a sárgabarackot sűrű szirupba, időnként megkeverve, várjon, amíg felforr.

Ismételje meg az eljárást háromszor: forralja fel a sárgabarackot 2-3 órás időközönként.


A harmadik megközelítés után, amikor a szeleteket megfelelően áztatják a sűrű szirupban, kissé átlátszóvá válnak, és maga a szirup kissé gyönyörű borostyán színűvé válik, a lekvár készen áll a konzerválásra.


Töltse meg velük az üvegeket, miközben nem kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt, tekerje fel. Nem szabad takaróval tekerni őket: a hosszan tartó hővisszatartás negatívan befolyásolhatja a szeletek alakját.


A sűrű sziruptól kissé átlátszó, télen konzervált sárgabarackszeletek mind önálló desszertként, mind édes sütemények, gyümölcsitalok vagy koktélok készítésére alkalmasak. Jégkrém vagy sütemény díszeként is szolgálhatnak - egyszóval rengeteg lehetőség van a használatukra!

Teaser hálózat

Ha pedig valami szokatlant szeretne kipróbálni, kísérletezni az ízekkel és meglepni a házi készítésűeket, akkor a többi friss gyümölcsből készíthet egy másik sárgabaracklekvárt: dió... Ez az érdekes keverék kétségkívül megtalálja rajongóit.


Ez a lekvár finom aromát áraszt, és királyi elegánsnak tűnik: a sziruptól fényesen csillogó dió, gyönyörűen árnyalt gazdag narancs sárgabarackfélékkel, és csak egy falatot kér. Tökéletesen változatossá teszi a teafogyasztást!

Lekvár sárgabarackból és dióból

• Hozzávalók:
• Sárgabarack? 1 kg;
• Hántolt dió? 300 g;
• Cukor? I. E. 600

Készítmény:

Este mossuk meg a sárgabarackot, vágjuk szeletekre és távolítsuk el a magokat. Ezután tegye a gyümölcsöket egy tálba, fedje le cukorral és keverje össze, majd hagyja egy éjszakán át, hogy leve legyen.
Másnap a lekvárt kis lángra tesszük, és negyed órán keresztül forraljuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a sárgabarackot fél napig, majd forralja fel újra egy kicsit. Tegye félre újra, amíg teljesen le nem hűl, és ismételje meg az eljárást harmadszor. A lekvár időszakos főzése eltarthat néhány napig.
Ezután rendezze el a diót, nézze meg, hogy a héj maradt -e valahol. Ha a mag nagyon nagy, vágja félbe. A lekvárt negyedszer tegyük a tűzre, adjuk hozzá a diót, jól keverjük össze és pároljuk 20 percig.
Ezután tegye a forró lekvárt az előkészített üvegekbe és tekerje fel.
Fontos: a konzerv lekvárnak egy ideig állnia kell a kamrában vagy a pincében, hogy a sárgabarack és a dió íze harmonikus és teljes legyen. Nem szabad azonnal megenni.

Sárgabaracklekvár receptek a télre

Lekvár tőle sárgabarack ékíze és hihetetlenül kellemes illata mellett még sok van benne hasznos tulajdonságok... Próbálja ki receptünket!

14 óra

265 kcal

5/5 (2)

A sárgabarackszeletekből származó lekvár ízén és hihetetlenül kellemes illatán kívül számos más hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. És mindezt azért ennek a növénynek a gyümölcsei rekord mennyiségben tartalmaznak karotint és káliumot.

Bármely orvos elmondja, hogy ezek a nyomelemek rendkívül fontosak minden ember számára, mert az immunitása szinte közvetlenül függ a mennyiségtől, amely, mint tudják, megvédi Önt a különböző vírusoktól. A kálium rendkívül hatékony lesz a különféle szívproblémák valószínűségének csökkentésében is, ami manapság nemcsak az idősek, hanem még a fiatalok számára is fontos.

Lehet, hogy eltérő preferenciái vannak, és egy fajtát jobbnak tart, mint a többit, de a lekvárgyártásnál ez nem igazán számít abban az értelemben, hogy bármilyen sárgabarack, a lényeg az, hogy e gyümölcsök mindegyike valóban kiváló minőségű. Akár félig vad fajt is használhat, amelyet pólusoknak neveznek, ha úgy tetszik.

Melyik sárgabarackot válasszuk? Először is győződjön meg arról, hogy a gyümölcs elég szilárd, és főzés közben nem változik zabkásá. Tökéletes lesz, ha olyan gyümölcsöket szed, amelyek kissé aluléretek, így még sűrűbbek lesznek. Ezt a sűrűséggel kapcsolatos aggodalmat később értékelni fogja, amikor a lekvár elkészítése után a sárgabarack kissé zselés lesz.

Szükséges vegye a kiválasztott gyümölcsöket, és vágja őket több szeletre, kivéve a magokat... Egyes receptek arról beszélnek, hogy kivesszük a magok belsejében lévő magokat, és beletesszük a lekvárba is. Nem tanácsolnám, hogy ezt tegye, már csak azért is, mert ezek a magok teljesen kiszámíthatatlanok a szervezet válaszában. Akár korábban is használhatná őket, de a hőkezelés után továbbra is fennáll annak a veszélye, hogy nem túl kellemes hatás érhető el, egészen az ételmérgezésig, ami be kell vallania, nagyon kevés kellemes.

Meg fogsz lepődni, de a kajszibarack messze nem az egyetlen összetevő, amire szükséged lesz ehhez a kulináris műalkotáshoz, egyáltalán nem.

Hogyan főzzünk sárgabaracklekvárt szirupszeletekben

1. Tehát miután megmosta, kicsit megszárította, felvágta és megszabadult a szükséges sárgabarack magjától, tegye félre őket egy kicsit, mert most egy másik összetevőn van a sor. Ehhez zománcozott tartályt kell elővennie készítsen szirupot vízből és cukorból.
2. Ezt követően a sárgabarackot valahová egy másik edénybe kell helyezni, majd frissen készített forró sziruppal kell felönteni és 12 órán át hagyni.
3. És így, másnap, amikor eltelt 12 óra, öntse ki a szirupot a tartályból, amelyben a sárgabarackkal volt, miközben a sárgabarackot a helyén hagyta.
4. Ezután vegye ki a lecsepegtetett szirupot, és tegye vissza alacsony lángra, és forralja fel. Most pedig öntsön ismét forrásban lévő sárgabarack szirupot a gyümölcsére.
5. Ezt a műveletet meg kell ismételnie még egyszer, majd harmadszor az edényt, amelyben a kapott lekvárt tárolják, ismét alacsony hőre kell tenni, és így főzni kell körülbelül egy órát, vagy akár többet is, az adott körülményektől függően .

Összpontosítson a szirup színére. Sárga-narancsból narancs-aranysá kell válnia, de ugyanakkor nem éghet, ami szintén nagyon fontos.

Világos, ízletes, illatos sárgabarack kiderül, nem kevésbé ízletes és illatos lekvár. Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt télre? Fényképes, lépésről lépésre elkészített receptem szerint nagyon könnyű sárgabaracklekvárt főzni, és az íze egyszerűen kiváló!

Öntött napfényés világos színek nyár, az édes -savanyú és illatos baracklekvár nagyon kedvelt a családunkban. A sárgabaracklekvár tökéletesen használható piték és rakott ételek sütésére, desszertek kiegészítésére és díszítésére. És nagyon kellemes enni egy tekercshez tea mellé a hideg téli estéken.

Sárgabarack lekvárhoz

A sárgabaracklekvárt megfőzzük, így nincs szükség a tökéletes gyümölcs felhasználására. Milyen sárgabarackot vigyünk lekvárnak? A sárgabaracklekvár recept fotója azt mutatja, hogy melyik gyümölcsöt vettem.

Ha a sárgabarack kissé ráncos vagy karcos, akkor semmi baj. Természetesen nem tanácsos teljesen korhadt sárgabarackot használni a lekvárhoz - semmi jó nem lesz belőlük.

A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, hogy a csont milyen jól elválik a péptől. Nem, természetesen te főzhetsz sárgabaracklekvárt, amelyben a gödrök nincsenek jól elválasztva, de ugyanakkor sok fájdalmat érzel.

Lekvárfőző edények

Különös figyelmet kell fordítani a lekvár főzőedényeire. A sárgabaracklekvárt, mint bármely más lekvárt, legjobb zománcozott vagy rozsdamentes edényben főzni.

Mivel az alumínium tartályok oxidálódnak az előkészítés során, nem tanácsos használni őket.

A baracklekvár téli elkészítéséhez a legjobb, ha széles tálat, zománcozott tálat vagy széles edényt használ, alacsony oldalakkal. Ez a főzőedényforma lehetővé teszi, hogy a lekvár jól felmelegedjen a főzés során.

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt otthon

Most fontoljuk meg, lépésről lépésre elkészített recept alapján, fényképekkel, hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt otthon.

Sárgabarack vízben

A sárgabaracklekvárhoz az alábbi arányú összetevőket vesszük:

- sárgabarack 1 kg;

- Cukor 1 kg.

Hámozott sárgabarack

Először rendeznie kell a sárgabarackot, eltávolítva a leveleket, szárakat és gallyakat. Öblítse le őket egy nagy szám víz. Távolítsa el a magokat, és tegye egy edénybe, amelyben főzni fog.

Töltsük meg a sárgabarackot cukorral 1: 1 arányban.

A cukorral borított gyümölcsöket egy ideig hagyhatjuk úgy, hogy a gyümölcslé kifolyjon.

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt?

Most közvetlenül a sárgabaracklekvár főzéséről. Tegye a sárgabarackot cukorral közepes lángon.

Sárgabaracklekvár főzés közben

Amikor a fotóreceptem szerint sárgabaracklekvárt főzök, alaposan össze kell gyúrni, elkerülve a ragasztást, nagy kanállal vagy merőkanállal. Ebből a célból jobb egy nagyot használni fakanál, ez lehetővé teszi, hogy ne égesse meg magát, és jól gyúrja a lekvárt, elérve az alját.

A sárgabaracklekvárt közepes lángon felforraljuk, a hőt alacsonyra húzzuk.

Mennyit kell főzni a baracklekvárt?

A sárgabaracklekvárt alacsony lángon főzzük, kevergetve és lefölözve 30-50 percig.

Sok háziasszony több lépcsőben főzi a lekvárt az erjedés további kizárása érdekében. A gyors baracklekvár receptemben, mint láthatod, én nem. Ezért maga döntheti el, hogy mennyit főzhet a baracklekvárban.

Kell, hogy lekvárosam a lekvárt?

Sok embert érdekel, hogy szükséges -e eltávolítani a habot a lekvárból? Igen, a lekvár felszínén képződő habot kanállal vagy réses kanállal kell összegyűjteni.

Ezt meg kell tenni, mivel a levegőben részecskék maradnak a habbuborékokban, és idővel patogén mikroflóra alakulhat ki bennük.

Ezért ne hagyja télire sárgabaracklekvárral ellátott üvegekben, de semmi sem akadályozza meg abban, hogy azonnal megegye.

A sárgabaracklekvár habja finom és édes. Nagyon szereti a gyerekeket, és a felnőtteket is. Összegyűjtése után kiváló teacsemegét kap.

Amikor a sárgabaracklekvár leve borostyánsárga és átlátszó lett, és a hab a középpont felé gyűlt, és kissé észrevehetővé válik, a sárgabaracklekvár készen áll. Amint láthatja, a baracklekvár elkészítése a receptem szerint, fényképekkel nem túl nehéz.

Sárgabaracklekvár télre

Csomagolja az elkészített sárgabaracklekvárt sterilizált üvegekbe, és gondosan zárja le fedővel. , Már írtam egy külön cikkben. A sárgabaracklekvárt szobahőmérsékleten üvegekben hagyjuk kihűlni.

Kihűlés után tegye a lekvárt a kamrába vagy a pincébe - télen gazdag aromás ízével örvendeztet meg. Amint láthatja, a baracklekvár házi készítése télen nem olyan nehéz és időigényes.

A gyors nyers sárgabaracklekvár "Vitamin" receptje

A sárgabaracklekvár nagyon ízletes és egészséges. De mivel a sárgabarack gyümölcsök hőkezelhetők, a friss gyümölcsökben rejlő vitaminok és tápanyagok jó része elveszik.

Annak érdekében, hogy megőrizze ennek a napsütéses gyümölcsnek az előnyeit, javaslom a "Vitamin" gyors nyers sárgabaracklekvár receptjét is. Otthon igazán gyorsan és gond nélkül elkészítheti ezt a sárgabaracklekvárt.

Nyers sárgabaracklekvár "Vitamin"

Ahhoz, hogy főzés nélkül sárgabaracklekvárt készítsünk, szükségünk van:

- sárgabarack - 1 kg;

- cukor - 1,5 kg

Sárgabarackot a "Vitamin" nyers lekvárhoz be kell venni jó minőségű, nem túlérett és deformációk nélkül. Végül is a gyümölcsök nem esnek át semmilyen hőkezelésnek, ezért a késztermékben a rothadó mikroorganizmusok kialakulását a lehető legnagyobb mértékben ki kell zárni.

Miután végigment a sárgabarackon, és eltávolította a leveleket és a szárakat, öblítse le őket bő vízzel. Ezt követően célszerű hagyni, hogy a gyümölcs egy kicsit megszáradjon, hogy minimálisra csökkentse a felesleges víz mennyiségét az eredeti termékben.

Vegye ki a magokat a sárgabarackból, és csavarja őket egy húsdarálóba.

Öntsön cukrot a kapott darált húsba 1: 1,5 arányban. Vagyis másfél kilogramm cukrot adjunk egy kilogramm sárgabarackhoz. Alaposan keverjük össze.

A sárgabarack savanyú gyümölcs, ezért veszélyes kevesebb cukrot tenni - a sárgabaracklekvár erjedhet.

Ilyen télire való nyers sárgabaracklekvár is elkészíthető. Sárgabarackból sterilizált üvegekbe terítjük a kész "vitamint".

Először tegyen egy kis cukrot az üveg aljára, körülbelül egy evőkanálnyit. Ezután öntsük bele a lekvárt. És a tetejére még egy kanál kristálycukrot öntünk, még többet.

A cukor az egyetlen tartósítószer ebben az esetben, olyan parafát hoz létre, amely nem engedi a felesleges nedvességet vagy rothadó baktériumokat a lekvárba.

A legjobb a "Vitamin" nyers sárgabaracklekvárt a hűtőszekrényben tárolni, ahol nincsenek hőmérsékleti csökkenések, és az összes termék frissességének optimális értékét +4 + 6 ° C -on tartják.

Az így tartósított sárgabarack a főttől eltérően gyakorlatilag nem veszíti el eredeti ízét és aromáját. Emellett maximálisan megtartják a tápanyagokat.

A nyár olyan finom és aromás gyümölcsöt adott nekünk, mint a sárgabarack. Ezért szeretném megtartani későbbi használatra. Olyan jó és hangulatos a hidegben Téli szezon, egy csésze teával ülve, emlékezzen a meleg napsütéses napokra. És hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt télre, én lépésről lépésre recept fotóval. Ne legyen lusta a baracklekvár főzéséhez - nem fogja megbánni!