Finom édes piték sóska a sütőben. Sütőben sült sóska pogácsák
Ezzel a lédús és ízletes gyógynövénnyel. A sóska piték nagyon étvágygerjesztőnek bizonyulnak, ezért kérnek egy falatot.
Élesztős tészta alapú pogácsák
Ezt a sóska piték receptjét kezdők vagy azok, akik nem rendelkeznek külön megjegyzéssel, megjegyezhetik Szabadidő. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan és értelemszerűen rövid időszak kapj élesztős tésztát.
Ami szükséges:
- tejföl - 1 evőkanál;
- 2 friss tojás;
- kefir - 1 pohár;
- 1 tk só és 1 tk. szóda;
- cukor - 4,5 evőkanál;
- liszt - 3 csésze;
- egy nagy csokor frissen szedett sóska.
Főzés lépései:
- Az ilyen sóska piték receptjének életre keltéséhez a tojásokat kefirre kell törni, és mindegyikhez 1 tk. cukor, só és szóda.
- Adjunk hozzá tejfölt, biztosítsuk az állagát és adjunk hozzá lisztet.
- Gyúrja össze a tésztát, túl viszkózus lesz, és tapad a kezéhez. Ha lisztet használ vele, akkor az eredmény olyan lesz, amilyennek lennie kell.
- Rendezze a sóska, mossa le és vágja fel. Töltsük meg a maradék cukorral.
- Lisztet szórunk a tenyerünkre, a másik kezünkkel pedig szétosztunk rajta egy darab tésztát, süteményt formázva belőle.
- Tegyünk 1-2 evőkanálnyi tölteléket, és csípjük össze a széleit.
- Fedjük le a serpenyő növényi olajjal felhevített alját lepényekkel, és süssük mindkét oldalát, amíg megpuhul.
- Ezt követően áthelyezheti a sült sóska pitét papírtörlő hogy megszüntesse a felesleges zsírt és tálalja.
Leveles tészta piték
Ez a sóska piték receptje a lustáknak való, mert most nincs szükség főzésre leveles tészta bármelyik szupermarketben megvásárolhatja. A puff piték elég gyorsan érnek, és mennyi boldogság lesz azok arcán, akiknek szerencséjük van kipróbálni őket!
Ami szükséges:
- 0,5 csomag leveles tészta;
- jó csokor nemrég szedett sóska;
- homokcukor 1 evőkanál mennyiségben;
- vaj- 30 g;
- keményítő - 10 g;
- tojás vagy 1 sárgája a kenéshez.
Főzés lépései:
- Ahhoz, hogy ennek a receptnek megfelelően friss sóska pitét kapjon, a tésztát ki kell olvasztania, és időközben válogatnia kell a sóska, öblítse le, vágja fel és töltse fel cukorral.
- A tésztaréteget 4 egyforma téglalapra vágjuk. Minden rendelkezésre álló tölteléket 4 részre kell osztani.
- Ossza szét a rétegek között, de próbálja a bal oldalon felvinni, mivel a tervek szerint a jobb oldallal fedik le. Ebben az esetben a jobb oldalon három vágást kell végezni körülbelül 1,5 cm távolságra egymástól.
- Tegyünk egy apró vajat egy rakás töltelékre, és szórjuk meg egy negyed teáskanál keményítővel.
- Fedjük le a tölteléket a tészta második szabad részével, és óvatosan csípjük össze a széleket.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük tojással és negyed órára 200 C -ra előmelegített sütőbe tesszük.
- Ennyi, a puffok készen állnak.
A tavasz beköszöntével, nevezetesen a kialakult meleg időjárással a sóska első levelei nőnek a kertekben. Ez talán a legnépszerűbb növényzet a nyári lakosok körében. Mert hosszú és hideg tél testünk megköveteli nagyszámú vitaminok. És vele pótoljuk ezt a hiányt.
Nagyon sokféle ételt főzhet belőle, az elsőtől a desszertekig. Ezt nem mindenki tudja. Általában leveseket főzünk vele, és nagyon finomak. Hogyan kell ezt megtenni, már írtam, ebben láthatod. Ma a pitékről szeretnék beszélni.
Valószínűleg mindenki szerette ezt a finomságot gyermekkorában. A faluban nagyanyám mindig készítette őket, tudva, hogy mennyire szeretem őket. Emlékszem: reggel felkelsz, és máris az asztalon vannak egy tányérban. Már nem meleg, de mégis meleg. Ülj le az asztalhoz, és ragadj meg egy párat egy bögre tejjel, hm ... Finom!
Most, amikor már felnőtt vagyok, ritkán látogatom meg a családomat. Ezért én magam sütöm a pitéket. De nem mindig bizonyultak finomnak. Ezért a hibákon keresztül megtanultam úgy elkészíteni őket, hogy a töltelék lédús legyen. Erről lesz szó ma.
Az ilyen finomságokat nagyon óvatosan kell enni, mivel édes lével öntheti el magát. De nagyon finom reggeli vagy délutáni tea lesz. Végül is olyannak bizonyulnak, hogy egyszerűen lehetetlen megállni, és minden lepény elmehet egy üléssel. Különösen tetszeni fognak nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is. Szóval próbáld ki és nézd meg magad.
1. A növényzet nem tartalmazhat sárgult vagy vöröses leveleket. Világos zöldnek kell lenniük.
2. Megnézzük a sóska illatát, azzal kell lennie kellemes illatés egy kis savanyúságot.
3. Nem szükséges túl nagyra venni, hogy ne legyen merev.
Valójában a pitéknek puha töltelékkel kell rendelkezniük, és minél kisebbek és fiatalabbak a levelek, annál lédúsabbak és gyengébbek.
4. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek hatással rovarokra és mindenféle kártevőkre.
5. Ha sóskát szedett a kertben, akkor jobb azonnal felhasználni, nem szükséges, hogy hosszú ideig feküdjön.
Nos, most térjünk át a főzésre, és maga is meglátja, milyen lédús a töltelék.
Hozzávalók:
a tésztához:
- Liszt - 3 evőkanál. l.;
- Víz - 150 ml;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Száraz élesztő - 1 csomag kicsi;
a tesztre:
- Só - 1 tk;
- Csirke tojás - 3 db;
- Kefir - 500 ml;
- Liszt - 6 csésze (250 ml);
Töltéshez:
- Sóska - 1 csokor;
- Cukor - 200 gr.
Készítmény:
1. Először készítsünk egy tésztát. Öntsük egy üvegbe vagy egy nagy bögrébe meleg víz 35-40 fok. Ha nincs hőmérője, ellenőrizze az ujjával. Kényelmesnek kell lennie: sem meleg, sem hideg.
Meleg folyadékban az élesztő gyorsabban aktiválódik. Egy másik esetben hegeszteni fognak, vagy egyáltalán nem fognak működni.
2. Öntsön oda cukrot és egy zacskó gyors hatásúat.
3. A lisztet is szitáljuk. Keverjünk össze mindent, és hagyjuk 15 percig, hogy kalapot kapjunk.
4. Ekkor tovább gyúrjuk a tésztát. Öntsön kefirt szobahőmérsékleten egy mély tálba vagy serpenyőbe.
5. Adjunk hozzá sót és törjük fel a tojásokat. Kanállal keverjük össze.
6. A lisztet szitán átszitáljuk.
Ezt úgy kell megtenni, hogy oxigénnel telített legyen és szellősebb legyen. Így piheink pelyhesebbek lesznek.
7. Öntsük a kovászunkat a keverékbe, és jól keverjük simára. Amikor nehéz lesz kanállal megtenni, akkor a kezünkkel folytatjuk a munkát.
8. Adjon hozzá növényi olajat, és gyúrja újra. A tészta nem lehet meredek, hanem folyékony. Fedjük le fedővel és tegyük meleg helyre úgy, hogy kb 40-50 percig keljen.
9. Most összetörni kell, hogy lemenjen. Fedjük le újra, és hagyjuk újra kelni.
10. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. Először a sóska alaposan öblítse le vízzel ellátott edényben. Aztán a csap alatt. Ez elmossa az összes szennyeződést.
11. Vágja csíkokra. Vastagsága az Ön kívánságától függ. Szűrjük össze és forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Hagyja lefolyni a folyadékot, és tegye egy csészébe.
Ez azért történik, hogy ne legyen olyan szellős. Ezért inkább a termékek közé kerül, és a piték tölteléke lédús és gyengéd lesz.
12. Szórja meg az asztalt liszttel, és tegye rá a tésztát. Tekerjünk belőle egy keveset, és vágjuk apró darabokra.
13. Az ujjainkkal mindegyiket vékony süteményké alakítjuk.
14. Tegyünk a tetejére 1 teáskanál cukrot és egy csipet gyógynövényt.
15. Csatlakoztassa a széleket, csípje és tekerje a kezébe.
16. Forró serpenyőben, mindkét oldalán növényi olajjal aranybarnára sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie, különben égni kezdenek.
Tehát az összes tésztát fel kell használnia. Minden süteményünk készen áll, leülhet enni.
Hogyan készítsünk édes élesztőtésztát?
A legtöbben nem maguk készítik el a tésztát, hanem inkább megveszik. Valószínűleg azt gondolják, hogy ez meglehetősen nehéz. De a valóságban minden nagyon egyszerű és könnyű. Ezért hihetetlenül ízletesé tesszük termékeinket.
Hozzávalók:
a tesztre:
- Víz - 100 ml;
- Tej - 2 pohár;
- Liszt - 7 pohár;
- Száraz élesztő - 1 tk;
- Só - 1,5 teáskanál;
- Cukor - 3 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
Töltéshez:
- Sóska - 1 csokor;
- Cukor - 200 gr.
Készítmény:
1. Először ellenőrizzük az élesztő csírázását. Öntsön 1 evőkanál cukrot és élesztőt egy kis csészébe. Töltsön fel mindent meleg vízzel. Keverjük össze és hagyjuk 5-10 percig. El kell kezdeniük buborékolni.
2. Öntsön tejet egy serpenyőbe és tegye tűzre. Kicsit fel kell melegíteni, hogy melege legyen.
3. Öntsük bele a maradék cukrot és sót. A tésztát és a növényi olajat is kiöntjük.
4. Most fokozatosan szitálja ki a lisztet és gyúrja meg a tésztát. Lágynak kell lennie, és nem tapadhat a kezéhez.
5. Kenje meg a kész terméket tetején növényi olajjal, hogy ne száradjon ki. 1-1,5 órára meleg helyre tesszük. Ez idő alatt kétszer kell növelnie a hangerőt.
6. A töltelék előkészítése. A sóskát folyó víz alatt alaposan megmossuk. Szitába tesszük és hagyjuk lefolyni a folyadékot.
7. Vágja csíkokra, és tegye egy tálba, és kézzel jól törje össze.
Nem töltjük meg cukorral. Mivel a zöldek gyümölcslevet adnak, és a pite belül nyers lesz.
8. Szórja meg az asztalt liszttel, és kenje rá a tésztát. Kicsit összetörjük és darabokra osztjuk. Méretük befolyásolja az elemek méretét. Mindegyiket kis palacsintába forgatjuk.
10. Mindegyik közepébe tegyünk 1 teáskanál cukrot és 1 evőkanál gyógynövényt. Az ujjainkkal összekapcsoljuk a széleket, és a pite készen áll.
11. Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tálalás az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!
Sült piték sóska és rebarbarával (finom serpenyős recept)
Sokan nemcsak sóska termesztik a kertben, hanem rebarbara is. Ugyanaz a savanyúság. De a különbség az, hogy főleg szárakat fogyasztanak, nem leveleket. Kombináljuk a termést és sütjük meg a finomságot.
Hozzávalók:
a tesztre:
- Víz - 1 pohár;
- Liszt - 3 csésze;
- Préselt remegés - 20 gr.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- Csirke tojás - 2 db.
Töltéshez:
- Rebarbara - 4 szár;
- Sóska - 1 csokor;
- Cukor - 200 gr.
Készítmény:
1. Öntsünk cukrot meleg vízbe, és aprítsuk fel az élesztőt. Keverjük össze és hagyjuk állni egy darabig.
2. Amikor a keverék erjedni kezd, adjunk hozzá sót, tojást és jól verjük fel.
3. Lassan elkezdjük keverni a szitált lisztet. Ez azért történik, hogy megkönnyítse a csomók eltávolítását.
4. Amikor lágy és folyékony tésztát gyúrtunk, adjunk hozzá növényi olajat. Ne feledje, és hagyja meleg helyen 1-1,5 órán át. ez idő alatt a tömegnek kétszeresére kell nőnie.
5. Tisztítsa meg a rebarbarát a felső filmről, és vágja vékony darabokra.
6. A sóskát folyó víz alatt mossa le, és törölközővel szárítsa meg. Vékony szívószálakkal feldaraboljuk és ráncoljuk. Összeadjuk a féltékenységet.
7. Az asztalt megszórjuk liszttel, és megkenjük a tésztát. Osszuk apró darabokra.
8. Tekerje ki őket sodrófával, vagy készítsen tortát az ujjaival.
9. Tegyünk rá cukrot (mennyisége attól függ, hogy mennyire édesek a sütemények) és egy evőkanálnyi tölteléket.
10. Csípje össze a széleket az ujjaival, és serpenyőben, mindkét oldalán aranybarnára sütje növényi olajjal.
Tálalhatjuk közvetlenül a serpenyőből, vagy megvárhatjuk, amíg kicsit kihűl.
Leveles tészta receptje a sütőben
Ez a finom csemege bármilyen lisztmasszából elkészíthető. Legalább gazdag, legalább pite. Megvásárolható vagy kézzel készített. De lesz puff.
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 1 kg;
- Csirke tojás - 1 db;
- Sóska - 1 csokor;
- Cukor ízlés szerint.
Készítmény:
Nem írom le, hogyan készítsünk alapot pitékhez. De megnézheti az alábbi videót.
1. Alaposan öblítse le a sóska folyó víz alatt, és öntse fel forrásban lévő vízzel.
2. Hagyja lefolyni a felesleges nedvességet.
3. Vágja csíkokra, és tegye egy csészébe.
4. Szórja meg az asztalt liszttel, és tegye rá a tésztát. Vékony, körülbelül 5 mm vastag rétegbe sodorjuk.
5. Vágja késsel négyzetekre. Állítsa be a méretet saját maga, mert a termékek mérete attól függ.
6. Tegyen egy csipet sóskát és ízlés szerint cukrot a szelet közepére.
7. A végeket háromszög alakjában összekötjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
8. Törje a tojást egy pohárba, és rázza fel. Kenje meg a tortákat a tetején.
9. 180 ° -ra előmelegített sütőben 20 - 25 percig sütjük.
De most a cikkünk véget ért. Remélem tetszettek ezek a receptek, és elfoglalják méltó helyüket kedvenceik között. Mi viszont szeretnénk kívánni Önnek, hogy a pitéi mindig gyönyörűek, bolyhosak és ízletesek legyenek. Hamarosan találkozunk!
Ez a torta gyakran kinyilatkoztatás azoknak, akik gyerekkoruk óta nem ismerik. Minden egyszerű és ugyanakkor egyedi.... Először is a tésztát, amely szerkezetileg omlós, de élesztővel összegyúrt. Másodszor, édes -savanyú sóska töltelék, amit csak zöld borscsban szoktunk látni, és nem társul édes süteményhez. Ez már elég ahhoz, hogy azonnal elkezdjük sütni és élvezni szokatlan íz... És a sóska pite is remek lehetőség hogy a kezdő háziasszonyok megismerkedjenek az élesztővel, mert ezek a szeszélyes gombák gyakran okoznak félelmet, és ezzel együtt a vonakodást a tésztával való bütyköléstől.
Szükséged lesz:
A tesztre:
- vaj 200 gr
- víz 125 ml (3/4 csésze)
- száraz élesztő 1 evőkanál
- cukor 1 tk
- egy csipet só
- liszt a tészta dagasztásakor
Töltéshez:
- sóska 0,5 kg
- keményítő 1 tk
A tészta mennyisége egy 27 x 37 cm -es tepsin alapul. Nem javaslom a tészta "nyújtását" sütőlapra nagyobb méret mivel a sütemény vékony és száraz lesz a sütőben.
A sóska általában fürtökben kerül értékesítésre. Vásárláskor ügyeljen a levelek minőségére. Lédúsnak, szilárdnak kell lenniük, de nem öregnek, sértetlennek. A legjobb sóskát enni közben Lehetés június amikor még fiatal és kevés oxálsavat tartalmaz, ami nagy mennyiségben zavarja a kalcium felszívódását a szervezetben. 0,5 kg sóska- Ezt két ilyen gerenda.
Lépésről-lépésre fotó recept a főzéshez:
Bemelegítés víz(125 ml), hogy kellemesen melegen tartsa. Oldjuk fel benne cukor(1 evőkanál) és hozzáadjuk száraz élesztő... Keverjük össze és hagyjuk élni az élesztőt.
Ebben a formában várni fognak a sorukra, és te fogod a tészta elkészítését.
A szitáltba Liszt tedd a darabokat puha vajés egy csipet só.
Dörzsölje meg a vajat és a lisztet a kezével úgy, hogy csíra.
Közben az élesztő megelevenedett és felhabosodott. Ez általában nem tart tovább 10-15 percnél.
A lisztmorzsába lyukat készítünk, és beleöntjük az élesztőt.
Óvatosan, lisztet és vajat adva a szélekről a közepére, gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet.
Nem szükséges sokáig gyúrni, az omlós tészta szereti a gyors dagasztást. Amint a massza homogén lesz, golyót formázni belőle.
A tésztát tálba tesszük, lefedjük ragasztófóliaés hagyja mászni 30-40 perc. Ne felejtse el lyukakat készíteni a fóliába késsel, hogy a tészta lélegezzen. Ha nincs ragasztófólia, takarja le a tálat egy törülközővel.
Amíg az élesztő láthatatlan munkáját végzi - lazítja a tésztát, csinálj sóskát... Vágja át az összes levelet, távolítsa el a törmeléket, vágja le és dobja el a szárakat, és mossa le és dobja el a leveleket egy szűrőedényben. Ha van salátaszárítója, akkor sóska is szárítható benne. Ha nincs száradás, csomagolja szárazra a leveleket tiszta törülköző... Miután a sóska megszáradt, csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
A tészta feljött, megduplázódott és készen áll a vágásra.
A tésztát lisztezett deszkára tesszük, összegyúrjuk és kettéosztjuk két rész: egy rész - lemegy a tortán, kicsit többet készít, kinyújtja és sodrófa segítségével sütőpapírral bélelt tepsibe helyezi.
Rászórjuk a torta alját keményítő a teljes felületen. Ez megakadályozza, hogy a sóska lé szivárogjon sütés közben.
Egy tálba aprítva sóska hozzá cukor(0,5 csésze), és óvatosan keverje össze a kezével. Ha szeretné, hogy a sütemény édesebb legyen, adhat hozzá 1 pohár cukrot.
Váltás a kezével sóska cukorral ráöntjük a tésztára, és egyenletesen eloszlatjuk a felületen.
A maradék tésztát kinyújtjuk, és sodrófa segítségével lefedjük a torta tetejét.
Rögzítse a széleket pirogue.
Kicsi ollóval vagy késsel készítsen aprót metszések a torta teljes felületén. A gőz kiszökik rajtuk.
Előmelegített sütőben süteményt sütünk t 180 ° C 30 perc... A sütemény nem lesz nagyon barna, ez a tészta sajátossága, alacsony cukortartalommal. És ez is szokatlan.
.
A tészta nagyon omlós és ugyanakkor lágy lett.
A töltelék egységes állagot kapott, és lehetetlen kitalálni, hogy ez sóska.
Édes sóska pite. Rövid recept.
Szükséged lesz:
- vaj 200 gr
- prémium búzaliszt 3 csésze (üveg térfogata 200 ml)
- víz 125 ml (3/4 csésze)
- száraz élesztő 1 evőkanál
- cukor 1 tk
- egy csipet só
- liszt szóráshoz tészta dagasztásakor
Töltő:
- sóska 0,5 kg
- cukor 0,5 csésze (üveg térfogata 200 ml)
- keményítő 1 tk
Melegítse fel a vizet (125 ml), hogy kellemesen meleg legyen. Oldjunk fel benne cukrot (1 tk), és adjunk hozzá száraz élesztőt. A szitált lisztbe lágy vajat és csipet sót teszünk. Dörzsölje a kezével, hogy morzsát képezzen. Készíts egy lyukat a morzsába, és öntsd bele az élesztőt. A tésztát összegyúrjuk, golyót formálunk belőle, tálba tesszük, fóliával lefedjük és 30-40 percig hagyjuk.
A sóskát megmossuk, leszűrjük és csíkokra vágjuk, tálba tesszük.
A hozzáillő tésztát felverjük, és két részre osztjuk: egy kicsit többre. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tésztát megszórjuk keményítővel.
Adjunk hozzá cukrot a sóska, keverjük össze kézzel, és tegyük a tésztához. Nyújtsuk ki a második tésztaréteget, és fedjük le a tortát. Ragassza össze a torta széleit, és vágjon a tetején. Előmelegített 180 ° C -os sütőben 30 percig sütjük. A kihűlt tortát porcukorral megszórjuk.
Kapcsolatban áll
Siess, hogy finom sült sóska pitékkel kényeztesse magát és szeretteit. Abszolút nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen finomságot az alábbi receptek szerint, és még a kulináris üzletág kezdője is megbirkózik ezzel. Egy primitív összetevőkészlet a tésztához, egy csomó friss sóska és egy csomó szabadidő - és egy pirospozsgás kiegészítés a teához már az asztalon.
Édes sóska pite egy serpenyőben - gyors recept
Hozzávalók:
A tesztre:
- szitált búzaliszt - 410 g;
- parasztvaj - 35 g;
- sütőpor - 5 g;
- közepes méretű csirke tojás - 1 db;
- granulált cukor - 25 g;
Töltéshez:
- friss sóskalevél - 120 g;
- kristálycukor - 120 g.
Készítmény
Öntsük a granulált cukrot, a sót és a sütőport a kefirbe szobahőmérsékleten, adjunk hozzá olvasztott vajat és egy kevés felvert tojást, és alaposan keverjük össze az összetevőket. Most egy kicsit összekeverjük a szitált lisztet a kapott masszával, és megpróbálunk még lágy, de már nem ragadós tésztát kapni.
Most készítsük el az édes sóska tölteléket a pitékhez. Ehhez öblítse le a friss sóska leveleket, szakítsa le a kemény szárakat, és vágja apró darabokra a széles leveleket, és keverje össze kristálycukorral, kissé összetörve a masszát, mielőtt a levét elválasztja.
A tortákat hagyományosan kézzel díszítheti, kerek süteményeket formázhat, töltelékkel töltheti meg, és az ellenkező széleket zárhatja és csípheti. A termékek nagyobb tömítettsége érdekében enyhén nedvesítse meg a széleket vízzel érintkező helyeken.
Ha akarod, mehet másfelé is. A tésztát egy vékony rétegben kinyújtjuk, kerek süteményeket vágunk belőle, és további termékeket formázunk, a tölteléket két kör közé helyezzük, és a széleit csípjük. Sütéshez melegítsen fel elegendő mennyiségű, aroma nélküli napraforgóolajat, tegye bele a piték üres részeit, és barnítsa meg a termékeket mindkét oldalon.
Élesztős tésztából készült édes sült sóska piték - recept
Hozzávalók:
A tesztre:
- szitált búzaliszt - 370-410 g;
- közepes zsírtartalmú kefir - 260 ml;
- napraforgóolaj aroma nélkül - 70 ml;
- préselt friss élesztő - 25 g;
- közepes méretű csirke tojás - 2 db;
- granulált cukor - 25 g;
- jódozott só - 1 kis csipet;
- illatmentes napraforgóolaj sütéshez;
Töltéshez:
- friss sóskalevél - 140 g;
- kristálycukor - 120 g vagy ízlés szerint.
Készítmény
Annak ellenére, hogy az édes sült sóska piték készítéséhez használt tészta ebben az esetben élesztő, majdnem olyan gyorsan sül meg, mint az előző. Meleg kefirben hagyjuk feloldódni a cukrot, a sót és az élesztőt, jól keverjük össze a masszát kézzel, majd adjunk hozzá egy kevés felvert habot csirke tojás, öntsön bele aroma nélküli napraforgóolajat, és keverje hozzá a szitált lisztet, amíg egy lisztgolyó lágy és nem ragadós állagát el nem éri. Az ilyen tészta nem igényel korrekciót, ezért azonnal kerek golyókat formálunk belőle, és hagyjuk tíz percig az asztalon feküdni. Ez idő alatt csak időnk lesz 
töltelék elkészítése a pitékhez. A sóska leveleket megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Ezt követően az apróra vágott masszát kézzel gyúrjuk meg egy kicsit, vagy csak öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk lefolyni.
A piték díszítéséhez süteményeket formázunk a hozzá illő golyókból, mindegyiket megtöltjük sóskával, ízlés szerint cukorral megszórjuk és a széleit megcsípjük. A termékeket forró olajban megsütjük, mindkét oldalukat megpirítjuk.
Kívánt esetben párolt mag nélkül is kiegészíthető, ami különleges édességet kölcsönöz a sült piték ízének.
Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott
Sóska pite a sütőben lépésről lépésre recept az általam javasolt fotókkal hihetetlenül finomak. Sokáig nem mertem sütni - a savanyú sóska és a cukor kombinációja kicsit megzavart. Mindazonáltal a vágy, hogy új tölteléket próbáljon ki a tortákhoz, legyőzte az összes félelmet, különösen azért, mert a töltelék sóska frisset igényel, és most a lédús friss fűszernövények szezonja csak most kezdődik. Először készítettem egy kis mintát. A lepények annyira ízletesek lettek, hogy nem is volt idejük kihűlni, azonnal repültek! Az édes -savanyú lédús töltelék jól illik a ropogós, omlós tésztához, és most a sóska piték a legkedveltebb tavaszi pékáruk. Egyébként a tésztát élesztő nélkül készítik, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Sem tojás, sem tej nincs benne, a tészta főzésre egészen alkalmas. Friss íze van, édes, zöldséges vagy bármilyen más töltelékhez is használható.
Hozzávalók:
- liszt - 150 gr;
- víz - 70-80 ml;
- só - csipet;
- sütőpor - 1,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.;
- sóska - 2 csokor;
- cukor - 5-6 evőkanál;
- keményítő - 1,5-2 tk.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Mérünk a megfelelő összeget búzaliszt, szitálja a lisztet egy mély tálba.
A liszthez adjunk finom sót és sütőport. Ebben a receptben sütőport használnak; a szóda nem működik.
A lisztet és a sütőport alaposan összekeverjük. A lisztes dia közepére mélyedést készítünk, beleöntünk 3 ek. l. növényi olaj... Célszerű finomított olajat használni kifejezett aroma és íz nélkül.
A vajat őröljük liszttel (az összes liszt nem lesz nedves, de erre még nincs szükség). Öntsön 70 ml -t. víz (ez körülbelül 3 evőkanál. l). A széléről lisztet szórva elkezdjük dagasztani a tésztát. Eleinte réteges, heterogén lesz, de ahogy a lisztet megnedvesítik, lágy, olajos lesz.
Ha a tészta nem csomósodik össze, adjunk hozzá még egy kis vizet vagy egy kanál olajat. A dagasztott tészta sima, szilárd és olajos lesz. Fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy órán át.
A sóska pogácsa töltelékét előre elkészítik, miközben a tészta lefekszik. Finoman vágja le a sóska (csak a leveleket), öntsön forró vizet 1 percig. Leeresztjük a vizet, a sóskát egy szűrőedénybe dobjuk, hogy minden folyadék üveg legyen.
A tésztát osszuk apró darabokra. Veszünk néhány darabot dolgozni, a többit lefedjük, nehogy kéreg borítsa be. Sodrófa segítségével minden tésztadarabot 1,5-2 mm vastag körre nyújtunk. Rátesszük a tölteléket, tehetünk még sóskát, figyelembe véve azt a tényt, hogy sütés közben leülepedik.
A sóskát megszórjuk 1-2 csipet keményítővel, és megszórjuk cukorral (kb. Fél teáskanál lepényenként).
Emelje fel a széleket, és csípje meg a tortát úgy, hogy a varrás a tetején legyen a közepén. Hozzáadhat pitét szabályos forma vagy készítse el őket háromszög alakú... Ha úgy dönt, hogy háromszögletes pogácsákat készít, először emelje fel mindkét oldalát, és csípje a közepére. Ezután emelje fel az alját, húzza a tésztát a közepére, és csípje úgy, hogy két varrást kapjon, eltérve a közepétől a szélekig.
A tortákat kivajazott tepsibe helyezzük, 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sóska lepényeket 12-15 percig aranybarnára sütjük. Jobb azonnal megenni őket, amíg melegek - így a töltelék íze élénkebb lesz. A kihűlt piték is nagyon ízletesek, de amíg hűlnek, nem kell lefedni semmivel, hogy a tészta ropogós maradjon. 
