Mag nélküli paradicsomlé télre. Paradicsomlé otthon

Az oroszok paradicsomlé iránti szeretete csak az amerikaiak narancslé iránti szeretetével hasonlítható össze. Egyszerre finom és egészséges, bármit is mond. De a legfinomabb és legegészségesebb a paradicsomlé otthon... Természetesen, ha érett paradicsomot vásárol a piacról, ez a lé hirtelen drága élvezetnek bizonyul. A mi történetünk inkább azoknak szól, akiknek nincs hova tenni a paradicsomtermést - fanatikus kertészeknek, falvak és falvak lakóinak.

Újabb felfedezés vár azokra, akik úgy döntöttek, hogy otthon készítenek paradicsomlevet - a bolti dobozokból, palackokból és zacskókból származó vörös folyadék észrevehetően különbözik attól, amit kinyomott. friss paradicsom... És az a helyzet, hogy ipari méretekben a paradicsomlé főtt, sűrített paradicsompüréből készül. Előkészített vízzel hígítjuk, sót és cukrot, valamint változatlan tartósítószert adunk hozzá. A levet sokáig kell tárolni!

A paradicsomlé otthoni elkészítéséhez jól ki kell préselni. A legegyszerűbb módja a háztartási facsaró használata. A modern egységek nem működnek sokáig, pihenjenek fél órát, és ne váljunk el túl keményen, legyünk őszinték. A törköly tele van lével, és kár kidobni. Az idős, bevált munkások rondák megjelenésűek, de a paradicsomból sokkal jobban kinyomják a levet. De a torta így is elég nedves marad. Fájdalmasan húsos ez a zöldség, a paradicsom.

A paradicsomlevet kézzel is elkészíthetjük. A paradicsom húsdarálóval vagy turmixgéppel való megdarálása és szitán való átdörzsölése időigényes feladat. De a levet egy csattanással teljesen kifacsarják. A paradicsomot néha darabokra vágják, és télre salátákba teszik, majd szitán átdörzsölik. De ez a módszer alkalmasabb a gyümölcslé téli betakarítására. Hazánk területén néhol elképesztő, Ukrajnában készült készüléket árulnak, ehhez hasonló kézi daráló... A kijáratnál, ahol a darálónak rostélya van, egy erős hálót tölcsér formájában tekercselnek fel, amelynek csúcsán van egy lyuk a sütemény kimenetéhez. Egyszerűen átfuttatja az apróra vágott paradicsomot ezen a készüléken, és nagyon sűrű paradicsomlevet kap, anélkül, hogy a magvak vagy a bőr legcsekélyebb jele lenne. A folyamat felgyorsítása érdekében a házi kézművesek fogantyú helyett fúrót vagy csavarhúzót alkalmaznak. Hihetetlen a sebesség! Nem fogunk beszélni a lé préseléséről professzionális sajtó segítségével, bár ez a legsikeresebb - ez a berendezés megfelelő egy farm arzenáljában, de nem egy városi lakásban.

Tehát úgy döntött, hogy paradicsomlevet készít otthon. Kényelmes módon eltávolítottuk. Minden! Inni is lehet! De a paradicsomlében az a jó, hogy sikeresen turmixolható más levekkel, és jobban ízesíthető különféle fűszerekkel, fűszernövényekkel, fűszerekkel. A műfaj klasszikusa - adjunk hozzá sót és egy kis cukrot, ha a paradicsom túl savanyú. A fekete bors is jól mutat paradicsomlében. Akár fokhagymát is adhatunk a paradicsomléhez – ami ízletes és egészséges is.

Hogy a friss paradicsomlé még egészségesebb legyen, keverhetjük zeller- vagy káposztalevével. A paradicsommal kevert céklalé szinte nem érezhető, de nagyon sok előnye lesz. A paradicsomot facsarón átpasszírozva adjunk hozzá egy kis édes, húsos pirospaprikát a teljes masszához, ez új ízérzetet kelt.

Annak érdekében, hogy a lehető legkevesebb hulladék legyen a lé kifacsarásakor, a kifacsarás előtt távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez a paradicsomot a szár rögzítésének helyén keresztbe vágjuk, magát a „szamarat” óvatosan ki lehet vágni. Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe 3-4 percre, majd azonnal tegyük át egy fazékba hideg víz, amelyhez egy marék jégkockát is tehetünk a hatás fokozása érdekében. A bőr könnyedén leválik.

A paradicsomlé házilag nem csak azonnali fogyasztásra, hanem télire is elkészíthető. Ehhez a paradicsomlevet tisztán vagy fűszerekkel vagy más levekkel keverve fel kell forralni, a habot eltávolítani, majd azonnal sterilizált üvegekbe tölteni, feltekerni és becsomagolni. Az ilyen konzervdobozok fedelét lakkozottnak kell választani, mivel a paradicsomlé sok savat tartalmaz.

A paradicsomlé fenti lehetőségei mindegyike elkészíthető a télre. Íme néhány további recept az üresekre

Paradicsomlé a téli "Pikáns"

Hozzávalók:
5,5 kg érett paradicsom,
250 g cukor
140 ml 9%-os ecet,
80-90 g sót
15 borsó szegfűbors,
4-5 szegfű rügy,
2 tk mustármagok,
1-2 gerezd fokhagyma
egy csipet őrölt pirospaprika,
egy csipet őrölt szerecsendió.

Készítmény:
A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Forgassa át egy facsarón, vagy nyomja ki a gyümölcslevet más, Önnek megfelelő módon. Öntsük bele a levet zománcozott fazékés felgyújtani. Forrás után csökkentse a hőt, és hagyja forrni 30-40 percig. Adjunk hozzá sót és cukrot. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A paradicsomléhez adjuk a fokhagymát és az összes fűszert, felöntjük az ecettel, kevergetve még 15 percig forraljuk, majd a levet forrón sterilizált üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük. Fordítsa meg a dobozokat, csomagolja be őket.

Turmixolt paradicsomlé

Hozzávalók:
2 kg paradicsom,
1 kg zöldalma
1 nagy répa
3-4 szár zeller,
500 g sárgarépa
300 g piros édes paprika,
1-2 gerezd fokhagyma
só, cukor - ízlés szerint.

Készítmény:
Készítsen elő minden zöldséget és gyümölcsöt, és nyomja ki a levét. A fokhagymát apróra vágjuk, a zellert kockákra vágjuk. Keverje össze az összes levet és tegye tűzre. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 30 percig. Adjunk hozzá fokhagymát és zellert, sót és cukrot ízlés szerint, hagyjuk további 15 percig párolni, leszűrjük és sterilizált üvegekbe töltjük. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be. Ebben a receptben több paradicsomot is szedhet.

Oldalunkon pedig van még egy remek cikk a paradicsomlé télire való befőzéséről. Sok érdekes recept létezik.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

Szeptember közepe van, de a szeptember még mindig nyáriasan meleg, sőt olykor forró napokat ad nekünk, mintha élveznénk a maradékot. virágzó nyár a közelgő hideg idő előtt.

A nyár az ideje, hogy a hostessek befőtteket készítsenek, hogy egész télen savanyúsággal és édességekkel gyönyörködhessenek. Sokan a paradicsomlevet is bezárják télire.

Hiszen italként és adalékként is használható mások elkészítéséhez. Vannak, akik szándékosan vásárolnak paradicsomot gyümölcsléhez. És azok, akiknek saját telkük van, néha egyszerűen nem tudják, hová lehet adaptálni a felesleges paradicsomot. Ebben az esetben az otthoni paradicsomlé télen az ideális megoldás.

Ha még soha nem próbálta, és fogalma sincs, hogyan zárja le a paradicsomlevet télre, ez egyáltalán nem probléma. Javasoljuk, hogy használja az alábbiakban bemutatott számos receptet. És ha ismeri klasszikus recept, biztosan találhatsz majd magadnak valami újat a meglévő listából.

Meg fog lepődni, hogy egy ilyen látszólag egyszerű ital minden oldalról történő előállításában mennyi változat létezik. De hát nem nagyszerű? Plusz, plusz paradicsomlé házi abban is, hogy két évig eltartható, miközben minden leghasznosabb tulajdonságát megőrzi.

Egyetértek, egy pohár enyhén sós paradicsomlé sokkal finomabb és kellemesebb, mint a pirulákban lévő drága vitaminok. És duplán kellemes inni, ha tudod, hogy te magad készítetted.

De mi a teendő azokkal a paradicsomokkal, amelyek nem néznek ki igazán reprezentatívan, vagy teljesen túlérettek? Jól van! Hiszen még a túlérett paradicsom is alkalmas gyümölcsléhez. A vitaminok még bennük is bőven elegendőek.

Meg kell említeni, hogy különösen a paradicsomlé lesz hasznos azok számára, akik fogyni próbálnak, vagy egyszerűen figyelemmel kísérik étrendjüket. Ezért ha van lehetőség téli paradicsomlevet készíteni, semmiért ne mondjon le róla!

Paradicsomlé péppel

Mi lesz finomabb, mint a paradicsomlé, amelyet otthon készítenek, természetes termékekből, vegyszerek nélkül, így vagy úgy, hogy a vásárolt gyümölcslevekben jelen van. A lé elkészítésének receptje szép és nem tart sokáig. Még egy kezdő háziasszony is könnyen megbirkózik vele.

Mi kell ehhez? Sok érett, világos skarlát paradicsom van, és természetesen sok pozitívum - csak akkor a lé különösen egészséges és igazán ízletes lesz. Egy pillanat - ha a közeljövőben gyümölcslevet szeretne inni, és nem hagyja rajta téli időszak, akkor előfordulhat, hogy a megőrzési záradékok nem olvashatók.

Alkatrészek:

• Paradicsom - 12 kilogramm;
• Só - 1 teáskanál literenként;
• Cukor - 2 teáskanál literenként.

Vágja le a jól megmosott paradicsomot az esetleges "csúnyaságért", és vágja negyedekre. A kevesebb pazarlás érdekében próbáljon jobb paradicsomot választani, látható hibák nélkül.

Ezután fegyverezze fel magát egy mély tállal, és darálja le az összes darabot egy húsdarálóban. Nagy előnye ennek az opciónak, hogy a lé pép lesz, és ettől még finomabb lesz, nem érted? A csavarás után megmaradt sütemény szabadon kidobható - egyáltalán nem lesz rá szükség.

Hasznos tanács: ha nincs húsdaráló, vagy nincs rá mód, akkor ez egyáltalán nem probléma! Előveheti a legközönségesebb szitát, és átdarálja rajta a paradicsomot.

Minden otthonban van olyan eszköz, mint a szita. Igen, ez kicsit problémásabb és tovább tart, mint egy húsdaráló esetében, de mit tehetsz.

A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot.

Hasznos tanács: sokan, akik még tanulnak, zárják be a paradicsomlevet télre, aggódnak az adagolás miatt. Őszintén szólva, ezen összetevők adagolása a receptben saját ízlése szerint változtatható. Hogy lehet egyáltalán nem önteni őket.

De először a receptben feltüntetett adagot veheti alapul.

Tegye a kapott keveréket közepes gázra és forralja fel. Keverjük gyakran, ügyelve arra, hogy a leve ne égjen meg, különben az egész íz megromlik, és ezt nem akarjuk? Amikor a lé felforr, legfeljebb tizenöt percig kell főzni. Addig is elkezdheti a dobozok sterilizálását, ha ez előre nem ért fejtörést.

Felhívjuk figyelmét, hogy amikor a lé felforr, nagyon sok hab kezd kijönni, ezért forralás után csökkentse a gázszintet, és jól keverje össze a levet. Ha nincs sok hab, akkor nem szükséges eltávolítani.

Ha felforrt a leve, felönthetjük és üvegekbe tekerhetjük.

Annak érdekében, hogy minden lelkiismerettel történjen, fordítsa fejjel lefelé az üveget, és ügyeljen arra, hogy a lé ne szivárogjon át a fedelén. Nincs más hátra, mint becsomagolni az üvegeket, és lehűlni.

Érdekes tanács: egyes hostessek a lé egy részét nem a pincébe vagy kamrába teszik, hanem lefagyasztják. Feltételezhető, hogy így még tovább tárolható.

Paradicsomlé facsarón keresztül télre

Itt van egy másik nagyon szórakoztató és nagyon kényelmes lehetőség elkészítve ezt a gyümölcslevet. Ha korábban húsdarálót használtak a feldolgozáshoz a receptben, akkor ebben a verzióban egy facsaróval kell felvérteznie magát. Igen, nem lesz pép a kijáratnál.

De ennek a módszernek az a szépsége, hogy jelentősen megspórolja a gyártási időt, mivel a paradicsom aprítási folyamatát, amelyet Ön kézzel végzett, most egy elektromos facsaró végzi el Ön helyett, méghozzá sokszor gyorsabban.

Ebben a receptben szabványos adalékanyagokból csak sót használnak. De a saját ízlésük szerelmesei különféle aromás fűszereket adhatnak hozzá, új érdekes jegyeket adva a lé ízéhez.

A gyümölcslé dobozok további sterilizálása nem szükséges, így nyugodtan elkezdheti a főzést.

Alkatrészek:

• Paradicsom - 4 kilogramm;
• Só - 1 evőkanál.

Öblítse le a paradicsomot, és vágja le a látható foltokat, ha vannak.

Ezután a zöldségeket negyedekre vágjuk. A nagy paradicsom a kényelem kedvéért még kisebbre is vágható. És tedd a darabokat a facsaró tálba.

Ismételje meg ezt a folyamatot a többi paradicsommal, amíg az összes levét el nem ereszti.
Küldje el a sűrű folyadékot főzni. Hagyja felforrni közepes gázfokon, és amikor felforrt, csökkentse a gázt minimálisra. Tíz percig forraljuk, majd sózzuk, és jól elkeverjük a levét.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a paradicsomlé esetében az ömlesztett adalékok mennyisége változhat maguktól- adjunk hozzá többet vagy kevesebbet. Vagyis ne a receptben javasolt mennyiségre hagyatkozzon, hanem saját ízlési preferenciáira.

Főzés közben ne felejtse el gyakran megkeverni a levet, hogy a lehető legkevesebb hab jöjjön ki. Ne felejtse el alacsony szintre tenni a gázt, hogy a lé csendesen csorogjon a serpenyőben, és ne "szökjön" a tűzhelyre.

Amikor letelt a kijelölt tíz perc, vértezzük fel magunkat előre elkészített üvegekkel, és óvatosan öntsük bele a levét.

Hasznos tanács: lassan öntse a levet, nehogy a dobozok véletlenül szétrepedjenek a hirtelen hőmérséklet-változástól. Először öntsünk rá egy keveset, hogy ellepje az alját. Ez lehetővé teszi, hogy az üveg gyorsan alkalmazkodjon a forrásban lévő vízhez, és sértetlen marad.

Alternatív megoldásként használhat egy egyszerű evőkanál is. Ez akkor lesz kényelmes, ha félliteres üvegeket használ. Csak tegyünk egy kanalat egy üres üvegbe, és öntsük bele a levét. A fém felveszi a hőmérséklet egy részét, és megakadályozza az üveg megrepedését.

Télre már facsarón keresztül is lehet paradicsomlevet inni! Most már csak egy kulccsal kell feltekerni az üvegeket, és ellenőrizni, hogy a lé nem folyik-e ki a fedőn keresztül. Tegye az üvegeket a fedőre, és csomagolja be őket. Hagyjuk kihűlni.

Még csak abban se kételkedjen, hogy a gyümölcslé így finom lesz. A háztartások értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

Paradicsomlé sárga paradicsomból

A téli paradicsomlé készítéséhez nemcsak vörös paradicsomot, hanem vörös paradicsomot is vehet sárga szín... A belőlük származó gyümölcslé nem kevésbé ízletes és tápláló lesz.

Alkatrészek:

• Sárga paradicsom - 1,5 kilogramm;
• Só és cukor - ízlés szerint.

Mossa meg a paradicsomot, és vágja le az összes lehetséges "csúnya dolgot", hogy a zöldségek tiszták legyenek. Használjon facsarót a paradicsom feldolgozásához - sokkal gyorsabb lesz.

De ha nem rendelkezik ilyen technikával, akkor teljesen lehetséges a húsdaráló használata. Utána pedig a pépet szűrőn keresztül le kell reszelni, ami bizony minden otthonban megtalálható.

Öntse a levet egy serpenyőbe vagy egy mély tálba, és forralja fel közepes gázfokon. Körülbelül tizenöt percig főzzük, időnként megkeverve és a habot lefejtve. A kész levet előre elkészített üvegekbe lehet önteni.

Mielőtt elkezdené forgatni őket, öntsön sót vagy cukrot a lébe, ízlésének megfelelő mennyiségben. De csak úgy csavarhatod őket.

Csak meg kell várni, amíg a bankok lehűlnek. Ne felejtse el egyszerűen rátenni ezeket az üvegeket a fedőre, és letakarni egy meleg takaróval.

Aromás paradicsomlé bazsalikom hozzáadásával

A paradicsomlé ízének fényesebbé tételéhez próbálkozzon új összetevő hozzáadásával. Vegyük például a bazsalikomot.

Alkatrészek:

• Paradicsom (enyhén túlérett is megengedett) - 5 kilogramm;
• Bazsalikom - ízlés szerint;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - 1 teáskanál.

Öblítsük le a paradicsomot, vágjuk fel, ha szükséges, és vágjuk kockákra. A gyümölcslé elkészítéséhez használjon elektromos facsarót, szélsőséges esetben húsdarálót. Ha azt szeretné, hogy a lé pépes legyen, akkor nincs szükség szitára a húsdaráló után.

Elkészült a lé, ideje elkezdeni a tartósítást. A levet leöntjük egy serpenyőben, hagyjuk felforrni, és közepes lángon pároljuk körülbelül húsz percig. Addig is sterilizálja az üvegeket, ha előzőleg nem tette meg.

A felforrt lébe öntsünk sót és cukrot, majd dobjunk bele pár bazsalikomágat is. Felhívjuk figyelmét, hogy ha nem lehet friss bazsalikomot használni, akkor szárított is megengedett. Forró folyadékban ő a legjobb mód felfedi a tulajdonságait.

Minden előkészület befejeződött. Most öntsük a levet üvegekbe és zárjuk le. Az üvegek fedőre helyezése után ügyeljünk arra, hogy a lé ne csorduljon ki. Tekerd be egy takaróba és hagyd kihűlni. Ezután mozgassa a levét hűlni. Például egy pince vagy tárolóhelyiség.

Paradicsomlé fokhagymával és aromás fűszerekkel

Mint tudják, a téli paradicsomlé kiváló megoldás az immunitás megőrzésére a hideg évszakban. És ha fokhagymát teszel oda? Egy megfázásnak egyszerűen esélye sincs!

Alkatrészek:

· Paradicsom - 11 kilogramm;
· Fokhagyma - 1 gerezd per liter gyümölcslé;
· Cukor - 0,5-0,7 kilogramm, az ízléstől függően;
Só - 0,5 csésze;
Borsó borsó - 30 darab;
· Őrölt csípős paprika - 0,5 teáskanál;
· Szegfű - 10 darab;
· Fahéjpor - 3,5 teáskanál;
· Muskotály - egy teáskanál hegyén;
· Ecet - 1 pohár.

A megmosott paradicsomot nagy darabokra vágjuk. Ebben a receptben a legjobb, ha gyümölcscentrifugát használunk a feldolgozáshoz, hogy a kapott lében ne maradjanak héjak vagy magok.

Öntse a levet egy serpenyőbe, forralja körülbelül harminc percig közepes gázfokon, majd csökkentse a gáz szintet a minimálisra. De a lé nem hagyhatja abba a bugyborékolást. Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk további tíz percig.

Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt - fokhagymát, aromás fűszernövényeket és ecetet. Még körülbelül húsz percig kell főzni, majd a kész folyadékot üvegekbe lehet forgatni.

Paradicsomlé a téli egyszerű recept

Ennek a receptnek az egyszerűsége éppen abban rejlik, hogy nem kell főzni. De ugyanakkor ne sterilizálja. Nos, kezdjük.

Alkatrészek:

· Paradicsom - 1,2 kilogramm;
· Só - 2 teáskanál;

A recept szerint ez a lé pép lesz, mert a gyümölcsöknek rendkívül éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek. Mosd meg, tedd szűrőedénybe, és mártsd forrásban lévő vízbe egy-két percre. És akkor - hideg vízben.

Az éles hőmérséklet-változás könnyen lehetővé teszi a bőr szétválasztását, és pontosan ezt kell tenni. Egy mozsártörő segítségével törölje át a paradicsomot egy szűrőn vagy ugyanazon a szűrőn.

Szűrje le a levet gézzel, hogy megszabaduljon a magvaktól, és adjon hozzá sót. Ezután öntse a levet az üvegekbe, és fedje le őket fém fedővel. Most sterilizálni kell őket. A folyamat időtartama közvetlenül függ a dobozok térfogatától. Minél nagyobb, annál tovább tart a folyamat.

Végül készen áll az egyszerű paradicsomlé télre, az üvegeket le lehet dugózni és hagyni kihűlni.

Paradicsomlé salátával és hagymával

Persze ez a lé már inkább hasonlít egy multizöldségléhez, mint csak a paradicsomléhez. Pedig tényleg kevés más zöldség van ott, ha a paradicsom mennyiségéhez viszonyítjuk, de ezek hozzáteszik a maguk héját.

Alkatrészek:

· Paradicsom - 1 vödör;
· Saláta paprika - 3 dolog;
Hagyma - 1 fej;
· Fokhagyma - 3 gerezd.

Először is el kell távolítania a bőrt a megmosott paradicsomról. Adj nekik "kontrasztzuhanyt". Először tedd be őket forró víz, majd azonnal a hidegbe. Ezután a bőrt minden probléma nélkül eltávolítják.

A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk, a salátapaprikát pedig meghámozzuk. Az összes zöldséget facsarón átpasszírozzuk, vagy felaprítjuk. Öntsük a levet egy serpenyőbe vagy egy mély tálba, és forraljuk fel.

A kapott levet célszerű tíz percig forralni, majd azonnal üvegekbe tölteni és már zárhatjuk is. Ebben az esetben a sót a személyes ízlés szerint öntik, már ivás előtt.

Paradicsomlé zellerrel

Ez a recept segít kibővíteni a téli paradicsomlé otthoni elkészítésének variációit. A zellertől még egészségesebb lesz.

Alkatrészek:

· Paradicsom - 1 kilogramm;
Zeller - 3 levélnyél;
· Fekete bors - 1 teáskanál;
· Só - 1 evőkanál.

Ne felejtse el sterilizálni az üvegeket és a fedőket a gyümölcslé préselése előtt. Ehhez csak forrásban lévő vizet kell önteni rájuk.

A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, és egy facsaróban feldaraboljuk. Alternatív megoldásként használhat húsdarálót. Öntsük a levét egy serpenyőbe és forraljuk fel.

A zellert közepes darabokra vágjuk, a léhez adjuk, újra felforraljuk. A kapott keveréket szitán kell reszelni, majd újra felforralni. És csak ezután öntse a levet üvegekbe, hogy lezárja.

Most tudod a legtöbbet különböző változatok hogyan zárjuk be a paradicsomlevet télre. A házi készítésű pedig mindig sokkal finomabb, mint a boltban. Jó étvágyat kívánunk!

- hihetetlen egészséges és ízletes ital... Rendszeres fogyasztása azoknak ajánlott, akiknek szív-, ideg-, bélproblémái vannak, valamint azoknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. Az a tény, hogy ez az ital helyreállítja az anyagcsere folyamatokat és elősegíti a fogyást.

Természetesen a saját készítésű természetes gyümölcsléről beszélünk, amely megfelelően főzve megőrzi csodálatos ízét és hasznos tulajdonságait.

Nak nek kiváló minőségű paradicsomlevet készítsen otthon, lédús, kissé túlérett húsos paradicsom kell. Egy liter gyümölcsléhez általában 1,5 kilogramm friss gyümölcs kell.

A paradicsom pürésítéséhez a következő módszerek egyikét használhatja:

• Húsdaráló lécsatlakozóval.
• Gyümölcscentrifuga.
• Szita.

A paradicsomos alap ízesíthető gyógynövényekkel, gyógynövényekkel, fűszerekkel, zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel is. És megteheti só és adalékanyagok nélkül. Ez már ízlés dolga. A további összetevők általában friss fokhagyma, hagyma, zeller, vörös kaliforniai paprika, alma, cékla, különféle fűszerek.

A paradicsom fajtájának nincs alapvető jelentősége. Erre a célra meglehetősen alkalmasak a nagy és nem szabványos paradicsomok, amelyek szerkezeti hibái vagy méretük miatt nem voltak hasznosak a pácoláshoz. Elkészítésük a szár és a romlott helyek eltávolítását, a mosást, a darabolást foglalja magában.

A magmentes paradicsomlé készítésének legjobb módja egy facsaró. Ha fúvóka nélküli húsdarálót használ, akkor a magokat szitán vagy kézzel kell elválasztani. Ez pedig nem túl egyszerű feladat, főleg, ha nem kicsik a főzési mennyiségek.

A receptekben feltüntetett só és cukor mennyisége meglehetősen önkényes. Minden háziasszony az ízlési preferenciáira összpontosít, és tetszése szerint ad hozzá. A fűszeresség és csípősség mértéke a személyes hajlamtól is függ.

Konzervdobozok előkészítése

A paradicsomlé dobozok elkészítésének folyamata szép fontos szakasz... Az öblítésen, szódán és megfelelő sterilizáláson kívül még a legkisebb repedéseket is ellenőrizni kell, hogy elkerülje a súlyos sérüléseket, ha a forró lé megrepedhet. A következő módszerek alkalmasak a dobozok sterilizálására:

• Alumínium kör egy edényben forrásban lévő vízzel.
• A tűzhely grillje.
• 150 fokra előmelegített sütő.

Az literes kannákat 15 percig sterilizáljuk, a két literes - 20 perc... Annak elkerülése érdekében, hogy az edény felrobbanjon az erős hőmérséklet-csökkenés miatt, semmi esetre se vegye ki a sütőből nedves kézzel.

Általában takarót vagy vastag takarót használnak a lezárt és fejjel lefelé fordított üvegek hűtésére. Feltétlenül cserélje ki a fedelet, ha kifolyik a lé. Miután a késztermék teljesen kihűlt, a dobozokat megfordíthatjuk és hideg helyen tárolhatjuk. Ez lehet pince, pince vagy szigetelt erkély.

Egyszerű receptek

Paradicsomból leginkább otthon készíthetsz csodálatos italt egyszerű módon további összetevők használata nélkül. Ehhez szüksége van:

Hagyományos lehetőség

Sós főzéshez finom gyümölcslé főzés közben a paradicsomos alaphoz kevés cukrot és sót teszünk. A "hagyományos" paradicsomlé elkészítése egyszerű. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Érett piros paradicsom.
• Sózzuk ízlés szerint.
• Másfél evőkanál cukor literenként.

Hogyan kell főzni:

A paradicsomot bármilyen módon pürésítjük.

Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomos alaphoz. Ha kell sózni, sózzuk.

Közepes lángon forraljuk fel a paradicsom állagát, amíg a forrás első jelei meg nem jelennek.

Az első buborékok megjelenése után csökkentse a hőt, és folytassa a főzést húsz percig.

Ezután a kész levet az üvegekbe öntjük, és bedugaszoljuk.

Hagyjuk kihűlni és hűvös helyen tároljuk.

Fűszeres ital

Sokan szeretni fogják az aromás "Spicy" paradicsomlevet. Elkészítéséhez nemcsak paradicsomra lesz szüksége, hanem szerecsendióra, szegfűszegre, fahéjra és szegfűborsra is.

Az ecetsav, amelyet az italhoz adnak, lehetővé teszi, hogy hosszú ideig érintetlen maradjon. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Paradicsom - tizenegy kilogramm.
• Cukor - 600 gramm.
• Só - 180 gramm.
• Asztali ecet - 280 ml ill ecetsav- egy evőkanál.
• Fokhagyma - öt gerezd.
• Szegfűbors - harminc borsó.
• Szegfű - tíz egység.
• Chili por - egy kis ízlés szerint.
• Őrölt fahéj - három kanál.
• Őrölt szerecsendió - egy teáskanál ötöde.

Recept:

• A paradicsomos alapot facsaró segítségével elkészítjük.
• Öntse az alapot egy zománcozott edénybe.
• Közepes lángon felforraljuk, és további fél óráig főzzük.
• Ezután lassú tűzön főzzük további tíz percig.
• Adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszereket és az ecetet.
• Húsz percig emésztjük adalékokkal.
• Üvegekbe töltjük, lezárjuk és teljesen kihűtjük.

Illatos lé

Lavrushka ad paradicsomos ital bágyadt fűszeres aroma. És a főzés is nagyon egyszerű. Szükséged lesz:

• Érett paradicsom.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Egy üvegben több babérlevél.
• A só íze van.

Recept:

• A paradicsomot facsaróban pürésítjük.
• A kapott masszát öntsük egy zománcozott serpenyőbe.
• Várja meg, amíg felforr, majd forralja további tizenöt percig.
• Majd hozzátette babérlevél, őrölt bors és só.
• Ezután a kész italt előkészített száraz kannákba öntik, dugaszolják és lehűtik.
• A kihűlt levet hűvös helyen tároljuk.

Illatos paradicsom

Ez a kaliforniai paprikás paradicsomital eredeti ízű és aromájú. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Paradicsom - tíz kilogramm.
• Fokhagyma - három gerezd, bár ízlés szerint több.
• Piros kaliforniai paprika - három darab.
• Közepes hagyma - egy darab.

Hogyan kell csinálni:

• Hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez a száránál keresztben levágjuk, és fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután azonnal hideg vízbe merül, így a bőr jól elkülönül a hőmérséklet-különbségtől, és eltávolítja.
• A borsot megszabadítjuk a rostos válaszfalaktól, magvaktól és feldaraboljuk.
• A fokhagymát, a hagymát megpucoljuk, és szintén felaprítjuk.
• Az összes zöldséget egymás után pürésítjük.
• A kapott pürét fémszűrőn töröljük át.
• A kapott masszát zománcozott edénybe tesszük, tűzre tesszük és felforraljuk.
• Az italt tíz percig kell főzni.
• Majd a fenti technológiával üvegekbe dugósítjuk, lehűtjük és előkészített hűvös helyen tároljuk.

Vitamin ital

Szükséged lesz:

• Túlérett paradicsom - egy kilogramm.
• Zeller - három szár.
• A só egy evőkanál.
• Fekete bors.

Hogyan kell csinálni:

• A paradicsomot pürésítjük.
• A megmosott zellert apróra vágjuk.
• Helyezzük bele a paradicsomos masszát zománcozott edények főzéshez és forraljuk fel.
• Miután a lé felforrt, adjunk hozzá zellert.
• Várja meg, amíg felforr, és forralja további tíz percig.
• Ezután a kihűlt masszát szitán töröljük át.
• Forraljuk fel újra, és öntsük egy steril edénybe.
• Fedjük le, hűtsük le és tegyük hűvös tárolóba.

Ha nem rendelkezik facsaróval, akkor a paradicsom darálásához használhat speciális tartozékokkal ellátott húsdarálót. A paradicsomlé nagyon hasznos azoknak, akik krónikus székrekedésben szenvednek. Az italban található anyagok hozzájárulnak az emésztési folyamatok normalizálásához.

Azoknak, akik szeretnének megszabadulni túlsúly ez az ital pótolhatatlan orvossággá válhat. Növeli az anyagcsere folyamatok sebességét, és a leggazdagabb szerves összetételt tartalmazza, beleértve a citrom-, oxál-, almasavat és borkősavat.

A paradicsomital természetes gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, choleretikus és antimikrobiális szer.

Abban az esetben, ha a lé a tárolás során réteges lesz, és a péje leülepszik az aljára, egyszerűen rázza fel az üveget, hogy visszaállítsa a normál állagát.

A fenti receptek segítenek elkészíteni ezt az egészséges italt a télre, és élvezni az egész naptári évben – egészen a következő paradicsomszüretig.

Figyelem, csak MA!

Ha vidéki házában gazdag paradicsomtermés van, miért ne készíthetne paradicsomlevet? A frissen facsart nem csak jól oltja a szomjat, de az egészségedre is jótékony hatással lesz. És ha a paradicsomlé készítésének receptjeit használja télen, akkor a hideg téli napokon egy darab forró nyár lesz belőle.

Miért szeretjük annyira ezt a enyhe savanyú vörös-narancslevet? A paradicsomhoz hasonlóan, amelyből ez a finom ital készül, a lé is javítja a hangulatunkat, növeli a szervezet védekezőképességét, elősegíti a fiatalítást, meghosszabbítja az életet. Mi ez az isteni ital, miért olyan egészséges? Ítélje meg maga.

• Az idősek hasznosak a csontritkulás megelőzésében, mivel megakadályozza a kalcium kimosódását és a csontok pusztulását, valamint a C-vitaminnak köszönhetően segíti a gyermekek csontvázának erősítését;
• A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű trigliceridek szintjét - a "rossz" koleszterint, amelyek túlsúlya súlyos betegségeket okozhat, például érelmeszesedést, ischaemiát, szívrohamot, stroke-ot, és megakadályozza a vérrögképződést;
• Paradicsomlé, azon kevesek egyike, amelyet az endokrinológusok cukorbetegségben szenvedő betegeknek ajánlanak, mivel alacsony a glikémiás indexe;
• A likopin magas tartalma (ez egy kiváló antioxidáns) megakadályozza az onkológiai betegségek, például a prosztata-, tüdő-, máj-, mell- és hasnyálmirigyrák kialakulását;
• A likopin segít a látásproblémák megelőzésében. Általában 50 év elteltével a sárgatestben és a szem látóidegében megnő a disztrófiás elváltozások veszélye, ami látásromláshoz, esetenként vaksághoz vezethet.
• A paradicsomlé (natúr, nem konzerv) kalóriatartalma 22 kcal. Ez a tény a fogyás céljára való használatáról beszél. Emellett a paradicsomital segíti az anyagcsere-folyamatokat és az emésztést, ami a súly normalizálására is jó.
• A melatonin egy agyalapi mirigy hormon, amely szabályozza a cirkadián ritmust. Ez a tulajdonság nagyon hasznos hosszú utakon, amikor az időzónák változnak. Ezért kínálnak paradicsomlé inni a hosszú repülőutakon. Emellett a melatonin megakadályozza az agy öregedését, helyreállítja sejtjeit, ami azért fontos.
• A paradicsompépből készült krémekből borogatás készíthető gennyes sebekre, mivel fertőtlenítő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Kiegészítő kezelésként a paradicsommasszát éjszaka is fel lehet kenni a varikózus vénákra, az eredmény elérése érdekében az eljárást többször is el kell végezni.

Ellenjavallatok és károk

De ennek ellenére árthat a túlzott léfogyasztás. Jobb megtagadni, ha:

• egyéni intolerancia és allergia;
• az ízületek gyulladásos betegségei - ízületi gyulladás, reuma, köszvény;
• gyulladásos vesebetegség és urolithiasis;
• a gyomor-bél traktus betegségei az exacerbáció szakaszában - gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyes elváltozások;
• kolelitiasis;
• ha szulfonamidokat vagy véralvadásgátlókat szed.

Olvas:és " "

Paradicsomlé receptek

Tehát mindannyian tanultunk róla hasznos tulajdonságait paradicsomlé, és most kezdjük el elkészíteni. A főzés megkezdése előtt készítsen elő mindent, amire szüksége van.

• A paradicsomot megmossuk, a rohadtokat kiszedjük, főleg ha a télre készülünk. Szárítsa meg őket tiszta törülközőt vagy hagyjuk átfolyni egy szűrőedényen. Ha vannak ráncos részek, ne dobja ki őket: csak vágja le a ráncos részeket.
• Gyümölcslé készítésére bármilyen háztartási gép alkalmas: facsaró, facsaró, egyszerű csavar ill elektromos húsdaráló, turmixgép.
• Ha az italt hosszú távú tárolásra szánják, akkor fedőre, varratógépre, steril dobozokra lesz szüksége.
• Az íz javítása érdekében sóra és cukorra lesz szüksége, kívánt esetben fűszerekre.

Fontos! A gyümölcslé elkészítéséhez lédús és húsos pépű, vékony bőrű paradicsomot kell kiválasztani.

Ily módon elkészítve tiszta formában és befőzéshez is felhasználható, vagy más zöldségekhez adható befőzéshez. saját lé... A kész lé hozzáadható mártások készítéséhez húsból, halból stb tészta levesek főzése.

Függetlenül attól, hogy azonnal, frissen facsarva isszuk, vagy télire tartósítjuk, a paradicsomot először fel kell vágni. A gyümölcsöket a zöldség nagyságától függően több részre vágjuk, és felszeleteljük Háztartási gépek az ami neked van.

Hogyan készítsünk lé friss paradicsomot

1 pohár gyümölcslé elkészítéséhez 2 közepes paradicsomra van szüksége. Ha többet kell főzni, akkor növelni kell a paradicsom mennyiségét.

A frissen facsart léhez ízesítjük a sót és a cukrot, bár adalékanyag nélkül fogyasztva több egészségügyi előny is lesz.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaróval

Talán ez a legegyszerűbb módja annak, hogy egészséges italt kapjunk. A megmosott paradicsomot vágjuk több darabra úgy, hogy a darabok átmenjenek a facsaró nyakán. További egészségügyi és ízhatások érdekében szárzeller is hozzáadható. A facsarón való áthaladás után az ital fogyasztásra kész.

Ha úgy dönt, hogy így készíti el a gyümölcslevet télre, akkor a kapott masszát öntsük egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett (hogy meg ne égjen) forraljuk fel és főzzük. 30 perc, időnként távolítsa el a habot. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot.

A főzés során a felesleges folyadék elpárolog, a massza kissé besűrűsödik. De vizet soha ne adjunk hozzá!

Szándékosan nem tüntetem fel az arányokat, minden a paradicsom mennyiségétől és az ízlésétől függ.

Paradicsomlé készítése facsaró nélkül

Természetesen a gyümölcscentrifuga sokkal könnyebbé és gyorsabbá teszi a folyamatot. De nem baj, ha nem volt nálad. Levet készíthet anélkül is. Első fázis 2 módon mehetsz.

1. Az elkészített egész paradicsomot 30-40 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, azonnal lehűtjük a patak alatt. hideg víz... Így könnyebben eltávolítható a héj a paradicsomról. Vágjuk több darabra, tegyük egy fazékba a tűzhelyre 1 órára.
2. Vágjuk a paradicsomot több darabra, hajtsuk egy nagy serpenyőbe, és főzzük egy órán keresztül. Időnként keverje meg a paradicsomot, hogy ne égjen meg.

Egy óra múlva a kapott paradicsommasszát egy szűrőedénybe dobjuk, és őröljük. Természetesen a bőrök nélkül a törlési folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. A letörölt masszát ismét a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és további 10 percig forraljuk. Ebbe a paradicsomos masszába tegyünk egy kiöntőkanalat (az is tiszta legyen), amivel majd a levét az üvegekbe töltjük.

A kész masszát öntsük steril üvegekbe, zárjuk le főtt fém fedővel, tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg. A tetejét beburkoljuk valami meleggel (takaróval vagy vastag törülközővel), és hagyjuk teljesen kihűlni a dobozokat.

Fontos! Főzéskor igyekezzünk gyorsan felforralni a paradicsommasszát, így gyorsabban felmelegszik, és a jövőben homogén lesz a massza. Ha a masszát lassan hevítjük, akkor 65°-ig az oldható pektin anyagok elpusztulnak, és a további tárolás során a lé folyadékra és üledékre bomlik.

Paradicsomlé főzése facsaróban

Ha az üzletben facsarót választunk, válasszunk rozsdamentes acél gyorsfőzőt az alumínium helyett. Ellenáll a mechanikai és kémiai hatásoknak, és minden típusú táblához alkalmas.

A lé elkészítéséhez az érett paradicsomot apró darabokra vágjuk, és rácsra tesszük. A facsaró alsó részébe vizet öntünk, rá egy légyűjtőt, majd egy rácsot paradicsommal, és az egész szerkezetet fedéllel lezárjuk.

A facsaró működési elve a zöldségekre gyakorolt ​​gőzhatáson alapul. A felmelegített víztartályból felszálló gőz a zöldségekből vagy gyümölcsökből levet választ ki, amely a légyűjtőbe folyik. Ebből a készterméket egy speciális csövön keresztül leeresztik.

40-45 percen belül a levet csövön keresztül egy helyettesített tiszta edénybe öntjük, majd leszűrjük.

A további műveletek attól függnek, hogy az italt milyen célra szánják. Ha télen, akkor újra fel kell forralni 5 percig, előzetesen ízlés szerint hozzáadva sót és cukrot. Ezután tekerje fel steril fedéllel, fordítsa meg a konzervdobozokat, és tekerje be valami meleggel a tetejükre a további pasztőrözés érdekében.

Ebben a videós receptben pedig turmixgépet használtunk a daráláshoz.

Hogyan készítsünk gyümölcslé paradicsompürét

Ha nincs saját házi paradicsomleve, és kételkedik a dobozos zacskók minőségében, elkészítheti saját maga is paradicsompüréből. Sőt, minőségileg nem lesz rosszabb az otthoninál, és 3-4-szer olcsóbb lesz, mint a vásárolt.

Fontos! A C ok csak a GOST 3343-89 szabvány szerint készült, jó minőségű paradicsompüréből készíthető. Ketchupból vagy paradicsomszószból nem lehet finom levet készíteni. Vásárláskor vegye figyelembe, hogy mi van a címkén:

• A készítménynek paradicsompürét, sót és vizet kell tartalmaznia.
• A szárazanyag-tartalomnak 25%-nál nagyobbnak kell lennie. Ezt ellenőrizheti anélkül, hogy elhagyná a pultot: ha a sűrűség kisebb a szükségesnél, akkor az edény megrázásával a tartalma mártáshoz, például Krasznodarhoz vagy ketchuphoz fog hasonlítani.

Ital elkészítéséhez adjunk 1 evőkanál tésztát 1 pohár vízhez. Ha sűrűbbé szeretné tenni a levet, adjon hozzá két-három evőkanál tésztát. Adjunk hozzá sót, cukrot vagy őrölt borsot ízlés szerint.

Kedves olvasók, amint látják, a házi paradicsomlé elkészítése egyáltalán nem nehéz. Befejezésül azt szeretném kívánni: igyál paradicsomlevet és légy egészséges!

Kedves olvasóim! Nagyon örülök, hogy megnézted a blogomat, köszönöm mindenkinek! Érdekes és hasznos volt számodra ez a cikk? Kérjük, írja meg véleményét a megjegyzésekben. Szeretném, ha ezt az információt a közösségi médiában is megosztaná barátaival. hálózatok.

Nagyon remélem, hogy még sokáig fogunk veletek kommunikálni, sok érdekes cikk lesz még a blogon. Hogy ne maradj le róluk, iratkozz fel a bloghírekre.

Egészségesnek lenni! Taisiya Filippova veled volt.

Mindenképpen otthon és saját kezűleg készítsen ilyen gyümölcslevet. Először is nagyon egyszerű és gyors, másodszor pedig minden háziasszonynak szüksége van rá. Készíthető belőle leves, főétel, szósz, vagy szokásos italhoz hasonlóan iható.

Sok receptet elmondunk a csoda elkészítéséhez, és kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik. De itt van neked hasznos tanácsokat- próbáld ki az összes levet, megéri! Ráadásul az alap mindenhol ugyanaz, az adalékok pedig már ízlés kérdése.

Általános főzési elvek

Egy ilyen szükséges és sokoldalú munkadarab elkészítéséhez feltétlenül szüksége van paradicsomra. Jobb választani őket a piacon és az idősek számára. Ebben az esetben valószínűbb, hogy a zöldségeket szeretettel és maximális odafigyeléssel termesztették. Természetesen természetesek, nitrátmentesek.

Válassz kemény gyümölcsöt, soha ne lágyat. Sima bőrrel, amely mentes horpadásoktól, lyukaktól, karcolásoktól és repedésektől. Ha van, vegye figyelembe, hogy a paradicsom már elkezdett romlani. És amikor elkezd romlani, és levet készítesz belőle, valószínűleg hamarosan felrobban a doboz.

Mindenképpen sterilizálja a dobozokat, mielőtt megtölti őket itallal. Utána újra felforralhatod őket a tűzhelyen, "a biztosra". Jobb, ha szó szerint az utolsó pillanatban sterilizálja a fedőket - körülbelül tíz perccel az ital tekercselése előtt.

A klasszikus házi paradicsomlé recept

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Soha nem fosztjuk meg a klasszikusoktól, és ez a cikk sem kivétel. Itt elkészítjük a klasszikus paradicsomlevet, minimális fűszerezéssel.

Hogyan kell főzni:

Tipp: Só helyett kevés szójaszószt is adhatunk hozzá.

A paradicsom sűrű előkészítése

Ha paradicsomléből szeretne levest főzni, akkor sűrű lé kell. Ezt fogjuk most megtenni, egy húsdaráló segítségével.

Mennyi idő 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 11 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, és tegye őket egy nagy serpenyőbe;
2. Öntsön fel annyi vizet, hogy a gyümölcsöket teljesen ellepje;
3. Tegyük tűzre, és forraljuk fel erős gázárammal;
4. Amikor a víz felforr, csökkentsük a tüzet és főzzük puhára;
5. 5. Ezután hűtsük le egy kicsit a paradicsomot, és tegyük át egy húsdarálón. Ha kívánja, minden gyümölcsről eltávolíthatja a héját, vagy hagyhatja úgy, ahogy van;
6. Mentse el a húslevest a paradicsom alól;
7. Csavarja a gyümölcsöket közvetlenül ebbe a húslevesbe, és keverje össze mindent;
8. Ezután mindent szitán át kell nyomni, ha lehetséges, és a kapott levet a tűzre helyezni;
9. Keverés közben harmadára le kell forralni;
10. A forró masszát öntsük steril üvegekbe, fedjük le és tegyük takaróba.

Tipp: ha nem elég a lé vastagsága, akkor több paradicsomot is adhatunk hozzá, aminek a héját nem távolítottuk el.

Növényi ital hozzáadott gyógynövényekkel

Alig ivott még paradicsomlevet kaporral és paprikával. Javítsuk a helyzetet? Ezt a levet nemcsak inni lehet, hanem első fogásokhoz, szószokhoz, folyékony főételekhez, például sültekhez is adhatjuk.

Mi a kalóriatartalom - 117 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot alaposan mossuk meg folyó vízzel, és tegyük félre;
2. Tegye ugyanezt a paprikával is, de vágja ketté, és magozzuk ki (beleértve a magokat és a hártyát is);
3. A paradicsom szárát feltétlenül el kell távolítani;
4. Ideális esetben mindkét típusú zöldséget egy facsarón kell átengedni. De ha nincs, használhat turmixgépet vagy húsdarálót, majd törölje át az egészet egy szitán, vagy nyomja át a sajtruhát. Ennek eredményeként pontosan ugyanazt a tiszta gyümölcslevet kapja;
5. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük tűzre;
6. Forraljuk fel és főzzük negyven percig, nem tovább;
7. Öblítse le a kaprot, és idő elteltével dobja bele a lébe;
8. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, keverjük össze;
9. Öntse a forró italt előre elkészített dobozokba, zárja le a fedeleket, és távolítsa el "bunda alatt", amíg teljesen ki nem hűl.

Tipp: a kapor mellé ízlés szerint sok más fűszernövényt is adhatunk hozzá.

Fűszeres paradicsom- és zöldséglé

Különféle fűszereket és gyógynövényeket tartalmazó paradicsomlevet készítünk. Mindezek mellett fűszeres is lesz a készítményben található fokhagyma és chili miatt.

Mennyi idő - 1 óra 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 41 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Először is alaposan meg kell mosni a fő összetevőt;
2. Ezt követően a gyümölcsöket el kell távolítani a szárakról, és több szeletre kell vágni;
3. Célszerű az összes darabot egy facsarón átengedni, hogy tiszta gyümölcslevet kapjunk. Ha nincs ilyen technika, használhat húsdarálót vagy turmixgépet, majd levet nyerhet úgy, hogy a masszát egy szitán átdörzsöli vagy sajtruhán keresztül préseli;
4. Öntse a természetes italt egy serpenyőbe, és tegye tűzre;
5. Forraljuk fel és főzzük harminc percig közepes lángon;
6. Amikor el fog múlni az idő, csökkentse a tüzet, de a lé egy kicsit forrjon;
7. Az idő letelte után adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük további tíz percig;
8. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a száraz farkokat, és ha szükséges, a szeleteket aprítsuk át;
9. Adjuk hozzá a léhez ecettel, chilivel, fahéjjal, vegyesfűszer, szerecsendió és szegfűszeg;
10. Főzzük még húsz percig, majd öntsük kész edényekbe.

Tipp: Ha még fűszeresebb italt szeretne, dobjon minden dobozba egy kis hüvely sós jalapenót vagy cayenne borsot.

Egészséges ital zöldségekből és gyümölcsökből

Ha a következő recept szerint főzöl mindent, ami elhangzik, nem csak gyümölcs- és zöldséglevet kapsz, hanem egy igazi vitaminbombát! Alma, paradicsom, cékla – miért nem garancia az egészségre?

Mennyi idő 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 29 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg alaposan a paradicsomot, és tegye egy széles szűrőedénybe;
2. Ezután blansírozni kell, és ehhez öntsön vizet a vízforralóba, és forralja fel;
3. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy rugalmasabb legyen;
4. Ezután a gyümölcsöket szeletekre vágjuk, és a felét szitára tesszük;
5. Dörzsölje át egy kanállal vagy spatulával, hogy tiszta gyümölcslevet kapjon;
6. Ismételje meg ugyanezt a zöldségek második felével;
7. A kapott lébe öntsük az almalevet és a céklát;
8. Tegye tűzre, és forralja fel közepes lángon;
9. Amíg a lé forr, sterilizálja a dobozokat és a fedőket;
10. Ha minden kész, öntsük dobozokba, tekerjük fel.

Tipp: adhatunk hozzá még egy kis sárgarépalevet, de akkor a levet már gyógyszerként is árulhatjuk.

Dupla sterilizált pépes ital

Ebben a receptben részletesen elmondjuk, hogyan kell sterilizálni az üvegeket, amikor már van bennük valami, és ez természetesen a paradicsomlé. És még péppel is. Egy ilyen előkészítés kicsit több időt vesz igénybe, de hidd el, megbízhatóbb lesz!

Mennyi idő - 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 20 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Az ilyen lé esetében fontos, hogy érett és nagyon lédús gyümölcsök... Alaposan meg kell mosni, vágni kell a héjukat, és szűrőedénybe kell helyezni;
2. Gyűjtse össze a vizet egy serpenyőben, tegye tűzre;
3. Hagyja felforrni, és a paradicsomot közvetlenül egy szűrőedény segítségével engedje le két percig;
4. Ha letelt az idő, helyezze át a szűrőedényt a paradicsommal egy másik edénybe, ahol már hideg víz készült. Segít a zöldségek gyorsabb lehűlésében;
5. Állj ki egy percet, és kihúzhatod;
6. Ezenkívül el kell távolítani a gyümölcs héját, és mindegyiket négy részre kell vágni;
7. Távolítsa el a szárakat, és tegye egy turmixba;
8. Zöld simára, majd egy kanállal szűrd át egy szitán;
9. Az eredmény egy gyönyörű, egyenletes és homogén paradicsomlé;
10. Adjunk hozzá sót, jól keverjük össze és öntsük üvegekbe;
11. Helyezzen egy rongyot egy nagy serpenyő aljára, és tegye rá az összes kikerült dobozt;
12. Öntsön vizet a közelben, hogy elérje a "vállakat";
13. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel mindent, főzze a konzervdobozok méretétől függően;
14. Ezután tekerje fel a fedőket, és fejjel lefelé csavarja be takaróba.

Tipp: ha nincs kendője a kannák sterilizálásához a tűzhelyen, használhat hagyományos orvosi gézt. Egy fillérért megvásárolhatja a legközelebbi gyógyszertárban. Ezenkívül ez egy másik plusz a sterilitás szempontjából.

Gyors módja a paradicsomlé gyümölcslé készítésének

A paradicsomlé gyors elkészítéséhez a következő receptet javasoljuk. A zöldségekből gyümölcslé kinyeréséhez facsarót használunk. velünk vagy?

Mennyi idő 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 21 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Egy ilyen recepthez jobb, ha kissé túlérett gyümölcsöket veszünk, de semmiképpen sem azokat, amelyek már elkezdtek romlani. Nem szabad savanyú szagot érezniük, és nem lehetnek külső hibáik;
2. Meg kell mosni, eltávolítani a szárakat és több darabra vágni;
3. Tegye a gyümölcsöket egy facsaróba, és forgassa gyümölcslévé;
4. Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel közepes lángon;
5. Ettől a pillanattól kezdve csak húsz percig főzzük;
6. Ezalatt van ideje sterilizálni a dobozokat és a fedőket is;
7. Ha eltelt húsz perc, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze;
8. Az elkészített levet öntsük az üvegekbe, fedjük le szorosan, és fejjel lefelé tegyük melegre a megfelelő hűtés érdekében.

Tipp: ha a burkolatok szivárognak, és ezért átengedik a levegőt, akkor le kell csavarni és újra fel kell tekerni. És így tovább, amíg minden le nem záródik.

Ha igazán sűrű gyümölcslevet szeretnél készíteni, csak sokáig kell főzni. Minél tovább forralja a maradék paradicsomot, annál sűrűbb lesz a betakarítás.

A sóval és a cukorral óvatosan kell bánni. Sokan egyáltalán nem hajlandók ízesíteni a gyümölcslevet, és inkább felhasználás előtt teszik meg. De ha úgy dönt, hogy fűszereket ad hozzá, mindenképpen próbálja ki a gyümölcslevet, hogy ne vigye túlzásba.

Amikor elkészíti az ilyen gyümölcslevet, lehűl és beszívja magát, kellemes meglepetésben lesz része. Mindezt azért, mert hihetetlenül finom! Egy ilyen ital szinte semmiben sem hasonlít egy bolti termékhez, és már csak ezért is érdemes kipróbálni.