Hogyan készítsünk paradicsomlevet télen. Paradicsomlé télen - finom gyümölcslé otthon (9 recept, amivel megnyalja az ujjait)

Hazánkban az egyik legnépszerűbb gyümölcslé paradicsomlé, előnyei ami egyszerűen tagadhatatlan. Ebben a gyümölcslében nagyszerű tartalom hasznos szerves és szervetlen anyagok, különösen glükóz és fruktóz (természetes cukrok). Ezenkívül a paradicsomlé használata nagy előnyökkel jár a szervezet számára, mivel szerves savakat tartalmaz - almasav, citromsav, oxálsav, borkősav. A túlérett paradicsom pedig az egyik leghasznosabb savat tartalmazza - borostyánkősav.

A paradicsom az A csoport vitaminjait, a B csoport összes vitaminját, valamint az E, a PP és a H vitamint is tartalmazza. De leginkább C -vitamint tartalmaz (kb. 60%). A vitaminokon kívül a paradicsomlé ásványi anyagokat is tartalmaz - kalcium, magnézium és kálium, króm, foszfor, mangán, kobalt, cink és vas sói. Ezenkívül a paradicsom pép fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, élelmi rostokat tartalmaz. Paradicsomlé Van nagyszámú káliumvegyületek, amelyek hatékonyak a szívbetegségek megelőzésében, az anyagcsere normalizálásában és az idegrendszer működésében.

Világos vörös színük van, mivel tartalmaznak likopint, ami nagyon erős antioxidáns, és megakadályozza a rák kialakulását. Ezenkívül a paradicsomlé serkenti az "örömhormon" - a szerotin - termelését. Vagyis ennek a gyümölcslének a fogyasztása enyhíti a stresszt és enyhíti a stressz hatásait. A paradicsomlé epe-húgyúti, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Ha rendszeresen fogyasztja ezt a gyümölcslevet, a hajszálerei megerősödnek, és ezáltal megakadályozzák az erek érelmeszesedését.

A paradicsomlé összetevői befejezik a rothadás folyamatait a belekben és javítják annak működését. Ezért a gyümölcslé elsősorban székrekedésben szenvedők számára hasznos. Ezenkívül e gyümölcslé jó megelőzés a vérrögök kialakulásának az erekben.

Igyon paradicsomlevet különösen, ha dohányos, mivel ennek a gyümölcslének az antioxidáns tulajdonságai megakadályozzák a tüdőtágulást. A tudósok azt javasolják, hogy igyanak egy pohár gyümölcslevet a cigaretta elszívása után. Ezenkívül a paradicsomlé használata növeli az anyagcserét a test szöveteiben, ezért ezt a tulajdonságot használják a túlsúly csökkentésére. A paradicsomlé alacsony kalóriatartalmú termék, ezért felhasználása sok diéta középpontjában áll.

Paradicsomlé. Recept.

Egy liter gyümölcslé elkészítéséhez szükséges összetevők listája:

• másfél kilogramm paradicsom;
• só - két teáskanál;
• cukor - két teáskanál.

A paradicsomot jól megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk, egy serpenyőbe öntjük és majdnem felforraljuk. Ezután alaposan törölje át egy szitán, mert az utolsó cseppek igazi paradicsompüré, jól préselje ki. Egy liter gyümölcsléhez tegyen két teáskanál (dia nélkül) sót és cukrot. Add fokozatosan, próbáld ízlelni, mert egyesek kevesebb sót szeretnek, mások pedig többet. A gyümölcslé ízesítéséhez adhat hozzá egy csipet fahéjat, valamint néhány teáskanál petrezselyemlevet. Felforral. Öntsön forrásban lévő levet előre sterilizált üvegekbe, azonnal zárja le forralt fedéllel és tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, és tekerje be egy takaróba. Amíg le nem hűlnek. Tárolja szobahőmérsékleten, de ha a ház 24 foknál melegebb, akkor jobb, ha sterilizálja a levet (literes üvegek tíz percig, két literes üvegek - tizenöt). Tárolás közben a lé hámlani kezd - a pép leülepedik, rázza fel az üveget, és helyreáll a konzisztencia.

A legtöbb háziasszonyunk számára már nem titok, hogy polcainkon gyakorlatilag nincsenek természetes termékek. A legtöbb gyümölcslevet úgy készítik, hogy a koncentrált levet vízzel hígítják, míg a zöldségleveket (például a sárgarépát és a sütőtököt) sűrített püréből készítik. A paradicsomlé pedig paradicsompüréből készül. Tehát ha a gyártó ezt teszi paradicsomlé paradicsompüréből miért nem tudjuk otthon megcsinálni? Ez nagyon egyszerű és sokkal jövedelmezőbb, mint a vásárlás.

Egy pohár forralt vízben (200 ml) két -három evőkanál paradicsompürét veszünk egy diával, és negyed teáskanál sót, sót és borsot adunk hozzá, ha szükséges. A fő szabály az, hogy a lé ne legyen sűrű vagy áttetsző. Egy pohár paradicsomlé kész!

Néhány szó a paradicsompüréről, amellyel paradicsomlevet készíthet. Lehet olcsó és drága jó minőségűés rossz. De ha a tészta drága, ez nem jelenti azt, hogy a legtermészetesebb és legjobb minőségű. Még ha keményítőt is lát a készítményben (sűrítőanyagként használják), ez nem jelenti azt, hogy a paszta rossz, mivel a keményítő természetes termék, és tartalma egy liter kész paradicsompürében általában nem haladja meg a néhányat gramm. Általában a gyártó, hangsúlyozva az úgynevezett "természetességet", szándékosan túláraz. Ne dőlj be ennek a csalinak!

Jó főzni, ha maga termeszt paradicsomot, és összegyűjtötte jó termés! A jól érett vörös gyümölcsök, amelyeket nemrég szedtek le a bokorból, a legalkalmasabbak a lé számára. Csak ne használjon túlérett gyümölcsöket ezekre a célokra, ezek nem nagyon alkalmasak erre a célra.

Otthon főzhet házi paradicsomlé két típus.

1. módszer. A paradicsomot alaposan mossuk meg, és vágjuk le a szárakat, minden elrontott vagy éretlen helyet. A paradicsomot karikákra vágjuk, és kicsit kinyomkodjuk a levét. Most meg kell párolnia ezeket a paradicsomszeleteket. Vegyél egy nagyot zománcozott edény, öntsünk bele préselt levet, és kössünk rá gézt, amelyre aztán paradicsomszeleteket teszünk. Körülbelül öt perccel a lé forrása után vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Ez idő alatt a paradicsomszeleteknek meg kellett párolódniuk, ezért durva szitán át kell dörzsölni őket. Ezután keverje össze a kapott pürét gyümölcslével, és tegye a tűzhelyre, melegítse fel nyolcvanöt fokra, és öntse az előkészített forró üvegekbe, amelyeket ezután forró vízben sterilizálni kell (harminc perc - fél literes üvegek, negyven perc - liter) ). Fordítsa fejjel lefelé a kannákat. Tekerje le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

2. módszer hogyan készítsünk paradicsomlevet... Vegye ki az érett paradicsomot, mossa le folyó víz alatt, és törje össze egy fa mozsárral. Tegye a kapott masszát egy kellően mély zománcozott serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel, időnként megkeverve. A forró masszát durva szitán őröljük - így elválasztjuk a paradicsom magjait és héját. Törölje le újra a reszelt masszát, csak finom szitán vagy több réteg gézzel. Ízlés szerint adhat hozzá sót és cukrot. Öntse a felmelegített levet az előkészített üvegekbe, és sterilizálja az előző receptben leírt módon.

Paradicsomlé otthon fokhagymával.

Összetevők listája:

• vörös paradicsom - 11 kg;
• granulált cukor - 450-700 gramm (ízlés szerint);
• só - 175 gramm;
• egy evőkanál ecet esszencia vagy 275 gramm 9%-os ecet;
• néhány gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
• szegfűbors - 30 borsó;
• pirospaprika - fél teáskanál;
• szegfű - 6-10 rügy;
• fahéj - három és fél teáskanál;
• szerecsendió - a kés hegyén.

Főzési folyamat:

A paradicsomot alaposan megmossuk, hámozzuk, és tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Hagyja a paradicsomot egy facsarón, hogy tiszta gyümölcslevet készítsen héjak és magvak nélkül. Öntsük az elkészített gyümölcslevet egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre és főzzük harminc percig, majd csökkentsük a hőt és főzzük további öt -tíz percig, adjunk hozzá fokhagymát, ecetet és egyéb fűszereket. Főzzük még tíz -húsz percig, és öntsük a levet sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Vannak olyan diéták, amelyeket használnak paradicsomlé a fogyáshoz paradicsomnak nevezik. A lényeg az, hogy minden étkezés előtt és között fogyasszon el egy pohár paradicsomlevet. Ebben az esetben meg kell tagadni az édességek és sütemények használatát, teljesen kizárni a cukrot. Ezenkívül kerülje a zsíros ételek, só - minimális mennyiségű, sült ételek helyett - főtt. A paradicsom diéta használatával két hét alatt megszabadulhat ettől a plusz négy -öt kilótól. Ez a diéta nem tarthat tovább két hétnél. A fogyás mellett jobb emésztést fog érezni, és a bőre feszesebb és ragyogóbb lesz.

Ha a szöveg elolvasása után azonnal a boltba szalad, hogy megvegye magának ezt a levet, akkor várjon. Először is meg kell gondolni, hogyan kell helyesen inni. Tudnia kell, hogy a maximális hatást csak a frissen facsart természetes gyümölcslé használatával fogja elérni, amelyhez sem sót, sem cukrot nem szabad hozzáadni. A boltokban értékesített paradicsomlé pedig nem hasonlítható össze a frissen készített paradicsomlével friss paradicsom ital. De ha nincs lehetősége saját kezűleg gyümölcslevet készíteni, akkor a boltban történő vásárlás során feltétlenül figyeljen az ital összetételére és eltarthatóságára. A paradicsomlevet nem szabad keményítőben és fehérjében gazdag ételekkel fogyasztani, különben a paradicsomlé hatékonysága és előnyei minimálisak lesznek.

Ha tetszett az oldalunk, kérjük, fejezze ki köszönetét
az alábbi gombokra kattintva.

Válasszon érett, lédús paradicsomot. A legjobb gyümölcslevet az érett fajtaparadicsomból nyerik. Ha a vágott gyümölcsnek jó illata és állaga van, akkor a lé is finom lesz. Válasszon paradicsomot a gyümölcslé elkészítéséhez vagy a helyi élelmiszerboltban, vagy a gazdaságban a szüret csúcsán.

Mossa meg a paradicsomot.Öblítse le a paradicsomot folyó vízzel, és szárítsa meg konyhával vagy papírtörlő... A paradicsom egyszerű öblítése elegendő a szennyeződések és a baktériumok eltávolításához.

A paradicsomot kimagozzuk és 4 részre vágjuk. Először vágja félbe a paradicsomot. Távolítsa el a magot és a kemény darabokat a pépből, majd a felét vágja felére.

Helyezze az apróra vágott paradicsomot egy nem reagáló edénybe. Használjon acél vagy zománcozott serpenyőt, ne alumíniumot, mivel az alumínium valószínűleg reagál a paradicsomban lévő savval.

Préselje ki a levét a paradicsomból. Szeress egy szerelmet krumplipüré vagy fakanál hogy összetörje a paradicsomot, kifacsarva belőle a levet. A serpenyőnek paradicsomlé és pép keverékét kell tartalmaznia. A serpenyőben most annyi folyadék van, hogy felforralja.

• Ha úgy gondolja, hogy a keverék túl száraz, adjon hozzá egy kevés vizet, hogy elegendő folyadék legyen az edényben, hogy felforrjon.

Forraljuk fel az edény tartalmát. Rendszeresen keverje meg a gyümölcslevet és a pépet, nehogy megégjen. Folytassa a paradicsom főzését, amíg a keverék puha és folyékony nem lesz. Ez a folyamat 25-30 percet vehet igénybe.

Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Adjon hozzá egy csipet cukrot, szóját vagy más fűszereket, ha gazdagítani szeretné a paradicsom ízét. A cukor édessége segít csökkenteni a paradicsom savasságát.

• Ha nem biztos abban, hogy mennyi cukrot, sót és borsot adjon hozzá, kezdje kis mennyiséggel. Kóstolja meg a paradicsomot, mielőtt leveszi az edényt a tűzről, és ha szükséges, adjon még hozzá.

Vegye le a paradicsomot a tűzhelyről, és hagyja néhány percig hűlni. Nem kell őket szobahőmérsékletre hűteni, a paradicsomot kellően le kell hűteni, hogy csökkenjen a véletlen égési sérülés lehetősége.

Válassza le a gyümölcslevet a pépről. Helyezzen szűrőt vagy szűrőt egy nagy tál fölé. Ha szűrőt használ, válasszon kis lyukú modellt. Használjon műanyag vagy üvegtálat, mivel a fémtál reagálhat a paradicsomlében lévő savval. A kihűlt paradicsompürét fokozatosan szűrjük le szűrőn. A paradicsomlé nagy része természetesen lefolyik a tálba.

• Időnként rázza fel a szűrőedényt, hogy szabaddá váljanak a lyukak, és hagyja, hogy a lé szabadon lefolyjon a tálba. Szilikon spatulával dörzsölje át a paradicsomot egy szitán. A paradicsompüré dörzsölésével a maradék lé leválik a pépből.
• A maradék pépet dobja ki a szitából. Ezeknek a maradékoknak már nincs kulináris értéke.

A világ egyik legegészségesebb gyümölcslé a paradicsomlé. Sajnos a gyártók nem mindig a fogyasztók érdekében dolgoznak. Ezért van az ipari gyümölcslevekben ilyen kis mennyiségű hasznos mikroelem. Ha mindent maga csinál, majd zárja be az üvegeket, akkor biztos lehet a vitaminok biztonságában. Csak tudnia kell néhány titkot. Tehát otthon, minden tápanyag elvesztése nélkül?

Tipp # 1

Minden gyümölcsnek lédúsnak kell lennie, sötétedés nélkül, és még inkább rothadni kell. Szükséges az összes szár kivágása, a zöldségek mosása. Ne feledje, hogy literenként legalább 1,5 kg paradicsom szükséges, különben vizes, üledékes lesz. Sűrű italhoz válasszon húsos paradicsomot. kis méret(így könnyebb letörölni). Tehát hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon? A kezdéshez vegyél meg mindent szükséges összetevőket... Minimális lista:

• zöldségek;
• só;
• cukor.

Néha fahéjat, szegfűszeget vagy fekete borsot adnak hozzá. Meglepő módon nem igényel citromsav... Elég csak a kannák és a fedelek sterilizálása.

Tanács 2

A paradicsom mosása után el kell távolítani a héját. Ezt kétféleképpen lehet megtenni:

• öntsön forrásban lévő vizet, majd kesztyűvel távolítsa el a héját;
• tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, öntsön hozzá egy kis vizet és melegítsen fel mindent (a héj könnyen eltávolítható a meleg zöldségekről).

Miért van erre szükség? Az italt csak a pépből kell készíteni, felesleges szennyeződések nélkül. Miután megtanulta, hogyan készítsen otthon paradicsomlevet, készítsen elő egy finom szitát. Az is alkalmas, amelyet lisztnek szánnak.

Tanács 3

A már bőr nélküli paradicsomot szitán át kell dörzsölni. Ideális esetben csak magvak maradnak rajta, az összes pép a lébe kerül. Néha ezt a lépést figyelmen kívül hagyják az ital sűrítésével. Ha a magok kicsik, akkor néha egyszerűen hagyják őket. Megjegyzés: A zöldségeket turmixgépben finomra őrölheti.

A következő lépés a főzés. Csak fel kell önteni egy kis vizet a reszelt paradicsomra, hozzáadni a sót és a cukrot. Mennyi? Íz. 1,5 kilogramm paradicsomhoz elegendő 1 evőkanál cukor és só. Hozzáadhat őrölt szegfűszeget (fél teáskanál) és fekete borsot. Hogyan készítsünk gyorsabb paradicsomlevet otthon? Mindent lassú tűzhelyen vagy gyümölcscentrifugában főzünk. Ha nincsenek ott, akkor a serpenyővel ellátott lehetőség a legrelevánsabb. Nem kívánatos a használata, toxinokat szabadít fel. Forraljuk fel a levet 20 perc forralás után. Ezután mindent előkészített üvegekbe önthetünk, lezárjuk és hagyjuk kihűlni (fejjel lefelé).

Tipp # 4

Van egy egyszerű módja annak, hogy otthon készítsen paradicsomlevet. Szükséged lesz vízre és sóra. Hogyan készítsünk belőlük házi paradicsomlevet? Keverje össze a pasztát és a vizet (ugyanannyi kell egy evőkanál pasztához) meleg víz). Ezután ízlés szerint adhat hozzá sót. A lé kész! Nem fog különbözni a bolttól. Sok gyártó ezt teszi, csak tartósítószereket ad hozzá.

A paradicsomlé A- és C -vitamin, valamint kálium és más ásványi anyagok és mikroelemek tárháza, amelyek kedvezőek a szív- és érrendszer számára. Ez a gyümölcslé sok élelmi rostot és rostot tartalmaz, amelyek a szervezet anyagcseréjének stabilizálásához szükségesek.

A paradicsomlé a leghasznosabb mindazok számára, akik fogynak, mert még alacsony kalóriatartalma és alacsony szénhidráttartalma ellenére is tökéletesen kielégíti az éhséget.

A legfinomabb és legegészségesebb paradicsomlé természetesen természetes. Ma elmondjuk, hogyan készítheti el ezt az italt friss, érett paradicsomból, és megosztjuk a legmenőbb recepteket.

Hogyan készítsünk finom paradicsomlevet otthon

Szereted a házi paradicsomlevet, és szeretnéd gyorsan elkészíteni? Nincs egyszerűbb, mert csak 2 összetevőre lesz szükség az elkészítéséhez: érett vörös paradicsom sérülés és só nélkül. Győződjön meg arról, hogy a tiszta, forró vízzel leforrázott üvegek készen állnak.

1 liter házi paradicsomléhez szüksége lesz:

• Paradicsom - 1,5 kg
• Só - 20 g

A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk, majd húsdarálóban vagy facsaró segítségével felaprítjuk. Forraljuk fel a paradicsomos masszát egy vastag aljú edényben, dörzsöljük át egy szűrőedényen, hogy megszabaduljunk a magoktól és a héjaktól. Öntsük bele a levet zománcozott edényekés pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a hab el nem tűnik. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük. A kész levet öntsük felhevített üvegekbe, fedjük le fedővel és tekerjük fel.

A főzés finomságai

Annak ellenére, hogy a házi paradicsomlé nagyon egyszerű recept, az elkészítési folyamatnak még vannak olyan finomságai, amelyeket figyelembe kell venni az eredmény elérése érdekében tökéletes eredmény... Például előre meg kell gondolnia, melyik gyümölcslevet szeretné kapni - édesebb vagy savanyúbb. Ahhoz, hogy a paradicsomlé kevésbé savanyú legyen, feltétlenül nagyon érett, húsos, nagy paradicsomot használjon: a kicsik savanyú gyümölcslevet termelnek, amely alkalmasabb különféle másodételek vagy borscs elkészítésére.

Ön is készíthet eredeti paradicsomlevet sárga szín speciális sárga paradicsomot használva: mellesleg antioxidánsokban és bizonyos vitaminokban gazdagabbak, mint a vörösek. A főzési módszer ugyanaz marad.

Ha fűszeres, eredeti ízt szeretne, tegye az üvegekbe babérlevél, borsó vegyesfűszer, fűszerek, fokhagyma, zeller, paprika - minden az Ön preferenciáitól és kísérletezési vágyától függ.

Hogyan készítsünk házi paradicsomlé ketchupot

Alig érdemes emlékeztetni arra, hogy a legtöbb ketchup, amelyet ma széles választékban talál a szupermarketek polcain, hasznos anyagok helyett sok cukrot, keményítőt és nátrium -glutamátot tartalmaz, növeli az ételek kalóriatartalmát súlygyarapodás és negatívan befolyásolja az emésztést. Másrészt a saját készítésű paradicsomlé kiváló házi ketchupot készít - ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető.

A házi paradicsomlé -ketchuphoz szüksége lesz:

• Házi paradicsomlé - 4 l
• Ecet - 1/2 evőkanál. l.
• Cukor - 1/2 evőkanál. l.
• Őrölt koriander - 1/2 evőkanál l.
• Só, bors - ízlés szerint

  Forraljuk fel a levét sűrűre, majd adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. A sűrítési folyamat másfél órát is igénybe vehet. Amikor a lé konzisztenciája megegyezik a ketchupéval, adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Míg forró, tegye steril üvegekbe, zárja le és hagyja kihűlni, lefelé fordítva a nyakát.

  Nem ez az egyetlen házi ketchup recept. Próbálja meg saját ízű hagymás és fokhagymás szószt is készíteni

Hogyan készítsünk saját paradicsompürét télen

A házi paradicsompüré könnyen elkészíthető, és mindig sokkal jobb ízű (nem is beszélve az előnyökről). A folyamat teljes munkaigénye abban áll, hogy nem mesterséges tartósítószerek hatására sűrítjük, hanem a folyadék hosszan tartó emésztése segítségével.

A házi paradicsompüré (1,5 liter) téli elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss paradicsom - 8 kg.
• Steril üvegek

Az érett, piros, puha paradicsomot megmossuk, 4-6 darabra vágjuk, majd egy serpenyőbe tesszük és tűzre tesszük. A paradicsomot közepes lángon főzzük körülbelül 40 percig forralás után. Ezután, amikor a zabkáshoz hasonló állagú pépet kapunk, a felforralt masszát finom szitán átdörzsöljük, hogy eltávolítsuk a felesleges bőröket és magokat.

A kapott paradicsomlevet alacsony hőmérsékleten körülbelül 2 órán keresztül kell forralni, legalább 20 percenként ellenőrizni és keverni - a paszta alulról kezd sűrűsödni, ezért folyamatosan keverni kell, amíg el nem éri a megfelelő fok sűrűség. A tésztát előkészített üvegekbe terítjük, megcsavarjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, törölközővel letakarva. Miután teljesen kihűltek, tegyük őket hűvös, száraz helyre télig.

A paradicsomlé receptjei a télre egy húsdarálón keresztül segítenek Önnek és szeretteinek igazi csemegét készíteni. Ez az ital segít feltölteni az akkumulátort a legzordabb hideg időben. Nagy mennyiségben tartalmaz az egészséghez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A gyümölcslé nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy készítsen friss paradicsomot, és válassza ki a megfelelő receptet.

Klasszikus recept

Könnyű elkészíteni egy ismerős ízű italt. A paradicsomlé receptje télen egy húsdarálón keresztül a következő összetevők használatát foglalja magában:

1. Paradicsom - 10 kg.
2. Cukor - 100 gr.
3. Só ízlés szerint.

Készítsen elő friss paradicsomot a feldolgozáshoz. Ehhez alaposan öblítse le őket folyó vízben. Vágja ki az összes elrontott területet és szárot.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Átmegy egy húsdarálón.
A legjobb, ha speciális facsaró tartozékot használ. Ha nincs ott, akkor a kapott pépet szitával kell szűrni. Ez megszabadítja a magot és a héjat a levétől.

Öntsük a levet egy nagy edénybe, és tegyük a lángra. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot. Folyamatos keverés közben várja meg, amíg a folyadék felforr.

A paradicsomlevet egész télen húsdarálón keresztül, lezárt üvegedényekben tárolják. Mielőtt levet öntene beléjük, alaposan sterilizálni kell őket. Egy két literes doboz feldolgozási ideje körülbelül 20 perc. Ne felejtse el sterilizálni a fedeleket sem.

A legjobb, ha a levet egy vagy két literes üvegekbe öntjük.

Miután a lé forrni kezd, vegye le róla a habot. Pároljuk még két percig. Öntsük az előkészített üvegekbe. Zárja le fedéllel. Helyezze az üvegeket fedéllel lefelé, tekerje be meleg takaróba, és hagyja kihűlni.

Miután az üvegek teljesen kihűltek, tegye el őket tároláshoz. A legjobb, ha a paradicsomlét húsdarálón keresztül tároljuk otthon, pincében vagy hűvös szekrényben.

Recept fűszerek és ecet hozzáadásával

Gazdag, fűszeres ital készíthető más recept alapján. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

1. - 11 kg.
2. Cukor - 500 gr.
3. Só - 180 gr.
4. Szegfűbors - 32 borsó.
5. Őrölt fahéj - 3 tk
6. Szegfűszeg - 8 rügy.
7. Egy csipet szerecsendió.
8. Fokhagyma - 3 gerezd.
9. Őrölt pirospaprika - 0,5 tk.

Öblítse le a paradicsomot folyó vízben. Távolítsa el a szárakat és a romlás jeleit mutató területeket. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
Görgesse át őket egy húsdarálón. Szűrjük le szitán.

Öntsük az elkészített levet egy serpenyőbe, és főzzük 30 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá sót és cukrot. Főzzük még 10 percig. Ezután adja meg az összes többi összetevőt. Főzzük még 10 percig.
Öntsük az elkészített levet előre sterilizált üvegekbe. Zárja le szorosan fedéllel. Tekerje le meleg törülközővel vagy takaróval, és hagyja kihűlni.

Ezt a receptet a téli paradicsomléhez húsdarálón keresztül javíthatja apróra vágva kaliforniai paprika... Ezáltal az ital íze lágyabb és gazdagabb lesz.

Az italdobozokat hűvös helyen tárolja.

A bazsalikom receptje

Ha szereted a klasszikus olasz bazsalikom és paradicsom fúziót, akkor ez a lé biztosan ízlésednek fog tetszeni. Az elkészítéséhez készítse elő az összetevőket:

1. Paradicsom - 5 kg.
2. Zöld ill lila bazsalikom- 1 nagy csomó.
3. Só körülbelül 100 gr.
4. Cukor - 100 gr.

Az összes paradicsomot jól öblítse le. Távolítsa el az összes elrontott alkatrészt és szárakat. Kockákra vágjuk. Görgessen át egy húsdarálón, és szitáljon át.

Öntsük az elkészített levet egy serpenyőbe, és forraljuk 20 percig. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és apróra vágott bazsalikomot.

Ehhez a recepthez szárított bazsalikomot is használhat, de jobb, ha előnyben részesíti a friss gyógynövényeket.

Öntse az elkészített levet óvatosan sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Helyezze az üvegeket fedéllel lefelé. Tekerje be egy takaróba. Várja meg, amíg teljesen kihűl.

Paradicsomlé hagymával és paprikával

Azok, akik szeretnék tudni, hogyan lehet pikánsabbá tenni a paradicsomlevet egy húsdarálón keresztül, figyeljenek erre a receptre. A következő összetevőket igényli:

1. Paradicsom - 9 kg.
2. Bolgár bors - 3 db.
3. Fokhagyma - 5 gerezd.
4. Hagyma - 1 fej.

Öblítse le a zöldségeket, és távolítsa el az elrontott részeket. Vegye ki a magokat a paprikából. A paradicsomot meghámozzuk és kockára vágjuk. A hagymát és a borsot apróra vágjuk.

A paradicsom gyors meghámozása érdekében néhány másodpercig merítse forrásban lévő vízbe, majd azonnal hűtse le jeges vízben.

Csavarja át az összes zöldséget egy húsdarálón. A kapott pépet őröljük egy fémszitán. Öntsük a levet egy serpenyőbe. Kis lángon várjuk meg, amíg felforr.

Öntse az elkészített levet sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Tekerje be a takarót, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezt követően a gyümölcslevet hűvös szobában tárolhatja.

Válasszon egy receptet, amely megfelel Önnek, és készítsen egy finom és egészséges gyümölcslé az egész családnak.