Kézi húsdaráló rajza. Az elektromos húsdaráló összeszerelési útmutatója: az alkatrészek beszerelésének elve és sorrendje

A húsdaráló egy mechanikus háztartási készülék, amely fémből vagy ötvözeteiből készül, különféle élelmiszerek feldolgozására. A kézi változat már rég elavult, és helyébe modern és nagy teljesítményű elektromos modellek kerültek. Az új típusú húsdaráló berendezése és működésének elve az a téma, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk.

Mielőtt alaposan megértené az elektromos húsdaráló készülékét, felsoroljuk annak előnyeit más háztartási készülékekkel szemben, különösen a mechanikus elődjével szemben.

1. Az elektromos húsdaráló erősebb, mint bármely hasonló üzemmódú kombájn, nem beszélve a hétköznapi ember izomerőjéről.
2. Az elektromos húsdaráló minden terméket gyorsabban őröl, mint amennyit a termék kézi verziójával meg tud tenni - ez időt és erőfeszítést takarít meg.
3. Az elektromos készülék kiválóan működik vele inas hús- nem kell folyamatosan letekerni a terméket, tisztítani a kést és újra összeszerelni.
4. Az elektromos motorral ellátott húsdaráló bármilyen sík felületen dolgozhat további rögzítés nélkül.
5. Dolgozz biztonságosan velük egy keskenyebb nyakkal van ellátva, amely elegendő hosszúságú, hogy az ujjak ne érhessék el a csigát. A készlet tartalmaz egy speciális műanyag tolót.

Tervezés

A modern elektromos húsdaráló a következő fő részekkel és szerelvényekkel van felszerelve:

1. tartós műanyagból készült eszköz a termékek készülékbe való benyomásához;
2. tálca vagy tál;
3. a húsdaráló teste fémötvözetből;
4. hajtás elektromos motorból;
5. csökkentő;
6. a termék fő teste műanyagból készült;
7. Elektromos motor;
8. gumi lábak, amelyek megakadályozzák az asztalra csúszást munka közben;
9. LED, amely jelzi, hogy a daráló be van kapcsolva;
10. fordított;
11. vészleállító gomb;
12. Rajt;
13. grill a fűtött levegő kivezetéséhez;
14. befogó egység;
15. rögzítő;
16. tápkábel bemenet;
17. bilincs a földeléshez.

Az ábrán látható húsdaráló sematikus diagramja tetszőleges - az elektromos húsdarálók különböző modelljeinek eszközei saját árnyalatokkal rendelkeznek, de a fő alkotóelemek mindegyike ugyanaz.

A húskészülék teste, ahol a termékeket feldolgozzák, ugyanazokból az alkatrészekből áll, mint a kézi változat:

• fém tok;
• vevő és tálca vagy tál;
• csavar tengely;
• rács;
• rögzítő anya.

A típustól függően a fő alkatrészek a következők lehetnek:

• rácsok különböző átmérőjű lyukakkal;
• további kések;
• eredeti tartozékok vagy reszelők zöldségek és gyümölcsök feldolgozásához;
• eszközök a tészta formázásához;
• kúpos fúvóka házi kolbász, kolbász és kis kolbász készítéséhez.

A fenti részletek mindegyike a húsdaráló munka szerve. Annak érdekében, hogy a háziasszonyok vizuálisan megismerkedjenek a különféle kiegészítő eszközök konfigurációjával és céljával, van egy videó a fehérorosz KEM 36 "Assistant" elektromos húsdaráló példáján keresztül:

Alapvető részletek

A modern húsdaráló munkagépei különböző célokat szolgálnak. Már részletesen leírtuk, hogy miből áll egy elektromos termék, most az összes alkatrész funkcionális jellemzőiről fogunk beszélni.

Elektromos motor

Ez a termék szíve, a termékfeldolgozás minősége a megfelelő működéstől függ, hajtja a húsdaráló csigat. Egyes modellek több sebességgel rendelkeznek, de elmondjuk azokat a lehetőségeket, amelyekkel minden terméknek rendelkeznie kell.

1. Autoreverse- Ennek a funkciónak köszönhetően a felhasználóknak nincsenek problémáik, amikor a vezetékek a csiga körül vannak tekerve, és zavarják a normál működést. Elég, ha megnyom egy gombot, és az ellenkező irányba forgó motor visszaadja a beragadt terméket a tálcába.
2. Annak érdekében, hogy megvédje a motort az esetleges túlterheléstől, van vészleállító gomb amely blokkolja az áramlást, a motor leáll.

Ez a húsdaráló fő része, amely biztosítja a termékek átjutását a termék belsejében egészen a kilépésig. A csavar tartós fémből vagy ötvözeteiből készült, úgy néz ki spirálok erőteljes tolókkal, amelyek előzetesen levágják a felesleget, vagy ledarálják, amikor a merev bordák vége és a készülék teste közé esnek.

A hátsó oldalon egy speciális hüvelyt helyeznek a csiga tengelyére, amely megakadályozza, hogy folyékony képződmények szivárogjanak a sebességváltóval való csatlakozáshoz.

Vágó rész

A kés elvégzi a benne rejlő funkciókat - vágja és csiszolja a termékeket, mielőtt speciális acélberendezéseken átvezetné őket. Az osztály modern háztartási készülékeinek minden modellje fel van szerelve kovácsolt rozsdamentes acél kések mivel mindig folyékony környezetben dolgoznak.

Működés közben, gyors forgás közben önélesednek a rács acéljához, de néha külön kell élezni a csiszológépen, hogy különleges élességet biztosítsanak az élnek - minél vékonyabb a vágóél, annál jobb a termékek feldolgozása.

Az aprítás és vágás a kés szerkezetétől és alakjától függ - ha a pengéje ívelt, akkor könnyen vágja az összes apró eret és szálat, megakadályozva a csiga eltömődését.

Rács

Formában készülnek perforált acél tárcsákés három fő típusa van, a lyukak átmérőjétől függően:

• kicsi: 3,0-3,5 mm;
• közepes: 4,5-5,0 mm;
• nagy: 8-9 mm.

Ezen eszközök segítségével különféle konzisztenciájú darált húst kapunk a durva és a legfinomabb őrlés között: az első lehetőség jól megfőzi a diótömeget, a harmadik pedig a lédús darált húst a házi péksüteményekhez gyógynövényekkel.

A kialakítást egy recés anya teszi teljessé, amely szilárdan rögzíti az álló rácsot és a mellette lévő forgó kést, ráadásul minden rögzítést rögzít különböző célokra.

A munka során ez a bilincs gyakran önfeszítő a belső alkatrészek gyors forgása miatt ezért a nagysebességű modellek speciális eszközzel rendelkeznek, amely megkönnyíti az anya csavarását. A szabványos sebességű modellekben ezt az eszközt könnyen le lehet csavarni egy rá dobott ruhával - ez megakadályozza a kéz csúszását a nedves felületen.

Bármely modellnek ez az ugyanolyan fontos alkotórésze a húsdaráló mechanikus részének aljzatának felső részéhez van rögzítve, és arra szolgál, hogy feldolgozásra szánt termékeket helyezzen rá. Magasból készült tartós műanyag, méretei a termék teljesítményétől és teljesítményétől függenek.

Az elit modelleknél a tálcák rozsdamentes acélból készülnek, mint a termék fő teste.

Készülékek

Az elektromos húsdarálók sok modellje további tartozékokkal és eszközökkel van felszerelve, amelyek segítenek gyümölcslevet préselni, zöldségeket aprítani, házi tésztát készíteni, eredeti formájú sütiket omlós tésztából vagy kolbász vagy kolbász formájában.

A gyümölcslé préseléséhez

A modern elektromos húsdaráló szinte minden modellje rendelkezik gyümölcslé -előállító eszközökkel, az egyetlen különbség a helyükön van:

• a csiga a gyümölcslevet a hússal együtt préseli ki rács nagy lyukakkal;
• a csiga belül forog hengeres rostélyok, és szinte az összes zöldséget vagy gyümölcsöt levévé őrlik.

Aprításhoz

A húsdaráló helyettesítheti a konyhai robotgépet, amely alkalmas zöldségsaláták szeletelésére, amikor vendégeket vár, így sok étel marad a termékben. Ha ugyanazt kell főznie, de kisebb mennyiségben, akkor az elektromos asszisztens megbirkózik ezzel.

Az aprításhoz speciális tartozékok vannak, gyorsan és hatékonyan készíthet zöldségeket salátához az egész család számára, miközben időt és erőfeszítést takaríthat meg.

Kolbászhoz

Melyik ember tagadná meg a házi illatos kolbászt borssal és finomra vágott szalonnával? Ehhez nem kell a piacra mennie vagy a legközelebbi szupermarketbe futnia - mindent otthon végezzen saját kezével egy speciális fúvóka segítségével, mellesleg a férje szívesen segít.

A sütikhez

Különféle formájú házi sütemények készíthetők elektromos húsdarálóval, erre speciális eszközök vannak, és minden tapasztalt háziasszonynak van tészta receptje. Örvendezze meg az egész családot, az eredeti formájú vendégeket illatos süteményekkel, amelyeket nem vásárolhat a boltban.

Működési szabályok

A hús vagy más termék feldolgozásának megkezdése előtt szükséges darabokra vágjuk hogy szabadon áthaladjanak a vevő hengeres részén. A tolót csak arra használják, hogy a terméket a csiga felé tolja, amely a vágószerszám felé hajtja.

Figyelem! A húsból nagy ereket kell kivágni, így megvédi a húsdaráló elektromos motorját a túlzott terheléstől, a kést pedig a gyors tompulástól.

Bármely húsdaráló csiga speciális bordákkal rendelkezik, amelyek a terméket a kijárathoz vezetik, és az előrehaladás során őrlik. Ez a folyamat, akárcsak a kés működése, folyamatosan történik: a húsfogadóban elhelyezett új adagok a már őrölt terméket a rostélyon ​​keresztül a nyakon elhelyezett edénybe préselik. Elektromos modellek használatával könnyű finom pépeket készíteni: az őrlést többször is elvégezzük, a készterméket finomabb hálón vezetjük át, és hozzáadjuk a szükséges összetevőket.

Annak érdekében, hogy a húsdaráló munkája kiváló minőségű legyen, és a termék a lehető leghosszabb ideig működjön, szigorúan be kell tartani a gyártó ajánlásait és egyszerű működési szabályait.

1. Óvatosan ellenőrizze a húst, amikor darabokra vágja, hogy behelyezze a vevőkészülékbe, ha egy kis csont kerül bele, akkor a kés eltörik.
2. A termékben lévő késnek mindig élesnek kell lennie - ez hozzájárul bármely termék gyors feldolgozásához.
3. Használat után azonnal szétszerelni kell a terméket, minden alkatrészt alaposan meg kell mosni, majd szárítás után tároló dobozba kell helyezni.
4. A tengely, kés és rács összeszerelése előtt a késérintkező oldaláról a szakértők tanácsot adnak dörzsölje napraforgóolajjal- ez biztosítja a termékek jobb átjutását a húsdarálóba és a dörzsölő alkatrészek kiváló minőségű munkáját.

Soha ne tárolja összeszerelve a termék testét, ahol a fő csiszolás történik, ne feledje, hogy szabad állapotban minden alkatrész kevésbé oxidálódik, és összeszerelésük nem sok időt vesz igénybe.

Amint láthatja, az elektromos húsdaráló berendezése, működésének elve rendkívül egyszerű, de számos előnnyel jár, mert az egyszerű tartozékok segítségével eredeti házi finomságokat, aromás tésztatermékeket és sok más finom ételt készíthet .

A húsdaráló a főzés egyik legalapvetőbb és legkeresettebb eszköze. És a háztartási készülékek széles választéka ellenére ma még a szuper divatos kombájnok vagy turmixgépek sem tudták kiszorítani ezt a készüléket.

És ha csak 10-15 évvel ezelőtt minden lakásban csak mechanikus típusú húsdaráló volt, ma szinte minden háziasszony rendelkezik továbbfejlesztett elektromos modellel. Hogyan kell megfelelően összeállítani az elektromos húsdarálót, és vannak -e árnyalatok az összeszerelési folyamatban?

A tervek fajtái és jellemzői

A háztartási gépek és a modern készülékek piacának jelentős emelkedése miatt a húsdarálók választéka meglehetősen széles, és lehetővé teszi, hogy mindenki sokféleképpen válassza ki a számára legmegfelelőbb lehetőséget. Elméletileg két típusra oszthatók - ezek elektromos és kézi, azaz mechanikusak.

A tartozékok és kések nagy számának köszönhetően ezek az eszközök nagyon sokoldalúak és könnyen használhatók. Segítségükkel nemcsak a darált húst csavarhatja, hanem sokféle ételt is készíthet, például kolbászt vagy kolbászt, frissen facsart gyümölcslevet, zöldségpürét készíthet, akár tésztát (tésztát) is készíthet magának.

Manapság az elektromos típusú húsdaráló nagyon népszerű. Először is, egy ilyen eszközzel végzett munka nem igényel fizikai erőfeszítést. Másodszor, sokkal kevesebb időt vesz igénybe az élelmiszer feldolgozása egy ilyen eszköz használatával, mert csak be kell helyeznie a terméket a húsvevőbe, és meg kell nyomnia a start gombot. Néhány perc múlva kész lesz a darált hús vagy bármilyen más termék. Harmadszor, a mechanikus eszközökkel ellentétben ennek az eszköznek számos különböző tartozéka van.

Vannak azonban negatív oldalai is. Ezek közül az első a csontok húsban való jelenlétének ellenőrzésének hiánya. Ha ez a probléma nem szörnyű a kézi húsdarálók számára, akkor modern társaik esetében a készülék egyszerűen romolhat. A második hátrány az, hogy az egész főzési folyamat közvetlenül kapcsolódik az elektromos áramellátáshoz. Ezért, ha az áramellátás le van kapcsolva, vagy a motor kiég a készülékben, más alkatrész meghibásodik, akkor egyszerűen nem lehet főzni való ételt elektromos húsdaráló segítségével.

A kézi típussal ellentétben, amikor elektromos húsdarálóval dolgozik, lehetőség van a darált hús őrlési fokának kiválasztására, a különböző őrlési sebességek miatt.

Miből áll az elektromos húsdaráló?

Az ilyen típusú konyhai készülékek szerkezete tartós műanyagból készült. És ha kézi típus esetén az egész test fémből áll, akkor ebben az esetben csak különálló fém elemek vannak. Ebben a házban egy motor van beépítve, amely elvégzi a fő funkciót. A start gomb megnyomásával a készülék aktiválódik, elkezd működni.

Egy másik különbség a fogantyú hiánya. Egyszerűen nincs rá szükség, mivel a gép a fő funkciót függetlenül hajtja végre, a motor működésétől függetlenül. Szinte minden modell kivehető húsgyűjtővel rendelkezik, amelyet a munka megkezdése előtt rögzíteni kell a fő testhez.

A készlet általában tartalmaz egy speciális nyomógombot a feldolgozott élelmiszerekhez, amellyel kényelmes az étel a késbe történő előrevitele. A csiga végén egy hullámosított műanyag rúd található, amely rögzítést biztosít. A kés domborulatainak köszönhetően pedig kíméletesebb és kiváló minőségű húsdarabolás érhető el. Ez az egyik különbség az új és a régi modell között.

Hogyan kell helyesen összeszerelni az elektromos húsdarálót?

Ha már találkozott a kézi húsdaráló összeszerelésével, akkor az elektromos termék összeszerelése nem okoz nehézségeket. Általában az összeszerelési folyamatot pontosan és részletesen írják le az adott modellre vonatkozó utasításokban, és a különböző gyártóktól függően egyes árnyalatok kissé eltérhetnek.

Elektromos húsdaráló összeszerelési algoritmus:

A működési elv szerint a kézi és az elektromos húsdaráló szinte azonos. És ha van tapasztalata mechanikus típus összeszerelésében, akkor ennek a technikának a modern változata egyáltalán nem okoz problémát.

Hogyan lehet szétszedni és tisztítani a húsdarálót?

Minden használat után fontos a háztartási készülék teljes szétszerelése és tisztítása, hogy elkerüljük az élelmiszerek kiszáradását, a baktériumok és a patogén mikroorganizmusok elszaporodását. Ez nemcsak számos betegséghez vezethet, hanem a technológia alkalmatlanságához is. Az összeszerelt készülék tisztítása tilos!

A mechanikus húsdarálót összeszereléskor egyszerűen nem lehet teljesen megtisztítani, elektromos esetén pedig rövidzárlat és tűz keletkezhet.

Az elektromos húsdaráló szétszerelésének algoritmusa:

1. Kivehető húsfogadó esetén az első lépés, hogy megszabaduljon ettől a résztől, húzza ki a nyakából.
2. Ezután forgassa el a szorítóanyát, óvatosan tartva az alkatrészek összes tartalmát.
3. Vegye ki a rácsot és a kés pengéjét.
4. Távolítsa el a csigát az elektromos húsdaráló testéről.

A készülék szétszerelése után minden alkatrészt alaposan le kell öblíteni mosószer és folyó víz segítségével, és a rostélyt gyufával vagy fogpiszkálóval lehet tisztítani. Az alkatrészek leöblítése után ajánlott szalvétára rakni vagy kenni, hagyni teljesen megszáradni.

A húsdarálót és annak minden részét száraz helyen tárolja. Ellenkező esetben gomba, rozsda képződhet, ami használhatatlanná teszi a készüléket.

Nem ajánlott a késeket forró vízzel mosni, mivel ez csökkenti azok élességét, letiltja a készüléket. És a húsdaráló teste, amelyben a motor van beépítve, elegendő nedves ruhával vagy ruhával törölni. Tilos a házat folyó víz alá engedni, mivel ez használhatatlanná teszi a darálót, és ennek következtében tüzet, áramütést vagy rövidzárlatot okozhat.

További tartozékok felszerelése

A legtöbb modern húsdaráló kiegészítő késekkel, különféle lyukakkal ellátott rácsokkal és tartozékokkal rendelkezik kolbász vagy kebbe készítéséhez. Ha szükség van ezek használatára, a húsdaráló összeszerelési sorrendje eltérhet, amit általában a gyártó által a készülékre vonatkozó útmutatóban is részleteznek.

Ebben az esetben be kell tartania az alábbi algoritmust az elektromos húsdaráló összeszereléséhez:

• telepítés a csigaház közepére;
• rögzítse a gyűrűt a legnagyobb lyukakkal a csavaron (számuk a húsdaráló modelljétől és a gyártótól függően változhat);
• kétoldalas kés felszerelése;
• rács felszerelése közepes méretű lyukakkal;
• a maradék kés rögzítése;
• az utolsó rács felszerelése;
• a szorító anya rögzítése.

Főzőkolbász esetén a kések és a rácsok helyett egy speciális tartozékot kell rögzíteni a csigacsavarhoz, amelyet szorítóanyával rögzítenek. Sütemények vagy tészták készítéséhez fém vagy műanyag göndör gyűrűket használhat.

Gyakran az ilyen háztartási készülékek készlete magában foglal egy fúvókát a lé és a tészta számára. Általában már össze vannak szerelve, és elég csak a húsdaráló fő testéhez rögzíteni.

Az elektromos húsdaráló összeszerelésekor jobb követni a gyártó utasításait. Háztartási készülék meghibásodása esetén ajánlott felvenni a kapcsolatot a szervizzel diagnosztika és javítás céljából, ha szükséges.

A húsdaráló egy mechanikus vagy elektromos eszköz, amely fémből készül (bár a tok műanyag lehet) a hús összetörésére. Bármilyen más étel őrlésére is használható, spagettit, tésztát, sütit és gyümölcslevet készíthet lágy zöldségekből és gyümölcsökből.

Mit tartalmaz a húsdaráló csomagja, az eszköz minden részletének jellemzőit, cikkünkben figyelembe vesszük.

Ezek a fő funkciók, amelyeket általában a húsdaráló jellemzői említenek:

1) Motor és sebességváltó húsdarálóhoz

Mindegyik daráló csiga az ellenkező irányba forog, és a beragadt véna vagy csont kijön.

2)
Húsdaráló készülék

Daráló teljesítmény

Különféle teljesítményű modellek kaphatók - 400 W és 2000 W között. A teljesítménytől függően a készülék termelékenysége ingadozik - 1 kg és 3 kg termék / perc között.

A húsdaráló kinematikai diagramja

Húsdaráló teljes készlet

A húsdaráló új modelljei helyettesíthetik a konyhai robotgépet. Véleményünk szerint a húsdaráló még funkcionálisabb. Ha sok salátát kell vágni, akkor a kombájn jó ebben a kérdésben. Mivel csak 200 gramm káposzta elakadhat a táljában, a többi pedig rendeltetésszerűen megy. És ha szüksége van egy adagra, akkor előnyösebb a húsdaráló.

Húsdaráló teljes készlet

A húsdaráló helyettesítheti a konyhai robotgépet is, mert kiváló tartozékokkal van felszerelve, amelyekkel vághat vagy apríthat. Ezenkívül manapság sok húsdaráló tartozék kapható a gyümölcslé préseléséhez:

1) 2)
Húsdaráló tartozék az aprításhoz

Ezen kívül sok más húsdaráló tartozék is rendelkezésre áll, amelyek lehetővé teszik kolbász, kolbász és egyéb jól ismert finomságok készítését. Vannak fúvókák máj, tészta, szelet készítéséhez.
A fő tartozékok perforált vágótárcsák. A darálórács mérete (átmérője) szerint típusokra vannak osztva:

1. Sekély lyukak: 3 - 3,5 mm.
2. Középső lyukak: 4,5-5 mm.
3. Nagy lyukak: 8-9 mm.

Őrlő daráló darált húshoz

Tehát a tartozékok segítségével finom és durva őrlést is végezhet. És készítsen majdnem finom port dióból és még sok más ételből.

A húsdaráló fő munkája és maga az aprítási eljárás a kés. Az elektromos típusú húsdarálók modern modelljei kovácsolt késsel vannak felszerelve, amelyek rozsdamentes acélból készülnek. A munka során ezek a kések önélezők. És minél élesebb a kés, ennek megfelelően a készülék sokkal gyorsabban működik.

Az is fontos, hogy milyen formájú a kés. Ha ívelt pengével rendelkezik, akkor az összes eret és szálat könnyen levágva megvédi a technikát, nevezetesen a csigatengelyt a sérülésektől. Ezenkívül lehetővé teszi a készülék szétszerelését a tisztításhoz.

Tálca a húsdaráló nyakához csatlakoztatva

Ezenkívül a húsdaráló használatának megkönnyítése érdekében tálcával (tálcával) és elektromos tolóval van felszerelve. A tágas (műanyagból vagy fémből készült) tálcának köszönhetően nagy mennyiségű étel helyezhető el benne. A tálca mérete közvetlenül függ a húsdaráló teljesítményétől és teljesítményétől.

A toló segítségével pedig gyorsan és biztonságosan elhelyezhet mindent, ami a jövőbeli ételhez szükséges. És természetesen az utolsó alkatrész a fogantyú a húsdaráló tartásához.

Más "fogaskerekek" húsdarálókhoz

1. Bordázott anya- ez egy szükséges és rögzítő rész, amely a készülék kimenetén lévő lyuk menetéhez van csavarozva. Vele, fúvókák és rögzítve vannak.

A munka során az anyát szorosan meg lehet húzni, és ezért annak megkönnyítése érdekében egyes modellek ún. csavarkulcs húsdarálóhoz.

Csavart anya

2. Csiga húsdarálóhoz- ez egy fontos és alapvető munkadarab (általában fém), amint azt korábban említettük, erős és erős spirál formájában. Ennek a spirálnak az egyik végéhez egy kést rögzítenek. A csavar miatt görgetik a darált húst.

Csiszolócsiga

A húsdaráló ugyanolyan fontos alkatrészei közé tartozik:

• Daráló csavar,
• A húsdaráló perselye pedig biztonsági tengelykapcsoló a csiga számára.

Daráló fogaskerekek

Hivatalosan úgy vélik, hogy a kézi húsdaráló már elavult, helyére egy fejlettebb elektromos modell került. Valójában azonban a háziasszonyok preferenciái egyenlően oszlanak meg: a mechanikus egység nem kevésbé népszerű, mint elektromos társa. Egyesek számára ez a megszokás ereje, és továbbra is hűek egy egyszerű és megbízható eszközhöz. És valaki lépést akar tartani az idővel, és szívesen használja az új technológiákat.

A húsdarálók célja és típusai

A húsdarálót ételek aprítására tervezték. A fő funkció a darált hús, baromfi és hal előállítása... Ezenkívül a készülék sikeresen feldolgozza a nyers és főtt zöldségeket. Ha szükséges, összetörhet például diót is. A készülék funkcionalitása különböző tartozékok (tartozékok) használatával bővül.

A húsdaráló két fő típusra oszlik:

• mechanikai;

• elektromos.

Vannak ún kombinálja azokat az eszközöket, amelyek a turmixgép elvén működnek... De a végső termékhozam e folyamat után aligha nevezhető darált húsnak. A feldolgozott tömeg leginkább a burgonyapüréhez hasonlít. Ezért egy ilyen eszköz nem nevezhető a klasszikus húsdaráló teljes cseréjének.

Az elektromos készülékeknek saját osztályuk van.

1. Legmagasabb "A" osztály ipari termelőknek ítélték oda a magas termelékenységért. A MIM 300, 82 és 105 márkájú termékcsaládot széles körben használják. Meg kell jegyezni, hogy az ipari modellek működéséhez háromfázisú hálózatról van szükség. 200-300 kilogramm hús feldolgozására képesek óránként. De egy ilyen húsdaráló súlya nem kicsi - átlagosan körülbelül 50 kg.
2. "B" osztály olyan eszközökkel rendelkezik, amelyek számos funkciót látnak el a tartozékok, kések és rácsok további arzenáljának köszönhetően. Őket a Moulinex, Bosch, Kenwood márkák képviselik. A hazai modellek közül a fogyasztók kiemelik a KEM-36 elektromos húsdarálót.
3. Húsdaráló "C" osztály- ezek a háztartási készülékek minimális teljesítményűek és további üzemmódok nélkül. Az ilyen költségvetési modelleket széles körben gyártják a Zelmer, a Braun és a Szaturnusz.

Működés elve

A kézi húsdaráló működési elve arra korlátozódik, hogy a szükséges méretű adagokra előre felosztott terméket a készülék tetején elhelyezett vevőkészülékbe táplálják. Egy speciális csavar, amelyet Archimédésznek hívnak (a fizika egyik szakasza szerint), ezeket a darabokat a késekhez vezeti. A tengely forog kézi csavarással.

Továbbá egy négy pengés kés vágja le a terméket, és a rácshoz irányítja, amelynek lyukainak éles élei vannak, és egyben aprítók is. A hálókésen való áthaladáskor a nyersanyag a kívánt állagúvá válik, és kész darált hús formájában a fúvókából kifelé áramlik, ahol összegyűlik a fogadótálcában.

Az elektromos húsdaráló működése alapvetően nem különbözik a mechanikai analóg fent leírt működési elvétől. Csak kézi csavarás helyettesíti az elektromos motort 220 voltos háztartási hálózatról működik. Az elektromos változatnak azonban kétségtelen előnyei vannak a kézi modellekkel szemben:

• még a leggyengébb költségvetési eszköz ereje is többszöröse az izomerőnek;
• bármely termék feldolgozási sebessége sokkal nagyobb, mint kézi csavarás esetén;
• a szálak erekkel történő aprítása nem okoz nehézségeket (míg a mechanikus gépet minden alkalommal szétszerelni és tisztítani kell, amikor a kést el kell végezni);
• nincs szükség további rögzítőelemekre: a készülék tökéletesen működik bármilyen vízszintes felületen;
• a hosszúkás vevőegység megvédi a sérülésektől: ujjak nem érhetik el a csigat, és van egy speciális eszköz (toló), amely megnyomja az alapanyagdarabokat.

Alapvető eszköz

Sok háziasszony előnyben részesíti a mechanikus írógépet a könnyű használat miatt. Szerkezet kézi húsdaráló nem sokban különbözik az elektromos... Továbbá felsorolják a készüléket alkotó munkaszervezeteket, és leírják azok rendeltetését.

Fontos! Az elektromos árammal működő húsdaráló berendezése egy egység kivételével teljesen megegyezik mechanikus megfelelőjével: a fogantyút egy motor váltja fel, amely forgatja az archimedesi csavart.

A fentebb leírt fő részeken kívül az elektromos húsdaráló áramkör sok mindent tartalmaz a motor helyes működéséhez szükséges további alkatrészek... Tehát a bekötési rajzban ez van:

• elektromos motor;
• a rotor kezdeti gyorsulását biztosító kondenzátor;
• Start gomb;
• vészkapcsoló;
• tápkábel bemenete;
• biztosíték;
• teljesítményjelző.

Az elektromos húsdaráló teste nagy méretű, mivel rekeszet tartalmaz a motorhoz és más alkatrészeket, amelyek biztosítják az utóbbi működését, valamint nyílásokat tartalmaz a forró levegő kivezetésére. Ennek a technikának az asztalfelülettel való tapadása gumi lábak segítségével történik, amelyek nem teszik lehetővé a csúszást a vibrációtól működés közben. Az elektromos húsdaráló belső szerkezete, valamint minden további tartozék a videóban látható:

További tartozékok

Mindkét típusú húsdarálóhoz különféle kiegészítő a hagyományos darált hús őrléséhez nem kapcsolódó munkák elvégzésére tervezett tartozékok... Az ilyen tartozékokat a készülék szállítja, vagy külön megvásárolható.

Használhatja a legnagyobb lyukú rácsot, hogy megkapja a levet. De ebben az esetben a végtermék pép lesz. A egy speciális fúvóka, amelyben egy további csiga irányítja az alapanyagot egy finom reszelőre, lehetővé teszi folyadék előállítását szilárd részecskék keveréke nélkül. Ugyanakkor a nyersanyagveszteség minimális.

Aprítógépek

A különféle aprítógépekkel gyorsan végezhet aprítson ételeket bármilyen salátához... A készülék könnyen megbirkózik egy konyhai robotgép munkájával.

Kolbászhoz

Az ilyen fúvóka sajátossága, hogy az az őrölt húst bélben osztja szét kolbászhoz. A készülék segítségével nemcsak kolbászt készíthet, hanem kis kolbászt is.

A tesztre

A tésztakezelő eszköz képes eredeti masszákat formázunk a masszából... Van egy fúvóka is, amely segít a házi tészta elkészítésében.

Tanács! További eszközök a közönséges húsdarálót olyan eszközzé alakítják, amely megkönnyítheti bármilyen összetettségű ételek elkészítését. Ezért egy külön megvásárolt tartozékkészlet nem lesz felesleges a gazdaságban.

Működési szabályok

A munka hatékonyságának növelése érdekében a nyersanyagot előre darabokra kell vágni, amelyek könnyen átjutnak a gép vevőjén a csiga felé. Annak érdekében, hogy a tengely megragadja a terméket, speciális nyomógombbal kell a darabokat a késekre adagolni.

Fontos! A nagy erek előzetes eltávolítása a húsból megkönnyíti a motor működését az elektromos húsdarálóban, és megmenti a kést a gyors tompaságtól.

Annak érdekében, hogy a húsdaráló sok éven át működjön, be kell tartania az üzemeltetési szabályokat, és a munka befejezése után gondoskodnia kell a készülékről.

A húsdaráló elengedhetetlen tulajdonság számos étel elkészítéséhez. A speciális tartozékok használata pedig multifunkcionálissá teszi a készüléket, ami csak növeli értékét univerzális konyhai kisegítőként.

A legmegbízhatóbb húsdaráló a vásárlók szerint

Polaris PMG 3043L ProGear húsdaráló a Yandex piacon

Moulinex ME 542810 húsdaráló a Yandex piacon

BBK MG2003 húsdaráló a Yandex piacon

Kitfort KT-2103 húsdaráló a Yandex piacon

Húsdaráló UNIT UGR 466 a Yandex piacon

A húsdaráló elengedhetetlen konyhai eszköz, amely minden otthonnak rendelkeznie kell. Sok háziasszony inkább a modern elektromos készülékeket részesíti előnyben. Ennek számos oka lehet: kényelem, idő- és erőtakarékosság, stílusos kialakítás. Néhányan azonban továbbra is hűek maradnak a szokásos kézi húsdarálóhoz - de hogyan kell megfelelően összeszerelni a munkához?

Szovjet húsdaráló

Tervezési jellemzők

A húsdaráló összeszerelése előtt el kell képzelnie, mit tartalmaz. A kézi vagy mechanikus modell a legnépszerűbb. Szinte minden otthonban megtalálható.

Fő része a test. Általában fémötvözetből készül. Amikor a készülék összeszerelése megkezdődik, egy csavart helyeznek a testbe - ez a menet a hátsó végén, ahol a szerkezet fogantyúja acél vagy műanyag szárnyú csavarhoz van rögzítve. Tehát ahhoz, hogy szovjet mechanikus húsdarálót előkészítsen a munkához, el kell helyeznie az alkatrészeit:

• keret;
• húsvevő (az a rész, ahol a termékeket betöltik, gyakrabban nem eltávolítható, azaz a testben található);
• csavar tengely (ez egy spirál);
• kés (tárcsa vagy szárny, kereszt alakú, légcsavarra hasonlít);
• grill (szükséges a termék lehető legnagyobb őrléséhez);
• szorítóanya, amely rögzíti a kést és a rostélyt);
• egy fogantyú, amely anyával van rögzítve;
• csavar vagy anya, amely a fogantyút a testhez rögzíti.

Kézi húsdaráló a munkahelyen

Az elektromos modell könnyebben elkészíthető, mert kialakítása eltér az elődjétől, bár nagyon hasonló. A lényeges különbség az elektromos készülék között a tok. Ha a kézi mindig ugyanúgy néz ki, és fémből készült, akkor a második esetben (a gyártótól függően) a test lehet műanyag, acél, ötvözött, különböző alakú. Ennek az eszköznek sincs fogantyúja, mivel elektromos hálózatról működik - a készüléket a házban található motor táplálja.

Az elektromos húsdaráló a következő részekből áll:

• keret;
• ételfogadó (hasonló egy tálhoz);
• csiga (termékeket szállít őrléshez);
• rács (kerek tárcsa lyukakkal);
• egy szorítóanya, amely összetartja a szerkezet részeit;
• elektromos mechanizmus (a készüléket tápláló motor).

A működés elve az, hogy a tálba darabokra vágott ételeket helyeznek. Amikor megütik a csigát, lemennek a késhez. A csigaszár a vezetékhez van csatlakoztatva. Az elsővel egyidejűleg a rács melletti kés is forog. A húst késsel feldaraboljuk, majd a csiga a rostély lyukain keresztül benyomja a tányérba. A sorrend egyszerű.

Elektromos húsdaráló

Elektromos és kézi húsdaráló szerelési rajza

A húsdaráló összeszerelése nem nehéz. Használat után sokkal bonyolultabb szétszedni és tisztítani.

Nem nehéz manuális húsdarálót készíteni, ha betartja a meghatározott sorrendet, és ismeri az építési részletek nevét. A modern piacon kétféle húsdaráló létezik: mechanikus és elektromos. Az elsőt manuálisnak is nevezik, de acélból készült. Az elektromos test nemcsak acélt, hanem más ötvözeteket is tartalmazhat, akár teljes egészében műanyagból is állhat.

Ha összehasonlítjuk a mechanikus és elektromos modelleket, akkor a másodiknak nincs fogantyúja. Ehelyett egy motor van a karosszériában. Általában a bármilyen húsdaráló szerelési rajza nem okoz nehézségeket, mivel a régi szovjet kivitel mindenki számára ismert, és az utasítások az elektromoshoz tartoznak. Sokkal nehezebb szétszedni és tisztítani, mivel ez a folyamat fizikai erőfeszítést igényel. Mire szolgál ez a konstrukció? Alapvetően a húst és a kétszersültet összetörik benne. Házi kolbász vagy darált hús főzésére alkalmas. Összeszerelés előtt ki kell raknia a tiszta alkatrészeket maga elé.

Kézi készülék szerelési rajza

A húst nemcsak húsdarálóval, hanem turmixgéppel is őrölheti. Ez még kényelmesebb. A darált hús állaga azonban nagyon folyékony lesz, burgonyapürére hasonlít. Mindkét eszköz jó és saját célja van. Ha nincs turmixgép, további kiegészítőket is vásárolhat. Például egy kézi készülékhez-több kétoldalas penge, különböző átmérőjű rácsok, kések.

Kézi húsdaráló összeállítása

Hogyan lehet gyorsan összeállítani egy kézi húsdarálót lépésről lépésre? Ezt elég könnyű megtenni. A régi modell talán minden otthonban megtalálható, de használatához kövesse az eszköz összeszerelési diagramját:

1. Először vegye be a húsdaráló testét és a spirált (csavar tengely). A második részben az egyik oldal vékonyabb, mint a másik - ez azt jelenti, hogy egy kést és egy rácsot erősítenek hozzá, és egy fogantyút a sűrítetthez. A tengely úgy van rögzítve, hogy a megvastagodás kívülről látható. Ezután egy fogantyút szerelnek rá, és csavarral rögzítik.
2. A kés a tengely másik oldalán található. Egyrészt a szárnykés domború, másrészt lapos. A lapos résznek a rács felé kell néznie. Ha a kés kör alakú, akkor ennek a résznek a rács közelében vágóéleknek kell lenniük. Nagyon fontos a kés megfelelő rögzítése, különben a húst nem apróra vágják, hanem elfojtják. Jobb használni a húsdarálóhoz mellékelt késeket.
3. A kés beszerelése után a rács a rúdcsaphoz van rögzítve. Ennek a darabnak nagyon szorosan kell illeszkednie a késhez. Győződjön meg arról, hogy a rács illeszkedik a készülék testén lévő nyúlványhoz, különben nem tudja meghúzni a szorítóanyát.
4. Az összeszerelés utolsó szakasza a korábban telepített elemek rögzítése szorítóanyával. Az óramutató járásával megegyező irányba van csavarva.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szovjet modellekben egy speciális láb van a tokon, amely úgy van kialakítva, hogy rögzítse a készüléket egy munkafelülethez, például egy asztal széléhez. Erőt kell alkalmaznia egy ilyen modell rögzítéséhez. Az elektromos eszközökben nincs ilyen elem, és a modern kézi készülékek műanyag mancsokkal vannak felszerelve, így könnyebb megjavítani őket.

1. Karosszéria 2. Fogantyú 3. Csigatengely (spirál) 4. Gumi rögzítő 5. Kereszt alakú kés 6. Rács 7. Rögzítő anya 8. Karzár A. Húsvevő B. Láb

Hogyan szereljünk össze egy elektromos húsdarálót

A modern elektromos húsdaráló lépésről-lépésre történő gyűjtése valakinek egyszerűnek tűnhet, mivel a háztartási készülékhez csatolt részletes utasítások az összeszerelési lépésekkel kapcsolatban vannak. A szerkezet ugyanúgy van elrendezve, mint a kézi. Ugyanezen elven működik. Az egyetlen különbség az, hogy nem kell fizikai erőfeszítést tennie az élelmiszer őrléséhez:

1. A húsdaráló teste csatlakozik a sebességváltóhoz. A fedél hornyába kerül, és az óramutató járásával ellentétes irányba forgatva rögzíti.
2. Ezenkívül a fő részbe csavaros tengelyt szerelnek be, hogy a szár nyúlványa a kimenő tengely lyukába essen.
3. Miután rácsot és kést tettek, mindezt szorítóanyával rögzítik. Először a kést (penge kifelé), majd a rácsot, végül az anyát.
4. Ezután a rakodótál a test nyakába kerül. A húsdaráló most már működhet.

Az elektromos készülék motorja felváltja az emberi erőfeszítéseket. Nem kell mást tennie, mint csatlakoztatni a készüléket, és a húst a csőbe tolni. A tervezési jellemzők között - egy húsgyűjtő néha a különböző gyártók modelljeinek testéhez van rögzítve, és néha már beépített. A csigakést a hornyolt tengely tartja a helyén. A háztartási készülékhez toló is tartozik, amelynek fő funkciója a húsnak a mechanizmusba történő mozgatása. Az elektromos húsdaráló, ellentétben a kézi készülékkel, ott van felszerelve, ahol kényelmes - nem kell rögzíteni.

Egy elektromos készülék összeszerelési sorrendje

A készülék összeszerelése egy lépés, de munka után még szétszerelni és mosni kell. Ennek helyes elvégzéséhez először a kivehető húsgyűjtővel kell kezdenie. Kiveszik a tokból, a szorítóanyát kicsavarják. Ezt szalvétával vagy törülközővel lehet elvégezni. Ezután távolítsa el a rácsot és a kést, csavarja ki a fogantyút tartó csavart, vegye ki. A csiga tengelyét veszik ki utoljára. A szerkezet minden alkatrészét megtisztítják a termékmaradványoktól, forró szappanos vízzel mossák, majd szalvétán szárítják. Tartsa szétszerelve a húsdarálót. Ugyanez igaz az elektromos készülékekre is.