7 enyhén sózott uborka. Enyhén sózott uborka: azonnali recept
Az enyhén sózott uborka mindig a legjobb snack volt. Gondolj a filmekre. Összességében vagy uzsonnáznak, vagy uborkával szagolják. És ha még mindig hallja, hogy ropognak, akkor nyáladzhat.
De amellett, hogy előételként használják, jók az asztalnál burgonyával, különösen a fiatalokkal, és salátákban is, mint pl. A belőlük áradó gyógynövények és fűszerek illata pedig egyszerűen szédítő. Még azt is nehéz elképzelni, hogy egyszer nem volt uborkánk.
Persze régen volt. Hála Indiának, ahol a feltételezések szerint az uborka vadon termett a Himalája lábánál. Inkább nem csak nőttek, de most is növekednek. Ezenkívül egyes uborkafajták keserűségük miatt nem ehetők. A rokonaik valószínűleg néha találkoznak velünk.
Most örülünk, hogy most sok fajtát és fajtát termesztünk. És bármilyen fajtája van, továbbra is enyhén sózva főzheti őket, amelyet ebben a cikkben fogunk figyelembe venni.
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát otthon
Érdekes receptek enyhén sózott uborka sok. Ebben a cikkben csak néhányat adtam meg közülük. Megpróbálok még egy cikket írni róla enyhén sózott uborka.
Menü:
Enyhén sózott uborka egy zacskóban fokhagymával és babérlevéllel
Hozzávalók:
- Friss uborka - 1,2 kg.
- Kapor - 1 csomó
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Koriander mag - 1 tk
- Babérlevél - 1 db.
- Só (lehetőleg nagy) - 1 evőkanál
- Cukor - 0,5 tk
- Forró pirospaprika tipp
Készítmény:
1. Az uborkának, amelyet pácolunk, frissnek kell lennie, nem pedig letargikusnak. Az uborkát megmossuk, a végét mindkét oldalról levágjuk.
2. Ha az uborkát ebben a formában sózzuk, akkor körülbelül 12 óra alatt kész lesz. Ha korábban szeretnénk kipróbálni őket, akkor kisebb darabokra vághatjuk őket.
3. Vágjuk félbe őket. Áthelyezzük az uborkát a nejlonzacskó.
4. A kapor ágait nem túl apróra vágjuk, a kapor szárait kisebbre vághatjuk. Apróra vágott kaprot küldünk az uborkának.
5. Fűszerek főzése. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot a sóhoz. A koriandert mozsárban kissé összetörjük, nem porrá őröljük, hanem összetörjük és sózzuk. Őröljük a babérlevelet a kezünkben, és adjuk hozzá a fűszerekhez.
6. Vágja a fokhagymát nagy szeletekre, és küldje el az uborkának egy zacskóban. Vágjon egy kis darab csípős paprikát több kis szeletekre, és tegye a zsákba az uborkához. Adjon hozzá csípős paprikát tetszés szerint. Különösen, ha nagyon meleg van.
7. Végül öntsünk sót és fűszereket egy zsákba uborkával.
8. Zárja be a zsákot, ha van zár, vagy kösse be. Mindent alaposan fel kell rázni, hogy az összes összetevő összekeveredjen.
9. Az uborkás zacskót 30 percig az asztalon hagyjuk.30 perc elteltével pedig a hűtőbe tesszük a zacskót.
10. A csomagnak 3-4 órán keresztül a hűtőszekrényben kell lennie. Három óra múlva mintát lehet venni. Tegyen néhány uborkát egy tányérra, vágja fel. Belül nincsenek fehér csíkok, ami azt jelenti, hogy az uborka jól sózott.
Az uborka ropogósnak, nagyon aromásnak, enyhén sózottnak bizonyult. Ezeket az uborkákat nagyon gyorsan el lehet készíteni bármilyen asztalhoz.
Ha tudja, hogy vendégei lesznek ebédre, reggel gyorsan megfőzheti az uborkát egy zacskóban, és beteszi a hűtőbe. Ebédidőre már enyhén sózva lesznek, és fogyasztásra készek.
De ha az uborkát éjszakára a zacskóban hagyja, akkor reggel sós lesz. Bár nagyon finom is.
A csomagban lévő enyhén sózott uborkaink készen állnak és tesztelve vannak. Finom, aromás. Nos, próbálja ki a sajátját.
Jó étvágyat kívánunk!
Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant gyógynövényekkel
Hozzávalók:
3 literes üveghez:
- Uborka - körülbelül 1,5 kg.
- Tormalevél
- Ribizli levelek - 2-3 db.
- Cseresznye levelek - 2-3 db.
- Forró bors ízlés szerint
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
Kitölteni:
- 1 liter vízhez - 1 evőkanál egy halom sóval
Készítmény:
1. Mossa meg az uborkát, és vágja le a végeit mindkét oldalon. Kóstolja meg az uborkát, különösen, ha megvásárolta, tudja, hogy a tiéd, ha keserű. Mert ha pácoljuk a keserűeket, akkor túl enyhén sózva lesznek.
2. Tegye az uborkát egy serpenyőbe vagy egy 3 literes üvegedénybe. Vegye ki a serpenyőt rozsdamentes acélból vagy zománcozott. Egy 3 literes edény átlagosan körülbelül 1,5 kg-ot bír. uborka. Nos, mennyi fér el a serpenyőben, ellenőrizze maga, és ennek megfelelően vegye be az összetevők mennyiségét.
3. Az uborka serpenyőbe vágja a fokhagymát nagy szeletekre, tegye oda a cseresznye leveleket és a ribizli leveleit.
4. A tormát levágjuk, és csak a szárakat küldjük az uborkának, mert minden erő bennük van. Mivel uborkát készítünk rövid távú tárolásra, a torma nem adható hozzá, ha szükséges.
5. És természetesen teszünk kaprot és levélnyéllel, esernyőt és zöldet, általában nem dobunk ki semmit a kaprból. Az egészet úgy vágjuk, hogy elférjen a serpenyőben.
6. A sózás történhet melegen vagy hidegen. Az uborka melegen gyorsabban főz. Általában így pácoljuk.
7. Készítse el a tölteléket. Minden liter vízhez öntsön egy evőkanál dombot, sót. Adjunk hozzá sót, és forraljuk fel a vizet.
8. Töltse fel a sóoldatot. A pácnak teljesen le kell fednie az uborkát és a fűszereket. Ha egy liter víz nem elég az Ön számára, készítsen több sóoldatot.
9. Ennyi. Sóoldattal öntve zárja le a fedelet, hagyja a serpenyőt szobahőmérsékleten állni, és várjon 6-8 órát, amíg meg nem sózják. Ezután a serpenyőt hűtőbe tesszük, hogy az uborka kihűljön és tálalható legyen.
Az ilyen uborka, ha hosszú ideig hagyják, sós lesz, nem enyhén sózva. De nem tartjuk őket sokáig. Gyorsan megeszik mindent.
10. Kivesszük az uborkát a hűtőből
11. Tedd egy tányérra.
12. Vágja le, nézze meg, mennyire egyenletesen sózott, és próbálja meg.
Enyhén sózott uborkánk gyors kaja kész. A burgonyát megfőzzük és ropogtatjuk az egészségére.
Jó étvágyat kívánunk!
Ropogós enyhén sózott uborka receptje
Hozzávalók:
- Friss uborka (nem túl nagy) - 1 kg.
- Szénsavas ásványvíz - 1 liter
- Fokhagyma - 1 fej
- Kapor - 1 csomó
- Só - 30-40 g.
- Tormalevél és gyökér - opcionális
- Ribizli levél - 10 db.
Készítmény:
1. Öntsön fél liter ásványvizet egy külön edénybe, öntsön bele sót, és keverje össze, hogy a só a lehető legnagyobb mértékben feloldódjon. Egyelőre tegye félre.
2. Minden használt zöldséget jól meg kell mosni, nem feltétlenül szárítani.
3. Fél csokor kaprot durvára vágunk a serpenyő alján, a ribizli leveleinek felét kézzel tépjük, és a torma leveleit is.
4. A főtt fokhagyma felét nagy karikákra vágjuk, és itt vágjuk le a tormagyökeret.
5. A jól megmosott uborkánál mindkét oldalát levágjuk, és egy serpenyőbe tesszük a fűszereink bélésére.
Ha uborkája van a kertből, akkor azonnal sózható, természetesen mosással. Nos, ha az uborka már kissé lassúvá vált, meg kell mosni, és fél órára hideg vízbe kell tenni, hogy később ropogós legyen.
6. Tegye az uborkát a lehető legszorosabban egymáshoz. Vágjuk fel és tegyük rá a maradék fűszereket. Először vágja le a maradék fokhagymát, majd borotválja le a torma gyökerét. Tépjük a ribizli és a torma leveleit. Vágjuk a fokhagymát a tetejére.
Hozzáadhat további hozzávalókat, például ízlés szerint fokhagymát. De erre nincs nagy szükség. Itt az összetevők megfelelő mennyisége látható.
7. Most töltsön ki mindent ásványvíz... Először is azt, amelyet sóval kevertek össze. Ezután adjunk hozzá további fél liter ásványvizet.
8. A víznek teljesen be kell fednie az uborka felületét.
9. Rázd meg kicsit a serpenyőt egyik oldalról a másikra, hogy a víz mindenhová behatoljon, csukd le fordított tányérral, és helyezd rá a terhelést. Beleteszünk egy kanna vizet.
10. 12 óra múlva az uborka készen áll. Ezután pár órára hűtőbe tesszük őket, a teher már eltávolítható, hogy kihűljenek. Hidegen sokkal finomabbak.
A ropogós sózott uborka kész.
Micsoda szépség és illat.
Jó étvágyat kívánunk!
Hello barátok! Ma egy nagyon finom témával állunk rendelkezésetekre.
Emelje fel a kezét, ki NEM szereti a lédús, ropogós, aromás uborkát? Igen, nincs ilyen, biztos vagyok benne!
Én magam vagyok. Szeretem őket frissen és konzervként is. De mindez nagyon unalmassá válik, egyetértesz? És máris valami újat és szokatlant szeretne ... Szóval?
Igen, könnyen!
Tartsa meg az ötletet! Uborka FÉNYSÓ!
El sem tudod képzelni, milyen finom !!! Össze sem lehet hasonlítani őket frissekkel, nemhogy konzervekkel ... És hasznosságukat tekintve százszor felülmúlják őket!
Miért? Olvassa el alább.
És adok recepteket, de mi van? Saját, személyes, ellenőrzött!
Ebben a cikkben megtudhatja:
Azonnali sózott uborka - a legfinomabb receptek
Miért olyan hasznosak a sózott uborkák?
És az a tény, hogy a sózás során erjedési folyamat következik be, amelyben a tejsavbaktériumok aktívan szaporodni kezdenek. Ezek a tejsavbaktériumok nagyon hasznosak a belek jó működéséhez és általában az egészségünkhöz!
Miért olyan jók a sózott uborkák?
És az a tény, hogy mindkettő csodálatos előétel (független ételként), és csodálatos kiegészítője szinte minden ételnek!
Dörömbölve, borsccsal, krumplival és tésztával mennek.
Tökéletesek saláták összetevőjeként, különösen az "Olivier" típusú vinaigrettekhez, ahol savanyúságra van szükség.
Az "Olivier" vagy a vinaigrette új "jegyzetekkel" csillog, szokatlan, lédús, érdekes ...
Szendvicsekhez - kérem! Remek dolog!
Igen, még csak így is, fekete kenyérrel - tudod, milyen finom !!!? Hmmm ...
Ezenkívül az enyhén sózott uborkát különböző módon lehet főzni, lehet fűszeres, fűszernövényekkel, fokhagymával ... Aki szereti - kérem! Aki szeret nagyon ropogós lenni - kérem!
És aki nem akar sokáig fáradozni és várni - kérem is! - van egy azonnali recept. Válassza ki, amit szíve kíván!
Enyhén sózott uborka receptje zacskóban fokhagymával és gyógynövényekkel - szuper finom és gyors!
Ez egy őrülten népszerű recept, mivel nem sok időt vesz igénybe, más néven "uborka öt perc alatt".
Nem kell főzni a sóoldatot, vagy várni néhány napig. Az uborka 4-5 óra alatt kész lesz!
Még jobb lenne, ha egy kicsit tovább tartanánk őket, például este főzték őket, és másnap - íme! - máris kész ropogós és aromás uborka!
De sokan nem bírják elviselni ezt az időt, és ott egyenek ... Olyan finomak!
A recept felháborítóan egyszerű, ami nagyon "ez" a fiatal, kezdő hostessek számára!
Ennek a receptnek a nagy "plusz" az, hogy az uborka nem változtatja meg a színét a főzési folyamat során, ugyanaz marad, világos, gyönyörű zöld
Hogyan sózzuk enyhén sózott uborkát egy zsákban - száraz sózva
Tehát, vesszük:
- körülbelül egy kilogramm uborka,
- egy evőkanál só (lehetőleg kevesebb, nézze meg preferenciái szerint),
- egy teáskanál cukor (aki alapvetően nem akar cukrot használni - használhat mézet, én ezt tettem - nagyszerű!),
- fokhagyma (összetörni néhány szegfűszeget, mennyit - döntse el maga, hogyan szereti jobban),
- egy csomó kapor (mindig teszek egy nagy csokrot!).
Most készülünk:
- Válasszon kis uborkát, hogy gyorsabban sózzon. Alaposan öblítse le, vágja le mindkét végét.
- Öblítse le a zöldeket, hagyja lefolyni a vizet, apróra vágja.
- Most veszünk egy erős, tartós, megfelelő méretű műanyag zacskót, tegyük oda az uborkát.
- Öntsön sót, cukrot közvetlenül a zsákba, tegyen zúzott (finomra vágott) fokhagymát és kaprot.
- Most szorosan kösse össze a zsákot, és többször rázza meg annak tartalmát, hogy minden összetevő egyenletesen eloszoljon az uborkán.
Minden! Most egyszerűen beteszi a táskát néhány órára a hűtőbe. És akkor érezd jól magad, és gyengéden sózott uborkával kedveskedj szeretteidnek!
Ha kíváncsi, hogyan sózzák meg az uborkát, ha nincs pác és száraz, akkor ne aggódjon!
Biztosíthatom, hogy megjelenik a sóoldat, és tökéletesen sóznak, és minden csodálatos lesz!
Ha többet szeretne készíteni az uborkából fűszeres íz- Nincs mit! Adja hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit! És minden alkalommal új ízű uborka lesz.
Személy szerint szeretek koriandert hozzáadni vegyesfűszer, és ... őrölt fekete bors! Igen igen! Nagyon finom ... !!!
Tárolja ezeket az uborkákat a hűtőszekrényben, hacsak nem eszi meg egyszerre. Amiben nagyon kételkedem ...
Enyhén sózott uborka egy zacskóban ecettel
Ez is száraz sózási módszer.
De a "trükkje" az, hogy főzéskor közönséges, 9% -os ecetet használ.
Minek? Az uborka pácolásának folyamata többször csökken!
Nem akarja használni a boltot asztali ecet? Nincs mit! Használat. Ha van egy saját kezűleg főzött - általában nagyszerű!
És ecet helyett frissen facsart citromlevet is használtam - általában kiváló!
Összetevők szerint - minden ugyanaz, mint az előző receptben:
- egy kilogramm uborka,
- 1 evőkanál só
- 1 tk cukor
- fokhagyma, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint.
Ebben a receptben adjunk hozzá ecetet (vagy citromlevet, amit csak akarunk, ízletes így és úgy) - körülbelül egy kanál vagy két evőkanál ennyi uborka.
Ha akarod, hármat megtehetsz, nem kérdés, ha a savanyú íz nagy szerelmese vagy.
Tehát készüljünk fel:
- uborkám, vágd le a végeit, tedd az uborkát egy zacskóba,
- adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet ( citromlé), fűszerek, fokhagyma, apróra vágott gyógynövények,
- szorosan kösse össze (rögzítse) a zacskót, és alaposan rázza fel a tartalmát.
- várjon, amíg elkészülnek (ideális esetben 2-3 óra)!
Osztom az "életem hackjét", barátaim! Ha az uborkát hosszában vagy négy részre vágod (az uborka vastagságától függően), akkor még gyorsabban sóznak és készen állnak ... szinte azonnal !!! Számunkra, mindig elfoglalt és mindig sietős ez a "trükk" - az üdvösség egyszerű!
Ebben az esetben nem kell a csomagot uborkával a hűtőszekrénybe tenni. Hagyja szobahőmérsékleten egy órán át.
Az ilyen uborkákat át lehet helyezni egy üvegbe, és néhány napig hűtőszekrényben tárolni, nem tovább.
De nem hiszem, hogy másnap reggelig "élnek" veled ... Annyira fantasztikusak és finomak!
Enyhén sózott uborka mustárral egy zacskóban
Barátaim, szeretem ezt a receptet enyhén sózott uborka készítésére, mert mustár van a kompozícióban.
Igen, igen, ő adja az uborkának ilyen szokatlan ízét! És micsoda illat! Mmm ... És fokhagymával és gyógynövényekkel kombinálva - ez egyszerűen elképesztő, biztosíthatlak!
Valamiért úgy tűnik számomra, hogy nem, biztos vagyok benne, hogy ez a recept lesz a kedvence. Ugyanaz, mint az enyém.
Összetevők szerint - minden egyszerű, minden ugyanaz, mint az előző receptekben:
- egy kilogramm uborka,
- só,
- cukor,
- zöldek,
- fokhagyma,
- ecet (citromlé),
- fűszerek.
Csak az összes fűszerhez adunk hozzá még egyet - őrölt száraz mustárt. Első alkalommal nem javaslom, hogy mindenre törekedjünk, és túl sokat adjunk hozzá.
Adj hozzá egy keveset, próbáld ki. Ha ez nem elég az Ön számára, legközelebb adjon hozzá többet. Mindig "szemmel" fogalmazok.
Főzés technológiája - mint a fenti receptben.
Enyhén sózott uborka egy serpenyőben sós lében - nagyon finom recept
Egy másik nagyon egyszerű recept.
Az uborkát úgy kell előkészíteni, hogy levágja a végeit róluk, öblítse le, tegye őket megfelelő mennyiségű edénybe (egy tálba, egy serpenyőbe, akkor üvegedénybe teheti), és töltse fel sóoldattal.
A sóoldat elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja:
- Egy liter vízhez 1-3 evőkanál sót kell hozzáadnia (attól függően, hogy milyen sósat szeret) + egy kis cukrot (egy vagy két teáskanál).
- Keverjük össze, forraljuk fel, hűtsük melegre.
- Adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket, fűszereket, cseresznyét (opcionális).
- Öntsük az előkészített uborkát sóoldattal úgy, hogy a sóoldat teljesen ellepje.
- Hagyja az uborkát szobahőmérsékleten egy -két napig, tetszés szerint. Minden következő nappal egyre intenzívebb ízűek lesznek.
Az "életem csapkodása" - türelmetlen vagyok, és nem szeretek savanyúságot főzni, főzni és várni, amíg kihűl ...
Egyáltalán nem értem, MIÉRT kell forralni! Ezért gyakran csak közönséges szűrt vizet öntök egy nagy tálba (serpenyőbe), hozzáadok sót és cukrot, fűszereket és gyógynövényeket, leengedem az elkészített uborkát, lefedem valamivel a tálat (serpenyőt) - és kész!
Már csak egy napot kell várni, amíg az uborka kész lesz.
Enyhén sózott uborka ásványvízzel
Valójában ezek ugyanazok az uborkák sós lében, de a trükk az, hogy ahelyett tiszta víz használunk ... ásványvizet!
A recept szerint elkészített uborka csak mega ropogós !!! Próbáld ki, imádni fogod!
Készítmény:
- veszünk egy kilogramm uborkát, vágjuk le a végeit mindkét oldalról,
- tegye az uborkát egy üvegbe vagy más edénybe, ahol meg fog főzni,
- Vegyünk egy liter ásványvizet (elvileg - bármilyen, a lényeg az, hogy az íze kellemes legyen), adjunk hozzá egy evőkanál sót, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket a vízhez,
- jól keverjük össze, és öntsük rá uborkánkat ilyen sóoldattal,
- zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe,
- * egy nap alatt kivesszük az egészségért!
Gyors sózott uborka 5 perc alatt
Tudod miért hívják így? Mert akár ... öt percig készülnek!
Igen, nem többet! Ez remek harapnivaló arra az esetre, ha eljön a vidéki házba vagy piknikezni szeretne barátaival.
Vagyis amíg nyársra fűzi leendő kebabját, miközben lefekteti, amit élelemből hozott magával, az uborka már "időben megérkezik"!
Ez még akkor is nagyszerű életmentő, ha hirtelen vendégek érkeznek hozzád.
Amíg a főételt készíti és az asztalt teríti, kínálhat vendégeinek egy ilyen aperitifet - valami "erősebbet" és egy ilyen uborka előételeket házi... Hidd el, ezek után kérni fogják a receptet, de nem egyszer!
Zsákban és azonnal saláta tálban (tálban) is főzhet, mivel ez a legkényelmesebb az Ön számára. Ne feledje, hogy főzés közben párszor meg kell keverni az uborkát, oké?
Tehát minden egyszerű:
- az uborkát vékony, hosszú szeletekre vágjuk, hosszában félbe vagy negyedekre vágjuk,
- só, bors ízlés szerint (adjunk hozzá egy kicsit több borsot, mint általában, ez még mindig fűszeres snack számít!),
- adjunk hozzá egy kevés cukrot, ecetet, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket,
- adj hozzá egy kicsit növényi olaj(itt tökéletes az olíva, az első hidegen sajtolás).
Csak ne adjon hozzá túl sok olajat! Ez nem saláta ... Ez egy előétel, és szüksége van egy kis olajra, hogy egyszerűen lezsírozza az uborkát, és további ízt és aromát adjon az előételnek.
- Most keverje össze az összes hozzávalót, várjon néhány percet, keverje újra.
- Még néhány perc múlva nyugodtan tálalhatja az asztalon!
Megfigyeléseim: valamiért a férfiak nagyon szeretik ezt az előételt!
Szóval lányok, főzünk, meglepünk, boldoggá tesszük szeretteinket!
Express - pác sózott uborkához - videó
És ebből a videóból is nagyon tetszett a pác enyhén sózott uborkához, határozottan javaslom, hogy nézze meg)
Ezeket a recepteket készítettem ma nektek. Nagyon remélem, hogy tetszeni fog, és elégedett lesz az enyhén sózott uborka ízével.
Írd meg kommentben a receptjeidet, nagyon érdekes lesz számomra valami újat tanulni!
Ki fog főzni az én receptjeim szerint - írjon is, mondja el, mit tett, jó?
Hamarosan találkozunk, barátok!
Alena Yasneva veled volt, Egészséget mindenkinek és mindenkinek, minden földi áldást!
Az orosz konyha hagyományos és elterjedt előételének tekintik. A pácolt uborkával ellentétben az enyhén sózott uborka sokkal gyorsabban főz. Ellentétben a savanyúsággal, amelyet sós lében pácolnak hosszú idő, az enyhén sózott uborka a rövid sózás miatt kevésbé sós és fűszeres. Innen ered a neve.
Ma van nagyszámú különböző utak enyhén sózott uborka főzése. V utóbbi évek Az azonnal sózott uborka receptjei, amelyek szó szerint fél óra alatt fogyaszthatók, széles körben népszerűvé váltak. Az ilyen enyhén sózott uborkát különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel ellátott csomagolásban készítik, sóoldat nélkül.
Az így elkészített uborka is finom, de aki kipróbálta, nagyon jól tudja, hogy íze jelentősen eltér a klasszikus, sós lében főtt és 2-3 napig érlelt uborkától.
Gyors sózott uborka egy üvegben a csomagolásban található enyhén sózott uborkával ellentétben jellegzetes savanyú ízűek és fűszeresebb aromájúak a sós lében előforduló erjedés miatt. Ma szeretnék egy receptet ajánlani a gyors sózott uborkához egy üvegben, a nagymama receptjeinek kategóriájából. Másnap ehet ilyen uborkát, de ha 2-3 napot vár, élvezheti ízük teljes csokorát.
Mielőtt folytatnánk a receptet, és megtanulnánk ropogós sózott uborka főzését, szeretnék egy listát adni az uborka pácolásához használható gyógynövényekről és fűszerekről. Az alább látható összetevőkön kívül szegfűszeget, köménymagot, kaprot, gombás gyógynövényeket, tárkonyt, cseresznyelevelet, tormát és szőlőt, menta, babérlevelet, tölgyfalevelet használhat az uborka pácolásához.
Az alapvető összetevők egy literhez:
- Uborka - 4-5 db,
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Kapor esernyő - 2 db,
- Petrezselyem gallyak - 3 db,
- Ribizli levelek - 2-3 db.
Hozzávalók sóoldathoz:
- Víz - 1 liter
- Só - 2 evőkanál. kanál,
- Koriandermag - 10-15 db,
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Gyors sózott uborka egy üvegben - recept
Ahhoz, hogy igazán ropogós, enyhén sózott uborkát kapjunk, ajánlatos azonnal használni, miután leszedtük a kertből. azt tökéletes opció... Egy kis fekvés után, még a hűtőszekrényben is, az uborka húsa lazább és kevésbé lédús lesz. Az uborka frissességének helyreállításához pácolás vagy pácolás előtt ajánlott áztatni hideg víz 1-3 órán belül.
A vízben való áztatás ideje a letargia mértékétől függ. Annak érdekében, hogy az uborka gyorsabban sózzon, vágja le mindkét végét. Nagy uborka ezenkívül hosszában két vagy négy részre vágható.
Készítse elő az uborka pácolásának többi összetevőjét. Hámozza meg a fokhagymát. Vágja ketté őket. A kis fokhagymagerezdeket úgy hagyhatjuk, ahogy vannak. A kapor, a petrezselyem és a ribizli leveleit megmossuk.
Forralja fel az üveget, amelyben enyhén sózott uborkát főz, forró vízzel, vagy sterilizálja gőz felett. Tedd a ribizli leveleket, a kapor és a petrezselyem szálait, a fokhagymát egy üvegbe.
Töltse meg az üveget uborkával. Helyezze az uborkát függőleges helyzetbe.
A tetejére egy szál petrezselymet teszünk.
Készítse elő a sóoldatot. Öntsön sót forrásban lévő vízbe.
Ízesítéshez adjunk hozzá koriandermagot.
Ezenkívül szegfűszeget is tehet, ha tetszik az illata, mustármagot, szegfűborsot és fekete borsot. Az enyhén sózott uborka savanyúságához csak koriandert és őrölt fekete borsot adtam. Az enyhén sózott uborka pácának körülbelül 5 percig kell forralnia.
Öntsük az uborkát forró sóoldattal.
Zárja le az üveget műanyag fedéllel. Hagyja melegen 2 napig.
Gyors sózott uborka egy üvegben. Fénykép
Ez idő alatt a sóoldat zavarossá és savanyúvá válik, és az uborka színe sárgábbra változik. Ez azt jelenti ropogós sózott uborka egy üvegben kész. Hihetetlenül ízletesek főtt fiatal, kaporral. És sok finom zöldségsalátát is főzhet velük. Jó étvágyat.
Elérkezett az első betakarítás várva várt ideje. A retek és a zöldek már megéretek, és hamarosan, hamarosan örülni fogunk az első uborkának. És nem ismerek olyan embert, aki ne szeretné a sózott uborkát. Különösen az elsők, rég vártak, ropogósak és aromásak. Az is figyelemre méltó, hogy nagyon kevés időt vesznek igénybe az elkészítésük, és elég gyorsan megsózzák. Remélem, hogy megtalálja kedvenc receptjét ebben a gyűjteményben, és megosztja benyomásait a megjegyzésekben.
Ha pedig uborkát szeretnél pácolni télire, akkor kiváló és idővel bevált recepteket ajánlok a ropogós konzerv uborkákhoz, amelyekre jó barátom és kiváló háziasszonyom, Margarita honlapján néztem ki magam.
A klasszikus recept enyhén sózott uborkához
Kezdjük a klasszikus és leggyakoribb recepttel, amely szerint nagyanyáink uborkát is sóztak. Az uborka sózható üvegben és serpenyőben is.
Hozzávalók:
- friss uborka - 2 kg
- víz - 1,5 (legfeljebb 2) liter
- ribizli levelei
- torma levelek
- cseresznye levelek
- kapor (esernyő)
- fokhagyma - 4-5 gerezd
2. Hígítsa fel a sót és a vizet egy külön tálban. 1 liter vízhez 2 evőkanálra van szükségünk. l. só, és egy 3 literes edénybe körülbelül 1,5 liter sóoldatra lesz szükség, bár mennyisége az uborka méretétől függ - minél kisebb az uborka, annál kevesebb sóoldatra van szükség.
3. Töltse fel az uborkákat az üvegben a kapott sóoldattal, zárja be az üveget nejlon borításés hagyjuk éjszakán át szobahőmérsékleten. Reggel az üveget hűtőszekrénybe teheti, este pedig ropogós, enyhén sózott uborkát fogyaszthat.
Enyhén sózott uborka recept azonnali főzéshez egy serpenyőben
Nagyszerű lehetőség azok számára, akik gyorsan szeretnék savanyítani az uborkát. Ha este pácolja az uborkát, akkor reggel már megkóstolhatja.
Annak érdekében, hogy az uborka gyorsabban pácolódjon, először le kell vágnia az uborka hegyét mindkét oldalon, másodszor, öntse az uborkát forró sóoldattal
Hozzávalók:
- friss uborka - 1 kg
- víz - 1 liter
- só - 2 evőkanál. l. 1 liter vízhez
- cukor - 1 evőkanál. l.
- torma levelek
- kapor (esernyő)
- fokhagyma - 6-7 gerezd
- csípőspaprika
- fekete bors
- Tegyen zöldeket a serpenyő aljára - torma és kaporlevél. Vágjon pár csípős paprika szeleteket. Vágja félbe a fokhagymagerezdeket, és tegyen néhányat a serpenyő aljára.
2. Tegyen friss uborkát a zöldekre (feltétlenül vágja le a hegyeket). Fedjük le az uborkát kaporral és torma gyógynövényekkel, és adjuk hozzá ismét a fokhagymát. Ha szükséges, öntsön bele fekete borsot. Egyébként egy receptben olvastam, hogy a fekete bors puha uborkát termel. Ennek ellenére határozottan teszek borsot, és az uborka ropogós.
3. Hígítsa fel a sót és a cukrot forró forralt vízben, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Öntsük az uborkát a kapott sóoldattal, tegyünk néhány levelet a tetejére babérlevél... Győződjön meg arról, hogy a sóoldat lefedi az összes uborkát. Az edényt hűvös helyre tesszük. Miután a sóoldat lehűlt, ajánlatos a serpenyőt a hűtőszekrénybe helyezni.
Gyorsan enyhén sózott uborka
Ha a vendégek a küszöbön vannak, és nincs elegendő harapnivalójuk, nem számít. Van egy kiváló és gyors recept enyhén sózott uborka nagyon egy kis idő hogy időben érkezzen a vendégek érkezése előtt. Ez a recept nem tartalmaz pontos összeget, uborkát főzünk "szemmel". Savanyúság nélkül főzünk uborkát.
Hozzávalók:
- friss uborka
- kapor
- fokhagyma
- száraz chili
- A kaprot apróra vágjuk, és kevés sóval megszórjuk, hogy áztatott és lédúsabb legyen.
2. Tisztítson meg néhány gerezd fokhagymát.
3. Uborka esetében vágja le a hegyeket mindkét oldalon.
4. Vágja félbe az uborkát, vagy ha nagyon gyors uzsonnára van szüksége, akkor 4 részre. Az uborkát saláta tálba tesszük.
5. Az uborka minden rétegét véletlenszerűen megszórjuk sóval, a sajtón átnyomott fokhagymát a tetejére nyomjuk, és megszórjuk apróra vágott kaporral. Tehát az összes uborkát rétegesen fektetjük, sóval megszórva, fokhagymával és kaporral megszórva. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott, forró chili paprikát csípősség kedvéért.
6. Fedje le a saláta tálat fedéllel, és jól rázza fel a tartalmát, hogy jól összekeveredjen az összes hozzávaló. Azonnal tálalhatja, vagy lefedheti fóliával, és elküldheti a hűtőszekrénybe.
Enyhén sózott uborka egy csomag gyors recept 5 perc alatt
Az uborka zsákba öntése az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált egyszerűsége miatt. Megteheti serpenyő vagy edény nélkül is, és az uborkát azonnal műanyag zacskóban sózzák, és mindössze 5 percet vesz igénybe.
Szükségünk van:
- friss uborka - 1 kg
- kapor zöldek - 1 csokor
- fokhagyma - 1 fej
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 1 tk
Annak érdekében, hogy az uborka ropogós maradjon, sózás előtt áztassa be néhány órára hideg vízbe. És hogy az uborka gyorsabban pácolódjon, vágja le a végeit mindkét oldalon
- A kaprot apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket tetszés szerint felaprítjuk.
2. Kivesszük az uborkát a vízből, és azonnal egy műanyag zacskóba tesszük. Még a megbízhatóság érdekében is ajánlatos az egyik zsákot a másikba tenni, ha a sóoldat folyik.
3. Öntsön sót, cukrot, apróra vágott kaprot és fokhagyma darabokat közvetlenül az uborkára. A tetejére kapros esernyőket tehet.
4. Kösse össze a zacskót, és alaposan rázza fel, hogy minden összetevő összekeveredjen. Kész! A csomagot uborkával a hűtőszekrénybe küldjük 4-5 órára. Célszerű a zsákot 1-2 alkalommal elővenni a hűtőszekrényből ez idő alatt, és újra felrázni.
Gyors, kényelmes, és ami a legfontosabb, finom!
Azonnali recept enyhén sózott uborkához üvegben
Ez a recept az egyik kedvencem, az egyszerűsége miatt szeretem. Előzetesen vízforralóban vizet forralunk. Ribizli leveleket, kaprot, fokhagymagerezdeket tegyünk egy 3 literes üvegbe az aljára. Tegye az uborkát szorosan az üvegbe, adjon hozzá 3 evőkanál. l. só csúszdával és öntsük forró víz a teáskannából. Minden!
Az üveget nejlon vagy fém fedéllel lezárjuk, és egy éjszakán át hűlni hagyjuk. Reggel egy üveg uborkát teszünk a hűtőbe, este pedig kiváló snacket kóstolunk.
Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant gyógynövényekkel
Egy másik recept gyors sózott uborkához, több főzési titokkal. Nézze meg a videót, és mindent megért.
Kívánom, hogy élvezze a finom enyhén sózott uborkát, amelyet maga főz. Ne felejtsd el, hogy a nyár gyorsan telik, élvezd a nyár ajándékait.
A különbség a sózott és sózott uborka között az, hogy sokkal gyorsabban és kevesebb sóval főzhetők. A minimális mennyiség 1 liter vízre és 2 kg zöldségre 1 evőkanál. l. diával, legfeljebb - 2 evőkanál. l. A páchoz néha szójaszószt, cukrot és ecetet használnak.
Ropogós, enyhén sózott uborka receptje hideg vízzel
- Idő: 3 nap.
- Adagolás tartályonként: 5 fő.
- Nehézség: könnyű.
Ez a legegyszerűbb pácolási recept, de tovább tart. A víz ásványi és közönséges is használható. A kész snack hűtőszekrényben 3-4 hónapig tárolható.
Hozzávalók:
- fokhagyma - 1 fej;
- uborka - 1 kg;
- só - 2 evőkanál. l.;
- ásványi vagy hideg forralt víz - 1 liter;
- kapor - 1 csomó.
Főzés módja:
- Oldjuk fel a sót vízben.
- Öblítse le és szárítsa meg a kaprot, apróra vágja.
- A fokhagymát meghámozzuk, minden gerezdet félbevágunk.
- Tegye a kapor és a fokhagyma felét 1 literes üvegekbe.
- Ezután helyezze szorosan a zöldségeket. Vágja le előre a végeit, és többször szúrja meg villával.
- Tetejére fokhagyma, kapor maradványait öntjük, nyakig sóoldattal.
- Tartsa szobahőmérsékleten 3 napig.
Forró víz receptje
- Idő: 12 óra.
- Adagolás tartályonként: 4 fő.
- Nehézség: könnyű.
Az azonnali sózott uborka forró sóoldatot igényel. Ha reggelit készít, akkor estére már kipróbálhatja. A zöldségeket 2-3 napig hideg sós lében tartják.
Hozzávalók:
- tölgy levelek - 4-5 db .;
- cseresznye vagy ribizli levelek - 4-5 db .;
- kapor esernyők - 4-5 db .;
- fekete bors - ízlés szerint;
- uborka - 1,5 kg;
- víz - 1,5 l;
- só - 1 evőkanál. l. csúszdával.
Főzés módja:
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, keverjük össze.
- Hagyja a sóoldatot 3-5 percig hűlni.
- A zöldségeket üvegekbe rendezzük, felöntjük vízzel, lezárjuk fedéllel.
- Hagyja hatni 6-8 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
Enyhén sózott uborka egy üvegben
- Idő: 3 nap.
- Adagolás tartályonként: 4 fő.
- Nehézség: közepes.
E recept szerint előételként jobb, ha nem veszi a salátafajtákból származó uborkát. Pácoláshoz ideális gyümölcs: nem keserű, enyhén pattanásos, mint a fotón. Eredetibb ízért használhat piros chilit.
Hozzávalók:
- kősó - 1 evőkanál. l.;
- uborka - 1 kg;
- kapor esernyővel - 1 csokor;
- torma levelek, ribizli - 4-5 db .;
- víz - 1 l;
- fokhagyma - 4 fej.
Főzés módja:
- A zöldségeket 2 órán át áztatjuk hideg víz.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le a kaprot és a leveleket, tegyük a legtöbbet az üveg aljára.
- Vágja le az uborka farkát, tegye a zöldségeket egy üvegbe.
- Tedd rá a fűszernövények és a fokhagyma maradványait.
- Oldjunk fel sót vízben, öntsük az uborkát sós vízzel.
- Hagyja hatni 2 napig.
- Ezután ürítse le a sóoldatot, öntsön forrásban lévő vizet mindenre, fedje le fedővel.
- Csomagolja be, hagyja 15 percig, majd engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást.
- Forraljuk fel utoljára a sóoldatot, majd öntsük egy üvegbe, és azonnal tekerjük fel.
- Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Az uborka ropogós és enyhén sózott, késő tavaszig tárolható.
Sózott fokhagyma
- Idő: 1 nap.
- Adagolás tartályonként: 5 fő.
- Nehézség: könnyű.
A legropogósabb és legfinomabb uborkát akkor kapjuk, ha forrásvízben főzzük. A snack népszerű fajtája a "Nezhinsky". Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig kell tárolni, mert akkor a zöldségek túl sósak lesznek.
Hozzávalók:
- torma levelek - 4-5 db .;
- friss uborka - 2 kg;
- fokhagyma - 16 gerezd;
- kapor - 2 csokor;
- koriander - 2 teáskanál;
- víz - 3 l;
- só - 3 evőkanál. l.
Főzés módja:
- A zöldségeket pár órára hideg vízbe áztatjuk.
- 1 evőkanálot feloldunk egy liter vízben. l. só, forraljuk fel.
- Egy másik serpenyő aljára tegyünk néhány tormalevelet, pár kapros gallyat, fokhagymát.
- Ezután tegye ki a megmosott zöldségeket.
- Ráhelyezzük a maradék kaprot, kiöntjük a koriandert.
- Öntsük bele forró sóoldatés lenyomjuk egy tányérral.
- Hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
Uborka ásványvízben
- Idő: 1 nap.
- Adagolás tartályonként: 4 fő.
- Nehézség: könnyű.
Az ásványvíz alapú enyhén sózott uborka sóoldata ropogósabbá és gazdagabbá teszi. Ezenkívül, mivel a zöldségeket nem forralják fel, megtartják a legtöbbet hasznos tulajdonságok.
Hozzávalók:
- ásványvíz gázzal - 1 l;
- közepes méretű uborka - 1 kg;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- tengeri só - 2 evőkanál l. csúszdával;
- kapor szár és sapka - ízlés szerint;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- koriandermag - 1 kanál desszert.
Főzés módja:
- Ha a zöldségek nagyok, akkor vágja őket több részre. Vágja le minden uborka hegyét.
- Vágja a kaprot szárakra és gyógynövényekre, hagyja érintetlenül az esernyőt.
- A koriandert mozsárban összetörjük, a fokhagymát meghámozzuk.
- Az üvegek aljára helyezzük a páchoz készített fűszerek felét.
- Ezután helyezze szorosan az uborkát. A tetejére szórjuk a többi kaprot és fokhagymát.
- A cukrot, a sót feloldjuk ásványvízben, hozzáadjuk a koriandert.
- Öntsük a sóoldatot üvegekbe, fedjük le, hagyjuk pár órát.
- Ezután távolítsa el a sózást a hűtőszekrényben 6-8 órára.
Azonnali recept cukorral egy zacskóban
- Idő: 6 óra.
- Adagolás tartályonként: 5 fő.
- Nehézség: könnyű.
E recept szerint enyhén sózott előétel fűszeres édeskés utóízzel rendelkezik. A gyümölcsöket kicsire kell venni, hogy elférjenek egy zacskóban. Az étel fűszerei közül a torma, a petrezselyem, a kapor megfelelő.
Hozzávalók:
- cukor - 1 teáskanál;
- uborka - 1 kg;
- só - 1 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 1 fej;
- kapor esernyővel - 1 csomó.
Főzés módja:
- Az uborkát áztassa vízben 2 órán keresztül.
- A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
- Vegye ki az uborkát a vízből, vágja le a végeit, tegye egy zacskóba.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és kaprot.
- Hagyja a hűtőszekrényben 2 órán át, majd vegye ki, erősen rázza fel és tegye vissza további 3-4 órára.
Lime és menta sózva
- Idő: 50 perc.
- Adagolás tartályonként: 5 fő.
- Nehézség: könnyű.
Ez a recept frissítő snacket készít. Az enyhén sózott uborka főzése csak fél órát vesz igénybe. Borsszem helyett őrölt borsot használhat, de kevésbé telített és aromás.
Hozzávalók:
- szegfűbors - 3 borsó;
- mész - 3 db .;
- menta - 4 ág;
- uborka - 1,5 kg;
- fekete bors - 4 borsó;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 1 teáskanál;
- kapor - 1 csomó.
Főzés módja:
- A zöldségeket megmossuk, mindkét végét levágjuk, mindegyiket hosszában 2-4 darabra vágjuk.
- A lime -t megmossuk és megszárítjuk, héját lereszeljük, mozsárban őröljük borssal.
- A maradék citrusfélékből préseljen levet, apróra vágja a kaprot és a menta.
- A gyümölcsöket tegyük egy tálba, szórjuk meg fűszerekkel, sóval, öntsük fel a levével, óvatosan keverjük össze, hagyjuk fél órát.
Videó
